Zastosowanie owoców kminku. Kminek – właściwości lecznicze i przeciwwskazania rośliny

Kminek zwyczajny - Carum carvi L. " style="border-style:solid;border-width:6px;border-color:#ffcc66;" szerokość="250" height="298">
style="styl-obramowania:solid;szerokość-obramowania:6px;kolor-obramowania:#ffcc66;" szerokość="250" wysokość="359">
style="styl-obramowania:solid;szerokość-obramowania:6px;kolor-obramowania:#ffcc66;" szerokość="250" wysokość="229">

Inne nazwy: Anyż dziki, Anyż polny, Cinciper.

Choroby i skutki: niestrawność, zapalenie jelit, zapalenie jelita grubego z wzdęciami, zaparcia, zapalenie mięśni, zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, choroby zapalne układu oddechowego.

Substancje czynne:tłusty olej, białka, flawonoidy, kwercetyna, garbniki, olejek eteryczny, limonen, karwon, dihydrokarwon, karwakrol, dihydrokarwakrol.

Czas zebrać i przygotować roślinę: Lipiec sierpień.

Botaniczny opis kminku

Dwuletnia (zimowa) naga roślina zielna do 70-90 cm wysokości, rodzina Umbelliferae (Umbelliferae).

Trzon proste, rozgałęzione, ryflowane.

Liście ułożone naprzemiennie, podłużne, u nasady dwu- lub trójpierzaste, z wąskimi, liniowymi ostrymi płatkami i błoniastymi, nieco spuchniętymi pochewkami.

Kwiaty małe, białe lub różowe, zebrane w duże, złożone parasole z 8-16 promieniami.

Płód składa się z dwóch ciemnobrązowych wypukłych półowoców z pięcioma jasnymi żebrami każdy.

Kmin pospolity kwitnie w maju – czerwcu, owocuje w lipcu – sierpniu.

Rozmieszczenie i siedlisko kminku pospolitego

W dzikiej postaci kminek jest powszechny u wielu osób strefy klimatyczne Rosja, Ukraina i Białoruś. W Rosji można go spotkać w Czuwaszji, Tatarstanie, Baszkortostanie, na Kaukazie, Syberii, a także w północnej części Azji Środkowej. Za najlepszy uważa się kminek czuwaski.

Kminek rośnie na wilgotnych łąkach, w nielicznych lasach, na obrzeżach, w miejscach cięć, w południowych rejonach w dolinach rzek.

Kminek zwyczajny jest uprawiany jako olejek eteryczny i roślina lecznicza na Ukrainie i Białorusi.

Przygotowanie nasion kminku

Owoce (nasiona) kminku przygotowywane są do celów leczniczych.

Surowiec zbiera się w lipcu - sierpniu aż do pełnej dojrzałości, kiedy owoce pierwszych parasolek brązowieją, a pozostałe są jeszcze zielone.

Nadziemne części rośliny odcina się sierpem i zbiera w snopy do dojrzewania w suchym pomieszczeniu, a następnie młóci, nasiona oczyszcza na sicie i przesiewa.

Nasiona suszy się w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod baldachimem bez bezpośredniego dostępu promienie słoneczne, rozpraszanie cienka warstwa na tkaninie i często obracając. Zapach kminku jest ostry, aromatyczny, a smak gorzko-korzenny i ostry.

Skład chemiczny nasion kminku

Owoce kminku zawierają olej tłuszczowy, białka (około 20% substancji białkowych), flawonoidy (kwercetynę), garbniki i duża liczba(do 3-6%) olejek eteryczny zawierający związki o silnym zapachu (limonen, karwon, dihydrokarwon, karwakrol i dihydrokarwakrol).

Właściwości farmakologiczne nasion kminku

Wodne i olejowe ekstrakty z owoców kminku mają ostry smak. Podobnie jak cała grupa gorzkich roślin, pobudzają apetyt. Zwiększ wydzielanie i aktywność silnikażołądka, nieznacznie zwiększyć wydzielanie żółci. Jednak główny właściwości farmakologiczne są owoce rośliny działanie przeciwskurczowe NA mięśnie gładkie przewód pokarmowy oraz zdolność hamowania procesów enzymatycznych w patologii przewodu pokarmowego.

Ponadto owoce kminku działają moczopędnie, laktogennie (u matek karmiących) oraz sprzyjają oddzielaniu śluzu i plwociny.

Zastosowanie nasion kminku w medycynie

Preparaty galenowe z kminku stosowane są w stanach spastycznych i dysfunkcjach jelit (niestrawność o różnej etiologii zapalenie jelit, zapalenie jelita grubego z wzdęciami, zaparcia). Owoce kminku są szczególnie szeroko stosowane u dzieci i osób starszych.

Owoce kminku poprawiają oddzielanie żółci, soku żołądkowego i trzustkowego. Są przepisywane na zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki. Do tego służy kminek choroby zapalne narządy oddechowe. Zazwyczaj owoce kminku są przepisywane w połączeniu z innymi roślinami leczniczymi. Zatem owoce rośliny są częścią wielu opłaty lecznicze: żołądkowy, wiatropędny, apetyczny, przeczyszczający i uspokajający.

Kminek wchodzi w skład niektórych środków wykrztuśnych (np. pektusyna).

Zastosowanie nasion kminku do cukrzyca ma wartość pomocniczą.

Formy dawkowania nasion kminku, sposób stosowania i dawkowanie

Nasiona kminku (Fructus Carvi) często używane w połączeniu z innymi leki ziołowe(waleriana, cudwena bagienna, rumianek itp.).

Olejek kminkowy (Oleum Carvi) stosować doustnie 1-3 krople cukru kilka razy dziennie.

Woda kminkowa (Aqua Carvi) stosowany w leczeniu jelitowego zapalenia jelita grubego u dzieci, 1 łyżeczka doustnie; zawarty w kroplach dentystycznych, stosowanych do nacierania w zapaleniu mięśni.

Napar z owoców kminku (Infusum fructuum carvi): 20 g (2 łyżki) surowca umieścić w emaliowanej misce, zalać 200 ml (1 szklanką) gorącej gotowana woda i ogrzewać we wrzącej łaźni wodnej przez 15 minut, ostudzić w temp temperatura pokojowa 45 minut, przefiltrować, wycisnąć pozostałe surowce. Objętość powstałego wlewu jest dostosowywana gotowana woda do 200ml. Przygotowany napar przechowuje się w chłodnym miejscu nie dłużej niż 2 dni.

Weź 1/3-1/2 szklanki 2-3 razy dziennie po posiłkach jako środek wiatropędny.

Dostępne w opakowaniach po 50 g. Owoce przechowuje się w chłodnym, suchym miejscu.

Zastosowanie nasion kminku w żywieniu

Kminek ma szerokie zastosowanie w produkcji pieczywa, wyrobów cukierniczych i wyrobów kulinarnych.

Sałatki przygotowuje się z liści i łodyg kminku, a nasiona wykorzystuje się jako przyprawę i dodaje do ciasta i Cukiernia, a także używany do parzenia herbaty.

Sałatka z łodyg kminku

Młode soczyste łodygi (100 g) obieramy, drobno siekamy, mieszamy z natką pietruszki, solimy i doprawiamy kwaśną śmietaną (1 łyżka stołowa) lub oliwą z oliwek.

Herbata kminkowa

Nasiona kminku (1 łyżeczka) rozcieramy w moździerzu, następnie zalewamy szklanką wrzącej wody i odstawiamy na 5 minut. Napój z cukrem lub miodem.

Kminek w snach

Kminek (rodzina Apiaceae) - dwuletni roślina zielna o rozgałęzionej, wyprostowanej łodydze, osiąga wysokość do 80 cm. Kminek kwitnie od maja do lipca. Małe kwiaty z białą lub różową koroną zebrane są w kwiatostany parasolowe. Nasiona kminku zaczynają owocować w lipcu. Dojrzałe owoce dzielą się na dwie części. Ma charakterystyczny, jasny wyraźny aromat i specyficzny smak.

Około 20% owoców kminku składa się z oleju tłuszczowego, który zawiera żywice, woski, flawonoidy, garbniki i substancje białkowe, kwas tłuszczowy, triterpenoidy, fitosterole, sole mineralne. Korzystne funkcje Owoce kminku zawdzięczamy także zawartości olejku eterycznego.

Zakup surowców

Owoce kminku zbierane są jako surowiec leczniczy. Zbiór rozpoczyna się w fazie dojrzewania owoców w baldachach centralnych. W takim przypadku część owoców powinna się zrumienić, reszta powinna być zielona (lipiec-wrzesień). Zbiór odbywa się wczesnym rankiem lub wieczorem. Kminek tnie się nożem lub sierpem. Parasole są dziane w pęczki lub rozprowadzane cienką warstwą. Podczas procesu suszenia dojrzewają zielone owoce. Pod koniec suszenia, gdy owoce zaczynają się kruszyć, kwiatostany są strząsane. Owoce przesiewa się na wietrze lub przesiewa przez sito i pozostawia na chwilę do wyschnięcia. Surowce pakowane są w worki papierowe lub kartony i przechowywane przez około 3 lata.

Właściwości lecznicze

Działanie i zastosowanie kminku

Kminek jest stosowany jako lek ze względu na jego działanie przeciwbólowe i działanie antyseptyczne. Ma także działanie uspokajające i żółciopędne.

Owoce kminku są skuteczne w leczeniu kaszlu, a także innych procesy zapalne V Układ oddechowy, ponieważ aktywują wydzielanie śluzu.

Dobroczynne właściwości kminku pozwalają na jego zastosowanie przy obrzękach, aktywacji procesów trawiennych, poprawie laktacji oraz jako środek przeciwskurczowy.

Roślina skutecznie radzi sobie z wzdęciami, w szczególności łagodzi u niemowląt kolkę.

Właściwości lecznicze nasion kminku objawiają się w leczeniu zapalenia nerek, zapalenia pęcherza moczowego i bóle reumatyczne, zapalenie stawów, zaburzenia równowagi hormonalnej.

Przyjmowanie wodnego ekstraktu z kminku pomaga kobietom w redukcji bolesne doznania podczas menstruacji. Kminek jest również stosowany w chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego, bólach brzucha i alergiach..

Owoce kminku stosuje się samodzielnie w leczeniu i zapobieganiu chorobom (w postaci wody lub oleju kminkowego) lub jako część różnych preparatów.

Kminek w kosmetologii

Dzięki zawartości garbników kminek poprawia koloryt skóry. Olejek z tej rośliny wchodzi w skład maseczek i innych produktów, które mają za zadanie odmłodzić i zwiększyć elastyczność. Olej reguluje działanie gruczoły łojowe, pomagając oczyścić skórę. Idealne dla problematyczna skóra. Zapobiega powstawaniu rozstępów i cellulitu, odżywia skórę i nasyca ją witaminami. jako składnik masek do włosów w celu wyeliminowania łamliwości. Olejki eteryczne są szeroko stosowane w przemyśle perfumeryjnym.

Kminek w kuchni

Kminek jest tzw przydatna przyprawa. Dodawany do żywności całe ziarna i ziemia. Stosowany samodzielnie lub w połączeniu z pieprzem. Nadaje się do serów, mięs, warzyw, często spotykany w przepisach z kapustą. Stosując przyprawy należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania.

Przeciwwskazania, cechy podawania

Kminek jest rośliną bezpieczną. Ale mimo to konieczne jest przestrzeganie dawkowania, ponieważ kminek zawiera znacząca ilość olejek eteryczny. Możliwa jest indywidualna nietolerancja.

Na podstawie materiałów:

1. Mazniew N. I. Złota Księga Rośliny lecznicze/ N. I. Maznev. - wyd. 15, dod. - M.: LLC „ID RIPOL Classic”, LLC Wydawnictwo „DOM. XXI wiek”, 2008. - 621 s.
2. Maznev N.I. Zielarz / N.I. - M.: Gamma Press 2000 LLC, 2001. - 512 s. od choroby.
3. Towstukha E. S. Fitoterapia / E. S. Towstucha. - K.: Zdorovya, 1990. - 304 s., il., 6,55 łuku.
4. Czuchno T. Świetna encyklopedia rośliny lecznicze / T. Chukhno. - M.: Eksmo, 2007. - 1024 s.
Informacje mają charakter informacyjny i nie należy ich wykorzystywać do samoleczenia.

Zioła i rośliny lecznicze - Kminek: opis, właściwości lecznicze, przygotowanie, zastosowanie, przepisy ludowe, przeciwwskazania i środki ostrożności, zalecenia.

Opis.

Kminek zwyczajny (Carum carvi L.)

Kminek pospolity to dwuletnia roślina zielna z rodziny parasolowatych (Umbelliferae), dorastająca do 110 cm wysokości. Korzeń jest mocny, mięsisty, wrzecionowaty, do 20 cm długości. Liście są naprzemienne, stopniowo opadające w kierunku wierzchołka łodygi, dwu- lub potrójnie pierzaste, na krótkich ogonkach z pochwami, dolne liście są długoogonkowe. W pierwszym roku tworzy podstawową rozetę liści, w drugim roku rozwija się łodyga. Łodyga gładka, lekko sękata lub zaokrąglona, ​​pusta, kolankowata. W miarę dojrzewania owocu łodyga stopniowo brązowieje i wysycha. Każdy pęd kończy się kwiatostanem. Kwiaty są drobne, pięciopłatkowe, białe, głęboko karbowane, zebrane w złożoną parasolkę bez inwoluki lub z inwoluką składającą się z 1-3 całych liści. Owocem jest podłużny pestkowiec, który po dojrzeniu dzieli się na 2 półowoce. Kwitnie w czerwcu – lipcu, owoce dojrzewają w lipcu – sierpniu w drugim roku życia. Propagowane przez nasiona. Ukazuje się w europejskiej części WNP, zwłaszcza w regionach południowych i południowo-wschodnich, na Kaukazie, w Zachodnia Syberia i Azji Środkowej. Rośnie na świeżych glebach piaszczystych i gliniastych, na suchych łąkach, polanach i brzegach leśnych, wzdłuż dróg i poboczy dróg, na pastwiskach.

Przygotowanie.

Surowcem leczniczym są owoce kminku. Zbiera się je, gdy dojrzeje co najmniej połowa parasoli na roślinie. Kminek najlepiej zbierać wcześnie rano lub wieczorem, aby dojrzałe owoce nie opadły. Łodygi są cięte sierpami lub nożami i wiązane w snopy. Roślinę można też wyrwać z korzeniami, wtedy nasiona będą cenniejsze. Aby owoce dojrzeć i wysuszyć, snopy zwykle pozostawia się na polu przez pewien czas, ale prowadzi to do znacznej utraty plonów. Aby uniknąć strat, lepiej suszyć je w pomieszczeniu w cieniu; następnie młócimy i oczyszczamy owoce na sitach, następnie je przedmuchujemy i oczyszczamy z różnych zanieczyszczeń. Okres trwałości surowców wynosi 3 lata. Zapach surowca jest mocny, aromatyczny, smak ostry, gorzki, pikantny. Większość zapotrzebowania na owoce kminku zaspokajana jest poprzez uprawę.

Właściwości lecznicze.

Owoce kminku zwiększają aktywność wydzielniczą i motoryczną żołądka oraz nieco wzmagają wydzielanie żółci. Jednak głównymi właściwościami farmakologicznymi owocu jest działanie przeciwskurczowe na mięśnie gładkie przewodu żołądkowo-jelitowego i zdolność do hamowania procesów enzymatycznych w patologii przewodu pokarmowego. Ponadto owoce kminku działają moczopędnie, laktogennie (u matek karmiących) oraz sprzyjają oddzielaniu śluzu i plwociny. Olejek eteryczny ma działanie antyseptyczne i przeciw robakom.

Aplikacja.

Owoc. W medycyna praktyczna napar - jako wzmacniacz funkcja wydzielnicza gruczoły trawienne przy zaburzeniach jelitowych, jako środek wiatropędny i przeczyszczający; z wzdęciami, zaparcia atoniczne, zapalenie okrężnicy, niestrawność u dzieci; jako środek tonizujący na atonię jelit. W Medycyna ludowa wywar - na zapalenie żołądka z niska kwasowość, niestrawność u dzieci, gromadzenie się gazów w jelitach, niedokrwistość, hipogalaktia (brak mleka u matki). Proszek - w celu pobudzenia apetytu.
Zaliczany do preparatów żołądkowych, wiatropędnych, apetycznych, przeczyszczających i uspokajających.
Odwar stosowany jest na ciepło jako środek wykrztuśny, zmiękczający skórę przy zapaleniu oskrzeli, astma oskrzelowa jako środek moczopędny przy chorobach nerek.
Olejek kminkowy wciera się w obolałe miejsca przy nerwobólach, przeziębieniach, choroby skórne, zapalenie wielostawowe, reumatyzm.
Do tego służą kąpiele dekokcyjne zaburzenia nerwowe, skurcze, jako środek tonizujący i poprawiający samopoczucie.
Dzieciom podekscytowanym i cierpiącym na bezsenność zaleca się kąpiel w wywarze z owoców kminku.

Przepisy ludowe.

Odwar z owoców kminku: 2 łyżeczki surowca umieszcza się w emaliowanej misce, zalewa 400 ml wody, przykrywa miskę i gotuje na małym ogniu przez 5 minut, po ostudzeniu przecedzić. Weź 1/2 szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami jako środek laktogenny.

Proszek z owoców kminku należy przyjmować 20-30 minut przed posiłkiem na czubku łyżeczki.

Napar z owoców kminku: 20 g (2 łyżki) surowca umieszcza się w emaliowanej misce, zalewa 200 ml gorącej przegotowanej wody i ogrzewa we wrzącej łaźni wodnej przez 15 minut, schładza w temperaturze pokojowej przez 45 minut, przesącza, a pozostałe surowce są wyciskane. Objętość powstałego naparu doprowadza się do 200 ml przegotowaną wodą. Przygotowany napar przechowuje się w chłodnym miejscu nie dłużej niż 2 dni. Weź 1/3-1/2 szklanki 2-3 razy dziennie po posiłkach jako środek wiatropędny.

Odwar owocowy: 1 łyżka. łyżka surowca na 1 szklankę wody, gotować 3 minuty, pozostawić na 30 minut, przed użyciem odcedzić, przyjmować 0,25 szklanki miodu 3 razy dziennie przed posiłkami.

Odwar do kąpieli: 400 g surowca na 5 litrów wody, gotować 3 minuty, pozostawić na 1 godzinę, odcedzić, kąpać się (37-38°C) przez 10-15 minut.

Odwar z owoców kminku w mleku: 1 łyżeczka surowca na 1 szklankę mleka, gotować 2 minuty na małym ogniu, pozostawić na 30 minut, przed użyciem odcedzić, przyjmować 0,25 szklanki 3 razy dziennie na 30 minut przed karmieniem dziecka.

Aby uzyskać efekt przeczyszczający, należy przed posiłkiem pić wywar z owoców kminku, a w celu pobudzenia apetytu żuć 10-20 ziarenek na 1 godzinę przed posiłkiem. Dzieciom z wzdęciami podaje się do picia wywar od 1 łyżeczki do 1 łyżki. łyżki 3-4 razy dziennie przed posiłkami.

Przepis ludowy: 1 łyżka owoców na szklankę kwaśnej śmietany; gotować przez 3 minuty. W okresie karmienia piersią w celu wzmożenia laktacji należy stosować 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie

Przygotowanie naparu: 1 łyżka. l. zmiażdżone owoce zalewa się szklanką wrzącej wody, pozostawia do ostygnięcia, a następnie filtruje. Weź 2-3 łyżki. l. 5-6 razy dziennie. Dzieciom przepisuje się 1 łyżeczkę.

Przygotowanie wywaru: 1 łyżka. l. owoce wlewa się do 2 filiżanek gorąca woda, gotować w emaliowanej misce przez 5-7 minut i odcedzić na gorąco. Weź pół szklanki 3-4 razy dziennie na godzinę przed posiłkiem.

Na gruźlicę płuc: 1 łyżka. Do emaliowanej miski włóż łyżkę owoców, zalej 2 szklankami wrzącej wody, gotuj przez 5-7 minut, na gorąco przecedź przez 2-3 warstwy gazy. Weź 1/2 szklanki 3-4 razy dziennie.

Na wzdęcia: 2 łyżeczki rozdrobnionych nasion zalać 1 szklanką wrzącej wody, ostudzić, odcedzić i wypić w ciągu jednego dnia.

Na zaparcia: zalać 2 łyżkami. łyżki owoców kminku zalać 1 szklanką wrzącej wody, podgrzewać w łaźni wodnej przez 15 minut, pozostawić na 45 minut. Przyjmować 1/2 szklanki naparu 2 razy dziennie po posiłku.

Napar: 2-3 łyżeczki kminku zaparzyć w 200 ml wrzącej wody (najlepiej w termosie) – przyjmować przez cały dzień.

Nasiona kminku często łączy się z innymi lekami ziołowymi (waleriana, cudweed, rumianek itp.).

Przeciwwskazania i środki ostrożności.

Konieczne jest dokładne i niezawodne zidentyfikowanie rośliny, ponieważ można ją pomylić z innymi, trującymi, baldaszkowatymi!
Do celów leczniczych kminek pochodzi z plantacji uprawnych.
Leczenie dzieci poniżej drugiego roku życia w jakikolwiek sposób pochodzenie roślinne stwarza potencjalne zagrożenie.

Istnieją przeciwwskazania. Samoleczenie jest przeciwwskazane. Przed zastosowaniem jakiejkolwiek recepty należy skonsultować się z lekarzem w celu uzyskania porady i pozwolenia na użycie.

Kminek

Klasyfikacja naukowa
Królestwo:

Rośliny
Dział:

Rośliny kwitnące
Klasa:

Dwuliścienne
Zamówienie:

baldaszkowate
Rodzina:

Parasol
Rodzaj:
Pogląd:

Kminek
Międzynarodowa nazwa naukowa

Carum carvi L., 1753
Gatunki w bazach taksonomicznych
Przełęcz

Kminek(łac. Carum carvi) - dwuletnia roślina z rodziny parasolowatych ( Apiowate).

Popularne imiona: dziki anyż, gocheba, kozlovka, kinglet, timan, timin, timon, temyan, kmen.

Opis

Kmin pospolity. Ilustracja botaniczna z książki „Medizinal-Pflanzen Köhlera”, 1887

Kwiatostan kminku

Dwuletnia roślina zielna o wysokości 30-110 cm. Korzeń jest mocny, mięsisty, wrzecionowaty, do 20 cm długości. Łodyga gładka, lekko sękata lub zaokrąglona, ​​pusta, kolankowata. W miarę dojrzewania owocu łodyga stopniowo brązowieje i wysycha.

Liście są naprzemienne, stopniowo opadające w kierunku wierzchołka łodygi, dwu- lub potrójnie pierzaste, na krótkich ogonkach z pochwami, dolne liście są długoogonkowe. W pierwszym roku tworzy podstawową rozetę liści, w drugim roku rozwija się łodyga.

Każdy pęd kończy się kwiatostanem. Kwiaty drobne, pięciopłatkowe, białe (rzadziej lekko różowawe), głęboko karbowane, zebrane w złożony parasol bez otoczki lub z otoczką składającą się z 1-3 całych liści.

Owoce to podłużne wiskokarplety, po dojrzeniu łatwo rozpadające się na 2 półowoce, wąskie, bocznie spłaszczone, ciemnobrązowe z 5 mocno wystającymi słomkowożółtymi żebrami, długości 3-7 mm, szerokości około 1,5 mm, aromatyczny zapach, ostry smak. W części półowoca widocznych jest 6 kanalików olejku eterycznego.

Skład chemiczny

Owoce kminku zawierają do 12% białka, do 16% oleju tłuszczowego (w skład którego wchodzą glicerydy kwasu masłowego, palmitynowego, petroselinowego, oleinowego i linolowego), do 8% olejku eterycznego, składającego się głównie z d-karwonu, d-limonenu, karwakrol, dihydrokarweol, dihydrokarwon, n-cymen, a-pinen i inne alkohole oraz ich estry, związki sitosteroli i triterpenów, węglowodany, flawonoidy (kwercetyna, kemferol, ieoramnetyna), pigmenty, żywice, woski, garbniki, kumaryny (umbeliferon, skopoletyna, herniaryna), sole mineralne, kwas askorbinowy.

W trawie znaleziono flawonoidy: kwercetynę, kemferol i ieoramnetynę; w korzeniach - kwas askorbinowy(do 35 mg%) i węglowodany.

Rozpościerający się

Ukazuje się w europejskiej części WNP, zwłaszcza w regionach południowych i południowo-wschodnich, na Kaukazie, zachodniej Syberii i Azji Środkowej.

Cechy biologii i ekologii

Rośnie na świeżych glebach piaszczystych i gliniastych, na suchych łąkach, polanach i brzegach leśnych, przy drogach i poboczach, na zdegradowanych pastwiskach.

Kwitnie w czerwcu – lipcu; owoce dojrzewają w lipcu - sierpniu w drugim roku życia. Propagowane przez nasiona.

Znaczenie gospodarcze i zastosowanie

Łodyga i liście kminku

W medycynie

Surowcem leczniczym są owoce kminku. Zbiera się je, gdy dojrzeje co najmniej połowa parasoli na roślinie.

Owoce kminku zwiększają aktywność wydzielniczą i motoryczną żołądka oraz nieco wzmagają wydzielanie żółci. Jednak głównymi właściwościami farmakologicznymi owocu jest działanie przeciwskurczowe na mięśnie gładkie przewodu żołądkowo-jelitowego i zdolność do hamowania procesów enzymatycznych w patologii przewodu pokarmowego. Ponadto owoce kminku działają moczopędnie, laktogennie (u matek karmiących) oraz sprzyjają oddzielaniu śluzu i plwociny.

Olejek eteryczny ma działanie antyseptyczne i przeciw robakom.

W medycynie praktycznej napar z owoców stosuje się w celu wzmocnienia funkcji wydzielniczej. gruczoły trawienne na zaburzenia jelitowe, jako środek wiatropędny i przeczyszczający; na wzdęcia, zaparcia atoniczne, zapalenie jelita grubego, niestrawność u dzieci; jako środek tonizujący na atonię jelit. W medycynie ludowej wywar stosuje się na zapalenie błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości, niestrawność u dzieci, gromadzenie się gazów w jelitach, niedokrwistość, hipogalakcję (brak mleka u matki). Proszek - w celu pobudzenia apetytu.

Zaliczany do preparatów żołądkowych, wiatropędnych, apetycznych, przeczyszczających i uspokajających.

W innych obszarach

Kminek od dawna jest uprawiany jako roślina olejku eterycznego; został wprowadzony do kultury przemysłowej. Jej owoce (nasiona) wykorzystywane są w kuchni, pieczeniu (do aromatyzowania wypieków, zwłaszcza czarnego chleba), cukiernictwie, konserwowaniu, marynowaniu (stosowane do przygotowania pikantnych i marynowanych śledzi, sardeli, szprotów) oraz produkcji gorzelni. W gospodarstwo domowe Owoce wykorzystuje się do kiszenia ogórków, kiszenia i kiszenia kapusty, przygotowania kwasu chlebowego oraz jako przyprawa do zup, sosów i mięs (zwłaszcza jagnięciny). Owoce wykorzystuje się także w weterynarii jako środek poprawiający smak potraw.

Młode liście i pędy wykorzystuje się do celów spożywczych (sałatki, przyprawy do mięs i Dania z ryb). Korzenie można również marynować i gotować z miodem i cukrem.

Olejek eteryczny z kminku jest szeroko stosowany w produkcji farmaceutycznej do produkcji i aromatyzacji. leki, perfumerii i produkcji mydła. Tłusty olej kminkowy zawiera do 16% gęstej substancji, która może zastąpić masło kakaowe.

Roślina miodowa. Kwiaty kminku są bogate w nektar. Wydajność miodu - 100 kg na 1 ha.

Dla lekarzy i Przemysł spożywczy Kminek jest uprawiany na plantacjach i zbierany w niektórych regionach Białorusi, Ukrainy i Rosji (Baszkiria, Tatarstan, Czuwaszja).

Kminek jest silną trucizną dla ptaków.

Literatura

  • Gammerman A.F., Grom I.I. Dzikie rośliny lecznicze ZSRR. - M.: Medycyna, 1976. - s. 176
  • Głuchow M. M. Rośliny miodowe. wyd. 7, poprawione i dodatkowe - M.: Kolos, 1974. - s. 120
  • Dudchenko L. G. i in. Rośliny pikantno-aromatyczne i pikantno-aromatyczne: Katalog / L. G. Dudchenko, A. S. Kozyakov, V. V. Krivenko. - K.: Naukova Dumka, 1989. - s. 219-221
  • Lavrenova G.V., Lavrenov V.K. Encyklopedia roślin leczniczych. Tom 2. - Donieck: obwód doniecki, 1997. - s. 259-261
  • Uniwersalna encyklopedia roślin leczniczych / komp. I. Putyrsky, W. Prochorow. - Mn.: Dom Książki; M.: Makhaon, 2000. – s. 269-271

Kminek pospolity lub anyż dziki, kminek polny to dwuletnia roślina zielna należąca do rodziny baldaszkowatych, której wrzecionowaty korzeń osiąga długość dwudziestu centymetrów. Łodyga nasion kminku jest naga, wzniesiona, pusta, w części środkowej rozgałęziona. Wysokość łodygi kminku może osiągnąć dziewięćdziesiąt centymetrów.

Liście tej rośliny trzykrotnie pierzasto rozcięty, umiejscowiony na łodydze Inny sposób, podłużny kształt, zwężający się ku wierzchołkowi. Dolne liście kminku polnego wyrastają na długich ogonkach.

Kminek kwitnie kwiatami biseksualnymi, różowawymi lub białymi. Kwiaty kminku są pięciopłatkowe, bardzo drobne, zebrane w kwiatostany w kształcie parasolki. Okres kwitnienia dzikiego anyżu przypada na czerwiec – lipiec. Pod koniec lata owoce zaczynają dojrzewać.

Owocem kminku są zwyczajne dwunasienne nasiona, dojrzewające dopiero od drugiego roku życia rośliny. Metodą rozmnażania kminku polnego jest nasiona.

Nasiona kminku można spotkać na łąkach, polach, pastwiskach i przy drogach. Kminek dziki rośnie w całej Europie. W niektórych krajach uprawia się ją do celów farmakologicznych i kulinarnych.

Owoce kminku wykorzystywane są jako surowiec leczniczy. Zbiór nasion rozpoczyna się w momencie pierwszego ciemnienia baldachimów roślin. Łodygi z brązowymi parasolkami są cięte, wiązane w małe snopki i pozostawiane pod baldachimem, aby nasiona w pełni dojrzały. Następnie łodygi są młócone, a ziarno oczyszczane z zanieczyszczeń. Okres przydatności do spożycia nasion kminku wynosi trzy lata.

Właściwości farmakologiczne

Nasiona kminku zawierają olejek eteryczny, flawonoidy, olej tłuszczowy i garbniki.

Nasiona kminku pobudzają apetyt, poprawiają wydzielanie żółci, działanie enzymów trawiennych, łagodzą skurcze mięśni gładkich. mięśnie jelit. W nasionach kminku szeroki zasięg zdolności. Należą do nich: właściwości znieczulające, przeciwskurczowe, wykrztuśne, bakteriobójcze, antyseptyczne, przeciwrobacze.

Lekarze używają owoców kminku do leczenia atonicznych zaparć, wzdęć, procesów trawiennych i almogenorrhei. W farmakologii w kompozycji zawarte są nasiona kminku różne leki i zioła, na przykład środki wiatropędne, przekąski, środki żołądkowe, środki przeczyszczające i uspokajające.

Przepisy

Wodna nalewka z nasion kminku.

Weź dwadzieścia gramów lub dwie łyżki suchego kminku, zalej je szklanką wrzącej wody i pozwól im parzyć przez pół godziny. Nalewkę tę należy pić po jednej trzeciej szklanki dwa do trzech razy dziennie jako środek wiatropędny.

Odwar z nasion kminku.

Weź dwie łyżeczki nasion kminku, zalej dwie szklanki wrzącej wody, gotuj na małym ogniu przez siedem minut. Następnie bulion ostudzić i przecedzić. Należy pić pół szklanki wywaru w postaci laktogonalnej trzy razy dziennie, niezależnie od pory posiłku. Odwar można również pić w jednej trzeciej szklanki do czterech razy dziennie na wzdęcia, kolkę jelitową lub żołądkową, niestrawność, atonię, zapalenie żołądka, zapalenie jelit. Odwar ten można podawać dzieciom.

Odwar z nasion kminku na wzdęcia jelit.

Weź dwie łyżki suchego kminku, po jednej łyżeczce nasion kopru, liści krwawnika i słomy owsianej. Całość wlać do dwóch szklanek wody i gotować na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie ostudź i odcedź. Całą porcję należy pić małymi łykami w ciągu dnia.

Woda kminkowa.

Weź jedną łyżeczkę suszonych nasion kminku i zalej szklanką wrzącej wody do termosu. Trzymaj pod pokrywką nie dłużej niż pięć minut, następnie możesz otworzyć termos, ale pozostaw wodę na kolejne kilka godzin. Filtrujemy. Dzieciom można podawać łyżeczkę wody do pięciu razy dziennie, dorosłym - pół szklanki trzy razy dziennie. Skuteczny środek z wzdęciami i z.

Olejek eteryczny z nasion kminku.

Olejek eteryczny otrzymuje się poprzez tłoczenie na zimno. Następnie weź jedną kroplę olejku kminkowego i rozcieńcz go w stu kroplach olej roślinny. Środek ten służy do nacierania klatki piersiowej w przypadku chorób płuc i oskrzeli. W przypadku świerzbu skórnego olejek wciera się w skórę.

Aby poprawić laktację.

Weź jedną łyżkę kminku, wymieszaj ją ze szklanką kwaśnej śmietany i gotuj na małym ogniu przez trzy minuty. Przyjęty ten środekłyżka stołowa przed każdym karmieniem dziecka.


Przeciwwskazania

Nasiona kminku są całkowicie nieszkodliwe dla organizmu ludzkiego. Ale jak medycyna, olejek eteryczny z nasion kminku, należy wziąć ścisłe przestrzeganie wszystkie dawki tak, aby nie wywołać objawów zatrucia.