Ədviyyatlı kardamon nə kimi görünür? Əsl kardamonun müalicəvi xüsusiyyətlərinin təsviri

Sin: Malabar hil, suq-mel, Mələqvet bibəri.

Əsl kardamon həmişəyaşıl tropik bitkidir. ailəyə məxsusdur Zəncəfil (Zingiberaceae). "Hil" adı ən çox efir yağları olan bu bitkinin toxumlarına aiddir. Onların kəskin dadı və zərif ətri var, burada kamfora və limon notlarını hiss etmək olar və ədviyyat kimi istifadə olunur. Ancaq bu, hamısı deyil: kardamon müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. O təmin edir faydalı təsir həzm sisteminə təsir edir, iştahı artırır, xaric edilənlərin həcmini və tərkibini tənzimləyir mədə şirəsi, ümumi tonik və ağrıkəsici xüsusiyyətlərə malikdir.

Ekspertlərə sual verin

Çiçək formulu

Əsl hil çiçəyinin formulu: CH3L3P1T3.

Tibbdə

Kardamom və onun faydalı xüsusiyyətlər, insanların sağlamlığına faydalı təsir göstərən, minillikdən artıqdır ki, məlumdur. Normal fəaliyyəti bərpa etmək üçün ən çox kardamom toxumlarından istifadə olunur. həzm sistemi. O, nəinki həzmsizlik zamanı onun fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir, həm də ağız qoxusunu aradan qaldırır, iştahı artırır, güclü karminativdir. Bədənin ümumi tonunu yaxşılaşdırmaq, uzanma izlərini aradan qaldırmaq və streslə mübarizə aparmaq üçün hamamlara kardamom yağı əlavə etmək tövsiyə olunur. Kardamom çayı stressi aradan qaldırmağa və depressiya əlamətlərini aradan qaldırmağa kömək edir.

Hamilə qadınlar tez-tez toksikoz zamanı qəbul edirlər, çünki bu, ürəkbulanmadan xilas olmağa kömək edir. Ağrı kəsici olaraq, onu çay və ya aromaterapiya şəklində baş ağrısı üçün qəbul etmək yaxşıdır.

Bundan əlavə, kardamom arıqlamaq üçün də istifadə olunur: səbəb olan iki səbəbi aradan qaldırır çəki artıqlığı- qəbizlik və bədəndə artıq maye.

Əks göstərişlər və yan təsirlər

Kardamom və əks göstərişlərə malikdir. Bəzi xəstəliklər üçün istifadə etməməlisiniz mədə-bağırsaq traktının, kimi artan turşuluq mədə şirəsi, qastrit və ya xora. kimi çıxış edə bilər ödqovucu, əks göstərişlər var daxili istifadəöd kisəsi xəstəlikləri üçün. Hipertoniya və ürək-damar xəstəlikləri üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki hil, bir çox zəncəfil kimi, hipertansif təsir göstərir: hil istifadə edin və onunla müalicə edin. insanlar üçün daha yaxşıdır normal və ya aşağı qan təzyiqi ilə.

Yeməkdə

Kardamom çox istifadə olunur müxtəlif sahələr yemək: bu, hər ikisi üçün istifadə olunan universal ədviyyatdır ət yeməkləri, və üçün şirin xəmirlər. Peçenyelərə, tortlara, ballı zəncəfil çörəklərinə və ondan hazırlanan istənilən məhsula xüsusi kəskin dad verir. maya xəmiri, həmçinin təzə və hazırlanmış meyvələrdən yeməklər. Kardamomlu tonik çaylar üçün çoxlu reseptlər var və bəzi qara qəhvə həvəskarları onun dadını üyüdülmüş hil ilə birlikdə incə tapırlar. Ancaq bu cür təcrübələr yalnız bu ədviyyatla yaxından tanış olan aşpazlar üçün yaxşı işləyir: çox kəskin və kəskin dadı var və yanlış nisbət şirin yeməyi tamamilə məhv edə bilər.

Ancaq birinci və ikinci kurslarda narahat olmaq üçün heç bir şey yoxdur. Kardamom mükəmməl şəkildə yaxşılaşır dad keyfiyyətlərişorba və souslar, pastalara zərif və iştahaaçan ətir verir, quzu, mal əti, donuz əti, quş əti və ov ilə yaxşı gedir. Kiçik miqdarda evdə hazırlanmış kolbasa və vetçina hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Digər sahələrdə

Kardamom efir yağı skrablara, şampunlara, duş gellərinə, sabunlara və kremlərə əlavə olunur ki, bu da tonik xüsusiyyətlərə malikdir.

Tez-tez onu mürəkkəb bir buket aroması olan ətirlərdə tapa bilərsiniz, lakin orada ən çox ikinci dərəcəli, kölgə aşqar kimi çıxış edir.

Əsnasında hil həlimi, tincture və ya yağı istifadə edilə bilər masaj müalicələri, həmçinin sürtünmə və kompreslər üçün.

Təsnifat

Əsl kardamon növü (Elettaria cardamomum) Zəncəfil ailəsinin Eletaria (Elettaria) cinsinə (Zingiberáceae), Zingiberáles sırasına, Monokotillər sinfinə, Angiospermlər və ya Çiçəkli (Magnoliophyta) şöbəsinə, Bitkilər Krallığına (Plantae) aiddir.

Botanika təsviri

Əsl kardamon, Cənubi Hindistan və Vyetnamın tropik dağ meşələrində yetişən çoxillik həmişəyaşıl bitkidir. Otludur, iki-üç metr hündürlükdə bir neçə gövdəsi inkişaf edən çox böyük bir rizom var. Tünd yaşıl geniş lanceolat yarpaqları var. Çiçəklənmə salxımdır. Çiçəkləri düzensizdir, üç birləşmiş ləçək və üç birləşmiş çanak çömçə, ağ (bəzən açıq yasəmən), kənarı sarımtıl və mavi damarlıdır. Onların tərkibində bir pistil və üç erkəkcik var, onlardan biri münbitdir, digər ikisi isə ləçəklərlə birləşir. Əsl kardamon çiçəyinin formulu CH3L3P1T3-dür. Meyvələr - toxumları olan üçbucaqlı kapsullar - yalnız yan çiçək tumurcuqlarında yetişir. Mərkəzi olan qısır qalır.

Yayılma

Kardamonun vətəni Seylon və Hindistanın Malabar sahilləridir. Hal-hazırda ən böyük rəqəməsl kardamon Qvatemalada becərilir.

Xammalın satın alınması

Yetişmiş toxum qabığı asanlıqla çatlayır, yerə səpilir, bundan sonra onlar əsas aromatik xüsusiyyətlərini itirirlər. Ona görə də yetişməmiş ikən yığılaraq yetişməyə icazə verilmir. Onların uzun müddət qurudulmuş, qutunun çatlamaması üçün vaxtaşırı su ilə nəmləndirin, çünki kardamonun ətri çox dəyişkəndir və qutudakı çatlar, şübhəsiz ki, xammala zərər verir. Nəticə kövrək üç kameralı qutulardır ağ, bəzən bir az yaşılımtıl və ya sarımtıl, içərisində kibrit başının dörddə biri ölçüsündə on-on iki qara toxum var. Qutunun özü qoxusuzdur və yalnız toxum üçün konteyner kimi istifadə olunur.

Kimyəvi birləşmə

Kardamom toxumlarının tərkibində terpenlər (limonen və sabinen), həmçinin terpen spirti α-terpineol, sineol və terpinil asetat da daxil olmaqla 2-8% efir yağları var. Kardamonun tərkibindəki metallara kalsium, sink, natrium, dəmir, maqnezium, kalium və qeyri-metallar - fosfor daxildir. Tərkibində B vitaminləri var: B1, B2; A vitamini, niasin. Qida dəyəri bu bitkinin yeməli toxumları: 68% karbohidratlar, 11% zülallar, 8% yağlar, 11% lif. Enerji dəyəri 100 q məhsula təxminən 311-312 kilokalori bərabərdir.

Farmakoloji xüsusiyyətləri

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, in kimyəvi birləşmə Kardamonun tərkibində limonen və sabinen terpenləri var. Aktiv Bu an Limonenin kanserogen xüsusiyyətlərə malik olduğundan şübhələnirlər. Məhz ona aid edilir antioksidant fəaliyyətədviyyatlar. O da var antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir. Terpen spirti α-terpineol antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir. Cineole tibbdə antiseptik və bəlğəmgətirici kimi istifadə olunur.

Zəngin kimyəvi tərkibi kardamonun müalicəvi xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirir, immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, beyin fəaliyyətini stimullaşdırır və faydalı təsir stress və depressiya zamanı potensialı artırır.

Xalq təbabətində istifadə edin

Xalq təbabətində yalnız ətirli toxumlardan deyil, həm də kardamonun nəhəng rizomlarından istifadə olunur. Onlar bir stimullaşdırıcı kimi istifadə olunur, həmçinin dizenteriya, böyrək kolikası və böyrək daşı xəstəliyi. IN Tibet təbabəti kardamon istənilən böyrək xəstəliklərində istifadə olunur.

Meyvələr mədə, burun axması, öskürək, revmatizm üçün dərman kimi istifadə olunur. Cardamom da kömək edəcək xüsusiyyətlərə malikdir bronxial astma və baş ağrıları.

Bu bitkinin istifadəsi intim sfera insan həyatı: kişilər üçün kardamon güclü afrodizyakdır. Buna görə də onu sevənlərin və bir çox kişilərin yeməklərinə əlavə etmək tövsiyə olunur Şərqi Asiya onun toxumlarını saqqız kimi çeynəyin.

Tarixi istinad

Bu bitki dünyanın demək olar ki, bütün dillərində oxşar ada malikdir. Bu, çox erkən yayılma ilə bağlıdır: eramızdan əvvəl I və II minilliklərdə. e. Ərəb tacirləri hil gətirdilər Qədim Roma Və Qədim Yunanıstan. Düzdür, o günlərdə bu ad bir anda bir neçə fərqli ədviyyata münasibətdə istifadə olunurdu və yalnız zaman keçdikcə yalnız əsl kardamon toxumlarına aid edilməyə başladı. Hələ o vaxtlar yalnız ədviyyat kimi deyil, həm də dərman kimi istifadə olunurdu.

Yayılma Avropa ölkələri bu ədviyyat yalnız XII əsrə çatdı, lakin onun mənşəyi diqqətlə gizlədildi. Yalnız Portuqaliyalı dənizçilər bu sirri XVI əsrdə açmağa müvəffəq oldular, bundan sonra kardamon daha əlçatan və daha ucuz oldu.

Kardamonun istifadəsinə dair ilk dəlil beş min ildən çox yaşı olan Ayurvedanın qanunlarında var. Apteklərdə orta əsr Avropası hil kimi tapıla bilər müstəqil tibb, həmçinin müxtəlif qarışıqlarda.

Ədəbiyyat

1. "Aromaterapiya arıqlamaq üçün", Rostov-on-Don, Phoenix.
2. Gerasimova V.A., Belokurova E.S., Vıtovtov A.A. - "Ətirli malların əmtəə tədqiqi və ekspertizası", Sankt-Peterburq, Sankt-Peterburq, 2005. - 341-342 s.
3. Dannikov N." Müalicəvi ədviyyatlar sağlamlıq üçün"
4. Lavrenov V.K., Lavrenova V.G. "Müasir Ensiklopediya dərman bitkiləri", M., QSC: "OLMA Media Group", 2007 - s.105
5. Zadvorny V. Lupandin I. "İtaliya. Lucullusdan günümüzə qədər qastronomiya tarixi", M., EKSMO, 2014 - 84 s.
6. Peçkareva A.V. "Stresslə necə uğurla mübarizə aparmaq olar" Rostov-on-Don, Feniks, 2014.
7. Popova L. “1000 müalicəvi vannalar", M., OLMA-PRESS İnvest, 2005 - səh. 97
8. Uzhegov G. “Ənənəvi tibb: Ən tam ensiklopediya" - səh. 537.

Kardamom - isti isti ədviyyat xüsusi aroması, dadı və unikal faydalı xüsusiyyətləri sayəsində böyük populyarlıq qazanmış zəncəfil ailəsi. Bu nədir müalicəvi xüsusiyyətlər kardamon və zərərli ola bilərmi?

Kardamom sadəcə ədviyyatlı ətirli ədviyyat deyil, qədim zamanlardan bəri məlum olan bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Özünüzə və başqalarına zərər verməmək üçün bilməli olduğunuz bəzi əks göstərişlər də var.

Bir neçə hil toxumunu ovucunuza sürtməyə çalışın - onun qoxusu sizi canlandıracaq, əhvalınızı yüksəldəcək, yorğunluq və baş ağrılarını aradan qaldıracaq. Bu ədviyyatın tərkibində α-terpinol, mirsen, limonen, sineol və digər komponentlər, tonlar olan efir yağı dirilik və immuniteti yaxşılaşdırır. Kardamonun müalicəvi xüsusiyyətləri tibbdə, o cümlədən Ayurveda sağlamlıq və şəfa elmində uğurla istifadə edilmişdir.

Ayurveda həmçinin kardamonu təsirli təbii afrodizyak hesab edir, buna görə kişi və qadınların təcrübəsi artmışdır. cinsi cazibə, evlilik həyatı uyğunlaşdırılır. Kişi gücünü artırmaq üçün ədviyyatların təsiri də vacibdir.

Tibbdə tətbiqi

Müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi və ümumiyyətlə sağlamlığın yaxşılaşdırılması üçün bir komponent kimi kardamonun faydaları onun tərkibi ilə müəyyən edilir. İşdə bu ədviyyatın zəngin olduğu B vitaminləri iştirak edir daxili orqanlar insan bədəni və təsir metabolik proseslər bədən, endokrin və sinir sistemlərinə təsir göstərir.

Ədviyyatda A vitamininin olması antioksidant təsirini müəyyən edir, dəmir, kalium, kalsium, maqnezium, sink kimi mikroelementlər isə həzm proseslərində iştirak edir və ümumi gücləndirici təsir göstərir.

  • Şərqdə kardamon uzun müddət mədə və bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilmişdir. Alimlər sübut etdilər ki, bu ədviyyatın tərkibindəki maddələr iştahı yaxşılaşdırır, artırır faydalı mikroflora və bakteriyaları öldürür.
    Vəziyyəti yaxşılaşdırmaq üçün həzm sistemiŞişkinliyi və mədə yanmasını aradan qaldırmaq üçün yeməklərinizə kardamon əlavə etmək və hil çayı içmək lazımdır. Ədviyyat nizamsız bağırsaq hərəkətləri üçün faydalı olacaq: həm pozğunluqlar, həm də qəbizlik üçün. İshal zamanı hil şüyüd və zəncəfil ilə birlikdə istifadə edilir.
  • Maddələr mübadiləsini stimullaşdırmaq, yağ yandırmaq və arıqlamaq üçün bu ədviyyatdan istifadə edərək bir fincan yaşıl çaya üyüdülmüş hil əlavə edin. əlavə vasitə arıqlamaq üçün. Bir neçə gündən sonra toksinlər bədəni tərk etməyə başlayacaq, qəbizlik yox olacaq, yüngüllük hissi yaranacaq.
  • Ədviyyatın müntəzəm istifadəsi ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, infarkt və digər ürək xəstəlikləri riskini azaldır. Kardamom qan dövranını stimullaşdırır və aritmiya üçün faydalıdır.
  • At soyuqdəyməədviyyat durulama və inhalyasiya üçün məhlula əlavə edilir. Dəmlənmiş üyüdülmüş toxumlar 10 saat ərzində dəmlənir, bundan sonra gün ərzində infuziya ilə yaxalamaq olar. Aroma lampasına bir neçə damcı yağ atsanız, o, tez çıxarılacaq xoşagəlməz simptomlar soyuqdəymə, xəstəliyin gedişatını asanlaşdıracaq, emosional vəziyyəti yaxşılaşdıracaq.
  • Gecələr hil ilə çay narahatlığı və yuxusuzluğu aradan qaldıracaq. Daimi istifadəədviyyatlar nöropsikoloji xəstəliklər üçün faydalıdır.
  • Xəstəliklərin müalicəsi üçün genitouriya sistemi(sistit, pielonefrit) kardamom toxumu infeksiyaları və iltihabi prosesləri aradan qaldırmağa kömək edə bilən sübut edilmiş bir vasitədir.

Gözəllik sənayesində tətbiq

Ədviyyat infuziyası üz dərisi üçün tonik kimi istifadə olunur, əla antiseptik və tonik xüsusiyyətlərə malikdir. Kardamom efir yağı yaxşılaşdırır görünüş dəri, təravət verir. Bu yağ saçları gücləndirmək üçün də faydalı olacaq - şampunlara əlavə olunur.

Digər yağlarla (bitki, zeytun, badam) qarışdırılmış hil yağı masajda isinmə, istirahət və əzələlərin rahatlaması üçün istifadə olunur.

Yeməkdə istifadə edin

Kardamom ədviyyat qarışıqlarının bir hissəsidir, digər ədviyyatlarla - bibər, köri, zəncəfil və başqaları ilə "dost" olan bir komponentdir.

Ədviyyat şorbalara sağlam və ləzzətli bir əlavə kimi yeməkdə çox yayılmışdır - onun ətri bulyonlara xoş qoxu və unikal dad verir. Balıq, ət, quş əti və ya ov yeməklərinə ədviyyatlı not əlavə etmək üçün hil əlavə edilir; bu ədviyyat xüsusilə köftələrdə yaxşıdır, güveç, plov, qiymə və pastalarda.

IN qənnadı məmulatları Bu ətirli ədviyyat zəncəfilli peçenyelərə, peçenyelərə, tortlara və xəmirlərə, müxtəlif desertlərə əlavə edilir. Şərq şirniyyatlarında mütləq bu əlavə var - halva, paxlava, şirin hind topları xarakterik, özünəməxsus hil aromasına malikdir.

Əzilmiş kardamonun köməyi ilə siz spirtli və alkoqolsuz içkilərin dadını artıra bilərsiniz.

Ancaq yemək üçün hil istifadə edin müxtəlif yeməklər və içkilər, bu ədviyyatın isti maddələr olduğunu xatırlamaq lazımdır və mədəyə zərər verməmək üçün diqqətlə istifadə etməlisiniz.

Şərq xalqlarının mətbəxlərində hil çayı və qəhvə kimi içkilər xüsusilə məşhurdur. Aromatik ədviyyatlı qəhvə zəngin dada malikdir və faydalıdır sinir sistemi. Ərəblər tez-tez bədəvi qəhvəsi hazırlamaq üçün xüsusi qəhvə qablarından istifadə edirlər; onların ağızlarına bir neçə toxum yerləşdirilir - onların ətri isti içki fincana tökərkən. Bu qəhvənin tərkibindəki hil kofeinin stimullaşdırıcı təsirini azaldır, taxikardiya və qan təzyiqinin həddindən artıq artması riskini azaldır.

İnsanlar bu cür qəhvə içirlər təkcə ərəb ölkələrində deyil, Avropada da daha çox sağlam içki biliciləri peyda olur. Kardamom çayı Hindistan, Tayland və Afrikada sevilir və tez-tez içilir. Ədviyyatlarla çay hazırlamaq sənəti Avropada bu faydalı içkinin biliciləri tərəfindən mənimsənilib.

Kardamom zərər verə bilərmi?

Aromatik əlavənin sağlamlığa zərər verməməsini təmin etmək üçün əvvəlcə dozanı nəzərə almaq lazımdır. Hər hansı bir maddə kimi, kardamon həm dərman, həm də zəhər ola bilər - hər şey onun miqdarından asılıdır. İsti ədviyyatlı ədviyyat, onun istifadəsinin xüsusiyyətlərini və qaydalarını nəzərə almasanız, sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə bilər.

  • Hər şeydən əvvəl, kiçik dozalarda hil istifadə etməyə başlayın və lazımsız yerə ədviyyata qapılmayın.
  • İkinci qayda, olub olmadığını yoxlamaqdır fərdi dözümsüzlük və ya ədviyyata allergiya.
  • Öd kisəsi xəstəlikləri: xolesistit, öd yollarında daş olanlar üçün hil yeməklərə əlavə edilməməlidir.
  • Ədviyyat artırır ifrazat funksiyası mədə, buna görə də mədə mukozasının xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün ədviyyat zərər verə bilər, səbəb ola bilər. ağrı sindromu saat mədə xorası və qastrit.
  • Kardamom 7 yaşdan kiçik uşaqlara verilmir və hamilə qadınlar və süd verən analar yeməklərinin körpənin qidası olduğunu xatırlamalıdırlar: yanan komponent körpənin bədəninə nüfuz edəcək, ondan zərər yalnız bir müddət sonra nəzərə çarpacaq.

Bu unikal ədviyyat yalnız onu düşünmədən sui-istifadə etsəniz və bədəninizə qulaq asmasanız zərər verə bilər. Böyük fayda kardamon, bu ədviyyatı necə, harada və hansı miqdarda əlavə etmək barədə Vedik bilikləri ilə müəyyən edilir.

İnsanlar tez-tez əlavə qidalar və ədviyyatlardan müntəzəm ədviyyatlar kimi və ya bəzi diaqnoz qoyulmuş tibbi vəziyyəti müalicə etmək üçün istifadə edirlər. Kardamonun faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri xüsusi diqqətə layiqdirlər, ona görə də onlar ətraflı və xüsusi həvəslə təhlil edilməlidir.

Axı, bu ədviyyat insan bədəninə sehrli təsir göstərir - bu, qədim kitablarda meyvələri təsvir edərək yazdıqlarıdır. ot bitkisi zəncəfil ailəsi. Ancaq insanlar onların həqiqi faydalı xüsusiyyətlərini yalnız bir neçə onilliklər əvvəl öyrənə bildilər.

Kardamom - bu nədir?

Rusiyanın bir çox sakinləri içkilər üçün dadlı ədviyyat və ədviyyat kimi kardamonun mövcudluğu haqqında bilmirlər. Onu yalnız gözəl ətri və incə dadını bilənlər istehlak edirlər. qəhvə, çay və ya digər içki növü.

Ədviyyatlı hil Hindistanın Malabar sahillərinin sakinləri tərəfindən dünyaya kəşf edilmişdir. Artıq 21-ci əsrdə bu məhsul bütün dünyada böyük tələbat olan Qvatemalada istehsal olunur, çünki insanlar hazır məhsuldan və çox vaxt üyüdülmüş formada istifadə etməyə üstünlük verirlər.

Bu ədviyyat yetişməmiş formada yığılır. Meyvələr qurudulur, nəmləndirilir və qida kimi istifadə olunmağa hazır olana qədər yenidən qurudulur. Kardamonu qutular və qabıqlar şəklində almaq daha yaxşıdır., çünki bu ədviyyatın ətri açıldıqda tez dağılır, bu da bütün həzz verir dad xüsusiyyətləriədviyyatlar mənasızdır.

Kardamon şəkli:

Kardamon çiçəklərinin şəkli

Kardamon meyvələri belə görünür

Kardamonun faydalı xüsusiyyətləri

Sökülmədən əvvəl kardamonun faydaları və zərərləri, siz onların hamısını sadalamalısınız faydalı xüsusiyyətlər belə ki, məqalənin oxucusu ədviyyatın qüsursuzluğu ilə özünü sevindirmək arzusunda olsun.

Kardamonun müalicəvi xüsusiyyətləri

Çünki ədviyyat toxumları ehtiva edir 8%-ə qədər efir yağı Və çoxlu sayda vitaminlər və faydalı mikroelementlər, onlar insan orqanizminə müsbət təsir göstərir və müxtəlif xəstəlikləri aradan qaldıra bilirlər.

Beləliklə, təqdim olunan ədviyyat üçün istifadə olunur qarşısının alınması və müalicəsi kimi xəstəliklər:

Kardamom qan dövranını yaxşılaşdırır, qarşısının alınmasına və aradan qaldırılmasına kömək edir ürək-damar xəstəlikləri, sümük, qığırdaq və əzələ toxumasının doymasının zəruri olduğu iflic və revmatizm faydalı mikroelementlər, həmçinin toxunulmazlığı yaxşılaşdırır və qan və qan təzyiqini normallaşdırır.

Bir adamda ürəkbulanma və qusma varsa, o, mədəyə müsbət təsir edəcək bir neçə hil toxumu çeynə bilər.

Bu ədviyyatın bir çeynənmiş toxumu səhər sizə enerji verir., süstlük və səhər yuxululuğunu aradan qaldırır, həmçinin ağız qoxusunu aradan qaldırır.

Tərkibinə görə təsvir edilən ədviyyat vasitəsilə xəstəliklərin müalicəsində müsbət təsir göstərir ənənəvi tibb . Bəzi istehsalçılar preparata toxum tozu əlavə edirlər dərmanlar, əlavə stimullaşdırıcı komponent və pəhriz əlavələri kimi.

Qeyd etmək lazımdır ki, hil zərif cinsin nümayəndələri tərəfindən arıqlamaq üçün istifadə olunur. Hindistanda ədviyyat bu məqsədlə hələ eramızdan əvvəl 4-cü əsrdə istifadə olunmağa başladı.

Kardamonun sehrli xüsusiyyətləri

Kardamom öz xüsusiyyətləri ilə məşhurdur sehrli xüsusiyyətlər. Hələ qədim zamanlarda bu ədviyyatdan rituallar və mərasimlər üçün istifadə olunurdu. Tarixi əlyazmalar bunu təsdiqləyir.

Üstəlik, hildən xüsusi iksirlər hazırlanırdı, sonradan sevgi sehri üçün sevgilinin yeməyinə əlavə olunurdu.

Bu cür xüsusiyyətlər bu günə qədər sübut edilməmişdir, lakin bu ədviyyat hesab olunur əla afrodizyak– ədviyyat əks cinsdə cinsi cazibə yarada bilər.

İstifadədən əvvəl müəyyən növ Təqdim olunan ədviyyat faydalı xassələri üçün diqqətlə öyrənilməlidir ki, müalicə bir şəxs tərəfindən təqib edilərsə, daha təsirli olsun.

Kardamom ilə qəhvə, video:

Kardamonun istifadəsi və əks göstərişləri

Mədə-bağırsaq traktının ciddi xəstəlikləri varsa və ya istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etsəniz, bu cür ədviyyatlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır.

Məsələnin nəzərdən keçirilməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir xəstəliklərin müalicəsində kardamonun istifadəsi. Ədviyyatdan istifadə edilən xəstəliklərin siyahısı təqdim edilməlidir. Beləliklə, müalicə olaraq ədviyyat xəstəliklərin mövcudluğunda istifadə olunur:

  • Antiseptik olaraq soyuqdəymə və virus xəstəlikləri– ağızdan qəbul və inhalyasiya üçün istifadə olunur.
  • - bəlğəmgətirici kimi fəaliyyət göstərir.
  • Xolesterol səviyyəsi yüksəldikdə– qanda xolesterini azalda bilər və qan laxtalanmasının qarşısını ala bilər.
  • Kardamom sidikqovucu kimi istifadə olunur, buna görə də, kiçik miqdarda hamilə qadınlar tərəfindən ödemin qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər, ancaq həkimlə məsləhətləşdikdən sonra.
  • Meteorizm və digər şişkinliklər olduqda, həmçinin mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri.
  • Yuxusuzluq da təsvir edilən ədviyyatın istehlakının səbəbidir.
  • Əla təsir edir reproduktiv sistem qadınlar, buna görə də nə zaman istifadə olunur ciddi pozuntular menstrual dövrü.

Kardamonun istifadəsi dərman məqsədləri yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra edilməlidir. Əks halda, özünüzə daha çox zərər verə bilərsiniz.

Kardamom: istifadə üçün təlimat

Təqdim olunan təbii komponent ən çox müalicə üçün istifadə olunur müxtəlif xəstəliklər, bu da müəyyən edilmiş qaydalara riayət etməyi nəzərdə tutur istifadə üçün təlimat. Xəstəliklərin müalicəsində kardamon istehlak etmək üçün reseptlərin kiçik bir siyahısı verilməlidir:

Əgər insan ürəkbulanma hiss edirsə, o, sadəcə olaraq 2-3 ədviyyat toxumu çeynəyə bilər. Mədənin fəaliyyətinə təsir göstərdiyinə görə, çox vaxt nəqliyyatla səyahət edərkən özünüzlə götürmək tövsiyə olunur.

Əgər bağırsaq pozğunluğu yaşayırsınızsa, üç əzilmiş toxum miqdarında kardamom və sürtgəcdən keçirilmişdir kiçik miqdar zəncəfil bir stəkan qaynar su ilə dəmlənir. Sonra infuziya bir dəqiqə qaynadılmalı və bir az soyumağa buraxılmalıdır. Yaranan həlimi adi çay kimi için. Belə içə bilərsiniz adi çay hil ilə və . Eyni tərkib qəbizlik üçün istehlak edilməlidir.

Profilaktik tədbir kimi viral xəstəliklər hil bal ilə birlikdə istifadə olunur, 1: 1 nisbətində qarışdırılır.

Arıqlamaq üçün kardamom ilə birlikdə istifadə olunur yaşıl çay və limon suyu. Bir fincan dəmlənmiş təbii yaşıl çay üçün dörddə bir çay qaşığı üyüdülmüş hil və bir neçə damcı təzə limon suyu var. Hər səhər oxşar qarışığı içmək - bu, normal həzmi təşviq edir və maddələr mübadiləsini sürətləndirir.

Təmiz olmağa qərar verərsən, bir çay qaşığı üyüdülmüş hil üzərinə bir stəkan qaynar su tökmək və bir neçə gün ərzində bir az oturmuş, süzülmüş tərkibi içmək tövsiyə olunur - gündəlik dozaİçki bir stəkanın dörddə birini təşkil edir.

Kardamom ilə südəla olaraq gecə istehlak olunur sakitləşdirici. Bir stəkan süddə yalnız 2-3 üyüdülmüş taxıl var.

Artıq yuxarıda təsvir edildiyi kimi, hil ilə qəhvə insan orqanizminə əla tonik və canlandırıcı təsir göstərir. Bu içki sizə nəinki oyanmağa və yuxululuqdan qurtulmağa imkan verir gündüz, həm də sıx fiziki əmək və ya idmandan sonra zəifliyi aradan qaldırır. İçkinin hazırlanması çay və südlə eynidir. Təsvir edilən ədviyyatın təxminən 1-3 dənəsi bir stəkan qəhvəyə sıxılır. Xoş ətirdən və daddan həzz alaraq kiçik qurtumlarla içməlisiniz.

Harada kardamon əlavə etmək olar Həkim sizə ətraflı məlumat verəcəkdir kimi bu təbii komponentdən istifadə etmək qərarına gəlsəniz dərman. O, həmçinin diaqnostika aparacaq və mədə-bağırsaq traktının ciddi xəstəliyi zamanı kardamondan istifadəni qadağan edəcək.

Zəncəfil və hil ilə çay, video:

Yeməkdə bu ədviyyat istənilən yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur ki, bu da onları dad və ətir baxımından unikal edir. Dadmaq istədiyiniz müxtəlif ədviyyatlardan istifadə edin və əlavələrin birləşmələri ilə sınaqdan keçirməkdən çəkinməyin. təbii maddələr. Əlbəttə bütün qida təcrübələri səbəb daxilində olmalıdır.

Səs vermək üçün JavaScript-i aktiv etməlisiniz

Kalendula (marigold) parlaq rəngi ilə digərləri arasında seçilən çiçəkdir. Zərif narıncı inflorescences ilə aşağı kolları yolun kənarında, çəmənlikdə, evin yanındakı ön bağda və ya hətta tərəvəz yataqlarında tapmaq olar. Kalendula bizim ərazidə o qədər geniş yayılıb ki, sanki həmişə burada böyüyüb. Maraqlı haqqında dekorativ növlər kalendula, eləcə də yeməkdə və tibbdə kalenduladan istifadə haqqında məqaləmizi oxuyun.

Düşünürəm ki, çoxları razılaşar ki, biz küləyi yalnız romantik aspektdə yaxşı qavrayırıq: biz rahat, isti evdə otururuq, pəncərədən kənarda isə külək əsir... Əslində bizim ərazilərdən əsən külək problemdir. və bunda yaxşı heç nə yoxdur. Bitkilərlə külək qoruyucuları yaradaraq, biz qırırıq güclü külək bir neçə zəif axınlara çevrilir və onun dağıdıcı gücünü əhəmiyyətli dərəcədə zəiflədir. Ərazini küləkdən necə qorumaq olar danışarıq Bu məqalədə.

Müasir qıjılar, zamanın keçməsinə və hər cür kataklizmlərə baxmayaraq, nəinki sağ qalmış, həm də əvvəlki görünüşlərini böyük ölçüdə saxlaya bilmiş antik dövrün nadir bitkiləridir. Əlbəttə ki, fern nümayəndələrindən heç birini qapalı şəraitdə yetişdirmək mümkün deyil, lakin bəzi növlər qapalı şəraitdə həyata uğurla uyğunlaşdı. Onlar tək bitkilər kimi gözəl görünürlər və ya bir qrup dekorativ yarpaq çiçəklərini bəzəyirlər.

Balqabaqlı və ətli plov hazırlanma üsuluna görə ənənəvi şərq plovundan fərqlənən Azərbaycan plovudur. Bu resept üçün bütün maddələr ayrıca hazırlanır. Düyü ilə qaynadılır yağ, zəfəran və zerdeçal. Ət qızılı rəng alana qədər ayrıca qızardılır, balqabaq dilimləri də. Ayrı-ayrılıqda soğan və yerkökü hazırlayın. Sonra hər şey qat-qat qazana və ya qalın divarlı tavaya qoyulur, bir az su və ya bulyon tökülür və təxminən yarım saat zəif odda qaynadılır.

Fesleğen ət, balıq, şorba və yeməklər üçün gözəl universal ədviyyatdır təzə salatlar- Qafqaz və İtalyan mətbəxinin bütün həvəskarlarına yaxşı tanışdır. Bununla belə, daha yaxından baxdıqda, reyhan təəccüblü dərəcədə çox yönlü bir bitki olduğu ortaya çıxır. Artıq bir neçə fəsildir ki, ailəmiz sevinclə ətirli reyhan çayı içir. Çoxillik çiçəklərlə çiçək yatağında və illik çiçəkləri olan çiçək qablarında parlaq ədviyyatlı bitki də layiqli yer tapdı.

Thuja və ya ardıc - hansı daha yaxşıdır? Bu sualı bəzən içəridə eşitmək olar bağ mərkəzləri və bu bitkilərin satıldığı bazarda. Bu, əlbəttə ki, tamamilə düzgün və düzgün deyil. Yaxşı, bu, nəyin daha yaxşı olduğunu soruşmaqla eynidir - gecə və ya gündüz? Qəhvə yoxsa çay? Qadın yoxsa kişi? Şübhəsiz ki, hər kəsin öz cavabı və öz fikri olacaq. Və yenə də... Açıq düşüncə ilə yanaşsanız və müəyyən obyektiv parametrlərə görə ardıc və thuja müqayisə etməyə çalışsanız? Gəlin cəhd edək.

Xırtıldayan hisə verilmiş pastırma ilə qəhvəyi qaymaqlı gül kələm şorbası həm böyüklərin, həm də uşaqların sevəcəyi ləzzətli, hamar və qaymaqlı şorbadır. Bütün ailə, o cümlədən uşaqlar üçün bir yemək hazırlayırsınızsa, bir çox müasir uşaqlar ədviyyatlı ləzzətlərə qarşı olmasa da, çoxlu ədviyyatlar əlavə etməyin. Xidmət üçün pastırma müxtəlif yollarla hazırlana bilər - bu reseptdə olduğu kimi tavada qızardın və ya sobada perqament üzərində təxminən 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Bəziləri üçün fidan üçün toxum əkmək vaxtı çoxdan gözləniləndir xoş işlər, bəziləri üçün çətin bir zərurətdir, bəziləri isə bazarda hazır fidan almaq daha asan olardı, yoxsa dostlardan? Nə olursa olsun, tərəvəz yetişdirməkdən imtina etsəniz də, yəqin ki, yenə də nəsə əkməli olacaqsınız. Bunlara çiçəklər, çoxilliklər, iynəyarpaqlar və daha çox şey daxildir. Nə əksən də, şitil yenə fidandır.

həvəskar rütubətli hava və ən yığcam və nadir Pafinia səhləblərindən biri əksər səhləb yetişdiriciləri üçün əsl ulduzdur. Onun çiçəklənməsi nadir hallarda davam edir bir həftədən artıqdır, lakin unudulmaz bir mənzərə ola bilər. Təvazökar orkide nəhəng çiçəklərindəki qeyri-adi zolaqlı naxışlara sonsuz baxmaq istəyirsən. Bağlı mədəniyyətdə pafiniya haqlı olaraq böyümək çətin olan növlər arasında yer alır. Yalnız daxili terrariumların yayılması ilə dəb halına gəldi.

Balqabaq zəncəfil marmeladı, demək olar ki, hazırlana bilən istiləşdirici bir şirniyyatdır bütün il boyu. Balqabaq uzun müddət saxlayır - bəzən yaza qədər bir neçə tərəvəz saxlaya bilirəm, təzə zəncəfil və limonlar bu gün həmişə mövcuddur. Müxtəlif ləzzətlər yaratmaq üçün limonu əhəng və ya portağal ilə əvəz etmək olar - şirniyyatlarda müxtəliflik həmişə gözəldir. Hazır marmelad quru bankalara qoyulur, onu saxlamaq olar otaq temperaturu, lakin təzə yemək bişirmək həmişə daha faydalıdır.

2014-cü ildə Yapon şirkəti Takii seed heyrətamiz ləçək rəngi ilə petuniyanı təqdim etdi - qızılbalıq-portağal. Cənub qürub səmasının parlaq rəngləri ilə assosiasiyalara əsaslanaraq, unikal hibrid Afrika Sunset adlandırıldı. Söz yox ki, bu petuniya dərhal bağbanların qəlbini qazandı və böyük tələbat qazandı. Amma son iki ildə dükanların vitrinlərindəki maraq birdən-birə yox olub. Narıncı petuniya hara getdi?

Bizim ailədə Bolqar bibəri onlar bunu sevirlər, buna görə də biz onu hər il əkəcəyik. Yetişdirdiyim sortların çoxu mənim tərəfimdən bir mövsümdən artıq sınaqdan keçirilib, onları daim becərirəm. Mən də hər il yeni bir şey sınamağa çalışıram. Bibər istilik sevən bitkidir və olduqca şıltaqdır. Mənim üçün yaxşı böyüyən dadlı və məhsuldar şirin bibərin sort və hibrid sortları daha sonra müzakirə olunacaq. Mən Rusiyanın mərkəzində yaşayıram.

Bechamel sousunda brokoli ilə ət kotletləri tez nahar və ya şam yeməyi üçün əla fikirdir. Qiyməni hazırlamaqla başlayın və eyni zamanda brokolini ağartmaq üçün 2 litr suyu qaynadək qızdırın. Kotletlər qızarana qədər kələm hazır olacaq. Qalan şey, inqrediyentləri bir qızartma qabda toplamaq, sous ilə mövsüm və hazır vəziyyətə gətirməkdir. Brokolinin parlaq yaşıl rəngini qorumaq üçün tez bişirmək lazımdır ki, uzun müddət bişirildikdə ya solur, ya da kələm qəhvəyi olur.

Evdə çiçəkçilik təkcə maraqlı bir proses deyil, həm də çox əziyyətli bir hobbidir. Və, bir qayda olaraq, daha daha çox təcrübə yetişdirici üçün bitkiləri daha sağlam görünür. Təcrübəsi olmayan, lakin ev sahibi olmaq istəyənlər nə etməlidir? otaq bitkiləri- uzadılmış, bodur nümunələr deyil, gözəl və sağlam olanlar deyil hissləri oyadır azalmağınıza görə günahkarsınız? Çox təcrübəsi olmayan yeni başlayanlar və çiçək yetişdiriciləri üçün, qarşısını almaq asan olan əsas səhvlər haqqında sizə məlumat verəcəyəm.

Banan-alma konfeti ilə qızardılmış tavada sulu cheesecakes - hər kəsin sevimli yeməyi üçün başqa bir resept. Cheesecakes bişirildikdən sonra düşməməsi üçün bir neçə sadə qaydaları xatırlayın. Birincisi, yalnız təzə və quru kəsmik, ikincisi, qabartma tozu və ya soda yoxdur, üçüncüsü, xəmirin qalınlığı - ondan heykəl qoya bilərsiniz, sıx deyil, elastikdir. Yaxşı xəmir az miqdarda un ilə yalnız ondan çıxacaq yaxşı kəsmik, və burada yenidən "birinci" nöqtəyə baxın.


zəncəfil ailəsinin bir hissəsidir, latın bu bitkinin adı belə olacaq: Elettaria cardamonum White et Maton. Əsl kardamon ailəsinin adına gəlincə, Latın dilində bu belə olacaq: Zingiberaceae.

Əsl kardamonun təsviri

Əsl kardamon, hündürlüyü iki-üç metrə bərabər olan bir neçə otlu gövdəsi uzanan kifayət qədər böyük bir rizomla təchiz edilmiş çoxillik otlu həmişəyaşıl tropik bitkidir. Bu bitkinin yarpaqları geniş lanceolate və olduqca uzundur: uzunluğu altmış santimetrə çatır. Əsl kardamonun çiçəklənməsi uzun bir çiçəkdir. Bu bitkinin çiçəkləri qeyri-müntəzəmdir, sadə ağ perianth və geniş ağ dodaq ilə təchiz edilmişdir. Belə bir dodaq, öz növbəsində, sarımtıl bir kənara sahib olacaq və mavi tonlarla boyanmış parlaq damarlarla nöqtələnəcəkdir. Bu bitkinin meyvələri çoxlu toxumlarla təchiz edilmiş kapsullardır, onların yetişməsi çox yavaş, təxminən yeddi-səkkiz ay ərzində baş verir.
Böyümək üçün əsl kardamon Cənubi Hindistan və Vyetnamın nəmli dağ meşələrinə üstünlük verir. Maraqlıdır ki, bu bitki Cənubi Çin, Hindistan, Hind-Çin, eləcə də Mərkəzi Amerikada, xüsusən Qvatemalada becərilir.

Əsl kardamonun müalicəvi xüsusiyyətlərinin təsviri

Qeyd edək ki, in Qida sənayesi yetər geniş istifadəəsl hil toxumu aldım. Kapsullar hələ yetişməmiş halda yığılmalıdır. Bu bitkinin toxumlarında qabığın xüsusi təbəqəsində olan efir yağı var. Bu yağda borneol, ternizol, limonen, onların efirləri və sineol var.
Həqiqi kardamon toxumları qabıqlardan ayırmadan saxlanılmalıdır: bu, efir yağının uçuculuğunun qarşısını almaq üçün edilir. İstifadədən əvvəl əsl hil toxumları qabıqlardan soyulmalı və sonra belə toxumları qaba əlavə etmək olar. Əsl kardamon ballı zəncəfil çörəkləri, marzipan, meyvəli tortlar, qaraciyər və mayalı piroqlara tamamilə unikal dad qatacaq. Qeyd etmək lazımdır ki, bəzən üyüdülmüş həqiqi hil qara qəhvəyə əlavə edilə bilər. Maraqlıdır ki, bəzi digər zəncəfil bitkilərinin toxumları bu bitkinin əvəzedicisi kimi xidmət edə bilər.
Ənənəvi təbabətə gəldikdə, bu bitkinin rizomları qiymətli bir stimullaşdırıcı kimi istifadə olunur, həmçinin böyrək daşı xəstəliyində, böyrək kolikası və dizenteriya.
Kardamonun meyvələrindən də çox qiymətli və təsirli bir məhsul kimi istifadə etmək tövsiyə olunur mədə dərmanı, həmçinin öskürək, revmatizm və axan burundan. Ümumiyyətlə, qeyd etmək olar ki, əsl kardamon çox olacaq faydalı təsir bütün bədən üçün. Bu bitki mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdıracaq və hətta tənzimləyəcək, həmçinin iştahı stimullaşdırmaq qabiliyyətinə malikdir və həzm proseslərini yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, əsl hil də ağrıları aradan qaldırmaq qabiliyyətinə malikdir və diqqətəlayiqdir ki, bu qabiliyyət olduqca güclü olacaq və bu bitki olduqca tez qurtulmağa kömək edə bilər. ağrı. Bundan əlavə, artıq qeyd edildiyi kimi, real kardamon bədənin ümumi tonunu artırmağa kömək edəcək və bu təsir olduqca təsirlidir.
Maraqlıdır ki, bu bitkinin kimyəvi tərkibi tam öyrənilmədiyi üçün yaxın gələcəkdə bu bitkidən istifadənin yeni üsullarının meydana çıxması mümkündür.