बोरेज (बोरेज): खेती, उपयोग और रेसिपी। बोरेज उपचारकारी पदार्थों का भण्डार है

• अवतरण:जमीन में बीज बोना - सर्दी से पहले या शुरुआती वसंत में.
• खिलना:जून-जुलाई में.
• प्रकाश:उज्ज्वल सूरज की रोशनी।
• मिट्टी:उपजाऊ, ढीला, नम, तटस्थ प्रतिक्रिया।
• पानी देना:केवल शुष्क अवधि के दौरान.
• खिला:खराब मिट्टी पर उगते समय, प्रति मौसम में 2-3 बार मिट्टी में तरल रूप में जटिल खनिज उर्वरक जोड़ने की सलाह दी जाती है।
• प्रजनन:बीज।
• रोग:पत्ती खोलना.
• कीट:सफ़ेद मक्खियाँ
• गुण:पौधे में उपचार गुण होते हैं।

नीचे बोरेज उगाने के बारे में और पढ़ें।

बोरेज - विवरण

हर्ब बोरेज एक वार्षिक कड़े बालों वाला पौधा है जिसकी ऊंचाई 60 से 100 सेमी होती है टैप रूट, एक मोटी सीधी या ऊपर की ओर पसली वाली छड़, अंदर से खोखली और शीर्ष पर शाखाएँ। गोल शीर्ष वाले पौधे के निचले तने और बेसल पत्तियों में एक अंडाकार या अण्डाकार आकार होता है, और ऊपरी तने की पत्तियां आयताकार-अंडाकार, मोटे तौर पर रैखिक और तने को घेरने वाली होती हैं। बोरेज की पत्तियाँ, तने की तरह, सफ़ेद रंग के सूक्ष्म बालों से ढकी होती हैं। बोरेज के गहरे नीले फूल लंबे डंठलों पर स्थित होते हैं, जो उभरे हुए बालों से घने रूप से ढके होते हैं, और कर्ल में एकत्र होते हैं जो एक कोरिंबोज पुष्पगुच्छ बनाते हैं। बोरेज के फल 5 मिमी तक लंबे आयताकार-अंडाकार, कंदयुक्त और झुर्रीदार नट होते हैं। नट्स में पकने वाले बीज तीन साल तक व्यवहार्य रहते हैं और पकने पर आसानी से जमीन पर गिर जाते हैं।

बगीचे में बोरेज उगाना

बोरेज रोपण

बोरेज उगाना मुश्किल नहीं है: यह तेजी से बढ़ता है, इसमें उल्लेखनीय ठंढ प्रतिरोध होता है और स्वयं-बुवाई द्वारा इतनी आसानी से प्रजनन करता है कि इसे साइट से हटाना बहुत मुश्किल हो सकता है। बोरेज लगाने और इस सरल पौधे की देखभाल करने में कोई सूक्ष्मता नहीं है।

फोटो में: बोरेज या बोरेज उगाना

बोरेज के बीज सर्दियों या शुरुआती वसंत से पहले बोए जाते हैं, लेकिन अगर आपको औषधीय कच्चे माल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल कोमल साग की जरूरत है, तो आप पूरी गर्मियों में हर दो सप्ताह में बोरेज बो सकते हैं।

सर्वोत्तम बढ़ता है बोरेजउपजाऊ, ढीली, अच्छी तरह से नमीयुक्त तटस्थ मिट्टी पर, जिसे बुआई से पहले खरपतवारों से मुक्त किया जाता है और 5-6 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर की दर से कार्बनिक पदार्थ के साथ खुदाई के लिए निषेचित किया जाता है।

बोरागो के बीजों को 1-2 सेमी की गहराई तक बोने पर बोया जाता है, और पंक्तियों को एक दूसरे से 40-45 सेमी की दूरी पर रखा जाता है। जब अंकुर निकलते हैं, तो उन्हें 15-20 सेमी की वृद्धि में पतला कर दिया जाता है।

बोरेज की देखभाल

बोरेज की देखभाल में शुष्क मौसम के दौरान क्षेत्र को पानी देना, निराई करना और पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करना शामिल है। यदि आप सजावटी उद्देश्यों के लिए बोरेज उगाते हैं, तो आपको फूलों की अवधि बढ़ाने के लिए इसे हटाने की आवश्यकता है। मुरझाए हुए फूलऔर फीके अंकुर। खराब मिट्टी पर बोरेज उगाते समयआप घोल के रूप में मिट्टी में सार्वभौमिक खनिज उर्वरक मिला सकते हैं। बोरेज का बढ़ता मौसम 70 से 80 दिनों का होता है।

बोरेज का संग्रहण एवं भंडारण

में औषधीय प्रयोजनघास, फूल और बोरेज बीज का उपयोग करें। पत्तियों को फूल आने के दौरान काटा जा सकता है: उन्हें पतली पट्टियों में काटा जाता है, कपड़े या कागज पर एक परत में बिछाया जाता है और हवा में या अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में छाया में सुखाया जाता है। ड्रायर का उपयोग करते समय, तापमान को 40˚C से अधिक न रखें।

एकत्रित बोरेज फूल डाले जाते हैं चाशनीया शहद और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करें, लेकिन आप उन्हें सुखाकर पत्तों की तरह संग्रहित कर सकते हैं।

फल बनने पर बोरेज के बीज एकत्र किये जाते हैं भूरा रंग. इन्हें कागज या कपड़े पर एक परत में बिछाया जाता है, बोरेज घास या फूलों की तरह ही परिस्थितियों में पकाया और सुखाया जाता है। सूखे मेवों की कुटाई की जाती है.

बोरेज कच्चे माल को सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करें एक वर्ष से अधिक नहीं.

बोरेज के प्रकार और किस्में

सबसे लोकप्रिय बोरेज की सब्जी की किस्में हैं:

• व्लादिकिंस्को सेम्को:इस पौधे में बड़े, अंडाकार, भारी यौवन वाले पत्ते, बड़े नीले फूल और खीरे की तेज़ गंध होती है;
• बौना आदमी- के प्रति निरोधी कम तामपानशाखित तने और तेज़ खीरे की सुगंध वाली किस्म।

बागवानों के बीच अप्रेल्स्की, रुचीक और ओक्रोशका किस्मों की भी मांग है। सजावटी बोरेज दो किस्मों में प्रस्तुत:

• अल्बा- सफेद फूलों वाला एक पौधा;
• variegata– बोरेज का विविध रूप।

बोरेज (बोरेज) के गुण - हानि और लाभ

बोरेज के लाभकारी गुण

खीरे के औषधीय गुण लंबे समय से ज्ञात हैं। अतीत में, बोरेज की पत्तियों का उपयोग गठिया के इलाज के लिए किया जाता था, जोड़ संबंधी गठियाऔर चयापचय संबंधी विकारों के कारण होने वाले त्वचा रोग। पौधे में रेजिन, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, मैलिक एसिड और शामिल हैं साइट्रिक एसिड, तेल, पोटेशियम और कैल्शियम।

फोटो में: बगीचे में बोरेज कैसे खिलता है

बोरेज एक स्वेदजनक, आवरणवर्धक, शामक, हल्का रेचक और मूत्रवर्धक है। बोरेज तेल, मौखिक रूप से लिया जाता है, शरीर में चयापचय को सामान्य करता है, उत्तेजित करता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर सुधार करता है भावनात्मक स्थिति, आनंद हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाता है। यह दवा पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस के लिए प्रभावी है। बोरेज में हार्मोन होते हैं जो अधिवृक्क ग्रंथियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जो स्टेरॉयड लेने के बाद आवश्यक है। जब बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है, तो तेल मदद करता है शीघ्र उपचारघाव

कॉस्मेटोलॉजी में, बोरेज तेल का उपयोग समस्याग्रस्त लोगों की देखभाल के लिए किया जाता है संवेदनशील त्वचाचेहरा: दवा एपिडर्मिस की नमी बनाए रखने की क्षमता को बढ़ाती है। त्वचा पर खिंचाव के निशान को खत्म करने के लिए बोरेज तेल को एंटी-सेल्युलाईट क्रीम में शामिल किया जाता है; इसका उपयोग एंटी-एजिंग उत्पन्न करने के लिए भी किया जाता है प्रसाधन सामग्रीमुकाबला करने के लिए डिज़ाइन किया गया समय से पूर्व बुढ़ापा, शुष्कता और ढीली त्वचा।

तेल के अलावा, ऐसे भी हैं खुराक के स्वरूपबोरेज, फूलों के अर्क के रूप में, जड़ी-बूटियों के अर्क के रूप में और ठंडा आसवपत्तियों।

अमेरिकी व्यंजनों में बोरेज के पोषण गुणों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। नई दुनिया के निवासी न केवल पत्तियों का उपयोग करते हैं, बल्कि भोजन के लिए पौधे के फूलों का भी उपयोग करते हैं: पत्तियों को सलाद में जोड़ा जाता है, उन्हें पालक, सलाद, प्याज और खीरे के साथ मिलाया जाता है, और फूल पंच और नरम के लिए एक प्राकृतिक स्वाद हैं पेय. बोरेज के फूलों को कैंडिड फलों की तरह कैंडिड रूप में भी खाया जाता है सूखे फूलबेकरी उत्पादों और कन्फेक्शनरी उत्पादों में जोड़ा गया।

बोरेज - मतभेद

बोरेज तैयारियों को एक महीने से अधिक समय तक उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे लीवर की समस्याएं हो सकती हैं। जो लोग इस अंग के रोगों से पीड़ित हैं या हैं व्यक्तिगत असहिष्णुताबोरेज.

शुरुआती वसंत में स्वादिष्ट साग की फसल प्राप्त करने के लिए कई गर्मियों के निवासी अपने भूखंडों में ककड़ी घास लगाते हैं। इसमें खीरे की सुखद गंध है और यह ओक्रोशका और सलाद में भी इस सब्जी की जगह ले सकता है। पौधे की मातृभूमि, जिसे बोरेज, बोरेज, बोरेज भी कहा जाता है एशिया छोटाऔर अफ़्रीकी तट भूमध्य - सागर. अब बोरेज दुनिया भर में व्यापक है, इसके अलावा मजेदार स्वाद, इसमें बहुत सारे उपचार गुण हैं और इसे एक औषधीय पौधे के रूप में मान्यता प्राप्त है।

बोरेज - विवरण

बोरेज (बोरेज) बोरेज परिवार का एक शाकाहारी द्विवार्षिक पौधा है। यह सजावटी, सलाद और है फार्मास्युटिकल संयंत्रशीर्ष पर एक मोटा, शाखित तना होता है, जिसकी ऊंचाई 25-60 सेमी तक होती है। तने में बालदार रोयेंदार यौवन होता है, पौधे की पत्तियाँ पूरी, बारी-बारी से, कड़े बालों के साथ लटकती हुई होती हैं। पत्तियां किनारों पर बारीक दांतेदार होती हैं और काफी मांसल होती हैं। निचली पत्तियाँ अंडाकार, बड़ी, लंबी डंठल वाली होती हैं, ऊपरी पत्तियाँ छोटी, बिना डंठल वाली, आयताकार-अंडाकार होती हैं।

बोरेज के फूल नीले रंग के, बड़े, तनों के सिरों पर कोरिंबोज-पैनिकुलेट पुष्पक्रम में स्थित होते हैं। यह पौधा एक उत्कृष्ट शहद का पौधा है, जो मई तक खिलता है और अगस्त तक खिलता है। फल जुलाई-सितंबर में पकते हैं। ये गहरे भूरे रंग के होते हैं आयताकार मेवे. एशियाई देशों और रूस में, पौधे को अक्सर एक खरपतवार माना जाता है, जबकि यूरोप में इसकी खेती औषधीय प्रयोजनों और शहद के पौधे के रूप में की जाती है। ककड़ी घास उगाना बहुत सरल है - यह सरल है, देखभाल में नियमित रूप से पानी देना शामिल है, लेकिन इसके बिना भी पौधा बहुत अच्छा लगेगा और प्रचुर मात्रा में बढ़ेगा।

बोरेज की संरचना और गुण

घास और पौधे के अन्य भागों, जैसे, को खाया जा सकता है - उनमें विषैला पदार्थ नहीं होता है जहरीला पदार्थ, जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान करनाअवयव। में बड़ी मात्राजड़ी-बूटी वाले भाग में विटामिन सी, पोटेशियम, कैरोटीन, रेटिनॉल, कई मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (लिथियम, फास्फोरस, कैल्शियम सहित) होते हैं।

अन्य उपयोगी सामग्रीबोरेज में:

• सेब का अम्ल
• नींबू अम्ल
• रेजिन
• श्लेष्मा पदार्थ
• ईथर के तेल
• वसा अम्ल
• टैनिन
• सैपोनिन्स
• सिलिकिक एसिड
• दुग्धाम्ल
• टैनिन
• एल्कलॉइड
• allantoin
• बोर्नसाइट अल्कोहल
• लिनोलेनिक एसिड (बीजों में)

पौधे-आधारित उत्पादों में बहुत सारे उपचार गुण होते हैं। वे शांत करते हैं, आराम देते हैं, घेरते हैं, सूजन से राहत देते हैं, अधिवृक्क ग्रंथियों को सक्रिय करते हैं और एड्रेनालाईन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। अन्य उपयोगी गुण - मूत्रवर्धक, स्वेदजनक, वातरोधी, नियामक।

बोरेज का औषधीय उपयोग

बोरेज के साथ फार्मास्युटिकल तैयारियां ढूंढना संभव नहीं होगा - पौधा है आधिकारिक दवाउपयोग नहीं किया। लेकिन पारंपरिक चिकित्सकइसे अधिक से अधिक उपयोग करने की सलाह दी जाती है विभिन्न रोग. पौधा किसी भी मूल के दर्द से तुरंत राहत देता है, इसलिए इसे गठिया, आर्थ्रोसिस और रीढ़, मांसपेशियों और गठिया में दर्द के लिए मौखिक रूप से लिया जा सकता है।

उपचार में बोरागो की सिफारिश की जाती है सूजन संबंधी बीमारियाँगुर्दे, मूत्रवाहिनी को नुकसान के साथ और मूत्राशय, गुर्दे और हृदय शोफ के साथ। यूरोलिथियासिस के साथ और पित्ताश्मरताबोरेज से छोटे पत्थर और रेत निकलेगी। गर्भवती महिलाओं के लिए, पौधा विषाक्तता में मदद करेगा - भोजन में इसका सेवन मतली को खत्म करने और उल्टी को रोकने में मदद करता है। जब बोरेज की पत्तियों और फूलों का अर्क और काढ़ा पीना उपयोगी होता है पेप्टिक छालापेट, जठरशोथ, हाइपोविटामिनोसिस, ग्रहणीशोथ।

रोगों के उपचार में तंत्रिका तंत्रबोरेज के भी अपने उपयोग हैं। यह अवसाद, उदासी से राहत देता है, तनाव के दौरान हार्मोन के स्राव को नियंत्रित करता है और बुझाता है हानिकारक प्रभावनर्वस ओवरस्ट्रेन। समानांतर में, घास है शामक प्रभाव, इसलिए वृद्धि का संकेत दिया गया है तंत्रिका उत्तेजनाऔर न्यूरोसिस, यह न्यूरोसर्क्युलेटरी डिस्टोनिया के लक्षणों को कम करता है।

बोरेज जड़ी बूटी के अन्य उपयोग:

1. शक्तिहीनता में कमी.
2. राइनाइटिस, ग्रसनीशोथ, गले में खराश, फ्लू, एआरवीआई, साइनसाइटिस, लैरींगाइटिस में मदद करें।
3. प्रोस्टेटाइटिस में सूजन और दर्द से राहत।
4. क्रोनिक हृदय विफलता, एनजाइना पेक्टोरिस, मायोकार्डियल इस्किमिया का उपचार।
5. बुखार की स्थिति में कमी.
6. अनिद्रा का इलाज.
7. चिकित्सा चर्म रोग, विशेष रूप से, ऐटोपिक डरमैटिटिस, न्यूरोडर्माेटाइटिस, एक्जिमा।
8. रखरखाव सामान्य ऑपरेशनप्रतिरक्षा तंत्र।
9. चयापचय प्रक्रियाओं का विनियमन.
10. आनंद हार्मोन के उत्पादन को मजबूत करना, अन्य हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करना।

पौधे के पोषण संबंधी गुण

बोरेज की युवा पत्तियों से ताज़ी गंध आती है, उनका स्वाद भी ताज़ा, सुखद होता है, हरे प्याज की हल्की "रंग" के साथ खीरे की याद दिलाती है। पत्तियों को गर्मी उपचार के बिना ताजा खाया जा सकता है - वे विनैग्रेट्स, सलाद, ओक्रोशका और ठंडे सूप में खीरे के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। पत्तियों को सॉस, सूप और सब्जी के साइड डिश में भी मिलाया जाता है। वे मांस, मछली और मुर्गीपालन के लिए मसाला के रूप में उत्तम हैं। आप बस बोरेज को तेल में भून सकते हैं - आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल व्यंजन मिलेगा.

यहां तक ​​कि बोरेज के फूल भी खाए जाते हैं - मुख्य रूप से जैम में या कैंडिड फलों के रूप में। आप फूलों से टिंचर, वाइन, क्वास, बीयर, शहद के साथ फल पेय और अन्य जामुन भी बना सकते हैं। बोरेज फूलों के साथ सेब और अन्य जेली बहुत स्वादिष्ट होती हैं। यह कच्चा माल मादक पेय उद्योग और कन्फेक्शनरी उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। जड़ों को चीज, खट्टा क्रीम, पनीर में मिलाया जाता है, और सिरका, बीयर और वाइन में स्वाद बढ़ाने के लिए भी मिलाया जाता है।

बोरेज के उपचार और उपयोग में मतभेद

अंतर्विरोधों में केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता, पौधे से एलर्जी शामिल है, हालांकि ये दुर्लभ हैं। आप स्तनपान, गर्भावस्था के दौरान सीमित मात्रा में बोरेज खा सकते हैं, लेकिन पाठ्यक्रम उपचारइस मामले में यह अस्वीकार्य है. विशेषज्ञ ध्यान दें कि कब भी दीर्घकालिक चिकित्साऔषधीय बोरेज यकृत की गतिविधि में हस्तक्षेप कर सकता है, इसलिए पाठ्यक्रम एक महीने से अधिक नहीं चलना चाहिए।

बोरेज के साथ पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन

घास, फूल और पौधों के बीज कटाई के अधीन हैं। बीज गिरने से पहले एकत्र किए जाते हैं, फूल - फूल आने की अवधि के दौरान, पत्तियां - बिना किसी प्रतिबंध के। कच्चे माल को सीधी धूप से दूर अच्छी तरह हवादार जगह पर बिछाकर सुखाएं। कुछ व्यंजनों में बोरेज जड़ें भी शामिल होती हैं - उन्हें पतझड़ में खोदा जाता है, धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और हवा में सुखाया जाता है।

पायलोनेफ्राइटिस के लिए

पौधे की ताजी पत्तियों को धो लें, बेहतर होगा कि उन्हें जमीन के करीब से काट लें। फिर पत्तियों को उबलते पानी में उबालें, मांस की चक्की के माध्यम से पीसें, और चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें। सेवन से तुरंत पहले, रस को मट्ठा 1:1 के साथ पतला करें, पेय को दिन में तीन बार, 3 बड़े चम्मच, भोजन से आधे घंटे पहले लें। कोर्स- 7 दिन.

कोरोनरी हृदय रोग के लिए

मिलाओ बराबर भागबोरेज के फूल और पत्तियां, कच्चे माल के 2 बड़े चम्मच, उबलते पानी का 250 मिलीलीटर काढ़ा। कंटेनर को ढक्कन से कसकर बंद करें, 5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। दिन में पांच बार 2 बड़े चम्मच जलसेक लें, भोजन से पहले उपचार करें - आधा घंटा। थेरेपी की अवधि 2 सप्ताह है.

अत्यधिक तंत्रिका उत्तेजना से

बोरेज की जड़ों और पत्तियों के एक चम्मच के लिए 400 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, 2 घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दें। पूरे दिन कुल मिलाकर छोटे-छोटे घूंट लें दैनिक मानदंडजलसेक - 200 मिलीलीटर। पाठ्यक्रम मनमाना है, आमतौर पर 7-10 दिन।

कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए

200 मिलीलीटर उबलते पानी में 5 ग्राम सूखे बोरेज फूल डालें, 6 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। भोजन से तुरंत पहले दिन में चार बार 100 मिलीलीटर उत्पाद लें। कोर्स- 10-14 दिन.

त्वचा पर चकत्ते के लिए

यदि किसी भी प्रकार के दाने निकलते हैं, तो आप बोरेज के काढ़े से त्वचा को दिन में तीन बार धो सकते हैं। 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 20 ग्राम पौधे की पत्तियां डालें, स्नानघर में 15 मिनट तक पकाएं, फिर ठंडा करें प्राकृतिक तरीके से. उपचार का कोर्स मनमाना है - जब तक कि त्वचा पर दाने साफ न हो जाएं।

अवसाद के लिए

कोई भी रोग साथ हो अवसादग्रस्त अवस्थाएँ, बोरेज जूस से इलाज किया जा सकता है। ताजी घास (पत्तियाँ, फूल, तना) को अच्छी तरह से धोना चाहिए, पानी को हिलाना चाहिए और कच्चे माल को मांस की चक्की में पीसना चाहिए। धुंध का उपयोग करके रस निचोड़ें, स्वाद के लिए शहद मिलाएं। एक तिहाई गिलास जूस सुबह नाश्ते के बाद और सोने से पहले 2 सप्ताह तक पियें।

गठिया के लिए

एक गिलास उबलते पानी में 10 ग्राम जड़ी-बूटियाँ और पौधे के फूल डालें, 5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर एक चम्मच चीनी डालें। 21 दिनों के कोर्स के लिए दिन में दो बार उत्पाद के 2 बड़े चम्मच पियें।

गठिया के लिए

ताजे बोरेज के पत्तों को अपने हाथों से तब तक मसलें जब तक उनका रस न निकल जाए, और सूखे पत्तों को उबलते पानी से भाप दें। पौधे को शरीर के दर्द वाले हिस्से पर लगाएं, ऊपर पॉलीथीन लगाएं और गर्म कपड़े से सेक सुरक्षित करें। सेक को पूरी रात लगा रहने दें। इस प्रकार का उपचार हर रात कम से कम 7 बार लगाएं।

पीएमएस से

गंभीर के साथ प्रागार्तवपौधे का आसव तैयार करना आवश्यक है (नुस्खा देखें "बढ़ी हुई तंत्रिका उत्तेजना के लिए"), मासिक धर्म चक्र के मध्य से मासिक धर्म की शुरुआत तक दिन में तीन बार एक बड़ा चम्मच लें।

विटामिन की कमी के लिए

ताजा बोरेज पत्तियां, जो वसंत ऋतु में दिखाई देती हैं, को दिन में कम से कम एक बार 50-100 ग्राम मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। ऐसी "थेरेपी" की अवधि एक महीना है।

ट्यूमर के लिए

पर ऑन्कोलॉजिकल रोगनशे को कम करने के लिए, आपको समान रूप से कुचले हुए बोरेज के फूल और पत्तियों और पत्तियों के गूदे को मिलाना होगा सफेद बन्द गोभी. संग्रह को समान मात्रा में शहद के साथ मिलाएं। लंबे कोर्स में भोजन से पहले दिन में चार बार एक बड़ा चम्मच पियें।

उपयोग के लिए निर्देश:

विवरण और उपयोगी गुण

बोरेज बोराचनिकोव परिवार से संबंधित एक वार्षिक पौधा है, जो एशिया माइनर, रूस के यूरोपीय भाग में उगता है। उत्तरी अमेरिका. जड़ी-बूटी के अन्य सामान्य नाम बोरेज या बोरेज हैं।

चिकित्सा के लिए रुचि मुख्य रूप से बोरेज की पत्तियाँ हैं, जिन्हें फूल के तने के प्रकट होने से पहले एकत्र किया जाता है: उनमें साइट्रिक, मैलिक, फैटी, रालयुक्त एसिड, विटामिन सी, कैरोटीन, पोटेशियम, बलगम, टैनिन, सैपोनिन होते हैं। पौधे की पत्तियाँ छूने में खुरदरी होती हैं, लेकिन स्वाद और गंध एक युवा खीरे की तरह होती हैं। में उपचारात्मक प्रयोजनसूखा और उपयोग करें ताजी पत्तियाँबोरेज, जूस बनाओ. घास को अच्छी तरह हवादार जगह पर, पतली परत में फैलाकर धूप में सुखाने की सलाह दी जाती है

कुछ मामलों में, बोरेज फूल, जिनमें शामिल हैं ईथर के तेल, श्लेष्मा पदार्थ। वे जून-जुलाई में दिखाई देते हैं।

बोरेज में शामक, हल्का रेचक, सूजनरोधी, मूत्रवर्धक, स्वेदजनक प्रभाव होता है, यह हार्मोन एड्रेनालाईन के उत्पादन को उत्तेजित करता है और अधिवृक्क ग्रंथियों को सक्रिय करता है।

आवेदन

गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए पियें ताज़ा रसककड़ी घास. ऐसा करने के लिए, निचली पत्तियों को इकट्ठा करें, उन्हें पानी से धोएं, उन्हें उबलते पानी से धोएं, उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं और उन्हें एक कपड़े के माध्यम से निचोड़ें। उपयोग करने से पहले, बोरेज जूस को मट्ठे या से पतला किया जाता है उबला हुआ पानीबराबर भागों में, तीन मिनट तक उबालें। आपको दिन में 3-4 बार 30 मिनट तक जूस पीना है। भोजन से पहले, 3 बड़े चम्मच।

हृदय रोगों के इलाज के लिए, जड़ी बूटी की पत्तियों और फूलों से एक आसव बनाएं: कुचल सूखे कच्चे माल के दो बड़े चम्मच 250 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, कंटेनर को कवर करें, पांच घंटे के लिए छोड़ दें और फ़िल्टर करें। भोजन से 30 मिनट पहले, दिन में 5-6 बार, दो बड़े चम्मच, जलसेक पीने की सलाह दी जाती है। उपचार 1-2 सप्ताह तक चलता है।

अवसाद में मदद करता है ताजा निचोड़ा हुआ रसबोरेज - इसे एक चम्मच दिन में तीन बार पियें।

गठिया के इलाज के लिए, दर्द वाले जोड़ों पर जड़ी-बूटियों से लोशन बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए ताजी पत्तियों को गूंथ लिया जाता है और सूखी पत्तियों को उबलते पानी में उबाला जाता है। थोप कर पीड़ादायक बातघास, पॉलीथीन को शीर्ष पर रखा जाता है, और गर्म कपड़े में लपेटा जाता है। ऐसी कंप्रेस रात में करना बेहतर होता है। आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि घास बिस्तर पर दाग लगा सकती है और कपड़े को संकुचित कर सकती है।

न्यूरोडर्माेटाइटिस के लिए और त्वचा की जलनबोरेज जूस मदद करता है। इसे पानी के साथ 1:1 पतला किया जाता है और फिर प्रभावित क्षेत्रों का उपचार किया जाता है।

जब मासिक धर्म चक्र बाधित होता है, या गठिया होता है, तो सूखा बोरेज मदद करता है: कच्चे माल का एक बड़ा चमचा लें, 250 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, ठंडा होने तक छोड़ दें और फ़िल्टर करें। इस अर्क को एक चम्मच दिन में तीन बार पियें।

यह भी देखा गया है कि बोरेज का उपयोग प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

बोरेज को शामिल किया जा सकता है आहार मेनूरक्त वाहिकाओं, पित्ताशय, गुर्दे, दिल का दौरा, कार्डियक न्यूरोसिस के रोगों के लिए: पौधा चयापचय को नियंत्रित करता है और तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को कम करता है। इसी कारण से, जड़ी बूटी अनिद्रा में मदद करती है।

पर तंत्रिका संबंधी विकारआह, चुभन, जोड़ों का दर्दसर्दी के कारण होने वाले, कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए, निम्नलिखित काढ़ा तैयार करें: 20 ग्राम पत्तियों को 250 मिलीलीटर पानी में, धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालने की जरूरत है। भोजन से पहले दिन में 3 बार एक चम्मच काढ़ा पियें।

चूंकि बोरेज की पत्तियां शुरुआती वसंत में दिखाई देती हैं, इसलिए विटामिन की कमी के लक्षणों की गंभीरता को कम करने के लिए उन्हें नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

लंबे समय तक बोरेज के सेवन से लीवर की कार्यप्रणाली ख़राब हो सकती है।

एक राय है कि संग्रह में उपचार के लिए पौधे का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और एक महीने से अधिक नहीं।

प्राचीन काल से, लोग कई बीमारियों को ठीक करने के लिए "प्रकृति के उपहार" का उपयोग करते रहे हैं। लगभग किसी भी पौधे में उपचार गुणों का पूरा भंडार होता है, और बोरेज, या आम बोलचाल में बोरेज, कोई अपवाद नहीं है। बोरेज - वार्षिक शाकाहारी पौधाबोरेज परिवार का, जो 50 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पौधे का तना फुलाना, मोटी शाखाओं से ढका होता है।

पत्तियाँ पूरी, बारीक दाँतेदार किनारों वाली होती हैं। नीचे स्थित पत्तियाँ ऊपर की तुलना में बहुत बड़ी होती हैं और उनका आकार अंडाकार होता है। और निचले वाले, बदले में, अंडाकार होते हैं। जहां तक ​​फूलों की बात है, वे कुछ झुके हुए होते हैं और तनों के सिरे पर स्थित होते हैं। फूल एकान्त में नहीं होते, वे पुष्पक्रमों में एकत्र होते हैं और नीले रंग के होते हैं। पौधे में खीरे की गंध होती है, इसीलिए इसका नाम यह रखा गया है।

बोरेज मई से अगस्त तक खिलता है। लेकिन अगर आप इसे गर्मियों की झोपड़ी या बगीचे में उगाते हैं, तो, एक नियम के रूप में, यह पहली ठंढ तक खिलता है।

पौधे के फल आयताकार नट, भूरे रंग के होते हैं। जुलाई-सितंबर फल पकने का समय है।

ऐसे कई पौधे हैं जिनके उपचार गुणों के बारे में हर कोई नहीं जानता। ककड़ी घास के साथ भी ऐसा ही है। उसकी गिनती कर रहे हैं सामान्य खरपतवार, जो फसल को अंकुरित होने से रोकता है, गृहिणियाँ आसानी से इससे छुटकारा पा लेती हैं।

इसके विपरीत, जो लोग इस जड़ी बूटी के उपचार गुणों के बारे में जानते हैं, वे पौधे का प्रजनन करते हैं। कई लोग इसे शुरुआती हरे रंग के रूप में भी उगाते हैं। पौधा सरल है और लगभग किसी भी मिट्टी में जड़ें जमा लेता है। अधिक बार काकेशस, क्रीमिया और मध्य एशिया की बंजर भूमि में पाया जाता है।

बोरेज का उपयोग करना औषधीय प्रयोजन, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे एकत्र और तैयार किया जाए। आख़िरकार, पौधे को उन लाभकारी गुणों को प्राप्त करने के लिए कुछ समय की आवश्यकता होती है जिनके लिए उसे इतना महत्व दिया जाता है। यदि आप पहले या, इसके विपरीत, बाद में संग्रह करना शुरू करते हैं, तो यह सच नहीं है कि उसके पास संचय करने का समय होगा पर्याप्त गुणवत्ताकिसी विशेष बीमारी के इलाज के लिए आवश्यक पदार्थ।

1. बोरेज के लगभग सभी भागों में है व्यापक अनुप्रयोगचिकित्सा में। घास को फूल आने की अवधि के दौरान और जड़ तक काट देना चाहिए।
2. जहाँ तक पुष्पक्रमों का प्रश्न है, उन्हें फूल आने की शुरुआत में ही एकत्र कर लिया जाता है। लेकिन बीज पकने के बाद आते हैं, आमतौर पर अगस्त में।
3. पौधे के किसी भी हिस्से को सुखाना या तो छतरी के नीचे या अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में होना चाहिए।

लाभकारी विशेषताएं

यह पौधा कई बीमारियों और समस्याओं का इलाज कर सकता है। बोरेज के उपचार गुणों के लिए धन्यवाद, आप इनसे छुटकारा पा सकते हैं:

• गुर्दे की बीमारियाँ;
• हृदय प्रणाली के रोग;
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकार, अवसाद;
• न्यूरोडर्माेटाइटिस और विभिन्न प्रकारत्वचा की जलन;
• विटामिन की कमी;
• अनिद्रा;
• गठिया.

इसके अलावा, पुष्पक्रम और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। विकलांग महिलाएं मासिक धर्मबोरेज उत्पादों का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

बोरेज से दवाएं प्रदान कर सकती हैं:

• सुखदायक;
• स्फूर्तिदायक;
• सूजनरोधी;
• रेचक;
• चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करना;
• घेरना;
• आमवातरोधी प्रभाव.

रासायनिक संरचना

बोरेज के पत्तों में शामिल हैं: विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, टैनिन, कैरोटीन, श्लेष्म पदार्थ, कार्बनिक अम्ल(नींबू, सेब, दूध और एस्कॉर्बिक), टैनिन. फूल हैं बड़ी राशिईथर के तेल। बीज, बदले में, एक स्रोत हैं वसायुक्त तेल. बीजों के "शुरुआत" में एक पदार्थ पाया गया - एलांटोइन, और जड़ भागों में - अल्कोहल बोर्नसाइट।

उपयोग और व्यंजनों के लिए संकेत

मदद से दवाइयाँबोरेज कई बीमारियों को ठीक कर सकता है। लेकिन इस या उस दवा का उपयोग करने से पहले अनिवार्यस्थिति को बदतर होने से बचाने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

1. यह उपाय चयापचय को सामान्य करने और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को कम करने में मदद करता है। इसे तैयार करने के लिए आपको पौधे के पुष्पक्रम और पत्तियों की आवश्यकता होगी। जब कच्चा माल उपयोग के लिए तैयार हो जाए (सूखने के बाद) तो उसे पीसकर एक चम्मच की मात्रा में एक गिलास में डाल लें उबला हुआ पानी. उत्पाद को तब तक डालना चाहिए जब तक वह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। तैयार जलसेक को कई खुराकों में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन सेवन किया जाना चाहिए।

2. निम्नलिखित आसव का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है सीडेटिव, साथ ही गठिया, गुर्दे की सूजन और त्वचा रोगों के उपचार के लिए। पौधे के फूल और घास लें, इसे काट लें और एक गिलास उबले हुए पानी के साथ कच्चे माल के कुछ बड़े चम्मच डालें, फिर छह घंटे के लिए छोड़ दें। छानकर दो चम्मच दिन में पांच बार, भोजन से आधा घंटा पहले सेवन करें। कोर्स की अवधि दो सप्ताह है.

वही जलसेक ऊपरी अंगों के विभिन्न प्रकार के घावों में मदद करेगा। श्वसन तंत्रऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग.

3. एक कारगर उपायइलाज के लिए सूजन प्रक्रियाएँवी मूत्र तंत्र, जठरशोथ के साथ कम अम्लता, रोग कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. जलसेक तैयार करने के लिए, पांच ग्राम पहले से सूखे फूल लें और 200 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें, फिर पांच घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में चार बार 100 मिलीलीटर लें।

4. यह आसव सर्दी, गुर्दे की सूजन और हृदय संबंधी न्यूरोसिस से छुटकारा पाने में मदद करेगा। दस ग्राम सूखे और कुचले हुए बोरेज के पत्ते लें और 200 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें। इसे दो घंटे तक पकने दें, फिर छान लें और प्रत्येक भोजन से पहले 100 मिलीलीटर लें।

उपचारात्मक काढ़ा तैयार करना

20 ग्राम पौधे की पत्तियाँ लें, पानी डालें और चूल्हे पर रखें। धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें, फिर छान लें। दिन में तीन बार एक चम्मच लें। यह काढ़ा तंत्रिका विकारों, कम अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस को ठीक करने में मदद करता है। दर्दनाक संवेदनाएँजोड़ों में. यदि आप इस काढ़े से समस्या वाले क्षेत्रों को चिकनाई देते हैं त्वचा, आप कम से कम समय में विभिन्न मूल के चकत्ते से छुटकारा पा सकते हैं।

ताजा बोरेज जूस: तैयारी और उपयोग

सबसे पहले, आपको पौधे की पत्तियों और तनों को अच्छी तरह से धोना होगा, और फिर सामग्री को जूसर में रखना होगा। जूस का उपयोग विटामिन की कमी और विषहरण के लिए किया जा सकता है।

इसके अलावा, ताजा निचोड़ा हुआ रस रक्त परिसंचरण, रक्तचाप को सामान्य करने और मधुमेह मेलेटस में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

मतभेद

किसी का लंबे समय तक उपयोग निश्चित साधनदेर-सवेर यह कुछ समस्याओं का कारण बन सकता है। यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि कब बंद करना है और बोरेज दवाओं का अधिक सेवन नहीं करना है। तथ्य यह है कि बोरेज उत्पादों का लंबे समय तक उपयोग, इस तथ्य के बावजूद भी प्राकृतिक औषधियाँ, यकृत की शिथिलता में योगदान कर सकता है।

यही कारण है कि खीरे की जड़ी-बूटी के काढ़े या अर्क से उपचार का कोर्स चार सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए।

बोरेज या बोरेज को उद्यान फसल के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग अक्सर बगीचों और व्यक्तिगत भूखंडों के परिदृश्य को सजाने के लिए भी किया जाता है।

इसके औषधीय गुणों और अन्य गुणों को अत्यधिक महत्व दिया गया पुराने समय. यूरोप में इसे "हृदय के लिए खुशी" कहा जाता था। प्राचीन रोमन योद्धा इसे अभियानों पर अपने साथ ले गए थे। ऐसा माना जाता था कि यह युद्ध से पहले साहस देता है, उत्साह बढ़ाता है और खुशी देता है। वे बोरेज को कच्चा खाते हैं क्योंकि इसकी पत्तियों से बहुत स्वादिष्ट खुशबू आती है।

बोरेज (बोरेज) एक वार्षिक पौधा है जिसका शाखित तना 35 से 60 सेमी ऊँचा होता है, ऊपरी पत्तियाँ घनी, आयताकार होती हैं, और ऊपरी पत्तियाँ डंठलयुक्त, गोल और तिरछी होती हैं।

खीरे का लैटिन नाम बोरागो जड़ी बूटीऑफलिनॉल्स एल. शायद अरबी अबू अराग से आया है - "पसीने का पिता", क्योंकि जड़ी-बूटी का उपयोग डायफोरेटिक या बूरा - "बालों वाले कपड़े" के रूप में किया जाता है, क्योंकि कठोर यौवन है.

पौधा पूरी गर्मियों में खिलता है, जून से शुरू होकर छोटे सफेद या चमकीले रंग के साथ नीले फूल, जिसमें से फूल आने के बाद गहरे भूरे रंग के मेवों जैसे दिखने वाले फल निकलते हैं।

वर्तमान में, बोरेज का उपयोग दवा और खाना पकाने में किया जाता है। इसकी पत्तियों में आवश्यक तेल होते हैं, जिनकी गंध युवाओं की गंध जैसी होती है ताजा ककड़ी. इसलिए, उन्हें सलाद, विनैग्रेट, सूप, ओक्रोशका में ताज़ा जोड़ा जाता है और मांस, मछली और मशरूम व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

बोरेज के फूल और पत्तियाँ, और संपूर्ण पौधा, विभिन्न प्रकार के होते हैं उपचारात्मक गुण. जड़ी-बूटी में डायफोरेटिक, सूजन-रोधी, मूत्रवर्धक, वातकारक, रेचक और आवरण गुण होते हैं।

पौधे पर आधारित दवाओं का उपयोग गुर्दे और गठिया के इलाज के लिए एडिमा के लिए किया जाता है।

बोरेज की पत्तियां चयापचय को प्रभावी ढंग से बहाल और सुधारती हैं।

लाभकारी विशेषताएंबोरेज जड़ी-बूटियों का उपयोग औषधियां बनाने में किया जाता है।

आसव

यह बोरेज का उत्कृष्ट उपयोग है लोग दवाएं. बोरेज फूलों का आसव तैयार करें। सूखे फूलों के ऊपर 1:10 के अनुपात में उबलता पानी डालें और फिर उन्हें कसकर बंद कंटेनर में आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

दिन में 5 बार एक चौथाई गिलास गर्म अर्क लें सीडेटिवन्यूरस्थेनिया, आमवाती और हृदय दर्द, बुखार, गुर्दे की सूजन के रोगों के लिए, त्वचा के चकत्तेऔर कम से विभिन्न सूजनश्वसन पथ, पेट और आंतें।

* एक चम्मच सूखे फूल या 2 चम्मच सूखी कुचली हुई पत्तियों के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें, कसकर बंद करें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसे छानकर भोजन से पहले एक बड़ा चम्मच पीने से यह दूर हो जाता है मांसपेशियों में दर्द, गठिया, गठिया के लिए। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

* वसूली खनिज चयापचयपदार्थ, निम्नलिखित जलसेक तैयार करें: सूखे फूलों पर 1:40 के अनुपात में उबलता पानी डालें। ढक्कन से कसकर ढकें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन के बाद हर बार छानकर एक चौथाई गिलास पियें।

* एक चम्मच फूलों के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें, तौलिये में लपेटें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें, थोड़ा शहद मिलाएं और भोजन के बीच दिन में कम से कम 6 बार एक बड़ा चम्मच पियें। आसव सब कुछ प्रकट कर देता है चिकित्सा गुणोंबोरेज
और हृदय न्यूरोसिस, मांसपेशीय गठिया, गठिया में मदद करेगा। उपचार का कोर्स एक महीना है।

* एक गिलास उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच सूखे फूल डालें, कसकर ढक दें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें। पेट की कम अम्लता के साथ जठरशोथ का इलाज करने, गुर्दे की सूजन से राहत देने और हृदय गतिविधि को बहाल करने के लिए भोजन से पहले छानकर आधा गिलास पियें।

* दूध पिलाने वाली महिलाओं में स्तनपान बढ़ाने के लिए बोरेज बीज इकट्ठा करें। एक चौथाई गिलास बीजों को अच्छी तरह पीस लें और उसमें आधा लीटर प्राकृतिक अंगूर की वाइन डालें। बोतल को कसकर बंद करें और एक सप्ताह के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

फिर छान लें और बच्चे को दूध पिलाने के बाद एक चम्मच दिन में 2 बार लें।

ताजा निचोड़ा हुआ बोरेज जूस असरदार होता है औषधीय गुणन्यूरस्थेनिया और न्यूरोसिस के उपचार में। भोजन के बाद इसे एक चम्मच पियें।

बोरेज के फूलों का उपयोग शराब और कन्फेक्शनरी उद्योगों में किया जाता है प्राकृतिक रंगऔर स्वाद. उनकी सुगंधित गंध, तीखा स्वाद और विटामिन की उपस्थिति के कारण, फूलों, पत्तियों और टहनियों को चाय के रूप में बनाया जाता है।

फूल बहुत सारा पराग और रस पैदा करते हैं, यही वजह है कि मधुमक्खियाँ उन्हें पसंद करती हैं। कोई भी माली ककड़ी घास उगा सकता है। ऐसा करने के लिए, परागण करने वाले कीटों को आकर्षित करने के लिए इसे मधुमक्खियों के पास, साथ ही बगीचों, सब्जियों के बगीचों या खरबूजे के खेतों के पास बोया जाता है। परिणामस्वरूप, पौधों का परागण बेहतर होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बोरेज के लाभ स्पष्ट हैं, और इसलिए इसका उपचार के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है विभिन्न बीमारियाँ, बस एक गुणवत्ता के रूप में विटामिन उपायऔर देश में अन्य पौधों की उत्पादकता बढ़ाना।

अब इस अद्भुत पौधे के खिलने का समय आ गया है। इसके फूलों और पत्तियों को इकट्ठा करके काट लें और धुंध से ढककर छाया में सुखा लें। चूँकि सूखने के दौरान केवल फूल ही घास की अंतर्निहित सुगंध को बरकरार रखेंगे, इसलिए उनमें से अधिक को इकट्ठा करें। सूखने के बाद, बोरेज को लिनन बैग और कांच के जार में सर्दियों के लिए स्थानांतरित करें।