Procentowy skład borówki brusznicy w stosunku do normy dziennej. Zbiór i przechowywanie jagód
Nie bez powodu borówki są tak często stosowane w przepisach tradycyjnej medycyny na wiele chorób. I nie dzieje się tak bez powodu. Cenne są nie tylko jagody, ale także liście. Chcieć wiedzieć więcej interesująca informacja o tych cudownych owocach? W takim razie zapraszamy do przeczytania tego artykułu!
Roślina ta ma długą wątrobę, kłącze może pozostać pod ziemią przez ponad 5 lat, rosnąc i nie wypuszczając. Borówki dojrzewają w sierpniu-wrześniu, są okrągłe, jaskrawoczerwone. Każdy, kto próbował tych jagód, zna ich kwaśny, gorzko-cierpki smak.
Borówki brusznicowe pochodzą z umiarkowanej strefy leśnej, ale powszechnie występują zarówno w tundrze leśnej, jak i tundrze. Zarośli borówki brusznicy najlepiej szukać w borach sosnowo-świerkowych, sosnowych i brzozowych. I w przeciwieństwie do żurawiny, która uwielbia miejsca podmokłe, borówki borówki osiadają na suchej glebie, w miejscach oświetlonych słońcem.
- Pierwsza wzmianka o tej jagodzie znalazła się w opisie flamandzkiego botanika Remberta Dodunsa z połowy XVI wieku.
Składniki borówki brusznicy: witaminy
Owoce borówki brusznicy zawierają kwasy organiczne (jabłkowy, cytrynowy, benzoesowy, winowy, chinowy, mlekowy, salicylowy i bursztynowy), węglowodany, polifenole, substancje pektynowe, witaminy C, PP, żelazo i fosfor (). Wciąż jest w nim dużo olejek eteryczny, który zawiera związki organiczne. Nasiona zawierają tłusty, natychmiast rozpuszczalny olej. Dzięki tak bogatemu składowi wszystko zostaje wyjaśnione korzystne cechy te wspaniałe jagody. Te jagody trudno porównać z innymi jagodami i owocami, na przykład znacznie mniejszymi.
Zawartość kalorii w borówkach na 100 g produktu wynosi 43 kcal:
- Białka - 0,7 g
- Tłuszcze - 0,5 g
- Węglowodany - 9,6 g
W przypadku kamicy nerkowej, chorób wątroby, chorób nerek, reumatyzm stawowy, cukrzyca, dna moczanowa, zaleca się stosowanie wywaru liście borówki brusznicy.
Dlaczego liście borówki brusznicy są tak lecznicze? Faktem jest, że zawierają środki antyseptyczne, arbutynę i garbniki, które pomagają normalizować pracę przewód pokarmowy.
A do utraty wagi liście borówki brusznicy stosuje się wraz z dietą, ponieważ efekt stosowania leczniczy wywar bardzo wysoko. Jak przygotować taki wywar? To proste: 40 g liści borówki brusznicy zalać 200 ml wrzącej wody i pozostawić na 15 minut. Musisz wziąć 100 ml przed posiłkami 3 razy dziennie. Na zwiększona kwasowość sok żołądkowy Odwar najlepiej pić po posiłkach. Przebieg leczenia wynosi 21 dni.
Pomaga usunąć alkohol z organizmu. Jego korzystne właściwości wykorzystywane są jako dobry środek moczopędny, przeczyszczający i środek przeciwrobaczy. Odwar z jagód jest dobry napój gasi pragnienie w czasie gorączki i tonizuje organizm.
Sok z borówki brusznicy polecany jest przy nadciśnieniu, anemii i nerwicach oraz przy słabym wzroku. On jest cudowny środek bakteriobójczy w związku z durem jelitowym, ropnym i bakterie gnilne. A dzięki temu, że zawiera dużo kwasu benzoesowego, ma działanie antybakteryjne.
Borówki w czasie ciąży przynoszą wiele korzyści, jak np przyszłej mamie a dla rozwijającego się płodu: jagody uzupełniają niedobory witamin w organizmie kobiety ciężarnej i utrzymują odporność na właściwym poziomie. Nawet dzieci mogą pić sok z borówki brusznicy, ponieważ jest hipoalergiczny.
W kosmetologii: maski wykonane z tych jagód dobrze nawilżają skórę, zapobiegając w ten sposób przedwczesnemu tworzeniu się zmarszczek i starzeniu. Aby go przygotować, wystarczy zagnieść świeże jagody borówki brusznicowe i nałóż miąższ borówki na twarz na 15 minut. Ta maska do twarzy nadaje się do każdego rodzaju skóry z wyjątkiem suchej.W przypadku skóry suchej zaleca się wymieszać z kleikiem olej roślinny w równych proporcjach.
Borówki w kuchni: Z jagód wykorzystuje się je jako nadzienie do ciast, przygotowuje się z nich „Charlotte z borówką brusznicową”, ciasta, twaróg, dżemy, desery, a nawet wołowinę duszoną z borówkami.
Szkoda borówki brusznicy i przeciwwskazania
Borówki mają zdolność szybkiego wchłaniania i gromadzenia substancji radioaktywnych. Dlatego należy jeść tylko te owoce, które zostały zebrane na ekologicznie czystych obszarach, z dala od autostrad i zakładów przemysłowych.
Warto również wiedzieć, że jagód i soku z borówek nie powinny spożywać osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy oraz niskie ciśnienie krwi. Soki i jagody mogą spowodować nagły i poważny upadek ciśnienie krwi i wyrządzić krzywdę.
Nie należy przyjmować leków zawierających borówkę bezpośrednio po jedzeniu. Wskazania do stosowania zawsze wskazują, że można stosować na czczo lub przed posiłkami. Ze wzrostem funkcja wydzielniczażołądka, należy również powstrzymać się od stosowania preparatów z borówki brusznicy, gdyż może to powodować biegunkę.
Jak widać, borówki mają swoje zalety i szkody dla organizmu, ale są o wiele bardziej korzystne właściwości, jak w przypadku innych owoców i jagód.
Film o zaletach borówek:
Cukry zawarte w borówkach to fruktoza, glukoza i sacharoza; Jednocześnie fruktoza dominuje ilościowo, glukoza zajmuje pozycję pośrednią, a sacharoza jest zawarta Nie duża liczba albo go brakuje.
Kwasy organiczne w borówkach reprezentowane są przez cytrynowy, jabłkowy i benzoesowy - ten ostatni ma właściwości antyseptyczne (konserwujące). Oprócz kwasu cytrynowego, jabłkowego i benzoesowego borówki zawierają bardzo małe ilości kwasu winowego i salicylowego. Treść ogólna kwasy organiczne w jagodach osiągają ponad 2,5%.
Kwas benzoesowy, będący częścią borówki brusznicy, choć w bardzo małych ilościach, odgrywa wybitną rolę w życiu jagód, ponieważ jest środkiem antyseptycznym. Kwas benzoesowy występuje w borówkach brusznicowych zarówno w stanie wolnym, jak i związanym (w postaci glukozydu – szczepionki). Szczepionka glukozydowa nie posiada właściwości antyseptyczne, te właściwości (antyseptyczne) są nieodłączne tylko od kwasu benzoesowego.
W niedojrzałych (zielonych) borówkach nie ma kwasu benzoesowego i glukozydu szczepionkowego. W miarę dojrzewania jagód gromadzi się w nich kwas benzoesowy i szczepionka, których początek jest związany z początkowym okresem zaczerwienienia owocu. Następnie, gdy jagody całkowicie się zaczerwienią, więcej duża ilość te substancje. Maksymalna zawartość zarówno kwasu benzoesowego, jak i szczepionek spada w okresie pełnej dojrzałości jagód.
Zmiany zawartości kwasu benzoesowego w borówkach w zależności od stopnia ich dojrzewania
Dzięki obecności kwasu benzoesowego świeże borówki brusznicy dobrze zachowują się, zwłaszcza w niskich temperaturach.
Podczas przechowywania uszkodzonych mechanicznie jagód, a zwłaszcza rozdrobnionych (rozgniecionych) borówek i soku z borówek, wolny kwas benzoesowy jest bardzo krótki okres częściowo przekształcona w szczepionkę glukozydową. Krótkoterminowe użycie podwyższonych temperaturach(ogrzewanie przez 15 minut w łaźni wodnej) w pewnym stopniu opóźnia ten proces.
Wraz z częściową konwersją wolnego kwasu benzoesowego do postaci glukozydowej (szczepionki), kwas benzoesowy w takim samym stopniu traci swoje właściwości konserwujące (antyseptyczne).
Kwas benzoesowy zawarty w jagodach odgrywa pozytywną rolę w przechowywaniu nie tylko świeżych borówek brusznicowych, ale także niektórych półproduktów.
Jednak w produkcji wina owocowego i jagodowego borówki mają podobną właściwość zły wpływ na technologii produkcji wina, gdyż sok (przygotowany moszcz) z borówki brusznicy bardzo trudno ulega fermentacji alkoholowej, co tłumaczy się hamującym działaniem kwasu benzoesowego jako środka antyseptycznego.
Jednocześnie zawartość niezbędna substancje azotowe w borówkach jest bardzo mało (całkowicie niewystarczające do produkcji wina), czego nie zapewnia normalny proces fermentacja alkoholowa. W szczególności związki amidowe i amoniakowe; Dlatego przy produkcji wina zwykle dodaje się te substancje. Aby zwiększyć fermentowalność soku z borówki brusznicy, podczas produkcji wina dodaje się związki azotu.
Owoce borówki brusznicy zawierają pektynę i garbniki, te ostatnie decydują o ich cierpkim, cierpkim smaku.
Oprócz szczepionki glukozydowej, zarówno w jagodach, jak i liściach borówki brusznicy znaleziono glukozydową arbutynę, będącą glukozydem hydrochinonu. Oprócz arbutyny liście zawierają także glukozyd flawonolu (0,5-0,6%) i garbniki.
Nasiona borówki brusznicy są bogate w tłuszcz, zawartość tłusty olej w nich sięga 32%.
Według badań G.V. Pigulsky'ego olej tłuszczowy zawiera kwas oleinowy 17,85%, kwas linolowy 51,49%, kwas linolenowy 26,33%. Środek ciężkości oleje w 15° - 0,930; załamanie przy 25° - 75; liczba jodu 169,2; liczba kwasowa 3,45; Liczba Reicherta-Meisla 0,55. Smalec tłusty, posiadający wysoką liczbę jodu, zaliczany jest do olejów schnących.
Wśród witamin borówki zawierają prowitaminy A (karoten) i witaminę C. Ta ostatnia często waha się od 7,5 do 18 mg%, ale czasami osiąga 23 mg%; karoten na 100 g jagód 3,3-3,4 gamma. Dlatego borówki są stosunkowo słabym źródłem witamin.
Borówki brusznicowe są zbierane i zbierane na dużą skalę przemysłową na Uralu, na Syberii, Daleki Wschód, w regionach Kostroma, Iwanowo i wielu innych obszarach.
Zbiór borówki brusznicy rozpoczyna się zwykle w połowie lub pod koniec sierpnia i trwa aż do pierwszych dni października (pierwszych przymrozków). Konieczność kończenia zbioru borówek brusznicowych przed przymrozkami wynika z faktu, że choć jagody „złapane” przez mróz nieco poprawiają walory smakowe(cierpki smak częściowo zanika), ale dają surowce o niższej jakości i mniej trwałe podczas przechowywania.
Podczas zbioru borówek po przymrozkach powstają pogniecione, niskiej jakości jagody, które mniej nadają się do zbioru.
Borówki borówki należy zbierać, gdy jagody są w pełni dojrzałe i przy suchej pogodzie.
Zbieranie borówek różne sposoby. W zależności od warunków borówki czasami zbiera się w stanie mniej dojrzałym, ale tylko wtedy, gdy osiągną wyraźnie widoczne zaczerwienienie; jednak smak takich jagód jest zwykle niższy.
Zbiór jagód, które nie są w pełni dojrzałe, ale mają wyraźny kolor („rumieniec” i małe „beczki”) jest możliwy, jeśli surowiec jest dostarczany do odległego transportu.
W przypadku ręcznego zbioru borówki brusznicy zbiera się zwykle nie pojedynczo, zrywając, ale chwytając garściami jagody z niemal całego krzewu. To naturalne podobna metoda kolekcja daje znacząca ilość uszkodzone (posiniaczone) jagody. Dzięki tej metodzie zbioru 1 osoba dziennie może zebrać 16-20 kg (rzadziej 25 kg) jagód. Dane te uzyskano dla średniego plonu jagód; Na dobre zbiory 1 osoba może zebrać do 35-40 kg jagód.
Do zbioru borówek wykorzystuje się także specjalne „przegrzebki” w kształcie gałki (małej szpatułki) z trzema bokami wzdłuż krawędzi. Otwarta strona „grzebienia” ma rząd zębów. Dzięki tej metodzie zbioru 1 osoba dziennie może zebrać 45–60 kg jagód. W zależności od gęstości sadzenia i plonów, plony mogą się zmniejszyć lub zwiększyć. Wady zbioru za pomocą „grzebienia” obejmują znaczne straty jagód podczas zbioru (od 7 do 10%).
Stosowana jest również trzecia metoda - łączona metoda zbioru borówek. W tym przypadku wykorzystuje się również grzebień, do którego dolnej części przymocowany jest specjalny „odbiornik”, stykający się z powierzchnią ziemi. Takie „urządzenie” nazywa się na Dalekim Wschodzie „torkhon”. Torkhon to grzebień, który „ślizga się” po ziemi.
Stosując torkhon, wydajność znacznie wzrasta w porównaniu z innymi metodami zbioru borówki brusznicy, uzyskując do 80-100 kg jagód na osobę dziennie w latach produkcyjnych.
Pojemnikami do zbioru borówek mogą być małe koszyczki (o pojemności 7-9 kg), wyłożone płótnem, w celu zabezpieczenia jagód przed uszkodzeniem.
Do tymczasowego przechowywania borówek amerykańskich konieczne są zadaszone szopy. Pod daszkami jagody układa się na półkach w warstwie do 25 cm, w zależności od stopnia dojrzałości jagód zmienia się grubość warstwy borówek, pozostawiając warstwę nieprzekraczającą 12-16 cm na więcej dojrzałe i 18-25 cm mniej dojrzałe Borówki można przechowywać czasowo oraz w pojemnikach.
W niektórych regionach północnych miejscowa ludność pozostawia borówki pod tymi baldachimami i na więcej długi czas tak, aby można było go wyjąć zamrożonego po ułożeniu toru saneczkowego.
Przed wysłaniem do punktów skupu jagody są sortowane. Aby posortować jagody, weź nachyloną powierzchnię z bokami (w formie stołu), która jest lekko nachylona. Jagody ostrożnie wylewa się na stół i stopniowo staczają się, wchodząc do odbiornika. Zanieczyszczenia (gałązki, śmieci itp.) pozostają na powierzchni stołu. Po każdym napełnieniu ze stołu usuwane są zanieczyszczenia. Ta metoda jest dość produktywna.
Na północy borówki pozostawione pod szopami do zimy są obierane na miejscu w następujący sposób. Wybierz czysty obszar, starannie zabezpieczony (lepiej użyć do tego oczyszczonego zbiornika) i pokryty lodem, a na wietrze przewiewane są na nim mrożone jagody. Dzięki tej metodzie czyszczenia jagody zwykle ulegają pomarszczeniu, zwłaszcza gdy borówki brusznicy nie są wystarczająco zamrożone.
Borówki brusznicowe nadają się do transportu i wytrzymują długie okresy przechowywania. W regionach północnych np długoterminowe przechowywanie jagody, gdy ziemia zamarza na duże głębokości (szczególnie na obszarach wiecznej zmarzliny), borówki często przechowuje się we wcześniej wykopanych rowach - dołach. To tworzy dobre warunki (niskie temperatury), a jagody są przechowywane przez długi czas bez zepsucia.
12 stycznia 2017 r
Co to są borówki?
Czym jest borówka brusznica, korzystne właściwości i przeciwwskazania borówki brusznicy, jakie ma właściwości lecznicze? Wszystko to jest bardzo interesujące dla tych, którzy zdrowy wizerunekżycia, monitoruje jego zdrowie i interesuje się tradycyjne metody leczenie, w tym za pomocą jagód. Postaramy się zatem odpowiedzieć na te pytania w poniższym artykule.
Dziś porozmawiamy o borówce brusznicy - jagodzie zdrowia, trudno znaleźć dla niej bardziej udaną nazwę. To i smaczny poczęstunek i wspaniały lek dla Ciebie i dla mnie.
Borówka brusznica to wieloletnia, niska, zimozielona, rozgałęziająca się półkrzew, osiągająca wysokość od 10 do 20 cm, należąca do rodziny borówek brusznicowych. Owoce borówki brusznicy to małe, jaskrawoczerwone jagody o charakterystycznym słodko-kwaśnym smaku.
Mieszkańcy całego świata dobrze znają tę roślinę. byłego ZSRR, może z wyjątkiem Krymu i pustyń Azji Środkowej. Twarde, ciemnozielone liście borówki brusznicy zimują pod grubą pokrywą śniegu i miło jest je zobaczyć wczesną wiosną jego zielenie.
Borówki brusznicowe, podobnie jak dąb olbrzymi, są długowieczne. Może żyć do 100–300 lat.
Jednak to nie pojedyncze krzewy mają taki czas trwania, ale cały „klon”: wiele krzewów połączonych pod ziemią kłączami. Roślina owocuje od 10-15 roku życia. Można go spotkać głównie w lasach iglastych.
Korzyść:
W celów leczniczych wykorzystuje się liście i jagody rośliny. Liście należy zbierać w okresie kwitnienia, po czym brązowieją i tracą swoje właściwości lecznicze.
Borówki brusznicowe od wieków stosowane są jako cenne lekarstwo. Ta jagoda jest bogata błonnik pokarmowy, minerały i pierwiastki śladowe (potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo). Dzięki zawartości miedzi w leczeniu wykorzystuje się borówkę brusznicę. cukrzyca. Jest w tym dużo kwas askorbinowy(15 mg), witaminę B2 i prowitaminę A, których zawartość przewyższa żurawinę, cytryny, jabłka, gruszki, borówki i winogrona. Ponadto zawiera katechiny, cukry, pektyny, sole mineralne i kwasy organiczne, takie jak octowy, cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy, mrówkowy i benzoesowy. Ta ostatnia chroni jagody przed gniciem i fermentacją, co na to pozwala przez długi czas przechowuj borówki w chłodnym miejscu. Garbniki wchodzące w skład liści i owoców wiążą się w organizmie metale ciężkie(sole kobaltu, ołowiu, cezu) i usunąć je.
Wywary i napary z owoców i liści borówki brusznicy działają moczopędnie i są stosowane przy dnie moczanowej, reumatyzmie, kamicy nerkowej, zapaleniu pęcherza moczowego i innych chorobach. Substancje zawarte w borówkach wzmacniają działanie antybiotyków i leki sulfonamidowe dlatego zaleca się stosować go w czasie gorączki, a także w okresie rekonwalescencji po poważnych chorobach.
Napój owocowy z owoców jest przydatny, ponieważ ma działanie moczopędne i przeciwzapalne. Hamuje działanie bakterii chorobotwórczych i usuwa je z organizmu szkodliwe substancje, doskonale gasi pragnienie i dodaje sił. W Medycyna ludowa Sok z borówki brusznicy stosowany jest na raka.
Przyczyniają się do tego owoce borówki brusznicy lepsze wchłanianie pożywieniu, wzmagają wydzielanie soków trawiennych, dlatego muszą być obecne w diecie osób chorych niska kwasowość sok żołądkowy i zapalenie trzustki. Borówki stosowane są pomocniczo w leczeniu nadciśnienie.
Napar z borówki brusznicy jest skuteczny na ból gardła, wrzody i zapalenie sutka, a dżem z miodu jest zalecany przez uzdrowicieli jako środek zapobiegający zapaleniu prostaty. Świeżo wyciskany sok stosowany do okładów na świerzb i porosty.
Badania przeprowadzone przez naukowców ze Szwajcarii wykazały, że syropy z borówki brusznicy poprawiają wzrok, dlatego zaleca się je pić kierowcom.
Szkoda:
Roślina ta ma również pewne przeciwwskazania:
- Zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości,
- zapalenie pęcherzyka żółciowego,
- zredukowany ciśnienie tętnicze(niedociśnienie),
- W przypadku kamicy moczowej, wrzodów żołądka i dwunastnicy świeże jagody są przeciwwskazane.
Borówki mają zdolność szybkiego wchłaniania i gromadzenia substancji radioaktywnych. Dlatego należy jeść tylko te owoce, które zostały zebrane na ekologicznie czystych obszarach, z dala od autostrad i zakładów przemysłowych.
Jagód i soku z borówek nie powinny spożywać osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy oraz niskie ciśnienie krwi. Soki i jagody mogą powodować nagły i poważny spadek ciśnienia krwi i powodować szkody.
Nie należy przyjmować leków zawierających borówkę bezpośrednio po jedzeniu. Wskazania do stosowania zawsze wskazują, że można stosować na czczo lub przed posiłkami.
Zawartość kalorii w borówkach:
Dodatkową zaletą borówek brusznicowych jest ich niska kaloryczność:
Tabela kalorii borówki brusznicy, w zależności od sposobu przygotowania, na 100 gramów produktu:
Tabela wartości odżywczej borówki brusznicy (BJU) w 100 gramach produktu:
| Produkt | Wiewiórki, gr. | Tłuszcze, gr. | Węglowodany gr. |
| świeże borówki | 0,7 | 0,5 | 9,6 |
| przemoczony | 0,3 | 0,2 | 5,3 |
| dżem | 0,9 | 0,7 | 59,0 |
| napój owocowy | 0,1 | 0,0 | 10,7 |
| dżem | 0,2 | 0,1 | 64,6 |
Jak borówki są dobre dla dzieci?
Z borówek możesz przygotować zdrową i smaczną przekąskę. Zawierają kwas benzoesowy, dzięki czemu doskonale konserwują się nawet bez sterylizacji. W przypadku dzieci można gotować borówki brusznicowe syrop cukrowy. Jego stosowanie w okresie zimowo-wiosennym zwiększy odporność i uchroni przed przeziębieniami. Borówki pomagają usuwać odpady i toksyny, dzięki czemu mogą służyć pyszne lekarstwo z gorączką. Jeśli nie jesteś uczulony na produkty pszczele, to podczas przeziębienia borówki z miodem będą prawdziwym wybawieniem.
Dla niemowlęta w przypadku skazy rodzice mogą przygotować napar z liści borówki brusznicy. Jeśli dziecko ma moczenie, można zaparzyć suszone owoce i liście borówki brusznicy, aby zapobiec rozwojowi chorób nerek. Borówka brusznica dobrze pobudza apetyt, usuwa toksyny z organizmu, dlatego jest tak przydatna dla dzieci mających problemy ze stolcem i apetytem.
Opinie na temat wieku są podzielone, niektórzy uważają, że sok z borówki brusznicy można pić już od szóstego miesiąca życia, jednak większość lekarzy i rodziców jest zgodna, że lepiej wprowadzić do diety tę jagodę już od pierwszego roku życia. Pierwsza porcja to nie więcej niż jedna jagoda. Codziennie zwiększaj ją o 1-2 owoce. Najczęściej mamy do czynienia z suszonymi borówkami, można z nich przygotować napój owocowy lub podać je dziecku w formie puree.
Skonsultuj się z lekarzem! W niektórych przypadkach jedzenie borówki brusznicy jest przeciwwskazane dla dziecka.
Czy borówki są dobre dla kobiet?
Na szczególną uwagę zasługuje kwestia wpływu borówki brusznicy na kobiety. Jaka jest więc korzyść?
- Borówki brusznicowe w czasie ciąży mogą chronić kobietę przed przeziębieniami, które negatywnie wpływają na ogólny stan dziecka. Zawarte w nim witaminy wzbogacą wyczerpany organizm, co doprowadzi do poprawy ogólne warunki przyszła mama.
- U kobiet w ciąży poziom hemoglobiny powinien utrzymywać się na poziomie, aby nie prowokować głód tlenu płód Liść borówki brusznicy w czasie ciąży należy spożywać w postaci naparów lub herbaty. Kompozycje zwiększą poziom hemoglobiny i złagodzą obrzęk, który pojawia się po 30 tygodniach.
- Borówka Borówka z karmienie piersią przyczynia się również do zapobiegania i leczenia mastopatii, laktostazy i innych chorób gruczołów sutkowych.
- Kobietom zaleca się spożywanie w celach leczniczych borówek, wywarów i naparów choroby zapalne układ moczowo-płciowy.
- Regularne spożywanie jagód przywróci cykl miesiączkowy u kobiet i łagodzi ból podczas miesiączki.
Jakie są zalety liści borówki brusznicy?
Korzyści z liści borówki brusznicy wyjaśniono przez ich skład biochemiczny. Zawierają:
- Glikozydy: arbutyna i hiperozyd.
- Darmowy hydrochinon.
- Kwasy organiczne: ursulowy, chinowy, galusowy i elagowy.
- Garbniki (garbniki), flawonoidy i fitoncydy.
- Likopen i witaminy o działaniu przeciwutleniającym.
Dzięki dużej zawartości garbników i kwasów organicznych liście borówki brusznicy działają przeciwzapalnie, bakteriobójczo i działanie antyseptyczne. W celu zwiększenia skuteczności antybiotyków zaleca się stosowanie preparatów z zielonej części rośliny. Dodatkowo spożywanie liści pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu (zmniejsza obrzęki).
Oficjalna medycyna wykorzystuje liście borówki brusznicy do produkcji leków moczopędnych, żółciopędnych i dezynfekcyjnych. A fitoncydy tłumią działanie takich niebezpieczne bakterie, Jak Staphylococcus aureus. Roślina rośnie siły ochronne organizmu i stymuluje fagocytozę. Znane są również właściwości wzmacniające naczynia krwionośne liści borówki brusznicy, dzięki czemu wykorzystuje się je w celu zmniejszenia łamliwości drobnych naczyń krwionośnych.
Co leczy borówka brusznica?
W medycynie ludowej borówkę stosuje się przy leczeniu reumatyzmu, niedoborów witaminowych, anemii, choroba kamicy nerkowej, gruźlica płuc, choroby krostkowe. Borówki poprawiają wzrok.
W oficjalna medycyna Liście borówki brusznicy stosuje się przy kamicy moczowej, zapaleniu pęcherza moczowego, cukrzycy, otyłości i chorobach wątroby.
Jagody i sok z borówki brusznicy są od dawna stosowane w leczeniu dny moczanowej i początkowe etapy artretyzm. W celach leczniczych zaleca się spożywanie 0,5–1 szklanki surowych owoców dziennie. Borówki mają właściwości bakteriobójcze i przeciwszkorbutowe korzystny efekt na organizm w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka o niskiej kwasowości soku żołądkowego, a woda z borówki brusznicy pozostała po namoczeniu jagód działa jako silny środek przeczyszczający.
Sok z borówek na przeziębienie:
Do 500 ml wlać 200–250 g umytych borówek brusznicowych zimna woda i doprowadzić do wrzenia, następnie dodać 40 g cukru i trzymać na małym ogniu przez 15 minut. Przyjmować 150–300 ml 2–4 razy dziennie.
Herbata z borówek na anemię:
Łączymy 30-40 g suchych liści i 20 g owoców borówki brusznicy, zalewamy 500-600 ml wrzącej wody i odstawiamy na 10 minut, następnie odcedzamy. Napój z cukrem lub miodem.
Herbata z borówki brusznicy na niedobory witamin:
200 g borówek bruszniczych rozgnieść z cukrem, dodać 800 ml wody i trzymać na ogniu przez 5 minut, następnie odcedzić i dodać 100 g miodu. Pij w ciągu dnia.
Napar z liści borówki brusznicy i truskawek na obrzęki:
Połącz 20 g liści borówki brusznicy, 5 g lawendy, 5 g liści czarnej porzeczki, 10 g liści brzozy, 5 g trawy bluszczowej, 5 g owoców jałowca, 10 g liści mącznicy lekarskiej, 5 g liści babki lancetowatej, 15 g liści pokrzywy, 20 g suszone owoce truskawki 30 g powstałej mieszaniny zalać 500 ml wrzącej wody i pozostawić na 30 minut, następnie odcedzić. Stosować 150 ml 3 razy dziennie przez 2 tygodnie.
Jak leczyć przeziębienie i grypę borówką brusznicową?
50 g pokruszonych liści i gałązek borówki brusznicy zalać 400 ml wrzącej wody, pozostawić na 40 minut, następnie odcedzić. Przyjmować 50 ml ciepłego 4-5 razy dziennie.
Jak leczyć reumatyzm borówką brusznicową?
15 g suszonych liści borówki brusznicy zalać 150 ml wrzącej wody, pozostawić na 1 godzinę, następnie odcedzić. Stosować 150 ml 3 razy dziennie.
Napar z owoców borówki brusznicy na niedobory witamin:
Zmieszać 40 g owoców borówki brusznicy z 40 g owoców róży, zalać 400-500 ml wrzącej wody i pozostawić pod przykryciem na 4 godziny. Stosować 100–150 ml 2–3 razy dziennie.
Odwar z liści borówki brusznicy na niedobory witamin:
Połącz 15 g liści borówki brusznicy, 10 g owoców róży, 10 g owoców głogu, 15 g owoców malin i 5 g liści porzeczki. Powstałą mieszaninę zalać 500 ml wrzącej wody i trzymać na małym ogniu przez 10 minut, następnie pozostawić w zamkniętym pojemniku do ostygnięcia. Stosować 100–130 ml przecedzonego wywaru z miodem 2 razy dziennie.
Owoce i liście borówki brusznicy w podwyższonych temperaturach:
Połącz 20 g liści borówki brusznicy, 10 g owoców borówki brusznicy, 20 g owoców anyżu, 20 g liści podbiału, 20 g kwiatów lipy, 20 g owoców malin. 20 g powstałej mieszaniny wlać do 300 ml wrzącej wody i pozostawić w łaźni wodnej na 30 minut, następnie odcedzić. Weź 200-250 ml gorącej wody na noc, aż do poprawy stanu.
Odwar z owoców i liści borówki brusznicy na nietrzymanie moczu u dzieci:
30 g owoców i liści borówki zalać 500 ml wrzącej wody i trzymać na ogniu przez 10 minut, następnie ostudzić i przecedzić. Stosować przez cały dzień, dzieląc na małe porcje.
W jaki sposób borówki są przydatne w dietach odchudzających?
Do odchudzania stosuje się liście borówki brusznicy w postaci naparów lub wywarów. Utrata masy ciała – nawet do trzech kilogramów miesięcznie – następuje przy regularnym stosowaniu ze względu na moczopędne właściwości liści, dlatego mogą go stosować osoby, które mają skłonność do obrzęków i gromadzenia się płynów. Oprócz utraty wagi objawia się ogólne działanie wzmacniające i po zaprzestaniu przyjmowania wywaru waga nie wraca.
Ponieważ borówki zawierają Wystarczającą ilość minerały, wówczas stosuje się je w dietach z borówką brusznicową. Najpopularniejszą i najzdrowszą dietą jest dieta borówkowo-kefirowa, która jest bez szczególny wysiłek Pomaga schudnąć o trzy kilogramy w ciągu tygodnia.
Ta dieta pozwala schudnąć 3-5 kilogramów tygodniowo. Dieta osoby odchudzającej się powinna składać się z borówek, kefiru (1-2%), płatków owsianych i jajek. Na śniadanie warto zjeść płatki owsiane bez masła i cukru (ugotować na wodzie). Następnie wypij 1 szklankę kefiru zmieszanego z ½ szklanki borówek. Można też pić kefir i osobno jeść borówki. Obiad: 1 jajko na twardo + 1 szklanka kefiru + 1 szklanka soku z borówki brusznicy (lub jagody zmiażdżone w blenderze). Kolacja: owsianka na wodzie + 1 szklanka kefiru + 1 szklanka borówek.
Borówka brusznica to wieloletni, niski, zimozielony, rozgałęziony półkrzew osiągający wysokość od 10 do 20 cm.
Liście są drobne, ogonkowe, skórzaste, błyszczące.
Kwiaty to biało-różowe dzwonki o długości 5 mm, zebrane na szczytach gałęzi w rzadkie grona. Kwitnie w maju - na początku czerwca.
Owoce borówki brusznicy to małe, jaskrawoczerwone jagody o charakterystycznym słodko-kwaśnym smaku. Dojrzewa w sierpniu-wrześniu.
Borówka brusznica to dzika jagoda leśna. Występuje w tundrze, a także na obszarach leśnych, w strefie klimatu umiarkowanego. Pierwsze próby uprawy borówki borówki sięgają roku 1745, kiedy to wydano dekret cesarzowej Elżbiety Pietrowna, który nakazywał znaleźć sposób na uprawę borówki w okolicach Petersburga.
Jednak prawdziwie masowe plantacje borówki brusznicy zaczęły pojawiać się w latach 60. w takich krajach jak USA, Rosja, Niemcy, Szwecja, Finlandia, Holandia, Białoruś i Polska. Dzięki wysoki poziom mechanizacja, plony jagód na takich plantacjach są 20-30 razy wyższe w porównaniu z polami naturalnymi.
Zawartość kalorii w borówkach
Borówki zawierają zaledwie 46 kcal w 100 g, dlatego jedząc je nie trzeba się obawiać, że spowodują dodatkowe kilogramy jeśli jesteś na diecie. Osoby z nadwagą również nie muszą myśleć o tym, że jagody mogą pogorszyć sytuację.
Wartość odżywcza na 100 gramów:
Przydatne właściwości borówek
Borówki zawierają węglowodany, przydatne kwasy organiczne (cytrynowy, salicylowy, jabłkowy itp.), Pektyny, karoten, garbniki, witaminy, C. Jagody zawierają do 10-15% cukrów (glukozy, sacharozy, fruktozy), a także potasu, wapnia, magnezu, manganu, żelaza i fosforu. Dzięki dużej zawartości kwasu benzoesowego borówki są dobrze zakonserwowane i posiadają właściwości konserwujące.
Liście borówki zawierają garbniki, arbutynę, hydrochinon, garbniki i kwasy karboksylowe. Również kwas galusowy, chinowy, winowy i witamina C.
W nasionach borówki brusznicy stwierdzono tłuszczowe kwasy karboksylowe: linolowy i linolenowy.
Leczenie borówką brusznicą.Jest bardzo cenny roślina lecznicza. Właściwości lecznicze posiadają głównie liście. Można je łatwo przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, w kwietniu i do połowy maja (kiedy roślina nie ma jeszcze pąków lub są bardzo małe i zielone), liście są ostrożnie ręcznie odrywane od gałęzi.
W medycynie ludowej borówka znana jest jako środek tonizujący, gojący rany, przeciwgorączkowy, przeciwszorbutowy i przy niedoborach witaminy A, przeciwrobaczy, na czerwonkę, niedokwaśne zapalenie żołądka, zapalenie wątroby i pęcherzyka żółciowego, złogi soli, nowotwory żołądka, środek antyseptyczny, hemostatyczny do macicy i macicy. krwotok wewnętrzny, reumatyzm, cukrzyca, gruźlica płuc, żółtaczka, nadciśnienie, neurastenia, zapalenie jelit, działanie przeciwbakteryjne. Odwar z liści i owoców zmieszany z owocami dziurawca zwyczajnego – na moczenie nocne i zmieszany z jagodami – na tyfus. Ekstrakt płynny- działanie uspokajające i moczopędne.
Owoce borówki brusznicy wykorzystywane są w homeopatii do sporządzania esencji. W suszonych i świeży i sok – na niedobory witamin A i C. Napar wodny i wywar - środek przeczyszczający, na czerwonkę i reumatyzm, moczopędny i antyseptyczny, przeciwrobaczy, przeciwgnilny i bakteriobójczy. Sok i ekstrakt - regenerujący i tonizujący na gorączkę, przeziębienie, malarię, odrę, objawowe leczenie raka skóry i nowotworów żołądka oraz cukrzycy. Owoce pomagają poprawić ostrość wzroku i są zalecane dla pilotów, żeglarzy, myśliwych i kierowców, którzy pracują ze zmęczeniem oczu.
Liście można również zbierać jesienią, po zebraniu jagód. Jednak liście zebrane latem po wysuszeniu stają się czarne i nie nadają się jako surowiec. Odwar z liści borówki brusznicy ma działanie moczopędne, antyseptyczne i działanie ściągające. Wskazany przy zapaleniu pęcherza moczowego, kamicy nerkowej, dnie moczanowej, osteochondrozie, zapaleniu stawów. Największa wydajność pojawia się, gdy reakcja alkaliczna. Dlatego zaleca się pić wywar z liści borówki brusznicy wraz z odpowiednimi napojami woda mineralna.
Aby przygotować wywar wymagana ilość gramów pokruszonych liści (2 łyżki) zalać 200 mililitrów (1 szklanka) wrzącej wody do emaliowanej miski. Ogrzewać pod przykryciem we wrzącej łaźni wodnej przez 30 minut. Następnie ostudzić przez 10 minut i przecedzić. Doprowadź objętość wywaru do 200 mililitrów gotowana woda. Weź, pamiętaj o uzgodnieniu dawki z lekarzem, 30-40 minut przed posiłkiem.
Borówki są bogate w cukry, kwasy organiczne, witaminy, W medycynie stosowane są jako pomoc w leczeniu nadciśnienia i zapalenia żołądka o niskiej kwasowości. Wodny napar z jagód (sok owocowy) dobrze gasi pragnienie: często zaleca się go pacjentom z wysoką gorączką. Dodatkowo napar z borówek ma działanie lekko przeczyszczające.
Posiada właściwości lecznicze i sok z borówek. Nieznacznie obniża ciśnienie krwi i ma łagodne działanie działanie uspokajające, wzmacnia ruchliwość jelit, ma działanie przeciwgorączkowe i moczopędne. Na przeziębienia Pacjentom można polecić herbatę z kwiatów lipy z konfiturą z borówek. Jest nie tylko smacznie, ale i zdrowo!
Napar z liści borówki brusznicy stosowany jest jako środek moczopędny przy chorobach nerek i wątroby, a także przy reumatyzmie i dnie moczanowej. 10 g liści wlewa się do 100 g wrzącej wody, pozostawia na 2 godziny, przesącza. Stosować 1-2 łyżki 3-4 razy dziennie przed posiłkami.
Na ogólna słabość, przeziębienia, zaparcia, bóle głowy, grypa, wypij napój na bazie soku z borówek. 50 g soku rozcieńczyć 150 g schłodzonego gotowana woda, dodać cukier lub miód do smaku. Pić 100 g 3-4 razy dziennie po posiłku.
Na zaparcia, choroby wątroby i nerek oraz zapalenie jelita grubego stosować 100 g naparu z borówki brusznicy 4 razy dziennie przed posiłkami. 200 g jagód wlewa się do wrzącej wody na durszlaku, a następnie zaparza w 400 g schłodzonej przegotowanej wody przez 6 godzin.
Spożywanie borówek i soku z borówek zaleca się przy hipo- i awitaminozie, zapaleniu żołądka przy niskiej kwasowości soku żołądkowego i nadciśnieniu. Napary i wywary z jagód i liści borówki brusznicy mają działanie moczopędne, ściągające i antyseptyczne.
Odwar z borówek doskonale gasi pragnienie w czasie gorączki. Sok z borówki brusznicy pija się przy nerwicach i anemii. Na reumatyzm i nadciśnienie borówki działają przeciwmiażdżycowo i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.
Odwar z liści borówki brusznicy stosuje się przy cukrzycy, reumatyzmie, chorobach nerek, dnie moczanowej (wspomaga rozpuszczanie i usuwanie kamieni). Liście borówki brusznicy parzone są jako herbata. Herbata „Lingonberry” dobrze przywraca siły i łagodzi zmęczenie. Jagody borówki stosuje się przy gruźlicy płuc, nieżycie żołądka, kamieniach nerkowych, jako środek witaminowy i przeciwgniotliwy. Sok z borówki brusznicy wyostrza wzrok i jest bardzo przydatny przy nerwicach i anemii.
Borówki działają przeciwwrzodowo, obniżają poziom cholesterolu we krwi, poprawiają pracę żołądka i jelit oraz obniżają ciśnienie krwi. Młode pędy borówki brusznicy stosowane są jako środek przeciwbólowy i przeciwdepresyjny.
Borówka brusznica to niski krzew z rodziny wrzosowatych, który zachowuje zielone liście okres zimowy. Wysokość rośliny nie przekracza 25 cm, liście są małe, eliptyczne, skórka na nich jest błyszcząca, od spodu usiana dziurami. Otwory te są wypełnione śluzem pochłaniającym wodę. Borówki kwitną w maju - na początku czerwca. Kwiaty wyglądają jak małe różowo-białe dzwoneczki o subtelnym, delikatnym zapachu, zebrane w cienkie grona. Jagody dojrzewają pod koniec sierpnia - na początku września. Owoce to czerwone kulki o ostrym słodko-kwaśnym smaku, osadzone na gałęziach w gęstej grupie do dziewięciu sztuk.
Borówka brusznicowa to roślina wieloletnia. Rośnie w wilgotnych lasach liściastych i iglastych oraz na torfowiskach. Umiarkowany klimat jest optymalny dla jego wzrostu, chociaż krzewy występują zarówno w tundrze, jak i w górach Kaukazu. Ta dzika jagoda jest obecnie z powodzeniem uprawiana w wielu krajach jako roślina lecznicza. Rosja, Białoruś, Polska, USA, Niemcy, Finlandia, Holandia i Szwecja posiadają rozległe plantacje borówki brusznicy. Zbiory z tych ziem przekraczają trzy centy z hektara. Krzew leśny zaczęto uprawiać w połowie XVI wieku, kiedy to na polecenie cesarzowej Elżbiety I zaczęto go uprawiać w okolicach Petersburga. O właściwości lecznicze Borówki są znane od czasów starożytnych, wielu pisarzy starożytności wspominało o nich w swoich dziełach.
Borówki brusznicowe żyją nie dłużej niż dziesięć lat. Ale ta roślina ma jeden interesująca funkcja. Korzenie sąsiadujących krzewów łączą się ze sobą, tworząc system podziemny. Jest coś takiego system korzeniowy może do 200 lat: stare krzewy obumierają, na ich miejsce pojawiają się młode. Właściwości lecznicze mają jagody, ale przede wszystkim liście borówki brusznicy. Surowce lecznicze możesz przygotować samodzielnie. Liście odrywa się w środku wiosny, kiedy na krzakach nie ma pąków ani kwiatów. Można je również zbierać jesienią wraz z jagodami. Ale nie powinieneś tego robić latem: liście wyschną, staną się czarne i staną się bezużyteczne jako lekarstwo.
Jaka jest zawartość kalorii w borówkach?
Jak wszystkie jagody, borówki - produkt niskokaloryczny. 100 gramów owoców zawiera tylko 46 kilokalorii. Dlatego bez obaw i ograniczeń mogą ją spożywać osoby z nadwagą i będące na diecie. Świeże borówki borówki nie powodują przyrostu masy ciała. Sto gramów jagód ma następującą wartość odżywczą:
Jakie witaminy zawierają borówki brusznicy?
Borówki zawierają substancje niezbędne do życia Ludzkie ciało witaminy, a także karotenoidy, pektyny, garbniki, glikozydy, kwasy karboksylowe. Jagody są bogate w cytrynę, wino, jabłko, kwas salicylowy, zawierają aż 15% cukrów roślinnych – fruktozy i glukozy. Jakie witaminy znajdują się w borówkach? wysokie stężenie? Na 100 gramów owoców znajduje się następująca ilość przydatnych mikroelementów:
| Witaminy w 100 gramach produktu | Treść |
| Witamina C | 15 mg |
| Witamina E | 1 mg |
| Witamina PP | 0,2 mg |
| Witamina A | 8 mcg |
| Tiamina | 10mcg |
| Witamina B2 | 20 mcg |
| Witamina B9 | 0,03 mcg |
| Beta karoten | 50 mcg |
Jakie minerały zawierają borówki brusznicy?
Borówki zawierają dużą ilość minerałów, niezbędne dla organizmu Dla normalne funkcjonowanie. Ponadto zawiera garbniki i kwasy karboksylowe. Dzięki kwasowi benzoesowemu jagody można przechowywać przez długi czas bez zepsucia. Sto gramów owoców zawiera:
Jakie są zalety borówek?
Borówka Borówka – skuteczna środek ludowy przeciw wielu chorobom, ma działanie uspokajające, tonizujące, gojące, przeciwgorączkowe, ogólny efekt wzmacniający. Jego jagody pomagają w niedoborach witamin związanych z brakiem witamin A i C, robaczycą, czerwonką, zapaleniem wątroby, zapaleniem żołądka, reakcjami zapalnymi w żołądku, cukrzycą, żółtaczką. Świeże lub suszone owoce stosuje się w leczeniu gruźlicy, reumatyzmu, infekcje bakteryjne I zaburzenia nerwowe, zatrzymując krwotoki wewnętrzne i krwawienia w macicy, zmniejszając ciśnienie. Homeopaci przygotowują esencje lecznicze z borówki brusznicy, a w medycynie oficjalnej jej ekstrakt stosuje się w leczeniu nadciśnienia i zapalenia żołądka o niskiej kwasowości.
Sok z borówki brusznicy jest bardzo przydatny. Regeneruje organizm po gorączce, przeziębieniu, grypie, odrze, malarii, gasi pragnienie w upale, obniża temperaturę ciała, likwiduje osłabienie i ból głowy, ma silne działanie moczopędne. Sok z borówki brusznicy warto pić na problemy jelitowe: pobudza perystaltykę, zapobiegając powstawaniu zaparć. Sok z borówki brusznicy zalecany jest przy anemii i onkologii skóra I procesy nowotworowe w żołądku. Za jego pomocą leczy się nerwice, usuwa robaki i wzmacnia naczynia krwionośne, organizm zostaje oczyszczony z zgnilizny, toksyn i bakterii chorobotwórczych.
Wysoce skuteczny, naturalny medycyna działa moczopędnie, ściągająco, działanie przeciwdrobnoustrojowe, to liście borówki brusznicy. Przygotowuje się z nich napary i wywary, które stosuje się w leczeniu cukrzycy, dny moczanowej, kamieni nerkowych, zapalenia okrężnicy, zapalenia pęcherza moczowego, zapalenia stawów i osteochondrozy. Liście borówki brusznicy parzone są także jako herbata, łagodząca zmęczenie i tonizująca organizm. Zwiększa się strawność napojów z borówki brusznicy środowisko alkaliczne, warto więc popijać je wodą mineralną. Razem z jagodami pomaga wywar z liści borówki brusznicy dur plamisty oraz z dziurawcem - przy nietrzymaniu moczu.
Witaminy zawarte w borówkach pomagają zachować ostrość wzroku, dlatego te jagody polecane są osobom pracującym stałe napięcie oczy: piloci, kierowcy, myśliwi. Regularne spożywanie owoców może również oczyścić naczynia krwionośne płytki cholesterolowełagodzą objawy wrzodów trawiennych i gruźlicy, stymulują pracę jelit i żołądka. Depresję, brak apetytu, przeziębienia i kobiece dolegliwości hormonalne leczy się herbatą z młodych pędów borówki brusznicy, a dżem jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży.
Czy borówki mogą być szkodliwe?
Nie ważne ile przydatne substancje nie była zawarta w borówkach, ta jagoda ma jedną bardzo złą właściwość: intensywnie gromadzi pierwiastki radioaktywne. Aby zapobiec otrzymaniu przez organizm ogromnej szkody zamiast korzyści, zabrania się zbierania jagód w pobliżu autostrad, przedsiębiorstw, miejsc pochówku i cmentarzysk. Wskazane jest również ograniczenie spożycia borówek przez osoby cierpiące na tę chorobę wrzód trawienny i niedociśnienie, ponieważ jego owoce zwiększają wydzielanie żołądkowe i obniżają ciśnienie krwi.
Jak prawidłowo zbierać i przechowywać borówki brusznicowe?
Aby uzyskać maksymalne korzyści z borówek, należy je odpowiednio zbierać i przechowywać. Nie można zbierać niedojrzałych jagód z gałęzi, nie nadają się do spożycia. Ale tam jest sposób ludowy sprawiają, że zielone owoce szybko dojrzewają. Aby to zrobić, obok nich umieszcza się soczyste czerwone jabłko. Cząsteczki etylenu uwalniane przez owoc powodują, że jagody stają się czerwone. Borówki dojrzewały w ten sposób na swój sposób przydatne cechy a smak nie jest gorszy od tego, który dojrzał na gałęziach.