Ürək-damar xəstəlikləri üçün nə yemək lazımdır. Bəzi yeməklər üçün reseptlər

Ürək xəstəliyi üçün qidalanma damar xəstəlikləri onların müalicəsinin əsas yollarından biridir. İstifadə etməklə düzgün rejim bəslənmə və düzgün seçilmiş pəhriz ürəyin işini yaxşılaşdıra, damar tonusunu normallaşdıra, beynə qan tədarükünü yaxşılaşdıra və qan damarlarını aterosklerotik lövhələrdən təmizləyə bilər.

Profilaktik qidalanmanın prinsipləri

Patologiyaların meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün qan dövranı sistemi Ciddi diyetlərə ehtiyac yoxdur. Bəzən damar qəzasının qarşısını almaq üçün "doğru" qidaları daxil etməklə və zərərli olanları istisna etmək və ya məhdudlaşdırmaqla adi pəhrizinizi tənzimləmək kifayətdir.

Oxucumuz Viktoriya Mirnovadan rəy

Heç bir məlumata inanmağa öyrəşməmişəm, amma yoxlamaq qərarına gəldim və bir paket sifariş etdim. Bir həftə ərzində dəyişiklikləri müşahidə etdim: daimi ağrıÜrəyimdə məni əzablandıran ağırlıq, təzyiq dalğaları əvvəl geri çəkildi və 2 həftədən sonra tamamilə yox oldu. Siz də cəhd edin və əgər kimsə maraqlanırsa, məqalənin linki aşağıdadır.

Qan dövranı sistemi xəstəlikləri riskini azaltmaq üçün bəzi insanlar üçün çəkisini normallaşdırmaq kifayətdir, bunun üçün həyat ritmi üçün düzgün gündəlik kalori qəbuluna riayət etmək, miqdarı məhdudlaşdırmaq lazımdır. süfrə duzu qidada 3 q-a qədər və mayedə 2 litrə qədər.

Ürək-damar sisteminə əhəmiyyət verən sağlam insanlar, eləcə də ailə tarixi olanlar Aralıq dənizi pəhrizinə riayət edə bilərlər. Tərkibində zülallar, vitaminlər, bitki lifləri, çoxlu doymamış yağ turşuları, mikro və makro elementlər olduğu üçün yaxşı anti-ateroskleroz təsir göstərir.

Ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını almaq üçün Aralıq dənizi pəhrizini seçmiş insanların pəhrizində bəyənilən əsas məhsullar bunlardır:


Ürək-damar sistemi xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün Aralıq dənizi pəhrizinə riayət etməklə klassik “Aralıq dənizi” pəhriz menyusunu tənzimləmək lazımdır:

  • bu pəhrizdə icazə verilən paxlalıları istisna edin;
  • kərə yağı bitki yağı ilə əvəz edin (günəbaxan, zeytun, kətan toxumu, küncüt);
  • klassik olsa da, sərt pendirlərin və şirniyyatların istehlakını məhdudlaşdırın Aralıq dənizi pəhrizi onlara icazə verilir;
  • dənli bitkilər, çörək, bitki yağı, qoz-fındıq, tərəvəz və meyvələr gündəlik istehlak edilməlidir;
  • ət, balıq və süd məhsulları həftədə üç dəfədən çox olmayaraq yemək lazımdır.

Ürək xəstələri üçün pəhriz

Aktiv erkən mərhələlər köməyi ilə ürək-damar sisteminin xəstəlikləri pəhriz qidası xəstəliyin reqressiyasına səbəb olmaq və nail olmaq mümkündür tam bərpa funksiyaları və s gec mərhələlər- onların inkişafını dayandırın. Ürək-damar xəstəlikləri üçün qidalanma, hətta maksimum məhdudiyyətlərlə də müxtəlif olmalıdır. Hamısı orqanizm üçün zəruridir maddələr, o cümlədən vitaminlər və minerallar mövcud olmalıdır gündəlik menyu xəstə.

Ürək-damar sistemi xəstəlikləri olan xəstələrin qidalanması aşağıdakı əsas prinsiplərə uyğun olmalıdır:

Aşağıdakı yemək üsullarına üstünlük verilməlidir:

  • yemək bişirmək;
  • qril və ya buxarda bişirmək;
  • güveç;
  • çörəkçilik.

Terapevtik pəhrizlərin növləri

Ürək-damar xəstəlikləri olan xəstələr kəskin mərhələlər və əhəmiyyətli qan dövranı pozğunluqları halında, terapevtik qidalanma prinsiplərinə uyğun gələn xüsusi pəhrizlərə riayət etmək tövsiyə olunur. Bu terapevtik pəhrizlər bunlardır:


Hipertansif xəstələr üçün pəhriz

Hipertansiyonun inkişafında çox şey var mühüm rol qan dövranında qan həcmində artım oynayır. Bədəndə mayenin tutulması problemi duz qəbulunu və maye qəbulunu məhdudlaşdırmaqla həll edilə bilər. Buna görə yüksək təzyiq üçün ən təsirli pəhriz hiposodium pəhrizidir.

Bu pəhrizin əsas prinsiplərindən biri də budur kəskin məhdudiyyət bədənə yemək duzunun qəbulu (gündə 2 q-a qədər). Süfrə duzu maye saxlayan natrium ionlarının mənbəyidir. Qidada natrium miqdarının azalmasına nail olmaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

Vacibdir! Pəhrizdən masa duzunun tamamilə xaric edilməsi də arzuolunmazdır, çünki inkişaf edə bilər əks vəziyyət– böyrəklər üçün təhlükəli olan hipokloremiya.

DAMARLARI təmizləmək, qan laxtalanmasının qarşısını almaq və XOLESTEROL-dan xilas olmaq üçün oxucularımız yeni təbii hazırlıq, Elena Malysheva tərəfindən tövsiyə olunur. Məhsulun tərkibində qaragilə şirəsi, yonca çiçəkləri, yerli sarımsaq konsentratı, qaya yağı, və yabanı sarımsaq suyu.

Qanda natrium səviyyəsinin azalması bədəndən maqnezium və kaliumun artmasına səbəb olur.. Bu mineralların çatışmazlığının qarşısını almaq üçün hipertansif insanın qidasını bu mikroelementlər (fındıq, quru meyvələr, dənli bitkilər, tərəvəz və meyvələr) olan qidalarla zənginləşdirmək lazımdır.

Hipertansif xəstələr xörək duzunun istehlakını məhdudlaşdırmaqla yanaşı, sərbəst maye qəbulunu gündə 1,5 litrə qədər məhdudlaşdırmalıdırlar. Bu miqdar yaxşı diurez, artan tərləmə və ya istilik mikroiqliminə məruz qaldıqda artırıla bilər.

At yüksək səviyyə artıq çəki olan insanlarda qan təzyiqi (BP), menyunun gündəlik kalori qəbulunu daha da azaltmaq lazımdır. Bundan əlavə, belə xəstələrə (həftədə 1-2 dəfə) oruc günləri göstərilir:


Əks halda, hipertansif xəstələr üçün pəhriz digərlərindən fərqlənmir. terapevtik pəhrizürək-damar sistemi xəstəlikləri üçün.

Xəstələrdə qan təzyiqi səviyyəsi bir qədər yüksələrsə, onlara meyvə-tərəvəz pəhrizinə riayət etmək tövsiyə oluna bilər. At yüksək dərəcələr Xəstələrdə BP qısa müddət düyü-kompot pəhrizi təyin edə bilər (Kempner). olan xəstələrdə aşkar edildikdə arterial hipertenziya damar aterosklerozunun əlamətləri, onlara anti-aterosklerotik pəhriz təyin edilir.

təxmini bir günlük menyu qan təzyiqinin orta dərəcədə artması ilə hipertansiyon (160 mm Hg-ə qədər):

Oxucularımızın bir çoxu, GƏMƏLƏRİ TƏMİZLƏMƏK və orqanizmdə XOLESTEROL səviyyəsini azaltmaq üçün Yelena Malışevanın kəşf etdiyi amaranth toxumu və şirəsi əsasında məşhur üsuldan fəal şəkildə istifadə edirlər. Bu texnika ilə tanış olmağı məsləhət görürük.


Aterosklerotik pəhriz

Anti-aterosklerotik menyu ehtiva edir normal miqdar az miqdarda heyvan yağları olan protein və sadə karbohidratlar, azaldılmış duz miqdarı, artan miqdarda bitki yağları və dəniz balıq yağı, pəhriz lifi. Bu pəhriz aşağıdakı prinsiplərə əsaslanır:


Bu pəhrizdə dəniz balıq yağı böyük rol oynayır. Alimlər sübut etdilər ki, müntəzəm olaraq yağlı dəniz balığı növlərini yeyən insanlar arasında ürək-damar xəstəliklərindən ölüm halları və onların pəhrizində olmayanlara nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır. Bu fenomen dəniz balıq yağında çoxlu miqdarda omeqa-3 poli doymamış yağ turşularının (PUFA) olması ilə izah olunur. Onlar qanda xolesterol və trigliseridlərin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır, onun viskozitesini azaldır və trombozun qarşısını alır.

Ateroskleroz üçün təxminən bir günlük menyu belə ola bilər:


Miokard infarktı üçün terapevtik qidalanma

Bu pəhriz ürək-damar xəstəlikləri olan xəstələrə təyin olunan bütün digər pəhrizlərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. İnfarktdan sonrakı pəhrizin məqsədləri:


İnfarktdan sonrakı pəhriz qida kalorilərinin tədricən artırılmasını və pəhrizin vitaminlər, minerallar və lipotrop maddələrlə (metionin, kolin, inositol, betain) zənginləşdirilməsini nəzərdə tutur..

Gündəlik kalori qəbulu erkən mərhələlər 1500 kkal-dan çox olmamalıdır. Kəskin miokard infarktından sonra xəstələr üçün yemək qaynadılmış, bişmiş və ya bişirilməklə hazırlanmalıdır. IN kəskin dövr(7-8 gün) yemək xəstəyə püresi şəklində verilməlidir. Bununla belə, yemək isti olmamalıdır. Duz, ədviyyat və souslardan qaçınmaq lazımdır. Gələcəkdə xəstənin pəhrizi tədricən genişlənir, daha az sərt diyetlərə keçir (aşağı olaraq müşayiət olunan patologiyalar və qan dövranı çatışmazlığı dərəcəsi).

Pəhriz terapiyası əsas müalicədir qeyri-dərman müalicəsiürək-damar xəstəlikləri olan xəstələr. Zərif, lakin tam olmalıdır. Ən başlıcası, müalicəvi qidalanma prinsiplərinə riayət etməkdir.

Siz hələ də qan damarlarını və BƏDƏNİ BƏRPA etməyin tamamilə qeyri-mümkün olduğunu düşünürsünüz!?

Siz heç patologiyalardan və xəsarətlərdən sonra ürəyinizin, beyninizin və ya digər orqanlarınızın fəaliyyətini bərpa etməyə çalışmısınızmı? Bu yazını oxuduğunuza görə, bunun nə olduğunu əvvəlcədən bilirsiniz:

  • tez-tez baş verir diskomfort baş bölgəsində (ağrı, başgicəllənmə)?
  • Birdən özünüzü zəif və yorğun hiss edə bilərsiniz...
  • daim hiss olunur yüksək qan təzyiqi…
  • ən kiçikdən sonra nəfəs darlığı haqqında fiziki stress və deyəcək heç nə yoxdur...

Bütün bu əlamətlərin bədəninizdə XOLESTEROL səviyyəsinin artdığını göstərirsiniz? Və lazım olan hər şey xolesterolu normal vəziyyətə gətirməkdir. İndi suala cavab verin: bundan razısınızmı? BÜTÜN BU ƏLAMƏTLƏRİ dözmək olarmı? Artıq səmərəsiz müalicəyə nə qədər vaxt sərf etmisiniz? Axı gec-tez VƏZİYYƏT daha da pisləşəcək.

Düzdü - bu problemə son qoymağa başlamağın vaxtı gəldi! Razısan? Buna görə də dərc etmək qərarına gəldik eksklüziv müsahibə Rusiya Səhiyyə Nazirliyinin Kardiologiya İnstitutunun rəhbəri - Renat Süleymanoviç Akçurin ilə yüksək xolesterinin MÜALİCƏSİNİN sirrini açdı.

Həkimlər belə deyirlər xəstəliklərürək-damar xəstəlikləri dünyanın 1 nömrəli sağlamlıq problemidir. Ukraynadakı vəziyyət də bu məsələdə istisna deyil. Ölkəmizdə ürək-damar sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkənlərin sayı 25 milyon nəfərə çatıb. Bu, ölkə əhalisinin yarıdan çoxu deməkdir!

“Ukraynada ürək-damar xəstəlikləri (CVD) hər il 450-470 min insanın ölümünə səbəb olur ki, bu da böyük bir regionun əhalisi ilə müqayisə edilə bilər.

Mərkəz” yazır Xanyukov Aleksey Aleksandroviç, namizəd tibb elmləri, DSMA 2 saylı Hospital terapiya şöbəsi.

Niyə ürək-damar sistemi əziyyət çəkir?

Əsas səbəblərdən biri geniş yayılmışürək və damar xəstəlikləri sivilizasiyanın nemətidir. Bəşəriyyət daha sakit və doymuş yaşamağa başladı. Oturaq görüntü həyat və bol yağlı, zərif qidalar piylənməyə və qan damarları ilə bağlı problemlərə səbəb olur. Buna görə də qarşısının alınması və müalicəsi ürək-damar xəstəlikləri həyat tərzinin korreksiyası və pəhriz nəzarəti ilə sıx bağlıdır.

“Sağlam” həyatımıza mane olan problemlər insanların düşündüyündən qat-qat kiçikdir. Özünüzü yormaq istəməməyinizi əsaslandırmaq üçün bəhanələr tapmaq bəzən rahatdır. Bir dilim çörəyi yağlamaq, bütöv bir boşqab salat hazırlamaqdan daha asandır. Bu arada faydalar təzə tərəvəzlər və meyvələr ciddi tərəfindən təsdiqlənir elmi araşdırma. Məlum oldu ki gündəlik istifadəən azı yeddi porsiya (bir porsiya orta ölçülü almadır) belə qida infarktının qarşısını alır” deyir. kardioloq Ekaterina Amosova.

Düzgün qidalanma xəstəliyə qarşı mübarizədə kömək edəcəkdir

Çox şey qidalanmadan asılıdır. Düzgün qidalanma xəstəliyin inkişafını dayandırmağa kömək edəcək və düzgün olmayan qidalanma onu ağırlaşdıracaq və ağırlaşmalara səbəb olacaqdır.

Buna görə də ürək-damar xəstəlikləri üçün pəhriz nəzarəti müalicə prosesinin ən vacib hissələrindən biridir. Həkimlər tərəfindən hazırlanmış qidalanma tövsiyələrinə riayət etmək ürək-damar sisteminizə yükü azaltmağa, onun fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Qidalanma qaydaları

Xəstəliyi olan insanlar üçün ürək-damar sistemi Həkimlər 10 nömrəli pəhriz tövsiyə edir. -dən asılı olaraq spesifik xəstəlik pəhriz az və ya çox sərt ola bilər. Amma ümumi tövsiyələrÜrək və damar problemi olan bütün insanlar üçün uyğundur.

  • Diyetinizdə heyvan yağlarının nisbətini azaldın. Bu yağlarda qan damarlarında yığılan və ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlərə səbəb olan çoxlu "pis" xolesterol var. Menyunuzdakı heyvan mənşəli yağlar təkcə donuz piyi və yağlı ət deyil, həm də kolbasa, kolbasa və mağazadan alınan qiymədir.
  • Duz qəbulunu azaldın. Duzun tərkibində olan natrium bədəndə mayenin tutulmasına kömək edir. Bu, ürək və qan damarlarında əlavə stress yaradır, ödem və qan təzyiqinin artmasına səbəb olur.
  • Menyuya omeqa-3 doymamış yağ turşuları əlavə edin. Bu maddələrin köməyi ilə siz xolesterinin çökməsini və qan laxtalanmasını azalda bilərsiniz. Bu əsas maddələr əsasən tərkibində olur balıq yağı və bitki yağları.
  • Kalori qəbulunu azaldın. Həddindən artıq kalori səbəb olur əlavə funt. Bu da öz növbəsində ürək-damar sisteminə mənfi təsir göstərir.
  • Kiçik və tez-tez yeyin. Həddindən artıq dolu mədə ürəyi idarə edən avtonom sinirlərə təzyiq göstərə bilər. Buna görə həkimlər gündə 5-6 dəfə kiçik hissələrdə yemək tövsiyə edirlər.
  • İçdiyiniz mayenin miqdarına nəzarət edin.Ürək-damar sisteminin xəstəlikləri tez-tez ödem ilə müşayiət olunur. Bunun qarşısını almaq üçün mayenin miqdarını 1,5 litrə qədər azaltmaq tövsiyə olunur. Ancaq bu, yalnız ödem riski olanlar tərəfindən edilməlidir.
  • Pəhriz lifi olan daha çox yemək yeyin. Gündə 300 q tərəvəz və meyvə yemək lazımdır. Onları çiy, qaynadılmış və ya bişmiş halda yeyə bilərsiniz. Pəhriz lifi sizə kömək edəcək artıq xolesterol, udacaq zəhərli maddələr və onları bədəndən çıxarın.
  • Sinir sistemini stimullaşdıran qidaların istehlakını məhdudlaşdırın:güclü çay, qəhvə, göbələk bulyonları, ədviyyatlı yeməklər

Arıqlamaq üçün hansı pəhriz daha yaxşıdır?

The Los Angeles Times qəzetinin jurnalisti Shari Roanın yazdığı kimi, arıqlamaq üçün hansı pəhrizin ən yaxşısı olduğuna dair geniş müzakirələrdən iyirmi il sonra, aşağı məzmun Alimlər yağların, karbohidratların və ya zülalların olduğunu təsbit etdilər

Yeyə bilməzsiniz:
  • yağlı donuz və mal əti, su quşlarının əti, kolbasa, çox yağlı balıq
  • hisə verilmiş ət və turşu
  • paxlalılar
  • qızardılmış yemək
  • yemək yağları, marqarin, piy

Hansı xüsusi xəstəliyə diaqnoz qoyulduğundan asılı olaraq, bir az fərqli ola bilər. Məsələn, ateroskleroz ilə xolesterolla zəngin qidaların məhdudlaşdırılmasına diqqət yetirilir. Hipertoniya ilə isə duz qəbulu mümkün qədər azalır.

Şəxsi menyunu müəyyən etmək üçün həkimə müraciət etməlisiniz. O, sağlamlıq vəziyyətinizi təhlil edəcək və pəhrizinizlə bağlı məsləhətlər verəcəkdir.

Pəhrizinizə diqqət yetirin. Özünüzü yeni bilik və nikbinliklə silahlandırın və xəstəliyi məğlub edin!

IN müasir dünyaÜrək xəstəlikləri ölümlərin sayında lider mövqe tutur.

Kim koroner ürək xəstəliyi və ya infarkt və insult haqqında eşitməmişdir?

Bu xəstəliklər demək olar ki, hər kəsin ağzındadır.

Ənənəvi terapiya damar pəhrizi ilə birləşdirilərsə, ürək xəstəliklərini müalicə etmək daha asandır.

Mütəxəssislər deyirlər ki, ürək patologiyalarının əksəriyyəti orqanizmdə kalium və maqnezium çatışmazlığı ilə bağlıdır. Buna görə də, xəstənin süfrəsinin bu faydalı mikroelementləri ehtiva edən qidalarla zəngin olmasını təmin etmək vacibdir.

Ürək-damar xəstəlikləri üçün pəhrizin ümumi prinsipləri

Ürək-damar xəstəlikləri üçün düzgün bəslənmə birbaşa müalicənin effektivliyinə təsir göstərir. Diqqət etməli olduğunuz ilk şey istehlak edilən yağın keyfiyyətidir. Ürək xəstəliyindən əziyyət çəkən hər kəs yağlı qidaların istehlakını mümkün qədər azaltmalıdır.

Sənaye emalından keçmiş heyvan mənşəli yağlar və yağlar xəstə bir insanın pəhrizində məhdudlaşdırılmalıdır. Bu cür maddələr tamamilə həzm olunmur, bəziləri qan damarlarının divarlarına yerləşdirilir. Söhbət yağlı ət, süd məhsulları, pendir, çoxlarının sevdiyi fast fooddan gedir.

İstifadə etmək tövsiyə olunur bitki yağları. Bədənə daxil olan bütün yağları həzm edənlər onlardır. Hər yağın öz dəsti var faydalı maddələr. Ona görə də yağların növlərini vaxtaşırı dəyişmək lazımdır.

Tövsiyə təmizlənməmiş yağlar, ən yaxşı tərəvəz ilə istehlak olunur, onlardan salat geyinmək üçün istifadə olunur. Günəbaxan, zeytun, balqabaq, qarğıdalı, kətan yağı faydalıdır. Hər kəs üçün maksimum "doza" gündə 2-3 böyük qaşıqdır.

1. Ət istehlakınızı mümkün qədər azaldın. Bişirmək üçün istifadə edin bitki yağları.

2. Qida rasionunuza balıq daxil edin.

3. “Pis” xolesterolu bağlaya bilən qidalar yeyin. Bunlara: lobya, lobya, göyərti, badımcan, kartof, quru meyvələr daxildir.

4. Az yağlı süd məhsulları, tercihen fermentləşdirilmiş süd istehlak edin.

5. Duz qəbulunu azaldın.

6. Menyuya daha çox kalium olan qidalar daxil edin. Bunlar, ilk növbədə, banan, üzüm, kivi, sitrus meyvələri və s.

7. Qazlı şirin içkilərdən, o cümlədən spirtli içkilərdən uzaq durun.

8. Yemək daha çox məhsul lif ehtiva edir. Tərkibində olan tərəvəz və meyvələr bağırsaq fəaliyyətini normallaşdırır, qidanın mədə-bağırsaq traktında daha yaxşı hərəkətinə kömək edir, toxluq hissi yaradır və bədəni doldurur. faydalı vitaminlər və mikroelementlər, immunitet sistemini gücləndirir.

9. Un və şirniyyatdan imtina edin, öz çəkininizə diqqət edin.

10. Pəhrizinizi mümkün qədər şaxələndirin. Həm bitki, həm də heyvan mənşəli qidalar yeyin (məhdud miqdarda).

11. Aktiv aradan qaldırılması üçün eyni zamanda yemək yeməyə çalışın mədə şirəsi. Gündəlik həcmi 3-4 və ya 4-5 (piylənmə üçün) dozaya bölün.

12. Onu ötürməyin. Həqiqətən yatmazdan əvvəl yemək istəyirsənsə, kefir iç və ya alma yeyin.

Diqqət! Öz pəhrizinizi təyin etməyin. Xəstəliyiniz haqqında dəqiq məlumatın olmaması, menyu yarada bilməmək - bütün bunlar sağlamlığın pisləşməsinə səbəb ola bilər.

Alimlərin fikrincə, tərkibində flavonoidlər olan qidalar ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını alır. Bunlara daxildir: çay, soğan, alma, şərab. Bundan əlavə, Omega-3 çoxlu doymamış yağ turşuları ürək xəstəlikləri üçün son dərəcə faydalıdır. Onlar bitki yağlarında, soyada, lobyada, dəniz məhsullarında və balıqda olur. Bu maddələr qan damarlarının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, ürək-damar sistemini gücləndirir.

Cod qaraciyəri yağı, buğda toxumu

Yağlı balıqlar: qızılbalıq, qızılbalıq

Zeytun yağı

Fındıq, giləmeyvə

Yulaf ezmesi

Ənginar

Kətan toxumu

Ürək-damar xəstəlikləri üçün pəhriz aşağıdakıları ehtiva edir:

Vegetarian şorbası və ya borsch, tərəvəz, kartof, süd şorbası

Yağsız ət, balıq, dəniz məhsulları

Az yağlı süd məhsulları

Yumurta (həftədə 4-ə qədər)

Sıyıq (qarabaşaq, yulaf ezmesi, darı), az miqdarda - düyü və irmik

Tərəvəz, meyvə, giləmeyvə

Az miqdarda şəkər

Zəif çay və ya qəhvə

Ürək xəstəlikləri üçün qadağan olunmuş məhsullar:

Bədəni xolesterolla təmin edən heyvan yağları. Onlar yağlı ətlərdə (donuz, quzu əti), kərə yağı, yağlı süd məhsulları, kolbasalarda. Yağlı ət və kolbasa tamamilə xaric edilməli, qalanları isə xəstəliyini nəzərə alaraq az miqdarda istehlak edilməlidir.

Alkoqol bütün bədənə mənfi təsir göstərir, onu zəhərləyir. Alkoqol ürəyi işlədir, buna "aşınma" deyilir. Artır arterial təzyiq, infarkt və vuruşun inkişafına "kömək edir" və koroner ürək xəstəliyinin ağırlaşmalarına səbəb olur.

Ürək-damar xəstəlikləri üçün düzgün qidalanma - nümunə menyu

1 günlük menyu:

Səhər yeməyi: 1 buxarda hazırlanmış yumurtadan omlet, südlü yulaf ezmesi, zəif çay.

2-ci səhər yeməyi: Şəkərli bişmiş alma.

Nahar: Qaynadılmış ət (arıq), kök püresi, arpa ilə tərəvəz şorbası, kompot.

Günorta qəlyanaltısı: itburnu həlimi.

Şam yeməyi: kartof püresi, qaynadılmış balıq, kəsmikli güveç, şirə.

Yatmazdan əvvəl - bir stəkan kefir.

Həftə üçün menyu:

1 gün

Səhər yeməyi: qarabaşaq yarması süd ilə, yaşıl çay(zəif).

İkinci səhər yeməyi: 1 qaynadılmış yumurta.

Nahar: Tərəvəz şorbası, güveç (ətli tərəvəz), giləmeyvə jeli.

Günortadan sonra qəlyanaltı: banan və ya kivi.

Şam yeməyi: Kartof püresi, bitki yağı əlavə ilə tərəvəz salatı.

Yatmazdan əvvəl - kefir.

2-ci gün

Səhər yeməyi: yulaf ezmesi sıyığı, bitki mənşəli həlim.

İkinci səhər yeməyi: Az yağlı kəsmik.

Nahar: Toyuq şorbası, kartof püresi, meyvə suyu.

Günortadan sonra qəlyanaltı: Milkshake, banan (kokteylə əlavə etmək olar).

Şam yeməyi: Vermicelli güveç, qaynadılmış çuğundur salatı.

Yatmazdan əvvəl - jele.

3-cü gün

Səhər yeməyi: Buxarlı omlet, zəif çay.

İkinci səhər yeməyi: Şəkərlə sobada bişmiş alma.

Nahar: Vegetarian borş, buxarda hazırlanmış pancake, küftə, kompot.

Günorta qəlyanaltı: kəsmik və ya kəsmik güveç.

Şam yeməyi: xama ilə bişmiş balıq, yerkökü salatı ilə zeytun yağı.

Yatmazdan əvvəl - qatıq (əlavə olmadan).

4 gün

Səhər yeməyi: süd məhsulları manna yarması, südlü kofe.

İkinci səhər yeməyi: Yerkökü, şəkərlə incə rəndələnmişdir.

Şam yeməyi: Tərəvəz şorbası, hinduşka parçası ilə qaynadılmış kartof, suyu.

Günorta qəlyanaltı: İstənilən meyvə salatı.

Şam yeməyi: Buxarda hazırlanmış qarabaşaq kotletləri, göyərti əlavə edilmiş kələm salatı.

Yatmazdan əvvəl - bir az az yağlı kəsmik.

5 gün

Səhər yeməyi: qaynadılmış yumurta, bişmiş balqabaq.

İkinci səhər yeməyi: Meyvə jeli.

Nahar: Vermişel şorbası, bişmiş kələm, qaynadılmış ət, kompot.

Günorta qəlyanaltısı: Bişmiş almaşəkərlə.

Şam yeməyi: Balıq kotleti, qarğıdalı sıyığı, tərəvəz salatı.

Yatmazdan əvvəl - otların bir həlimi.

6-cı gün

Səhər yeməyi: Su ilə yulaf ezmesi (quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz), bitki mənşəli həlim.

İkinci səhər yeməyi: kəsmik.

Nahar: Kartof şorbası, tərəvəzli plov, meyvə şirəsi.

Günorta qəlyanaltı: Meyvələr.

Şam yeməyi: Qaynadılmış makaron, küftə, zeytun yağı ilə tərəvəz salatı.

Yatmazdan əvvəl - qatıq.

7-ci gün

Səhər yeməyi: Uşaqlıqdan tanış olan düyü südü sıyığı, zəif həllçay.

İkinci səhər yeməyi: Vinaigrette.

Nahar: arpa şorbası, bişmiş kartof, jele.

Günorta qəlyanaltı: Qatıq.

Şam yeməyi: Tərəvəz güveç toyuq, vinaigrette ilə.

Yatmazdan əvvəl - kefir.

Bəzi yeməklər üçün reseptlər

Toyuq şorbası.

Bir mina qabına təxminən 2 litr su tökün, qaynadın, qabığı soyulmuş kartofu, yerkökü və kublara kəsilmiş soğanı (və ya istədiyiniz hər şeyi), həmçinin bir az qarabaşaq yarmasını atın. Toyuq döşünü bitki yağında əvvəlcədən qızardın. Şorba ilə bir qazana qoyun və yeməyi tam hazır olana qədər bişirin. Sonda bir az duz əlavə edin.

Tərəvəz salatı .

İstənilən tərəvəzdən hazırlanır. Əsas odur ki, sonunda bitki yağı əlavə edin. Damar pəhrizində yaşıl noxud ilə qaynadılmış çuğundur salatı faydalıdır. Kök tərəvəzi qaynadın, sonra adət olduğu kimi, böyük dişləri olan sürtgəcdən keçirin. Qızardılmış qarışığa yaşıl əlavə edin konservləşdirilmiş noxud(mayesiz), salatın üzərinə istənilən bitki yağı tökün.

Kartof güveç kəsmik ilə.

Kartofu (200 q) soyun, qaba doğrayın və qismən bişənə qədər qaynadın, əzin. Kartof qarışığını sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik (az yağlı) ilə birləşdirin və yumurtanın dörddə birini əlavə edin, qarışdırın.

Səyləriniz nəticəsində, yağlanmış bir çörək qabına qoyulmalı və sobaya qoyulmalı olan bir kütlə əldə edəcəksiniz. Üstünə bir qat xama və yumurta çəkin (əvvəlcə döyün). Yeməkdən əvvəl güveçə su verməyin. böyük məbləğ az yağlı xama.

Balqabaq ilə ət topları.

Doğranmış ət(100 q) sıxılmış yaş çörəklə birləşdirin, duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kiçik toplar düzəldin və ikiqat qazanda bişirin. Balqabağı əvvəlcədən hazırlayın: onları dilimlərə kəsin və yüngül duzlu suda qaynatın.

Çörək qabını yağla yağlayın, üzərinə balqabaq qoyun, hər birinin ortasına küftə qoyun, hər şeyə xama tökün və sobada qızılı rəng alana qədər bişirin.

Ürək-damar xəstəlikləri üçün düzgün qidalanma - vacib məqamlar

yapışmaq damar pəhrizi, xəstəliyi daha tez məğlub etməyə kömək edəcək bəzi qaydaları nəzərə almalısınız. Beləliklə, nəyi bilməlisiniz:

1. Xəstə insan mədəsini çox yükləməmək üçün az və tez-tez yemək daha yaxşı olduğunu xatırlamalıdır.

2. İçdiyiniz mayenin miqdarı azalır. Bu, ilk növbədə, ödemlə ilkin tanış olan insanlar üçün lazımdır. Gündə ənənəvi olaraq 1,5 litr su içməyə icazə verilir.

3. İstehlak kifayət qədər miqdar pəhriz lifi artıq "pis" xolesterolu aradan qaldırır, həmçinin toksinləri və tullantıları çıxarır. Gündə yemək lazım olan minimum tərəvəz və meyvələr 300 qramdır.

4. Yeməkləri qaynatmaq və ya bişirmək daha yaxşıdır, yəni istifadəni istisna edəcək şəkildə bişirin. artıq yağ.

6. Yoxluqda aşkar əks göstərişlər Bir az qırmızı şərab içə bilərsiniz - gündə 70 ml-ə qədər, lakin siqaret ürəyin əsl düşmənidir.

10. Sahib olmaq artıq çəki, normallaşdırmaq üçün mübarizə aparın.

11. Tərkibində çoxlu C, P, B vitaminləri, həmçinin maqnezium və kalium olan meyvə və tərəvəzlərə üstünlük verilməlidir.

12. Enerji dəyəri gündə məhsullar 2400-2600 kkaldan çox olmamalıdır. Kalori azaldılması yağ və miqdarının azaldılması ilə əldə edilir kiçik miqdar karbohidratlar.

Ürək-damar xəstəlikləri üçün pəhriz xəstəliyin orta və ya kompensasiya mərhələsinə sahib olanlar tərəfindən ciddi şəkildə yerinə yetirilməlidir. Terapevtik pəhriz normallaşmasına kömək edir metabolik proseslər bədəndə qan dövranını və ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırır. Pəhriz terapiyasının məqsədi ürək üçün, eləcə də digər, daha az vacib olmayan orqanlar üçün əlverişli, yumşaq şərait yaratmaqdır.

Sağlam və düzgün seçilmiş pəhrizdir mühüm amildirürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaqda.

Sağlam yemək Və düzgün görüntü həyat riski azalda bilər:

Ürək xəstəlikləri - infarkt və vuruş kimi;
- ürək xəstəliyinə səbəb olan şərtlər və ya simptomlar, o cümlədən: yüksək səviyyə xolesterin, yüksək qan təzyiqi və piylənmə;
- başqaları xroniki problemlər sağlamlıqla, o cümlədən: tip 2 diabet. .

- Meyvələr və tərəvəzlər.Əksər meyvə və tərəvəzlər ürək-sağlam pəhrizin vacib hissəsidir. Onlar lif, vitamin və mineralların yaxşı qaynaqlarıdır. Onların əksəriyyəti yağ, kalori, natrium (duz) və xolesterol (və ya xolesterol) azdır. üzvi birləşmə, təbii olaraq meydana gələn yağlı spirt hüceyrə membranlarıəksər canlı orqanizmlər. Xolesterol suda həll olunmur, yağlarda və üzvi həlledicilərdə həll olunur. Xolesterolun təxminən 80% -i bədənin özü tərəfindən istehsal olunur - qaraciyər, bağırsaqlar, böyrəklər, adrenal bezlər, cinsi vəzilər, qalan 20% qida ilə gəlir. Xolesterol D vitamini istehsalı və adrenal bezlər tərəfindən istehsal üçün lazımdır steroid hormonları- kortizol, aldosteron, qadın və kişi cinsi hormonları estrogen, progesteron və testosteron. Beyin sinapslarının fəaliyyətində mühüm rol oynayır və immun sistemi, o cümlədən xərçəngdən qorunma). Gündə beş və ya daha çox porsiya meyvə və tərəvəz yeməyi məsləhət görürük.

- Taxıl və dənli bitkilər.Diyetoloqlar az yağlı yeməyi məsləhət görürlər: çörək, taxıl, kraker, düyü, makaron Və nişastalı tərəvəzlər(məsələn, noxud, kartof, qarğıdalı, paxlalılar). Bunlar olan məhsullardır yüksək məzmun vitaminlər, dəmir, lif, minerallar, kompleks karbohidratlar və aşağı yağ və pis xolesterol.

Gündə altı və ya daha çox porsiya taxıl məhsulları, o cümlədən və xüsusilə də olanlar yeyin bütün taxıl. Bununla belə, çox taxıl istehlak etməmək üçün diqqətli olun: bu, kömək edəcəkdir Sürətli yığım ağır çəki.
İstehlakdan çəkinin çörək məhsulları- çörəklər, rulonlar, pendirli krakerlər, kruvasanlar, həmçinin qaymaqlı souslar makaron və püresi şorbaları üçün.

- Sağlam protein yemək.Ət, quş əti, dəniz məhsulları, noxud, mərcimək, qoz-fındıq və yumurta zülal, B vitaminləri, dəmir və digər vitamin və mineralların yaxşı mənbəyidir.

Xəstə ürək-damar xəstəliyindən əziyyət çəkirsə, ördək, qaz, mal əti biftek, yüksək yağlı ət kəsimləri, böyrək, qaraciyər, dalaq, ağciyər, ürək kimi orqan ətləri və kolbasa, qaynar qab kimi işlənmiş ətlərdən uzaq durmalıdır. yüksək yağ tərkibi olan bütün ətlər.

Gündəlik 150-200 qramdan çox bişmiş ət, quş əti və balıq istehlak edin. Bu məhsulların bir porsiyası təxminən plastik kart ölçüsündə boşqabda olmalıdır.
Həftədə iki porsiya balıq yeyin.

- Bişirməzdən əvvəl ətdən görünən bütün yağları ayırın. Əti bişirmək, yüngülcə qızartmaq, buxarlamaq, qaynatmaq və ya bişirmək mikrodalğalı soba qızartmaqdan daha üstündür.

Əsas birinci yemək üçün həftədə bir neçə dəfə az ət istifadə edin və ya əti yağsız, hissə-hissə saxlayın. Azaltmaq üçün daha az ət istifadə edin ümumi məzmun yağlı qidalar.
Miqdarını azaltmaq üçün hinduşka, dərisiz toyuq və ya balıq və ya yağsız qırmızı ət istifadə edin doymuş yağ. Bəzən 85 qram yağsız qırmızı ət yeyə bilərsiniz.

Yeməkdə istifadə olunanlar da daxil olmaqla həftədə üç və ya dörddən çox yumurta sarısı istifadə etməyə çalışın.

Orqan ətlərini (mal əti, donuz əti və ya quzu qaraciyəri daxil olmaqla) və qabıqlı balıqları (məsələn, karides və omar kimi) minimuma endirin və ya çəkinin.

Süd və digər süd məhsulları var yaxşı mənbə protein, kalsium, vitaminlər: niacin, riboflavin, A və D. Yağsız və ya 1% süddən istifadə etmək faydalıdır. Pendir, qatıq, ayran (inək südündən kərə yağı istehsalı zamanı alınan süd emalının əlavə məhsulu; bioloji aktiv və çatışmazlığı olan maddələrin konsentratı) az yağlı və ya yağsız olmalıdır.

- Yağlar, yağlar və xolesterol. Doymuş yağlarla zəngin bir pəhriz, damarlarınızda (qan damarlarınızda) pis xolesterolun yığılmasına səbəb olur. Xolesterol damarların tıxanmasına və ya tıxanmasına səbəb ola bilər. Bu, xəstəni risk altında qoyur ürək böhranı, vuruş və s ciddi problemlər sağlamlıqla. Pəhrizinizdə doymuş yağları yüksək olan qidalardan çəkinməyinizi və ya məhdudlaşdırmağınızı şiddətlə tövsiyə edirik.

Doymuş yağda yüksək olan qidalar kərə yağı, pendir, bütöv kimi heyvani məhsullardır inək südü, dondurma, xama, donuz əti və ya quzu ətinin çox hissəsi kimi piy və yağlı ətlər.
Bəzi bitki yağları (kokos, palma və başqaları) da ehtiva edir doymuş yağlar. Bu yağlar otaq temperaturu möhkəm qalmaq.

Salatlar üçün gündə 5-8 çay qaşığı çox olmayan yağ və ya yağlardan istifadə edin, isti yemək və çörəkçilik. Gündə 300 mq-dan çox xolesterol qəbul etməməlisiniz (bir yumurta sarısında orta hesabla 213 mq xolesterin var). Bəzi yağlar digərlərindən daha yaxşıdır, amma yenə də onları mülayim şəkildə istifadə etməlisiniz.

- Marqarin və kərə yağı. Yumşaq və ya maye marqarini (ilk tərkib hissəsi kimi maye bitki yağından) seçmək daha yaxşıdır. Daha yaxşı bir fikir, suyu ilk tərkib hissəsi kimi qeyd edən "yüngül" marqarinləri seçməkdir. Bu marqarin doymuş yağdan daha yaxşıdır.
Hidrogenləşdirilmiş və qismən hidrogenləşdirilmiş yağlardan çəkinmək lazımdır (etiketdəki maddələri oxuyun və tərkibində belə yağlar olan məhsullardan qaçın).

Trans yağ turşuları yemək yağlarının sərtləşməsinə səbəb olan sağlam olmayan yağlardır. Onlar tez-tez yeməkləri uzun müddət təzə saxlamaq və kafe və fast food restoranlarında yemək hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Trans yağlar qanda "pis" xolesterinin səviyyəsini yüksəldə bilər. Trans yağlar da yaxşı xolesterol səviyyənizi aşağı sala bilər.
Qaçmağı şiddətlə tövsiyə edirik qızardılmış yemək, alınmış çörək məhsulları (donuts, peçenye, kraker), emal qida məhsulları və sərt marqarinlər.

Diyetoloqa müraciət etmək faydalıdır. Ürək xəstələrinə “ideal” bədən çəkisini saxlamalarını və hər gün istehlak edilən kalorilərin sayını tarazlaşdırmağa çalışmalarını tövsiyə edirik. Xəstə hansı qidanın onun üçün ən məqbul və sağlam olacağı barədə diyetoloqa suallar verə bilər. Ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkən bütün insanlara yüksək kalorili və ya aşağı kalorili qidaların istehlakını məhdudlaşdırmağı tövsiyə edirik. qida maddələri, o cümlədən şəkərli içkilər, mürəbbələr və şəkəri çox olan konfetlər.
Siz 2400 mq-dan çox natrium yeməlisiniz ( süfrə duzu) bir gündə. Süfrədə yeməklərinizə əlavə etdiyiniz duzun miqdarını azaltmaqla duzu azalda bilərsiniz. Hazırladığınız qidalara əlavə etdiyiniz duzun miqdarını məhdudlaşdırmaq da yaxşı fikirdir - məsələn konservləşdirilmiş tərəvəzlər, balıq və şorbalar, xırda və bəzi dondurulmuş yeməklər. Həmişə yemək etiketlərində xidmət başına natrium (duz) tərkibini yoxlayın.

Ürək xəstəliyi olan insanlar alkoqollu içkiləri diyetlərindən çıxarmalı və ya ən azından istehlakını əhəmiyyətli dərəcədə azaltmalıdırlar.

Ürək xəstəliyi üçün pəhriz təsvir edildikdən sonra, ürək xəstəliyi üçün diyetoloqlar tərəfindən tövsiyə olunan hazırlıq təsvirləri ilə yeməklər üçün reseptlər təqdim olunur.

Ürək xəstəliyi üçün pəhriz xəstənin vəziyyətindən asılıdır. Ürək xəstəliyi ödem və nəfəs darlığı ilə müşayiət olunmursa, qidalanma qidalanmaya yaxın olmalıdır. sağlam insan, yəni rasional olmalıdır. Bununla belə, rasional qidalanma fonunda, kompensasiya mərhələsində ürək xəstəlikləri üçün pəhrizdə aşağıdakı məhdudiyyətlər lazımdır.

1. Ət və balıq qaynadılmış şəkildə verilməlidir.

2. Yağları məhdudlaşdırın, karbohidratlar normadan çox olmamalıdır.

3. Oruc günləri (alma, süd məhsulları, tərəvəz, giləmeyvə) daxil edin. Oruc tutan günlərdə onu azaltmaq lazımdır fiziki məşğələ, bəlkə hətta yataqda uzan.

4. Süfrə duzunun gündə 5 q, maye isə gündə 1 litrə qədər qəbulunu məhdudlaşdırın.

5.Vitaminlərin, xüsusilə B1 vitamini - 3,5 mq və C vitamini - 100 mq qəbulunu artırın.

6.Əsəbi həyəcanlandıran maddələri istisna edin və ürək-damar sistemi (spirtli içkilər, güclü qəhvə, çay, kakao, ləzzətli qəlyanaltılar, turşu).

7. Pəhrizdən ürək xəstəliyi üçün xolesterolla zəngin qidaları (qaraciyər, böyrəklər, beyinlər, ağciyərlər, ət, balıq suyu, donuz əti, mal əti, quzu yağları) çıxarın.

8. Qidaları pəhrizdən xaric edin meteorizmə səbəb olur – paxlalılar, üzüm və üzüm şirəsi, qazlı içkilər.

7. Ürək xəstəlikləri üçün pəhrizə bağırsaq hərəkətlərini təşviq edən qidalar (tərəvəzlər, meyvələr, laktik turşu məhsulları, şirələr) daxil edin.

8. Qida gündə 5 dəfə qəbul edilməlidir, həddindən artıq yeməyin. Son yemək yatmazdan 3-4 saat əvvəl, nahardan əvvəl isə qısa bir istirahət tövsiyə olunur.

Bütün bu tələblər kompensasiya mərhələsində ürək xəstəliyi üçün təyin olunan 10 nömrəli pəhrizə uyğundur.

Ödem ilə müşayiət olunan ürək xəstəlikləri üçün pəhriz, yəni dekompensasiya və ya ürək çatışmazlığı vəziyyəti ürək çatışmazlığının dərəcəsindən asılıdır. Pəhriz No 10c, 10a, Karelian pəhrizi, Kalium pəhrizi təyin edilir.

Ürək xəstəlikləri və ürək çatışmazlığı üçün pəhrizə qaraciyərin yağlanmasının qarşısını alan çoxlu lipotrop maddələr (kəsmik, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi və s.) yağlı növlərət və balıq), kalium və maqnezium duzları. Ürək çatışmazlığı ilə ürək xəstəlikləri üçün pəhrizdə yemək az miqdarda hazırlanır, gündə 6 dəfə yeyilir (pəhriz No 10a).

I-IIa dərəcə ürək çatışmazlığı ilə ürək xəstəliklərinin əsas pəhrizi kimi 10c nömrəli pəhriz, oruc günləri şəklində isə 10a nömrəli pəhriz hər 7-10 gündə bir dəfə təyin edilir. Xəstədə varsa çəki artıqlığı, sonra alma, kartof, süd, kəsmik və südlü oruc günləri təyin edilir.

Ürək çatışmazlığı dərəcəsi IIb olan ürək xəstəlikləri üçün pəhriz xəstə tərəfindən təqib edildiyi təqdirdə №10a pəhrizdir yataq istirahəti ilə oruc günləri- alma, düyü-kompot, quru meyvələr və ya Karelian pəhrizi və ya Kalium pəhrizi təyin edilir. Xəstənin vəziyyəti yaxşılaşdıqdan sonra xəstə 10 nömrəli pəhrizə keçirilir və ya ilkin olaraq 10 nömrəli pəhriz 1-2 gün ərzində aclıq günləri şəklində istifadə olunur və yalnız davamlı yaxşılaşma ilə 10 nömrəli pəhrizə keçirilir.

Ürək çatışmazlığı ilə ürək xəstəliyi üçün pəhriz III dərəcə oruc günləri ilə və ya Karelian pəhrizi ilə və ya ilə başlayın Kalium pəhrizi, xəstənin vəziyyəti yaxşılaşdıqdan sonra 7-10 gündə bir dəfə oruc günlərinə tabe olan 10a nömrəli pəhriz təyin edilir, sonra 10 nömrəli pəhriz oruc günləri şəklində icazə verilir. Xəstənin vəziyyətində davamlı yaxşılaşma ilə xəstə 10 nömrəli pəhrizə köçürülür, buna qarşı zəruri hallarda Karel pəhrizi bir neçə gündür. Karelian pəhrizi məhdud maye və duz istisna olmaqla süd pəhrizidir. O, 4 ardıcıl pəhriz saxlayır. I pəhriz 1-2 gün, II pəhriz 3-4 gün, III pəhriz 2-4 gün, IV pəhriz 3-6 gün təyin edilir. Karell pəhrizi Müalicəvi pəhrizlər bölməsində ətraflı təsvir edilmişdir.

Ürək çatışmazlığı olan ürək xəstəlikləri üçün pəhriz şişkinlik və nəfəs darlığını yoxlayaraq diqqətlə genişləndirilməlidir.

Aşağıda reseptlər var. pəhriz yeməkləriürək xəstəliyi üçün pəhriz üçün.

Ürək xəstəliyi üçün pəhriz, reseptlər:

Koroner ürək xəstəliyi üçün pəhriz

Koroner ürək xəstəliyi üçün pəhrizin qurulması prinsipləri

Müşahidənin bütün mərhələlərində, profilaktika, müalicə və reabilitasiya prosesində koroner ürək xəstəliyi olan xəstələr Pəhriz terapiyası aşağıdakı prinsiplərə uyğun olaraq qurulur

Pəhrizin kalorili məzmununun orqanizmin enerji ehtiyaclarına uyğunluğu. Pəhrizin kalorili məzmunu fərdi olaraq hesablanır: cinsdən, yaşa, səviyyəyə görə fiziki fəaliyyət və bədən çəkisi. Xəstənin artıq çəkisi varsa, kalori qəbulunun 40% -dən çox olmayan (1700-1400 kkal/günə qədər) azalması göstərilir. Oruc günləri kalori miqdarı 800-1000 kkal-a qədər olan həftədə 1-2 dəfədən çox olmayaraq.

Kəmiyyətə nəzarət və yüksək keyfiyyətli kompozisiya pəhrizdə yağ. Uyğunluq düzgün nisbət doymuş yağ turşuları (SFA), mono doymamış yağ turşuları (MUFA) və poli doymamış yağ turşuları (PUFA). Pəhrizdə xolesterolun məhdudlaşdırılması (məhdudiyyət dərəcəsi hiperlipidemiya növündən asılıdır). Orqanizmin fosfolipidlərə, bitki sterollarına və lipotrop amillərə olan ehtiyaclarını ödəmək vacibdir.

Yazışmalar ümumi sayı pəhrizdəki karbohidratlar bədənin enerji ehtiyaclarını qarşılayır. Ümumi/rafinə edilmiş karbohidratların nisbəti 7:1-dən az deyil. Göstərildikdə, insulinogen təmizlənmiş karbohidratlar, onların tam istisnasına qədər kəskin şəkildə məhdudlaşdırılır.

Baxım zamanı əsas amin turşularına olan ehtiyacın ödənilməsi ümumi protein ideal bədən çəkisinin 1,1 q/kq-dan çox olmayan pəhrizdə, heyvan/bitki zülalının 1:1 nisbətində.

Pəhrizin patogenetik tarazlığına görə vitamin tərkibi, mikro və makroelementlərin tərkibi, pəhriz lifi.

Məhsulların və dərman qablarının düzgün texnoloji emalına riayət edilməsi (ekstraktiv maddələrin çıxarılması, qızardılmış, konservləşdirilmiş qidaların xaric edilməsi, isti ədviyyatlar, kulinariya məqsədləri üçün yemək duzu).

4-6 yemək daxil olmaqla fraksiya pəhriz. Son yemək yatmazdan 2-3 saat əvvəldir.

Koroner ürək xəstəliyi üçün pəhriz terapiyasının differensial istifadəsi üçün metodologiya

Koroner ürək xəstəliyinin inkişafı zamanı, formalaşmasının müxtəlif mərhələlərində, metabolik pozğunluqlarəhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir ki, bu da istifadəni zəruri edir müxtəlif texnikalar pəhriz terapiyası.

Multifaktorial ibtidai və ikincil profilaktika Pəhrizdən istifadə pozulmuş metabolizmə təsirli təsir göstərə bilər və hiperlipidemiya, artıq bədən çəkisi, aşağı qlükoza tolerantlığı və arterial hipertenziya kimi koroner ürək xəstəliyi üçün risk faktorlarının əhəmiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər.

Xəstəliyin kəskin və yarımkəskin mərhələlərində, adekvat pəhriz terapiyası üçün fon olması dərman müalicəsi, sağalmanı təşviq edir funksional qabiliyyət miyokard, nekroz zonasında reparativ proseslərin gedişatını yaxşılaşdırmaq, hemodinamik pozğunluqları və hemokoaqulyasiya fəaliyyətini azaltmaq.

Koroner ürək xəstəliyi olan xəstələrin reabilitasiyası mərhələsində pəhriz terapiyası bədənin müqavimətini artırmağa kömək edir. stresli vəziyyətlər, metabolik pozğunluqları düzəldir.

Hər bir konkret vəziyyətdə xəstəliyin gedişatının xüsusiyyətlərini, mərhələsini, həmçinin xəstənin pəhriz ənənələrini nəzərə alaraq pəhriz tövsiyələrini fərdiləşdirmək lazımdır.

Ədəbiyyat

Oqanov R.G. Koroner ürək xəstəliyi (profilaktikası, diaqnozu, müalicəsi). - M. 1998.

Poqozheva A.V. Ürək-damar xəstəlikləri üçün rasional pəhriz terapiyasının əsasları // Klinik pəhriz. 2004. T.1. № 2.

Poqozheva A.V. Koroner ürək xəstəliyi üçün qidalanma // Tibb. Həyat keyfiyyəti. 2007. № 3.

10 nömrəli pəhriz, ürək və beyin damarlarının aterosklerozu üçün pəhriz, hipertoniya - pəhriz 10c

Göstərişlər: ürək, beyin damarlarının aterosklerozu, işemik xəstəlikürəklər, hipertonik xəstəlik ateroskleroz fonunda.

Pişirmə texnologiyası: ət, balıq, quş əti, tərəvəz, doğrandıqdan sonra qaynadılır. Duzsuz hazırlanır, yemək yemək zamanı əlavə olunur.

İcazə verilir:

Çörək və un məhsulları- 1-2 dərəcəli undan buğda, çovdar, həkim, duzsuz quru biskvit, duzsuz bişmiş məmulatlar.

Şorbalar - kələm şorbası, borscht, çuğundur şorbası, kartof və dənli bitkilərlə vegetarian şorbaları, meyvə, süd məhsulları.

Ət, quş əti, balıq - müxtəlif növlər az yağlı növlər, parçalara və ya doğranmış, qaynadıqdan sonra bişirmək olar, dəniz yosunu, midye.

Süd məhsulları - az yağlı süd və fermentləşdirilmiş süd məhsulları, az yağlı kəsmik və ondan hazırlanmış xörəklər, az yağlı, az duzlu pendir, xama - qablarda.

Yumurta - ağ omlet, yumşaq qaynadılmış 2-3 ədəd. Həftədə.

Taxıllar - qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, xırdalanmış və viskoz sıyıqlar, güveçlər şəklində darı. Düyü məhdudlaşdırın manna yarması, makaron.

Tərəvəzlər - hər növ kələm, yerkökü, balqabaq, balqabaq, badımcan, kartof, yaşıl noxud püresi və ya xırda doğranmış şəklində. Yaşıllar - qablarda.

Qəlyanaltılar - vinaigrettes və bitki yağı ilə salatlar, o cümlədən dəniz yosunu və digər dəniz məhsulları, qaynadılmış jellyed balıq və ət, isladılmış siyənək, az yağlı yüngül duzlu pendir, az yağlı qaynadılmış kolbasa, yağsız vetçina, şirin meyvə salatları.

Meyvələr, giləmeyvə, şirniyyatlar - xam yetişmiş meyvələr və giləmeyvə, qurudulmuş meyvələr, kompotlar, jele, yarı şirin mousslar. Mürəbbə, şəkər, bal məhduddur.

İçkilər - limonlu zəif çay, süd, zəif təbii qəhvə və qəhvə içkisi, tərəvəz, meyvə və giləmeyvə şirələri, itburnu və buğda kəpəyi həlimi.

Yağlar - yemək üçün və qablarda kərə yağı və bitki yağları.

İstisna edilib:

Kərə yağı və qatıq məmulatları, ət, balıq və göbələk bulyonları, paxlalılar, yağlı ət və balıqlar, ördək, qaz, qaraciyər, böyrəklər, beyinlər, hisə verilmiş ətlər, bütün növ konservlər, duzlu və yağlı pendir, turp, turp, turşəng, ispanaq, göbələk, şokolad, qaymaqlı məhsullar, dondurma, bibər, xardal, güclü çay və qəhvə, kakao, heyvan və yemək yağları, spirtli içkilər.