Zupa z pstrąga: korzyści dla organizmu i nienaganny smak na jednym talerzu. Najlepsze przepisy na zupę rybną z pstrąga

Zupa z pstrąga to smaczny i zdrowy gulasz. Okazuje się, że jest bardzo aromatyczny i bogaty, zwłaszcza jeśli gotujesz go bezpośrednio na łonie natury lub podczas łowienia ryb. Ponadto przygotowanie go nie jest takie trudne, wszystko jest dość proste i łatwe.

Najważniejsze w tej kwestii jest dobra wyobraźnia i pomysłowość, wtedy można stworzyć prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej.

Jak gotować zupę rybną z pstrąga?

Będziesz potrzebować:

• Świeże ziemniaki – 450 gramów;
• Pół kilograma pstrąga;
• Jedna cebula;
• 2-3 kawałki lauru;
• Jeden średni korzeń marchwi;
• 6-8 łodyg bazylii i pietruszki;
• Trochę soli kuchennej i mielonego czarnego pieprzu.

Gotowanie:

1. , usunąć podroby i umyć;
2. Tuszę należy pokroić na kawałki. Następnie kładziemy je na talerzu;
3. Dodaj wodę do średniego rondla i podgrzej do wrzenia;
4. Gdy woda się zagotuje, włóż plasterki pstrąga i gotuj przez 20 minut;
5. Po 20 minutach zdejmij wszystko z ognia, usuń rybę i przecedź bulion przez sito;
6. Następnie na patelnię wlewamy bulion, dodajemy rybę i stawiamy na ogniu;
7. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w plasterki. Opłucz korzeń marchwi i pokrój w plasterki;
8. Oczyszczamy główkę cebuli i wrzucamy ją w całości do zupy;
9. Włóż do ucha plasterki ziemniaków i marchewki;
10. Gotuj wszystko, aż warzywa będą miękkie;
11. Następnie wyjmij rybę i usuń z niej kości. Włóż kawałki ryby do bulionu;
12. Dodać kilka liści laurowych, sól i mielony pieprz;
13. Gotuj wszystko przez 3-5 minut. Posypać ziołami;
14. Po ugotowaniu odstawiamy na pół godziny.

Przepisy

Będziemy potrzebować:

• 3 głowy pstrąga, 3 ogony;
• Ziemniaki – 2 bulwy;
• 1 średnia cebula;
• Papryka słodka – 1 szt.;
• Jedna marchewka;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Masło;
• 4-6 groszku ziela angielskiego;
• Ziele kopru – 1 pęczek;
• Trochę soli i czarnego pieprzu;
• Ławruszka – 2 sztuki.

Zacznijmy gotować:

1. Do garnka wlej wodę, postaw na gaz i podgrzej do wrzenia;
2. Obierz ziemniaki, opłucz i pokrój w kostkę;
3. Usuń nasiona z papryki, opłucz i pokrój w paski;
4. Obierz cebulę i pokrój w kostkę;
5. Wszystkie warzywa wlać do wody, doprawić solą, pieprzem i dodać groszek. Pozostaw do ugotowania;
6. Następnie płuczemy głowy i ogony ryb, oczyszczamy je z łusek i wycinamy skrzela z głów;
7. Włóż głowy i ogony do zupy z warzywami, dodaj masło;
8. Marchew myjemy, płuczemy i mielimy na tarce, usuwamy skórkę z ząbków czosnku i kroimy w małe plasterki;
9. Wrzuć marchewkę i czosnek do ucha;
10. Opłucz pęczek koperku i pokrój na małe kawałki;
11. Posyp zupę rybną koperkiem i gotuj przez kolejne 15 minut. Zamknąć gotowe ucho i pozostawić na 10 minut.

Jak złowić więcej ryb?

Przez 13 lat aktywnego wędkowania znalazłem wiele sposobów na poprawę brania. A oto najskuteczniejsze:

1. Aktywator zgryzu. Wabi ryby w zimnej i ciepłej wodzie za pomocą zawartych w kompozycji feromonów i pobudza ich apetyt. Szkoda, że Rosprirodnadzor chce zakazać jego sprzedaży.
2. Bardziej czuły sprzęt. Przeczytaj odpowiednie instrukcje dla konkretnego typu przekładni na stronach mojego serwisu.
3. Oparty na przynętach feromony.

Resztę sekretów udanego łowienia możesz poznać za darmo, czytając inne moje materiały na stronie.

Czego będziesz potrzebować:

• Pół kilograma pstrąga;
• 3-4 bulwy ziemniaka;
• 3 cebule;
• Kawałek masła na 30-40 gramów;
• Krem - pół szklanki;
• 5-6 groszku ziela angielskiego;
• Goździki – 2 sztuki;
• Ławruszka – 3 sztuki;
• Ząbek czosnku;
• pęczek pietruszki;
• Olej roślinny.

Zacznijmy gotować:

1. Oczyszczamy rybę i kroimy ją na kawałki;
2. Wlać wodę do ognia, podgrzać, dodać rybę i gotować, aż będzie gotowa;
3. Usuń gotowego pstrąga i usuń nasiona;
4. Obierz ziemniaki, opłucz je, pokrój w słupki;
5. Obieramy łuski z cebul i kroimy je w słupki;
6. Na patelnię dodaj masło i podgrzej, aż będzie płynne. Cebulę włóż na roztopione masło i smaż na złoty kolor;
7. Ziemniaki włożyć do rondelka z zupą i gotować 10 minut;
8. Następnie dodajemy plastry ryby, doprawiamy ziele angielskie, zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 5 minut;
9. Następnie dodajemy cebulę, gotujemy 3 minuty i zalewamy śmietaną;
10. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień i pozostawić na 10 minut;
11. Gotową zupę rybną wlać do talerzy i posypać zieleniną.

Zupa pstrągowa z ryżem

Przygotujmy co następuje:

• 6 steków z pstrąga;
• Świeże ziemniaki – 6-8 bulw;
• głowa cebuli;
• Jeden korzeń marchwi;
• 100 płatków ryżowych;
• Kurze jajo;
• Sól - według własnego gustu;
• Mielony czarny pieprz - szczypta;
• Laur - kilka liści.

Gotowanie:

1. Umieść pojemnik z wodą na gazie i podgrzej go;
2. Umyj płatki ryżowe i wlej je do wrzącej wody;
3. W międzyczasie umyj marchewkę, obierz i zetrzyj w duże paski. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w kostkę. Dodaj posiekane warzywa do ryżu;
4. Usuń skórkę z ziemniaków i pokrój je w paski. Wrzuć na patelnię;
5. Tuszkę pstrąga pokroić w małe steki. Po 10 minutach na patelnię włóż pstrąga, dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Pozostawić do ugotowania, aż będzie gotowe;
6. Usuń skorupkę z jaja kurzego, umieść je w filiżance i ubijaj, aż zacznie się pienić;
7. Po 10 minutach wlać jajko na patelnię, wymieszać i smażyć przez 5 minut;
8. Następnie zdejmij zupę rybną z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na 30-40 minut.

Zupa pstrągowa z kaszą jaglaną

Potrzebne komponenty:

• 400 gramów pstrąga;
• 3-4 bulwy ziemniaka;
• Pół szklanki płatków jaglanych;
• Cebula - 1 sztuka;
• Jedna marchewka;
• 4-5 groszku ziela angielskiego;
• 6-8 zielonej cebuli;
• Posiekany pomidor lub keczup - 2 duże łyżki;
• Trochę soli;
• Ławruszka – 2 sztuki.

Jak zrobić:

1. Postaw pojemnik z wodą na gazie i podgrzej go do wrzenia;
2. Rybę pokroić w plasterki i wrzucić do wrzącej wody. Doprawić solą i dodać ziele angielskie. Pozostawić do gotowania na 20 minut;
3. Umyj marchewki i pokrój w pierścienie. Umieścić na patelni z olejem i pozostawić do smażenia na 5-7 minut;
4. Cebulę obierz, pokrój w kawałki i dodaj do marchewki. Całość smażymy około 5 minut, na koniec dodajemy pomidory lub ketchup;
5. Wyjmij pstrąga z bulionu łyżką cedzakową;
6. Usuń skórkę z ziemniaków i pokrój je w plasterki. Włożyć do bulionu i pozostawić do wrzenia na 15-20 minut;
7. Kaszę jaglaną myjemy i wrzucamy do wrzącej wody, aby wypłynęła goryczka;
8. Następnie do zupy z ziemniakami dodać kaszę jaglaną i gotować przez 20 minut;
9. Kawałki pstrąga pokroić w małe plasterki i włożyć do zupy rybnej;
10. Posolić wszystko, dodać liść laurowy, dodać zioła i gotować przez 5 minut;
11. Gotową zupę rybną pozostawić do zaparzenia na 10 minut.

Składniki:

• 300-400 gramów filetu z pstrąga;
• głowa cebuli;
• 2 małe pomidory;
• Bulwy ziemniaków – 3-4 sztuki;
• Kilka łodyg zieleni;
• Trochę soli i mielonego czarnego pieprzu;
• Liść laurowy – 2-3 sztuki.

Przygotowanie:

1. Wodę wlewa się do pojemnika, umieszcza na ogniu i podgrzewa;
2. Tusze pstrąga umyć zimną wodą i pokroić w plasterki;
3. Usuń skórkę z ziemniaków i pokrój je w paski;
4. Obierz cebulę i pokrój w kostkę;
5. Opłucz pomidory i pokrój je w kwadraty;
6. Gdy tylko płyn się zagotuje, dodaj ziemniaki, sól i dodaj plasterki cebuli;
7. Po 10 minutach dodać kawałki pstrąga i pomidory. Gotuj przez 10-12 minut;
8. Następnie włóż do ucha czarny pieprz i liście laurowe i wyjmij z pieca;
9. Posypać ziołami i odstawić na 30 minut.

Zupa rybna z pstrągiem perłowym

Składniki:

• Pół kilo pstrąga - głowa, ogon, grzbiety;
• Filet z pstrąga – 300 gramów;
• 2-3 ziemniaki;
• Kasza perłowa – 1/3 szklanki;
• 2 marchewki;
• Jedna cebula;
• Trochę soli i czarnego pieprzu;
• Pietruszka, koperek - kilka łodyg;
• Liść laurowy – 2-3 sztuki;
• Olej roślinny.

Jak przygotować;

1. Umieść wodę na kuchence i podgrzej do wrzenia;
2. Do wrzącego płynu wrzucamy głowy, ogony i grzbiety pstrągów. Dodać sól i doprawić czarnym pieprzem;
3. Marchew myjemy, obieramy i kroimy w paski. Wlać do zupy z rybą;
4. Gotuj wszystko przez 15 minut, usuń rybę i marchewkę;
5. Dodaj kaszę perłową do bulionu i gotuj, aż będzie średnio ugotowana;
6. Obierz ziemniaki, opłucz je i pokrój w kostkę;
7. Filet z pstrąga pokroić w kostkę;
8. Do zupy wrzuć ziemniaki i ryby;
9. Obierz marchewki i cebulę. Następnie mielimy go wiórkami i siekamy cebulę w małe kwadraty. Smażyć warzywa na oleju roślinnym na złoty kolor;
10. Wrzuć pieczeń do zupy, wrzuć liść laurowy i gotuj 10 minut;
11. Na koniec posypać ziołami i odstawić na 20-30 minut.

Zupa z pstrąga w powolnej kuchence

Wymagany:

• 500 gramów filetu z pstrąga;
• 3-4 bulwy ziemniaka;
• Jedna cebula;
• Korzeń marchwi – 1 szt.;
• Ryż – 80 gramów;
• Pietruszka z koperkiem - opcjonalnie;
• Trochę soli i mielonego czarnego pieprzu.

Jak przygotować:

1. Opłucz filet z pstrąga, pokrój go na średnie kawałki i włóż do pojemnika multicooker;
2. Ziemniaki i marchewkę obierz i pokrój w paski. Zasypiamy z rybą;
3. Cebulę oczyszczamy i układamy w całości wraz z pozostałymi składnikami;
4. Umyj ryż i włóż go do wolnowaru;
5. Dodaj ciepłą wodę, sól i pieprz;
6. Ustaw tryb „Zupa” i czas na 90 minut;
7. Po ugotowaniu wyjąć cebulę i posypać ziołami.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 450 gramów pstrąga;
• Sześć ziemniaków;
• Dwa korzenie marchwi;
• Łukowka;
• Sześć gałązek pietruszki;
• Liść laurowy - kilka kawałków;
• Trochę soli i mielonego czarnego pieprzu.

Jak zrobić:

1. Wodę podpala się i podgrzewa;
2. Usuń skórkę z ziemniaków i pokrój je w kostkę;
3. Obierz marchewki i pokrój w koła;
4. Obierz cebulę i pokrój ją na małe kawałki;
5. Opłucz i posiekaj gałązki zieleni;
6. Gdy woda się zagotuje, dodaj warzywa, dodaj sól i czarny pieprz. Gotuj przez 15-20 minut;
7. Tuszę pstrąga oczyszczamy, płuczemy i kroimy na kawałki. Umieść w zupie;
8. Gotować 20 minut, dodać liść laurowy, posypać ziołami. Zdjąć z pieca i pozostawić na 15 minut.

Zupa z pstrąga ze śmietaną i pomidorami

Składniki:

• Pół kilograma filetu z pstrąga;
• 2 pomidory;
• 2-3 bulwy ziemniaka;
• Cebula - 1 sztuka;
• Kilka korzeni marchwi;
• 170 ml kremu;
• Liść laurowy – 2 sztuki;
• Trochę soli i groszku ziele angielskie.

Zacznijmy gotować:

1. Filet z pstrąga pokroić na średnie kawałki, włożyć do garnka z wodą, dodać sól, gotować do miękkości, 15-20 minut;
2. Usuń gotową rybę, usuń kości i pokrój na kawałki;
3. Ziemniaki obrać, pokroić w kwadraty, dodać do zupy, gotować 15 minut;
4. Obierz korzenie marchwi i cebulę i pokrój je w słupki. Smażyć na oliwie przez kilka minut;
5. Następnie do zupy dodać pieczeń, doprawić ziele angielskie i gotować 5 minut;
6. Pomidory pokroić w kwadraty i wrzucić do bulionu razem z rybą. Gotuj przez 10 minut;
7. Następnie wlać śmietanę, dodać liść laurowy i gotować 10 minut;
8. Gotową zupę rybną posyp ziołami i odstaw na 30 minut.

Zupa-krem

Składniki:

• 600 gramów pstrąga;
• 2 średnie ziemniaki;
• Jeden korzeń marchwi;
• 150 ml kremu;
• Trochę soli i czarnego pieprzu.

Gotowanie:

1. Pstrąga myjemy, kroimy na kawałki i gotujemy do miękkości. Dodaj trochę soli;
2. Obierz ziemniaki i marchewkę i pokrój je w kostkę;
3. Wyjmij rybę, dodaj warzywa do bulionu;
4. Usuń kości z gotowanej ryby i posiekaj lub rozgnieć widelcem;
5. Gdy warzywa będą ugotowane, wlej wszystko do blendera i zmiel na puree;
6. Następnie wlać wszystko z powrotem na patelnię, dodać rybę, dodać śmietanę, pieprz i wymieszać.

- To niesamowity gulasz, który przypadnie do gustu każdemu bez wyjątku. Ryba okazuje się bardzo delikatna i nadaje bulionowi przyjemny aromat. Ten przysmak będzie doskonałą opcją na poczęstunek podczas wakacji na świeżym powietrzu lub wyprawy na ryby. Można go przygotować także na rodzinny obiad!

Zupa z głów i ogonów pstrąga – przepisy

Pstrąg to bardzo smaczna i jednocześnie zdrowa ryba, bogata w witaminy, kwasy tłuszczowe i mikroelementy. Przygotowane z niego dania okazują się bardzo soczyste, ale zupa rybna z pstrąga jest bogata i apetyczna. Najważniejsze, żeby nie rozgotować ryby, gdyż mięso pstrąga jest bardzo delikatne i można stracić jego wyśmienity smak.

Z jakich części ryb najlepiej przyrządzić zupę rybną?

Każdy wędkarz wie, że prawdziwą zupę rybną można ugotować tylko ze świeżego połowu, niestety w naszych warunkach nie da się złowić pstrąga i ugotować zupy rybnej na ognisku. Tutaj na ratunek przychodzą sklepy, w których można kupić dowolną rybę. A nawet jeśli nie możesz znaleźć świeżego pstrąga, możesz kupić mrożony. Najważniejsze, że nie ma powtarzających się przymrozków i nieprzyjemnych zapachów.

Do przygotowania zupy rybnej można wykorzystać dowolną część pstrąga. Głowa, płetwy, kości i ogon sprawią, że bulion będzie gęsty, dobry. Smak, aromat i piękny wygląd zapewnią takie części jak brzuch i kawałki filetu. Nie ma znaczenia, jakie części ryby masz, zawsze możesz ugotować bogatą i apetyczną zupę rybną.

Jeśli znajdziesz cienką gałązkę brzozy, możesz dodać zapach dymu z ogniska do potrawy w domu. Po prostu podpal drzazgę brzozową, a gdy ucha będzie gotowa, ugotuj ją na patelni.

Tabela: zawartość kalorii w gotowym pierwszym daniu

Zupa z pstrąga – klasyczny przepis

Pstrąg to szlachetna i smaczna ryba, z której można przygotować różnorodne dania. Nawet początkujące gospodynie domowe mogą przygotować zupę rybną według klasycznej receptury. Bogaty bulion uzupełnią warzywa, a świeżość dopełnią aromatyczne zioła.

Metoda gotowania:

1. Do zupy rybnej można użyć różnych części ryby, ale my weźmiemy 500 g filetu. Pokrój na porcje i włóż do wrzącej wody, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
2. Cebulę obieramy, ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę. Do zupy dodać warzywa, sól i pieprz.
3. Gotuj zupę rybną, aż warzywa będą całkowicie ugotowane, a gotową zupę podawaj ze świeżymi ziołami.

Delikatna zupa rybna ze śmietaną po fińsku

Tradycyjna fińska zupa z pstrąga gotowana jest w żeliwnym garnku i tylko w piekarniku. Gdy tylko danie będzie gotowe, fińską zupę rybną z kremem z pstrąga należy parzyć przez 24 godziny i dopiero wtedy można ją podawać. Jak twierdzą Finowie, ta metoda gotowania nadaje zupie rybnej bogaty smak.

Do przygotowania zupy fińskiej można użyć nie tylko filetów z pstrąga, ale także innych części tuszy. Zatem głowa łososia jest duża i zawiera wystarczającą ilość miąższu na bogaty bulion.

Składniki:

• 200 g filetu z pstrąga;
• zestaw do zupy;
• marchewka;
• ziemniaki (3-4);
• Biała cebula;
• szklanka śmietanki (10%);
• dwie łyżki masła;
• dwie łyżki mąki:
• pieprz, sól, liść laurowy.

Metoda gotowania:

1. W pierwszej kolejności zagotuj bulion rybny z zestawu zupowego. Gdy bulion się zagotuje, usuń pianę i gotuj przez 15 minut.
2. Na patelni z oliwą (roślinną) podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę.
3. Filet z pstrąga pokroić w kostkę.
4. Wyjąć z bulionu kawałki ryby, dodać warzywa i pokrojone ziemniaki. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj filet.
5. Na suchej patelni podsuszyć mąkę, następnie dodać masło, po kilku minutach dodać śmietanę i odrobinę wody. Poddusić na patelni i doprawić zupę kremową masą, dodać przyprawy i posiekane zioła, przykryć pokrywką i gotować kolejne 5 minut. Zupa powinna się zagotować, ale nie zagotować.

Od głowy i ogona

Podczas krojenia ryb niektóre gospodynie domowe zostawiają tylko filety i wyrzucają resztę tuszy. Ale nawet nie zdają sobie sprawy, że można z nich przygotować pyszną, bogatą zupę.

Metoda gotowania:

1. Myjemy głowę i ogon ryby, usuwamy skrzela z głowy, ponieważ dodają zupie goryczy. Napełnij części wodą i podpal.
2. Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 30 minut.
3. Posiekaj cebulę i marchewkę, warzywa można lekko usmażyć na oleju roślinnym. Ziemniaki pokroić w kostkę.
4. Gdy bulion będzie gotowy, usuń ogon i głowę, a sam bulion odcedź, aby usunąć drobne łuski i nasiona.
5. Dodaj warzywa, przyprawy i gotuj, aż ziemniaki będą całkowicie ugotowane.
6. Mięso zbieramy z głowy i ogona i dodajemy do posiekanych ziół na 5 minut przed całkowitym przygotowaniem zupy. Ucho z głowy i ogona jest gotowe.

Zupa z brzucha rybnego z kaszą jaglaną

Aby dodać grubości zupie rybnej, wielu kucharzy dodaje płatki zbożowe. Oferujemy prosty przepis na zupę rybną z kaszą jaglaną, ale jeśli chcesz, możesz zastąpić ją ryżem lub kaszą perłową.

Składniki:

• brzuch pstrąga (400-500 g);
• 3-4 ziemniaki;
• żarówka;
• marchewka;
• ½ szklanki prosa;
• sól, pieprz, zioła.

Metoda gotowania:

1. Napełnij umytą rybę wodą, dodaj ziele angielskie i podpal. Gotuj przez 30 minut, nie zapomnij usunąć piany.
2. Na maśle podsmaż posiekaną marchewkę i cebulę. W razie potrzeby można dodać dwie łyżki domowego ketchupu lub posiekanych pomidorów.
3. Wyjmujemy rybę z bulionu i dodajemy przygotowane ziemniaki wraz z solą.
4. Kaszę jaglaną myjemy, lepiej zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut, żeby pozbyła się goryczy.
5. Gdy ziemniaki staną się miękkie dodać kaszę jaglaną i gotować 20 minut.
6. Ugotowaną rybę pokroić w drobną kostkę i razem z podsmażonymi warzywami dodać do bulionu i gotować 5-10 minut. Na kilka minut przed gotowością dodaj posiekaną zieloną cebulę, sól i pieprz, jeśli to konieczne.

Przepis z cytryną

Dla wielu smakoszy zupa pstrągowa to ulubiona zupa rybna. Przygotowanie zupy rybnej jest łatwe i proste, zwłaszcza że w sklepach można kupić gotowe zestawy zup do dań rybnych. Zupa okazuje się smaczna, apetyczna i bogata, ale co najważniejsze, nie zapomnij dodać do potrawy cytryny, która w szczególny sposób ujawni smak zupy rybnej.

Metoda gotowania:

1. Rybę włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
2. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Marchewkę pokroić w ćwiartki lub półkola.
3. Gdy ryba będzie gotowa, wyjmij ją z bulionu, włóż na patelnię marchewkę, cebulę i ziemniaki, smaż, aż będzie gotowa.
4. Pstrąga pokroić na kawałki i wraz z przyprawami wrzucić do bulionu z warzywami, gotować 3-5 minut.
5. Gotową zupę rybną przelej do talerzy i dodaj plasterek cytryny.

Gotuj jak król

Zupa rybna z pstrąga nazywana jest także „carską zupą rybną”. Sekret przygotowania dania polega na tym, że w przepisie wykorzystuje się kilka rodzajów ryb. I nie ma znaczenia, jaką rybę dodasz do zupy, najważniejsze jest, aby stosunek wynosił 1:1, tylko wtedy smak będzie po prostu niesamowity. Aby zupa była bardziej sycąca, możesz dodać płatki zbożowe: ryż, kaszę jaglaną lub pęczak perłowy.

Składniki:

• 300 g filetu z pstrąga;
• 300 g filetu z jesiotra;
• żarówka;
• trzy ziemniaki;
• marchewka;
• przyprawy, pietruszka.

Metoda gotowania:

1. Filety z jesiotra i pstrąga pokroić na duże kawałki.
2. Warzywa obierz i drobno posiekaj.
3. Warzywa i sól zalać wrzątkiem i gotować do połowy ugotowaności.
4. Dodaj kawałki ryby i gotuj przez kolejne 20 minut.
5. Wyłącz ogień, dodaj zioła, przykryj pokrywką i pozostaw zupę na 15-20 minut.

Zupa rybna w powolnej kuchence

Dziś proces gotowania stał się jeszcze bardziej dostępny dzięki pojawieniu się w kuchni multicookera. Oferujemy prosty przepis na zupę rybną z pstrąga.

Metoda gotowania:

1. Włącz multicooker w trybie „Pieczenie” lub „Smażenie”, do miski dodaj odrobinę oleju roślinnego, posiekaną cebulę, marchewkę i smaż warzywa przez 10 minut.
2. Następnie dodać kawałki ryby, pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy, przyprawy i zalać zimną wodą. Ustaw tryb „Zupa” lub „Gulasz” na godzinę. Gotową zupę rybną podawaj z posiekanymi świeżymi ziołami.

Oszczędne gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo wykorzystywać rybie głowy, płetwy i ogony. Produkty te stanowią bogate pierwsze dania, którymi nie będziesz się wstydzić obdarowywać przyjaciół i rodzinę. A jeśli do przygotowania obiadu użyłeś „szlachetnych” odmian ryb, to z resztek możesz zrobić wspaniałą zupę. Jak przygotować zupę rybną z głowy i ogona pstrąga? Z naszego artykułu dowiesz się sekretów gotowania i przepisów.

Ucha „Nawarystaja”

Będziesz zaskoczony, ale z łbów i ogonów ryb można przygotować gęstą i satysfakcjonującą zupę. Dlatego nie spiesz się, aby wyrzucić te zdrowe produkty. Lepiej dokładnie przestudiuj nasz przepis i powtórz go w swojej kuchni.

Składniki:

• Głowy i ogony pstrąga - po trzy sztuki.
• Cebula - jeden kawałek.
• Ziemniaki - 4-5 średnich.
• Liść laurowy.
• Ziarna pieprzu - 10 lub 12 sztuk.
• Jajka - pięć sztuk.
• Zielona cebula - jedna pęczek.
• Sól dla smaku.

Z głowy i ogona pstrąga? Przepis na tę pyszną zupę jest bardzo prosty:

• Na patelnię wlej zimną wodę i postaw naczynie na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej głowy i ogony. Rosół gotuj co najmniej pół godziny, pamiętając o okresowym usuwaniu piany.
• Po upływie określonego czasu odcedź płyn. Ostudź kawałki ryby, a następnie oddziel mięso od kości. Wróć miazgę do bulionu.
• Obierz warzywa, następnie pokrój ziemniaki w kostkę, a cebulę w półpierścienie. Przygotowane składniki zanurzamy w zupie. Dodać sól, przyprawy i liść laurowy.
• Jajka ugotuj w osobnym rondlu, obierz je i grubo posiekaj (można po prostu przekroić na pół)
• Gdy ziemniaki będą gotowe, zdejmij zupę z ognia.

Rozłóż zupę do misek, każdą porcję udekoruj jajkami i drobno posiekaną zieloną cebulą.

Zupa rybna z ryżem

Jakie składniki są potrzebne, aby przygotować pyszną zupę z pstrąga? Głowa i ogon! Przeczytaj przepis na pożywną i piękną zupę poniżej.

Wymagane produkty:

• Głowa i ogon ryby.
• Dwie cebule.
• Jedna marchewka.
• Trzy łyżki ryżu.
• Pięć ziemniaków.
• Jedna pęczek zieleniny.
• Sól, olej roślinny i przyprawy - do smaku.

Jak przygotować zupę rybną z głowy i ogona pstrąga? Sekret pysznego dania poznasz czytając naszą instrukcję:

• Dokładnie opłucz kawałki ryby i włóż je na patelnię. Dodać do nich obraną cebulę, liść laurowy i kilka groszków, zalać potrawę zimną wodą i postawić na kuchence. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 minut.
• Usuń wszystkie składniki z patelni i odcedź płyn.
• Ponownie postaw patelnię na ogniu i dodaj dobrze umyty ryż. Gdy będzie już w połowie ugotowane, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
• Na patelni podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie i startą marchewkę. Dodaj do nich m.in. kolendrę, mieszankę papryczek, tymianku i papryki.
• Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię wkładamy pieczeń i rybę (miąższ należy oddzielić od kości).

Posolić zupę rybną, dodać przyprawy i drobno posiekane zioła. Gdy zupa się zagotuje, wyłącz ogień i odstaw smakołyk na kwadrans. Następnie wlej go do talerzy i połóż na stole.

Zupa z ucha z kaszą jaglaną

Do tego prostego dania będziesz potrzebować:

• Głowa i ogon pstrąga.
• 400 gramów ziemniaków.
• 100 gramów prosa.
• Jedna cebula.
• Sól i przyprawy.

Przepis na danie:

• Do gorącego włóż pokrojone ziemniaki.
• Po kwadransie na patelnię wsypujemy umytą pod bieżącą wodą kaszę jaglaną.
• Na koniec do ucha dodajemy drobno posiekaną cebulę, sól i przyprawy.

Gotową zupę należy pozostawić do zaparzenia na pół godziny.

Zupa z pstrąga „Głowa i ogon”. Przepis ze zdjęciem

Oszczędne gospodynie domowe mogą przygotować pyszną zupę bez specjalnych kosztów ekonomicznych. Do tego dania będziesz potrzebować:

• Ogon i głowa ryby są średniej wielkości.
• Żarówka.
• Marchewka.
• Trzy lub cztery ziemniaki.
• Pół szklanki śmietanki 20%.
• Dwa litry wody.
• Dwa liście laurowe.
• Koperek.
• Piment.

Zupę rybną z głowy i ogona pstrąga przygotowuje się w następujący sposób:

• Najpierw przetwórz części ryby, opłucz je i usuń skrzela. Następnie włóż je do rondla i zalej zimną wodą. Postaw naczynia na ogniu i zagotuj bulion. Do ryby dodać liście laurowe, obraną cebulę i kilka ziaren pieprzu.
• Warzywa obieramy, następnie marchewkę kroimy w kostkę, a ziemniaki w kostkę.
• Po pół godzinie odcedź bulion, zdemontuj głowę i ogon. Mięso włóż z powrotem na patelnię i dodaj przygotowane warzywa.
• Gdy zupa będzie gotowa, wlej do niej ciepłą śmietanę.

Polej zupą rybną i posyp każdą porcję posiekanym koperkiem.

Kremowa zupa rybna po fińsku

Gotowanie zupy rybnej z filetów rybnych w czasach kryzysu jest mało opłacalne. Istnieje jednak świetne wyjście! Pyszną fińską zupę można przygotować z minimalnej ilości składników i w dość krótkim czasie.

Składniki:

• Liść laurowy.
• Czosnek do smaku.
• Zieleń.
• Jedna marchewka.
• Jedna cebula.
• Głowa i ogon średniej wielkości pstrąga.
• Papryka.
• Ziemniak.
• Ser topiony - jedna sztuka na litr bulionu.

Jak przygotować zupę rybną z głowy i ogona pstrąga po fińsku? Przeczytaj poniższy przepis:

• Przetwarzaj i gotuj rybę w zimnej wodzie.
• Pół godziny po ugotowaniu usuń głowę i ogon.
• Do bulionu dodaj pokrojone ziemniaki, posiekaną cebulę, paski papryki, posiekany czosnek i czarny pieprz.
• Dodać przyprawy i mięso rybne.
• Ser topiony rozpuścić w niewielkiej ilości bulionu lub wody, a następnie dodać mieszaninę do bulionu.

Przed podaniem udekoruj każdą porcję świeżymi ziołami. W razie potrzeby do każdego talerza można dodać plasterek cytryny lub odrobinę soku z cytryny.

Prosty przepis na zupę rybną z głowy i ogona pstrąga

Zapach z pewnością znajdzie fanów w Twojej rodzinie. Nawet jeśli Twoja rodzina nie przepada za zupą rybną, ta opcja z pewnością przypadnie jej do gustu.

Wymagane produkty:

• Dwie łyżki masła.
• Pory - dwie sztuki.
• Ziemniaki - półtora kilograma.
• Ogon i głowa - po jednej sztuce.
• Liść laurowy.
• Sól, koperek i pieprz - do smaku.
• Woda - sześć szklanek.
• Krem - jeden litr.

• Ugotuj bulion rybny zgodnie z powyższym opisem. Odcedź, a następnie oddziel kawałki pstrąga.
• Weź czysty rondel i postaw go na ogniu. Na spód połóż masło.
• Por podsmażamy, kroimy w paski, aż będzie miękki.
• Wlać bulion rybny, dodać sól i przyprawy do smaku.
• Na patelnię włóż ziemniaki pokrojone w średnią kostkę, a następnie kawałki pstrąga. Dla smaku dodaj liść laurowy i gotuj zupę rybną przez pięć minut.
• Do zupy wlać podgrzaną śmietanę, posiekane zioła i kolejną łyżkę masła.

Zupę rybną podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut, a następnie natychmiast podawaj.

Zupa rybna po węgiersku

• Pstrąg - ogon i głowa.
• Ziemniaki - dwie sztuki.
• Papryka.
• Pomidory - dwie sztuki.
• Cebula - jeden kawałek.
• Przecier pomidorowy - jedna łyżka stołowa.
• Słodka papryka - jedna łyżeczka.
• Ostra papryka - ćwierć łyżeczki.
• Jajko.
• Liść laurowy.
• Mielony czarny pieprz - dwie szczypty.
• Koper i natka pietruszki - 20 gramów.
• Olej roślinny - dwie łyżki.
• Sól - łyżeczka.
• Woda - trzy litry.

Jak gotować węgierską zupę rybną:

• Z głowy i ogona pstrąga przygotować bulion z dodatkiem liści laurowych i ziaren czarnego pieprzu, oddzielić kawałki ryby.
• Smażyć cebulę na złoty kolor, następnie dodać do niej paprykę. Po kilku minutach na patelnię dodajemy obrane i drobno pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy.
• Paprykę i ziemniaki pokroić w paski. Dodaj warzywa do bulionu i gotuj przez siedem do ośmiu minut.
• Włóż rybę i sos do ucha. Doprawić naczynie solą i pieprzem.

Gdy zupa będzie gotowa, roztrzepać jajko i wlać mieszaninę cienkim strumieniem na patelnię (można pominąć ten krok). Podawać danie, dekorując je świeżymi ziołami.

Wniosek

Będzie nam miło jeśli przypadnie Ci do gustu ucho z głowy i ogona pstrąga. Jak widać, to danie wymaga tylko najtańszych składników. Dzięki naszym przepisom możesz zaoszczędzić swój rodzinny budżet, częstując swoich bliskich bardzo smaczną i sycącą zupą.

Jednym z najsmaczniejszych dań z pstrąga jest zupa rybna. Aromatyczna i estetycznie piękna zupa z czerwonej ryby nie pozostawi obojętnym miłośników ryb. To danie jest dość proste w przygotowaniu.

Aby zupa z pstrąga odniosła sukces za pierwszym razem, przepis zaleca gotowanie zupy na pierwszym bulionie i z niepokrojonych ryb: skóra tej dietetycznej ryby sprawi, że danie będzie bogate, a kości oddzielą się i opadną na dno .

Klasyczna zupa z pstrąga

Klasyczna zupa rybna przygotowywana jest z następujących produktów:

Gotowanie rozpoczyna się od przygotowania ryby, należy ją umyć, obrać i oddzielić od głowy, płetw, ogona i pokroić na porcje. Wodę wlewa się do czterolitrowego rondla lub kotła i doprowadza do wrzenia. Następnie dodajemy 6 - 8 kawałków pstrąga i całą cebulę z liściem laurowym.

Do bulionu, który gotujemy około 10 minut na małym ogniu, dodajemy pokrojone w dużą kostkę ziemniaki (400 g) i dobrze umytą kaszę jaglaną (120 g).

Po 10 minutach zupę rybną dopraw drobno posiekaną cebulą i marchewką, pokrój w gwiazdki lub kostkę (po 1 warzywie).

Po 5 minutach dodać sól, pieprz i mieloną kolendrę, kilka ziaren czarnego pieprzu. Zieloni, pietruszka i koperek dodaje się na 2 minuty przed zdjęciem zupy rybnej z ognia. Jest jeszcze jeden sekret przygotowania zupy rybnej z pstrąga: przepis w wersji klasycznej nie uwzględnia dodawania wódki ani węgla z ogniska, jak w przypadku zupy z białej ryby.

Fińska zupa rybna z pstrąga

Opcje zupy rybnej z pstrąga mogą różnić się ziarnem, użytymi częściami ryb i nadzieniem warzywnym. Rybacy gotują zupę z pstrąga na ogniu w kotle; zawsze używa się głowy i ogona.

Zupa rybna z całej ryby

Skład produktów na fińską zupę rybną z pstrąga na 5 litrów wody jest następujący:

• duży pstrąg w całości 600 g;
• kasza perłowa lub jaglana ½ szklanki;
• śmietana 20% tłuszczu 250 ml;
• Ziemniak;
• cebula i por w równych proporcjach po 300 g;
• przyprawy;
• sól;
• zioła: pieprz biały, pieprz czarny, kolendra, bazylia, gałązka tymianku, natka pietruszki.

Początkowo głowę i ogon ryby należy dokładnie poparzyć wrzącą wodą i oczyścić nożem. Wytnij skrzela z głowy i usuń oczy. Mięso z okolicy szyjnej i policzków na głowie pstrąga ma właściwości żelujące i daje dobry tłuszcz.

Głowę dużego pstrąga przekrój na 2 części, tuszę podziel na części i wraz z ogonem włóż do wrzącej wody. Natychmiast dodaj pokrojone ziemniaki, cebulę i dodaj umyte płatki. Jeśli stosuje się jęczmień perłowy, należy go wstępnie namoczyć przez 30 minut w wodzie ze szczyptą sody, aby szybko go zmiękczyć.

Doprowadź zupę rybną do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie wlewa się śmietanę, dodaje przyprawy i sól. Po 3 minutach zdjąć z ognia. Fińska zupa rybna jest dobra na drugi dzień, gdy dobrze się przesiąknie. Jeśli jednak zapach nie pozwala cierpliwie czekać, 30 minut po zdjęciu z ognia możesz delektować się tym arcydziełem, posypując zupę rybną ziołami.

Ucho z mojej głowy

Zupa rybna z głową pstrąga jest również powszechna w kuchni rosyjskiej. Z głowy dużego pstrąga, oczyszczonej z oczu i skrzeli, powstaje dobry, bogaty bulion, którego używa się nawet do ryb w galarecie. Ponieważ w tego typu zupie z główką pstrąga jest mniej mięsa niż w zupach z całej tuszy, bulion wypełniony jest dużą ilością warzyw.

Po zagotowaniu zaleca się odcedzić pierwszy bulion z głową pstrąga. Cebulę pokrojoną w półpierścienie podsmażamy na dnie patelni na oleju, następnie kładziemy oparzoną głowę ryby, dodajemy posiekany czosnek, ziemniaki i marchewkę w dużych ilościach. Zboża nie są używane. Wszystko to napełnia się wodą i doprowadza do wrzenia.

Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować zupę przez 30 minut w niskiej temperaturze. Z gotowej zupy rybnej usuń głowę i pokrój ją na osobnym talerzu. Gotowy bulion z warzywami można spożywać w postaci płynnej lub zmiksować w blenderze, dodać kawałki ryby od głowy i posypać ziołami.

vkusno-kushaem.ru

Zupa z pstrąga - pyszna zupa rybna

Zupa rybna z pstrąga z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom dań rybnych. Smak tego przysmaku jest bardzo delikatny, a towarzyszy mu pikantny aromat przypraw. Do bogatej i satysfakcjonującej zupy potrzeba bardzo niewielu składników, dlatego zupa z pstrąga z pewnością wpasuje się w rodzinny budżet.

Zupę rybną z pstrąga można przygotować z filetu lub dowolnej części ryby. Do bulionu nadają się głowy, płetwy, grzbiety, ogony itp. Gotuje się je w wodzie z dodatkiem warzyw i przypraw, następnie usuwa się ości, pozostawiając samo mięso na zupę rybną z pstrąga. W powstałym bulionie gotuje się ziemniaki, cebulę, marchew, korzenie i różne zboża. Z ryżem lub kaszą jaglaną szczególnie sycąca i pożywna okazuje się zupa z pstrąga.

W domu zupę rybną z pstrąga przygotowuje się w rondlu na kuchence lub w powolnej kuchence. Jednocześnie taką zupę można przygotować na świeżym powietrzu, używając garnka. Najtrudniejszym procesem podczas gotowania będzie krojenie ryby. W przeciwnym razie zupa rybna z pstrąga nie różni się niczym od innych pierwszych dań i nawet niedoświadczonemu kucharzowi z pewnością się uda.

Zupa z pstrąga często kojarzy się z kuchnią fińską, ponieważ lokalni szefowie kuchni są ekspertami w zupach z czerwonej ryby. Cechą charakterystyczną ich tradycyjnej zupy rybnej jest dodatek do potrawy produktów mlecznych – śmietanki lub mleka. Efektem jest bardzo delikatny i niezwykły smak, którym możesz zaskoczyć swoich domowników.

Aby aromat zupy z pstrąga był bardziej pikantny, dodaje się do niej kminek, kolendrę, pieprz czerwony i czarny, kurkumę, suszone zioła, sok z cytryny itp.

Ucho z głowy i ogona pstrąga w powolnej kuchence

Zupa z pstrąga przygotowana według proponowanej receptury to niskokaloryczne danie, które może stanowić lekki i sycący obiad dla całej rodziny. Zupę tę można bardzo łatwo przygotować w powolnej kuchence, a okazuje się dość bogata i pożywna. Oprócz głowy i ogona pstrąga można dodać także płetwy, grzbiety i inne części ryby. Gotową zupę zaleca się posypać suszonymi lub świeżymi ziołami, ale nie tymi, z którymi gotowano bulion.

• 700 g pstrąga (głowa + ogon);
• 5 ziemniaków;
• 2 cebule;
• 2 łyżki stołowe. l. Ryż;
• 1 marchewka;
• 1 pęczek zieleniny (koperek + pietruszka);
• 1 łyżeczka. ziarnka pieprzu;
• 2 liście laurowe;
• 2,5 litra wody;
• Sól pieprz.

1. Włóż głowę i ogon pstrąga do miski multicookera.
2. Cebulę obieramy i w całości dodajemy do ryby.
3. Ziemniaki i marchewkę pokroić na małe kawałki i również włożyć je do wolnowaru.
4. Ryż dokładnie myjemy i dodajemy do pozostałych składników.
5. Do ryby i warzyw dodaj całą pęczek zieleniny (nie siekaj), a także liście laurowe i ziarna pieprzu.
6. Wszystkie składniki zalej określoną ilością wody, zamknij pokrywę multicookera.
7. Gotuj zupę rybną z pstrąga w powolnej kuchence w trybie „Zupa” przez 1 godzinę 30 minut.
8. Usuń cebulę i zioła z patelni multicooker (wyrzuć).
9. Wyjmij kawałki pstrąga, oddziel mięso od kości i włóż mięso z powrotem do zupy rybnej.

Zupa z głów pstrąga z kaszą jaglaną

Do tej zupy rybnej będziesz potrzebować głowy dużej ryby lub 3 głów mniejszej ryby. Gotowy bulion lepiej odcedzić dwukrotnie, aby nie było w nim kawałków łusek ani małych kości. Kurkuma sprawi, że zupa z pstrąga będzie wyglądać bardzo apetycznie – nada zupie piękny złocisty odcień. Oprócz mięsa z pstrąga można do zupy dodać także kilka kawałków masła. Dzięki temu zupa będzie delikatniejsza i bogatsza, a smak wszystkich składników zostanie ujawniony. Gotową zupę można ozdobić wybranymi świeżymi ziołami.

1. Włóż głowę pstrąga do rondla, dodaj wodę i zagotuj.
2. Do bulionu dodać obraną cebulę i gotować przez 1 godzinę na małym ogniu.
3. Łyżką cedzakową wyjmujemy z garnka głowę pstrąga i odcedzamy bulion.
4. Bulion ponownie postaw na kuchence, kaszę jaglaną opłucz i dodaj do rondla.
5. Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę, pokrój wszystko w drobną kostkę.
6. Po ugotowaniu ziemniaki dodać do rondla z bulionem.
7. Rozpuść masło na patelni i podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.
8. Gotową smażoną potrawę wlać do wspólnego rondla, dodać kurkumę, kolendrę, sól i pieprz do smaku.
9. Oddziel mięso od głowy pstrąga i włóż je do zupy.
10. Zupę z pstrąga gotuj jeszcze przez kilka minut i zdejmij z ognia.

Domowa fińska zupa z pstrąga ze śmietaną

Fińska zupa z pstrąga ze śmietaną to prawdziwy przysmak, który w domu może zamienić zwykły posiłek w królewski obiad. Danie okazuje się niezwykle delikatne i pożywne, a jego aromat przywołuje domowników do kuchni na długo przed całkowitym przygotowaniem zupy. Nie jest potrzebna zbyt ciężka śmietanka – wystarczy 10-20% zawartości tłuszczu. W razie potrzeby możesz wykluczyć skrobię lub odwrotnie, dodać jej więcej - od tego będzie zależeć grubość zupy.

• 350 g filetu z pstrąga;
• 1 por;
• 3 łyżki l. Oliwa z oliwek;
• 1 łyżka. l. masło;
• 1 szklanka śmietanki;
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżka. l. skrobia;
• 300 g ziemniaków;
• 1 pęczek koperku;
• 3 szklanki wody;
• Sól pieprz.

1. Pory pokroić i rozgrzać oliwę z oliwek w rondlu o grubym dnie.
2. Cebulę podsmaż do miękkości, następnie dodaj określoną ilość wody.
3. Do tego samego rondla dodaj liść laurowy i wszystko zagotuj.
4. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i po zagotowaniu wody wlać do zupy.
5. Zmniejsz ogień i gotuj zupę rybną, aż ziemniaki będą miękkie.
6. Filet z pstrąga pokroić na małe kawałki i umieścić na wspólnej patelni, smażyć przez 5 minut.
7. Polać śmietaną rybę i warzywa, wymieszać.
8. Skrobię połączyć z łyżką wody i dokładnie wymieszać.
9. Powstałą zawiesinę dodać do zupy z pstrąga i gotować do zgęstnienia na małym ogniu.
10. Do rondla dodać masło, sól i pieprz do smaku, ponownie dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.
11. Gotową zupę rybną z pstrąga posypać posiekanym koperkiem.

Teraz wiesz, jak ugotować zupę rybną z pstrąga według przepisu ze zdjęciem. Smacznego!

Zupa z pstrąga to pyszne danie, które bardzo łatwo przygotować w domu. Aby stworzyć to kulinarne arcydzieło, nie musisz czekać na świetny połów – wszystkie niezbędne składniki są łatwo dostępne w najbliższym supermarkecie. Przed przygotowaniem zupy rybnej z pstrąga lepiej jest, aby początkujący kucharze zapoznali się z następującymi zaleceniami profesjonalistów:

• Zupa z pstrąga, niezależnie od wybranego przepisu, doskonale uzupełni świeży lub suszony seler. Idealnie komponuje się z czerwoną rybą i nadaje potrawie niesamowity aromat. Na garnek zupy wystarczy 1 łyżeczka. seler. Danie można także uzupełnić kminkiem, kolendrą, kurkumą, pieprzem białym lub czarnym, suszoną bazylią itp.;
• Jeżeli do bulionu wykorzystujemy głowę pstrąga, to przed przygotowaniem zupy rybnej należy usunąć skrzela i dokładnie opłukać kawałki ryby;
• Aby bulion rybny był bogatszy i aromatyczny, dodaj do niego obraną cebulę, marchewkę i zioła. Gdy bulion będzie już gotowy, usuń dodatkowe składniki i przystąp do przygotowania zupy rybnej z pstrąga;
• Aby przygotować zupę rybną z pstrąga po fińsku, można dodać śmietanę podczas gotowania według klasycznego przepisu lub wlać 1-2 łyżki do każdego talerza przed podaniem zupy rybnej.

101eda.ru

Ucho z głowy i ogona pstrąga - przepis ze zdjęciem

Oszczędne gospodynie domowe wiedzą, jak prawidłowo wykorzystywać rybie głowy, płetwy i ogony. Produkty te stanowią bogate pierwsze dania, którymi nie będziesz się wstydzić obdarowywać przyjaciół i rodzinę. A jeśli do przygotowania obiadu użyłeś „szlachetnych” odmian ryb, to z resztek możesz zrobić wspaniałą zupę. Jak przygotować zupę rybną z głowy i ogona pstrąga? Z naszego artykułu dowiesz się sekretów gotowania i przepisów.

Będziesz zaskoczony, ale z łbów i ogonów ryb można przygotować gęstą i satysfakcjonującą zupę. Dlatego nie spiesz się, aby wyrzucić te zdrowe produkty. Lepiej dokładnie przestudiuj nasz przepis i powtórz go w swojej kuchni.

• Głowy i ogony pstrąga - po trzy sztuki.
• Cebula - jeden kawałek.
• Ziemniaki – 4-5 średnich.
• Liść laurowy.
• Ziarna pieprzu - 10 lub 12 sztuk.
• Jajka - pięć sztuk.
• Zielona cebula - jedna pęczek.
• Sól dla smaku.

Jak ugotować zupę rybną z głowy i ogona pstrąga? Przepis na tę pyszną zupę jest bardzo prosty:

• Na patelnię wlej zimną wodę i postaw naczynie na ogniu. Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej głowy i ogony. Rosół gotuj co najmniej pół godziny, pamiętając o okresowym usuwaniu piany.
• Po upływie określonego czasu odcedź płyn. Ostudź kawałki ryby, a następnie oddziel mięso od kości. Wróć miazgę do bulionu.
• Obierz warzywa, następnie pokrój ziemniaki w kostkę, a cebulę w półpierścienie. Przygotowane składniki zanurzamy w zupie. Dodać sól, przyprawy i liść laurowy.
• Jajka ugotuj w osobnym rondlu, obierz je i grubo posiekaj (można po prostu przekroić na pół)
• Gdy ziemniaki będą gotowe, zdejmij zupę z ognia.

Rozłóż zupę do misek, każdą porcję udekoruj jajkami i drobno posiekaną zieloną cebulą.

Zupa rybna z ryżem

Jakie składniki są potrzebne, aby przygotować pyszną zupę z pstrąga? Głowa i ogon! Przeczytaj przepis na pożywną i piękną zupę poniżej.

• Głowa i ogon ryby.
• Dwie cebule.
• Jedna marchewka.
• Trzy łyżki ryżu.
• Pięć ziemniaków.
• Jedna pęczek zieleniny.
• Sól, olej roślinny i przyprawy - do smaku.

Jak przygotować zupę rybną z głowy i ogona pstrąga? Sekret pysznego dania poznasz czytając naszą instrukcję:

• Dokładnie opłucz kawałki ryby i włóż je na patelnię. Dodać do nich obraną cebulę, liść laurowy i kilka groszków ziela angielskiego. Napełnij potrawę zimną wodą i umieść ją na kuchence. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 minut.
• Usuń wszystkie składniki z patelni i odcedź płyn.
• Ponownie postaw patelnię na ogniu i dodaj dobrze umyty ryż. Gdy będzie już w połowie ugotowane, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
• Na patelni podsmaż cebulę, pokrój w półpierścienie i startą marchewkę. Dodaj do nich przyprawy do ryb, w tym kolendrę, mieszankę papryki, tymianku i papryki.
• Gdy ziemniaki będą już gotowe, na patelnię wkładamy pieczeń i rybę (miąższ należy oddzielić od kości).

Posolić zupę rybną, dodać przyprawy i drobno posiekane zioła. Gdy zupa się zagotuje, wyłącz ogień i odstaw smakołyk na kwadrans. Następnie wlej go do talerzy i połóż na stole.

Zupa z ucha z kaszą jaglaną

Do tego prostego dania będziesz potrzebować:

• Głowa i ogon pstrąga.
• 400 gramów ziemniaków.
• 100 gramów prosa.
• Jedna cebula.
• Sól i przyprawy.

• Do gorącego bulionu rybnego włóż pokrojone ziemniaki.
• Po kwadransie na patelnię wsypujemy umytą pod bieżącą wodą kaszę jaglaną.
• Na koniec do ucha dodajemy drobno posiekaną cebulę, sól i przyprawy.

Gotową zupę należy pozostawić do zaparzenia na pół godziny.

Zupa z pstrąga „Głowa i ogon”. Przepis ze zdjęciem

Oszczędne gospodynie domowe mogą przygotować pyszną zupę bez specjalnych kosztów ekonomicznych. Do tego dania będziesz potrzebować:

• Ogon i głowa ryby są średniej wielkości.
• Żarówka.
• Marchewka.
• Trzy lub cztery ziemniaki.
• Pół szklanki śmietanki 20%.
• Dwa litry wody.
• Dwa liście laurowe.
• Koperek.
• Piment.

Zupę rybną z głowy i ogona pstrąga przygotowuje się w następujący sposób:

• Najpierw przetwórz części ryby, opłucz je i usuń skrzela. Następnie włóż je do rondla i zalej zimną wodą. Postaw naczynia na ogniu i zagotuj bulion. Do ryby dodać liście laurowe, obraną cebulę i kilka ziaren pieprzu.
• Warzywa obieramy, następnie marchewkę kroimy w kostkę, a ziemniaki w kostkę.
• Po pół godzinie odcedź bulion, zdemontuj głowę i ogon. Mięso włóż z powrotem na patelnię i dodaj przygotowane warzywa.
• Gdy zupa będzie gotowa, wlej do niej ciepłą śmietanę.

Polej zupą rybną i posyp każdą porcję posiekanym koperkiem.

Kremowa zupa rybna po fińsku

Gotowanie zupy rybnej z filetów rybnych w czasach kryzysu jest mało opłacalne. Istnieje jednak świetne wyjście! Pyszną fińską zupę można przygotować z minimalnej ilości składników i w dość krótkim czasie.

• Liść laurowy.
• Czosnek do smaku.
• Zieleń.
• Jedna marchewka.
• Jedna cebula.
• Głowa i ogon średniej wielkości pstrąga.
• Papryka.
• Ziemniak.
• Ser topiony - jedna sztuka na litr bulionu.

Jak przygotować zupę rybną z głowy i ogona pstrąga po fińsku? Przeczytaj poniższy przepis:

• Przetwarzaj i gotuj rybę w zimnej wodzie.
• Pół godziny po ugotowaniu usuń głowę i ogon.
• Do bulionu dodaj pokrojone ziemniaki, posiekaną cebulę, paski papryki, posiekany czosnek i czarny pieprz.
• Dodać przyprawy i mięso rybne.
• Ser topiony rozpuścić w niewielkiej ilości bulionu lub wody, a następnie dodać mieszaninę do bulionu.

Przed podaniem udekoruj każdą porcję świeżymi ziołami. W razie potrzeby do każdego talerza można dodać plasterek cytryny lub odrobinę soku z cytryny.

Prosty przepis na zupę rybną z głowy i ogona pstrąga

Ta pachnąca, kremowa zupa z pewnością znajdzie fanów w Twojej rodzinie. Nawet jeśli Twoja rodzina nie przepada za zupą rybną, ta opcja z pewnością przypadnie jej do gustu.

• Dwie łyżki masła.
• Pory - dwie sztuki.
• Ziemniaki - półtora kilograma.
• Ogon i głowa - po jednej sztuce.
• Liść laurowy.
• Sól, koperek i pieprz - do smaku.
• Woda - sześć szklanek.
• Krem - jeden litr.

• Ugotuj bulion rybny zgodnie z powyższym opisem. Odcedź, a następnie oddziel kawałki pstrąga.
• Weź czysty rondel i postaw go na ogniu. Na spód połóż masło.
• Por podsmażamy, kroimy w paski, aż będzie miękki.
• Wlać bulion rybny, dodać sól i przyprawy do smaku.
• Na patelnię włóż ziemniaki pokrojone w średnią kostkę, a następnie kawałki pstrąga. Dla smaku dodaj liść laurowy i gotuj zupę rybną przez pięć minut.
• Do zupy wlać podgrzaną śmietanę, posiekane zioła i kolejną łyżkę masła.

Zupę rybną podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut, a następnie natychmiast podawaj.

Zupa rybna po węgiersku

• Pstrąg - ogon i głowa.
• Ziemniaki - dwie sztuki.
• Papryka.
• Pomidory - dwie sztuki.
• Cebula - jeden kawałek.
• Przecier pomidorowy - jedna łyżka stołowa.
• Słodka papryka - jedna łyżeczka.
• Ostra papryka - ćwierć łyżeczki.
• Jajko.
• Liść laurowy.
• Mielony czarny pieprz - dwie szczypty.
• Koper i natka pietruszki - 20 gramów.
• Olej roślinny - dwie łyżki.
• Sól - łyżeczka.
• Woda - trzy litry.

Jak gotować węgierską zupę rybną:

• Z głowy i ogona pstrąga przygotować bulion z dodatkiem liści laurowych i ziaren czarnego pieprzu, oddzielić kawałki ryby.
• Smażyć cebulę na złoty kolor, następnie dodać do niej paprykę. Po kilku minutach na patelnię dodajemy obrane i drobno pokrojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy.
• Paprykę i ziemniaki pokroić w paski. Dodaj warzywa do bulionu i gotuj przez siedem do ośmiu minut.
• Włóż rybę i sos do ucha. Doprawić naczynie solą i pieprzem.

Gdy zupa będzie gotowa, roztrzepać jajko i wlać mieszaninę cienkim strumieniem na patelnię (można pominąć ten krok). Podawać danie, dekorując je świeżymi ziołami.

Wniosek

Będzie nam miło jeśli przypadnie Ci do gustu ucho z głowy i ogona pstrąga. Jak widać, to danie wymaga tylko najtańszych składników. Dzięki naszym przepisom możesz zaoszczędzić swój rodzinny budżet, częstując swoich bliskich bardzo smaczną i sycącą zupą.

aikido-mariel.ru

Ucho głowy pstrąga

Zupa z głów pstrąga to wyśmienite w smaku pierwsze danie o delikatnym aromacie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Gotowanie takiej niedrogiej zupy rybnej jest dość proste, a jej jedzenie jest smaczne i zdrowe.

Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek mógł odmówić pysznej zupy rybnej. Choć prawdziwą zupę rybną gotujemy na ognisku, bez problemu poradzimy sobie z nią także w domu. A jeśli macie głowę pstrąga, będzie to świetne pierwsze danie na lunch. A powiem Ci jak przygotować zupę rybną z głowy pstrąga, bo to wcale nie jest trudne. Zupa rybna według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna, aromatyczna i zdrowa.

• Głowa pstrąga - 1 szt
• Ziemniaki - 1-2 sztuki
• Cebula - 1 sztuka
• Marchew - 1 sztuka
• Sól - 1 łyżeczka (do smaku)
• Mielony czarny pieprz - 1-2 szczypty (do smaku)
• Zieloni - 1/2 pęczka (zielona cebula)
• Liść laurowy - 1-2 sztuki
• Ziarna czarnego pieprzu - 1-2 sztuki

Liczba porcji: 3-4

Jak gotować „Zupę z głową pstrąga”

Dokładnie umyj głowę pstrąga i usuń skrzela. Następnie zalej wodą, dodaj całą cebulę, sól, pieprz, liść laurowy i połowę marchewki.

Gdy tylko woda na patelni się zagotuje, zmniejsz ogień na mały i gotuj pstrąga przez około 15 minut. Następnie wyjmujemy głowę i schładzamy. Odcedź bulion i wyrzuć marchewki.

Do bulionu rybnego dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną w plasterki marchewkę. Gotuj warzywa przez 10-15 minut.

Ostudzoną głowę pstrąga pokroić na kawałki i dodać mięso do bulionu. Możesz usunąć cebulę i wyrzucić ją.

Gotuj zupę rybną przez kolejne 10 minut, następnie przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut.Zupę rybną podawaj z głowy pstrąga, posypaną drobno posiekanymi ziołami.

gotovit-doma.ru

Z brzucha..))

Pyszna zupa z pstrąga.

500 gr. ziemniaki,

sól, pieprz do smaku,

ziarna czarnego pieprzu, liść laurowy,

To właśnie mi się przydarzyło. Zostało w domu trochę tej wspaniałej ryby, więc bez zastanowienia przygotowałam obfity, pyszny lunch

Ucha to narodowe danie kuchni rosyjskiej. Istnieje wiele odmian zupy rybnej: w zależności od technologii przygotowania i zestawu produktów. Istnieje nawet podział regionalny, co oznacza, że ​​różne części Rosji mają własną wersję przygotowań. Proponuję ugotować zupę rybną z tak smacznej ryby jak pstrąg. Chociaż ten przepis nadaje się do absolutnie każdego innego. Ilość produktów podana jest dla patelni o pojemności 4 litrów.

Jak ugotować pyszną zupę z pstrąga?

1. Rybę oczyść, odetnij głowę i ogon (miałem tylko ogon). Z tych części ugotuj bulion. Czas: 30 minut.

2. Resztę ryby pokroić w drobną kostkę, ziemniaki w kostkę, cebulę drobno posiekać, a marchewkę zetrzeć na średniej tarce.

3. Po ugotowaniu bulionu wyjmij głowy i ogony, nie będą już dla nas przydatne. I do wrzącego bulionu dodajemy ziemniaki. Sól i pieprz.

4. Po ugotowaniu ziemniaków dodaj rybę. Gotuj przez 10 minut.

5. Dodaj cebulę i marchewkę. Nie smażę ich wstępnie, ale jest to opcjonalne. Gotuj przez kolejne 10 minut.

6. Dodaj kilka liści laurowych i 4-5 ziaren czarnego pieprzu. Pod koniec gotowania posypać zupę ziołami. Miałem mrożony koperek. Będzie też bardzo dobre z zieloną cebulką: uśmiech:.

7. Po przygotowaniu zupy lepiej pozwolić jej parzyć przez 30 minut.

Nasz lunch jest gotowy. Zupa z pstrąga okazało się przejrzyste, piękne i bardzo pyszne)

Tutaj znajdziesz przepis na danie rybne dla najmniejszego członka Twojej rodziny. A dla jego rodziców na danie główne można podawać ziemniaki ze śmietaną, gotowane w powolnej kuchence.

Pstrąg to bardzo cenna ryba. Przede wszystkim ze względu na fakt, że zawiera dużą ilość rzadkich i ważnych kwasów tłuszczowych, takich jak Omega-3 i Omega-6. Tym, co czyni tę rybę z rodziny łososiowatych nie mniej cenną, jest jej skład witaminowy. Zawiera witaminy z grupy B, a także A, E, D, pirydoksynę i ryboflawinę. Mięso pstrąga zawiera kwas foliowy i pantotenowy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Ponadto filet rybny zawiera szeroką gamę aminokwasów: lizynę, argininę, histydynę, walinę, fenyloalaninę, leucynę, kwas asparaginowy i glutaminowy.

Naturalnie przy tak szerokiej gamie substancji przydatnych dla człowieka trudno dyskutować o tym, jak cenny jest pstrąg. Nie zapominaj, że przygotowywane z niego potrawy są bogate w mikroelementy, zawierają potas, sód, wapń, fosfor i selen.

Pstrąg ma zdolność eliminowania problemów z nadmiarem cholesterolu. Regularne stosowanie znacznie zmniejsza jego zawartość we krwi. To oczywiście stymuluje pracę włókien nerwowych mózgu i pomaga wzmocnić ściany tętnic. Gotowany pstrąg polecany jest do spożycia przez osoby cierpiące na chorobę Alzheimera oraz choroby układu krążenia, zwłaszcza chorobę wieńcową.

Ze względu na to, że ryba ta zawiera dużo witaminy B6, kobiety powinny spożywać z niej potrawy. Pomoże to zachować zdrowie podczas ciąży lub menopauzy i, oczywiście, podczas zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Witamina B6 może zmniejszać ryzyko rozwoju niektórych form nowotworów, ponieważ bierze udział w stymulowaniu procesów metabolicznych w organizmie. Pstrąg zawiera wystarczające ilości tak ważnego pierwiastka śladowego jak selen. Jest to przydatne przede wszystkim dla mężczyzn. Selen wpływa na układ rozrodczy, zwiększając aktywność plemników. Pstrąg polecany jest mężczyznom cierpiącym na wtórną niepłodność.

Oprócz wszystkich powyższych, selen jest silnym przeciwutleniaczem. Co to znaczy? Przy regularnym spożywaniu dań z pstrąga w organizmie człowieka proces starzenia się komórek ulega spowolnieniu. Przyczynia się to do znacznego wydłużenia średniej długości życia. W organizmie człowieka procesy krążenia krwi wracają do normy, a prawdopodobieństwo powstawania zakrzepów krwi maleje. Przywrócona zostaje wątroba, układ nerwowy i odpornościowy. Poprawia się trawienie, znikają problemy metaboliczne. Wszystko to pomaga poprawić zdrowie i zmniejszyć wagę.

Ale pomimo całej przydatności pstrąga, ma on również przeciwwskazania. Ryba ta jest rybą tłustą, dlatego osoby cierpiące na choroby wątroby i żołądka powinny powstrzymać się od jej nadmiernego spożycia. Ale nie dotyczy to tak wspaniałego dania, jak zupa rybna. Wiadomo, że ta zupa rybna nie jest tłusta. Dlatego też zupa rybna będzie korzystna dla osób z nadwagą oraz dbających o swoją urodę i zdrowie. Zawiera wyłącznie zdrowe składniki i jest lekkostrawny. I co nie jest obojętne, zawartość kalorii w zupie rybnej z pstrąga wynosi tylko 30-35 kcal na 100 gramów.

Jak gotować zupę rybną z pstrąga?

Od dawna zauważono, że dania z łososia są szczególnie przydatne dla osób podatnych na melancholię, stres i depresję. Zupa z pstrąga choć może to zabrzmieć dziwnie, pomaga uporać się z tymi dolegliwościami psychicznymi. Obliczono i zweryfikowano nawet, że ryzyko wystąpienia stresu u osób regularnie spożywających pstrągi i łososia wynosi tylko 12%. Co więcej, dla tych, którzy nie jedzą ryb, liczba ta przekracza 80%. Dlatego warto włączyć do swojego tygodniowego menu dania rybne. Nawiasem mówiąc, istnieje wiele przepisów na zupę rybną z pstrąga. Przygotowuje się go z warzyw i zbóż. W tym celu wykorzystuje się wszystko: głowę, ogony, kręgosłup, brzuch i filet. Główną i najważniejszą tajemnicą bogatej zupy rybnej jest rosół. To właśnie temu należy nadać najwyższy priorytet. To bulion, a nie warzywa, decyduje o smaku całej potrawy. Aby było bogate, możesz najpierw ugotować pewną ilość małych ryb, na przykład batalionów lub okoni. Następnie przepuść płyn przez gazę, a następnie ugotuj w nim cenniejsze ryby. Ale możesz to zrobić inaczej. Z głów i płetw otrzymuje się bardzo dobry bulion. Można wykorzystać gotowe zestawy zup.

Aby więc przygotować pyszny bulion rybny, najpierw ugotuj w nim głowy, grzbiety i ogony. Zajmie to nie więcej niż 20 minut. Następnie wyjmij je i dodaj posiekany filet, brzuch lub steki do przyszłej zupy w kawałkach. Warzywa i zboża zawsze umieszcza się po rybie. Kolejną ważną kwestią jest kolor bulionu. Aby nabrała pięknego złocistego odcienia, już na samym początku gotowania z zestawem zupy rybnej dodajemy pokrojoną w duże kawałki marchewkę i cebulę. Należy je usunąć wraz z głowami. W ten sposób zupa okaże się nie tylko smaczna i aromatyczna, ale także piękna, co pomoże poprawić apetyt. Ogólnie rzecz biorąc, pstrąg gotuje się nie dłużej niż 15 minut na kuchence, 30 minut w podwójnym bojlerze. W multicookerze gotuj w trybie „pieczenia” przez 20 minut.

Ucho głowy pstrąga

Złocista zupa rybna nie jest drogim daniem. Aby go przygotować, wcale nie jest konieczne używanie drogich steków lub filetów. Odpowiednie są również głowy ryb. Zupa rybna z głów pstrąga jest pożywna i aromatyczna, a do tego bardzo łatwa w przygotowaniu. Tak więc, aby ugotować aromatyczną zupę rybną, będziesz potrzebować:

• główki pstrąga – 4 szt.;
• ziemniaki – 4-5 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• masło – 25-30 gr.;
• sól, pieprz i liść laurowy.

Do gotowania potrzebujesz patelni o pojemności 3-4 litrów. Wlej do niego zimną wodę i podpal. Dokładnie myjemy głowy i w razie potrzeby wycinamy skrzela. Włóż je do wody i gotuj przez 20 minut. Po zagotowaniu usunąć pianę z powierzchni wody. Podczas gotowania główek oczyść i umyj warzywa. Zetrzyj trzy marchewki i drobno posiekaj cebulę. Smażyć te warzywa na maśle. Ziemniaki pokroić w paski. Po ugotowaniu główek wyjmij je i odłóż na miejsce. Ziemniaki włożyć do wody i gotować do miękkości. Rosół doprawić do smaku solą i pieprzem, wrzucić liść laurowy. Jeśli zupa wydaje się pusta, dodaj do niej trochę filetu rybnego, ale jest to opcjonalne. Gdy ziemniaki się ugotują, wylej smażenie i poczekaj, aż zupa się zaparzy.

Zupa z pstrąga „po fińsku”

Zupa pstrągowa z kremem „po fińsku” okazuje się bardzo sycąca i trochę tłusta. Generalnie do zup z czerwonych ryb bardzo rzadko dodaje się śmietanę, ale w tym przepisie na zupę rybną będzie ona bardzo przydatna. Do przygotowania tej zupy będziemy potrzebować:

• pstrąg – 0,5 kg.
• ziemniaki – 4 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• śmietanka – 250 gr.;
• sól, pieprz, liść laurowy;
• pietruszka.

Zupę rybną „po fińsku” najlepiej przyrządza się z pstrąga tęczowego. Rybę myjemy i kroimy na porcje. Obierz ziemniaki i pokrój je w dużą kostkę. Drobno posiekaj cebulę. Bierzemy trzylitrową patelnię, kładziemy na dnie warstwę ziemniaków, warstwę cebuli i kładziemy rybę na samym wierzchu. Ważne jest, abyśmy wodę dodawali na końcu. Najpierw należy go ugotować i wlać na gorącą patelnię. Następnie postaw patelnię z zupą rybną na małym ogniu i gotuj. Na 5 minut przed gotowością dodać sól, pieprz i wrzucić jeden liść laurowy. Wlać śmietanę. Zupę rybną gotuje się średnio 15 minut. Przed podaniem obficie posypuje się ziołami.

Zupa pstrągowa z ryżem

Bardzo smaczna zupa z pstrąga z ryżem. Okazuje się, że jest odżywczy i piękny. Zupa ta doskonale nadaje się na postne dni i po prostu na rodzinny obiad. Tak więc do przygotowania potrzebujesz:

• główki pstrąga – 3 szt.;
• filet z pstrąga – 500 gr.;
• ryż – 1/3 szklanki;
• ziemniaki – 4 szt.;
• marchewka;
• ząbki czosnku – 3 szt.;
• koperek, bazylia i pietruszka;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Przygotowanie zupy rybnej z pstrąga należy rozpocząć od ugotowania głów. Jest to konieczne, aby bulion był bogatszy. Umieszcza się je na patelni i napełnia wodą. Gotuj przez około 15-20 minut na średnim ogniu. Okresowo usuwaj pianę powstającą z wody. Gdy głowy są gotowe, są one usuwane i odkładane. Do bulionu umieszcza się kawałki posiekanej ryby i dobrze umyty ryż. Marchew pokroić w półpierścienie, cebulę w cienkie półpierścienie. Dodaj do ryb. Gotuj wszystko przez 15 minut. Następnie wyciśnij ząbki czosnku, dodaj sól i pieprz oraz dodaj dwa liście laurowe. Po ugotowaniu rybę zdejmujemy z patelni i oddzielamy mięso od kości. Kawałki ryby ponownie wkładamy do zupy. Przed podaniem posypać gęsto posiekanymi ziołami.

Zupa pstrągowa z kaszą jaglaną

Z zestawu zupy pstrągowej otrzymujemy bardzo dobrą, bogatą zupę rybną. Oprócz warzyw jako składniki często dodaje się do niego zboża. Bardzo popularny i lubiany zupa z pstrąga z prosem. Aby przygotować jaką zupę, musisz wziąć:

• pstrąg – 500 gr.;
• ziemniaki – 3-4 szt.;
• płatki pszenne – 1/3 szklanki;
• marchewka;
• sól, pieprz, liść laurowy;
• pietruszka.

Umieść rondelek z zimną wodą na średnim ogniu. Rybę myjemy i kroimy na porcje. Umieścić w rondlu. Gotuj przez 15 minut i odłóż na bok. Wyciągamy rybę, oddzielamy ją od kości, usuwamy skórę. Kroimy go na kawałki. Należy to zrobić ostrożnie, aby ryba się nie rozpadła. W międzyczasie ponownie postaw bulion na ogniu. Posolić, pieprzyć i wrzucić 2 liście laurowe. Gdy bulion się zagotuje, dodajemy umytą kaszę jaglaną, pokrojoną w paski marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Ułożyć całą cebulę. Nie ma potrzeby go ciąć. Gotuj zupę rybną, aż kasza jaglana i warzywa będą całkowicie ugotowane. Zdejmij z kuchenki i włóż kawałki ryby do zupy. Na koniec wyjmij cebulę i dodaj posiekane warzywa do ucha. Pozwól zupie się zaparzyć.

Zupa pstrągowa z pomidorami

Zupa z pstrąga rzecznego ze słodkimi pomidorami okazuje się niezwykle smaczna. Dzieci bardzo go kochają. Zupa ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Aby ugotować zupę rybną, potrzebujesz:

• steki z pstrąga – 500 gr.;
• ziemniaki – 4 szt.;
• marchewka;
• pomidory – 3 szt.;
• sól, pieprz, liść laurowy;
• koperek i pietruszka.

Aby ugotować zupę, weź rondel o pojemności trzech litrów, włóż do niego umyte steki średniej wielkości i zalej wodą. Gotuj przez 15 minut. Następnie wyjmij rybę, ostrożnie usuń ości i odłóż na bok. Włóż bulion z powrotem do ognia. Marchewkę pokroić w duże paski. Kroić cebule. Ziemniaki pokroić w kostkę. Rosół doprawić solą i pieprzem. Wrzuć do niego dwa liście laurowe i zagotuj. Następnie wrzucamy do niego warzywa. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Pomidory obieramy, kroimy w plasterki i wrzucamy do bulionu. Pozostaw na średnim ogniu na kolejne 5 minut. Odkładamy patelnię na bok i wlewamy posiekane warzywa do ucha. Przed podaniem do miski z zupą dodaj łyżkę śmietanki.

Zupa rybna z pstrągiem perłowym

Do zupy rybnej możesz dodać nie tylko ryż czy kaszę jaglaną. Ta zupa jest nie mniej smaczna i satysfakcjonująca z jęczmieniem. Ale przed gotowaniem należy go dobrze wypłukać i pozostawić do namoczenia na noc. Rano płatki są ponownie myte. Tak więc do tego przepisu bierzemy:

• pstrąg (ogony, kręgosłup i głowy) – 0,5 kg.
• filet z pstrąga – 200 gr.;
• ziemniaki 2 szt.;
• kasza perłowa – 1/3 szklanki;
• marchewki – 2 szt.;
• olej roślinny;
• sól, pieprz, zioła.

Aby przygotować przepis na pyszną zupę z pstrąga, należy przygotować bogaty i smaczny bulion. Aby to zrobić, połóż grzbiety, głowy i ogony ryby na patelni. Do nich dodaj marchewkę, pokrojoną na 3-4 części. Gotuj przez 15 minut. Potem wszystko wyjmujemy i odkładamy. Do powstałego bulionu włóż kaszę perłową i gotuj, aż będzie w połowie ugotowana. Średnio zajmuje to 30 minut. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę filet z pstrąga i ziemniaki. Podczas gotowania trzy marchewki i cebulę posiekaj. Smaż je na oleju roślinnym przez kilka minut. Bulion solimy i pieprzymy, wrzucamy do niego pieczeń, dodajemy posiekane zioła i zdejmujemy z ognia. Zaparzmy.

Zupa z pstrąga w powolnej kuchence

Znakomitą, piękną, apetyczną i sycącą zupę rybną z brzuchów pstrąga można przygotować w powolnym naczyniu. Okazuje się, że jest bardzo pachnący. Aby ugotować tę wspaniałą zupę rybną, będziesz potrzebować:

• pstrąg (brzuch) – 500 gr.;
• ziemniaki – 4 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• ryż – 2 łyżki;
• pęczek zieleniny (koperek i pietruszka);
• sól i pieprz.

Umyte brzuchy pstrąga włóż do miski multicooker. Dodaj tam ziemniaki i marchewkę pokrojoną w duże paski. Nie ma potrzeby krojenia cebuli. Dodaje się go w całości do pozostałych składników. Jeśli cebula jest duża, podziel ją na dwie połówki. Dodaj dwie łyżki ryżu i zalej ciepłą wodą. Przybliżona objętość – 2 litry. Sól i pieprz. Włącz multicooker w tryb „zupa” i ustaw czas na 90 minut. Po ugotowaniu usuń cebulę i wyrzuć. Posyp zupę ziołami. Zupa wychodzi piękna i aromatyczna.