Lingonberry yarpaqlarını toplamaq üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır? Biçin tırmığı

Lingonberry heather ailəsindən həmişəyaşıl kollara aiddir.

Rütubəti sevən bitki olduğundan əsasən meşəlik və bataqlıq ərazilərdə bitir. Alp çəmənliklərində də rast gəlinir.

Yarpaqları ətli və yuvarlaq formadadır. Zavodun meyvələri kiçik, diametri təxminən 8 millimetr, qırmızı rəngdədir.

Bir çox insan kolun giləmeyvələrinin nə qədər faydalı olduğunu bilir. Onlar C vitamininin əsl anbarıdır. Onlardan müxtəlif meyvə içkiləri hazırlanır, qeyri-adi yeməklər və sadəcə dondurun.

Bununla belə, kolun yarpaq hissəsi və tumurcuqları daha faydalıdır. Hər kəsin xammalı özü toplamaq imkanı olmasa da, onlarda aptek çatışmazlığı yoxdur. Bitkinin kimyəvi tərkibinə daha yaxından nəzər salaq və lingonberry yarpaqlarının nəyə kömək etdiyini öyrənək.

Lingonberry yarpaqları: dərman xassələri və əks göstərişlər

Lingonberry yarpaqları hazırlamısınızsa, sağlamlığınıza zərər verməmək üçün mütləq faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri öyrənməlisiniz.

Bunun düzgün istifadəsi dərman bitkisi Bu, bəzi xəstəlikləri müalicə etməyə və immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edəcəkdir.

Tibbdə kolun yarpaqları və tumurcuqları ən çox istifadə olunur. Maraqlıdır ki, onlar hətta bəzi xəstəliklər üçün, məsələn, helmintozlar üçün çiy istehlak olunur.

Bu bitkinin tumurcuqlarının və yarpaq hissələrinin həlimi infeksiyaların müalicəsində xüsusilə faydalıdır. sidik yolları demək olar ki, on faiz arbutin tərkibi sayəsində.

IN kimyəvi birləşmə bitkilərin tərkibində kateşinlər var - qan damarlarına elastiklik verən maddələr, bu da vuruş ehtimalını azaldır (yaşlı insanlar üçün).

Bu koldur yaxşı antiseptik. Onu meydana gətirən kalium və maqnezium duzları ilə zəngindir əvəzedilməz vasitədirürək funksiyasını yaxşılaşdırmaq üçün.

Beləliklə, ümumiləşdirmək üçün - nəyə faydalıdırlar lingonberry yarpaqları:

  • qan təzyiqini azaldır;
  • qan damarlarını gücləndirir;
  • ürəyi stimullaşdırır;
  • temperaturu azaldır;
  • qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir;
  • virusları, mikrobları və bakteriyaları inhibə edir;
  • immunitet sistemini gücləndirir;
  • iltihabı aradan qaldırır;
  • şişkinliyi aradan qaldırır;
  • sidik turşusunu çıxarır.

Əks göstərişlər.

  1. Yaş 12 yaşa qədər.
  2. ilə əlaqəli xəstəliklər artan turşuluq, - xora, qastrit.
  3. Komponentlərə allergiya.
  4. Kəskin böyrək çatışmazlığı.
  5. Hipotansiyon.

Sistit üçün lingonberry yarpaqları

Artıq qeyd edildiyi kimi, lingonberries biridir ən yaxşı vasitə sidik yollarının müalicəsi üçün. Onun yarpaqlarını təşkil edən maddələr mikroblara depressiv təsir göstərir, iltihaba səbəb olur sidik kisəsində.

Sistit üçün lingonberry yarpağı standart şəkildə dəmlənir - 200 qram qaynar suya bir kaşığı. Həlim yaxşıca dəmləndikdə onu içə bilərsiniz.

Gündə 3-4 dəfə yeməkdən qırx dəqiqə sonra 2 xörək qaşığı qəbul edin. Müalicə kursu 25 gündür. Lazım gələrsə, müalicə təkrarlanır, lakin on iki günlük fasilədən sonra.

Hamiləlik dövründə lingonberry yarpaqları

Lingonberry yarpaqları hamiləlik dövründə ödem üçün geniş istifadə olunur, çünki bu vasitəəla sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir.

Əlbəttə ki, özünüzü müalicə etməməlisiniz, əvvəlcə hamiləliyinizi idarə edən həkimə müraciət edin. Vücudunuzun xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, yalnız bir həkim bu dərmanın istifadəsini təsdiqləyə bilər.

Adətən, bu məqsədlər üçün həlim yarpaqların daha kiçik dozası ilə hazırlanır - bir kaşığı deyil, bir stəkan qaynar suya bir çay qaşığı xammal alınır. Və ondan gündə üç dəfə yeməkdən sonra 50 qram içirlər.

Lingonberry yarpaqlarını nə vaxt toplamaq lazımdır

Lingonberry yarpaqları ildə iki dəfə toplana bilər - erkən yazda və ya payız. Əsas odur ki, bitki çiçəkləndikdə və meyvə verəndə bunu etməyin. Bu zaman yarpaqlar vitamin və mikroelementlərlə çox səxavətli deyil.

Lingonberry yarpaqlarını necə düzgün toplamaq olar?
Bu bitkinin çox tez quruduğunu xatırlamaq vacibdir. Buna görə təcrübəli otbiçənlər tez hərəkət etməyi məsləhət görürlər - xammalı toplayıb çeşidlədikdən dərhal sonra qurumağa başlayırlar. Bunun üçün yarpaqlar kölgəli yerdə təmiz parça və ya kağız üzərinə qoyulur.

Lingonberry yarpaqlarını necə dəmləmək olar

Pivə hazırlamaq üçün əzilmiş xammaldan istifadə etmək vacibdir. Bu formada daha faydalı xüsusiyyətlər təmin edir. Bir aptekdə lingonberry yarpaqları alsanız, onlar adətən filtr torbalarında qablaşdırılır, buna görə də onları dəmləmək çox rahatdır. Hər bir paketdə adətən 2 qram əzilmiş yarpaq və ya yarım çay qaşığı olur.

Lingonberry yarpaqlarını necə düzgün dəmləmək olar? Həlimi hazırlamaq üçün 200 ml qaynar su və 10 qram xammal lazımdır. Əzilmiş yarpaqları metal bir qaba qoyun və sonra qaynar su tökün.

Bulyon su banyosunda 15 dəqiqə qaynadılır, bundan sonra süzülməlidir. İndi daxil hazır həlim Qaynadılmış su ilə lingonberry yarpaqlarını əlavə edin ki, məzmunu tam olaraq 200 ml, yəni dolu bir stəkan olsun. Xammalı torbalarda süzməyə ehtiyac yoxdur.

IN profilaktik məqsədlər üçün, immunitet sistemini gücləndirmək üçün, bitkinin yaşıl hissəsindən. Onu hazırlamaq üçün iki çanta və ya bir çay qaşığı xammal götürün, qaynar su (300 ml) tökün. Yeməkləri bir dəsmal ilə sarın və dörddə bir saat buraxın. Gündə bir dəfə çay içmək.

Lingonberry yarpaqlarının həlimi ilə arıqlayın

Lingonberries sidikqovucu təsiri sayəsində. Bir diüretik qəbul edərkən qanda kortizol hormonu artır, bu da yağ hüceyrələrinin sürətlə parçalanmasını təşviq edir.

Arıqlamaq üçün 30 gün ərzində gündə üç dəfə lingonberry yarpaqlarından bir həlim, bir stəkan üçdə biri için.

Heç vaxt həddindən artıq istifadə etməyin xalq müalicəsi, onların hansı əks göstərişləri olduğunu bilmədən. Şübhəsiz ki, dərmanın hər bir paketinə daxil olan lingonberry yarpaqlarından istifadə qaydaları, onlarla tanış olmağa kömək edəcəkdir.

Meşədə çay necə hazırlanır - videoya baxın.

Giləmeyvə yığımı iyun ayında, ən erkən giləmeyvə yetişəndə ​​başlayır. Giləmeyvə mövsümü altı ay davam edir və gec payızda bitir. Giləmeyvə toplama müddətini bilmək üçün giləmeyvə təsviri, yabanı və bağça hədiyyələrinin fotoşəkilləri olan giləmeyvə təqviminə sahib olmalısınız. Giləmeyvə təqvimindən siz meşədə çiyələk və balqabağın nə vaxt yetişdiyini, bağda moruq və qarağatın nə vaxt seçiləcəyini, Viktoriyanın çiyələkdən nə ilə fərqləndiyini, təqvimdə zoğal və qaragilələrin yetişmə vaxtlarını, albalı və qarğıdalıların necə düzgün seçiləcəyini öyrənəcəksiniz. , nə vaxt seçiləcək yabanı çiyələklər.

Giləmeyvə bağlarda, bağçalarda, həvəskarlar tərəfindən yetişdirilir vəhşi təbiət meşədə vəhşi hədiyyələr toplamağı sevirəm. Meyvənin təhlükəsizliyi və təzə yığılmış giləmeyvələrin keyfiyyəti giləmeyvə düzgün toplanmasından asılıdır. Düzgün aparılan məhsul yığımı bitkiyə zərər verməyəcək, qayğıkeş insan əlləri və diqqətli toplama giləmeyvə kollarının tez sağalmasına və ildən-ilə meyvə verməyə imkan verəcək, bol məhsul və insan orqanizmi üçün faydalı olan yetişmiş və ətirli giləmeyvə ilə sevindirəcəkdir.

Yabanı və təzə bağ giləmeyvələri insanın qidalanmasında rol oynayır mühüm rol. Giləmeyvə var təbii mənbə vitaminlər, şirəli, aromatik, parlaq rəngli meyvələr əhval-ruhiyyəyə müsbət təsir göstərir, depressiyanı müalicə edir, zehni təfəkkürə faydalı təsir göstərir, vitaminlər, mikroelementlər və faydalı üzvi turşuların bütün kompleksinin olması səbəbindən immuniteti və performansı artırır. giləmeyvə.

Yetişmiş giləmeyvə seçməlisiniz, təxmini vaxt çərçivəsinə diqqət yetirməlisiniz. Giləmeyvə nə vaxt seçiləcəyini müəyyən etmək üçün diqqət etməlisiniz xarici əlamətlər yetişməni göstərən giləmeyvə - rəng, ətir, dad - və həmçinin yaşadığınız əraziyə nisbətən kütləvi yığım dövrünün başlanğıc vaxtına riayət edin.

Unutma! Çox erkən yığmaq dad itkisi ilə doludur; çox gec yığmaq giləmeyvə məhsuldarlığının azalmasına səbəb olur, ona görə də giləmeyvələri vaxtında yığmağa çalışın!

Giləmeyvə necə seçilir

Evdə məhsul yığarkən, evə ən yaxın meşədə var sadə qaydalar giləmeyvə yığmaq: sadə təlimatlara əməl etməklə siz istehlak, gələcək istifadə üçün saxlama və daşınmaq üçün yığılmış giləmeyvələrin təbii keyfiyyətini və faydalı xüsusiyyətlərini qoruyub saxlaya biləcəksiniz.

  • Özünüzə və ailə üzvlərinizə zərər verməmək üçün yaxınlıqda giləmeyvə yığmaq qadağandır avtomobil yolları, böyük sənaye müəssisələri. Çirklənmiş ərazinin yaxınlığında yığılmış məhsulu yeyərkən, ağır metallarla zəhərlənmə riski var.
  • Giləmeyvə yığarkən, bitkilərə zərər verən çömçə və kazıyıcı kimi cihazlardan istifadə etmək qadağandır. Mexanik vasitələrlə giləmeyvə kollarının zədələnməsi bitkiləri məhv edir və giləmeyvə bağlarının məhsuldarlığını azaldır.
  • Yığılan giləmeyvə, meyvələrdən fərqli olaraq, yığıldıqdan sonra yetişmir, ona görə də yalnız yetişmişləri seçmək tövsiyə olunur.
  • Giləmeyvə yığmaq üçün ən yaxşı vaxt səhər və axşamdır; Məhsul yığımı, bir qayda olaraq, hər gün aparılır, lakin quru, isti havalarda meyvələr gündəlik yığılır.
  • Giləmeyvə giləmeyvə kollarından və meyvə verən ağaclardan aşağıdan yuxarıya doğru, ən aşağı budaqlardan başlayaraq tədricən yuxarı qalxaraq yığılır.
  • Giləmeyvə qotazlarla (, ağ və) yığılır. Məhsulun ikinci üsulu bir sapla (, Victoria, bəzən moruq).
  • Giləmeyvələrin zərif sortları üçün giləmeyvələri bütöv saxlamaq və göyərməmək üçün toplamaq üçün vedrələr və kiçik zənbillər istifadə olunur.
  • Yığılan giləmeyvə sərin bir yerə qoyulmalı, otla örtülməlidir birbaşa vuruş günəş şüaları. Günəş altında qalan meyvələr faydalı xüsusiyyətlərini və bazarlıq görünüşünü tez itirməyə başlayır.
  • Daşıma və daşıma zamanı məhsula zərər verməmək üçün təzə yığılmış giləmeyvələri bir qabdan digərinə köçürə bilməzsiniz. Daşınma zamanı konteyneri günəşdən örtməyi unutmayın.

Bağ giləmeyvə yığmaq: qaydalar

Hanımeli yazın əvvəlində meyvə verən ilk meyvə məhsuludur. Populyarlıq baxımından meyvələr, moruq, mədəni və yabanı meyvə bitkiləri arasında şərəfli yer tutur.

Çiyələk nə vaxt yetişir? Yabanı giləmeyvə - çiyələk iyun ayında yetişir. Meşədə çiyələk yığarkən: cavab sadədir - bütün yay, çiyələk yığımı iyun-iyul-avqust aylarında baş verir.

Soyuqdəymə qışda ehtiyatlarla müalicə olunur, bitkinin meyvələri boğaz ağrısı və qrip epidemiyası zamanı təbii antipiretik kimi çıxış edir. İnsanlar yayda moruq yeməyə çalışırlar təzə, soyuq mövsümdə müalicə üçün qışa hazırlayın.

Moruq nə vaxt seçilməlidir? Moruq, iyulun ortalarından başlayaraq, avqust ayında yazın ortalarında yığılır, bəzi növlər sentyabrın əvvəlində meyvə verir. Moruq yığmaqda çətinlik meyvələrin eyni vaxtda yetişməməsindədir.

Toplamağın ən yaxşı yolu nədir? Dərhal istehlak üçün seçilmiş giləmeyvə yetişmiş olmalıdır; Məhsulun daşınması və saxlanması lazımdırsa, sapı ilə bir qədər yetişməmiş moruq seçilməlidir.

İyul ayının ortalarından sonra toplanır; Yetişmiş məhsulu quşlardan qorumaq üçün ağaclar və giləmeyvə kolları qoruyucu torla örtülür.

İyul-avqust aylarında yetişir, giləmeyvə bütöv dəstə-dəstə yığılır, qarağat isə istehlakdan əvvəl və ya qış üçün məhsul üçün emal zamanı dəstədən yığılır.

Çiyələk və Viktoriya arasındakı fərq nədir, iki oxşar arasındakı fərq nədir görünüş meyvələr? Avropa giləmeyvə sayılır, çiyələk ən çox Avropada yetişdirilir, Viktoriya yalnız Rusiyada böyüyür. Amma çiyələk və viktoriya çiyələk cinsinə aid olan eyni cinsdən olan giləmeyvədir. Viktoriyanın daha böyük meyvələri var; Mərkəzi Rusiya üçün Viktoriya çiyələk yığımı iyun ayında başlayır, çeşiddən asılı olaraq bütün iyul ayı boyunca davam edir və çiyələk yığımı avqust və sentyabr aylarında başa çatır.

Giləmeyvə yığmaq üçün əsas qayda onları bitkilərdə çürük və ya qaşınma ilə təsirlənmiş meyvələri buraxmadan səmərəli şəkildə toplamaq, bitkinin meyvə bitkilərinin məhsuldarlığını azaldan xəstəliklərdən qurtulmasına kömək etməkdir.

Meşə giləmeyvə yığımı təqvimi: meşədə giləmeyvə yetişmə vaxtı

Yabanı meyvələri ətirinə görə sevirlər, şirin dad, meşə hədiyyələrinə xas olan xarakterik ətir. Meşədə toplanan giləmeyvə bioloji xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirilir aktiv maddələr meyvə pulpasında var. Bazarda yabanı giləmeyvə almaq, ən azı bir səbət seçmək üçün qırmızı, mavi və tünd qırmızı parlaq giləmeyvə axtarışında meşədə sürünməkdən daha asandır.

Öz əlinizlə giləmeyvə, təbiətin hədiyyələrinə xas olan dad, xarakterik meşə ətri baxımından bir mağazada satın alınanlarla müqayisə edilə bilməz. Yay toplamaq və faydalanmaq vaxtıdır təbii hədiyyələr olan müalicəvi güc vitamin anbarı olan, faydalı maddələr insan həyatı üçün.

Giləmeyvə təqvimini öyrənməyi təklif edirik. Təqvimdən istifadə edərək, meşəyə səyahət planlaşdırmaq və yetişmə dövrünü qaçırmamaq sizin üçün asan olacaq. meşə giləmeyvə. Yabanı giləmeyvə nə vaxt seçilməlidir, aylara görə məhsul toplayın:

  • iyun - çiyələklər meşədə yetişir;
  • İyul, yabanı çiyələk, qaragilə, daşgiləmeyvə, bulud və şahzadə giləmeyvə yığa biləcəyiniz vaxtdır;
  • Avqust - çiyələk, qaragilə, daşgiləmeyvə, qaragilə, giləmeyvə, böyürtkən və şahzadə toplanır;
  • sentyabr - zoğal, qırmızı giləmeyvə, yaban mersini, yaban mersini, rowan toplanır;
  • Oktyabr ayı mərcanı, lingonberries və s. yığılan vaxtdır.

Lingonberries nə vaxt seçilməlidir və lingonberries insan sağlamlığı üçün necə faydalıdır

Lingonberry məhsulu avqust-sentyabr aylarında başlayır. Lingonberry dadlı və sağlam giləmeyvədir, lingonberriesin faydalı xüsusiyyətləri qədim zamanlardan bəri məlumdur. Lingonberry məhsul mövsümü avqust ayında başlayır, lakin turş meyvələrə xas olan acılıq şaxtadan sonra - oktyabrda yığıldıqda yox olur.

Lingonberries təbiətin qiymətli hədiyyəsidir, müalicəvi güc vitaminlərin, mineralların, şəkərlərin, üzvi turşuların zəngin tərkibinə görə. Məhsul yığıldıqdan sonra lingonberries məhsula zərər vermədən daşınır və bir aydan çox təzə saxlanılır.

Lingonberry giləmeyvə şirəsi var dərman xassələri, hipertoniya üçün qəbul edilir, şirəsindən dərman sidikqovucu dəmləmələr, antimikrobiyal, antiviral, hazırlanır.

Lingonberries faydalı xüsusiyyətləri var insan bədəni profilaktik və terapevtik təsir, buna görə də, lingonberries toplamaq imkanı varsa, səbətləri yığıb meşəyə gedirik.

Qeyd!

Qaragilə nə vaxt seçilməlidir və qaragilənin insan sağlamlığı üçün faydaları

məşhur faydalı xassələri, onun tərkibi unikaldır, ona görə də bir çox insan qaragilə nə vaxt seçiləcəyini bilmək istəyir. Qaragilə iyul, avqust, sentyabr aylarında yığılır. Qaragiləni təşkil edən vitaminlər kompleksi ilə yanaşı, giləmeyvə var terapevtik təsir adam başına.

Təzə qaragilə, giləmeyvə suyu, meyvə şirəsi və mürəbbə yemək faydalı təsir göstərir müxtəlif orqanlarşəxs. Meyvə mədəniyyəti görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, təbii antioksidantdır, ürəyi sağaldır və qocalmanı ləngidir.

Hər gün yaban mersini yemək qan damarlarını gücləndirir, azaldır pis xolesterol qan içində.

Zoğal nə vaxt seçilməlidir və zoğalın insan sağlamlığı üçün faydaları

Zoğal - müalicəvi giləmeyvə, tərkibində vitaminlər, minerallar, turşular var. Zoğal yetişəndə ​​- ən çox biri sağlam giləmeyvə? Zoğal avqust ayında yetişir. Zoğal nə vaxt seçilməlidir? Cavab sadədir, quşüzümü avqust ayından və bütün payızda toplanır, qış soyuqlarına qədər, meşədə zoğal toplama mövsümü davam edir.

Zoğalın faydalı xüsusiyyətləri daim tədqiq olunur, zoğal təbiət tərəfindən insana verilən bir xalq müalicəsidir. Zoğalda C vitamininin yüksək olması müalicədə turş giləmeyvə istifadə etməyə imkan verir soyuqdəymə, viral infeksiyalar.

Unikal tərkibə malik olan zoğal çoxlu sayda reseptə daxildir. ənənəvi tibb, onun köməyi ilə ənənəvi müalicəçilər uğurla müalicə olunur varikoz damarları Xəstələrdə damarları təmizləyir, zoğal qan damarlarını təmizləyir xolesterol lövhələri, bütövlükdə orqanizmə müalicəvi təsir göstərir.

Yabanı çiyələkləri nə vaxt yığmaq və çiyələyin insan sağlamlığı üçün hansı faydaları var

Lesnaya iyun və iyul aylarında yetişir, çiyələklər giləmeyvə böyüdüyü bölgədən asılı olaraq avqustun ortalarına qədər yığılır. Yabanı çiyələk dadlı və sağlamdır. Çiyələklərin faydalı xüsusiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir: yüksək məzmun fol turşusu, dəmir, E vitamini, kalsium.

Çiyələyin faydaları meyvələrdə, yarpaqlarda, liflərdə, pektinlərdə, şəkərlərdə, mikroelementlərdə, efir yağları, zəngin vitamin kompleksi.

Yabanı çiyələk ən qiymətli hesab olunur. Həzmi, maddələr mübadiləsini normallaşdırır, iştahı artırır, şiddətdən sonra gücü bərpa edir fiziki fəaliyyət, xoleretik və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir.

Yabanı çiyələkləri nə vaxt yığmaq lazımdır - yığma mövsümü gələndə meşəyə getməyi təxirə salmamaq daha yaxşıdır. Ən kiçik bir fürsət yarandıqda, kütləvi yetişdikdən sonra çiyələk yığa bilərsiniz. Çiyələk qışa hazırlıq üçün idealdır, ondan ətirli mürəbbə hazırlayır, kompotlar hazırlayır, çay dəmləmək üçün giləmeyvə və yarpaqları qurudur, dondurur və təzə yeyir.

Rus dilində lingonberries faydalı xüsusiyyətlərinə və xoş xüsusiyyətlərinə görə kral giləmeyvə, möcüzə giləmeyvə, ölməzlik giləmeyvə adlanır, dad keyfiyyətləri. heç kim bayram süfrəsi Lingonberry meyvə içkiləri və desertləri olmadan edə bilməzsiniz. İnsanlar bu giləmeyvəni müxtəlif salatlara əlavə etməyi, ondan hər cür souslar hazırlamağı və sadəcə olaraq istənilən yeməyi bəzəməyi xoşlayırlar. Mən özüm lingonberries-i turş, şirin və turş dadına görə sevirəm. Lingonberry şirəsinə gəldikdə, o, bizim pəhrizimizdə çox olur. Onun təzə, tonik dadı heç bir başqa giləmeyvə ilə əvəz edilə bilməz.

Dərman xassələri eyni dərəcədə böyük və müxtəlifdir və gəlin anlayaq ki, lingonberries həqiqətən niyə bu qədər faydalıdır? Üstəlik, indi payızdır və hər birimizin təzə lingonberries yığmaq imkanımız var. Yeni il və bütün qış üçün.

Və bu məqalədə öyrənəcəksiniz:

  • Lingonberries nə vaxt yetişir?
  • Lingonberries faydaları nələrdir?
  • Kim lingonberries ehtiyatla qəbul etməlidir?
  • Lingonberry saxlama variantları
  • Lingonberry reseptləri

Lingonberries nə vaxt yetişir?

Yetişmiş lingonberries bir az acı ilə turş, turş dadı var. Əslində çox dadlı giləmeyvə. Lingonberries məhsulu payızın birinci yarısında, daha dəqiq desək, sentyabrın ortalarından noyabr ayına qədər, ilk şaxtaya qədər başlayır. Yabanı giləmeyvə biliciləri oktyabr ayında lingonberries yığmağı məsləhət görürlər, bu zaman onlar vitamin və minerallar baxımından ən dadlı və tam yetişmiş olurlar.

Rusiyada lingonberries bütün il boyu qarın olduğu yerlər istisna olmaqla, demək olar ki, hər yerdə böyüyür. Dağlarda, düzənliklərdə və torf bataqlıqlarında böyüyə bilər. Amma nəm torpaqlı şam və ladin meşələrinə üstünlük verir, tayqaları sevir...

Lingonberries yollardan uzaqda, tercihen ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdə (meşə, tayqa) yığılmalıdır, çünki giləmeyvə radionuklidləri udmağa meyllidir. Təzə və daha tez-tez isladılmış lingonberries Bazarlarda satılır, mağazalarda isə demək olar ki, il boyu rəflərdə olur. Ancaq qış üçün öz ləvazimatlarınızı hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman ən sağlam və ən təzə olan oktyabr/noyabr aylarında satın almağın mənası var.

Lingonberries faydaları nələrdir?

Həm lingonberry giləmeyvələrində, həm də yarpaqlarında faydalı xüsusiyyətlər var. Giləmeyvə payızda toplanırsa, lingonberry yarpaqları erkən yazda, çiçəklənmədən əvvəl, adətən aprel-may aylarında toplanır. Yarpaqlar sadəcə qoparılır və sonra qurudulur.

Lingonberries bir çox müxtəlif vitamin və mineralları ehtiva edir:

Lingonberries üzvi turşularla zəngindir, bunlar limon, alma, benzoik, oksalik, sirkə, qlioksilik, piruvik, hidroksipirovik, A-ketoglutarik, vaksinin qlükozidi (0,1% -ə qədər), idein xlorid, likopen, zeaksantin və başqalarıdır. Lingonberries də müxtəlif şəkərləri ehtiva edir.

Giləmeyvə toxumları ehtiva edir çoxlu sayda yağlı yağ, 60%-ə qədər və bir qayda olaraq bunlar linoleik (Omeqa-6) və linolenik (Omeqa-3) turşulardır. Həmçinin çoxlu vitaminlər var, xüsusən bizim sevimli C (16,5%-ə qədər), həmçinin A, B1, B2, E, PP.

Giləmeyvə mikro və makroelementlərlə zəngindir, bunlar kalium, kalsium, maqnezium, natrium, fosfor, dəmir, manqandır. Və bilməlisiniz ki, lingonberries əla təchizatçıdır pəhriz lifi– 12,5%. Bu həzm problemi olanlar üçün faydalıdır.

Lingonberries müxtəlif xəstəliklər üçün istifadə olunur:

Lingonberry əks göstərişləri

Yarpaqlarından və giləmeyvə özündən lingonberry həlimləri aşağı təzyiqi olanlar tərəfindən ehtiyatla qəbul edilməlidir.

Lingonberries necə saxlanılır?

Lingonberries, tərkibindəki benzoik turşusuna görə, xüsusi şərtlər saxlama tələb etmir. Təbii ki, bütün faydalı xüsusiyyətlər təzə olduqda mümkün qədər qorunub saxlanılır. Və bir neçə var sadə yollar lingonberries istilik müalicəsi olmadan necə saxlanılır:

Turşu giləmeyvə. Giləmeyvələri diqqətlə çeşidləyirik və soyuq axan su ilə yuyuruq. Sonra onları şüşə bankalara qoyun və şərbətlə doldurun.

Şərbətin hazırlanması:

  • 1 litr su
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 0,5 çay qaşığı duz

Doldurmaq üçün soyuq su da istifadə edə bilərsiniz, qaynadılmış su. Kavanozları adi plastik və ya vida qapaqları ilə bağlayırıq və sərin yerə qoyuruq. Raf ömrü iki aydan dörd aya qədər ola bilər. Bu lingonberries meyvə içkiləri, jele və desertlər hazırlamaq üçün əladır. Balıq və ət yeməklərində də istifadə edilə bilər.

Şirədə lingonberries. Giləmeyvələri çeşidləyirik və yuyuruq, suyun boşalmasını gözləyirik. Sonra, giləmeyvələri rahat bir qaba, təxminən 7-10 sm təbəqəyə tökün.Biz onları bir qaşıq və ya havan ilə əzdik ki, bütün giləmeyvə suyu buraxsın. Lingonberries bütün sonrakı təbəqələri ilə eyni şeyi edirik. Doldurulmuş bankanın üstünü bir parça ilə örtün və üstünə təzyiq qoyun. Bundan sonra konteyneri əlavə saxlama üçün sərin yerə (soyuducu/zirzəmiyə) qoyuruq.

Şəkərdə lingonberries. Yuyulmuş giləmeyvə bir konteynerə qoyun, yarısına qədər doldurun. Sonra biz onlara təzyiq edirik. Lingonberries öz şirəsini buraxdıqda, şəkər əlavə edin (1 kiloqram giləmeyvə üçün 300 qram). Sonra sərinlə doldurun qaynadılmış su. Kavanozu bağlayın və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Qurudulmuş lingonberries. Təmizlənmiş giləmeyvə tökün nazik təbəqəçörəkçilik vərəqində. Sonra sobaya qoyun, 60 dərəcəyə qədər qızdırın. Ara-sıra yumşaq bir şəkildə qarışdırın və hazırlığını yoxlayın. Qurudulmuş lingonberryləri kətan torbalara qoyuruq və otaq temperaturunda quru yerdə saxlayırıq.

Dondurulmuş lingonberries. Dondurulmuş lingonberries ən populyar olduğuna inanılır və rahat yol evdə saxlama.

Birinci yol: Giləmeyvələri çeşidləyirik, yuyuruq və qurumağa buraxırıq. Sonra onları yapışqan filmlə örtülmüş hər hansı bir səthə (çörək qabı/kəsmə taxtası) nazik bir təbəqə ilə yayın və dondurucuya qoyun. Giləmeyvə sərtləşən kimi onları torbalara qoyun və daha çox saxlama üçün dondurucuya qoyun.

İkinci üsul: Z Linqonu püresi şəklində dondururuq. Bunun üçün hazırlanmış giləmeyvələri blenderdə püresi halına gətirin, şəkər də əlavə edə bilərik (dadmaq üçün). Yaranan kütləni çantalara köçürür və dərin dondurma və daha sonra saxlama üçün dondurucuya qoyuruq.

Lingonberry reseptləri

Lingonberries əla dadı var və bir çox evdar qadın istifadə edir müxtəlif reseptlər belə ki, bu giləmeyvə bütün il boyu süfrədə ola bilər. Onlardan bir neçəsini təqdim edirik:

Lingonberry mürəbbəsi

Biz lingonberries çeşidləyirik, zibilləri çıxarırıq, yuyuruq və suyun boşalmasına icazə veririk. Sonra giləmeyvə bir emaye qabına qoyun və artıq acılığı aradan qaldırmaq üçün sanki 2-3 dəqiqə qaynar su tökün. Sonra giləmeyvələri bir süzgəcdə süzün. Şərbəti hazırlayın. Şərbət qaynayan kimi giləmeyvə əlavə edin. Proporsiyalar:

  • lingonberries - 1 kq
  • dənəvər şəkər - 1,3 kq
  • su - 1 stəkan

Mürəbbə hazır olana qədər aşağı istilikdə təxminən 10-15 dəqiqə bişirin. Və bir az hiylə var! Gələcəkdə yemək zamanı mürəbbəni kifdən və həddindən artıq acıdan təmizləmək üçün tavaya bir gümüş qaşıq endirin.

Lingonberry mürəbbəsi

Giləmeyvələri çeşidləyirik və yuyuruq. Sonra, qaynar su ilə qaynadın və bir süzgəcə qoyun, bununla da acılığı aradan qaldırın. Lingonberry mürəbbəsi üçün ya alma, ya da armud lazımdır. Meyvəni dörd hissəyə kəsin, nüvəni çıxarın. Şərbəti bişirin və ona lingonberries və meyvələr (alma və ya armud) əlavə edin. Meyvələr şəffaflaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. İsti mürəbbəni bankalara qoyun və qapaqlarla bağlayın.

Bu mürəbbə piroq və ya pancake üçün içlik kimi istifadə oluna bilər və ya ondan çay üçün sendviç hazırlaya bilərsiniz.

Lingonberry mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Lingonberries - 1 kq
  • Meyvələr (alma və ya armud) - 250 qram
  • Şəkər - 300 qram
  • Su - 0,5 stəkan

Lingonberry suyu

Susuzluğu yatıran, tonlandıran və bədəni bütün vitamin və minerallarla doyuran qəşəng içki.


Meyvə suyu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Su - 3 litr
  • Lingonberries - 500 qram
  • Şəkər - 6 yemək qaşığı (dadmaq üçün az və ya çox)

Təmiz, yuyulmuş giləmeyvələri bir qaba (metal deyil) qoyun və havanla əzin. Giləmeyvələri sıxın. Lingonberry şirəsini bir müddət soyuducuya qoyduq və giləmeyvə sıxmalarını bir emaye qaba qoyduq, su ilə doldurun və qaynadək gətirin, ancaq qaynatmayın. Süzün və şəkər əlavə edin. Şəkər həll olunan kimi lingonberry suyu əlavə edin. İçkinin soyumasına və dəmlənməsinə icazə verin. Hamısı - lingonberry suyu hazır! Nuş olsun!

Sağlam olun və əlaqədə qalın!

Lingonberry yalnız giləmeyvə ilə deyil, həm də yarpaqları ilə faydalı xüsusiyyətlərə malik olan bir neçə bitkidən biridir. Ancaq bu gün söhbət bundan yox, xammalın nə vaxt və necə alınmasından gedir.

Lingonberry yarpaqlarını nə vaxt toplamaq lazımdır

Ən çox qiymətli kompozisiya Lingonberry yarpaqları yazda öyünə bilər. Bitki çiçək açmağı düşünmədiyi aprel-may aylarında ən çox yarpaqları göstərir yüksək konsentrasiyaçox məşhur olduqları qida maddələri. Bu məhsul vaxtı qaçırılıbsa, növbəti "məhsul" payıza qədər, yəni sentyabrın sonu və oktyabrın əvvəlinə qədər gözləməli olacaq. Yanlış vaxtda yığılmış lingonberry yarpaqları qurutma zamanı qaralır və nəticədə hətta onların tərkibinə daxil olan bir neçə maddə də onlardan buxarlanır.

Lingonberry yarpaqlarını necə toplamaq olar

Lingonberry yarpaqlarını yığarkən gələcək haqqında düşünmək yaxşı bir fikirdir. Bitkini kökləri ilə birlikdə çıxarmağa ehtiyac yoxdur, çünki bu, kolu məhv edəcəkdir. Qayçı istifadə edərək yarpaqları mümkün qədər diqqətlə kəsməyə çalışın və ya diqqətlə yırtın.

Yarpaqlar yığıldıqdan sonra dərhal onları qurutmağa başlamaq lazımdır, çünki xammal tez xarab olur. Yarpaqları sıralayın, artıq zibilləri, budaqları və digər bitkilərin yarpaqlarını çıxarın və sonra qurutma üçün qablara qoyun.

Lingonberries nə vaxt və necə yığılır

Lingonberries yetişmə dövrü yazın sonu və payızın əvvəlində baş verir, lakin tez-tez "yırtıcı" ilə bu turş-acı giləmeyvə üçün ovçular oktyabr ayında, ilk şaxtadan əvvəl tapıla bilər. Lingonberries quru şəkildə yığılmalıdır isti havaşeh yox olduqdan sonra və ya gün batımında səhər tezdən. Hörmə səbəti yığmaq üçün ən yaxşı qab hesab olunur, çünki içindəki giləmeyvə praktiki olaraq qırışmır, yəni qiymətli xammalın itkisi minimal olacaqdır.

Giləmeyvə yığıldıqdan sonra onları çeşidləmək, yaşıl, quru, korlanmışları seçmək, yarpaqları və sapları çıxarmaq lazımdır. Sonra lingonberries axan suyun altında bir neçə dəfə yuyulmalıdır. Xarici çirklərdən təmizlənmiş yuyulmuş lingonberries təmiz, quru bir dəsmala qoyulur və yüngülcə qurudulur. Sonra qurudulur ənənəvi yollar - ya sobada 60 dərəcədən çox olmayan temperaturda, ya da bir neçə gün yaxşı havalandırılan isti otaqda, arabir silkələmək. Qurudulmuş lingonberries sıx bağlanmış şüşə bankalarda günəş işığından uzaq saxlayın.

Cowberry

ad: Cowberry.

Başqa adlar: Boletus, lingonberry.

Latın adı: Vaccinium vitis-idaea L. (sinonimi – Rhodokokum vitis-idaea (L.) Avror.)

Ailə: Lingonberry (Vacciniaceae).

Növlər: Lingonberry ailəsi adətən alternativ həmişəyaşıl qışlayan və ya yarpaqlı yarpaqları olan yarımkollardır. Çiçəklər 4-5 ölçülüdür. Aşağı yumurtalıqda Ericaceae yaxın ailəsindən fərqlənir. Meyvələr həmişə giləmeyvədir. Yarpaq epidermisində stomata stomatal çatla paralel yerləşən iki parastomatal hüceyrə müşayiət olunur. Ailədə cəmi 2 nəsil var, hər ikisində var tibbi əhəmiyyəti.
Kimyəvi tərkibində, Ericaceae kimi, fenolik birləşmələr üstünlük təşkil edir.

Bitki növü: Kiçik həmişəyaşıl kol.

Köklər: Uzun sürünən rizoma malikdir.

Gövdə (gövdə): Gövdəsi düz, sıx budaqlıdır.

Hündürlük: 8-25 sm.

yarpaqlar: Lingonberries yarpaqları sıxdır və qar altında belə saralmır. Yarpaqları alternativ, obovat və ya elliptik, parlaq, dərili, kənarları əyri, altında tünd vəzilər var.

Çiçəklər, çiçəklər: Çiçəklər müntəzəmdir, apikal salkımlarda ağ-çəhrayı və ya çəhrayı rəngli zəngşəkilli korolla var.

Çiçəkləmə vaxtı: May-iyun aylarında çiçək açır

Meyvə: Qırmızı-qırmızı giləmeyvə, çox sulu, acı-şirin, tort dadı ilə.

Yetişmə vaxtı: Meyvələr iyul, avqust, sentyabr aylarında yetişir.

Toplama vaxtı: Yarpaqlar bitki çiçəklənməyə başlamazdan əvvəl və ya erkən yazda, giləmeyvə - payızda toplanır.

Yığım, qurutma və saxlama xüsusiyyətləri: Saxlama üçün giləmeyvə islatmaq daha yaxşıdır. Onları saxla bütün il boyu, çünki onların tərkibində təbii qoruyucu - benzoik turşusu var. Yarpaqlar qar əridikdən dərhal sonra və bitki çiçəklənməyə başlamazdan əvvəl və ya meyvələr yetişdikdən sonra payızda yığılır. Bir çardaq altında və ya çardaqda qurudun, tez-tez qarışdırın. Quru xammalın məhsuldarlığı 10% təşkil edir. Raf ömrü - 3 il.

Yayılma: Rusiyada tez-tez Avropa hissəsinin meşə qurşağında, Sibirdə və s Uzaq Şərq. Ukraynada Karpat və Polesiyada, bəzən isə Meşə-Çölün şimalında yayılmışdır. .

Yaşayış yerləri: İynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə, kolların arasında, bəzən bataqlıqlarda, çəmənlik meşələrində bitir.

Kulinariya istifadəsi: kimi istifadə olunur qida məhsulu. Giləmeyvə təzə və şəkərli halda istehlak edilir, kələmlə mayalanır, alma ilə isladılır və sirkə ilə duzlanır. Onlardan mürəbbə, mürəbbə və şərbət hazırlamaq üçün istifadə olunur. Quru meyvə tozu jele, karamel içlikləri və marmelad hazırlamaq üçün istifadə olunur. From təzə giləmeyvə kvas, suyu, lingonberry suyu, ekstraktlar, şərbətlər, içkilər hazırlayın. Benzoinin olması və salisilik turşu onların ilə antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir mümkün edir uzunmüddətli saxlama təzə. Turşu və duzlu lingonberries qızardılmış ov, quş əti, ət və ət üçün garnitür kimi yeyilir. balıq yeməkləri, salatlara əlavə olunur. Aşağı şirinliyinə baxmayaraq, lingonberries giləmeyvə gücü və unikal, bir az acı dadı sayəsində geniş şəkildə tanınır. Qurudulmuş və qovrulmuş meyvələr hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər qəhvə içkisi, yarpaqlardan - çay yarpaqları.
Çiy və hətta şəkərsiz qaynadılmış lingonberries uzun müddət xarab olmaması xarakterikdir. Evdar qadınlar onları çox vaxt şirin armud və alma ilə şəkərsiz bişirirlər və bu mürəbbə uzun müddət davam edir.

Maraqlı Faktlar: Lingonberries haqqında tapmaca: Parıldayan yarpaqlar, Ənlik ilə giləmeyvə, Və kolların özləri bir humokdan yüksək deyil.

Dərman hissələri: Dərman xammalı yarpaqları və giləmeyvə xidmət edir.

Faydalı məzmun: Giləmeyvələrdə 12%-ə qədər şəkər var, üzvi turşular, pektin və taninlər, C vitamini, karotin, manqan. Yarpaqlarda arbutin qlikozid, flavonoidlər, hidrokinon, taninlər, üzvi turşular, askorbin turşusu və tanin. Toxumların tərkibində 30%-ə qədər yağ, tez quruyan yağ var.

Tədbirlər: Lingonberry sidikqovucu, büzücü, iltihab əleyhinə, sakitləşdirici, antiseptik və antiseptik təsirə malikdir. Qəbul lingonberry hazırlıqları mütləq qələvi istifadəsi ilə müşayiət olunmalıdır mineral sular . Lingonberry normallaşır metabolik proseslər böyrəklərdə, yüngül işlətmə təsirinə malikdir, effektivliyi artırır, qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edir, immunitet sistemini gücləndirir, kapilyarların keçiriciliyini və kövrəkliyini azaldır.

Dozaj formaları:

Yarpaq həlimi . 200 ml qaynar suya 2 xörək qaşığı yarpaq. Gündə 2-3 dəfə 1/2 və ya 1/3 fincan qəbul edin.

Dərman reseptləri:

Losyonlar . Lingonberry suyu liken və qaşınma müalicəsi üçün losyonlar və suvarma şəklində istifadə olunur.

Giləmeyvə . Mamalıq və ginekoloji praktikada giləmeyvə istifadə olunur - nevrozlar üçün menopoz, hamilə qadınların anemiyası və septik xəstəliklər doğuşdan sonrakı dövrdə.

Yarpaq həlimi ürək xəstəlikləri, hipertoniya, leykoreya, öskürək əleyhinə vasitə kimi istifadə olunur. uterin qanaxma, pnevmoniya, bronxit. 1 stəkan suya 1 xörək qaşığı əzilmiş xammal, 1 dəqiqə qaynadın, 30 dəqiqə buraxın, süzün. Yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə 2 xörək qaşığı qəbul edin; uşaqlar - 1 çay qaşığı ilə 1 xörək qaşığı, yaşa görə, gecə.