Giləmeyvə. Bağ, meşə, ekzotik

IN Son vaxtlar Genişmiqyaslı təcrübələr getdikcə daha tez-tez aparılır ki, bu da təsdiqləyir: giləmeyvə ən çox sağlam qida bir şəxs üçün.

Məsələn, sübut edilmişdir ki, həftədə bir dəfə göyərti və çiyələk yeyən qadınların ürək xəstəliyinə tutulma ehtimalı giləmeyvə yeməyənlərə nisbətən 34% azdır. Bundan əlavə, onlar qocalığa daha yavaş təslim olurlar, dəriləri elastikliyini daha uzun müddət saxlayır və ağılları təzə qalır.

1. MÖVƏTİNİN FAYDALARI NƏDİR?

Qaragilə dünyanın ən məşhur giləmeyvə ola bilər. Bu fakt, ilk növbədə, onun fantastik xüsusiyyətləri və əlçatanlığı ilə bağlıdır. Qaragilələrin görmə qabiliyyətini qoruduğuna, gözlər üçün faydalı olduğuna və gecə görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırdığına inanılması boş yerə deyil. gecə korluğu"). Qaragilə katarakta, degenerasiya üçün də faydalıdır makula ləkəsi və ümumiyyətlə görmə kəskinliyini yaxşılaşdırmaq.

Maraqlıdır ki, qaragilənin gözlər üçün faydaları ilk dəfə İkinci Dünya Müharibəsi zamanı, britaniyalı pilotlar qaragiləli piroqlardan doyurucu yemək yedikdən sonra qaranlıqda daha yaxşı görə bildiklərini aşkar etdikdə hiss olundu.

Qaragilənin tərkibində qan damarlarına qan axını artıran birləşmələr də var ki, bu da onların varikoz damarlarının, hemoroidlərin və qan dövranı ilə bağlı bir çox digər xəstəliklərin müalicəsində faydalarını göstərir.

2. MÖVƏYİLƏNİN NƏ FAYDALIDIR?

Qaragilə həm görünüşü, həm də dadı ilə qaragilə bənzəyir, yalnız qaragilə daha böyük və bir qədər yüngüldür. İki giləmeyvə xassələri də oxşardır, lakin qaragilə hətta qaragilədən də üstündür. Hər şeydən əvvəl və bunu elmi məlumatlar təsdiqləyir, qaragilə insan beynini yaşa bağlı zədələrdən qoruyan bütöv bir antioksidant kompleksini ehtiva edir və... bir neçə növ xərçəngin əhəmiyyətli qarşısının alınmasını təmin edir.

ABŞ-dan olan onkoloqlar iddia edirlər ki, “...mavi meyvələrdən biridir ən yaxşı mənbələr antioksidantlar - yaşlanma prosesini yavaşlatan və xərçəngə səbəb ola biləcək hüceyrə zədələnməsini azaldan maddələr."

Qaragilə kimi, qaragilə də qan dövranı və qan damarları ilə əlaqəli xəstəliklərin müalicəsində kömək edir və kəskinləşmələrdə təsirlidir. mədə xorası, xroniki xəstəliklərin xəsarətləri, əməliyyatları və ya residivlərindən sonra sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Bundan əlavə, araşdırmalar göstərir ki, qaragilə çevik düşüncəni qorumağa kömək edir yaxşı yaddaş, riski azaldır ürək böhranı, qocalmanı ləngidir - həm xarici, həm də daxili. Qaragilə həm də C, E, P və K vitaminləri, manqan və lifin əla mənbəyidir.

3. MƏRHƏLİN FAYDALARI NƏDİR?

Elderberry yalnız ətirli çiçəklər deyil, həm də çox gözəldir sağlam giləmeyvə, lakin çiy yeyilə bilməz.

Eramızdan əvvəl 400-cü ildə Hippokrat öz dərman kabinetinin vacib bir hissəsi kimi ağcaqayınlardan danışdı, çünki qədim zamanlardan bu kiçik qara giləmeyvə soyuqdəymə, qrip, artrit, qəbizlik və daha çox müalicə üçün istifadə edilmişdir. Bu gün ağcaqayınlara, xüsusən də Avstriya, Almaniya və İngiltərədə tələbat var.

Elderberries ehtiva edir çoxlu sayda antioksidanlar, antiviral birləşmələr, gücləndirməyə kömək edən antosiyaninlər immun funksiyası, və səviyyələri azaltmağa kömək edən birləşmələr pis xolesterol qan içində.

4. ALÇALI NƏ FAYDALIDIR?

Sanki alçanın şirin dadı təkcə məşhur sevgiyə bəs etmir! Məlum olub ki, hər kəsin sevimli alçası dünyanın ən sağlam giləmeyvələrindəndir, çünki tərkibində xərçəng və iltihab əleyhinə maddələr var, həmçinin qanda şəkərin səviyyəsini aşağı salır.

Gilasın tərkibində quercetin və ellagik turşusu var - hüceyrələrdə toplanan güclü flavonoidlər birləşdirici toxuma və xərçəngin inkişafının qarşısını alır.

Bundan əlavə, albalı ehtiva edir əhəmiyyətli məbləğ antosiyaninlər və bioflavonoidlər - artrit simptomlarını azaldan və migren zamanı ağrıları azaldan maddələr. Albalı həm də təsir edən kimyəvi maddə olan melatonin ehtiva edir immun sistemi və yuxu və oyaqlıq ritminin normallaşdırılması.

Bundan əlavə, albalı sayəsində gəncliyi bir az gecikdirə bilərsiniz: giləmeyvə tərkibində pektin, C vitamini, beta-karotin və kalium var, bunlar birlikdə dəstəklənir. çiçəkləmə vəziyyəti dəri.

5. ÇİLƏYƏK NƏ FAYDALIDIR?

Planetimizin ən şimal küncündə belə, çiyələk heç bir əlavə təqdimata ehtiyac duymur - onları görən, qoxulayan və dadını bilən hər kəs tanıyır və pərəstiş edir.

Hər hansı digər giləmeyvə kimi, çiyələk də fenol adlanan fitonutrientləri ehtiva edir - onlar kardioprotektiv, xərçəng əleyhinə və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Çiyələk həm də beyni stressdən və yaşdan qoruyur, hissləri və zehni qoruyur. Çiyələk C və K vitaminlərinin, manqan və yodun əla mənbəyidir, tərkibində kalium, fol turşusu, B vitaminləri, omeqa-3 var. yağ turşusu, maqnezium və mis.

Bəs çiyələk və krem? Kim müqavimət göstərə bilər?

6. BLACKBERRY NƏ FAYDALIDIR?

Böyürtkən təkcə tikanlı kol deyil, həm də tərkibində olan ən sağlam və dadlı giləmeyvələrdən biridir. böyük məbləğ antioksidantlar. Bununla belə, böyürtkən sadəcə olaraq daha çoxdur güclü antioksidant, tərkibində ellagik turşu və quercetin olduğu üçün bir sıra xroniki xəstəliklər və hətta xərçənglə mübarizə vasitəsi kimi son dərəcə qiymətlidir. Beləliklə, Ohayo Dövlət Universitetinin alimləri böyürtkənin şişlərin inkişafını dayandıra biləcəyini göstərdilər ağız boşluğu və yoğun bağırsaqda.

Bundan əlavə böyürtkənin tərkibində pis xolesterinin səviyyəsini aşağı salan pektin, C, E, K vitaminləri, fol turşusu və manqan var.

Böyürtkənin yeganə problemi ondan ibarətdir ki, onlar yığıldıqdan sonra 24 saat ərzində istifadə edilməli və istifadədən dərhal əvvəl yuyulmalıdır.

7. QOJİ GƏLƏMƏLƏRİNİN FAYDALARI NƏDİR?

Deyirlər ki, səhər bir ovuc qoji giləmeyvə sizi günün qalan hissəsində xoşbəxt edəcək. Onlar ənənəvi olaraq uzunömürlülük üçün pəhrizin zəruri komponenti hesab edilən Tibetdə yetişdirilir və kişi gücü. Goji giləmeyvələrinə heç vaxt insan əli toxunmur (bu, onların oksidləşməsinə və qaralmasına gətirib çıxarır), onlar ayaqaltıların üzərinə çalxalanır, sonra qurudulur və ya şirəsi sıxılır. Yerli əfsanə deyir ki, hər gün qoji giləmeyvə yeyən müdrik Li Qinq Yonq 252 il yaşayıb.

görə müasir tədqiqat, goji giləmeyvə xərçənglə mübarizədə və qaraciyər xəstəliklərinin müalicəsində böyük potensiala malikdir. Bu təəccüblü deyil, çünki goji giləmeyvə realdır vitamin bombası, onların tərkibində 18 amin turşusu, 21 mikroelement, linoleik turşu, B1, B2, B6, E vitaminləri, selenium və germanium. Goji giləmeyvələrində yerkökü ilə müqayisədə daha çox beta-karoten var.

Goji giləmeyvə tünd qırmızı rəngdədir və təxminən kişmişlə eyni ölçüdədir. Onlar albalı ilə birləşən zoğal kimi dad verirlər.

8. MORUQ NƏ FAYDALIDIR?

İnsan moruq yetişdirməyi çoxdan öyrəndi, amma bu, əsl tanınmadır ətirli giləmeyvə 19-cu əsrdə, bir çox yeni növlər meydana çıxdıqda və şəkər əksər avropalılar üçün əlçatan olduqda alındı ​​- sonra dünya məşhur moruq mürəbbəsini öyrəndi.

Moruq öz strukturuna görə artıq çəki, pis xolesterin və qəbizliklə mübarizə üçün zəruri olan əla lif və pektin mənbəyidir. Moruq antioksidant, antimikrobiyal və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və tərkibində manqan, C vitamini, riboflavin, fol turşusu, niasin, maqnezium, kalium və mis var.

Üstəlik təzə moruq ətri... Bundan gözəli varmı?

9. ZƏCİL NƏ FAYDALIDIR?

Zoğal, infeksiyalarla qarşılaşan hər kəsə məlumdur sidik yolları. Onlar bilirlər ki, sistit kimi xoşagəlməz bir şeyin müalicəsində və qarşısının alınmasında zoğal ən müasir farmakoloji dərmanlara qarşı çıxacaq.

Bir çox xalqların ənənəvi təbabəti əsrlər boyu sidik kisəsi və böyrək infeksiyalarını müalicə etmək üçün zoğaldan uğurla istifadə etmişdir. Tədqiqatçılar zoğalın tərkibində bakteriyaların, o cümlədən bakteriyaların böyüməsini və çoxalmasını maneə törədən çoxlu miqdarda proantosiyanidin olduğunu aşkar etdilər. coli, sidik yollarının qorunması və hətta xroniki sistitin müalicəsi.

Xora xəstələri üçün şad xəbər: mərcanı məhv edir Helicobacter pylori, ən çox xoraların səbəbidir.

Bundan əlavə, zoğal ürək xəstəliklərinin və xərçəngin qarşısını almağa kömək edən antioksidanlarla zəngindir və həm də əla təravətləndirici meyvə içkisidir.

10. LINGONBERRY NƏ ÜÇÜN FAYDALIDIR?

Lingonberries təbiətin əsl möcüzəsidir. Onlar yalnız yoxsul torpaqlarda və Şimalın sərt şərtlərində yaxşı yaşaya bilmirlər, həm də təbii qoruyucu, benzoik turşusu ehtiva edirlər.

Bu xüsusiyyət sayəsində, ən azı kiçik bir ovuc lingonberries əlavə olunduğu hər hansı bir evdə hazırlanan hazırlıqlar, lazım olduğu qədər təravətliliyi ilə sizi sevindirəcəkdir.

Lingonberries zəngin pəhriz lifi, şəkər, vitamin A, C və maqnezium mənbəyidir və flavonoidləri və lignanları ehtiva edir və elm adamları xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğuna inanırlar.

DƏSTƏKLƏYƏN:
"Praktiki Tibb Klinikası" Tibb Mərkəzi

TƏŞƏKKÜRLƏR "Sağlamlıq haqqında CPMED"!

Təchizatçılardır faydalı maddələr, vitaminlər, minerallar bədənimizə daxil olur. Hansı giləmeyvə ən sağlam olduğunu başa düşmək olduqca çətindir. Hər bir insan unikal olduğundan, fərqli giləmeyvə yemək gətirir fərdi fayda. Ancaq hələ də çox gətirən bir neçə növ giləmeyvə ayırmaq mümkündür böyük fayda bədən. Xüsusilə payızda giləmeyvə yeməyə diqqət etməlisiniz, qışdan əvvəl toxunulmazlığınızı gücləndirməyə diqqət etməlisiniz.

Giləmeyvə mövsüm məhsulu olduğundan qış üçün müxtəlif mürəbbə, şirələr, kompotlar və s. Giləmeyvələri pəhrizinizə daxil edin və hər gün bədənimiz üçün bu gözəl köməkçilərin dadından həzz alın. İçində giləmeyvə yeyin təzə, mürəbbə, piroq və müxtəlif desertlər üçün içlik hazırlamaq, kompot bişirmək və s. Hər halda, giləmeyvə bədəninizə faydalı maddələr verəcəkdir.

Ən faydalı giləmeyvə

Qara qarağat- dünyanın ən sağlam giləmeyvələrindən biri. C vitamini, B vitaminləri, mis, kalium, dəmir və başqaları ilə zəngindir. faydalı minerallar və mikroelementlər. Qara qarağat müxtəlif soyuqdəymə, hipertoniya, anemiya, revmatizm, böyrək xəstəliklərinin və s. müalicə üçün istifadə olunur.Giləmeyvənin tərkibində olan antioksidantlar qara qarağat, beyin hüceyrələrinin yaşa bağlı məhvinə müqavimət göstərir. Bu o deməkdir ki, bu giləmeyvə köməyi ilə yaddaş və konsentrasiya yaxşılaşır. Bu faydalı giləmeyvənin özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, istənilən şəraitə uyğunlaşa bilir. Bundan əlavə, böyüdüyü iqlim nə qədər sərt olsa, bir o qədər də çox olur daha çox məzmun qida maddələri və vitaminlər.

Qaragilə inanılmaz xassələri və mövcudluğu sayəsində bütün dünyada məşhurdur. Demək olar ki, hər kəsin həyatı üçün faydalıdır mühüm sistemlər bədən. Qaragilə xolesterol səviyyəsini aşağı salır, görmə və yaddaşı yaxşılaşdırır, sinir hüceyrələrinin bərpası prosesində iştirak edir, diabet və xərçənglə mübarizə aparır. Bu giləmeyvə hemoroid, varikoz damarları və bədəndə qan dövranı ilə əlaqəli digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.

çiyələk- misilsiz ətri və dadına görə yəqin ki, bütün giləmeyvələrdən ən populyarı. Çiyələkdə çoxlu miqdarda kalsium, dəmir, yod, mis, C vitamini və digər faydalı maddələr var. O almadan daha sağlamdır, kivi və portağal. Çiyələk uzun müddət anemiya və artritin müalicəsində istifadə edilmişdir. Bu dadlı giləmeyvə orqanizmi təmizlədiyi, iltihab və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğuna da inanılır. Amma bunu nəzərə almaq lazımdır həddindən artıq istifadəÇiyələk bəzi insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

moruq- dadlı, aromatik, aşağı kalorili giləmeyvə. Hər kəs onun antipiretik, antiinflamatuar xüsusiyyətlərini bilir, bu da müxtəlif mübarizə aparmağa kömək edir soyuqdəymə və xəstəliklər mədə-bağırsaq traktının. Moruqda olan vitaminlər və mikroelementlər kömək edir daha yaxşı mübadilə maddələr və qida həzmi. Bundan əlavə, moruq qan şəkərinin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edən və diabet xəstələri üçün faydalı olan pəhriz giləmeyvədir. Təzə moruq hipertoniya və aterosklerozla mübarizə aparmağa kömək edir.

Zoğal insan orqanizmini infeksiyalardan və viruslardan qoruyur. Xüsusilə sidik yollarının xəstəlikləri, sistit, varikoz damarları, şəkərli diabet üçün faydalıdır. Bu giləmeyvə hər cür bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alan maddələrdən ibarətdir. Bundan əlavə, bu giləmeyvə qrip və digər soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Zoğal diş daşı əmələ gəlməsindən qoruduğu üçün dişlər üçün də çox faydalıdır.

Nəzərə almaq lazımdır ki, təkcə sadalanan giləmeyvə deyil, həm də digər giləmeyvə bədənimizə faydalıdır. Qarğıdalı, dəniz iti, böyürtkən, ağcaqayın, qaragilə, lingonberries və digər dadlı və sağlam giləmeyvə haqqında unutmayın. Onların hər biri fayda gətirir, bədəni hər cür vitaminlər, minerallar və iz elementləri ilə doyurur, gənc və sağlam qalmağımıza kömək edir.

Ekzotik goji və acai qablarını seçməyiniz və ya moruq, tut və yaban mersini xoşlaymağınızın fərqi yoxdur - bütün giləmeyvə bədənə faydalıdır, bu, şübhəsiz ki, məlumdur. Bəs giləmeyvə onları bu qədər sağlam edən tam olaraq nədir? Söhbət təkcə aşağı şəkər və kalorili məzmundan getmir. Giləmeyvə çox zəngindir qida maddələri və bütün insan orqanizminə faydalı təsir göstərən antioksidanlar.

Bu gün Meşə Pərisi sizi təbiətin bu hədiyyələrinin xüsusiyyətlərinə daha yaxından baxmağa və geniş yayılmış və hər kəs üçün əlçatan olan bəzi faydalı giləmeyvələri yenidən qiymətləndirməyə dəvət edir.

Giləmeyvələrin insan orqanizmi üçün faydalı xüsusiyyətləri

Gündəlik yeyin təzə giləmeyvə yayda qışda dondurulur...

1. Beyninizi qoruyun və qocalmanı yavaşlatın

Giləmeyvə beyində qocalmanın iltihabi markerləri ilə mübarizədə əladır. Onlar təkcə hüceyrələri qoruyan zülalları ehtiva etmir, həm də iltihabın qarşısını almaq üçün neyron siqnallarını dəyişdirə bilərlər. Tədqiqatlar göstərdi ki, giləmeyvə yaşa bağlı neyrodejenerasiya sürətini azaldır və bunun nəticəsində idrak və motor funksiyalarışəxs(). Harvard tibb universiteti həmçinin 16.000 qadın üzərində araşdırma aparıb və müəyyən edib ki, giləmeyvə istehlakı (təcrübələrdə çiyələk və yaban mersini) idrak qabiliyyətinin azalmasını orta hesabla 2,5 il ləngidir.

2. Həzmi yaxşılaşdırın və orqanizmi təmizləyin

Giləmeyvə həzm üçün hər hansı meyvədən daha sağlamdır, çünki həzm etmək asandır, çoxlu lif və az şəkər ehtiva edir. Sonuncu onları arıqlamaq və daha az fruktoza (meyvə şəkəri) istehlak etmək istəyənlər üçün əla seçim edir. Eyni zamanda, giləmeyvə tərkibindəki həll olunmayan lif orqanizmin toksinlərdən təmizlənməsinə kömək edir ki, bu da ürək sağlamlığına və sinir sistemi. Bəzi giləmeyvə bütün taxıl taxıllarından daha çox lif ehtiva edir. Məsələn, 100 q moruqda eyni miqdarda qaynadılmış qarabaşaq və ya quinoadan 2,4 dəfə çox lif var! ()

3. Ürək və qan damarlarını qoruyun

Vitaminlər və minerallar baxımından reytinqimizdəki digər giləmeyvələrdən üstün olmasa da, 100 q qaragilədə tövsiyə olunan gündəlik C vitamini dozasının demək olar ki, 100%-ni, niasinin RDA-nın 4%-ni, niacinin 18%-ni tapacaqsınız. manqanın BKİ və misin 10%-ə qədəri.

7. Motmotu

Sağlamlıq faydaları: kalium, B6 və A vitaminləri, lif.

Firəng üzümü tünd qırmızı və ya bənövşəyi rəngə malik deyil və buna görə də antioksidant tərkibinə görə yuxarıda təsvir edilən giləmeyvələrdən bir qədər geri qalır. Bununla belə, ORAC-da 3332 balı var ki, bu da qırmızı qarağatla (3387) müqayisə edilə bilər.

Bundan əlavə, cəmi 100 qram qarğıdalı yeyərək, gündəlik C vitamini qəbulunun 60%-dən çoxunu, lifin 17%-ni, B6 vitamininin 6%-ni, kaliumun 5%-ni və A vitamininin 2%-ni alacaqsınız. . Vitamin Aüçün vacibdir yaxşı görmə, həmçinin selikli qişaların və dərinin sağlamlığı.

8. Çiyələk

Faydalı Faydaları: Vitamin C, Kalium, Manqan, fol turşusu.

Çiyələk ən çox biridir aşağı kalorili giləmeyvə- 100 q giləmeyvə üçün cəmi 32 kkal. Eyni zamanda, kifayət qədər çox flavonoid antioksidantları, antosiyaninlər və ellagik turşusu, həmçinin lutein, zeaksantin və beta-karotin ehtiva edir. Digər giləmeyvə kimi, çiyələk də ürək və iltihabla mübarizə üçün çox faydalıdır. O, həmçinin C vitamini (100 q-da 130% DV), fol turşusu (6% DV) və B vitaminləri ilə zəngindir.Minerallar arasında təxminən 20% DV manqan və 4% kalium tapa bilərsiniz.

9. Qırmızı qarağat

Faydaları: Lif, K vitamini, dəmir və kalium.

Qara qarağatdan fərqli olaraq, qırmızı qarağat 2,3 dəfə az antioksidant ehtiva edir, lakin zəngin lif (100 q giləmeyvə üçün 17% RDA), B6, K (18% RDA) və C vitaminləri (RDA 91%), mis, dəmir mənbəyi olaraq qalır. və pəhrizdə tez-tez çatışmazlığı olan mühüm elektrolit kalium (RDA-nın 7% -ə qədər).

10. Qaragilə

Sağlamlıq faydaları: K vitamini, giləmeyvə yabanı olarsa antioksidanlar.

Qaragilə kimi, qaragilə də bütün meyvə, tərəvəz və ədviyyatların ən antioksidant qidalarından biridir. Tədqiqatlar göstərir ki, bu sağlam giləmeyvə yaddaş itkisi, görmə itkisi və digər yaşlanma əlamətləri ilə mübarizə aparır və pis xolesterini və ürək xəstəliyi riskini azalda bilər.

Qaragilənin antioksidan dəyəri əsasən xlorogen turşusu, taninlər, mirisetin, quercetin və kempferol kimi polifenolik antosiyanin birləşmələrindən gəlir. Tərkibində karoten-β, lutein və zeaksantin kimi digər flavonoid antioksidanlar da var. Tədqiqatlar göstərdi ki, qaragilədəki xlorogen turşusu II tip diabetli insanlarda şəkər səviyyəsini aşağı salmağa və qanda qlükoza səviyyəsini idarə etməyə kömək edir.

Yabanı yaban mersini sağlam giləmeyvə reytinqimizdə daha yüksək olmalıdır, çünki onlar orac miqyasında demək olar ki, 10.000 bal qiymətləndirilir. Bununla belə, alınmış qaragilələrin qiyməti cəmi 4669 bal təşkil edir ki, bu da qarağat, tut və zoğaldan xeyli aşağıdır.

Ancaq hətta mağazadan alınan qaragilələr də sağlamlığınıza çoxlu faydalar gətirəcək, çünki onlar antioksidantlarla, C vitamini (100 qr giləmeyvə üçün 21%), K vitamini (32% RDA) və digər mikroelementlərlə zəngin qalır.

Aşağıda xüsusi olaraq hazırladığımız cədvəllərdən istifadə edərək giləmeyvələrin faydalı xüsusiyyətlərini müqayisə edə bilərsiniz.

ORAC miqyasına uyğun olaraq giləmeyvələrin antioksidant tərkibi

1. Qara moruq - Orac miqyasında 19220
2. Elderberry - 14697
3. Yabanı qaragilə - 9621
4. Zoğal - 9090
5. Qara qarağat – 7957
6. Qaragilə - 7570
7. Tut – 6130
8. Blackberry - 5905
9. Moruq - 5065
10. Qaragilə - 4669
11. çaytikanı – 4580
12. çiyələk - 4302
13. Qırmızı qarağat – 3387
14. qarğıdalı - 3332.

Dondurulmuş giləmeyvə təzə olanlardan daha çox antioksidant saxladığını bilirdinizmi? Bu, doğrudur, çünki yığılmış giləmeyvə adətən 24 saat ərzində dondurulur. Halbuki bir mağazada və ya evinizdə istehlakdan bir neçə gün əvvəl saxlanıla bilər, onlarda olan qidalar işıq və hava ilə oksidləşmə ilə məhv edilir. Dondurmanın başqa bir üstünlüyü bədəninizi qidalandırmaq qabiliyyətidir. faydalı xassələri giləmeyvə qışda və həqiqətən bütün il boyu.

əldə etmək maksimum fayda dondurulmuş qidalardan, onları mikrodalğalı sobada qızdırmayın. Bu, bir çox qida maddələrini, xüsusən də C vitaminini məhv edir. Bunun əvəzinə dondurulmuş giləmeyvələri bir qaba qoyun və bir gecədə soyuducuda saxlayın. Növbəti səhər onlar yulaf ezmesi və ya başqa bir şəkildə yeməyə hazır olacaqlar.

Giləmeyvələrdə kalorili məzmun və qida əlavələri cədvəli

Ən sağlam giləmeyvələrdə nə qədər kalori, zülal, yağ, karbohidrat, şəkər və lif var - xüsusi hazırladığımız cədvələ baxın. İçindəki rəqəmlər və aşağıdakı cədvəllər götürülmüşdür açıq verilənlər bazası .

*Burada və aşağıda RDD tövsiyə olunur gündəlik norma orta böyüklər üçün makro və mikroelementlərin istehlakı. Uşaqlar, yeniyetmələr və yaşlılar, həmçinin hamiləlik və laktasiya dövründə qadınlar üçün rəqəmlər əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər.

Ən faydalı giləmeyvə hansı vitaminləri ehtiva edir?

Giləmeyvə C, E və K vitaminlərinin qiymətli mənbəyidir. Müqayisə edin müxtəlif giləmeyvə Aşağıdakı cədvəlimiz vitamin tərkibi ilə sizə kömək edəcək:

Giləmeyvələrdə nə qədər mineral var? Cədvəl

Giləmeyvələrdə olan faydalı minerallar bu materialı tamamlayır. Meşə Pərisindən yeməkdə faydalı maddələr olan daha çox masa görmək istəyirsinizsə, bu barədə şərhlərdə yazın! Bundan sonra hansı məhsulları nəzərdən keçirməliyik?

Guava və acai kimi xaricdəki meyvə və giləmeyvə tədarükçüləri və pərəstişkarları onların super faydalarında israr edirlər. Bununla belə, nəticələr son araşdırma alma və üzüm həvəskarlarını sevindirəcək: ən çox vitamin uşaqlıqdan tanış olan qidalarda olur - həmişə yerli olmasa da..

FOTO REX

Bir az dərinə qazsanız, məlum olur ki, biz çox vaxt əslində onlara aid olmayan bir şeyi meyvə və giləmeyvə kimi təsnif edirik. Botanika təfərrüatlarına varmadan, qastronomiyanın təzə meyvə adlanan meyvələri necə altı kateqoriyaya böldüyünə baxaq:

Subtropik meyvələrə bütün sitrus meyvələri (portağal, qreypfrut, naringi, limon) üstəgəl xurma, əncir, nar daxildir. Onlar C vitamini, kalium və fol turşusu ilə zəngindir. Vitamin C soyuqdəyməyə qarşı qalxan rolunu oynayır, həm də kollageni sintez edir. Kalium normada saxlanılır qan təzyiqi, və fol turşusu hüceyrə sağlamlığını yaxşılaşdırır.

Tropik meyvələr (papaya, kivi, ananas, banan, manqo) əvvəlki qrupla eyni vitamin və mikroelementlərin mənbəyidir. Onlara manqan əlavə olunur, bu da sümüklərə faydalıdır, qalxanvarı vəzi, sinir sistemi və baxım normal səviyyə qan şəkəri.

Daşlı meyvələr (albalı, albalı, ərik, şaftalı, gavalı) beta-karotin, kalium və C vitamini ilə təmin edir.

Nar meyvələrində (alma, armud, heyva, rowan) C vitamini və kalium, həmçinin lif var.

Meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri bununla məhdudlaşmır yükləmə dozaları vitaminlər, minerallar və lif. Mağaza rəflərində tapılan ən sağlam meyvə, giləmeyvə və meyvələrin hansı olduğunu anlayaq ki, bunlar bütövlükdə bədən və xüsusilə də xarici cəlbedicilik üçün ən vacibdir.

Qaragilə

100 qr üçün qida dəyəri: 24 kkal

Sağlamlıq üçün: Qaragilə, onlarla digər giləmeyvə və meyvələr (yeri gəlmişkən, tərəvəzlər də) arasında antioksidan aktivliyə görə birinci yerdədir. Mübaliğəsiz onu dünyanın ən faydalı giləmeyvə adlandırmaq olar. Xüsusilə, qaragilələrə gözəl mavi-bənövşəyi rəng verən antosiyaninlər yaddaşı yaxşılaşdırır və öyrənmə qabiliyyətini artırır. Blueberries inkişaf riskini azaltmağa kömək edir yaşa bağlı xəstəliklər- Parkinson və Alzheimer xəstəliyi kimi. Ancaq onun görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq mifdir. Lakin giləmeyvə tərkibindəki qlikozidlər katarakt və qlaukoma riskini azalda bilər. Vegetarianlar üçün qeyd: qaragilə çoxlu dəmir ehtiva edir.

Gözəllik üçün: Blueberry antioksidanları qocalma əleyhinə üz kremlərində xoş gəlmisiniz.

alma

100 qr üçün qida dəyəri: 52 kkal

Sağlamlıq üçün:Ən sağlam meyvə olan almanın tərkibində şəkər və astma riskini azaltmağa kömək edən antioksidanlar və flavonoidlər də var. Bir il ərzində hər gün bir alma kardioloqu əvəz edə bilər: meyvə "pis" xolesterinin səviyyəsini azaldır və "yaxşı" xolesterolun səviyyəsini artırır. Ürək-damar və həzm sistemi polifenollara və pektinlərə minnətdar olacaq.

Gözəllik üçün: Almaların tərkibində olan meyvə turşuları əksər qabıqların aktiv tərkib hissəsidir.

Qreypfrut

100 qr üçün qida dəyəri: 35 kkal

Sağlamlıq üçün: Qreypfrutun tərkibində olan naringenin adlı antioksidan tip 2 diabetin inkişaf riskini minimuma endirir. Bitki qidaları bağırsaqlarınız üçün faydalıdır, pektin xolesterolu azaldır və likopen və flavonoidlər xərçəngdən qoruya bilər. Təəssüf ki, məşhur inancın əksinə olaraq, qreypfrut yağ və kalori yandırmaz, lakin həzmi sürətləndirə və toksinləri çıxara bilər.

Gözəllik üçün: Bu sitrusun efir yağı yorğunluğu aradan qaldırır və canlandırır. Kosmetik alətlər qreypfrut ekstraktı ilə selülit və şişkinliklə uğurla mübarizə aparır, piqmentasiyanı yüngülləşdirir və ölü hüceyrələri aşındırır.

Üzüm

100 qr üçün qida dəyəri: 67 kkal

Sağlamlıq üçün:Üzümdə ən çox polifenol var. Əsas olan - resveratol - səviyyəsini azaldır qan təzyiqi və qan laxtalanması riski. Resveratol həmçinin döş xərçəngi də daxil olmaqla bir çox xərçəng növlərinin yayılmasının qarşısını almağa kömək edə bilər. Üzüm bütün növ iltihabla mübarizə aparır. IN qaranlıq növlər ağdan daha çox qida maddəsi.

Gözəllik üçün:üzüm toxumu yağı qoruyur hialuron turşusu və qocalmanın günahkarları - sərbəst radikallarla effektiv mübarizə aparır.

Zoğal

100 qr üçün qida dəyəri: 46 kkal

Sağlamlıq üçün: Antibakterial xüsusiyyətlər bu qırmızılar meşə giləmeyvə infeksiyaların və virusların qarşısının alınmasında və müalicəsində kömək edir, həkimlərin içməyi tövsiyə etməsi boş yerə deyil zoğal suyu kəskin respirator infeksiyalar və qrip epidemiyalarından əvvəl və zamanı. Və şəkərsiz şirəsi ağız yaxasını əvəz edəcək: antioksidantlar uzun ad Proantosiyanidinlər pis qoxuya və diş çürüməsinə səbəb olan bakteriyaları öldürür.

Gözəllik üçün: Zoğal problemli, yağlı və qarışıq dərinin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.

Meyvələr haqqında üç fakt

1. Qadınlar gündə üç porsiya meyvə və giləmeyvə yeməlidirlər.

2. Aİ qanunvericiliyi yerkökü, pomidor, xiyar, zəncəfil və şirin kartofu meyvələrə bərabərləşdirir. Bu, Aİ qaydalarına əsasən, yalnız meyvə və ya giləmeyvə ola bilən konservlər və mürəbbələrin istehsalına və ixracına imkan verir.

3. Dondurulmuş meyvələr təzə meyvələrdən daha sağlamdır (əgər daha çox deyilsə). Meyvələr yığılan kimi qida maddələrini itirməyə başlayır. Ancaq bağdan boşqaba qədər vaxt həftələr çəkə bilər. Meyvələri yığdıqdan dərhal sonra dondurmaq qida dəyərinin çox hissəsini qorumağa kömək edir.