Kusin till kexen. Galettekakor - sammansättning och kaloriinnehåll, steg-för-steg-recept för matlagning hemma
351 kcal / 1467 kj
Proteiner........................11 g
Fett...................................9 g
Kolhydrater........................60 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Kex med sesam.
Komposition:
Fint vetemjöl Bio, vatten, sesamfrön, kallpressad senapsolja, socker, havssalt.
Kex med sesam är de mest populära. Alla älskar dem: barn, deras mammor och fäder. Doften av rostad sesam låter dig inte förbli likgiltig.
Sesam:
Innehåller en rekordmängd vitamin E, samt många mineraler, särskilt zink. I antiken ansågs sesam på allvar vara en av komponenterna i det legendariska odödlighetselixiret. Sesam innehåller alla nyttiga ämnen för att bevara en kvinnas ungdom. En sked sesamfrön om dagen är ett måste!
Kex med lin.
Komposition:
Bio fullkornsvetemjöl, vatten, linfrö, kallpressad senapsolja, socker, havssalt.
Energivärde per 100 g:
352 kcal / 1474 kj
Proteiner........................11 g
Fett........................10 g
Kolhydrater......58 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Linkex är gjorda av fullkornsvetemjöl och lin. Denna kombination är den största fördelen för kroppen! Lite socker (sötman känns inte alls) ger kexen en mjuk smak. Dessa kex är, trots sin "friska" sammansättning, mycket välsmakande. De passar utmärkt som fristående mellanmål, barn älskar dem väldigt mycket, läckra med honung.
Linfrö får sitt rykte som superfood tack vare tre komponenter: Omega-3-fettsyror, lignaner och fibrer. Lösliga och olösliga fibrer främjar en känsla av fyllighet och hjälper till att avlägsna gifter från kroppen. Linfrö innehåller kalium, magnesium och mangan, vitamin E, gluten, essentiella aminosyror och mineraler, fytokemiska ämnen och antioxidanter.
Kex Enkel.
Komposition:
Helmalet rågmjöl Bio, extra finmalet vetemjöl Bio, vatten, kallpressad senapsolja, havssalt
Energivärde per 100 g:
318 kcal / 1319 kj
Proteiner........................9 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Det är en 50/50 blandning av fullkornsrågmjöl och vetemjöl. De har ett minimum av salt. Dessa kex lever upp till sitt namn: enkla och hälsosamma.
rågmjöl
Folk har använt rågmjöl sedan urminnes tider. Den innehåller den extremt viktiga aminosyran lysin, nödvändig för vävnadsreparation, en stor mängd fibrer, samt vitaminerna A, B, E, mangan, zink. Den har dubbelt så mycket magnesium och kalium som vetemjöl, och dessutom 30 % mer järn.
Kex med vallmofrön.
Komposition:
Extra finmalet biovetemjöl, vatten, vallmofrön, kallpressad senapsolja, havssalt, socker.
Alla älskar vallmofrön i konfektyr. Vi är inget undantag!
Vallmo
De viktigaste fettsyrakomponenterna i maca är linolsyra (omega-6) och oljesyra (från omega-9). Vallmofrön är också en rik källa till protein, vitaminer (A, D, E, B3) och mineraler – särskilt kalcium, som är ett viktigt mineral för ben och tänder och är nödvändigt för att nervsystemet ska fungera normalt. Vallmofrön innehåller också värdefulla fibrer som förbättrar matsmältningen och sänker kolesterolnivåerna.
332 kcal / 1390 kj
Proteiner........................10 g
Fett........................6 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Chili-kanel kex.Islandy.
Komposition:
Extra finmalet biovetemjöl, vatten, kallpressad senapsolja, chilipeppar, kanel, socker, salt.
Energivärde per 100 g:
332 kcal / 1390 kj
Proteiner........................10 g
Fett........................4 g
Kolhydrater........................65 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Först avslöjas smaken och aromen av kanel. Men efter det andra eller tredje kexet känner du eftersmaken: lätt uppiggande, syrliga toner av röd paprika. Krispiga kex. Bakat av BIO-certifierat svartbrödsmjöl från Tula-regionen. Med senapsolja. Fri från smakämnen och konserveringsmedel, jäst, transfetter
Kanel
Det är en utmärkt antioxidant som kan motverka kolesterol. De antibakteriella och antiseptiska egenskaperna hos kanel är allmänt kända. Ny forskning visar att kanel kan bekämpa diabetes. Det kan också betraktas som ett riktigt universalmedel för matsmältningsproblem.
Chile:
Förbättrar ämnesomsättningen och främjar därigenom viktminskning. Capsacin, som ger peppar dess kryddiga smak, främjar produktionen av magsaft och förhindrar spridning av skadliga bakterier i mage och tarmar.
Energivärde per 100 g:
315 kcal / 1319 kj
Fett........................5 g
Kolhydrater...................64 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
150 g
En klassisk kombination av spiskummin och rågmjöl. Fullkornsmjöl. Dessa kex är saltare än andra, för älskare av hantverksöl - dessa kex är ett riktigt fynd
Kummin har bara ett stort antal fördelaktiga egenskaper: förbättrar blodcirkulationen, hjälper processen att smälta mat, fräschar upp andedräkten, har antidepressiva egenskaper - lindrar irritation och bekämpar sömnlöshet.
Kex med spiskummin.Salt.
Komposition:
Fullkornsrågmjöl Bio, finmalet vetemjöl Bio, vatten, spiskummin, kallpressad senapsolja, havssalt.
Kex med paprika.
Komposition:
Fint vetemjöl Bio, vatten, kallpressad senapsolja, paprika, havssalt.
Paprikakex har en delikat arom och vackert utseende. Färgen är mjuk orange. Doften av paprika i kombination med vetemjöl ger en förfinad smak. De passar till exempel bra till vitt vin och passar till ostar och patéer.
Röd paprika har ett högt innehåll av C-vitamin, till och med mer än citroner. Med denna smaksättning kan du förbättra blodcirkulationen, förbättra aptiten och förbättra matsmältningen och bukspottkörtelns tillstånd. Röd paprika innehåller färgämnet luteolin. Även i små doser hämmar luteolin utvecklingen av cancer, skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar och åldersrelaterade problem.
Energivärde per 100 g:
319 kcal / 1336 kj
Fett........................4 g
Kolhydrater......65 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Kex med svartpeppar.Kryddad.
Komposition:
Fullkornsrågmjöl Bio, finmalet vetemjöl Bio, vatten, kallpressad senapsolja, havssalt, krossad svartpeppar.
Energivärde per 100 g:
320 kcal / 1340 kj
Proteiner........................10 g
Fett........................4 g
Kolhydrater...................65 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Doften av svartpeppar förstärks av oväntade, sällsynta stänk av het svartpeppar. Fullkornsmjöl. Av alla våra kex har dessa mest smak. Vi använder trots allt inte pepparpulver, vi använder krossad peppar.
Svartpeppar:
Svartpeppar ökar energiproduktionen i människokroppen och är en naturlig och ofarlig energiförstärkare. Svartpeppar stärker magen och levern, förbättrar aptiten och matsmältningen, tunnar ut tjocka och täta matämnen samt tjock materia. Det kan säkert betraktas som ett kosttillskott till den dagliga kosten, eftersom det normaliserar ämnesomsättningen. Peppar absorberar och renar, värmer kroppen, löser upp lymfan, har antidotegenskaper, stärker minnet och är mycket användbar för nervsjukdomar.
Subtil doft av timjan och vetemjöl. Barn älskar dessa kex väldigt mycket och kallar dem pizza. :) De passar bra till ostar, patéer och till och med sylt!
Timjan, känd för många som timjan, har varit vördad sedan urminnes tider som en gudomlig ört som kan återställa inte bara hälsan till en person utan också livet. Timjanört innehåller eterisk olja, tanniner och bitterämnen, gummi, harts, flavonoider, organiska och mineraliska salter. Timjan hjälper till att smälta fet mat. Det ger betydande hjälp för sjukdomar i mag-tarmkanalen; det är ett koleretikum, blodrenande och urindrivande. Det har funnits en obestridlig effekt av timjan på sömnlöshet.
Energivärde per 100 g:
324 kcal / 1357 kj
Proteiner........................10 g
Fett........................4 g
Kolhydrater......67 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Kex med timjan.
Komposition:
Fint vetemjöl Bio, vatten, kallpressad senapsolja, timjan, havssalt, socker.
Kex med vitlök.Salt.
Komposition:
Fullkornsrågmjöl Bio, finmalet vetemjöl Bio, vatten, kallpressad senapsolja, havssalt.
Energivärde per 100 g:
311 kcal / 1302kj
Proteiner........................9 g
Kolhydrater................64 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Lite saltare än våra vanliga kex. Ingen kan motstå den läckra doften av rostad vitlök!
Vitlök ökar produktiviteten hos hjärnceller, stärker immunförsvaret, sänker blodtrycket och kolesterolnivåerna och hjälper även till att lösa upp blodproppar i blodkärlen. Vitlök främjar snabbt rom tar bort avfall och gifter från kroppen, sänker blodsockernivån, saktar ner åldringsprocessen.
Kex med dill.
Komposition:
Fullkornsrågmjöl Bio, fint vetemjöl, vatten, kallpressad senapsolja, dillfrö, torkad dill, havssalt.
Energivärde per 100 g:
306 kcal / 1281 kj
Proteiner........................9 g
Fett...................4 g
Kolhydrater...................63 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Dillkex har inte den förväntade karakteristiska lukten av färsk dill. Detta är doften av rågmjöl. Därför lade vi till dillfrön, vilket omedelbart indikerar fördelarna med dessa kex. Dillfrön ger en subtil, något bitter uppfriskande smak
Dill innehåller mycket fibrer, det kan rena tarmarna igensatta med stärkelsehaltig mat och annan snabbmat. Dill är användbar för kardiovaskulära, utsöndrings-, hematopoetiska och matsmältningssystemen i kroppen och för ögonens optiska system. Lugnar det centrala nervsystemet, lindrar sömnlöshet och högt blodtryck på grund av högt blodtryck. En tesked torkat dillpulver lindrar kramper och kolik, akuta buksmärtor.
Krispiga, ljusa kex. Ljus doft av rosmarin. Degen blandas med äkta vitt vin från Krasnodar-regionen. Bakat av BIO-certifierat svartbrödsmjöl från Tula-regionen. Med senapsolja. Utan smakämnen och konserveringsmedel, jäst, transfetter. Vin tillsätts som oxidationsmedel för läsk för att göra kexen luftigare. Vi vill inte använda jäst, så vi använder bakpulver för att göra degen luftigare. Och istället för vinäger - torrt vin. :) Vi älskar våra kex! Vi bakar dem i senapsolja, vilket förbättrar produktens smak. Vi använder bara havssalt. Vi tillsätter inte socker. All alkohol förångas förstås under värmebehandlingen.
Rosmarin och tomat.
Komposition:
Extra finmalet biovetemjöl, vatten, torrt vitt vin, tomat, senapsolja, rosmarin, paprika, havssalt, läsk
Energivärde per 100 g: 3-5 kcal
Proteiner........................9 g
Fett........................5 g
Kolhydrater........................64 g
Hållbarhet 90 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
300 g
Basilika.
Kex enligt italienska recept med vitt vin.
Komposition:
Extra finmalet biovetemjöl, vatten, torrt vitt vin, senapsolja, basilika, havssalt, läsk.
Subtil doft av basilika. Krispig. Degen blandas med äkta vitt vin från Krasnodar-regionen. Bakat av BIO-certifierat svartbrödsmjöl från Tula-regionen. Tillverkad med kallpressad senapsolja från nära Volgograd. Utan smakämnen och konserveringsmedel, jäst, transfetter. Vin tillsätts som oxidationsmedel för läsk för att göra kexen luftigare. Vi vill inte använda jäst, så vi använder bakpulver för att göra degen luftigare. Och istället för vinäger - torrt vin. :) Vi älskar våra kex! Vi bakar dem i senapsolja, vilket förbättrar produktens smak. Vi använder bara havssalt. Vi tillsätter inte socker. All alkohol avdunstar så klart under värmebehandlingen.
Lök och dill.
Kex enligt italienska recept gjorda på fullkornsvitt vin.
Komposition:
Extra finmalet BIO-vetemjöl, vatten, fullkorns BIO-vetemjöl, kallpressad senapsolja, torrt vitt vin, torkad lök, salt, dillfrö, torkad dill, läsk.
Lätt salt smak med lök, en läglig uppfriskande hint av dill i eftersmaken. Vårt kexpaket innehåller ett glas fullkornsmjöl från Tula-regionen, odlat utan bekämpningsmedel och kemikalier. Torrt vitt vin från Krasnodarregionen, kallpressad senapsolja från Volgogradregionen. Handgjord. Minsta mekanisering.
Energi värde per 100 g: 252 kcal
Proteiner........................7,1 g
Fett........................5,2 g
Kolhydrater...................43,3 g
Hållbarhet 60 dagar.
Förvara på en torr plats +18C
Kex - vad är det? Du kommer att få ett omfattande svar på frågan som ställs i den presenterade artikeln. Dessutom kommer vi att prata om hur du själv kan förbereda en utsökt efterrätt, som varken ett barn eller en vuxen någonsin kommer att vägra.
Allmän information
Kex - vad är det? Detta ord kommer från det gamla franska "gal", som bokstavligen betyder "stenblock" eller "sten". Kex är alltså krispiga, lätta, flagnande torra kex som är särskilt efterfrågade bland moderna konsumenter. Populariteten för denna efterrätt beror först och främst på det faktum att den är väldigt bekväm att lagra och transportera.
Sammansättning och typer av kakor
Kex - vad är det? Efter att ha svarat på frågan kvar, bör det sägas att en sådan efterrätt endast tillagas av högkvalitativt vetemjöl med tillsats av vanligt vatten, salt, bakpulver, socker och jäst (ibland). Idag kan du köpa två huvudtyper av kex. De skiljer sig från varandra i sammansättning. Sålunda tillverkar konfektyrfabriker enkla torra kex (det vill säga kex) och feta kex, till vilka margarin eller smör tillsätts.
Bäst före datum
Kex - vad är det? Dessa är torra kakor som behåller sina näringsmässiga egenskaper i upp till 24 månader. Det är därför de är ganska populära i flottan, armén, expeditionerna, såväl som bland turister, klättrare och speleologer.
Det bör noteras att torra saltade kex (eller kex) mycket ofta serveras med öl. Förresten är den idealisk för detta.När det gäller feta kex håller deras egenskaper i cirka 6 månader. Enligt kulinariska specialister bör varje typ av sådan efterrätt bara ha en flagnande struktur, lätt gå sönder och snabbt bli blöt i vatten.
Armékex: recept
För att förbereda torra produkter behöver vi följande ingredienser:
- högkvalitativt mjöl - 4 koppar;
- bakpulver - en nypa;
- dricksvatten vid rumstemperatur - 1-2 glas;
- fint bordssalt - 1 stor sked;
- alla fyllmedel (till exempel malda spiskumminfrön) - efter smak.
Knåda deg
Innan du bakar torra kex bör du knåda basen noggrant. För att göra detta måste du kombinera högkvalitativt mjöl, fint mjöl och en liten mängd fyllmedel i en skål. Därefter måste du gradvis tillsätta vatten och knåda till en tät deg som inte fastnar på dina händer.
Formnings- och bakningsprocess
Efter att basen är blandad, kavla ut den till ett tunt lager (3 mm) och skär i små rutor. Det rekommenderas att genomborra varje produkt flera gånger med en gaffel och sedan lägga den på en torr bakplåt, som måste fodras i förväg.
Armékex ska bakas i ugnen i cirka en halvtimme. Efter detta måste kakorna vändas och förvaras lika länge. De färdiga saltkexen ska ha en brunaktig nyans. Om de är vältorkade kommer de att behålla sina näringsmässiga egenskaper ganska länge.
Förbereda feta kex
För att förbereda kakor med högt kaloriinnehåll måste du köpa följande produkter:
- stora ägg - 2 st.;
- granulerat socker - ½ kopp;
- margarin för bakning - 160 g;
- bordsläsk - en liten nypa;
- högkvalitativt vetemjöl - ca 3 koppar.
Förbereda degen
För att göra basen för feta kex, vispa äggen kraftigt, tillsätt sedan socker till dem och blanda noggrant. Därefter måste du smälta det, kyla det något och hälla det i äggblandningen. Där måste du lägga till bordsläsk och gradvis tillsätta högkvalitativt mjöl. Som ett resultat av dessa handlingar bör du få en elastisk och ganska tjock deg som sticker av fingrarna väldigt bra. För att göra det lättare att kavla ut rekommenderas det att lägga den i en påse och lämna den i frysen i 25 minuter.
Formning och värmebehandling
Efter att den angivna tiden har gått ska den knådade basen tas ur frysen och rullas ut tunt till ett ark, efter att du har stänkt degen med mjöl. Det resulterande lagret måste skäras i cirklar med ett glas och sedan placeras på bakplåtspapper och placeras i en förvärmd ugn. Dessa produkter ska gräddas i ca 50 minuter.
Rätt servering till bordet
Torra kex som tillagas hemma rekommenderas att serveras när de svalnat. Men feta kex kan presenteras direkt efter gräddningen. Förresten, efterrätt gjord med margarin blir lite mjukare och godare än vanliga kex. Men du kommer inte att kunna ta med dig sådana kakor på en lång vandring, eftersom de inte behåller sina näringsegenskaper länge.
Om du vill göra kex själv behöver du inte hålla dig till recepten som beskrivs ovan. När allt kommer omkring, idag görs sådana kakor på olika sätt. Vissa lägger till nötter och kanderad frukt, medan andra använder solroskärnor och mald kanel.
Galetter är en typ av osötad kaka med en lätt flagnande konsistens. Kex har följande sammansättning: högkvalitativt vetemjöl kombinerat med fullkornsmjöl, bagerijäst, vatten och salt. Vissa varianter av dessa kakor kan innehålla olika livsmedelstillsatser. Förbättrade versioner innehåller upp till arton procent fett. Energivärdet för sådana kakor överstiger inte 350 kcal.
På grund av den ofarliga sammansättningen av kex, äter många kvinnor som följer grunderna för rätt kost ofta dem. Det finns till och med speciella kosttillskott avsedda för personer som är överviktiga. Sådana produkter innehåller klimjöl, salt, vatten och jäst. Deras kaloriinnehåll är mindre än 300 kcal per hundra gram. De ger dig snabbt en känsla av fullkomlighet.
Fördelarna och skadorna med kex
Som redan nämnts är receptet på sådana kakor väldigt enkelt. Den innehåller inga kemiska tillsatser, alla typer av aromatiska och färgämnen. På grund av detta orsakar kex inte allergiska reaktioner och alla typer av utslag, även hos små barn. De kan säkert konsumeras av kvinnor som ammar.
Kex ingår i menyn för många populära dieter. Det är inte förvånande, eftersom denna produkt är lågkalori och mättande. De kan användas av personer som lider av leversvikt, mag- och njursjukdomar.
Men du ska inte överanvända kex. Detta är fyllt med konsekvenser: uppblåsthet, uppkomsten av störningar i mag-tarmkanalen.
Kom också ihåg att inte alla kakor av dessa varianter är skapade lika. Nu, för att spara pengar, inkluderar många tillverkare fetter och palmolja i kexreceptet. Denna produkt har ökat kaloriinnehåll. Och det är inte säkert för hälsan.
Därför, innan du köper, måste du studera kompositionen för att köpa en riktigt användbar produkt. Eller baka kex hemma.
Här är den ursprungliga Galette des Rois - Magiernas franska paj (Galette des Rois), som vanligtvis serveras den 6 januari.
Enligt västerländsk kristen tradition firas trettondagen, eller magiernas besök hos spädbarnet Kristus, den 6 januari varje år. Trettondagsafton är allmänt känd som tolfte natten, från vilken det är säsongen för kungstårta fram till slutet av fettisdagen.
I vilka länder är bakning populärt? HANDLA OM! Varje nation har tagit med något eget: i Belgien, Frankrike, Kanada och Schweiz bakar man kex, Portugal gör bolo de rey, Spanien och Latinamerika är kända för sin roscón, Mexiko bakar rosco de reyes, i USA, särskilt i sydöstra regionen i New Orleans, på Mississippikusten, har kungkaka bakats sedan 1870 under Mardi Gras, och dekorerat King Cake i de traditionella färgerna lila, grönt och guld.
Bakverken jag presenterade är populära i norra Frankrike - viktlösa krispiga smördeg med frangipane, medan de i resten av territoriet föredrar jäst Gateau des Rois - bakverk med kanderad frukt.
Sedan tiden för den romerska Saturnalias seder gömdes en böna eller böna - fava - i pajen, vars upphittare kallades kungen. Sedan byttes bönorna ut mot porslinsdockor och i framstegsåldern mot termoplast.
Visste du att ritualen med kungstårtan i England på Epiphany beskrivs i detalj av författaren till den berömda dagboken om Londonbornas liv och moral. Samuel Pepys 1659-1660 berättar hur, efter en rejäl middag, samlades hela familjen och skar den "tolfte kakan", och valde en kung och en drottning. Om du är intresserad, se till att läsa den.
Figurer (La Feve) och krona för kungen
Idag finns en mängd olika figurer gömda i kakan, från tecknade djur till husgeråd och till och med leksaksbilar. Enligt reglerna blir den som hittar en överraskning i sin tårtbit dagens kung och presenterar ett kex nästa år. Figurinerna är samlarbara. Varje bageri ger överraskningar till sina kunder varje år. Tårtan serveras varm, så konditorierna säljer bakverken i speciella förpackningar för snabb uppvärmning samtidigt som den eftertraktade guldkrönta krispiga skorpan bibehålls.
Hur man spelar?
Tårtan skärs efter antal närvarande plus en bit till. Utdelas slumpmässigt, till de yngsta vid bordet. Chauffören frågar: "Vems pjäs?" De svarar honom under bordet och väljer ett slumpmässigt namn. Den sista biten - "Guds del" eller "de fattigas del" - ges till de fattiga. Den som får statyetten tar på sig kronan och blir kung (le petit roi).
För att kunna spela måste du laga mat. Det finns gott om recept för att göra kex! Naturligtvis började jag leta bland franska recept och mitt val föll på Pierre Hermés recept.
Omvänd smördeg
Här är den, en hög av luftiga lager som smulas så luftigt vid beröring. Degen är lätt att göra och tvärtom: vi gömmer huvuddegen i smördegen. Tack vare mästarens teknik blir degen smulig, luftig, torr och inte mjuk.
Ingredienserna som används är uppmjukade. Efter varje omgång förvaras degen i kylen. Det är ett nöje att arbeta med honom. Det enda villkoret är att använda smör av hög kvalitet med minst 80 procents fetthalt.
Frangipane
Jag förberedde grädden till Galette de Roi - frangipane - enligt receptet av kocken William Lamagnere.
Frangipane är en delikat mandelmassa eller nötkräm gjord av mandel, strösocker, ägg, smör, mörk rom, likör eller vanilj. Recept innehåller alltid mandel, men närvaron av andra komponenter, såväl som deras proportioner, kan variera.
Efternamnet Frangipani var mäktigt i antiken, det krossade brödet pryder familjens vapen och översätts som "bryt brödet". En medlem i familjen tog med sig handskar doftande med mandelessens till modetrender och förevigades i bakverk.
Frangipane för Galette de Roi är lätt att tillaga, du behöver bara ha mandelmjöl gjort av skalad mandel och resten av ingredienserna i lika stora proportioner.
Om du blandar alla ingredienser kommer du att märka att blandningen inte har en koncentrerad mandelarom. Detta kan enkelt korrigeras genom att tillsätta rom, några bittermandelkärnor, mandellikör eller essens.
Du kan använda frangipane oändligt genom att skapa smakkompositioner: sylt, päron, plommon, aprikoser i tårtor, tarteletter, täckta pajer och bullar...
STEG-FÖR-STEG MATlagningsrecept
Gör fyllningen: mal mandeln i en kaffekvarn eller matberedare till pulver. Blanda smör och socker i en skål. Vispa 2 ägg, tillsätt mandelpulver, mjöl och likör. Vispa.
Dela degen i 2 delar, den ena något större än den andra. Rulla varje del till en cirkel. Lägg den större cirkeln på en bit pergament. Lägg fyllningen på den, inte nå 1,5 cm från kanten.
Gräv ner en böna eller en speciell figur i fyllningen. Jämna ut det.
På en cirkel med mindre diameter gör du ytliga snitt med en kniv (var noga med att inte skära igenom degen!) i form av ekrarna på ett hjul. Lägg den mindre cirkeln över fyllningen, nyp försiktigt i kanterna för att förhindra att fyllningen rinner ut. Lägg bakplåtspappret som innehåller kakan i kylen i 20 minuter.
Värm ugnen med en smord plåt inuti till 200°C. Pensla pajens yta med det återstående ägget. Lägg försiktigt kakan på en bit bakplåtspapper på den heta plåten. Grädda i 30 minuter.
Kyl helt och servera med en papperskrona ovanpå galetten.
Mattips
Om du gör den här tårtan till ett barnkalas kan att göra en krona av tjockt guldpapper med dina barn vara en underbar "introduktion" till tårtan. Se till att göra tänderna i form av kungliga liljor!