Hur man gör kex i ugnen av bröd. Vita brödkrutonger med vitlök i ugnen

Doftande och krispiga krutonger gjorda av vitt bröd med vitlök kommer att vara ett utmärkt tillskott till varje första rätt: borsjtj, picklesoppa, kycklingsoppa, purésoppor etc. Sådana krutonger kan läggas till sallader, serveras med beredda såser och dipp. Vitlöksaromen bär långt vid bakning och kan locka den som vill äta den i förväg. Tro mig, den här fortfarande inte kylda rätten flyger direkt från bakplåten, så förbered en ny portion bröd med vitlökssmör och salt i förväg så att det räcker för alla att smaka.

Ingredienser

• 0,5 limpor vitt bröd
• 2–3 vitlöksklyftor
• 2 nypor salt
• 30 ml luktfri vegetabilisk olja

Förberedelse

1. Traditionellt skärs kex i kuber, så vi kommer att köpa vitt bröd i form av en tegelsten, även om en limpa är perfekt för detta ändamål. Låt oss skära brödet i skivor (om det inte såldes skivat) och sedan i stavar eller tärningar.

2. Skala vitlöksklyftorna, skölj och tryck ner i en skål eller inte för djup behållare. Tillsätt ett par nypor salt där och häll i lite vegetabilisk olja (oparfymerad så att dess arom inte avbryter vitlöken). Blanda noggrant och låt stå i ca 5 minuter.

3. Fördela vitlökssmöret jämnt över brödbitarna, bred ut det med en tesked eller matsked.

4. Klä en ugnsform med papper och häll de smorda brödbitarna i den. Sätt formen i en ugn som är förvärmd till 100 grader och torka i ca 40–45 minuter, med luckan lätt öppen.

Hälsningar till alla läsare som är intresserade av detta recept!
I min stora familj älskar vi verkligen krutonger i olika former, både i sallader eller till soppa, eller bara utan någonting. Det är alltid dyrt att köpa kirieshki i butik och andra liknande fabrikstillverkade kex i förpackningar, och det finns gott om skadliga tillsatser. Därför försöker jag, när det är möjligt, förbereda hemgjorda kex i ugnen; de äts lika snabbt, men det är utan tvekan mindre skada av dem, eftersom det inte finns några smakämnen eller smakförstärkare i deras sammansättning. Och du kan alltid avsätta lite tid för att förbereda dem, särskilt eftersom tiden är begränsad till några minuter.

Låt oss börja förbereda kex och förbereda de nödvändiga produkterna för detta. Allt du behöver är vitt bröd, salt och dina favoritkryddor.

Skär brödet i små tärningar. Men detta är inte grundläggande och alternativ är möjliga här. Ibland skär jag brödet i tunna långa strimlor, speciellt när jag vill tugga kexen bara så, och inte använda dem för att förbereda någon maträtt. Men jag använder skärning i kuber mycket oftare, eftersom krutonger i den här formen är mycket bekväma att lägga till sallader och soppor.

Vitt bröd gör krutongerna alltid godare, men du kan använda svart eller grått bröd om du föredrar det.

Vi lägger de hackade tärningarna i en vanlig plastpåse, detta är nödvändigt för att fördela de tillsatta kryddorna jämnt i nästa steg av beredningen.

Ta nu dina favoritkryddor efter smak. Idag bestämde jag mig för att använda en blandning i lika proportioner av "khmeli-suneli" och "kycklingkrydda", och även lägga till en liten mängd salt.
Men var och en av oss har olika smak, så vilken typ av kryddor du använder för detta recept är en fråga om din personliga smak, eftersom vissa gillar till exempel svartpeppar eller paprika, medan andra inte tål det. Mängden salt kan också varieras efter önskemål.
Jag tar ungefär en matsked krydda för ett halvt bröd, för det är i denna proportion som smaken på den färdiga rätten passar mig.

Blanda kryddblandningen ordentligt.

Lägg nu till de förberedda kryddorna i påsen med det skivade brödet.

Låt oss nu knyta ihop det

och skaka försiktigt påsen så att kryddorna fördelas jämnt i påsens innehåll.
Häll sedan det förberedda brödet med kryddor på en bakplåt i ett tunt lager. Du bör inte strö över en stor mängd bröd på en gång, för i det här fallet kommer kexen inte att koka jämnt.
Jag använder ingen olja när jag gör kex, eftersom olja tillför extra kalorier, och det behöver jag inte alls.

Jag försöker alltid fylla bakplåten i ett lager.

Nu placerar vi bakplåten i en förvärmd ugn på 180 grader och om några minuter är våra kex färdiga.
Detta tar cirka 10-15 minuter, mycket beror på hur den specifika ugnen fungerar. Det viktigaste är att noggrant övervaka så att de inte brinner eller torkar ut.
Efter 10 minuter, ta ut bakplåten och läckra hemlagade kex utan onödiga kemiska tillsatser är klara.

Du kan omedelbart använda dem för att förbereda sallader, lägga till dem i soppan eller knäcka dem bara så.

Tillaga dem bara inte i stora mängder för framtida bruk, eftersom nyberedda kex är mycket godare än de som har legat länge.

För variation kan du använda olika smaksättningar i receptet och sedan har du varje gång läckra hemgjorda kex med olika smaker på ditt bord.

God aptit allihop!

Tillagningstid: PT00H20M 20 min.

Hembakade brödkrutonger är ett utmärkt mellanmål för drinkar. Du kan göra kex av gammalt eller färskt bröd. Var noga med att tillsätta kryddor - de kommer att ge smak åt kexen.

Skär brödet i fyrkanter, rektanglar eller cirklar innan tillagning.

Tomatkrutonger med örter i ugnen

Du kan använda ketchup eller tomatpuré för att göra kex hemma. Lämpliga grönsaker inkluderar dill och hackad salladslök. Du kan lägga till lite vitlök för smak.

Tillagningstiden tar från 20 minuter till 1 timme, beroende på ugnstemperaturen.

Ingredienser:

• ett halvt bröd;
• 50 ml. oliv oljor;
• färsk dill;
• 1 msk. sked tomat. pastor;
• salt peppar;
• en matsked vatten.

Förberedelse:

1. Skär brödet i stavar eller stänger.
2. Späd pastan med vatten, tillsätt kryddor, olja och hackade örter. Rör om blandningen.
3. Bred ut ett tunt lager blandning på varje brödbit.
4. Torka kexen i ugnen på 120°C i 1 timme.

Vid höga temperaturer kommer kexen att torka ut och bruna snabbt, men du bör vara försiktig så att du inte bränner dig.

Kex med lök och örter i ugnen

Kex som tillagas enligt detta recept kommer att bli kryddiga och aromatiska tack vare kryddor, vitlök och lök.

Tillagningstiden är ca 1,5 timme.

Nödvändiga ingredienser:

• 2 msk. skedar oliver oljor;
• Glödlampa;
• 2 vitlöksklyftor;
• salt peppar;
• brödlimpa;
• en matsked vinäger;
• kryddor;
• mald ingefära.

Tillagningssteg:

1. Skär brödet, hacka vitlök och lök i en mixer, stek i olivolja.
2. Tillsätt kryddor och kryddor till de stekta grönsakerna, rör om.
3. Torka brödet i ugnen på 140 grader, lägg i en skål, häll i blandningen, rör om.
4. Lägg kexen på en plåt med bakplåtspapper, sätt in i ugnen och torka i 20 minuter.

Innan servering ska kexen kylas, då blir de knaprigare. Förvara kex i en påse eller behållare vid en temperatur på 0-15°C.

Ingredienser:

• färsk persilja;
• 3 vitlöksklyftor;
• rosmarin, timjan;
• olivolja;
• ett halvt bröd;
• en nypa paprika.

Förberedelse:

1. Krossa vitlöken och lägg i en uppvärmd stekpanna. Tillsätt paprika och olja.
2. Lägg det skivade brödet i en stekpanna med vitlök och stek tills det är gyllenbrunt.
3. Hacka persiljan och tillsätt kryddorna i kexen, stek en minut.

Kex med vitlök och salt i ugnen

Detta är ett populärt och enkelt recept gjord av tillgängliga ingredienser. Dessa krutonger kommer att vara ett utmärkt mellanmål för drinkar.

Ingredienser:

• bröd - 0,5 kg;
• vitlök - 7 kryddnejlika;
• salt - 1,5 teskedar;
• 80 ml. oljor

Steg-för-steg förberedelse:

1. Skär brödet i rektangulära barer, hacka vitlöken mycket fint och blanda med smör.
2. För bättre blötläggning, häll blandningen av vitlök och smör i en påse och släng brödet där. Knyt påsen hårt och skaka försiktigt flera gånger så att brödet inte smulas för mycket.
3. Placera kex och vitlök i en förvärmd ugn i 15 minuter, rör om så att de inte bränns och brynar jämnt.

Vaniljkex med russin och nötter i ugnen

Doftande krispiga krutonger med nötter och russin, tillagade med egna händer - vad kan vara godare! Du kan äta dessa kex med sylt eller kondenserad mjölk.

Nödvändiga ingredienser:

• 1500 g vetemjöl;
• 350 g farinsocker;
• 200 g smör;
• 2 ägg;
• 11 g paket jäst;
• 16 g salt;
• 740 ml. vatten;
• 100 g russin;
• ett paket vanillin;
• 100 valnötter.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Knåda degen: 750 ml. Tillsätt jäst i varmt vatten och rör om.
2. Tillsätt hälften av mängden mjöl som anges i ingredienserna till jästen och knåda degen. Tillsätt 30 g socker för att degen ska passa bättre.
3. Täck den färdiga degen och låt den stå på en varm plats.
4. Vispa ägget och lägg i den färdigjästa degen, häll i resten av vattnet.
5. Tillsätt vanillin och resten av sockret i degen, blanda väl, tillsätt smält smör, tillsätt allt mjöl i portioner.
6. Knåda degen, i sista skedet kan du använda en mixer med vågiga fästen.
7. Täck den färdiga degen och håll den varm.

Skorpor har länge upphört att vara ett sätt att använda torkat bröd för att panera kotletter. Nu är detta en separat delikatess, som tillagas med olika smaker: med salt, vitlök, örter, ost, tomater och andra. Trots det enorma utbudet av detta mellanmål i butikerna är det mycket godare och hälsosammare att själv göra krutonger av vitt bröd i ugnen. Nedan är ett urval av de mest utsökta recepten för deras förberedelse.

Vita brödkrutonger i ugnen kommer att glädja dig med sin smak även om du bara kryddar dem med salt. Dessa krispiga skivor passar bra till färsk borsjtj eller gör en rejäl soppa. Men det blir jättegott att bara knäcka dem med te.

För att torka bröd med salt behöver du:

• 300 g bröd;
• 20 ml vegetabilisk olja;
• grova saltkristaller efter smak.

Förberedelsesteg:

1. Hacka brödet i små tärningar eller stavar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Det är idealiskt när varje brödskiva är en kort bit från resten. Så en betydande del av dess yta kommer att täckas med en gyllenbrun skorpa.
2. Därefter måste du jämnt strö brödet med vegetabilisk olja. Det är mycket bekvämt att göra detta med en sprayflaska. Fina droppar olja kommer att täcka skivorna jämnt.
3. Efter detta, strö över allt med salt och sätt in i ugnen i 7 - 10 minuter på 180 grader.

Med vitlök för en skummande drink

Dessa krispiga bröd kommer att glädja älskare av en skummande korndrink. Bröd för dem kan skäras på vilket sätt som helst: kuber, pinnar, triangulära skivor eller pinnar. Men torkade brödskivor, skära över hela snittet av limpan i tallrikar med "spets" tjocklek, kommer att vara maximalt mättade med vitlöksarom. Det är sant att det blir svårt att göra detta med en vanlig kniv. Vi måste försöka!

Lista över ingredienser att förbereda i början av bakningen:

• 300 g vitt bröd;
• 40 ml vegetabilisk olja;
• 12 – 18 g vitlök;
• 3,5 g bordssalt.

Hur man förbereder krutonger med vitlök:

1. Mal det vita brödet med den valda metoden och torka det, lägg det på en bakplåt i ett lager. Ugnstemperaturen och värmebehandlingstiden blir 200 grader respektive 10 - 12 minuter.
2. Tillsätt salt och pressad vitlök genom en press i en liten skål med vegetabilisk olja. Blanda allt väl och låt gärna stå i en halvtimme så att oljan är väl mättad med doften av vitlök.
3. Häll de varma kexen i en djup skål av lämplig storlek och häll vitlöksolja ovanpå. Täck sedan med ett kastrulllock eller en stor tallrik och skaka ordentligt för att fördela det jämnt. Det krispiga ölsnacket är klart.

Läcker förrätt med ost

Butiksköpta kex med ostsmak innehåller en lång lista med ingredienser, men hemgjorda skivor kräver bara två. Och ändå blir mellanmålet mycket godare än köpt i butik.

För att förbereda läckra krutonger från vitt bröd med ost måste du ta ingredienserna i följande proportioner:

• 500 g vitt bröd;
• 50 g "rysk" eller någon annan hård eller halvhård ost.

Förberedelse:

1. Riv osten på ett rivjärn med medelstora hål. Skär bort skorpan tunt från brödet, och skär smulan i tärningar med kanter 1 - 1,5 cm långa. För att se till att brödet smular mindre när du skär skorpan och skär den i tärningar måste du låta den vila ett dygn, och utför sedan alla manipulationer med en speciell knivsåg.
2. Täck en plåt med bakplåtspapper och lägg smultärningar på den i ett lager. Toppa brödet med ostspån.
3. Torka kexen i ugnen på medelnivå vid 180 - 190 ° C i ca 20 - 25 minuter. Så fort skivorna har svalnat ur ugnen kan du knapra dem ljuvligt med din favoritsoppa.

Söta krutonger från en limpa i ugnen

En vanlig limpa vitt bröd kan förvandlas till en krispig "smaskig" som varken vuxna eller barn kommer att vägra. Brödskivorna till dessa krutonger ska inte skäras för fint. Det räcker att skära varje skivad limpa i 4 – 6 bitar.

För att förbereda söta kex behöver du:

• 1 limpa vitt bröd;
• 300 g socker;
• 165 g gräddfil med låg fetthalt (10 - 15%).

Matlagningsmetod:

1. Skär limpan. Dela gräddfil och socker i två separata grunda tallrikar.
2. Doppa en sida av varje bit först i gräddfil och sedan i socker. Skaka av överflödiga korn och lägg skivan på en plåt med sockersidan uppåt.
3. Torka den förberedda limpan i ugnen i 200 grader tills den har fått en vacker, mör kolaskorpa, se till att bitarna inte bränns.

Om så önskas kan gräddfil ersättas med mjölk eller grädde. I det första fallet kommer det att visa sig vara mindre kaloriinnehåll, och i det andra blir smaken av de färdiga kexen krämigare.

Med kryddor och olja

Kex kan smaksättas med följande kryddor och smaksättningar: mald peppar (svart eller röd), paprika, curry, oregano, suneli humle, torkade italienska eller provensalska örter, torkad vitlök. Om familjen är bekväm med buljongtärningar kan du använda dem.

Hela listan över nödvändiga produkter kommer att vara följande:

• 400 – 500 g vitt bröd;
• 40 ml vegetabilisk (solros eller oliv) olja;
• salt och utvalda kryddor efter smak.

Förbered det knapriga mellanmålet så här:

1. Skär brödet i skivor med sidorna en centimeter breda med en vass kniv. Lägg dem i en tät plastpåse. Tillsätt salt och kryddor där.
2. Blås upp påsen så att det finns tillräckligt med luft i den. Skaka den sedan kraftigt för att fördela kryddorna jämnt.
3. Häll sedan vegetabilisk olja i påsen och upprepa proceduren med uppblåsning och skakning. Torka brödskivorna som tillagas på detta sätt i en förvärmd ugn i 5 – 15 minuter.

Hur man lagar mat med lök

Du hittar inga snacks med lök i butikshyllorna, men det är förgäves, för med denna "tårproducerande" grönsak kan du göra läckra krutonger av vitt bröd, som inte bara passar som mellanmål till öl, utan också kan ersätta bröd med soppa.

För att förbereda dem måste du ta:

• 200 g vetebröd;
• 70 g vit lök;
• 10 g dill;
• 1,5 g salt;
• 2,5 g paprika;
• 30 – 40 ml solrosolja.

Matlagningsordning:

1. Skär brödet i små tärningar och strö ut dem på en plåt. Skicka arbetsstyckena till ugnen i en kvart vid en temperatur på 180 - 190 °C.
2. Finhackad dill och hackad lök i en mixer tills den är slät och blanda med salt, paprika och solrosolja.
3. Direkt från ugnen, rulla brödtärningarna i den förberedda dressingen och återgå till ugnen i 15 minuter. Efter detta kan kex med lök anses vara färdiga.

Med smak av tomat och örter

För att ge vita brödkrutonger smaken av mogna tomater kan du använda tomatpuré eller ketchup. Den senare behöver inte spädas med vatten under beredningsprocessen.

Örter som kommer att harmonisera perfekt med smaken av tomater inkluderar dill och basilika.

Andel av ingredienser som används:

• 400 g bröd;
• 35 g tomatpuré;
• 25 ml vatten;
• 15 g dill och/eller basilika;
• 45 ml vegetabilisk olja;
• salt, mald svartpeppar.

Hur man gör krutonger med tomat och örter:

1. Tvätta grönsakerna, torka och finhacka. Späd pastan med vegetabilisk olja, tillsätt örter, salt och peppar till den resulterande blandningen.
2. Skär brödet i små bitar (tärningar eller stavar) och rulla försiktigt i den förberedda dressingen så att den täcker varje skiva på alla sidor.
3. Placera bakplåten med de förberedda brödskivorna i ugnen för att få färg. Torrhetsgraden kan också justeras efter eget tycke.

Slutligen är det värt att notera att helt enkelt ugnstorkat bröd kan ätas i en halv månad, och om olja användes för att förbereda kex, reduceras hållbarheten för en sådan produkt med hälften. Men det spelar ingen roll, för du kan alltid enkelt och snabbt förbereda en ny sats av läckra hemlagade krutonger från vitt bröd.

12.03.2018

I butikerna idag kan du hitta kex med vilken smak och arom som helst, men förutom mononatriumglutamat är de fulla av andra kemikalier. Därför inbjuder vi dig att lära dig hur man gör kex i ugnen av olika typer av bröd för att få naturliga och hälsosamma mellanmål.

Krispiga vita kex bakade i ugnen, receptet för vilket ges nedan, är perfekt för kycklingbuljong och såser. De kan också användas för att göra sallader. Maler du mellanmålen till smulor får du utmärkta ströbröd. Processen att förbereda dem tar 20-30 minuter.

De bästa kex gjorda av klibröd, fördelarna med sådant bröd är enorma

Ingredienser:

• vitt bröd (gärna en limpa) - 2 bröd.

På en notis! Både färskt och gammalt bröd är lämpliga för att göra kex, huvudsaken är att det inte finns något mögel på det och det avger inte en obehaglig lukt.

Förberedelse:

Råd! Lämna inte kexen utan uppsikt eftersom de kan brännas snabbt.

Hälsosamt mellanmål: recept på rågkex

Istället för chips och andra tvivelaktiga "godsaker", ge dina barn friska kuber av torkat rågbröd. Här är ett klassiskt sätt att torka kex i ugnen.

Ingredienser:

• limpa rågbröd.

Förberedelse:

Hur förbereder man salta "crisps"?

Kuber av salt, torkat bröd är det bästa "företaget" för att se din favoritfilm. Men skynda dig inte att springa till affären för dem. Vi kommer att berätta hur du kan göra salta kex i ugnen av bröd i ditt eget kök.

Ingredienser:

• baguette eller bröd - ett stycke;
• vegetabilisk olja;
• salt - 5 g;
• kryddor (valfritt).

Förberedelse:

DIY delikatess: ostpanerade krutonger

Om du har bröd (av något slag) och hårdost hemma kan du skämma bort dig själv och din familj genom att tillaga en riktig delikatess - kex med ost i ugnen. Både elitparmesan och vanliga ostar - holländska, ryska - passar till en sådan rätt.

Ingredienser:

• bröd - 400 g (limpa);
• ost - från 70 till 100 g;
• vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
• salt - en tredjedel av en tesked;
• pepparblandning;
• vitlök (valfritt) - 2 kryddnejlika.

Förberedelse:

Hur man gör läckra krutonger med vitlök: detaljerade instruktioner

Det är väldigt lätt att förbereda denna delikatess hemma. Det kommer att bli ovanligt aromatiskt och pikant, och inga syntetiska smaker eller smakförstärkare!

Ingredienser:

• limpa av vetemjöl (kan göras från igår) - 1/2 stycke;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• mald chilipeppar och gurkmejapulver - en nypa vardera;
• vegetabilisk olja - 2 matskedar. skedar;
• paprika och oregano - 1 tesked vardera. sked.

Förberedelse: