सॉकरौट स्वस्थ है. सौकरौट: लाभ और हानि

शरद ऋतु अधिक से अधिक आग्रहपूर्वक खिड़कियों पर दस्तक दे रही है, और उदास बारिश के साथ पहला ठंडा मौसम पहले से ही उदासी ला रहा है। सर्वोत्तम औषधिउससे - एक कप गर्म सुगंधित चाय। लेकिन सरल नहीं, बल्कि एडिटिव्स के साथ।

गर्मी की सांस

यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण काली चाय को भी बदला जा सकता है यदि आप इसके लिए उज्ज्वल योजक चुनते हैं। चाय किसके साथ आती है? पुदीने को अपनी सूक्ष्म, ताज़ा सुगंध के कारण विशेष प्यार मिला है। एक चायदानी में 3 बड़े चम्मच डालें। एल काली चाय, 20 ग्राम किशमिश, 4 सूखे खुबानी और आलूबुखारा डालें, मिश्रण को एक लीटर उबलते पानी में डालें। केतली को तौलिए से लपेटें और उसकी सामग्री को 20 मिनट तक भिगोकर रखें। कप के नीचे ताज़े पुदीने की 3-4 टहनी और सूखे संतरे या नींबू का एक टुकड़ा रखें। उनके ऊपर सूखे मेवों वाली चाय डालें और उन्हें 2-3 मिनट के लिए पकने दें। अगर घरेलू मिठाई के शौकीनों को पेय खट्टा लगता है तो इसमें एक-दो चम्मच शहद मिला लें। पुदीने वाली चाय पूरी तरह से आराम पहुंचाती है और गहरी, आरामदायक नींद देती है।

औषधि के रूप में चाय

थाइम, या थाइम, चाय में एक अत्यंत उपयोगी और सुगंधित मिश्रण है, जो इसे एक अनोखा स्वाद देता है। चाय बनाने के लिए 2-3 बड़े चम्मच मिला लें. एल काली चाय, 1 चम्मच। सूखी अजवायन की पत्तियाँ और 5-6 सूखे फूल। मिश्रण को एक लीटर उबलते पानी में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अगर आप बार-बार सिरदर्द से परेशान रहते हैं तो काली चाय की जगह ग्रीन टी का सेवन करें। थाइम नींबू बाम, लौंग, सेंट जॉन पौधा, करंट और लिंगोनबेरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, हर दिन आप अपने प्रियजनों को सुगंध के अद्भुत गुलदस्ते के साथ विभिन्न पेय से प्रसन्न कर सकते हैं। उनमें जो बात महत्वपूर्ण है वह यह है कि थाइम सर्दी के खिलाफ एक अच्छा निवारक के रूप में कार्य करता है।

दिमाग के लिए पियें

रूस में, कहीं और की तरह, वे चाय में हर्बल एडिटिव्स के बारे में बहुत कुछ जानते थे। हमारे पूर्वज विशेष रूप से सेंट जॉन पौधा का आदर करते थे, जिसे वे संग्रहीत करते थे बड़ी मात्रा. शरद ऋतु में, जैम के साथ सेंट जॉन पौधा के अर्क से गर्म करना सबसे अच्छा है। इसके साथ इसे बनाया भी जा सकता है नियमित चाय. ऐसा करने के लिए, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल अपने स्वाद के अनुसार काली या हरी चाय और स्वयं सेंट जॉन पौधा, उन पर एक लीटर उबलते पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। - फिर 3 बड़े चम्मच चाय में घोल लें. एल खूबानी जामऔर 2-3 मिनट के लिए ऐसे ही रुकें। यह पेय आपको अच्छी तरह से गर्म करता है और आपको ऊर्जावान बनाता है। यह स्कूली बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा, क्योंकि सेंट जॉन पौधा मानसिक तनाव से बेहतर ढंग से निपटने में मदद करता है।

करंट सकारात्मक

ब्लैककरंट एक अन्य लोकप्रिय प्रकार का पूरक है। वैसे, आप रेसिपी में पत्तियों और जामुन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। ½ कप किशमिश को छलनी से छान लें और उसका रस निकाल लें। बचे हुए गूदे को 2-3 पुदीने की टहनी और उतनी ही मात्रा में मेंहदी के साथ मोर्टार में पीस लें। सूखी जड़ी-बूटियाँ भी काम करेंगी। एक लीटर उबलते पानी में 2 चम्मच का मिश्रण डालें। हरा या सफेद चाय, 1 चम्मच। करंट की पत्तियां और बेरी द्रव्यमान। पेय को 15 मिनट तक डालें, छान लें, कपों में डालें और प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल बेरी का रस, आप कुछ ताज़ा जामुन भी मिला सकते हैं। यह सर्वोत्तम उपायशुरुआती ब्लूज़ से, जो आपको और आपके प्रियजनों को तुरंत खुश कर देगा।

जंगली लेकिन पौष्टिक

डू-इट-योर बेरी टी एडिटिव्स हर्बल चाय से कम उपयोगी नहीं हैं। इस अर्थ में, गुलाब, या जंगली गुलाब, कोई समान नहीं है. 100 ग्राम ताजा गुलाब कूल्हों को हल्का सा गूंथ लें, उन्हें एक लीटर में डालें गर्म पानीऔर 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाल लें। फिर शोरबा को थर्मस में 10-12 घंटे के लिए रख दें। याद रखें, जामुन जितने लंबे समय तक संक्रमित रहेंगे, उतना ही अधिक होगा बहुमूल्य संपत्तियाँवे पेय दे देंगे. उसी सिद्धांत का उपयोग करते हुए, सूखे जामुन से चाय बनाई जाती है, पहले उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है। चाय तैयारगुलाब को नियमित काले या हरे रंग के साथ मिलाया जा सकता है। सबसे नख़रेबाज़ व्यंजनों के लिए, पेय में एक चुटकी ऋषि मिलाएं, जायफलया स्टार ऐनीज़।

मीठी यादें

क्रैनबेरी को सही मायने में विटामिन चैंपियन कहा जाता है। एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी के भंडार के मामले में, यह अपने कई समकक्षों को पछाड़ देगा। इसके अलावा, क्रैनबेरी के साथ चाय का नुस्खा प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है। एक ब्लेंडर बाउल में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल जामुन, 5 ग्राम कसा हुआ अदरक की जड़ और आधा नींबू, स्लाइस में काट लें। सभी सामग्री को एक समान पेस्ट में मिलाएं और 4 चम्मच के साथ मिलाएं। शहद क्रैनबेरी मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, उबाल लें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें। जलसेक को छान लें, इसे समान अनुपात में तैयार काली चाय के साथ मिलाएं और कपों में डालें। इस तरह के पेय के साथ गर्म पारिवारिक दायरे में गर्मियों के उज्ज्वल क्षणों को याद करना विशेष रूप से सुखद होगा।

रास्पबेरी प्रतिरक्षा

इसमें कोई शक नहीं कि रास्पबेरी को भी एक उपयोगी योजक माना जा सकता है। ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार के जामुन, सावधानी से तैयार किया गया जैम और निश्चित रूप से, पत्तियों का उपयोग किया जाता है। एक चायदानी में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल काली चाय, 3-4 रास्पबेरी और काले करंट की पत्तियां, उनके ऊपर एक लीटर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आवश्यक हो तो 100 ग्राम ताजा या डीफ़्रॉस्टेड रसभरी को ब्लेंडर में पीस लें, 2 चम्मच डालें। सहारा। 2-3 चम्मच कप में डालें। रास्पबेरी प्यूरी और इसके ऊपर गर्म चाय डालें। यदि यह आपके हाथ में हो ताजी बेरियाँ, फिर इन्हें चाय में भी मिलाया जा सकता है। बस मामले में, अपने अदम्य मीठे दाँत के बगल में आइसक्रीम का एक कटोरा रखें। रास्पबेरी जाम. ऐसा उपचार किसी भी दवा से बेहतर किसी भी शरद ऋतु की बीमारी से रक्षा करेगा।

आपके चाय संग्रह में कौन सी दिलचस्प चीज़ें हैं? आप शरद ऋतु की लंबी शामों को गर्म कैसे रखते हैं? आइए उन पेय पदार्थों पर चर्चा करें जो आपके परिवार को सबसे अधिक पसंद हैं।

न्यूबी की चाय बनाने की युक्तियाँ: पानी

- हमेशा ताजा पानी का प्रयोग करें, पानी को दोबारा न उबालें;

शीतल जल के साथ कम सामग्री खनिज लवणया फ़िल्टर किया गया.

अपनी चाय का आनंद लें!

संभवतः हर किसी को परिवार या दोस्तों के साथ बैठना और एक कप गर्म, स्वादिष्ट चाय के साथ बातचीत करना पसंद है।

आख़िरकार, यह पेय न केवल बातचीत बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि गर्मजोशी लाने में भी मदद करता है सर्दी की शामेंऔर बस आराम करो.

तो, चाय इतनी लोकप्रिय क्यों है? निःसंदेह इसकी अविस्मरणीय सुगंध है।

यदि आप अभी भी दुकान पर टी बैग खरीद रहे हैं, तो आप चूक रहे हैं। आख़िरकार, आप अपना चाय मिश्रण पूरी तरह से घर पर ही तैयार कर सकते हैं। आपको बड़ी रकम खर्च करने की जरूरत नहीं है. इसके अलावा, यह गतिविधि काफी रोमांचक है.

घर पर बनी चाय की सामग्री हो सकती है:
बारीक कटे फल;
अच्छी हरी या काली चाय की बड़ी पत्तियाँ;
सभी प्रकार के मसाले: पुदीना, अजवायन, इलायची, लौंग;
सूखे जामुन.

चाय मिश्रण में लाभकारी गुण

जैसा कि आप देख सकते हैं, तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। आप गर्मियों में जामुन तैयार और सुखा सकते हैं; फल हमेशा स्टोर अलमारियों पर उपलब्ध होते हैं, लेकिन मसाले ढूंढना बिल्कुल भी समस्या नहीं है।

पकाए जाने के अलावा अपने ही हाथों सेआप मिश्रण का उपयोग अपने उद्देश्यों के लिए कर सकते हैं, इसे उपहार के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे किसी मित्र या परिवार के सदस्य को किसी भी अवसर पर दें। ऐसे आश्चर्य से कोई भी उदासीन नहीं रहेगा।

विषय पर वीडियो

चाय को लंबे समय से इसके उपचार गुणों के लिए महत्व दिया गया है। इसका प्रयोग चीन और इथियोपिया में शुरू हुआ और बाद में पूरी दुनिया में फैल गया।

बहुत से लोग अब इस पेय के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं। काला या हरी चायमें शामिल किया जाना चाहिए रोज का आहारव्यक्ति, यह बार, कैफे, रेस्तरां में लोकप्रिय है, खरीदारी केन्द्रऔर कई अन्य प्रतिष्ठानों में.

यह कहा जाना चाहिए कि सुगंधित चाय मिश्रण का मुख्य लाभ इसकी उपस्थिति है प्राकृतिक घटक:
सेब;
साइट्रस;
मसाले;
सूखे जामुन: क्रैनबेरी, करंट;
टकसाल के पत्ते;
गुलाबी कमर।

आजकल चाय की दुकानें बहुत लोकप्रिय हैं। ग्राहक को विभिन्न प्रकार की पेशकश कर सकते हैं विभिन्न किस्मेंसबसे भरोसेमंद निर्माताओं से पेय। में आधुनिक दुनियाइस क्षेत्र में प्रतिस्पर्धा तेजी से बढ़ रही है, अधिक से अधिक कंपनियां बाजार में दिखाई दे रही हैं, जो सुखद सुगंध और अद्वितीय स्वाद के साथ खरीदारों को आकर्षित करने के लिए तैयार हैं।

तथापि, स्व-खाना बनानाचाय मिश्रण - सर्वोत्तम निर्णय. आख़िरकार, हम जो सामग्री जोड़ते हैं उसकी गुणवत्ता पर हमें पूरा भरोसा है, और हम उन्हें स्वाद के अनुसार चुनते हैं।

सुगंधित चाय का मिश्रण तैयार करने की विधि सरल है:

1. उन सामग्रियों का चयन करें जिनका हम उपयोग करना चाहते हैं: विभिन्न प्रकार की चाय, फल, मसाले, सूखे जामुन.
2. फलों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. स्वाद के लिए सेब, संतरे, नींबू और अंगूर का प्रयोग करें।
3. साइट्रस स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और 1-2 घंटे के लिए ओवन में बेक करें। तापमान 100-120°C होना चाहिए.
4. पुदीने को जामुन के साथ सुखाएं: रसभरी, क्रैनबेरी, करंट, ब्लूबेरी।
5. दालचीनी और इलायची को ओखली में पीस लें.
6. सभी सामग्रियों को मिलाएं और 7-14 दिनों के लिए पकने के लिए छोड़ दें।
7. काढ़ा सुगंधित चायऔर स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें.

लाल, जो चीन के दक्षिणी क्षेत्रों में खनन किया जाता है, सूखे फल की सुगंध और दूधिया सुगंध की विशेषता है। इसके उत्पादन में, विशेष रूप से युवा, बिना खुली चाय की कलियों और पत्तियों का उपयोग किया जाता है। यह पूरी तरह से ताकत बहाल करता है। इसके स्वाद के लिए मूल्यवान.
सफ़ेद चाय पीना. यह सबसे शानदार उत्पाद है. इसे प्रसिद्ध दा बाओ पेड़ से हाथ से चुना गया है, इसमें शहद का अनोखा स्वाद है, और यह उन महिलाओं के लिए बहुत अच्छा है जो अपने फिगर की परवाह करती हैं।
जड़ी बूटी चाय, जिसमें प्राकृतिक फलों, फूलों और जामुनों से उत्पन्न होने के कारण अधिकतम स्वास्थ्य-सुधार गुण होते हैं।
पौधों की वयस्क पत्तियों से उत्पादित ओलोंग चाय, सबसे महंगी और प्रक्रिया करने में कठिन है।
पु-एर्ह, एक अर्ध-किण्वित पेय जो अपनी उम्र बढ़ने के लिए मूल्यवान है।

सुगंधित मिश्रण तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। आप प्रयोग कर सकते हैं स्वाद गुण, मिश्रण विभिन्न किस्मेंचाय और मसाले, या पेय में फल और जामुन शामिल करके सुगंध के साथ खेलें।

किसी भी मामले में, आपको स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए और चिकित्सा गुणोंचयनित घटक. रात के खाने के लिए सुगंधित चाय का मिश्रण तैयार करके स्वाद और सुगंध को मिश्रित करने की अपनी प्रतिभा दिखाएं। बॉन एपेतीत!

17वीं शताब्दी में, रूस में एक नया युग शुरू हुआ, जो न केवल पीटर I के नाम से जुड़ा था, बल्कि रूसी संस्कृति में चाय की पत्तियों से बने पेय की उपस्थिति से भी जुड़ा था।

चीनी पौधामुझे यह इतना पसंद आया कि अब इसके बिना जीवन की कल्पना करना भी अकल्पनीय है।

हालाँकि, चाय की परंपराएँ पेय की काली या हरी किस्मों को बनाने तक सीमित नहीं हैं।

आप इसका उपयोग करके घर पर ही चाय बना सकते हैं विशेष व्यंजनया पारंपरिक जड़ी-बूटियों के साथ पकाएं।

यह कम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं बनेगा।

घर पर चाय: काली या हरी?

स्वाद के बारे में कोई बहस नहीं है, इसलिए इस बात पर चर्चा करने का कोई मतलब नहीं है कि कौन सी बेहतर है: काली या हरी चाय। इसके अलावा, वास्तव में हम बात कर रहे हैंउसी पौधे के बारे में, जिसकी पत्तियों को इसके अधीन किया गया था बदलती डिग्रयों कोकिण्वन. यही बात विदेशी सफेद, लाल, पीली किस्मों पर भी लागू होती है।

किण्वन की डिग्री चाय के स्वाद और रंग को निर्धारित करती है। गैर-किण्वित या थोड़ी किण्वित चाय एक कप में लगभग अपरिवर्तित रूप में अपना प्राकृतिक स्वाद और सुगंध व्यक्त करती है। ये हरी, पीली, सफेद किस्में हैं जिनमें पत्तियों को भूनकर किण्वन रोक दिया जाता है। ड्रिंक का रंग काफी हल्का है. काली (साथ ही लाल) चाय की किस्में गाढ़ा, समृद्ध रंग और सुगंध देती हैं।

घर पर चाय बनाते समय आपको इसका पालन करना चाहिए सामान्य नियम: बर्तनों को पहले से उबलते पानी में डुबा लें, यानी चायदानी की दीवारों को अच्छी तरह गर्म कर लें। यह आवश्यक है ताकि चाय की पत्तियां अपनी सारी सुगंध छोड़ दें। अब सबसे महत्वपूर्ण बात: पत्तियों को सड़ने न दें और साथ ही पर्याप्त मात्रा प्रदान करें तापमान व्यवस्था.

सूखी चाय और पानी का क्लासिक अनुपात प्रति मग एक चम्मच और पूरे चायदानी के लिए एक और अतिरिक्त चम्मच है। जब चाय तेजी से और बिल्कुल सही तरीके से नहीं बनाई जाती है, तो चाय पर केवल उबलता पानी डाला जाता है और छह से सात मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

वहाँ दूसरा है अधिक सही तरीका:

चाय की मापी गई मात्रा को उबलते पानी के साथ आधा डालें, ढक्कन से ढक दें, और चायदानी की टोंटी को बुने हुए नैपकिन से ढक दें। आवश्यक तेलों के लाभ और सुगंध को संरक्षित करने के लिए यह आवश्यक है;

तीन मिनट के बाद, उबलते पानी डालें, पानी की सतह और ढक्कन के बीच कम से कम एक सेंटीमीटर छोड़ दें;

पेय डालें: हरी चाय - आठ मिनट, काली चाय - पाँच से छह मिनट।

रूस में, चाय की पत्तियों को गाढ़ा बनाने की प्रथा है चाय आसव, जिसे बाद में पानी से पतला किया जाता है। यह सुविधाजनक है क्योंकि यह त्वरित, सरल और प्रचुर मात्रा में है: आप पी सकते हैं एक बड़ी संख्या कीलोगों को। लेकिन में पूर्वी देशऔर इंग्लैंड में, चाय के अर्क को पानी से पतला नहीं किया जाता है।

काली चाय की पत्तियों को एक से अधिक बार नहीं पीना चाहिए। अधिकतम जो किया जा सकता है वह यह है कि पेय को "शादी" कर दिया जाए यदि यह अभी-अभी तैयार किया गया है और मेहमानों ने सब कुछ पी लिया है। स्वाद और सुगंध कमजोर होती है। लेकिन हरी किस्में आसानी से पांच या सात बार पकने का सामना कर सकती हैं, हर बार स्वाद की एक नई छाया से प्रसन्न होती हैं।

आपको पूरे दिन काली चाय से बना अर्क पीना चाहिए। शराब बनाने की मशीन में रात बिताने के बाद, पेय स्वास्थ्यवर्धक से खतरनाक में बदल जाएगा (एक पूर्वी कहावत इसकी तुलना सांप के जहर से करती है)। और यह सब एक विशेष पदार्थ के कारण - गुआनिन, जो ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप, विषाक्त गुआनिडीन में बदल जाता है।

यदि चाय की सतह पर एक फिल्म बन गई है, यदि चाय स्पष्ट रूप से अधिक समय तक रुकी हुई है (इसे थर्मस में बनाना और इसे लंबे समय तक छोड़ना विशेष रूप से खतरनाक है), या यदि यह अधिक गर्म हो गई है, तो आपको ऐसा नहीं पीना चाहिए पीएं, क्योंकि आप गंभीर रूप से जहर खा सकते हैं। गुआनिडाइन हृदय और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है, भाषण हानि का कारण बनता है, रक्तचाप में वृद्धि करता है, यकृत को नुकसान पहुंचाता है, रक्त में कैल्शियम कम करता है और गाउट के विकास को भड़काता है।

घर पर चाय: स्वयं हर्बल अर्क तैयार करना

रूस में उन्हें हमेशा उच्च सम्मान में रखा गया है हर्बल चायजिसे हम आज भी मजे से पीते हैं। आप उन्हें चीनी चाय तैयार करने के लिए उन्हीं तकनीकों का उपयोग करके स्वयं तैयार कर सकते हैं: सुखाना, बेलना, मुरझाना, किण्वन।

घर पर चाय जंगल या बगीचे के पौधों की पत्तियों से तैयार की जाती है, और बनाते समय, आप इसमें जामुन, फल ​​और यहाँ तक कि मेवे भी मिला सकते हैं। केवल घास और घास को सुखाना पर्याप्त नहीं है (यह बेस्वाद हो जाएगा)। आदर्श रूप से, वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय पाने के लिए आपको पूरी तकनीकी श्रृंखला से गुजरना होगा।

रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, करंट, ब्लूबेरी, साथ ही लिंडेन ब्लॉसम, हीदर, फायरवीड (फायरवीड), पुदीना, कैमोमाइल आदि की पत्तियां कटाई के लिए उपयुक्त हैं। आप केवल पौधे की पंखुड़ियाँ (गुलाब, चमेली) ही बना सकते हैं। घर पर चाय या तो पूरी तरह से हर्बल अर्क से तैयार की जा सकती है या इसे बनाते समय नियमित काली या हरी चाय में मिलाकर बनाई जा सकती है।

प्रसंस्करण चरण.

1. कच्चे माल को सूखी सतह पर रखें पतली परततीन से चार सेंटीमीटर और पांच से आठ घंटे के लिए छाया में छोड़ दें। यह मुरझाने की अवस्था है, जो पत्तियों को भंगुर होने से बचाने के लिए आवश्यक है।

2. अब आपको मुरझाई हुई पत्तियों को अपनी हथेलियों से रगड़ते हुए थोड़ा मोड़ना है।

3. किण्वन चरण में, कच्चे माल को किसी भी कंटेनर (एक लकड़ी का बक्सा, एक दही बनाने वाली मशीन, एक बंद ओवन) में डाला जाता है। मुद्दा एक नम, गर्म वातावरण बनाना है। पत्तियों की परत पांच से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए सेंटीमीटर। एक नम वातावरण बनाने के लिए, आप कंटेनर को गीले कपड़े के टुकड़े से ढक सकते हैं। किण्वन का समय लगभग दस घंटे है। पर्यावरण- कम से कम 26 डिग्री. किण्वन के बाद पत्तियाँ काली हो जाएँगी।

4. तैयारी का अंतिम चरण सुखाना है। तैयार कच्चे माल को लगभग 100 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखा जाना चाहिए और लगभग एक घंटे तक सुखाया जाना चाहिए, लगातार तत्परता की जाँच करनी चाहिए।

पारंपरिक चाय तैयार करने के लिए वे इसका उपयोग करते हैं सूखे गुलाब के कूल्हे, वाइबर्नम, जमे हुए जामुन (स्ट्रॉबेरी, समुद्री हिरन का सींग, करंट, चेरी)।

खट्टे पौधों के छिलके भी अद्भुत उत्पादघर पर स्वादिष्ट चाय बनाने के लिए. इनका उपयोग नहीं किया जाता है हर्बल आसव, लेकिन नियमित काली या हरी चाय की पत्तियों के साथ।

घर पर चाय: लोकप्रिय पेय विकल्प

सबसे लोकप्रिय स्वादयुक्त या विशेष पेय हैं। यहां घर पर चाय के कुछ सबसे लोकप्रिय विकल्प दिए गए हैं।

पुदीना

दो बड़े चम्मच सूखा पुदीना, तीन चम्मच नियमित चाय की पत्ती, चार लौंग की कलियाँ और एक चुटकी दालचीनी (या एक दालचीनी की छड़ी)। मिश्रण को आधा लीटर उबलते पानी में डालें, लगभग पाँच मिनट के लिए छोड़ दें, फिर कपों में डालें और यदि चाहें तो शहद के साथ मीठा करें।

पुदीने की चाय गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है। यह सुबह में आश्चर्यजनक रूप से स्फूर्तिदायक होता है, शाम को आराम देता है और पूरे दिन पाचन में सुधार करता है।

अदरक

ताजी अदरक की जड़ का एक टुकड़ा पीस लें। एक लीटर उबलते पानी में आपको तीन बड़े चम्मच अदरक डालना है, इसे दो मिनट तक उबालें, फिर छान लें, स्लाइस में कटा हुआ नींबू, एक चुटकी काली मिर्च, दो पुदीने की पत्तियां डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें। छान लें, कपों में डालें, चाहें तो थोड़ा सा शहद मिला लें।

अदरक की चाय पाचन प्रक्रियाओं को पूरी तरह से बहाल करती है, शरीर को साफ करती है, रंगत में सुधार करती है, खून को पतला करती है और सर्दी से बचाती है।

कैमोमाइल

आधा लीटर उबले पानी में एक बड़ा चम्मच कैमोमाइल डालकर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। छानने के बाद इसमें शहद मिलाएं और गर्म ही पिएं, क्योंकि यह ठंडा हो चुका है। बबूने के फूल की चायअपना सारा लाभ खो देता है।

और लाभ काफी हैं. पेय इसे आसान बनाता है सिरदर्द, पाचन को सामान्य करता है, अनिद्रा से राहत देता है, भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है, दूर करता है अतिरिक्त तरलशरीर से, नसों को मजबूत बनाता है। कैमोमाइल चाय गैस्ट्राइटिस, लीवर रोग, मधुमेह और अल्सर के लिए उपयोगी है।

एप्पल सिनेमन

सेब को स्लाइस में काटें और एक चायदानी में एक चम्मच काली या हरी चाय और एक दालचीनी की छड़ी के साथ रखें। दो गिलास उबलता पानी डालें, दस मिनट के लिए छोड़ दें और छान लें।

यदि आप बीमारी के पहले लक्षण दिखाई देने के बाद पहले घंटों के भीतर इसे पीते हैं तो यह पेय सर्दी को रोक सकता है।

समुद्री हिरन का सींग

जमे हुए समुद्री हिरन का सींग जामुन का एक गिलास पिघलाएँ। दो कप उबलता पानी डालें, दो बड़े चम्मच नियमित चाय की पत्ती (काली या हरी) डालें, पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। यदि चाहें तो गर्म पियें, शहद के साथ मीठा करें।

साइट्रस-जायफल

नियमित रूप से काली चाय बनाएं, इसमें एक नींबू का रस और एक अंगूर का रस मिलाएं। आठ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। आधा चम्मच कसा हुआ जायफल मिलाएं, शहद के साथ मीठा करें या ब्राउन शुगर.

पेय में शक्तिशाली सूजन-रोधी गुण होते हैं, यह शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाता है और टोन को अच्छी तरह से बढ़ाता है।

आप अपने विवेक से फल और हर्बल चाय मिला सकते हैं। लिंडेन फूल, कैलेंडुला, थाइम, कोल्टसफूट, लेमनग्रास, सूखे जामुन, नीलगिरी, बे पत्ती, अनानास के सूखे टुकड़े, सेब, केला, नाशपाती, नींबू के छिलके - इन सभी पौधों की प्रचुरता पारंपरिक चाय की हरी और काली किस्मों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।

घर पर चाय: असामान्य व्यंजन

इतने सारे पारंपरिक और असामान्य व्यंजनघर पर चाय, जो व्यावहारिक रूप से संभव है साल भरपेय के अधिक से अधिक नये प्रकार पियें।

चीनी पंच

अतिरिक्त अल्कोहल वाली चाय पूरी तरह गर्म करती है और आपके उत्साह को बढ़ा देती है। मुख्य बात समय पर रुकना है।

आधा लीटर उबलते पानी के लिए, दो बड़े चम्मच काली चाय, एक नींबू और एक संतरे का रस, एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक और रम (या एक के दो चम्मच) लें। एल्कोहल युक्त पेय). काढ़ा बनाना, आग्रह करना, छानना। शहद या चीनी से मीठा किया जा सकता है। डालकर उपयोग किया जा सकता है चीनी रहस्य: केतली को ऊंचा उठाएं ताकि पेय को कप में प्रवेश करने से पहले ऑक्सीजन से संतृप्त होने का समय मिल सके।

ठंडी चाय(आइस टी)

नियमित काली चाय बनाएं। एक गिलास के तले पर एक सौ ग्राम आइसक्रीम रखें, उसमें एक संतरे का रस, दो बड़े चम्मच नींबू का रस डालें, डालें एक छोटी राशिठंडी क्रीम पियें, फिर ऊपर से ठंडी मीठी चाय डालें।

अंडा-जायफल

काली या हरी चाय बनाएं। जब यह पक रहा हो, तो अंडे को एक चुटकी जायफल और एक चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए। कटोरे में चाय डालें, अंडे-जायफल का मिश्रण डालें, मिलाएँ। अगर चाहें तो एक चम्मच रम या कॉन्यैक मिलाएं।

खनिज

मूल नुस्खा के अनुसार काली चाय बनाएं, इसमें एक लौंग की कली, एक दालचीनी की छड़ी और एक टुकड़ा मिलाएं ताजा अदरक. अलग से काढ़ा बनायें पुदीने की चाय. दोनों पेय को छान लें और मिला लें। दो बड़े चम्मच नींबू का रस निचोड़ लें। चाय के मिश्रण को कपों में डालें, आधा भरें। प्रत्येक सर्विंग में एक चम्मच डालें नींबू का रस, ऊपर से स्पार्कलिंग पानी (अनसाल्टेड) ​​डालें और यदि चाहें तो एक बर्फ का टुकड़ा डालें।

दूधिया (स्टेपी)

घर पर चाय का यह संस्करण खानाबदोश जनजातियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों में से एक है। छह बड़े चम्मच काली चाय के लिए आपको आधा लीटर पानी और दो लीटर दूध की आवश्यकता होगी। चाय की पत्तियों के ऊपर गर्म दूध और उबलता पानी डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर दस मिनट तक उबालें, दस से पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। छान लें, थोड़ा नमक डालें और पियें।

हर्बल

फायरवीड चाय बनाएं (प्रति गिलास पानी में एक चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ)। आपको तैयार पेय के तीन गिलास की आवश्यकता होगी। इसे एक सॉस पैन में डालें, एक चम्मच इलायची, तीन लौंग की कलियाँ और एक गिलास वोदका डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर दस मिनट के लिए छोड़ दें। छान लें, शहद डालें।

चाय की खूबी यह है कि आप इससे कभी नहीं थकते। आप चाहे जो भी शराब बनाने की विधि का उपयोग करें, आपको एक स्वादिष्ट टॉनिक पेय मिलेगा।

जड़ी-बूटियाँ और मसाले दुकान से खरीदी गई चाय का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इनसे आप विभिन्न मिश्रण बना सकते हैं या अलग से काढ़ा बना सकते हैं, जो भी हो उचित तैयारीसेहत और मनोदशा को बेहतर बनाने में मदद करेगा, और अनिवार्य रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करेगा। आइए इसका पता लगाएं लाभकारी गुणआह कुछ जड़ी-बूटियाँ और मसाले और अपनी पसंदीदा घरेलू चाय रेसिपी निर्धारित करने के लिए विभिन्न संयोजनों का प्रयास करें। लेकिन हम फिर भी अलग-अलग मूड और सेहत के लिए सूखी पत्तियों, फूलों और मसालों के कई अलग-अलग मिश्रण तैयार करने की सलाह देते हैं। और मेहमानों के लिए भी.

घर पर बनी कैमोमाइल चाय

कैमोमाइल चाय का शांत प्रभाव होता है, इसलिए इसे अक्सर एक के रूप में उपयोग किया जाता है लोक उपचारअनिद्रा के विरुद्ध. इसके अलावा, कैमोमाइल काढ़ा सूजन से राहत देने में मदद करता है, इसे गरारे करने और पेट दर्द से राहत देने के लिए अनुशंसित किया जाता है। कैमोमाइल को सबसे सार्वभौमिक जड़ी बूटी माना जाता है, जिसका वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है, इसलिए यह सभी के लिए उपयुक्त है, लेकिन फिर भी यह सुनना बेहतर है कि आप कैसा महसूस करते हैं और अपने शरीर पर ऐसी चाय के प्रभाव को ट्रैक करते हैं।

खाना पकाने के लिए कैमोमाइल आसवआपको एक चम्मच सूखे कैमोमाइल फूलों को एक गिलास उबलते पानी में मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ देना होगा।

गुलाब की पंखुड़ी वाली चाय

गुलाब की पंखुड़ियाँ चाय को एक नाजुक नाजुक सुगंध देती हैं और इसे विटामिन से समृद्ध करती हैं। पंखुड़ियों में मौजूद आवश्यक तेलों में रोगाणुरोधी और पुनर्स्थापनात्मक गुण होते हैं। पंखुड़ियों को अखबार की शीट पर फैलाकर घर पर भी सुखाया जा सकता है।

जलसेक तैयार करने के लिए, आपको 70-80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर दो चम्मच पंखुड़ियों को पानी के साथ डालना होगा और इसे पांच मिनट तक पकने देना होगा।

अदरक की चाय

अदरक के साथ चाय का स्वाद तीखा होता है, यह गर्म होती है, चयापचय को तेज करती है और पाचन में सुधार करती है। अदरक के सूजन-रोधी गुणों के कारण, इसका उपयोग अक्सर सर्दी को रोकने और इलाज के लिए किया जाता है, खासकर जब इसे नींबू और शहद के साथ मिलाया जाता है।

पकाने के लिए अदरक की चाय, आपको अदरक की जड़ को धोने, छीलने और पीसने की ज़रूरत है, परिणामी द्रव्यमान के दो चम्मच पर उबलते पानी डालें और इसे 15-20 मिनट के लिए पकने दें।

सौंफ के बीज की चाय

मसालेदार सौंफ की चाय पेट के दर्द और पेट दर्द में मदद करती है, पाचन में सुधार करती है और सूजन-रोधी प्रभाव डालती है। इसके अलावा, सौंफ फ्लू से बचाती है और खांसी में मदद करती है।

जलसेक तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच सौंफ़ के बीज काढ़ा करना होगा।

थाइम (थाइम) पर आधारित घर का बना चाय

थाइम की पत्तियां समृद्ध होती हैं ईथर के तेलजो इसे बदल देता है प्राकृतिक एंटीसेप्टिक. उपचार के लिए थाइम का उपयोग किया जाता है जुकाम: इसमें कफनाशक, एंटीस्पास्मोडिक, एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

थाइम को प्रति गिलास उबलते पानी में एक चम्मच सूखी पत्तियों की दर से पीसा जाना चाहिए।

DIY कुचली हुई चाय

घर पर बनी पुदीने की चाय प्यास बुझाती है, तरोताजा करती है, ताकत बढ़ाती है, ताजी सांस देती है और पाचन में सुधार करती है। बेशक, घर पर बनी पुदीने की चाय से राहत मिलेगी तंत्रिका तनाव, आपको आराम करने में मदद करेगा, सिरदर्द से राहत देगा और, यदि आवश्यक हो, तो आपको जल्दी सो जाने में मदद करेगा।

आप ताजा या सूखा पुदीना दोनों का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी चाय में प्रति कप 2-3 पत्तियां की दर से पुदीना मिलाएं।

दालचीनी की चाय

अपनी मसालेदार सुगंध के अलावा, दालचीनी चाय को कई लाभकारी गुण देती है: इसका गर्म प्रभाव होता है, चयापचय में सुधार होता है और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलती है।

दालचीनी चाय की विधि बहुत सरल है: अपनी पसंदीदा चाय में आधा चम्मच मिलाएं जमीन दालचीनीया एक पूरी दालचीनी की छड़ी और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।

जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से बनी घर की चाय। व्यंजनों

सुगंधित चाय का मिश्रण घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है: बस अपनी पसंदीदा ढीली पत्ती वाली चाय में सूखे जामुन, ज़ेस्ट, फूल और मसाले मिलाएं। परिणाम घर पर चाय पीने के लिए एक मूल मिश्रण या प्रियजनों के लिए एक शानदार उपहार होगा। हम कई व्यंजन पेश करते हैं।

मसालेदार अदरक चाय रेसिपी

20 पीसी. इलायची
1 चम्मच। गुलाबी मिर्च (बिना पिसी हुई)
1 चम्मच। काली मिर्च (बिना पिसी हुई)
2 चम्मच. सौंफ के बीज
1 चम्मच। धनिया (बिना पिसा हुआ)
1 चम्मच। कारनेशन
3 दालचीनी की छड़ें
4 चम्मच. कटा हुआ कैंडिड अदरक
1 कप काली चाय (जलसेक)

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. अदरक को छोड़कर सभी सामग्री को चर्मपत्र के एक टुकड़े पर मिलाएं और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर हम मिश्रण को निकाल कर पीस लेते हैं, मोर्टार में ऐसा करना सुविधाजनक होता है. मसाले में कटा हुआ अदरक और चायपत्ती डालें और मिश्रण को एयरटाइट ढक्कन वाले जार में रखें। दूध और शहद के साथ पीसा जाने पर यह मिश्रण विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

घर पर बनी फूल और बेरी चाय। व्यंजन विधि

फलों की सुगंध वाली 40 ग्राम चाय की पत्तियां (सफेद या हरी चाय लेना बेहतर है)
3 चम्मच. सूखे लिंगोनबेरी
3 चम्मच. सूखे रसभरी
3 चम्मच. सूखे कैमोमाइल फूल
3 चम्मच. हिबिस्कुस
1 चम्मच। वानीलिन

सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक एयरटाइट जार में डालें। यह चाय फलों की मिठाइयों और पनीर पेस्ट्री के साथ बहुत अच्छी लगती है।

संतरे-दालचीनी चाय रेसिपी

50 ग्राम काली चाय
एक बड़े संतरे का छिलका (एक विशेष चाकू का उपयोग करके छिलका निकालना सुविधाजनक है)
3 चम्मच. जमीन दालचीनी
1 दालचीनी की छड़ी

संतरे के छिलके को सुखाकर काट लें। दालचीनी की छड़ी को पीस लें. सभी सामग्रियों को मिलाएं और जार में डालें। यह चाय विशेष रूप से चॉकलेट या कॉफ़ी पेस्ट्री के साथ-साथ पुडिंग के साथ अच्छी लगती है।

नींबू चाय रेसिपी

50 ग्राम पत्ती हरी चाय
1-2 नीबू का छिलका (स्वादानुसार)

नींबू के छिलके को सुखाकर काट लें। इसे चाय के साथ मिलाएं और भंडारण के लिए जार में रख दें। चाहें तो सूखे जामुन और सूखी गुलाब की कलियाँ भी मिला सकते हैं।

अपनी चाय का आनंद लें और सभी - अच्छा मूड रखें!

हमारा सुझाव है कि आप देखें:

घर पर मेयोनेज़ कैसे बनाएं?
घर पर खुद पनीर कैसे बनायें

यह व्यंजन बहुत सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है! इसीलिए यह बेहद लोकप्रिय है. ठंडे ऐपेटाइज़र के बीच, बहुत से लोग साउरक्रोट पसंद करते हैं। हैंगओवर निवारक के रूप में इसके फायदे हर कोई जानता है। लेकिन ऐसी घरेलू स्वादिष्टता स्वास्थ्य के लिए और क्या लाती है?

स्वास्थ्य का पर्यायवाची है सॉकरौट!

यह बहुत आम है और किफायती उत्पादजिसके बारे में बहुत से लोग सोचते भी नहीं कि इसके फायदे और नुकसान क्या हैं खट्टी गोभीअच्छी सेहत के लिए? वैकल्पिक चिकित्साइसके गुण सार्वभौमिक हैं औषधीय गुणऔर किसी भी बीमारी के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। ऐसा माना जाता है कि ऐसा उत्पाद लगभग हर चीज़ को ठीक कर देता है: सामान्य सर्दी से लेकर ऐसी सर्दी तक गंभीर रोग, जैसे अस्थमा और यहां तक ​​कि मिर्गी भी।

और अद्वितीय के लिए सभी धन्यवाद रासायनिक संरचनापत्ता गोभी यह एक वास्तविक मल्टीविटामिन है। सिर्फ एक चम्मच पत्तागोभी शरीर को विटामिन के की दैनिक आपूर्ति प्रदान करेगी, और ऐसे उत्पाद का 150 ग्राम किसी व्यक्ति की विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए पर्याप्त है। इसमें अन्य विटामिन भी शामिल हैं - बी, ए, पीपी, ई, एच, यू. ये सभी हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी हैं.

वहाँ खट्टी गोभी है एक निकोटिनिक एसिड, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, साथ ही पोटेशियम और आयोडीन। यह फाइबर से भरपूर है, इसलिए यह पाचन प्रक्रिया को बढ़ावा देता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है और अल्सर के लिए निवारक उपाय के रूप में काम कर सकता है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, गोभी एसिड - एसिटिक और लैक्टिक से समृद्ध होती है। उत्तरार्द्ध समाप्त करने में सक्षम है कोलाईऔर अन्य खतरनाक बैक्टीरिया।

रसदार कुरकुरा नाश्ता है उत्कृष्ट स्वादऔर साथ ही शरीर को स्वास्थ्य से भर देता है, क्योंकि इसका सभी अंगों और प्रणालियों पर बहुमुखी प्रभाव पड़ता है।

महत्वपूर्ण! खट्टे आटे के लिए पत्तागोभी जितनी बड़ी काटी जाएगी, उतनी ही बड़ी होगी उपचारकारी पदार्थइसे इसमें सेव कर लेंगे ज़िया.

और यह बहुत दूर है पूरी सूचीसॉकरक्राट के फायदों के बारे में। उसका ही नहीं उसका रस भी अलग है उपचार क्षमता. यह डिहाइड्रेशन को दूर करता है. सबसे ज्ञात संपत्ति गोभी का रस- यह हैंगओवर सिंड्रोम को खत्म करने में मदद करता है।

नमकीन पानी में कई विटामिन और उपचार तत्व होते हैं। यह एक उत्कृष्ट टॉनिक, प्रभावकारी कृमिनाशक है। पित्तनाशक एजेंटऔर एक सुरक्षित कामोत्तेजक। में उपचार पेयइसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए इसके सेवन से बुढ़ापा देर से आएगा और विकास को रोका जा सकेगा कर्कट रोग. यह निम्न रक्तचाप में मदद करता है। यदि आपका गला दर्द करता है तो इसका उपयोग गरारे के रूप में किया जा सकता है।

न केवल ठीक करता है, बल्कि पतला भी करता है!

वजन घटाने वाले कई आहारों में सॉकरौट शामिल है। जो लोग किलोग्राम से जूझ रहे हैं उनके लिए इसके क्या फायदे और नुकसान हैं? यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें तीखा स्वाद और प्रचुर मात्रा में विटामिन होते हैं। 100 ग्राम सर्विंग में केवल 20 किलो कैलोरी होती है, जिसका मतलब है कि अगर आप बड़ी मात्रा में पत्तागोभी खाते हैं, तो भी आप वजन नहीं बढ़ा पाएंगे। लेकिन अगर आप जोड़ते हैं वनस्पति तेल, ऊर्जा मूल्यउत्पाद दोगुना हो जायेगा.

यद्यपि यह उत्पाद खाने की इच्छा को बढ़ाता है, लेकिन वजन कम करने वालों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करता है और सामान्य करता है चयापचय प्रक्रियाएं, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। इस डिश में फाइबर होता है, इसलिए इसे पचाने में शरीर को काफी समय और कैलोरी लगेगी।

महत्वपूर्ण! आप केवल सॉकरक्राट खाकर ही अपना वजन कम कर सकते हैं। मैरीनेटेड ऐसे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसमें चीनी, एसिटिक एसिड, मसाले, वनस्पति तेल और अन्य अनावश्यक योजक शामिल हैं!

नमकीन पानी में टूटने का गुण होता है शरीर की चर्बी, इसलिए यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी होगा जिन्होंने अतिरिक्त पाउंड पर युद्ध की घोषणा की है।

जब आपको "नहीं!" कहना हो स्वादिष्ट नाश्ता?

सौकरौट के फायदे बहुत बड़े हैं, लेकिन इस उत्पाद से जुड़े पाप भी हैं। इसे हर कोई नहीं खा सकता.

सॉकरौट के उपयोग के लिए मतभेद और प्रतिबंध:

• गैस्ट्रिक स्राव की बढ़ी हुई अम्लता;
• अग्न्याशय के रोग;
• रिफ़्लक्स इसोफ़ेगाइटिस;
• जठरशोथ का तेज होना;
• वृक्कीय विफलता;
• पित्त पथरी और इस अंग को हटाने के बाद की स्थिति;
• व्रण;
• उच्च रक्तचाप;
• स्तनपान की अवधि (यह स्नैक पैदा कर सकता है आंतों का शूलएक बच्चे में);
• पेट फूलने और नाराज़गी की प्रवृत्ति (ऐसी समस्याओं के साथ उत्पाद के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है)।

पत्तागोभी के हानिकारक गुण इस तथ्य के कारण हैं कि इसमें नमक होता है। ताकि सूचीबद्ध बीमारियों से पीड़ित लोग इसका सेवन कर सकें, गोभी को उन व्यंजनों के अनुसार किण्वित करना आवश्यक है जिनमें ऐसे घटक का उपयोग शामिल नहीं है। बेशक, स्वाद कुछ अलग होगा, लेकिन आपको चिंता करने की ज़रूरत नहीं है विपरित प्रतिक्रियाएं. एक और विकल्प है: यदि आप वास्तव में नमकीन गोभी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको पहले नमकीन पानी निकालने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना होगा।

और स्वस्थ लोगआपको ऐसे अचारों का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए और न ही इनका सेवन करना चाहिए खाली पेट. पर अधिक खपतखट्टी गोभी से सूजन हो सकती है।

महत्वपूर्ण! नमकीन पानी के उपयोग के लिए एक विशेष निषेध - गंभीर रोगदिल. इस पेय से द्रव प्रतिधारण होता है, जिससे सूजन हो सकती है।