Kalina puree z cukrem. Mój popisowy przepis

Z czym kojarzy nam się jesień? Z jasnożółtymi liśćmi i szkarłatnymi skupiskami kaliny. Owoce tej rośliny dojrzewają gdzieś w połowie okresu jesiennego, ale zbiera się je dopiero po pierwszych przymrozkach. Przed przymrozkami jagody mają lekko gorzki smak, a po złapaniu ich przez mróz gorycz znika. Jeśli zebrałeś przed mrozem, to przed gotowaniem włóż jagody na chwilę do zamrażarki, goryczka zniknie i pojawi się przyjemny słodkawy smak.

Zimą często można spotkać te zdrowe jagody, które pod śnieżnobiałą osłoną przebarwiają się cudownie na czerwono. Ludzie zostawiają trochę kaliny specjalnie dla ptaków, aby miały co jeść w zimnych porach roku. Ale wiele osób ignoruje tę jagodę, wierząc, że nie pachnie zbyt ładnie. I zupełnie na próżno. Jeśli wiesz, ile korzyści przynosi ta roślina, z pewnością zaczniesz zbierać jagody, a przecier kalina z cukrem na zawsze zamieszka w Twojej lodówce.

Kalina z cukrem na zimę (bez gotowania)

Większość współczesnych gospodyń domowych stara się przygotować na zimę, aby zachować maksymalną ilość korzyści. Nasz dzisiejszy przepis jest szczególnie istotny, na zimę przygotowujemy jagody kaliny, mielone z cukrem. W tej wersji kalina w pełni zachowa wszystkie swoje właściwości.

Nie trzeba wiele mówić, że kalina jest bardzo przydatna, będzie doskonałym środkiem zapobiegawczym w okresie przeziębień. Ale można też przygotować bardzo smaczne herbaty i rozgrzewające napoje na bazie kaliny, dodając na przykład cytrynę, skórkę pomarańczową, suszoną miętę czy liście melisy. Jeśli więc jesteś zainteresowany, dołącz do nas, uzupełnijmy nasze kosze kilkoma słoiczkami preparatu witaminowego.

Informacje o smaku Dżem i marmolada

Składniki

• Kalina – 350 g;
• Cukier – 350 g.

Jak przygotować mieloną kalinę z cukrem na zimę

Na początku jesieni kalina jest sprzedawana na prawie wszystkich rynkach. Cóż, jeśli ta jagoda rośnie w twoim ogrodzie, tym lepiej. Właściwie zaczynamy od wyrywania krzaków kaliną lub zakupu kaliny na rynku. Przeciętny pęczek waży około 350 gramów, co wystarcza na słoiczek o pojemności 250 ml. Ogólnie rzecz biorąc, ponieważ kalina będzie przechowywana na półce w lodówce, lepiej wybrać małe słoiczki, aby zawartość mogła zostać wykorzystana w ciągu jednego do dwóch tygodni. Opłucz wybrane gałązki kaliny pod zimną wodą, połóż je na ręczniku kuchennym i pozostaw do lekkiego wyschnięcia.

Teraz zaczynamy zbierać gałęzie, jagody kaliny można ciąć nożyczkami lub można je oderwać rękami, każdy wygląd jagód będzie nam odpowiadał, ponieważ nadal je zmiażdżymy. Zebrane jagody można zamrozić, jeśli masz dużo kaliny. Możesz także zrobić sok z kaliny lub kompot.

Wróćmy do naszego przepisu. Przenieś postrzępioną kalinę do głębokiego pojemnika. Bierzemy dowolną prasę, która będzie wygodna do wyrabiania jagód. Ostrożnie zaczynamy ugniatać kalinę, sok z pękających jagód rozprasza się bardzo szybko, więc pracujemy bez fanatyzmu. Staramy się wycisnąć sok ze wszystkich jagód tak bardzo, jak to możliwe.

Odmierz 2/3 granulowanego cukru. Wlej cukier do pojemnika z miętową kaliną. Resztę cukru zostawiamy na boku, będzie nam potrzebny trochę później.

Wymieszaj kalinę i cukier granulowany, starając się upewnić, że kryształki cukru całkowicie się rozpuściły.

Chociaż nie będziemy zwijać słoików z kaliną, nadal zadbamy o sterylność, będzie to dla nas gwarancja dłuższego przechowywania obrabianego przedmiotu. Jak wspomniano powyżej, bardzo dobrze jest, jeśli masz małe słoiczki. Wszystkie słoiki myjemy sodą, sterylizujemy, a także przetwarzamy pokrywki. Przenosimy kalinę do czystych słoików, pozostawiając trochę miejsca na pozostały cukier i przyszły sok.

Dodaj pozostały cukier.

Zakładamy wieczko na szyjkę słoika, zakręcamy i stawiamy na półce w lodówce lub w piwnicy, na balkonie, jak nam wygodniej.

Sieć zwiastunów

Kalina z cukrem na zimę przez maszynę do mięsa

Przepis na ten preparat jest tak prosty jak obieranie gruszek:

1. Ostrożnie posortuj jagody kaliny, uwolnij je z gałęzi.
2. Umieścić na durszlaku i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, następnie pozwolić jagodom ocieknąć i lekko wyschnąć.
3. Umieść drobny stojak na maszynce do mięsa i przewiń przez niego kalinę.
4. Połącz powstałą masę z granulowanym cukrem w równych proporcjach i dokładnie wymieszaj.
5. Przygotuj pasteryzowane, suche szklane słoiki, włóż do nich kalinę z cukrem, nie napełniając 1-1,5 cm do samej góry.
6. W każdym słoiku posyp nieco powierzchnię kaliny granulowanym cukrem i zamknij szczelną nylonową pokrywką.
7. Przechowywać w lodówce.

Jak inaczej przygotować kalinę z cukrem na zimę?

• Jeśli uważasz, że kontakt jagód kaliny z metalowymi częściami maszynki do mięsa nie jest zbyt przydatny, możesz zmielić go ręcznie. Włóż do głębokiej miski i rozgnieć drewnianym tłuczkiem kuchennym.
• Jeśli chcesz otrzymać kalinę bez pestek i skórki, przetrzyj ją przez drobne plastikowe sito. Pamiętaj jednak, że zarówno skórka, jak i nasiona zawierają niesamowitą ilość przydatnych substancji, nie bez powodu nasiona kaliny mają kształt ludzkiego serca. Wyrzucanie ich jest przestępstwem.
• Zamiast maszynki do mięsa, do przygotowania takiego preparatu z łatwością można wykorzystać blender.
• I jak pyszny okaże się preparat, jeśli dodasz mu odrobinę cytrusowych nut. Na 1 litr powstałej słodkiej masy kaliny dodaj połowę pomarańczy zmielonej przez maszynę do mięsa (wraz ze skórką). Wymieszaj, przełóż do słoików i włóż do lodówki.

Sok z Kaliny bez gotowania

Doskonałym rozwiązaniem byłby sok z kaliny bez obróbki cieplnej, jednak przy każdej ekspozycji na podwyższoną temperaturę korzystne właściwości zostają częściowo utracone.

Aby przygotować sok, proporcje będą inne: na 1 kg kaliny potrzeba 200 g granulowanego cukru.

Jagody rozdrobnić w misce tłuczkiem, a następnie wycisnąć sok przez gazę. Na gaziku powinny zostać tylko kości i skórka, a cały miąższ przeniknie do miski. Dodać cukier granulowany, dokładnie wymieszać i odstawić na chwilę do całkowitego rozpuszczenia ziaren cukru. Następnie ponownie dokładnie wymieszaj, przelej do gorących słoików, zwiń pokrywki i przechowuj w piwnicy. Jeśli masz miejsce na przechowywanie takiego soku w lodówce, możesz zamknąć słoiki nylonowymi pokrywkami.

Aby przyspieszyć proces przygotowania kaliny według tego przepisu, możesz wycisnąć sok przez sokowirówkę.

Jak przydatna jest kalina?

Korzystne właściwości kaliny z cukrem można wymieniać bez końca. Jej jagody są bogate w garbniki, witaminy A i C oraz pektyny, które skutecznie oczyszczają jelita z nagromadzonych w nich szkodliwych substancji. Zawarte w owocach fitoncydy dobrze radzą sobie z drobnoustrojami. Jagody zawierają również miedź, potas, żelazo, mangan, magnez, fosfor, a nawet trochę jodu. Zarówno owoce, jak i liście są źródłem kwasu mrówkowego, octowego, walerianowego i oleinowego.

Trudno nawet wymienić organ w ludzkim ciele, na który nie miałaby wpływu kalina:

1. Najważniejszą jego zaletą jest leczenie i profilaktyka chorób układu oddechowego i przeziębień. Doskonale rozrzedza śluz, pomaga w leczeniu zapalenia oskrzeli i płuc, jest dobry na ostry, przewlekły kaszel.
2. Każdy lekarz wraz z lekami z pewnością przepisze kalinę w leczeniu gardła i bólu gardła.
3. Uzdrawiające czerwone jagody pomogą pozbyć się bolesnych wrażeń w sercu, pomogą rozszerzyć naczynia krwionośne, wyeliminować ciągłe bóle głowy i nadciśnienie.
4. Kalina pomoże oczyścić wątrobę i poprawić skład krwi, pozbyć się małych kamieni w żółci i pęcherzu (jest dobrym środkiem żółciopędnym).
5. Kalina jest szczególnie przydatna w przypadku zaburzeń przewodu pokarmowego. Tutaj jest podatna na wiele chorób: bóle i wrzody żołądka, zapalenie żołądka o niskiej kwasowości i niestrawność, zaparcia i luźne stolce, wrzody dwunastnicy i hemoroidy.
6. Przydatne jest przyjmowanie kaliny na napięcie nerwowe i zmęczenie.
7. Możesz zastosować ten środek do leczenia chorób skóry: egzemy i krost, czyraków, wrzodów i ran.
8. Kalina jest dobrą profilaktyką raka.

Przeciwwskazania do kaliny

Przygotowanie kaliny na zimę z cukrem nie jest odpowiednie dla osób cierpiących na niedociśnienie. Obniża ciśnienie krwi, co w tym przypadku może zaszkodzić.

Kobiety w ciąży powinny skonsultować się z lekarzem przed zastosowaniem tego leku.

Jeśli zwiększy się kwasowość soku żołądkowego, nie należy przyjmować kaliny z cukrem. Osoby cierpiące na choroby takie jak zapalenie stawów, dna moczanowa, kamica moczowa i choroby nerek również powinny unikać tej zdrowej jagody.

Jeśli dana osoba ma zwiększoną krzepliwość krwi i skłonność do zakrzepicy, kalina jest przeciwwskazana.

Kalina jest bardzo przydatna dla ciał dzieci, ale lekarze nadal zalecają, aby nie podawać jej dzieciom poniżej drugiego roku życia. Po osiągnięciu tego wieku nadal nie należy samoleczyć, ale koniecznie skonsultuj się z pediatrą.

Jak brać i jak przechowywać?

Ponieważ nasza kalina została przygotowana z cukrem na zimę bez gotowania, można ją przechowywać tylko w lodówce. Uważa się, że jego trwałość wynosi 90 dni, ale według wieloletniego doświadczenia doskonale zachowuje swoje właściwości niemal do lata.

Zasadą jest, aby każdy poranek zaczynać od łyżeczki przygotowanej mieszanki, popijając ją 1 szklanką ciepłej przegotowanej wody. Mieszankę można rozcieńczyć wodą i wypić. Jeśli będziesz to robić codziennie, nie będziesz się bać żadnej z powyższych chorób.

W przypadku przeziębienia, chorób wirusowych, zapalenia oskrzeli należy stale przygotowywać herbatę z masy kaliny i pić jak najwięcej.

W podanych przepisach cukier możesz zastąpić miodem, wyjdzie jeszcze zdrowszy.

Natura obdarzyła nas cudownym, naturalnym lekarstwem na wiele chorób. Wszystko, co musisz zrobić, to zebrać plony i przygotować się. Nie przegap tej okazji, aby zapewnić swojemu ciału maksymalne zdrowie!

W dzisiejszym artykule porozmawiamy o takiej cudownej jagodzie jak kalina. Mianowicie o sposobach przygotowania kaliny z cukrem na zimę bez gotowania. Zastanówmy się, jaka jest wartość tej jagody i dlaczego należy ją przygotować na zimę.

Herbata przygotowana z preparatów kaliny pomaga organizmowi walczyć z przeziębieniami, zmęczeniem, osłabieniem i podwyższoną temperaturą ciała w zimie. Napój ten okazuje się całkiem smaczny i aromatyczny. Dlatego z przyjemnością będą ją pić nie tylko dorośli, ale także małe dzieci.

Kalina zmielona cukrem zachowuje maksymalną ilość witamin i składników odżywczych. Kalinę przygotowaną według poniższych przepisów możesz wykorzystać nie tylko do przygotowania herbaty, kompotu czy soku owocowego, ale także do przygotowania marmolady, dżemu, galaretki i innych smacznych przetworów.

Uwaga dla gospodyni domowej: Kalina przygotowana według przepisu bez gotowania poprawia ogólny stan skóry, a także działa na organizm jako dość skuteczny środek uspokajający.

Rada: Kalinę należy przygotować na zimę po pierwszych przymrozkach. Ponieważ w tym okresie jagody tracą wrodzoną lekką gorycz. Jeśli jednak chcesz wcześniej zebrać jagody, po prostu włóż je do zamrażarki w lodówce na 1 godzinę. Dzięki temu trikowi jagody będą smaczniejsze.

Jak przygotować puree z kaliny z cukrem na zimę bez gotowania

Chciałbym przedstawić wam nie 1, ale 3 opcje na raz, jak przygotować puree z kaliny z cukrem. Skład składników pozostaje taki sam, jedyną różnicą jest sposób przygotowania.

Dla wszystkich przepisów proporcja jest taka sama:

• Jagody Kaliny – 1 kg;
• Cukier granulowany – 1 kg.

Przepis nr 1

Przede wszystkim zebrane gałęzie dojrzałej kaliny należy zabrać do domu.

Włóż do rondla i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.

Ostrożnie, aby nie zabrudzić obszaru wokół ściany, rękami oddzielamy jagody kaliny od gałęzi. Po zerwaniu jagoda dużo się rozpryskuje.

Za pomocą sitka rozetrzyj kalinę za pomocą moździerza lub dużej łyżki. Nasiona i skórki powinny pozostać na sicie. Nie spiesz się z wyrzuceniem miąższu, możesz zaparzyć go alkoholem, koniakiem lub wódką, a następnie przyjąć jako nalewkę, po dodaniu cukru do smaku lub bez niego.

Z 3,5-litrowej miski kaliny na gałęziach wychodzi około 1 litr puree, gęstego soku. Sam w sobie jest leczniczy i bardzo smaczny, jest użytecznym środkiem leczniczym lub stosowanym w kuchni.

Dodaj cukier do puree z kaliny do smaku.

Dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.

Następnie włóż go do przygotowanych sterylnych słoików o odpowiedniej objętości.

Zamknąć pokrywkami i przechowywać w chłodnym miejscu. Wygodnie jest przechowywać kalinę z cukrem w lodówce, w razie potrzeby po prostu wyjmij słoik ze słodyczą, dodaj go do herbaty lub przygotuj pyszne napoje owocowe.

Opcja gotowania nr 2:

Umyte i posortowane jagody zalać wrzącą wodą i pozostawić na 2-3 minuty. Następnie wodę należy spuścić, a same jagody przetrzeć przez sito.

Zmieloną masę połączyć z cukrem granulowanym, dokładnie wymieszać, zapakować do suchych, sterylnych słoików i odstawić na kilka dni w temperaturze pokojowej (jest to konieczne, aby cukier dobrze się rozpuścił). Następnie przesuń szwy do drzwi lodówki. Wyjmij i użyj w razie potrzeby.

Opcja gotowania nr 3:

Suszone jagody posyp cukrem, a następnie zmiel blenderem.

Umieścić w małych sterylnych słoikach, następnie przykryć górną część szyjek małym kawałkiem polietylenu i przykryć nylonowymi pokrywkami.

Całe jagody w cukrze

Chciałbym przedstawić państwu być może najprostszy przepis na zdrowe przygotowanie jagód kaliny i cukru na zimę.

Składniki:

• Jagody czerwonej kaliny – 2,5 kg;
• Cukier biały krystaliczny – 2,5 kg.

Etapy gotowania:

1. Jagody Kaliny należy dokładnie posortować, umyć, następnie odcedzić na durszlaku i poczekać, aż nadmiar płynu spłynie. Następnie zaleca się ułożenie jagód w jednym rzędzie na kawałku suchej, pochłaniającej wilgoć tkaniny. Pozwól im dokładnie wyschnąć.
2. Następnie będziesz potrzebować suchego, czystego słoika o odpowiedniej wielkości. Na jego dnie układamy warstwę (około 1,5 cm) granulowanego cukru. Następnie wylej na wierzch warstwę suszonych czerwonych jagód kaliny (również 1,5 cm). Lekko dotknij słoikiem o powierzchnię roboczą. Jest to konieczne, aby równomiernie rozprowadzić jagody i zapobiec tworzeniu się „pustek” między warstwami.
3. Następnie powtarzaj warstwy, aż skończą się jagody i cukier. Ostatnią warstwą powinien być cukier.
4. Przykryj słoik szczelnie przylegającą nylonową pokrywką i przechowuj w lodówce.

Kalina z imbirem

Więc wymyśliliśmy, jak przygotować kalinę na zimę z cukrem. Próbowaliście przygotować tę jagodę z dodatkiem imbiru? NIE? Bardzo na próżno! Przecież nadaje zimowym przetworom nie tylko nowy pikantny aromat i smak, ale także wiele przydatnych właściwości (przede wszystkim przeciw przeziębieniom).

Lista składników:

• Kalina – 2 kg;
• Cukier biały krystaliczny – 2 kg;
• Tarty korzeń imbiru - 3 łyżki. l.

Opis przygotowania dżemu z kaliny i imbiru:

1. Umyte jagody włóż do dużej emaliowanej patelni i dodaj 500 g cukru. Następnie lekko rozgnieć jagody za pomocą drewnianego tłuczka.
2. Wymieszaj składniki i postaw patelnię na ogniu. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 10 minut, następnie zdejmij rondelek z ognia i odstaw do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu mieszaniny przetrzyj ją przez sito lub durszlak z drobnymi otworami.
3. Do już przetartej masy jagodowej dodać pozostałe 1,5 kg cukru i posiekany korzeń imbiru. Mieszać na gładką masę, pakować do sterylnych słoików, zamykać szczelnymi pokrywkami (nylon) i przechowywać w chłodnym i zalecanym ciemnym miejscu.

Uwaga dla gospodyni domowej: Korzystając z tego przepisu, zawsze będziesz mieć pod ręką doskonały lek na przeziębienie, który można wykorzystać nie tylko do przygotowania herbaty, ale także jako nadzienie do różnych domowych wyrobów cukierniczych.

Kalina z cukrem i cytryną

Składniki:

• Jagody czerwonej kaliny – 400 g;
• Cytryna – 2 szt.;
• Cukier – 600 g.

Przygotowanie:

1. Posortuj jagody czerwonej kaliny, opłucz je kilka razy i umieść na sicie, aby nadmiar płynu odciekł. Przygotowane jagody przełożyć do sterylnego pojemnika i zasypać cukrem.
2. Obierz cytryny, a następnie pokrój je w dowolne plasterki. Do jagód dodaj pokruszone plasterki cytryny.
3. Wszystkie składniki zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego lub przepuść przez maszynkę do mięsa z drobną siatką.
4. Napełnij suche, sterylne słoiki przygotowaną mieszanką jagodowo-cytrusową i zamknij pokrywki. W razie potrzeby można dodatkowo przykryć szyjki słoików folią spożywczą (przed przykryciem pokrywkami).

Jak przechowywać surowe przetwory z dżemu kaliny: preparaty tego typu najlepiej przechowywać w lodówce, pod szczelnie zamkniętą pokrywką.

Z poniższego przepisu wideo dowiesz się, jak przygotować kalinę z cukrem na zimę.

Zimowe preparaty z kaliny bez cukru

Kalina przygotowana bez gotowania i użycia cukru zachowuje największą ilość mikroelementów i korzystnych właściwości. Do tego przygotowania najlepiej nadaje się proces zamrażania.

Składniki:

• Jagody Kaliny - dowolna ilość.

Przygotowanie:

1. Jagody dokładnie posortuj, umyj i osusz. Następnie napełnij nimi plastikowe pojemniki, zamknij pokrywki i przechowuj je w zamrażarce.
2. Zimą z przygotowanego półproduktu można przygotować kompoty, napoje owocowe i galaretki. Mrożone jagody można również wykorzystać do wypieku ciast i innych domowych wypieków.

Uwaga dla gospodyni domowej: przygotowując kalinę z cukrem na zimę bez gotowania metodą puree, pozostaną odpady jagodowe. Nie wyrzucaj ich – lepiej zrobić z nich zdrowy i smaczny kompot witaminowy.

Ta jagoda jest zaskakująca, ponieważ jej cierpkie zbiory w ogóle nie są zbierane w okresie masowego owocowania wszystkich drzew. Dopiero wraz z nadejściem pierwszych przymrozków (pod koniec września-października) kalina w pełni zyskuje swój „bukiet”, nasycając się niesamowitym i wyjątkowym smakiem. Pod wpływem łagodnych ujemnych temperatur czerwone jagody stają się słodsze, a ich cierpkość nabiera przyjemnego umiaru. Najczęściej kalina jest przygotowywana z cukrem. Na zimę najpraktyczniej jest zamknąć takie naczynie, wkładając masę do małych słoiczków. W tym artykule znajdują się informacje na temat zalet jagód witaminowych i sposobu ich przygotowania. Oprócz działania leczniczego, świeża kalina posypana cukrem służy również do dekoracji różnych deserów i wypieków. Atrakcyjny czerwony kolor odświeży każde danie jasnymi kolorami.

Jakie są zalety kaliny mielonej z cukrem, jej kwiatów i kory?

Ta witaminowa uczta jest szczególnie przydatna w przypadku przeziębienia, zapalenia oskrzeli i kaszlu. Kalina jest również szeroko stosowana w leczeniu następujących chorób:

• jagody są stosowane na nadciśnienie, ponieważ obniżają ciśnienie krwi;
• sok działa jako łagodny środek przeczyszczający i korzystnie wpływa na układ trawienny;
• całe jagody wraz z nasionami wzmacniają mięsień sercowy;
• wywar z kory kaliny stosowany jest jako lek na obfite miesiączki i nie tylko;
• herbata z parzonych kwiatów jest doskonałym środkiem antyalergicznym i uspokajającym.

Jakie są sposoby na konserwację kaliny z cukrem i bez cukru na zimę?

Jagody można zbierać w całości lub w postaci rozgniecionej. Nie warto przeprowadzać długotrwałej obróbki cieplnej, ponieważ przy długotrwałych podwyższonych temperaturach zawartość przydatnych substancji w jagodach znacznie się zmniejsza. Oprócz mieszania z cukrem kalinę można zamrażać i suszyć. Robią też sterylizowane kompoty bez dodatku marmolady i gotują pianki i galaretki. Kalinę można stosować w różnych zestawieniach owocowych, dodając do potrawy w małych ilościach, aby nie zmieniać smaku głównego owocu, ale jednocześnie nadać potrawie szczególny jasnoróżowy odcień. Świeże pęczki jagód zawieszone w chłodnym pomieszczeniu są przechowywane przez długi czas - aż do zimy.

Jak przygotowuje się kalinę z cukrem na zimę w postaci różnych gęstych mas?

Galaretka jagodowa

Blanszuj 1 kg świeżych jagód we wrzącej wodzie przez 5-7 minut. Następnie natychmiast spłucz pod zimną bieżącą wodą w durszlaku. Suszoną kalinę zalać dwiema pełnymi szklankami wody i gotować, aż zmięknie. Po ostygnięciu przetrzyj jagody przez sito i wymieszaj z 1 kg piasku-cukru. Gotuj puree na małym ogniu, aż zgęstnieje (około 40-45 minut). Gorącą mieszaninę rozłóż do słoików i zwiń.

Puree kalina z cukrem na zimę

Włóż czyste jagody do piekarnika na blaszkę na 1 godzinę. Po ostudzeniu zmielić je z 1 kg cukru, przełożyć do słoików i sterylizować przez 10-15 minut. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Na przestrzeni wieków kalina zyskała specjalne traktowanie. Nie tylko ozdabia, ale także leczy i rodzi owoce do sporządzania kompotów, win, likierów i słodyczy. Nie jest już tajemnicą, że jagody kaliny zawierają więcej witaminy C niż cytryna, dlatego dzisiaj dowiemy się, jak przygotować zdrowe preparaty kaliny z cukrem na zimę bez gotowania.

O zaletach czerwonych jagód możemy mówić bez końca. Jest to doskonały środek zapobiegający przeziębieniom, można z niego przygotować pyszne drinki z dodatkiem mięty, melisy i cytryny. Wiele gospodyń domowych próbuje przygotować się na zimę, aby zachować maksymalne korzyści z kaliny.

Metoda gotowania:

1. Kalinę można kupić na prawie każdym rynku. Średnio jedna pęczek jagód waży 300 g, dlatego potrzebujemy słoika o pojemności 250 ml i torebki cukru granulowanego o pojemności 300 g.
2. Myjemy gałązki kaliną, suszymy i zbieramy jagody.
3. Wkładamy je do pojemnika i zaczynamy ugniatać, aby z owoców wypłynęło jak najwięcej soku.
4. Do jagody wsyp 2/3 cukru, wymieszaj, przełóż do wysterylizowanego słoika, zostawiając trochę miejsca na wierzchu. Osoby uprawiające surową żywność mogą używać miodu w tych samych proporcjach.
5. Dodać pozostały cukier (miód), zakręcić pojemnik i przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak zrobić w blenderze

Pod względem właściwości leczniczych kalina jest często porównywana do porzeczek, ale w przeciwieństwie do czarnych jagód, kalina jest bezpretensjonalna i łatwo toleruje mróz. Wiele osób tak naprawdę nie lubi kaliny ze względu na jej gorzki smak, ale po prostu nie wiedzą, że jagody należy zbierać po przymrozkach, kiedy stają się słodsze.

Metoda gotowania:

1. Za pomocą blendera możesz przygotować pyszny zimowy preparat. Aby to zrobić, sortujemy jagody, myjemy je i wkładamy do miski.
2. Owoce zmiksuj na puree i dodaj cukier w proporcji 1:1.
3. Powstałą mieszaninę przenosimy do słoików, zakręcamy i wkładamy do lodówki.

Gotowanie „przez maszynę do mięsa”

Jeśli chcesz chronić swoje ciało przed przeziębieniami, pamiętaj o przygotowaniu kaliny na zimę. Jedną z najszybszych metod przetwarzania świeżych, zdrowych jagód jest maszynka do mięsa.

Metoda gotowania:

1. Sortujemy owoce, wyrzucamy gałęzie, pozostawiając tylko jagody.
2. Myjemy je, suszymy i mielimy w maszynce do mięsa. Posypać cukrem granulowanym w proporcji 1:1, wymieszać i przełożyć do przezroczystych pojemników.
3. Posyp szyjki cukrem, zwiń słoiki i przechowuj zdrowy smakołyk w chłodnym miejscu.

Kalina puree z cukrem, bez nasion

Zima to nie tylko czas zabaw na śniegu i świąt noworocznych, ale także okres najgroźniejszych przeziębień. To właśnie zimą nasz organizm potrzebuje szczególnego wsparcia. Ale nie powinieneś biegać do apteki i połykać pierwszych tabletek, jakie napotkasz, ale raczej zwróćmy uwagę na tak przydatny dar natury, jak kalina.

Możesz przygotować preparaty z kaliny różnymi metodami, ale najważniejsze jest, aby wybrać świeże jagody, niezbyt zielone, ale nie przejrzałe. Nie należy używać uszkodzonych i pomarszczonych.

Metoda gotowania:

1. Bierzemy głęboką miskę, kładziemy na niej durszlak, wlewamy do niej jagody, które wcześniej zostały posortowane, umyte i wysuszone. Zaczynamy ugniatać owoce tłuczkiem, od czasu do czasu potrząsając durszlakiem, aby z kaliny wypłynęło jak najwięcej płynu.
2. Zmiel, aż na durszlaku pozostanie tylko skóra i kości. Nawiasem mówiąc, możesz ugotować kompot z ciasta. Wystarczy zalać wrzątkiem, gotować 10 minut, dodać cukier, odcedzić i pozwolić zaparzyć.
3. Wlać cukier do startej kaliny. Z reguły przepis wymaga proporcji 1:1, ale proporcje można dostosować do smaku.
4. Bezpestkową masę jagodową wymieszaj z granulowanym cukrem, przełóż do słoików, przykryj i włóż do lodówki. Po kilku godzinach kalina zacznie gęstnieć i zamieni się w galaretę.

Zimny ​​dżem na zimę bez gotowania

Jeśli przepuścisz jagody kaliny przez sito lub sokowirówkę, możesz zrobić zdrowy dżem bez pestek.

A jeśli dodasz do niego inne zdrowe składniki, możesz poeksperymentować ze smakiem gotowego smakołyku.

Metoda gotowania:

1. Sortujemy jagody, dobrze je myjemy i suszymy.
2. Włóż je do blendera i zmiel na konsystencję puree. Teraz dodaj cukier (na 500 g jagód potrzebujemy 1 kg granulowanego cukru) i pozostaw mieszaninę na noc.
3. Rano wymieszaj składniki, przełóż je do wcześniej przygotowanych pojemników i umieść na półkach w piwnicy lub w lodówce.

Zamrażanie startej kaliny z cukrem

Kalina to zdrowa jagoda, która pomaga zwalczać wiele chorób. Jednocześnie wzmacnia naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi i normalizuje poziom cukru we krwi. Dlatego takie narzędzie powinno być zawsze pod ręką. A najlepszym sposobem na jego przygotowanie jest zamrożenie.

Metoda gotowania:

1. Oddzielamy jagody od gałęzi i wyrzucamy zepsute owoce. Wybraną kalinę włóż do czystego pojemnika, zalej wodą i pozostaw na 15 minut, aby owoce zostały oczyszczone z kurzu.
2. Następnie suszymy jagody na ręczniku i przystępujemy do zamrażania. Istnieją dwa sposoby zamrażania - luźne jagody lub kalina, mielone z cukrem.
3. Jeśli chcesz zamrozić owoce w całości, to ułóż je na blasze, przykryj folią i włóż do zamrażarki na 3 godziny w temperaturze -18 stopni. Następnie przenieś zamrożone jagody do pojemnika lub zwykłej torby. Jagody można przechowywać od 10 miesięcy do jednego roku.
4. Jeśli chcesz zastosować inną metodę zamrażania, musisz przenieść jagody do miski i zmielić je za pomocą sita lub blendera. Następnie dodać cukier (proporcje 1:1), wymieszać kompozycję, przełożyć do pojemniczka i zamrozić. Zmielone jagody można przechowywać do dziewięciu miesięcy w temperaturze -18 stopni.

Jak prawidłowo przechowywać przedmioty obrabiane

Zimą możesz także używać świeżych owoców kaliny. Aby to zrobić, po prostu powieś gałęzie w chłodnym, ciemnym miejscu. Inną opcją jest przechowywanie świeżych owoców w lodówce. Wystarczy umieścić pędzle na suchej tacy, przykryć i przechowywać w komorze na warzywa w lodówce nawet przez sześć miesięcy.

1. Zamrażanie to kolejny sposób przechowywania jagód zimą. Nawiasem mówiąc, tak przygotowane smakują lepiej niż świeże, ponieważ podczas zamrażania tracą gorzki smak. Zamrożenie kaliny jest dość proste, w tym celu należy ją zapakować na tacki lub torby i przechowywać w zamrażarce nawet przez rok.
2. Na zimę owoce można suszyć. Weź blachę do pieczenia, przykryj ją pergaminem, ułóż jagody i włóż do piekarnika do wyschnięcia w temperaturze 50 stopni. Pozostaw drzwiczki piekarnika lekko uchylone. Możesz suszyć kalinę na otwartej przestrzeni, najważniejsze jest, aby wybrać miejsce w cieniu. Suszone jagody przechowujemy w szklanych pojemnikach lub workach materiałowych.

Z kaliny można również przygotować pyszne i pożywne soki, dżemy, napoje owocowe, kompoty, galaretki, a nawet dżemy. Można go zmielić nie tylko cukrem, ale także miodem i skórką z cytryny.

Wiele osób nie może się doczekać zimy, ponieważ jest to czas cudów, magii i płatków śniegu. Ale, niestety, jest to również czas postępującego przeziębienia. W ciągu roku nasza odporność znacznie słabnie i wymaga dodatkowego wzmocnienia środkami, które dała nam natura. Niewiele osób nie zna korzystnych właściwości kaliny. Leczy wiele chorób, jednak zimą jest bardzo trudno o nią zadbać. Przygotowanie kaliny na zimę jest łatwym procesem, wystarczy pomyśleć z wyprzedzeniem, że będzie ona potrzebna podczas surowej zimnej pogody. W tym materiale ujawnimy wszystkie sekrety przygotowywania tego „jagodowego lekarza” przez wiele miesięcy.

Zbiór kaliny na zimę: jak wybrać jagody do przechowywania

Niezależnie od wybranej metody konserwowania kaliny, nie zapomnij przestrzegać kilku prostych zasad wyboru i przygotowania jagód:

• jagody muszą być świeże;
• nie używaj przejrzałych lub zbyt zielonych jagód;
• zmiażdżone i zgniłe owoce należy wyrzucić;
• jagody muszą być suche;
• usuń nasiona, łodygi, gałązki i wszelkie zanieczyszczenia;
• umyj jagody, osusz je i rozpocznij proces;
• Przygotuj pojemnik i miejsce przechowywania z wyprzedzeniem.

Czy wiedziałeś? Naukowa nazwa rośliny Viburnum pochodzi od łacińskiego słowa „viere” – wiązać lub tkać. W starożytności do tkania używano gałęzi kaliny.

Jak zamrozić kalinę na zimę

Najprostszym sposobem na zachowanie wartości odżywczych jagód kaliny przez długi czas jest ich zamrożenie. Można to zrobić na różne sposoby: włóż pęczki do pojemników lub zawiń je w torby i włóż do zamrażarki; Możesz zebrać jagody i rozłożyć je cienką warstwą, a następnie zamrozić i podzielić na równe części w worki.

Eksperci serwisujący urządzenia chłodnicze twierdzą, że do zamrażania nadają się temperatury w granicach -23... -18°C. W tej temperaturze kalina, podobnie jak inne owoce, warzywa i jagody, zachowa swoje właściwości w skorupie lodowej przez osiem miesięcy do roku. Dzięki temu będziesz mieć zapas witamin do następnego sezonu. Jagody można zamrażać w temperaturach od -8 do 0 °C, ale ich trwałość natychmiast ulega trzykrotnemu skróceniu.

Lepiej przechowywać jagody w zamrażarce w dogodnych dla Ciebie ilościach. Mała objętość zamraża lepiej i szybciej, a zatem trwa dłużej. Dlaczego jest to takie ważne? Chodzi o ponowne zamrożenie żywności, co jest surowo zabronione, ponieważ kalina straci swoją przydatność. Jagody podziel na takie porcje, aby można było przygotować od razu całą zawartość pojemnika lub szczelnie zamykanej torebki.

Aby zachować kształt jagód, lepiej używać plastikowych toreb i małych plastikowych pojemników z ciasno dopasowanymi pokrywkami. Wszystko to można znaleźć w zwykłym supermarkecie w dziale naczyń. Ze względu na swój kształt pojemniki takie można wygodnie i kompaktowo umieścić w zamrażarkach. Jeśli chcesz zamrozić naprawdę dużą ilość jagód, mały hack życiowy, aby zaoszczędzić przestrzeń wewnętrzną, nie zaszkodzi. Plastikowych pojemników można używać jako form do toreb plastikowych.

Jest to bardzo łatwe do zrobienia. Niewielką ilość jagód wsypać do torebki i umieścić w pojemniku, równomiernie rozprowadzając owoce. Umieść wszystko w zamrażarce. Kiedy kalina w torbie zamarznie i zamieni się w regularną prostokątną warstwę, opróżnij pojemnik i kontynuuj, aż do zakończenia zbioru jagód. Oczywiście proces ten potrwa dłużej niż w przypadku wykorzystania kontenerów zgodnie z ich przeznaczeniem, ale oszczędność miejsca jest oczywista.

Poniższa metoda pozwoli zamrozić jagody, aby się nie sklejały. W zamrażarce wybierz jedną lub więcej półek. Przykryj je grubym plastikiem. Przygotuj jagody - posortuj, umyj i osusz. Następnie umieszczamy je porcjami w zamrażarce, układając je w jednej warstwie na półce. Po kilku godzinach wyjąć partię, umieścić ją w pojemnikach lub workach i ponownie włożyć do zamrażarki.

Czy wiedziałeś? Uzdrowiciele wierzyli, że kalina ma magiczne właściwości. A kobiety opowiedziały drzewu o swoich cierpieniach i smutkach.

Opcja konserwowania mielonej kaliny cukrem

Tarta kalina, przygotowana w cukrze na zimę, jest nie tylko bardzo zdrowa, ale także niezwykle smaczna. Aby przygotować taki deser leczniczy, potrzebujesz tylko dwóch składników: cukru i samych jagód kaliny.

Przede wszystkim oddziel wszystkie jagody od gałęzi i dobrze je umyj. Pozwól wodzie spłynąć. Do dużej miski włóż czyste jagody i zmiksuj blenderem na gładką masę. Teraz zmiel powstałe puree przez drobne sito do innej czystej miski. Proces jest pracochłonny, ale warto.

Na każdy kilogram kaliny należy otrzymać około 700 g czystego puree. Wsypać do niego 1 kg granulowanego cukru i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Słodką masę wlać do czystych, wysterylizowanych słoików i zakręcić metalowymi zakrętkami lub zwinąć jak konserwę. Umieścić w lodówce.

Ważny! Kalinę zmieloną z cukrem należy nakładać wyłącznie czystą i suchą łyżką.

Dodaj mieszaninę do ciepłej wody i mieszaj, aż otrzymasz smaczny i zdrowy napój. Kalinę przygotowaną według tego przepisu na zimę bez gotowania można przechowywać w piwnicy. Aby to zrobić, należy go pasteryzować, umieścić w słoikach na pół godziny. Kalina zmielona z cukrem zachowa cały swój smak, dzięki czemu na zimę będziesz mógł cieszyć się wyłącznie zdrowymi przysmakami.

Konserwowanie soku z kaliny

Już w czasach starożytnych wiedzieli, że z kaliny można zrobić wiele pysznych rzeczy, na przykład zdrowy sok na zimę! Przepis na sok z kaliny jest następujący:

1. Jagody myjemy w pęczkach, następnie rozdzielamy i wyciskamy przez wyciskarkę do soku lub podwójną gazę.
2. Wyciśnięte ciasto zalać przegotowaną wodą, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 10 minut.
3. Bulion odcedzić, wymieszać z sokiem, dodać cukier do smaku i podgrzać do 85°C.
4. Rozlewamy do słoików lub butelek i zamykamy gotowanymi korkami lub pokrywkami. Gotowy sok z kaliny można przechowywać w domu na dolnej półce lodówki lub w piwnicy.

Ważny! Sok z Kaliny jest niezwykle przydatny, ale nie można go spożywać w tak skoncentrowanej formie. Pamiętaj, aby rozcieńczyć go wodą.

Z soku można przygotować syrop kaliny, a jego przepis jest następujący:

1. Weź następujące składniki: wanilinę, wodę, 1 litr zagęszczonego soku i 1,5 kg cukru.
2. Usuń kalinę z gałęzi, oczyść jagody z gruzu i łodyg. Opłucz je pod zimną wodą i włóż do emaliowanej miski. Napełnij czystą zimną wodą, aby lekko przykryła jagody.
3. Postaw pojemnik na małym ogniu i gotuj, aż kalina całkowicie zmięknie. Gdy owoce puszczą sok, rozgnieć je.
4. Weź patelnię i połóż na niej durszlak pokryty grubą warstwą gazy. Wlać do niego ugotowane jagody i bulion. Dobrze wyciśnij miąższ. Sok z kaliny będzie musiał stać przez co najmniej trzy godziny.
5. Następnie ostrożnie przelej wszystko do drugiej czystej patelni, tak aby nie dostał się tam osad. Dodaj tam cały cukier. Postaw na ogniu i ciągle mieszaj, podgrzewając, aż cały granulowany cukier się rozpuści. Aby poprawić smak, dodaj wanilinę.
6. Doprowadzić do wrzenia i wlać do wyparzonych słoików, a następnie zakręcić. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc. Przechowywać w lodówce lub w piwnicy.

Jak przygotować kalinę na zimę

W okresie zimowym bardzo ważne jest monitorowanie stanu zdrowia i podejmowanie działań profilaktycznych wzmacniających odporność. W czystej postaci jagody kaliny są bardzo przydatne, ale owocują tylko przez pewien czas, a ich smak jest cierpki i gorzki. Gdy tylko rozpocznie się okres pełnego dojrzewania, możesz przygotować kalinę na zimę.

Sok z Kaliny

Sok z Kaliny to pyszny napój pełen zdrowych witamin. Lekarze zalecają jego przyjmowanie, aby zapobiec wielu przeziębieniom. Ponadto sok z kaliny znacząco poprawia odporność i poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponieważ jagody kaliny są cierpkie i mają nieco specyficzny smak, musisz zaopatrzyć się w dużą ilość cukru.

Na 1 kg owoców kaliny potrzeba 700 g granulowanego cukru. Jagody można przyjmować świeże lub mrożone. Opłucz je pod zimną wodą. Jeśli używasz kaliny z gałęziami, rozdziel je.

Ważny! Należy to zrobić tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie zmarnować najcenniejszego soku z kaliny.

Jagody przetrzyj przez sito. Powinieneś otrzymać około 0,5 litra soku z dobrymi wynikami. Napełnij ciasto wodą i zagotuj na ogniu. Gotuj przez 4 minuty. Dobrze wyciśnij miąższ i wyrzuć.

Do przygotowanego bulionu wsypać określoną ilość cukru i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodaj do niego sok z kaliny. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw do zaparzenia na trzy godziny w chłodnym miejscu. Sok z Kaliny jest gotowy. Można go rozlać do szklanek i od razu napełnić zdrowiem, lub przelać do wysterylizowanych słoików, zamknąć pokrywką i wstawić do lodówki. Sok owocowy nie wystarcza na długo, ale możesz się nim cieszyć w ciągu kilku miesięcy.

Istnieje ogromna liczba opcji robienia dżemu z kaliny, z których każda spodoba się każdemu, kto wcześniej był sceptyczny wobec tej jagody. Aby zachować w jak największym stopniu wszystkie korzystne właściwości jagód kaliny, staraj się minimalizować manipulację termiczną na nich. Dlatego wymyślono przepis na dżem z kaliny bez gotowania.

W tym przepisie wymagane są owoce zebrane po pierwszych przymrozkach. Taka jagoda da mniej goryczy. Dżem przygotowuje się szybko, okazuje się smaczny, ale ma krótki termin przydatności do spożycia, chociaż przechowywany w lodówce można go znacznie wydłużyć. Zimą surowy dżem to wspaniały prezent dla organizmu, po prostu magazyn witamin i składników odżywczych.

Aby przygotować surowy dżem, należy dokładnie posortować kalinę i uwolnić ją z gałęzi, dobrze spłukać pod kranem i przekręcić przez maszynę do mięsa lub zmielić blenderem.

Powstałą masę zasyp cukrem i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Zachowaj proporcje 1: 1. Konfiturę przełóż do czystych, wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij pokrywkami i włóż do lodówki.

Co nie jest zrobione z kaliny - różne kombinacje z innymi jagodami, owocami, miodem, ale klasyki zawsze są poszukiwane. Do zrobienia klasycznego dżemu z kaliny potrzebne będą następujące składniki: 1 kg świeżej kaliny, 2 szklanki wody i 800 g granulowanego cukru.

1. Opłucz świeżą kalinę pod bieżącą wodą i oderwij ją od pęczków. Sortuj i wyrzucaj zepsute.
2. Owoce włóż do żaroodpornej miski i zalej 1 szklanką wody. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść tam pojemnik z kaliną. Gotuj, aż jagody zmiękną.
3. Weź rondelek, wsyp do niego cukier i napełnij go drugą szklanką wody. Dobrze wymieszaj, doprowadzając do wrzenia. Rezultatem powinien być gęsty i jednorodny syrop cukrowy.
4. Wyjmij gotowe jagody i umieść je w pojemniku z syropem. Gotuj przez pół godziny na małym ogniu, cały czas mieszając.
5. Wyjmij dżem z pieca, pozostaw do ostygnięcia i odstaw na sześć godzin. Po upływie czasu włóż dżem z powrotem na kuchenkę i poczekaj, aż będzie gotowy, często mieszając i usuwając pianę.
6. Gorący jeszcze dżem wlewamy do wyparzonych słoików. Zwiń pokrywki za pomocą klucza zabezpieczającego.

Czy wiedziałeś? Wcześniej ludzie wierzyli, że kalina chroni przed złym okiem i wypędza złe duchy. Dlatego powiesili jej pędzle w kącie chaty, który nazwali czerwonym.

Kisiel

Kalina jest przede wszystkim ceniona jako bardzo zdrowa jagoda, dlatego różne przepisy wykorzystujące ją na zimę obejmują wiele dziedzin domowej kuchni. Na przykład, Galaretka Kalina to jeden z najbardziej znanych przepisów. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i pieniędzy, jest ulubionym przysmakiem wielu osób, a zwłaszcza dzieci. Galaretkę Kalinę można pić tylko ugotowaną i schłodzoną. Na 200 g kaliny użyj 2 łyżek cukru, 6 łyżek skrobi i 4 litrów wody.

Dobrze umyj kalinę i oddziel ją od gałęzi. Rozsuń to. Włóż do rondelka, dodaj wodę i zagotuj. Gotuj przez dziesięć minut na średnim ogniu. Następnie odcedź bulion i ponownie postaw na ogniu, aż się zagotuje. Dodać cukier, wymieszać. Rozpuść skrobię w szklance zimnej wody. Delikatnie wlać bulion, ciągle mieszając. Doprowadź galaretkę do wrzenia i wyłącz kuchenkę.

Jak przygotować kompot z kaliny

Być może kompot to najprostsza, najsmaczniejsza i orzeźwiająca rzecz, jaką można zrobić z czerwonej kaliny. Rozważ klasyczny przepis kulinarny.

Ważny! Zanim zaczniesz przygotowywać kompot według tego przepisu, wiedz, że wrodzona gorycz kaliny nie zostanie wyeliminowana, ale można ją złagodzić. Wystarczy dodać do smaku miętę i goździki. To również doda pikanterii napojowi.

Do przygotowania klasycznego kompotu z kaliny potrzebne będą następujące składniki: 2 kg jagód kaliny, cukier, 800 ml wody. Opłucz jagody pod zimną wodą z kranu. Wysuszyć i przełożyć do głębokiej miski. Dodać 100 g cukru. Po pół godzinie rozgnieć owoce i odcedź powstały sok. Umieść jagody z cukrem w rondlu, zalej zimną wodą i postaw na maksymalnym ogniu. Po zagotowaniu usuń pianę i spróbuj wody.

Jeśli to konieczne, dodaj więcej cukru. Mieszaj i zmniejsz ogień. Gotuj przez 7 minut, usuwając pianę. Dodać wyciśnięty sok, wymieszać i przykryć pokrywką, lekko nią poruszając. Gotować przez 5 minut na małym ogniu. Zdejmij patelnię z pieca i szczelnie przykryj. Napój powinien zaparzyć się pod pokrywką, aż do całkowitego ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki.

Jak zrobić galaretkę z kaliny

Przyjrzymy się uniwersalnemu przepisowi na galaretkę kalinową:

1. Jagody przetrzyj przez sito. Aby usunąć gorycz, zanurz je we wrzącej wodzie na pięć minut.
2. Powstały puree z kaliny zmieszaj z cukrem w stosunku 1:1 - dla tych, którzy lubią słodsze, lub 2:1.
3. Doprowadź galaretkę do delikatnego wrzenia i gotuj na małym ogniu, regularnie mieszając, aż na bokach patelni nie pozostaną lepkie kawałki galaretki.
4. Przelej do czystych, sterylnych słoików i szczelnie je zamknij.

Galaretkę można gotować godzinę dłużej, jak dżem. Jeśli wziąłeś podwójną dawkę granulowanego cukru i zamknąłeś ją gwintowanymi pokrywkami, taką konserwację można przechowywać w temperaturze pokojowej. Jeśli pokrywki są nylonowe, dodano mniej cukru, a obróbka cieplna trwała krócej, to taką galaretkę należy przechowywać wyłącznie w lodówce lub piwnicy.

Czy wiedziałeś? Od czasów starożytnych kalina była symbolem dziewczęcej urody. Na starożytnej Rusi nazywano ją drzewkiem weselnym i zawsze uczestniczyła we wszystkich ceremoniach ślubnych. Grona Kaliny zdobiły wieńce, świąteczne stoły i naczynia.

Suszone pędzle kaliny na zimę

Możesz suszyć kalinę zarówno na zewnątrz, jak i w domu. W tej formie ona może zachować swoje korzystne właściwości i smak przez bardzo długi czas.

Weź pędzle kaliny i delikatnie opłucz je pod zimną wodą. Połóż pergamin do pieczenia na blasze do pieczenia i połóż na nim kalinę. Rozgrzej piekarnik do 60°C i pozostaw jagody do wyschnięcia. Pozostaw drzwi lekko otwarte.

na zewnątrz wybierz zacienione miejsce i połóż pędzle kaliny na serwetkach materiałowych lub zwiąż je w pęczki i powieś.