Kiedy najlepiej zbierać liście borówki brusznicy? Grabie żniwne

Borówka brusznica należy do wiecznie zielonych krzewów z rodziny wrzosowatych.

Rośnie głównie na terenach zalesionych i podmokłych, gdyż jest rośliną kochającą wilgoć. Występuje także na alpejskich łąkach.

Liście są mięsiste i okrągłe. Owoce rośliny są małe, o średnicy około 8 milimetrów, koloru czerwonego.

Wiele osób wie, jak przydatne są jagody krzewu. Są prawdziwym magazynem witaminy C. Przygotowuje się z nich rozmaite napoje owocowe, niezwykłe dania i po prostu zamroź.

Jednak jeszcze bardziej przydatna jest część liściowa i pędy krzewu. Choć nie każdy ma możliwość samodzielnego odbioru surowców, aptek w nich nie brakuje. Przyjrzyjmy się bliżej składowi chemicznemu rośliny i dowiedzmy się, w czym pomagają liście borówki brusznicy.

Liście borówki brusznicy: właściwości lecznicze i przeciwwskazania

Jeśli przygotowałeś liście borówki brusznicy, zdecydowanie powinieneś zapoznać się z korzystnymi właściwościami i przeciwwskazaniami, aby nie szkodzić zdrowiu.

Prawidłowe użycie tego roślina lecznicza Pomoże wyleczyć niektóre dolegliwości i wzmocni układ odpornościowy.

W medycynie najczęściej wykorzystuje się liście i pędy krzewu. Co ciekawe, w przypadku niektórych chorób, np. robaczycy, spożywa się je nawet na surowo.

W leczeniu infekcji szczególnie pomocny jest wywar z pędów i części liści tej rośliny. dróg moczowych dzięki niemal dziesięcioprocentowej zawartości arbutyny.

W skład chemiczny rośliny zawierają katechiny - substancje uelastyczniające naczynia krwionośne, co zmniejsza prawdopodobieństwo udaru (dla osób starszych).

Ten krzew jest dobry antyseptyk. Jest bogaty w sole potasu i magnezu, dzięki czemu jest niezastąpione narzędzie w celu poprawy pracy serca.

Podsumowując - do czego się przydają liście borówki brusznicy:

• obniża ciśnienie krwi;
• wzmacnia naczynia krwionośne;
• pobudza serce;
• obniża temperaturę;
• pomaga obniżyć poziom cukru we krwi;
• hamuje wirusy, drobnoustroje i bakterie;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• łagodzi stany zapalne;
• eliminuje obrzęki;
• usuwa kwas moczowy.

Przeciwwskazania.

1. Wiek do 12 lat.
2. Choroby związane z zwiększona kwasowość, - wrzód, zapalenie żołądka.
3. Alergia na składniki.
4. Ostra niewydolność nerek.
5. Niedociśnienie.

Liście borówki brusznicy na zapalenie pęcherza moczowego

Jak już wspomniano, borówki są jednymi z nich najlepszy środek do leczenia dróg moczowych. Substancje zawarte w liściach działają przygnębiająco na drobnoustroje, powodując zapalenie w pęcherzu.

Liść borówki brusznicy na zapalenie pęcherza parzy się w standardowy sposób - łyżka stołowa na 200 gramów wrzącej wody. Po dokładnym zaparzeniu wywaru można go wypić.

Stosować 3-4 razy dziennie, czterdzieści minut po posiłku, 2 łyżki. Przebieg leczenia wynosi 25 dni. Jeśli to konieczne, leczenie powtarza się, ale po dwunastodniowej przerwie.

Liście borówki brusznicy podczas ciąży

Liście borówki brusznicy są szeroko stosowane w czasie ciąży na obrzęki, ponieważ ten środek ma doskonałe właściwości moczopędne.

Oczywiście nie należy samoleczyć się, należy najpierw skonsultować się z lekarzem prowadzącym ciążę. Biorąc pod uwagę cechy Twojego organizmu, tylko lekarz może zatwierdzić stosowanie tego leku.

Zwykle do tych celów przygotowuje się wywar z mniejszej dawki liści - nie łyżki stołowej, ale łyżeczkę surowca pobiera się na szklankę wrzącej wody. I piją go po 50 gramów trzy razy dziennie po posiłkach.

Kiedy zbierać liście borówki brusznicy

Liście borówki brusznicy można zbierać dwa razy w roku - wczesną wiosną lub jesień. Najważniejsze, aby nie robić tego, gdy roślina kwitnie i owocuje. W tym czasie liście nie są zbyt obfite w witaminy i mikroelementy.

Jak prawidłowo zbierać liście borówki brusznicy?
Należy pamiętać, że roślina ta więdnie bardzo szybko. Dlatego doświadczeni zbieracze ziół zalecają szybkie działanie – zaraz po zebraniu surowców i posortowaniu rozpoczynają suszenie. Aby to zrobić, liście układa się na czystej szmatce lub papierze w zacienionym miejscu.

Jak zaparzyć liście borówki brusznicy

Do warzenia ważne jest użycie rozdrobnionych surowców. W tej formie zapewnia więcej korzystnych właściwości. Jeśli kupujesz liście borówki brusznicy w aptece, zazwyczaj pakowane są w worki filtrujące, dzięki czemu ich zaparzenie jest bardzo wygodne. Każde opakowanie zawiera zwykle 2 gramy pokruszonych liści, czyli pół łyżeczki.

Jak prawidłowo zaparzyć liście borówki brusznicy? Aby przygotować wywar, potrzebujesz 200 ml wrzącej wody i 10 gramów surowców. Zmiażdżone liście włóż do metalowego pojemnika, a następnie zalej wrzącą wodą.

Bulion gotować w łaźni wodnej przez 15 minut, po czym należy go przecedzić. Teraz w gotowy wywar Liście borówki brusznicy zalać przegotowaną wodą tak, aby zawartość wynosiła dokładnie 200 ml, czyli pełną szklankę. Nie ma potrzeby odcedzania surowców w workach.

W w celach profilaktycznych, dla wzmocnienia układu odpornościowego, z zielonej części rośliny. Aby go przygotować, weź dwie torebki lub jedną łyżeczkę surowców, zalej wrzącą wodą (300 ml). Zawiń naczynia w ręcznik i pozostaw na kwadrans. Pij herbatę raz dziennie.

Schudnij dzięki wywarowi z liści borówki brusznicy

Dzięki moczopędnemu działaniu borówek. Podczas przyjmowania leku moczopędnego we krwi wzrasta poziom hormonu kortyzolu, co sprzyja przyspieszonemu rozpadowi komórek tłuszczowych.

Aby schudnąć, należy pić wywar z liści borówki brusznicy, jedną trzecią szklanki, trzy razy dziennie przez 30 dni.

Nigdy nie nadużywaj środki ludowe, nie wiedząc, jakie mają przeciwwskazania. Instrukcja stosowania liści borówki brusznicy, która z pewnością znajduje się w każdym opakowaniu leku, pomoże Ci się z nimi zapoznać.

Jak zrobić herbatę w lesie - obejrzyj wideo.

Zbiór jagód rozpoczyna się w czerwcu, kiedy dojrzewają najwcześniejsze jagody. Sezon jagodowy trwa sześć miesięcy i kończy się późną jesienią. Aby poznać okres zbierania jagód, musisz mieć kalendarz jagodowy z opisem jagód, zdjęciami prezentów z dzikiej przyrody i ogrodu. Z kalendarza jagodowego dowiesz się, kiedy w lesie dojrzewają truskawki i borówki, kiedy zbierać maliny i porzeczki w ogrodzie, czym Victoria różni się od truskawek, kalendarz wskazuje czasy dojrzewania żurawiny i borówki, jak prawidłowo zbierać wiśnie i agrest , kiedy wybrać dzikie truskawki.

Jagody uprawiane są w ogrodach, na domkach letniskowych, przez amatorów dzikiej przyrody uwielbiam zbierać dzikie prezenty w lesie. Bezpieczeństwo owoców i jakość świeżo zebranych jagód zależy od prawidłowego zbioru jagód. Prawidłowo przeprowadzony zbiór nie zaszkodzi roślinie, a troska ludzkich rąk i staranne zbieranie pozwolą krzewom jagodowym szybko się zregenerować i rok po roku wydawać owoce, ciesząc się obfitymi zbiorami oraz dojrzałymi i aromatycznymi jagodami, korzystnymi dla ludzkiego organizmu.

Dzikie i świeże jagody ogrodowe odgrywają rolę w żywieniu człowieka ważna rola. Jagody są naturalne źródło witaminy, soczyste, aromatyczne, jaskrawo zabarwione owoce pozytywnie wpływają na nastrój, leczą depresję, korzystnie wpływają na myślenie psychiczne, zwiększają odporność i wydajność dzięki obecności całego kompleksu witamin, mikroelementów i dobroczynnych kwasów organicznych tworzących jagody.

Powinieneś zbierać dojrzałe jagody, powinieneś skupić się na przybliżonym przedziale czasowym. Aby określić, kiedy zbierać jagody, powinieneś się skupić znaki zewnętrzne jagody wskazujące na dojrzałość - kolor, aromat, smak - a także dostosowują się do czasu rozpoczęcia okresu zbioru masowego w stosunku do obszaru, w którym mieszkasz.

Pamiętać! Zbyt wczesne zbieranie jest obarczone utratą smaku, zbyt późne zbieranie prowadzi do zmniejszenia plonów jagód, dlatego staraj się zbierać jagody w odpowiednim czasie!

Jak zbierać jagody

Podczas zbiorów w domu, w lesie najbliżej domu, są proste zasady zbieranie jagód: postępując zgodnie z prostymi instrukcjami, będziesz w stanie zachować naturalną jakość i korzystne właściwości jagód zbieranych do spożycia, przechowywania do przyszłego wykorzystania i transportu.

• Aby uniknąć szkody dla siebie i członków rodziny, zabrania się zbierania jagód w pobliżu autostrady, duży przedsiębiorstw przemysłowych. Spożywanie plonów zebranych w pobliżu skażonego obszaru wiąże się z ryzykiem zatrucia metalami ciężkimi.
• Podczas zbierania jagód zabrania się używania urządzeń takich jak łyżki i skrobaki, które szkodzą roślinom. Uszkodzenie krzewów jagodowych przez urządzenia mechaniczne niszczy rośliny i zmniejsza plony ogrodów jagodowych.
• Zbierane jagody w przeciwieństwie do owoców nie dojrzewają po zerwaniu, dlatego zaleca się zbieranie tylko dojrzałych.
• Najlepszy czas na zbieranie jagód to poranek i wieczór; Zbiór z reguły odbywa się co drugi dzień, ale przy suchej i upalnej pogodzie owoce zbiera się codziennie.
• Jagody zbiera się z krzewów jagodowych i drzew owocowych od dołu do góry, zaczynając od najniższych gałęzi i stopniowo wznosząc się ku górze.
• Jagody zbiera się za pomocą frędzli (białych i). Drugą metodą zbioru jest łodyga (victoria, czasem malina).
• W przypadku delikatnych odmian jagód do zbioru używa się wiader i małych koszyczków, aby jagody pozostały nienaruszone i nie posiniaczone.
• Zebrane jagody należy umieścić w chłodnym miejscu, pokrytym trawą bezpośrednie uderzenie promienie słoneczne. Owoce pozostawione na słońcu szybko zaczynają tracić swoje korzystne właściwości i atrakcyjny wygląd.
• Podczas transportu i przenoszenia nie można przenosić świeżo zebranych jagód z jednego pojemnika do drugiego, aby uniknąć uszkodzenia plonów. Podczas transportu pamiętaj o zasłonięciu pojemnika przed słońcem.

Zbieranie jagód ogrodowych: zasady

Wiciokrzew to pierwsza roślina owocowa, owocująca wczesnym latem. Pod względem popularności owoce maliny zajmują zaszczytne miejsce wśród uprawnych i dzikich roślin owocowych.

Kiedy dojrzewają truskawki? Dzika jagoda – truskawka – dojrzewa w czerwcu. Przy zbiorze truskawek w lesie: odpowiedź jest prosta – przez całe lato zbiór truskawek odbywa się w miesiącach czerwiec-lipiec-sierpień.

Przeziębienie leczy się rezerwowo zimą, owoce rośliny działają jak naturalny środek przeciwgorączkowy na ból gardła i podczas epidemii grypy. Latem ludzie próbują jeść maliny świeży, przygotuj się na zimę do leczenia w zimnych porach roku.

Kiedy zbierać maliny? Zbiór malin odbywa się w połowie lata, począwszy od połowy lipca, w sierpniu, niektóre odmiany owocują już we wrześniu. Trudność w zbiorze malin polega na tym, że owoce nie dojrzewają w tym samym czasie.

Jaki jest najlepszy sposób zbierania? Jagoda zbierana do bezpośredniego spożycia musi być dojrzała; Jeśli zbiory mają być transportowane i przechowywane, należy wybierać maliny lekko niedojrzałe wraz z szypułką.

Zbierany od połowy lipca; Aby chronić dojrzałe plony przed ptakami, drzewa i krzewy jagodowe są przykryte siatką ochronną.

Dojrzewa w lipcu-sierpniu, jagody zbiera się w całych pęczkach, a porzeczki zrywa się z gron przed spożyciem lub w trakcie przetwarzania do zbioru na zimę.

Jaka jest różnica między truskawką a Victorią, jaka jest różnica między dwoma podobnymi wygląd owoce? uważana jest za jagodę europejską, truskawki są najczęściej uprawiane w Europie, Wiktoria rośnie wyłącznie w Rosji. Ale truskawki i victoria to jagody tej samej rasy, należące do rodzaju truskawek. Victoria ma owoce większe niż; W środkowej Rosji zbiory truskawek Victoria rozpoczynają się w czerwcu i w zależności od odmiany trwają przez cały lipiec, a zbiory truskawek kończą się w sierpniu i wrześniu.

Podstawową zasadą zbierania jagód jest ich efektywne zbieranie, bez pozostawiania na roślinach owoców dotkniętych zgnilizną lub parchem, co pomaga roślinie pozbyć się chorób zmniejszających plonowanie plonów owocowych.

Kalendarz zbioru jagód leśnych: termin dojrzewania jagód w lesie

Uwielbiają dzikie owoce za ich aromat, słodki smak, charakterystyczny aromat nieodłącznie związany z leśnymi prezentami. Jagody zebrane w lesie cenione są ze względu na swoje właściwości biologiczne substancje czynne zawarte w miazdze owocowej. Kupowanie dzikich jagód na rynku jest łatwiejsze niż czołganie się po lesie w poszukiwaniu czerwonych, niebieskich i bordowych jasnych jagód, aby wybrać przynajmniej jeden koszyk.

Jagód „zrób to sam” nie da się porównać z tymi kupowanymi w sklepie pod względem smaku, charakterystycznego leśnego aromatu, tkwiącego w darach natury. Lato to czas kolekcjonowania i czerpania korzyści naturalne dary mający uzdrawiająca moc zawierające magazyn witamin, przydatne substancje dla życia ludzkiego.

Sugerujemy przestudiowanie kalendarza jagodowego. Korzystając z kalendarza, z łatwością zaplanujesz wycieczkę do lasu i nie przegapisz okresu dojrzewania leśne jagody. Kiedy zbierać dzikie jagody, zbiór według miesięcy:

• Czerwiec – w lesie dojrzewają truskawki;
• Lipiec to czas, kiedy można zbierać poziomki, borówki, pestki, maliny moroszki i książęce;
• sierpień – zbiór truskawek, borówek, pestek, borówek, borówek, jeżyn i borówek;
• Wrzesień – zbiór żurawiny, borówki czerwonej, borówki, borówki, jarzębiny;
• Październik to czas zbiorów żurawiny, borówki brusznicy itp.

Kiedy zbierać borówkę brusznicę i jaki wpływ ma ona na zdrowie człowieka

Zbiór borówki brusznicy rozpoczyna się w sierpniu-wrześniu. Borówka brusznicowa to smaczna i zdrowa jagoda, której dobroczynne właściwości znane są już od czasów starożytnych. Sezon zbiorów borówki brusznicy rozpoczyna się w sierpniu, jednak charakterystyczna dla kwaśnych owoców goryczka zanika, gdy borówkę zbiera się po przymrozkach – w październiku.

Borówki są cennym darem natury, uzdrawiająca moc dzięki bogatej kompozycji witamin, minerałów, cukrów, kwasów organicznych. Po zbiorach borówki są transportowane bez uszkadzania zbiorów i przechowywane w stanie świeżym przez ponad miesiąc.

Sok z jagód borówki ma właściwości lecznicze, jest przyjmowany na nadciśnienie, z soku przygotowuje się lecznicze napary moczopędne, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwwirusowe.

Dobroczynne właściwości borówek mają dalej Ludzkie ciało zapobiegawcze i efekt terapeutyczny dlatego jeśli jest okazja na zbieranie borówek, zbieramy kosze i idziemy do lasu.

Notatka!

Kiedy zbierać borówki i korzyści płynące z borówek dla zdrowia człowieka

Słynny korzystne właściwości, jego skład jest wyjątkowy, dlatego wiele osób chce wiedzieć, kiedy zbierać borówki. Jagody zbiera się w lipcu, sierpniu, wrześniu. Wraz z kompleksem witamin tworzących jagody, jagoda ma efekt terapeutyczny na osobę.

Jedzenie świeżych jagód, soku jagodowego, soku owocowego i dżemu ma korzystny wpływ na różne narządy osoba. Kultura owocowa poprawia wzrok, jest naturalnym przeciwutleniaczem, leczy serce i spowalnia starzenie.

Codzienne spożywanie jagód pomaga wzmocnić naczynia krwionośne, zredukować złego cholesterolu we krwi.

Kiedy zbierać żurawinę i jakie korzyści przynosi żurawina dla zdrowia człowieka

Żurawina - lecznicza jagoda, zawiera witaminy, minerały, kwasy. Kiedy dojrzewają żurawiny - jedne z najbardziej zdrowe jagody? Żurawina dojrzewa w sierpniu. Kiedy zbierać żurawinę? Odpowiedź jest prosta, żurawinę zbiera się od sierpnia i przez całą jesień, aż do nadejścia zimowych mrozów, sezon na zbieranie żurawiny w lesie trwa.

Dobroczynne właściwości żurawiny są stale badane, żurawina jest ludowym uzdrowicielem, danym człowiekowi przez naturę. Wysoka zawartość witaminy C w żurawinie pozwala na wykorzystanie kwaśnych jagód w leczeniu przeziębienia, infekcje wirusowe.

Żurawiny, które mają unikalny skład, są zawarte w ogromnej liczbie przepisów. Medycyna tradycyjna, z jej pomocą tradycyjnych uzdrowicieli skutecznie leczone żylakiżyły u pacjentów, oczyszczają krew, żurawina oczyszcza naczynia krwionośne płytki cholesterolowe, ma działanie lecznicze na cały organizm.

Kiedy zbierać poziomki i jakie korzyści mają truskawki dla zdrowia człowieka

Leśna dojrzewa w czerwcu i lipcu, truskawki zbiera się do połowy lub końca sierpnia, w zależności od regionu, w którym rosną jagody. Poziomki są smaczne i zdrowe. Do dobroczynnych właściwości truskawek zalicza się: wysoka zawartość kwas foliowy, żelazo, witamina E, wapń.

Zalety truskawek zawarte są w owocach, liściach, błonniku, pektynach, cukrach, mikroelementach, olejki eteryczne, bogaty kompleks witamin.

Za najcenniejszą uważa się truskawkę. Normalizuje trawienie, metabolizm, zwiększa apetyt, przywraca siły po ciężkich aktywność fizyczna, ma właściwości żółciopędne i moczopędne.

Kiedy zbierać poziomki - gdy nadejdzie sezon zbiorów, lepiej nie odkładać wyjazdu do lasu. Przy najmniejszej okazji można zbierać truskawki po masowym dojrzewaniu. Truskawki idealnie nadają się do przygotowania na zimę, robią z nich pachnące dżemy, robią kompoty, suszą jagody i liście do zaparzenia herbaty, zamrażają je i spożywają na świeżo.

Na Rusi borówki nazywane są jagodą królewską, jagodą cudowną, jagodą nieśmiertelności ze względu na swoje dobroczynne właściwości i przyjemną, walory smakowe. Nikt świąteczny stół Nie może obejść się bez napojów i deserów z owocami borówki. Ludzie lubią dodawać tę jagodę do różnych sałatek, robić z niej wszelkiego rodzaju sosy i po prostu ozdabiać każde danie. Ja sama uwielbiam borówki za ich cierpki, słodko-kwaśny smak. Jeśli chodzi o sok z borówki brusznicy, jest on bardzo często obecny w naszej diecie. Jej świeżego, tonicznego smaku nie zastąpi żadna inna jagoda.

Właściwości lecznicze są równie wspaniałe i różnorodne. Zastanówmy się, dlaczego borówki brusznicowe są naprawdę tak przydatne? Co więcej, teraz mamy jesień i każdy z nas ma okazję zaopatrzyć się w świeże borówki brusznicy Nowy Rok i na całą zimę.

A w tym artykule dowiesz się:

• Kiedy dojrzewają borówki?
• Jakie są zalety borówek?
• Kto powinien zachować ostrożność podczas spożywania borówek?
• Opcje przechowywania borówki brusznicy
• Przepisy na jagody brusznicowe

Kiedy dojrzewają borówki?

Dojrzałe borówki mają kwaśny, cierpki smak z lekką goryczką. Właściwie bardzo pyszna jagoda. Zbiór borówki brusznicy rozpoczyna się w pierwszej połowie jesieni, a ściślej od połowy września do listopada włącznie, aż do pierwszych przymrozków. Koneserom dzikich jagód radzimy zbierać borówki w październiku, kiedy to stają się najsmaczniejsze i w pełni dojrzałe pod względem witamin i minerałów.

W Rosji borówki rosną prawie wszędzie, z wyjątkiem miejsc, gdzie śnieg leży przez cały rok. Może rosnąć w górach, na równinach i na torfowiskach. Ale woli lasy sosnowe i świerkowe z wilgotną glebą, kocha tajgę...

Borówki należy zbierać z dala od dróg, najlepiej na terenach przyjaznych środowisku (las, tajga), ponieważ jagody mają tendencję do pochłaniania radionuklidów. Świeżo i częściej namoczone borówki Sprzedawany jest na bazarach, a w sklepach stoi na półkach niemal przez cały rok. Jeśli jednak chcemy przygotować własne zapasy na zimę, warto zaopatrzyć się w nie w październiku/listopadzie, kiedy jest najzdrowsze i najświeższe.

Jakie są zalety borówek?

Korzystne właściwości mają zarówno jagody borówki brusznicy, jak i jej liście. Jeśli jagody zbiera się jesienią, liście borówki brusznicy zbiera się wczesną wiosną, przed kwitnieniem, zwykle w kwietniu/maju. Liście są po prostu odrywane, a następnie suszone.

Borówki zawierają całą masę różnych witamin i minerałów:

Borówki są bogate w kwasy organiczne, są to cytrynowy, jabłkowy, benzoesowy, szczawiowy, octowy, glioksylowy, pirogronowy, hydroksypirogronowy, A-ketoglutarowy, glukozyd szczepionkowy (do 0,1%), chlorek ideine, likopen, zeaksantyna i inne. Borówki zawierają również różne cukry.

Zawierają nasiona jagód duża liczba tłusty olej do 60% i są to z reguły kwasy linolowy (Omega-6) i linolenowy (Omega-3). Nie brakuje w nim także witamin, szczególnie naszej ulubionej C (aż 16,5%), a także A, B1, B2, E, PP.

Jagody są bogate w mikro i makroelementy, są to potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo, mangan. A musisz wiedzieć, że borówki są doskonałym dostawcą błonnik pokarmowy– 12,5%. Jest to przydatne dla osób mających problemy z trawieniem.

Borówki są stosowane w leczeniu różnych chorób:

Przeciwwskazania borówki brusznicy

Wywary z liści borówki brusznicy i samej jagody powinny być spożywane ostrożnie przez osoby z niskim ciśnieniem krwi.

Jak przechowywać borówki amerykańskie?

Borówki Borówki, ze względu na zawartość kwasu benzoesowego, specjalne warunki nie wymagają przechowywania. Oczywiście wszystkie korzystne właściwości zostają zachowane w jak największym stopniu, gdy są świeże. A jest ich kilka proste sposoby jak przechowywać borówki bez obróbki cieplnej:

Marynowane jagody. Ostrożnie sortujemy jagody i płuczemy je zimną bieżącą wodą. Następnie włóż je do szklanych słoików i zalej syropem.

Przygotowanie syropu:

• 1 litr wody
• 2 łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki soli

Do napełniania można również użyć zimnej wody, gotowana woda. Zamykamy słoiki zwykłymi plastikowymi lub zakręcanymi pokrywkami i umieszczamy je w chłodnym miejscu. Okres przydatności do spożycia może wynosić od dwóch do czterech miesięcy. Borówki te doskonale nadają się do przygotowywania napojów owocowych, galaretek i deserów. Można go także stosować do dań rybnych i mięsnych.

Borówki w soku. Sortujemy i myjemy jagody, czekamy, aż woda spłynie. Następnie jagody wsypujemy do wygodnego pojemnika, warstwą o grubości około 7-10 cm, rozgniatamy łyżką lub moździerzem tak, aby wszystkie jagody puściły sok. To samo robimy ze wszystkimi kolejnymi warstwami borówek. Napełniony słoik przykryj ściereczką i dociśnij do góry. Następnie umieszczamy pojemnik w chłodnym miejscu (lodówka/piwnica) w celu dalszego przechowywania.

Borówki w cukrze. Umyte jagody włóż do pojemnika, wypełniając go do połowy. Następnie wywrzemy na nich presję. Gdy borówki puszczą sok, dodać cukier (300 gramów na 1 kilogram jagód). Następnie napełnij chłodnym gotowana woda. Zamknij słoik i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Suszone borówki. Wylać oczyszczone jagody cienka warstwa na blasze do pieczenia. Następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 60 stopni. Od czasu do czasu delikatnie zamieszaj i sprawdź ich gotowość. Suszone borówki wkładamy do lnianych woreczków i przechowujemy w suchym miejscu w temperaturze pokojowej.

Mrożone borówki. Uważa się, że najbardziej popularne i popularne jest zamrażanie borówek wygodnym sposobem przechowywanie w domu.

Pierwszy sposób: Sortujemy, myjemy i pozwalamy jagodom wyschnąć. Następnie rozsmaruj je cienką warstwą na dowolnej powierzchni przykrytej folią spożywczą (blacha do pieczenia/deska do krojenia) i włóż do zamrażarki. Gdy jagody stwardnieją, włóż je do torebek i włóż do zamrażarki w celu dalszego przechowywania.

Metoda druga: Z Borówki mrozimy w formie puree. W tym celu przygotowane jagody zmiel w blenderze na puree, możemy też dodać cukier (do smaku). Powstałą masę przenosimy do worków i wkładamy do zamrażarki w celu głębokiego zamrożenia i dalszego przechowywania.

Przepisy na jagody brusznicowe

Borówki Borówki mają doskonały smak i korzystają z nich wiele gospodyń domowych różne przepisy aby ta jagoda mogła być na stole przez cały rok. Oto kilka z nich:

Dżem z borówek

Sortujemy borówki, usuwamy zanieczyszczenia, płuczemy i pozwalamy wodzie spłynąć. Następnie umieść jagody w emaliowanej misce i zalej je wrzącą wodą dosłownie na 2-3 minuty, aby pozbyć się nadmiaru goryczy. Następnie odcedź jagody na durszlaku. Przygotuj syrop. Gdy syrop się zagotuje, dodaj jagody. Proporcje:

• borówki - 1 kg
• cukier granulowany - 1,3 kg
• woda - 1 szklanka

Gotuj dżem na małym ogniu, aż będzie gotowy, około 10-15 minut. I jest mała sztuczka! Aby w przyszłości pozbyć się dżemu z pleśni i nadmiaru goryczy podczas gotowania, włóż na patelnię srebrną łyżkę.

Dżem z borówek

Sortujemy jagody i myjemy je. Następnie zaparz wrzącą wodą i umieść na durszlaku, usuwając w ten sposób gorycz. Do dżemu z borówek potrzebne będą jabłka lub gruszki. Owoce pokroić na cztery części, usuwając rdzeń. Zagotuj syrop i dodaj do niego borówki i owoce (jabłka lub gruszki). Gotuj na małym ogniu, aż owoce staną się przezroczyste. Gorący dżem przekładamy do słoików i zamykamy pokrywkami.

Dżem ten można wykorzystać jako nadzienie do ciast czy naleśników, można też zrobić z nim kanapki do herbaty.

Do przygotowania dżemu borówkowego potrzebne będą:

• Borówki - 1 kg
• Owoce (jabłka lub gruszki) - 250 gramów
• Cukier - 300 gramów
• Woda - 0,5 szklanki

Sok z borówek

Elegancki napój, który gasi pragnienie, tonizuje i nasyca organizm całą masą witamin i minerałów.

Do przygotowania soku owocowego potrzebne będą:

• Woda - 3 litry
• Borówki - 500 gramów
• Cukier - 6 łyżek (mniej lub więcej, do smaku)

Umieść czyste, umyte jagody w pojemniku (nie metalowym) i rozgnieć je w moździerzu. Wyciśnij jagody. Sok z borówek wkładamy na chwilę do lodówki, a wyciśnięte jagody wkładamy do emaliowanego rondla, napełniamy wodą i doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy. Odcedź i dodaj cukier. Gdy cukier się rozpuści, dodać sok z borówek. Pozwól napojowi ostygnąć i zaparz. Wszystko - sok z borówek gotowy! Smacznego!

Bądź zdrowy i bądź w kontakcie!

Borówka brusznica jest jedną z niewielu roślin, których dobroczynne właściwości posiadają nie tylko jej jagody, ale także liście. Jednak dzisiaj nie mówimy o tym, ale o tym, kiedy i w jaki sposób należy pozyskiwać surowce.

Kiedy zbierać liście borówki brusznicy

Bardzo cenna kompozycja Liście borówki brusznicy mogą pochwalić się wiosną. To właśnie w kwietniu-maju, kiedy roślina nawet nie myśli o kwitnieniu, liście są najbardziej widoczne wysokie stężenie składniki odżywcze, z których są tak znane. Jeśli ten czas żniw zostanie pominięty, kolejne „żniwa” będą musiały poczekać do jesieni, czyli do końca września i początku października. Liście borówki brusznicy zerwane w niewłaściwym czasie ciemnieją podczas suszenia, przez co wyparowują z nich nawet te nieliczne substancje zawarte w ich składzie.

Jak zbierać liście borówki brusznicy

Zbierając liście borówki brusznicy, warto pomyśleć o przyszłości. Nie ma potrzeby wyciągania rośliny wraz z korzeniami, ponieważ zniszczy to krzak. Staraj się przycinać liście tak ostrożnie, jak to możliwe, za pomocą nożyczek lub ostrożnie je odrywaj.

Po zebraniu liści należy natychmiast rozpocząć ich suszenie, ponieważ surowce szybko się psują. Posortuj liście, usuwając nadmiar resztek, gałązek i liści innych roślin i umieść je na tacach do późniejszego suszenia.

Kiedy i jak zbierać borówki

Okres dojrzewania borówki brusznicy przypada na koniec lata i początek jesieni, jednak łowców tej kwaskowo-gorzkiej jagody z „ofiarą” często można spotkać w październiku, przed pierwszymi przymrozkami. Borówki borówki należy zbierać na sucho ciepła pogoda wcześnie rano po zniknięciu rosy lub o zachodzie słońca. Najlepszym pojemnikiem do zbierania jest wiklinowy kosz, ponieważ znajdujące się w nim jagody praktycznie się nie marszczą, co oznacza, że ​​​​utrata cennych surowców będzie minimalna.

Po zebraniu jagód należy je posortować, wybrać zielone, suche, zepsute, usunąć liście i łodygi. Następnie borówki należy kilkakrotnie umyć pod bieżącą wodą. Umyte borówki wolne od obcych zanieczyszczeń układa się na czystym, suchym ręczniku i lekko suszy. Następnie wysuszono tradycyjne sposoby - albo w piekarniku w temperaturze nieprzekraczającej 60 stopni, albo w dobrze wentylowanym, ciepłym pomieszczeniu przez kilka dni, od czasu do czasu potrząsając. Przechowuj suszone borówki brusznicy w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach, z dala od światła słonecznego.

Brusznica

Nazwa: Borówka.

Inne nazwy: Borowik, borówka.

Nazwa łacińska: Vaccinium vitis-idaea L. (synonim – Rhodococcum vitis-idaea (L.) Avror.)

Rodzina: Borówka brusznicowa (Vacciniaceae).

Rodzaje: Rodzina borówek brusznicowych to zazwyczaj półkrzewy z naprzemiennie zimozielonymi liśćmi zimującymi lub liściastymi. Kwiaty są 4-5 wymiarowe. Różni się od bliskiej rodziny Ericaceae dolnym jajnikiem. Owoce to zawsze jagody. Szparkom na naskórku liści towarzyszą dwie komórki przystomatalne, położone równolegle do szczeliny szparkowej. W rodzinie są tylko 2 rodzaje, oba mają znaczenie medyczne.
W składzie chemicznym dominują związki fenolowe, podobnie jak u Ericaceae.

Typ rośliny: Mały zimozielony krzew.

Korzenie: Ma długi, pełzający kłącze.

Pień (łodyga):Łodyga jest prosta, gęsto rozgałęziona.

Wysokość: 8-25 cm.

Liście: Liście borówki brusznicy są gęste i nie żółkną nawet pod śniegiem. Liście są naprzemienne, jajowate lub eliptyczne, błyszczące, skórzaste, z zakrzywionymi krawędziami, z ciemnymi gruczołami pod spodem.

Kwiaty, kwiatostany: Kwiaty są regularne, z biało-różową lub różową koroną w kształcie dzwonka w szczytowych gronach.

Czas kwitnienia: Kwitnie w maju-czerwcu

Owoc: Jagody szkarłatno-czerwone, bardzo soczyste, o słodko-gorzkim, cierpkim smaku.

Czas dojrzewania: Owoce dojrzewają w lipcu, sierpniu, wrześniu.

Czas zbierania: Liście zbiera się zanim roślina zacznie kwitnąć lub wczesną wiosną, jagody - jesienią.

Funkcje zbierania, suszenia i przechowywania: Lepiej zwilżyć jagody do przechowywania. Zachować je cały rok, ponieważ zawierają naturalny środek konserwujący - kwas benzoesowy. Liście zbiera się natychmiast po stopieniu śniegu i przed rozpoczęciem kwitnienia rośliny lub jesienią po dojrzewaniu owoców. Suszyć pod baldachimem lub na strychu, często mieszając. Wydajność suchych surowców wynosi 10%. Okres przydatności do spożycia – 3 lata.

Rozpościerający się: W Rosji często występuje w pasie leśnym części europejskiej, na Syberii i dalej Daleki Wschód. Na Ukrainie pospolity w Karpatach i na Polesiu, sporadycznie na północy Leśnego Stepu. .

Siedliska: Rośnie w lasach iglastych i mieszanych, między zaroślami, sporadycznie na bagnach, na wrzosowych polanach.

Zastosowanie kulinarne: Użyty jako produkt spożywczy. Jagody są spożywane świeże i kandyzowane, fermentowane z kapustą, nasączane jabłkami i marynowane octem. Wykorzystuje się je do produkcji dżemów, dżemów i syropów. Proszek z suszonych owoców służy do przygotowania galaretek, nadzień karmelowych i marmolady. Z świeże jagody przygotować kwas chlebowy, sok, wodę z borówki brusznicy, ekstrakty, syropy, napoje. Obecność benzoiny i kwas salicylowy z ich właściwości antyseptyczne czyni to możliwym długoterminowe przechowywanieświeży. Marynowane i marynowane borówki są spożywane jako dodatek do smażonej dziczyzny, drobiu, mięsa i Dania z ryb, dodawany do sałatek. Pomimo niskiej słodyczy, borówki brusznicy są powszechnie rozpoznawane ze względu na moc jagód i ich wyjątkowy, lekko gorzki smak. Do przygotowania można wykorzystać suszone i prażone owoce napój kawowy, z liści - liście herbaty.
Charakterystyczne jest, że borówki surowe, a nawet gotowane bez cukru, długo się nie psują. Gospodynie często gotują je bez cukru ze słodkimi gruszkami i jabłkami, a taki dżem starcza na długo.

Interesujące fakty: Zagadka o borówkach: Liście z połyskiem, Jagody z rumieńcem, A same krzaki nie są wyższe od kępy.

Części lecznicze: Surowce lecznicze podawać liście i jagody.

Przydatna treść: Jagody zawierają do 12% cukrów, kwasy organiczne, pektyny i garbniki, witamina C, karoten, mangan. Liście zawierają glikozyd arbutyny, flawonoidy, hydrochinon, garbniki, kwasy organiczne, kwas askorbinowy i garbnik. Nasiona zawierają do 30% tłustego, szybkoschnącego oleju.

działania: Borówka ma działanie moczopędne, ściągające, przeciwzapalne, uspokajające, przeciwgnilne i antyseptyczne. Przyjęcie przetworom z borówki brusznicy koniecznie musi towarzyszyć stosowanie środków alkalicznych wody mineralne . Borówka normalizuje procesy metaboliczne w nerkach, działa lekko przeczyszczająco, zwiększa wydolność, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza przepuszczalność i łamliwość naczyń włosowatych.

Formy dawkowania:

Odwar z liści . 2 łyżki liści na 200 ml wrzącej wody. Weź 1/2 lub 1/3 szklanki 2-3 razy dziennie.

Przepisy lecznicze:

Balsamy . Sok z borówki brusznicy stosowany jest w postaci balsamów i nawozów do leczenia porostów i świerzbu.

Jagody . W praktyce położniczej i ginekologicznej stosuje się jagody - na nerwice klimakterium, niedokrwistość kobiet w ciąży i choroby septyczne w okresie poporodowym.

Odwar z liści stosowany jako środek przeciwkaszlowy, przy chorobach serca, nadciśnieniu, białaczce, krwawienie z macicy, zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli. 1 łyżka rozdrobnionego surowca na 1 szklankę wody, gotować 1 minutę, pozostawić na 30 minut, przecedzić. Weź 2 łyżki 3 razy dziennie przed posiłkami; dzieci - od 1 łyżeczki do 1 łyżki stołowej, w zależności od wieku, na noc.