Dieta surowej żywności - opinie lekarzy na temat pozytywnych i negatywnych skutków stosowania diety surowej żywności. Surowa dieta

Na temat diety surowej żywności narosło mnóstwo wszelkiego rodzaju mitów, dlatego postanowiłam je stopniowo obalać, oczywiście bazując na swoim doświadczeniu w tej żywej diecie. Więc…

Mit pierwszy: dieta surowa tylko daje wynik pozytywny, jeśli zaczniesz jeść stuprocentowo surową żywność.

Mit drugi: wynika po prostu z pierwszego i od razu przeraża początkującego, że teraz przez resztę życia będzie musiał jeść wyłącznie surowe, zimne potrawy.

Ponownie, niekoniecznie, chociaż dieta oparta wyłącznie na surowej żywności właśnie to sugeruje. Ale owoce i warzywa nie tracą energii życiowej po podgrzaniu do 50 stopni Celsjusza. Na początek możesz wypić ulubioną gorącą (oczywiście niezbyt gorącą) herbatę z miodem, a następnie, jeśli masz ochotę, możesz upiec coś w rodzaju żywego chleba - przeczytaj o tym w przepisie. I na koniec pamiętajcie, że lepiej być niedopieczonym smakoszem i czasem sobie pozwolić gorące jedzenie niż ustalić rygorystyczne zasady i po dwóch, trzech miesiącach się uwolnić (a to się dzieje wszędzie i wszędzie właśnie z powodu takich mitów na temat diety surowej żywności) i wysłać to wszystko żywe jedzenie do piekła.

Mit trzeci: miłośnik surowego jedzenia musi tylko jeść surowe owoce i warzywa.

Bardziej poprawne byłoby stwierdzenie: osoba zajmująca się surową żywnością może jeść wyłącznie surowe warzywa i owoce. A nawet same owoce. A przy tym będzie czuł się wspaniale!!! Ale czy jest to konieczne, czy nie, zależy od Ciebie i tylko Ty decydujesz. Co więcej, na podstawie własne uczucie czego Twoje ciało najbardziej potrzebuje. I nie słuchaj tych, którzy mówią, że jeśli jesz np. słona ryba lub miód, to nie można Cię nazwać surowym jedzeniem. Sama dieta surowej żywności podzielona jest na wiele kategorii, dlatego wśród miłośników surowego jedzenia są także frutarianie, są też tacy, którzy spożywają surowa ryba, jajka i tak dalej. Na przykład monotroficzni miłośnicy surowej żywności jedzą tylko warzywa, owoce i warzywa i zawsze nie mieszając ich ze sobą. Jeśli z czasem poczujesz siłę i chęć zostania właśnie takim surowym foodistą, to być może to jest twoja droga. Jeśli jednak z natury bliższa Ci jest łagodniejsza dieta oparta na surowej żywności, to w tym przypadku pozostajesz właściwy sposób, i nie ma potrzeby niczego na siłę, a tym bardziej patrzeć na kogoś lub dopasowywać się do kogoś.

Mit czwarty: dieta surowa wymaga zbyt dużych wydatków, ponieważ zimą owoce i warzywa kosztują niesamowite kwoty.

Jest w tym także, że tak powiem, pewne zniekształcenie kart. Na każdą dietę możesz wydać dużo lub niewiele pieniędzy, w zależności od tego, jak się z nią czujesz, a wiele zależy także od twoich zachcianek i możliwości. Ponadto najdroższe są nieożywione produkty spożywcze (ciasta, kotlety, bakalie itp.). Oczywiście zimą surowiec musi, jak to się mówi, przejść na dietę głodową, ale to tylko na początku, potem na normalne funkcjonowanie Organizm będzie potrzebował nawet jednego banana lub jabłka dziennie. Zgadzam się, że możesz sobie na to pozwolić nawet na Dalekiej Północy i nie będzie to kosztować aż tak dużo.

Mit piąty: dietę surową mogą stosować tylko gospodynie domowe i emeryci, którzy nie muszą wychodzić z domu na cały dzień.

Tak, dieta surowa w pewnym stopniu „zuboża” Twoje możliwości żywieniowe, szczególnie jeśli masz zwyczaj chodzenia do kawiarni i restauracji. Ale musisz przyznać, że łatwo możesz się bez tego obejść. Surowe jedzenie możesz na przykład zabrać ze sobą do biura, w tej samej restauracji możesz zamówić tylko sałatkę warzywną i owoce. W przyszłości osoba stosująca surowe jedzenie z łatwością obejdzie się bez jedzenia aż do wieczora, kiedy wróci do domu. A takie odżywianie ma bardzo korzystny wpływ na samopoczucie, nie mówiąc już o wydajności.

Kto z miłośników dobrego jedzenia nie wie, jak ciężko się po nim pracuje obfity lunch- czas już kłaść się do łóżka i spać, co obecnie robi się w wielu gabinetach za granicą, gdzie wszystko jest do tego stworzone niezbędne warunki. Ale chodzi o to, że taki obiad poważnie zatruwa ludzkie ciało, dlatego całą swoją siłę wkłada w neutralizację i eliminację powstałej trucizny. Na wszystko inne nie starcza mi już energii, dlatego chce mi się spać.

Stając się zwolennikiem surowej żywności, wkrótce zapomnisz o wszystkich knajpkach, a jedzenie nie będzie dla ciebie problemem w takim rozumieniu, w jakim to teraz rozumiesz. To wszystko to blichtr i nic więcej...

Uwielbiam owoce, myślę, że to najsmaczniejsze jedzenie na świecie, szczerze... Nie wyobrażam sobie nic smaczniejszego :-) Poza tym jem oczywiście niesłodkie owoce i młode warzywa. Bardzo rzadko jem też młody groszek, młodą kukurydzę i marchewkę.

Dlaczego dokładnie to? Bo mi się podoba, dobrze smakuje, uważam to za najbardziej naturalne i zdrowe jedzenie. Wziąłem za podstawę 80/10/10 (811) opracowane przez Douglasa Grahama (właściwie on twierdzi, że początkowo nie taka była jego koncepcja, wielu sportowców tak je, on po prostu przeniósł ten system na dietę surową i on też przeszedł na dietę surową, o ile rozumiem, poprzez naturalną higienę)

Lepiej się czuję jedząc według systemu 80/10/10. Nie jestem teoretykiem, ale praktykiem i ten system okazał się dla mnie najlepszy w praktyce. Po około pół roku SE (nie mono, dużo warzyw, awokado i orzechów, surowa żywność i trochę owoców) zacząłem zauważać, że jestem zmęczony po pracy, nawet jeśli nie pracowałem dużo. Potem zacząłem zauważać, że w weekendy wieczorem czułem się zmęczony. Nie mogłem zrozumieć, co zrobiłem źle. Jakimś cudem zostałam zaproszona na randkę i od tego dnia przez kilka miesięcy zjadałam codziennie kilogram daktyli (najczęściej kalifornijskie daktyle medjool, czasem izraelskie daktyle) i nie mogłam przestać, tak mi się zdawało pyszne jedzenie w tamtym momencie na świecie.

Potem kupiłem 2 książki, Frederic Patenaude – The Raw Secrets i Douglas Graham – Dieta 80/10/10 i wszystko stało się jasne. Za mało kalorii z owoców i za dużo kalorii z awokado, orzechów i masła, a za dużo surowego, niezdrowego jedzenia i niepełnej żywności, takiej jak suszone owoce. Tylko daktyle w tamtym czasie dostarczały mi kalorii (1 kg daktyli - 2700 kcal). Potem zwiększyłam dietę do 3000 kcal, wszystko ustąpiło, powiedziałabym, że wszystko stało się super. Potrzeba daktyli zniknęła niemal natychmiast; nadal jem je okresowo, może raz w miesiącu, gdy nie ma dojrzałych owoców.

Jestem teraz w pełni usatysfakcjonowana swoją dietą, nie mam pragnień załamań, niezadowolenia czy głodu... jak można być głodnym po 15 bananach? :-) Jem 4 razy dziennie (z czasem chcę przejść na 3-2 razy), dużo owoców i warzyw. Dom jest zawsze pełen dojrzałych owoców, jem wszystko, co smaczne i sezonowe, w ciepłych krajach wokół mnie i w Kanadzie/USA. Raz w tygodniu kupuję owoce i zioła, jeśli to możliwe, organiczne i nie oszczędzam na jedzeniu.

Teraz, tak jak poprzednio, pracuję dużo, czasami 12-18 godzin. Czuję się dobrze, mam gust ćwiczenia fizyczne, którego brakowało od dawna. Teraz robię pompki przynajmniej 150 razy dziennie, ćwiczę mięśnie brzucha, bicepsa i tricepsa. Jak tylko przerzuciłem się na 811, przez kilka tygodni ważyłem całe swoje jedzenie, sprawdzałem, ile zjadłem… ile białka, tłuszczu i węglowodanów… jakie witaminy i minerały spożyłem w stosunku do norma dzienna konsumuję. Potem przestałem, gdy opanowałem podstawy, teraz od czasu do czasu chodzę do FitDay, żeby sprawdzić produkt, nic więcej. Jem owoce mono (czyli jeden rodzaj owoców na raz), czasem jem warzywa mono, czasem dodaję pomidora. Ale mam 90/5/5 zamiast 811. Ale to też jest normalne... Znam wielu, którzy mają to samo. A sam Graham mówi, że 80 to minimum, a 10 i 10 to maksimum. Chociaż znowu, jeśli weźmiemy obliczenia za rok, najprawdopodobniej będzie to około 811.

Jako przykład tego co jem podam moją wczorajszą dietę. Na śniadanie cały melon spadziowy, na podwieczorek duży cały ananas, na obiad 17 średniej wielkości bananów, na obiad dwie duże papaje, a nieco później szpinak, rukola i pomidorki koktajlowe. Długo nie liczyłem, ile kalorii, witamin i minerałów przyjąłem, ale z grubsza FitDay.com daje mi 2900 kalorii, 91/6/4 (jak mówiłem, zwykle nie zaliczam się do 811, zwykle mam 90/5/5, z nielicznymi wyjątkami, kiedy zjadam jedno awokado lub kilka orzechów, ale zdarza się to coraz rzadziej). Zwykle staram się nie jeść mniej niż 3000 kalorii dziennie, zwłaszcza w dni, kiedy pracuję 12-18 godzin lub ćwiczę (przeważnie nie więcej niż godzinę dziennie). Generalnie to tak z grubsza dieta, czasami mogę jeść banany cały dzień, np. 3 razy po 10 dużych bananów, albo mango... na co akurat jest sezon w otaczających mnie ciepłych krajach, to właśnie jem najczęściej część, ale banany i jabłka i zawsze jest zieleń.

Przyznam szczerze, że kilka razy w roku chodzę do restauracji z surową żywnością i jem surowe śmieciowe jedzenie :-) Ale to raczej okazja, aby usiąść z żoną lub bliskimi w restauracji i zjeść coś niezwykłego, niż jest to naprawdę jakiekolwiek zapotrzebowanie na takie jedzenie. Z początkiem lata jem głównie arbuzy, melony i meksykańskie mango (ataulfo). Bardzo trudno mi sobie wyobrazić coś smaczniejszego niż moja dieta :-)

Ogólnie życzę wszystkim zdrowia, wspaniałego apetytu i mnóstwa różnorodnych owoców!

30 dni na surowej żywności: doświadczenie surowej żywności

Od dawna pociągała mnie dieta surowa, ale nigdy nie miałam dość siły, aby całkowicie się na nią przestawić. Dlatego na początku tego roku zdecydowałem się przez miesiąc spróbować jeść surową żywność – relacjonuje Jonathan Mead na zenhabits.net.

Przez kilka dni jadłem surową żywność na śniadanie i lunch, ale na kolację jadłem przetworzoną żywność. Surowa żywność stanowiła 60–80 procent mojego spożycia dzienna racja. Potrzebowałem tylko małego impulsu, aby osiągnąć 100 procent. Otrzymałem go w postaci imponujących zdjęć z welikeitraw.com.

Zdecydowałem o tym Najlepszym sposobem aby przekonać się, czy rzeczywiście tak jest, należy sprawdzić to samodzielnie. Co więcej, w samym najgorszy przypadek, jeśli to nie zadziała, zawsze możesz wrócić.

Najważniejszą rzeczą, którą odkryłam, jest to, że jedzenie surowej żywności jest nie tylko łatwe, ale także zaskakująco przyjemne.

Na początku trudno było oprzeć się pokusie przetworzonej żywności. Ale, jak w przypadku każdego innego nawyku, jest to tylko kwestia czasu i wytrzymałości. W nowym roku postanowiłam nie stawiać sobie żadnych innych celów, tylko skoncentrować się na jednym i starać się jeść wyłącznie surowe jedzenie przez 30 dni.

Oto kilka rzeczy, których się nauczyłem:

1. Żywe jedzenie.

Prażone ziarno nie może wyrosnąć, ale surowe tak. Podgrzewanie żywności do 47,8°C niszczy większość przydatne substancje. Ponadto gotowanie odbiera naturalność energia życiowa. Myślę, że lepiej zachować tę energię dla siebie.

2. Enzymy.

Gotowanie żywności niszczy naturalne enzymy zawarte w żywności, które są potrzebne do rozkładu składników odżywczych. Surowa żywność pomaga wyeliminować takie „nieporozumienia”.

3. Ładunek energetyczny.

Nie dowiesz się, dopóki sam tego nie spróbujesz, ale jedzenie surowej żywności daje niesamowity zastrzyk energii. Od 14:00 do 15:00 czułem się zmęczony. Teraz taki problem nie występuje.

4. Zdrowy sen.

Po przejściu na surową żywność zacząłem lepiej spać. Ale najważniejsze jest to, że po przebudzeniu przestałam czuć się słabo i słabo. W Ostatnio Budzę się pełen energii.

5. Jasność myślenia.

Dieta oparta na surowej żywności pomogła mi skupić się na ważnych rzeczach. Poczułem, jak ściana gęstej mgły opuszcza moją świadomość. Przestałem być zapominalski i nieuważny.

6. Jedz tyle, ile chcesz.

Nigdy nie czułem dyskomfortu po zjedzeniu całej porcji surowej żywności. Nie przybrałam na wadze i nie czułam się zmęczona.

7. Pierz mniej.

Mówiąc najprościej, po posiłku złożonym z surowej żywności niewiele zostaje brudne naczynia- w końcu jesz głównie całe warzywa i owoce. Chociaż jeśli zrobisz sałatki, zajmie to więcej czasu i potraw.

8. Brak opakowania.

Dieta surowej żywności pozwala się pozbyć ogromna ilość pakiety Oznacza to mniej odpadów i więcej miejsca w szafkach kuchennych i zamrażarce.

9. Ładne krzesło.

Dzięki diecie surowej żywności częściej chodzisz do toalety – 2-3 razy dziennie. Jeśli zdarza się to rzadziej, możesz mieć problemy z jelitami. Surowe pokarmy zawierają dużo błonnika, który pobudza pracę przewodu pokarmowego.

10. Połączenie z ziemią.

Przetworzona żywność nie wydaje się tak naturalna i połączona z ziemią jak świeża żywność.

Chciałbym podkreślić, że nie musisz przejść na dietę w 100% na surowo, aby zobaczyć korzyści. Moje przejście na surową żywność nie nastąpiło z dnia na dzień. Wcześniej byłam wegetarianką przez 7 lat.

Wszystko możesz robić stopniowo. Jednakże jakiekolwiek zwiększenie tej liczby surowe jedzenie w Twojej diecie (takie jak warzywa i owoce) będą miały pozytywny wpływ na Twoje zdrowie.

Często jestem pytany, jaka jest moja dieta oparta na surowej żywności? I dlaczego nie jestem w 100% zwolennikiem surowej żywności, ale tylko w 80%? W tym artykule odpowiem na te pytania.

Moja surowa dieta wygląda mniej więcej tak:

Śniadanie: Piję tylko wodę lub jem jedno jabłko lub sałatkę. Ale najczęściej nie jem w ogóle śniadania lub jem jakieś owoce około 11:00.

Na lunch Zwykle mam duży talerz Sałatka warzywna(z kapusty, marchwi, dyni itp.) bez soli, przypraw i przypraw. Czasem dodaję sałatkę surowym majonezem. Mogą być też owoce: banany, jabłka, kilka gruszek. Czasami jem chleb bez drożdży(cienki lawasz gruziński), zawijając w niego wcześniej przygotowaną sałatkę i warzywa. Może też suszone owoce z herbatą, dosłownie kilka daktyli lub suszonych śliwek.

Kolacja moje składa się również z sałatki jarzynowej, owoców i duszonych w wodzie lub masło(domowe masło od własnej krowy, a to, co sprzedają w sklepach, wcale nie jest masłem). Rzadko owsianka z wodą.

No cóż, wieczorem małe przekąski z owoców lub suszonych owoców, raczej od suczki lub chęci po prostu coś przeżuć niż z głodu.

Uwagi:

Nie jestem robotem i moja dieta czasami odbiega od normy. W kręgach surowej żywności nazywa się to nawrotem. Jem czekoladę, surową czerwoną rybę, czarny chleb, domowe naleśniki lub serniki (wszystkie zrobione z domowych wysokiej jakości składników), jajka. Nie stanowi to jednak małej części mojej diety i za każdym razem stopniowo się zmniejsza i znika jako niepotrzebna.

Najważniejsze nie są szczegóły, które osobiście mam w swoim życiu, ale zasady podejścia do życia w ogóle. To przede wszystkim szczerość wobec siebie i otaczających Cię ludzi. Nie boją się rozmawiać o niewygodnych rzeczach, ale nie wszczynają kłótni, które w zasadzie niczego nie rozwiązują.

Nie powinieneś ślepo wierzyć, że dieta surowa pozbędzie się wszystkiego na świecie i wyrosną ci nowe nogi lub ramiona. Dieta oparta na surowej żywności pomoże Ci pozbyć się większości problemów, ale nie wszystkich. Należy o tym pamiętać.

Do tego może dodać nieumiejętne przestrzeganie zasad diety surowej więcej problemów ze zdrowiem do fatalny wynik. Chłopaki, jeśli tak przez długi czas złe przeczucie lub znaczną utratę wagi, należy zwrócić się o pomoc lekarską.

Każda osoba jest indywidualna (obejmuje to jej krąg społeczny, pracę, naukę, osobiste nawyki i stereotypy itp.). Dlatego warto dobierać dietę w oparciu o swoje potrzeby, możliwości i położenie geograficzne zamieszkania.

Aktualnie jestem na diecie przejściowej i oczywiście nie powinnam jej traktować jako standardu.

I chcę osobno powiedzieć o mojej diecie opartej na surowej żywności i o tym, dlaczego nie przeszłam na 100% surową żywność. Faktem jest, że po 9 miesiącach stosowania diety w 100% surowej, zacząłem mieć problemy żołądkowe. Lekarze zdiagnozowali wrzód żołądka. Być może miałem to przed dietą surową, ale... Nie byłam wcześniej badana, nawet o tym nie wiedziałam, bo jeszcze przed karmieniem na surowo moja dieta była w miarę dobra i nigdy nie przepadałam za fast foodami i Pepsi. Dieta składająca się w 80% z surowego i w 20% z gotowanego, pozwala mi czuć się normalnie zarówno fizycznie, jak i emocjonalnie.

Nie namawiam wszystkich do jedzenia tak jak ja lub przejścia na dietę w 100% surową, każdy musi dokonać wyboru sam.

Postanowiłam przejść na dietę w 100% surową w jak najbardziej naturalny sposób, po prostu pozbywając się wszystkiego, co niepotrzebne, zgodnie z żądaniem i dobrem mojego organizmu, co właśnie się dzieje. Tobie szczerze życzę tego samego.

p.s. Słuchaj tego, co mówi Twoje ciało, a im częściej go słuchasz, tym częściej Ci odpowiada. Nie wierzysz mi? Sprawdzać...

W ostatnie lata jedna z najpopularniejszych metod oczyszczania organizmu i walki nadwaga staje się użytecznym różne opcje, zdolny zapewnić osobie znaczny zestaw składników odżywczych, które wcześniej utracił bezpowrotnie w tym procesie obróbka cieplna produkty.

Takie programy żywieniowe dopuszczają spożywanie mięsa i ryb (oczywiście w postaci surowej), dlatego nie należy ich mylić z wegetarianizmem, w którym takie dania są zakazane, oraz weganizmem, gdzie spożywanie jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego (w tym nabiału produkty, jaja i inne).

Dieta surowa pozwala na spożywanie żywności w jej naturalnej, surowej postaci i stanowi zdrową alternatywę dla żywności wysokorafinowanej. produkty żywieniowe, która zapełniła półki supermarketów.

Jej zwolennicy głęboko wierzą, że ten rodzaj odżywiania zwiększa wewnętrzne rezerwy energii, poprawia zdrowie, oczyszcza jelita i działa profilaktycznie szybka utrata wagi. Nawiasem mówiąc, osoba, która je więcej niż 75% surowe jedzenie, jest już uważany za zwolennika surowego jedzenia!

Ważny! Jednak istnieje również tylna strona medale – wiele krótkoterminowych i studia długoterminowe, który ustalił, że dieta oparta na surowej żywności może przynieść zarówno korzyści dla organizmu, jak i potencjalną szkodę. Oznacza to użycie Ta metoda wymaga obowiązkowa konsultacja ze specjalistą!

Co oznacza dieta surowa?

Jak powiedzieliśmy powyżej, główną zasadą diety surowej żywności jest wykorzystanie żywności w ich naturalna forma. Ponadto można za nie uznać wszystkie te, które podczas przetwarzania nie są podgrzewane powyżej 45° C. Owoce i warzywa muszą być wyłącznie świeże, bez różne dodatki bo sam pomysł surowa dieta Odrzuca spożywanie żywności nieekologicznej, poddanej działaniu pestycydów lub genetycznie modyfikowanej.

Dieta ta jest bogata w wiele witamin i minerałów, które są tak niezbędne dla organizmu podczas odchudzania, a także zieleni warzywa liściaste a niektóre słodkie owoce są magazynem przeciwutleniaczy i nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Oprócz różnorodnych owoców i warzyw, surowa dieta obejmuje masła orzechowe, kiełki zbóż, rośliny strączkowe, ryby, jaja, niepasteryzowane produkty mleczne itp.

5 głównych zasad prawdziwego raw foodisty:

• Unikaj gotowanych potraw. Jak powiedzieliśmy wcześniej, za krytyczną temperaturę przetwarzania żywności zgodnie z kanonami diety surowej uważa się nie wyższą niż 45 ° C, po czym rozpoczyna się nieodwracalne niszczenie składników odżywczych, co powoduje, że taka żywność jest „pusta” i słabo strawna . Aby uzyskać produkty „pieczone”, należy skorzystać ze specjalnego sprzęt gospodarstwa domowego– suszarka elektryczna.

• Używaj filtrowanej wody. Ponieważ surowa dieta ma na celu odżywianie organizmu naturalnymi pokarmami, nie zawierającymi toksyn i ewentualnych dodatków, dlatego też, aby zapobiec przedostawaniu się zanieczyszczeń do przewodu pokarmowego, warto też raz na zawsze z niej zrezygnować woda z kranu. Filtrowaną (lub źródlaną) wodę można stosować jako bazę do wielu dań, m.in. sosów, koktajli czy soków. Będziesz go także potrzebować do namaczania orzechów, nasion i fasoli.

• Kupuj wszystko, co naturalne. Oznacza to stosowanie produktów organicznych w diecie surowej żywności całkowita nieobecność chemiczne pestycydy, herbicydy i wszelkie inne nawozy. W przeciwnym razie możesz być na nie narażony negatywny wpływ, na które nie pomoże nawet dokładne mycie i obieranie skórek z owoców i warzyw.

• Namoczyć orzechy. Zaleca się moczyć orzechy przez kilka godzin czysta woda, następnie odcedzić i umyć. Dzięki temu są łatwiej trawione w przewodzie pokarmowym i usuwają nadmiar goryczy. Orzechy takie jak migdały i orzechy laskowe należy przechowywać w wodzie przez 4 – 8 godzin, orzechy włoskie – około 3, a orzechy nerkowca i orzeszki piniowe – nie dłużej niż 2 godziny.

• Unikaj niektórych pokarmów. Bardzo często dietę surową łączy się z zasadami weganizmu i wyklucza się z diety wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym nabiał. Można więc przygotować mleko niezależnie od soi, zbóż, a nawet migdałów, twaróg – poprzez namoczenie orzechów z dodatkiem odżywczych drożdży, a mięso – poprzez suszenie grzybów lub bakłażanów.

Co musisz wiedzieć przed przejściem na dietę surową?

Po przejściu na surową żywność rozpoczyna się proces odbudowy organizmu nowy sposób, który charakteryzuje się rozkładem, a następnie eliminacją złogów toksyn wewnątrz komórek i może towarzyszyć następującym zjawiskom nieprzyjemne objawy(trwa do 2 tygodni).

Pragnienie „starego” jedzenia. W pierwszych etapach diety surowej żywności nagromadzone w wyniku spożycia danego produktu toksyny zaczynają być stopniowo eliminowane z organizmu, co może prowadzić do pojawienia się apetytu na jedzenie. pewne rodzajeżywność. Na przykład w okresie uwalniania komórek z produkty końcowe rozpad Dania mięsne możesz mieć ochotę na stek lub hamburgera. Ten fenomen ustanie natychmiast po zakończeniu procesu detoksykacji organizmu.

Istnieje również koncepcja psychologicznego pragnienia „szkodliwego” jedzenia, któremu można zaradzić, jedząc w spokojnym i relaksującym otoczeniu. Możesz także spróbować użyć .

Drażliwość i depresja. Przejście na dietę surową oznacza zupełna porażka z Cukiernia oraz wszelkie inne produkty na bazie cukru.

Cukier jest jednak substancją, która ma zdolność szybkiego zwiększania poziomu endorfin we krwi, co w efekcie prowadzi do poprawy nastroju. Oznacza to, że początkowo jedzeniu surowej żywności mogą towarzyszyć ataki depresji i drażliwości.

Ból głowy. The objaw uboczny może wystąpić u osób, których organizm otrzymał wcześniej duże ilości kofeiny, substancji znajdującej się w herbacie i napojach gazowanych wciągający jak cukier.

Stosowanie diety surowej oznacza całkowite unikanie kofeiny, cukru, alkoholu i nikotyny. W rezultacie organizm rozpoczyna samoleczenie i usuwanie tych trucizn z naczyń i system nerwowy, co może prowadzić do bólów głowy i dyskomfortu w stawach.

Zaparcie. Dwa najlepsze systemy do usuwania toksyn z organizmu są to wątroba, która wchłania wszystkie toksyny z krwi i poddaje je chemicznej przemianie, aby mogły zostać wydalone wraz z żółcią, oraz nerki, które pompują 200 litrów krwi dziennie i usuwają odpady przez pęcherz moczowy.

Jeśli te narządy zostaną przeciążone toksynami, możesz mieć problemy z wypróżnieniami.

Wysypka na skórze. Oprócz wątroby i nerek organizm się ich pozbywa produkty szkodliwe aktywność życiową przy pomocy kogoś innego układ wydalniczy – skóra. Pij więcej oczyszczonej wody, aby przyspieszyć proces detoksykacji.

Ponadto bierz gorący prysznic co najmniej 2-3 razy dziennie - zminimalizuje to prawdopodobieństwo wystąpienia trądziku i wysypek skórnych.

Zapach ciała. Wygląd specyficzny zapach z Jama ustna i całego organizmu mogą świadczyć o aktywnej detoksykacji organizmu, polegającej na usuwaniu nagromadzonych w jelitach nieczystości. Gdy większość toksyn opuści organizm po przejściu na surową dietę, zapach natychmiast zniknie.

Czy dieta surowa jest szkodliwa: opinie lekarzy

Według zwolenników tej metody spożywanie surowej żywności pomaga zachować wszystkie niezbędne enzymy i składniki odżywcze, które mogłyby zostać zniszczone podczas obróbki cieplnej. Twierdzi się również, że tradycyjnie przygotowywana żywność może powodować różne zapalenie wewnętrzne i choroby.

Dlatego, aby dowiedzieć się, czy rzeczywiście tak jest, zapytaliśmy o opinie praktykujących lekarzy. Przygotuj się, dieta surowa będzie miała wiele wad!

Hipoteza utraty składników odżywczych

Chociaż niektóre metody gotowania go zmniejszają Wartość odżywcza jednak w przypadku wielu produktów stwierdzenie to jest zupełnie odwrotne. Na przykład pomidory po ugotowaniu i użyciu zawierają trzy razy więcej likopenu niż przed Oliwa z oliwek znacznie zwiększa jego strawność. To samo dotyczy orzeszków ziemnych po uprażeniu.

Inne warzywa mogą stracić część składników odżywczych po ugotowaniu, ale biodostępność innych poprawia się przydatne komponenty(w wyniku zakłócenia struktur komórkowych), co przyczynia się do ich lepszego wchłaniania w organizmie.

Jeśli chodzi o zanikanie cennych enzymów w gotowanej żywności, mogą one zostać zniszczone również przez kwas żołądkowy podczas procesu trawienia. Ponadto, aby pozyskać je z pożywienia, nie trzeba całkowicie przestawiać się na surową żywność. Wystarczy po prostu urozmaicić swoją dotychczasową dietę naturalne owoce, warzywa i różne sałatki.

Hipoteza zapobiegania chorobom

Zwolennicy diety surowej żywności głęboko wierzą, że dieta składająca się w 80% lub więcej z surowej żywności niezawodnie chroni przed różnymi chorobami.

Ale to stwierdzenie nie znalazło wsparcia ze strony środowiska medycznego. I pomimo faktu, że w jednym badaniu zauważono pewne korzyści diety wegetariańskiej w zapobieganiu chorobom przewód pokarmowy, jednak w raporcie opublikowanym w czasopiśmie specjalistycznym magazyn naukowy, nie uwzględniono konkretnych produktów i sposobów ich przygotowania. Nie może to więc być podstawą do potwierdzenia wyższości diety surowej.

Niedobór witaminy B12

Witamina B12 gra ważna rola w organizmie człowieka, uczestnicząc w utrzymaniu funkcjonalności włókna nerwowe, produkcja czerwieni krwinki, które pomagają w transporcie tlenu w organizmie i syntezie nici DNA.

Ponieważ tę witaminę to produkt pochodzenia zwierzęcego (występujący w mleku, mięsie, rybach), to ludzie łączą surowe i dieta wegetariańska, są narażone na ryzyko rozwoju jej niedoboru. Chociaż naukowcy odkryli obecność witaminy B12 w m.in źródła roślinne, jak , ale z nich organizm ludzki po prostu nie jest w stanie go przyswoić.

Objawy niedoboru witaminy B12 obejmują: zmęczenie, zaparcia, zmniejszenie apetytu, drętwienie lub mrowienie nóg i rąk, problemy z równowagą, depresję, zła pamięć i zamieszanie. Rozwiązaniem problemu jest doustne przyjmowanie syntetycznych suplementów witaminowych.

Problemy z cholesterolem

Kolejną wadą diety surowej żywności jest możliwość Negatywny wpływ na poziom cholesterolu we krwi. Według badań opublikowanych w Journal of Nutrition, spożywanie surowej żywności może obniżyć poziom niebezpiecznych trójglicerydów, ale także zapobiegać odpowiedniemu wskaźnik ilościowy homocysteina (rodzaj aminokwasu) i „dobry” cholesterol (HDL).

W grupie kontrolnej u prawie połowy uczestników stwierdzono zaniżony poziom HDL, co może negatywnie wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Dzieje się tak dlatego, że wiele surowych diet nie obejmuje oleje roślinne, ponieważ nie występują one naturalnie w naturalna forma i są wynikiem przetwarzania.

Inne produkty spożywcze, które pomagają podnieść poziom dobrego cholesterolu, to ryby, owoce morza, masło orzechowe i chleb pełnoziarnisty.

Zmniejszona gęstość kości

Ponieważ surowe diety opierają się na konsumpcji żywność niskokaloryczna takie jak owoce, warzywa i kiełki zbóż, nie są w stanie nasycić codzienna potrzeba dostarczaj organizmowi kalorii i różnych składników odżywczych.

Niedostateczna ilość wapnia i witaminy D ważny czynnik ryzyko rozwoju osteoporozy – choroby charakteryzującej się słabymi i łamliwymi kościami.

Chociaż wapń występuje również w niektórych produktach spożywczych pochodzenie roślinne(na przykład w zielonych warzywach i migdałach), ale i tak nie będziesz w stanie spożywać go w wystarczających ilościach. Ponieważ jedna szklanka posiekanych surowych brokułów zawiera około 45 mg wapnia, a ta sama objętość mleka zawiera 300 (norma to 1000 - 1200 mg dziennie).

Jeśli chodzi o witaminę D, oprócz jej samodzielnej produkcji w organizmie pod wpływem promienie słoneczne występuje także w owocach morza, mięsie, jajach i nabiale – żadne z nich nie jest zazwyczaj zawarte w surowej diecie. W rzeczywistości dieta oparta na surowej żywności zmniejsza gęstość tkanka kostna powodując zwiększone ryzyko złamań i osteoporozy.

Bakterie chorobotwórcze

Szkodliwe bakterie mogą przedostać się do warzyw i owoców w trakcie ich wzrostu, powodując choroby przewód pokarmowy. Wynika to z możliwości skażenia wody i gleby w wielu gospodarstwach.

Aby zmniejszyć ryzyko infekcji, należy dokładnie umyć żywność i przechowywać ją w lodówce oddzielnie od innych, aby uniknąć możliwości skażenia przez „sąsiadów”, na przykład poprzez umieszczenie warzyw na powierzchni skażonej surowym mięsem.

Problemy jelitowe

Spożywanie dużych ilości surowych warzyw może powodować wzdęcia, zwiększone tworzenie się gazów, biegunka lub zaparcie. Wszystko to wynika z nadmiernego spożycia, które tworzy masę, wypycha pokarm przez jelita i tworzy odchody.

Unikaj negatywów skutki uboczne ze zwiększonego spożycia błonnika poprzez ograniczenie spożycia surowych warzyw. Poza tym nie należy jeść ich dużej ilości na raz. Lepiej podzielić spożycie warzyw na kilka posiłków, aby uniknąć jednoczesnego przedostania się błonnika do przewodu pokarmowego.

Zgaga

Niektóre warzywa z wysoka zawartość kwasy mogą powodować zgagę lub kwasu refluks. Dzieje się tak, gdy dolny zwieracz przełyku jest osłabiony i pozwala sok żołądkowy iść do góry. W dłuższej perspektywie może to prowadzić do raka przełyku.

Warzywa o dużej zawartości kwasu mogą również powodować to zjawisko. Warzywa te obejmują pomidory, cebulę i czosnek.

Karotenemia

Występuje po spożyciu duże ilości produkty z beta-karotenem. W rezultacie nieograniczone spożycie pomarańczowych warzyw może spowodować, że Twoja skóra będzie wyglądać pomarańczowo lub żółty odcień. Beta-karoten jest przeciwutleniaczem występującym w ziemniakach, marchwi i.

Co można jeść na diecie surowej, aby schudnąć: przykładowe menu

Śniadanie

Pokrój jabłko lub gruszkę i posmaruj masłem orzechowym. Zależy od Ciebie norma dzienna kalorie można również gotować płatki() z dodatkiem świeże jagody. Płatki owsiane słyną z przyzwoitej ilości błonnika pokarmowego, który ma ważny dla zdrowego układ trawienny i jagody niska zawartość cukru oraz wysoka zawartość witamin i przeciwutleniaczy.

Jeszcze kilka opcji śniadaniowych - zrób koktajl z świeże liście szpinak, szkło zimna woda, garść pokruszonego lodu, mrożony banan, jabłko i 1/2 szklanki świeżych jagód. Możesz też zrobić sałatkę owocową i posypać ją świeżymi orzechami lub wiórkami kokosowymi, namoczyć ziarna pszenicy w wodzie i podawać z puree bananowym.

Kolacja

Składa się z gołąbków warzywnych (lub ogórków faszerowanych). Ale najpierw musisz przygotować dla nich nadzienie z kiełków soczewicy i soi, których jest wiele aminokwasy. Warto dodać także warzywa bogate w przeciwutleniacze, takie jak pomidory, cebula, papryka i inni.

Weź warzywa liściaste (które są bogate w witaminy A, C, K, wapń i inne składniki odżywcze, zdolne do ograniczenia ryzyka rozwoju choroby onkologiczne), równomiernie rozłóż na nim nadzienie i ostrożnie zwiń.

Można do tego celu wykorzystać także płatki wodorostów nori lub wyciąć z ogórka rdzeń i napełnić go przygotowanym nadzieniem.

Inną opcją na lunch jest chleb z masłem orzechowym, który powstaje poprzez ubicie w mikserze świeżych orzechów z dodatkiem marynowanych warzyw i. Można także przygotować sałatkę owocowo-warzywną.

Bardziej złożona jest zupa pomidorowa gazpacho. Przygotowuje się go poprzez zmieszanie surowych pomidorów, czosnku, cebuli i oliwy z oliwek (dodatkowe składniki roślinne i przyprawy według uznania). To danie ułatwia wchłanianie składników odżywczych z pomidora.

Kolacja

Przygotuj sałatkę, która z pewnością będzie zawierała zdrowe składniki tłuszcze jednonienasycone na bazie orzechów nerkowca, posiekanego awokado i dodatkiem oliwek, co podniesie wartość odżywczą tego dania. Jeśli lubisz makarony, pokrój cukinię w długie, cienkie pasma (jak spaghetti) i podawaj ze świeżym, marynowanym sosem.

Przekąski

Przygotuj wcześniej smoothie na bazie owoców lub warzyw i noś je ze sobą wszędzie, aby w razie potrzeby zaspokoić głód między posiłkami.

Jako przekąskę możesz użyć mieszanki orzechów i suszonych owoców lub po prostu zjeść całe jabłko, pomarańczę lub inny ulubiony owoc lub warzywo.

Używać surowe mięso i ryby

Jak powiedzieliśmy powyżej, niektórzy surowi foodowcy w zasadzie chętnie spożywają taką żywność, podobnie jak wielu zwykłych ludzi, na przykład w postaci sushi, carpaccio, przystawek w restauracjach fusion. Inne sposoby przygotowania surowego mięsa i ryb bez gotowania obejmują marynowanie, wędzenie w niskiej temperaturze i marynowanie.

Inne źródła białka

Podczas diety surowej nie wszystkie białka dostarczane przez człowieka muszą pochodzić z mięsa lub innych produktów zwierzęcych. Na przykład rośliny strączkowe (fasola, groch i inne) również są dobre źródło, ale nie można ich jeść na surowo, ponieważ fasola praktycznie nie jest trawiona w przewodzie pokarmowym ze względu na zawartość specjalnych związków hamujących enzymy trawienne.

Twoim zadaniem jest zneutralizowanie tych składników, co można osiągnąć poprzez kiełkowanie. Aby to zrobić, na dnie słoika połóż bawełnianą szmatkę nasączoną wodą i połóż na niej fasolę. Czas trwania 2 – 5 dni.

Zawsze utrzymuj wilgotne środowisko (ale nie mokre) podczas całego procesu i często płucz fasolę, aby zapobiec rozwojowi pleśni. Po uzyskaniu efektu kiełkowania można je mieszać z różnymi warzywami, ziołami i przyprawami pyszne dodatki, sosy lub pasty do smarowania.

Plusy i minusy diety surowej żywności: opinie uczestników

Anna: „...Dla mnie osobiście dieta raw to tylko sposób na walkę z nadwagą, więc w przeciwieństwie do prawdziwych fanatyków nie jestem cały czas w temacie, ale jak już zacznę, to moja dieta trwa min. miesiąc, potem włamuję się na słodycze i robię sobie dłuższą przerwę.

Nie jest mi trudno przetrwać miesiąc; jem tyle warzyw i owoców, ile chcę. Do tego orzechy i nabiał. Ale w pewnym momencie wszystko nagle staje się nudne i wracam do starej diety.

Nieważne, ile razy próbowałem tymczasowo zostać dietetykiem surowej żywności, zawsze przynosiło to rezultaty. Dotyczy to również utraty wagi, a także poprawy stan ogólny organizm i dodaje sił. Poza tym w końcu zacząłem się wysypiać!!! »

Sophia: „...Jeśli chodzi o mnie, diety surowej nie można uważać za zjawisko przejściowe! Wszyscy jego zwolennicy od dawna są ze sobą zgodni, że powinno to stać się integralną częścią życia ludzkiego. A żeby wejść do niego normalnie, trzeba to zrobić mądrze i bez pośpiechu. Całkowicie się z tym zgadzam! I zaczęłam stopniowo zmieniać dietę i nie odczuwam żadnych problemów.

Lena: „...Jestem nowa w diecie surowej żywności i moja dieta składa się dotychczas tylko z 50% surowej żywności. I z reguły jem to wszystko w pierwszej połowie dnia. Na śniadanie świeżo wyciskane soki, sałatki, kiełki pszenicy. Na uniwersytecie podjadam orzechy i suszone owoce.

Teraz dla siebie główne zadanie to naprawdę okazja do zakupu naturalne produkty bez chemii, więc chcąc nie chcąc spotkałam wiele babć, które sprzedają produkty ze swoich ogródków…”

Valera: „...Być może moja recenzja nie będzie tak pouczająca. Ja sam nie jestem zwolennikiem surowego jedzenia, ale kiedyś mój bardzo dobry przyjaciel zajmował się tym.

Pomimo tego, że mu się to spodobało i zaczął czuć się znacznie lepiej, nadal zrezygnował z diety surowej. Mimo, że wytrzymywałam dość długo, nawet na spotkaniach ze znajomymi, zawsze zamawiałam sobie wyłącznie warzywa i owoce, kalkulowałam swoją dietę z kilkutygodniowym wyprzedzeniem, wszystko zapisywałam i analizowałam. W rezultacie straciłem dużo na wadze i zacząłem czuć ciągła słabość... Trzeba było przerwać „eksperyment” na sobie…”

Dasha: „...Jestem zwolennikiem surowej żywności od ponad roku, ale nie trzymam się ściśle diety 100% surowej żywności. Po pierwsze, moje dziecko jest nadal karmienie piersią po drugie, po prostu psychicznie czasami nie mogę sobie odmówić zjedzenia czegoś słodkiego. Być może, gdy synek trochę podrośnie, spróbuję całkowicie się na to przestawić surowe jedzenie. I sama wiem, że jest to naprawdę korzystne dla mojego organizmu, bo sama przekonałam się z własnego doświadczenia…”

Historia diety surowej żywności: wideo

Wniosek

Większość osób wyznających zasady diety raw food przyznaje, że czasami nawet dla nich jest to trudne i bolesne! Aby to ułatwić, po prostu trzymaj się diety nie większej niż 80% surowej.

Jeśli chodzi o ocenę skuteczności diety opartej na surowej żywności w odchudzaniu, to nie spożycie surowej żywności powoduje utratę wagi, ale zmniejszenie całkowitego spożycia kalorii, jeśli tak zdecydujesz surowe warzywa zamiast wysokokalorycznych przekąsek typu chipsy czy krakersy.