Förbereder sallad "Gourmand" för vintern. Tomat- och pepparsallad för vintern Tomat- och löksallad för vintern - steg-för-steg-recept med foton och videor

Vi börjar med att förbereda grönsakerna - tvätta dem noggrant, sortera dem, ta bort alla frukter med tecken på förstörelse och skador. Endast idealiska grönsaker, något undermogna, är lämpliga för detta recept. Övermogna tomater och paprika kan användas för att göra ketchup och kryddor.

Så vi rengör paprikan från frön och skär den i tunna remsor.

Vi skär också söt salladslök i små skivor eller ringar, beroende på lökens form och storlek.

Tillsätt hackad lök till peppar.

Skär tomaterna i cirka en centimeter tjocka skivor. Om tomaterna är stora, skär dem i små skivor.

Skölj rent tvättade burkar med kokande vatten. Blanda grönsakerna och lägg dem tätt i burkar.

Gör marinadfyllning. Häll kokande filtrerat vatten i burkarna och häll i pannan genom ett lock med hål. Tillsätt chilipodsen skuren i ringar, senapsfrön, några lagerblad, en nypa fänkål och svartpepparkorn. Tillsätt salt och socker, låt marinadblandningen koka upp, låt sjuda i 3 minuter.

Häll en matsked vin eller äppelcidervinäger i varje halvlitersburk med grönsaker och häll sedan den kokande blandningen med kryddor.

Förresten kan du lägga till lite kryddpeppar och några kryddnejlikaknoppar i marinaden för smak.

Vi stänger burkarna med sallad med lock och pastöriserar vid en temperatur på 85 grader i 20 minuter. Skruva på locken och vänd dem upp och ner.

En vintersallad på paprika, tomater, lök och morötter är en förberedelse som helt enkelt måste göras! Saftig, ljus, aromatisk och hälsosam sallad kommer att vara en utmärkt tillbehör på vintern för huvudrätten. I min familj äts denna sallad huvudsakligen bara med bröd, salladen med svart bröd är särskilt god.

Det jag gillar med detta salladsrecept är att mängden grönsaker kan varieras efter din smak och preferens, smaken kommer att vara olika varje gång såklart.

Låt oss förbereda alla ingredienser och förbereda en sallad med paprika, tomater, lök och morötter för vintern.

Tvätta tomaterna, skär ut stjälkarna och skär tomaterna i små bitar, gärna i åtta bitar för varje tomat. Lägg tomaterna i en kastrull eller kittel med non-stick botten.

Skala löken från det översta lagret och skär löken i halva ringar. Tillsätt lök till tomater.

Skala paprika i olika färger från frön och skär i cirklar eller halvcirklar. Tillsätt peppar till resten av ingredienserna.

Skala morötterna med en grönsaksskalare, riv sedan morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg morötterna i pannan.

Det är dags att tillsätta kryddor: salt, mald svartpeppar och socker.

VIKTIGT: du kan lägga till lagerblad och en blandning av örter om du vill.

Blanda råsalladsingredienserna väl.

Häll vegetabilisk olja i pannan. Sätt pannan på låg värme och koka salladen, utan att röra om, i cirka 30 minuter.Grönsakerna släpper saften och blir mjuka, jag gillar att grönsakerna behåller sin form och lite krispighet och inte faller isär.

Häll vinäger i den förberedda salladen och koka salladen i ytterligare 10 minuter.

Vi steriliserar burkar på ett bekvämt sätt: Jag lägger burkar tvättade med läsk i en ugn som är förvärmd till 160 grader C i 10 minuter. Häll kokande vatten över lock och gummiband i 20 minuter.

Fördela den förberedda salladen av paprika, tomater, lök och morötter i steriliserade burkar.

Vrid hårt och förslut burkarna med lock. Låt svalna under en handduk eller filt över natten.

För vintern lagrar vi en sallad med paprika, tomater, lök och morötter på en sval plats.

Och på vintern öppnar vi en burk med aromatisk grönsakssallad och minns sommaren.

Smaklig måltid!

Gourmetsallad för vintern kan klassificeras som en universell beredning, men hela poängen är att dess namn definitivt inte kan tolkas entydigt. Alla preparat som innehåller bitar av naturens gåvor kan falla under denna kategori. Dessutom kan gourmetsallad ha en mängd olika smaker. Allt från ganska kryddig till söt.

Det finns också olika sätt att förbereda det, men det finns en funktion som förenar dem. Sådana sallader måste förseglas med lock. De förvaras inte i öppen form. Eventuell gourmetsallad måste kokas innan den stängs, och ibland mer än en gång.

Glöm inte heller försiktighetsåtgärder. För att sådana sallader ska hålla till slutet av vintern bör speciella ingredienser läggas till dem som kan undertrycka alla jäsningsprocesser. För salta sallader är det vinäger, och för söta är det citron eller citronsyra.

Hur man förbereder gourmetsallad för vintern - 15 sorter

Gourmetsallad för vintern "Klassiskt recept"

För att förbereda klassisk Gourmand för vintern finns det ett mycket tydligt recept, men mängden av de två ingredienserna i den kan variera. Dessa ingredienser är het paprika och aubergine.

För att undvika att göra ett misstag och förbereda en sallad som du kanske inte gillar är det bäst att förkoka en liten del av den och prova. Då kan du tydligt förstå hur mycket aubergine och peppar som ska tillsättas.

Ingredienser:

• Paprika - 1 kg.
• Tomater - 3 kg.
• Vitlök - 4 huvuden
• Svartpepparskidor, auberginer - efter smak
• Vegetabilisk olja - 350 gr.
• Socker - 1 glas
• Salt att smaka

Förberedelse:

Tvätta paprikan och tomaterna noggrant. Sedan passerar vi dem genom en köttkvarn tillsammans med vitlöken. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja till den beredda vegetabiliska massan. Arbetsstycket är nästan klart. Nu ska det kokas i en timme. Efter denna tid, lägg till fler bitar av stekt aubergine i salladen och koka allt tillsammans i ytterligare 30 minuter. Häll den färdiga Gourmand i sterila burkar och förslut. Smaklig måltid!

Gourmandsallad med alkohol

Detta salladsrecept hjälper dig att fylla på med snackssallad under hela vintern. Denna konservering är särskilt bra för stark alkohol.

Ingredienser:

• Gurka - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Kryddnejlika - 3 st.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 2 tsk.
• Vinäger - 20 ml.
• Vatten - 200 ml.

Förberedelse:

Vi rengör alla grönsaker efter behov. Det räcker med att helt enkelt tvätta gurkorna och förrengöra morötterna och vitlöken. Riv nu morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg till den vitlök passerad genom en press och gurka skuren i halvcirklar. Vi lägger hela denna massa i rena burkar i botten av vilka det redan finns lagerblad, kryddnejlika och pepparkorn.

Det sista steget av beredningen är att fylla det fria utrymmet i burkarna med marinad. För att förbereda det, ta med vatten i vilket socker, salt och vinäger är lösta till en kokning.

Vinäger ska hällas i marinaden först när den har kokat så att den inte kokar länge.

Vi rullar ihop de helt fyllda burkarna, kyler dem och lagrar dem till vintern.

Många kan vara intresserade av varför denna vinterpreparat har ett så intressant namn. Faktum är att rädisor för många är en uteslutande sommargrönsak som bara äts på sommaren. Genom att konservera den enligt receptet som beskrivs nedan, och sedan öppna den på vintern, kan du lätt bli förvirrad över årstiderna!

Ingredienser:

• Rädisa - 500 gr.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Persilja - 1 kvist
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Salt - 1,5 tsk.
• Varm peppar - 1/3 st.
• Vinäger - 30 ml.
• Vatten - 450 ml.

Förberedelse:

Skala rädisorna i kanterna, tvätta dem och skär i tunna skivor. Sedan kombinerar vi det med hackade örter.

Låt oss nu göra marinaden. Lös salt i vatten och tillsätt lagerblad och pepparkorn till det. Vi lägger allt detta på elden och kokar upp. Så snart vattnet kokar, häll vinäger i det.

Därefter fortsätter vi med att fylla burken. Placera hackad varm paprika och lätt uppvärmd vegetabilisk olja på botten av behållaren. Lägg rädisor blandade med örter tätt ovanpå dessa ingredienser. På slutet fyller du allt med varm marinad och rullar ihop burken. Locket är redo för vintern.

Gourmet tomatsallad

Hela delikatessen med detta preparat för vintern ligger i den bevarade naturliga smaken av tomater. Det är av denna anledning som endast tomater och ett minimum av andra ingredienser används för att förbereda det.

Ingredienser:

• Vatten - 1 l.
• Socker - 4 msk. l.
• Salt - 1,5 msk. l.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Persilja - ½ knippe
• Tomater - 1,5 kg.

Förberedelse:

Det är enligt detta recept som de flesta ukrainska hemmafruar gör grönsakspreparat för vintern. Och om du anser att ett sådant preparat har en helt enkelt fantastisk smak, är namnet Gourmand 100% motiverat för det.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Paprika - 1,5 kg.
• Lök - 800 gr.
• Morötter - 1 kg.
• Socker - 4 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 1 kopp
• Vinäger - 100 ml.
• Peppar ärter - 10 st.
• Kryddnejlika - 10 st.
• Lagerblad - 10 st.

Förberedelse:

Tvätta alla grönsaker som behöver rengöras. Sedan ska de krossas. Du kan göra detta efter eget gottfinnande, huvudsaken är att alla bitar av grönsaker är medelstora. Tillsätt sedan salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja till grönsakerna. Placera behållaren med alla dessa ingredienser på elden och koka upp, rör om regelbundet. Salladen ska puttra i ca 30 minuter.

Medan salladen kokar, tvätta och sterilisera burkarna. I botten av varje lägger vi kryddnejlika, pepparkorn och lagerblad. Vi häller den färdiga produkten i burkar, steriliserar den igen och rullar sedan upp locken.

Denna sallad har bara två huvudingredienser - aubergine och lök. Aubergine i sig är mörka och lök får också en något mörk färg under tiden tillsammans. Så vi får Gourmand Mulatto sallad till nyår!

Ingredienser:

• Aubergine - 100 gr.
• Lök - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 gr.
• Vinäger - 30 gr.
• Salt, svartpeppar - efter smak

Förberedelse:

Skala auberginema och stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

För att ta bort bitterhet och överskott av fukt från dem bör de täckas med salt och lämnas att "vila" i 10-15 minuter. Vi skalar också löken och skär i skivor.

Lägg ett lager lök i sterila burkar och salta. Lägg aubergine ovanpå. Sedan ytterligare ett lager lök. Nu ska grönsakerna hällas med vinäger och peppar. Arbetsstycket är klart. Allt som återstår är att rulla ihop den med lock och skicka den till en kall plats för förvaring till vintern.

Receptet på salladen som beskrivs nedan fick sitt namn av en anledning. Faktum är att alla kan välja sin grönsakskomponent självständigt. Du kan lägga mer av något, och mindre av något. Det viktigaste är att laga marinaden exakt enligt receptet.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Gurkor - 2 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Lök - 1 kg.
• Vatten - 3 l.
• Socker - 12 msk. l.
• Salt - 6 msk. l.
• Ättiksyra 70% - 6 tsk.
• Dillfrön - 3 tsk.
• Kryddor, purjolök, vitlök - efter smak

Förberedelse:

Tvätta alla grönsaker och skär i skivor. Vi hackar purjolöken helt enkelt efter eget gottfinnande. Häll dillfrön, purjolök i sterila burkar och tillsätt vitlöksklyftor. Sedan lägger vi grönsakerna i lager i valfri ordning.

Låt oss nu börja förbereda marinaden. För att göra detta, späd salt och socker i vatten. Placera denna lösning på elden och koka upp. När det nästan kokar, tillsätt vinäger till det, låt det koka upp och häll det sedan i burkar fyllda med grönsaker. När alla ingredienser är placerade i burkarna ska dessa burkar steriliseras i cirka 15 minuter och genast rullas ihop. Gourmeten är redo för vintern!

För att förbereda denna beredning används gröna tomater och gammal zucchini. Det är de produkter som många anser vara värdelösa och helt enkelt slänger. Även om de kan användas klokt och göras till en otroligt god maträtt.

För att få denna sallad att se mer elegant ut kan du också lägga till röd paprika till den.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 2,5 kg.
• Zucchini - 1 kg.
• Vitlök - 12 kryddnejlika
• Lök - 6 st.
• Gröna - 3 klasar
• Vatten - 2,5 l.
• Salt - 6 msk. l.
• Socker - 3 msk. l.
• Lagerblad - 6 st.
• Kryddnejlika - 6 st.
• Svartpepparkorn - 20 st.
• Kryddpeppar - 3 st.
• Vinäger - 6 msk. l.

Förberedelse:

Tvätta alla grönsaker noga och skala även lök och vitlök. Nu ska de skäras i skivor av önskad tjocklek. Lägg de beredda grönsakerna i lager i sterila burkar i valfri ordning och fyll med marinad. För marinaden, koka vatten som innehåller salt, socker, lagerblad, kryddnejlika, vinäger, kryddpeppar och svartpeppar i flera minuter.

Innan du häller upp grönsakerna kan du sila av marinaden. Då blir det inget onödigt i det, och smaken blir vad du behöver.

När allt är klart, rulla ihop burkarna, svalna och göm.

Rödbetor är inte bara gott, utan också en mycket hälsosam grönsak. Dessutom används det ofta för att förbereda en mängd olika rätter, och beredningen som tillagas enligt receptet som beskrivs nedan kommer lätt att göra varje maträtt utsökt!

Ingredienser:

• Rödbetor - 3 kg.
• Äpplen - 2 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Salt - 6 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 300 gr.
• Vatten - 3 glas

Förberedelse:

Huvudingredienserna, nämligen: morötter, rödbetor och äpplen, rivna på ett grovt rivjärn. Allt detta ska först rengöras, och rödbetorna ska också kokas tills de är halvkokta.

Nu lägger vi dessa produkter i en djup skål. Tillsätt salt, vatten och vegetabilisk olja till dem, blanda och koka på låg värme i cirka 15 minuter. Häll upp den färdiga salladen i sterila burkar och rulla ihop locken.

Det koreanska köket har mycket snabbt och säkert sprungit in i kosten för våra landsmän. Många anser att grönsaker tillagade på koreanska är en riktig delikatess. Det är bara naturligt att du vill fylla på med en sådan delikatess till vintern.

Ingredienser:

• Paprika - 4 st.
• Tomater - 2 kg.
• Vinäger - 100 ml.
• Morötter - 3 st.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 100 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Gröna - efter smak

Förberedelse:

Vi tvättar alla grönsaker som behöver rengöras och passerar dem genom en köttkvarn. Detta ska göras med alla grönsaker utom tomater. Tvätta dem helt enkelt och skär dem i skivor. Tillsätt salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja till de vridna grönsakerna. Nu ska hela denna massa blandas.

Vi lägger tomaterna i sterila burkar, lägger grönsaksmassan ovanpå dem och lägger grönsakerna ovanpå dem. Nu ska burken stängas tätt och upp och ner ställas i kylen i 8 timmar, varefter salladen kan ätas, eller skickas till en förvaringsplats till vintern.

Svamp är i allmänhet en separat produkt för många människor. De har inte en särskilt uttalad smak, men det är helt enkelt omöjligt att inte känna deras arom och lätta smak! Det är ganska naturligt att förberedelser för vintern med svamp helt enkelt är väldigt populära.

Ingredienser:

• Svamp - 1,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Lök - ½ kg.
• Morötter - 700 gr.
• Socker - 150 gr.
• Salt - 50 gr.
• Vinäger - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 300 ml.

Förberedelse:

Vi rengör alla grönsaker och skär dem i bitar av önskad form och storlek. Förstek svampen i en stekpanna tills all överflödig fukt har avdunstat.

Värm vegetabilisk olja i en stor emaljbehållare. När det är tillräckligt varmt, tillsätt alla grönsaker i behållaren, låt dem koka upp och låt puttra på svag värme i cirka 40 minuter. Några minuter innan salladen kokar tillsätt salt och socker. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger.

Häll den färdiga skålen i sterila burkar och förslut dem.

Sallader för vintern är ett väldigt brett begrepp, precis som vanliga sallader. De kan förberedas inte bara från grönsaker utan också från frukt. Dessutom finns det ganska många sallader som bara innehåller frukt och har en söt smak. Sammantaget en riktig behandling!

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg.
• Socker - 1 kg.

Förberedelse:

Tvätta äpplena, torka dem och skär dem i skivor av önskad storlek. Sedan måste de kombineras med socker i en stor behållare. Denna behållare måste vara lämplig för matlagning. Lämna frukten i detta tillstånd i flera timmar. De ska släppa ut saften. När mycket juice har släppts, sätt äpplena på elden, koka upp och koka i cirka 10 minuter. Sedan ska de tas bort från värmen, kylas och sedan kokas igen och hällas i sterila burkar. Kyl burkarna med lock och ställ dem svalt.

Många erfarna hemmafruar vet att om du kombinerar grönsaker och frukt i en maträtt kan du få en mycket intressant smak. Bevarande för vintern i detta fall är inte heller något undantag.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Äpplen - 2 st.
• Dill - 2 kvistar
• Persilja - 2 kvistar
• Salt - 2 tsk.
• Socker - 2 msk. l.
• Äppelvinäger - 40 ml.
• Peppar ärter - 10 st.
• Kanel - 2 nypor

Förberedelse:

Tvätta och sterilisera först burkarna. Sedan börjar vi fylla dem. I botten av varje lägger vi en kvist dill. Sedan fyller vi dem löst med tomater. Vi fodrar den övre delen av burkarnas väggar med äppelringar. När burkarna är fyllda med huvudingredienserna ska de fyllas med kokande vatten och stå i 20 minuter. Häll sedan av all överflödig vätska från dem, tillsätt salt, socker, pepparkorn, kanel, vinäger och låt koka upp. Fyll innehållet i burkarna igen med den förberedda marinaden och rulla ihop dem. När konserveringen är helt klar, vänd burkarna med den, linda in den i en filt och vänta tills den svalnat.

Att förbereda Gourmand från aprikoser med valnötter är inte svårt, men det tar lång tid. För en sådan sallad måste du spendera nästan hela dagen. Men om du jämför dessa tidskostnader med det nöje du kan få, blir det tydligt att det är värt det att förbereda en sådan sallad!

Ingredienser:

• Aprikoser - 500 gr.
• Socker - 1 glas
• Valnötskärnor - 50 gr.
• Citronsyra - 1 nypa

Förberedelse:

Ta bort groparna från rena aprikoser, täck dem med socker och citronsyra och låt puttra. När de kokar och kokar i 5 minuter, tillsätt valnötskärnor till dem. Salladen ska koka, sedan ska den kylas och läggas på elden igen och kokas upp. Vi upprepar denna procedur flera gånger, varefter vi häller gourmeten i burkar och rullar upp locken.

Vad kan man göra en sallad av? Ja, från vad som helst! Från grönsaker, örter, frukt, nötter. Du kan kombinera alla ingredienser som beskrivs ovan i den. Men för att förbereda sallad för vintern från vattenmelonskal!!! Få människor känner till detta.

Ingredienser:

• Vattenmelonskal - 1 kg.
• Socker - 1,5 kg.
• Citroner - 2 st.
• Vatten - 500 ml.

Förberedelse:

Vi skalar vattenmelonens yttre skal, skär den i små kuber, tvättar den och kokar den sedan i vatten i 10 minuter. Efter detta, se till att tömma vattnet från dem och kyla.

Häll vatten i en stor behållare, tillsätt socker, koka upp och koka tills sockret är helt upplöst. När detta händer, tillsätt vattenmelonskal till den resulterande sirapen, koka i ytterligare 30 minuter och kyl sedan. Denna åtgärd bör upprepas 3 gånger. Under den sista kokningen tillsätter du krossade citronbitar på skalen.

Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: Ej specificerad

Vi föreslår att du förbereder en tomat- och löksallad för vintern, vars recept är enkelt och inte kräver att du har djup kunskap om matlagning.

Saftiga och möra skalade tomatskivor genomsyras av aromer av kryddor och kryddig doft av vinäger. De rullas ihop med söta krispiga lökringar och denna kombination av grönsaker är en riktig gudagåva för hemmafrun. Sötliga och inte alls kryddiga, de kan inte bara serveras som förrätt, utan också användas för att förbereda en dressing för borsjtj. Denna konservering tar bara en halvtimme, så kännare av sin tid kommer också att älska inlagda tomater för denna fördel. Servera tomatskivor på bordet, beströdda med lökskivor, och se hur snabbt det inte finns något kvar på tallriken!

Du kommer behöva:

- 1 kg tomater,
- 2 lökar,
- 2 tsk. vinäger,
- 2 tsk. salt,
- 2 tsk. strösocker,
- 2 msk. raffinerad solrosolja,
- 2 svartpepparkorn.

Steg-för-steg recept med bilder:

Eftersom vi kommer att skära tomaterna i flera delar, är det bättre att ta stora frukter. De måste också vara en köttig, fast sort för att behålla sin form. Tvätta tomaterna och ta bort skalet. Hur gör man detta snabbt och inte skär av själva köttet? För att göra detta skär vi den övre delen med en kniv och gör lätta grunda repor i form av ett kors. Lägg frukterna i ett durkslag eller skål så att de ligger på en rad. Vi skållar dem med kokande vatten. Och överför det sedan omedelbart till en skål med kallt vatten. Nu separeras huden lätt från fruktköttet och kan tas bort med en enda rörelse med fingrarna.
Ta bort skalen från lökarna. Skölj med vatten för att ta bort eventuella bittra toner. Skär i ringar eller halvringar, beroende på storleken på huvudena. Ringarna ska vara väldigt tunna så att de marinerar bra och är bekväma att äta.

Vi delar tomaterna i fjärdedelar eller till och med i sex delar.

Tillsätt lök till tomater. Tillsätt salt, socker och svartpepparkorn.

Rör om och låt stå tills det kommer ut lite saft.

Sterilisera under tiden burkarna och locken. Vi fyller burkarna med grönsaker, men krossar inte dem så att tomatskivorna inte kvävs. Vi fördelar även juicen lika mellan alla burkar.
Fyll resten av utrymmet med varmt vatten, men så att det fortfarande finns lite plats kvar för vinägern.

Sterilisera i en stor kastrull. Vi fodrar dess botten med en bit tyg och placerar burkarna på den. Tillsätt tillräckligt med vatten så att det når glasbehållarens "axlar". Låt det sitta i en kvart från det att det kokar.

Och sedan tar vi ut burkarna och tillsätter vinäger till varje (häll 2 tsk vinäger i 1 burk på 0,5 liter).

Vi förseglar det hermetiskt. Låt svalna på en varm plats upp och ner. Den permanenta förvaringsplatsen för denna konservering bör vara svalt.

Smaklig måltid.

Låt oss påminna dig om att förra gången vi förberedde oss

Tomater är alltid en populär grönsak, både sommar och vinter. Alla vet att tomater alltid smakar bättre på sommaren när säsongen kommer. Därför är det vid den här tiden på året som de bör bevaras för att kunna njuta av denna smak igen på vintern. En sallad med tomater och paprika för vintern kommer att vara en bra grund för grönsakssnacks; öppna bara en burk med beredningen, lägg den i en salladsskål, tillsätt färsk lök och smaka av med doftande olja.

Och den korrekt valda metoden att konservera tomater med paprika hjälper dig att få det mest utsökta mellanmålet i burkar.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg;
• Paprika 2-3 st.;
• Salt - 1 msk. l.;
• Socker - 3 msk. l.;
• Vinäger (9%) - 1 dessertsked;
• Kryddpeppar - några ärtor;
• Kryddnejlika 3-4 st.

Matlagningsprocess:

Tvätta och skär tomaterna i små skivor.

Söt paprika måste rensas från frön och mitten och stjälken ska skäras ut. Skär varje paprika i ringar.

Låt oss börja fylla burkarna. Burken måste först skållas med kokande vatten. Fyll sedan behållaren mycket tätt med lager av grönsaker. Lägg först ut tomaterna och tillsätt lite socker ovanpå. Sedan hackad paprika.

För en kryddig smak kan du lägga till en liten bit chilipeppar. Det är viktigt att placera tomaterna väldigt tätt, eftersom de sätter sig efter sterilisering. Vi fortsätter på detta sätt tills burken är full. Om så önskas kan du lägga till dill eller persilja.

Förbered marinadfyllningen separat. För att göra detta, häll vatten i en skål och tillsätt några ärtor av kryddpeppar och kryddnejlika för smak. Tillsätt även salt och vinäger. Koka upp och låt stå i några minuter. Häll saltlaken över grönsakerna.

Burkar som innehåller produkten måste steriliseras. Lägg i en kastrull med varmt vatten. Vattnet ska nå hängarna på burken. Koka upp och ställ omedelbart åt sidan i 30 minuter. Förresten måste locken också kokas. Efter detta kan du säkert börja bevara.

De förseglade burkarna ska stå upp och ner en stund. Efter att ha sett till att locken på burkarna inte deformeras, skickar vi de kylda konserverna till en mörk och sval plats. En källare eller källare är perfekt för detta.

Vi tackar Alima Akmollaeva för receptet och bilden av tomat- och pepparsallad.

Du kanske gillar konserverad tomat- och löksallad:

Med vänlig hälsning, Anyuta.