Recept på varm kycklingleversallad är utsökt. Kycklingleversallad

Kycklinglever är en mycket intressant köttprodukt. Den har sin egen speciella smak och lägger till specifika toner till varje maträtt. Genom att använda den i sallader och olika snacks kan du alltid få ett mycket intressant resultat. Och huvudsaken är att du kan experimentera med det.

Eftersom de är skeptiska till kycklinglever gör de flesta ett stort misstag genom att inte betrakta den som huvudingrediensen för att skapa en unik smak. Genom att veta hur man förbereder det korrekt kan du skapa något extraordinärt och otroligt gott. Och det finns inget knep i detta. Det viktigaste är värdinnans önskan att göra ett riktigt stänk.

En viktig punkt är metoden för att förbereda levern. I inget fall kommer smaken att gå förlorad, men om levern steks eller stuvas kommer kaloriinnehållet i salladen att vara en storleksordning mindre. Även om man steker i olja blir smakerna mycket rikare. Tack vare rätt kombination med olika sorters grönsaker, proteinprodukter och dressingar kan du alltid få ett otroligt resultat. Det viktigaste är att inte vara rädd för att prova något nytt och ovanligt.

Sammansättning av kycklinglever

Genom att använda kycklinglever i din kost kan du förbättra din hälsa avsevärt. Den innehåller trots allt en otroligt stor mängd nödvändiga vitaminer, syror och fetter. Det är tack vare dem att kroppen är tillräckligt mättad och fungerar utan dröjsmål.

Genom att bara konsumera cirka hundra gram kycklinglever kan du få mer än tre dagliga doser av vitamin A. Fördelarna med B-vitaminer kan knappast överskattas. Och kycklinglever innehåller dem i överflöd. Människor som lider av anemi bör definitivt inkludera det i sin dagliga kost.

När man räknar upp makroelementen som utgör levern kan man inte på något sätt bortse från fosfor, kobolt, järn, molybden, zink, koppar och mangan. De återstående elementen presenteras också, men i mindre mängder. Även om det, för att täcka det dagliga behovet av fosfor, är nödvändigt att konsumera minst 300 gram av produkten. Därför är det värt att fylla på det med hjälp av ytterligare vitaminer. Kolesterol är en separat fråga. Det finns mer än hundra procent av det här. Det är dock inget stort problem.

Produktens kaloriinnehåll

När du fördelar din kost korrekt måste du ta hänsyn till hur förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater i produkten är. I grund och botten innehåller kycklinglever cirka 25 % proteiner, 8 % fetter och 0,5 % kolhydrater. Det totala kaloriinnehållet når 140.

Ytterligare förband som läggs till levern bör aldrig ignoreras. Det är de som påverkar det extra kaloriinnehållet och ökar det nästan flera gånger.

Fördelarna och skadorna med kycklinglever

Du kan fortsätta och fortsätta om hur användbar den här produkten är. Även om det är värt att tro på fakta som hävdar att genom att regelbundet konsumera denna biprodukt kan du avsevärt öka hudens estetiska attraktionskraft, öka hårets glans och styrka och jämna ut nagelplattan. Ett överflöd av vitamin A stimulerar naturlig skönhet inifrån. Och protein är ansvarigt för korrekt tillförsel av alla celler i kroppen.

Överraskande nog är kycklinglever otroligt användbar för människor som är beroende av alkohol, eftersom regelbunden konsumtion kompenserar för bristen på vitamin B9 som tvättas ut av alkohol. Det finns ingen anledning att prata om hur mycket folsyra och järn som finns i levern, eftersom mättnad med dem hjälper till att förhindra anemi och öka hemoglobinet med en storleksordning. För att sköldkörteln ska fungera aktivt är det nödvändigt att konsumera jod och selen. De finns i överflöd i kycklinglever.

Inom alternativ medicin används kycklinglever för att förhindra kroniskt trötthetssyndrom. Samtidigt rekommenderas inga ytterligare piller eller antidepressiva medel, bara denna biprodukt. Produkten absorberas inte bara snabbare, den förser också kroppen med allt den behöver. Resultatet är helt enkelt fantastiskt. Det är inte förvånande att kycklinglever konsumeras i östländer med avundsvärd regelbundenhet.

Om vi ​​pratar om leverns immunmodulerande egenskaper, är C-vitamin, som presenteras här i överflöd, ansvarigt för dem. Dessutom kan vi säga att levern fungerar som en slags antioxidant som kan skydda kroppen från yttre negativa manifestationer. Vi borde också prata om heparin. Det påverkar blodpropp och aktivt bekämpar bildandet av blodproppar. För personer som är predisponerade för sådana problem är kycklinglever helt enkelt nödvändig som en vanlig diet.

Så, låt oss börja! Nedan finns 5 olika alternativ för att förbereda sallader med steg-för-steg-bilder:

Kycklingleversallad med morötter och lök

En enkel och samtidigt väldigt god sallad som kan erövra även gourmeter. Inälvorna kombineras otroligt harmoniskt med andra produkter och resultatet är ett utmärkt recept.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 0,5 kg.
• Morötter - 3 stycken.
• Vitlök - 2 enheter.
• Fastelavnsolja.
• Majonnässås - 50 milliliter.
• Konserverade ärter - en burk.
• Salt.

Utbyte av maträtt för 4 personer.

Matlagningsprocess:

1.Förbered de nödvändiga produkterna. Skölj och skala och töm även vattnet från de konserverade ärterna.

2. Skölj levern, ta bort filmer och vener. Skär i stora bitar. Värm upp stekpannan noggrant med vegetabilisk olja. Lägg levern i kokande olja. Stek på hög värme i 5-8 minuter. Tillsätt inte salt eller kryddor. När den är genomstekt ska mitten av leverbiten vara ljusrosa.

3.Ta bort stekpannan från värmen och låt levern dra i saften. När den svalnat delar du den i små bitar. Låt smöret och leversaften ligga kvar i pannan. De är nödvändiga för ytterligare stekning av grönsaker.

4. Lägg ärtorna i en djup skål med levern.

5. Hacka vitlöken, skär morötterna i tunna strimlor. Tillsätt den återstående oljan och ställ stekpannan på värmen. Genomsnittlig tillagningstid 7 minuter.

6. Kyl de stuvade grönsakerna och lägg till resten av produkterna.

7.Häll i majonnässås och tillsätt kryddor. Att röra om ordentligt. Ställ i kylen i en halvtimme. Salladen måste sitta.

8. Dekorera med grönska.

Ganska snabbt kan du få en förstklassig näringsrik och smakrik rätt. Dessutom kommer det att vara lämpligt både på semestern och på middagsbordet.

Mycket gott recept med bönor

Att använda lever med baljväxter är dubbelt behagligt eftersom resultatet är utmärkt. Därför är det värt att anta konserverade produkter som kan påskynda processen och skapa ett unikt mästerverk av kulinarisk konst.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 200 gram.
• Konserverade bönor - burk.
• Vit lök - huvud.
• Vitlök – ett par kryddnejlika.
• Morötter - 75 gram.
• Persilja.
• Majonnässås - 75 milligram.
• Solrosolja - 20 milliliter.
• Salt.

Serverar 3 personer.

Matlagningsprocess:

1.Skölj levern. Separera venerna och filmerna. Skär i bitar. Tillsätt vegetabilisk olja i stekpannan. Att värma. Peppra och salta leverbitarna. Häll i en het stekpanna. Tillagningstid 6-7 minuter.

2.Ta bort de stekta bitarna och lägg på hushållspapper.

3. Hacka vitlöken i stora bitar, skär morötterna i små bitar.

4. Stek i holländsk ugn tills det är halvkokt.

5. Lägg levern i en djup skål. Tillsätt avrunna bönor.

6. Hacka vitlök och persilja, tillsätt stekning.

7.Häll i majonnässås och kryddor. Vispa.

8. Lägg i en vacker salladsskål och garnera med örter.

Om så önskas är det alltid på modet att lägga till färska grönsaker. Även om denna sallad vanligtvis serveras varm: den behåller sin smak och är redan mättad med sås.

Med svamp

Lever är en nästan universell produkt som passar till många grönsaker. Därför kan du alltid experimentera med det. Salladerna blir otroligt goda och tillfredsställande, och absolut alla gillar dem.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 250 gram.
• Gurkingurka - 4 enheter.
• Svamp - 150 gram.
• Utvalt ägg.
• Vitlöksklyfta.
• Olivolja.
• Vit lök - huvud.
• Citron juice.
• Grönska.
• Kryddor.

Utbyte av maträtt för 5 personer.

Matlagningsprocess:

1. Montera de nödvändiga produkterna på skärytan.

2.Skär den förkokta svampen i små tärningar.

3. Skölj levern, ta bort filmen, skär i små bitar.

4. Låt levern rinna av. Stek på en förvärmd broiler i 7 minuter. Lägg åt sidan på hushållspapper.

5. Hacka löken. Stek på en broiler tills den är genomskinlig.

6. Tillsätt hackad svamp och låt sjuda i 8 minuter.

7.Skär gurkorna i tunna skivor eller strimlor. Koka ägget tills det är kokt.

8.Blanda dressingen från olivolja, citronsaft, kryddor och salt.

9. Dela levern i tunna tallrikar.

10. Kombinera produkterna i en djup skål.

11. Rör om och häll i dressing. Låt det brygga.

En näringsrik sallad kommer att vara ett utmärkt alternativ till standardalternativ. Leverns hälsosamma dressing ger den en speciell, raffinerad smak.

Med inlagd gurka

Genom att använda olika konserver i rätter är det inte så svårt att få ett ovanligt resultat. Kycklinglever absorberar lätt vilken smak som helst. Som ett resultat blir salladen saftig, rik och ovanlig. Och experiment lyckas alltid.

Ingredienser:

• Kycklinglever - 350 gram.
• Vit lök - huvud.
• Lättsaltad gurka – 3 enheter.
• Gouda ost - 50 gram.
• Valt ägg – 3 enheter.
• Morötter - 150 gram.
• Majonnässås - 3 matskedar.

Utbyte av maträtt för 4 personer.

Matlagningsprocess:

1. Förbered de produkter som krävs. Skölj levern. Koka tills det är helt genomstekt. Koka morötter och ägg. Låt svalna.

2. Riv lättsaltad gurka på ett grovt rivjärn. Skär levern i stora tärningar.

3. Bottenlager gurka och lever. Fördela majonnäs och gräddfilssås jämnt ovanpå.

4. Skala och hacka löken. Häll kokande vatten över den i fem minuter. Dränera. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

5. Lägg lök och morötter ovanpå såsen. Fröken.

6.Riv Goudaosten och ägget på ett grovt rivjärn.

7. Fördela äggen. Klä upp med sås. Strö över ost. Ställ in i kylen ett par timmar.

8. Tillsätt lite örter och färska grönsaker och servera.

En utmärkt variant av sallad med kycklinglever. För första gången kan det vara festligt, men det kommer också att se otroligt passande ut vid middagsbordet.

Med koreanska morötter

I det här fallet kan du vara helt säker på att resultatet kommer att överträffa alla förväntningar, och din familj kommer att vara nöjd. Kycklingleversallad, med rätt kombination av ingredienser, visar sig otroligt välsmakande, och samtidigt läggs väldigt lite tid på matlagning.

Ingredienser:

• Koreanska morötter - 100 gram.
• Valt ägg – 2 enheter.
• Kycklinglever - 250 gram.
• Vit lök - huvud.
• Inlagda gurkor - 3 stycken.
• Grönska.
• Majonnässås.

Utbyte av maträtt för 5 personer.

Matlagningsprocess:

1. Förbered produkter. Koka ägg och lever tills de är helt genomstekta.

2.Skär vitlöken i halva ringar. Häll i sockervatten och vinäger och låt marinera.

3.Hacka den inlagda gurkan i strimlor.

4.Skär äggen i tärningar.

5. Placera inlagd gurka, ägg, lök och morötter i en djup skål.

6. Hacka gröna. Skär kycklinglevern i strimlor. Lägg till andra produkter. Tillsätt salt och kryddor.

7. Rör om. Smaksätt med majonnässås.

8.Låt det brygga och dekorera.

Du kan också se vårt videorecept:

Smakerna kommer att blandas mycket snabbt och skapa något extraordinärt. Dessutom marineras levern dessutom på grund av närvaron av morötter och gurkor.

För att få den perfekta salladen bör du initialt ta hänsyn till alla nyanser. I det här fallet är det värt att anta små knep och då kommer obestridlig kvalitet att vara förutbestämd.

• Ibland händer det irriterande problem med kycklinglever: den smakar bittert. Detta händer på grund av felaktig bearbetning av slaktkroppar. För att förhindra en sådan nyans är det värt att blötlägga levern väl och skölja den i rinnande vatten. I det här fallet behöver du inte oroa dig för frånvaron av ett oönskat bett.
• Du kan förhindra uppkomsten av bitterhet med mjölk. Det räcker med att blötlägga den i denna produkt i ett par timmar och du kan få ett otroligt resultat på nolltid.
• Du kan blötlägga antingen hel lever eller hackad i bitar. Ett positivt resultat kan uppnås i alla fall.
• Innan du börjar bearbeta produkten bör du noggrant se till att det inte finns några ådror, filmer eller senor. De kan helt enkelt förstöra smaken på rätten.
• Om du först slår levern med en träklubba blir den mjukare och absorberar mer juice.
• Vid stekning är det mycket viktigt att hålla en optimal balans, eftersom produkten kan bli torr. I det här fallet är det nödvändigt att kontrollera minst en bit efter 5-7 minuter. Om det är rosa och saftigt inuti, då är det dags att ta bort alla bitar från värmen.
• För att minimera kaloriinnehållet i salladen, efter stekning måste slaktbiprodukterna läggas på en pappershandduk. Det är också lämpligt att bli blöt ovanpå.

Kycklingleversallad är inte bara en otroligt hälsosam, utan också utsökt rätt. Tack vare en rimlig kombination av produkter kan du alltid uppnå det perfekta resultatet. Genom att lägga till alla sorters grönsaker kan du dessutom på ett intelligent sätt anpassa smaken. Bara lite flit och det färdiga mästerverket är redo att glädja alla!

jag älskar dig väldigt mycket varma sallader med kycklinglever! Av många anledningar. Nämn åtminstone ett par som är helt objektiva? Tja, först och främst är det snabbt. Kycklinglever är en produkt som kan tillagas ganska snabbt, på några minuter kan du skapa en underbar lunch eller en vacker middag, varm, fräsch, saftig och hälsosam. För det andra är det relativt budgetvänligt: ​​som de flesta slaktbiprodukter kommer inte kycklinglever att sätta en stor buckla i din plånbok, men den kommer att mata dig, och ganska bra. För det tredje, låt oss prata om det faktum att kycklinglever är en hälsosam produkt. Naturligtvis är det nu på modet att prata i det oändliga om vad de matar med köpta fjäderfän och hur mycket olika skit som sätter sig i levern, men vem hindrar dig från att köpa lever från gårdskycklingar? Ja, det är dyrare, ja, det är svårare, men nöjet är helt annorlunda. I allmänhet pratar jag inte om att bråka just nu. - det är bara utsökt, i slutändan, utan att nämna alla tidigare skäl, räcker den här för att bekänna din fullständiga och villkorslösa kärlek till receptet och laga maten så ofta som möjligt. Särskilt om du fortfarande anser att det praktiskt taget inte finns något att laga där.

... det handlar inte bara om originalprodukterna - tryffel, ostron, foie gras, det är bara banalt - utan om hur, vad som vävs med vad, i kombinationen av det inkongruenta, i det omöjligas konst, i mod och subtilitet , i en speciell nationell demon av det galliska folket: kombinera temperament, snålhet, tålamod, själviskhet, filosofi, sensualitet, briljans, piska upp ett muntert ett och ett halvt tusen år - då kommer du att få fransk, makalös mat.
Tatiana Tolstaya, "floden"

I allmänhet, tro bara: varm sallad med kycklinglever och ruccola vacker som inget annat! Kombinationen av ömma slaktbiprodukter med beska gröna är fantastisk och unik, och du kanske inte tror mig, jag kommer att förstå dig. Tro inte det! Bestäm dig bara för att se själv att det jag menar är sant.

Ingredienser:

400 g kycklinglever;

1 tsk. rosmarinnålar;

salt, peppar efter smak;

2 msk. l. mjöl;

vegetabilisk olja för stekning;

40 g pinjenötter;

ett stort gäng ruccola;

10-15 körsbärstomater;

en liten kvist av kärnfria druvor;

grönsaker efter smak;

1 msk. l. olivolja;

1 msk. l. honung;

1 tsk. balsamvinäger.

Tvätta levern, torka den, kontrollera noggrant om det finns galla och klipp försiktigt bort allt överskott. Salt, se till att lägga till mald svartpeppar - kycklinglever älskar det. Att blanda med finhackade rosmarinnålar är också ett måste: denna ört ger levern elegans och grace.

Rulla sedan varje bit i mjöl och stek i en väl uppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna. Gyllene! Så att skorpan knastrar lite (förresten, det rekommenderas starkt inte att stänga locket för detta - naturligtvis måste du tvätta spisen och köket senare, men här måste du välja - antingen en läcker sallad eller ett minimum av hushållsansträngning).

Medan levern steker, montera ihop huvuddelen av salladen. Blanda tvättad och torkad ruccola med dressing - en blandning av olivolja, honung och balsamico. Det är bättre att använda händerna: för att inte skada bladen, så att de förblir saftiga och elastiska. Efter detta, tillsätt vindruvor, pinjenötter och körsbärstomater (om nödvändigt, skär i 2-4 delar). Detta är basen i salladen. Lägg den på ett fat och lägg den stekta levern ovanpå, varm och rosig. Och vi serverar det direkt! Gärna med ett glas torrt rött. Makalös!

Kycklinglever upptar en av de ledande platserna bland alla slaktbiprodukter. Och sallader gjorda av kycklinglever blir alltid mycket välsmakande, möra och tillfredsställande. En läcker kycklingleversallad innehåller ett antal vitaminer vi behöver, samt järn, selen och protein. Beroende på vid vilken tidpunkt i festmåltiden du vill servera den, kan du förbereda antingen kall eller varm kycklingleversallad. Både vanlig och puff kycklingleversallad är populära. För att förbereda en sådan maträtt används både kokt och stuvad eller stekt lever med grönsaker.

Svamp, speciellt champinjoner, olika grönsaker, konserverade ärter och majs, ost och äpplen passar perfekt till kycklinglever. Den mest populära bland kulinariska experter är salladen med kycklinglever och gurka, samt salladen med kycklinglever och morötter. Intressant nog kan inlagda gurkor också användas i denna maträtt. Sallad med kycklinglever och inlagd gurka har en intressant kryddig smak. Du kan smaksätta rätten med majonnäs, gräddfil eller en blandning av båda. Du kan experimentera till exempel genom att krydda salladen med en blandning av vegetabilisk olja med sojasås, senap och kryddor. I det här fallet kommer du att förbereda en signatursallad med kycklinglever; receptet på maträtten ger möjlighet till sådana experiment.

Till skillnad från nöt- och fläsklever tillagas kycklinglever ganska enkelt och snabbt. Det behöver bara tinas, tvättas, ta bort filmer, skäras i små bitar och tillagas med värmebehandling. Du kan koka kycklinglever hel. Den totala koktiden för levern bör inte vara mer än 10-15 minuter, och ännu snabbare vid stekning. Överkokt eller överkokt lever blir för torr och förlorar sin ömhet.

Försök att göra en sallad med kycklinglever; receptet med bilder på vår hemsida hjälper dig att klara av denna uppgift. Lite ansträngning och de nödvändiga ingredienserna - och du kommer att ha en underbar aptitretare till middag - en utsökt sallad med kycklinglever. Det blir mycket lättare att förbereda det med ett foto. Fotografier och andra illustrationer av rätter underlättar inte bara kockens arbete, utan stimulerar också aptiten och lusten att laga just den rätten. Därför, för att förbereda en aptitretande kycklingleversallad, är ett foto ett nödvändigt attribut för receptet. Korrekt förberedd kycklingleversallad är ett mycket välsmakande, näringsrikt och tillfredsställande mellanmål, inte bara för vardagsmenyn utan också på semesterbordet.

Vi hoppas att du inte har något emot några enkla tips för att förbereda sallader med kycklinglever; ett välsmakande och snabbt recept bör alltid finnas i en bra hemmafrus arsenal:

Huvudvillkoret för att förbereda en högkvalitativ kycklingleversallad är den korrekt utvalda och bearbetade levern. Ytan av levern ska vara slät och glänsande, med ett minimum av fettinneslutningar;

En frusen lever har en ljus nyans;

En gallblåsa skadad under skärning av slaktkroppen kommer att ge produkten stark bitterhet;

Sallader gjorda av lever stuvad i grädde eller gräddfil kommer att vara mycket välsmakande;

Kom ihåg att tömma vätska från konserver.

Kycklingleversallader är mycket goda, näringsrika och möra.

Kycklingleversallad kan vara varm eller kall, vanlig eller flagnande. För att förbereda rätten används kokt, stuvad eller stekt lever med grönsaker (morötter och lök). Sallader gjorda av lever stuvad i grädde eller gräddfil är mycket välsmakande.

Färska och inlagda champinjoner, lök, morötter, potatis, tomater och gurka, konserverade ärter och majs, olika sorters sallader, ost och äpplen passar bra till kycklinglever. Du kan krydda maträtten med majonnäs, gräddfil, en blandning av dem, såväl som en blandning av vegetabilisk olja med sojasås, senap, örter och kryddor.

Recept 1: Läcker sallad med kycklinglever och balsamicosås

• Grön sallad 100 g
• Paprika ½ bit
• Tomater 100 g
• Kycklinglever 100 g
• Gurkor 1 st
• Olivolja, havssalt, balsamicosås - efter smak

1. Hacka grönsakerna, stek levern i olivolja, salta lätt.
2. Lägg ingredienserna på en örtbädd och ringla över balsamicodressing.

Din favoritsalladsmix passar till den här rätten.

Recept med bild 2: Vesuvius lagersallad med kycklinglever

• 400 g kycklinglever
• 3 stora inlagda gurkor
• 3 stora morötter
• 2 medelstora lökar
• 4 hårdkokta ägg
• 2 medelstora vitlöksklyftor
  majonnäs, salt efter smak
• dill eller persilja
• 100-300 gram ost (ta så mycket ost du inte har något emot, du kan strö över salladen generöst eller bara lite ovanpå)

Lägg upp salladen i lager

1:a lagret - kokt lever, riven på ett grovt rivjärn; jag fick också hjärtan i setet

2: a lagret - gurkor på ett grovt rivjärn,

3:e lager - morötter stekta på ett grovt rivjärn med lök (tillsätt gärna bara lite vegetabilisk olja så att morötterna inte blir för feta) strö lagret med vitlök genom en press

4:e lager - riv äggen på ett fint rivjärn

5:e lager - strö över ost

garnera med finhackade örter
Gör ett majonnäsnät mellan lagren.
Låt salladen brygga i 5-8 timmar.

Recept 3: Läcker varm kycklingleversallad med apelsin

Den här salladen har bara tre ingredienser, det verkar för enkelt, men det är det inte alls. Kombinationen av ingredienser är helt enkelt utmärkt, speciellt med den underbara balsamvinägerdressingen, som perfekt kompletterar smaken av denna sallad. Som alltid tillagas denna sallad mycket snabbt och enkelt. Det är bättre att servera det direkt efter tillagningen - varmt, då blir det särskilt gott.

• Kycklinglever 300 g
• Apelsiner 1 st
• Grön sallad 1 gäng
• Honung 2 teskedar
• Balsamvinäger 2 teskedar
• Olivolja 2 matskedar
• Apelsinjuice 2 matskedar
• Svarta sesamfrön - efter smak
• Salt, mald svartpeppar - efter smak

1. Skala apelsinen med en kniv, skär av skalet för att fånga en del av fruktköttet, skär sedan försiktigt ut segment av segmenten med en vass kniv. Lägg skivorna åt sidan och pressa ur saften ur den återstående fruktköttet, du bör få i dig ca 2-3 msk.
2. Förbered såsen. Tillsätt 1 tsk till apelsinjuice. honung och balsamvinäger, 1 msk. olivolja, salt och peppar efter smak. Skaka väl tills den är slät.

3. Skölj levern och rengör den från filmer och skär den på mitten. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja. Lägg levern i pannan i separata bitar på avstånd från varandra. Levern måste stekas och inte kokas, då förblir den saftig. Stek i 1-2 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna. Smaka av med salt och peppar innan du vänder. När all lever är stekt på båda sidor, tillsätt 1 tsk av blandningen i pannan. balsamvinäger och 1 tsk. honung Blanda väl och koka i ytterligare 1-2 minuter (du behöver vinägern för att avdunsta och levern att karamellisera).

4. Lägg genast upp levern på tallrikar och lägg på apelsinskivor. Toppa med nävar salladsblandning, ringla över dressing och strö över sesamfrön till garnering, servera och ät genast.

Recept 4: sallad med kycklinglever och svamp

• Kycklinglever - 300 g;
• Champinjoner (marinerade eller färska);
• 1 färsk gurka;
• 1 färsk tomat;
• Gröna salladsblad;
• Sojasås - 15 ml;
• Salt peppar;
• 1 tsk. mjöl;
• 200 ml 15% grädde;
• Senap - 5 ml.

Vi tvättar salladsbladen noggrant, torkar dem, river dem med händerna och lägger dem på serveringsfat. Skär den tvättade gurkan och tomaten i små skivor och fördela på tallrikar. Vi tvättar också grönsakerna, hackar dem och lägger dem på tallrikar och lägger till lite sojasås på varje tallrik. Tvätta och skär färska champinjoner. Tvätta levern och skär i små bitar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt hackad vitlök där. Stek den i ca 30-40 sekunder så att oljan absorberar vitlöksaromen. Lägg sedan ut levern och stek tills den är halvkokt. Tillsätt sedan svampen i levern och stek allt tillsammans i ca 5 minuter, tillsätt salt och peppar efter smak. Tillsätt nu senap och grädde i pannan. Så fort grädden kokar, stäng av värmen och tillsätt 1 tsk. mjöl och blanda allt ordentligt. Fördela den varma levern och svampen i krämig sås mellan tallrikarna. Servera rätten direkt innan den svalnar.

Recept med bild 5: läcker sallad med kycklinglever och potatis

Den enklaste och godaste leversalladen jag någonsin ätit. I det här receptet är levern inte krossad eller riven utan ligger kvar i små saftiga bitar. Och till skillnad från de vanliga lagersallader med lever, där varje lager är belagt, används ett minimum av dressing här.

• Kycklinglever - 250 g
• Potatis (medium) - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Gurka (saltad) - 2 st.
• Krydda (salt, peppar)
• Vegetabilisk olja (för stekning)
• Majonnäs

Tvätta kycklinglevern noga, stek, kyl och skär i små bitar.

Hacka löken och fräs.

Skiva pickles.

Koka potatisen i deras jackor, kyl och skala. Skär i tärningar eller riv, men i denna sallad gillar jag att bara mosa potatisen med en gaffel.

Lägg stekt lök, pickles på potatisen och leverbitar ovanpå.

Garnera salladen med droppar majonnäs. Enligt min mening är denna mängd tillräckligt, eftersom både den stekta löken och pickles kommer att mätta potatisskiktet.

*MEDAN, för de sanna majonnäsälskare i min familj, i den andra delen av salladen, applicerade jag ett "nät" majonnäs på potatisskiktet)))

Recept med bild 6: lagersallad med kycklinglever, pickles och potatis

• Nötlever - 500 g
• Potatis (koka i sina jackor) - 400 g
• Inlagd gurka - 200 g
• Grön lök - 50 g
• Dill - 2 nävar.
• Majonnäs (Om majonnäs är ett tabubelagt ämne för dig, byt gärna ut det mot gräddfil) - 200 g

Skala levern från filmer och koka i ca 30 minuter i saltat vatten (jag brukar lägga till ett par pepparkorn, lök och ett par örtkvistar Vi river våra produkter på ett grovt rivjärn - lever, potatis, gurka.

Låt oss börja montera vår sallad. Vi täcker en form av lämplig storlek med matfilm - vi gör detta för att det ska bli lättare att ta bort vår salladshög. och det första lagret kommer att vara hälften av potatisen, belägg dem med en liten mängd majonnäs

Lägg nu ett lager lever, sedan ett lager inlagd gurka, strö över örter och majonnäs igen.

Vi upprepar allt igen - det vill säga igen potatis + majonnäs, sedan lever, gurka, grönt och + majonnäs.

Vänd upp skålen på en tallrik och skaka ur vår salladshög. Ta bort plastfolien.

Vi täcker vår beredning med majonnäs och strö den med dill. Lägg hackade valnötter ovanpå.

Recept 7: Kycklingleversallad med smör och morötter

• kycklinglever - 500 gram;
• morötter - 5 stycken;
• lök - 3 stycken;
• solrosolja- för stekning;
• hemgjord majonnäs- 5 matskedar

Receptet på denna sallad är banalt enkelt, tidigare gjorde jag den alltid med fläsklever, men den här gången hade jag bara kycklinglever till hands, jag kan säga en sak, med både kyckling och fläsklever blir salladen väldigt god, men det enda är att med kycklinglever blir salladen bättre mör.

Tvätta och skala först lök och morötter, jag gillar när det är mycket morötter så jag tog mer av det.

Tre morötter på ett rivjärn


Skär löken i små tärningar och stek i solrosolja.

Medan löken och morötterna steks, tvätta kycklinglevern och låt den koka i saltat vatten, kycklinglevern kokar inte länge, ca 20-25 minuter.
Efter att kycklinglevern kokat, ta ut den och lägg den på en tallrik, låt den svalna, medan levern kokade hade vi redan stekt lök och morötter.

Efter att levern har svalnat, skär den i tärningar.

Kombinera nu den stekta löken och morötterna med levern i en skål, tillsätt 5 matskedar majonnäs eller smör, blanda allt.

Före servering bör salladen ställas i kylen en kort stund för att den ska svalna helt. Den kan även serveras som en fristående rätt eftersom den är väldigt mättande.

Recept 8: hur man gör den enklaste kycklingleversalladen

• kycklinglever - 500 g
• vit lök - 2 st.
• ägg - 4 st.
• majonnäs - 5-6 msk. skedar
• konserverade ärter - 50 g
• salt och peppar
• persilja

Koka levern i saltat vatten, svalna och skär i strimlor. Skär vitlöken i tunna halvringar, skär de kokta äggen i tärningar, tillsätt ärter. Krydda salladen med majonnäs och tillsätt kryddor efter smak. Garnera salladen med persiljekvistar.