Mięso uzupełniające Które mięso jest zdrowsze dla dziecka? Kiedy i jak wprowadzać mięso do posiłków uzupełniających dziecka: przepisy na domowe przeciery mięsne i wybór dań gotowych.

Korzyści z mięsa dla dzieci

Wśród młodych rodziców często pojawiają się spory dotyczące konieczności karmienia dzieci mięsem. Często przedmiotem dyskusji jest także rodzaj przepisu, z którego należy przygotować danie mięsne. Rodzice, którzy przestrzegają zasad pożywnej, zdrowej diety, uważają, że mięso zawiera wiele korzystnych dla dziecka substancji, takich jak białko zwierzęce i aminokwasy niezbędne do rozwoju dziecka. Inni rodzice wyrażają opinię, że mięso zawiera również cholesterol i ogromną ilość tłuszczu, który jest szkodliwy dla organizmu dziecka.

Jednak nawet w czasach prehistorycznych ludzie aktywnie jedli mięso i nie było znaczących odchyleń w ich organizmie. To prawda, że ​​dziś mięso nie jest już tak zdrowe w swoich właściwościach jak wtedy, dlatego wiele zależy od tego, jak dokładnie jest przyrządzone. Ponadto odmiany mięsa różnią się stopniem przydatności dla organizmu dziecka. W przypadku dziecka najlepiej do gotowania używać mięsa niezawierającego zbyt dużej ilości tłuszczu. Może to być młoda wieprzowina, cielęcina lub jagnięcina.

W miarę możliwości zaleca się, aby nie kupować mięsa w supermarketach spożywczych, najlepiej kupować produkty domowej roboty. Na pewno nie wyrządzi to dużej szkody organizmowi dziecka, a za to wzbogaci jego organizm w wiele składników odżywczych. Tego samego nie można powiedzieć o mięsie sklepowym, gdyż potwierdzono, że do jego produkcji używa się antybiotyków czy wszelkiego rodzaju dodatków do żywności. Do tych ostatnich należy hormon wzrostu. Wybierając mięso na targu, należy wybierać kawałek z minimalną ilością warstw tłuszczu. Podczas gotowania tłuszcz ten należy usunąć z mięsa.

Jeśli chodzi o obróbkę cieplną mięsa, najzdrowsze mięso gotuje się na otwartym ogniu. To prawda, że ​​​​nie każdy może skorzystać z tej metody. Mieszkańcy miast mogą jedynie gotować mięso, smażyć je lub piec w piekarniku. Najlepszym dodatkiem do mięsa są świeże warzywa. W każdym razie jest to najzdrowsza kombinacja dla dzieci. Najzdrowszym rodzajem mięsa dla dzieci i dorosłych jest kurczak.

Rozpoczęcie żywienia uzupełniającego mięsem

Rozpoczęcie karmienia dziecka mięsem jest dość trudnym i odpowiedzialnym krokiem. Mięso powinno być tak dobrane, aby nie zaszkodziło dziecku. Dlatego wyboru należy dokonać z pewną dozą ostrożności. Ważne jest również, aby jasno zrozumieć, od jakiego rodzaju mięsa należy zacząć wprowadzanie pokarmów uzupełniających, kiedy to rozpocząć i dlaczego dokładnie należy to zrobić.

Kiedy wprowadzać mięso do żywności uzupełniającej?

Mięso powinno być wprowadzane jako pokarm uzupełniający dla dziecka po tym, jak było już karmione puree warzywnym i płatkami zbożowymi. Według statystyk najbardziej optymalny wiek, w którym dziecko może wprowadzić pokarmy uzupełniające to około ósmego miesiąca życia. Jednocześnie od momentu wprowadzenia dziecka do pierwszej żywności uzupełniającej musi upłynąć co najmniej półtora miesiąca. Jest to konieczne, aby zapewnić dziecku wystarczająco dużo czasu na pełny rozwój przewodu żołądkowo-jelitowego. Wtedy organizm dziecka będzie w stanie strawić cięższy pokarm.

Jeżeli u dziecka obniży się poziom hemoglobiny we krwi lub rozwinie się u niego krzywica, można wcześniej zacząć podawać mu mięso. W szczególnych przypadkach, jeśli istnieją odpowiednie wskazania medyczne, można rozpocząć podawanie dziecku mięsa już od szóstego miesiąca życia. Można to przypisać dzieciom karmionym butelką. Może im brakować składników odżywczych w organizmie.

Od jakiego mięsa zacząć karmienie uzupełniające?

Karmienie dziecka mięsem najlepiej zacząć od podawania mu świeżego mięsa króliczego. Mięso królicze z reguły nie powoduje reakcji alergicznych u dzieci, a ponadto jest lekkostrawne. Mięso królicze zawiera większą ilość witamin i minerałów niż jakikolwiek inny rodzaj mięsa. W szczególności zawiera dużo żelaza. Ze względu na niewielką zawartość tłuszczu w mięsie króliczym można je zaliczyć do dietetycznych produktów odżywczych.

Ponadto istnieją zalecenia lekarzy, aby oprócz mięsa króliczego żywienie uzupełniające można rozpocząć świeżą wołowiną. Podobnie jak mięso królicze, produkt ten wchłania się dość dobrze. Do mięsa z kurczaka lub cielęciny należy podchodzić ostrożnie, ponieważ tego typu mięsa mogą powodować reakcję alergiczną u dziecka. Jest to możliwe, jeśli u dziecka występuje indywidualna nietolerancja białka mleka lub białka zawartego w mięsie kurczaka. Wybierając mięso do rozpoczęcia karmienia dziecka warto kierować się następującymi zasadami:

• śledź minimalną ilość dodatków smakowych w mięsie. Oznacza to, że jeśli rodzice kupują mięso pakowane w puszki, to nie powinno ono być zbyt słone, słodkie i nie powinno zawierać przypraw. Tą samą zasadą należy kierować się przy wyborze mięsa przygotowanego w domu;
• zdolność mięsa do wywoływania reakcji alergicznej u dziecka, jak wspomniano powyżej;
• Należy rozpocząć żywienie uzupełniające od jednego rodzaju mięsa i wprowadzać je w małych porcjach. Jest to konieczne, aby móc od razu określić przyczynę reakcji alergicznej, jeśli taka wystąpi. Lekarze zalecają podawanie dziecku wybranego rodzaju mięsa przez dwa tygodnie, a następnie wprowadzenie innych rodzajów pokarmów uzupełniających.

Jak wspomniano powyżej, powinieneś zacząć karmić swoje dziecko mięsem króliczym. Świeża wołowina też się sprawdzi. Jeśli organizm dziecka dobrze radzi sobie z mięsem i nie występują żadne reakcje alergiczne ani inne negatywne skutki, asortyment mięs można stopniowo poszerzać.

Po wymienionych gatunkach mięs kolejnym mięsem zalecanym do stosowania w żywieniu niemowląt jest mięso indycze. Nie odnotowano jeszcze przypadków wystąpienia wysypki alergicznej na skórze dziecka po jego wprowadzeniu. Jego włókna pomagają aktywować pracę naczyń krwionośnych, a także mięśni serca. Zwiększa się także apetyt dziecka i wzrasta jego odporność. Indyk zaliczany jest do dietetycznych produktów spożywczych. Puree z indyka to zdrowe i pożywne danie dla niemowląt.

Trzecią w kolejności produktami do karmienia dziecka jest wieprzowina. Ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo, że jedzenie takiego mięsa wywoła reakcję alergiczną u dziecka, należy dość ostrożnie wprowadzać pokarmy uzupełniające.

Cielęcina zajmuje czwarte miejsce na liście środków spożywczych uzupełniających dziecko. Zawiera dużo żelaza, a także sodu, cynku i fosforu. Poza tym jest całkiem sporo karotenu. Produkt może również powodować reakcje alergiczne u dziecka, dlatego należy go wprowadzać do pokarmów uzupełniających ostrożnie, w małych porcjach.

Ostatni na liście jest kurczak. Zawiera wiele aminokwasów i witamin korzystnych dla organizmu dziecka. Występują jednak wyłącznie w świeżym mięsie, które po zamrożeniu traci swoje korzystne właściwości. Mięso z kurczaka jest najbardziej niebezpieczne ze względu na możliwość wywołania alergii u dziecka, dlatego powinno być wprowadzane jako pokarm uzupełniający w ostateczności.

Mięsa jagnięcego nie należy podawać dzieciom przed ukończeniem pierwszego roku życia. Dzieje się tak ze względu na dużą ilość tłuszczu w nim zawartego.

Ile mięsa podawać dziecku?

Karmienie uzupełniające mięsem należy wprowadzić dziecku zaczynając od połowy łyżeczki. W niektórych przypadkach zaleca się najpierw samodzielne przeżucie tego mięsa, a następnie nałożenie go na łyżkę dla dziecka. Codziennie należy zwiększać dawkę żywienia uzupełniającego o tę samą ilość, zwiększając dawkę żywienia uzupełniającego do 30 gramów, jeśli mówimy o dziecku siedmiomiesięcznym. Jeśli ma osiem miesięcy, dzienna dawka powinna wynosić 40 gramów. Mięso należy najpierw podać w osobnej porcji. Gdy dziecko już się do tego przyzwyczai, należy je wymieszać z płatkami zbożowymi lub puree warzywnym. Mięsa nie trzeba solić ani doprawiać. Jeżeli mięso ma dużą zawartość tłuszczu, należy najpierw odsączyć bulion.

Ponieważ jeden pokarm uzupełniający należy wprowadzać średnio na trzy tygodnie, nastąpi to mniej więcej w siódmym i ósmym miesiącu życia dziecka. W rezultacie dziecko do dziewiątego miesiąca życia otrzyma dzienną dawkę 40 gramów mięsa. W tym samym czasie ciało dziecka zostanie już spalone, aby w pełni wchłonąć tę objętość mięsa.

Jak przygotować mięso na pierwsze karmienie?

Możesz wypróbować tę metodę przygotowania mięsa do pierwszego karmienia niemowlęcia.

Mięso mielone w objętości dziesięciu gramów umieszcza się w wodzie i gotuje przez pół godziny, aż zmięknie. Następnie należy spuścić bulion przez sito. Mięso mielone, które pozostało na dnie sita, należy przełożyć do miski, dodać mieszankę lub mleko z piersi, a następnie dokładnie ubić za pomocą blendera. Powstałe puree należy ponownie przesiać przez sito, aby uniknąć tworzenia się w nim grudek. Powstałego puree nie należy przechowywać w lodówce. Dziecko powinno być karmione wyłącznie świeżym puree.

Gdy dziecko przyzwyczai się do smaku mięsa mielonego, możesz dodać do niego świeże warzywa i płatki zbożowe. Możesz dodać trochę soli, a także szczyptę gotowanego żółtka kurczaka. W rezultacie otrzymasz smaczną i zdrową zupę, którą Twoje dziecko z pewnością pokocha.

Dania mięsne dla niemowląt

Mięso mielone

Do gotowania potrzebne jest 50 gramów mięsa, pół łyżeczki masła, taka sama ilość cebuli, 50 gramów niskotłuszczowego bulionu, sól do smaku.

Mięso gotuje się i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Masło roztapia się, macza w nim sól i mięso, po czym wszystko posypuje mąką i miesza. Po dodaniu soli dodać bulion i przykryć pokrywką. Następnie zagotuj w piekarniku. Duszone mięso przeciera się przez sito i dodaje się do niego 3 gramy masła.

Mięso mielone można podawać dziecku wyłącznie w formie kanapki z puree warzywnym lub owsianką. Można podawać z bulionem.

Puree z wątroby

Zawiera 80 gramów wątroby cielęcej lub wołowej, pół łyżeczki masła, 50 gramów niskotłuszczowego bulionu. Sól dodaje się do smaku.

Wątrobę płucze się i usuwa z niej błony i kanaliki. Na dno patelni wlewa się wodę i duszi się w niej wątrobę. Aby stworzyć łaźnię parową, włóż patelnię z wątrobą do garnka z wrzącą wodą. Gdy wątroba zmięknie, przepuszcza się ją przez maszynę do mięsa i przeciera przez sito. Rosół, w którym duszono wątrobę, przesącza się i wlewa do wcześniej zmielonej wątroby. Do puree dodać pół łyżeczki masła i sól do smaku.

W diecie dzieci karmienie mięsem powinno być wprowadzane jako jedno z ostatnich, gdy dziecko spróbuje kefiru, twarogu itp. To znaczy od około sześciu miesięcy, może trochę później. Aby rozpocząć karmienie uzupełniające, musisz podać dziecku bulion. Aby przygotować mięso dla dziecka, weź chudą wołowinę lub cielęcinę (wskazane jest nawet ich naprzemienne). I nie używaj kości, bo w płynie będzie dużo tłuszczu. Chociaż oczywiście takie jedzenie jest smaczniejsze. Ale mimo to lepiej poczekać do lat „szkolnych”, kiedy będziesz mógł bezpiecznie wprowadzać dziecku mięso, niezależnie od zawartości tłuszczu.

Pierwsze karmienie mięsem

Podobnie jak inne potrawy, żywność uzupełniająca mięso należy podawać ostrożnie. Najpierw musisz podać 1-2 łyżeczki bulionu. Następnie dawkę stopniowo zwiększamy i po 7-10 dniach powinna wynosić 20-30 mililitrów (czyli 2-3 łyżki stołowe). Oczywiście jednocześnie ważne jest obserwowanie reakcji dziecka. U niektórych małych dzieci wprowadzenie bulionu (zwłaszcza bulionu z kurczaka) może wywołać skazę wysiękową. W takich przypadkach należy zaprzestać karmienia dziecka mięsem i skonsultować się z lokalnym pediatrą. A zamiast „zablokowanego” płynu lepiej przygotować dziecku płyn roślinny.

Ale jest inna opinia. Wielu pediatrów zaleca wprowadzanie bulionu po mięsie. Ponieważ podczas gotowania wszystko, co „wpycha się” zwierzętom na farmach i fabrykach, dostaje się do płynu. W związku z tym mięso, zwłaszcza kurczaka, należy gotować w dwóch wodach (gotowane - odsączone - dodane nowe - ponownie ugotowane). Sól dodać w ostatniej chwili. Wprowadzono nowy produkt, pół łyżeczki co drugi dzień. Jeśli w ciągu tygodnia nie będzie reakcji negatywnej, dawkę należy zwiększyć.

W każdym razie musimy o tym pamiętać mięso dla dziecka bardzo przydatne (oczywiście, jeśli ten pokarm uzupełniający zostanie wprowadzony do diety dziecka w odpowiednim czasie). Rosół mięsny zawiera wiele substancji ekstrakcyjnych, które działają jako silne stymulatory procesów trawiennych. A ponieważ jego wartość odżywcza nie jest zbyt wysoka, zaleca się podawać go przed spożyciem warzyw. Do potrawy można dodać także skórkę chleba żytniego lub białego krakersa.

Karmienie dziecka mięsem w wieku 7-8 miesięcy

Począwszy od 7 miesiąca życia dziecko może i powinno być obciążane dziąsłami i wyłaniającymi się zębami. Dlatego w tym wieku bardzo ważne jest jedzenie o gęstej konsystencji, co oczywiście obejmuje mięso - żywność uzupełniająca w tym przypadku nie tylko przyzwyczai malucha do dorosłego jedzenia, ale także pobudzi rozwój zębów mlecznych i rozwinie mięśnie żujące.

Ponadto produkty mięsne są źródłem łatwo przyswajalnego żelaza, witamin A, B1 i B2, białka i tłuszczu. A 7-8 miesięcy to najlepszy czas, kiedy podawać dziecku mięso Możliwy w formie naturalnej (nie bulionowej). Ale także razem z roślinnymi pokarmami uzupełniającymi. Wskazane jest przeniesienie twarogu na inne karmienie i podanie go wraz z nim.

Siedmiomiesięczne dzieci również zaczynają mieć wątrobę w postaci puree. Pod względem wartości odżywczych cielęcina, wołowina i jagnięcina są równoważne, są bogate w cenne białko, witaminy i żelazo. Ten pokarm uzupełniający jest szczególnie przydatny dla dzieci cierpiących na anemię.

Jak często i jakie mięso dać dziecku w tym wieku? Jeśli mówimy o cielęcinie i chudej wołowinie – to codziennie, jeśli mówimy o żywieniu mięsem drobiowym (kurczak, indyk) – to 1-2 razy w tygodniu. Jeśli kurczak powoduje reakcję alergiczną, możesz przygotować inne danie - chudą wieprzowinę, królika. Lepiej jednak unikać karmienia uzupełniającego jagnięciną.

Ile mięsa dać dziecku? Mówiliśmy już o rozpoczęciu żywienia uzupełniającego. Do 8 miesiąca życia pojedyncza porcja powinna ważyć około 50 gramów. A do roku wzrośnie do 70-80 gramów.

Jeśli jesteś zainteresowany, jak gotować mięso dla dziecka, to nie ma tu żadnej mądrości. Siedmiomiesięcznemu dziecku można podawać dodatki mięsne w postaci mięsa mielonego, a produkt należy dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa. Mięso mielone dodaje się stopniowo do puree warzywnego. 8-miesięcznemu dziecku można podawać puree mięsne. A dla rocznego dziecka - kotlety gotowane na parze.

Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, jak przygotować mięso dla dziecka, ale także jak przechowywać taką żywność uzupełniającą. A raczej pamiętaj, że po prostu nie możesz go przechowywać. Dania mięsne należy spożywać bezpośrednio po ugotowaniu. A jeśli maluch nie zjadł wszystkiego, dokończ sam.

Kolejną rzeczą jest bulion, który pozostaje po ugotowaniu puree mięsnego. Nie należy go wylewać. Lepiej przepuścić go przez kilka warstw sterylnej gazy (aby usunąć nadmiar tłuszczu) i ugotować doskonałą zupę jarzynową do uzupełniającego karmienia bulionem.

Ważne jest, aby stale pamiętać o zasadzie różnorodności i nie przywiązywać się do jednego produktu, nawet jeśli Twojemu dziecku bardzo się on podoba.

Karmienie uzupełniające mięsem jest dla dziecka bardzo ważne. Mięso jest cennym źródłem białka zwierzęcego, którego zapotrzebowanie u dzieci wzrasta wraz z wiekiem.

Mięso zawiera żelazo hemowe, które wchłania się w 30% - znacznie lepiej niż żelazo z warzyw, owoców i zbóż (5-10%), jeszcze lepiej (50%) wchłania się wyłącznie z mleka matki, ale do 6 miesiąca życia czy mleko matki nie zawiera wystarczającej ilości żelaza dla dziecka. Mięso jest szczególnie ważne w żywieniu dzieci w profilaktyce i leczeniu anemii.

Ponadto zawiera inne przydatne mikroelementy: fosfor, potas, magnez i witaminy.

Kiedy wprowadzać pokarmy uzupełniające z mięsem?

Okazuje się, że pojawia się w diecie dziecka po około 2 miesiącach od rozpoczęcia żywienia uzupełniającego. Jeżeli zaczęłaś wprowadzać pokarmy uzupełniające w wieku 4 miesięcy, możesz podawać mięso już od 6 miesiąca życia, jeśli zaczęłaś wprowadzać pokarmy uzupełniające później, okres wprowadzania mięsa się wydłuży. Ale jest jeden wyjątek. W przypadku dzieci chorych na anemię zaleca się szybkie wprowadzenie mięsa, dlatego u takich dzieci można je podawać od razu po przecierze warzywnym, pomijając owsiankę i owoce, jednak nie wcześniej niż po 6 miesiącu życia.

Mięso uzupełniające do karmienia Co wybrać?

• zwierzęta, z których powstaje przecier, muszą otrzymywać najlepszą, przyjazną dla środowiska paszę,
• oraz gotowe konserwy są badane pod kątem zawartości substancji szkodliwych i zgodności produktu z potrzebami wiekowymi dziecka,
• Gotowe konserwy mają zdecydowanie jedną niezaprzeczalną zaletę – wygodę: kupujesz, podgrzewasz i podajesz dziecku.

Jeśli zdecydujesz się zacząć od puree mięsnego w słoikach, warto wiedzieć, co następuje:

• Przeciery mięsne, a także przeciery warzywne różnią się stopniem zmielenia, w zależności od wieku dziecka.
• Puree mogą być wyłącznie mięsne lub zawierać warzywa, zboża, rosół, przyprawy, olej roślinny, sól – czytaj uważnie skład.
• Zaczynają jak zawsze od homogenizowanego monopuree, czyli z 1 rodzaju mięsa, bez dodatkowych dodatków, maksymalnie rozdrobnionego.
• Z wiekiem można stopniowo przejść na puree i grubo rozdrobnione (zwykle zawierają już bulion i przyprawy).
• Puree mięsne najczęściej podaje się w połączeniu z puree warzywnym, do którego dziecko jest przyzwyczajone (można je wymieszać lub podawać po kolei).
• Otwarty słoik puree mięsnego można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Jeśli zdecydujesz się gotować mięso w domu:

• Dla dziecka wybierane jest tylko najlepsze chude mięso bez smug.
• Mięso myjemy, zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości (jeśli nie będziemy podawać dziecku bulionu, nie ma sensu spuszczać wody w trakcie gotowania).
• Gotowane mięso dwukrotnie przepuszczamy przez maszynę do mięsa, a następnie przecieramy przez sito lub siekamy w blenderze – ewentualnie razem z warzywami.
• razem z dodanym do niej mięsem doprowadzić do wrzenia, dodać 1 łyżeczkę oleju roślinnego na 100 ml, ostudzić i podać dziecku.
• Dziecko otrzymuje wyłącznie świeżo przygotowane puree.

Rozpocznij wprowadzanie przecieru mięsnego stopniowo od 1-2 łyżeczek przez 7-10 dni, zwiększ objętość do 30 ml: 6 łyżeczek, przez 7 miesięcy objętość nie przekracza 30 g, przez 8 miesięcy - 50 g, przez 1 rok 60- 70g.

Od 10 miesiąca życia można robić klopsiki: mięso zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa, dodać chleb namoczony w mleku, jajko, uformować klopsiki, ugotować, drobno posiekać lub rozdrobnić widelcem i podać dziecku.

Mięso uzupełniające Które mięso jest zdrowsze dla dziecka?

Wołowina Mięso uzupełniające

Najczęściej żywienie uzupełniające rozpoczyna się od wołowiny, ze względu na jej dostępność i przydatność. Wyróżnia się zawartością najcenniejszych białek, w skład których wchodzą niemal wszystkie niezbędne i niezbędne aminokwasy. Zawiera dużo białka (20%), tłuszczu 10%, żelaza – 2,9 mg na 100 g produktu, cynku i witamin z grupy B. Wołowina wchłania się w organizmie człowieka w 75%, a cielęcina (mięso od cieląt do 3. miesięcy) o 90%.Najcenniejszą częścią tuszy zalecaną do żywienia niemowląt jest polędwica – mięso odcinka lędźwiowego (zawiera jedynie 2,8% tłuszczu). Wołowina może powodować alergie u dzieci. Wołowiny nie zaleca się podawać dzieciom z alergią na mleko krowie.

Mięso królika Mięso uzupełniające

Mięso hipoalergiczne i lekkostrawne. W organizmie człowieka mięso królicze jest strawne w 90%, a białko pochodzące z mięsa króliczego jest strawne w 96%. Zawiera więcej białka (21%) i mniej tłuszczu niż wołowina. Choć mięso królicze jest mięsem białym, zawiera więcej żelaza niż wołowina: 3-4 mg na 100 g. Mięso królicze zawiera mniej soli (chlorku sodu), a także puryn (można o nich przeczytać więcej) niż inne odmiany. Najcenniejsze mięso pochodzi z młodych królików (do 3 miesięcy). Do żywności dla niemowląt zaleca się stosowanie tylnej części tuszy królika, ponieważ zawiera ona mniej włókien tkanki łącznej.

mięso indyka

Również niskoalergiczny, bogaty w białko, stosunkowo o niskiej zawartości tłuszczu (4%), cholesterolu i lekkostrawny (95%). Filet z piersi indyka (zalecana część ptaka) zawiera 24,5% białka i 1,9% tłuszczu. Ma więcej sodu niż inne mięsa. Cały indyk ma więcej żelaza niż wołowina, a nawet więcej niż królik (4-5 mg na 100g), ale filet z indyka (pierś bez skóry) ma mniej żelaza: 2-3 mg na 100g. Mięso z indyka jest bardzo delikatne i smaczne.

Konina

Mięso końskie jest również mięsem niskoalergicznym. Jest bogata w pełnowartościowe białko (21%), polędwica zawiera około 4% tłuszczu, a pod względem wartości i strawności białek oraz zawartości żelaza mięso końskie nie ustępuje wołowinie.

Inne rodzaje mięsa: zwykle nie rozpoczyna się od nich karmienia uzupełniającego

Mięso z kurczaka

Mięso z kurczaka uważane jest za jeszcze bardziej alergizujące niż wołowina, dlatego zazwyczaj nie rozpoczyna się od niego karmienia uzupełniającego. Filet z kurczaka zawiera 18-19% białka, 1,9% tłuszczu, 1,5 mg żelaza na 100g. Wprowadza się go później (od 7-8 miesięcy) i podaje dziecku 1-2 razy w tygodniu. Zalecany krój to pierś.

Wieprzowina

Jeszcze później (od 8-9 miesiąca życia) wprowadzana jest wieprzowina. Jest to również hipoalergiczny rodzaj mięsa, ale ma wyższą zawartość tłuszczu. Mięso wieprzowe stosowane w żywieniu dzieci zawiera około 14% białka i 33% tłuszczu. Zalecana polędwica wieprzowa zawiera 20% białka i tylko 7% tłuszczu. Jednak ze wszystkich tłuszczów zwierzęcych najkorzystniejsze właściwości ma tłuszcz wieprzowy, ponieważ zawiera pewną ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Tłuszcz wieprzowy jest łatwiejszy do strawienia. W wieprzowinie jest mniej więcej tyle samo żelaza, co w kurczaku: 1,5 mg na 100 g.

Jagnięcinę wykorzystuje się także w żywieniu dzieci, mięso jest twardsze i nie ustępuje pod względem wartości odżywczych innym odmianom. Wprowadzany od 9 miesiąca życia.

Gdy dziecko przyzwyczai się do mięsa, różne rodzaje mięsa są zmieniane. Zwykle preferowana jest wołowina.

Wątroba wołowa

Wcześniej

Teraz

• W wątrobie zwierząt substancje toksyczne są neutralizowane, dlatego częściowo się w niej gromadzą.
• Wątroba wołowa jest obecnie dozwolona do 1 roku tylko w diecie dzieci z niedokrwistością, nie wcześniej niż 6 miesięcy, jako mistrz zawartości żelaza, witaminy B12, witaminy A.
• Zaleca się włączać go do diety dziecka chorego na anemię nie częściej niż raz w tygodniu w ściśle określonych ilościach: do 50 g do 1 roku życia.
• Zdrowym dzieciom zaleca się podawać dopiero po roku, nie częściej niż 1-2 razy w miesiącu.

Ryba

• Gdy dziecko przyzwyczai się do mięsa, zaczyna dawać ryby.
• Nie wcześniej niż 8-9 miesięcy.
• Wybieraj: morskie, jako najzdrowsze, białe, jako najmniej alergizujące i niskotłuszczowe: dorsz, morszczuk, tuńczyk, plamiak, mintaj.

Ryby są jednym z najlepszych źródeł pełnowartościowego białka w diecie dzieci. Białka ryb zawierają niezbędne aminokwasy, w tym duże ilości aminokwasu metioniny. Białka rybne są łatwo trawione i wchłaniane w 93-98%, ponieważ praktycznie nie zawierają tkanki łącznej.

Średnio zawartość białka w rybach wynosi 16%, ale są mistrzowie, na przykład tuńczyk -24%.

Tłuszcze rybne wyróżniają się zawartością zdrowych, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (1-5%), dzięki czemu olej rybny jest lekkostrawny. W żywności dla niemowląt stosuje się chude ryby o zawartości tłuszczu do 4% (dorsz -0,6%, plamiak -0,2%). Mięso wszystkich gatunków ryb jest bogate w magnez, potas, a zwłaszcza fosfor, a także jod i fluor. Ryby zawierają witaminy A, D, E i witaminy z grupy B.

Ryby często powodują alergie, dlatego należy je podawać ostrożnie.

Puree rybne przygotowuje się podobnie jak puree mięsne. Przed siekaniem wszystkie kości są ostrożnie usuwane. Maksymalna ilość przecieru rybnego na 1 rok wynosi 30g. Rybę podaje się dziecku zamiast mięsa 2-3 razy w tygodniu. Konserwy dla dzieci to zwykle nie wyłącznie ryby, ale ryby z warzywami.

Wszystko sprowadza się do karmienia mięsem. Przeczytaj więcej: o żywieniu dziecka, momencie wprowadzania pokarmów uzupełniających.

W jakim wieku zacząć zapoznawać dziecko z daniami mięsnymi? W jakiej formie i jak często podawać dziecku mięso? Te i wiele innych pytań dotyczących wprowadzania mięsa do żywności uzupełniającej niepokoją rodziców, ale nie zawsze łatwo jest uzyskać na nie pełne i jasne odpowiedzi.

Oczywiście najlepiej skonsultować się z pediatrą – lekarz obserwujący dziecko od urodzenia powie Ci dokładnie, co jest dla Twojego dziecka dobre. Ale teraz często zdarzają się sytuacje, gdy w placówce nie ma stałego lekarza, a ci, którzy tymczasowo przeprowadzają wizyty, często po prostu nie mają wystarczająco dużo czasu, aby szczegółowo odpowiedzieć na wszystkie pytania rodziców. W rezultacie informacji trzeba szukać samodzielnie, a w obliczu mnóstwa najbardziej sprzecznych informacji nie jest łatwo samodzielnie ustalić termin i zasady wprowadzania pokarmów uzupełniających.

Zacznijmy od tego, czy mięso jest rzeczywiście potrzebne w diecie dziecka do pierwszego roku życia i czy można się bez niego obejść.

Przydatne właściwości mięsa dla dzieci

1. Mięso jest najważniejszym źródłem białka zwierzęcego i aminokwasów, których części nie można uzyskać z pokarmów roślinnych (aminokwasy niezbędne).
2. Mięso jest bogate w cenne mikro- i makroelementy, m.in. fosfor, cynk, miedź. Jednocześnie żelazo z produktów mięsnych jest znacznie łatwiej przyswajalne niż z pokarmów roślinnych.
3. Mięso zawiera wiele witamin: witaminy PP, E, H i niektóre inne.
4. Gęsta struktura mięsa pozwala rozwijać umiejętności żucia.

Oczywiście mięsa nie można nazwać produktem naprawdę wyjątkowym: łatwo przyswajalne białko zwierzęce, a wraz z nim niezbędne aminokwasy, można pozyskać z mleka i ryb; żelazo i fosfor - także z; a żelazo zawarte w mleku matki jest na ogół najlepiej wchłaniane. Jednak po sześciu miesiącach samo mleko staje się dla dziecka niewystarczające zarówno pod względem ilości, jak i jakości (jego skład stopniowo się wyczerpuje), a dieta „wegetariańska” stwarza problemy w zapewnieniu dziecku wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Jednocześnie wprowadzenie małych porcji mięsa skutecznie rozwiązuje problem ich niedoboru.

Kiedy zacząć wprowadzać mięso

Mięso jest produktem niezbędnym dziecku do prawidłowego wzrostu i rozwoju.

Zgodnie z zaleceniami krajowych i zagranicznych ekspertów w dziedzinie żywienia niemowląt mięso może pojawić się w diecie dziecka już w okresie od 6 do 8 miesięcy. Jednocześnie produkty mięsne nie powinny być pierwszym pokarmem uzupełniającym, wprowadza się je później i wskazane jest zachowanie odstępu 2 miesięcy pomiędzy datą wprowadzenia pierwszego pokarmu uzupełniającego a datą wprowadzenia mięsa. To wyjaśnia, że ​​istnieją niewielkie różnice w zalecanych ramach czasowych:

• w wieku 8 miesięcy mięso zaczyna być podawane niemowlętom, które otrzymały pierwszą żywność uzupełniającą w wieku sześciu miesięcy;
• po 6 miesiącach możesz wprowadzić mięso tym dzieciom, które z jakiegoś powodu zaczęły otrzymywać uzupełniającą żywność owocową lub zbożową od 4 miesięcy.

Dwumiesięczny odstęp od momentu wprowadzenia pierwszych pokarmów uzupełniających do momentu wprowadzenia mięsa można skrócić, jeśli u dziecka występuje anemia (mięso pojawia się po warzywach, a zboża i owoce „pomija się”). Ale nawet w przypadku anemii nie należy podawać pokarmów uzupełniających zawierających mięso dziecku poniżej szóstego miesiąca życia.

Wczesne (przed 6 miesiącem) wprowadzenie mięsa jest przeciwwskazane z następujących powodów:

1. Przewód pokarmowy dziecka nie jest dostatecznie rozwinięty, nie wszystkie enzymy są wytwarzane lub ich aktywność jest niewystarczająca. . A korzystne substancje z dań mięsnych po prostu nie mogą zostać wchłonięte.
2. Nadmiar białka obciąża niedojrzałe nerki dziecka.
3. Do 6 miesięcy jest znacznie dłuższy w przypadku białka obcego.

Jak podawać mięso

Zasady wprowadzania mięsa nie różnią się od zasad wprowadzania innych rodzajów żywności uzupełniającej:

• mięso podaje się zaczynając od 1/2 łyżeczki. rano przed karmieniem piersią lub karmieniem sztucznym;
• ilość mięsa zwiększa się stopniowo, dodając 1/2 łyżeczki;
• danie mięsne musi być świeże, posiekane do uzyskania jednorodności (jednolitej) i podawane na ciepło;
• Dopuszczalne jest dodawanie mięsa do potraw już znanych dziecku (przecier warzywny), rozcieńczanie przecieru mięsnego mlekiem matki lub mlekiem modyfikowanym.

Aby rozwinąć go u dziecka, lekarze zalecają najpierw włączenie mięsa do dań warzywnych (a następnie płatków zbożowych) w porze lunchu.

Ile mięsa potrzebuje dziecko?

Dziecko potrzebuje bardzo mało mięsa:

• w wieku 6–7 miesięcy – 5–20 g;
• w wieku 8–9 miesięcy – do 50 g;
• od 10 miesięcy do roku – od 50 do 70 g;
• po roku (a do 1,5–2 lat) – około 80 g dziennie (tyle waży jeden mały kotlet).

Mięso podaje się raz dziennie, codziennie (po 8 miesiącach mięso zastępuje się rybą 1-2 razy w tygodniu). Nie należy podawać więcej niż jest zalecane, gdyż powoduje to nadmierne obciążenie nerek i układu pokarmowego dziecka.

Wybór mięsa

Mięso królicze jest niskokaloryczne, niskotłuszczowe, delikatne i bardzo rzadko powoduje alergie.

O wyborze rodzaju mięsa decyduje kilka czynników: obecność lub brak alergii u dziecka, dostępność określonego rodzaju mięsa, a także cechy różnych odmian.

Zalety i wady różnych rodzajów mięsa

Wołowina

Z reguły uzupełniające żywienie mięsem rozpoczyna się od wołowiny – mięsa o niskiej zawartości tłuszczu, bogatego w żelazo i dostępnego (po cenie i dostępności na rynku) dla większości rodziców. Ale: nie można najpierw wprowadzać wołowiny, jeśli dziecko jest uczulone na mleko krowie – bardzo często rozwija się alergia na białko wołowe. W takiej sytuacji jako pierwszy dodatek mięsny stosuje się królika lub indyka, rzadziej koninę lub chudą wieprzowinę.

Królik i indyk

Królika i indyka uważa się za optymalne do wprowadzania dań mięsnych. Ich mięso jest niskokaloryczne, niskotłuszczowe, delikatne i bardzo rzadko powoduje alergie. Główną wadą jest wyższy koszt i nie wszędzie można kupić mięso królicze lub indycze w jego naturalnej postaci (a nie w puszkach).

Kurczak

Mięso z kurczaka jest dietetyczne i delikatne. Jest to jednak jeden z najbardziej alergizujących pokarmów i w żadnym wypadku dzieci z alergią nie powinny rozpoczynać karmienia mięsem uzupełniającym kurczakiem, szczególnie w przypadku wykrycia alergii na białko jaja kurzego. Ponadto w nowoczesnych warunkach kurczaki hodowane są na mięso przy użyciu leków hormonalnych i antybiotyków, które mogą utrzymywać się w mięsie drobiowym.

Wieprzowina

Ze względu na dużą zawartość tłuszczu uważa się, że nie nadaje się do pierwszego karmienia mięsem. Ale tak naprawdę nie wszystkie rodzaje mięsa wieprzowego mają wysoką zawartość tłuszczu, a polędwica wieprzowa nie będzie dużo tłustsza niż wołowina. Przy właściwym wyborze mięsa wieprzowego całkiem możliwe jest rozpoczęcie jego wprowadzania w pierwszej kolejności, a alergologowie coraz częściej przepisują wieprzowinę jako uzupełniające żywienie dzieci z i.

Konina

Mięso niskoalergiczne, bogate w białko. Główną wadą jest to, że rzadko można go znaleźć w sprzedaży.

Baranina

Tłuste i twarde mięso. Nie zaleca się podawania jagnięciny dzieciom poniżej 10 miesiąca życia.

Gęś i kaczka

Mięso ptactwa wodnego zawiera tłuszcze ogniotrwałe, których układ trawienny dziecka nie jest w stanie strawić. Tego rodzaju mięsa nie wchodzą w skład diety dzieci poniżej 3. roku życia.

Rosół mięsny

Rosołu mięsnego nie zaleca się podawać dzieciom poniżej 1,5 roku życia z następujących powodów:

• wszystkie szkodliwe substancje obecne w mięsie gotuje się w bulionie;
• Dzięki zasadom purynowym buliony charakteryzują się dużą ekstrakcją, powodują napływ krwi (przekrwienie) do błon śluzowych przewodu pokarmowego i podrażniają je, stymulują wydzielanie soku żołądkowego;
• z powodu przekrwienia zwiększa przepuszczalność błon śluzowych przewodu pokarmowego dla alergenów.

Przez produkty

Spośród produktów ubocznych dzieciom można podawać język i wątrobę, ale nie wcześniej niż 10 miesięcy, ponieważ zawierają dużo zasad purynowych. Ogólnie rzecz biorąc, opinia na temat dopuszczalności włączania wątroby do jadłospisu dzieci uległa w ostatnich latach zmianie: wcześniej zalecano wątrobę jako dobre źródło żelaza, obecnie zarzuca się ją ze względów środowiskowych (to właśnie w wątrobie działają leki i inne substancje toksyczne zawarte w paszach zwierzęcych są neutralizowane i kumulowane).

Konserwy mięsne – zalety i wady

Wśród produktów spożywczych dla dzieci nie brakuje różnorodnych konserw mięsnych. Według reklamy producenta konserwy powinny mieć szereg zalet:

• przygotowywane są z mięsa zwierząt hodowanych w warunkach przyjaznych środowisku, na paszach przyjaznych dla środowiska;
• żywność w puszkach jest sprawdzana pod kątem obecności niebezpiecznych zanieczyszczeń i, ogólnie rzecz biorąc, dokładnie badany jest ich skład;
• konserwy są bardzo wygodne: łatwe w użyciu (rozgrzewanie, otwieranie, karmienie), posiadają różny stopień zmielenia w zależności od wieku i posiadają odpowiednie oznaczenia wiekowe.

1. Mięso, z jakiego zwierzęcia i jakiej jakości zostało użyte, zależy całkowicie od sumienia producenta.
2. Cena wcale nie jest mała. O wiele bardziej opłaca się kupić kilogram dobrej polędwicy wołowej i przygotować z niej mięso mielone. Przecież nawet czyste mięso konserwowe zawiera tylko 40–50% mięsa, reszta to skrobia ryżowa, woda i inne dodatki „dla konsystencji”.
3. (w przypadku naruszenia zasad przechowywania, spożycia konserw przeterminowanych lub znajdujących się w uszkodzonych opakowaniach).

Jeśli wybrałeś żywność w puszkach do karmienia swojego dziecka (lub planujesz czasami z niej korzystać), warto wiedzieć:

1. W zależności od zalecanego wieku (oznaczonego na opakowaniu) konserwy różnią się stopniem rozdrobnienia i technologią przygotowania: homogenizowane – najbardziej jednorodne, zawierające mięso, wodę i skrobię ryżową; puree - grubsze; drobno i grubo mielone - mięso w nich jest mielone, często zawierają sól, przyprawy i bulion mięsny; konserwy w postaci dań gotowych - klopsiki, kotlety.
2. Konserwy mogą składać się wyłącznie z mięsa lub być łączone (mięsno-warzywne lub mięsno-zbożowe). Układając codzienny jadłospis dla swojego dziecka, weź pod uwagę zawartość mięsa w łącznej puszce (podaną na słoiczku).
3. Otwartą puszkę konserw mięsnych można przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Gotujemy sami

Zdecydowałaś się więc samodzielnie przygotować dla swojego dziecka pokarmy uzupełniające zawierające mięso. Potrzebujesz:

1. Kupuj świeże mięso dobrej jakości.
2. Umyj i przygotuj mięso: odetnij tłuszcz, chrząstki i błony.
3. Zanurz w zimnej wodzie i gotuj do miękkości bez soli i przypraw. Gotowość zależy od miękkości: mięso należy łatwo nakłuć widelcem (wieprzowina i wołowina gotowane są przez około 2 godziny). Nie ma potrzeby spuszczania wody po ugotowaniu, aby uzyskać bulion wtórny, jeśli nie będziesz go używać w swojej diecie.
4. Gotowane mięso mielono w blenderze lub dwukrotnie przepuszczano przez maszynę do mięsa, a następnie mielono przez sito.
5. Z przygotowanego mięsa mielonego pobiera się odpowiednią ilość (resztę można zamrozić do późniejszego wykorzystania) i miesza z puree warzywnym, dodaje i podaje dziecku na ciepło.

Dzieciom do 8 miesięcy mięso podaje się w postaci najbardziej jednorodnego puree, od 8–9 miesięcy klopsiki przygotowuje się z mięsa mielonego i przed podaniem rozgniata widelcem. Do 10 miesiąca życia, jeśli dziecko ma zęby, klopsiki i klopsiki można podawać bez wstępnego siekania, można je lekko posolić i dodać przyprawy (koperek, pietruszka, liść laurowy). Od tego roku wprowadzono kotlety parowe.

I oczywiście domowe dania mięsne powinny być świeże, najlepiej podawać je po ugotowaniu, schłodzone do ciepłego. Przygotowanego dania lub po prostu gotowanego mięsa nie można przechowywać w lodówce dłużej niż jeden dzień. Dla wygody możesz zamrozić surowe lub gotowane mięso mielone.

Wersja wideo artykułu:

Program „Szkoła doktora Komarowskiego” opowiada o pierwszym żywieniu uzupełniającym, w tym przecierach mięsnych:

Potrzebujemy już innych składników odżywczych, które są obecne w innych produktach, zwłaszcza w mięsie. Następnie postaramy się odpowiedzieć na pytanie, kiedy można zacząć karmić dziecko mięsem, a także dowiemy się, jak przygotować pyszne puree mięsne dla dziecka w domu.

W jakim wieku można podawać mięso dzieciom?

Pediatrzy są zgodni, że dzieciom powinno się podawać puree mięsne nie wcześniej niż w wieku 6 lat. Bardzo ważne jest, aby produkty mięsne nie były wprowadzane, ale po przecierach owocowo-warzywnych i różnych zbożach. Lekarze zalecają zachowanie przybliżonego odstępu 2 miesięcy pomiędzy rozpoczęciem stosowania pierwszych pokarmów uzupełniających a okresem włączenia do diety produktów mięsnych. To jest właśnie podstawa tej rozbieżności terminologicznej. Przykładowo, jeśli pierwsze pokarmy uzupełniające dziecko zostało wprowadzone w wieku 6 miesięcy, puree mięsne należy podać już w ósmym miesiącu życia. Jeśli z jakiegoś powodu dziecko zaczęło otrzymywać pokarmy uzupełniające ze zbóż lub owoców, począwszy od czwartego miesiąca życia, mięso można włączyć do jego diety już w wieku 6 miesięcy.

• Do około szóstego miesiąca życia układ trawienny dziecka nie jest jeszcze na tyle dojrzały, aby był w stanie strawić tak ciężki pokarm.
• Białko obecne w mięsie może negatywnie wpływać na czynność nerek dziecka.
• Wczesne wprowadzenie produktu mięsnego do diety dziecka wiąże się z ryzykiem uzależnienia się dziecka od białka zwierzęcego.

Czy wiedziałeś? „Mięso czerwone” i „mięso białe” to terminy wywodzące się z epoki wiktoriańskiej. W tamtym czasie słowa „udo” i „pierś” uważano za nieprzyzwoite i dlatego wymyślono takie oznaczenia.

Jak prawidłowo wprowadzać mięso do żywności uzupełniającej

• W momencie wprowadzania nowego produktu do diety dziecko powinno być aktywne i całkowicie zdrowe.
• Najpierw należy zbadać dziecko pod kątem jakichkolwiek reakcji lub wysypek skórnych.
• Puree można przygotować jako przecier jednoskładnikowy (składający się wyłącznie z mięsa) lub podać jako mieszankę mięsno-warzywną, którą dziecko już zna. Ważne jest, aby dziecko nie było uczulone na dodane warzywa.
• Nie zaleca się rozpoczynania karmienia uzupełniającego w okresach intensywnych upałów, a także po porodzie.

• Od wprowadzenia poprzedniego nowego produktu muszą minąć co najmniej dwa tygodnie.
• Konieczne jest podawanie dziecku wyłącznie świeżo przygotowanego mięsa, nie należy podawać dziecku jedzenia przygotowanego wczoraj.
• Idealną opcją byłoby puree przygotowane w domu, ale jeśli nie jest to możliwe, możesz dać dziecku zakupione wysokiej jakości konserwy.
• Eksperci zalecają spożywanie puree mięsnego w porze lunchu, aby móc monitorować reakcję organizmu dziecka aż do wieczora.
• Puree mięsne należy podawać na ciepło.
• Musisz karmić dziecko łyżeczką.

Puree mięsne należy wprowadzać do diety dzieci stopniowo i ostrożnie. Na pytanie, ile razy w tygodniu podawać dziecku mięso, eksperci udzielają w przybliżeniu tych samych odpowiedzi. Na początku wystarczy raz lub dwa razy w tygodniu, później częstotliwość może wzrosnąć. W takim przypadku należy monitorować stan dziecka i reakcję jego organizmu na nowy produkt.

Które mięso wolisz?

Wybierając rodzaj mięsa, jakie będzie podawane dziecku, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na to, czy u dziecka nie występują reakcje alergiczne na określone rodzaje mięsa. Rodzice kierują się także dostępnością produktów mięsnych i ich charakterystycznymi cechami. Przyjrzyjmy się bliżej zaletom i wadom różnych typów.

Czy wiedziałeś?Głównym produktem mięsnym 6 tysięcy lat temu było mięso hipopotamów. To właśnie z niego przygotowywano wówczas pierwsze zupy.

Jak wybrać wysokiej jakości mięso przy zakupie

Aby przygotować puree mięsne dla dziecka, trzeba także wiedzieć, jakie mięso wybrać do pierwszego karmienia uzupełniającego. A jeśli już wymyśliliśmy odmiany, podamy dodatkowo listę wskazówek, które pomogą rodzicom uniknąć błędów w sklepie.

• Przed zakupem należy zwrócić uwagę na kolor produktu. Powinno być jednolite i jednolite. Na przykład wołowina powinna być jednolicie czerwona, a wieprzowina różowa.
• Należy również sprawdzić żyły mięsne. Aby produkt był wysokiej jakości, powinien być biały, a nie żółty.
• Zaleca się dociśnięcie kawałka mięsa palcem. Jeśli produkt jest wysokiej jakości, wgniecenie powinno zniknąć niemal natychmiast.
• Zapach również ma ogromne znaczenie. Dobry produkt ma świeży i przyjemny zapach.
• Jeśli to możliwe, do kawałka mięsa należy przymocować serwetkę. Jeśli pozostanie na nim czerwony kolor, może to oznaczać, że produkt zawiera barwniki.
• Aby przygotować puree, dziecko powinno kupować chude kawałki mięsa, które nie zawierają tłuszczu.

Ważny! Nie zaleca się używania mięsa wielokrotnie mrożonego. Kawałek zamrożony maksymalnie dwukrotnie nadaje się jako pokarm uzupełniający dla dziecka.

Jak zrobić własne puree mięsne

Oczywiście najłatwiej jest kupić gotową żywność dla niemowląt w postaci konserw mięsnych. Ta opcja pozwoli zaoszczędzić czas, ale nie jest tak niezawodna, jak samodzielne przygotowanie puree mięsnego dla dziecka. Pamiętaj, że przygotowanie mięsa do karmienia dziecka wcale nie jest trudne.

Składniki

Aby przygotować puree mięsne do karmienia uzupełniającego dziecka, będziesz potrzebować kawałka chudego mięsa. Jako dodatek można stosować puree warzywne, odżywkę dla niemowląt, owsiankę lub mleko matki.

Narzędzia kuchenne:

• maszynka do mielenia mięsa lub blender;
• drobne sitko;
• multicooker lub podwójny kocioł (opcjonalnie).

Przepis krok po kroku

• Kawałek mięsa należy najpierw oczyścić, pozbywając się tłuszczu, żył i kości.
• Następnie produkt należy gotować przez półtorej godziny, aż do całkowitego ugotowania. Zadanie zostanie uproszczone poprzez gotowanie w podwójnym kotle lub powolnej kuchence.
• Gotowe mięso należy posiekać. Aby to zrobić, użyj maszynki do mięsa lub blendera. Jeśli mielenie odbywa się za pomocą maszynki do mięsa, konieczne będzie dwukrotne lub nawet trzykrotne przewinięcie produktu.
• Powstałą masę należy dodatkowo przemielić przez drobne sito, aby uzyskać jednolitą konsystencję i pozbyć się grudek.
• Na koniec do gotowej masy należy dodać mieszankę mleczną, przecier warzywny, owsiankę lub mleko z piersi, tak aby uzyskać delikatną konsystencję przypominającą puree.

Ważny! Ani podczas gotowania mięsa, ani podczas jego mielenia nie należy dodawać do produktu soli i przypraw.

Przegląd popularnych marek przecierów dla dzieci

Rodzice, którzy nie mają czasu ani ochoty samodzielnie przygotowywać przecieru mięsnego, mogą kupić gotowe jedzenie w sklepach. W takim przypadku warto zdecydować się na popularnych producentów żywności dla dzieci, którzy już ugruntowali swoją pozycję na rynku. Przyjrzyjmy się niektórym z nich.

• "Temat". To puree jest stosunkowo niedrogie, ale jego jakość również nie jest zbyt wysoka. W składzie znajdziemy nie tylko mięso i warzywa, ale także zboża, mleko w proszku, tłuszcz i sól. Takie składniki nie są wiarygodne, ponieważ przy pierwszym karmieniu uzupełniającym lepiej unikać dużej liczby składników w puree.
• " Jest to znana marka z Niemiec, która ugruntowała swoją pozycję producenta wysokiej jakości. Tak zalecają pediatrzy w wielu krajach. Skład komponentu zawiera wiele przydatnych elementów. Ale zawiera również cebulę, co nie pozwala na podawanie tego puree dzieciom, które nie ukończyły ósmego miesiąca życia.
• Produkty są niedrogie i bardzo wysokiej jakości. Jest pakowany w metalowe puszki, co może być onieśmielające dla niektórych matek. Ale według pediatrów nie trzeba się tego bać.
• „Gerbera”. Wiele mam uwielbia produkty danej marki i często kupuje je swoim dzieciom. Warto jednak zauważyć, że ten producent przetwarza mięso zwierzęce, z którego następnie przygotowuje się puree, chlorem, co oczywiście nie może nie wpłynąć na poziom jakości produktu końcowego.
• „Kosz Babci”. Domowe jedzenie dla dzieci. Jako zagęstnik stosuje się nie skrobię, lecz mąkę ryżową, która jest o wiele zdrowsza. Ogólnie rzecz biorąc, taki produkt można uznać za niezawodny i wysokiej jakości.
• „Frutonja”. Wiele osób zna to puree, dlatego często je kupuje. Cena również jest całkiem przystępna. Skład składnika zawiera wodę, oleje roślinne i skrobię. To właśnie dzięki zawartości skrobi konsystencja przecieru mięsnego jest bardzo gęsta, co nie każdemu dziecku może przypaść do gustu.

Każda mama musi sama zdecydować, czy będzie karmić swoje dziecko zakupionym puree mięsnym, czy też domowym jedzeniem. W każdym razie należy wprowadzić mięso, ponieważ taki produkt jest niezbędnym składnikiem diety dziecka.