Menu wegetariańskie na tydzień. Menu na odchudzanie na tydzień: dieta wegetariańska

W Ostatnio Wszystko duża ilość ludzie przechodzą na wegetarianizm. Współczesne, ubogie środowisko, wiele nieuleczalnych chorób i powszechna otyłość sprawiają, że ludzie zastanawiają się nad szkodliwością prowadzonego stylu życia. Nie jest tajemnicą, że wegetarianie nie mają problemów z... nadwaga, a przy tym znacznie zdrowsze i bardziej aktywne niż osoby jedzące mięso. Brytyjscy naukowcy odkryli, że średnia waga wegetarian wynosi 1/5 mniej wagi przeciętny mięsożerca. Zgadzam się, to znacząca różnica. A onkolodzy od dawna twierdzą, że wśród zwolenników diety wegetariańskiej jest to kilkakrotnie mniejsze prawdopodobieństwo choroby onkologiczne, zwłaszcza raka jelita grubego.

Jednak nie każdy człowiek jest w stanie całkowicie odbudować swój organizm, aby zostać wegetarianinem i na zawsze zrezygnować z jedzenia mięsa, ryb i owoców morza. Aby to osiągnąć, wiele kobiet ucieka się do diety wegetariańskiej, która trwa 1-2 tygodnie skuteczne odchudzanie i oczyszczenie organizmu. Bez wątpienia efekt takiej diety jest po prostu niesamowity, jednak ważne jest, aby prawidłowo ją zakończyć, aby później nie przybrać na wadze.

Wiele osób błędnie uważa, że ​​menu wegetariańskie jest bardzo skromne i nieciekawe, a jednak pokarm roślinny nie może być smaczne. W tym artykule rozwiejemy ten mit, podając przykłady różnorodnych, przydatnych i pyszne menu na tydzień, a także podziel się przepisami na popularne dania wegetariańskie.

Wpływ diety wegetariańskiej na organizm

Dieta wegetariańska może być w miarę zbilansowana i zdrowa, pod warunkiem, że jest to laktoowowegetarianizm, czyli oprócz pokarmów roślinnych można jeść jajka, mleko i jego przetwory, a także miód. Zabronione jest wyłącznie mięso, drób, ryby i owoce morza. Takie jedzenie może być bardzo smaczne i zdrowe, ponieważ jest ich wiele ważne substancje pochodzenia zwierzęcego można uzyskać z jaj i mleka.

Z pewnością każdy wie, że pokarmy roślinne zawierają niewielką ilość białka i są one znacznie mniej strawne niż pokarmy zwierzęce. Nie da się bez niego całkowicie obejść, bo białko to „ materiał konstrukcyjny„dla naszego ciała. Tam jest trochę produkty ziołowe które zawierają dużą ilość białka, na przykład wszystkie rośliny strączkowe, soja, orzechy, kasza gryczana. Ich ilość w pożywieniu powinna być maksymalna, gdyż stanowią podstawę diety wegetariańskiej. Jednak białko zawarte w jajach i mleku jest znacznie lepiej wchłaniane, dlatego nie należy ich wykluczać z diety, jeśli nie chcemy wyrządzić szkody organizmowi. Zawierają również przydatne tłuszcze nienasycone, niezbędne aminokwasy, żelazo, wapń i fosfor. Wszystkie te substancje są prawie niemożliwe do uzyskania w wystarczających ilościach z pokarmów roślinnych.

Ponadto pokarmy roślinne praktycznie nie zawierają witamin z grupy B, za które odpowiadają normalne funkcjonowanie system nerwowy. Ich zawartość można w pełni uzupełnić także jajami i nabiałem. Oprócz nabiał skutecznie poprawiają pracę jelit poprzez ich zaszczepienie korzystna mikroflora. Zboża, warzywa i owoce zawierają duże ilości błonnika i błonnik pokarmowy, które usuwają z organizmu odpady, toksyny, zastoje jelitowe, a także obniżają poziom cholesterolu. W przypadku diety wegetariańskiej lub sposobu odżywiania jelita działają jak w zegarku. Dzięki tym właściwościom wegetarianie są znacznie mniej narażeni na nowotwory i choroby układu krążenia, które zajmują pierwsze miejsce pod względem śmiertelności.

Dieta wegetariańska ma jeszcze jedną ważną zaletę w odchudzaniu: wymaga częstych i małych posiłków, co całkowicie eliminuje uczucie głodu. Dzięki temu metabolizm poprawia się, a po zaprzestaniu diety nie następuje nagły przyrost masy ciała. Jednak pomimo wszystkich swoich zalet, nie powinny go stosować dzieci i kobiety w ciąży, ponieważ brak niektórych substancji może prowadzić do poważnych chorób.

Podczas wegetarianizmu bardzo ważne jest, aby dużo pić czysta woda, co najmniej 2 litry dziennie. Pomaga trawić i wchłaniać pokarm, poprawia pracę jelit i usuwa sole z organizmu. metale ciężkie i toksyny. Ponieważ dieta wegetariańska nie zabrania spożywania cukru i słodkich potraw, aby schudnąć, lepiej ograniczyć je do minimum i jeść tylko w pierwszej połowie dnia. Nawet jeśli jesteś wegetarianinem, ważne jest, aby o tym pamiętać szybkie węglowodany co może powodować przyrost masy ciała. Na przykład, jeśli jesz smażone ziemniaki i popij słodką sodą, a za tydzień nie tylko nie schudniesz, ale także przytyjesz nadwaga. Staraj się jeść produkty bogate w wolne (złożone) węglowodany. Są to makarony z pszenicy durum, płatki zbożowe, pieczywo pełnoziarniste, sery niskotłuszczowe, twarogi, suszone owoce, orzechy itp.

Przykładowe menu wegetariańskie na tydzień na odchudzanie

Jeśli wydaje Ci się, że nie da się urozmaicić swojej diety i zbilansować jej dietą wegetariańską, mamy dla Ciebie propozycję przykładowe menu przez 7 dni za zdrowe odchudzanie, który opiera się na zasadach wegetarianizmu. Tworząc swój jadłospis, pamiętaj, że musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie, a najbardziej kalorycznymi posiłkami powinny być śniadania i obiady.

Pierwszy dzień:

1. Śniadanie: płatki owsiane na mleku lub wodzie z odrobiną cukru, kromka chleba pszennego gruboziarnisty z serem, czarnym lub Zielona herbata.
2. Obiad: orzechy, suszone owoce.
3. Obiad: Kasza gryczana z sosem warzywnym, sztuka chleb z otrębami, sałatka z pomidorów, ogórków i kapusty, dressing olej lniany, szklanka świeżo wyciśniętego soku owocowego.
4. Podwieczorek: sałatka owocowa z garścią orzeszków piniowych.
5. Kolacja: zielone jabłko lub szklanka niskotłuszczowego kefiru.

Drugi dzień:

1. Śniadanie: serek wiejski o niskiej zawartości tłuszczu z owocami, kromka pełnoziarnistego chleba z domowym konfiturą, czarną lub zieloną herbatą.
2. Obiad: Ciasteczka pełnoziarniste i orzechowe.
3. Obiad: barszcz wegetariański z niskotłuszczową śmietaną lub kefirem, soczewica z duszonymi warzywami, szklanka soku.
4. Popołudniowa przekąska: suszone owoce lub banan.
5. Kolacja: surówka ze świeżej kapusty, cebule i ogórki doprawione oliwą, szklanka kefiru.

Trzeci dzień:

1. Śniadanie: omlet z 2 jaj zielone cebule i pomidorami, kromka pełnoziarnistego chleba z serem, herbata zielona lub czarna z cytryną i 1 łyżeczka miodu.
2. Obiad: orzechy i suszone owoce.
3. Kolacja: zupa warzywna z ryżem, gotowaną fasolą sos pomidorowy, kawałek chleba otrębowego, szklanka soku.
4. Popołudniowa przekąska: kilka różnych owoców.
5. Kolacja: smoothie z niskotłuszczowego kefiru i banana (lub innego owocu lub jagody).

Czwarty dzień:

1. Śniadanie: musli z mlekiem, miodem, orzechami, rodzynkami i owocami, sztuka chleb żytni z serem niskotłuszczowym, czarną lub zieloną herbatą.
2. Obiad: dietetyczny chleb z kawiorem warzywnym, takim jak bakłażan lub dynia.
3. Obiad: zupa z warzywami i wodorostami, kromka chleba pełnoziarnistego, mięso sojowe, szklanka soku.
4. Popołudniowa przekąska: jabłko lub banan.
5. Kolacja: sałatka z marchwi, selera i jabłka, polana niskotłuszczowym i niesłodzonym jogurtem.

Piąty dzień:

1. Śniadanie: owsianka ryżowa na wodzie z dodatkiem rodzynek, suszonych moreli i miodu, kawałek pełnoziarnistego chleba z dżemem, czarną lub zieloną herbatą.
2. Obiad: niskotłuszczowy twarożek i owoce.
3. Kolacja: gulasz warzywny z fasolą lub soczewicą, pieczywo pełnoziarniste z serem niskotłuszczowym, szklanka soku owocowego.
4. Popołudniowa przekąska: orzechy i suszone owoce.
5. Kolacja: szklanka niskotłuszczowego jogurtu.

Dzień szósty:

1. Śniadanie: zapiekanka z twarogu z rodzynkami, kromka chleba otrębowego z serem, herbata czarna lub zielona.
2. Obiad: sałatka z młodych rzodkiewek, dzikiego czosnku i jajek na twardo, doprawiona niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
3. Obiad: kasza gryczana z sos grzybowy, sałatka z gotowanych buraków i czosnku, zalana olejem lnianym, szklanka soku.
4. Popołudniowa przekąska: orzechy i suszone owoce.
5. Kolacja: koktajl z niskotłuszczowego kefiru, cynamonu, imbiru i ostrej papryki.

Siódmy dzień:

1. Śniadanie: 2 jajka na twardo, świeże pomidory z serem niskotłuszczowym i oliwą z oliwek, kromka pełnoziarnistego chleba, czarna lub zielona herbata z miodem.
2. Obiad: sałatka winegret polana olejem roślinnym.
3. Kolacja: zielony barszcz z niskotłuszczową śmietaną, sałatką z młodej kapusty, rzodkiewki, ziół i ogórka, dressing sok cytrynowy i masło, kawałek chleba otrębowego.
4. Podwieczorek: pieczywo z kawiorem warzywnym lub grzybowym.
5. Kolacja: sałatka owocowa z jabłka, banana i pomarańczy.

Jak widać, wegetariańskie jedzenie może być bardzo urozmaicone i smaczne. Najważniejsze, że nie będziesz czuć głodu przez cały dzień, a twoje ciało będzie pełen energii i energia. W ciągu 1 tygodnia takiej diety można łatwo stracić nawet 5 kg tkanki tłuszczowej. Jeśli chcesz osiągnąć bardziej zauważalne rezultaty i jednocześnie utrzymać je na dłużej długie lata, zalecamy, aby tego rodzaju odżywianie stało się stylem życia.

Przepisy na przygotowanie prostych i zdrowych dań wegetariańskich

Dania wegetariańskie są bardzo proste w przygotowaniu i nie wymagają od Ciebie żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Najważniejsze to gotować z duszą i nie używać produkty szkodliwe, takie jak majonez, wzmacniacze smaku i sztuczne aromaty. Zwracamy uwagę na kilka przepisów na dania wegetariańskie na śniadanie, lunch i kolację, które może przygotować nawet początkujący kucharz.

• Gulasz warzywny. Aby go przygotować, podsmaż go duże ilości olej roślinny, cebula i marchewka na złoty kolor, dodaj do nich papryka, cukinia i kalafior i gotować przez kolejne 15 minut. Do duszonych warzyw dodać ugotowaną czerwoną fasolę, odrobinę soli i przyprawy do smaku. Pod koniec gotowania posyp gulasz posiekanym koperkiem i natką pietruszki. Rezultatem będzie najzdrowszy i bardzo smaczny gulasz wegetariański, bogaty w błonnik, witaminy i mikroelementy.
• Owsianka. Aby przygotować wegetariańskie płatki owsiane, do szklanki płatków owsianych wlej dwie szklanki wody i gotuj na małym ogniu. Po ugotowaniu dodać 1 łyżkę cukru lub miodu, garść rodzynek i dowolne orzechy. Gotuj owsiankę przez 5 minut, ciągle mieszając. Owsianka idealnie sprawdzi się jako zdrowe i sycące śniadanie. Jeśli jesteś lakto-wegetarianinem, możesz go ugotować mleko niskotłuszczowe, więc będzie większa Wartość odżywcza i wypełnia organizm wapniem.
• Kasza gryczana z sosem grzybowym. Na obfity i smaczny wegetariański lunch można przygotować kaszę gryczaną z sosem grzybowym. Osobno ugotuj kaszę gryczaną, wsyp czyste ziarna gryki zimna woda i gotujemy na małym ogniu. Aby przygotować sos, podsmażamy na nim posiekane grzyby cebule NA mała ilość olej roślinny do złotego koloru. Na patelnię z grzybami wsyp 1-2 łyżki mąki i smaż jeszcze przez kolejne 2 minuty, dokładnie mieszając. Dodać do pieczarek z cebulą i mąką gorąca woda tak, aby przykryła grzyby i cebulę. Nie zapomnij dodać soli i przypraw do smaku. Dokładnie mieszając, gotuj sos przez 10 minut. Powinna uzyskać konsystencję rzadkiej kwaśnej śmietany. Ugotowaną kaszę gryczaną wyłożyć na talerz i polać sosem grzybowym. Danie to idealnie sprawdzi się jako pożywny, wegetariański lunch; może go zjeść nawet bardzo głodny człowiek.
• Sałatka z świeże warzywa. Ulubionym przysmakiem wielu wegetarian jest sałatka z różnorodnych świeżych warzyw. Najlepiej używać sezonowych warzyw, które zawierają maksimum korzyści i witamin. Można na przykład przygotować wiosenną sałatkę z młodej kapusty, ziół, ogórków, rzodkiewki i pomidorów. Aby ją przygotować, młodą kapustę należy drobno posiekać i dodając do niej sól, lekko zmiażdżyć rękami. Gdy kapusta puści sok, dodajemy posiekany koperek i natkę pietruszki, pokrojone w plasterki młode rzodkiewki, ogórki, plasterki pomidora i doprawiamy sałatkę oliwą wymieszaną z sokiem z cytryny. Dla maksymalna korzyść Dla dodatkowego nasycenia sałatkę przed podaniem można posypać garścią orzeszków piniowych.

Jeśli jest prawidłowo wyważony menu wegetariańskie można stosować bardzo urozmaiconą, satysfakcjonującą i pożywną dietę, nie szkodząc organizmowi. Co więcej, przy takim odżywianiu możesz na zawsze zapomnieć nadwaga i problemy trawienne. Jedząc pokarmy roślinne, na długo zachowasz młodość, szczupłość i urodę.

Wegetarianizm to system żywnościowy niezawierający żywności pochodzenia zwierzęcego. Według badania medyczne Osoby jedzące wyłącznie produkty roślinne rzadziej chorują na choroby układu krążenia, nadciśnienie i otyłość. Jednak żywność musi być zbilansowana i kompletna, aby organizm mógł otrzymać wszystkie niezbędne mikroelementy. W niektórych przypadkach lekarze zalecają nawet dodatkowe wsparcie organizmu witaminy z apteki i dodatki do żywności.

Istnieje kilka rodzajów wegetarian, które różnią się ograniczeniami spożycia. jedzenie dla zwierząt. Wszyscy wegetarianie nie jedzą mięsa i ryb, ale mogą też odmówić mleka lub spożywać mleko, ale nie jedzą jajek.

Dieta wegetariańska musi być przemyślana z wyprzedzeniem, aby uwzględnić wszystko w jadłospisie. niezbędne produkty Dla pełną aktywność życiową ciało. Artykuł zawiera wszystkie rodzaje dań i jadłospisów dla wegetarian, z uwzględnieniem indywidualnego stylu życia.

Menu wegetariańskie na tydzień

PONIEDZIAŁEK

• Śniadanie: płatki owsiane mleko sojowe. Można dodać cukier lub miód, cynamon, rodzynki, suszone morele, orzeszki ziemne, daktyle, kawałki jabłek, bananów, ananasa lub inne sezonowe owoce lub jagody.
• Obiad: Zupa z fasoli mung. W bulion warzywny włóż 150 gramów umytej fasoli mung i gotuj przez pół godziny. Na patelni podsmaż połowę drobno posiekanej cebuli na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek na lekko złocisty kolor, drobno zetrzyj 1 marchewkę, rozgnieć 2-3 ząbki czosnku i możesz dodać przyprawy chmielowo-suneli, kolendrę lub tymianek do smaku. Sałatka z rukolą i rzodkiewką. Pęczek rukoli, 10 rzodkiewek, 1 szklanka posiekanych pomidorków koktajlowych, dodać orzeszki piniowe, skropić sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
• Popołudniowa przekąska: Koktajl twarogowy z owocami. 1 szklanka kefiru lub jogurtu, 100 gramów twarogu, 2 łyżeczki. cukier, 2 brzoskwinie lub morele wymieszać, ubić w blenderze na gładką masę i dodać wanilinę.
• Kolacja: Duszone ziemniaki z oliwkami. 1 kg obranych ziemniaków pokroić na 4-6 kawałków i polać dressingiem przygotowanym z połowy szklanki drobno posiekanych oliwek, startej skórki z jednej cytryny i 1 łyżeczki. kminek Ziemniaki polej dressingiem i gotuj na patelni przez około 40 minut, aż będą całkowicie ugotowane. Przed podaniem posyp drobno posiekanymi ziołami. Sałatka „Słoneczna”. Kapustę pekińską pokroić, dodać kawałki ananasa, kukurydza w puszce i doprawić majonezem.

WTOREK

• Śniadanie: Owsianka bananowo-jęczmienna. Ugotuj gęstą owsiankę, możesz dodać mleko, dodać kawałek masła i pokrojonego na kawałki banana.
• Kolacja: Grochówka. Namocz 1 szklankę łuskanego groszku przez 3 godziny i gotuj przez kolejną 1 godzinę. 1 marchewka, starta, posiekana 1 pomidor i 1 Papryka podsmażamy na oliwie, dodajemy na patelnię z groszkiem i miksujemy blenderem na puree. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. W razie potrzeby można dodać krakersy suszone w piekarniku lub na patelni. Sałatka z kapusty. Kapustę pokroić, dodać 1 posiekany ogórek i wymieszać z dressingiem z oleju roślinnego z dodatkiem kolendry i przeciśniętego czosnku.
• Podwieczorek: Serniki z mlekiem skondensowanym. Wymieszaj 700 gramów twarogu za pomocą miksera, 2 łyżki. mąka i cukier, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia i szczypta soli. Z powstałej masy uformuj płaski placek i włóż do niego łyżkę przegotowanego skondensowanego mleka. Rozwałkować na kształt sernika i obtoczyć w płatkach owsianych. Smażyć na patelni na złoty kolor.
• Obiad: Kasza gryczana z jajkiem. Przygotowywać Kasza gryczana i dodać kawałek masła, wymieszać z posiekanymi jajkami na twardo. Zapiekanka z cukinii. Na dnie naczynia układamy warstwę smażonych półpierścieni z 1 cebuli i 2 ząbków czosnku. 3 średniej wielkości cukinie i 2 pomidory pokroić w koła, ułożyć w formie, na przemian cukinię i pomidora, a twarde odmiany posypać startym serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.

ŚRODA

• Śniadanie: Płatki owsiane z jabłkami i cynamonem.
• Kolacja: Zupa grzybowa ze świeżych boczniaków. Gotuj 1 kg grzybów przez 15 minut, następnie podsmaż na oleju i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Do bulionu grzybowego dodać pokrojone ziemniaki i marchewkę i zagotować. Dodać grzyby, dusić kolejne 10 minut i przed podaniem dodać drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku. Sałatka marchewkowo-jabłkowa. Zetrzyj 2 marchewki i 2 jabłka i dodaj 50 g. orzechy włoskie podsmażone na patelni, doprawić 1 łyżką. olej roślinny.
• Popołudniowa przekąska: Zapiekanka z brokułów i kalafiora. Oddziel 400 gramów kalafiora i brokułów, opłucz i gotuj do połowy ugotowaności. Umieścić na durszlaku do całkowitego ostygnięcia Nadmiar wody. Sos: 1 łyżka. podsmażyć 1 łyżkę masła. mąki, dodać 500 g śmietany 10% i doprowadzić do wrzenia (nie gotować, w przeciwnym razie śmietana się zważy) i zetrzeć 150 g twardego sera na grubej tarce. Ser powinien się całkowicie rozpuścić, dodać sól i pieprz. Połóż kapustę na dnie patelni i polej sosem. Piec na złoty kolor przez około pół godziny.
• Kolacja: Pilaw z kaszy perłowej z grzybami. Zagotuj 200 gramów jęczmień perłowy aż do całkowitego ugotowania i dodaj 300 gramów smażonego na patelni grzyby leśne z 1 startą marchewką i połową drobno posiekanej cebuli. Po 15 minutach sprawdź gotowość kaszy perłowej i przed podaniem posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Sałatka z kapusty, pomidorów i ogórków, zalana dowolnym olejem roślinnym.

CZWARTEK

• Śniadanie: Kasza dyniowo-jaglana. Dodaj 1 łyżkę do wody. płatki jaglane i starte 100 gramów dyni. Dodaj szklankę mleka, sól, cukier i gotuj, aż kasza jaglana będzie całkowicie ugotowana. Owsianka powinna być gęsta i ugotowana.
• Obiad: Barszcz grzybowy ze śliwkami. 50 gramów Grzyby suszone gotować przez 1 godzinę. Na patelni dusimy 2 starte na grubej tarce 2 buraki przez 15 minut, następnie dodajemy 200 g posiekanej czerwonej kapusty i dusimy kolejne 15 minut. Do bulionu grzybowego dodać duszone buraki z kapustą, pokrojone w kostkę ziemniaki, dressing barszczowy (podsmażyć marchewkę i cebulę z dodatkiem pomidorów). Oddzielnie ugotuj śliwki (gotuj przez 5 minut) i dodaj do prawie gotowego barszczu. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Sałatka marchewkowo-czosnkowa. Marchewkę zetrzeć na drobnej tarce, dodać przetarty ząbek czosnku i doprawić majonezem.
• Popołudniowa przekąska: jabłko Charlotte. Blachę wyłóż folią i natłuść boki masło. Ułóż warstwę 4 pokrojonych w kostkę jabłek i polej ciasto. Ciasto: Białka z 4 jaj ubić osobno z 2/3 szklanki cukru i wymieszać z oddzielnie ubitymi żółtkami z 1/3 łyżki. cukier, dodaj 120 gr. przesianą mąkę szybko i delikatnie wymieszaj, ale nie ruchem okrężnym, ale od góry do dołu, aby nasycić ciasto tlenem. Piec 25 minut w temperaturze 200 stopni.
• Kolacja: Kotlety ryżowe z soją. Ugotuj 5 ziemniaków i przepuść przez maszynę do mięsa. Wymieszaj z 1 łyżką. ugotowany ryż oraz smażoną marchewkę i cebulę. Dodać 2 ugotowane steki sojowe, posiekane, doprawić solą i pieprzem według uznania mielona kolendra i smażymy na roztopionym maśle.

PIĄTEK

• Śniadanie: Płatki owsiane z rodzynkami i suszonymi morelami.
• Kolacja: Zupa dyniowa. 500 gramów dyni, 1 marchewka, 5 średnich posiekanych ziemniaków i 300 gramów kwiatostanów kalafiora. Wszystkie warzywa dodać do wody i gotować do miękkości. Rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków, aż powstanie zupa puree, dodaj 1 łyżkę. kwaśna śmietana. Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki. Sałatka ogórkowa z miętą. Drobno zetrzeć 3 ząbki czosnku i wymieszać z pęczkiem drobno posiekanego koperku, gałązką mięty i posiekanymi oliwkami (10 sztuk), połączyć z 2 startymi ogórkami, doprawić kwaśną śmietaną i solą do smaku.
• Popołudniowa przekąska: Koktajl twarogowy z owocami.
• Obiad: Ziemniaki ze śliwkami. 1 kg ziemniaków obrać, pokroić w plasterki, smażyć na złoty kolor i wymieszać ze 100 g umytych śliwek, podsmażonych z 2 drobno posiekanymi cebulami. Dusić na małym ogniu przez 15 minut. Przed podaniem posypujemy koperkiem i natką pietruszki. Sałatka z kapusty i jabłek. Kapustę czerwoną posiekać i wymieszać z pokrojonymi w kostkę jabłkami. Dopraw kwaśną śmietaną.

SOBOTA

• Śniadanie: Owsianka jęczmienna z bananem i ananasem.
• Kolacja: Zupa ryżowa z jajkiem. Ugotuj 150 g ryżu w osolonej wodzie, dodaj 2 ziemniaki pokrojone w paski i 200 g kwiatostanów kalafiora. Gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany. Na 1 minutę przed wyłączeniem dodać 2-3 posiekane jajka na twardo i zioła. Sałatka z gotowanych buraków. Buraki ugotuj, zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj ze smażoną sosną i orzechy włoskie, doprawić majonezem. W razie potrzeby można dodać drobno posiekany ząbek czosnku.
• Popołudniowa przekąska: Pieczone jabłka z twarogiem. 500 g twarogu wymieszać z rodzynkami i miękkim masłem, napełnić przygotowanymi jabłkami (z wyciętym rdzeniem), posypać cukrem i wstawić do piekarnika na 30 minut w temperaturze 200 stopni.
• Obiad: Nadziewane bakłażany. 3 bakłażany przekrój wzdłuż i namocz w zimnej, osolonej wodzie przez 1 godzinę. Zajadają się marchewką, cukinią, kalafiorem równe części zetrzyj, wymieszaj, dodaj sól i pieprz i nadziewaj nimi połówki bakłażana. Posyp 150 gramami startego sera i piecz w piekarniku przez 30 minut.

NIEDZIELA

• Śniadanie: Płatki owsiane z wodą i rodzynkami.
• Obiad: Sałatka z pomidorów i ogórków polana oliwą z oliwek. Zupa grzybowa z makaronem. Opłucz 500 gramów pieczarek i włóż do wrzącej, osolonej wody. Dodać 300 g makaronu, podsmażoną marchewkę i cebulę, przyprawy do smaku i gotować do miękkości. Przed podaniem posypać ziołami.
• Popołudniowa przekąska: omlet z 2 jaj.
• Kolacja: Duszona kapusta z fasolą. Ugotuj 200 gramów fasoli do miękkości. Kapustę posiekać i dusić na głębokiej patelni, 10 minut przed gotowością dodać fasolę, dressing ze smażonej marchewki, cebuli i 1 łyżkę. koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Sałatka z rzodkiewki i ogórka zaprawiona majonezem.

Wegetariańskie menu na każdy dzień

Nie musisz być pełnym wegetarianinem, żeby jeść wyłącznie produkty roślinne. Menu wegetariańskie bardzo dobrze sprawdza się jako jadłospis dietetyczny, który w pełni wspomoże organizm, a dzięki niskiej kaloryczności pozwoli schudnąć. 1 miesiąc takiego odżywiania pozwoli Ci schudnąć 5-7 kilogramów.

Warto zawsze urozmaicać dania, zamieniać je np. podwieczorek na obiad lub odwrotnie. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że wegetarianizm to styl życia, który powinien być zdrowy i satysfakcjonujący.

Dieta ta daje doskonałe rezultaty, pomaga oczyścić organizm z toksyn i normalizować pracę jelit. Dodatkowo wszystkie osoby odchudzające się na diecie wegetariańskiej zauważają lekkość całego ciała i zauważalną poprawę ogólne samopoczucie, co jest dość rzadkością w świecie żywienia.

Jak schudnąć na ścisłej diecie wegetariańskiej?

Schudnąć i poczuć się wspaniale – tylko nieliczne systemy żywieniowe mogą zapewnić taki efekt.

Oczywiście ten system żywienia ma zarówno zwolenników, jak i przeciwników, którzy twierdzą, że przestrzeganie rygorystycznej diety wegetariańskiej może spowodować cios w funkcjonowanie wielu układów organizmu. Jednak dietetycy przypisują odmienne postrzeganie diety wegetariańskiej cechom organizmu, który, jak wiadomo, jest indywidualny. Dlatego warto zastanowić się, jak schudnąć na diecie wegetariańskiej i jakie zalety ma ten system żywienia.

Zalety zbilansowanego menu diety wegetariańskiej na odchudzanie

Główną zasadą diety wegetariańskiej na odchudzanie jest zrównoważone menu co pozwala schudnąć i nie odczuwać bolesnego uczucia głodu, jest całkowita nieobecność w diecie sól, mięso i absolutnie wszystkie jego pochodne. Obecnie oprócz tzw. wegetarian istnieje także kilka podgatunków. Wegetariańskie systemy żywnościowe obejmują także surową żywność, weganizm, laktowegetarianizm, frutarianizm itp. Istnieje również dieta wegetariańska, która pozwala oprócz warzyw i owoców spożywać ryby i owoce morza.

Dieta wegetariańska, jak każdy inny system żywieniowy, ma zalety i wady.

Pozytywne aspekty jego zgodności obejmują:

• normalizacja procesu trawienia, oczyszczenie organizmu z toksyn i odpadów, co następuje ze względu na znaczną zawartość błonnika w codziennej diecie;
• Możliwość spożywania pokarmów w dużych ilościach, która pojawia się u osoby odchudzającej się, ponieważ większość potraw ma pochodzenie roślinne i zawierają minimalną ilość tłuszczu;
• Skuteczne oczyszczanie naczynia krwionośne, normalizacja ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, co jest bardzo korzystne dla osób chorych na cukrzycę.

Do zalet stosowania zbilansowanej diety wegetariańskiej zalicza się także wzbogacenie organizmu w masę przydatne witaminy i minerały zawarte w warzywach i owocach.

Wady wegetariańskiej diety bezsolnej i białkowej w odchudzaniu

Jeśli chodzi o wady wegetarianizmu dieta bez soli, wówczas są one dostępne, ponieważ pokarmy roślinne nie są w stanie w pełni zastąpić Dania mięsne. Lekarze uznają, że wadą wegetarianizmu jest to, że organizm nie otrzymuje ważnych składników aminokwasy, których niezależna synteza jest niemożliwa.

Dlatego oficjalna medycyna zaleca rozważenie diet białkowych wegetariańskich w celu utraty wagi wyłącznie jako krótkotrwałej zmiany diety, mającej na celu utratę wagi lub poprawę kondycji. Diety takie są przeciwwskazane u dzieci w okresie wzrostu, młodzieży, kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz osób starszych.

Dlaczego mój brzuch puchnie na diecie wegetariańskiej?

Zauważyło to wiele osób, które próbowały diety wegetariańskiej nieprzyjemny objaw Jak zwiększone wzdęcia jelita i biegunka. Dlaczego przy diecie wegetariańskiej mój żołądek puchnie i powoduje biegunkę? Rzecz w tym, że obfitość błonnika i błonnika owocowego przyczynia się do bardziej aktywnego usuwania „wszystko, co niepotrzebne” z organizmu. Procesowi temu często towarzyszy zwiększone tworzenie się gazów i dysfunkcja jelit.

Dieta wegetariańska na odchudzanie i oczyszczanie organizmu: menu na tydzień

Dla wielu osób dieta wegetariańska oczyszczająca organizm to nie tylko w prosty sposób pozbywając się dodatkowe kilogramy, ale także sposób na życie. Jednak dla tych, którzy nie czują się jeszcze gotowi na przejście na dietę całkowicie bezmięsną, dieta oparta na zasadach wegetarianizmu nadaje się jako eksperyment.

Czysto wegetariańska dieta na odchudzanie pomoże Ci schudnąć i oczyścić organizm, której menu jest zaplanowane na tydzień i jest bardzo urozmaicone, zdrowe, ale nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Objętość jednej porcji owsianki lub zupy nie może przekraczać 150 gramów, sałatki lub twarogu - 100 gramów, soku i herbaty - 200 ml.

To wygląda tak:

Siódmego dnia możesz powtórzyć menu dowolnego z sześciu dni lub stworzyć własną kombinację dań wegetariańskich.

Ile możesz schudnąć na diecie wegetariańskiej podczas postu?

Ile można schudnąć na diecie wegetariańskiej? Eksperci i osoby, które już przekonały się o jego skuteczności, twierdzą, że dzięki jego stosowaniu można w ciągu 7 dni pożegnać się z 3-7 kilogramami nadwagi.

Produkty przeznaczone do diety wegetariańskiej muszą być dobierane bardzo ostrożnie. Ważne, żeby wszystkie były świeże i jak najbardziej naturalne, bez szkodliwe dodatki. Świeże warzywa należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni, tak aby można je było wykorzystać w przyszłości lepsze produkty zaopatrz się w nią.

Jak widać z powyższego menu, produkty mogą być bardzo różnorodne, najważniejsze jest to, aby nie jeść mięsa. Dietę wegetariańską bardzo często stosuje się w okresie Wielkiego Postu, kiedy przed wielkim świętem Wielkanocy świeccy starają się oczyścić swój organizm.

Menu diety laktowegetariańskiej (mlecznej) dla dorosłych i dzieci

Dla osoby, która jest pewna swojej wytrzymałości i potrafi znieść więcej długi czas Bez mięsa i jego pochodnych odpowiednia jest dłuższa dieta, przewidziana na 30 dni. To jest o o diecie lakto-wegetariańskiej, której menu oprócz warzyw, owoców, zbóż i ziół zawiera także jaja i nabiał.

Dieta lakto-wegetariańska powinna składać się z następujących produktów:

Jeśli trzy posiłki dziennie takiej diety mleczno-wegetariańskiej wydają się zbyt skromne, możesz wykorzystać 100 gramów jako przekąskę pomiędzy głównymi posiłkami. dowolne owoce, a przed snem wypij 200 ml niskotłuszczowego kefiru.

W przeciwieństwie do dorosłych, w przypadku dzieci można zastosować taką dietę wegetariańską dieta terapeutyczna w przypadku wystąpienia problemów z trawieniem białka zwierzęcego, jednak nie dłużej niż 1 tydzień i powtórzyć po 14 dniach.

Produkty diety wegetariańskiej dla sportowców

Wielu osobom takie pojęcia jak sport i wegetarianizm uznają za nie do pogodzenia, gdyż trudno wyobrazić sobie wytrenowany organizm bez jedzenia mięsa, które zawiera białko – budulec włókien mięśniowych. A ile energii można uzyskać z warzyw i owoców? Jednak współczesne badania amerykańskich naukowców udowodniły, że wegetarianie są bardzo wytrzymałymi sportowcami i z łatwością mogą prowadzić sportowy wyglądżycie.

Co więcej, w świecie sportu diety oparte na zasadach wegetarianizmu są bardzo szeroko stosowane, ponieważ ziemniaki, suszone owoce i zboża, których jest mnóstwo w wegetariańskich menu, przyczyniają się do gromadzenia we wszystkich specjalnej substancji, glikogenu. mięśnie. To właśnie glikogen pomaga Ci trenować dłużej i nie odczuwać zmęczenia.

Dieta wegetariańska dla sportowców obejmuje spożywanie następujących pokarmów:

• wszelkiego rodzaju warzywa, surowe, gotowane na parze, gotowane i pieczone;
• wszystkie owoce w postaci surowej;
• dowolny pokarm roślinny, tj. warzywa, sałatki liściaste itp.;
• rośliny strączkowe - fasola, soczewica, ciecierzyca, groszek itp.;
• ryż brązowy, kasza gryczana, proso, pszenica, siemię lniane, nasiona Chia i konopie;
• makaron i chleb pełnoziarnisty;
• oleje słonecznikowy, rzepakowy, oliwkowy, kokosowy, winogronowy, konopny i lniany;
• orzechy i oleje z nich (orzechowe, migdałowe, orzechowe);
• nektar z hummusu i agawy;
• Kawa i herbata w ściśle limitowanych ilościach.

Na tej liście znajdują się najpopularniejsze produkty, ale w rzeczywistości jest ona znacznie większa i bardziej „pojemna”.

Zabronione produkty spożywcze obejmują słodycze, wypieki inne niż chleb pełnoziarnisty, słodkie napoje gazowane, czekoladę i inne produkty wysokokaloryczne i niskozdrowe. Jeśli naprawdę masz ochotę na mięso, możesz przygotować dowolne danie grzybowe; możesz także dodać grzyby do sałatek warzywnych.

Nie ma sensu spisywać konkretnego jadłospisu na każdy dzień, gdyż niewiele różni się on od zwykłej diety wegetariańskiej. Aby uniknąć przejadania się, przed jedzeniem należy wypić szklankę czystej wody.

Produkty diety wegetariańskiej na przyrost masy mięśniowej

Istnieje również dieta wegetariańska na masę mięśniową, którą z powodzeniem stosują zarówno początkujący, jak i doświadczeni sportowcy. Jest rzeczą oczywistą, że jedząc tylko pieczarki, ogórki i sałatę, otrzymasz Wystarczającą ilość białko nie będzie działać.

Eksperci obliczyli ilość białka potrzebną do przyrostu masy mięśniowej. Jest to 0,7-11 gramów białka na kilogram masy ciała, czyli dla osoby ważącej 85 kg, aby nabrać masy mięśniowej, należy spożywać około 150 gramów dziennie. wiewiórka. Po wymagana masa wybrany, aby go utrzymać, potrzebujesz 120 gramów. wiewiórka codziennie. Oczywistym jest, że spożycie białka musi być połączone z aktywnością fizyczną.

Aby dieta wegetariańska dała rezultaty i przyrost masy mięśniowej wymaganą objętość dieta sportowca powinna zawierać następujące produkty:

• olej lniany, migdałowy, kokosowy i oliwkowy;
• orzechy włoskie, migdały, zielony groszek i owoce awokado;
• czarna fasola, nasiona komosy ryżowej, soczewica i brązowy ryż są źródłami cennych aminokwasów;
• koktajle białkowe z ryżu i soi.

Pozytywne zmiany staną się zauważalne już po tygodniu stosowania diety połączonej z intensywnym treningiem.

Przepisy na zupy na diecie wegetariańskiej nr 5: kapuśniak i barszcz

Przepisy na diety wegetariańskie są bardzo różnorodne. Wśród nich można znaleźć pierwsze i drugie dania, sałatki, a nawet desery. Szczególną popularnością wśród osób odchudzających się cieszą się przepisy na zupy wegetariańskie, które pozwalają znacznie urozmaicić jadłospis podczas diety.

Zatem przepis na przygotowanie wegetariańskiego kapuśniaku zgodnie z dietą nr 5 jest następujący.

Do zupy kapuścianej potrzebne będą następujące składniki:

• 500 ml wody;
• 100 gr. kapusta;
• Po 1 sztuce ziemniaki, pomidory, marchew i cebula;
• 1 s. łyżka masła 72,5% masła i taka sama ilość śmietany 15%.

Umyj i obierz wszystkie składniki. Cebulę i marchewkę pokroić w średnią kostkę i gotować na parze przez 5-7 minut z masłem, dodać pokrojonego i obranego pomidora i dusić kolejne 10 minut. Zetrzyj kapustę, włóż do rondla z wodą, zagotuj, zmniejsz ogień, dodaj cebulę i marchewkę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez kolejne 15 minut. Podawać ze śmietaną, posiekanym koperkiem i krakersami żytnimi.

Przepis na barszcz wegetariański na diecie różni się nieco od poniższego, choć składniki do jego przygotowania są praktycznie takie same. Tylko do barszczu potrzebne będą również buraki duszone z cebulą i marchewką. Ponadto należy pamiętać, że przygotowując barszcz, kapustę dodaje się na końcu.

Większość osób, które wybierają wegetarianizm, robi to, aby poprawić swoje zdrowie i ogólne samopoczucie. Dlatego tworząc wegetariańskie menu na każdy dzień, należy wziąć pod uwagę takie niuanse, jak równowaga żywności „zasadowej” i „kwaśnej”, podaż pełnowartościowych białek, a także Cechy indywidulane osoba.

Dla osób cierpiących na zapalenie żołądka lub zapalenie trzustki, wiele dania warzywne gorszący. Ponadto jedzenie powinno zachwycać smakiem i apetycznym aromatem. W końcu cieszenie się jedzeniem to jedna z największych radości naszego życia.

Zapoznając się z menu wybranym przez dietetyków, o czym porozmawiamy nieco później, nie należy się nim zrażać i od razu szukać prostszego. Wszystkie produkty dla stół wegetariański całkiem dostępny w każdym mieście. Wiele składników można przygotować raz w tygodniu, a następnie wykorzystać bez straty czasu. Na przykład umyj, gotuj na parze i posiekaj suszone owoce, usmaż pestki dyni, obierz orzechy.

Przyjrzyjmy się więc przykładowemu menu dla osób, które na co dzień przestrzegają diety wegetariańskiej.

Będziemy Cię wspierać w poniedziałek dobry humor suszone owoce

Śniadanie:

• owsianka owsiana z rodzynkami i suszonymi morelami;
• tosty z konfiturą pomarańczową i smażone nasiona dyni;
• kawa czy herbata.

Obiad:

• tosty z chrupiącego chleba żytniego (lub samego chleba), musztardy zbożowej i plasterków jabłka;
• Kawa.

Kolacja:

• sałatka z wodorost, Koreańskie marchewki i świeży ogórek z sezamem;
• zupa jęczmienna z kapustą, marchewką i cebulą;
• zielony zielone fasolki, duszone w sosie pomidorowym;
• banan;
• herbata owocowa (wł zwykła herbata można dodać kawałki kandyzowanej skórki pomarańczowej i suszonych jabłek).

Popołudniowa przekąska:

• sałatka owocowa z gruszek z orzechami i rodzynkami;

Kolacja:

• zupa puree z brokułów, ziemniaków i cebuli;
• duszona marchewka ze śliwkami i olejem roślinnym (jeśli olej jest aromatyczny, na przykład sezamowy, będzie ciekawiej);
• mus ze świeżych jagód;
• herbata z oregano.

We wtorek naładujemy organizm wolne węglowodany i minerały. Owsianka nam pomoże.

Śniadanie:

• Kasza ryżowa z rodzynkami i aromatyczną oliwą:
• tost ze świeżym ogórkiem;
• Kawa.

Obiad:

• musli z sok owocowy albo na kefirze.

Kolacja:

• barszcz wegetariański (tradycyjne składniki, ale bez mięsa);
• kasza gryczana z sosem grzybowym;
• owoce;

Popołudniowa przekąska:

• pieczone ziemniaki w mundurkach z sosem pomidorowym;
• Kawa.

Kolacja:

• lekka zupa jarzynowa na bazie kapusty, słodkiej papryki, marchwi i cebuli;
• owsianka francuska z trzech rodzajów zbóż z warzywami;
• pieczone jabłka z karmelem;
• Herbata ziołowa.

W środę używamy produktów z maksymalny numer woda.

Śniadanie:

• płyn Kasza manna na wodzie;
• tosty z musztardą, jabłkami i łodygami selera;
• owocowa herbata.

Obiad:

• sałatka z ogórków i pestek dyni;

Kolacja:

• wegetariańska kapuśniak;
• zielona sałata z nasionami sezamu i aromatyczną oliwą;
• duszona dynia lub cukinia z marchewką i pomidorami;
• owoce;
• herbata z imbirem.

Popołudniowa przekąska:

• banany;
• orzechy;

Kolacja:

• sałatka z zielonej rzodkiewki i ziół z sokiem z jednej pomarańczy i aromatycznym olejem roślinnym;
• pieczone w piekarniku ziemniaki i marchewka;
• mus z bananów i świeżych jagód.

W czwartek skupimy się na produktach białkowych

Śniadanie:

• galaretka owsiana z miodem i aromatycznym olejkiem;
• tost z plasterkami jabłka i prażonymi pestkami dyni;
• kawa czy herbata.

Obiad:

• parzone płatki gryczane.

Kolacja:

• zielona sałata (świeży ogórek, zioła, starta marchewka, nasiona sezamu);
• lekka zupa jarzynowa;
• lobio z czerwonej fasoli;
• Pomarańczowy.

Popołudniowa przekąska:

• Kawa;
• pieczona ciecierzyca

Kolacja:

• duszona kapusta kiszona;
• sałatka z surowych tartych buraków z czosnkiem i olejem roślinnym;
• ciasteczka owsiane;
• herbata z ziół leczniczych.

Śniadanie:

• płatki owsiane z rodzynkami;
• gotowana marchewka;
• tosty z ogórek konserwowy i musztarda;
• kawa czy herbata.

Obiad:

• Kawa;
• orzechy;
• jabłko.

Kolacja:

• zupa grochowa z cebulą;
• Koreańskie marchewki ze świeżym ogórkiem;
• panierowany kalafior;
• owocowa herbata.

Popołudniowa przekąska:

• warzone płatki z świeży banan i nasiona słonecznika.

Kolacja:

• lagman z warzywami. Przepis ze strony: W „gniazdach” układamy warstwami makaron, a w rondlu pokrojone warzywa: cebulę, pomidory, paprykę, grzyby. Warzyw powinno być o jedną trzecią więcej niż makaronu. Dodać 2 szklanki wrzącej wody i dusić na małym ogniu. Tankować koncentrat pomidorowy z orientalnymi przyprawami, czosnkiem i ziołami.
• koreańska kapusta ostra;
• herbata z kandyzowanymi owocami.

W sobotę będziemy mieli „celebrację życia”

Śniadanie:

• panierowany smażony ser tofu;
• chrupiące tosty z dżemem;
• Kawa.

Obiad:

• deser z musli, daktyli, świeżych bananów i miodu;
• herbata czy kawa.

Kolacja:

• kremowa zupa z borowików (lub dowolnych) z marchewką i cebulą;
• duszona fasolka szparagowa z pomidorem;
• pieczone jabłka.

Popołudniowa przekąska:

• naleśniki z rodzynkami (aby ciasto było udane bez jajek i kefiru, portal dla kobiet zaleca dokładne ubicie mikserem);
• herbata czy kawa.

Kolacja:

• warzywa pieczone w piekarniku. Nasz przepis: Bakłażany, pomidory, ziemniaki, marchew, słodką paprykę pokroić w duże plasterki (można je po prostu przekroić na połówki) i wymieszać z marynatą z oleju roślinnego, posiekanego czosnku (dużo), przypraw i ziarenka sezamu(dużo). Piec w piekarniku na złoty kolor.
• tarta sałatka korzeń selera z jabłkami;
• smażone gruszki. Przepis: Każdą gruszkę pokroić na sześć części, wydrążyć gniazda nasienne i posypać cukrem pudrem. Smażyć na złoty kolor w bezwonnym oleju roślinnym. Fajny. Podawać z bitą śmietaną „roślinną” lub posypać „kroplą” rumu (koniaku).

Śniadanie:

• naleśniki gryczane z miodem (do zwykłej mąki wystarczy dodać zmielone w młynku do kawy gryka i dobrze ubij mikserem);
• kawa czy herbata.

Obiad:

• Kompot z suszonych owoców;
• tosty z zimnym lobio.

Kolacja:

• barszcz ceremonialny (oprócz zwykłych produktów można dodać grzyby, oliwki, brokuły, fasolkę szparagową);
• pilaw z marchewką lub dynią (dla tradycyjnego smaku trzeba użyć dużej ilości czosnku z całymi goździkami i przyprawy Khmeli-Suneli);
• Sałatka owocowa.

Popołudniowa przekąska:

• Kawa;
• bułki z lawaszem nadzienie warzywne i ostry sos.

Kolacja:

• zupa cebulowa z grzankami;
• pieczarki nadziewane pestkami dyni, pieczone w piekarniku;
• galaretka jagodowa na agarze;
• Herbata ziołowa.

Jak widać menu wegetariańskie może być dość urozmaicone. Użyj swojej wyobraźni i nie bój się eksperymentować w kuchni. Bądź zdrowy i piękny! Smacznego!

Wyznawcy hinduizmu i buddyzmu wierzą w reinkarnację i możliwość odrodzenia się zmarłych w ciałach zwierząt. Dlatego starożytne nauki indyjskie zabraniają zabijania zwierząt.

Wegetarianizm był powszechny nie tylko wśród Hindusów. Pitagorejczycy opowiadali się za odrzuceniem pokarmu pochodzenia zwierzęcego.

Dziś wegetarianizm jest bardzo popularny na całym świecie, szczególnie wśród ludzi kreatywnych: muzyków (Paul McCartney, Bob Dylan, Adriano Celentano, Sinead O'Conor), aktorów (Richard Gere, Brigitte Bardot, Kim Basinger, Bernard). byli wegetarianami Shaw, Franz Kafka... Pod koniec życia Lew Tołstoj i Albert Einstein przeszli na wegetarianizm.

Aby potwierdzić, że przestrzeganie diety wegetariańskiej nie wpływa negatywnie na siłę organizmu, można zauważyć, że starożytni rzymscy gladiatorzy wyznawali wegetarianizm. Słynny bokser Muhammad Ali jest także wegetarianinem.

Badania pokazują, że w porównaniu do osób jedzących mięso, wegetarianie są mniej narażeni na otyłość, nadciśnienie i choroby układu krążenia. Jednak nadal istnieje niebezpieczeństwo, że organizm nie otrzyma części potrzebnych mu substancji, dlatego wegetarianie powinni zachować ostrożność podczas komponowania swoich posiłków. codzienna dieta i upewnij się, że jest zbilansowany i kompletny, a jedzenie jest zróżnicowane. Czasami lekarze zalecają przyjmowanie wegetarian Suplementy odżywcze i witaminy.

Podstawą diety wegetariańskiej są zboża i pieczywo, fasola, orzechy, nasiona, owoce i warzywa, a źródłem tłuszczu jest olej roślinny.
Stopień abstynencji od pokarmów pochodzenia zwierzęcego może być różny.

Wegetarianie ovo-lakto Nie jedzą wyłącznie mięsa i ryb, nie rezygnując przy tym z mleka i jajek.

Owowegetarianie nie jedz mięsa i nabiału, ale jedz jajka.

Laktowegetarianie Wręcz przeciwnie, oprócz mięsa, nie jedzą jajek, za to w swojej diecie wykorzystują mleko.

Wybraliśmy cztery opcje menu - dla wegetarian każdego z wymienionych typów.

W tradycyjnej kuchni rosyjskiej nastawiony na przestrzeganie Posty ortodoksyjne jest wiele dań wegetariańskich, w tym także ściśle wegetariańskich: różnego rodzaju kapuśniak, ciasta wielkopostne, dania grzybowe. Nie trudno się tego domyślić Dania wegetariańskie można spotkać w kuchni indyjskiej. Kuchnia śródziemnomorska jest także źródłem przepisów dla wegetarian: częstymi składnikami dań kuchni śródziemnomorskiej są różnorodne warzywa i oliwa z oliwek. Menu dla ow-lakto-wegetarian jest najbardziej urozmaicone. Potrafią przygotować zupy-kremy doprawiane śmietaną, sałatki z jajami i serem, upiec wszelkiego rodzaju ciasta i zapiekanki z nadzieniem warzywnym, grzybowym, zbożowym i serowym.

Jako deser można zaproponować wegan różne potrawy z suszonymi owocami i orzechami: owoce kandyzowane, kozinaki. Wybór słodkich dań dla lakto-wegetarian jest naprawdę nieograniczony, ponieważ trudno znaleźć deser zawierający mięso.