Greitai kepami pyragaičiai be mielių (iš bemielės tešlos). Pyrago tešla be mielių: mėgstamų kepinių ruošimas Tešlos be mielių receptai pyragams

Pyragai be mielių su kopūstais, pyragaičiai su grybais, mėsa, žuvimi, bulvėmis, varške – tai universalūs kepiniai, kurių kiekviena šeimininkė turi savo specialų receptą. Dažniausiai tešlai, kurios paruošimo procesas užima daug laiko. Kai nenorite ilgai laukti, „greitos“ tešlos kepimo receptai yra išsigelbėjimas. Jų skonis toks pat geras kaip ir tradicinis, tačiau užima daug mažiau laiko. Yra daugybė receptų, pažvelkime į paprasčiausius ir lengviausiai paruošiamus.

Greitos tešlos su vandeniu ir sviestu receptas

Paprasta ir greitai paruošiama tešla, iš kurios gaunami skanūs pyragai. Ir svarbiausia, kad jis yra be mielių. Tešla yra universali ir gali būti derinama su bet kokiais įdarais, ar tai būtų mėsos, kopūstų ar obuolių uogienė.

Dėl testo:

1. vanduo - 400 ml;
2. sviestas - 150 gramų;
3. druskos;
4. miltai - 600-700 gramų;
5. gesintos soda - ½ arbatinio šaukštelio.

Užpildymas:

1. kopūstai - 500 gramų;
2. daržovių aliejus;
3. svogūnas - 3 galvutės;
4. pipirų;
5. druskos.

Paruošimas

1) Įkaitintame vandenyje ištirpinkite druską, tada sviestą (jį galima pakeisti sviestiniu margarinu).

2) Tada į mišinį suberkite pusę tūrio miltų, gerai išmaišykite ir ištirpinkite sodą mišinyje be mielių. Suberkite likusius persijotus miltus ir viską gerai išminkykite. Kepimo soda kepimo metu pyragams suteiks purumo.

3) Gatavą masę lengvai paminkykite, kad ji taptų elastingesnė. Jis neturėtų prilipti prie rankų. Kad būtų lengviau dirbti, jį galima įdėti į šaldiklį 10-15 minučių.

4) Kol tešla "bręsta", laikas ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, augaliniame aliejuje pakepinkite susmulkintą svogūną, tada į svogūną suberkite susmulkintą kopūstą. Viską pabarstykite pipirais, įberkite druskos pagal skonį ir troškinkite, kol iškeps, neuždengdami dangčiu (taip iš įdaro išgaruos drėgmės perteklius).

5) Tada bemielę tešlą iškočiokite į sluoksnį (ne daugiau kaip 3-4 mm storio) ir supjaustykite sultis į apvalią formą. Šiame recepte formos skersmuo yra 10 cm. Iš šių sultingų gaminami tvarkingi miniatiūriniai pyragėliai. Jei neturite laiko suktis, galite naudoti didelę formą arba net "iš akies" padalinti masę į gabalus ir iškočioti.

6) Paruoštą įdarą paskirstykite kiekvieno sukulento centre, suformuokite pyragą, jei norite, užspauskite kraštus ir dėkite ant kepimo skardos. Jo tepti riebalais nebūtina, nes tešloje yra pakankamai aliejaus.

7) Kepkite vidutinėje orkaitės temperatūroje bent pusvalandį. Šis tešlos receptas niekada nepasiteisina, o kepiniai pasirodo auksinės rudos spalvos.

Kefyro tešla be mielių

Šis receptas puikiai tinka ir kepimui, ir kepimui. Tai užtruks tik 10 minučių ir iš jo iškart galima formuoti pyragėlius.

• kiaušinis - 1 gabalas;
• miltai - 4 puodeliai;
• gesintos soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• bet kokio riebumo kefyras - 1 stiklinė;
• cukrus - arbatinis šaukštelis;
• druskos;
• augalinis aliejus - 3 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošimas

1) Įmuškite kiaušinį, įpilkite kefyro ir augalinio aliejaus.

2) Kruopščiai sumaišykite mišinį, įpilkite cukraus ir druskos.

3) Suberkite šiek tiek miltų, išmaišykite ir mišinyje ištirpinkite sodą. Suberkite likusius miltus.

4) Minkykite, kol gausite elastingą gumulėlį, kuris nelimpa prie pirštų.

Kefyro tešla paruošta, galite pradėti modeliuoti.

Tešla be mielių su pienu

Iš bemielės tešlos su pienu pagaminti pyragėliai visada būna purūs ir rausvi. Ir jo paruošimas reikalauja minimalaus laiko.

• pienas - 200 ml;
• miltai - 3-4 stiklinės;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• sviestas - 200 gramų;
• kiaušinis - 1 vnt.

Paruošimas

1) Miltus iš anksto išsijokite, kad jie būtų praturtinti deguonimi ir atsikratytų gabalėlių.

2) Pašildytą pieną (iki 40 laipsnių) sumaišykite su plaktu kiaušiniu. Įberkite druskos ir išmaišykite.

3) Sviestą sutarkuokite ir sumaišykite su pieno mišiniu.

4) Miltus suberkite trimis etapais, taip tešla išeis be gumuliukų. Gerai išminkome ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui. Šiek tiek sustingusią masę dabar galima iškočioti ir formuoti pyragėlius.

Receptas be mielių su majonezu ir grietine

Tiems, kurie neskaičiuoja kalorijų, tiks ir majonezo receptas. Jis gali būti naudojamas tiek pyragams gaminti, tiek naminei picai.

• riebi grietinė - 150 gramų;
• bet koks majonezas - 150 gramų;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
• druskos pagal pageidavimą;
• miltai - 3 stiklinės.

Paruošimas

1) Kiaušinį lengvai išplakti, supilti grietinę, cukrų ir majonezą. Šiame recepte nebūtina naudoti aliejaus, nes grietinė ir majonezas patys yra riebūs.

2) Nereikia dėti druskos į mišinį, nes majonezas jau turi druskos, bet jei jis atrodo blankus, dėkite pagal skonį.

3) Į mišinį suberkite miltus ir užminkykite elastingą tešlą pyragams. Minkymo metu gali būti sunaudota daugiau miltų, svarbiausia sutelkti dėmesį į pačią konsistenciją. Masė neturi lipti prie rankų.

Tešla paruošta, iš jos galima gaminti pyragėlius.

Varškės tešla be mielių

Iš bemielės varškės tešlos gaminami pyragėliai turi ypatingą skonį. Apkepai gaunasi purūs ir minkšti. Tikri gurmanai įvertins šį receptą.

• riebi varškė - 250 gramų;
• pienas arba išrūgos - 200 ml;
• kiaušiniai - 1 gabalas;
• cukrus ir druska - po 1 arbatinį šaukštelį;
• gesintos soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• miltai - 550 gramų.

Paruošimas

1) Varškę sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį, kol tešla taps vienalytė.

2) Kiaušinį lengvai išplakite su druska ir cukrumi. Sumaišykite su pašildytu pienu (tešla mėgsta šilumą, todėl recepte svarbu visada naudoti iki 35-40 laipsnių pašildytą skystį). Sudėkite trintą varškės sūrį.

3) Į gautą mišinį suberkite pusę porcijos miltų, gerai išmaišykite ir tešloje ištirpinkite sodą. Toliau suberkite likusį kiekį miltų ir užminkykite varškės tešlą. Jei reikia, galima įdėti miltų, svarbu, kad gautųsi elastingas gumuliukas, kuris nelimpa prie rankų.

4) Tešla paruošta, galite iškart pradėti formuoti pyragėlius.

Ne visos šeimininkės moka dirbti su mieline tešla, vienos bijo su ja susimaišyti, o kitos tiesiog neturi tam laiko. Kefyro tešla gali būti puiki mielinės tešlos alternatyva: greita, minkšta, skani.

Iš šios tešlos galite kepti pyragėlius orkaitėje arba kepti aliejuje keptuvėje, gaminti picas, spurgas, pyragus ir kt.

Norėdami paruošti tešlą kefyro pyragams be mielių, mums reikės šių produktų.

Kefyre ištirpinkite cukrų (jei įdaras nesaldus, tuomet cukraus kiekį galima sumažinti), druską ir sodą. Mano arbatinis šaukštelis yra gana talpus)). Gerai išmaišykite, kol kefyras pradės putoti.

Įpilkite augalinio aliejaus. Išmaišykite.

Suberkite pusę miltų ir išmaišykite.

Šią tešlą reikia minkyti taip, kad ji atrodytų kaip mielinė, minkšta ir pralaidi orui. Todėl visų miltų dedame ne iš karto, o palaipsniui. Man pakako 300 gramų, kad gaučiau tinkamą tešlą. Bet visi miltai yra skirtingi. Ukrainoje teko minkyti tešlą, kuriai reikėjo daug daugiau miltų.

Todėl miltus dėkite palaipsniui, stengdamiesi, kad tešla netaptų per tiršta ir neužsikimštų miltais.

Greitai išminkykite. Tarsi burbulai grotų viduje.

Toks jis paklusnus, šiek tiek lipnus, bet nelipnus, šiek tiek varvantis. Labai maloni tešla darbui.

Tešla kefyro pyragams be mielių yra paruošta. Galite pradėti gaminti pyragus ir pyragus.

Tešla be mielių – jos rūšys

Yra daugybė bemielės tešlos rūšių: sviestinė, nerauginta, trapios tešlos, biskvito, sluoksniuotos, choux ir kt. Kad tešla būtų porėta ir ori, naudojamos mechaninės ir cheminės rauginimo priemonės. Visi šie elementai suteikia kepiniams porėtą struktūrą. Bendra taisyklė absoliučiai visų tipų tokiai tešlai yra miltų ir kiaušinių naudojimas. O trapiai tešlai turi būti naudojamas sviestas. Varškėtyje yra daug kiaušinių ir margarino. Iš šios tešlos be mielių ruošiami įvairūs patiekalai: bandelės, pyragai, sluoksniuotos tešlos pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai ir skrebučiai, kurie papildomi įvairiausiais įdarais ir kremais.

Paprasta tešla pyragams be mielių

Mieliniai kepiniai šiek tiek apsunkina skrandį, tačiau ką dabar turėtų daryti miltinių gaminių mėgėjai? Yra alternatyva – nemielinė tešla. Tai puikus pasirinkimas pyragams, pyragams ir picoms – kepiniai yra lengvi, erdvūs ir aromatingi. Ir skonis visiškai nesiskiria nuo mielių. Pirmasis receptas yra labai prieinamas, su juo gali susidoroti bet kuri namų šeimininkė. Paruoškite produktus: pusė kilogramo varškės, trys kiaušiniai, 200 gramų kvietinių miltų, šiek tiek sodos, cukraus ir vanilino. Kaip įdarą galite naudoti daržoves, uogienę ir vaisius.

Virimo būdas

Išminkykite varškę, sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, vanile ir cukrumi. Atskirame puodelyje soda „užgesinkite“ karštu vandeniu. Įpilkite į jį miltų ir gerai išminkykite. Padalinkite tešlą į mažus gabalėlius. Ant kiekvieno gabalėlio dėkite įdarą ir užspauskite kraštus. Pyragai gali būti kepti arba kepti – bet koks variantas pasirodo skanus. Kaip matote, tešla pyragams be mielių paruošiama gana greitai. Beje, iš jo gaminami puikūs papločiai sumuštiniams ir sumuštiniams.

Tešla be mielių pyragams. Receptas

Sudėtis: dvi stiklinės miltų, kiaušinis, du šimtai gramų grietinės, 100 gramų sviesto, soda, druska, cukrus. Įdarui: cukrus, obuoliai. Kad tešla pyragams be mielių būtų minkšta, sviestą (suminkštintą) reikia išplakti su kiaušiniu, kol susidarys balta tiršta masė. Į kiaušinių-grietinėlės mišinį įpilkite grietinės (geriau tirštesnę), sodą, cukrų ir druską. Prieš dedant miltus, masę reikia labai gerai išmaišyti (kad neliktų gumuliukų) - galima plakti mikseriu. Tada suberkite tik pusę miltų (100 g). Antrąją dalį reikia išsijoti ant stalo ir ten supilti grietinės mišinį. Dėl to turėtumėte gauti elastingą, storą tešlą. Tešlą iškočiokite į sluoksnį ir maža stikline išpjaukite apskritimus, ant jų sudėkite pjaustytus obuolius su cukrumi ir apkepkite aliejuje.

Sultingi mėlynių pyragėliai be mielių

Norėdami paruošti tešlą pyragams be mielių, jums reikės šių ingredientų: 400 gr. miltai, cukrus (pagal skonį), šimtas gramų sviesto, kepimo milteliai (20 gr.), 150 gr. pieno, citrinos žievelės (10 g), dviejų kiaušinių, vanilino ir pusantro puodelio mėlynių. ½ dalį miltų sumaišykite su citrinos žievele, cukrumi ir kepimo milteliais. Tada į šį mišinį įpilkite sviesto ir pusę mėlynių ir gerai išmaišykite. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu ir vanile ir supilkite į mėlynių-miltų mišinį. Likusius miltus sumaišykite su gauta mase ir užminkykite tešlą. Formuojame pyragėlius su mėlynių įdaru, dedame ant augaliniu aliejumi pateptos kepimo skardos ir pašauname į įkaitintą orkaitę. Kad pyragėliai įgautų auksinę plutą, aptepkite juos kiaušiniu ir pabarstykite cukrumi. Stebuklingoms bandelėms iškepti reikia apie dvidešimt minučių. Iš šios tešlos gaunami neįtikėtini kepiniai. Išbandykite ir mėgaukitės skoniu.

Kiekviena šeimininkė turėtų turėti porą gerų puikios bemielės tešlos receptų, tinkančių bet kurioje situacijoje. Kam? Kad niekas jos nesupainiotų ir bet kokioje ekstremalioje situacijoje galėtų pademonstruoti savo žinias. Šiame straipsnyje apžvelgsime kai kurias bemielės tešlos rūšis. Šie paprasti receptai puikiai tinka tokiems tikslams.

Ši paprasta ir greita tešla paruošiama tik iš trijų pagrindinių elementų, vadinasi, nieko negalima padaryti lengviau ar greičiau, o, svarbiausia, čia negalima suklysti, tiesiog neįmanoma nieko sumaišyti. Skonis kaip sluoksniuotos tešlos be mielių.

Šis receptas yra paprasčiausias pasaulyje, reikalaujantis minimalių išlaidų ir minimalių pastangų. Todėl tai reikia užsirašyti, o dar geriau – prisiminti.

• 500 gramų grietinės;
• 350 gramų miltų su kepimo milteliais;
• 200 gramų margarino;
• 1 pakelio kepimo miltelių;
• 1 žiupsnelis druskos.

Receptas

1. Imame atskirą dubenį, į kurį suberiame miltus ir sumaišome su druska ir kepimo milteliais.
2. Miltuose padarykite duobutę ir į ją sudėkite gabalėliais supjaustytą margariną.
3. Margariną ir miltus supjaustykite smulkiais trupiniais.
4. Įpilkite grietinės ir užminkykite greitą, skanią tešlą.
5. Padėkite tešlą į šaldytuvą maždaug valandai ir tešla paruošta. Iš to galite padaryti bet ką.

Nerauginta tešla be mielių su sviestu

Gaminti tokią neraugintą tešlą vienas malonumas. Jis yra paprastas, lengvas ir nereikalauja jokių ypatingų išlaidų.

Su juo galite pagaminti daug skanių patiekalų. Puikiai tinka sūrio pyragams, pyragams, pyragams ir kt.

Iš šios tešlos galite pagaminti daug skanių dalykų, ir, svarbiausia, tai padaryti greitai.

Greitai, skaniai ir kokybiškai, ar ne to mes visada siekiame?

Produktų rinkinys maisto ruošimui

• 400 gramų miltų;
• 200 gramų sviesto;
• 1/2 stiklinės vandens;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.

Receptas

1. Padėkite miltus ant darbinio paviršiaus ir centre padarykite nedidelį duobutę.
2. Į ertmę supilkite soda ir minkšto sviesto gabalėlius.
3. Miltus ir sviestą naudokite peiliu. Turėtumėte gauti vienodą sviesto-miltų trupinį.
4. Paimkite atskirą dubenį, kuriame reikia sumaišyti vandenį su cukrumi ir druska. Būtina, kad kristalai ištirptų.
5. Po truputį pradedame pilti tirpalą į miltus ir minkyti skanią bemielę tešlą.
6. Nerauginta tešla bus paruošta, kai nelips prie rankų. Tada dedame į šaldytuvą 20 minučių, o praėjus laikui galima pradėti virti.

Saldi bemielė tešla su grietine

Ši bemielė tešla puikiai tinka įvairiems atviriems ir uždariems pyragams gaminti. Prie jo geriau naudoti saldų įdarą, kitaip skonių kontrastas bus per stiprus, nors neįprasto mėgėjams tai gali tapti savotišku bruožu.

Šios tešlos užpildymo galimybės yra tiesiog begalinės, todėl galite eksperimentuoti su ja visą gyvenimą ir naudoti bet kokioje situacijoje. Ir tai negalėjo ateiti geresniu metu.

Produktų rinkinys maisto ruošimui

• 2 stiklinės miltų;
• 100 gramų sviesto;
• 100 gramų grietinės;
• 1 vištienos kiaušinis;
• ½ stiklinės cukraus;
• ¼ arbatinio šaukštelio sodos;
• 1 žiupsnelis druskos.

Receptas

1. Paimkite didelį dubenį tešlai minkyti ir įmuškite kiaušinį, įpilkite cukraus ir druskos. Viską maišykite, kol ištirps cukraus kristalai.
2. Į šį mišinį įpilkite iš anksto ištirpinto arba labai minkšto sviesto. Viską tolygiai išmaišyti.
3. Įpilkite grietinės ir soda. Vėl viską išmaišyti iki vientisos masės. Jūs netgi galite naudoti maišytuvą.
4. Suberkite miltus ir užminkykite skanią paprastą tešlą. Gatavos tešlos konsistencija turėtų priminti varškės masę.
5. Tokią sviestinę tešlą galima iš karto dėti ant kepimo skardos ir išlyginti, kad ji tolygiai pasiskirstytų, po to ištepame įdarą ir mūsų bemielė sviestinė tešla yra paruošta.

Šie receptai yra gana paprasti ir paprasti, lengvai įsimenami, be to, juos smagu gaminti. Taigi kodėl gi jo nepanaudojus kaip daugelio gėrybių pagrindą? Nebijokite ir pradėkite virti.

Gero apetito!

Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Kepimas yra varginantis darbas ir kartais ne kiekviena šeimininkė turi laiko kepti pyragus, pyragus ar bandeles. Dažnai kepiniai ruošiami ilgai, o tešla ruošiama su mielėmis. Kaip apie šį variantą: paruoškite tešlą pyragams be mielių ir vos per 5 minutes. Darau iššūkį ir gana drąsu, bet tokiems atvejams turiu gerą, seniai patikrintą receptą. Pačios tešlos paruošimas užtrunka ne daugiau ar mažiau nei 5 minutes. Per tiek laiko per 5 minutes susuksite nuostabią tešlą pyragams be mielių, pakepsite ir pamaitinsite visą šeimą. Įdarui galite naudoti bet kokį produktą: ar tai būtų vaisiai, ar daržovės. Jeigu norite labai greitų pyragėlių, tuomet įdarui naudokite tirštą vaisių uogienę. Pyragai bus saldūs ir puikiai papildys arbatą. Daržovės, kurias galite naudoti, yra bulvės ir kopūstai. Greitu įdaru laikomas ir įdaras iš virtų kiaušinių ir žaliųjų svogūnų. Tada visas jūsų patiekalas nuo tešlos paruošimo iki pyragėlių kepimo užtruks ne ilgiau kaip 15-20 minučių. Kaip atsisakyti skanių, karštų keptų pyragų? Gaminkite greitai, lengvai ir su malonumu. Taip pat prašome atkreipti dėmesį į.



Reikalingi produktai:

- 450 gramų miltų,
- 1 vištienos kiaušinis,
- 200 gramų vandens,
- 12 gramų kepimo miltelių,
- 0,5 šaukštelio. l. druskos,
- 0,5 arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus,
- 1 stalas. l. daržovių aliejus.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Miltus persijokite į dubenį, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus. Nesvarbu, kokį įdarą turi pyragėliai, tešla turi būti skani, vadinasi, reikia įdėti druskos ir cukraus. Pyragų saldumą galima reguliuoti saldžiu įdaru. Arba, priešingai, į daržoves įberkite šiek tiek druskos, tada pyragėliai ir tešla nebus saldūs.




Suberkite kepimo miltelius, išmaišykite ir toliau minkykite tešlą. Būtent kepimo milteliai pagreitins tešlos ruošimo procesą, o pyragėliai išeis minkšti ir skanūs.




Supilkite šiek tiek šiltu vandeniu, bet ne karštu.




Įmuškite vištienos kiaušinį ir išmaišykite. Iš pradžių susidarys gumuliukai, bet vėliau jie išsiskirs.






Supilkite augalinį aliejų, kuris padės suformuoti elastingą ir minkštą tešlą.




Užminkykite pyragėlių tešlą, susukite į rutulį ir galėsite gaminti skanius pyragėlius. Būtinai pabandykite tai padaryti)