Jak zrobić dżem malinowy na zimę. Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Każdej gospodyni domowej słowo „dżem” kojarzy się z długim i żmudnym procesem. W końcu niektóre przepisy wymagają nawet dwunastu godzin gotowania. Co więcej, wielokrotnie, w kilku etapach. Po tym długim procesie produkt należy zwinąć, co również zajmie pewną ilość czasu. A gdyby tak zrobić dżem malinowy bez gotowania? Tak, jest prawdziwy i niesamowicie pyszny. W naszym dzisiejszym artykule szczegółowo przeanalizujemy proces jego przygotowania, a także porozmawiamy o dobroczynnych właściwościach wspaniałej jagody.

Maliny - słodkie lekarstwo

Ta cudowna jagoda zawiera duży zestaw przydatnych mikroelementów i witamin, które pomagają utrzymać nasz organizm w dobrej kondycji. Maliny to jedna z wiodących jagód pod względem zawartości witaminy C. Pomimo tego, że składa się z jednej czwartej wody, jego dobroczynne właściwości są niesamowite. Kwas salicylowy występujący w malinach wspomaga organizm w walce z przeziębieniem, działając jako substancja przeciwgorączkowa o działaniu przeciwbakteryjnym.

Maliny mają także zdolność usuwania toksyn z organizmu, zapobiegając odwodnieniu. Ale co, jeśli chcesz zaopatrzyć się w tę cudowną jagodę na zimę, a także, aby nie straciła ona swoich dobroczynnych właściwości? Łatwo to zrobić. Musisz zrobić dżem malinowy bez gotowania. Minimalne koszty - maksymalne korzyści. Dlaczego po prostu nie ugotować malin w zwykły sposób i zwinąć je w słoiki? Jak wiadomo, podczas obróbki cieplnej znikają cenne właściwości jagód, ale dzięki temu przepisowi uzyskasz zdrowy dżem malinowy na zimę.

Przeciwwskazania

Podobnie jak większość jagód, maliny zawierają substancje, które mogą powodować reakcję alergiczną. Warto również monitorować ilość jagód spożywanych przez osoby chore na cukrzycę, wrzody żołądka i osoby cierpiące na niewydolność nerek. Kobiety w ciąży nie powinny się na nim opierać, ponieważ może wywołać alergie pokarmowe u nienarodzonego dziecka. I oczywiście warto pamiętać: jeśli przygotowane na zimę maliny będą stosowane zapobiegawczo w infekcjach dróg oddechowych, to nie zapomnij kontrolować ilości spożywanych dżemów. Niektórzy lubią go wyjadać łyżkami ze słoiczka, inni wolą smarować nim kanapki, a jeszcze inni po prostu rozcieńczają go wodą. Każdy otrzyma odpowiednią porcję witamin i składników odżywczych. Jeśli jednak lubisz rozcieńczać dżem malinowy wodą, pamiętaj, że nie powinna to być wrząca woda, w przeciwnym razie wszystkie korzystne właściwości zostaną utracone.

Wybór jagód na dżem

Wiele zależy od wyboru jagód na dżem, dlatego należy podejść do tego problemu odpowiedzialnie. Maliny są bardzo delikatne i źle znoszą mycie. Idealnie jest wykorzystać jagody z własnego ogrodu, których nie trzeba myć. Ale niestety nie każdy może pochwalić się własnym ogródkiem, dlatego jagody trzeba kupować na targu lub w supermarkecie. Wróćmy więc do pytania, jak wybrać odpowiednie jagody, aby zrobić dżem malinowy bez gotowania.

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na integralność jagód - mocno zmiażdżone i zmiażdżone nie będą działać. Nie powinny też być przejrzałe, gdyż mogą się zepsuć w trakcie gotowania. Ale przydadzą się te lekko zielonkawe. Przed zakupem koniecznie spróbuj malin, ponieważ niesprzyjające warunki uprawy jagody mogą wpłynąć na jej smak. Nie chcesz, żeby Twój dżem malinowy na zimę okazał się bez smaku, prawda? Maliny są oczywiście głównym składnikiem dżemu, więc nie można pozwolić, aby były kwaśne lub odwrotnie, pozbawione smaku. Teraz wiesz, jak wybrać odpowiednią jagodę, więc możesz przejść do samego przepisu, z którego dowiesz się, jak zrobić dżem malinowy bez gotowania.

Składniki

Klasyczny przepis wymaga cukru i malin. Ale współcześni kucharze uwielbiają eksperymentować, dodając zupełnie nieoczekiwane produkty. Proporcje dżemu malinowego bez gotowania mogą się różnić. Wszystko zależy od tego jak długo planujesz go przechowywać. Jeśli dżem nie jest przygotowywany do wykorzystania w przyszłości, musisz wziąć maliny i cukier w równych ilościach. Będzie przechowywany nie dłużej niż dwa miesiące. A jeśli chcesz, aby maliny przechowywane na zimę były dłużej przechowywane, musisz wziąć jedną część malin i dwie części cukru. Dżem ten z łatwością przetrwa do zimy i do następnego sezonu.

Przygotowanie

Maliny należy posortować i oddzielić od zielonych gałązek, jeśli takie istnieją. Następnie spłucz pod niskim ciśnieniem wody, aby nie uszkodzić jagód. Jeśli jagoda pochodzi z ogrodu i została przez Ciebie zerwana osobiście, nie musisz jej myć. Następnie należy go wysuszyć, kładąc go na stole lub desce.

Aby świeży dżem malinowy osiągnął pożądaną konsystencję bez gotowania, należy użyć odpowiedniego pojemnika. Emaliowane umywalki i patelnie nie nadają się do tego, ponieważ istnieje ryzyko utlenienia. Patelnie ze stali nierdzewnej doskonale nadają się do tego zadania, ale plastik i silikon nie są najlepszą opcją. Wreszcie dochodzimy do odpowiedzi na intrygujące pytanie: „Jak zrobić dżem malinowy bez gotowania?”

Łączenie składników

Maliny należy posiekać. Można to zrobić na dwa sposoby: zmielić jagody w maszynce do mięsa lub zmielić je ręcznie. Wiele osób na tym etapie może zadać pytanie: „Dlaczego nie możesz użyć blendera?” Zamieni jagody w jednorodną owsiankę, a to wcale nie jest zgodne z przepisem. Powstałą masę przełóż do przygotowanej formy i posyp cukrem. Następnie dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Lepiej jest użyć do tego drewnianej lub silikonowej łyżki, zmniejszy to ryzyko utleniania, które opisano powyżej.

Zostaw to na chwilę

Przykryj powstałą masę pokrywką i pozostaw w ciemnym miejscu na trzy do czterech dni. Aby dżem malinowy nie kandyzował bez gotowania, należy go regularnie mieszać. Należy to robić trzy razy dziennie, zawsze czystą łyżką. Procedurę tę wykonuje się w taki sposób, aby cukier całkowicie się rozpuścił i nie ścierał się na zębach. Proponowana opcja zajmie dużo czasu, ale rezultatem będzie idealny dżem.

Jeśli nie masz czasu czekać tak długo, nie martw się, istnieje inna opcja. Rondelek z dżemem odstawiamy na sześć godzin w ciepłe miejsce, po tym czasie mieszamy i smakujemy. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Ale w tej drugiej opcji należy zwrócić szczególną uwagę na temperaturę, ponieważ masa malinowa może fermentować. Każda z proponowanych opcji ma na celu rozpuszczenie cukru w ​​malinach. Jeśli znasz inne metody, możesz poeksperymentować.

Jak przechowywać dżem?

Cóż, wydaje się, że najtrudniejsza część już za nami, gdy pojawia się pytanie: „Co dalej z dżemem?” Na to pytanie jest tylko jedna prawidłowa odpowiedź: „Przechowywać w szklanych słoikach”. Współczesny świat zapewnia szeroki wybór tych pojemników: od miniaturowych 100-gramowych słoików po dziesięciolitrowe butelki. To, co wybierzesz, zależy od Ciebie i Twoich potrzeb. Jeśli masz dużą rodzinę, zwijanie dżemu w słoiki o pojemności 0,25 ml nie będzie zbyt wskazane. Ale litrowy lub półlitrowy pojemnik będzie w sam raz. Puszki metalowe i pojemniki plastikowe nie nadają się do przechowywania, mogą zepsuć smak naszego przysmaku.

Wybraliśmy niezbędne słoiki, ale czym je zamkniemy? Zwykłe pokrywki do zszywania nie są dla nas odpowiednie, ponieważ nie gotowaliśmy naszego dżemu. Potrzebujemy zakrętek. Nylonowe są nieodpowiednie, ponieważ szczelność zostanie zerwana. Jeśli są to pokrywy z próżniowym pompowaniem powietrza, to są odpowiednie. To stosunkowo nowy wynalazek. Ale nadal lepiej jest używać sprawdzonych zakrętek.

Przygotowanie słoików

Po wybraniu słoików przystępujemy do ich sterylizacji. Jest to proces niezbędny do zniszczenia drobnoustrojów znajdujących się na ściankach słoika, które mogą później namnażać się w dżemie. Oprócz słoików sterylizacji wymagają również pokrywki. Przyjrzymy się teraz, jak to zrobić. Najłatwiej jest zalać słoiki i pokrywki wrzątkiem, po czym można przystąpić do zwijania. Można je traktować parą. Do tej procedury sprzedawane są nawet specjalne sterylizatory z otworami na słoiki. Do rondelka wlewamy wodę, podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, następnie do wrzącej wody wkładamy pokrywki, instalujemy sterylizator i kładziemy na nim słoik. Pozostaw w tej pozycji na kilka minut, następnie ostrożnie wyjmij i zacznij zwijać. Właściciele multicookerów mogą sterylizować słoiki i pokrywki w swoim cudownym urządzeniu. Nawiasem mówiąc, niektóre modele mają do tego specjalny tryb.

Proces zszywania

Sterylizację słoika i pokrywki należy wykonać przed bezpośrednim uszczelnieniem, w przeciwnym razie wszelkie wysiłki pójdą na marne. Nasz dżem należy włożyć do zaprawionego słoika i zakręcić sterylną pokrywką. Warto pamiętać o środkach bezpieczeństwa, ponieważ słoiki i pokrywki po obróbce są gorące.

Po przekręceniu dżem jest gotowy. Oczywiście puszki można zwinąć w zwykły sposób za pomocą specjalnego klucza. Ale ta metoda jest dość długa i problematyczna, pokrywki często eksplodują lub są uszkodzone. A poza tym są to wieczka jednorazowe, ale zakrętki można używać wielokrotnie. Cóż, nasz dżem malinowy jest gotowy bez gotowania, którego recenzje od tych, którzy go próbowali, są niezwykle pozytywne.

Okres ważności tego dżemu

Słoiki z przygotowanym dżemem należy przechowywać w lodówce. To właśnie odróżnia dżem gotowany od tego, który przygotowaliśmy. Można go przechowywać przez około sześć miesięcy, jeśli zostaną spełnione wszystkie powyższe warunki. Pamiętasz, jak na początku rozmawialiśmy o proporcjach cukru i jagód? Jeśli więc zastosujesz proporcję jeden do jednego, dżem będzie przechowywany nie dłużej niż trzy miesiące, nawet jeśli te warunki zostaną spełnione.

Na słoikach z dżemem możesz umieścić naklejkę z datą zapieczętowania i nazwą zawartości. Pokrywkę słoika można ozdobić sznurkiem i kolorowym kawałkiem materiału. Tak ozdobiony dżem będzie cieszył oko i będzie doskonałym prezentem dla bliskich.

Kilka tajemnic

Teraz zdradzimy kilka tajemnic. Pierwszy to przygotowany dżem malinowy bez gotowania z wódką. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru należy dodać wódkę w ilości trzech łyżek stołowych na kilogram jagód. Alkohol zadziała jako konserwant i przedłuży trwałość naszego dżemu o kilka miesięcy, a także nieco zmieni smak. Nie bójcie się, od takiego dżemu nikt się nie upije. Kolejnym sekretem jest posypanie dżemu cukrem przed zakręceniem pokrywki. Cukier stopniowo się rozpuści, tworząc słodki film, który zapobiegnie przedostawaniu się bakterii i mikroorganizmów.

Teraz wiesz, jak przygotować pyszny dżem malinowy w zupełnie nowy sposób, zachowując wszystkie dobroczynne właściwości tej jagody. Można go jeść łyżką ze świeżą bułką, dodawać wodę do przygotowania napoju malinowego lub dodawać do wypieków. Świeży dżem malinowy bez gotowania to wyjątkowy przysmak, który uchroni Cię przed chorobami i sprawi mnóstwo przyjemności.

Dżem malinowy to jeden z tych, który powinien znaleźć się w każdym domu. I najprawdopodobniej w ogóle nie powinno istnieć, a jednak istnieje! W końcu wszyscy starają się zaopatrzyć w ten zdrowy produkt na zimę. Dzięki temu przysmakowi nie tylko leczymy przeziębienia w mroźną zimę, ale także uzyskujemy dzięki niemu wiele przydatnych substancji i pozytywnych emocji. Cóż, kto go nie kocha! Znalezienie takich rzeczy musi być trudne.

Czy wiesz, że maliny zawierają duże ilości naturalnego kwasu salicylowego? Zawiera także kwas cytrynowy, jabłkowy i winowy. Dlatego ta jagoda jest uważana za najlepszy naturalny środek przeciwgorączkowy i przeciwzapalny.

A jeśli jest nam zimno i pojawiają się pierwsze oznaki przeziębienia, pierwszą rzeczą, którą robimy, jest wypicie do tego gorącej herbaty. A po dużym poceniu zdarza się, że choroba nie postępuje dalej. Po wypiciu dwóch filiżanek herbaty z tą jagodą po prostu nie ma śladu złego samopoczucia. Jagoda często pomaga. Najważniejsze, żeby nie zapomnieć zaopatrzyć się w niego na zimę! Aby w lodówce zawsze był cenny słoik!

Dlaczego w lodówce? Aby zachować w jak największym stopniu wszystkie przydatne witaminy i mikroelementy! Jagody są albo po prostu kruszone cukrem, albo dla lepszej konserwacji przygotowywane w formie „pięciominutowej partii”, a następnie przechowywane w lodówce. Dzięki takim metodom wszystkie przydatne substancje zostają w całości zachowane.

A jest co oszczędzać. Są to witaminy A, C, E, kompleks witamin z grupy B. Jagoda zawiera również dużą ilość potasu i wapnia. Żelazo, które wspomaga proces hematopoezy, miedź, która jest składnikiem wielu leków przeciwdepresyjnych. I wiele innych przydatnych mikroelementów.

Dlatego musisz zaopatrzyć się w jagody. Nigdy nie jest go za dużo. Poza tym zaopatrzenie się w niego jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Przygotowanie z niego pysznego, aromatycznego przysmaku to przyjemność!

Oferuję 5 super szybkich, ale nie mniej smacznych przepisów na przygotowanie „pięciominutowego” dżemu malinowego na zimę. Podzielę się także tajemnicami i cechami gotowania. Aby Twój przysmak okazał się najsmaczniejszy i najzdrowszy!

Będziemy potrzebować:

• maliny -1,5 kg
• cukier -1,5 kg

Przygotowanie:

1. Sortujemy jagody. Usuwamy liście. Dokładnie to sprawdzamy. Uwielbiają ją wszelkiego rodzaju pająki. Zwłaszcza chrząszcze malinowe, które składają w nim larwy.

Istnieje sposób, dzięki któremu pająki i ich larwy same wydostają się z jagód. Roztwór soli przygotowuje się w ilości 1 łyżki na 1 litr wody. łyżka soli. Jagody umieszcza się na sicie, a sito umieszcza się w roztworze. Po 5-7 minutach wyłaniają się wszystkie żywe stworzenia. Słoną wodę spuszcza się, a następnie jagody należy dokładnie umyć w dwóch lub trzech wodach.

Ale możesz to po prostu uporządkować. Mamy własne jagody, więc je sortujemy i nie myjemy.

2. Jeśli masz zakupioną jagodę, umyj ją bardzo ostrożnie w chłodnej wodzie, aby jej nie zmiażdżyć. Następnie usuwamy łodygę. Ale nie wcześniej, aby nie uszkodzić jagody z wyprzedzeniem i nie stracić z niej soku.

3. Umieść jagody na durszlaku i poczekaj, aż woda spłynie, a jagody lekko wyschną.

4. Umieść jagody w misce lub innym pojemniku, w którym będziemy gotować.

Do przygotowywania smakołyków nie należy używać naczyń aluminiowych. Sok uwolniony z jagód traci swoje korzystne właściwości podczas interakcji z aluminium.

5. Zmiażdż jagody. Dodać cukier i wymieszać. Do mieszania lepiej używać drewnianej szpatułki lub plastikowej łyżki cedzakowej. Odstawić na 1 godzinę, aż cukier trochę się rozpuści.

6. Postaw na bardzo małym ogniu i od czasu do czasu mieszaj, aż cały cukier się całkowicie rozpuści. Następnie zwiększ ogień i zagotuj syrop.

7. Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy zebrać.

Jeśli piana nie zostanie usunięta lub usunięta, ale nie całkowicie, dżem może szybko zakwasić. A cała Twoja ciężka praca pójdzie na marne!

8. Gdy zacznie się gotować, gotuj na wolnym ogniu przez zaledwie 5 minut.

9. Dżem włóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkę. Staram się brać małe słoiczki. Aby go otworzyć i nie przechowywać go przez dłuższy czas. Otwarty przysmak może zakwasić, jeśli będzie przechowywany w lodówce przez dłuższy czas. A wyrzucenie tego może być wstydem.

10. Odwróć się, przykryj ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

11. Gotowy dżem lepiej przechowywać w lodówce.

Cały dżem jagodowy

Przygotowanie całych jagód na zimę okazuje się bardzo smaczne. Jagody całkowicie zachowują swój smak i piękny kolor.

Będziemy potrzebować:

• maliny - 1,5 kg
• cukier - 1,5 kg

Wiadomo, że spożywamy taką samą ilość cukru jak maliny. Dlatego każdy może ugotować tyle, ile potrzebuje, ale najlepiej nie więcej niż 2 kg cukru.

Przygotowanie:

1. Posortuj jagody, opłucz i pozwól wodzie spłynąć.

2. Połowę cukru wsypać do miski lub innego naczynia, w którym będziemy gotować.

3. Rozłóż wszystkie jagody.

5. Pozostaw na 5-6 godzin. W tym czasie wypuści sok, a cukier częściowo się rozpuści.

6. Postawić na małym ogniu, delikatnie wymieszać, aby nie uszkodzić jagód. Dbamy o to, aby nic się nie przypaliło, szczególnie do momentu rozpuszczenia całego cukru.

7. Gdy cały cukier się rozpuści, zwiększ ogień i zagotuj dżem, pamiętając o zebraniu piany podczas całego procesu.

Jeśli będzie gotowany tylko na małym ogniu, straci swój piękny malinowy kolor.

8. Gotuj przez 5 minut.

9. I natychmiast włóż do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

10. Przechowywać w lodówce.

Dżem z całych jagód to inny sposób

Będziemy potrzebować:

• maliny -1,5 kg
• cukier - 1,5 kg

Przygotowanie:

1. Sortujemy i myjemy jagody. Umieścić na durszlaku i pozwolić wodzie spłynąć.

2. Do miski, w której będziemy gotować, wsypać połowę cukru.

3. Połóż jagody na wierzchu.

4. Posyp pozostałym cukrem na wierzchu.

5. Pozostawić na 5-6 godzin, aby puściły sok i rozpuściły się cukier.

6. Odcedź powstały sok do innej miski. Postaw go na ogniu i zagotuj.

7. Po ugotowaniu dodać maliny i ponownie zagotować.

8. Gotuj przez 5 minut.

9. Wlać zawartość do wysterylizowanych słoików i zamknąć pokrywki.

10. Przykryj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

11. Przechowywać w lodówce.

Dżem malinowy na bazie wody i syropu cukrowego

Będziemy potrzebować:

• maliny -1 kg
• cukier - 1 kg
• woda -1 szklanka

Przygotowanie:

1. Posortuj jagody, opłucz, włóż do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.

2. Do miski wlej wodę i dodaj cukier. Syrop zagotuj na małym ogniu. Nie zapomnij zamieszać od czasu do czasu, aby nic się nie przypaliło.

3. Ostrożnie, aby nie uszkodzić jagód, wlać je do syropu i również dokładnie wymieszać łyżką cedzakową. Możesz po prostu przekręcić miskę z boku na bok, aby jagody równomiernie pokryły się syropem.

4. Doprowadzić syrop do wrzenia. Gdy pojawi się piana, ostrożnie ją usuń.

5. Jagody można gotować w syropie przez 5 minut, ale dla lepszej konserwacji - 10.

6. Gotowy dżem wlać do słoików i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Przechowywać w lodówce.

Maliny z cukrem bez gotowania jagód

Jagody można przygotować na zimę bez gotowania. Aby to zrobić, należy go rozdrobnić drewnianym tłuczkiem i posypać cukrem. Pobiera się nieco więcej cukru niż przy zbiorze na gorąco. Zwykle biorę 1,5 kg na kilogram jagód. Sahara. Ale spotkałam przepisy, które wykorzystują 2 kg cukru. za kilogram jagód.

Następnie pozostaw maliny i cukier w temperaturze pokojowej, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zwykle zajmuje mi to około 24 godzin. W tym czasie należy go okresowo mieszać.

Następnie przelej zawartość do wysterylizowanych słoików, ale nie do końca, zostawiając na wierzchu trochę miejsca na „cukrową” poduszkę. Wlać cukier warstwą 1 cm, nie mieszać i zakręcić pokrywkę. Jeszcze lepiej, przykryj grubym papierem i przewiąż wstążką.

Cechy przygotowania dżemu malinowego

• Jeśli wybrałeś lub kupiłeś gęstą, nierozdrobnioną jagodę, lepiej ugotować ją w całości.
• jeśli jagoda jest pomarszczona lub miękka, lepiej ją zmielić.Możesz dodatkowo zmielić jagodę przez sito
• wielu tego nie myje. Możesz to zrobić, jeśli jest własny lub z lasu i wiesz, jak i gdzie wyrósł. Jeśli przygotowujesz dżem z zakupionych malin, musisz je umyć.
• jak wspomniano powyżej, aluminiowe naczynia kuchenne nie są używane do gotowania
• Mieszając i nakładając dżem do słoików, staraj się używać drewnianej lub plastikowej łyżki. Lepiej nie używać metalowych przyborów kuchennych, aby jagody się nie utleniały.
• W tych przepisach proporcje jagód i cukru są zawsze podawane jeden do jednego. Ilość cukru można nieznacznie zmniejszyć, jest to praktykowane. Ale zawsze trzymam się tych proporcji
• nie próbuj przygotowywać jednorazowo więcej niż 1,5-2 kg dżemu, zwłaszcza z całych jagód, aby nie zmiażdżyły się swoją wagą
• gotowy przysmak umieszcza się wyłącznie w wysterylizowanych słoikach, zaleca się ich wcześniejszą sterylizację i pozostawienie do całkowitego wyschnięcia.
• Pokrywka do słoika musi mieć gładką lakierowaną powierzchnię. Unikaj używania używanych pokryw.
• można zamknąć słoiczek z preparatem, tak jak robiły to nasze babcie. Oznacza to, że wystarczy przykryć go grubym papierem i zawiązać wstążką

• im krótszy czas chłodzenia, tym piękniejszy i naturalny kolor
• Słoiki po przekręceniu można odwrócić lub pozostawić nieobrócone.
• Gotowy dżem lepiej przechowywać w lodówce, w zimnej piwnicy lub w lodówce „Chruszczowa”

Co zrobić, jeśli dżem sfermentował lub spleśniał

Są dwa sposoby, pierwszy to wyrzucić. Drugim jest próba oszczędzania!

• Jeśli przygotowałeś jagody według wszystkich zasad, ale są jeszcze lekko sfermentowane, wyjmij je ze słoików i włóż z powrotem do naczynia do gotowania. Dodaj szklankę cukru na każdy litr i gotuj przez 10 minut. Następnie włóż go z powrotem do wysterylizowanych słoików.
• Słoiki takie należy opatrzyć etykietą, a ich zawartość wykorzystać do pieczenia ciast, robienia kompotów czy napojów owocowych.
• jeśli na powierzchni dżemu pojawi się pleśń, usuń ją, następnie usuń 2 cm warstwę dżemu i spróbuj go szybko zjeść
• lub zrób to samo i posyp 2 cm cukru na wierzch, zrób „cukrową poduszkę”. Nie ma potrzeby mieszania cukru.

W tym artykule próbowałem opowiedzieć o wszystkich dostępnych opcjach przygotowywania jagód metodą „pięć minut”. Zwracała także szczególną uwagę na cechy i subtelności gotowania, odkrywając małe kulinarne tajemnice. Przyjrzeliśmy się także problemom, jakie mogą przytrafić się naszemu dżemowi. I szukaliśmy sposobów ich rozwiązania.

Myślę, że teraz każdy będzie mógł wybrać przepis odpowiadający swojemu gustowi i bez większego trudu przygotuje pyszny i zdrowy dżem malinowy w 5 minut.

Smacznego!

Dżem malinowy to ulubiony przysmak każdego człowieka. Uwielbiają go zarówno dzieci, jak i dorośli. Oprócz bardzo przyjemnego smaku, ma dużą ilość przydatnych substancji i witamin. Dżem malinowy, zawierający kwas salicylowy, ma właściwości przeciwgorączkowe, co jest niezastąpionym lekarstwem na różne przeziębienia. Przydaje się również w profilaktyce chorób. Witaminy zawarte w tym dżemie pomagają redukować stres i zapewniają dobrą kondycję ludzkiej skóry.
A więc jak zrobić najzdrowszy dżem i co jest do niego potrzebne.

Wybór i przygotowanie jagód na konfiturę malinową

Jagody muszą być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Usuń liście i łodygi.
Maliny należy myć ostrożnie, gdyż jagody są bardzo delikatne i mogą stracić kształt. Aby opłukać jagody, umieść je na durszlaku i włóż do pojemnika z chłodną wodą. Pamiętaj, aby po umyciu wysuszyć jagody, w tym celu pozostaw durszlak na chwilę, aby pozostała woda mogła wypłynąć.

Aby pozbyć się owadów, które mogą ukrywać się w malinach, napełnij jagody słoną wodą. Proporcje: jedna łyżeczka soli na litr wody. Następnie ponownie spłukujemy zimną wodą, aby nasze jagody nie były słone. Lepiej jest spróbować jagód przed gotowaniem, aby dostosować ilość cukru w ​​zależności od pożądanego rezultatu.

Naczynia do robienia dżemu malinowego

Do robienia dżemu najlepiej nadają się przybory ze stali nierdzewnej. Wszystkie witaminy pozostaną na swoim miejscu i nie przedostaną się do nich żadne szkodliwe substancje, takie jak aluminium.
Dżem należy wlać do czystych słoików. Aby zniszczyć zarazki, włóż słoiki do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. Wystarczy zalać pokrywki wrzątkiem.

Pierwsza metoda robienia dżemu malinowego

Ta metoda nazywa się „pięć minut”. W takim przypadku zrobienie dżemu nie będzie wymagało dużo czasu i wysiłku. Jagoda zachowa również więcej składników odżywczych.

• Maliny zasypujemy cukrem w proporcji 1:1 i odstawiamy na 3-5 godzin.
• Odcedź sok wypuszczony z jagód i gotuj przez 7-10 minut.
• Następnie wlać jagody do powstałego syropu i gotować dokładnie przez 5 minut.

Drugi sposób robienia dżemu malinowego

• Napełnij maliny cukrem w pojemniku, w którym będzie gotowany dżem. Na 1 kg jagód potrzeba 1,5 kg cukru.
• Przyszły dżem pozostawiamy w lodówce na 10-12 godzin.
• Połóż na ogniu i gotuj dżem przez około 15 minut.

Trzeci sposób robienia dżemu malinowego

Dzięki tej metodzie maliny stracą swój kształt, ale ten przepis jest nie mniej smaczny.

• Napełnij maliny wodą, na kilogram potrzeba 200-250 ml wody.
• Gotuj przez 3 minuty.
• Powstałą mieszaninę przecieramy przez sito, dodając 400 gramów cukru.
• Zagotujmy dżem ponownie.
• Dżem jest gotowy, wlać do słoików, a następnie sterylizować przez 10-20 minut.

Ulubionym przysmakiem, którym dobre gospodynie domowe rozpieszczają swoje domy zimą, jest oczywiście dżem. Wykonany z jagód i owoców, które przez całe lato pochłaniały światło słoneczne, podnosi na duchu i dodaje sił, zwłaszcza jeśli je się go z gorącą herbatą i w gronie rodziny.

Preparaty zapachowe

Lato, wakacje, wieś... Ci, którzy w dzieciństwie mieli szczęście spędzać czas z babcią, z pewnością zachowają w pamięci najlepsze wspomnienia tych cudownych dni. I oczywiście jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie zapomnieć zapach, który wypełnia prawie każdy wiejski dom podczas dojrzewania jagód i owoców - zapach dżemu. A jak cudownie pachnie pyszny dżem malinowy!

Ciężkiej pracy naszych mam i babć w ogóle można pozazdrościć, bo ile wysiłku i cierpliwości trzeba włożyć, żeby zapełnić półki ogórkami kiszonymi, marynatami, kompotami i tym wszystkim, co zwykle jest zaopatrzone na zimę.

Współczesne młode gospodynie domowe, które starają się dotrzymać kroku bardziej doświadczonym, nie mają łatwo, bo domowe przetwory wymagają dużo wysiłku i czasu, a poza tym bardzo ważne jest doświadczenie i sprawdzone receptury. Aby uniknąć upadku na twarz, możesz skorzystać z prostszych sposobów, aby zadowolić bliskich domowymi smakołykami. Pierwszym krokiem byłoby przygotowanie dżemu malinowego według uproszczonego przepisu.

Uwaga dla młodych gospodyń domowych

Nie musisz spędzać ostatnich dni lata biegając po kuchence, żeby zrobić kilka słoików dżemu. Spróbuj ugotować coś, co wymaga gotowania, a pokochasz tę metodę. Będziesz potrzebował dojrzałych owoców lub jagód, cukru i 15 minut czasu.

Surowy dżem jest o wiele zdrowszy, gdyż nie podlega żadnej obróbce cieplnej, dzięki czemu wszystkie witaminy i składniki odżywcze zostają w pełni zachowane. Smak surowego dżemu nie jest tak bogaty i delikatny jak dżemu gotowanego, ale bardzo przypomina smak świeżych owoców.

Różne są także warunki przechowywania dżemu surowego. Trzeba go przechowywać w lodówce lub w bardzo zimnej piwnicy, a przy dłuższym przechowywaniu można go nawet zamrozić.

Dlaczego malinowy

Dżem malinowy bez gotowania, którego przepis zostanie podany poniżej, jest bardzo smaczny i zdrowy. Zaleca się rozpoczęcie eksperymentów z robieniem surowego dżemu z tej jagody. Maliny zawierają ogromną listę substancji korzystnych dla organizmu:

• witamina C – wzmacnia układ odpornościowy, wzmacnia kości i zęby, wspomaga gojenie się ran;
• witamina B - normalizuje układ nerwowy;
• witamina A - poprawia wzrok, odpowiada za zdrowie, wzrost i budowę układu kostnego skóry;
• witamina PP - normalizuje pracę żołądka, poprawia ukrwienie, zwalcza komórki nowotworowe;
• a także glukozę, magnez, żelazo, olejki eteryczne i wiele innych.

Dżem malinowy pomaga przy przeziębieniach ze względu na właściwości przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. Maliny poprawiają także apetyt.

Dzieci szczególnie uwielbiają dżem malinowy, jednak niemowlakom należy podawać ten przysmak z umiarem, gdyż zawiera on dużą ilość cukru. Jeśli Twoje dziecko jest uczulone, zwróć uwagę na maliny o żółtych owocach i aronię (tak, takie też istnieją).

Dżem malinowy bez gotowania. Przepis

Dziś można kupić pektynę różnych marek, jednak bardzo ważne jest przestrzeganie instrukcji na opakowaniu. Pod wpływem wysokich temperatur pektyna traci swoje właściwości, dlatego dodaje się ją pod koniec gotowania. Jeśli chcesz zagęścić dżem malinowy bez gotowania, przepis należy uzupełnić specjalną pektyną, dzięki której produkt można przechowywać w lodówce lub zamrażać.

Główna rada udzielana przez wszystkie gospodynie domowe brzmi: pektynę należy bardzo dobrze wymieszać, w przeciwnym razie w dżemie utworzą się grudki galaretki.

Ważne: czysty słoik i prawidłowa pokrywka

Jednym z powodów, dla których nie będą przechowywane dżemy czy inne przetwory, są niesterylizowane pojemniki. Wynaleziono wiele metod gotowania na parze, w garnku z wrzącą wodą, w kuchence mikrofalowej, w podwójnym bojlerze, niektórym udaje się nawet sterylizować naczynia alkoholem.

Polecamy najwygodniejszą i sprawdzoną metodę – w piekarniku. Należy umyć słoiki i umieścić je mokre w zimnym piekarniku, do góry nogami. Następnie włącz gaz i ustaw temperaturę na około 160-170 stopni. Sterylizacja w ten sposób trwa około 10 minut, jednak nie należy od razu wyjmować słoików z gorącego piekarnika. Wystarczy wyłączyć gaz, otworzyć drzwi i poczekać, aż szklany pojemnik ostygnie.

Jak zrobić dżem malinowy

Jeśli chodzi o pokrywki, najwygodniej jest je gotować w rondlu z wodą przez około 10 minut, ale należy to zrobić bezpośrednio przed użyciem. Dżem przygotowany metodą tradycyjną najlepiej zwinąć w rulon, ale pięciominutowy konfiturę malinową i konfiturę surową najlepiej przykryć plastikową lub metalową pokrywką z nitką.

Dżem malinowy jest nadal popularny. Wcześniej przygotowanie takiego deseru zajmowało dużo czasu, przepisów było niewiele. Teraz istnieje wiele różnych opcji. Przygotuj szybko i pysznie aromatyczny dżem malinowy

Różnorodność kombinacji malin z szeroką gamą jagód, owoców i ziół pozwala nam na wykonanie najróżniejszych dżemów. Proponuję rozważyć niektóre z nich, a mianowicie dżem malinowy z porzeczkami, miodem, miętą. Rozważ także różne przepisy na dżemy, których jednym głównym składnikiem są dojrzałe i soczyste maliny.

Sugerowane opcje podpowiedzą Ci, jak szybko i łatwo przygotować dżem malinowy na zimę. Co trzeba zrobić, żeby było dobrze. Byłem zadowolony z aromatu przez cały zimny sezon. Pospiesz się i ugotuj ten pyszny malinowy przysmak! Spraw przyjemność sobie i swojej rodzinie! Każdy będzie zachwycony wyśmienitym smakiem deseru, który przygotujesz w domu!

Nie każdy może odmówić takiej obfitości zdrowych jagód. Jednak porzeczki nie są ulubionym daniem każdego człowieka. Ale w połączeniu z malinami otrzymujesz bardzo smaczny dżem. Ma słodko-kwaśny smak. Jednocześnie wszystko z umiarem. Ta opcja nie pozostanie na uboczu. Wręcz przeciwnie, zniknie w ciągu kilku minut.

Składniki:

• Maliny - 9 szklanek
• Czarna porzeczka - 3 szklanki
• Cukier - 9 szklanek
• Kwas cytrynowy - 5 gramów

Kolejność pracy:

Maliny należy posortować i umyć w zimnej wodzie. Pozostawić do wyschnięcia na chwilę przed wilgocią.

Musisz bardzo ostrożnie pracować z takimi jagodami. Bo jest dość delikatna. Konieczne jest zachowanie jego integralnego wyglądu. Aby nie zamienić go wcześniej w papkę

Usuń porzeczki z gałązek i dobrze spłucz. Posypać na tacę lub ściereczkę, aby usunąć wilgoć

Umieść maliny w jednej dużej emaliowanej misce lub patelni. Posyp cukrem. Pozostaw sok do wypuszczenia na godzinę. Następnie dodaj porzeczki

Umieść pojemnik z jagodami na kuchence. Gotuj na średnim ogniu przez około dziesięć minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać

Na koniec musisz zebrać powstałą piankę. Wlać kwas cytrynowy. Dobrze wymieszaj

Gotowy dżem ognisty bardzo ostrożnie wlewamy do przygotowanych wysterylizowanych słoików. Zwiń pod pokrywką.

Połóż do góry nogami na szyi. Przykryj słoiki kocem i pozostaw do ostygnięcia na noc. Rano przenieść słoiki w chłodne, ciemne miejsce.

Dżem wygląda bardzo dobrze. Doskonała opcja deserowa do herbaty.

Dobrego nastroju i najlepszej herbaty!

Z tego przepisu to bardzo udany i szybki pięciominutowy dżem. Aby nie zepsuć się podczas gotowania, najlepiej robić to w małych ilościach. Maksymalnie 2 kilogramy jagód. Aby zmniejszyć kwasowość, możesz dodać trochę soku porzeczkowego. To tylko poprawi jego właściwości korzystne i smakowe.

Składniki:

• Świeże, dojrzałe maliny – 1 kg.
• Cukier granulowany/cukier puder – 1 kg.

Kolejność pracy:

Wybierz dojrzałe i soczyste jagody z możliwych zielonych owoców i gałązek. Następnie za pomocą specjalnego głębokiego naczynia wlej cukier do jagód. Pozostaw żywność do fermentacji na pół dnia.

Odcedź powstały sok. Gotuj przez dziesięć minut. Rezultatem jest piękny, jasny syrop.

Dodaj do niego jagody. Zmniejsz temperaturę do minimum.

Gotuj ten przysmak nie dłużej niż pięć minut. Zdjąć z ognia i wlać do czystych, przygotowanych słoików. Zamknąć lub zwinąć pod pokrywką i przechowywać na zimno.

Upewnij się, że odległość od zacięcia do pokrywki wynosi 0,5 - 1 centymetr. Wtedy proces przechowywania będzie idealny.

Zużyć w ciągu roku.

Miłego letniego dnia i pozytywnego nastroju!

Niestety, wielu osobom zabrania się spożywania cukru ze względów zdrowotnych. Jednak nawet dla tej kategorii osób istnieją sposoby na zrobienie dżemu malinowego bez dodatku cukru. Smak na pewno odbiega od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Ale nie za dużo. Jest jednak nie mniej zdrowe, smaczne i aromatyczne. Dżem doskonale sprawdza się jako nadzienie do wypieków.

Składniki:

• Woda – ½ łyżki.
• Dojrzałe maliny – 5 kg.

Kolejność pracy:

Umieść czyste, przetworzone jagody w pojemniku odpowiednim do przygotowania dżemu. Umieścić na małym ogniu. Najpierw zainstaluj rozdzielacz na palniku.

Masę jagodową należy zauważalnie zmniejszyć o połowę. Nie zapomnij zamieszać, żeby się nie przypaliło.

Po ugotowaniu zdjąć z ognia. Dodać pół szklanki wody i wymieszać.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść w nim pojemnik z jagodami. Gotuj w ten sposób do momentu, aż ilość snów znacząco się zmniejszy. Około 7-8 razy.

Gotowy gęsty dżem przekładamy do starannie przygotowanych słoików. Zamknij szczelnie pokrywki. Przechowuj ten deser w lodówce lub chłodnej piwnicy.

Życzymy udanych zbiorów i dobrego nastroju!

Każdy przechowuje jagody na zimę na swój sposób. W tym przepisie oferuję dżem, który nie wymaga specjalnego gotowania. Trzeba jednak nalegać na to długo. Ale wynik, który wyjdzie na końcu, jest tego wart.

Składniki:

• Maliny - 300 g
• Cukier - 300 g

Kolejność pracy:

Jagody należy posortować. Proszę przyjrzeć się szczególnie uważnie, aby upewnić się, że nie jest uszkodzony. To znacząco wpływa na smak. Maliny muszą być słodkie i soczyste. W związku z tym bardzo dojrzały.

Musisz nalać wody do miski. Dodaj do niego maliny. Delikatnie spłucz jagody rękami. Następnie połóż go na chwilę na ręczniku papierowym lub serwetce. Aby płyn z niego spłynął. Następnie włóż go z powrotem do miski.

Nie płucz takich delikatnych jagód pod kranem. Strumień wody może z łatwością rozbić go na drobne ziarenka

Umieść jagody w pojemniku do gotowania. Całość zasypujemy 1/3 cukru. Pozostaw w tym stanie na dwie godziny. Zachowaj stosunek 1:1, czyli miarę cukru na miarkę jagód.

Cukier można zastąpić cukrem pudrem. Rozpuszcza się szybciej. Znacząco skraca czas gotowania dżemu

Gdy czas minie, dodaj pozostały cukier. Delikatnie wymieszaj mieszaninę. Następnie należy go przekształcić w jednorodną konsystencję. Aby to zrobić, użyj blendera lub robota kuchennego. Pozostawić do zaparzenia na noc

Możesz spróbować rano. Zwłaszcza jako dodatek do ciasta lub naleśników.

Dżem ten można przechowywać w lodówce. Aby to zrobić, użyj sterylizowanych słoików i pokrywek.

Smacznego apetytu i więcej pozytywnych emocji!

O wiele przyjemniej jest jeść grubszy dżem. Zawiera więcej jagód i nie jest tak płynny. Chociaż to również nie jest dla każdego. Ten przepis jest bardzo udany. Rezultatem jest smaczne i aromatyczne.

Składniki:

• Maliny – 1 kg
• Cukier – 1 kg

Kolejność pracy:

Sortuj jagody z łodyg. Napełnij wodą i opłucz.

Nie przechowuj malin przez dłuższy czas w wodzie. Aby nie stał się bardziej wodnisty

Teraz musisz ułożyć jagody i cukier warstwami w szerokiej misce. Warstwa malin, warstwa cukru. I tak dodaj całą wymaganą ilość produktów. Zapobiegnie to ponownemu mieszaniu masy.

Pozostaw mieszaninę w tej pozycji dokładnie na jedną noc. Aby uwolniona została wystarczająca ilość soku.

Aby ten słodki przysmak był smaczny i zdrowy, możesz zastosować jedną z dwóch metod.

1 sposób:

Odcedź sok z jagód. Zrób z niego syrop do wymaganej gęstości. Następnie połącz go z malinami. Gotuj przez około pięć do siedmiu minut. Następnie wlać do słoików pod szczelną nylonową lub metalową pokrywką.

Metoda 2:

Stosowane jest tutaj wielokrotne gotowanie krótkoterminowe. To ten, którego używa się najczęściej

Umieść miskę z mieszaniną na średnim ogniu na kuchence. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut. Następnie zdejmij z ognia. Mieszaj bardzo ostrożnie. Od krawędzi do środka. Aby uniknąć uszkodzenia jagód. Potrzebujemy jej całej.

Ochłodzoną mieszaninę ponownie postaw na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez pięć minut. Jeśli utworzy się piana, pamiętaj o jej zebraniu.

Powtórz ten proces gotowania trzy razy. W takim przypadku dżem powinien całkowicie ostygnąć.

Podczas ostatniego gotowania gotuj dżem, aż będzie całkowicie ugotowany. Będzie to zauważalne po kolorze. Ponieważ nie będzie to czerwony, ale ciemny burgund. W ten sposób uzyskamy gęsty dżem z całymi malinami. Pyszne i bardzo piękne!

Istnieje inny sposób sprawdzenia gotowości dżemu. Na zimny płaski talerz nałóż jedną łyżeczkę dżemu bez jagód. Użyj szpatułki na środku. Jeśli znak zniknie, musisz ugotować więcej. Jeśli pozostanie, oznacza to, że jest gotowy.

Wlać do przygotowanych, wysterylizowanych słoików po samą szyję. Zwiń pod pokrywką. W tej formie można go przechowywać całą zimę w lodówce lub piwnicy.

Mam nadzieję że ci się spodoba.

Ciesz się herbatą i dobrym zdrowiem!

Nasza wyobraźnia nie jest ograniczona klasycznymi standardami. Dlatego w tym przepisie przyjrzymy się, jak przygotować dżem malinowy z miodem. Dzięki temu będzie bardziej wzmocniony. Smakuje po prostu niesamowicie.

Składniki:

• Maliny – 4 szklanki
• Miód – 1 szklanka
• Pektyna – 50 gramów

Kolejność pracy:

Ostrożnie i ostrożnie posortuj jagody i przetrzyj je przez sito. Jeśli nie chcesz używać sitka, możesz pomóc sobie tłuczkiem lub widelcem.

Owsiankę malinową przekładamy na patelnię, w której będziemy smażyć dżem. Doprowadzić do wrzenia na małym średnim ogniu. Następnie dodaj pektynę. Wymieszaj i ponownie zagotuj. Dopiero wtedy dodaj cały miód. Doprowadzić do wrzenia, gotować 3 – 4 minuty.

Podczas gotowania pojawi się niewielka ilość piany. Należy go zbierać łyżką.

Gdy słodycz jest gorąca, przelej ją do wysterylizowanych słoików i zwiń pod pokrywką. Możesz też podać od razu.

Smacznego, owocnego weekendu!

Mięta doda konfiturowi świeżości. Wzmacnia aromat i smak. Nie bój się więc eksperymentować. Ten przepis może stać się jednym z Twoich ulubionych.

Składniki:

• Maliny – 500 g
• Cukier – 250 g
• Mięta – 2 gałązki

Kolejność pracy:

Wlać jagody do głębokiej miski, przykrywając pokrywką. Pozostaw na kilka godzin, aby wypuściła wystarczającą ilość soku.

Usuń liście z gałązek mięty. Połóż je obok jagód. Umieścić na średnim ogniu. Gotować. Gotuj przez około pięć minut.

Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić. Następnie zagotuj ponownie i gotuj przez pięć minut.

Gorący, przygotowany dżem wlać do przygotowanych słoików. Przykryj szczelnie pokrywką.

Smacznego!

Wideo - przepis babci na dżem malinowy

Moi drodzy! Oto jedna z opcji zrobienia prostego, ale bardzo smacznego dżemu! Deser malinowy jest po prostu pyszny! Zawsze dobrze się przechowuje i świetnie schodzi ze stołu! Zwykle nie sposób odmówić, świetnie komponuje się z herbatą! Życzę wszystkim udanych przygotowań dżemu malinowego na zimę! Życzę Ci sukcesu!

Mam nadzieję, że przeczytasz wszystkie przepisy. Wybraliśmy te, które są dla nas najbardziej odpowiednie. Pozostało tylko przygotować aromatyczny dżem ze świeżych i dojrzałych malin. Na pewno ci się uda! Gotuj swoją duszą! Podziwiaj swój wynik i pozwól innym to docenić!