ஒரு சமச்சீர் உணவு அடங்கும். சீரான உணவு
எந்தவொரு நபரின் தனிப்பட்ட வெற்றியின் குறிகாட்டியாக ஆரோக்கியம் உள்ளது. அவர்கள் அதன் முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி முடிவில்லாமல் பேசுகிறார்கள், ஆனால் நான் குறிப்பாக முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன் வலுவான நரம்புகள்மற்றும் உறுப்புகளின் சீரான செயல்பாடு, இது சரியான ஊட்டச்சத்து மூலம் அடையப்படுகிறது உடற்பயிற்சி. சீரான உணவுதெளிவான உணவு அட்டவணையை உருவாக்குவதை உள்ளடக்கியது, இது உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும்.
எடை இழப்புக்கான பகுத்தறிவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு
சமச்சீர் உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமாகும். மெனு பகுத்தறிவு என்றால், கூடுதல் பவுண்டுகள் போய்விடும், வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படும், மற்றும் உடல் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூலம் நிறைவுற்றது. சீரான உணவின் உதவியுடன் நீங்கள் ஒரு மாதத்தில் எடை இழக்க விரும்பினால், உங்கள் உடல் எப்போதும் நல்ல நிலையில் இருக்க அனுமதிக்கும் சில விதிகளை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும்:
- ஆற்றல் சமநிலை. உணவு ஆற்றலாக மாறும், மேலும் தேவைக்கு அதிகமாக இருந்தால், உடல் கொழுப்பு வடிவில் உணவை இருப்பு வைக்கிறது. நீங்கள் கொஞ்சம் சாப்பிட்டால், திரட்டப்பட்ட ஆற்றல் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படும். மேலும் உங்கள் உடலுக்கு உடல் உழைப்பைக் கொடுத்தால், ஆற்றலைச் சமநிலைப்படுத்த நீங்கள் அதிகம் சாப்பிட வேண்டும்.
- ஊட்டச்சத்து சமநிலை. ஒவ்வொரு நாளும் போதுமான அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பெறாவிட்டால் உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்காது. தேவையான அளவு 55% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 30% கொழுப்புகள் மற்றும் 15% புரதங்கள். மற்ற ஊட்டச்சத்து தரநிலைகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததாகக் கருதப்படுகின்றன மற்றும் சமச்சீர் உணவுக்கான மீறலாகக் கருதப்படும்.
- பல்வேறு வகையான பொருட்கள். ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க, குறிப்பாக நீங்கள் இழக்க வேண்டியிருக்கும் போது அதிக எடை, ஒரு நபருக்கு தினசரி 60 தேவை பல்வேறு வகையான microelements, எனவே நீங்கள் உங்கள் உணவு பல்வகைப்படுத்த வேண்டும். இதுவே சமச்சீர் உணவுக்கும் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு வெவ்வேறு உணவுமுறைகள், இது பல தயாரிப்புகளை கைவிட வேண்டும்.
அடிப்படைக் கொள்கைகள்
உலகில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களாலும் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஒரு சமச்சீர் உணவின் கொள்கைகளைப் பற்றி ஒரு உன்னதமான கோட்பாடு உள்ளது, இது கூறுகிறது:
- உணவின் அளவு தனித்தனியாக கணக்கிடப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் உள்ளுணர்வு உணவு இங்கே பொருத்தமானது அல்ல. சிறப்புத் திட்டங்களின் உதவியுடன், உங்கள் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் சமநிலையை சுயாதீனமாக கணக்கிடுவது எளிது.
- உணவின் தரம் சிறந்தது. உணவு புதியதாக இருக்க வேண்டும், நம்பகமான சமையல்காரரால் தயாரிக்கப்பட்டு அல்லது சுயாதீனமாக, சேமித்து வைக்கப்பட வேண்டும் சரியான நிலைமைகள்மற்றும் சுவையை மேம்படுத்தும் பொருட்கள் இல்லை. சிறந்த உணவு தண்ணீர், மீன் அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, உலர்ந்த பழங்கள், தேன், காய்கறிகள், பழங்கள் கொண்ட கஞ்சி.
- சமச்சீர் உணவுடன் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது முற்றிலும் அவசியமான போது மட்டுமே அவசியம்.
- பகுதி உணவுகள். ஒரே நேரத்தில் உங்கள் வயிற்றில் அதிக சுமை ஏற்படாமல் இருக்க நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 முறை வரை சாப்பிட வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். பெரிய பகுதி.
- உங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். சர்க்கரை பசியைத் தூண்டுகிறது, உப்பு உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தூண்டுகிறது.
சீரான உணவு
ஒவ்வொரு தனி நபருக்கும் ஒரு சமச்சீர் உணவு, ஊட்டச்சத்தை தரமான மற்றும் அளவு அடிப்படையில் கட்டுப்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பாலினம், காலநிலை நிலைமைகள், வயது மற்றும் பிரத்தியேகங்கள் தொழிலாளர் செயல்பாடு. இதர தயாரிப்புகள்வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் சொந்த விகிதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே அவை மனித உடலை வித்தியாசமாக பாதிக்கின்றன. உதாரணமாக, ஆயத்த பால் பக்வீட் கஞ்சி வழங்குகிறது முழு சிக்கலானஅமினோ அமிலங்கள், மற்றும் கோதுமை பால் கஞ்சியில் சமநிலையற்ற அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.
ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் வாரத்திற்கான முழு மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு
சீரான உணவுடன், நீங்கள் கண்டிப்பாக உட்கொள்ள வேண்டும் பின்வரும் தயாரிப்புகள்:
- இறைச்சி, காளான் அல்லது பீன் குழம்புகள்;
- கஞ்சி;
- வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்;
- எந்த அளவிலும் பால் பொருட்கள் (சீஸ் தவிர);
- ரொட்டி, தவிடு கொண்ட ரொட்டி;
- அஸ்பாரகஸ், முள்ளங்கி, பீன்ஸ், பட்டாணி தவிர அனைத்து காய்கறிகளும்;
- அனைத்து பழங்கள், ஆனால் திராட்சை மற்றும் வாழைப்பழங்கள் வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகள்;
- கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், ஆல்கஹால், காபி ஆகியவை முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன.
மாதிரி சமநிலை மெனுவைப் பயன்படுத்தவும். முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையிலான இடைவெளியில், தின்பண்டங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன: கொட்டைகள், திராட்சைப்பழங்கள், மாதுளை, கொடிமுந்திரி, பாலாடைக்கட்டி, தயிர் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு எப்போதும் 1.5 லிட்டர் தண்ணீர். வாரத்தில் காலை உணவுக்கு, பின்வருவனவற்றைச் சாப்பிடுங்கள்:
- பட்டாசுகளுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;
- கோப்பை குறைந்த கொழுப்புடைய பால்தேனுடன்;
- ஒரு கண்ணாடி தயிர் மற்றும் 2 பட்டாசுகள்;
- தண்ணீர் 100 கிராம் மற்றும் தேநீர் கொண்ட கஞ்சி.
இரண்டாவது காலை உணவில் ஏதேனும் 2 பழங்கள் அல்லது புதிதாக பிழிந்த சாறு சேர்க்கலாம். மதிய உணவிற்கு, பின்வரும் விருப்பங்களிலிருந்து தேர்வு செய்யவும்:
- கோதுமை கேக், காய்கறி சாலட்ஆலிவ் எண்ணெய், வேகவைத்த இறைச்சி 100 கிராம்;
- கோழி குழம்பு சூப், சிறிய வேகவைத்த மீன், கருப்பு ரொட்டி;
- காளான் சூப், மூலிகைகள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட ஸ்பாகெட்டி;
- கோழி குழம்பு, கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டி.
சமச்சீரான இரவு உணவு இப்படி இருக்கலாம் (4 விருப்பங்களில் ஒன்று):
- 100 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி, கிரேக்க சாலட்;
- சுட்டது கடல் மீன், சாலட் இருந்து புதிய காய்கறிகள்;
- கடல் உணவு சாலட், தவிடு ரொட்டி;
- கேரட் கேசரோல், புதிதாக அழுத்தும் சாறு.
வைட்டமின்கள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சரியான கலவை
எனவே, சமச்சீர் உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும் தினசரி நுகர்வுபுரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அவசியம். உடலில் மூன்று கூறுகளின் வழக்கமான உட்கொள்ளல் தீர்மானிக்கிறது பொது ஆரோக்கியம்மற்றும் தனிப்பட்ட உறுப்புகளின் நிலை, ஒரு நபரின் தோற்றம் மற்றும் அவரது மனோ-உணர்ச்சி நிலை. புரதங்கள் ஆகும் கட்டுமான பொருள்உடலுக்கு மற்றும் முக்கிய கூறுஉடலின் உயிரியல் எதிர்வினைகள். எனவே, ஒவ்வொரு நாளும், ஒரு சீரான உணவுடன், பின்வரும் அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும் (இதையொட்டி): காளான்கள், கொட்டைகள், முட்டை, கடல் உணவுகள் மற்றும் பால் பொருட்கள்.
கொழுப்புகளுடன், நம் உடல் வைட்டமின்கள் மற்றும் பெறுகிறது கொழுப்பு அமிலம், இது அனைவருக்கும் இன்றியமையாத மசகு எண்ணெய் தசைக்கூட்டு அமைப்பு, அதனால் தான் சீரான உணவுஇருக்க வேண்டும்: வெண்ணெய், வேர்க்கடலை அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், முந்திரி, ஆலிவ், வேர்க்கடலை, பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள், கோழி, கடல் மீன். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலின் முக்கிய எரிபொருள் ஆகும், இது எல்லாவற்றிற்கும் சக்தி அளிக்கிறது. முக்கியமான செயல்பாடுகள். பிரதானத்திற்கு கார்போஹைட்ரேட் பொருட்கள்சமச்சீர் உணவில் அடங்கும்: முழு தானிய பாஸ்தா, ஓட்ஸ், buckwheat கஞ்சி, அரிசி, காய்கறிகள், பழங்கள், கம்பு ரொட்டி.
சீரான உணவின் விதிகள் மற்றும் விதிமுறைகள் - அடிப்படைக் கோட்பாடு, கருத்து
சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து கோட்பாடு சுமார் 200 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எழுந்தது, மேலும் கல்வியாளர் ஏ. போக்ரோவ்ஸ்கி இந்த கருத்தின் வளர்ச்சிக்கு பெரும் பங்களிப்பை வழங்கினார். பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து கோட்பாட்டின் சாராம்சம் பின்வரும் விதிகளுக்கு கீழே வருகிறது:
- வருகையின் போது ஒரு சீரான உணவு சிறந்ததாக கருதப்படுகிறது ஊட்டச்சத்துக்கள்அவற்றின் நுகர்வுக்கு தெளிவாக ஒத்துப்போகிறது.
- கொழுப்பு அமிலங்கள், அமினோ அமிலங்கள் ஆகியவற்றின் செறிவு அளவு மூலம் வளர்சிதை மாற்றம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கனிமங்கள், மோனோசாக்கரைடுகள், வைட்டமின்கள்.
- சமச்சீர் உணவில் உள்ள உணவு வெவ்வேறு முக்கியத்துவத்தின் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.
- உணவுப் பொருட்களில் உடலின் செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான அத்தியாவசிய பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் அதில் உருவாக்க முடியாது.
- உணவின் பயன்பாடு உடலின் உதவியுடன் நிகழ்கிறது.
பெண்களுக்கும் ஆண்களுக்கும்
வெவ்வேறு வாழ்க்கை முறைகளால், ஆண்களும் பெண்களும் சரிவிகித உணவுக்கான தேவைகளைத் தீர்மானிக்கிறார்கள். வயதானவர்களுக்கு, உங்களுக்கு ஊட்டச்சத்து தேவை, பசியின்மை குறைகிறது மற்றும் உடல் செயல்பாடுகூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் உடலுக்கு வழங்குகிறது. இளம் வயதினருக்கும், உடல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பானவர்களுக்கும் உடற்பயிற்சியின் போது செலவழிக்கப்படுவதற்கு பதிலாக கூடுதல் கலோரிகளுடன் ஒரு சீரான உணவு தேவைப்படுகிறது.
குழந்தைகளுக்காக
குழந்தைகளின் முழு வளர்ச்சிக்கும் வலுவூட்டுவதற்கும் சமச்சீர் உணவு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது குழந்தையின் உடல். ஏற்கனவே 5 வயதில், நவீன குழந்தைகள் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களைக் காட்டத் தொடங்குகிறார்கள், மேலும் பிரச்சினையின் உச்சம் இளமை பருவத்தில் ஏற்படுகிறது. இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் செய்ய வேண்டும் ஆரம்ப வயதுஉங்கள் குழந்தையின் உணவில் கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் சீரான விகிதத்தைக் கொண்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். வளரும் உடலில், ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் தீவிரமடைகின்றன, எனவே குழந்தைகளுக்கு தேவை ஊட்டச்சத்துக்கள்பெரியவர்களை விட அதிகம்.
குழந்தையின் மெனுவில் தானியங்கள், மீன், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும், மேலும் பால் நுகர்வு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட வேண்டும். வளரும் உயிரினம் தொத்திறைச்சி, சில்லுகள், பிரஞ்சு பொரியல், ஆகியவற்றை சாப்பிடக்கூடாது. சாக்லேட்டுகள், இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், துரித உணவு. இது நோய்க்கான நேரடி பாதை தைராய்டு சுரப்பி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் பார்வைக் குறைபாடு. குழந்தையின் சமச்சீர் உணவைப் பற்றி டாக்டர் கோமரோவ்ஸ்கி என்ன நினைக்கிறார், கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்:
சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு
மணிக்கு சைவ உணவுஒரு சீரான உணவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இதில் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட புரதங்கள் இல்லை. இருப்பினும், இயற்கை உருவாக்கியது சிறந்த நிலைமைகள்சைவத்திற்கு, எனவே அவர்களுக்கான சீரான உணவை உருவாக்குவது வழக்கமான சமச்சீர் உணவில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்காது. வழக்கமான சைவ உணவு விலங்கு இறைச்சியை விலக்குகிறது, அதே நேரத்தில் கடுமையான சைவ உணவு விலங்கு தோற்றத்தின் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் விலக்குகிறது: தேன், முட்டை மற்றும் பால். பெற தேவையான அளவுபுரதம், நீங்கள் அதிக முழு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை சாப்பிட வேண்டும், இது ஒன்றாக விலங்கு புரதங்களை முழுமையாக மாற்றுகிறது.
விளையாட்டு வீரர்களுக்கான உணவுமுறை
விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஒரு சீரான உணவு மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் சோர்வுற்ற பயிற்சிக்குப் பிறகு உடலின் முழு மீட்புக்கான முக்கிய நிபந்தனை இதுவாகும். ஒரு சீரான உணவு இல்லாமல், தசை வளர்ச்சி சாத்தியமற்றது, இல்லையெனில் உடல் உடலை கட்டியெழுப்ப நோக்கம் கொண்ட புரதங்களிலிருந்து ஆற்றலை எடுக்கத் தொடங்கும். ஒரு விளையாட்டு வீரரின் உணவு வேறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் தயாரிப்புகளின் தோராயமான விகிதம் பின்வரும் சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது:
- புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் - மொத்த உணவு நுகர்வு 6-10 பாகங்கள்;
- தானியங்கள், தானியங்கள், தானியங்கள் - 6 - 10 பாகங்கள்;
- முட்டை, கோழி, இறைச்சி - 2-3 பாகங்கள்;
- பால் பொருட்கள் - 2-3 பாகங்கள்;
- புரதங்கள் அனைத்து கலோரிகளிலும் குறைந்தது 12% ஆக இருக்க வேண்டும்;
- தண்ணீர் எல்லாவற்றிற்கும் அடிப்படையாகும், அதன் பற்றாக்குறை உடல் செயல்பாடுகளை பலவீனப்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும்.
ஆரோக்கியமாகவும் மெலிதாகவும் இருக்க விரும்பாத மனிதர்கள் யாரும் இல்லை. துரதிர்ஷ்டவசமாக, காலப்போக்கில், நம்மில் பலரின் உருவங்கள் அவற்றின் வரிகளின் நேர்த்தியால் வேறுபடுத்தப்படுவதை நிறுத்துகின்றன. இங்குள்ள புள்ளி சில தேவையற்ற கிலோகிராம்களின் இருப்பு கூட அல்ல, மாறாக அதிக எடை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு வலிமையான எதிரி. உடல் பருமனால், கிட்டத்தட்ட அனைத்து முக்கிய அமைப்புகளும் பாதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இருதய மற்றும் செரிமான அமைப்புகள் மோசமானவை.
பருமனான பலரிடம் கேட்டால், அவர்கள் அதிகம் சாப்பிடுகிறார்களா? பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், "அதிகம் இல்லை" என்ற பதிலை நீங்கள் கேட்கலாம். சில நேரங்களில், நிச்சயமாக, இது உண்மை இல்லை, ஆனால் சில சந்தர்ப்பங்களில் இது உண்மை. நீங்கள் எவ்வளவு உணவை எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள் என்பது மட்டுமல்ல, உங்கள் உணவு எவ்வளவு சமநிலையானது என்பதும் சிலருக்குத் தெரியும்.
சரிவிகித உணவு என்றால் என்ன?
சமச்சீர் உணவு என்பது ஒரு உணவு நிலை, இதில் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் பெறுகிறது சரியான விகிதம். உணவின் முக்கிய கூறுகள்: புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்: குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, பெரும்பாலான மனிதகுலம் கேள்விக்கு பதிலளிக்காது: மேலே பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்கள் எந்த விகிதத்தில் இருக்க வேண்டும்?
இந்த விகிதம் பின்வரும் எண்களுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும்: 1x1x4.5. நான் அதை புரிந்துகொள்கிறேன்: ஒரு பகுதி புரதம், மற்றொரு பகுதி கொழுப்பு, நான்கரை கார்போஹைட்ரேட்டுகள். நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான நபரின் ஊட்டச்சத்தைப் பற்றி நாங்கள் இங்கு பேசுகிறோம், மேலும், கனமான வேலைகளில் ஈடுபடவில்லை. உடல் உழைப்பு. சில நோய்களின் முன்னிலையில், முக்கிய கூறுகளின் விகிதம் ஒரு திசையில் அல்லது மற்றொரு திசையில் மாறலாம், ஆனால் அது மற்றொரு கதை.
மூலம், இந்த விகிதம் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு பெறப்பட்டது. இருபதாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் கூட, நாம் உண்பதில் என்ன கூறுகள் உள்ளன என்பதை விஞ்ஞானிகள் நன்கு அறிந்திருந்தனர். செரிமான செயல்முறை மற்றும் உணவின் முக்கிய கூறுகளின் உயிரியல் மாற்றத்தின் வழிமுறைகளும் அறியப்பட்டன.
ஊட்டச்சத்து சமநிலையின் அடிப்படை கருத்து, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் தரம் மற்றும் முக்கிய ஊட்டச்சத்து பொருட்களின் சரியான விகிதத்திற்கு இடையேயான நேரடி உறவாகும். உடல் அனைத்து அத்தியாவசிய கூறுகளையும் பெறுவது மிகவும் முக்கியமானது, அதாவது, அது ஒருங்கிணைக்க முடியாத பொருட்கள், ஆனால் பின்னர் அதைப் பற்றி மேலும்.
அணில்கள்
புரதம் நம் உடலில் நுழையும் போது, அது அதன் கூறுகளாக உடைக்கப்படுகிறது - அமினோ அமிலங்கள், அவை இரண்டு விரிவான குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன: அத்தியாவசியமற்ற மற்றும் அவசியமானவை. இந்த பண்பு அவற்றில் சிலவற்றை சுயாதீனமாக ஒருங்கிணைக்கும் உடலின் திறனால் கட்டளையிடப்படுகிறது.
சிலவற்றின் பட்டியல் கீழே அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்:
வாலின்;
லியூசின்;
ஐசோலூசின்;
மெத்தியோனைன்;
த்ரோயோனைன்;
டிரிப்டோபன்;
ஃபெனிலாலனைன்.
அனைத்து புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளிலும் இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் ஒரு பெரிய எண்அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள். இந்த விஷயத்தில் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட உணவு மிகவும் மதிப்புமிக்கது என்று நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். இறைச்சி, மீன், கோழி, பால் போன்ற பொருட்கள் மாற்றப்பட வாய்ப்பில்லை மூலிகை ஒப்புமைகள். சைவ உணவைக் கூறும் மக்களுக்கு உரிய மரியாதையுடன், அவர்களின் ஊட்டச்சத்தை முழுமையானது என்று அழைக்க முடியாது. இந்த சூழ்நிலைகுறிப்பாக வளரும் உயிரினத்தால் கவனிக்கப்படுகிறது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, குரல் கொடுப்பது மிகவும் கடினம், சாத்தியமற்றது தினசரி விதிமுறைமனிதர்களுக்கான புரதம். இது அனைத்தும் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது: வளர்சிதை மாற்ற பண்புகள், உடல் செயல்பாடு மற்றும் பல.
கொழுப்புகள்
கொழுப்புகள் முற்றிலும் அவசியம் சாதாரண வாழ்க்கைஎந்த உயிரினமும், ஏனென்றால் அவர்களிடமிருந்து தான் எல்லாவற்றிலும் பெரும்பான்மை செல் சவ்வுகள். அனைத்து உணவுகளும் உட்கொள்ளும் கட்டுப்பாட்டின் அடிப்படையில் கொழுப்பு உணவுகள்நிரந்தரமாக இருக்கக்கூடாது. கட்டுப்பாடற்ற உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். இது நினைவில் கொள்ளத்தக்கது.
கொழுப்புக்கான ஒரு நபரின் தேவை நேரடியாக சார்ந்துள்ளது என்பதை மாற்ற வேண்டும் காலநிலை மண்டலம். எனவே, தெற்கு அட்சரேகைகளில் வாழும் மக்கள் வடக்குப் பகுதிகளில் வாழும் மக்களை விட குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, விலங்கு தோற்றம் கொண்ட லிப்பிடுகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஏனெனில் அவை அதிக அளவு கொண்டிருக்கின்றன நிறைவுற்ற கொழுப்பு. அவைதான் கொலஸ்ட்ரால் அளவு அதிகரிப்பதற்கும், அதன் விளைவாக, இது போன்ற ஆபத்தான நோய்களின் தோற்றத்திற்கும் வழிவகுக்கும். இஸ்கிமிக் நோய்இதயம் மற்றும் மாரடைப்பு.
மாறாக, லிப்பிடுகள் தாவர தோற்றம்நிறைவுறா கொழுப்புகளிலிருந்து உருவாகிறது, அவை நம் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். மீன் போன்ற கடல் உணவுகளையும் இந்தப் பிரிவில் சேர்க்கலாம்.
மார்கரைன் போன்ற ஒரு பொருளை உணவில் இருந்து விலக்குவது அல்லது குறைந்தபட்சம் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்துவது பொதுவாக அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இதற்கான காரணம் பிந்தையவற்றின் சிறப்பு கூறுகளின் முன்னிலையில் உள்ளது - டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் கார்போஹைட்ரேட் இருக்க வேண்டும். இந்த குழுவின் மிகவும் பயனுள்ள பிரதிநிதிகள் தாவர இழைகள். இந்த பொருட்கள் நடைமுறையில் குடலில் உடைக்கப்படவில்லை, ஆனால் அவற்றின் பண்புகள் காரணமாக அவை இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை நன்கு தூண்டுகின்றன. சில நச்சுகளை உறிஞ்சும் திறனை அறிவியலுக்குத் தெரியும், இதன் மூலம் செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: பாலிசாக்கரைடுகள் மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகள். மோனோசாக்கரைடுகள் முக்கியமாக குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. இந்த பொருட்கள் மிக விரைவாக இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது ஆற்றலை வெளியிடுகிறது, பொதுவாக வெற்று கலோரிகள் என குறிப்பிடப்படுகிறது.
உடலில் மோனோசாக்கரைடுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. பிந்தையது பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் பெரிய அளவில் காணப்படுகிறது.
வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகள்
இந்த பொருட்கள் முக்கியமாக தாவர உணவு மூலம் நம் உடலுக்குள் நுழைகின்றன. மத்திய ரஷ்யாவின் மக்கள் ஆண்டு முழுவதும் வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கு ஆளாகிறார்கள் என்று பல நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். எனவே, மல்டிவைட்டமின் வளாகங்களை வருடத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முடிவுரை
உங்கள் உடலைத் தூண்டுவதற்கு, சரியாக சாப்பிடுவது போதுமானதாக இருக்காது. என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது உடல் செயல்பாடு, இது அனைத்து முக்கிய உறுப்புகளிலும் நன்மை பயக்கும். சுறுசுறுப்பாக இருங்கள், சீரான உணவை உண்ணுங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!
டாட்டியானா, www.site
சமச்சீர் உணவு என்பது பொருள் சரியான பயன்பாடுபுரதங்கள் மற்றும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு மற்றும், நிச்சயமாக, உணவில் கட்டாய இருப்பு அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள்மற்றும் கனிமங்கள். உண்ணாவிரதத்தை அனுமதிக்கக் கூடாது. உடல் பெற வேண்டிய கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பெற வேண்டும் தினசரி ஆற்றல். அதே நேரத்தில், மொத்த உணவில் 45% கார்போஹைட்ரேட்டிலிருந்து வர வேண்டும், 30% இருந்து முழுமையான புரதங்கள்மற்றும் கொழுப்புகளுக்கு 25% மட்டுமே (பெரும்பாலும் காய்கறி தோற்றம்).
ஒரு சீரான உணவு, முக்கியத்துவம் தானியங்கள் மற்றும் இருக்க வேண்டும் தானிய உணவு. இது தானியங்கள், தவிடு ரொட்டி, பாஸ்தாதுரம் கோதுமையிலிருந்து, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. உங்கள் உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5 கப்), அத்துடன் மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் பொருட்கள், 150 கிராம் அளவில் சேர்க்க வேண்டும். மீன் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள் பருப்பு வகைகள்மற்றும் கொட்டைகள். அரிதாக, ஆனால் இன்னும் இனிப்பு, உப்பு மற்றும் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது கொழுப்பு உணவுகள். உணவு ஒரு நாளைக்கு மூன்று அல்லது நான்கு வேளையாக இருக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், உங்கள் உணவில் இருந்து அனைத்து தெரு உணவுகளையும் நீங்கள் விலக்க வேண்டும் (ஷாவர்மா, ஸ்பிரிங் ரோல்ஸ், ஹாட் பைஸ், ரொட்டி கோழி).
- காலை உணவுக்கு முன் காலையில், 1-2 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரைக் குடிக்கவும்
- 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, லேசான காலை உணவு: பழங்கள், தானியங்கள், உலர்ந்த பழங்கள்
- ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் தண்ணீர் குடிக்கவும். பெரும்பாலும் உடலில் உணவை விட தண்ணீர் இல்லை. இரவில் குடிக்க வேண்டாம்.
- சாப்பிடும் போது குடிக்கக் கூடாது. சாப்பிட்டு ஒரு மணி நேரம் கழித்து தண்ணீர் குடிப்பது நல்லது
- அடிக்கடி, சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுங்கள்
- உணவுக்கு இடையில் 2-3 மணி நேரம் இடைவெளி
- படுக்கைக்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன் கடைசி சிற்றுண்டி. 6க்குப் பிறகு சாப்பிடலாம்
- ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1 ஆப்பிள் சாப்பிடுங்கள். நச்சுகள் மற்றும் கழிவுகளை உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது
- பயிற்சிக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன் சாப்பிடுங்கள்
- விலங்கு புரதங்களை சாப்பிடுங்கள்: வெள்ளை இறைச்சி, மீன், கேவியர், கோழி
- பயன்படுத்தவும் காய்கறி புரதங்கள்: பட்டாணி, பீன்ஸ், கொட்டைகள் (சிடார், அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம்), பீன்ஸ்
- கொழுப்புகளை உட்கொள்ளுங்கள்: பால் பொருட்கள், தாவர எண்ணெய்(ஆலிவ், ஆளிவிதை, சோளம், சிடார், சோயா, காய்கறி. டிரஸ் சாலடுகள் பல்வேறு எண்ணெய்கள்மயோனைசேவுக்கு பதிலாக.
- ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: தானியங்கள், ரொட்டி (ஆரோக்கியமான கடுகு), பாஸ்தா, கோகோ, சிக்கரி, தேன், கோசினாகி ஆகியவற்றில் காணலாம்.
- வேகவைத்த பொருட்களின் நுகர்வு குறைக்கவும்
- இனிப்புப் பல் இருந்தால் பழங்களைச் சாப்பிடலாம்
படம் கிளிக் செய்யக்கூடியது ↓
வாரத்திற்கான மெனு (பட்ஜெட் விருப்பம்)
ஒரு சீரான உணவின் சாரத்தை புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் ஒரு ஆயத்த மெனுவைப் பயன்படுத்தலாம்.
| நாள் | பட்டியல் |
| திங்கட்கிழமை | காலை உணவு: ஓட்மீல் சமைக்கவும் (100 கிராம் சுருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ்), இதில் அரை டீஸ்பூன் தேன் மற்றும் ஒரு அரைத்த ஆப்பிள் சேர்க்கப்படுகிறது. இரவு உணவு: வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் முள்ளங்கி சாலட், இயற்கை தயிர் உடையணிந்து. நீங்கள் 150 கிராம் அடுப்பில் சுடப்பட்ட மீன் சேர்க்கலாம். மதியம் சிற்றுண்டி: ஒன்று பெரியது பச்சை ஆப்பிள்மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கைகள் இல்லாமல் நொறுங்கிய பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஜாடி. இரவு உணவு: மூன்று cheesecakes மற்றும் உலர்ந்த பழம் compote ஒரு கண்ணாடி. |
| செவ்வாய் | காலை உணவு: ஒரு கப் ப்ளாக் காபி குடித்துவிட்டு ஒரு துண்டு காய்ந்ததை சாப்பிடுங்கள் தவிடு ரொட்டி, மெல்லியதாக வெண்ணெய் பரவியது. இரவு உணவு: மூன்று வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மேலே நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கப்படுகிறது. மதியம் சிற்றுண்டி: பச்சை தேயிலை தேநீர்மற்றும் இரண்டு தேதிகள். இரவு உணவு: வகைவகையான காய்கறிகள் 100 கிராம் காட் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. |
| புதன் | காலை உணவு: ஆம்லெட் இருந்து கோழி முட்டைகள்தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள். இரவு உணவு: சோளத்துடன் பழுப்பு அரிசி. மதியம் சிற்றுண்டி: சர்க்கரை இல்லாமல் பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் மூன்று துண்டுகள். இரவு உணவு: வெள்ளரிகள் சாலட், சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெந்தயம், ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய் உடையணிந்து. |
| வியாழன் | காலை உணவு: குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் சேர்த்து ஒரு பழ சாலட் (கிவி, பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள்) சாப்பிடுங்கள். இரவு உணவு: ஒரு கிண்ணம் ப்ரோக்கோலி சூப் கிரீம் மற்றும் இரண்டு புதிய வெள்ளரிஒரு சீஸ் துண்டுடன். மதியம் சிற்றுண்டி: ஒரு பெரிய ஆரஞ்சு அல்லது பச்சை ஆப்பிள். இரவு உணவு: இருந்து சாலட் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், 15% கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 80 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. |
| வெள்ளி | காலை உணவு: ஒரு கப் கருப்பு காபி, ஒரு வேகவைத்த முட்டை மற்றும் சீன முட்டைக்கோஸ் சாலட். இரவு உணவு: இரண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மூன்று புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் வெள்ளை சீஸ் ஒரு துண்டு. மதியம் சிற்றுண்டி: வாழைப்பழம், திராட்சைப்பழம் மற்றும் கிவி ஆகியவற்றின் பழ வகைப்பாடு. இரவு உணவு: 100 கிராம் வேகவைத்த பக்வீட் மற்றும் 110 கிராம் வறுக்கப்பட்ட ஃப்ளவுண்டர். |
| சனிக்கிழமை | காலை உணவு: சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கப் கிரீன் டீ மற்றும் ஒரு கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட். இரவு உணவு: தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் சுடப்பட்ட வான்கோழி 200 கிராம் சாப்பிடுங்கள். மதியம் சிற்றுண்டி: ஒரு துண்டு பாலாடைக்கட்டி கேசரோல். இரவு உணவு: 210 கிராம் சாப்பிடுங்கள் காய்கறி குண்டு, இது உப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. |
| ஞாயிற்றுக்கிழமை | காலை உணவு: ஒரு கப் கிரீன் டீ, ஜாம் கொண்ட ரொட்டி மற்றும் ஒரு கைப்பிடி உலர்ந்த பழங்கள். இரவு உணவு: 200 மி.லி காய் கறி சூப்மற்றும் பச்சை பீன் சாலட் ஒரு தட்டு. மதியம் சிற்றுண்டி: கோழி முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட். இரவு உணவு: சீன முட்டைக்கோஸ் கொண்ட நூடுல்ஸ். |
சீரான உணவைப் பராமரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்
ஆரோக்கியமான சீஸ்கேக்குகள்
- பாலாடைக்கட்டி 3% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 250 கிராம்
- கோழி முட்டை 1 பிசி.
- தேன் இரண்டு தேக்கரண்டி
- தேதிகள் 3 பிசிக்கள்.
- ரவை 60 கிராம்
தயாரிப்பு:
- ரவை, முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும்.
- தேதிகளை கழுவவும், அவற்றிலிருந்து குழியை அகற்றி, உலர்ந்த பழங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் அவை சீஸ்கேக்குகளுக்கு மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- முடிவில், தேன் சேர்க்கப்பட்டு, வெகுஜன மீண்டும் கலக்கப்படுகிறது.
- ஒரு தனி தட்டில் சிறிது மாவு ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து அடர்த்தியான கேக்குகள் உருவாகின்றன, பின்னர் அவை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகின்றன. சீஸ் அப்பத்தை 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.
மீன் வகை காய்கறிகள்
- கோட் ஃபில்லட் 200 கிராம்
- நடுத்தர அளவிலான சுரைக்காய் ஒன்று
- பெல் மிளகு 1 பிசி.
- கேரட் 1 பிசி.
- காலிஃபிளவர் 150 கிராம்
- தக்காளி விழுது 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு:
- முதலில் நீங்கள் கேரட்டை தோலுரித்து, அவற்றைத் தட்டி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும் (ஆழமான அடிப்பகுதியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது), இது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தாராளமாக தடவப்படுகிறது.
- மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது.
- காலிஃபிளவர் சிறிது உப்பு நீரில் சுமார் ஏழு நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
- இறுதியில், கோட், துண்டுகளாக வெட்டி, குண்டு சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றும் முழு வெகுஜன இயற்கை தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.
காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட்
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி முட்டைகள் 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி 1 பிசி.
- பெல் மிளகு 1 பிசி.
- பால் 50 மி.லி
தயாரிப்பு:
- ஒரு தனி கொள்கலனில், பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, இந்த கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வறுக்கப்படுகிறது பான், சிறிது greased சூரியகாந்தி எண்ணெய், நீங்கள் முன் வெட்டப்பட்ட தக்காளியை சூடாக்கி லேசாக வறுக்க வேண்டும் மணி மிளகு.
- காய்கறிகள் ஒரு அழகான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் போது, அவர்கள் ஒரு முட்டை-பால் கலவையை நிரப்ப வேண்டும்.
- அடுப்பு அணைக்கப்பட்டு, வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் ஆம்லெட் சுமார் ஒன்பது நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் மூழ்கி, அதன் பிறகு அதை உண்ணலாம்.
ப்ரோக்கோலி சூப் கிரீம்
தேவையான பொருட்கள்:
- கேரட் 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு 1 பிசி.
- ப்ரோக்கோலி 300 கிராம்
- பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 30 கிராம்
தயாரிப்பு:
- உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதில் ப்ரோக்கோலி சிறிது நேரம் கழித்து சேர்க்கப்படுகிறது.
- காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, திரவ நடைமுறையில் வடிகட்டிய, மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பான் சேர்க்கப்படும். சூப் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.
- முடிக்கப்பட்ட சூப் ஒரு கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டு. அது மிகவும் தடிமனாக மாறினால், நீங்கள் அதை குழம்பு அல்லது கிரீம் கொண்டு சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
தேவையான பொருட்கள்:
- பூஜ்ஜிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம்
- கம்பு மாவு இரண்டு தேக்கரண்டி
- கோழி முட்டை 1 பிசி.
- நடுத்தர அளவிலான வாழைப்பழம் ஒன்று
சரிவிகித உணவு என்பது திருப்தி தரும் உணவு தினசரி தேவைஆற்றல் உள்ள உடல், மேலும் microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரு உகந்த சமநிலை பராமரிக்கிறது. சரிவிகித உணவுடன், உடல் வளர்ச்சி, வளர்ச்சி மற்றும் சாதாரணமாக செயல்படுகிறது.
அதிகப்படியான ஊட்டச்சத்து கூறுகள் நமது உடலின் செயல்பாட்டை ஒரு குறைபாட்டைப் போலவே சீர்குலைக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, சமச்சீர் உணவு என்பது எடை குறையும் காலத்தில் மட்டும் பின்பற்றப்படும் உணவுமுறை என்று நினைப்பது தவறு. இன்று நாம் ஒரு சமச்சீர், ஆரோக்கியமான உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகளைப் பார்ப்போம், ஒரு சமச்சீர் உணவை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்று உங்களுக்குச் சொல்வோம், மேலும் வாரத்திற்கான சமச்சீர் உணவுக்கான அடிப்படைத் தேவைகளை விவரிப்போம்.
சரியான சமச்சீர் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்
சரியான சமச்சீர் உணவு என்பது ஒரு சிறப்பு உணவு என்று பலர் நினைக்கிறார்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள். இருப்பினும், இது ஒரு தவறான கருத்து, ஏனென்றால் உங்கள் உணவில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகளை நீங்கள் விலக்கினால், அதன் முழு மதிப்பை நீங்கள் இன்னும் உறுதிப்படுத்தவில்லை.
சமச்சீர், சமச்சீர் உணவு என்பது பராமரிப்பதைக் கொண்டுள்ளது தேவையான அளவுமைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உடலால் ஒருங்கிணைக்க முடியாது, எனவே அவை உணவுடன் வர வேண்டும். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து சில நேரங்களில் உணவுக்கு சமம், ஆனால் அனைத்தும் இல்லை சீரான மெனுஎடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
சரிவிகித உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை பட்டியலிடுவோம்:
- ஆற்றல் பொருத்தம் - ஒவ்வொரு நபருக்கும் அவரவர் ஆற்றல் தேவைகள் உள்ளன. IN ஆரோக்கியமான உடல்தினசரி 1300-2000 கிலோகலோரி வழங்கப்பட வேண்டும். இந்த வரம்பு மீறப்பட்டால், நம் உடல் குவிந்துவிடும் அதிக எடை, மற்றும் கலோரி பற்றாக்குறையுடன், உடல் அதன் சொந்த கொழுப்பு இருப்புகளிலிருந்து ஆற்றலைப் பெறும், இது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்;
- கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்களின் ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதம், இது 1:4:1 சூத்திரத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது;
- மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உகந்த சமநிலை: அதிகப்படியான உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம் பயனுள்ள கூறுகள், மற்றும் தீமை;
- கலோரி உட்கொள்ளலின் சரியான விநியோகம் - காலை உணவுக்கு 25% கிலோகலோரி, மதிய உணவிற்கு 50% கிலோகலோரி, இரவு உணவிற்கு 25% கிலோகலோரி.
மேலே உள்ள கொள்கைகளுக்கு இணங்க, நீங்கள் உண்ணும் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம், உணவின் எடை, உணவுகள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் உள்ள மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அளவு உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு சீரான, ஆரோக்கியமான உணவை வரையும்போது, ஒரு நபரின் வயது, பாலினம், வாழ்க்கை முறை மற்றும் பொது நிலை ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
எடை இழப்புக்கான சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து: உணவை எவ்வாறு உருவாக்குவது
சரியான சீரான உணவுடன் எடை இழப்பது ஒரு நீண்ட செயல்முறையாகும், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது.
எடை இழக்க ஒரு சீரான உணவுடன், உங்கள் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க வேண்டும், இருப்பினும், ஒரு உணவைப் பின்பற்றும் போது போன்ற குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகள் தேவையற்றவை. குறைந்த கலோரி சரியான ஊட்டச்சத்துஉடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்த உதவும், எரியும் உள் இருப்புக்கள்கொழுப்பு
இந்த வகையான எடை இழப்பு மூலம், நீங்கள் தானியங்கள் மற்றும் மாவு பொருட்கள், புரதம் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றை விட்டுவிட வேண்டியதில்லை. இருப்பினும், உட்கொள்ளும் உணவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். வெப்ப சிகிச்சைதயாரிப்புகள். உதாரணமாக, உடல் பெறுகிறது அதிகபட்ச தொகைபழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து நன்மை பயக்கும் பொருட்கள்; அவை பச்சையாக, வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன.
எடை இழப்புக்கான சீரான உணவுடன், நீங்கள் திரவ உட்கொள்ளல் கொள்கைகளை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும் - க்கு இயல்பான செயல்பாடுநம் உடலுக்கு தினமும் ஒன்றரை தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. பேக் செய்யப்பட்ட பழச்சாறுகள், கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு பானங்களை விலக்குவது நல்லது. ஏனெனில் மது அருந்தக்கூடாது மது பானங்கள்வலுவான பசியை எழுப்புகிறது.
நீங்கள் விரும்பிய முடிவை அடையும்போது, உங்கள் உணவின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தை படிப்படியாக அதிகரிக்கலாம் - இது எதிர்காலத்தில் எடை அதிகரிக்காமல் இருக்க உதவும்.
ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து மெனு மற்றும் அதன் மாறுபாடுகள்
அதனால் உடல் பெறுகிறது போதுமான அளவுஊட்டச்சத்துக்கள், நீங்கள் பல்வேறு தயாரிப்புகளை சேர்க்க வேண்டும் - தானியங்கள் மற்றும் மாவு பொருட்கள், புரதம் மற்றும் பால் பொருட்கள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்.
உணவு அடிக்கடி இருக்க வேண்டும் மற்றும் பகுதிகள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். முழு தானிய ரொட்டிகள், துரம் கோதுமை பாஸ்தா, பழுப்பு அரிசி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் ஆகியவற்றை மெனுவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து, சிவப்பு ஒல்லியான இறைச்சி, வெள்ளை கோழி மற்றும் ஒல்லியான மீன் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் உணவில் குறைந்தது 50% இருக்க வேண்டும். சமையலுக்கு, புதிய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உறைந்தவற்றை விலக்குவது நல்லது.
ஒரு வாரத்திற்கு சீரான ஊட்டச்சத்து
கீழே நாம் ஒரு உதாரணம் தருகிறோம் வாராந்திர உணவுஎடை இழப்புக்கான சமச்சீர் உணவு:
- ரொட்டி, தானியங்கள் - வாரத்திற்கு ஆறு பரிமாணங்கள் வரை, மற்றும் நீங்கள் ஆயத்த காலை உணவு தானியங்களை விரும்பினால், சேவைகளின் எண்ணிக்கையை மூன்றாக குறைக்கவும்;
- குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களின் ஆறு பரிமாணங்கள் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களின் மூன்று பரிமாணங்கள்;
- ஒல்லியான சிவப்பு இறைச்சியின் மூன்று பரிமாணங்கள் மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி அல்லது மீன் இரண்டு பரிமாணங்கள்;
- பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் வரை ஐந்து பரிமாணங்கள், தினமும் குறைந்தது இரண்டு பழங்கள்.
சீரான உணவுடன், உங்கள் ஆரோக்கியம் படிப்படியாக மேம்படும், உங்கள் வளர்சிதை மாற்றம் செயல்படுத்தப்படும், மேலும் வயிற்றில் கனமான விரும்பத்தகாத உணர்வு மறைந்துவிடும். சீரான உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
நாங்கள் மிகவும் மதிப்பாய்வு செய்துள்ளோம் ஆரோக்கியமான உணவுகள்க்கு தினசரி ஊட்டச்சத்து, ஆனால் ஒரு உண்மையான சமச்சீர் உணவு பல இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்காது முக்கியமான பொருட்கள். குறைந்தது ஒவ்வொரு வாரமும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய உணவுகள் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.
- இறைச்சி.
- கொட்டைகள்.
- மீன்.
- கல்லீரல்.
- கெல்ப்.
- கீரை.
- வடிகட்டப்படாத ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.
- இஞ்சி.
- கிவி
- மிளகு.
- சுரைக்காய்.
இறைச்சி
உலகில் உள்ள ஒவ்வொரு மக்களின் உணவிலும் சில வகையான இறைச்சி வெவ்வேறு அளவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
பலன்:
இறைச்சி முதன்மையாக மதிப்பிடப்படுகிறது சிறந்த உள்ளடக்கம்புரதங்கள். புரதங்கள், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அனைத்து உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கும் அடிப்படையாகும். இறைச்சியில் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, பயனுள்ள பொருள்துத்தநாகம், பொட்டாசியம், செலினியம், இரும்பு, சோடியம், கால்சியம், வைட்டமின்கள் D3, K2, A, E, C, PP, குழு B (B2, B5, B6, B12) போன்றவை.
இறைச்சியின் வழக்கமான நுகர்வு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, வயிற்றின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் நரம்பு மண்டலம், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது, தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.
முரண்பாடுகள்:
உடன் மக்கள் அதிகரித்த நிலைகொலஸ்ட்ரால், சிவப்பு இறைச்சியின் நுகர்வு ஒரு மாதத்திற்கு பல முறை குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருதய அமைப்பு, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கீல்வாதம் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு முடிந்தவரை இறைச்சி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது அல்லது தவிர்ப்பது மதிப்பு.
குழந்தைகளுக்காக:
என்று நம்பப்படுகிறது சரியான வளர்ச்சி இறைச்சி பொருட்கள்குழந்தையின் உணவில் இருக்க வேண்டும். 7-8 மாதங்களில் இருந்து சிறிய அளவில் இறைச்சி படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க உணவு இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
இறைச்சியின் உணவு வகைகள்: கோழி, வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி, முயல்.
வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட இறைச்சியை சாப்பிடுவது மிகவும் நன்மை பயக்கும். IN வறுத்த இறைச்சிநிலை உயர்கிறது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால். நீங்கள் இறைச்சியை வறுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை கிரில் செய்வது நல்லது.
நீங்கள் உண்ணும் இறைச்சியை மிகவும் கவனமாக தேர்வு செய்வது அவசியம். இது புதியதாகவும், உயர்தரமாகவும், முடிந்தவரை சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இறைச்சி சாப்பிட தேவையில்லை; வாரத்திற்கு 3-5 முறை போதும். விலங்கு புரதங்கள் (பாலாடைக்கட்டிகள், முட்டை, பால் பொருட்கள்), அத்துடன் மீன் அல்லது கடல் உணவுகள் கொண்ட பிற தயாரிப்புகளை மெனுவில் உள்ள நாட்களில் உட்கொள்ளும் இறைச்சியின் அளவைக் குறைக்க அல்லது அதன் நுகர்வுகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி சாப்பிடுவதை மாற்றியமைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே உதாரணமாக, இல் மத்திய தரைக்கடல் உணவுகோழிகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது (வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது), சிவப்பு இறைச்சி அதிகபட்சமாக வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது குறைவாகவே உட்கொள்ளப்படுகிறது.
உணவில் சைவ உணவுகள் மட்டுமே உட்பட, "உண்ணாவிரதம்" நாட்கள் என்று அழைக்கப்படுவதை ஏற்பாடு செய்வதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
100-150 கிராம். ஒரு நாளைக்கு. ஒரு உணவில் இருந்து மனித உடல் 30 கிராமுக்கு மேல் உறிஞ்ச முடியாது. விலங்கு தோற்றத்தின் புரதம்.
கொட்டைகள்
மிகவும் மத்தியில் பயனுள்ள இனங்கள்கொட்டைகள் வேறுபடுகின்றன: வால்நட், ஹேசல்நட்ஸ், பாதாம், பைன் கொட்டைகள்.
பலன்:
ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த அவற்றின் கலவை காரணமாக, கொட்டைகள் மனதிற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். அவற்றில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஈ, ஏ, ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன,
கொட்டைகள் ஆற்றல் மூலமாகும், இருதய அமைப்புக்கு நல்லது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையில் நன்மை பயக்கும்.
முரண்பாடுகள்:
பெரியவர்களில், கொட்டைகள் ஒவ்வாமை, தோல் நோய்கள் (அரிக்கும் தோலழற்சி, சொரியாசிஸ், யூர்டிகேரியா, நியூரோடெர்மடிடிஸ், டயாதீசிஸ்) மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். கணையம், குடல், கல்லீரல், வயிற்றுப் புண், கணைய அழற்சி மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு கொட்டைகள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
கர்ப்ப காலத்தில்:
முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில் வாரத்திற்கு 1-2 முறை மிதமான அளவில் உட்கொள்ளலாம்.
குழந்தைகளுக்காக:
மூன்று வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு கொட்டைகள் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளன மற்றும் வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும். மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, உணவில் கொட்டைகளை சிறிய அளவில் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட வடிவில் அறிமுகப்படுத்துவது சிறந்தது. அலர்ஜியால் பாதிக்கப்படும் குழந்தைகளுக்கு 7 வயதுக்கு பிறகு நட்ஸ் கொடுக்க ஆரம்பிப்பது நல்லது.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
லேசான தோல் கொண்ட அக்ரூட் பருப்புகள் ஆரோக்கியமானவை. அனைத்து வகையான ஷெல் செய்யப்பட்ட கொட்டைகளையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது நீண்ட கால சேமிப்புஉறைவிப்பான் இடத்தில். ஷெல் உள்ள கொட்டைகள் நன்றாக மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.
கொட்டைகளை பச்சையாக சாப்பிடுவதும், நன்றாக மென்று சாப்பிடுவதும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் கொட்டைகளை சூடான உப்பு நீரில் 8-12 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். பின்னர் கொட்டைகள் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு (முடிந்தால்) உலர்த்தப்படுகின்றன. குறைந்த வெப்பநிலைசற்று திறந்த அடுப்பில். இந்த எளிய கையாளுதல்கள் கொட்டைகளில் உள்ள ஆன்டிநியூட்ரியன்களின் (பைடிக் அமிலம், என்சைம் தடுப்பான்கள்) உள்ளடக்கத்தை குறைக்க உதவும்.
பைன் கொட்டைகளை ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
தயாரிக்கப்பட்ட கொட்டைகள் 6 மாதங்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படும்.
30-50 gr க்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு.
மீன்
மிகவும் ஆரோக்கியமான மீன் சால்மன் குடும்பத்தின் காட்டு மீனாக கருதப்படுகிறது (அட்லாண்டிக் சால்மன், சால்மன், டிரவுட் மற்றும் பசிபிக் சால்மன், கோஹோ சால்மன், சாக்கி சால்மன், கானாங்கெளுத்தி போன்றவை).
பலன்:
சால்மன் மீன்களில் அதிக அளவு ஆரோக்கியமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. கடல் மீன்களில் அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, டி, பிபி, எச், குழு பி, அத்துடன் அயோடின், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சோடியம் போன்றவையும் நிறைந்துள்ளன.
கூடுதலாக, மீன் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய, ஆரோக்கியமான புரதத்தின் மூலமாகும்.
மீன்களின் வழக்கமான நுகர்வு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படுகிறது இருதய நோய்கள்மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்கள், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
முரண்பாடுகள்:
தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.
கர்ப்ப காலத்தில்:
குழந்தைகளுக்காக:
9-10 மாதங்களுக்குப் பிறகு குழந்தையின் உணவில் அதை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மீன்களை வெப்ப முறையில் பதப்படுத்த வேண்டும். அரை டீஸ்பூன் மூலம் நிரப்பு உணவைத் தொடங்குவது மற்றும் படிப்படியாக 70-100 கிராம் வரை அதிகரிப்பது சிறந்தது. கொழுப்பு வகைகள்குழந்தைகள் 3 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் மீன் கொடுக்க ஆரம்பிக்கிறார்கள்.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
பிடிபட்ட புதிய மீன்களை சாப்பிடுவது சிறந்தது இயற்கைச்சூழல்ஒரு வாழ்விடம். வணிக ரீதியாக வளர்க்கப்படும் மீன்களை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆபத்து என்னவென்றால், அதில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் உள்ளன. இரசாயன பொருட்கள்நம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
உங்கள் உணவில் நல்ல இயற்கை மீனை சேர்க்க முடியாவிட்டால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒமேகா 3 அல்லது காட் லிவர் ஆயிலை சப்ளிமெண்ட்ஸாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் இனங்கள்மீன்: கெளுத்தி மீன், பங்காசியஸ், தைவான் கெளுத்தி, திலாபியா, அட்லாண்டிக் காட், டர்போட், உப்பு, ரோம்பஸ், குளோசா, கல்கன், லிமண்டா, சோல், ஹாலிபட், ஈல், அட்லாண்டிக் டுனா.
ஒரு சேவை குறைந்தது 100 கிராம் இருக்க வேண்டும்.
கல்லீரல்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அனைத்து ஆஃபல் பொருட்களிலும் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது.
பலன்:
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, ஈ, கே, பிபி, குழு பி மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை, சிறுநீரக நோய்கள், நரம்பு மண்டலம், உடல் பருமன். பெருந்தமனி தடிப்பு, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், உணவில் கல்லீரலை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, சர்க்கரை நோய். கூடுதலாக, கல்லீரல் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது, ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, அழிக்கிறது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள், மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையில் நன்மை பயக்கும்.
முரண்பாடுகள்:
உடன் மக்கள் அதிக கொழுப்புச்ச்த்துகல்லீரல் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும். இரைப்பை குடல் நோய்கள், வயிற்றுப் புண்கள், இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.
கர்ப்ப காலத்தில்:
குழந்தைகளுக்காக:
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
அடர் சிவப்பு அல்லது கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது பழுப்பு, ஒரே மாதிரியான அமைப்பு, கோடுகள் இல்லாமல், இயற்கை ஊட்டத்தில் சுற்றுச்சூழல் நட்பு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் விலங்குகள்.
கல்லீரலை உண்ணுவதற்கான ஆரோக்கியமான வழி வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்தது; இது பேட்ஸ், கேசரோல்கள், அப்பத்தை மற்றும் துண்டுகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
கல்லீரல் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, பொதுவாக 2-3 நிமிடங்கள், முக்கிய விஷயம், அது மிகவும் கடினமாக மாறும் என, நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த முடியாது. சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் கல்லீரலை பாலில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம், பின்னர் அதன் சுவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
மாட்டிறைச்சியுடன் ஒப்பிடுகையில் கோழி கல்லீரல் குறைவான பயனுள்ளதாக இல்லை.
150-200 கிராம். ஒரு நாளில்.
கெல்ப்
இவை பழுப்பு பாசிகடற்பாசி என்று அழைக்கப்படுகிறது. உடைமை குறிப்பிட்ட வாசனைமற்றும் சுவை.
பலன்:
லாமினேரியா, முதலில், அதிக அளவு இயற்கை உயிர் கிடைக்கும் அயோடின், அத்துடன் ஆல்ஜினேட்டுகள் (இயற்கை சோர்பெண்டுகள்), கொழுப்பு அமிலங்கள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, பிபி, ஈ, டி, குழு பி, அத்துடன் கால்சியம், மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. , சோடியம், பொட்டாசியம், இரும்பு போன்றவை.
கெல்ப் சாப்பிடுவது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, ஹைப்போ தைராய்டிசம், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, நன்மை பயக்கும். இருதய அமைப்பு, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது.
முரண்பாடுகள்:
நெஃப்ரிடிஸ் / நெஃப்ரோசிஸ், ஃபுருங்குலோசிஸ், ஹைப்பர் தைராய்டிசம், இரைப்பை குடல் நோய்களின் அதிகரிப்பு போன்றவற்றில் கெல்பின் பயன்பாடு முரணாக உள்ளது.
கர்ப்ப காலத்தில்:
குழந்தைகளுக்காக:
2 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு குழந்தையின் உணவில் லாமினேரியாவை அறிமுகப்படுத்தலாம். தொடங்குவது நல்லது சிறிய அளவுமற்றும் படிப்படியாக 30-50 gr ஆக அதிகரிக்கும்.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
கச்சா, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த வடிவத்தில் கெல்ப் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாதுகாப்பின் போது, நன்மை பயக்கும் பொருட்களில் பெரும்பாலானவை அழிக்கப்படுகின்றன. கடல் காலேசாலடுகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் (முன்னுரிமை கூடுதலாக சோயா சாஸ், மயோனைசே அல்ல) மற்றும் சூப்கள். இவை ஆரோக்கியமான பாசிஉணவாக மட்டுமல்லாமல், அழகுசாதனத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சூழலியல் ரீதியாக வளரும் கடற்பாசியை மட்டுமே சாப்பிடுவது முக்கியம். சுத்தமான நீர், அவர்கள் தண்ணீர் ஒரு பெரிய அளவு கடந்து இருந்து, தீங்கு பொருட்கள் கொண்டிருக்கும். எனவே, நீங்கள் நிச்சயமாக உற்பத்தியாளரிடம் ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும்.
தூள் வடிவில் உள்ள பாசிகள் 1 டீஸ்பூன், புதிய 50-100 கிராம்.
கீரை
இது மிகவும் மதிப்புமிக்க ஆலை- ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரம்.
பலன்:
கீரையில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே, பிபி, குழு பி, தாதுக்கள் - பொட்டாசியம், சோடியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், துத்தநாகம், செலினியம், இரும்பு போன்றவை உள்ளன.
இது போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைந்தவை: ஃபோலிக் அமிலம், கோலின், வைட்டமின்கள் ஈ, ஏ, கே, சி, குழு பி, தாதுக்கள் - மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற.
மத்தியில் பயனுள்ள பண்புகள்கீரை, நாம் பின்வருவனவற்றை முன்னிலைப்படுத்தலாம்: நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல், குடல்களை சுத்தப்படுத்துதல், மன அழுத்தத்திற்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரித்தல், அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்,
முரண்பாடுகள்:
கர்ப்ப காலத்தில்:
எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால் மிதமாக பயன்படுத்தலாம்.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
கீரையில் அதிக அளவு பைடிக் அமிலம் மற்றும் ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன, அவை கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற தாதுக்களை உடல் உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகின்றன. எனவே, இந்த தாவரத்தை அதிக அளவில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
இளம் கீரை இலைகளில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் குறைவாக இருப்பதால், அவற்றை முதலில் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு பால் சேர்ப்பதன் மூலம் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தை நடுநிலையாக்கலாம்.
கீரையை புதியதாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடுவது சிறந்தது; நீங்கள் அதை சூப்கள், வேகவைத்த பொருட்கள், பக்க உணவுகள், மிருதுவாக்கிகள் போன்றவற்றில் சேர்க்கலாம்.
1 கோப்பை புதிய கீரைஒரு நாளில்.
வடிகட்டப்படாத ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
இது இயற்கை தயாரிப்பு, இயற்கை ஆப்பிள்களிலிருந்து நொதித்தல் (நொதித்தல்) மூலம் பெறப்படுகிறது, இது அனைத்து நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களையும் கொண்டுள்ளது. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆர்கானிக், வடிகட்டப்படாத மற்றும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாதது முக்கியம்; அத்தகைய வினிகர் மேகமூட்டமாக இருக்கும் மற்றும் வினிகரின் வண்டல் கீழே இருக்கும். நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியா, என்சைம்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள். அதன் "புளிப்பு" தோற்றம் இருந்தபோதிலும், அத்தகைய தயாரிப்பு உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.
பலன்:
மூல ஆப்பிள் சைடர் வினிகரில் வைட்டமின்கள் (ஏ, சி, ஈ, பி, குழு பி), ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், போரான்) நிறைந்துள்ளது.
ஆப்பிள் சீடர் வினிகரில் பூஞ்சை எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, பசியைக் குறைக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்குகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, நெஞ்செரிச்சல் நீக்குகிறது. , காயம் குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது.
முரண்பாடுகள்:
உள்ளவர்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை அழற்சி நோய்கள்இரைப்பை குடல், வயிற்றுப் புண்கள், சிறுநீர்ப்பை, கல்லீரல், அத்துடன் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் ஹெபடைடிஸ், கணைய அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ். மேலும் வினிகரின் நுகர்வு மருந்துகளின் படிப்புகளுடன் இணைக்கவும்.
கர்ப்ப காலத்தில்:
எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால் மிதமாக உட்கொள்ளலாம் . நச்சுத்தன்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது.
குழந்தைகளுக்காக:
3 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு முரணாக உள்ளது.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் வினிகர் மற்றும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன் பாட்டிலை அசைக்கவும். வடிகட்டப்படாத ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை குடித்த பிறகு, பல் பற்சிப்பி சேதமடையாமல் இருக்க சுத்தமான தண்ணீரில் உங்கள் வாயை துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வினிகர் நீண்ட காலத்திற்கு எடுத்துக்கொள்ளப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
நீங்கள் வினிகருடன் சாலட்களை சீசன் செய்யலாம், இறைச்சி இறைச்சிகள், சமைப்பதற்கு முன் எலும்பு குழம்பு மற்றும் பிற உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
பயனுள்ள ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பயன்படுத்துவதற்கான வெளிப்புற முறைகள் குறைவான பிரபலமானவை அல்ல, எடுத்துக்காட்டாக முடி மற்றும் முக தோலுக்கு.
1-2 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளில்.
இஞ்சி
ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த காரமான வேர் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக அதன் மருத்துவ குணங்களுக்காக அறியப்படுகிறது.
பலன்:
இஞ்சியில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, குழு பி, தாதுக்கள் - பொட்டாசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்றவை நிறைந்துள்ளன.
இஞ்சியில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை எதிர்ப்பு, இம்யூனோஸ்டிமுலேட்டிங், அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் டானிக் பண்புகள் உள்ளன, மேலும் இரைப்பை குடல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரத்தத்தை மெல்லியதாக்குகிறது, நச்சுத்தன்மை மற்றும் தலைவலியைக் குறைக்கிறது, குளிர் அறிகுறிகளை சமாளிக்க உதவுகிறது மற்றும் பல.
முரண்பாடுகள்:
நீங்கள் இருந்தால் இஞ்சி பயன்படுத்துவதை தவிர்க்க வேண்டும் கடுமையான நிலைகள்இரைப்பை குடல் நோய்கள், வயிற்றுப் புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, கணைய அழற்சி, பித்தப்பை, மூல நோய், கல்லீரல் நோய், அதிக வெப்பநிலை, உயர் இரத்த அழுத்தம், அழற்சி தோல் நோய்கள்(தோல் அழற்சி, அரிக்கும் தோலழற்சி, சொரியாசிஸ், யூர்டிகேரியா, செபோரியா போன்றவை). இஞ்சியை உட்கொள்வது சில மருந்துகளின் உறிஞ்சுதலை பாதிக்கிறது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
இஞ்சி பொதுவாக உணவுகள், வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் சமையலுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான பானங்கள்(மிகவும் பிரபலமானது: இஞ்சி, எலுமிச்சை மற்றும் தேன், அல்லது நீங்கள் எலுமிச்சை தைலம் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி இலைகளை சேர்க்கலாம்).
இருப்பினும், இந்த மசாலாவை துஷ்பிரயோகம் செய்வது மதிப்புக்குரியது; நாளின் முதல் பாதியில் படிப்புகளை எடுப்பது சிறந்தது. குளிர்கால-இலையுதிர் காலம்நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்க.
3-5 கிராம் போதும்.
கிவி
இந்த தாயகம் ஆரோக்கியமான பெர்ரிசீனா, ஆனால் இப்போது பல சூடான நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. சில விஞ்ஞானிகள் இந்த பழத்தை உலகிலேயே மிகவும் ஆரோக்கியமான பழம் என்று கருதுகின்றனர்.
பலன்:
இந்த பழத்தில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி, அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, கே, குழு பி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. கிவியில் பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
கிவியின் வழக்கமான நுகர்வு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது, சிறுநீரக கற்கள் உருவாவதை தடுக்கிறது, உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் தடுப்பு நடவடிக்கையாக செயல்படுகிறது. சளி, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது.
கர்ப்ப காலத்தில்:
எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால் மிதமாக பயன்படுத்தலாம். அன்று ஆரம்ப கட்டங்களில்நச்சுத்தன்மையை சமாளிக்க உதவுகிறது.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
நியூசிலாந்தின் மஞ்சள் கிவி (தங்கம் கிவி) மிகவும் பயனுள்ளது.
சற்று மென்மையான, ஆனால் சேதமடையாத கிவிகளை வாங்குவது சிறந்தது. நீங்கள் கடினமான பழங்களை வாங்கினால், அவை பழுக்க நேரம் கொடுங்கள்.
கிவியின் தலாம் கூழ் விட குறைவான பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பழத்தை நன்கு துவைக்க மற்றும் சாப்பிடுவதற்கு முன் எந்த பஞ்சுகளையும் அகற்ற வேண்டும்.
கிவி பொதுவாக புதியதாக உண்ணப்படுகிறது அல்லது இனிப்புகள், சாலடுகள், பானங்கள், மிருதுவாக்கிகள் போன்றவற்றில் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஒரு நாளைக்கு 1-2 பழங்களுக்கு மேல் இல்லை.
பெல் மிளகு
தென் அமெரிக்கா இந்த காய்கறியின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இப்போது அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளர்க்கப்படுகின்றன. காய்கறி மிளகு மிகவும் பிரபலமான வகை பல்கேரியன் ஆகும்.
பலன்:
அதிக அளவு வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, அத்துடன் வைட்டமின் பி, குழு பி, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், இரும்பு, அயோடின், சோடியம் பொட்டாசியம் மற்றும் பிறவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
மிளகுத்தூள் வழக்கமான நுகர்வு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, மற்றும் ஏ பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவு, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்கிறது, தோல், முடி, நகங்கள், அத்துடன் பார்வை ஆகியவற்றின் நிலையில் நன்மை பயக்கும், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது.
முரண்பாடுகள்:
பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை பெல் மிளகுஅழற்சி தோல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு புதியது (தோல் அழற்சி, அரிக்கும் தோலழற்சி, தடிப்புத் தோல் அழற்சி, யூர்டிகேரியா, செபோரியா போன்றவை), இரைப்பை அழற்சி, அதிகரித்த அமிலத்தன்மை, வயிற்றுப் புண்கள், கால்-கை வலிப்பு, மூல நோய், அத்துடன் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள். தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை உள்ளவர்களுக்கு முரணானது.
கர்ப்ப காலத்தில்:
குழந்தைகளுக்காக:
10 மாதங்களுக்குப் பிறகு ப்யூரி வடிவில் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு இனிப்பு மிளகுத்தூள் உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மற்றும் புதிய வடிவத்தில் 1.5-2 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே இல்லை. வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பச்சை காய்கறிகள் கசப்பாக மாறும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
மிளகு பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
பழுத்த இனிப்பு மிளகாயை பச்சையாக உண்ணலாம் அல்லது சாலடுகள், பக்க உணவுகள், சூப்கள், திணிப்பு மற்றும் பதப்படுத்தல் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். வெள்ளை கூழ் அகற்றாமல் மிளகுத்தூள் புதியதாக சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும், இந்த காய்கறிகளில் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இருக்கும்.
ஒரு நாளைக்கு 1-2 காய்கறிகளை சாப்பிட்டால் போதும்.
சுரைக்காய்
வெளிர் பச்சை அல்லது அடர் பச்சை தோல் கொண்ட ஒரு வகை சீமை சுரைக்காய்.
பலன்:
சீமை சுரைக்காய் வழக்கமான நுகர்வு உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது, செரிமானம், இதய செயல்பாடு, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, ARVI ஐத் தடுக்கிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்துகிறது.
முரண்பாடுகள்:
சிறுநீரகம் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கால்சியம் உறிஞ்சுதலுக்கு இடையூறு விளைவிக்கும் ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன. இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்றுப் புண்களுக்கு இதை பச்சையாகப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
கர்ப்ப காலத்தில்:
முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
குழந்தைகளுக்காக:
சீமை சுரைக்காய் ஆரோக்கியமானது மற்றும் ஹைபோஅலர்கெனி தயாரிப்பு, எனவே முதல் நிரப்பு உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்:
இந்த காய்கறி, சீமை சுரைக்காய் போலல்லாமல், நன்றாக சேமிக்க முடியும் அறை வெப்பநிலை. சீமை சுரைக்காய் தோலுடன் (பச்சையாக கூட) உண்ணலாம், முதலில் காய்கறியை நன்கு கழுவ வேண்டும். இளம் காய்கறிகள் சிறந்த செரிமானம் மற்றும் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது.
ஆரோக்கியமான சீமை சுரைக்காய் வேகவைக்கப்படுகிறது, சுடப்படுகிறது அல்லது வறுக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை அதிக நேரம் சமைக்கக்கூடாது, அதனால் அவை ஈரமாக மாற நேரம் இல்லை.
நீங்கள் சுரைக்காய் பயன்படுத்தி குண்டுகள், அப்பத்தை, கேவியர், கேசரோல்கள், சூப்கள் மற்றும் துண்டுகள் செய்ய முடியும்! இந்த காய்கறியை அடைத்து, சுடலாம் அல்லது பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
குறிப்பிட்ட விதிமுறைகள் அல்லது கட்டுப்பாடுகள் எதுவும் இல்லை.
பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு சீரான உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, முதலில், முடிந்தவரை மேலும் காய்கறிகள், வெள்ளரிகள், முள்ளங்கி, தக்காளி, முட்டைக்கோஸ், பீட், பூசணி, அஸ்பாரகஸ் போன்றவை. அதே போல் பலவகையான பழங்கள், உதாரணமாக, வாழைப்பழங்கள், அன்னாசி, ஆப்ரிகாட், மாதுளை, பேரிக்காய், பீச், பப்பாளி, அத்திப்பழம்.