Zgodność wegetarianizmu i karmienia piersią. Dieta wegetariańska podczas karmienia piersią

Czy wegetarianizm jest bezpieczny podczas karmienia piersią? Oczywiście można bezpiecznie jeść różnorodną, ​​zdrową żywność. Zobacz artykuł:
Kiedy pytają mnie, czy podczas karmienia piersią konieczna jest specjalna dieta, z całą pewnością mogę odpowiedzieć – nie, nie jest to konieczne. Dieta pielęgnacyjna to mit.

W okresie karmienia piersią ciało kobiety nadal pracuje na korzyść obojga – samej kobiety i jej dziecka. Kobieta ma duży ciężar, jej piersi muszą produkować mleko, aby zaspokoić wszystkie potrzeby dziecka. składniki odżywcze Oh. Skąd kobieta będzie czerpać te składniki odżywcze? Oczywiście z własnego jedzenia. Oznacza to, że mama powinna dobrze się odżywiać. Jej dieta musi zawierać świeże warzywa, owoce, jagody, zioła, orzechy, zboża i ziarna oraz rośliny strączkowe.

Jeśli stosujesz ścisłą dietę i ograniczasz swoją dietę(zgodnie z zaleceniami pediatrów starej szkoły), wówczas nie będziesz otrzymywać wystarczającej ilości składników odżywczych. Nie wystarczy dla dwóch osób. Natura jest mądra, chroni rosnące dzieci, dzięki czemu dziecko będzie otrzymywać składniki odżywcze z rezerw Twojego organizmu. Wszystko przejdzie do mleka. I otrzymasz chroniczne zmęczenie i problemy zdrowotne.

Poniżej fragment dotyczący żywienia matek karmiących Zalecenia WHO „Żywienie i żywienie niemowląt i małych dzieci”(s. 174-175).

„Produkuj wystarczającą ilość mleka o odpowiedniej jakości, aby zapewnić normalność rozwój fizyczny Dziecko kobiety też mogą słaba kondycja odżywianie. Jednak zapasy składników odżywczych matki ulegną wyczerpaniu, co może być szkodliwe, jeśli przerwy między ciążami są krótkie i nie ma wystarczająco dużo czasu na uzupełnienie zapasów. Ponadto istnieją dowody na to, że jeśli matka ma zmniejszone zapasy tłuszczu, może to zmniejszyć zawartość tłuszczu w mleku matki. Dlatego też w celu zapewnienia optymalnej jakości i ilości mleko matki„Ważne jest, aby optymalizować stan odżywienia matki przez cały okres ciąży i laktacji, nie narażając jej zdrowia na ryzyko”.

Więc jedz dobrze. Nie pozbawiaj się przydatnych i niezbędne produkty! Możesz skupić się na.

Nie ma też potrzeby jedzenia za dwoje.. Podczas karmienia piersią wystarczy jedynie nieznacznie zwiększyć dzienna dawka dieta: matki karmiące wymagają o około 500 kcal/dzień więcej niż w normalna kondycja. Kilka dodatkowych kromek chleba (200-300 g) lub 4-5 ziemniaków całkowicie pokrywa tę potrzebę ( Kurs treningowy KTO " Zdrowe jedzenie i żywienia kobiet i ich rodzin”, s. 23-24). Oczywiście chleb i ziemniaki można i należy w odpowiednich ilościach zastępować dowolnymi innymi produktami.

Stosując dietę wegetariańską nie ma ryzyka niedoboru białka ani ty, ani dziecko. Według badań naukowych większość kobiet znacznie przekracza spożycie białka. Według WHO kobieta karmiąca piersią potrzebuje zaledwie 56 g białka dziennie. Dodatkowe spożycie 100 g chleba dziennie w celu pokrycia zapotrzebowania energetycznego zwiększa jednocześnie zawartość białka w diecie o 7 g (Kurs Szkoleniowy WHO dotyczący zdrowej żywności i żywienia dla kobiet i ich rodzin, s. 31)

A różne zboża, rośliny strączkowe i orzechy zawierają znacznie więcej białka niż chleb. W sumie, wymagana ilość Karmiąca wegetarianka z łatwością przyswaja białko dziennie.

I nie bój się alergii swojego dziecka. Wbrew mitowi, którym pediatrzy starej szkoły straszą karmiące matki, dzieci nie są uczulone na pokarmy spożywane przez matkę. Dziecko je mleko – produkt przetwarzania pożywienia matki. Z pożywienia matki pozostają tylko składniki odżywcze.
Dlatego jeśli jesz fasolę, dziecko nie może zareagować na tę fasolę. Przeczytaj więcej na ten temat poniżej.

Mechanizm alergii u niemowląt

Co to jest mleko matki? Zasadniczo jest to ekstrakt z krwi matki. Krew napływa do gruczołów sutkowych, które przekształcają napływającą krew w mleko. Jeśli u dziecka podczas pełnego karmienia piersią rozwinie się alergia, oznacza to, że we krwi matki znajdują się alergeny. Jak oni się tam dostali? Aby to zrozumieć, przyjrzyjmy się mechanizmowi trawienia w organizmie matki.

Proces rozkładania pokarmu rozpoczyna się w jamie ustnej podczas żucia. Następnie rozdrobniony pokarm zwilżony śliną dostaje się do żołądka. Jedzenie trafia do jelit już częściowo przetworzone. Proces uwalniania składników odżywczych musi zakończyć się w jelitach: biopolimery muszą rozpaść się na monomery. W szczególności cząsteczki białka muszą zostać rozbite na aminokwasy. To aminokwasy dostają się do krwi, z której nasz organizm buduje własne białka.

Ale czasami proces trawienia zostaje zakłócony. I zamiast aminokwasów, cząsteczki białka są wchłaniane do krwi. Nierozdzielone cząsteczki obcego białka dostają się do krwi! Organizm reaguje na obce białka - jest to alergia. Alergię można ukryć, to znaczy nie objawia się ona na zewnątrz, ale wewnątrz organizmu toczy się „wojna”. Matka karmiąca może o tym nie wiedzieć. Zmienił się skład jej krwi, a wraz z nią zmieniło się także jej mleko. Obce białka nie przechodzą przez filtr gruczołów sutkowych, ale immunoglobuliny przedostają się do mleka - substancje te pomagają zwalczać obce białka. Dostaje się do organizmu dziecka wraz z mlekiem matki. dawka nasycająca immunoglobuliny, które stymulują odpowiedź immunologiczną dziecka, która przekształca się w ogólną reakcję zapalną. U dziecka występują objawy alergii. Może to obejmować kolkę, wzdęcia, zaczerwienienie skóry i inne objawy.

Czy mechanizm jest jasny? Dziecko nie jest uczulone na pokarm mamy! Rozwija się alergia z powodu problemów w ciele matki. Problemy mamy są najważniejsze. Jej trawienie jest zaburzone, jelita nie radzą sobie z rozkładem pokarmu. Oznacza to, że karmiąca mama powinna poprawić trawienie, a nie tylko rezygnować z niektórych pokarmów!
Wszystko, co dobrze przyswoi matka karmiąca, nie zaszkodzi dziecku. Matka powinna nie tylko spożywać pokarmy, które sprawiają jej problemy.

Jak poprawić trawienie dla matki karmiącej

Dobrze jest jeść na poprawę trawienia. Weganie, nie martwcie się! Można zrobić jogurt wegański. Najważniejsze w jogurcie jest pożyteczne bakterie, a jako bazę stosuje się mleko sojowe, kokosowe lub orzechowe. Świetnie nadaje się do przygotowania wegańskiego jogurtu. Zasada przygotowania jest taka sama jak w przypadku zwykłego jogurtu.
Już za kilka tygodni codzienny użytek domowy jogurt trawienie znacznie się poprawia.

Wysypka hormonalna u dziecka karmionego piersią

U wielu dzieci po około trzech tygodniach od urodzenia pojawia się wysypka. Wysypka wygląda jak małe czerwonawe pryszcze z białą pianką. Nie bój się! Nie jest alergia pokarmowa. Jest to wysypka hormonalna, która nie ma nic wspólnego z dietą. Ludzie mówią: „dziecko rozkwita”. Wysypka hormonalna- Ten reakcja zewnętrzna organizm dziecka w procesie pozbywania się hormonów matczynych otrzymanych w łonie matki. Nie ma potrzeby leczenia dziecka z powodu tej wysypki; zniknie ona sama w ciągu półtora miesiąca.

Doświadczenia osobiste: wegetarianizm i karmienie piersią

Jestem wegetarianinem od około dziesięciu lat.
W chwili pisania tego artykułu (sierpień 2012) karmię piersią bez przerwy 3 lata i 3 miesiące. Przez 10 miesięcy karmię dwójkę dzieci w tandemie (jednocześnie).
Każde z moich dzieci było wyłącznie włączone karmienie piersią, czyli bez dodatkowego karmienia, dokarmiania i dokarmiania.
Waga, wzrost i rozwój moich dzieci odpowiadają normom.
Z moim zdrowiem też wszystko w porządku. Już na początku miesiąca przeszedłem badania lekarskie na prawo jazdy – odwiedziłem kilku lekarzy, zdałem badania. Wszystkie wskaźniki są w normie.

Przez cały okres karmienia piersią nie ograniczałam diety, a dzieci nie reagowały na moje mleko. Jem sezonowe warzywa i owoce, zioła, jagody, zboża, ziarna, orzechy i nasiona, rośliny strączkowe, grzyby, uzupełniam swoją dietę różnymi olejami roślinnymi i fermentowane produkty mleczne, ziołowe herbaty(pokrzywa, mate itp.). Jem czekoladę i inne słodycze z umiarem.

Sceptycy często twierdzą, że karmienie piersią i wegetarianizm są nie do pogodzenia. I próbują to potwierdzić przedstawić „ważne argumenty”. Słowo „ważne” napisałem w cudzysłowie, bo wszystkie te argumenty faktycznieto po prostu mity. Zarówno lekarze, jak i po prostu zwolennicy tradycyjnego sposobu żywienia wprowadzają młode matki w błąd.

Dziś obalimy wszystkie te argumenty jeden po drugim, przytaczając fakty na poparcie przeciwnego punktu widzenia. A Wyciągnij własne wnioski, na szczęście nie jest to trudne.

Mit 1. Jeśli matka nie je mięsa i ryb, dziecko może nie mieć dość

substancje niezbędne do jego rozwoju. W rzeczywistości nie jest to prawdą. Według wyników badań naukowców, wegetariańskie mleko matki i mleko matki, Mięsożercy są całkowicie identyczni i zawierają wszystko, czego potrzebuje dziecko. Jeśli kobieta nie jezrównoważone, wówczas może ucierpieć jej zdrowie, ale nie zdrowie dziecka. Aby matka karmiąca nie czuła siębrak niektórych niezbędnych substancji, jej dieta powinna zawierać pokarmy bogate w witaminy,mikroelementy, a także białka, tłuszcze i węglowodany. Wszystkie te substancje są obecne w wystarczających ilościachpokarmy roślinne. Sprawdzone: menu dla karmiących matek-wegetarianek(http://vegetarianskij.ru/vegetarianstvoiberemennostmenyu/) Może absolutnie kompletny.

Mit 2. Jeśli nie ma go w diecie mamy białko zwierzęce, to ma nie będzie wystarczającej ilości mleka

Aby obalić lub potwierdzić to stwierdzenie, należy szczegółowo rozważyć

proces powstawania mleka.

Za poprawna praca kobiece ciało V w tym przypadku Odpowiedzialne są za to dwa hormony:

1. Prolaktyna (po porodzie - zwykle 3 dzień) - przyczynia się do produkcji wystarczającej ilości

ilość mleka u niemowląt i utrzymanie laktacji;

2. Oksytocyna – ułatwia wypływ mleka z piersi matki.

Oba te hormony są wytwarzane pod wpływem stymulacji zakończenia nerwowe na sutkach matki. Taki

stymulacja następuje podczas ssania piersi przez dziecko lub podczas odciągania pokarmu.

Impulsy dostają się do mózgu, a przysadka mózgowa zaczyna wytwarzać te hormony. Jak widać dieta

matka nie ma z tym absolutnie nic wspólnego, główną rolę odgrywa częstotliwość pompowania i

przystawianie dziecka do piersi.

Mit 3. Bez dań mięsnych matka karmiąca nie otrzyma Wystarczającą ilość białko, witaminy, mikroelementy. Argument ten podają absolutnie wszyscy zwolennicy jedzenia mięsa absolutnie wszystkim wegetarianom, bez względu na wiek, obecność dzieci, choroby ipraktyki karmienia piersią. Śmiało możesz to zapisać to zalecenie do rangi reliktów przeszłości.

Współcześni lekarze w zaawansowanych szpitalach położniczych zalecają, aby matki rodzące spożywały jak najwięcej płatków zbożowych i uwzględniały je w jadłospisie maksymalna ilość warzywa - koper, pietruszka, seler, sałata itp.

Dalej. Pozyskać wymagana ilość aminokwasy, zbilansowana dieta przy karmieniu piersią należy uwzględnić także orzechy, owoce, warzywa, tłuszcze roślinne, płatki. Nawiasem mówiąc, wszyscy wiemy, że wiele witamin ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. Jednocześnie nikt nie będzie korzystał

jedz surowe mięso i ryby. A takie podejście oznacza, że ​​w produktach pochodzenia zwierzęcego jest niewiele przydatne substancje. W końcu połowa tych substancji zniszczone podczas gotowania. Jednocześnie wiele warzyw i owoców można spożywać na surowo, zachowując w pełni ich przydatność

ciało.

Mit 4. Mama jest wegetarianką istnieje ryzyko, że nie uzyskasz wystarczającej ilości wapnia

Jeśli spożywasz produkty mleczne, ten problem nie powinien Cię w ogóle martwić - w Twojej diecie jest wystarczająca ilość wapnia. Jeżeli mleko nie jest uwzględnione liście produktów, które spożywasz, radzimy zwrócić szczególną uwagę na sezam. Sto gramów tego magicznego nasienia zawiera trzykrotność

więcej wapnia niż szklanka mleka. Oprócz nasion sezamu nie zapomnij o jedzeniu różne rodzaje jarmuż, migdały i orzechy brazylijskie. Dla lepsze wchłanianie wapń Do diety można włączyć korzenie trawy pszenicznej oraz trawę w postaci wywaru lub mąki.

Jedzenie wegetariańskie podczas karmienia piersią:

Dlaczego dieta wegetariańska jest dobra dla karmienia piersią?

Ogólnie rzecz biorąc, dieta wegetariańska jest zdrowsza dla karmienia piersią niż dieta

w tym produkty pochodzenia zwierzęcego. A wszystko dlatego, że:

1. W mleku matek wegetarianek zawiera mniej toksycznych substancji i produktów rozkład.

2. Nowoczesne technologie hodowla zwierząt na mięso wiąże się z wykorzystaniem

antybiotyki i hormony to Dania mięsne wejść do krwi matki i od niej

mleka i do krwi dziecka. Substancje te mogą zaburzać równowagę hormonalną

kobiet i prowadzić do nieprzyjemnych sytuacji związanych ze zdrowiem dziecka.

3. Organizm potrzebuje mniej energii do trawienia i przyswajania pokarmów roślinnych niż

trawienie potraw zwierzęcych. Co oznacza, że ​​mama jest wegetarianką będzie weselszy i silniejszy,

co jest szczególnie ważne w okresie, który omawiamy.

Nie zmieniaj nagle swojej diety:

Oczywiście, jeśli wcześniej jadłeś mięso i ryby, nie powinieneś przechodzić na wegetarianizm podczas karmienia piersią. Taka zmiana diety związane ze stresem dla organizmu. Będziesz musiał przez to przejść okres przejściowy kiedy organizm się przystosowuje i przyzwyczaja do nowego pożywienia.

Nie zaleca się łączenia tego okresu z karmieniem piersią. Wskazane jest jedynie ograniczenie spożycia mięsa. Ale jeśli pomyślnie zostałeś wegetarianinem i Teraz zaczęli cię zastraszać różnymi strasznymi „wadami” i „wadami”, to nie musisz się tym martwić. Po prostu sprawdź dostępność w swoim

dieta każdego niezbędne produkty. Podstawą menu dla mamy karmiącej jest wegetariańskie Powinna być owsianka i pełnoziarniste płatki zbożowe. Użyj także maksimumilość świeże warzywa i owoce, które dadzą Ci najwięcej niezbędne witaminy. Pamiętaj o włączeniu do swojego menu orzechów i sezamu.

Jeśli się boisz reakcje alergiczne u swojego dziecka, spróbuj zacząć od nowa Orzeszki piniowe, migdały i orzechy laskowe. Te trzy produkty są bardzo rzadkie powodują alergie i są wskazane dla matek karmiących na dowolnej diecie i dowolnej diecie. Jeśli to możliwe, dodawaj do swoich potraw różnorodne warzywa - pietruszkę, pokrzywę,

Czy w czasie ciąży i karmienia piersią trzeba jeść mięso? To pytanie zadaje sobie coraz więcej młodych mam. Wiele kobiet wyraża zainteresowanie przejściem na dietę wegetariańską, ale obawia się, że zaszkodzi to zdrowiu dziecka, które niesie lub karmi piersią. Celem artykułu jest sprawdzenie, czy kobiety w ciąży i matki karmiące mogą stosować dietę wegetariańską.

Rodzaje wegetarianizmu

Wegetarianizm to system żywnościowy promujący całkowitą lub częściową abstynencję od produktów pochodzenia zwierzęcego. Weganizm to bardziej styl życia niż dieta. Weganie nie jedzą ani nie używają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj, mleka, miodu, futra, skóry ani żelatyny. Istnieje kilka rodzajów wegetarianizmu, w zależności od pokarmów, które można spożywać.

Wegańskie- ten system żywnościowy pozwala jeść wyłącznie owoce, warzywa, rośliny strączkowe, zboża, nasiona i orzechy. Wszystkie zwierzęce źródła białka (mięso, drób, ryby, jaja, sery, mleko i przetwory mleczne) są całkowicie wyłączone z diety.

Laktowegetarianizm— ten system żywienia pozwala na dodanie do menu produktów mlecznych. Mięso, drób, ryby, jaja są wyłączone z diety.

Owowegetarianizm— ten system żywnościowy umożliwia spożywanie produktów mlecznych i jaj. Mięso, drób i ryby są wyłączone z diety.

Flexitaryzm— ten system żywnościowy pozwala na umiarkowane lub bardzo rzadkie spożycie mięsa.

Pescetarianizm— ten system żywienia pozwala na spożywanie produktów mlecznych, jaj i ryb. Mięso i drób są wyłączone z diety.

Pollotarianizm— ten system żywnościowy dopuszcza spożycie mięsa drobiowego.

Weganizm – dieta surowa— ten system żywienia pozwala na spożywanie wyłącznie surowych pokarmów roślinnych, bez poddawania ich jakiejkolwiek obróbce cieplnej.

Co mogą jeść wegetarianie?

Czy dopuszczalne jest przestrzeganie diety wegetariańskiej w czasie ciąży i karmienia piersią?

Według Amerykańskiego Towarzystwa Dietetycznego odpowiednio zaplanowane dieta wegetariańska mogą być bardziej korzystne dla zdrowia w zapobieganiu i leczeniu niektórych chorób w porównaniu do regularna dieta. Dobrze zaplanowana dieta wegetariańska jest odpowiednia na każdym etapie koło życia osoba, w tym ciąża, laktacja, dzieciństwo.

Szkodliwość diety wegetariańskiej dla kobiety w ciąży i matki karmiącej piersią

Medycyna oficjalna przez długi czas uważała wegetarianizm, zwłaszcza wegetarianizm ścisły, za szkodliwy, argumentując, że pokarmy roślinne nie są w stanie dostarczyć organizmowi człowieka niezbędnej ilości białka, wapnia, żelaza i witamin z grupy B (zwłaszcza B12). Dzięki najnowszym badania naukowe stosunek do diety wegetariańskiej staje się mniej kategoryczny. Okazało się na przykład, że witaminy z grupy B mogą być częściowo syntetyzowane przez sam organizm. Białko, wapń i żelazo można pozyskać nie tylko z mięsa.

Na poparcie wegetarianizmu możemy również to dodać normy ilościowe pobrane składniki odżywcze oficjalna medycyna, są mocno przeszacowane, a zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały znacznie niższa niż jest w rzeczywistości.

Dietę wegetariańską można zbilansować, jednak wymaga to poważnego zaplanowania jadłospisu. Liczne badania pokazało, że było to źle zaplanowane menu wegetariańskie powoduje niedobory składników odżywczych w organizmie.

Stosując dietę wegetariańską w organizmie kobiety ciężarnej i karmiącej może brakować następujących substancji:

Białko

Białko jest niezbędne do wzrostu i rozwoju płodu, macicy, łożyska, gruczołów sutkowych, zwiększania objętości krążącej krwi i płynu owodniowego, a także do rozwoju mózgu dziecka i jego system nerwowy. W pierwszym trymestrze ciąży zaleca się zwiększenie spożycia białka o 5 g/dobę. , w drugim - o 20 stopni dziennie. i przy 24 stopniach/dzień. - w trzecim trymestrze. Kobietom w ciąży i matkom karmiącym piersią zaleca się spożywanie 60-70 gramów białka dziennie. Przekroczenie proporcji białka o więcej niż 15% całości wartość energetyczna dzienna racja Nie jest to wskazane, może mieć to negatywny wpływ na zdrowie dziecka.

Mięso nie jest jedyną formą białka. Z nasion soi możesz uzyskać niezbędną ilość białka, rośliny strączkowe, fasola, groch, orzechy, różne zboża (kasza manna, kasza gryczana, płatki owsiane, kasza perłowa, proso, ryż), produkty mączne, szpinak, kalafior, ziemniaki. Inne warzywa, a także owoce, jagody i grzyby mają bardzo mało białka.

kwasy tłuszczowe omega-3

American Heart Association zaleca odżywianie wg co najmniej dwa razy w tygodniu tłuste ryby. Tłuszcz zawarty w rybach dostarcza organizmowi niezbędnych kwasów tłuszczowych omega-3, kwasu eikozapentaenowego (EPA) i kwasu dokozaheksaenowego (DHA). Udowodniono, że substancje te spowalniają postęp miażdżycy, działają przeciwzapalnie, pomagają radzić sobie z depresją i innymi zaburzeniami osobowości oraz rozrzedzają krew.

Badania wykazały, że olej z mikroalg może być źródłem kwasów omega-3 Kwasy tłuszczowe dla wegetarian. Jest również bogaty w DHA tłusta ryba i zapewnia wystarczającą ilość EPA.

• Użyj oleju z mikroalg jako alternatywy dla tłustych ryb.
• Używać olej lniany jako źródło ALA (kolejnego niezbędnego kwasu tłuszczowego). Nie podgrzewaj oleju podczas używania.
• Zmniejsz spożycie kwasów tłuszczowych omega-6, zastępując olej roślinny oliwą z oliwek lub olejem rzepakowym. Idealnie, na każdy 1 gram kwasów tłuszczowych omega-3 nie powinno przypadać więcej niż 3 gramy kwasów tłuszczowych omega-6.

Witamina b12

Witamina B12 bierze udział w procesie hematopoezy, białek, węglowodanów i metabolizm tłuszczów, pobudza procesy wzrostu, zwiększa rezerwy glikogenu w wątrobie, wspomaga przemianę prowitaminy A (karoten) w retinol, obniża poziom cholesterolu we krwi, aktywnie uczestniczy w procesie metabolicznym, odgrywa rolę ważna rola w funkcjonowaniu układu nerwowego. Przy braku witaminy B12 rozwija się Niedokrwistość złośliwa towarzyszy osłabienie, ból nóg, pieczenie języka, różne problemy z trawieniem.

Niewielka ilość witaminy B12 jest syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Ale większość musi pochodzić z pożywienia. Witamina B12 dostaje się do organizmu wraz z białkami zwierzęcymi. Przeprowadzono wiele badań w celu określenia zawartości witaminy B12 w produktach roślinnych. Niestety, B12, pochodząca z produkty roślinne jest jedynie strukturalnie podobna do witaminy B12 pochodzenia zwierzęcego, ale nie spełnia swojej funkcji.

Witamina B-12 występuje w mięsie, wątrobie, nerkach, serze, twarogu, mleku, jajach.

• Jedz produkty wzbogacone witaminą B12 dwa do trzech razy dziennie.
• Weź suplementy B12. Przestrzeganie tego punktu jest szczególnie ważne w przypadku kobiet w ciąży i karmiących piersią.
• Nie przesadzaj z suplementami kwas foliowy może to maskować niedobór witaminy B12
• Od czasu do czasu sprawdzaj poziom witaminy B12, zażywając ją niezbędne testy u lekarza.

Wapń

Wapń jest głównym składnikiem kości, paznokci i zębów naszego organizmu oraz organizmu nienarodzonego dziecka. Wapń uszczelnia ściany naczyń krwionośnych, uczestniczy w procesach krzepnięcia krwi, skurczach nerwowo-mięśniowych, aktywuje pracę różnych enzymów, reguluje funkcję gruczoły wydzielania wewnętrznego, ma działanie przeciwzapalne. Niska zawartość wapnia w organizmie kobiety w ciąży i matki karmiącej prowadzi do demineralizacji własnych rezerw kostnych – rozwoju osteoporozy.

Bardzo znane źródło wapń to produkty mleczne, które są niedozwolone lub ograniczone w diecie wegetariańskiej. W diecie wegetariańskiej wapń można pozyskać z soi, orzechów, fasoli, pietruszki, zielonej kapusty, szpinaku, daktyli i chleba otrębowego. Dowiedz się więcej o produktach zawierających wapń i potrawach, które można z nich przygotować.

• Witamina D wpływa na wchłanianie wapnia w organizmie, natomiast kwas szczawiowy (szpinak, rabarbar, słodki ziemniak, fasola) i fitynowy (przaśnik, orzechy, surowa fasola) będą zakłócać wchłanianie wapnia.
• Nie jesteśmy w stanie skutecznie wchłonąć więcej niż 500 mg. wapnia jednocześnie, dlatego staraj się jeść produkty bogate w wapń przez cały dzień.

Żelazo

Żelazo odpowiada za transport tlenu w naszym organizmie, a także bierze udział w procesach redoks. Niedobór żelaza w organizmie kobiety ciężarnej niekorzystnie wpływa na rozwój płodu. Badania to wykazały niemowlęta których matki doświadczyły niedoboru żelaza w czasie ciąży, mają ujemny bilans mikroelementów w organizmie młodym wieku. Prowadzi to do dysfunkcji czwórki systemy krytyczne: krew, układ nerwowy, układ odpornościowy i adaptacyjny.

Spożycie żelaza do organizmu kobiety ciężarnej i karmiącej powinno wynosić 40-60 mg/dobę.

Istnieją dwie formy żelaza: hemo i non-hemo. Pierwszy występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, drugi w produktach roślinnych. Przyswajanie żelaza z produktów zwierzęcych wynosi 15-35%, natomiast z produktów roślinnych jedynie 2-20%.

Pokarmy bogate w żelazo, które są dozwolone w diecie wegetariańskiej, obejmują tymianek, fasolę, drożdże piwne, mięso indycze, soję, ryby, kurczaki i jajka. Dowiedz się więcej o tych produktach i potrawach, które można z nich przygotować.

Sposoby na zwiększenie wchłaniania żelaza z pokarmów roślinnych dla kobiet w ciąży i matek karmiących

• Jedz produkty bogate w witaminę C (np. owoc cytrusowy, sok, czerwona papryka) wraz z produktami żelaza niehemowego.
• Nie łącz produktów zawierających żelazo niehemowe z produktami bogatymi w wapń. garbniki, herbata, kawa i fityniany (pełne ziarna i rośliny strączkowe). Zakłócają wchłanianie żelaza.
• Na niedobory żelaza w czasie ciąży cierpią nie tylko ciężarne wegetarianki, ale także kobiety jedzące mięso. Dlatego w drugim lub trzecim trymestrze ciąży konieczne jest przyjmowanie dodatkowej suplementacji żelaza.

Korzyści z diety wegetariańskiej dla kobiety w ciąży i matki karmiącej piersią

W 1994 roku przeprowadzono badania, w których wzięło udział ponad 6000 wegetarian i 5000 osób jedzących mięso. Wyniki wykazały, że wegetarianie żyją dłużej i są mniej narażeni na raka. Ale tak się nie dzieje, ponieważ wegetarianie nie jedzą mięsa. Otrzymują znacznie więcej witamin i mikroelementów dzięki temu, że podstawą ich diety są warzywa, owoce, rośliny strączkowe i orzechy. Diety wegetariańskie charakteryzują się zmniejszonym spożyciem tłuszcz nasycony i cholesterol, wyższa zawartość węglowodany złożone, błonnik pokarmowy, niektóre minerały w diecie.

Zasady żywienia kobiety w ciąży i matki karmiącej stosującej dietę wegetariańską

• Jedz różnorodne produkty, aby uzyskać wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Jeśli nie jesz mięsa, drobiu, ryb, jajek i nabiału, konieczne będzie włączenie do codziennej diety innych źródeł białka. Codziennie należy spożywać produkty ze wszystkich kategorii piramidy zdrowego odżywiania:

1) Owoce i warzywa. Mogą być świeże, mrożone, konserwowe lub suszone.
2) Węglowodany. Ich źródłem może być chleb, makaron, ryż, ziemniaki.
3) Pokarmy bogate w białko. Jajka, rośliny strączkowe, orzechy, nasiona.
4) Produkty mleczne bogate w wapń.

• Wybieraj produkty bogate w błonnik, takie jak pieczywo pełnoziarniste, płatki zbożowe, makarony, ryż, owoce i warzywa.
• Jedz jedzenie co najmniej cztery razy dziennie bogaty w wapń. Źródłami wapnia są produkty mleczne, owoce morza, produkty zielone warzywa liściaste, suszona fasola i groch.
• Witamina D pomoże organizmowi wchłonąć wapń. Odpowiednie ilości witaminy D można uzyskać poprzez ekspozycję na słońce, wzbogacone mleko, jaja i ryby. Surowi wegetarianie powinni codziennie spędzać co najmniej 10-15 minut na słońcu, aby się wyprostować promienie słoneczne dostał się na twoje ręce i twarz. W okresie karmienia piersią wskazane jest przyjmowanie dodatkowej dawki witaminy D w postaci suplementów diety.
• Jedz co najmniej trzy porcje produktów bogatych w żelazo dziennie. Źródła żelaza obejmują jaja, zielone warzywa liściaste, brokuły, brukselkę, słodkie ziemniaki, suszoną fasolę i groch, rodzynki, suszone śliwki, orzechy i orzeszki ziemne.
• Jedz przynajmniej jeden produkt bogaty w witaminę C dziennie. Źródła witaminy C obejmują pomarańcze, grejpfruty, truskawki, nektarynki, brokuły, kalafior, brukselki, Zielony pieprz, pomidory.
• Jedz przynajmniej jeden produkt bogaty w kwas foliowy dziennie. Źródła kwasu foliowego obejmują ciemne, zielone warzywa liściaste i rośliny strączkowe, takie jak fasola lima, czarna fasola i fasola garbanzo. Do czego może prowadzić brak kwasu foliowego w czasie ciąży?
• Jedz przynajmniej jeden produkt bogaty w witaminę A dziennie. Źródła witaminy A obejmują marchew, dynię, słodkie ziemniaki, szpinak, dynię, rzepę, buraki, morele, melony itp.
• Nie pij herbaty ani kawy do posiłków. Kofeina upośledza wchłanianie żelaza z warzyw.

Wegetarianka karmiąca piersią zaleca się przyjmowanie dodatkowej dawki witaminy D i B12. Musisz także mieć pewność, że otrzymujesz wszystkie inne witaminy i minerały w wymaganych ilościach. Twoje menu powinno być zróżnicowane i zrównoważone.

Zanim podejmiesz ostateczną decyzję o przejściu na dietę wegetariańską w czasie ciąży i karmienia piersią, weź pod uwagę fakt, że fizjologicznie człowiek jest stworzony do spożywania zarówno mięsa, jak i pokarmów roślinnych. W czasach starożytnych głównym zajęciem ludzi było polowanie, a najbardziej pożądanym pożywieniem było mięso. Świadczą o tym liczne wykopaliska, a także malowidła naskalne przedstawiające wszelkiego rodzaju sceny myśliwskie. Nie zachował się ani jeden rysunek wychwalający pokarmy roślinne.

Jeśli wegetarianizm to dla Ciebie nie tylko dieta, ale sposób na życie, jeśli doszłaś do niego na długo przed ciążą, to nie ma nic złego w nieobecności jedzenie dla zwierząt nie będzie w Twojej diecie. Zarówno Ty, jak i dziecko możecie dostać wszystko niezbędne substancje z pokarmów roślinnych, jeśli prawidłowo podejdziesz do menu. Jeśli jednak pomysł wegetarianizmu przyszedł Ci do głowy w czasie ciąży lub karmienia piersią, nie powinieneś nagle rezygnować z mięsa. Zacznij od 1-2 szybkie dni w tygodniu.

Przydatne wideo na ten temat (ukończenie szkoły „wegetariańskiego dziecka” doktora Komarowskiego):

Więcej przydatnych artykułów:

Zdobądź to całkowicie ZA DARMO

Wegetarianizm (od łac. vegetarius - roślina) - to jest Nazwa zwyczajowa systemy żywnościowe, które wykluczają lub ograniczają spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego i na których się opierają pochodzenie roślinne.

Ten system zasilania można podzielić na następujące główne typy:

laktoowowegetarianizm– wegetarianizm mleczno-jajeczny, pokarmy roślinne łączy się z produktami mlecznymi i jajami drobiowymi.

laktowegetarianizm– wegetarianizm mleczno-wegetariański, w którym dopuszczalne jest spożywanie w diecie mleka i różnych jego przetworów;

owowegetarianizm– wegetarianizm bakłażanowy; oprócz produktów roślinnych w pożywieniu spożywane są jaja ptasie.

weganizm– ścisły wegetarianizm, wykluczający wszelkie rodzaje mięsa zwierząt, ptaków, ryb, owoców morza, a także jaja, mleko i jego przetwory, a w niektórych przypadkach nawet miód;

Będąc wegetarianinem, człowiek spożywa około 300 rodzajów warzyw, warzyw korzeniowych, około 600 rodzajów owoców i około 200 rodzajów orzechów. Źródła białka obejmują orzechy, rośliny strączkowe (zwłaszcza soję, soczewicę, fasolę, groch), a także szpinak, kalafior, kalarepę i pszenicę. Źródłem tłuszczu są oleje roślinne– oliwka, słonecznik, siemię lniane, konopie, musztarda, kokos, rośliny strączkowe, kukurydza, orzechy, mak, migdały, bawełna itp.

Wegetarianizm jako styl życia staje się w Rosji coraz bardziej popularny. Ludzie wybierają wegetarianizm ze względów religijnych, ekonomicznych, kulturowych i względów środowiskowych. Każdy zna powiedzenie „jesteśmy tym, co jemy”. W artykule poruszymy kwestię związku pomiędzy wegetarianizmem a karmieniem dziecka oraz wpływem wegetarianizmu na karmienie piersią.

Według badań zagranicznych naukowców mleko karmiących wegetarianek ma na ogół całkowicie odpowiedni skład. Zazwyczaj dieta wegetariańska zapewnia równowagę składników odżywczych, ale może być niskokaloryczna ze względu na niską zawartość tłuszczu wysoka zawartość błonnik Wiele diet wegetariańskich uwzględnia produkty pochodzenia zwierzęcego, co nie stanowi żadnego problemu przy karmieniu piersią. Na przykład, jak wspomniano powyżej, półwegetarianie unikają czerwonego mięsa, ale jedzą drób, owoce morza, produkty mleczne i jajka. Wegetarianie owolakto tego unikają produkty mięsne, ale jedz produkty mleczne i jajka. Laktowegetarianie unikają mięsa i jajek, ale jedzą produkty mleczne, natomiast owowegetarianie unikają mięsa i mleka, ale jedzą jajka. Wszystkie te diety zawierają białka zwierzęce.

Jednak kobiety dieta makrobiotyczna lub weganie, którzy unikają mięsa, drobiu, nabiału, a czasami ryb, mogą produkować mleko o obniżonej zawartości wapnia, magnezu i witaminy B12. Najbardziej niebezpieczne dla karmiącej matki są diety wegetariańskie, które obejmują wyłącznie produkty pochodzenia roślinnego (wegańskie i makrobiotyczne). Badania przeprowadzone z matkami na tych dietach wykazały niedobory witaminy B2 i witaminy D (zarówno u matek, jak i ich dzieci) oraz wapnia (tylko u matek).

Jeśli stosujesz dietę niezawierającą białka zwierzęcego, zazwyczaj będziesz musiał przyjmować dodatkową porcję witamina b12 aby uniknąć jego niedoboru. Podawana jest witamina B12 Specjalna uwaga naukowców, ponieważ jest dostępny wyłącznie z produktów pochodzenia zwierzęcego, wzbogaconej soi lub suplementy witaminowe(Instytut Medycyny, 1989).

Dodatkowo są ludzie, którzy jedzą wyłącznie owoce, orzechy i miód. Tacy ludzie nazywani są frutarianami. Kobiety frutariańskie muszą dostarczać wystarczającej ilości kalorii i dodatkowe białko a także spożywaj wystarczającą ilość żywności bogatej w żelazo, wapń, witaminy D, B12 i B2 .

Znany jest jeden przypadek, kiedy Dziecko u matki, która nie spożywała produktów pochodzenia zwierzęcego, wystąpił poważny niedobór witaminy B12. Objawy niedoboru witaminy B12 obejmują utratę apetytu, opóźnienie w zasypianiu rozwój ruchowy, letarg, atropia miesni, wymioty i zaburzenia krwi. Jednakże matka nie wykazywała żadnych objawów niedoboru witaminy B12. Inny przypadek pokazuje, że senność i problemy neurologiczne, Jak na przykład mimowolne ruchy, są bardzo częstymi objawami niedoboru witaminy B12 u małych dzieci. Jeśli jednak objawy te zostaną wykryte odpowiednio wcześnie, można je wyeliminować poprzez przyjmowanie suplementów witaminowych. W kraje rozwinięte Niedobór witaminy B12 występuje zwykle tylko u niemowląt karmionych wyłącznie piersią przez matki wegetarianki.

Dlatego też, jeśli matka przestrzega diety wegańskiej, aby chronić zdrowie i rozwój swojego dziecka, zdecydowanie zaleca się wykonanie badania krwi i porozmawianie ze swoim lekarzem na temat przyjmowania witaminy B12 i/lub podawania jej dziecku.

Ciekawostka: badania wykazały, że mleko karmiących wegetarianek zawiera mniej szkodliwych substancji środowisko na przykład polichlorowane bifenyle, niż w mleku innych matek. Prawdopodobnie wynika to z faktu, że szkodliwe substancje są przechowywane głównie w tłuszczu, a wegetarianie mają zazwyczaj niższy procent tkanki tłuszczowej niż osoby jedzące produkty pochodzenia zwierzęcego.

Jedno z badań wykazało, że chociaż wegetarianie spożywają mniej wapnia niż inni ludzie, nie ma to wpływu na poziom wapnia w mleku wegetariańskich matek karmiących piersią. Jednak pomimo krótkotrwałego wykluczenia produktów mlecznych z dieta matki nie zmniejsza gęstości kości matki, kobiet niespożywających produktów mlecznych długi czas, powinni zwrócić szczególną uwagę na spożywanie wystarczającej ilości wapnia z innych produktów spożywczych.

Również pomimo tego, że najczęściej są to matki wegetarianki niska zawartość witaminę D w organizmie, ich dzieci otrzymują wystarczającą ilość witaminy D w wyniku ekspozycji na słońce i według Międzynarodowej Ligi Mleczarskiej: dodatkowa dawka W tym przypadku nie zaleca się stosowania witaminy D.

Postawy wobec wegetarianizmu są niejednoznaczne nawet wśród ekspertów. Według konsultacji ekspertów WHO (1989) dietę wegetariańską uważa się za kompletną i odpowiednią. Inne badania pod patronatem WHO (Young, Pellet, 1990) dowodzą, że dieta powinna zawierać obowiązkowy musi być obecne białko zwierzęce (około 30% całkowitej kwoty białka).

Podsumowując, chcę powiedzieć – jeśli jesteś wegetarianinem lub dopiero zdecydowałeś się nim zostać, to zdecydowanie powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo zaplanować swoją dietę, aby spożywać wymaganą ilość składników odżywczych, witamin i mikroelementów, zwłaszcza w czasie ciąży i karmienie piersią. W końcu teraz dbasz nie tylko o siebie, ale także o swoje dziecko.

Literatura:

1. Chalouhi C., Faesch S., Anthoine-Milhomme M. C., Fulla Y., Dulac O., Chéron G. ., Neurologiczne konsekwencje niedoboru witaminy B12 i jego leczenie//Pogotowie ratunkowe u dzieci. 2008 sierpień; 24 ust. 8 r:538-541.
2. Ciani F. i in. Długotrwałe karmienie piersią wyłącznie przez matkę wegankę powodujące ostry początek wydzielania izolowanego kwasu metymalonowego z powodu niedoboru mutazy mleka//Clin Nutr 2000; 19 ust. 2, s. 137-139
3. Dagnelie P. i in. Składniki odżywcze i zanieczyszczenia w mleku kobiecym matek na diecie makrobiotycznej i wszystkożernej//Eur J Clin Nutr 1992; 46, s. 355-366
4. Karabiber H. i in. Niedobór witaminy B12: rzadka, ale uleczalna przyczyna nieprawidłowych ruchów u niemowląt//Ann Med Sci 2001; 10, s. 135-136
5. Kuhne T. i in. Dieta wegańska matki powodująca poważne zaburzenia neurologiczne u dzieci spowodowane niedoborem witaminy B12//Eur J Pediatr 1991; 150, s. 205-208
6. Mohrbacher N., Stock J., La Leche League International, Książka odpowiedzi na temat karmienia piersią, wydanie trzecie poprawione, 2008
7. Riordana J., Karmienie piersią i laktacja, wydanie trzecie, 2005
8. Strucińska M ., Diety wegetariańskie kobiet karmiących piersią w świetle zaleceń dietetycznych//Roczniki Panstwowego Zakładu Higieny 2002;53(1) р:65-79.

Alena Łukjanczuk,
psycholog,

Elina Ryżenkowa,
konsultant laktacyjny

Alena Korotkowa,
psycholog kliniczny,
konsultant laktacyjny

Czy wegetarianizm i karmienie piersią da się pogodzić? Czy ten zasilacz jest bezpieczny? okres laktacji? Czy dieta wegetariańska podczas karmienia piersią zawiera wystarczającą ilość składników odżywczych i składników odżywczych?

Chociaż wegetarianizm staje się nowoczesny świat coraz popularniejsze, lawina podobnych pytań nieuchronnie uderza w tych, którzy w okresie karmienia piersią decydują się na wegetarianizm. Rozwiążmy to!

Wiele osób uważa, że ​​wegetarianizm i karmienie piersią są nie do pogodzenia. Zastanówmy się, na czym opierają swoją opinię. Może uda nam się obalić te mity?

Mit nr 1. Bez mięsa i ryb dziecko zostanie pozbawione

Nie jest tajemnicą, że skład mleka matki obejmuje wszystko, co je matka - to znaczy żywienie matki do czasu wprowadzenia pierwszych pokarmów uzupełniających podczas karmienia piersią jest w zasadzie żywieniem dziecka. Jednakże badania kliniczne udowodniły, że mleko matki wegetarianki jest całkowicie identyczne z mlekiem matki niewegetarianki, pod warunkiem, że oboje stosują zbilansowaną dietę w swoich organizmach.

Mit nr 2. Brak białka zwierzęcego zmniejsza laktację

Powszechnie przyjmuje się, że specjalne jedzenie– najlepiej, ale to tylko częściowa prawda. Warto wiedzieć, że za tę część pracy kobiecego organizmu odpowiadają dwa hormony: prolaktyna i oksytocyna. „Mechanizm spustowy” każdego z nich znajduje się na sutkach matki – w tym przypadku ważna jest ich prawidłowa stymulacja, która tak naprawdę naturalnie występuje podczas karmienia piersią.

Mit nr 3. Bez mięsa kobieta nie otrzymuje wystarczającej ilości białka, witamin i mikroelementów

Stwierdzenie to można śmiało uznać za relikt przeszłości. Weź pod uwagę, że większość witamin traci się w tym procesie obróbka cieplna produkt - mięso w odróżnieniu od warzyw i owoców z konieczności poddawane jest takiej obróbce, co powoduje zmniejszenie jego przydatności. Ale pokarmy roślinne są bardzo różnorodne - mają wszystko, czego potrzebujesz, wystarczy nauczyć się prawidłowo planować.

Mit nr 4. Wegetarianie nie otrzymują wystarczającej ilości wapnia

W przeciwieństwie do wegan, wegetarianie nie rezygnują z mleka i jego przetworów – a to one, jak wiadomo, są głównym źródłem wapnia. Jeśli jednak kobieta z jakiegoś powodu nie pije mleka, wapń można pozyskać z innych produktów, które nie naruszają diety wegetariańskiej podczas karmienia piersią: są to nasiona sezamu, orzechy brazylijskie, migdały, kapusta i inne warzywa liściaste.

Kiedy wszystkie mity zostaną obalone, z pewnością zainteresuje Cię fakt, że wielu ekspertów uważa wegetarianizm podczas karmienia piersią za zdrowszy niż dieta zawierająca produkty pochodzenia zwierzęcego. Dowiedzmy się dlaczego!

Dlaczego wegetarianizm jest dobry dla karmienia piersią?

Dla tych, którzy rozważają wegetarianizm ograniczony systemżywienia, warto wiedzieć, że wykorzystuje około 300 odmian warzyw, 600 odmian owoców i 200 odmian orzechów. Przy właściwym podejściu do tworzenia diety, to w zupełności wystarczy, aby zapewnić różnorodność diety, prawda?

Jednak pomimo wszystkich zalet tego systemu żywieniowego warto wspomnieć, że przejście na wegetarianizm w okresie karmienia piersią nie jest najczęstsze najlepszy pomysł. Taka zmiana diety jest stresująca dla organizmu, a niepotrzebny stres w okresie laktacji jest zupełnie niepotrzebny.