Qida temperaturunun əhəmiyyəti varmı? İsti və soyuq yemək - faydaları və zərərləri nədir.

Məşhur soyuq pəhriz vəd edir sürətli təsir: Bir həftə ərzində beş-altı kiloqram arıqlaya bilərsiniz.

Ən gözəli odur ki, yüngül yeməklər qadağan edilmir, siz giləmeyvə yeyə və dondurmadan həzz ala bilərsiniz.

Nəticə budur ki, soyudulmuş qida bədənə daxil olduqda, həzm proseslərinin fəaliyyəti bir neçə dəfə artır. Soyuq yemək bədəni onun udulmasına daha çox enerji sərf etməyə məcbur edir, yəni daha çox kalori yandırır. Və bu, effektiv kilo itkisinin açarıdır. Bu cür qidalanmanı ağlabatan əlavə etsəniz fiziki fəaliyyət, onda nəticə daha yüksək olacaq.

Soyuq pəhrizin prinsipləri

Soyuq mütləq “soyuducuda soyudulmuş” qida deyil. Məhsullar ən azı olmalıdır otaq temperaturu. Bununla belə, mətbəxdə səbətdə yatmaqdansa, məsələn, soyuducu rəfində saxlanılan tərəvəzlərdən salat hazırlamaq daha yaxşıdır.

Soyuq pəhrizdə arıqlamaq üçün onun əsas prinsiplərinə ciddi əməl etməlisiniz:

Şorba və çay istisna etmədən bütün yeməkləri soyuq yeyin. Soyuq şorbalar üçün əla seçimlər hər cür okroşka, çuğundur şorbası, qatıq və ya kefirli xiyar, pomidor-balıq şorbası, qazpaçodur. Çayı sərinləmək üçün ona buz kubları əlavə etmək lazımdır. Eyni şey kokteyllər, meyvə içkiləri ilə edilə bilər;

Prinsipi tətbiq edin fraksiyalı yeməklər, hər yarım-iki saatdan bir kiçik, 250-300 qramlıq hissələrdə yemək;

Verməyə üstünlük aşağı kalorili qidalar. Soyuq, lakin yüksək kalorili yeməyi həzm etmək üçün sərf olunan enerji pəhrizin ümumi kalorili məzmununu azaltmayacaq, yəni kilo itkisi olmayacaq;

Məzmunu azaldın sürətli karbohidratlar minimuma qədər protein məhsullarına üstünlük vermək: balıq, ət, yumurta, dəniz məhsulları;

Səbəbiylə çoxlu lif istehlak etməyinizə əmin olun böyük miqdar yaşıl tərəvəzlər: zucchini, qulançar, yaşıl lobya, kələm;

Ən azı bir yarım, tercihen iki litr içmək Təmiz su qazsız. Soyudulmuş yaşıl və meyvə çayları, buz kubları ilə kokteyllərə icazə verilir və təşviq edilir;

İstənilən məşq edin: ayaqlarda, qollarda, qarın əzələlərində, arxada, kalçada. Əsas odur ki, bədəni yaxşı vəziyyətdə saxlamaq və kalori yandırmaq üçün əlavə mexanizm işə salmaqdır.

Pəhrizin əsasını soyuq şorbalar, tərəvəz salatları, qaynadılmış toyuq göğsü, buxarda hazırlanmış balıqlar təşkil etməlidir az yağlı növlər. Yaşıl tərəvəzlər soyuducu rəfində yaşamalı və həmişə əlində olmalıdır. Brokoli, qulançar, ispanaq, istənilən kələm, xiyar demək olar ki, heç bir məhdudiyyət olmadan istehlak edilə bilər. Bu, təkcə bədəninizin toxluq hiss etməsinə kömək etməyəcək əsas vitaminlər və mikroelementlər, həm də sağlam bitki lifi sayəsində bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır.

Soyuq pəhrizdə qida məhdudiyyətləri

İsti, yağlı yeməklər yeməyin. Bir müddət qızardılmış hər şeydən imtina etməli olacaqsınız: ət, balıq, kartof. Yemək hazırlamaq üçün əlavə kaloriləri aradan qaldıran üsullardan istifadə edə bilərsiniz: qaynatmaq, yavaş ocaqda yağsız bişirmək, buxarda bişirmək, son çarə kimi- çörəkçilik.

Mən də "o ağ fransız rulonlarından" imtina etməliyəm.. Kərə yağı ilə tort və ya kruvasan yoxdur - biz pəhrizdəyik! Şirniyyat, şəkər, şokolad da qadağandır. Meyvəli və ya yaşıl çayŞəkərsiz içirik. Şirin bir şey istəyirsinizsə, bir kvadrat qara şokolad və ya meyvə salatı yemək daha yaxşıdır.

Ancaq aşağı kalorili dondurma, meyvəli buz və şərbət demək olar ki, heç bir məhdudiyyət olmadan yeyilə bilər. Bütün, desertlər pəhriz yaradıcılarından gözəl bir bonusdur. Əsas odur ki, onlar soyuqdur. Yeganə məhdudiyyət süd məhsullarının yağ tərkibinə aiddir: üç-beş faizdən çox deyil. Təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə ilə əlavə edərək az yağlı qatıqlar və kefirlə özünüzü müalicə edə bilərsiniz. Evdə hazırlanmış dondurma, dondurulmuş giləmeyvə və ya meyvə desertləri, smuzatlar və ya buz kubları ilə kokteyllər hazırlamaq çox rahat və asandır.

Təzə meyvə və giləmeyvə yoxdursa, onları dondurulmuş ilə əvəz etmək olar. Tez dondurma qənaət etməyə imkan verir faydalı xüsusiyyətlər. Bitki lifi həzm proseslərini yaxşılaşdırır, yağları daha yaxşı parçalamağa kömək edir və iştahı azaldır.

Yeddi gün üçün menyu

İstifadəsi tövsiyə edilmir soyuq pəhriz yeddi-on gündən çox. Balans və ciddi məhdudiyyətlərin olmamasına baxmayaraq, soyuq və soyudulmuş yeməklər bədən üçün kifayət qədər ciddi stressdir.

Hər səhər bir stəkanla başlayır soyuq su, yatmazdan əvvəl bir stəkan az yağlı kefir içə bilərsiniz.

bazar ertəsi

İkinci səhər yeməyi: iki yüz qram yüngül az yağlı dondurma və ya meyvə buz, eyni miqdarda az yağlı kefir və ya digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları (ryazhenka, bifidok və s.).

Nahar: soyudulmuş yaşıl tərəvəz salatı, yüz qram qaynadılmış toyuq döşü, toyuqun bişirildiyi bir fincan soyudulmuş bulyon.

Günortadan sonra qəlyanaltı: dondurma və stəkan soyuq su buz kubları ilə.

Şam yeməyi: tərəvəz salatı, buzlu meyvə və ya yaşıl çay ilə qarnir ilə qaynadılmış soyudulmuş balıq. Yatmazdan əvvəl bir stəkan soyuq kefir içə bilərsiniz.

çərşənbə axşamı

Səhər yeməyi: qazsız bir stəkan təmiz soyudulmuş su.

İkinci səhər yeməyi: 130 qram qarğıdalı lopalarışəkər şirəsi olmadan və bir ovuc giləmeyvə və soyuq ilə az yağlı süd.

Nahar: buz kubu ilə bir boşqab qazpacho, yüz qram qaynadılmış və dilimlənmiş toyuq döşü.

Günortadan sonra qəlyanaltı: bir stəkan buzlu su, bir stəkan dondurulmuş giləmeyvə və ya popsicles.

Şam yeməyi: yüz qram soyuq qaynadılmış qarabaşaq yarması, eyni sayda dilim qaynadılmış toyuq, az yağlı qatıqdan hazırlanmış soyudulmuş yaşıl tərəvəzlərdən salat.

çərşənbə

Səhər yeməyi: qazsız bir stəkan təmiz soyudulmuş su.

İkinci səhər yeməyi: çovdar və ya tam taxıl unundan hazırlanmış iki çörək, iki yüz qram az yağlı kəsmik, soyudulmuş şəkərsiz yaşıl çay.

Şam yeməyi: tərəvəz şorbası və ya soyuq püresi şorbası, yüz qram qaynadılmış toyuq göğsü, bir stəkan az yağlı kefir.

Günorta qəlyanaltı: soyudulmuş su və dondurma.

Şam yeməyi: çovdar çörəyi və ya iki yüz qram qaynadılmış çörək ilə soyuq tərəvəz güveç toyuq əti və bir az çörək.

cümə axşamı

Səhər yeməyi: qazsız bir stəkan təmiz soyudulmuş su.

İkinci səhər yeməyi: soyudulmuş meyvə salatı, yaşıl çay.

Nahar: qaynadılmış və ya bişmiş soyuq balıq, yan yemək - bir parça ilə tərəvəz salatı çovdar çörəyi.

Günortadan sonra qəlyanaltı: bir stəkan giləmeyvə və ya bir qaşıq dondurma ilə buzlu su.

Şam yeməyi: iki yüz qram qaynadılmış mal əti və ya toyuq, yüngül sarğı ilə tərəvəz salatı, şəkərsiz yaşıl çay və ya su.

cümə

Səhər yeməyi: qazsız bir stəkan təmiz soyudulmuş su.

İkinci səhər yeməyi: iki qaynadılmış soyuq yumurta, yüz qram az yağlı kəsmik.

Nahar: toyuq suyu, soyudulmuş tərəvəz salatı, yaşıl çay.

Günorta qəlyanaltı: buzlu su və dondurma.

Şam yeməyi: şəffaf dilimlərə kəsilmiş yüz qram soyuq mal əti, ilə tərəvəz salatı bir qaşıqdan yüngül bir sarğı ilə zeytun yağı və otlar. Qazsız buzlu su.

şənbə

Səhər yeməyi: qazsız bir stəkan təmiz soyudulmuş su.

İkinci səhər yeməyi: dondurma və ya dondurulmuş giləmeyvə (meyvələr) porsiyonu.

Nahar: toyuq və tərəvəz salatı dilimləri ilə yüz qram düyü, qazsız soyuq su.

Günortadan sonra qəlyanaltı: yüz qram kokteyl yağsız süd giləmeyvə və ya bir stəkan soyuq təzə sıxılmış ilə Meyvə şirəsi buz kubu ilə.

Şam yeməyi: bir boşqab az yağlı soyuq kəsmik, soyuq meyvə salatı, yüngül şəkərsiz qatıq.

bazar günü

Səhər yeməyi: qazsız bir stəkan təmiz soyudulmuş su.

İkinci səhər yeməyi: şəkərsiz yüngül qatıq, bir fincan dondurulmuş giləmeyvə, şəkərsiz yaşıl çay.

Nahar: tərəvəz şorbası (məsələn, sarımsaq və soyuq kefir ilə incə doğranmış xiyar), yüz qram qaynadılmış ət.

Günorta qəlyanaltısı: işığın bir hissəsi dondurma və ya meyvə şərbəti.

Şam yeməyi: tərəvəz salatı ilə soyuq balıq, bir stəkan soyuq su.

Meyvə və ya şərbət hazırlamaq heç də çətin deyil. Beləliklə, bir neçə porsiya şirniyyat üçün və faydalı buz bir stəkan çiyələk, bir neçə təzə və ya konservləşdirilmiş şaftalı, bir az şəkər və ya tatlandırıcı, bir qaşıq nişasta və bir stəkan su götürə bilərsiniz. Əvvəlcə nişastanı bir və ya iki qaşıq suda həll edin, sonra qalan suyu şəkər və nişasta ilə qızdırın və qaynadın. Giləmeyvə və meyvələri püre halına salın və maye ilə birləşdirin, qarışdırın, qəliblərə tökün və bir neçə saat dondurucuya qoyun.

Şerbet üçün, məsələn, albalı, təzə və ya dondurulmuş üç yüz qram albalı, eyni miqdarda kefir və ya qatıq və bir az şəkər götürməlisiniz. Hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın və qəliblərdə dondurun.

Soyuq pəhrizdə vacib qidalanma nöqtələri

Soyuq pəhriz balanslaşdırılmışdır və aclıq hesab edilmir. Ancaq bitki lifi bəzən səbəb olur artan iştah buna ciddi nəzarət edilməlidir. Əks təqdirdə, "buzlu əzab" boşa çıxacaq. Yaxşı xəbər var: soyuq yeməklər iştahınızı azaldır. Buna görə də, ilk günlərdə hissələrin ölçüsünə diqqətlə nəzarət etsəniz və bir anda üç yüz qramdan çox yemək yeməsəniz, o zaman iştahınızı ümumiyyətlə idarə etməli olmayacaqsınız.

Yüz qramdan çox olmayan ət yemək tövsiyə olunur. Bu normanın aşılması bədəndə həddindən artıq protein yüklənməsinə səbəb olur. Taxılların bir yan yeməyinin həcmi yüz qramdan çox deyil. Tez-tez istifadə kiçik hissələrdə yemək mədə həcmini normallaşdıracaq, bəlkə də doymaz bir iştaha ilə uzanır və bədəndə metabolik prosesləri artıracaqdır.

İki gündən sonra bu pəhriz vərdiş halına gələcək və heç bir narahatlığa səbəb olmayacaq. Bundan əlavə, icazə verilən şirin desertlər məhdudiyyətlərə dözməyi asanlaşdıracaq.

Amma süd məhsullarına gəldikdə daha diqqətli olmaq lazımdır. Bədəndə suyu saxlaya bilirlər, yəni çox yeməməlisən: kökələcəksən. Digər tərəfdə, süd məhsulları Onlar yaxşı, sağlam protein mənbəyidir, yəni arıqlamağa kömək edirlər.

Soyuq pəhriz üçün əks göstərişlər

Soyuq pəhriz çox təsirlidir. Tez və kifayət qədər asanlıqla arıqlamağa imkan verir və icazə verilən yüngül şirniyyatlar sayəsində psixoloji narahatlığa səbəb olmur. Bununla belə, məlhəmdə bir milçək də var.

Soyuducuda saxlanılan qidaları qəbul edərkən xəstələnmə riski yüksəkdir. Soyuq yemək mürgüləyənləri ayıla bilər xroniki xəstəliklər: tonzillit, sinüzit, həmçinin boğaz ağrısı, bronxit səbəb olur. Diabet, qastrit, xoralar üçün əsasdır tam qadağa bu pəhrizdən istifadə etmək. Əlbəttə ki, laktasiya edən və ya hamilə qadınlar üçün də qadağandır.

Soyuq pəhrizin vaxtı

üçün sağlam bədən soyuq pəhriz əks göstəriş deyil. Ancaq onun prinsiplərinə uzun müddət riayət etmək sağlamlığınıza zərər verə bilər. Buna görə də Sxemi on-on dörd gündən çox istifadə etmək tövsiyə edilmir. Dörd aydan sonra, bədən tam bərpa edildikdən sonra pəhrizə qayıda bilərsiniz.

Soyuq pəhriz üçün ilin ideal vaxtı yaydır. Xəstələnmək təhlükəsi daha azdır və mövsümdə evdə hazırlanmış təzə meyvə və tərəvəzlər daha çoxdur. Ancaq qış seçimi də məqbuldur. Təzə giləmeyvə və meyvələr dondurulmuşları əvəz etmək qabiliyyətinə malikdir. Beləliklə, siz nəinki arıqlaya bilərsiniz, eyni zamanda vitamin çatışmazlığından da xilas ola bilərsiniz!

Qeyri-adi pəhriz soyuq pəhrizi işləyən qadınlar arasında çox populyar edir. Xüsusi bir şey bişirmək lazım deyil, buna görə də sevdiyiniz insana yemək vermək üçün vaxt itirməyinizə ehtiyac yoxdur. Bəzi məlumatlara görə, buz kimi soyuq pəhriz bir çox Hollivud gözəllərinə öz fiqurlarını mükəmməl formaya salmağa kömək etməsi də həvəsi artırır.

Gələndə düzgün qidalanma, adətən yeməklərin faydalılığına və müxtəlifliyinə istinad edir. Eyni zamanda, az adam yediyi yeməyin temperaturu haqqında düşünür.

Təbii ki, selikli qişamızın və bütün orqanlarımızın çox isti yeməyə, eləcə də çox soyuq yeməyə uyğunlaşmaması səbəbindən çox isti və çox soyuq olmayan yeməklər orqanizm üçün normal olacaq. Bu, təsirlənməyə başlaması ilə əlaqədardır epitel toxuması orqanlar, hətta geri dönməz proseslərə gətirib çıxara bilər xərçəng xəstəlikləri, soyuq və isti yeməyin təhlükəsi budur.

Əksər insanlar soyuq içkilər (buzlu şirələr, kokteyllər) içməyi sevirlər və demək olar ki, heç kim dondurmadan imtina etmir. Amma fakt bir həqiqətdir: buz kimi soyuq içkilər və soyuq yeməklər piylənməyə səbəb olur. Hələ 1969-cu ildə sovet radioloqları bu faktı aşağıdakı eksperimentlə müəyyən etmişdilər: xəstələrə rentgen üçün barium sıyığı verilirdi, lakin sıyıq mədədən rentgenoloqların görüntü üçün avadanlığı quraşdırmağa vaxt tapmamasından daha tez çıxır. Daha yaxından araşdırdıqda məlum oldu ki, əgər yeməkləri soyuq içkilərlə yuyarsan (məsələn, soyuq su və ya buzlu Pepsi-Cola), sonra yeməyin mədədə qalma müddəti 4-5 saatdan 20 dəqiqəyə qədər azalır.

Belə ki, soyuq yemək və ya soyuq içki qəbul edərkən normal həzm baş vermir. Bu, təbii olaraq piylənməyə gətirib çıxarır, çünki... Belə yeməkdən doymaq mümkün deyil və aclıq hissi daha tez gəlir. Belə qidalar bağırsaqlarda çürümə proseslərini gücləndirir və bununla da pozulur sağlam proseslər qidanın udulması və istifadəsi.

Mədədə zülallar sonrakı emal və udma üçün hazırlanır.

Buna görə də, diqqət!Əgər içsən soyuq içki yeməkdən sonra yeməyin zülal hissəsi mədədə tam işlənməyəcək, zülallar amin turşularına parçalanmayacaq. Yeməyin bolusu mədədən tez çıxacaq və bütün protein komponenti sadəcə bağırsaqlarda çürüyəcək (36,6 dərəcə temperaturda işlənməmiş protein nisbətən tez çürüməyə başlayır).

Siz nəinki yeməyə pul xərcləyəcəksiniz, həm də fayda əvəzinə bağırsaq şəklində zərər görəcəksiniz iltihabi xəstəliklər(kolit, enterit) və disbakterioz.

Bədənin soyuq içkilərə bu reaksiyası fast food müəssisələri tərəfindən geniş istifadə olunur. Heç düşünmüsünüzmü niyə belə müəssisələrdə stolun üstündə həmişə buzlu su olur? Bu sizin susuzluğunuzu yatırtmaq üçün qətiyyən deyil. Buzlu su içdikdən sonra aclıq hissini artırmağa başlayacaqsınız ki, bu da tez bir zamanda fast food ilə doyacaqsınız. Nəhayət, bu, hər şeyin pozulmasına gətirib çıxarır mədə-bağırsaq traktının, həmçinin artıq çəki əldə etmək.

İsti yemək yemək daha az təhlükəli deyil. Bu mövzu xüsusilə içməyi çox sevənləri narahat edir. isti çay V böyük dozalar. Bütün alimlər bunu deyirlər isti yemək yemək borusunu yandırır və bu vəziyyətdə var ağır lezyonlarözofagusun divarları, lezyonun dərinliyi özü içilən isti yeməkdən asılıdır. Özofagus mukozasının yanıqları ilə selikli qişanın nekrozu, həmçinin özofagusun selikli qişasının digər təbəqələri baş verir. Bu cür hadisələr özofagus toxumasının ödeminin inkişafına səbəb olur və udma pozulur, lakin daha da şişkinlikəhəmiyyətli dərəcədə azalır, lakin ölü toxuma rədd edilməyə başlayır, bu da xoraların yaranmasına səbəb olur; onlar sağaldıqdan sonra özofagusun stenozu və ya daralması yemək borusunda əmələ gəlir - bu, isti yemək yemək təhlükəsidir.

Beləliklə, belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, isti və soyuq yeməklərin yemək təhlükəsi göz qabağındadır, belə qidalar sağlamlığa zərərlidir və yalnız normal temperaturda yemək yeməlisiniz.

Gülhəyo Rəhimova

İnsan isti yeməksiz edə bilməz. Şorbalar, ət, yan yeməklər - bütün bunlar isti olanda daha dadlıdır. Bir boşqab təzə bişmiş borş necə də iştahaaçan görünür, ondan tüstü qalxır! Soyuq yeməklər yumşaq görünür və dadı xoşagəlməzdir - yeməyi mikrodalğalı sobada və ya sobada tavada qızdırsanız, bu, tamamilə fərqli bir məsələdir. Bununla belə, yeməyi çox qızdırmaq tövsiyə edilmir. Həkimlərin fikrincə, həddindən artıq isti yemək yemək buna səbəb ola bilər ciddi nəticələr, xərçəngə qədər. Yeməklər üçün hansı temperaturun optimal olduğunu söylədi nutritionist Elena Tolokonnikova.

İsti yemək orqanizmi məhv edirmi?

Əlverişsiz havada bir stəkan isti çay içmək və ya sobadan təzəcə çıxarılmış qovurma yemək nə zövqlə ola bilər! Məlum olub ki, “isti” yeməyi sevənlər risk altındadır. “Qaşar çay həvəskarının başına gələ biləcək ən zərərsiz şey yanıqdır ağız boşluğu və ya dil, diyetoloq deyir. - Ölümcül deyil, amma yenə də xoşagəlməzdir. Ağzınızda yaralar və ya xoralar əmələ gələcək, yemək yeyərkən narahatlıq hiss edəcək və hətta normal danışa bilməyəcəksiniz. Sağalması bir neçə gün çəkəcək. Ağrıların sizi tez-tez narahat etməməsi üçün mütləq pəhriz saxlamalısınız”.

Xüsusilə dişlərə zərərlidir kəskin dəyişiklik soyuq və isti yemək. Məsələn, qəhvə ilə dondurma içsəniz, emaye üzərində çatlar görünəcək, sonradan bakteriyalar yığılacaq. Bu, dişlərin çürüməsinə səbəb olacaq.

İsti olsa daha pisdir yemək düşəcək təsiri altında olan özofagusa daxil olur yüksək temperatur sözün əsl mənasında çökməyə başlayacaq. "Özofagusun divarları zədələnəcək" deyə Toloknnikova izah edir. - Termal yanıqşişkinliyə səbəb olacaq və insanın hətta suyu da udması çətinləşəcək. Yanıq şiddətlidirsə, özofagus toxuması ölü ola bilər. Təsirə məruz qalan yerlərdə xoralar əmələ gəlir ki, bu da tibbi yardım olmadan keçməyəcək”.

Qırtlağın daralmasından yemək borusu xərçənginə qədər

Şişkinlik və xoralar tez-tez qırtlağın stenozuna səbəb olur - onun daralması, insan normal nəfəs alma qabiliyyətini itirir. Hava ağciyərlərə kifayət qədər həcmdə daxil olmur və xəstə boğulmağa başlayır. Bəzi hallarda bu, bronxit və pnevmoniyaya səbəb olur. "Qırtlaq isti yeməkdən ciddi şəkildə yanmazsa, laringitdən qurtulacaqsınız - iltihablı proses Həkimin tövsiyələrinə əməl etsəniz asanlıqla müalicə olunan diyetoloq qeyd edir. "Ancaq təəssüf ki, nəticələr adətən daha faciəli olur."

Daxili orqanların yanıqları zərərsiz problem deyil. Əslində, bu, təhrik edə bilər onkoloji xəstəliklər. “Ağır lezyonlar bəzən səbəb olur bədxassəli şişlər, - ekspert qeyd edir. - Kişilər xüsusilə buna diqqət etməlidirlər, çünki əksər hallarda qırtlaq və ya yemək borusu xərçəngindən əziyyət çəkən güclü cinsin nümayəndələridir. Xərçəng riskini azaltmaq üçün çox isti yeməkdən çəkinmək lazımdır”.

Yemək isti olmalıdır

Əlbəttə ki, ağız və ya yemək borusunun yanması həmişə xərçəngə səbəb olmur, lakin bəzən tükənməyə səbəb ola bilər. Artıq isti yeməkdən əziyyət çəkənlərə xəsarət yetirməmək üçün daxili orqanlar, bir adam yemək sayını minimuma endirir. Bu doludur daimi hiss aclıq və ya hətta bir neçə kiloqram ani kilo itkisi.

Pəhrizinizə müntəzəm olaraq qızardılmış yeməklər daxil edilərsə, daxili orqanlarınız tez bir zamanda "yaşılacaq" və normal fəaliyyətini dayandıracaq.

Diyetoloqun fikrincə, yemək və içkilər üçün ən yaxşı seçim 20ºС-dən 40ºС-ə qədər olan temperatur olacaqdır. Bu balans sağlamlığınıza heç bir zərər vermədən yeməkdən həzz almağa imkan verəcək. Tolokonnikova tövsiyə edir: "Əgər naharınızı təsadüfən mikrodalğalı sobada qızdırırsınızsa və eyni zamanda çox aclıq hiss edirsinizsə, yeməyin üstünə atmayın" dedi. - Yaxşı olar ki, bir-iki dəqiqə gözləyəsən, yemək götürəsən maksimum fayda. Özünüzü isinmək üçün qaynar çay içdiyiniz zaman da belədir. İnanın, hətta 40 ºС temperaturda çay sizi soyuqdan xilas edəcək, belə bir rəqəm temperaturdan daha yüksəkdir insan bədəni. Özünüzü lazımsız yerə incitməyin!”

Mədədə qida həzminin müxtəlif vaxtları və ya soyuq qidanın mədəyə qəbulu niyə mədə-bağırsaq traktına zərər verir?

Mədədə olan isti yemək təxminən 2-3 saat ərzində həzm olunur və yalnız bundan sonra mədəyə daxil olur. nazik bağırsaq, burada parçalanma mərhələsi davam edir faydalı maddələr yeməkdən. İki-üç saat - optimal vaxt mədədə qida həzm etmək və zülalları parçalamaq üçün. Bu normadır, çünki həzm olunmamış zülallar kiçik bağırsağa daxil olduqda fermentasiya prosesi başlayır.

Mədədə qida həzmi yuxarıda göstərilən vaxta yaxın baş verməlidir, əks halda biz qidalanmadan nəinki fayda götürmürük, hətta həzm sistemimizə də zərər veririk.

Mədədə soyuq yemək daha sürətli həzm olunur: zülalların normal həzm olunmağa vaxtı yoxdur və birbaşa nazik bağırsağa göndərilir, funksiyası karbohidratların parçalanması və udulmasına əsaslanır, çünki bakteriyaların içərisindədir. Bu “hadisə”dən məsuldurlar. Zərbə nəticəsində həzm olunmamış qida mədədə (zülallar) nazik bağırsağa daxil olur, zülallar, təbii ki, normal şəkildə sorulmur. Bundan əlavə, bakteriyalar yaşayır ət məhsulları(zülallar) çoxalmağa başlayır, bu da gətirib çıxarır müxtəlif növlər mədə-bağırsaq traktında narahatlıq (şişkinlik, qaz, qəbizlik və s.).

Düzgün qidalanma və mədədə yeməyin həzm vaxtının ondan asılı olması haqqında temperatur rejimi, insanlar bu barədə hələ 20-ci əsrdə danışmağa başladılar, lakin təəssüf ki, elm adamlarının kəşfi insanları nadir hallarda maraqlandırır, o cümlədən fast food sənayesi. İnsanlar müntəzəm olaraq isti hamburger yeyir və soyuq Coca-Cola ilə yuyurlar. Beləliklə, piylənmə ilə bağlı problemlər və hər cür mədə-bağırsaq sağlamlığı problemləri. Diyetoloqlar çağırır sağlam yemək Bundan əlavə, çox vaxt mədədə qidanın normal həzm edilməli olduğunu söyləyirlər, bunun üçün hansı tələblərin olduğunu göstərirlər.

Əlbəttə ki, dietoloqlar bəzən mədənizi əzizləmək mümkün olduğunu inkar etmirlər, mədədə soyuq yemək (dondurma) bəzən heç nəyi təhdid etmir, amma müntəzəm istifadə yalnız mədədə qidanın düzgün həzm edilməməsi ilə deyil, həm də inkişafı ilə təhdid edir təhlükəli xəstəliklər Mədə-bağırsaq traktının.
Daim göndərirsinizsə soyuq yemək mədəyə, sonra problem və narahatlıq təmin edilir. Bundan başqa, sürətli həzm mədədəki qida dəstinə qatqı təmin edir əlavə funt, çünki bir saat və ya bir saat yarım ərzində yenidən yemək istəyəcəksiniz, ancaq mədəniz bədəninizə çoxdan gözlənilən zülalları vermədi. Bu o deməkdir ki, indi onların ehtiyatını yenidən doldurmaq lazımdır.