Bütün bioloji aktiv maddələr. Bioloji aktiv üzvi birləşmələr
Gərgin məşq və yarışlardan sonra idmançının normal bədən fəaliyyətini və performansını qoruya bilməsi üçün onun yaşına, cinsinə və idman növünə uyğun olmalıdır, idmançının fərdi ehtiyaclarından asılı olaraq qida rasionunu tarazlaşdırmaq lazımdır.
Bildiyiniz kimi, orqanizmin fizioloji ehtiyacları idmançının daim dəyişən həyat şəraitindən asılıdır. Bu, pəhrizinizi dəqiq balanslaşdırmağa imkan vermir.
Bununla belə, insan orqanizmi tənzimləyici xüsusiyyətlərə malikdir və qidadan lazımi qidaları bu anda ehtiyac duyduğu miqdarda qəbul edə bilər. Ancaq bədənin bu uyğunlaşma üsulları müəyyən məhdudiyyətlərə malikdir.
Məsələ burasındadır ki, orqanizm maddələr mübadiləsi zamanı bəzi qiymətli vitaminləri və əvəzolunmaz amin turşularını sintez edə bilmir və onlar yalnız qidadan gələ bilirlər. Bədən onları qəbul etməzsə, pəhriz balanssız olacaq, nəticədə performans azalır və müxtəlif xəstəliklər təhlükəsi yaranır.
Süd, az yağlı pendirlər və yumurta immunitet sistemini qoruyan və gücləndirən qiymətli minerallarla zəngindir.
Bədən sistemlərinin normal fəaliyyətini bərpa etmək üçün idmançı qida ilə birlikdə kifayət qədər miqdarda zülallar, yağlar və karbohidratlar, həmçinin bioloji aktiv maddələr - vitaminlər və mineral duzlar almalıdır.
dələlər
Bu maddələr idmançılar üçün vacibdir, çünki onlar əzələ kütləsini yaratmağa kömək edir.
Zülallar bədəndə qidadan zülalları qəbul etməklə əmələ gəlir. Qida dəyəri baxımından onları karbohidratlar və yağlarla əvəz etmək olmaz. Zülalların mənbələri heyvan və bitki mənşəli məhsullardır.
Zülallar amin turşularından ibarətdir, onlar əsas olmayan (təxminən 80%) və əsas (20%) bölünür. Əhəmiyyətli olmayan amin turşuları orqanizmdə sintez olunur, lakin orqanizm vacib olanları sintez edə bilmir, ona görə də onlar qida ilə təmin edilməlidir.
Zülal- əsas plastik material. Skelet əzələsi təxminən 20% protein ehtiva edir. Zülal müxtəlif reaksiyaları sürətləndirən və maddələr mübadiləsinin intensivliyini təmin edən fermentlərin bir hissəsidir. Protein fizioloji proseslərin tənzimlənməsində iştirak edən hormonların tərkibində də var. Zülal əzələlərin yığılmasında iştirak edir. Bundan əlavə, protein hemoglobinin tərkib hissəsidir və oksigenin daşınmasını təmin edir. Qan zülalı (fibrinogen) qanın laxtalanması prosesində iştirak edir. Kompleks zülallar (nukleoproteinlər) orqanizmin keyfiyyətlərinin miras qalmasına kömək edir. Zülal həm də məşq üçün lazım olan enerji mənbəyidir: 1 q proteinin tərkibində 4,1 kkal var.
Artıq qeyd edildiyi kimi, əzələ toxuması zülaldan ibarətdir, buna görə də bədən qurucuları əzələ ölçüsünü artırmaq üçün pəhrizlərinə tövsiyə olunan miqdardan 2-3 dəfə çox miqdarda protein daxil edirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, çox miqdarda zülal qəbul etməyin güc və dözümlülüyü artırdığına dair inanc yanlışdır. Sağlamlığa zərər vermədən əzələ ölçüsünü artırmağın yeganə yolu müntəzəm məşqdir. Bir idmançı istehlak edərsə çoxlu sayda protein qidaları, bu, kilo almağa səbəb olur. Müntəzəm məşq orqanizmin zülala ehtiyacını artırdığından, əksər idmançılar dietoloqlar tərəfindən hesablanmış normanı nəzərə alaraq zülalla zəngin qidalar qəbul edirlər.
Zülalla zənginləşdirilmiş qidalara ət, emal olunmuş ət, balıq, süd və yumurta daxildir.
Ət tam zülalların, yağların, vitaminlərin (B1, B2, B6) və mineralların (kalium, natrium, fosfor, dəmir, maqnezium, sink, yod) mənbəyidir. Ət məhsullarının tərkibində mədə şirəsinin ifrazını stimullaşdıran azotlu maddələr və bişirmə zamanı çıxarılan azotsuz ekstraktiv maddələr də var.
Təzə ətin əlamətləri qırmızı rəng, yumşaq yağ, tez-tez parlaq qırmızı çalarlarda rənglənir. Kəsmə zamanı ət sıx, elastik olmalı, sıxıldıqda yaranan çuxur tez yox olmalıdır. Təzə ətin xarakterik qoxusu ətlidir, bu heyvan növünə xasdır. Dondurulmuş ət hamar bir səthə sahib olmalıdır, bir az şaxta ilə örtülmüşdür, toxunduqda qırmızı ləkələr qalır.
Dondurulmuş ətin kəsimi boz-çəhrayı rəngdə, piyi ağ və ya açıq sarı rəngdədir. Ətin təzəliyini sınaqdan bişirməklə müəyyən etmək olar. Bunu etmək üçün kiçik bir parça pulpa qapaqlı bir qazanda qaynadılır, bundan sonra bulyonun qoxusunun keyfiyyəti müəyyən edilir. Turş və ya çürük bir qoxu bu cür ətin yeyilməməsi lazım olduğunu göstərir. Ət bulyonu şəffaf, səthindəki yağ yüngül olmalıdır.
Böyrəklər, qaraciyər, beyin, ağciyərlər də zülal ehtiva edir və yüksək bioloji dəyərə malikdir. Zülaldan əlavə, qaraciyərdə çoxlu A vitamini və dəmir, mis və fosforun yağda həll olunan birləşmələri var. Xüsusilə ağır zədə və ya əməliyyat keçirmiş idmançılar üçün faydalıdır.
Dəyərli protein mənbəyi dəniz və çay balıqlarıdır. Qidalı maddələrin olması baxımından ətdən geri qalmır. Ətlə müqayisədə balıqların kimyəvi tərkibi bir qədər müxtəlifdir. Tərkibində 20%-ə qədər zülal, 20-30% yağ, 1,2% mineral duzlar (kalium duzları, fosfor və dəmir) var. Dəniz balıqlarında çoxlu flüor və yod var.
Təzə balıqların karkasla sıx uyğunlaşan hamar, parlaq tərəzi olmalıdır. Təzə balıqların qəlpələri qırmızı və ya çəhrayı, gözləri şəffaf və qabarıqdır. Ət elastik, sıx olmalıdır, sümükləri ayırmaq çətin olmalıdır, barmaqla basdıqda çuxur əmələ gəlməməlidir və yarandıqda dərhal yox olur. Təzə balıq leşini suya atsalar, boğular. Belə balıqların qoxusu təmiz və spesifikdir. Dondurulmuş yaxşı balıqların sıx uyğun tərəzi var. Gözlər orbitlər səviyyəsində və ya qabarıqdır, bu növ balıq üçün xarakterik olan qoxu çürük deyil. Köhnə balıqların əlamətləri batmış gözlər, parıltısız pulcuqlar, karkas üzərində buludlu yapışqan selik, şişmiş qarın, sarımtıl və ya bozumtul qəlpəyi, ətli, sümükdən asanlıqla ayrılan, çürük iyi. İkinci dərəcəli dondurulmuş balıq tutqun səthi, kəsildikdə ətinin rənginin dəyişməsi və dərin batmış gözləri ilə fərqlənir. Yemək üçün köhnə balıqlardan istifadə edin işarələr göstərir, təhlükəli.
Balıqların, xüsusən də dondurulmuş balıqların keyfiyyətini müəyyən etmək üçün qaynar suda qızdırılan bıçaq testindən istifadə etmək tövsiyə olunur. Bıçaq başın arxasında yerləşən əzələyə daxil edilir, bundan sonra ətin qoxusu aşkar edilir. Siz həmçinin test bişirməkdən istifadə edə bilərsiniz, bunun üçün kiçik bir balıq parçası və ya çıxarılan giləmeyvə suda qaynadılır və sonra qoxunun keyfiyyəti müəyyən edilir.
Toyuq və bildirçin yumurtalarının idmançıların qida rasionunda istifadəsinə icazə verilir. Su quşlarının yumurtalarının istifadəsi qadağandır, çünki onlar bağırsaq infeksiyalarının patogenləri ilə çirklənə bilər. Yumurtaların təzəliyi karton boru vasitəsilə işığa qədər tutulmaqla müəyyən edilir. Effektiv test üsulu yumurtaları duzlu bir həllə (1 litr suya 30 q duz) batırmaqdır. Təzə yumurta duz məhlulunda batır, uzun müddət saxlanılanlar suda üzür, qurudulmuş və çürük yumurtalar üzür.
Heyvan mənşəli zülallara əlavə olaraq, əsasən qoz-fındıq və paxlalı bitkilərdə, həmçinin soyada olan bitki mənşəli zülallar var.
Paxlalılar az yağlı proteinin qidalı və doyurucu mənbəyidir, tərkibində həll olunmayan lif, mürəkkəb karbohidratlar, dəmir, C və B vitaminləri var. Paxlalılar heyvan zülalını ən yaxşı əvəz edir, xolesterini aşağı salır və qan şəkərini sabitləşdirir. Onların idmançıların pəhrizinə daxil edilməsi yalnız paxlalıların çox miqdarda protein ehtiva etdiyi üçün məcburidir. Bu qida bədən çəkisini idarə etməyə imkan verir. Yarışlar zamanı paxlalı bitkiləri istehlak etməmək daha yaxşıdır, çünki onlar yeməkləri həzm etmək olduqca çətindir.
Soya yüksək keyfiyyətli protein, həll olunan lif və proteaz inhibitorlarını ehtiva edir. Soya məhsulları Onlar ət və süd üçün yaxşı əvəzedicilərdir və ağır atletlərin və bədən tərbiyəsi ilə məşğul olanların pəhrizində əvəzolunmazdırlar.
Fındıq, bitki zülalına əlavə olaraq, B vitaminləri, E vitamini, kalium və selenium ehtiva edir. Müxtəlif növ qoz-fındıq idmançıların qida rasionuna qidalandırıcı bir məhsul kimi daxil edilir, onların az hissəsi böyük miqdarda qidanı əvəz edə bilər. Fındıq orqanizmi vitaminlər, zülallar və yağlarla zənginləşdirir, xərçəng riskini azaldır, bir çox ürək xəstəliklərinin qarşısını alır.
Qeyri-spesifik metabolitlər .
Xüsusi metabolitlər :
A). toxuma hormonları (parahormonlar);
b). əsl hormonlar.
Qeyri-spesifik metabolitlər- həyati fəaliyyət prosesində və malik olan hər hansı bir hüceyrə tərəfindən istehsal olunan metabolik məhsullar bioloji fəaliyyət(CO 2, laktik turşu).
Xüsusi metabolitlər- bioloji aktivliyə və fəaliyyət spesifikliyinə malik olan müəyyən növ hüceyrələr tərəfindən istehsal olunan tullantılar:
A) toxuma hormonları- Xüsusi hüceyrələr tərəfindən istehsal olunan BAS əsasən istehsal yerində təsir göstərir.
b) əsl hormonlar- endokrin bezlər tərəfindən istehsal olunur
Neyrohumoral tənzimləmənin müxtəlif səviyyələrində bioloji aktiv maddələrin iştirakı:
səviyyəli : yerli və ya yerli tənzimləmə Humoral amillərlə təmin edilir : əsasən - qeyri-spesifik metabolitlər və daha az dərəcədə - spesifik metabolitlər (toxuma hormonları).
II tənzimləmə səviyyəsi : regional (orqan).toxuma hormonları.
III səviyyə - orqanlararası, sistemlərarası tənzimləmə. Humoral tənzimləmə təmsil olunur endokrin bezlər.
Səviyyə IV. Bütün orqanizm səviyyəsi. Davranış tənzimlənməsinin bu səviyyəsində sinir və humoral tənzimləmə tabedir.
İstənilən səviyyədə tənzimləyici təsir bir sıra amillərlə müəyyən edilir:
kəmiyyət bioloji aktiv maddə;
2. kəmiyyət reseptorlar;
3. həssaslıq reseptorlar.
Öz növbəsindəhəssaslıq asılıdır:
A). hüceyrənin funksional vəziyyəti haqqında;
b). mikromühitin vəziyyəti haqqında (pH, ion konsentrasiyası və s.);
V). narahatedici faktora məruz qalma müddəti haqqında.
Yerli tənzimləmə (1 səviyyəli tənzimləmə)
çərşənbə edir toxuma mayesi. Əsas amillər:
Yaradıcı əlaqələr.
2. Qeyri-spesifik metabolitlər.
Yaradıcı əlaqələr- toxuma hüceyrələrinin birgə fəaliyyət göstərməsinə imkan verən hüceyrə prosesləri haqqında məlumat daşıyan makromolekulların hüceyrələri arasında mübadilə. Bu, təkamül baxımından ən köhnə tənzimləmə üsullarından biridir.
Keylons- yaradıcı əlaqələri təmin edən maddələr. Onlar hüceyrə bölünməsinə və DNT sintezinə təsir edən sadə zülallar və ya qlikoproteinlərlə təmsil olunurlar. Yaradıcı əlaqələrin pozulması bir sıra xəstəliklərin (şişin böyüməsi), eləcə də qocalma prosesinin əsasını qoya bilər.
Qeyri-spesifik metabolitlər - CO 2, laktik turşu - qonşu hüceyrə qruplarında əmələ gəlmə yerində hərəkət edir.
Regional (orqan) tənzimləmə (tənzimləmənin 2-ci səviyyəsi)
1. qeyri-spesifik metabolitlər,
2. spesifik metabolitlər (toxuma hormonları).
Doku hormon sistemi
|
Maddə |
Nəsil yeri |
Effekt |
|
Seratonin |
bağırsaq mukozası (enterokromaffin toxuması), beyin, trombositlər |
Mərkəzi sinir sisteminin vasitəçisi, vazokonstriktor effekti, damar-trombosit hemostazı |
|
Prostaglandinlər |
araxidon törəməsi və linolenik turşu s, bədən toxumaları |
Vazomotor effekti və dilator və konstriktor təsirini artırır uterus sancılar, suyun və natriumun ifrazını gücləndirir, fermentlərin və HCl-nin mədə tərəfindən ifrazını azaldır. |
|
Bradikinin |
Peptid, qan plazması, tüpürcək vəziləri, ağciyərlər |
vazodilatator təsiri, damar keçiriciliyini artırır |
|
Asetilkolin |
beyin, qanqliya, sinir-əzələ birləşmələri |
qan damarlarının hamar əzələlərini rahatlaşdırır, ürək sancmalarını azaldır |
|
Histamin |
histidin törəməsi, mədə və bağırsaqlar, dəri, mast hüceyrələri, bazofillər |
ağrı reseptorlarının vasitəçisi, mikrodamarları genişləndirir, mədə vəzilərinin sekresiyasını artırır |
|
Endorfinlər, enkefalinlər |
beyin |
analjezik və adaptiv təsir göstərir |
|
Mədə-bağırsaq hormonları |
mədə-bağırsaq traktının müxtəlif hissələrində istehsal olunur |
sekresiya, hərəkətlilik və udma proseslərinin tənzimlənməsində iştirak edir |
Orqanizmdə maddələr mübadiləsi sürətini dəyişə bilən üzvi maddələrə bioloji aktiv deyilir. Onların arasında nisbətən sadə üzvi molekullar (məsələn, təbii aminlər) və çox mürəkkəb yüksək molekullu birləşmələr (məsələn, fermentativ xüsusiyyətlərə malik zülallar) var.
Bioloji aktiv maddələrə fermentlər, hormonlar, vitaminlər, antibiotiklər, feromonlar, pestisidlər, biogen stimulyatorlar və digər maddələr daxildir. Onlar insanları və təsərrüfat heyvanlarını müalicə etmək, bitkiləri qorumaq, fərdlərin sayını tənzimləmək, məsələn, həşəratları cinsi feromonlarla tələlərə cəlb edərək sayını azaltmaq və s.
Bədəndə biogen stimulyatorlar meydana gəldiyi zaman əlverişsiz şərait- zədə, radiasiya, iltihab zamanı.
Bioloji aktiv maddələr arasında ayrı bir qrup mikroorqanizmləri öldürən fitonsidlərdən ibarətdir. Onları sovet alimi B.P.Tokin kəşf etmişdir. Fitonsidlər bitki mənşəli maddələrdir. Soğan və sarımsağın tərkibində aktiv fitonsidlər var: onların buxarları və ekstraktları vəba vibrionunu, difteriya çöpünü və piogen mikrobları öldürür. Sarımsağı bir neçə dəqiqə çeynədikdən sonra ağız boşluğunda yaşayan bakteriyaların çoxu ölür. Sarımsağın ümumi Latın adına görə - allium - onun aktiv prinsipi allisin adlanır. Usnik turşusu, usnea likendən olan bir fitonsid, vərəm bakteriyalarını maneə törədir.
Bir çox fitonsidlər qaz halında bitkilərdən ayrılır. qarağat yarpaqları, qoz, palıd, qızılağac, sarı akasiya çox kiçik konsentrasiyalarda protozoaları öldürən heksenal yayır.
Kartof və yerkökün göbələk xəstəliklərinə davamlılığı onların tərkibində olan fitonsid - xlorogen turşusu ilə müəyyən edilir. Fusarium göbələkinin yaratdığı dənli bitkilərdə yaranan “qar kibi” xəstəliyi dənli bitkilərin toxumalarında zədələndikdə əmələ gələn benzoksazolin fitonsidini məhv edir.
Hər şey biolojidir aktiv maddələr zülalların, karbohidratların və yağların maddələr mübadiləsində əsas olduğunu nəzərə alaraq, fitonsidlər də daxil olmaqla, ikincil metabolizm məhsulları kimi təsnif edilir (bax: Lipidlər). Bununla belə, bu maddələrin bədəndəki rolu ikinci dərəcəli deyil: axırda onun ekstremal şəraitdə və qonşu növlərlə qarşılıqlı əlaqədə qalması onlardan asılıdır.
Bundan əlavə, bizim üçün onlar tez-tez dadı müəyyən edirlər bitki qidası, məhz bunlar üçün təbiətin yaşıl apteklərinə müraciət edirik.
Heyvanların həyatında xüsusi bezlər və ya xüsusi hüceyrələr tərəfindən istehsal olunan feromonlar mühüm rol oynayır (bax. Endokrin sistemi). Bu bioloji aktiv maddələr heyvanlar tərəfindən ifraz olunur mühit, davranışına və bəzən eyni növün və hətta digər növlərin fərdlərinin böyüməsi və inkişafına təsir göstərir. Feromonlar fərdi kimyəvi birləşmələr ola bilər, lakin daha çox onlar bir neçə maddənin birləşməsidir. Onlar adətən müxtəlif heyvanlar üçün fərqlidir. Feromonlara cinsi cəlbedicilər daxildir - kişi və qadının görüşünü təşviq edən maddələri cəlb edən; həyəcanverici maddələr, toplama və s.. Feromonların həşəratların həyatında əhəmiyyəti xüsusilə böyükdür. Sosial həşəratlarda koloniyanın tərkibini və üzvlərinin xüsusi fəaliyyətlərini də tənzimləyirlər.
Bilik bazasında yaxşı işinizi göndərin sadədir. Aşağıdakı formadan istifadə edin
Tədris və işlərində bilik bazasından istifadə edən tələbələr, aspirantlar, gənc alimlər Sizə çox minnətdar olacaqlar.
haqqında yerləşdirilib http://www.allbest.ru/
haqqında yerləşdirilib http://www.allbest.ru/
Rusiya Federasiyasının Təhsil və Elm Nazirliyi
FSBEI HPE "Buryat Dövlət Universiteti"
Tibb fakültəsi
Əczaçılıq şöbəsi
KURS İŞİ
"Dərman bitkilərinin bioloji aktiv maddələrinin əsas qrupları"
İcra edildi:
Varkina L.S.gr.14290z
İş planı
Giriş
1. Polisaxaridlər
3. Vitaminlər
4. Üzvi turşular
5. Fenolik birləşmələr
6. Efir yağları
7. Saponinlər
8. Ürək qlikozidləri
9. Alkaloidlər
İstifadə olunmuş Kitablar
Giriş
Bioloji aktiv maddələr (BAS) canlı orqanizmlərin müəyyən qruplarına (ilk növbədə insanlara, həm də bitkilərə, heyvanlara, göbələklərə və s. münasibətdə) və ya ayrı-ayrı qruplara münasibətdə aşağı konsentrasiyalarda yüksək fizioloji aktivliyə malik kimyəvi maddələrdir. onların hüceyrələri. Maddələrin fizioloji aktivliyi həm onların tibbi istifadəsinin mümkünlüyü, həm də saxlanması nöqteyi-nəzərindən nəzərdən keçirilə bilər. normal həyat insan bədəni və ya bir qrup orqanizmə xüsusi xüsusiyyətlər vermək (məsələn, artan müqavimət kimi). mədəni bitkilər xəstəliklərə).
Bitkilərin bioloji aktiv maddələri (BAS) açıq şəkildə ifadə edilir farmakoloji fəaliyyət(onlara aktiv maddələr də deyilir).
BAS daxildir:
1. İlkin sintezin maddələri: vitaminlər, lipidlər, karbohidratlar.
2. İkinci dərəcəli sintezin maddələri: efir yağları, acılar, ürək qlikozidləri, saponinlər, alkaloidlər, kumarinlər, xromonlar, liqnanlar, flavonoidlər, taninlər və s.).
Qeyri-aktiv görünən maddələr şərti olaraq müşayiətedici və ballast bölünür. Əlaqədar maddələr faydalı və zərərli ola bilər (arzuolunmaz).
Faydalı müşayiət edən maddələr (vitaminlər, üzvi turşular, minerallar, şəkərlər və s.) orqanizmə faydalı təsir göstərir. Onlardan bəziləri bioloji aktiv maddələrin farmakoterapevtik təsirinin effektivliyinə təsir göstərə bilər: həll olunan və ya şişən polisaxaridlər, taninlər bioloji aktiv maddələrin terapevtik təsirini uzatmağa kömək edir.
Arzuolunmaz müşayiətedici maddələrə misal olaraq aşağıdakıları qeyd etmək olar: aydın qusdurucu təsir göstərən təzə yığılmış ağtikan qabığında antranol törəmələri; senna yarpaqlarında olan qatranlı maddələr.
Zahirən təsirsiz görünən maddələr, ilk növbədə, tərkibindəki köməkçi maddələrin biofarmasevtik funksiyasını yerinə yetirir. dozaj formaları ah -- kinetikaya təsir edir aktiv maddələr. İkincisi, onlar xəstənin bədəninə qeyri-spesifik faydalı təsir göstərir, onu artırır qoruyucu qüvvələr və əsas xəstəliyin müalicəsinə kömək edən maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdırılması. Eyni qrupdakı maddələr müxtəlif bitkilər ya bioloji aktiv maddələr, ya da onları müşayiət edən maddələr rol oynaya bilər.
Bir qayda olaraq, dərman bitkiləri bir deyil, bir neçə qrup bioloji aktiv maddələrdən ibarətdir. Buna görə dərman bitki materiallarından ekstraksiya preparatları - infuziyalar, həlimlər, tinctures, ekstraktlar - tez-tez istifadə olunur. Bu zaman bitki bioloji aktiv maddələri farmakoloji təsirdə birgə iştirak edir.
Yastıq flavonoidləri zədələnmiş ərazinin yaxınlığında qan damarlarını genişləndirməyə kömək edir və bununla da qan tədarükünü yaxşılaşdırır (qan suvarma). Bundan əlavə, flavonoidlər hamar əzələlərin spazmlarını aradan qaldırır və antimikrobiyal və antiinflamatuar təsir göstərir. Karotenoidlər zədələnmiş səthin epitelizasiyasını təşviq edir. Bütün bunlar öz töhfəsini verir sürətli şəfa zədələnmiş toxumalar.
Müxtəlif texnoloji üsullardan istifadə edərək, məqsədyönlü farmakoloji təsir üçün bitki xammalından ayrı-ayrı bioloji aktiv maddələr qruplarının daha tam çıxarılmasına nail oluruq. Dərman istehsalı üçün dərman bitki xammalından istifadə edərkən, bioloji aktiv maddələrin bütün qruplarının mövcudluğunu nəzərə almaq lazımdır. Ardıcıl ekstraksiya texnologiyasından istifadə edərək, hazırlıqlara əsaslanır müxtəlif qruplar Müxtəlif farmakoloji təsirlərə malik BAS. Bu texnologiya dərman bitki materiallarından rasional, daha dolğun istifadənin yollarından biridir.
Beləliklə, müasir fitokimyəvi tədqiqatlar və yeni bitki mənşəli vasitələrin yaradılması dərman bitkiləri maddələrinin şərti təsnifatını təsdiqləyir. Əvvəllər birlikdə və ya balast hesab edilən maddələr yeni dərmanlarda aktivdir.
1. Polisaxaridlər
Polisaxaridlər (poliozlar) təbii polimer yüksək molekullu karbohidratlardır ki, bunlara müxtəlif monosaxaridlər (monozlar) və ya qlikozid bağları ilə bağlanan oliqosakkaridlər daxildir və xətti və ya budaqlanmış zəncirlər. Polisaxaridlər heyvanların həyatı üçün zəruridir və bitki orqanizmləri. Onlar orqanizmdə maddələr mübadiləsi nəticəsində yaranan əsas enerji mənbələrindən biridir. Onlar immun proseslərdə iştirak edir, toxumalarda hüceyrələrin yapışmasını təmin edir və biosferdə üzvi maddələrin əsas hissəsini təşkil edir.
Polisaxaridlərin təsnifatı:
Tərkibindəki monosaxaridlərin və törəmələrinin təbiətindən asılı olaraq polisaxaridlər iki növə bölünür: homopolisaxaridlər (homopolimerlər) və heteropolisakkaridlər (heteropolimerlər).
Homopolisaxaridlər bir növ monosaxarid vahidlərindən (monomerlərdən) (məsələn, nişasta, lif, heyvan polisaxaridlərindən - qlikogen, xitin) və heteropolisaxaridlər isə müxtəlif monosaxaridlərin və onların törəmələrinin (məsələn, hemiselülozlar, inulin, inulin,) qalıqlarından hazırlanır. pektin maddələri, selik və diş ətləri).
Polisaxaridləri də təsnif etmək olar:
1. Turşuluğa görə: neytral, turş;
2. Skeletin xarakterinə görə: xətti, budaqlanmış;
3. Mənşəyinə görə: fitopolisaxaridlər (nişasta, inulin, diş əti, selik, pektin, lif), zoopolisaxaridlər (qlikogen, xitin); mikroorqanizmlərin polisaxaridləri.
Funksiyalarından asılı olaraq polisaxaridlər aşağıdakılara bölünür:
Ш çərçivə (struktur) - lif, xitin;
Ш enerji (ehtiyat, ehtiyat) - nişasta, glikogen, inulin, mucus, algin turşuları;
Ш qoruyucu - selik, diş ətləri.
Polisaxaridlərin tərkibində 20-dən çox müxtəlif növ monosaxaridlər və onların törəmələri aşkar edilmişdir, ən çox yayılmışları bunlardır: heksozlar - D-qlükoza, D-qalaktoza, L-fruktoza, D-mannoz; pentozalardan - D-ksiloza, L-arabinoza və s., deoksisuqarlardan - L-ramnoz, D-fukoza; D-mannozun azaldılması məhsullarından - mannitol spirti; monosaxaridlərin oksidləşmə məhsullarından - D-qlükuron, D-mannuron, D-qalakturon, D-quluron və digər turşular.
D-mannoz b-D-qlükopiranoza
D-qalaktoza?-L-ramnoz
D-qlükuron turşusu?-D-fukoza
D-qalakturon turşusu?-L-oleandroz?-D-apioza?-D-fruktofuranoza
Ш Struktur polisaxaridlər hüceyrə divarlarına möhkəmlik verir.
Ш Suda həll olunan polisaxaridlər hüceyrələrin qurumasının qarşısını alır.
Ш Ehtiyat polisaxaridlər lazım olduqda monosaxaridlərə parçalanır və orqanizm tərəfindən istifadə olunur.
Fiziki və kimyəvi xassələri.
Fiziki xassələri. Amorf, daha az tez-tez bozumtul-sarımtıldan qəhvəyi rəngə qədər kristal maddələr, praktiki olaraq qoxusuz, selikli, bəzən şirin bir dadlıdır. Polisaxaridlər spirtdə və qeyri-qütblü üzvi həlledicilərdə həll olunmur, suda həllolma qabiliyyəti dəyişir: bəzi xətti homopolisaxaridlər (ksilanlar, sellüloza, mannanlar) güclü molekullararası bağlar səbəbindən suda həll olunmur; mürəkkəb və şaxələnmiş polisaxaridlər ya suda (qlikogen, dekstran) həll olur, ya da gel əmələ gətirir (pektinlər, agar-aqar, algin turşuları). Keyfiyyət və kəmiyyət analizində suda və spirtdə müxtəlif həllediciliklərdən istifadə edilir.
Kimyəvi xassələri. Polisaxaridlər mono- və ya oliqosakkaridlər əmələ gətirmək üçün turşu və ya fermentativ hidrolizdən keçir. Polisaxaridlərin reduksiya xüsusiyyətləri yoxdur. Təbiətdə üzvi maddələrin 80%-ni polisaxaridlər təşkil edir. Bitkilər və heyvanlar üçün müxtəlif bioloji rol oynayırlar.
Dərman bitki materiallarında polisaxaridlərin aşkarlanması.
I. Polisaxaridlərin etanol ilə çökdürülməsi. Dərman bitki materiallarında polisaxaridlərin aşkarlanması etanol ilə çökdürülməklə həyata keçirilir. Bunu etmək üçün konsentratlaşdırılmış sulu ekstraktlara 96% həcmdən üç dəfə əlavə edin. etil spirti, bu da boş yağıntılara səbəb olur. Yaranan çöküntülər ayrılır, spirtlə yuyulur və qurudulur. Felinq reagenti və mis sulfat məhlulu ilə reaksiyalar aparmaq üçün çökmənin sulu məhlullarından istifadə olunur. Müsbət reaksiyalar xammalda polisaxaridlərin olduğunu göstərir.
II. Xromatoqrafik analiz. Xromatoqrafiya üsulu polisaxaridlərin monosaxarid tərkibini təhlil etmək üçün geniş istifadə olunur və bir neçə mərhələni əhatə edir:
1. Xammaldan polisaxaridlərin otaq temperaturunda və ya qızdırıldıqda müvafiq ekstraktorlarla çıxarılması:
Su (suda həll olunan polisaxaridlər üçün),
Üzvi və ya sulu məhlulları mineral turşular(0,5% oksalat turşusu və ammonium oksalatın 1:1 məhlullarının qarışığı - pektin maddələri üçün),
KOH, NaOH-un sulu məhlulları (hemisellülozlar üçün 7-15%).
2. Polisaxaridlərin ayrılması polisaxaridlərin konsentratlı ekstraktlardan etil spirti ilə çökdürülməsi yolu ilə həyata keçirilir.
3. Polisaxaridlərin hidrolizi.
Polisaxaridləri monosaxaridlərə parçalamaq üçün 100°C temperaturda sulfat turşusu (1 mol/l) ilə 6 saat (suda həll olunan polisaxaridlər üçün) və 24 saat (pektinli maddələr üçün) hidrolizdən istifadə olunur.
4. Hidrolizatların təhlili.
Dərman bitki materiallarında polisaxaridlərin kəmiyyət tərkibinin müəyyən edilməsi aşağıdakı addımları əhatə edir:
1. Xammaldan polisaxaridlərin çıxarılması;
2. Polisaxaridlərin faktiki kəmiyyət təyini.
Aşağıdakı üsullar istifadə olunur:
1. Qravimetrik. Bu üsul xammaldan polisaxaridlərin çıxarılmasına, onların çökməsinə və sonradan günorta çöküntüsünün kütləsinin təyin edilməsinə əsaslanır.
2. Spektrofotometrik üsul. Polisaxaridlərin pikrik turşusu ilə hidrolizindən sonra əmələ gələn monosaxaridlərin reaksiya məhsullarının optik sıxlığının ölçülməsinə əsaslanır. qələvi mühit.
3. Titrometrik üsul. Bitkilərdən təcrid olunmuş polisaxarid fraksiyasının keyfiyyət və kəmiyyətcə qiymətləndirilməsinin bu üsulu polisaxaridlər kompleksinin əmələ gəlməsinin yodla reaksiyasına (əks yod titrasiyası) əsaslanaraq təklif edilmiş və bağayarpağı və koltsfootun suda həll olunan polisaxaridləri üçün sınaqdan keçirilmişdir. Pektin maddələrini təyin etmək üçün potensiometrik titrləmə istifadə olunur.
4. Antigen-antikor reaksiyası üçün ferment immunoassay. Metod yalnız maddənin miqdarını deyil, həm də onun immun fəaliyyətini qiymətləndirməyə imkan verir, yəni. bioloji təsir. Bu üsul Echinacea purpurea ekstraktlarında immunoaktiv polisaxarid və qlikoprotein fraksiyalarının təyini üçün işlənib hazırlanmışdır.
Xammal bazası:
Erməni zefiri Rusiyanın Avropa hissəsinin meşə-çöl və çöl zonalarında bitir. Althaea officinalis - Rusiyanın Avropa hissəsinin və Qərbi Sibirin meşə və meşə-çöl zonalarında, çəmənliklərdə, sel düzənliklərində və çay dərələrində kolların arasında, göllərin sahillərində. Kordat cökə Rusiyanın Avropa hissəsinin meşə və meşə-çöl zonalarında, yarpaqlı və qarışıq meşələrdə bitir. Uzaq Şərqdə kordat və ya enli yarpaqlı cökə cökələri böyüyür. Coltsfoot Rusiyanın Avropa hissəsinin və Qərbi Sibirin meşə, meşə-çöl və çöl zonalarında, çayların və çayların sahillərində, nəm yarğanlarda böyüyür, gil torpaqlara üstünlük verir. Aktiv Uzaq Şərq- qəribəlik kimi baş verir. Böyük bağayarpağı Avrasiya növüdür, Rusiyada kobud (yol kənarında) alaq otu kimi yayılmışdır. Bataqlıq bağayarpağı Rusiyada böyümür və yetişdirilmir. Yapon laminariyasında rast gəlinir cənub sahilləri Yaponiya və Oxotsk dənizləri, Sakit okeanda Kuril adalarının cənubu və Saxalin boyunca. Şəkər kələmi Ağ, Barents və Qara dənizlərinin sahillərində geniş yayılmışdır. Kətan, eləcə də nişasta mənbəyi olan bitkilər Rusiyada geniş şəkildə becərilir. Belə ki, cökə, koltsfoot, bağayarpağı, balqabaq xammalına olan tələbatı yabanı bitkilər ödəyir; marshmallow - yabanı və mədəni bitkilərdən; kətan - mədəni bitkilərə görə. Xam bağayarpağı xammalı xaricdən gətirilir.
Yağlar heyvanların, bitkilərin toxumalarında, müxtəlif bitkilərin toxum və meyvələrində, bəzi mikroorqanizmlərdə olan təbii birləşmələrdir. Bir qayda olaraq, bunlar qliserin və tam esterlərindən ibarət qarışıqlardır yağ turşuları və tərkibində R, R" və R 4-dən 26-ya qədər karbon atomu olan yağ turşularının karbohidrogen qalıqları (radikalları) olduğu tərkibə malikdir.
Yağların təsnifatı:
I. Mənşəyinə görə:
1. Heyvan yağları:
Sıx: sərt və yumşaq (məsələn, donuz əti yağı);
Maye yağlar (məsələn, cod yağı (balıq yağı)).
2. Bitki mənşəli yağlar:
Bərk maddələr: kakao yağı, PALMA yağı, dəfnə yağı, kokos yağı;
Maye: bitki yağları (məs. zeytun yağı).
II. Quruluğa görə:
1. Qurudulmayan: zeytun yağı, şaftalı yağı, fıstıq yağı, badam yağı, gənəgərçək yağı.
2. Yarım qurutma: günəbaxan yağı, qarğıdalı yağı, küncüt yağı, soya yağı, pambıq yağı.
3. Qurutma: xaşxaş toxumu yağı, soya yağı, çətənə yağı, qoz yağı.
Yağların quruluşu.
Yağlar demək olar ki, yalnız yağ turşularının trigliseridlərindən ibarətdir, yəni onlar qliserin və yüksək molekulyar ağırlıqlı yağ turşularının efirləridir. Trigliseridlərin tərkibindəki yağ turşuları doymuş və ya doymamış ola bilər. Bəzi bitkilərin yağlarında yalnız bu bitkilərə xas olan spesifik yağ turşuları olur. Ən çox tanınan yağlar müxtəlif turşu qliseridlərinin qarışıqlarıdır.
Təbii yağ turşularını üç qrupa bölmək olar:
1. doymuş; 2. monodoymamış; 3. çoxlu doymamış.
Doymamış yağ turşuları ikiqat bağların olması ilə əlaqədardır. Əksəriyyətdə bitki yağlarıİkiqat bağ karbon zəncirinin C-9 və C-10 atomları arasındadır. Birdən çox qoşa bağ varsa (qoşa bağların sayı 1-dən 9-a qədər ola bilər), onlar adətən üç karbon atomu üzərində yerləşirlər. Trigliseridlərdən başqa yağlara sterollar, piqmentlər (xlorofil, karotenoidlər), yağda həll olunan vitaminlər (A, E, D, K, F qrupları), sərbəst yağ turşuları və selik daxildir.
Fiziki xassələri.
Yağlar və sabit yağlarümumi fiziki xüsusiyyətlərlə xarakterizə olunur: toxunuşa yağlıdırlar; kağıza tətbiq edildikdə, onlar yox olmayan, əksinə, qızdırıldıqda yayılan xarakterik bir ləkə verirlər.
Təbii piylər və yağlı yağlar sarımtıl, xlorofilin olması səbəbindən daha az yaşılımtıl, bəzi rəngləyici maddələrin mövcudluğundan asılı olaraq daha az tez-tez qırmızı-narıncı və ya başqa rəngdə olur. Təzə piylər və yağlı yağlar müxtəlif maddələrin qarışığına görə özünəməxsus, adətən xoş, qoxu və dadı olur. uçucu maddələr. Bitki mənşəli yağların konsistensiyası, rəngi, dadı və qoxusu onların alındığı bitki növündən, iqlimindən və yağın çıxarılması şəraitindən asılıdır. Tərkibində doymuş turşuları olan sıx və ya yumşaq piylər quruda yaşayan heyvanlardan, maye, doymamış piylər isə dəniz heyvanlarından və balıqlardan alınır. Bütün yağlar sudan daha yüngüldür. Onlar suda tamamilə həll olunmur, spirtdə bir qədər həll olunur (gənəgərçək yağı istisna olmaqla), qaynar spirtdə bir qədər daha çox həll olunur və efirdə, xloroformda və karbon disulfiddə bütün nisbətlərdə həll olunur. Piylər və yağlar uçucu deyil və parçalanmadan distillə edilə bilməz. Güclü qızdırıldıqda, yağlar parçalanmağa və qliserolun parçalanma məhsulu olan və çox xoşagəlməz kəskin qoxuya malik gözü qıcıqlandıran aldehid akroleini buraxmağa başlayır. Piylər və yağlı yağlar adi temperaturda alovlanmır, lakin güclü istiliklə parlaq alovla yandıra bilərlər.
Kimyəvi xassələri.
Sabunlaşma. Yağların sabunlaşması yağların sərbəst yağ turşularına və qliserinə parçalanmasıdır. Təbiətdə yağların parçalanması bütün yağlı yağlı toxumların tərkibində olan lipaz fermentinin təsiri altında baş verir; reaksiya rütubətin mövcudluğunda baş verir. Sabunlaşma katalizatorların iştirakı ilə də baş verir. Sabunlaşma üçün qələvi məhlullar və metal oksidləri istifadə olunur; bu, yağ turşularının və qliserin duzlarını əmələ gətirir.
Acımasızlıq. Yağlar uzun müddət saxlandıqda ransidlik adlanan mürəkkəb kimyəvi proses baş verir. Reaksiya havaya və nəmə çıxışı olan işıqda baş verir və ehtimal ki, müvafiq mikroorqanizmlərin iştirakı olmadan deyil; piylər və yağlar qismən oksidləşir (havadan oksigen əlavə etməklə), qismən də sabunlaşma prosesindən keçir, qliserin və sərbəst turşulara parçalanır. Bu vəziyyətdə xoşagəlməz bir qoxu, qıcıqlandırıcı bir acı dad və turş reaksiyası görünür.
Yağların qurudulması mürəkkəb fiziki-kimyəvi prosesdir ki, burada atmosfer oksigeninin təsiri altında onların oksidləşməsi, sonra isə kondensasiya və polimerləşmə baş verir. Bu proses yağlarda linoleik və linolenik turşuların olması ilə bağlıdır. Tərkibində üstünlük təşkil edən yağlar linoleik turşu, yumşaq filmlər verir və yarı qurutma adlanır; əsasən linolenik və izolinoleik turşuların qliseridlərindən ibarət yağlar bərk təbəqələr əmələ gətirir və qurutma adlanır.
Yağların hidrogenləşməsi ikiqat bağların yerində hidrogenin əlavə edilməsidir. Tərkibində doymamış yağ turşuları olan yağlar ikiqat bağa iki hidrogen atomu əlavə edərək müvafiq doymuş turşulara çevrilə bilər.
Yağ analizi.
Yağın həqiqiliyini və keyfiyyətini müəyyən etmək üçün hər bir yağ üçün xarakterik olan fiziki və kimyəvi göstəriciləri, "rəqəmləri və ya sabitləri" təyin etmək üçün bir üsul hazırlanmışdır. TO fiziki göstəricilər daxildir: yağların sındırma gücü (qırılma), xüsusi çəkisi(maye yağlar üçün ən tipik) və ərimə nöqtəsi (bərk yağlar üçün).
Kimyəvi göstəricilər turşu sayı, sabunlaşma sayı və yod sayıdır. Turşu sayı 1 q yağda sərbəst yağ turşularını zərərsizləşdirmək üçün lazım olan milliqram kalium hidroksidinin sayıdır. Beləliklə, sərbəst turşuların mövcudluğunu göstərir. Saxlama zamanı yağın hidrolitik parçalanması səbəbindən turşunun sayı artır. Buna görə də turşu sayı yağın təzəliyinin göstəricisidir.
Xammal bazası:
Bitkilərin vətəni: Şimali Amerika- günəbaxan, Mərkəzi Amerika (Meksika) - qarğıdalı və şokolad ağacı üçün, Cənubi Amerika (Braziliya) - fıstıq üçün, Tropik Afrika (Efiopiya) - gənəgərçək üçün, Aralıq dənizi ölkələri (Suriya, Cənubi Anadolu) - zeytun, Qafqaz və Mərkəzi üçün. dağlar Asiya - ərik və badam üçün yağlı bitkilər Rusiyada və qonşu ölkələrdə becərilir. Mərkəzi qara torpaq rayonlarında qarğıdalı və günəbaxan becərilir. Şimalda - Rusiyanın Qeyri-Qara Yer bölgələrində kətan becərilir - bunlar Kalininqrad, Pskov, Vologda bölgələri, Volqa bölgəsi, Qərbi Sibir və Baltikyanı ölkələrdir.
Rusiyada və qonşu ölkələrdə şokolad ağacı, yağlı palma və kokos xurması becərilmir. Bu xammallar ancaq xaricdən gətirilir.
3. Vitaminlər
Vitaminlər orqanizmin bütün qida maddələrinin mənimsənilməsi, hüceyrələrin, toxumaların böyüməsi və bərpası və digər həyati proseslər üçün zəruri olan bioloji aktiv maddələrdir. Onların tibbi istifadəsi yalnız müvafiq çatışmazlıq ilə əlaqəli vəziyyətlərlə məhdudlaşmır. Vitaminlər funksional vəziyyətə aydın tənzimləyici təsir göstərə bilər müxtəlif orqanlar və normal və patoloji şəraitdə insan sistemləri, orqanizmin müqavimətini artırmaq, immunoloji və metabolik prosesləri aktivləşdirmək.
Vitaminlərin bir neçə təsnifatı var: həll olma qabiliyyətinə görə, orqanizmə təsirinə görə (farmakoloji), əlifba (latın əlifbasının hərfləri və rəqəmləri ilə qeyd olunur), kimyəvi (kimyəvi birləşmələr qruplarına mənsubiyyətinə görə, xüsusən, asiklik (alifatik) sıraya, alisiklik sıraya, aromatik seriyaya və heterosiklik sıraya).
Vitaminlərin və vitamin tərkibli dərman bitki materiallarının təsnifatı:
Vitaminlərin bir neçə təsnifatı var.
1. Hərflərin təsnifatı tarixi baxımdan birincidir. Vitamin təbiətinin yeni amilləri aşkar edildikdə, onlara latın əlifbasının hərfləri şəklində şərti adlar verildi. Məsələn: A, B, C, D vitaminləri və s.
2. Farmakoloji təsnifat. Bu təsnifat birinci hərflə paralel olaraq təqdim edildi və vitaminin qoruduğu xəstəliyi göstərdi:
· vitamin C - antikorbutik;
· vitamin K - antihemorragik;
· vitamin D - antiraxitik və s.
3. Kimyəvi təsnifat. Kimyəvi quruluşdan asılı olaraq qruplar fərqləndirilir:
· alifatik vitaminlər - C, F və s.;
· alisiklik vitaminlər - A, D və s.;
· aromatik vitaminlər - K və s.;
· heterosiklik vitaminlər - E, P və s.
4. Vitaminlərin həll olma qabiliyyətinə görə təsnifatı:
· suda həll olunan vitaminlər- B, C, R, N, RR qrupları;
yağda həll olunan vitaminlər - A, D, E, K, F, U.
Vitaminlərin həllolma qabiliyyətinə görə təsnifatı onların fiziki-kimyəvi xassələrinə, xüsusən də 2 əsas qrup təşkil edən vitaminlərin suda və yağda həll olma qabiliyyətinə əsaslanır ki, onların şəklində bu maddələr dərman bitki materiallarının tərkibində olur.
Bütün bitkilərdə vitaminlər var, lakin vitamin tərkibli bitkilər, vitaminləri seçici şəkildə müəyyən bir təsir göstərə bilən dozalarda toplayan bitkilərdir. farmakoloji təsir. Bu, digər zavodlarla müqayisədə 500-1000 ədəd çoxdur. Hazırda demək olar ki, bütün vitaminlər sintetik yolla əldə edilir. Bununla belə, vitamin tərkibli dərman bitkiləri öz əhəmiyyətini itirməmişdir. Onlar pediatriyada, geriatriyada və allergik xəstəliklərə meyilli insanların müalicəsi üçün istifadə olunur, çünki...
Birincisi, dərman bitki materiallarında olan vitaminlər polisaxaridlər, saponinlər, flavonoidlərlə birləşir, ona görə də belə vitaminlər daha asan mənimsənilir;
İkincisi, bitki vitaminləri sintetik həmkarlarından daha az allergik reaksiyalara səbəb olur;
Üçüncüsü, insan orqanizmində vitaminin həddindən artıq dozasından qorunmaq üçün xüsusi sistemlər var (məsələn, insan orqanizmindəki karotin ehtiyac olduqda A vitamininə çevrilir).
Fiziki xassələri.
Saf formada vitaminlər kristal maddələr və ya ağ, sarı, narıncı və ya qırmızı rəngli mayelərdir. spesifik dad, xarakterik bir qoxu olmadan. İndi müəyyən edilmişdir ki, vitaminlər müxtəlif kimyəvi siniflərin fərdi maddələridir.
Kimyəvi xassələri.
Vitaminlərin strukturu nisbətən yaxınlarda öyrənilmişdir. Məlum olub ki, C vitamini turşular sinfinə, A vitamini ilkin spirtlərə, D qrupu vitaminləri isə yüksək molekullu sterol spirtlərinin törəmələridir. C vitamini karbohidrat quruluşuna malikdirsə, D vitamini kompleks steroid və ya hormona bənzər birləşmələrə aiddir. Bitkilərdə vitaminlər bəzən provitaminlər şəklində olur, məsələn, A vitamininin iki molekulundan ibarət olan karoten - provitamin A.
Təhlil üsulları.
Mövcud normativ sənədlərə əsasən, vitaminlərin olması yalnız gicitkən yarpaqlarında təsdiqlənir. K1 vitamininin varlığını təyin edin.
Müəyyən etmə üsulu xromatoqrafikdir. Müəyyənetmə K1 vitamininin ultrabənövşəyi şüalarda flüoresanasiya qabiliyyətinə əsaslanır. K1 vitamini heksanla bitki materiallarından alınır. Xromatoqrafik ayırma Silufol lövhəsində 40-70 0C temperaturda yüksələn üsulla aparılır. Həlledici sistem: benzol - neft efiri (1:1). Hazır xromatoqram 360 nm (2 dəqiqə) dalğa uzunluğunda UV işığına məruz qalır. Plitədə sarı-yaşıl flüoresan olan bir ləkə görünməlidir.
Vitaminlərin kəmiyyət təyini itburnu (vitamin C) və dəniz itburnu (β-karotin baxımından karotenoidlər) ilə aparılır.
İtburnu - GF XI ed., s. 274 - C vitamini ən azı 0,2% olmalıdır.
Təyin etmə üsulu titrimetrikdir. Metod qabiliyyətə əsaslanır askorbin turşusu natrium 2,6-diklorofenolindofenolatı azaldır
Təzə dəniz iti meyvələri - FS 42-1052-76.
Metod 450 nm dalğa uzunluğunda karotenoidlərin təbii rəngli məhlulunun optik sıxlığının təyin edilməsinə əsaslanır. Solvent - benzin və ya neft efiri. Standart məhlul kalium dikromatdır.
Vitamin tərkibli xammalın keyfiyyəti bioloji aktiv maddələrin digər qrupları üçün də qiymətləndirilir: polisaxaridlər (zəncirli ot), flavonoidlər (yastıq otu), tanninlər (karın qabığı), ekstraktiv maddələr (karın qabığı, kalendula çiçəkləri, qarğıdalı budaqları, ot. çoban çantası). Gicitkən, rowan, çiyələk, qarağat xammalı üçün - kəmiyyət göstəricisi bioloji aktiv maddələr həyata keçirilmir.
Xammal bazası:
1. Vitamin C konsentratorları: qara qarağatın meyvələri, itburnu, dağ külü, moruq, gicitkən yarpağı, çiyələk.
2. P vitamininin konsentratorları və mənbələri: yapon sophorasının meyvələri, aronia, qara qarağat, sitrus qabığı, çay yarpaqları.
3. Karotenoidlərin (provitamin A) konsentratorları: itburnu, dəniz itburnu, qayğanaq, kalendula çiçəkləri, simli otu, bataqlıq otu.
4. Vitamin K konsentratları: gicitkən yarpaqları, bağayarpağı, çoban çantası otu, civanperçemi, düyün otu, nanə, dovşan çiçəkləri və yarpaqları, viburnum qabığı, qarğıdalı ipəyi.
5. Vitamin E konsentratorları: çaytikanı meyvələri, çaytikanı yağı, itburnu yağı, qarğıdalı yağı, kətan yağı, balqabaq toxumu.
6. Vitamin F konsentratorları: qarğıdalı yağı, günəbaxan yağı.
Vitaminlər demək olar ki, bütün ailələrin bitkilərində olur. Demək olar ki, bütün bitkilər bitkilər tərəfindən biosintez oluna bilir. Eyni zamanda, əksər bitkilərdə bəzi vitaminlərin (B qrupu, fol turşusu, pantotenik turşu) konsentrasiyaları kiçik və təxminən eyni, digərləri isə (K vitaminləri, nikotinik turşu, biotin, tokoferollar) əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir, lakin kiçik olaraq qalır. IN yüksək konsentrasiyalar Yalnız askorbin turşusu (vitamin C), karotenoidlər (provitamin A) və bəzi flavonoidlər (rutin, quercetin) vitamin P kimi təsnif edilir, vitaminlər bitkilərin, çiçəklərin, meyvələrin (C, P vitaminləri) yaşıl hissələrində lokallaşdırılır , karotin) və toxumlarda (E və P vitaminləri).
Suda həll olunan vitaminlər hüceyrə şirəsində həll olunur, yağda həll olunan vitaminlər plastidlərin və aleyron dənələrinin tərkibində olur. Karotinlər xromoplastlarda - meyvələrin, çiçəklərin və bitkilərin digər hissələrinin plastidlərində olur, onlar suda həll olunan zülal kompleksləri şəklində və ya yağ damcılarında olur; Bitkilərdə vitaminlərin tərkibi növlərin genetik xüsusiyyətlərindən və ətraf mühit şəraitindən asılıdır.
4. Üzvi turşular
Üzvi turşular bitki aləmində geniş yayılmış birləşmələr qrupudur. Üzvi turşuların geniş spektri var bioloji fəaliyyət. Benzoik və salisilik turşular (çobanyastığı çiçəkləri, çəmənlik, söyüd qabığı, qara və qırmızı qarağat) var. antiseptik xüsusiyyət. Bağayarpağı və koltsfoot yarpaqlarında, artishok tumurcuqlarında və digər bitkilərdə olan kofein və digər hidroksisinnamik turşuların törəmələri ödqovucu və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Meyvə və giləmeyvə (alma, heyva, armud, ərik, qarğıdalı, moruq, albalı, şaftalı və s.) pulpasında olan uron turşuları və onların törəmələri (pektinlər) zərərsizləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir və ağır metalları və xolesterini bədəndən çıxarmağa kömək edir. insan bədəni.
Üzvi turşular həzm prosesinə faydalı təsir göstərir. Onlar ətraf mühitin pH səviyyəsini azaldır, mikrofloranın müəyyən bir tərkibinin yaradılmasına kömək edir və aktiv şəkildə iştirak edir. enerji mübadiləsi maddələr (Krebs dövrü), şirə ifrazını stimullaşdırır mədə-bağırsaq traktının, həzmi yaxşılaşdırır, bağırsaq hərəkətliliyini aktivləşdirir, bir çox mədə-bağırsaq və digər xəstəliklərin inkişaf riskini azaltmağa kömək edir, gündəlik nəcis normal quruluş, yoğun bağırsaqda çürük proseslərin inkişafına mane olur.
Üzvi turşular, karbohidratlar və zülallarla birlikdə bitkilərdə və oyunlarda ən çox yayılmış birləşmələrdir mühüm rol biokimyəvi metabolik proseslərdə bitki hüceyrələri. Onlar bitkilərdə sərbəst vəziyyətdə və ya duzlar, efirlər və digər birləşmələr şəklində ola bilər. Üzvi turşular bitkilərin dadını, uçucu turşular isə qoxusunu (qarışqa, sirkə, butirik, izovalerik) təyin edir. Bəzi üzvi turşular, məsələn, benzoik turşusu var antiseptik təsir göstərir və saxlama zamanı onların yerləşdiyi meyvələri çürümədən qoruyur (zoğal, lingonberries), digərləri vitamin effekti nümayiş etdirir (bitki materiallarında geniş yayılmış askorbin turşusu).
Bitkilərdə ən çox yayılmış turşular alma, limon, tartarik və oksalat turşularıdır. Onların bəziləri üzvi turşuların mənbəyidir, digərlərinin xammalı isə müstəqil və ya dərman preparatlarında istifadə olunur. Üzvi turşular bitkilərin yeraltı orqanlarında toplana bilər, lakin onların daha çox yerüstü hissələrində, xüsusilə meyvələrdə (zoğal, moruq, qara qarağat, sitrus meyvələri və s.) üzvi turşuların həyatda rolu bədən əhəmiyyətlidir. Onlar karbohidratlar və amin turşuları mübadiləsi, dəstək arasında əlaqə var turşu-əsas balansı bədəndə bəziləri aterosklerozun inkişafına mane olur və ya hüceyrə hormonlarının - prostaglandinlərin bir hissəsidir.
Xammal bazası.
Aşağı karboksilik turşular (oksalik, malonik) qulançar, gicitkən, celandine, rowan, blueberry meyvələrində və yarpaqlarında, həmçinin yetişməmiş qarğıdalılarda olur. Malik, tartarik, limon və hidroksikarboksilik turşular zirinc meyvələrində (3%-ə qədər), çiyələkdə, moruqda, həmçinin tərəvəz bitkilərində olur. Sorbin və parasorbin turşuları rowan meyvələri üçün xarakterikdir. Qarışqa turşusu moruqda olur. Hidroksisinnamik turşuların kompleks qarışığı yemişan, Amur üzümləri, dağ külü, qarağat və meşə almaları üçün xarakterikdir. Lingonberry ailəsinin giləmeyvələri fenolik turşularla xarakterizə olunur: p-hidroksibenzoik, protokatechuik, o-pirokatechuik, gallic. Qalik turşusu çay yarpaqlarında da olur. Limon turşusu xüsusilə sitrus meyvələrində və zoğalda yüksəkdir (3%-ə qədər). Moruqda daha az miqdarda salisilik turşusu var; Quinic turşusu gavalı və zoğalda aşkar edilmişdir.
5. Fenolik birləşmələr
Fenolik birləşmələr bioloji aktivliyə malik təbii birləşmələrin ən çox yayılmış və çoxsaylı siniflərindən biridir, onların fərqləndirici xüsusiyyəti sərbəst və ya bağlı fenolik hidroksillərin olmasıdır.
By kimyəvi quruluş onlar çox müxtəlifdir, ona görə də onları təsnif etmək çətindir.
K.Freundenberq fenolik maddələri iki qrupa ayırır:
Hidroliz edilə bilən; - qatılaşdırılmış.
O, benzol halqalarının oksigen atomları vasitəsilə kompleks şəklində birləşdiyi birinci qrupa hidroliz edən taninləri daxildir. efirlər və ya qlikozid bağları. İkinci qrup, molekulların bir-birinə karbon bağları ilə bağlandığı kondensasiya edilmiş fenolik birləşmələrdən ibarətdir.
Hazırda fenolik birləşmələr karbon skeletinə görə üç qrupa bölünür.
Birinci qrupa ümumi formulaya malik ən sadə fenolik birləşmələr daxildir: C6-C1. Bu birləşmələrə fenolik turşular daxildir: n-hidroksibenzoy, protokatechuik, qallik, vanil, salisilik, gentisik və s., həmçinin müvafiq aldehidlər və spirtlər.
İkinci qrupa C6--C3 strukturlu fenolik birləşmələr daxildir, onlar aşağıda göstərildiyi kimi bir aromatik halqadan və üç karbonlu yan zəncirdən ibarətdir:
Bunlara hidroksisinnamik turşunun törəmələri daxildir: p-hidroksisinnamik, n-kumarik, sinapik, kofeik, ferulik, həmçinin müvafiq spirtlər.
Üçüncü qrupa aşağıdakı quruluşa malik olan Cb--C3--C6 quruluşlu fenolik birləşmələr daxildir:
Bu fenolik birləşmə üç karbonlu bir hissə ilə birləşdirilmiş iki aromatik nüvədən (A və B) ibarətdir. (İLƏ). Bu birləşmələrə flavonoidlər deyilir.
Üçüncü qrup ən çox yayılmışdır. Üç karbonlu fraqmentin (C) oksidləşməsindən və ya reduksiyasından asılı olaraq, fenolik birləşmələrin müxtəlif alt qrupları alınır: katexinlər, leykoantosiyaninlər, flavononlar, flavononollar, antosiyaninlər, flavonlar, flavonollar. Flavonoidləri turşularla müalicə etdikdə kondensasiya və molekulların daha da böyüməsi baş verir. Bu qatılaşdırılmış birləşmələrə flobafenlər deyilir.
Fenolların ən mühüm kimyəvi xassəsi geri çevrilən oksidləşmə qabiliyyəti, yaxud digər birləşmələr üzərində reduksiya və antioksidant (antioksidant) təsirə malik olmasıdır.
Xammalın keyfiyyət və kəmiyyət təhlili fiziki və kimyəvi xassələrə əsaslanır.
Keyfiyyət təhlili.
Keyfiyyət reaksiyaları və xromatoqrafik analizlər daxildir.
Bitki materiallarından qlikozidlər şəklində olan fenolik birləşmələr su ilə çıxarılır, sonra ekstraktlar müşayiət olunan maddələrdən təmizlənir, qurğuşun asetatın məhlulları ilə çökdürülür. Təmizlənmiş ekstraktla keyfiyyətli reaksiyalar aparılır.
Fenolik birləşmələr üçün xarakterik olan reaksiyalar:
· ferroammonium alum ilə
ağır metalların duzları ilə
· diazotlaşdırılmış aromatik aminlərlə.
Dərman bitki materiallarında sadə fenoloqlikozidlərin kəmiyyət təyini üçün müxtəlif üsullardan istifadə olunur: qravimetrik, titrimetrik və fiziki-kimyəvi.
1. Qravimetrik üsuldan erkək qıjının rizomlarında floroqlusidlərin miqdarını təyin etmək üçün istifadə olunur. Metod Soxhlet aparatında dietil efirlə xammaldan floroglusidlərin çıxarılmasına əsaslanır. Ekstrakt təmizlənir, efir distillə edilir, yaranan quru qalıq qurudulur və sabit çəkiyə gətirilir. Mütləq quru xammal baxımından floroglusidlərin tərkibi 1,8%-dən az deyil.
2. Linqonberry və ayıgiləmeyvə xammalındakı arbutinin miqdarını təyin etmək üçün titrimetrik yodometrik üsuldan istifadə olunur. Metod 0,1 M yod məhlulu ilə hidrokinonun aqlikonunun xinona oksidləşməsinə əsaslanır. turşu mühit və natrium bikarbonatın iştirakı ilə.
3. Rhodiola rosea xammalındakı salidrosidin miqdarını təyin etmək üçün spektrofotometrik üsuldan istifadə edilir.
Xammal bazası. Fenolik birləşmələr bitkilərdə qlikozidlər şəklində və ya sərbəst vəziyyətdə olur, demək olar ki, bütün bitkilərdə 0,1-dən 7% -ə qədər olur. Fenolik birləşmələrin zəngin mənbələri - qəhvəyi dəniz yosunu, 19-cu əsrdə fenol birləşmələri təcrid olunmuş bəzi növlərdən. Fenolik maddələr bitki aləmində geniş yayılmışdır, ən çox rast gəlinir müxtəlif orqanlar bitkilər.
6. Efir yağları
Efir yağları bitkilərdə əmələ gələn və su buxarı ilə distillə oluna bilən uçucu, ətirli maddələrin qarışığıdır. Efir yağlarının əsas komponentləri terpenlər və onların oksigen tərkibli törəmələri, daha az tez-tez aromatik və alifatik birləşmələrdir.
Təsnifat:
Efir yağları çoxkomponentli qarışıqdır, buna görə də onların təsnifatı şərtidir. Ətir daşıyıcısı olan efir yağının əsas qiymətli komponentləri əsas götürülür. bu yağdan və bioloji aktivliyə malikdir. Bütün efir yağları və onları ehtiva edən bitkilər aşağıdakı qruplara bölünür:
Şasiklik monoterpenlər (linalool, geraniol, sitral);
Ш monosiklik monoterpenlər (mentol, sineol);
III bisiklik monoterpenlər (kamfora, pinen);
Ш sesquiterpenes (azulen, santonin);
Ш aromatik birləşmələr (timol).
Bitki materiallarında efir yağının miqdarının kəmiyyətcə təyini üsulu aşağıdakılara əsaslanır:
· fiziki xassələri efir yağı - uçuculuq və suda praktiki həll olunmazlıq;
· yox kimyəvi qarşılıqlı təsir efir yağı və su;
· Daltonun qismən təzyiqlər qanunu üzrə.
Qanuna görə, mayelərin qarışığı onların qismən təzyiqlərinin cəminə çatdıqda qaynayır atmosfer təzyiqi. Beləliklə, mayelərin (su + efir yağı) qarışığının buxar təzyiqi su qaynamazdan əvvəl atmosfer təzyiqinə çatacaqdır. GF-X1-ə uyğun olaraq, buraxılış. 1, s.290 (bölmə " Ümumi üsullar təhlili"), təyini xammaldakı efir yağının miqdarından, onun tərkibindən, sıxlığından və istilik qabiliyyətindən asılı olaraq 4 üsuldan biri ilə aparılır.
Efir yağının sıxlığı 1-dən azdırsa və suda həll olunmursa, 1 və 2-ci üsullardan istifadə olunur. Dəyişikliklərə məruz qalan, emulsiya əmələ gətirən, asanlıqla qalınlaşan və birliyə yaxın sıxlığa malik olan efir yağı olan xammallar üçün 3 və 4-cü üsullardan istifadə olunur.
Metod 1 (Ginsberg üsulu) - tərkibində çoxlu efir yağı (istiliyə davamlı yağ) olan xammal üçün istifadə olunur, tərkibində mono- və bisiklik monoterpenlər üstünlük təşkil edir. Efir yağı toplamaq üçün qəbuledici ekstraksiya kolbasına yerləşdirilir. Bu üsuldan ardıc, nanə, adaçayı, evkalipt və kimyonun xammallarında efir yağının miqdarını təyin etmək üçün istifadə olunur.
Metod 2 (Clavenger metodu) - xammalın tərkibində 0,2-0,3%-dən az efir yağı olduqda istifadə olunur. Bu üsul daha kiçik eksperimental xəta verir. Qəbuledici ekstraksiya kolbasından kənarda yerləşdirilir ki, bu da xammalda termolabil efir yağının tərkibini müəyyən etməyə imkan verir. Bu üsul çobanyastığı, zirə, nanə, adaçayı, evkaliptin xammalındakı efir yağının miqdarını müəyyən edir.
Metod 3 (Clavenger metodu). Qəbuledici 2-ci üsula baxın. Emulsiyanı qırmaq və ya qatılaşmış və ya həll etmək üçün qəbulediciyə üzvi həlledici əlavə edilir ağır yağ. Efir yağı razyana, kalamus və yarrow xammalında müəyyən edilir.
Metod 4 ilk dəfə GF X1-ə daxil edilmişdir və kondensasiya temperaturuna nəzarət etmək qabiliyyəti ilə 3-cü üsuldan fərqlənir. Hidrodistillə zamanı çökdürmə çənindəki temperatur 25°C-dən çox olmamalıdır.
GF-X1, buraxılış 2, səh 227, yabanı rozmarin tumurcuqları üçün xammaldakı efir yağının iki göstəricisi verilmişdir:
Xammal ekstemporan dozaj formalarının istehsalı üçün nəzərdə tutulubsa, o zaman efir yağının tərkibi ən azı 0,1% olmalıdır;
Əgər xammal ledin istehsal etmək üçün nəzərdə tutulubsa, o zaman efir yağının tərkibi ən azı 0,7% olmalıdır.
Fiziki xassələri.
Efir yağları - rəngsiz və ya sarımtıl şəffaf mayelər, daha az - tünd qəhvəyi (darçın yağı), qırmızı (kəklikotu yağı), xlorofilin olmasından yaşıl (berqamot yağı) və ya azulen (çobanyastığı, civanperçemi, yovşan və sitvar yağı) varlığından mavi, yaşılımtıl-mavi. Yağların qoxusu xarakterik və aromatikdir. Dadı ədviyyatlı, kəskin, yandırıcıdır. Əksər efir yağlarının nisbi sıxlığı birdən azdır, bəziləri (darçın, mixək) sudan daha ağırdır. Efir yağları demək olar ki, suda həll olunmur, lakin çalxalandıqda onların qoxusunu və dadını alır; Demək olar ki, bütün yağlar spirtdə yaxşı həll olunur və bütün nisbətlərdə xloroform və neft efiri ilə qarışdırılır. Sudan III reagenti yağı narıncıya çevirir.
Kimyəvi xassələri.
Efir yağları müxtəlif üzvi birləşmələrin mürəkkəb qarışıqlarıdır, onların əsas qrupu izopren strukturlu maddələrdir. Monoterpenlər, sesquiterpenlər və daha az yaygın olaraq aromatik və alifatik birləşmələr mövcuddur. Efir yağlarının tərkibində olan terpenoidlər aldehidlər, ketonlar, spirtlər, fonollar, efirlər, laktonlar, turşular və digər birləşmələrlə təmsil olunur.
Xammal bazası.
Tərkibində efir yağları olan bitkilər (efir daşıyıcıları) dünya florasında geniş şəkildə təmsil olunur. Tropik və quru subtropiklərin bitkiləri efir yağları ilə xüsusilə zəngindir - efir yağlı bitkilərin sayının 44%-i bu ərazilərdədir. Aralıq dənizi bitkilərindən (anis, keşniş, şüyüd, kəklikotu, adaçayı) tibbi praktikada istifadə olunur. Kərəviz ailəsinin bitkiləri Rusiyanın mərkəzi qara torpaq bölgələrində də becərilir (Voronej, Belqorod). Əsas bitkilərə mülayim iqlimlərdə rast gəlinir: meşə, meşə-çöl, çöl zonaları. Tundra zonasında əsas bitkilərdən yalnız yabanı rozmarin, meşə-çöl zonasında isə oregano, kəklikotu, elecampane, calamus, zirə, şerbetçiotu və bir çox başqaları bitir. Yalnız elecampane Avropa hissəsi ilə məhdudlaşır; Rusiyanın Avropa hissəsini tutur və Qərbi Sibir- cökə, çobanyastığında; Avropa hissəsi + Qərbi Sibir + Şərqi Sibir - kəklikotu, ardıc, şerbetçiotu, oregano, yovşan, çobanyastığı; Avropa hissəsi + Sibir + Uzaq Şərq - yabanı rozmarin, ağcaqayın, valerian, civanperçemi, kimyon. Bataqlıq kalamusunun qırıq yaşayış yeri: Rusiyanın Avropa hissəsinin qərbi və Şərqi Sibir.
Uzaq Şərqdə vəhşi təbiətdə şotland şamına rast gəlinir və şotland ladinləri pis növlərlə əvəz olunur. Primorsk diyarındakı Jenşen sovxozunda nanə və müalicəvi valerian yetişdirilir. Yaşayış yerləri müxtəlifdir: ağcaqayın, şam, qovaq - meşə bitkiləri, valerian, kimyon, civanperçemi - çəmən bitkiləri, yabanı rozmarin - bataqlıq bitkiləri. Rusiyada yabanı əsas bitkilərin əksəriyyətinin xammal bazası əhəmiyyətlidir və səhiyyə ehtiyaclarını ödəyir (şam, ağcaqayın, ardıc, yabanı rozmarin, oregano, kəklikotu, elecampane, calamus xammalı). Belə bitkilər təkcə təbiətdən yığılmır, həm də becərilir. Bunlar valerian, şerbetçiotu, çobanyastığıdır. Xüsusi yerüçün icazə verilən efir yağları arasında tibbi istifadə dağ arnikasının işğal etdiyi Rusiyada.
7. Saponinlər
Saponinlər soyuq qanlı heyvanlar üçün hemolitik aktivliyə və toksikliyə malik olan heterosidlər, steroid və triterpenoidlərin törəmələridir. "Saponinlər" sözü buradan gəlir Latın adı bitkilər Saponaria officinalis - sabunotu, yuxarıda göstərilən xüsusiyyətlərə malik bir maddə ilk dəfə 1811-ci ildə təcrid edilmişdir. "Saponinlər" termini 1819-cu ildə Melon tərəfindən təklif edilmişdir.
-dən asılı olaraq kimyəvi təbiət Aqlikon saponinləri üç qrupa bölünür:
Steroid saponinlər
Steroidal qlikoalkaloidlər
Triterpen saponinləri.
Fiziki xassələri.
Saponinlər - rəngsiz və ya sarımtıl higroskopik kristal (adətən steroid) və ya amorf maddələr yüksək ərimə nöqtəsi ilə (parçalanma ilə). Suda həll olunur; Sulu məhlullar çalxalandıqda, mayenin səthi gərginliyini azaldan saponinlər hesabına sabit köpük əmələ gətirir. Saponin molekulunda karbohidrat qalıqlarının sayının artması ilə polar həlledicilərdə (su, spirt) həllolma qabiliyyəti artır. Qütb olmayan üzvi həlledicilərdə həll olunmur. Saponin aqlikonları suda həll olunmur və spirtdə və digər üzvi həlledicilərdə yaxşı həll olunur. Saponinlərin sulu məhlulları asidik və ya neytral ola bilər. Turşu xassələri aglikon və karbohidrat komponentində bir karboksil qrupunun olması ilə əlaqədar ola bilər. Nəzərə almaq lazımdır ki, bəzi saponinlər sabit köpük (glisirrizin) əmələ gətirə bilməz və digər maddələr də qanın hemolizinə səbəb olur.
Kimyəvi xassələri.
Saponinlər (bitkilərdə daxil olmaqla) sterollar, lipidlər, taninlər və zülallarla suda həll olunmayan molekulyar komplekslər əmələ gətirir. Bu komplekslər xloroformla qızdırıldıqda məhv olurlar. Buna görə də, xammaldan saponinləri çıxarmazdan əvvəl onu Soxhlet aparatında xloroformla 2 saat qabaqcadan emal etmək tövsiyə olunur. Saponinlər fermentlər və turşular tərəfindən hidrolizə olunur. Turşu reagentlərlə (konk. sulfat turşusu, volfram silisik turşusu, sirkə anhidrid, üçvalentli sürmə və s.) saponinlər doymamış (polien) birləşmiş strukturların əmələ gəlməsi nəticəsində rəngli məhsullar əmələ gətirir. Turşu saponinləri, oleanolik, ursolik, qlikirrizik və digər turşuların törəmələri qələvilər, eləcə də ağır metalların duzları (qurğuşun, barium və s.) ilə qarşılıqlı əlaqədə olur və suda həll olunmayan çöküntülər əmələ gətirir. Spirostan tipli steroid saponinlər xolesterol çöküntülərini əmələ gətirir. Onların təhlili üsulları saponinlərin fiziki, bioloji və kimyəvi xüsusiyyətlərinə əsaslanır.
Kəmiyyət.
Onlar qravimetrik üsuldan (saponinlərin çökdürülməsi, sonra qalıqların çəkisi), hemolitik və balıq indeksləri, köpük sayı və kimyəvi üsullardan istifadə edirlər.
Keyfiyyət tərifi.
Xammalın təhlili. Fiziki üsul. Köpük testi yüksək səth aktivliyinə əsaslanır. Məhlul çalxalandıqda köpüklənir və hətta çox yüksək seyreltmələrdə də bol köpük əmələ gətirir. 2 sınaq borusu götürün və onlardan birinə 5 ml HCl, digərinə 5 ml NaOH tökün. Hər iki sınaq borusuna 2-3 damcı saponin ekstraktı və ya məhlulu əlavə edin. Güclü silkələyin. Steroid saponinlərin iştirakı ilə qələvi olan bir sınaq borusunda turşu olan sınaq borusuna nisbətən daha bol və davamlı köpük əmələ gəlir. Eyni nəticə neytral reaksiyaya malik olan triterpen saponinlərindən istifadə etməklə əldə edilə bilər. Bu vəziyyətdə, steroid nüvəsinə başqa bir reaksiya aparılmalıdır. Triterpen saponinlərin iştirakı ilə hər iki sınaq borusunda həcm və davamlılıq baxımından bərabər köpük əmələ gəlir.
Kimyəvi üsullar. Bunlara daxildir:
a) Yağış reaksiyaları. Ba, Mn və qurğuşun asetat hidroksid infuziyalarla sınaq borularına əlavə olunur - saponinlər çökdürülür;
b) Lafon testi. K 2 ml su infuziyası 1 ml sulfat turşusu konsentratı, 1 ml etanol, 1 damcı 10% dəmir sulfat məhlulu əlavə edin. Qızdırıldıqda mavi-yaşıl rəng görünür.
Bioloji üsullar. Hemolitik indeks müəyyən edilir - qırmızı qan hüceyrələrinin tam hemolizinə səbəb olan xammaldan ekstraktın ən aşağı konsentrasiyası. Bunu etmək üçün xammalı ilə dəmləyin izotonik məhlul qoyun eritrositlərinin 2% suspenziyası əlavə edin. Hemoliz nəticəsində qan şəffaf, parlaq qırmızı, laklı olur (qırmızı qan hüceyrələri plazmaya çevrilir). Hesablama 1 q test maddəsi üçün aparılır. Bundan əlavə, saponin xammalının balıqlara təsir gücü, yəni balıq indeksi müəyyən edilir. Bu, 0,5 q-a qədər çəkisi və 3-4 sm uzunluğunda balıqların 1 saat ərzində öldüyü ekstraktın ən aşağı konsentrasiyasıdır. Bu yaxınlarda xammalda saponinləri aşkar etmək üçün kağız üzərində və içərisində xromatoqrafiyadan istifadə etməyə başladılar nazik təbəqə sorbent.
Xammal bazası.
Dərman bitkiləri - Dioscorea nipponensis, Aralia Manchurian - əsasən vəhşi Uzaq Şərq növləridir. Jenşen adətən plantasiyalardan yığılır. Hazırda yerüstü xammalın növləri - yarpaq və meyvələr öyrənilir ki, bu da jenşen və araliya kollarının bərpasına kömək edəcək. Biyan kökünün xammal bazası o qədər də əhəmiyyətli deyil. Həm tibbdə, həm də digər sənaye sahələrində bu bitkinin kökünə ehtiyac böyükdür Milli iqtisadiyyat. Bundan əlavə, Rusiya dünya bazarında bu xammalın ən böyük tədarükçüsüdür.
8. Ürək qlikozidləri
"Ürək qlikozidləri" bir sıra bitkilərdə tapılan və xarakterik kardiotonik aktivliyə malik olan xüsusi kimyəvi quruluşa malik birləşmələrdir. Bunlar hidroliz zamanı şəkərlərə (qlikonlara) və şəkərsiz hissəyə (aqlikonlar və ya geninlərə) parçalanan mürəkkəb üzvi birləşmələrdir. Ürək qlikozidləri sintetik əvəzedicilərlə müqayisə olunmayan və ürək əzələsinə güclü və spesifik təsir göstərən, onun daralma gücünü artıran qlikozidlərin ən mühüm qrupudur.
Dərman bitkiləri ürək qlikozidlərinin yeganə mənbəyi kimi xidmət edir. Tərkibində ürək qlikozidləri olan bitkilər çoxdan məlumdur. Xalqlar arasında müxtəlif ölkələr onlar əsrlər boyu ürək və digər xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilmişdir.
Aqlikonun xüsusiyyətləri.
Bütün qlikozidlər kimi, kardiotonik təsirə malik qlikozidlər də iki hissədən ibarətdir: şəkərli və şəkərsiz maddələr - aqlikonlar. Qlikozid aqlikon siklopentanperhidrofenantrenin törəməsidir (və bitki və heyvanlar tərəfindən istehsal olunan digər birləşmələr, məsələn, D vitamini, steroid saponinlər, fitosterollar və xolesterinlər, öd turşuları, cinsi hormonlar daxil olmaqla steroidlər sinfinə aiddir). Məsələn, steroid quruluşa malik, lakin lakton halqası olmayan digitalis tərkibində olan qlikozid diginin, ürək fəaliyyəti təmin etmir.
Doymamış lakton halqasının quruluşundan asılı olaraq, bütün ürək qlikozidləri beş üzvlü - kardenolidlər (tülkü, strophanthus, vadi zanbağı, adonis qlikozidləri) və altı üzvlü - bufadienolides (hellebo) olan iki qrupa bölünür. lakton üzük. Kardenolidlərin düsturunda əvəzedicilər var: -CH3, -C-OH; bufadienolid düsturunda əvəzedicilər -CH3, -C-OH, -CH2OH ola bilər.
C10 mövqeyində olan əvəzedicidən asılı olaraq, kardenolidlər üç alt qrupa bölünür.
1. Digitalis alt qrupuna qlikozidlər daxildir, onların aqlikonları C10 mövqeyində metil qrupu - CH3-ə malikdir. Bu alt qrupun qlikozidləri yavaş-yavaş sorulur və yavaş-yavaş bədəndən çıxarılır, məsələn, qlikozid gitoksigenin;
2. Strophanthus altqrupu - aqlikon 10-cu mövqedə -C-OH aldehid qrupuna malikdir. Bu qlikozidlər sürətlə sorulur, bədəndən tez xaric olur və kümülatif təsir göstərmir, məsələn, strofantidin.
3. Alt qrup 10-cu mövqedə spirt qrupuna (-OH2OH) malik ürək qlikozidlərini birləşdirir:
Ürək qlikozidləri, bütün digər qlikozidlər kimi, molekulun karbohidrat hissəsindəki qalıqların sayına görə monozidlərə, biozidlərə, triosidlərə və s.
Fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri.
Ürək qlikozidləri tez-tez kristal maddələrdir, rəngsiz və ya qaymaqlı, qoxusuz, acı dadlıdır; xüsusi ərimə nöqtəsi və fırlanma bucağı ilə xarakterizə olunur. Bir çox qlikozid ultrabənövşəyi şüalarda flüoresanlaşır (tülkü yununun lanatosidləri). Ürək qlikozidləri ümumiyyətlə suda və xloroformda az həll olur, lakin suda çox həll olur. sulu məhlullar metanol və etanol. Ürək qlikozidlərinin aqlikonları üzvi həlledicilərdə daha çox həll olur. Ürək qlikozidləri asanlıqla turşu, qələvi və fermentativ hidrolizə məruz qalır. Turşu ilə və ya qələvi hidroliz Dərhal aqlikon və şəkərlərdə dərin parçalanma baş verir.
Keyfiyyət reaksiyaları. Onlar fərdi maddələr və ya bitki materiallarından təmizlənmiş ekstraktlarla həyata keçirilir: molekulun karbohidrat hissəsində (Keller-Kiliani reaksiyası); steroid nüvəsinə; lakton doymamış halqada (Ballier reaksiyası) - qələvi mühitdə pikrik turşusu ilə. IN sahə şəraiti təzə bir bitkini bükdükləri və kəlbətinlə sıxdıqları pikrat kağızından istifadə edirlər; kağız üzərində qırmızı rəngin görünüşü ürək qlikozidlərinin mövcudluğunu xarakterizə edir.
Kəmiyyət.
Keçirilib müxtəlif üsullar: fotokolometrik, spektrofotometrik, flüorimetrik, qaz-maye xromatoqrafiyası və bioloji standartlaşdırma.
Tərkibində ürək qlikozidləri olan dərman bitki xammalı üçün RTD xammalın məcburi standartlaşdırılmasını tələb edir. bioloji üsullar, qurbağalar, pişiklər, göyərçinlər üzərində aparılır. Fəaliyyət standart kristal preparatla müqayisədə qiymətləndirilir və fəaliyyət vahidləri ilə ifadə edilir (qurbağa, pişik və göyərçin). Standartlaşdırma ən çox qurbağalarda istifadə olunur. Vahid başına (1 LED) götürülmüşdür ən az məbləğ 1 saat ərzində heyvanlarda sistolik ürək dayanmasına səbəb ola bilən sınaq maddəsi, bioloji standartlaşdırma üçün 25-40 q ağırlığında olan qurbağalar, tercihen erkəklər istifadə olunur. Standartlar ixtisaslaşmış tədqiqat təşkilatları tərəfindən hazırlanır və buraxılır. Tərkibində ürək qlikozidləri olan dərman bitkiləri üçün NTD-də şücaət göstərilməlidir. Xammalın dəyəri 1 q xammalda fəaliyyət vahidlərinin sayıdır. Məsələn, qurbağalar üzərində sınaqdan keçirildikdə, 1 q tülkü yarpağında ən azı 50-66 İCE, zanbaq otu 120 İCE, zanbaq çiçəklərində isə 200 İCE olmalıdır. Pişiklər və ya göyərçinlər üzərində kardiotonik dərmanları sınaqdan keçirərkən, aktivlik pişik və göyərçin fəaliyyət vahidlərində ifadə edilir: KED və GED. Qlikozidlər ürəyə aqlikonlarından 5-6 dəfə güclü təsir edir.
Oxşar sənədlər
ümumi xüsusiyyətlər zəhərli dərman bitkiləri. Tərkibində alkaloidlər, ürək qlikozidləri, efir yağları, üzvi turşular olan bitkilər. Yanlış istifadə edildikdə onların təsviri və bədənə təsiri. Zəhərlənmənin simptomları, ilk yardım.
kurs işi, 24/06/2008 əlavə edildi
Bitki kolleksiyasının ümumi texnologiyası. Tərkibində efir yağları, saponinlər, taninlər, antroqlikozidlər, fenoloqlikozidlər, ürək qlikozidləri və alkaloidləri olan dərman bitki materiallarından sulu ekstraktların (dəmləmə, həlim, selik) hazırlanması.
kurs işi, 26/10/2015 əlavə edildi
Aromatik bitkilərin ümumi xüsusiyyətləri. Bitkilərin botanik təsviri, onların yayılması. Keyfiyyətin müəyyən edilməsi üsulları və kəmiyyət tərkibi aromatik bitkilərin tərkibində olan bioloji aktiv maddələrin əsas qrupları.
kurs işi, 28/04/2013 əlavə edildi
İzokinolin alkaloidlərinin təsnifatı. Onların fiziki-kimyəvi xassələri, quruluşu, hazırlanma üsulları. Botanika xüsusiyyətləri farmakoloji aktiv maddələrin mənbəyi kimi dərman bitkiləri. Onlardan alınan dərmanların istifadəsi.
kurs işi, 03/11/2015 əlavə edildi
Ürək qlikozidləri dərman bitkilərinin bioloji aktiv maddələri kimi. Tərkibində ürək qlikozidləri olan dərman bitki materiallarının botanika təsviri və farmakologiyası. Bu dərmanları alan xəstələrin istehlakçı profili.
kurs işi, 17/06/2017 əlavə edildi
Tərkibində saponinlər olan dərman bitkilərinin ümumi xarakteristikası və onların növünün, quruluşunun və tərkibində olan xassələrinin təyini. Tərkibində saponinlər olan dərman bitkilərinin satın alınması qaydaları, dərman xammalının xüsusiyyətləri və onların əhatə dairəsi.
kurs işi, 12/08/2012 əlavə edildi
Xammal və bitki mənşəli dərmanların aptek çeşidi. Tərkibində qlikozidlər olan dərman bitkiləri. Ürək qlikozidləri (CG) ürək əzələsinə seçici kardiotonik təsir göstərən bioloji aktiv maddələr qrupudur. SG-nin ümumi xüsusiyyətləri.
kurs işi, 10/08/2013 əlavə edildi
Efir yağları, qrupları, biosintezi, kimyəvi quruluşu, izolyasiya texnologiyası. Efir yağlı bitkilərin nümayəndələri, qısa təsviri. Şüyüd və çobanyastığın aromatik suları əsasında losyon istehsalının texnoloji sxeminin işlənib hazırlanması.
dissertasiya, 04/14/2015 əlavə edildi
Dərman bitkilərinin öyrənilmə tarixi, onlarda bioloji aktiv maddələrin tərkibi. Onların tibbdə tətbiqi mərhələləri. Farmakoqnoziya dərman bitkiləri haqqında elm kimi. Xüsusiyyətlər və botanika təsviri Moskva vilayətinin dərman bitkiləri.
kurs işi, 20/12/2013 əlavə edildi
Ürək qlikozidləri anlayışı: təsnifat, fiziki-kimyəvi xüsusiyyətləri. Bitkilərdə ürək qlikozidlərinin tərkibi, onların əmələ gəlməsinə və toplanmasına təsir edən amillər. Tərkibində ürək qlikozidləri olan xammalın satın alınması. Farmakoloji xüsusiyyətləri.