यदि आप चबाने वाली कैंडी निगल लें तो क्या होगा? उन भावनाओं का अध्ययन करें जो चबाने की इच्छा को जन्म देती हैं।

दुनिया की सबसे प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी कंपनियों में से एक, मार्स ने रूस में बेची जाने वाली "ट्रुथ ऑर डेयर" नामक एक प्रमोशन आयोजित करने का निर्णय लिया। च्यूइंग गमपाँच। लेकिन, दुर्भाग्य से, अब निर्माता इन उत्पादों को वापस बुलाने के लिए मजबूर हैं। कुछ उपभोक्ताओं को गम पैकेज में शामिल प्रश्न पसंद नहीं आए। उनका मानना ​​था कि ये किशोरों को ऐसे व्यवहार के लिए उकसाते हैं जिसका अंत बुरा हो सकता है। कलिनिनग्राद के बच्चों के लोकपाल रूसी संघ के अभियोजक जनरल के कार्यालय के लिए एक संबंधित अपील तैयार कर रहे हैं।

मार्स इंक. का हिस्सा, रिगली का प्रचार, पांच च्यूइंग गम खरीदारों को बनाने के लिए प्रोत्साहित करता है विभिन्न गतिविधियाँ, लेकिन सवालों के जवाब देने के विकल्प के रूप में। उनमें से 900 से अधिक हैं, लेकिन उनमें से कुछ ऐसे भी हैं जिनके कारण ऐसा घोटाला हुआ। उदाहरण के लिए, आप च्यूइंग गम की पैकेजिंग में शामिल लेबल पर पढ़ सकते हैं अगले प्रश्न: "मरने से पहले आपको क्या करना चाहिए?" या “उच्चतम बिंदु पर चढ़ो।” सार्वजनिक स्थलऔर एक सेल्फी ले लो!”

ट्रुथ ऑर डेयर अभियान फरवरी 2017 में शुरू हुआ। मंगल ग्रह पर इसकी शुरुआत के लगभग तुरंत बाद ही उपभोक्ताओं की ओर से नकारात्मक संदेश आने शुरू हो गए। 12 फरवरी को च्यूइंग गम की सप्लाई रोक दी गई. प्रचारक पैकेजिंग वाले वेयरहाउस स्टॉक को मानक डिजाइन या अन्य ब्रांडों के समान उत्पादों से बदल दिया जाता है। कंपनी ने यह बताने से इनकार कर दिया कि ऐसे कितने बैच भेजे गए। डिक्सी ग्रुप ऑफ़ कंपनीज़ के प्रतिनिधियों के अनुसार, कंपनी को वापस बुलाने के अधीन किया गया है एक छोटी राशिउत्पाद.

Wrigley कंपनी का रूस में एक कारखाना है - सेंट पीटर्सबर्ग में। यह फाइव, रिग्लीज़ स्पीयरमिंट, जूसी फ्रूट, ऑर्बिट, एक्लिप्स आदि ब्रांडों के तहत च्यूइंग गम का उत्पादन करता है। 2015 में Wrigley LLC का कारोबार 19.8 बिलियन रूबल था। शुद्ध लाभ 1.5 बिलियन रूबल है।

वर्तमान में रूसी संघकिशोर आत्महत्या के विवादास्पद विषय पर चर्चा की गई है। कलिनिनग्राद क्षेत्र में बाल अधिकार आयुक्त तात्याना बटुरिना इस तरह के प्रचार से नाराज थीं। उन्होंने इसे एक ऐसी समस्या पर अटकलें माना जो आज हर किसी को चिंतित करती है रूसी समाज. लोकपाल ने न केवल अभियोजक जनरल के कार्यालय, बल्कि रोस्पोट्रेबनादज़ोर और रोस्कोम्नाडज़ोर के लिए भी अपील तैयार की। उनमें, वह संघीय पर्यवेक्षी एजेंसियों से मौजूदा कानून के अनुपालन के लिए "सच्चाई या चुनौती" अभियान की जांच करने के लिए कहती है। द्वारा सत्यापन की जानकारी पहले से ही है इस मौके पर व्यापार संगठनक्रास्नोडार क्षेत्र में.

Wrigley ने कंपनी की कुल बिक्री में फाइव की हिस्सेदारी के बारे में जानकारी का खुलासा नहीं किया। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यह 15 फीसदी के स्तर पर है. रूस में, Wrigley LLC द्वारा उत्पादित सभी च्यूइंग गम ब्रांड प्रोफाइल बाजार के लगभग 2/3 हिस्से पर कब्जा करते हैं। जहाँ तक फाइव की बात है, च्यूइंग गम का यह ब्रांड विशेष रूप से किशोरों के लिए है। वयस्क व्यावहारिक रूप से इसे नहीं खरीदते हैं। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि इस ब्रांड के घोटाले से निर्माता की छवि पर ज्यादा असर नहीं पड़ेगा। वे मुकदमेबाजी की संभावना को लेकर भी सशंकित हैं।

दंत चिकित्सा के बारे में विशेषज्ञ पत्रिकाStartsmile.ru के प्रमुख

तथ्य 2: अति उपभोगसहारा

कभी-कभी चीनी को ग्लूकोज सिरप से बदल दिया जाता है, लेकिन इससे यह बेहतर नहीं होता है। बेशक, स्वाद सुखद है, और यहां तक ​​कि कुछ लोग इस भ्रम से अपना मनोरंजन करते हैं कि, वे कहते हैं, च्युइंग गम कैंडी नहीं है, ऐसी मिठास नुकसान नहीं पहुंचाएगी... होगी! और क्या दूसरा! किसी भी रूप में चीनी - यहां तक ​​कि जुगाली करने वाले जानवर के लिए भी - दांतों पर जीवाणु फिल्म के निर्माण का कारण बनता है। जब आपकी लार सुक्रोज को तोड़ती है, तो यह लैक्टिक एसिड पैदा करती है, जो स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स बैक्टीरिया के लिए एक आदर्श प्रजनन स्थल है। ये वही कीट आपके मुंह में डेक्सट्रिन को जमा होने में मदद करते हैं, जो आपके दांतों पर अघुलनशील प्लाक बनाता है। इसमें, बदले में, अन्य बैक्टीरिया पनपते हैं, एसिड पैदा करते हैं, जो दांत के ऊतकों को घोल देता है। क्या, क्या आप अभी भी कुछ मीठा गोंद चाहते हैं?!

तथ्य 3: च्युइंग गम में मिठास होती है

बेशक, चालाक निर्माताओं ने तुरंत च्यूइंग गम में मिठास डाल दी और उपभोक्ता को बेवकूफ बनाना शुरू कर दिया - अब च्यूइंग गम सुरक्षित है। ऐसा बिल्कुल नहीं हुआ, क्योंकि मिठास भी अपने तरीके से हानिकारक होती है। स्वीटनर एस्पार्टेम विषाक्त पदार्थों में टूट जाता है, सैकरिन आम तौर पर कैंसरकारी होता है, सुक्लेमेट एलर्जी का कारण बनता है, जाइलिटोल कैंसर का कारण बन सकता है मूत्राशय... एक शब्द में, आपको जारी नहीं रखना चाहिए, अन्यथा आप बाद में सो नहीं पाएंगे।

तथ्य 4: गर्भवती महिलाओं के लिए जोखिम

यदि आप पहले से ही अपने बच्चे की प्रत्याशा में ढेर सारी बूटियाँ, ओनेसी और खिलौने खरीद रहे हैं, तो च्युइंग गम के बारे में भूल जाइए! इसमें तथाकथित गिट्टी पदार्थ होते हैं जो लार के माध्यम से आपके शरीर में प्रवेश करते हैं। इससे तुरंत भ्रूण में एलर्जी विकसित होने का खतरा पैदा हो जाता है, क्योंकि इसकी प्रतिरक्षा इन पदार्थों के खिलाफ निर्मम लड़ाई में प्रवेश करती है। परिणाम स्वरूप विकास बाधित है प्रतिरक्षा तंत्रबच्चा। मुझे यह कहने की ज़रूरत है कि कौन सा अप्रिय परिणामइससे क्या हो सकता है?

तथ्य 5: गैस्ट्राइटिस और अल्सर

अगर आप इसे खाली पेट चबाते हैं तो आपके पेट में लगभग औद्योगिक पैमाने पर एसिड का उत्पादन शुरू हो जाता है। लेकिन ऐसा कोई भोजन नहीं है जो इसमें घुल जाए! परिणामस्वरूप, एसिड पेट के ऊतकों को क्षत-विक्षत करना शुरू कर देता है, ठीक है, और फिर आप जानते हैं। गैस्ट्रिटिस, अल्सर, सफेद कोट में लोग, मुट्ठी भर गोलियाँ, यदि आप भाग्यशाली हैं, और कभी-कभी जीवन भर के लिए। क्या आपको इसकी जरूरत है?

तथ्य 6: पेरियोडोंटल रोग के रोगियों के लिए जोखिम

च्युइंग गम वास्तव में पीरियडोंटल बीमारी को रोकने के साधनों में से एक के रूप में कार्य कर सकता है, लेकिन यदि आपको पहले से ही इस बीमारी का निदान किया गया है, तो इसे किसी भी परिस्थिति में न चबाएं! पेरियोडोंटाइटिस और पेरियोडोंटल बीमारी के साथ, दांतों के गोलाकार स्नायुबंधन, जो एक समान चबाने का भार सुनिश्चित करते हैं, नष्ट हो जाते हैं। परिणामस्वरूप, चबाने पर दबाव पड़ता है हड्डी का ऊतकदाँत के चारों ओर. यदि आप जोर-जोर से गम चबाते हैं, तो इसका पोषण बाधित हो जाता है, हड्डी के ऊतकों का शोष शुरू हो जाता है, दांतों की गर्दन उजागर हो जाती है, और दांत स्वयं और भी अधिक गतिशील और कम स्थिर हो जाते हैं।

तथ्य 7: स्मृति क्षीणता

अंग्रेजी मनोवैज्ञानिकों (ब्रिटिश वैज्ञानिकों नहीं, बल्कि वास्तविक मनोवैज्ञानिकों) ने पाया कि च्युइंग गम के कारण अल्पकालिक स्मृति प्रभावित होती है। आपको इसकी जरूरत किस लिए है? हमारे चारों ओर की दुनिया को नेविगेट करने के लिए। यदि आप हमेशा भूल जाते हैं कि कीमत टैग के साथ शैम्पू की कीमत कितनी है, जो आपके सामने है, तो आप अपने अपार्टमेंट में अपनी चाबियाँ, एक लोहा और एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन खो देते हैं, आप उस बिल का भुगतान करना भूल जाते हैं जो उन्होंने आपको दिया था, तो फिर च्युइंग गम चबाना छोड़ दें. ख़राब होने का कारण अल्पावधि स्मृतियह है कि यह किसी भी नीरस अचेतन गतिविधि से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है।

तथ्य 8: भराव, मुकुट और पुलों का विनाश

अपने दंत बिल के बारे में सोचें। तुम्हे याद है? चौंका? अब कल्पना करें कि ये सभी प्रयास बेकार हो गए हैं - भराव तेजी से नष्ट हो रहे हैं, मुकुट गुमनामी में जा रहे हैं, पुल विफल हो रहे हैं। और सब इसलिए क्योंकि, सबसे पहले, च्युइंग गम है यांत्रिक प्रभाव- खाली चबाने पर, और दूसरा, रासायनिक: चबाने पर, बहुत अधिक लार निकलती है, जिसमें एक क्षार बनता है, जो दंत चिकित्सक के काम को खराब कर देता है, जो हर मायने में कीमती है।

तथ्य 9: छोटे बच्चों के लिए जोखिम

संयुक्त राज्य अमेरिका के एक न्यूरोलॉजिस्ट जॉन ओल्नी के शब्दों को सुनें: उन्होंने ग्लूटामेट के खतरों को साबित किया, एक खाद्य योज्य जिसका उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। ग्लूटामेट एक्साइटोटॉक्सिसिटी का कारण बनता है - तंत्रिका कोशिकाएंइस पदार्थ से उत्पन्न अत्यधिक उत्तेजना के कारण मर जाते हैं। यह विकासशील मस्तिष्क के लिए बेहद खतरनाक है, इसलिए छोटे बच्चे, खासकर 4 साल से कम उम्र के बच्चों को कभी भी च्युइंग गम न दें।

तथ्य 10: कुरूपता

बेशक, यह बात वयस्कों पर नहीं, बल्कि बच्चों पर लागू होती है। आपके दंश के विकास के दौरान, लगातार गम चबाने से यह प्रभावित हो सकता है कि आपका दंश अंततः कैसा दिखेगा। निरंतर चबाने से, जिससे मानव डेंटोफेशियल प्रणालीआम तौर पर अनुकूलित नहीं, अंततः विकास के जोखिम को भड़काता है malocclusion. इसीलिए, कपटी विपणक के आश्वासन के बावजूद, अपने बच्चे को अपने दाँत ब्रश करना और खाने के बाद अपना मुँह कुल्ला करना सिखाना बेहतर है, न कि उसे इस उम्मीद में च्यूइंग गम देना कि वह भी ऐसा ही करेगा।

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से आपको भोजन चबाने में कठिनाई हो सकती है। यह हाल ही में की गई दंत शल्य चिकित्सा (उदाहरण के लिए, दांतों का गूदा निकालना या निकालना), जबड़े का फ्रैक्चर, या हो सकता है चेहरे की हड्डियाँखोपड़ी (जबड़े को तार से सुरक्षित किया जा सकता है), या संवेदनशीलता में वृद्धिऑर्थोडॉन्टिक ब्रेसिज़ की स्थापना के बाद। इसके अलावा, कैंसर के उपचार के परिणामस्वरूप चबाने की क्षमता ख़राब हो सकती है शल्यक्रियासिर या गर्दन पर. जबकि स्वस्थ, संतुलित आहार खाने के लिए चबाने की क्षमता आवश्यक नहीं है, लेकिन इसके न होने से चबाना मुश्किल हो जाता है। उचित पोषणऔर कुछ असुविधा का कारण बनता है। हालाँकि, यदि आप अपने आहार और भोजन की तैयारी पर थोड़ा अधिक ध्यान दें, तो आप स्वस्थ आहार बनाए रखना जारी रख सकते हैं।

कदम

प्रतिबंधित आहार की तैयारी

अपने डॉक्टर से सलाह लें.आपका डॉक्टर आपको बताएगा कि आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए और कौन से खाद्य पदार्थ आपके लिए सही हैं (नरम और गूदेदार या मसला हुआ और तरल)। आपका डॉक्टर आपको यह भी बताएगा कि आपको अपने नए आहार का पालन कितने समय तक करना होगा।

• अपने डॉक्टर से विस्तार से बताने के लिए कहें कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। कोई अस्पष्ट बिंदु न छोड़ने का प्रयास करें. बाद में कुछ ऐसा खाने से बेहतर है कि दोबारा पूछें जिससे दर्द हो या चोट बढ़ जाए।
• यह भी पूछें कि क्या आपको पोषण संबंधी कमियों का खतरा है, और क्या ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको रोजाना खाने की ज़रूरत है या इसके विपरीत जिनसे आपको पूरी तरह से बचना चाहिए।
• किसी पेशेवर पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना भी सहायक हो सकता है। एक पोषण विशेषज्ञ आपके लिए उपयुक्त आहार का सुझाव देगा और सलाह देगा कुछ उत्पादया एक उचित पोषण योजना बनाएं। अपने डॉक्टर से किसी अच्छे पोषण विशेषज्ञ की सलाह लेने के लिए कहें।

1. भोजन योजना बनाएं.यह योजना आपको संशोधित या प्रतिबंधित आहार पर टिके रहने में मदद करेगी। इससे आप अपने हिसाब से योजना बना सकते हैं रोज का आहार, और लंबी अवधि में पोषण।

   • सप्ताह के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनाएं। आपको संभवतः रचनात्मक होना होगा और इसके बारे में सोचना होगा विभिन्न व्यंजन, खासकर यदि आप अनुपालन करने की योजना बनाते हैं प्रतिबंधित आहारसमय की एक विस्तारित अवधि में.
   • पर नरम आहार दैनिक राशनऐसा दिख सकता है: जई का दलियानाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन के लिए बीफ़ स्टू और बोटी गोश्तरात के खाने के लिए ग्रेवी और उबली हुई ब्रोकोली के साथ।
   • शुद्ध और तरल आहार के लिए, आपकी दैनिक भोजन योजना इस तरह दिख सकती है: नाश्ते के लिए आड़ू प्यूरी के साथ दही, दूध से बनी हरी स्मूदी, दोपहर के भोजन के लिए जमे हुए फल, पालक और प्रोटीन पाउडर, और रात के खाने के लिए ब्लैक बीन सूप।
   • शायद डॉक्टर के पास यह उपलब्ध होगा तैयार योजनापोषण। इस मामले में, उससे एक प्रति मांगें और अपनी योजना बनाते समय इसे एक टेम्पलेट के रूप में उपयोग करें।

2. किसी सुपरमार्केट में जाएँ.अपने डॉक्टर से परामर्श करने और भोजन योजना बनाने के बाद, सुपरमार्केट में जाएँ और स्टॉक करें आवश्यक उत्पाद. सही खाद्य पदार्थ उपलब्ध होने से आपके लिए अपनी आहार योजना पर टिके रहना आसान हो जाएगा।

3. उपयुक्त रसोई उपकरण खरीदें।सही रसोई उपकरण के साथ, आपके लिए अपनी आहार योजना पर टिके रहना आसान होगा। इसके अलावा, यह विकल्प का विस्तार करेगा संभावित उत्पादऔर अपने मेनू में विविधता लाएं।

   • फ़ूड प्रोसेसर एक बेहतरीन उपकरण है - इसकी मदद से आप गाढ़े और सख्त भोजन को पीसकर प्यूरी में बदल सकते हैं। यह आपको विभिन्न फलों और सब्जियों को प्यूरी बनाने और बारीक काटने की अनुमति देगा प्रोटीन भोजन(समुद्री भोजन, चिकन या लाल मांस)। यदि आप न केवल प्यूरी, बल्कि बारीक कटा हुआ भोजन भी खा सकते हैं तो एक खाद्य प्रोसेसर उपयोगी है।
   • यदि आपको शुद्ध और तरल खाद्य पदार्थों की ही आवश्यकता है, तो ब्लेंडर का उपयोग करें। इसका उपयोग कई को संसाधित करने के लिए किया जा सकता है विभिन्न उत्पाद. ब्लेंडर इसलिए भी अच्छा है क्योंकि यह आपको विभिन्न प्रकार के कच्चे माल से प्यूरी और स्मूदी बनाने की अनुमति देता है ठोस उत्पाद. उदाहरण के लिए, आप कच्चे पालक से स्मूदी बना सकते हैं।
   • धीमी कुकर का उपयोग तब सबसे अच्छा होता है जब भोजन को पूरी तरह से नरम और गूदेदार बनाने की आवश्यकता होती है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह उपकरण भोजन को बहुत लंबे समय तक पकाता है, जिसके बाद इसे चबाना आसान होता है।

   चेतावनियाँ

   • बहुत लंबे समय तक चलने वाला तरल आहार थका देने वाला और अस्वास्थ्यकर हो सकता है। अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने और यह निर्धारित करने के लिए नियमित रूप से अपने डॉक्टर या दंत चिकित्सक के पास जाएँ कि आप कब ठोस आहार खाना शुरू कर सकते हैं।

प्रत्येक व्यक्ति को भोजन पीसने के लिए दाँत दिये जाते हैं। चबाने से हम भोजन का एक बड़ा हिस्सा बनाते हैं, जिससे यह अधिक सुपाच्य हो जाता है पाचन नाल, और पाचन भी शुरू कर देता है। हाँ, हाँ, भोजन पेट की गहराई में कहीं नहीं, बल्कि हमारे मुँह में पहले से ही "पकना" शुरू हो जाता है।

लेकिन आधुनिक आदमीघमंड में रहता है. भोजन के अवशोषण को तेज करने के लिए, वह पेय पदार्थों के साथ ठोस भोजन को धो देता है और... बहुत कम चबाता है। और उसे अक्सर परेशानी होती रहती है पाचन तंत्र, दांत और अधिक वजन. लेकिन वह सब नहीं है।

वह लोलुपता से असफल रूप से संघर्ष कर सकता है - अधिक खाना, भोजन की लत, मिठाइयों, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से लगाव - और साथ ही ऊर्जा की कमी से टूटने का अनुभव होता है। यह बिल्कुल आश्चर्यजनक है! अधिकांश लोग अधिक भोजन कर लेते हैं और अधिकांश लोग थका हुआ महसूस करते हैं। में से एक महत्वपूर्ण कारणये सभी दुखद स्थितियाँ भोजन को ठीक से चबाने में असमर्थता के कारण होती हैं।

"लोलुपता के अन्य प्रकार भी हैं... जल्दबाजी में खाना - एक व्यक्ति जल्दी से अपना पेट भरने की कोशिश करता है और टर्की की तरह बिना चबाए भोजन निगल लेता है..."

क्या होता है जब कोई व्यक्ति पर्याप्त भोजन नहीं चबाता?

थोड़ा चबाना कितना है? किसी व्यक्ति को सैद्धांतिक रूप से पाचन क्रिया ठीक रखने के लिए प्रत्येक टुकड़े को कम से कम 32 बार चबाना आवश्यक है। तदनुसार, इससे कम पर्याप्त नहीं है।

1. मुँह में ही भोजन की गुणवत्ता का विश्लेषण किया जाता है। जब हम भोजन को थोड़ा चबाते हैं तो रिसेप्टर्स मुंह"उन्हें समझ में नहीं आता" कि सब कुछ इतनी तेज़ी से और अदृश्य रूप से क्यों उड़ जाता है; संतृप्ति के बारे में मस्तिष्क को संकेत बहुत देर से आता है; यहीं से हमें भरपूर स्वाद पाने के लिए और अधिक खाने की इच्छा होती है।
2. भोजन को पीसना बहुत कम होता है, इसलिए निगले गए भोजन को किसी तरह संसाधित करने के लिए पाचन अंगों को अत्यधिक तनाव का अनुभव होता है।
3. कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों (रोटी, अनाज, सब्जियां और फल) को लार द्वारा संसाधित होने का समय नहीं मिलता है, और इसलिए इस प्रकार के भोजन को पचाने वाले एंजाइम - एमाइलेज और माल्टेज़ द्वारा। हाँ, अग्नाशयी रस में भी एमाइलेज़ होता है, लेकिन उत्पादित रस की तुलना में यह गौण होता है लार ग्रंथियां. लेकिन यह सिर्फ एंजाइमों के बारे में नहीं है। लार अन्य में समृद्ध है रसायन, जो पाचन शुरू करने के लिए आदर्श पीएच वातावरण बनाता है। यह है क्षारीय वातावरण, जो बाइकार्बोनेट और लार फॉस्फेट द्वारा समर्थित है। लार क्लोराइड एंजाइमों के उत्पादन को सक्रिय करते हैं। इस प्रकार, यह पहले से ही मुँह में होता है रासायनिक उपचारभोजन, जिसकी कमी से पाचन क्रिया गड़बड़ा जाती है।
4. पोषक तत्वकम मात्रा में अवशोषित होने से शरीर को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिल पाती है। तेजी से चबाने से शरीर उन विटामिनों और खनिजों से वंचित हो जाता है जो उच्च गुणवत्ता वाले भोजन से भरपूर होते हैं।
5. बड़े टुकड़ों से भरा पेट डायाफ्राम पर दबाव डालता है, जिसके परिणामस्वरूप हृदय पर भार बढ़ जाता है।
6. किण्वन प्रक्रियाएं शुरू हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप सूजन, पेट फूलना और अन्य विकार होते हैं। अपर्याप्त चबाना गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रोडुओडेनाइटिस, एंटरटाइटिस, कोलाइटिस, एंटरोकोलाइटिस के विकास के लिए उपजाऊ जमीन है।
7. जब कोई व्यक्ति भोजन को जल्दी से अवशोषित कर लेता है, तो लंबे समय तक चबाना भूल जाता है, उसे इसकी आवश्यकता होती है बड़ी मात्रातृप्ति की भावना प्राप्त करने के लिए भोजन।
8. पेट में भारीपन रहने से कार्यक्षमता कम हो जाती है।
9. पर अनुचित पाचनत्वचा की स्थिति खराब हो जाती है।
10. अधिक वजन दिखाई देता है।
11. अपना लोड किए बिना " चबाने का उपकरण» ठीक से, एक व्यक्ति अपने मसूड़ों और दांतों का स्वास्थ्य खो देता है - अपर्याप्त रक्त परिसंचरण, लार, विनियमन खनिज चयापचयमौखिक गुहा में भी इसकी कमी है। यह विशेष रूप से बच्चों में स्पष्ट रूप से देखा जा सकता है। आज एक गंभीर समस्या यह है कि जब कोई बच्चा जीवन के 8 महीने के बाद, यहाँ तक कि 3 साल की उम्र से पहले ही, ज़मीनी भोजन खाना शुरू कर देता है। अक्सर इन सभी बच्चों के दांत निकाल देने चाहिए। यदि कोई बच्चा पर्याप्त मात्रा में चबाता नहीं है, तो उसे भविष्य में ऑर्थोडॉन्टिक समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

किताब सेबिशप वर्नावा (बेल्याएव)
पवित्रता की कला के मूल सिद्धांत। खंड II

कई पाचन विकार निर्भर करते हैं गलत तरीकाभोजन: भोजन को अपर्याप्त चबाना, उसे लार से पर्याप्त गीला न करना, बहुत जल्दी निगलना - यह सब, दुर्भाग्य से, हर कदम पर होता है। प्रसिद्ध कहावत है, "अच्छी तरह से चबाया हुआ आधा पका हुआ होता है।" अपर्याप्त चबाने से न केवल पेट पर दोहरा काम पड़ता है, बल्कि गैस्ट्रिक जूस द्वारा भोजन को पचाना भी बेहद मुश्किल हो जाता है।

मोटे टुकड़े पेट की दीवारों को बहुत परेशान करते हैं। बहुत से लोग जिनके दांत टूट गए हैं और वे अपने दांतों के अवशेषों से चबाने की क्षमता से वंचित हैं, उन्होंने दांत डालने के बाद ही अच्छी तरह से चबाना शुरू किया कृत्रिम दांत, और इस तरह उन्हें पेट दर्द से छुटकारा मिल गया जिसकी उन्होंने पहले शिकायत की थी।

भोजन को चबाते समय लार प्रचुर मात्रा में निकलती है और उसमें मिलती है, जो भोजन को शरीर द्वारा अवशोषण के लिए उपयुक्त सामग्री में परिवर्तित करने की दिशा में पहला कदम है। उदाहरण के लिए, ब्रेड का स्टार्च लार द्वारा चीनी और डेक्सट्रिन में परिवर्तित हो जाता है। लार के मिश्रण के बिना, भोजन पाचन के लिए तैयार हुए बिना पेट में प्रवेश करता है और पेट के लिए एक अनावश्यक बोझ होता है। फलस्वरूप सूप, अनाजऔर सामान्यतः नरम खाद्य पदार्थ अक्सर होते हैं पचाना मुश्किल,क्योंकि इन्हें आमतौर पर लार के साथ मिश्रित किए बिना तुरंत निगल लिया जाता है। इसे देखते हुए, तरल या गरिष्ठ भोजन खाते समय, आपको उसी समय रोटी चबानी चाहिए; इनसे चिपके रहना और भी बेहतर है खाद्य उत्पाद, जिन्हें उनकी स्थिरता के कारण पेट में गड़बड़ी पैदा किए बिना प्रवेश करने के लिए चबाने और लार के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होती है।

क्या होता है जब कोई व्यक्ति लंबे समय तक खाना चबाता है?

लंबे समय तक चबाने को हम सशर्त रूप से एक चम्मच की सामग्री को 32 बार सामान्य चबाना कहेंगे। हालाँकि यह उतना लंबा नहीं है जितना लगता है।

उदाहरण के लिए, पूर्वी ऋषियों ने भोजन को 150 बार तक चबाने की सलाह दी, और इस तरह से खाने वालों को मूर्खतापूर्ण वादा किया अनन्त जीवन. प्रसिद्ध अमेरिकी प्रचारक स्वस्थ छविहोरेशियो फ्लेचर के जीवन में प्रत्येक टुकड़े को लगभग 100 बार चबाने का अभ्यास किया गया। मोटापे से पीड़ित फ्लेचर का वजन 29 किलोग्राम कम हो गया और वह पहले की तुलना में 3 गुना कम खाना खाने लगे। उन्होंने औषधीय चबाने की अपनी प्रणाली बनाई, जिसका नाम उनके अंतिम नाम - फ्लेचरिज्म के नाम पर रखा गया। अपने प्रयोगों में, होरेशियो ने भोजन को 32 बार चबाना शुरू किया, लेकिन फिर 100 बार चबाना शुरू कर दिया। अपने बुढ़ापे में, वह शारीरिक शिक्षा के छात्रों के साथ दैनिक प्रतियोगिताओं के शौकीन थे, और जैसा कि मीडिया वर्णन करता है, वह हमेशा जीतते थे, उन्होंने कहा: "प्रकृति उन्हें दंडित करती है जो कम चबाते हैं।”

लंबे समय तक भोजन चबाने से हम अपने शरीर की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं:

1. जब कोई व्यक्ति भोजन के प्रत्येक टुकड़े को लंबे समय तक चबाता है, तो कार्बोहाइड्रेट अंततः मुंह में पचने लगते हैं।
2. लंबे समय तक चबाने के दौरान भोजन को अच्छी तरह पीसने से वसा और प्रोटीन का पाचन आसान हो जाता है।
3. लंबे समय तक भोजन चबाने से व्यक्ति का पेट जल्दी भर जाता है और उसे कई गुना कम भोजन की आवश्यकता होती है।
4. रिसेप्टर्स खाद्य पदार्थों के असली स्वाद को महसूस करना शुरू कर देते हैं: चिपचिपापन हलवाई की दुकान, अत्यधिक वसा सामग्री, अत्यधिक नमक, वनस्पति वसा की उपस्थिति और रासायनिक योजकों का स्वाद। वैसे, फास्ट फूड में स्वादों के संयोजन का उद्देश्य तेजी से चबाना है - एक व्यक्ति तुरंत सबसे उज्ज्वल स्वाद महसूस करता है। अगर आप किसी टुकड़े को ज्यादा देर तक मुंह में रखकर अच्छी तरह चबाते हैं तो ऐसे व्यंजनों का स्वाद कई गुना खराब हो जाता है। लेकिन स्वाद प्राकृतिक है गुणवत्ता वाला उत्पादवर्धक और अन्य हानिकारक पदार्थों के बिना, इसके विपरीत, यह लंबे समय तक चबाने से खुल जाता है।
5. ज्यादातर मामलों में, लंबे समय तक चबाने से व्यक्ति को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं से पूरी तरह छुटकारा मिल जाता है - गैस्ट्राइटिस, पेट में भारीपन, आंतों में सूजन, पेट फूलना, कब्ज, मल का रुकना।
6. लगातार लंबे समय तक चबाकर खाने से वजन तेजी से कम होता है।
7. लंबे समय तक चलने वाला और उच्च गुणवत्ता वाला कार्य चबाने वाली मांसपेशियाँकामकाज पर आश्चर्यजनक प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्र— एकाग्रता बढ़ती है, भावनात्मक तनाव दूर होता है।
8. दांतों और मसूड़ों को उचित भार मिलता है और उनकी रक्त आपूर्ति में सुधार होता है। इसके अलावा, दांतों की जड़ें रिफ्लेक्सिव रूप से जुड़ी होती हैं आंतरिक अंग— मौखिक गुहा में रक्त परिसंचरण को प्रभावित करके, हम पूरे शरीर को ठीक करते हैं। लंबे समय तक चबाने से अधिक लार का उत्पादन होता है, जिसका अर्थ है अधिक लाइसोजाइम, जो दांतों को क्षय से बचाता है।
9. अधिक खाने से हृदय पर पड़ने वाला अत्यधिक भार कम हो जाता है और हल्कापन महसूस होता है।
10. भोजन के बड़े टुकड़ों को पचाने में बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च किए बिना शरीर को भोजन से अधिक ऊर्जा मिलती है। पोषक तत्व बेहतर अवशोषित होते हैं और उत्पादकता बढ़ती है।
11. चयापचय में सुधार होता है और समग्र प्रतिरक्षा बढ़ती है।
12. लीवर कम पचे हुए भोजन से निकलने वाले विषाक्त पदार्थों से निपटने के लिए कड़ी मेहनत करना बंद कर देता है।
13. त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।

भोजन को लम्बे समय तक चबाना कैसे सीखें?

यदि कोई व्यक्ति पहले प्रत्येक भाग को 5-7 बार चबाता है, तो चबाने की गति को 20 तक बढ़ाने से पहले से ही पेट को हल्कापन मिलेगा, जिसे व्यक्ति ऐसे पहले भोजन के बाद महसूस करना शुरू कर देगा। फिर धीरे-धीरे चबाने की गति की संख्या को 32 तक बढ़ाना आवश्यक है।

स्वस्थ और यहां तक ​​कि औषधीय लंबे समय तक चबाने की कला में "अनुभवी" लोगों से कुछ नियम और सलाह हैं।

1. भोजन को पानी से न धोएं। इसका मतलब यह नहीं है कि अगर आपको इसकी आदत नहीं है तो आपको बिना चाय के सैंडविच खाना पड़ेगा। सबसे पहले, हम सावधानी से चबाते हैं और निगलते हैं और उसके बाद ही मग तक पहुंचते हैं।
2. आइए 32 तक गिनें। हाँ, हमें पहली बार गिनना होगा। इसे अगले दिन करना बहुत आसान है। यदि आपको याद है कि लक्ष्य करना है ठोस आहारतरल - तो कुछ देर के लिए आप खुद को गिनने से मुक्त कर सकते हैं। जल्दबाजी और तरल भोजन - अनाज, सूप, रसदार भोजन - आमतौर पर आपको पटरी से उतार देते हैं। इस मामले में:
   1. यदि आप खुद को जल्दी-जल्दी चबाते हुए पाते हैं तो गिनना शुरू कर दें
   2. ब्रेड डालें (और भी बेहतर - सख्त ब्रेड)
   3. खाना सीखना तरल भोजनचखने वालों के बीच
   4. हम भोजन को तब तक "बचने" की अनुमति नहीं देते जब तक कि वह पर्याप्त मात्रा में मौखिक गुहा में न चला जाए
3. चम्मच को अच्छे से लोड करें और 30 सेकंड तक इस्तेमाल करें hourglassचम्मच की सामग्री को चबाते समय।
4. चबाओ और चिंता मत करो. यदि किसी व्यस्त दिन में आप भोजन को अच्छी तरह से चबाने के लक्ष्य का पालन नहीं कर पाते हैं तो दुखी होने की कोई जरूरत नहीं है। इसका मतलब यह नहीं कि सब कुछ खो गया। आप किसी भी समय औषधीय चबाने की प्रथा पर लौट सकते हैं, यहां तक ​​कि इसे साइड डिश के आखिरी चम्मच पर भी याद कर सकते हैं।

उपवास के दौरान भोजन की गुणवत्ता में परिवर्तन होने पर लंबे समय तक चबाना अपरिहार्य है। यह आपको तेजी से पेट भरने का एहसास कराता है और थोड़ी मात्रा में खाना खाता है। अच्छी तरह से चबाने की आदत डालने से, हम समझते हैं कि भोजन को अवशोषित करने की प्रक्रिया बहुत काम की है, जिसमें ध्यान, एकाग्रता और मेज पर न्यूनतम बातचीत की आवश्यकता होती है। और अगर हम कहीं जल्दी में हैं और हमें जल्दी-जल्दी खाना है तो जबड़ों को तेजी से चलने के लिए प्रशिक्षण की जरूरत होती है।

जो लोग चबाने के विज्ञान के बारे में सीखते हैं वे अक्सर सोचते हैं कि इसमें बहुत समय लगता है। उत्तर: नहीं. मेज पर देखी जाने वाली बातचीत और कार्यक्रमों की संख्या, साथ ही खाए गए भोजन की मात्रा भी कम हो जाती है। परिणाम भोजन के लिए लगभग वही समय अवधि है जो तेजी से चबाने के साथ होती है। यदि कोई व्यक्ति भोजन को टुकड़ों में निगलता है, व्यावहारिक रूप से बिना चबाए, तो उसे खाने के बाद पेट में "ईंटें" महसूस होती हैं, उसे हल्कापन महसूस नहीं होता है। इससे आप फिर से चबाने की कला का अभ्यास कर सकते हैं और स्वास्थ्य की ओर बढ़ सकते हैं, अधिक खाने पर विजय पा सकते हैं आदर्श वजन. लेकिन शायद ये मुख्य बात नहीं है. लंबे समय तक चबाने से हमें आज जो कुछ भी दिया गया है उसके प्रति एक अलग, समान दृष्टिकोण रखने की अनुमति मिलती है।