एल्डरबेरी - विवरण, लाभकारी गुण, अनुप्रयोग। पौधे की रासायनिक संरचना

कैलेंडुला (मैरीगोल्ड) एक फूल है जो अपने चमकीले रंग के कारण दूसरों से अलग दिखता है। नाजुक नारंगी पुष्पक्रम वाली निचली झाड़ियाँ सड़क के किनारे, घास के मैदान में, घर के बगल के सामने के बगीचे में या यहाँ तक कि सब्जियों की क्यारियों में भी पाई जा सकती हैं। कैलेंडुला हमारे क्षेत्र में इतना व्यापक है कि ऐसा लगता है जैसे यह हमेशा यहीं उगाया गया हो। दिलचस्प के बारे में सजावटी किस्मेंकैलेंडुला, साथ ही खाना पकाने और दवा में कैलेंडुला के उपयोग के बारे में, हमारा लेख पढ़ें।

मुझे लगता है कि कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि हम हवा को केवल रोमांटिक पहलू में ही अच्छी तरह से समझते हैं: हम एक आरामदायक, गर्म घर में बैठे हैं, और खिड़की के बाहर हवा तेज चल रही है... वास्तव में, हमारे क्षेत्रों से बहने वाली हवा एक समस्या है और इसमें कुछ भी अच्छा नहीं है. पौधों के साथ वायुरोधक बनाकर, हम टूटते हैं तेज हवाकई कमजोर धाराओं में विभाजित हो जाता है और इसकी विनाशकारी शक्ति काफी कमजोर हो जाती है। क्षेत्र को हवा से कैसे बचाएं, हम बात करेंगेइस आलेख में।

आधुनिक फ़र्न प्राचीन काल के वे दुर्लभ पौधे हैं, जो समय बीतने और सभी प्रकार की प्रलय के बावजूद न केवल जीवित रहे, बल्कि बड़े पैमाने पर अपने पूर्व स्वरूप को बनाए रखने में भी सक्षम थे। बेशक, फ़र्न के किसी भी प्रतिनिधि को घर के अंदर उगाना संभव नहीं है, लेकिन कुछ प्रजातियाँ सफलतापूर्वक घर के अंदर जीवन के लिए अनुकूलित हो गई हैं। वे एकल पौधों के रूप में बहुत अच्छे लगते हैं या सजावटी पत्तेदार फूलों के समूह को सजाते हैं।

कद्दू और मांस के साथ पिलाफ अज़रबैजानी पिलाफ है, जो पारंपरिक ओरिएंटल पिलाफ से तैयार करने की विधि में भिन्न है। इस रेसिपी के लिए सभी सामग्रियां अलग-अलग तैयार की जाती हैं। चावल को उबाला जाता है घी, केसर और हल्दी। मांस को सुनहरा भूरा होने तक अलग से तला जाता है, और कद्दू के टुकड़ों को भी। प्याज़ और गाजर अलग-अलग तैयार कर लीजिये. फिर सब कुछ एक कड़ाही या मोटी दीवार वाले पैन में परतों में रखा जाता है, थोड़ा पानी या शोरबा डाला जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है।

तुलसी मांस, मछली, सूप आदि के लिए एक अद्भुत सार्वभौमिक मसाला है ताज़ा सलाद- कोकेशियान और इतालवी व्यंजनों के सभी प्रेमियों के लिए जाना जाता है। हालाँकि, करीब से निरीक्षण करने पर, तुलसी आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी पौधा निकला। अब कई सीज़न से, हमारा परिवार ख़ुशी से सुगंधित तुलसी की चाय पी रहा है। बारहमासी फूलों वाली क्यारी में और वार्षिक फूलों वाले गमलों में, उज्ज्वल मसाला पौधायोग्य स्थान भी मिल गया।

थूजा या जुनिपर - कौन सा बेहतर है? यह प्रश्न कभी-कभी सुनने को मिलता है उद्यान केंद्रऔर जिस बाज़ार में ये पौधे बेचे जाते हैं। बेशक, यह पूरी तरह से सही और सही नहीं है। खैर, यह पूछने जैसा ही है कि क्या बेहतर है - रात या दिन? कॉफी या चाय? महिला या आदमी? निश्चित रूप से, हर किसी का अपना उत्तर और राय होगी। और फिर भी... यदि आप खुले दिमाग से संपर्क करें और कुछ वस्तुनिष्ठ मापदंडों के अनुसार जुनिपर और थूजा की तुलना करने का प्रयास करें तो क्या होगा? आओ कोशिश करते हैं।

क्रिस्पी स्मोक्ड बेकन के साथ ब्राउन क्रीम ऑफ फूलगोभी सूप एक स्वादिष्ट, चिकना और मलाईदार सूप है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यदि आप बच्चों सहित पूरे परिवार के लिए कोई व्यंजन बना रहे हैं, तो बहुत अधिक मसाले न डालें, हालाँकि कई आधुनिक बच्चे मसालेदार स्वाद के बिल्कुल भी ख़िलाफ़ नहीं हैं। परोसने के लिए बेकन को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है - एक फ्राइंग पैन में भूनें, जैसा कि इस रेसिपी में है, या चर्मपत्र पर ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

कुछ लोगों के लिए, रोपाई के लिए बीज बोने का समय लंबे समय से प्रतीक्षित होता है सुखद कार्य, कुछ के लिए यह एक कठिन आवश्यकता है, जबकि अन्य इस बारे में सोच रहे हैं कि क्या बाजार में या दोस्तों से तैयार पौधे खरीदना आसान होगा? जो भी हो, भले ही आपने सब्जियाँ उगाना छोड़ दिया हो, फिर भी आपको शायद कुछ न कुछ बोना पड़ेगा। इनमें फूल, बारहमासी, शंकुधारी और बहुत कुछ शामिल हैं। चाहे आप कुछ भी बोयें, अंकुर अभी भी अंकुर ही है।

शौकिया आद्र हवाऔर अधिकांश ऑर्किड उत्पादकों के लिए सबसे कॉम्पैक्ट और दुर्लभ पफिनिया ऑर्किड में से एक है एक असली सितारा. इसका फूल कम ही टिकता है एक सप्ताह से अधिक समय, लेकिन यह एक अविस्मरणीय दृश्य हो सकता है। आप मामूली ऑर्किड के विशाल फूलों पर असामान्य धारीदार पैटर्न को अंतहीन रूप से देखना चाहते हैं। इनडोर संस्कृति में, पफिनिया को मुश्किल से विकसित होने वाली प्रजातियों में स्थान दिया गया है। आंतरिक टेरारियम के प्रसार के साथ ही यह फैशनेबल बन गया।

कद्दू अदरक का मुरब्बा एक गर्माहट देने वाली मिठाई है जिसे लगभग तैयार किया जा सकता है साल भर. कद्दू लंबे समय तक संग्रहीत रहता है - कभी-कभी मैं गर्मियों तक कई सब्जियों को बचाने का प्रबंधन करता हूं, ताजा अदरकऔर आजकल नींबू हमेशा उपलब्ध रहते हैं। अलग-अलग स्वाद बनाने के लिए नींबू को नीबू या संतरे से बदला जा सकता है - मिठाइयों में विविधता हमेशा अच्छी होती है। तैयार मुरब्बा को सूखे जार में रखा जाता है; इसे संग्रहीत किया जा सकता है कमरे का तापमानलेकिन ताज़ा खाना पकाना हमेशा स्वास्थ्यवर्धक होता है।

2014 में, जापानी कंपनी ताकी सीड ने पेटुनिया को एक आकर्षक पंखुड़ी वाले रंग - सैल्मन-नारंगी के साथ पेश किया। दक्षिणी सूर्यास्त आकाश के चमकीले रंगों के साथ जुड़ाव के आधार पर, अद्वितीय संकर को अफ्रीकी सूर्यास्त नाम दिया गया था। कहने की जरूरत नहीं है, इस पेटुनिया ने तुरंत बागवानों का दिल जीत लिया और इसकी काफी मांग थी। लेकिन पिछले दो वर्षों में, दुकानों की खिड़कियों से उत्सुकता अचानक गायब हो गई है। नारंगी पेटुनिया कहाँ गई?

हमारे परिवार में शिमला मिर्चउन्हें यह पसंद है, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का मेरे द्वारा एक से अधिक सीज़न के लिए परीक्षण किया गया है; मैं लगातार उनकी खेती करता हूँ। मैं भी हर साल कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च एक गर्मी-प्रेमी पौधा है और काफी सनकी है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की विभिन्न और संकर किस्मों, जो मेरे लिए अच्छी तरह से विकसित होती हैं, पर आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूँ।

बेकमेल सॉस में ब्रोकोली के साथ मांस कटलेट एक त्वरित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा विचार है। कीमा तैयार करने से शुरुआत करें और साथ ही ब्रोकली को ब्लांच करने के लिए 2 लीटर पानी गर्म करें। जब तक कटलेट तलेंगे तब तक पत्तागोभी तैयार हो जायेगी. जो कुछ बचा है वह सामग्री को एक फ्राइंग पैन में इकट्ठा करना, सॉस के साथ सीज़न करना और तैयार करना है। ब्रोकली का चमकीला रंग बरकरार रखने के लिए उसे जल्दी पकाने की जरूरत होती है। हरा रंग, जो अधिक देर तक पकाने पर या तो मुरझा जाता है या पत्तागोभी भूरे रंग की हो जाती है।

घरेलू फूलों की खेती - न केवल रोमांचक प्रक्रिया, लेकिन एक बहुत परेशानी भरा शौक भी। और, एक नियम के रूप में, से अधिक अनुभवएक उत्पादक के लिए, उसके पौधे उतने ही स्वस्थ दिखते हैं। जिनके पास कोई अनुभव नहीं है लेकिन वे घर बनाना चाहते हैं उन्हें क्या करना चाहिए? घरेलू पौधे- लंबे, रुके हुए नमूने नहीं, बल्कि सुंदर और स्वस्थ नमूने भावनाएँ जगानाआपके पतन के लिए अपराध बोध? शुरुआती और फूल उत्पादकों के लिए जिनके पास ज्यादा अनुभव नहीं है, मैं आपको उन मुख्य गलतियों के बारे में बताऊंगा जिनसे बचना आसान है।

केले-सेब के मिश्रण के साथ एक फ्राइंग पैन में रसीले चीज़केक - हर किसी की पसंदीदा डिश के लिए एक और नुस्खा। पकाने के बाद चीज़केक को गिरने से बचाने के लिए, कुछ बातें याद रखें सरल नियम. सबसे पहले, केवल ताजा और सूखा पनीर, दूसरा, कोई बेकिंग पाउडर या सोडा नहीं, तीसरा, आटे की मोटाई - आप इससे मूर्तिकला कर सकते हैं, यह तंग नहीं है, लेकिन लचीला है। अच्छा आटाआटे की थोड़ी सी मात्रा से ही यह निकलेगा अच्छा पनीर, और यहां फिर से "सबसे पहले" बिंदु को देखें।

हममें से लगभग हर किसी ने अपने जीवन में एक पौधा देखा है। यह वास्तव में एक खजाना है उपयोगी पदार्थ. गौरतलब है कि इस पौधे का हर हिस्सा औषधीय गुणों से भरपूर होता है सही उपयोगबड़बेरी व्यक्ति को स्वास्थ्य और दीर्घायु प्रदान कर सकता है।

इस लेख में हम स्वास्थ्य के इस खजाने पर विस्तृत नज़र डालेंगे और इसके लाभकारी पहलुओं को उजागर करेंगे। आइए इस बारे में बात करें कि कब और कैसे बड़बेरी इकट्ठा करना सबसे अच्छा है, उन्हें कैसे स्टोर करें और सही तरीके से उपयोग करें, और औषधि तैयार करने के लिए बुनियादी व्यंजनों पर विचार करें। हम उपयोग के लिए मतभेदों के बारे में भी जानेंगे।

काले बड़बेरी का पौधा: इसके गुण

यह द्विबीजपत्री वर्ग का एक बारहमासी पौधा है, जो दिखने में झाड़ी या पेड़ जैसा होता है। ऊंचाई 2 से 5 मीटर तक, कभी-कभी अधिक तक पहुंच सकती है।

यह पीले-सफेद फूलों के साथ खिलता है, फल सुंदर होते हैं, दिखने में वे 2-4 बीजों वाले छोटे जामुन जैसे होते हैं, गहरे बैंगनी रंग के होते हैं।

यह पौधा सरल है, आसानी से कीड़ों और पक्षियों द्वारा प्रचारित और फैलता है, और जल्दी से जड़ पकड़ लेता है। कभी-कभी लोगों को लड़ना पड़ता है बड़ी राशिसब्जियों के बगीचों में बड़बेरी के अंकुर।

एल्डरबेरी लगभग पूरे यूरोप में, तुर्की और ईरान के उत्तर और पश्चिम में, काकेशस और उत्तरी अफ्रीका में वितरित की जाती है।

उपयोगी घटकों का भंडारण

पौधे की विशेषता यह है कि इसके प्रत्येक भाग में उपयोगी पदार्थ होते हैं।

फूल शामिल हैं ईथर के तेल, ग्लाइकोसाइड्स, कोलीन, कई प्रकार के एसिड (एस्कॉर्बिक, वैलेरिक, मैलिक, एसिटिक, कैफिक)। इसके अलावा इसमें शामिल है टैनिन, खनिज लवण, उपयोगी रेजिन।

जड़ों में टैनिन और सैपोनिन होते हैं, छाल में आवश्यक तेल, फाइटोस्टेरॉल, कोलीन, पेक्टिन डेरिवेटिव और बेटुलिन होते हैं। फलों में - एक बड़ी संख्या कीविटामिन सी, कैरोटीन, टैनिन, रुटिन, कुछ आवश्यक तेल। पत्रक में शामिल हैं एस्कॉर्बिक अम्ल, उनमें साम्बुनिग्रिन, कैरोटीन और आवश्यक तेल भी होते हैं।

उपयोग के लिए मतभेद

किसी का उपयोग करने के लिए औषधीय पौधेसावधानी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कुछ अवधियों में पौधे न केवल लाभ पहुंचाते हैं, बल्कि शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। एल्डरबेरी कोई अपवाद नहीं है. इसके भागों में फूलों के अलावा अन्य भी हैं एक छोटी राशि हानिकारक पदार्थ. लेकिन अधिकार के साथ मध्यम खपतएल्डरबेरी स्वास्थ्य में सुधार करेगी और शरीर को मजबूत बनाएगी।

ये अगस्त-सितंबर में पकते हैं, फिर इनकी कटाई की जा सकती है। पौधे को हवादार, सूखे कमरे में 30-40 डिग्री के तापमान पर सुखाना चाहिए।

• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाएं;
• गैर विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस के साथ;
• साथ देने के साथ मधुमेह;
• क्रोहन रोग के साथ.

पौधे के औषधीय गुण

आइए बात करते हैं कि मनुष्यों के इलाज के लिए बड़बेरी के गुणों का उपयोग कैसे करें:

1. बड़े फूलों का टिंचर सूजन और सूखी खांसी से छुटकारा पाने में मदद करेगा। इन्हें आमतौर पर विशेष औद्योगिक उपकरणों में सुखाया जाता है, क्योंकि सामान्य सुखाने के दौरान फूल अपने कुछ लाभकारी गुण खो देते हैं। कभी-कभी, भंडारण के लिए फल तैयार करते समय, वे सूखे फलों से बने लाइनर का उपयोग करते हैं, क्योंकि वे एक एंटीसेप्टिक के रूप में काम करते हैं और फल को लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देते हैं।
2. बाहरी उपयोग। काले रंग का उपयोग कंप्रेस के रूप में किया जाता है, इन्हें त्वचा के क्षतिग्रस्त क्षेत्रों पर लगाया जाता है। इसके अलावा, बड़बेरी टिंचर की मदद से, विभिन्न त्वचा संबंधी रोग- उदाहरण के लिए, फुरुनकुलोसिस।
3. चिकित्सा में, फूलों के टिंचर का उपयोग सर्दी, फ्लू, लैरींगाइटिस के उपचार में, एक सूजनरोधी एजेंट के रूप में और मुंह और गले को धोने के लिए किया जाता है।
4. गठिया के इलाज के लिए ताजा जामुन का सेवन किया जाता है और पौधे की जड़ों और तनों का भी उपचार के लिए उपयोग किया जाता है।
5. एल्डरबेरी का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में किया जाता है, काढ़े को कब्ज के लिए लिया जाता है, और जलसेक का उपयोग तपेदिक के इलाज के लिए किया जाता है।
6. एल्डरबेरी चाय या कॉम्पोट का सेवन प्रतिरक्षा बढ़ाने के साधन के रूप में किया जाता है। पेय उत्तेजित करता है चयापचय प्रक्रियाएं, स्वर को बढ़ाता है, शरीर को मौसमी बीमारियों के प्रति प्रतिरोधी बनाता है।
7. घर में यह एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। यदि आप एक औद्योगिक शहर के निवासी हैं और एक निजी घर में रहते हैं, तो कई बड़बेरी की झाड़ियाँ हवा को शुद्ध करने में मदद करेंगी।
8. पारंपरिक चिकित्सक कैंसर के इलाज के लिए काली बड़बेरी से नुस्खे पेश करते हैं, लेकिन वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि पौधे के जामुन का उपयोग कैंसर के खिलाफ लड़ाई में अप्रभावी है। इनके प्रयोग से कोई नुकसान नहीं होगा, बल्कि शरीर पर मजबूत प्रभाव पड़ेगा, लेकिन इससे ज्यादा कुछ नहीं।

बड़बेरी का काढ़ा और आसव तैयार करने की विधि

आइए कुछ पर नजर डालें सरल व्यंजनबड़बेरी के काढ़े और टिंचर प्राप्त करने के लिए, जो पारंपरिक चिकित्सा द्वारा पेश किए जाते हैं:

1. एल्डरबेरी चाय की पत्तियां इस प्रकार तैयार की जाती हैं: एक बड़ा चम्मच सूखे फूल लें, 1 गिलास पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें, फिर तरल को 1-2 घंटे के लिए डालें। ठंडा होने के बाद, परिणामस्वरूप शोरबा को छानना आवश्यक है। इसे दिन में 3 बार भोजन से 15-20 मिनट पहले लें। इस काढ़े का उपयोग कब्ज, गठिया और बवासीर में किया जाता है। उपचार के लक्ष्यों के आधार पर उपचार का कोर्स व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है।
2. फूलों का टिंचर इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक बड़ा चम्मच सूखे बड़बेरी लें और उसमें एक गिलास उबलता पानी डालें। आपको लगभग 20-30 मिनट तक पानी डालना है, फिर छानना है और भोजन से 15-20 मिनट पहले गर्म अवस्था में टिंचर का सेवन करना है, लगभग 70 मिलीलीटर। यह पेय मूत्रवर्धक के रूप में काम करता है।
3. मुकाबला करने के लिए बेरी टिंचर कम रक्तचापइसे इस प्रकार तैयार किया जाता है: जामुन के एक गुच्छा का उपयोग करें, 1 लीटर उबलते पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद आप पेय को पूरे दिन छोटे-छोटे हिस्सों में पी सकते हैं।
4. मीठे के शौकीनों को यह बहुत पसंद आएगा अच्छा स्वाद, यह उत्पाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार के लिए उपयोग करने के लिए अच्छा है।
5. फोड़े और मुँहासे के लिए एक सेक तैयार किया जाता है। 3 बड़े चम्मच पत्तियां लें और उन्हें दूध में उबालें, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप उन्हें प्रभावित क्षेत्रों पर सेक के रूप में लगा सकते हैं।

और ये काले बड़बेरी पर आधारित कुछ व्यंजन हैं। सचमुच समृद्ध रचना और उत्कृष्ट चिकित्सा गुणोंइसे मनुष्यों की मदद करने वाले औषधीय पौधों के बीच अग्रणी स्थान लेने की अनुमति दें!

एल्डरबेरी (अव्य. सांबुकस एबुलस) – शाकाहारी पौधा; एडोक्सेसी परिवार के एल्डरबेरी जीनस का प्रतिनिधि। पहले, जीनस, जिसमें विचाराधीन प्रजातियां शामिल हैं, को हनीसकल परिवार के सदस्य के रूप में वर्गीकृत किया गया था, और कभी-कभी एल्डरबेरी नामक एक अलग परिवार में भी विभाजित किया गया था। अन्य नाम हैं बदबूदार बड़बेरी, जंगली बड़बेरी, कम उगने वाली बड़बेरी, ग्रीनबेरी। प्रकृति में, पौधे वन-स्टेप, पर्णपाती जंगलों, साथ ही काकेशस के पहाड़ों, रूस के यूरोपीय भाग और कुछ यूरोपीय देशों में पाए जा सकते हैं।

पौधा जहरीला होता है, लेकिन इसके बावजूद इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है लोग दवाएंइलाज के लिए विभिन्न बीमारियाँ. इसके अलावा, पौधों की पत्तियों, जामुन और फूलों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। वैसे, पौधे के सभी भागों, विशेषकर ताजे भागों में एमिग्डालिन की उपस्थिति के कारण पौधा जहरीला होता है, जो समय के साथ हाइड्रोसायनिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। एल्डरबेरी फल दिखने में सुंदर होते हैं और इनका स्वाद अच्छा होता है, इसलिए ये छोटे बच्चों का ध्यान आकर्षित करते हैं, जिनके लिए ये फल खतरनाक होते हैं। हालांकि कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है कि बड़बेरी के फल उत्कृष्ट टिंचर और अन्य बनाते हैं मादक पेय, साथ ही सर्दियों की मीठी तैयारी, यानी जैम, प्रिजर्व इत्यादि।

संस्कृति के लक्षण

एल्डरबेरी सीधे तने के साथ 1.5 मीटर ऊँचा एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। पत्तियाँ डंठलयुक्त, मिश्रित, अपरिपिननेट, 20-22 सेमी तक लंबी होती हैं, जिनमें सिरों और दाँतेदार किनारों पर नुकीली 9-11 आयताकार लांसोलेट पत्तियाँ होती हैं। फूल छोटे, सफेद, कभी-कभी गुलाबी या लाल रंग के होते हैं, खड़े शीर्ष पुष्पगुच्छों में एकत्र होते हैं, लंबे डंठलों पर बैठे होते हैं, और एक विशिष्ट, पूरी तरह से सुखद गंध नहीं होती है। फल गोलाकार, काले, चमकदार, 3-4 बीज वाले होते हैं।

जड़ी-बूटी वाला बड़बेरी मई-जुलाई में खिलता है, फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। द्वारा बाहरी विशेषताएँविचाराधीन प्रजाति काली बड़बेरी के समान है, केवल फूलों और पत्तियों से निकलने वाली गंध और परागकोशों के रंग में अंतर है। कई बागवान इस किस्म को एक खरपतवार मानते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह पुराने दिनों की बात है सोवियत संघयह घास-फूस वाले स्थानों, सड़कों के किनारे, खड्डों और नदियों के किनारे भी पाया जा सकता है। जड़ी-बूटी वाला बुजुर्ग अपने शक्तिशाली रेंगने वाले तने में अपने रिश्तेदारों से भिन्न होता है।

प्रयोग

बाहरी विशेषताओं के संदर्भ में, विचाराधीन प्रजाति के अनुप्रयोग का दायरा काले बड़बेरी के समान है। कई बागवान इस पौधे पर उचित ध्यान नहीं देते हैं, लेकिन है सबसे मूल्यवान संपत्ति. इसकी कल्पना करना कठिन है, लेकिन इसकी जड़ों, पत्तियों और फूलों से प्राप्त टिंचर और चाय रक्त को शुद्ध करने वाले, ट्यूमर रोधी, कैंसर रोधी और सुरक्षात्मक गुण. उन्हें अक्सर शामिल किया जाता है जटिल उपचारगले के रोग, बीमारियाँ संचार प्रणालीऔर महिलाओं की बीमारियाँ, उदाहरण के लिए, फाइब्रॉएड, आदि। वे गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गुर्दे की बीमारी, गठिया, गठिया, आदि के उपचार में भी प्रभावी हैं।

चूँकि बड़बेरी के सभी भाग जहरीले होते हैं, इसलिए सख्त खुराक का ध्यान रखते हुए, उनका उपयोग बहुत सावधानी से करें। वैसे, पौधे के कुछ हिस्सों से तैयारियां की जाती हैं जिनका उपयोग गुर्दे की सूजन, हृदय रोग और बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है पेट की गुहा. अन्य जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन में, मधुमेह के उपचार में बड़बेरी का उपयोग किया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस पौधे के आधार पर तैयार की गई किसी भी तैयारी, अर्क और चाय का उपयोग आपके डॉक्टर से परामर्श के बाद ही किया जाना चाहिए। एल्डरबेरी चाय का उपयोग सर्दी-रोधी, मूत्रवर्धक, शामक, कफ निस्सारक और ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है।

कई चिकित्सक नाक और कान के रोगों के इलाज के लिए पौधे के फूलों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, वे विशेष रूप से ओटिटिस मीडिया, साइनसाइटिस और टॉन्सिलिटिस के लिए प्रभावी होते हैं। लेकिन जैसा ऊपर बताया गया है, खुराक का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा गंभीर जटिलताएं संभव हैं। एल्डरबेरी की पत्तियां, या बल्कि उनके अर्क और काढ़े, उत्कृष्ट कसैले, मूत्रवर्धक और ज्वरनाशक हैं। इनका उपयोग न केवल आंतरिक रूप से, बल्कि बाहरी रूप से भी किया जा सकता है, घाव, जलन, डायपर रैश और खरोंच पर भी लगाया जा सकता है। वे सूजन और जलन से भी राहत दिला सकते हैं।

एल्डरबेरी एक लंबी झाड़ी है जिसमें हल्की छाल, छोटे पीले फूल और गोलाकार गहरे फल होते हैं। लोग इसे तुरही का पेड़, बूढ़ी औरत, भाग्य का पेड़ और युवती सांबुका कहते हैं। यह अक्सर जंगलों में पाया जा सकता है, विशेष रूप से शंकुधारी जंगलों में, मिश्रित जंगलों में बहुत कम पाया जाता है। काकेशस, मध्य एशिया, दक्षिणी और में भी लोकप्रिय पश्चिमी यूरोप. एल्डरबेरी लोकप्रिय है क्योंकि इसमें समृद्ध रासायनिक संरचना होती है। बड़बेरी का क्या औषधीय प्रभाव होता है? इस प्रकार का पौधा किसके लिए वर्जित है?

बड़बेरी का वर्णन

इस प्रकार का पौधा बारहमासी हनीसकल परिवार से संबंधित है, यह झाड़ी या छोटे पेड़ के रूप में विकसित हो सकता है, जो 10 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। यह देर से वसंत ऋतु में खिलना शुरू होता है, इसमें छोटे फूल, लाल रंग और एक सुखद गंध होती है। एल्डरबेरी के कई प्रकार होते हैं, उनमें से कई का उपयोग सजावटी पौधों के रूप में किया जाता है, अन्य का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। आप 50 तक किस्मों की गिनती कर सकते हैं; वे उत्तर में उगते हैं, जहां ऑस्ट्रेलिया में जलवायु समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय है। हमारे देश में पौधों की 14 प्रजातियाँ हैं, जिनका उपयोग अक्सर औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है - काली, शाकाहारी, लाल और कनाडाई।

दिखने में, पौधे की जड़ी-बूटी दिखने में काले बड़बेरी के समान होती है, लेकिन उनके फूल अलग-अलग होते हैं, वे लाल होते हैं, और काले बड़बेरी के फूल हमेशा पीले होते हैं। जड़ी-बूटी वाला बड़बेरीइसमें गहरे बैंगनी रंग के जामुन होते हैं जो लाल रस पैदा करते हैं, और इसमें एक अप्रिय गंध भी होती है। यह गर्मियों की शुरुआत में खिलना शुरू हो जाता है, जामुन अगस्त के अंत में तैयार हो जाते हैं।

बड़बेरी के लाभकारी गुण

काले और लाल बड़बेरी में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, जैसे एस्कॉर्बिक एसिड, रुटिन, कोलीन, आवश्यक तेल, ग्लाइकोसाइड, एल्डिहाइड, वे पौधे की छाल और पत्तियों में पाए जाते हैं। बड़बेरी के फल टैनिन, ग्लूकोज, कैफिक और मैलिक एसिड से भरपूर होते हैं।

जड़ी-बूटी वाले बड़बेरी के निम्नलिखित भागों का उपयोग उपचार के लिए किया जाता है: अंकुर, जामुन, छाल, पत्तियां और फूल। टिंचर को जामुन के साथ मिलाया जाता है, जड़ और छाल का उपयोग तेल बनाने के लिए किया जाता है, और पौधे की पत्तियों से विभिन्न काढ़े तैयार किए जाते हैं।

बड़बेरी का उपयोग

पौधे की चाय का उपयोग डायफोरेटिक और सर्दी-रोधी उपाय के रूप में किया जाता है; इसमें शामक, ज्वरनाशक और कफ निस्सारक प्रभाव होता है। कब्ज के लिए एल्डरबेरी-आधारित तैयारी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, यूरोलिथियासिस, ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस, गाउट, गठिया, आदि।

एल्डरबेरी के फूल कान, नाक और गले की बीमारियों को ठीक करने में मदद करते हैं और टॉन्सिलिटिस, ओटिटिस मीडिया आदि के लिए अच्छे होते हैं। दमा, निमोनिया और फ्लू। इन दवाओं का उपयोग करते समय खुराक का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह दवायह एक गुणकारी औषधि है; इसकी अधिक मात्रा कई प्रकार की जटिलताओं का कारण बन सकती है।

एल्डरबेरी का उपयोग किया जाता है पाक प्रयोजन, जामुन से आप कॉम्पोट, जेली, जैम, साइडर, वाइन, नींबू पानी और विभिन्न लिकर बना सकते हैं।

एल्डरबेरी के फूल सबसे अच्छे रेचक, स्वेदजनक, जीवाणुरोधी, सूजन-रोधी एजेंटों में से एक हैं; उनकी मदद से आप इन्फ्लूएंजा, गठिया, गठिया, गठिया, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों आदि को ठीक कर सकते हैं।

ताजी बेरियाँएल्डरबेरी का उपयोग हेपेटाइटिस, नसों का दर्द, पेट और आंतों के अल्सर के लिए किया जाता है। ऐसे उपचार के लिए काली बड़बेरी का उपयोग किया जाता है गंभीर रोगजैसे त्वचा और पेट का कैंसर।

एल्डरबेरी की पत्तियां सर्वश्रेष्ठ कसैले, मूत्रवर्धक, ज्वरनाशक, स्वेदजनक, शामक, में से एक हैं। टॉनिक. इन्हें जलने, फोड़े, चोट पर लगाना चाहिए, ये सूजन से पूरी तरह राहत दिलाते हैं।

एल्डरबेरी की छाल का उपयोग किडनी और के लिए किया जाता है चर्म रोग, गठिया, सूजन, गठिया, गठिया। पत्तियों, जड़ों और फूलों पर आधारित काढ़ा चयापचय को बहाल करने में मदद करता है और शरीर की रक्षा करता है।

पारंपरिक चिकित्सा जड़ी-बूटी वाले पौधे के सभी भागों की सराहना करती है, जामुन की मदद से आप विभिन्न अर्क, पेय तैयार कर सकते हैं; औषधीय समाधान, कॉकटेल। पत्तियाँ, छाल और जड़ें काढ़े के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन फूलों को सबसे अधिक महत्व दिया जाता है; उन्हें तब एकत्र करने की आवश्यकता होती है जब वे खिलना शुरू करते हैं, जब तक कि गर्मियों की शुरुआत में कोरोला गिरना शुरू न हो जाए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पुष्पक्रम को न हटाया जाए, उन्हें एक विशेष चाकू या बगीचे की छंटाई करने वाली कैंची का उपयोग करके काटा जाना चाहिए, उन्हें छाया में या उत्कृष्ट वेंटिलेशन वाले कमरे में संग्रहीत किया जाना चाहिए, अगर नमी उस पर पड़ती है, तो यह तुरंत अपना सब कुछ खो देगा औषधीय गुण.

बड़बेरी पर आधारित औषधीय व्यंजन

1. सर्दी, गंभीर सिरदर्द, ब्रोन्कियल अस्थमा, गठिया, समस्याओं के लिए श्वसन तंत्र, आपको इसे तैयार करने के लिए बड़बेरी के फूलों पर आधारित जलसेक का उपयोग करने की आवश्यकता है, आपको दो चम्मच फूल, एक गिलास उबलते पानी की आवश्यकता होगी, 20 मिनट तक सब कुछ छोड़ दें।

2. इलाज के दौरान गुर्दे की बीमारियाँऔर त्वचा के लिए, बड़बेरी की छाल पर आधारित काढ़े का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, इसे तैयार करने के लिए आपको सूखी छाल का एक बड़ा चमचा, उबलते पानी का एक गिलास की आवश्यकता होगी, सब कुछ डालें, छोड़ दें, दिन में 3 बार तक पियें, इससे अधिक नहीं; एक चाय का चम्मच।

3. गठिया, गठिया, गठिया के लिए नहाने में बड़बेरी की छाल का काढ़ा मिलाना अच्छा है, इसके लिए आपको एक लीटर उबलता पानी, दो बड़े चम्मच जड़ी-बूटियाँ लेनी होंगी, दो घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और डालें स्नान करते समय पानी का तापमान 38 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

प्रभावशीलता के लिए, स्नान करने के तुरंत बाद एक बड़ा चम्मच एल्डरबेरी टिंचर पीने की सलाह दी जाती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक चम्मच फूल, या शायद पौधे की कलियाँ, एक गिलास वोदका लेना होगा और 10 दिनों के लिए छोड़ देना होगा। आप 3 सप्ताह तक स्नान कर सकते हैं।

बड़बेरी के लिए मतभेद

जो लोग पीड़ित हैं उन्हें पौधे नहीं लेने चाहिए नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन, मधुमेह, । गर्भावस्था के दौरान इसे लेते समय आपको सावधान रहना चाहिए, याद रखें कि पौधे के तने में साइनाइड होता है, यही कारण है कि पौधे को जहरीला माना जाता है। विषाक्तता से बचने के लिए, उपयोग करने से पहले, विशेष रूप से खुराक के संबंध में, अपने डॉक्टर से विस्तार से जांच अवश्य कर लें।

अध्याय में एल्डरबेरी के औषधीय गुणविवरण, कच्चा माल, तैयारी, रासायनिक संरचना, जड़ी-बूटी वाले बड़बेरी के औषधीय गुण, लोक चिकित्सा में उपयोग, मतभेद, साथ ही विभिन्न रोगों के लिए लोक चिकित्सा में जड़ी-बूटी वाले बड़बेरी के उपयोग के नुस्खे प्रस्तुत किए गए हैं।

एल्डरबेरी (सांबुकस एबुलस एल.)

अन्य नाम: बदबूदार बड़बेरी, जंगली बड़बेरी, कम उगने वाली बड़बेरी, ग्रीनबेरी।

एल्डरबेरी, विवरण

एल्डरबेरी एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है, जो 60-150 सेमी ऊँचा झाड़ीदार पौधा है। जड़ी-बूटी वाला बड़बेरी, काले बड़बेरी के समान होता है, लेकिन इससे भिन्न होता है क्योंकि इसमें एक अजीबता होती है बुरी गंधऔर लाल परागकोष (काले बड़बेरी में पीले परागकोश होते हैं)।

एल्डरबेरी में सफेद कोर वाला सीधा, शाखित तना होता है। पत्तियाँ जोड़ी-पिननेट नहीं, 5-9 नुकीली पत्तियों वाली होती हैं। फूल छोटे होते हैं, पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फूलों की पंखुड़ियाँ बाहर से हल्के गुलाबी रंग की होती हैं, जिनमें लाल पंखुड़ियाँ होती हैं, और अंदर से सफेद होती हैं। फल काले ड्रूप हैं। जड़ी-बूटी वाला बड़बेरी जून-जुलाई में खिलता है। जामुन काले होते हैं और अगस्त-सितंबर में पकते हैं।

एल्डरबेरी सड़कों के पास, चरागाहों पर, खड्डों में, जंगल के किनारों पर उगती है और अक्सर मिट्टी की मिट्टी पर झाड़ियाँ बनाती है।

जड़ी-बूटी वाला बड़बेरी रूस और यूक्रेन के पश्चिमी क्षेत्रों में व्यापक है। बेलारूस, क्रीमिया, काकेशस, तुर्कमेनिस्तान में।

एल्डरबेरी, कच्चा माल

साथ उपचारात्मक उद्देश्यजड़ी-बूटी वाले बड़बेरी की जड़ों का उपयोग करें। पौधे के सभी भाग जहरीले होते हैं, इसलिए बड़बेरी की तैयारी की सख्त खुराक आवश्यक है।

कच्चे माल की खरीद

जड़ों को शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में खोदा जाता है और धोया जाता है ठंडा पानी, कुचला जाता है, कई दिनों तक धूप में सुखाया जाता है, फिर अच्छे हवादार गर्म कमरों में सुखाया जाता है।

बड़बेरी की रासायनिक संरचना

रासायनिक संरचनाबड़बेरी का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। जड़ों में सैपोनिन, कड़वाहट और टैनिन होते हैं। पत्तियों, फूलों और फलों में जहरीला एल्कलॉइड एमिग्डालिन होता है।

एल्डरबेरी के औषधीय गुण:

एल्डरबेरी की जड़ें आंतरिक उपयोगएक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव है।

एल्डरबेरी जड़ी-बूटी का अनुप्रयोग:

एल्डरबेरी का उपयोग केवल लोक चिकित्सा में किया जाता है सूजन प्रक्रियाएँगुर्दे में (ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस, पायलोनेफ्राइटिस), रोग मूत्राशय, मधुमेह मेलेटस, गठिया, गठिया, कटिस्नायुशूल, विशेष रूप से जलोदर (पेट की गुहा में तरल पदार्थ), हृदय की थैली में प्रवाह के साथ। उपरोक्त बीमारियों के लिए, बड़बेरी का उपयोग अक्सर तैयारियों में किया जाता है।

मुख्य उपयोग:

1.बड़बेरी की जड़ों का काढ़ा: 1 गिलास उबलते पानी में 2 चम्मच कुचली हुई जड़ें डालें, 10 मिनट तक उबालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच पियें।

2बड़बेरी की जड़ों का टिंचर: 20 ग्राम कुचली हुई जड़ को 100 ग्राम शराब या वोदका में डालें, 8 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, छान लें। पीना अल्कोहल टिंचर 15 बूँदें दिन में 3 बार। वोदका - 30 बूँदें दिन में 3 बार।

एल्डरबेरी जड़ी-बूटी संबंधी मतभेद

पौधा जहरीला होता है. उपयोग करते समय, आपको अनुपालन करना होगा सटीक खुराक. एल्डरबेरी गर्भावस्था, अल्सरेटिव कोलाइटिस और 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के दौरान वर्जित है।

लोक चिकित्सा में बड़बेरी का उपयोग करने की विधियाँ नीचे दी गई हैं।