आप क्या खा सकते हैं इस पर सख्त उपवास। रोज़े के लिए दिन के अनुसार पोषण कैलेंडर: क्या संभव है, क्या नहीं

सबसे महत्वपूर्ण और सख्त चर्च कैलेंडर - रोज़ा. कई हफ्तों के दौरान, विश्वासी न केवल आध्यात्मिक सफाई से गुजरते हैं, बल्कि खुद को भोजन तक ही सीमित रखते हैं। कुछ दिनों में, सबसे कट्टर रूढ़िवादी ईसाई बिल्कुल भी भोजन के बिना रहते हैं, दूसरों में वे केवल खाते हैं दाल के व्यंजन. तो आप लेंट के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं? सूची, साथ ही निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची इस प्रकार है।

महत्वपूर्ण! लेंटेन व्यंजन ऐसे व्यंजन हैं जो केवल सामग्री से तैयार किए जाते हैं पौधे की उत्पत्ति. यह कब होगा और आप क्या खा सकते हैं?

सब्जियाँ: चुकंदर, मूली और मूली, आलू, गाजर, प्याज और लहसुन, गोभी, शलजम और तोरी। इनका उपयोग उबले हुए, दम किए हुए या बेक किए गए व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। पकाते समय सब्जियों को हमेशा उबलते पानी में डालें, इससे वे अधिक सुरक्षित रहेंगी उपयोगी पदार्थरचना में. मेनू में ताजी सब्जियों, स्टॉज, ग्रेवी, विनैग्रेट, वेजिटेबल कैवियार से विभिन्न सलाद शामिल हैं। आलू और गाजर से स्वादिष्ट पैनकेक और कटलेट बनते हैं।

महत्वपूर्ण! सब्जियों में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीफाइबर. यह आंतों को अच्छे से साफ करता है।

हरियाली:अजमोद, डिल, विभिन्न सलाद, सॉरेल, सीताफल और पुदीना विटामिन का उत्कृष्ट स्रोत हैं।

से रोटी रेय का आठा , चोकर, माल्ट।

फल, सेब से शुरू होकर विदेशी नमूनों तक। सब्जियों की तरह, वे फाइबर और विटामिन के स्रोत हैं। इनका उपयोग किया जाता है ताजा, और पकौड़ी, पाई, पाई, जेली और फलों के पेय भी तैयार करें।

दलिया- उपवास के दौरान मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक, यह तृप्ति का एहसास देता है। इसकी तैयारी के लिए कोई भी अनाज उपयुक्त है - चावल, बाजरा, जई, बुलगुर, कूसकूस, एक प्रकार का अनाज, जौ या मोती जौ। आपको दलिया को बिना तेल के पानी में पकाना है। स्वाद के लिए, आप फलों के टुकड़े, मेवे, कैंडिड फल और सूखे मेवे मिला सकते हैं।

फलियां: सेम, मटर, दाल। वे उत्कृष्ट सूप बनाते हैं, और हार्दिक पेट्स या कटलेट भी बनाने का प्रयास करते हैं।

लेंट के दौरान आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, इसकी सूची में कम से कम ये शामिल हैं: मशरूम- जमे हुए, ताजा, सूखे और मेवे - अखरोट, हेज़लनट्स, काजू। ये खाद्य पदार्थ (फलियां, मशरूम, मेवे) प्रोटीन के स्रोत के रूप में आवश्यक हैं। अलावा वनस्पति प्रोटीनजानवरों की तुलना में इसका लाभ यह है कि यह शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। यह कब आता है?

सब्ज़ी अपरिष्कृत तेल - जैतून, मक्का, सूरजमुखी। के अनुसार इसका प्रयोग किया जाता है निश्चित दिन, इसके साथ सलाद को स्वादिष्ट बनाना, इसे दलिया में जोड़ना। यह शरीर को फैटी एसिड की आपूर्ति करता है, वसा में घुलनशील विटामिनए, ई, डी और ट्रेस तत्व।

मिठाई के लिए परोसा गया शहद, जैम और जैम, हलवा,साथ ही पके हुए माल भी। लेकिन पाई या बन दुबले आटे से बनाये जाते हैं. क्या आपको चॉकलेट की याद आती है? उन्हें सूखे मेवों से बदलें - किशमिश, खुबानी, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, अंजीर या कैंडिड फल। चाय में चीनी (संयम में) डालना या फूलदान में कैंडी डालना मना नहीं है।

हरी और काली चाय, उपवास के दौरान फल पेय, कॉम्पोट्स, जेली, कोको (बिना दूध डाले) पिया जा सकता है।

लेंट के दौरान खाए जा सकने वाले खाद्य पदार्थों की सूची में विभिन्न शामिल हैं अचार- डिब्बाबंद सब्जियाँ, खट्टी गोभी, भीगे हुए सेब.

महत्वपूर्ण! पहला व्यंजन हमेशा लेंट के दौरान तैयार किया जाता है।

सूप शरीर के लिए बिल्कुल आवश्यक है, क्योंकि बड़ी मात्रा में सब्जियां, मेवे और अनाज आंतों में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं। आप अनुमत उत्पादों से विभिन्न प्रथम पाठ्यक्रम तैयार कर सकते हैं: दुबला गोभी का सूप और बोर्स्ट, मशरूम और सब्जी का सूप, रसोलनिक, चुकंदर का सूप।

लेंट के दौरान, "लेंटेन" स्टिकर वाले कई उत्पाद स्टोर अलमारियों पर दिखाई देते हैं, लेकिन आपको निर्माताओं पर भरोसा नहीं करना चाहिए; कभी-कभी एक बेईमान निर्माता उत्पाद तैयार करते समय पशु मूल की सामग्री का उपयोग करता है।

महत्वपूर्ण! पादरी और भिक्षुओं के विपरीत, आम लोग दिन में कई बार भोजन कर सकते हैं।

लेंट के दौरान आपको कौन से खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए?

गलतियों से बचने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों की सूची याद रखनी होगी जिन्हें आपको लेंट के दौरान नहीं खाना चाहिए:

• मांस उत्पाद: गोमांस, सूअर का मांस और पोल्ट्री सहित अन्य प्रकार के मांस;
• अर्ध-तैयार मांस उत्पाद: विभिन्न सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स, सॉसेज, ब्राउन;
• डेयरी उत्पाद: दूध, मक्खन, किण्वित दूध - पनीर, खट्टा क्रीम, चीज;
• ब्रेड और पेस्ट्री - मक्खन, डेयरी या अंडा उत्पादों के साथ गेहूं के आटे से बने पके हुए सामान;
• अंडे;
• चॉकलेट और चॉकलेट कैंडीज, यदि उनमें दूध है।

महत्वपूर्ण! आपको शराब बिल्कुल नहीं पीना चाहिए.

चित्र में: सब्जी सलादवी लेंटेन मेनू- यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है

उपवास के दौरान कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करेंगे और उपवास के दौरान वजन कैसे नहीं बढ़ेगा?

आप लेंट के दौरान क्या नहीं खा सकते हैं?

के अनुसार रूढ़िवादी परंपराएँ, उपवास के दौरान पशु मूल के किसी भी उत्पाद को खाने से मना किया जाता है।

में बड़ी सूचीउत्पादों में शामिल हैं: मांस, मुर्गी पालन, मछली, दूध और डेयरी उत्पाद (खट्टा क्रीम, पनीर, केफिर, पनीर, मक्खन, दही, आदि), साथ ही अंडे।

समुद्री भोजन (झींगा, मसल्स, स्क्विड, सीप, आदि) के संबंध में, विभिन्न संप्रदाय एक आम सहमति पर नहीं आए हैं। इस प्रकार, ग्रीक क़ानून के अनुसार, समुद्री भोजन को मशरूम के बराबर माना जाता है, क्योंकि उनमें पौधे और पशु कोशिकाएँ होती हैं। और आप कभी-कभी समुद्री भोजन भी खा सकते हैं।

फोटो में: ग्रीक नियम समुद्री भोजन को मशरूम के बराबर मानते हैं, इसलिए आप कभी-कभी समुद्री भोजन खा सकते हैं

वनस्पति तेल (सूरजमुखी और जैतून) का उपयोग केवल शनिवार, रविवार और छुट्टियों पर करने की अनुमति है।

आपको उपवास के दौरान कई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली मेयोनेज़ को भी बाहर कर देना चाहिए।

उपवास के दौरान आप कोई भी मादक पेय नहीं पी सकते।

आपको अपने आहार से मीठे खाद्य पदार्थों को भी बाहर करना चाहिए। सफेद डबलरोटी, गेहूं के आटे और मिठाइयों से बने विभिन्न प्रकार के पके हुए सामान।

आप लेंट के दौरान क्या खा सकते हैं?

आप पौधे की उत्पत्ति का कोई भी उत्पाद खा सकते हैं: आलू, गोभी, कद्दू, गाजर, खीरे, टमाटर, मिर्च, शलजम, मूली, सेम, मशरूम, नट्स, विभिन्न जामुन, फल ​​और सूखे फल।

फोटो में: साउरक्रोट का सलाद, बेल मिर्च, प्याजऔर क्रैनबेरी

हमारे स्टोर में आप "लेंटेन मेनू" ब्रांड भी पा सकते हैं, जिन्हें डेनिलोव पितृसत्तात्मक मठ की भागीदारी और आशीर्वाद से विकसित किया गया था।

हर कोई उपवास की पूरी अवधि के दौरान आहार संबंधी प्रतिबंधों का सामना नहीं कर सकता, खासकर यदि आप पहली बार उपवास करने का निर्णय लेते हैं।

डॉक्टर इस तथ्य पर ध्यान देते हैं: लेंट के दौरान, कुछ लोगों का वजन बढ़ सकता है।

ऐसा प्रतीत होता है: आप जानबूझकर मांस और अन्य पशु उत्पादों से इनकार करते हैं, लेकिन प्रति माह आपका वजन कई किलोग्राम बढ़ जाता है।

व्रत के दौरान वजन बढ़ने के कारण

1. तेज़ कार्बोहाइड्रेट

उपवास में परिपूर्णता का कारण : बड़ी संख्या तेज कार्बोहाइड्रेट.

आपको भूख लगती है, जो बिल्कुल स्वाभाविक है, और चीनी और बैगल्स के साथ चाय पीते हैं, तुरंत खाते हैं सब्जी का सूप, घर के बने जैम के साथ सफेद ब्रेड पर नाश्ता करें। यह सब इंसुलिन की रिहाई की ओर जाता है, और यह हार्मोन वसा को संश्लेषित करने और भूख बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

आपको भूख लगती है, तेज कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, दोबारा भूख लगती है और दोबारा खाते हैं। अंततः - अधिक वज़न.

2. नाश्ता करना न भूलें

नाश्ता अवश्य करें। सुबह अपने आप को तैयार करें जई का दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, बुलगुर, अंडा, कूसकूस, स्पेल्ड और पोलेंटा खाएं।

फोटो में: स्वादिष्ट और उबले हुए एक प्रकार का अनाज दलिया से बेहतर क्या हो सकता है?

क्विनोआ के साथ सलाद बनाने का प्रयास करें - जो आज एक बहुत ही फैशनेबल पौधा है दक्षिण अमेरिका. इंकास ने इसे "सुनहरा अनाज" कहा।

क्विनोआ में बहुत सारा प्रोटीन और लगभग 20 अमीनो एसिड होते हैं। इस पौधे में कई महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व भी होते हैं: लोहा, कैल्शियम और फास्फोरस।

चित्र: क्विनोआ और सब्जी सलाद

यहां तक ​​कि फैशनेबल रेस्तरां के शेफ भी क्विनोआ के साथ गर्म सब्जी सलाद और सूप तैयार करते हैं।

याद रखें कि नाश्ते में आपको दैनिक मूल्य का एक तिहाई खाना चाहिए।

अगर आपके पास नाश्ता करने का समय नहीं है, तो दोपहर और रात के खाने में आप अपने शरीर की ज़रूरत से कहीं ज़्यादा खा लेंगे।

महिलाओं के लिए कैलोरी खपत का मान नौकरीपेशा पुरुषों के लिए 1500 किलोकलरीज से अधिक नहीं है शारीरिक श्रम, - 1900 किलोकैलोरी।

10 x वजन (किग्रा) + 6.25 x ऊंचाई (सेमी) - 5 x आयु (वर्ष) - 161।

3. बार-बार नाश्ता करना

बहुत से लोग मानते हैं कि जब उन्हें भूख लगती है तो वे मेवे और सूखे मेवे खा सकते हैं। हां, ये उत्पाद विभिन्न सूक्ष्म तत्वों से भरपूर हैं, लेकिन इनमें कैलोरी भी बहुत अधिक है। 100 ग्राम नट्स में औसतन 600 किलोकैलोरी तक होती है।

फोटो में: लेंटेन मेनू में सूखे मेवे और मेवे शामिल हो सकते हैं। लेकिन यह याद रखें उच्च कैलोरी वाला भोजन, इसलिए अतिरिक्त वजन न बढ़ने के लिए आपको इन्हें रोजाना नहीं खाना चाहिए

यही बात तेल पर भी लागू होती है। सभी व्यंजनों पर उदारतापूर्वक वनस्पति (जैतून) तेल न डालें। जैसा कि डॉक्टर ध्यान देते हैं, तेल की खपत की दर प्रति दिन 1 चम्मच से अधिक नहीं है।

4. रात को खाना

रात का भोजन सोने से कम से कम 4 घंटे पहले कर लें। सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ सलाद, सब्जियों, मछली या समुद्री भोजन के साथ ड्यूरम गेहूं पास्ता गैर सख्त दिनउपवास, चुकंदर, कद्दू के साथ अनाज दलिया - यह सब सामान्य पाचन में योगदान देता है।

और साग के बारे में मत भूलना: अजमोद, डिल, पुदीना, हरी प्याज, अरुगुला, मटर की फली, पालक शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करते हैं।

और वसा और प्रोटीन की कमी की भरपाई मछली के तेल से की जा सकती है, जो अब कैप्सूल में उपलब्ध है। आप इसे फार्मेसियों में भी खरीद सकते हैं मछली की चर्बीगेहूं के बीज का तेल, समुद्री हिरन का सींग और गुलाब कूल्हों के साथ।

फोटो में: गेहूं के रोगाणु, समुद्री हिरन का सींग और गुलाब कूल्हों के तेल के साथ ओमेगा-3 मछली का तेल

इस अवधि के दौरान, पोषण पर सख्ती से निगरानी रखने और वसायुक्त भोजन, मांस और शराब का सेवन न करने की प्रथा है। हालाँकि, ऐसे भी दिन होते हैं जब आप मछली का आनंद ले सकते हैं। साथ ही, कई उपवास करने वाले लोग अपने मांस को बहुत अधिक वश में करते हैं, और अपने स्वास्थ्य में सुधार करने के बजाय, वे खुद को थकावट और गैस्ट्राइटिस की ओर ले जाते हैं। आपको हर दिन अपने आहार में थोड़ी विविधता लाते हुए, धीरे-धीरे उपवास तोड़ना चाहिए।

सही ढंग से उपवास कैसे करें: 7 नियम

1. दिन में 6-7 बार छोटे-छोटे हिस्से में खाएं।

2. पीना और पानीसमर्थन के लिए शेष पानीजीव में.

3. मांस के प्रतिस्थापन के रूप में, आहार में प्रोटीन, विटामिन डी और पीपी से भरपूर मशरूम, साथ ही फलियां - बीन्स, दाल, मटर शामिल करें, जो प्रोटीन का भी स्रोत हैं।

4. एक अन्य प्रोटीन आपूर्तिकर्ता - नट्स के बारे में मत भूलिए - जिसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, जिंक, सेलेनियम भी होता है। फोलिक एसिड, विटामिन ई और ए। नट्स का एक अतिरिक्त लाभ उनका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है, जो रक्त शर्करा में वृद्धि से बचाता है और भूख को रोकता है।

5. अपने आहार में अनाज शामिल करें, क्योंकि इनमें बहुत सारा अनाज होता है विभिन्न विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ।

6. याद रखें कि व्रत के दौरान सबसे ज्यादा स्वस्थ सब्जियाँआलू, बैंगन और पत्तागोभी हैं: सफेद पत्तागोभी, बीजिंग पत्तागोभी, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली और कोहलबी। आप सब्जियां किसी भी रूप में खा सकते हैं, लेकिन जितना कम ताप उपचार हो उतना बेहतर है।

7. मिठाइयों के लिए अपने आप को फल, सूखे मेवे और शहद तक ही सीमित रखें।

रोज़े के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए?

• पोल्ट्री, अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों - मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, केफिर, चीज, दही, आदि सहित मांस और किसी भी मांस उत्पाद का सेवन करने की अनुमति नहीं है। आपको ऐसे व्यंजन भी नहीं खाने चाहिए जिनमें ये उत्पाद घटक के रूप में मौजूद हों, जैसे मेयोनेज़।
• मछली और मछली उत्पाद, साथ ही वनस्पति तेलअनुमति, केवल गैर-सख्त शर्तों पर तेज़ दिन.
• वसायुक्त मिठाइयाँ, चॉकलेट, बेक किया हुआ सामान और कोई भी फास्ट फूड निषिद्ध है।
• शराब पीना वर्जित है.

आप रोज़े के दौरान क्या खा सकते हैं?

• समुद्री शैवाल;
• कोरियाई सलाद;
• बीज;
• पागल;
• पास्ता जिसमें अंडे न हों;
• आटा उत्पादआटे, पानी और नमक से;
• ब्रेड (दूध या अंडे के बिना), अखमीरी पीटा ब्रेड, क्रिस्प्स; सॉस (केचप, लीन मेयोनेज़, अदजिका, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट);
• बाल्समिक, सेब, टेबल सिरका।

ग्रेट लेंट की विशेषताएं

• 2017 में लेंट के पहले और आखिरी सप्ताह के दौरान, उपवास विशेष सख्ती के साथ मनाया जाता है। सभी पशु उत्पाद नहीं खाने चाहिए।
• केवल शाम को खाने की अनुमति है, शनिवार और रविवार को आप केवल इसे बाहर कर सकते हैं सुबह का स्वागतखाना।
• सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को केवल ठंडा खाना खाया जाता है, और मंगलवार और गुरुवार को बिना तेल के गर्म भोजन करने की अनुमति है।
• शनिवार और रविवार को, वनस्पति तेल को छोड़कर, इसकी अनुमति है मध्यम खपतअंगूर वाइन (यह पवित्र सप्ताह के शनिवार पर लागू नहीं होता है)।
• गुड फ्राइडे के दिन पूरे दिन खाने से परहेज करना ही बेहतर है।
• कई ईसाई भी ईस्टर तक भोजन से परहेज करते हैं।

रोज़ा: दिन के हिसाब से भोजन मेनू

27 फरवरी - स्वच्छ सोमवार। भोजन से परहेज करें.
28 फरवरी - मंगलवार. भोजन से परहेज करें.
जिन लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, साथ ही बुजुर्गों के लिए, मंगलवार को वेस्पर्स के बाद ब्रेड और क्वास की अनुमति है। आप नमक के साथ रोटी खा सकते हैं और पानी या क्वास पी सकते हैं (वैकल्पिक)/
1 मार्च - बुधवार. सूखा भोजन: रोटी, पानी, जड़ी-बूटियाँ, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (चुनने के लिए एक व्यंजन)।
शहद के साथ जामुन/फलों का डिल आसव या काढ़ा।
भोजन दिन में एक बार, दिन में लिया जाता है।
2 मार्च - गुरूवार. भोजन से परहेज करें.
3 मार्च - शुक्रवार. दिन में एक बार बिना तेल के पकाया या उबाला हुआ गर्म भोजन।
4 मार्च - शनिवार. दिन में दो बार वनस्पति तेल में पका हुआ या उबला हुआ भोजन। जैतून और काले जैतून स्वीकार्य हैं। शराब और चीनी के बिना, पतला अंगूर वाइन को कम मात्रा में अनुमति दी जाती है गर्म पानी, लेकिन शराब से परहेज करने की सलाह दी जाती है।

लेंट का पहला सप्ताह (उपवास का पहला रविवार)। रूढ़िवादिता की विजय
रूढ़िवादी की विजय के सप्ताह में, आइकोनोक्लास्टिक विधर्म पर रूढ़िवादी की जीत का जश्न मनाया जाता है। इकोनोक्लास्ट्स का मानना ​​था कि प्रतीकों की पूजा मूर्तिपूजा थी। सम्राटों के संरक्षण के कारण, प्रतीक चिन्हों का उत्पीड़न लगभग सौ वर्षों तक जारी रहा। ग्रेट लेंट के पहले रविवार को महारानी थियोडोरा द्वारा 9वीं शताब्दी में आइकन की पूजा को अंततः बहाल किया गया था, जिस दिन से रूढ़िवादी की विजय का जश्न मनाया जाता रहा है।

6 मार्च - सोमवार.

7 मार्च - मंगलवार.

8 मार्च - बुधवार.
दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
9 मात्रा - गुरुवार।
जॉन द बैपटिस्ट के सिर की खोज (पहली और दूसरी खोज) जॉन द बैपटिस्ट के अवशेषों के सबसे सम्मानित हिस्से - उनके सिर - के सम्मान में एक रूढ़िवादी अवकाश है।
गरम खाना पास हुआ उष्मा उपचार, अर्थात। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और शराब के साथ (एक कटोरी 200 ग्राम)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, ज्यादातर पतला गर्म पानी. साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।
10 मार्च - शुक्रवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
11 मार्च - शनिवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और वाइन (एक कटोरी 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।

12 मार्च - रविवार.
लेंट का दूसरा सप्ताह (उपवास का दूसरा रविवार)। सेंट ग्रेगरी पलामास का स्मृति दिवस।
सेंट ग्रेगरी पलामास 14वीं शताब्दी में रहते थे। रूढ़िवादी विश्वास के अनुसार, उन्होंने सिखाया कि उपवास और प्रार्थना के पराक्रम के लिए, भगवान विश्वासियों को अपनी दयालु रोशनी से रोशन करते हैं, जैसे भगवान ताबोर पर चमकते थे। इस कारण से कि सेंट. ग्रेगरी ने उपवास और प्रार्थना की शक्ति के बारे में शिक्षा का खुलासा किया और इसे ग्रेट लेंट के दूसरे रविवार को उनकी याद में स्थापित किया गया।
13 मार्च - सोमवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
14 मार्च - मंगलवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि कोई तेल नहीं. दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
15 मार्च - बुधवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
16 मार्च - गुरूवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि कोई तेल नहीं. दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
17 मार्च - शुक्रवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
18 मार्च - शनिवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और वाइन (एक कटोरी 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।
तीसरे सप्ताह के शनिवार को, मैटिंस के दौरान, भगवान के जीवन देने वाले क्रॉस को उपासकों की पूजा के लिए चर्च के बीच में लाया जाता है, इसलिए तीसरे सप्ताह और अगले, चौथे, सप्ताह को क्रॉस की पूजा कहा जाता है। .

19 मार्च - रविवार.
लेंट का तीसरा सप्ताह (उपवास का तीसरा रविवार) क्रॉस की पूजा है।
इस दिन, वे किंवदंतियाँ पढ़ते हैं, प्रोस्फिरा का अभिषेक करते हैं, काम नहीं करते हैं, क्रॉस की पूजा करने के लिए चर्च जाते हैं, "किसी के क्रॉस को ले जाने" की अवधारणा पर विचार करते हैं, और उपवास करते हैं (तेल और शराब के साथ उबला हुआ तेल खाना)।
20 मार्च - सोमवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
21 मार्च - मंगलवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि कोई तेल नहीं. दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
22 मार्च - बुधवार.
सेबस्ट के चालीस शहीदों का स्मृति दिवस।
सेबस्ट के चालीस शहीद ईसाई सैनिक हैं जिन्होंने 320 में लिसिनिया में सेबस्ट (लिटिल आर्मेनिया, आधुनिक तुर्की) में ईसा मसीह में अपने विश्वास के लिए शहादत स्वीकार की थी।
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वाइन के साथ (एक कप 200 ग्राम)। दिन में एक बार भोजन. अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।
23 मार्च - गुरूवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि कोई तेल नहीं. दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
24 मार्च - शुक्रवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
25 मार्च - शनिवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और वाइन (एक कटोरी 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।

26 मार्च - रविवार.
लेंट का चौथा सप्ताह (उपवास का चौथा रविवार)। धर्मशास्त्री जॉन क्लिमाकस का स्मृति दिवस।
जॉन क्लिमाकस सिनाई मठ के मठाधीश थे, उन्होंने प्रसिद्ध "गुणों की सीढ़ी" लिखी, जहां उन्होंने आध्यात्मिक पूर्णता की ओर बढ़ने के चरण दिखाए। (पुराने स्लाविक "सीढ़ी" से "सीढ़ी"। विकल्प - स्वर्ग सीढ़ी, आध्यात्मिक गोलियाँ)। "सीढ़ी" की छवि बाइबिल से उधार ली गई है, जो जैकब की सीढ़ी के दर्शन का वर्णन करती है, जिसके साथ स्वर्गदूत चढ़ते हैं (उत्प. 28:12)।
जॉन क्लिमाकस की कैलेंडर मेमोरी लेंट के दौरान आती है, इसे रविवार में स्थानांतरित कर दिया गया, और इसे लेंट के चौथे रविवार को सौंपा गया।
जॉन क्लिमाकस की स्मृति के दिन, "सीढ़ियाँ" पकाई गईं।
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और वाइन (एक कटोरी 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।
27 मार्च - सोमवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
28 मार्च - मंगलवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि कोई तेल नहीं. दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
29 मार्च - बुधवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
बुधवार शाम को, रूढ़िवादी चर्चों में एक विशेष सेवा आयोजित की जाती है - "स्टैंडिंग ऑफ़ मैरी"। इस सेवा में, साल में केवल एक बार क्रेते के सेंट एंड्रयू के ग्रेट कैनन को पूरी तरह से पढ़ा जाता है, जिसे ग्रेट लेंट के पहले सप्ताह के सोमवार से गुरुवार तक भागों में पढ़ा जाता था, और मिस्र के सेंट मैरी के कैनन को पढ़ा जाता था। .
30 मार्च - गुरूवार. स्थायी रेव्ह. मिस्र की मैरी.
इस दिन प्राचीन रीति के अनुसार ग्रेट कैनन का क्रम गाया जाता है। इसकी रचना की रेवरेंड एंड्रयूउसी समय जब यरूशलेम के कुलपति, सेंट सोफ्रोनियस ने मिस्र की मैरी के जीवन को लिखा था। फादर आंद्रेई पहली बार ग्रेट कैनन और आदरणीय मैरी के बारे में संदेश कॉन्स्टेंटिनोपल में लाए थे जब उन्हें छठी परिषद में मदद के लिए यरूशलेम के पैट्रिआर्क थियोडोर द्वारा भेजा गया था।
ऑन स्टैंडिंग रेव. मिस्र की मैरी - गर्म भोजन जिसका ताप उपचार किया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और शराब (200 ग्राम) के साथ। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे। कुछ क़ानून केवल शराब की अनुमति देते हैं, तेल (तेल) की नहीं।
31 मार्च - शुक्रवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
स्तुति के पर्व से पहले भगवान की पवित्र मांकुछ क़ानून शराब की अनुमति देते हैं। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।
1 अप्रैल - शनिवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और वाइन (एक कटोरी 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।

2 अप्रैल - रविवार.
लेंट का पाँचवाँ सप्ताह (उपवास का पाँचवाँ रविवार)। रेव्ह का स्मृति दिवस. मिस्र की मैरी
आदरणीय मैरी का जन्म 5वीं शताब्दी के मध्य में मिस्र में हुआ था। 12 साल की उम्र में, उसने अपने माता-पिता को छोड़ दिया और अलेक्जेंड्रिया चली गई, जहाँ उसने 17 साल पाप में बिताए। एक दिन, मैरी पवित्र क्रॉस के उत्थान के पर्व पर यरूशलेम पहुंची और पवित्र सेपुलचर चर्च में प्रवेश करने की कोशिश की, लेकिन कुछ ताकतों ने उसे रोक लिया। अपने पतन का एहसास करते हुए, वह मंदिर के बरामदे में स्थित भगवान की माँ के प्रतीक के सामने प्रार्थना करने लगी। इसके बाद वह मंदिर में प्रवेश कर सकीं. अगले दिन, मैरी जॉर्डन पार कर रेगिस्तान में चली गईं, जहां उन्होंने अपना शेष जीवन, 47 वर्ष, उपवास और पश्चाताप में बिताया। चर्च मिस्र की आदरणीय मैरी के रूप में सच्चे पश्चाताप का उदाहरण देता है और पश्चाताप करने वाले पापियों के प्रति ईश्वर की अवर्णनीय दया का एक उदाहरण दिखाता है। मिस्र की मैरी की कैलेंडर स्मृति लेंट के दौरान आती है, इसे रविवार में स्थानांतरित कर दिया गया और इसे लेंट के 5वें रविवार को सौंपा गया।
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और वाइन (एक कटोरी 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।
3 अप्रैल - सोमवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
4 अप्रैल - मंगलवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि कोई तेल नहीं. दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
5 अप्रैल - बुधवार.
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)। दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
6 अप्रैल - गुरूवार.
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि कोई तेल नहीं. दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
7 अप्रैल - शुक्रवार, उद्घोषणा का पर्व।
छुट्टी का नाम - घोषणा - इससे जुड़ी घटना का मुख्य अर्थ बताता है: वर्जिन मैरी को दिव्य शिशु मसीह के गर्भाधान और जन्म के बारे में अच्छी खबर की घोषणा।
गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और शराब के साथ. मछली की अनुमति. दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
8 अप्रैल - शनिवार. लाज़रेव शनिवार।
इस दिन, ईसाई धर्मी लाजर (यूहन्ना 11:1-45) के मसीह के पुनरुत्थान के चमत्कार को याद करते हैं, जो सभी मृतकों के आने वाले पुनरुत्थान के प्रमाण के रूप में किया गया था। लाजर शनिवार का उत्सव प्राचीन काल से स्थापित किया गया है; यह यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश से पहले होता है
100 ग्राम तक मछली कैवियार की अनुमति है। गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और वाइन (एक कटोरी 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।

9 अप्रैल - रविवार. लेंट का छठा सप्ताह (उपवास का छठा रविवार)।
यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश (पाम संडे)। - (गधे पर सवार होकर यरूशलेम में यीशु का आगमन, जब लोगों ने सड़क पर ताड़ की शाखाएं फेंककर उनका स्वागत किया - रूस में इसकी जगह विलो ने ले ली) - ईस्टर से पहले आखिरी रविवार। मछली की अनुमति है. गर्म भोजन जो पकाया गया हो, अर्थात्। उबला हुआ, बेक किया हुआ, आदि वनस्पति तेल और वाइन (एक कटोरी 200 ग्राम) के साथ दिन में दो बार। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।
10 अप्रैल - पुण्य सोमवार
मौंडी सोमवार को, पुराने नियम के कुलपति जोसेफ, जिसे उसके भाइयों ने मिस्र को बेच दिया था, को पीड़ित यीशु मसीह के एक प्रोटोटाइप के रूप में याद किया जाता है, साथ ही बंजर अंजीर के पेड़ को यीशु के अभिशाप के बारे में सुसमाचार की कहानी भी याद की जाती है, जो एक ऐसी आत्मा का प्रतीक है जो ऐसा नहीं करती। आध्यात्मिक फल लाओ - सच्चा पश्चाताप, विश्वास, प्रार्थना और अच्छे कर्म। मत्ती 21:18-22
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)।



11 अप्रैल - पुण्य मंगलवार
पवित्र मंगलवार को हम जेरूसलम मंदिर में ईसा मसीह के उपदेश को याद करते हैं। इस दिन उन्होंने शिष्यों को मैथ्यू 24 के दूसरे आगमन, दस कुंवारियों के दृष्टांत, प्रतिभाओं के दृष्टांत मैथ्यू 25:1-30 के बारे में बताया। मुख्य याजकों और बुज़ुर्गों ने उसे प्रश्नों से प्रलोभित किया, उसे गिरफ़्तार करना चाहते थे, लेकिन लोग खुले तौर पर ऐसा करने से डरते थे क्योंकि लोग यीशु को एक भविष्यवक्ता के रूप में मानते थे और उसकी बात ध्यान से सुनते थे।
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)।
पीने के लिए: शहद के साथ डिल (जड़ी-बूटियों या जामुन, फलों का गर्म आसव या काढ़ा)।
दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
"जैसा कि इस पवित्र रोज़े के पहले सप्ताह में होता है।"
12 अप्रैल - पवित्र बुधवार
महान बुधवार को हम लोहबान से यीशु मसीह के अभिषेक और यहूदा के विश्वासघात को याद करते हैं। मैथ्यू 26.6-16
सूखा भोजन: रोटी, पानी, साग, कच्ची, सूखी या भीगी हुई सब्जियाँ और फल (उदाहरण के लिए: किशमिश, जैतून, नट्स, अंजीर - इनमें से हर बार एक)।
पीने के लिए: शहद के साथ डिल (जड़ी-बूटियों या जामुन, फलों का गर्म आसव या काढ़ा)।
दिन में एक बार, लगभग 15.00 बजे।
"जैसा कि इस पवित्र रोज़े के पहले सप्ताह में होता है।"
13 अप्रैल - पुण्य गुरुवार। पिछले खाना
मौंडी गुरुवार को हम अंतिम भोज और यीशु मसीह द्वारा यूचरिस्ट (साम्य) के संस्कार की स्थापना को याद करते हैं। मत्ती 26:17-35, मरकुस 14:12-31, लूका 22:7-39, यूहन्ना 13-18
सामान्य (फिलिस्तीनी) परंपरा के अनुसार, एक व्यंजन परोसा जाता है, लेकिन वनस्पति तेल के साथ उबला हुआ भोजन खाने की अनुमति है।
स्टूडियो चार्टर के अनुसार, एक उबला हुआ व्यंजन माना जाता है, लेकिन सोचीवो (कोई भी दलिया) और फलियां के साथ पूरक; कोई तेल नहीं.
पवित्र माउंट एथोस के चार्टर के अनुसार, तेल और शराब के साथ दो उबले हुए व्यंजन हैं। अल्कोहल और चीनी के बिना शुद्ध अंगूर वाइन, अधिमानतः गर्म पानी से पतला। साथ ही शराब से परहेज करना बेहद सराहनीय है।
14 अप्रैल - महान शुक्रवार। गुड फ्राइडे। ईसा मसीह को क्रूस पर चढ़ाया जाना
गुड फ्राइडे पर, रूढ़िवादी ईसाई गेथसमेन के बगीचे में यीशु मसीह की गिरफ्तारी, उच्च पुजारियों का परीक्षण, पीलातुस का परीक्षण, यीशु के क्रूस का मार्ग, सूली पर चढ़ाए जाने, मृत्यु और उसके साथ आने वाले संकेतों, निष्कासन को याद करते हैं। क्रूस और दफ़न से.
वे कुछ भी नहीं खाते. बुजुर्गों के लिए सूर्यास्त के बाद रोटी और पानी की अनुमति है।
15 अप्रैल - पवित्र शनिवार। मसीह का नर्क में अवतरण
पवित्र शनिवार ईसा मसीह के कब्र में रहने और मृतकों की आत्माओं की मुक्ति के लिए उनके नरक में उतरने की याद को समर्पित है।
पवित्र शनिवार को, कई विश्वासी ईस्टर तक भोजन से भी इनकार कर देते हैं। बाकी के लिए - 200-250 ग्राम ब्रेड, 6 टुकड़े अंजीर या खजूर और एक कप वाइन, या क्वास, या शहद पेय. या सब्जियों के साथ रोटी. दिन में एक बार, लगभग 19.00 बजे।
ग्रेट लेंट का अंत.

रोज़ा ठीक 48 दिन या 7 सप्ताह तक चलता है और इसमें पवित्र रोज़ा (40 दिनों की अवधि: पांच पूर्ण सप्ताह (लेंट के 5 सप्ताह) और सोमवार से शुक्रवार तक छठा सप्ताह (लेंट का 6वां सप्ताह), लाजर शनिवार, पाम संडे और शामिल हैं। पवित्र सप्ताह।

ग्रेट लेंट ईसाई धर्म में सबसे लंबे और सबसे कठिन उपवासों में से एक है; ऐसा माना जाता है कि इस समय, परिचित भोजन और सांसारिक मनोरंजन का त्याग करके, एक व्यक्ति अपनी आत्मा को शुद्ध करता है, अपने कार्यों के बारे में सोचता है और अपने पापों का पश्चाताप करता है। व्रत करने वाला कमजोर होगा शारीरिक काया, लेकिन अपनी आत्मा (आत्मा) में मजबूत।

हालाँकि, यह व्रत व्यक्ति के भोजन सेवन को बहुत सीमित कर देता है। इस अवधि के दौरान आप कौन से व्यंजन खा सकते हैं ताकि चर्च के निर्देशों से विचलित न हों, लेकिन साथ ही आपके शरीर को काफी सख्त प्रतिबंधों का सामना करने में मदद मिले?

लेंट के दौरान, आपको शराब, सिगरेट और उन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने की ज़रूरत है जो ज्यादातर लोगों से काफी परिचित हैं: मांस, मछली, अंडे, पनीर, दूध, डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद, वनस्पति और पशु तेल, नरम सफेद ब्रेड, बेकरी और पास्ता, मिठाइयाँ।

सब्जियाँ, फल, पानी, खुरदुरा, कुछ अनाज, नमकीन और मसालेदार सब्जियाँ। आप सुरक्षित रूप से साग, मशरूम, जामुन, शहद, जैम, नट्स, फलियां और अन्य खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। पादप खाद्य पदार्थ. उपवास के दौरान पेय पदार्थों में, आप मेनू में चाय, कॉम्पोट या जेली पा सकते हैं। इसके अलावा, ग्रेट लेंट के दौरान सप्ताह के ऐसे दिन होते हैं जब उपवास करने वाले व्यक्ति को कोई भी भोजन खाने से मना किया जाता है। ऐसे भी दिन होते हैं जब आप अपने आहार में थोड़ा सा वनस्पति तेल, मछली, कैवियार और वाइन शामिल कर सकते हैं।

लेंट के लिए अनुमत भोजन चुनते समय उत्पन्न होने वाली एक बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए: कुछ खाद्य उत्पादों में पशु सामग्री शामिल हो सकती है। उन्हें इस समय भोजन के रूप में उपयोग करने से भी प्रतिबंधित किया गया है: उदाहरण के लिए, कुकीज़ में दूध या मक्खन हो सकता है। इसलिए, खरीदने से पहले, आपको उत्पाद की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

सोमवार, बुधवार और शुक्रवार शुष्क भोजन के दिन हैं।इस समय, आप भोजन को गर्म तरीके से प्रोसेस नहीं कर सकते हैं या तैयार व्यंजनों में वनस्पति तेल नहीं मिला सकते हैं। आप काली रोटी, सब्जियाँ और फल (फल या सब्जी सलाद) खा सकते हैं, पानी पी सकते हैं और कॉम्पोट बना सकते हैं।

मंगलवार और गुरुवार - आप खा सकते हैं मसालेदार भोजन; गर्म भोजनबिना तेल डाले:सब्जियों का सूप, उबली हुई सब्जियाँ, जल दलिया, दलिया, फल और सब्जियाँ।

शनिवार और रविवार (सप्ताहांत) पर, तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है(गर्मी उपचार सहित) वनस्पति तेल।

लेंट का पहला सप्ताह (पहला सप्ताह) स्वच्छ सोमवार से शुरू होता है। इस दिन को विशेष माना जाता है और पूरे दिन भोजन करने की सलाह नहीं दी जाती है, आप केवल पानी ही पी सकते हैं। पूरे पहले सप्ताह को भी सख्त माना जाता है, इस सप्ताह के दौरान केवल पानी और रोटी का सेवन करने की अनुमति होती है। लेकिन पहले हफ्ते का इतना सख्त नियम मुश्किल होता है आधुनिक आदमीजो भारी शारीरिक श्रम में लगा हुआ है. इसलिए, एक भिक्षु के लिए उपवास के दिन थोड़े भिन्न हो सकते हैं, जिसने जानबूझकर एक ऐसे व्यक्ति से उपवास का व्रत चुना है जो रोजमर्रा की कड़ी मेहनत में व्यस्त है, लेकिन साथ ही लेंट का पालन करना चाहता है। सख्त भी माना जाता है पिछले सप्ताहरोज़ा - पवित्र सप्ताह।

सूखे खाने के दिनों मेंआप तेल के बजाय सब्जी या फलों का सलाद तैयार कर सकते हैं, नींबू, नीबू या अंगूर के रस का उपयोग कर सकते हैं।

सलाद "आइडा"
सामग्री: 2 टमाटर, 300 ग्राम पत्ता गोभी, 5 मीठी बेल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 चम्मच सरसों, नमक, चीनी और जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल और प्याज)।
तैयारी: टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और स्लाइस में काट लें। पत्तागोभी को पुराने पत्तों से छीलकर धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. सारी सब्जियाँ मिला लें, नमक और काली मिर्च डाल दें। अलग से मिला लें एक छोटी राशिसिरका, पानी और सरसों। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें, इसे एक टीले में रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

एवोकैडो और अनार के साथ टेंजेरीन सलाद
सामग्री: 3 कीनू, 1 एवोकाडो, 1 अनार, एक नीबू का रस, पिसी चीनी।
तैयारी: कीनू को छीलें, टुकड़ों से फिल्म हटा दें और उन्हें दो भागों में काट लें। अनार को छीलकर बीज अलग कर लीजिये. एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस मिलाएं और पाउडर चीनी छिड़कें।

आप मंगलवार और गुरूवार को पढ़ाई कर सकते हैं उष्मा उपचारखाना।

चावल और आलूबुखारा के साथ पके हुए सेब
सामग्री: 5 बड़े सेब, 1 गिलास चावल, 100 ग्राम आलूबुखारा, पिसी चीनी।
तैयारी: सेबों को धोएं, सुखाएं और सावधानीपूर्वक उनका गूदा और बीज हटा दें। चावल उबालें, उसमें कटे हुए आलूबुखारा और पिसी चीनी मिलाएं। हम सेब को मिश्रण से शुरू करते हैं और ओवन में 20 मिनट तक बेक करते हैं।

रविवार और शनिवार को, आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, जो आपको विभिन्न तले हुए व्यंजनों के साथ मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है।

सूजी में तला हुआ कद्दू
सामग्री: 500 ग्राम कद्दू चीनी, वनस्पति तेल, सूजी, स्वादानुसार नमक।
तैयारी: कद्दू को बीज और छिलके से छीलकर क्यूब्स में काट लें। - सूजी को रोल करके तेल में दोनों तरफ से फ्राई करें. नमक छिड़कें.

आप सब्जियों और फलों, सब्जी और मीठे सूप (ठंडा और गर्म) के साथ पानी में विभिन्न दुबले दलिया भी पका सकते हैं। पेय पदार्थ जिनका आप सेवन कर सकते हैं

पुराने दिनों में, लेंट की शुरुआत के साथ, शहरों और गांवों में जीवन सचमुच रुक गया था - शोर-शराबे वाले मास्लेनित्सा उत्सव समाप्त हो गए, कोई शादियाँ नहीं हुईं, कोई मुलाकात नहीं हुई और लोग जल्दी सो गए।

यह कोई आहार नहीं है!

रूढ़िवादी विश्वासियों के लिए, उपवास का मुख्य अर्थ कुछ गैस्ट्रोनॉमिक नियमों का पालन करना नहीं है, बल्कि आत्मा को शुद्ध करना है। इसके अलावा, भोजन से इनकार करना अपने आप में कोई अंत नहीं है। यह गहन आंतरिक कार्य के लिए आवश्यक एक प्रकार का समर्थन है। व्रत के दौरान भूखा नहीं रहना चाहिए. आपको भरपेट खाना चाहिए, लेकिन ज़्यादा नहीं। भूख की भावना को संतुष्ट करना आवश्यक है ताकि आप आध्यात्मिक और शारीरिक रूप से काम कर सकें।

यह संभव है और यह संभव नहीं है

लेंट के दौरान, विश्वासी इनकार करते हैं कुछ उत्पाद, तथाकथित फास्ट फूड। इसमें मांस, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद और तेज़ शराब शामिल हैं।

लेंट के दौरान, आप अनाज उत्पाद (ब्रेड, अनाज, अनाज उत्पाद), सब्जियां, फल, जामुन, नट्स, मशरूम, शहद, वनस्पति तेल और मसाले खरीद सकते हैं। कुछ निश्चित दिनों में आपको रेड वाइन (1 गिलास से अधिक नहीं) पीने और मछली और समुद्री भोजन खाने की अनुमति है।

गर्भवती महिलाएं, दूध पिलाने वाली माताएं, बीमार और पांच साल से कम उम्र के बच्चे व्रत नहीं रख सकते हैं। पाँच वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को धीरे-धीरे उपवास से परिचित कराया जा सकता है, लेकिन बहुत सख्त प्रतिबंधों के बिना। उदाहरण के लिए, वे इससे परहेज कर सकते हैं पशु खाद्यपूरे व्रत के दौरान नहीं बल्कि केवल कुछ दिनों के लिए।

फरवरी 19 - 25

पहले सप्ताह को फेडोरोवा कहा जाता है। इस समय, सभी रक्षकों को याद करने की प्रथा है रूढ़िवादी आस्था. चर्च विधर्म पर रूढ़िवादी सिद्धांत की अंतिम जीत को याद करता है।

स्वच्छ सोमवार. क्लीन मंडे नाम लेंट के पहले दिन को साफ-सुथरा बिताने की इच्छा से आया है। स्वच्छ सोमवार को यह बहुत है सख्त उपवास. जब भी संभव हो, विश्वासी भोजन से परहेज करने, अधिक परिश्रमपूर्वक प्रार्थना करने और पापपूर्ण जुनून से लड़ने का प्रयास करते हैं।

चर्च चार्टर के अनुसार, बिना तेल के गर्म भोजन की अनुमति है।

मठवासी चार्टर में कहा गया है कि व्यक्ति को बिना तेल का गर्म भोजन खाना चाहिए।

वनस्पति तेल वाले भोजन की अनुमति है। इस दिन रूढ़िवादी ईसाई सम्मान करते हैं पवित्र शहीद थियोडोर टिरोन, जिन्होंने रोमन सम्राट द्वारा मूर्तियों पर बलि चढ़ाने के दबाव के जवाब में ईसाई धर्म को मानना ​​जारी रखा।

सम्राट की अवज्ञा के लिए थिओडोर को जेल में डाल दिया गया और यातना के लिए सौंप दिया गया।

हालाँकि, उन्होंने ईसाई धर्म का त्याग नहीं किया और उन्हें जला दिया गया।

मठवासी चार्टर वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति देता है।

लेंट का दूसरा सप्ताह स्मरण के लिए समर्पित है ग्रेगरी पलामास. 14वीं शताब्दी में रहने वाले संत पलामास ने अपना दरबारी पद त्याग दिया और आस्था की सेवा करने और उपवास और प्रार्थना की शक्ति के बारे में प्रचार करने के लिए खुद को समर्पित करने के लिए एथोस मठ में सेवानिवृत्त हो गए।

चर्च चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है। आप रोटी, सब्जियां, फल खा सकते हैं।

चर्च गर्म भोजन, उबले और पके हुए व्यंजन की अनुमति देता है, लेकिन वनस्पति तेल के बिना।

आप गर्म खाना खा सकते हैं, लेकिन बिना वनस्पति तेल के।

डबल बॉयलर में पकाएं, बेक करें, सूप पकाएं।

चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है। आपको खुद को ताजी सब्जियों, ब्रेड और फलों तक ही सीमित रखना होगा।

माता-पिता का शनिवार मृतकों की याद का दिन है। इस दिन, चर्च सभी से अंतिम संस्कार प्रार्थना में एकजुट होने का आह्वान करता है। तथ्य यह है कि, नियमों के अनुसार, लेंट के दौरान स्मारक सेवाओं, मैगपाई और अंतिम संस्कार सेवाओं का आयोजन करना आवश्यक नहीं है। लेकिन ताकि मृतक प्रार्थना के बिना न रहें, चर्च ने स्मरणोत्सव के लिए विशेष दिन निर्धारित किए हैं। में माता-पिता का शनिवारआपको मंदिर जाने की ज़रूरत है और सभी के साथ मिलकर अपने मृत रिश्तेदारों के लिए शांति माँगनी चाहिए।

वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति है, आप थोड़ी अंगूर की शराब पी सकते हैं।

ग्रेगरी पलामास का स्मृति दिवस। आप वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन खा सकते हैं, शराब पी सकते हैं।

मार्च 5 - 11

लेंट के तीसरे सप्ताह को क्रॉस की पूजा कहा जाता है। लेंट के तीसरे रविवार को सभी चर्चों में फूलों से सजा हुआ एक क्रॉस वेदी से निकाला जाता है। होली क्रॉस हमें पीड़ा की याद दिलाता है यीशु मसीहऔर विश्वासियों को उपवास जारी रखने के लिए मजबूत करता है।

वनस्पति तेल के बिना गर्म भोजन की अनुमति है। सूप तैयार करें, सब्जियां बेक करें और उबालें।

ज़ेरोफैगी. चर्च आपको खाने की अनुमति देता है ताज़ी सब्जियां, फल, रोटी। आप अचार, मसालेदार जामुन, फल ​​और सब्जियाँ खा सकते हैं, खट्टी गोभी.

आप बिना वनस्पति तेल के गर्म खाना खा सकते हैं।

गर्म भोजन की अनुमति है, आप इसे वनस्पति तेल के साथ स्वाद दे सकते हैं। परंपरा के अनुसार, इस दिन रिश्तेदार एक-दूसरे से मिलने जाते थे और जेली-बेरी या दलिया खाते थे।

माता-पिता का शनिवार. ग्रेट लेंट के दूसरे शनिवार की तरह, व्यक्ति को चर्च जाना चाहिए और मृत रिश्तेदारों की शांति के लिए प्रार्थना करनी चाहिए। माता-पिता के शनिवार को, वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति है, और आप थोड़ी अंगूर की शराब पी सकते हैं। वाइन केवल सूखी हो सकती है, बिना अतिरिक्त चीनी के, 200 ग्राम से अधिक नहीं।

इस दिन, वे क्रॉस की पूजा करने, प्रोस्फिरा का अभिषेक करने और संतों के जीवन के बारे में परंपराओं को पढ़ने के लिए चर्चों में जाते हैं। वनस्पति तेल और वाइन के साथ गर्म भोजन की अनुमति है।

मार्च 12 - 18

लेंट के चौथे सप्ताह को सप्ताह कहा जाता है आदरणीय जॉन क्लिमाकस. जॉन ने आध्यात्मिकता पर अपने विचारों को एक पुस्तक में रखा, जिसे ईसाई स्वर्ग के द्वार के लिए एक विश्वसनीय सीढ़ी मानते हैं। पुस्तक का नाम "द लैडर" है।

नियमों के मुताबिक आप बिना तेल के गर्म खाना खा सकते हैं: सूप, सब्जी मुरब्बा, कॉम्पोट्स और जेली।

चर्च चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है। केवल रोटी, सब्जियाँ और फलों की अनुमति है।

मठवासी चार्टर वनस्पति तेल के बिना गर्म भोजन की अनुमति देता है।

ज़ेरोफैगी

माता-पिता का शनिवार- मृतकों की स्मृति का दिन। पेरेंटल नाम के बावजूद, शनिवार के स्मरणोत्सव में केवल मृत पिता और माता का ही उल्लेख नहीं होना चाहिए। इस दिन हम उन सभी को याद करते हैं जिनका निधन हो गया है।

वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति है, आप थोड़ी अंगूर की शराब पी सकते हैं। वाइन केवल सूखी हो सकती है, बिना चीनी मिलाए, 1 गिलास (200 मिली) से अधिक नहीं। वाइन को पानी से पतला करना बेहतर है।

सेंट जॉन क्लिमाकस का स्मृति दिवस। आप मक्खन के साथ गरम खाना खा सकते हैं.

मार्च 19 - 25

लेंट का 5वां सप्ताह किसके लिए समर्पित है? मिस्र की आदरणीय मैरी, इस सप्ताह को स्तुति भी कहा जाता है, क्योंकि शनिवार को चर्च में एक विशेष प्रार्थना पढ़ी जाती है - धन्य वर्जिन मैरी की स्तुति। प्रशंसनीय सप्ताह के बुधवार को कैनन के साथ पूरी रात जागरण मनाया जाता है एंड्री क्रिट्स्की- ईसाई उपदेशक. पुराने दिनों में, लड़कियां इस सेवा को सहना अनिवार्य मानती थीं, यह विश्वास करते हुए कि उनके उत्साह के लिए आंद्रेई क्रिट्स्की उन्हें प्रेमी पाने में मदद करेंगे।

चर्च सूखा भोजन करने की सलाह देता है। ताजी और भीगी हुई सब्जियों और फलों की अनुमति है। आप अचार, ब्रेड और सूखे मेवे खा सकते हैं.

लेकिन आपको गर्म भोजन से परहेज करना होगा।

चर्च चार्टर के अनुसार, आप गर्म भोजन खा सकते हैं, लेकिन वनस्पति तेल के बिना। सूप, कॉम्पोट, जेली, स्टू तैयार करें और सब्जियां बेक करें।

21 मार्च (बुधवार)

नियमों के मुताबिक, आप बिना वनस्पति तेल के गर्म खाना खा सकते हैं।

ज़ेरोफैगी. आपको रोटी, सब्जियां और फल के अलावा कुछ भी नहीं खाना चाहिए।

धन्य वर्जिन मैरी की स्तुति. यह अवकाश 9वीं शताब्दी में आक्रमणकारियों से कॉन्स्टेंटिनोपल की मुक्ति के सम्मान में दिखाई दिया। जब बुतपरस्त फारसियों की भीड़ ईसाई शहर की ओर बढ़ी, तो भगवान की माँ ने शहर की रक्षा की। कृतज्ञता में, कॉन्स्टेंटिनोपल के सभी चर्चों ने भगवान की माँ के सम्मान में पूरी रात स्तुति भजन गाया।

इस दिन, चर्च चार्टर वनस्पति तेल के साथ गर्म भोजन की अनुमति देता है। आप कुछ सूखे अंगूर की वाइन पी सकते हैं।

इस दिन चर्च मिस्र की आदरणीय मैरी को याद करता है। मरियम एक महान पापी थी और फिर उसने पश्चाताप किया। इस दिन आप मक्खन के साथ गर्म खाना खा सकते हैं और शराब पी सकते हैं।

26 मार्च - 1 अप्रैल

ग्रेट लेंट का छठा सप्ताह यरूशलेम में प्रभु के प्रवेश के लिए समर्पित है। लोग इसे पाम वीक कहते हैं। इस दिन, यीशु ने यरूशलेम में प्रवेश किया और खुद को मसीहा के रूप में प्रकट किया, और विश्वासियों ने शाखाओं के साथ उनका स्वागत किया।

ज़ेरोफैगी। रोटी, सब्जियाँ, फल

चर्च के नियम बिना तेल के गर्म भोजन खाने की अनुमति देते हैं। सब्जियों को उबालें, उबालें, जेली और कॉम्पोट्स तैयार करें।

28 मार्च (बुधवार)

चर्च सूखा भोजन करने की सलाह देता है। आप केवल ताजी सब्जियां और फल और ब्रेड ही खा सकते हैं। मेवे, सूखे मेवे और अचार की उपेक्षा न करें।

चर्च बिना तेल के गर्म खाना खाने की इजाजत देता है।

चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है। आप ऐसी सब्जियां और फल खा सकते हैं जिनका ताप उपचार नहीं किया गया है।

लाज़रेव शनिवार. संत लाजर की मृत्यु के कुछ दिनों बाद यीशु ने उन्हें पुनर्जीवित कर दिया। चमत्कार की खबर पूरे यहूदिया में फैल गई और इसके बाद फरीसियों (उस समय के सबसे प्रभावशाली धार्मिक आंदोलन के प्रतिनिधियों) ने यीशु मसीह को मारने का फैसला किया। इसे मक्खन, मछली कैवियार और थोड़ी शराब के साथ गर्म भोजन खाने की अनुमति है। पुराने दिनों में, लाजर के लिए रोटी पकाई जाती थी, और उनमें से एक में एक पैसा रखा जाता था। जो भी इसे प्राप्त करे - खुश रहे।

यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश. इस दिन चर्चों में विलो को आशीर्वाद देने की रस्म निभाई जाती है।

गर्म खाना खाने की इजाजत है, मछली के व्यंजनऔर कुछ शराब.

अप्रैल 2 - 8

यीशु द्वारा सहे गए कष्टों की याद में लेंट के 7वें सप्ताह को पवित्र सप्ताह कहा जाता है पिछले दिनोंआपके सांसारिक जीवन का। इस सप्ताह के सभी दिन महान कहलाते हैं। इस समय, ईसा मसीह का पूरा जीवन और उनकी सारी शिक्षाएँ विश्वासियों के सामने से गुजरती हैं। यह उपवास का सबसे सख्त सप्ताह है।

चर्च चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है - ताजी सब्जियां, फल, अचार और ब्रेड की अनुमति है।

वह दिन जब रूढ़िवादी यीशु के विभिन्न दृष्टांतों को याद करते हैं, फरीसियों की उनकी निंदा करते हैं, जो अपनी आत्माओं की तुलना में अपने शरीर की शुद्धता की अधिक परवाह करते थे। सूखे खाने की सलाह दी जाती है।

इस दिन, यहूदा ने यहूदी बुजुर्गों को यीशु मसीह को धोखा देने का फैसला किया और इसके लिए उसे चांदी के 30 टुकड़े मिले। मठवासी चार्टर सूखा भोजन निर्धारित करता है।

लोग पुण्य गुरुवार को स्वच्छ गुरुवार कहते हैं। इस दिन आपको अपने घर की सफाई करनी होती है, अंडों को रंगना होता है और ईस्टर केक बनाना होता है। चर्च सूखे खाने की सलाह देता है।

इस दिन, यीशु पर मुकदमा चलाया गया, टुकड़े-टुकड़े कर दिए गए, क्रूस पर चढ़ाया गया और मार डाला गया। चर्च चार्टर भोजन से पूर्ण परहेज़ का प्रावधान करता है।

घोषणा. इस दिन को कुंवारी मैरीदिखाई दिया महादूत गेब्रियलइस खुशखबरी के साथ कि मैरी एक बेटे, ईसा मसीह को जन्म देने वाली है।

आमतौर पर उद्घोषणा के दिन मछली खाने की अनुमति होती है, लेकिन इस साल यह दिन पवित्र शनिवार को पड़ रहा है, इसलिए आपको मछली छोड़नी होगी। लेकिन कुछ रेड वाइन की अनुमति है।

पुनरुत्थान - पर्व छुट्टी. लेंट के अंत में, आपको कोई भी भोजन खाने की अनुमति है।

मुख्य उत्पाद

चूंकि लेंट सर्दियों और वसंत के अंत में पड़ता है, इसलिए यह ध्यान रखना उचित है कि शरीर में विटामिन की कमी न हो।

इस अवधि के दौरान विटामिन सी विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सामग्री द्वारा एस्कॉर्बिक अम्लयह गुलाब के बाद दूसरे स्थान पर है। विटामिन सी की कमी को पूरा करने के लिए व्रत के दौरान हर दूसरे दिन पत्तागोभी खानी चाहिए।

अचार वाले सेब, खीरे और टमाटर के बारे में मत भूलिए - सभी अचार वाले उत्पादों में बड़ी मात्रा में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन हैं।

लेंट के दौरान आपकी मेज पर फलियां और मेवे अवश्य मौजूद होने चाहिए। वे मांस और दूध छोड़ने पर होने वाली प्रोटीन की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे।

आपको ताज़ी सब्जियों को नज़रअंदाज नहीं करना चाहिए - वे न केवल विटामिन, बल्कि मूल्यवान सूक्ष्म तत्व भी प्रदान करेंगी, और साथ ही संचित "कचरा" की आंतों को साफ करेंगी।

शरीर असंतृप्त के बिना नहीं रह सकता वसायुक्त अम्ल. उनमें से कुछ यहां पाए जा सकते हैं अलसी का तेल(प्रति दिन 1 चम्मच लेना पर्याप्त है)। और दूसरा भाग मछली और समुद्री भोजन में पाया जाता है। अगर आप व्रत के दौरान मछली नहीं खाते हैं तो लें जैविक पूरकओमेगा-3 एसिड युक्त.

लेकिन पीछा करने के लिए मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्सउपवास के दौरान यह इसके लायक नहीं है। तथ्य यह है कि शरीर का अम्लीकरण विटामिन के अवशोषण में बाधा डालता है, इसलिए शरीर को साफ करने के बाद उन्हें लेना बेहतर होता है।

व्रत के दौरान आप अनाज, रोटी, सब्जियां, फल, जामुन, मेवे, शहद, चीनी खा सकते हैं। लेंट के कुछ दिनों में, भोजन में वनस्पति तेल और मसाले जोड़ने और मछली के व्यंजन तैयार करने की अनुमति है।
लेकिन मांस, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद लेंटेन टेबलबिल्कुल फिट नहीं बैठते.
से तेज़ शराबउपवास की पूरी अवधि के लिए मना करना भी आवश्यक है। केवल एक चीज जो आप खरीद सकते हैं वह है थोड़ी सी रेड वाइन, लेकिन केवल कुछ खास दिनों में।