वर्ष के प्रत्येक दिन के लिए लेंटेन मेनू। उपवास के किन दिनों में बदलाव लाए जाते हैं?

कई चर्च मंत्री ईस्टर की तुलना में घोषणा को उच्च स्तर पर प्रस्तुत करते हैं। इस समय, सभी जीवित चीजें जीवन में आती हैं। प्रत्येक प्राणी जागता है और अपना शीतनिद्रा स्थान छोड़ देता है। एनाउंसमेंट में काम करना सख्त मना है। आप इस दिन को कैसे बिताते हैं यह वर्ष को आकार देगा। इसलिए, उद्घोषणा प्रार्थना में, बिना काम के और विशेष पोशाकों और उत्सवों के बिना बिताई जाती है।

लेंट के लिए खुद को कैसे तैयार करें?

उपवास से इक्कीस दिन पहले शुद्धिकरण की तैयारी शुरू हो जाती है। यह वह प्रक्रिया है जो आपको अपने स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाए बिना तेजी से स्वस्थ जीवन जीने की अनुमति देती है।

तैयारी के पहले सप्ताह को सर्वभक्षी कहा जाता है। इन सात दिनों के दौरान आप जो चाहें खा सकते हैं, जिसमें मांस, डेयरी आदि शामिल हैं मछली के व्यंजन. भोजन की मात्रा कोई मायने नहीं रखती. वे कहते हैं कि यह ऐसा है जैसे कोई व्यक्ति भविष्य के लिए खा रहा हो।

मांस सप्ताह का अर्थ है त्याग करना मांस के व्यंजन. उपवास के दिन बुधवार और शुक्रवार हैं, और माता-पिता के शनिवार को वे मृतक रिश्तेदारों की कब्रों पर जाने के लिए कब्रिस्तान जाते हैं।

तेल सप्ताह में पैनकेक खाना शामिल है। पैनकेक भराई अलग-अलग फिलिंग के साथ, मेहमानों, पड़ोसियों और दोस्तों के साथ उनका व्यवहार करें। मेज पर मछली है, लेकिन इस सप्ताह मांस का सेवन नहीं किया जाता है। क्षमा रविवार को पवित्र सप्ताह का अंत माना जाता है। इस दिन यहां जाने का रिवाज है चर्च की सेवा, और शुरुआत के लिए सभी से माफ़ी भी मांगें रोज़ाशुद्ध आत्मा और विवेक के साथ.

चार्टर के अनुसार पोस्ट करें

उपवास के पहले दिन 26 फरवरी से 4 मार्च 2017 तक रहेंगे।

पहला दिन साफ़-सुथरा दिन है. इस दिन खाना नहीं खाया जाता. व्रत सबसे सख्त है. इस सप्ताह ईसाई चर्चरूढ़िवादी विश्वास के सभी मध्यस्थों को याद करता है। उपवास के इस समय के दौरान, वे प्रार्थनाएँ पढ़ते हैं, अपनी आत्मा को मुक्त करते हैं बुरे विचारऔर इच्छाएँ. पहला सप्ताह - वे अतिरिक्त ताप उपचार के बिना भोजन करते हैं, अर्थात वे केवल खाते हैं कच्चे खाद्यकोई तेल नहीं. केवल पहले सप्ताह के रविवार को ही आप मक्खन और थोड़ी सी वाइन के साथ उबले हुए भोजन का स्वाद ले पाएंगे।

दूसरा सप्ताह 5 मार्च से शुरू होकर 11 मार्च 2017 तक चलेगा।

इस सप्ताह सेंट ग्रेगरी पलामास की पूजा की जाती है। दूसरा सप्ताह कम सख्त है. इस अवधि के दौरान, वे न केवल कच्चा भोजन खाते हैं, बल्कि मक्खन के साथ उबला हुआ भोजन भी खाते हैं। पहले से पांचवें दिन तक कच्चा खाना खाएं और दूसरे और चौथे दिन बिना तेल का उबला हुआ खाना खा सकते हैं. सातवें दिन भोजन जो बीत गया उष्मा उपचारतेल डालने और वाइन चखने के साथ।

तीसरा सप्ताह 12 मार्च से शुरू होता है और 18 मार्च तक चलता है।

पोषण की दृष्टि से यह दूसरे सप्ताह के समान ही है।

चतुर्भुज सात दिन 19 मार्च से शुरू होते हैं, और 25 मार्च तक चलते हैं।

इस सप्ताह, अगले सप्ताहों की तरह, सोमवार, बुधवार और शुक्रवार गीले दिन हैं, मंगलवार और गुरुवार बिना तेल के भोजन खाने का समय है, और रविवार का अर्थ है पका हुआ भोजन और शराब खाना।

पांचवीं सात दिवसीय अवधि 26 मार्च से 1 अप्रैल तक शुरू होती है।

इस सप्ताह के दौरान मिस्र की मैरी की पूजा की जाती है। दूसरे, तीसरे और चौथे सप्ताह जैसा भोजन।

छठा सप्ताह 2 अप्रैल से शुरू होता है और 8 अप्रैल तक चलता है।

इस सप्ताह वे पाम संडे की तैयारी करते हैं। खाना पिछले हफ्ते जैसा ही है.

पवित्र सात दिन 9 अप्रैल से शुरू होते हैं और 15 अप्रैल को समाप्त होते हैं। यह सप्ताह सबसे सख्त है. सोमवार, मंगलवार और बुधवार को वे बिना तेल या गर्मी उपचार के भोजन खाते हैं। गुरुवार को आपको मक्खन के साथ उबला हुआ भोजन खाने की अनुमति है एक छोटी राशिकाहोर. गुड फ्राइडे एक ऐसा दिन है जब खाना बिल्कुल भी नहीं खाया जाता है। सब्त के दिन, चर्च पके हुए भोजन को मंजूरी देता है। और रविवार ईस्टर का दिन है.

उपवास के किन दिनों में बदलाव लाए जाते हैं?

लेंट के लिए, में छुट्टियांआराम संभव है. ऐसे दिन हैं उद्घोषणा, लाजर शनिवार, पाम संडे और विशेष रूप से महत्वपूर्ण संतों की पूजा के दिन। इन दिनों आप टेबल पर मछली और वाइन परोस सकते हैं।

यह भ्रमित न करने के लिए कि आप कब और क्या खा सकते हैं, आपको सप्ताह के दिनों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। पहले, तीसरे और पांचवें दिन वे कच्चा भोजन खाते हैं, दूसरे और चौथे दिन वे बिना तेल के पका हुआ भोजन खाते हैं, सातवें दिन वे तेल से संसाधित भोजन खाते हैं और काहोर पीते हैं।

हर दिन 2017 के लिए रोज़ा मेनू

इस बात से डरो मत कि रोज़े के दौरान आपके पास खाने के लिए कुछ नहीं होगा या आपको भूखा रहना पड़ेगा। यदि आप विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, सूप, बोर्स्ट और साइड डिश तैयार करते हैं, तो उपवास वर्ष के सामान्य दिनों से भी बदतर नहीं होगा।

लेंट के दौरान सब्जियां एक स्वतंत्र व्यंजन हैं। इनका उपयोग मौसमी तौर पर किया जाता है। इनका उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जाता है, अनुमति वाले दिनों में इन्हें कच्चा खाया जाता है, या उबालकर या उबालकर खाया जाता है। मशरूम, फलियां और मेवे शरीर को तृप्त करते हैं क्योंकि ये काफी पौष्टिक होते हैं। जामुन का उपयोग कॉम्पोट और फलों के पेय के लिए किया जाता है, और फलों को कच्चा खाया जाता है या जैम बनाया जाता है। इस अवधि के दौरान विभिन्न अचार भी बहुत अच्छे होते हैं। अनाज बिना दूध या मक्खन के बनाये जाते हैं, लेकिन आप इनमें प्याज या मशरूम मिला सकते हैं, यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेंगे. बिना अंडे के लीन तरीके से तैयार किये जाने वाले भोजन में भी ब्रेड का इस्तेमाल किया जाता है.

ध्यान रखें कि उपवास में सख्ती का पालन भिक्षुओं, गहन धार्मिक लोगों और चर्च के मंत्रियों द्वारा किया जाता है। अन्य सभी राहत के पात्र हैं। आप दिन में कई बार खा सकते हैं, और कुछ मामलों में, भोजन को तेल से उपचारित करें और गर्म खाएं। हर कोई अपने लिए प्रतिबंधों की डिग्री निर्धारित करता है।

रियायतें किसे मिलती हैं?

जो लोग बीमार हैं, छोटे बच्चे, कमजोर बूढ़े, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं रोज़ा तोड़ सकती हैं।

पहले सप्ताह के व्यंजन

सोमवार - हम पूरे दिन भोजन से परहेज करते हैं।

मंगलवार - दुबली रोटी खाएं और पानी पिएं।

बुधवार - सूखा भोजन करें। यह फल, सब्जियाँ, मेवे, जड़ी-बूटियाँ, चाय हो सकते हैं।

गुरुवार का भोजन बुधवार के भोजन से अलग नहीं है, यानी आपको पकवान के अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना भोजन करना जारी रखना चाहिए।

शुक्रवार - फिर से, सब्जियों, फलों, नट्स, ब्रेड और जड़ी-बूटियों के रूप में केवल बिना गरम किया हुआ भोजन।

शनिवार - बरसात का सप्ताह जारी है, इसके अलावा उन्हें आहार में अंगूर का रस शामिल करने की अनुमति है;

रविवार - भोजन पकाकर खाया जा सकता है, भोजन में मसाला भी मिलाया जाता है वनस्पति तेलऔर बिना अल्कोहल मिलाए पकाए गए काहोर की अनुमति है।

दूसरे और बाद के सप्ताहों के लिए व्यंजन

सोमवार

नाश्ता

आप दलिया पका सकते हैं. दलिया पानी में पकाया जाता है. यह दलिया, बाजरा या हो सकता है गेहूं का दलिया. दलिया के बाद, आप मेवे, फल खा सकते हैं और चाय पी सकते हैं।

रात का खाना

दोपहर के भोजन के लिए आप सूप बना सकते हैं। यह सेंवई, एक प्रकार का अनाज, चावल, सेम या मटर हो सकता है। दूसरे कोर्स के लिए आप दलिया, नूडल्स, आलू खा सकते हैं. विभिन्न अचारों को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, सब्जी सलाद, खट्टी गोभी, मिर्च, चुकंदर, तोरी से कैवियार। भोजन को जैम, कैंडिड फलों या सूखे मेवों के साथ हर्बल, हरी या काली चाय के साथ समाप्त करें।

रात का खाना

रात के खाने में आप चाय या उज़्वर, साथ ही फलों का रस भी पी सकते हैं।

मंगलवार

नाश्ता

दलिया को कटी हुई सब्जियों और चाय के साथ परोसें। दलिया से हो सकता है जौ के दाने, मकई का आटा, जौ का दलिया।

रात का खाना

दोपहर के भोजन के लिए सूप तैयार किया जाता है. सूप आलू, मशरूम या फलियों के साथ हो सकता है। दूसरे कोर्स में अचार, दलिया और आलू परोसे जाते हैं. बैंगन की फसल से कैवियार।

रात का खाना

गर्म कॉम्पोट या हर्बल आसव।

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बुधवार

नाश्ता

अचार या ताज़ी सब्जियों के साथ दलिया। दलिया को एक प्रकार का अनाज, दलिया या बाजरा के साथ तैयार किया जा सकता है। सूखे मेवे या लेंटेन पेस्ट्री वाली चाय।

रात का खाना

बोर्स्ट या सब्जी शोरबा। दलिया या नूडल्स, सब्जी सौते या गोभी का सलाद। कोज़िनाकी या किशमिश के साथ चाय या फल पेय।

रूढ़िवादी ईसाई 2019 में 28 अप्रैल को ईसा मसीह के पवित्र पुनरुत्थान का जश्न मनाएंगे। यह छुट्टी लेंट से पहले है, जो 2018 में 11 मार्च से शुरू होगी और सात सप्ताह तक चलेगी।

स्थापित सभी चार बहु-दिवसीय उपवासों में से रोज़ा सबसे सख्त और सबसे लंबा है परम्परावादी चर्च. इसलिए, बिना किसी तैयारी के उपवास शुरू करना मुश्किल हो सकता है, और अगर आप ठीक से खाना नहीं जानते हैं तो यह लंबे समय तक आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

उपवास का मुख्य लक्ष्य आंतरिक गुणात्मक परिवर्तन प्राप्त करना है, साथ ही एक ईसाई की ईसा मसीह के पराक्रम का अनुसरण करने की इच्छा है, जिन्होंने रेगिस्तान में 40 दिनों तक उपवास किया था।

आज उपवास का अनुपालन एक स्वैच्छिक कार्य है और इसकी प्रकृति अत्यंत व्यक्तिगत है। पोस्ट में खाली समयआपको स्वयं को प्रार्थनाओं में समर्पित करने, भोजन की अपनी इच्छाओं को वश में करने, किसी भी अधिकता और आलस्य को दूर करने और अधिक एकांत जीवन शैली के लिए प्रयास करने की आवश्यकता है।

सात सप्ताह तक आपको मांस, अंडे, दूध, पनीर और अन्य पशु उत्पादों का त्याग करना होगा। वहीं, प्रतिदिन भोजन का सेवन सीमित है।

लेंटेन मेनू

उपवास, सबसे पहले, गरिष्ठ भोजन से परहेज है, न कि शरीर की थकावट, इसलिए उपवास का मेनू विविध और विटामिन से भरपूर होना चाहिए।

लेंटेन मेनू काफी विविध हो सकता है - लेंट के दौरान आप विभिन्न दलिया, लीन पिलाफ, पास्ता, सूप, कटलेट, सलाद आदि तैयार कर सकते हैं।

दलिया - मक्का, एक प्रकार का अनाज, चावल, दलिया, बाजरा, जौ, मटर, सेम, मोती जौ और अन्य - पानी में पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, चावल के दलिया में कद्दू, मशरूम, किशमिश, सूखे मेवे या जैम मिलाकर विविधता लाई जा सकती है।

आप कोई भी सब्ज़ी खा सकते हैं और खाना भी चाहिए - आपकी सेवा में सभी प्रकार की पत्तागोभी, गाजर, चुकंदर, मूली, आलू, टमाटर, खीरा, प्याज, हरी फलीऔर अन्य जो प्रकृति में मौजूद हैं।

इस अवधि के दौरान भरपूर मात्रा में शिमला मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ खाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

आप इस मौसम में उपलब्ध कोई भी फल खा सकते हैं - सेब, नाशपाती, केला, संतरा, इत्यादि। आप जैम, सूखे मेवे, अचार, शहद, मेवे और मसाले खा सकते हैं।

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ज़ेरोफैगी

चर्च के सिद्धांतों के अनुसार, आपको लेंटेन व्यंजनों के लिए एक मेनू बनाने की आवश्यकता है निम्नलिखित सिद्धांत- ग्रेट लेंट के पहले और आखिरी (पवित्र) सप्ताह में, साथ ही सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को - सूखा भोजन।

इन दिनों फल, सब्जियाँ, सूखे मेवे, मेवे खाने की अनुमति है, यानी विशेष रूप से कच्चा, थर्मली असंसाधित भोजन और दुबली रोटी. इस दिन चाय या कॉम्पोट पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

यदि वांछित है, तो आप सब्जी या फलों का सलाद तैयार कर सकते हैं; बाद वाले को शहद के साथ पकाया जा सकता है।

सलाद "विदेशी"

कटी हुई पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें, हल्के से नमक छिड़कें और अपने हाथों से रगड़ें ताकि पत्तागोभी नरम हो जाए और रस छोड़ दे। रस निथार लेना चाहिए. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पत्तागोभी में मिला दें। एक प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ और अजवाइन की कुछ टहनियाँ बारीक काट लें। क्यूब्स में काटें ताजा ककड़ी, सेब या संतरा। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और सारी सामग्री मिला लें। यह असामान्य और मसालेदार सलाद आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जावान बना देगा।

बिना तेल के दिन

आप मंगलवार और गुरुवार को खा सकते हैं मसालेदार भोजन; गर्म भोजन पौधे की उत्पत्तिकोई तेल नहीं. इन दिनों आप विभिन्न अनाजों और सूपों का आनंद ले सकते हैं, और आप जैम, अचार, जड़ी-बूटियाँ आदि भी खा सकते हैं।

पास्ता के साथ बीन सूप

लाल बीन्स उबालें, पैन में कुछ पास्ता, बारीक कटा प्याज, लहसुन और धनिया का एक गुच्छा, मसाले डालें और नरम होने तक पकाएं। - फिर नमक डालें और सूप तैयार है.

आप इन दिनों पके हुए आलू और अन्य सब्ज़ियों को शामिल करके अपने मेनू का विस्तार कर सकते हैं। आप लीन स्पेगेटी भी बना सकते हैं - पास्ता को नमकीन पानी में उबालें और सीज़न करें टमाटर का पेस्ट. इन दिनों आप चाय और कॉम्पोट पी सकते हैं।

उपवास के दौरान मेनू में दूसरे व्यंजन मशरूम, आलू, पत्तागोभी, गाजर भी हो सकते हैं दुबले कटलेट, जिसमें फिक्सेटिव के रूप में अंडे को आसानी से सूजी से बदला जा सकता है। जिन दिनों तेल का सेवन वर्जित है, कटलेट को भाप में पकाया जा सकता है।

मक्खन के साथ

शनिवार और रविवार को (लेंट के अंतिम शनिवार को छोड़कर) वनस्पति तेल के साथ भोजन की अनुमति है। यहां आप अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं और खाना बना सकते हैं विभिन्न व्यंजन- सूप, सलाद, लीन कटलेट और पिलाफ, इत्यादि।

मशरूम का सूप

एक सॉस पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें और तलने के ऊपर उबलता पानी डालें। जैसे ही पानी उबल जाए, आपको पैन में एक मुट्ठी चावल डालना है और 10 मिनट के बाद पैन में मशरूम डालकर थोड़ा पकाना है. फिर कुछ फूलगोभी या ब्रोकोली के फूल, कद्दूकस की हुई गाजर और डालें शिमला मिर्च(अधिमानतः लाल), कटा हरा धनिया, डिल और सूप को नरम होने तक पकाएं। फिर नमक डालें और लंच शुरू करें.

सलाद "मार्किटंका"

आलू उबालें और क्यूब्स में काट लें। एक जार में कटा हुआ साउरक्रोट (अधिमानतः लाल) डालें डिब्बाबंद मक्का, कटा हुआ हरी प्याज, अजमोद, सीताफल, डिल, अजवाइन, वनस्पति तेल, नींबू का रस और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

मछली दिवस

लेंट के दौरान, मछली को केवल दो बार खाने की अनुमति है - घोषणा (7 अप्रैल) और पाम संडे पर, जो 2017 में 9 अप्रैल को पड़ता है। इन दिनों, मछली को उबालकर या तलकर खाया जा सकता है, और यदि आप जापानी व्यंजनों के प्रशंसक हैं, तो आप सुशी का आनंद ले सकते हैं।

शोरबा

उबलते नमकीन पानी में एक साबुत प्याज और कटी हुई गाजर डालें। मध्यम आंच पर पांच मिनट तक पकाएं। आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ। बहुत सावधानी से, एक समय में एक टुकड़ा, मछली डालें (लाल और सफेद दोनों ही उपयुक्त होंगे), बिना हिलाए, ताकि टुकड़े न हो जाएं। धीमी आंच पर उबाल लें, डालें बे पत्ती, ऑलस्पाइस और बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, और हटा दें - मछली तैयार हो जाएगी।

पन्नी में पकी हुई मछली

आप किसी भी मछली को पन्नी में पका सकते हैं - नदी, समुद्र, दोनों टुकड़ों में और पूरी (यदि यह आकार में छोटी है)।

मछली को टुकड़ों में काटें या पूरा छोड़ दें, पन्नी, काली मिर्च और नमक पर रखें। साग, अधिमानतः अजवायन या तारगोन, मछली के पेट में, उसके शव या टुकड़ों पर रखा जा सकता है। फिर नींबू का रस छिड़कें, या नींबू के स्लाइस से ढकें, पन्नी के किनारों को सील करें और पक जाने तक बेक करें।

व्यवहार करता है

बेशक, उपवास का मुख्य अर्थ न केवल आध्यात्मिक सफाई और इनकार है कुछ उत्पाद, लेकिन हानिकारक जुनून, बुरे शब्दों और कार्यों, बुरे मूड और चिड़चिड़ापन से भी। लेकिन मैं लेंट के दौरान भी विविधता चाहता हूं।

कई उपवास करने वाले मीठे दाँतों की खुशी के लिए, पिछले साल काकई लेंटेन मिठाइयाँ पैदा करें। आप डार्क चॉकलेट, नट्स, फल आदि भी खा सकते हैं बेरी जैम, जैम, सूखे मेवे, हलवा, प्राकृतिक मुरब्बा, बिस्कुट वगैरह। मुख्य बात यह है कि मिठाइयों में दूध या उसके व्युत्पन्न या पशु वसा नहीं होते हैं।

घर पर तरह-तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप खाना बना सकते हैं मिठाई सलाद.

किसी भी फल को काटें - सेब, नाशपाती, संतरे, किशमिश, कटे हुए मेवे और सूखे खुबानी डालें और सलाद में तरल शहद डालें।

खाना पकाने के लिए नींबू अदरक कुकीज़आपको आवश्यकता होगी: 100 ग्राम गेहूं का आटा; 100 ग्राम पानी; 40 ग्राम जैतून का तेल; 30 ग्राम ताजा अदरक; एक नींबू; एक पूरा चम्मच शहद; आटे के लिए एक चम्मच बेकिंग पाउडर.

नींबू से बीज और छिलका हटा दें और गूदे को ब्लेंडर में पीस लें। अदरक को बारीक कद्दूकस कर लें, इसमें शहद मिलाएं गर्म पानी(थोड़ा घुलने के लिए). 100 मिलीलीटर पानी, छना हुआ आटा, पतला शहद, बेकिंग पाउडर मिलाएं। जैतून का तेल, अदरक और नींबू - आटा गाढ़ा होना चाहिए, इसकी मोटाई को पानी की मात्रा से समायोजित किया जा सकता है, या यदि आटा पानीदार हो जाता है तो अतिरिक्त आटा मिला कर समायोजित किया जा सकता है।

- गूंथे हुए आटे को ढककर 10-15 मिनिट के लिए रख दीजिए कमरे का तापमान. ओवन को 150 डिग्री तक गर्म करें, बेकिंग शीट पर पन्नी बिछा दें, आटे से मनचाहे आकार की कुकीज़ बनाएं और 15 मिनट तक बेक करें।

सामग्री खुले स्रोतों के आधार पर तैयार की गई थी

ग्रेट लेंट न केवल फास्ट फूड से परहेज का समय है, बल्कि आध्यात्मिक सफाई का भी समय है। इसे ईस्टर की छुट्टी के लिए विश्वासियों को तैयार करने के लिए कहा जाता है, ताकि हर कोई इस उज्ज्वल दिन को शुद्ध आत्मा और खुले दिल से मना सके।

शारीरिक एवं आध्यात्मिक संयम का समय ही काल है एक व्यक्ति को दिया गयाअपनी इच्छाओं और जरूरतों को नियंत्रित करने के लिए और इस तरह भगवान के करीब आने के लिए। अपने और अपने प्रियजनों के लिए दैनिक प्रार्थना, साथ ही सांसारिक सुखों का त्याग, आत्मा को ऊपर उठाता है और उसे धर्मपरायणता और खुशी में विश्वास विकसित करने की अनुमति देता है। 2017 में रोज़ा 27 फरवरी से शुरू होगा और 15 अप्रैल तक जारी रहेगा। इस अवधि के दौरान, चर्च अनुशंसा करता है कि सभी रूढ़िवादी ईसाई इसका पालन करें लेंटेन मेनू, अपने आहार से मांस उत्पादों को बाहर करना।

उपवास का पहला सप्ताह

सोमवार, 27 फरवरी।आज, चर्च के सिद्धांतों के अनुसार, आपको खाने से परहेज करना चाहिए और प्रार्थना में समय देना चाहिए।

मंगलवार, 28 फरवरी।मंगलवार को, अपने आहार को रोटी खाने तक सीमित रखें, ज्यादातर काली, और पेय के रूप में पानी, क्वास और बिना चीनी की चाय की अनुमति है।

बुधवार, 1 मार्च।खाओ कच्ची सब्जियांफल। आप सूखे मेवे, मेवे, जड़ी-बूटियाँ और ब्रेड के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं।

शुक्रवार, 3 मार्च.चर्च वनस्पति तेल के उपयोग की अनुमति नहीं देता है। यह सीमित करने लायक भी है कच्चे खाद्य पदार्थ. इस दिन खाना नहीं बनाना चाहिए.

शनिवार, 4 मार्च।शुक्रवार के मेनू पर आज ही कायम रहें। अंगूर और सेब के रस की अनुमति है।

रविवार, 5 मार्च।आज, वनस्पति तेल मिलाकर खाना पकाने की अनुमति है। संस्कार के तौर पर थोड़ी मात्रा में सूखी रेड वाइन पीने की भी अनुमति है।

उपवास का दूसरा सप्ताह

सोमवार, 6 मार्च।पानी पर दलिया की अनुमति है, सब्जी का सूप, आलू, ताज़ी सब्जियाँ और फल।

मंगलवार, 7 मार्च।आप जैम या जैम के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। अपने मुख्य भोजन के रूप में, पानी में पकाए गए अनाज, साथ ही सूखे मेवे और मेवे का उपयोग करें।

गुरुवार, 9 मार्च।पानी आधारित दलिया में वनस्पति तेल मिलाएं। घर का बना खाना खाने की अनुमति है.

शुक्रवार, 10 मार्च।मेनू में विविधता के लिए, विनैग्रेट तैयार करें, मटर का सूपऔर आलू कटलेट.

शनिवार, 11 मार्च।जोड़ने की अनुमति है घरेलू डिब्बाबंदीमुख्य मेनू पर. आज माता-पिता का पहला शनिवार है, जिस दिन रूढ़िवादी ईसाई अपने मृत रिश्तेदारों का सम्मान करने के लिए कब्रिस्तान जाते हैं।

सामान्य तौर पर, उपवास के दूसरे सप्ताह के मेनू में पशु मूल के भोजन को छोड़कर सभी बुनियादी उत्पाद शामिल होते हैं, इसलिए गृहिणियां इसका उपयोग हर दिन नए व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकती हैं। केवल शराब को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। पर भी प्रतिबंध लागू है अति प्रयोगखाना।

उपवास का तीसरा सप्ताह

सोमवार, 13 मार्च।पानी या सब्जी के शोरबे में पकाए गए किसी भी अनाज की अनुमति है।

मंगलवार, 14 मार्च।सब्जी गोभी रोल, सलाद का प्रयोग करें ताज़ी सब्जियांऔर उबले आलू.

बुधवार, 15 मार्च।नट्स और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अपने मेनू में विविधता लाएं। वे देते हैं पर्याप्त गुणवत्ताऊर्जा और शरीर की तीव्र संतृप्ति में योगदान देता है।

गुरुवार, 16 मार्च।आज बदलाव के लिए बनाएं रेड बीन लोबियो.

शुक्रवार, 17 मार्च।एक प्रकार का अनाज कटलेट और चावल दलियाकिशमिश के अलावा, साथ ही फलों का मिश्रणआपका मूड बेहतर कर देगा.

शनिवार, 18 मार्च।दोपहर के भोजन के मुख्य व्यंजन के रूप में अपने घर वालों को अचार आदि से प्रसन्न करें एक बड़ी संख्या कीविटामिन विनैग्रेट. आज दूसरा है माता-पिता का शनिवार. कब्रिस्तान जाएँ और अपने मृत रिश्तेदारों के लिए प्रार्थना करें।

रविवार, 19 मार्च।वनस्पति बोर्स्ट, साथ ही ताजी जड़ी-बूटियों के साथ आलू के कटलेट आपको उनके स्वाद से प्रसन्न करेंगे।

उपवास का चौथा सप्ताह

सोमवार, 20 मार्च।इस दिन भोजन करें फलियांसूखे मेवों के साथ।

मंगलवार, 21 मार्च।आज दोपहर के भोजन के लिए, गाजर के बड़े टुकड़ों के साथ सब्जी का सूप परोसें हरे मटर, आप मिठाई के रूप में फ्रूट जेली बना सकते हैं।

बुधवार, 22 मार्च।ताज़ा पत्तागोभी का सूप और मीठे सोया दूध से सजा फलों का सलाद।

गुरुवार, 23 मार्च।आज आपके घर में बने तले हुए आलू आपके काम आएंगे.

शुक्रवार, 24 मार्च।मशरूम को अपने आहार में शामिल करें। अपनी अद्भुत सुगंध के साथ वे आपको लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मियों के आगमन की याद दिलाएंगे और आपमें अच्छी भावनाओं का संचार करेंगे।

शनिवार, 25 मार्च।ओवन में स्वाद के लिए चावल और बाजरा मिलाकर पूर्वनिर्मित दलिया बनाएं सूखे मेवे. 25 मार्च को तीसरा माता-पिता का शनिवार है।

रविवार, 26 मार्च।कुट्टू के दलिया में तले हुए प्याज और गाजर डालें, साथ ही पकाएं स्वस्थ सलादटमाटर और खीरे से. व्यंजनों को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

उपवास का पाँचवाँ और छठा सप्ताह

इन सप्ताहों के दौरान, आप पिछले दिनों की सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं और अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर भोजन तैयार कर सकते हैं। फिर भी खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए मक्खन, साथ ही मेयोनेज़ और अन्य ड्रेसिंग, जिसमें दूध, अंडे और अन्य पशु खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

उपवास का सातवाँ सप्ताह

पिछले सप्ताहग्रेट लेंट बेहद सख्त है। यह अंतिम चरणईस्टर के उत्सव से पहले.

सोमवार से बुधवारचर्च खाना पकाने पर प्रतिबंध लगाता है - इसे मेनू में उपयोग करें कच्चे फलऔर सब्जियां।

में गुरुवारपानी में पकाए गए किसी भी अनाज के दलिया की अनुमति है।

शुक्रवार- एक सख्त दिन जिस दिन केवल रोटी (अधिमानतः कल की) और पानी ही संभव है।

में शनिवारखाना खाने की मनाही है. पीना अधिक तरलताकि आपकी सेहत को नुकसान न पहुंचे.

रविवारयह ईस्टर के उत्सव पर पड़ता है और लेंट के अंत का प्रतीक है।

यह उन उत्पादों की एक अनुमानित सूची है जिन्हें आप समान संरचना वाले अन्य उत्पादों से बदल सकते हैं। ऐसा सख्त उपवासपादरी और भिक्षुओं के लिए संकलित, और आम लोगआप खुद को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ खाकर रियायतें दे सकते हैं अच्छी हालत. यह भी याद रखें कि बीमार लोगों, गर्भवती महिलाओं और बच्चों को ऐसा सख्त मेनू नहीं रखना चाहिए, क्योंकि उन्हें काफी अधिक विटामिन की आवश्यकता होती है।

लेंट के दौरान दैनिक प्रार्थनाएँ सभी को करीब लाती हैं रूढ़िवादी आदमीईश्वर को। प्रार्थनाओं के माध्यम से हम आत्माओं को नकारात्मक और हानिकारक प्रभावों से शुद्ध करते हैं। अपने और अपने आस-पास के लोगों के प्रति ईमानदार रहें, अधिक अच्छे कार्य करें, और आप सर्वोत्तम संभव तरीके से ईस्टर की तैयारी करेंगे। आपको शुभकामनाएं, और बटन दबाना न भूलें

हार्दिक, वसायुक्त और विविध मास्लेनित्सा भोजन के बाद, लेंटेन मेनू पर स्विच करना बहुत मुश्किल हो सकता है: कई खाद्य पदार्थ तेजी से न्यूनतम तक सीमित हो जाते हैं, और सबसे पसंदीदा पूरी तरह से प्रतिबंधित हो जाते हैं। 27 फरवरी, 2017 को आपको चिकन और स्टेक, मछली और समुद्री भोजन, ऑमलेट और सॉसेज, पनीर और दही, मीठी पेस्ट्री और क्रीम केक को अलविदा कहना होगा। आपके पसंदीदा व्यंजनों के बिना डेढ़ महीना... लेकिन लेंट के हर दिन पूरे परिवार को क्या खिलाएं? लेंटेन मेनू की सभी शर्तों को बनाए रखते हुए, परिवार के सभी सदस्यों को भोजन से कैसे खुश करें? सौभाग्य से, सब कुछ उतना बुरा नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। एक अनुभवी गृहिणी हमेशा सरल और चुनने में सक्षम होगी स्वादिष्ट व्यंजनउपवास में सलाद, बेक किया हुआ सामान, गर्म व्यंजन आदि तैयार करने के लिए। और हम फ़ोटो के साथ केवल स्वीकृत और सिद्ध व्यंजनों का चयन करके, नौसिखिए रसोइयों को आम जनता के लिए भोजन बनाने में मदद करेंगे।

लेंट 2017 के दौरान आम लोगों के लिए भोजन: फोटो के साथ सब्जी स्नैक्स की रेसिपी

लेंट राज्य के सख्त नियम पूर्ण प्रतिबंधपशु वसा और आंशिक रूप से वनस्पति वसा खाना। इस प्रकार, लगभग हर दूसरे दिन, सामान्य जन के आहार में विशेष रूप से फल, सब्जियाँ, दुबली रोटी और अनुमत पेय शामिल होने चाहिए। ऐसे ही दिनों में तस्वीरों के साथ सब्जी स्नैक्स की हमारी रेसिपी सामने आती है चरण दर चरण निर्देशयह बहुत उपयोगी होगा. एवोकैडो और कोहलबी रोल में तेल, मांस, डेयरी उत्पाद और अन्य निषिद्ध सामग्री नहीं होती है, इसलिए उन्हें लेंट के दौरान किसी भी दिन आम जनता के लिए पूरी तरह से अनुमति दी जाती है।

लेंट 2017 के दौरान आम लोगों को खाना खिलाने के लिए रेसिपी सामग्री

• नोरी समुद्री शैवाल - 4 शीट
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• कोहलबी - 1 पीसी।
• सलाद
• ककड़ी - 2 पीसी।
• नींबू का रस

लेंट के दौरान आम लोगों के लिए रेसिपी के अनुसार चरण-दर-चरण तैयारी

लेंट के हर दिन के लिए गर्म व्यंजन - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा

पास्ता एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है, जो लेंटेन मेनू के लिए सबसे उपयुक्त है। आपको बस अपनी पसंदीदा सब्जियां (ताजा या जमी हुई) उबालने, मशरूम भूनने और अपने पसंदीदा मसालों की एक चुटकी जोड़ने की जरूरत है - और अखमीरी पास्ता लेंट के हर दिन के लिए एक आदर्श रसदार और सुगंधित व्यंजन में बदल जाएगा।

हर दिन के लिए पोस्ट की रेसिपी के लिए सामग्री

• कठोर पेस्ट - 60 ग्राम
• लाल प्याज - 40 ग्राम
• टमाटर उनके रस में - 150 ग्राम
• शिमला मिर्च - 30 ग्राम
• बैंगन - 30 ग्राम
• तोरी - 30 ग्राम
• लहसुन - 3 कलियाँ
• अजवाइन की जड़ - 30 ग्राम
• जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• अजवायन के फूल
• तुलसी

लेंट के प्रत्येक दिन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा तैयार करना

लेंट के लिए बीन सलाद: चरण-दर-चरण वीडियो नुस्खा

उबली या दम की हुई फलियाँ - सर्वोत्तम विकल्पलेंट के दौरान मांस. यह शरीर देता है आवश्यक मात्राप्रोटीन, महत्वपूर्ण ऊर्जा से भरता है, पुनःपूर्ति करता है उपयोगी खनिज, सामान्य कोलेस्ट्रॉल के खतरे के बिना मांस उत्पादों. थोड़ी कल्पना के साथ, आप अन्य स्वादिष्ट और के साथ फलियों के दर्जनों स्वादिष्ट संयोजन बना सकते हैं उपयोगी घटक. लेकिन आज हम आपको लेंटेन मेनू के लिए बीन सलाद तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। लाल प्याज मसालेदार स्वाद के साथ हल्के स्वाद को पूरक करेगा, और बेल मिर्च एक सूक्ष्म ताज़ा सुगंध जोड़ देगी।

हमारी विस्तृत वीडियो रेसिपी का उपयोग करके लेंट के लिए बीन सलाद तैयार करें:

लेंट 2017 के दौरान लेंटेन मेनू के लिए तली हुई चटनर की रेसिपी

सख्त लेंट की अवधि के दौरान लेंटेन मेनू में, मशरूम सबसे सम्मानजनक स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेते हैं। अनाज और फलियों के साथ, यह घटक आपको शरीर को संतृप्त करने की अनुमति देता है पोषक तत्वऔर लंबे समय तक भूख लगने के एहसास से छुटकारा मिलता है। चेंटरेल - जमे हुए या ताजा - किसी भी संयोजन में बहुत अच्छे हैं: आलू और मांस के साथ मुर्गे की जांघ का मास. लेकिन लेंट के दौरान सब्जियों और जड़ी-बूटियों के विकल्प पर टिके रहना बेहतर है। व्यंजन विधि तली हुई चटनरलेंटेन मेनू आपको अपने मेहमानों और घर के सदस्यों को स्वादिष्ट तरीके से खिलाने के लिए नाजुक मशरूम तैयार करने में मदद करेगा।

लेंट के दौरान लेंटेन मेनू पर एक व्यंजन की रेसिपी के लिए सामग्री

• चेंटरेल - 250 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• प्याज - 0.5 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• खसखस - 5 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• काली मिर्च और नमक

लेंटेन मेनू की रेसिपी के अनुसार चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ खाना बनाना

लेंट के दौरान भोजन: सामान्य जन के लेंटेन मेनू के लिए सब्जी शावरमा की विधि

वयस्कों और वृद्ध लोगों को लेंट के सिद्धांतों का सख्ती से पालन करने की उनकी इच्छा को समझना आसान है। पुरानी पीढ़ी के लिए, यह न केवल वजन कम करने, पैसे बचाने और शरीर को "अनलोड" करने का एक तरीका है, बल्कि खुद को नैतिक और आध्यात्मिक रूप से शुद्ध करने का एक अवसर भी है। यही बात युवा पीढ़ी, बच्चों और किशोरों के बारे में नहीं कही जा सकती। वे कभी-कभी सभी प्रकार के हानिकारक और अवैध व्यंजनों की ओर आकर्षित होते हैं: बन्स, हॉट डॉग, बर्गर और पेस्टी। बचने के लिए भी मजबूत दबावप्रलोभनों के बावजूद, हम फोटो के साथ हमारी रेसिपी के अनुसार लेंट के दौरान आपके घर की रसोई में समय-समय पर सब्जी शावरमा तैयार करने की सलाह देते हैं। ऐसा त्वरित और स्वादिष्ट भोजन किशोरों के लिए आनंददायी है, और यह दुबले आहार में कोई बाधा नहीं है।

व्रत के भोजन की रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री

• लवाश - 1 पीसी।
• टमाटर - 20 ग्राम
• खीरे - 20 ग्राम
• डिल - 1 गुच्छा
• लाल प्याज - 20 ग्राम
• शिमला मिर्च - 20 ग्राम
• अजमोद - 3 टहनियाँ
• धनिया - 3 टहनी
• आलू - 40 ग्राम
• टमाटर सॉस (आप सत्सेबेली का उपयोग कर सकते हैं) - 25 ग्राम

लेंट 2017 के लिए भोजन की चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ निर्देश

उपवास के लिए सरल कद्दू व्यंजन: वीडियो पर चरण-दर-चरण नुस्खा

जैसा कि आप जानते हैं, कद्दू की एक विस्तृत श्रृंखला होती है लाभकारी गुण: समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है, शरीर को मजबूत बनाता है, काम को सामान्य करता है पाचन नाल, स्थिर करता है हृदय प्रणाली, महिलाओं को सुंदर बनाता है और पुरुषों को स्वास्थ्य से भर देता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लेंट के दौरान कद्दू के व्यंजन व्यापक रूप से लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद को स्टोर करना आसान है लंबे महीने, पूरे कद्दू को बिना किसी क्षति के सूखी जगह पर छोड़ दें या इसे अपने घर के फ्रीजर में टुकड़ों में जमा दें। स्वादिष्ट और तैयार करें स्वस्थ व्यंजनहमारी राय में कद्दू से लेकर लेंट तक स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी-आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ लेंट 2017 के लिए केला बेकिंग की एक सरल रेसिपी

सख्त गैस्ट्रोनोमिक प्रतिबंधों की अवधि के दौरान भी अपने आप को मिठाई से इनकार करना मुश्किल है। लेकिन लीन बेकिंग के लिए कोई नुस्खा चुनना और भी कठिन है चरण दर चरण फ़ोटो, आपको लेंट के नियमों का उल्लंघन किए बिना मिठाइयों का आनंद लेने की अनुमति देता है। हम आपको कोमल और सुगंधित केले के मफिन आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। उनकी सुंदरता न केवल कम रेसिपी और अद्भुत स्वाद में निहित है, बल्कि सस्ती सामग्री की न्यूनतम सूची में भी है।

लेंट के दौरान बेकिंग रेसिपी के लिए सामग्री

• पका हुआ केला- 4 बातें.
• आटा - 210 ग्राम
• शहद - 110 ग्राम
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम
• बेकिंग पाउडर (मोनो सोडा) - 10 ग्राम
• नमक - 1 चुटकी

लेंट 2017 के लिए चरण-दर-चरण बेकिंग फ़ोटो के साथ रेसिपी

लेंट के लिए मेनू - हमेशा आसान काम नहींपरिचारिका के लिए. डेयरी उत्पादों, अंडे, मांस, मछली और समुद्री भोजन से रहित आहार आपको हर दिन यह सोचने पर मजबूर कर देता है कि क्या पकाया जाए? लेकिन अब, आपके शस्त्रागार में लेंट के लिए हमारे सरल और स्वादिष्ट व्यंजन होने से, आप आसानी से अपने परिवार को खाना खिला सकते हैं स्वादिष्ट खाना: सलाद, पेस्ट्री, पहला और मुख्य पाठ्यक्रम।

इस वर्ष, लेंट 27 फरवरी से शुरू हो रहा है। यह दिन सबसे कठोर माना जाता है, इस दिन भिक्षुओं ने बिल्कुल भी भोजन नहीं किया। लेंट का आखिरी दिन, 14 अप्रैल, उतना ही सख्त हो जाता है। तब उन्होंने तब तक भोजन नहीं किया जब तक उन्हें यह समाचार नहीं मिल गया कि ईस्टर की पवित्र अग्नि स्वर्ग से उतर आई है। इसके बाद, ईस्टर की शाम को उन्होंने एक दावत रखी, जिसमें कोई और नहीं आया। दाल के व्यंजन. 2017 के प्रत्येक दिन के लिए इस लेंट का मेनू दिन के अनुसार लिखा जा सकता है। आखिरकार, लेंट के लिए सिद्धांतों द्वारा 40 दिन आवंटित किए जाते हैं। हालाँकि, ऐसे मेनू में भ्रमित होना आसान है, क्योंकि यदि आप इसके बजाय, तो कोई अंतर नहीं होगा तला हुआ बैंगनके साथ सूप बनाने का निर्णय लिया खट्टी गोभी. यहां कुछ नियम दिए गए हैं जो आपको दिन के अनुसार लेंट के लिए मेनू निर्धारित करने के साथ-साथ शुद्ध आत्मा के साथ ईस्टर की तैयारी करने की अनुमति देते हैं।

सप्ताह और उपवास नियम

तो, 27 फरवरी को उपवास शुरू होता है, जो ठीक 40 दिनों तक चलेगा। सबसे कठिन सप्ताह पहले और आखिरी, भावुक माने जाते हैं। उपवास शुरू करना हमेशा अधिक कठिन होता है, क्योंकि सामान्य मैकरोनी और पनीर या मांस कटलेट से खुद को दूर करना आसान नहीं होता है। इसलिए, सोमवार को लेंट की शुरुआत में, जो इस वर्ष 27 फरवरी को पड़ता है, भिक्षुओं ने कुछ भी नहीं खाया, यहां तक ​​कि मक्खन भी नहीं। हालाँकि, आम लोगों, विशेषकर जो पहली बार उपवास कर रहे हैं, उन्हें इस तरह के प्रतिबंधों का पालन करना मुश्किल लगता है। इसलिए, इस सोमवार को सेब पर उपवास दिवस की व्यवस्था करना ही पर्याप्त है।

उपवास में मांस, मछली और डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित होता है। आप इस पर मछली केवल एनाउंसमेंट (7 अप्रैल) और पाम संडे (9 अप्रैल) को ही खा सकते हैं। अन्य दिनों में, आपको मांस, मछली, दूध और पनीर, दही और पनीर सहित सभी डेयरी उत्पाद नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, मठवासी चार्टर सोमवार, शुक्रवार और बुधवार को वनस्पति तेल खाने की अनुमति नहीं देता है, जब तक कि ये दिन घोषणा के साथ मेल नहीं खाते। इस साल यह छुट्टी शुक्रवार को पड़ रही है, इसलिए शुक्रवार को आप न सिर्फ वनस्पति तेल, बल्कि मछली भी खा सकते हैं। हालाँकि, ऐसे प्रतिबंधों का पालन भिक्षुओं द्वारा किया जा सकता है, और तब भी सभी द्वारा नहीं। ऐसे ज्ञात मामले हैं जब एक बीमार भिक्षु को उपवास के दौरान भी भोजन दिया गया था। चिकन शोरबाताकि वह ठीक हो जाए. इसलिए, जिनके पास उपवास है वे उपवास नहीं कर सकते तबियत ख़राब, कष्ट सहता है मधुमेहऔर बहुत सारा शारीरिक श्रम भी करता है कड़ी मेहनत. यही कारण है कि सख्त उपवास से छूट मिलती है या उस व्यक्ति से सभी प्रतिबंध हटा दिए जाते हैं:

बहुत कठिन शारीरिक श्रम करता है;
- बुजुर्ग और कमजोर लोगों के लिए उपवास नहीं रखा जा सकता;
- 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए भी उपवास की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनका शरीर बढ़ रहा होता है। हालांकि, अगर कोई बच्चा बड़ों के साथ मिलकर रोजा रखना चाहता है तो वह रख सकता है. यदि, निःसंदेह, वह ऐसे प्रतिबंधों को सहन कर सकता है;
- पुजारी गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को उपवास करने की सलाह नहीं देते हैं। वे जो चाहें खा सकते हैं।

हालाँकि, उपवास उन लोगों द्वारा किया जा सकता है और किया जाना चाहिए जो पीड़ित हैं अधिक वजनऔर वजन कम करना चाहता है. सच तो यह है कि कई खाद्य पदार्थ शरीर को प्रदूषित करते हैं और आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। मांस, विशेषकर तला हुआ मांस और पशु प्रोटीन आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, उपवास आपको न केवल आत्मा को शुद्ध करने, बल्कि दूर करने की भी अनुमति देता है अधिक वजन. तब आपका न केवल वजन कम होगा, बल्कि महत्वपूर्ण वजन भी बढ़ेगा। खुद का स्वास्थ्य. और यहाँ उपवास मेनू है जो आपको और आपके प्रियजनों को पसंद आएगा।

लेंट के लिए क्या पकाना है. वनस्पति तेल के बिना व्यंजन

मुख्य उपवास मेनू विभिन्न सूखे मेवों और अतिरिक्त चीजों के साथ पानी में पकाया जाने वाला दलिया है। यदि आप शुक्रवार, सोमवार और बुधवार को खाने के लिए वनस्पति तेल के बिना भोजन तैयार कर रहे हैं, तो आपको विभिन्न अतिरिक्त पदार्थों के साथ एक प्रकार का अनाज पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यहां वे व्यंजन हैं जिन्हें आप लेंट के दौरान इससे तैयार कर सकते हैं।

कद्दू, शहद और बीज के साथ एक प्रकार का अनाज

कद्दू को टुकड़ों में काटें, तौलिये से सुखाएं, आटा छिड़कें और एक फ्राइंग पैन में शहद में भूनें। या फिर इसे माइक्रोवेव में बेक करें. - फिर पैन को धोकर भून लें कद्दू के बीज. फिर उन्हें साफ कर लें. इसके बाद दलिया में शहद के साथ थोड़ा सा कद्दू मिलाएं और फिर उसके बाद कद्दू के बीज छिड़कें। इसके बाद सर्व करें.

कुट्टू को केले और शहद के साथ भी परोसा जा सकता है। यह व्यंजन न केवल आपके रंग को निखारता है, बल्कि आपको लंबे समय तक तृप्ति का एहसास भी देता है।

यह पकाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगेगा सूखे मशरूमशोरबा के साथ और एक प्रकार का अनाज के साथ परोसें। ऐसा करने के लिए, आपको मशरूम में थोड़ा नमक डालना होगा, एक कुकिंग क्यूब डालना होगा और उन्हें उबालना होगा। जब शोरबा तैयार हो जाए, तो इसमें कुछ बड़े चम्मच तैयार किया हुआ एक प्रकार का अनाज मिलाएं और इसे मशरूम और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप की तरह खाएं। यह डिश भी बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनती है. यह पूरे परिवार को पसंद आएगा, यहां तक ​​कि बच्चों को भी। आप अनाज में कोई भी जैम, प्रिजर्व, शहद और डीफ़्रॉस्टेड जामुन भी मिला सकते हैं। और हर बार मेनू अलग बनेगा। और, यदि आप वनस्पति तेल के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित व्यंजनों में से एक का उपयोग कर सकते हैं।

तेल में मसल्स के साथ एक प्रकार का अनाज

एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन जिसे लेंट के दौरान तैयार किया जा सकता है। साथ ही, मसल्स न केवल आयोडीन की कमी को पूरा करते हैं, बल्कि पशु प्रोटीन को भी पूरा करते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक प्रकार का अनाज पकाना होगा और इसे तेल में मसल्स के साथ परोसना होगा। स्वाद बहुत उज्ज्वल है, और मसल्स मांस है प्रोटीन संरचनामांस प्रोटीन के समान. और पाम संडे और अनाउंसमेंट पर, आप थोड़ी मात्रा में डिल में उबला हुआ या तला हुआ झींगा मिला सकते हैं नींबू का रस. स्वाद बहुत ही असामान्य है और पकवान बहुत स्वादिष्ट है।

आप जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ एक फ्राइंग पैन में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून सकते हैं और अनाज के साथ परोस सकते हैं। यह व्यंजन तृप्तिदायक होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट और असामान्य भी बनता है। इसे आप मंगलवार, गुरुवार, शनिवार और रविवार को खा सकते हैं.

लेकिन, एक प्रकार का अनाज के अलावा, आप दूसरों को भी पका सकते हैं दिलचस्प व्यंजनऔर संयोजन.

व्रत के दौरान आप और क्या खा सकते हैं?

नाश्ते के लिए, आप काली और थोड़ी सख्त ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः साबुत अनाज की। इसे विभिन्न जैम या तली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। इस ब्रेड को मुरब्बे के साथ-साथ चॉकलेट आदि के साथ भी खाया जा सकता है मूंगफली का मक्खनबिना दूध के.

आप सब्जियों से कई तरह के व्यंजन भी बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन में तोरी या बैंगन भूनें। इन्हें थोड़ी मात्रा में पिसे हुए लहसुन और नमक के साथ ब्रेड पर रखा जाता है। आप थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट भी मिला सकते हैं. आप तली हुई सब्जियों के साथ तोरी और रैटटौइल या लीचो सॉस से भी एक उत्कृष्ट सॉस बना सकते हैं। इसे चावल और पास्ता व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है।

उपवास के दौरान आप निम्नलिखित व्यंजनों के साथ विभिन्न प्रयोग भी कर सकते हैं:

खट्टी गोभी। इसे क्रैनबेरी, बेक्ड सेब के साथ परोसा जा सकता है, सूप में जोड़ा जा सकता है या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है;

मशरूम। मुख्य व्यंजनों के पूरक के रूप में तला हुआ और मैरीनेट किया हुआ दोनों तरह से उपयोग किया जा सकता है, पास्ता, सूप और सॉस;

खट्टा क्रीम, मक्खन और अंडे मिलाए बिना आलू के व्यंजन। आप पानी में मसले हुए आलू और विभिन्न आलू कटलेट, आलू पैनकेक, आलू आटा पाई और बहुत कुछ तैयार कर सकते हैं। आलू का उपयोग करके अखरोट और पत्तागोभी के कटलेट भी बनाए जाते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं;

- मसल्स, झींगा और समुद्री भोजन। वे शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करते हैं और तेजी से संतृप्ति को बढ़ावा देते हैं। आप पाम संडे और उद्घोषणा पर लेंट के दौरान मछली के व्यंजनों का भी उपयोग कर सकते हैं। इन दिनों आप लाल कैवियार, मसल्स के साथ विभिन्न व्यंजन खा सकते हैं। क्रैब स्टिक, सुशी;

जैम, विभिन्न जामुन और अनाज। इसमें मूसली बार, मूसली और सूखे फल, मेवे और बीज शामिल हैं, जिनसे आप एक ब्लेंडर में विभिन्न स्मूदी तैयार कर सकते हैं। किसी भी जामुन को कॉम्पोट, जूस, दलिया में मिलाया जा सकता है या जैम के साथ सैंडविच बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, डार्क ब्रेड लिंगोनबेरी, ब्लैककरेंट और ब्लूबेरी जैम के साथ-साथ क्लाउडबेरी जैम के साथ अच्छी लगेगी। आप इसे चाय के साथ खा सकते हैं और नाश्ते के दौरान इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

ब्रेड उत्पाद, लेकिन बन या केक नहीं। ब्रेड, नियमित चोकर या काली ब्रेड का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है और अतिरिक्त वजन में योगदान नहीं होता है। आप विभिन्न पीटा ब्रेड खा सकते हैं, लेकिन बन्स नहीं। और ब्रेड से आप तरह-तरह के टोस्ट बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, भुनी हुई लाल मिर्च, जैतून और टमाटर के पेस्ट के साथ। या लिंगोनबेरी जैम और स्ट्रॉबेरी के साथ मीठी पोस्ट।

- सब्जी व्यंजन. इस मामले में, सब्जियों को विभिन्न सीज़निंग के साथ पकाया जा सकता है, सॉस का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन डेयरी उत्पादों को जोड़ने के बिना। सब्जियों के मिश्रण को तला जा सकता है और विभिन्न साइड डिश और व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। इस तरह के मिश्रण को स्वतंत्र रूप से एकत्र किया जा सकता है या खरीदा जा सकता है तैयार प्रपत्र. वे बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनते हैं, और उपवास के दौरान विटामिन और खनिजों की कमी को भी पूरा करते हैं;

मैरिनेड और अचार;

मसालेदार और मीठी चटनी जो विभिन्न प्रकार के साथ अच्छी लगती है सब्जी के व्यंजन, पास्ता और चावल;

सेब, केले, संतरे और अन्य फल। इन्हें किसी भी रूप में खाया जा सकता है और स्नैक्स के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है. वे बहुत कोमल और सुखद बनते हैं, और मिठाई पसंद करने वाले हर किसी को पसंद आएंगे। व्रत के दौरान आप डार्क चॉकलेट भी कम मात्रा में खा सकते हैं। हालाँकि, दूध और क्रीम वाली मिठाइयाँ, जैसे दही, पाम संडे या अनाउंसमेंट के दौरान सीमित या खाई जानी चाहिए।

इन व्यंजनों के आधार पर, आप विभिन्न लेंटेन व्यंजन तैयार कर सकते हैं और उन्हें लेंट के दौरान खा सकते हैं। वे आपको न केवल हटाने की अनुमति देंगे अधिक वज़न, बल्कि इस दौरान अपने स्वास्थ्य में भी सुधार लाएँ।