Co można jeść w dzień ścisłego postu? Co można jeść w czasie Wielkiego Postu?

Każdy z nas od czasu do czasu zastanawiał się, co możemy zjeść. Pożyczony i jak urozmaicić stół, żeby nie zaszkodzić organizmowi. Przecież wiadomo, że Wielki Post pomoże Ci się oczyścić tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać zasad żywienia i zapewnisz sobie odpowiednie odżywianie.

Jeśli zdecydujesz się tego trzymać, nie oznacza to, że musisz głodować. Bądź rozważny i staraj się nie szkodzić swemu ciału poprzez pobożne „umartwianie” ciała. Nawet podczas postu możesz zapewnić sobie pożywne i zdrowsze odżywianie.

Wielki Post: dozwolone potrawy

Abyś mógł poczuć radość i świętość jedzenia w swojej duszy i ciele, twoje jedzenie powinno być urozmaicone, ale proste.

Warzywa i owoce: gotowane, duszone, pieczone – powinny stać się podstawą Twojej diety. Niech na Twoim stole zagoszczą marchewki, ziemniaki, buraki, kapusta kiszona i ogórki. Nie zapomnij o kukurydzy, groszku, papryce, jabłkach, granatach, bananach i owocach cytrusowych. Im bardziej zróżnicowane, tym lepiej.

Podczas postu nie należy nadużywać przypraw, soli, cukru i smażone jedzenie. Preferuj potrawy gotowane w łaźni parowej lub grillowane.

Pomocna rada: Gotując warzywa wrzucamy je do już wrzącej wody i nie dopuszczamy do mocnego zagotowania. Dzięki temu możliwe będzie zatrzymanie w nich większej ilości składników odżywczych.

Owsianka: owsianka powinna stać się kolejnym ważnym składnikiem Twojej diety. Nie zapominaj, że należy je gotować tylko w wodzie i będziesz musiał obejść się bez dodawania oleju. Ale będziesz miał dodatkowy powód do eksperymentów kulinarnych.

Pomocna rada: do kaszek dodawaj orzechy, marchewkę, grzyby i cebulę, nadają się do kaszek słodkich suszone owoce i rodzynki.

Zamiast mięsa, mleka i jajek: Jeśli włączysz do swojej diety białko roślinne, twoje ciało wcale nie ucierpi z powodu braku mięsa. Białko roślinne występuje w bakłażanach, orzeszkach ziemnych, soczewicy, soi i wszystkich roślinach strączkowych. Obecnie w sprzedaży dostępne jest „mięso sojowe”, które pod warunkiem technologii produkcji może z powodzeniem zastąpić prawdziwe.

Swoją drogą potwierdzają to dietetycy proteiny sojowe w swoim składzie może kompensować białko zawarte w mięsie i rybach.

Wielki Post: żywność zabroniona

Podczas całego postu należy unikać następujących pokarmów:

• Mięso i produkty mięsne
• Ryba i produkty rybne(z wyjątkiem dni nieścisłych).
• Ptak
• Mleko i produkty mleczne
• Słodycze
• Fast food
• Alkohol

Ścisłe i nierygorystyczne dni postu

Za najbardziej uważane są pierwsze 4 dni, a także ostatni tydzień przed Wielkanocą w ściśle określone dni post. Czysty poniedziałek (pierwszy dzień Wielkiego Postu) i Wielki Piątek (ostatni piątek przed Wielkanocą) należą do najsurowszych dni Wielkiego Postu, kiedy w ogóle nie można jeść. Natomiast w pierwszy piątek Wielkiego Postu dozwolona jest gotowana pszenica słodzona miodem lub cukrem.

W pozostałe dni posiłki podawane są według określonego harmonogramu:

• Poniedziałek środa piątek: pieczywo, woda, warzywa, owoce, kompoty
• Wtorek czwartek: gorące jedzenie bez oleju
• Sobota i niedziela: jedzenie z olej roślinny oraz całą gamę produktów rybnych.

Zrelaksowanie postu jest dozwolone kobietom w ciąży, osobom chorym i starszym, a także podróżującym.

Cerkiew prawosławna tradycję postu kojarzy z Wielkimi Świętami, Św wydarzenia historyczne i sakrament komunii. Post jest praktyką ascetyczną polegającą na powstrzymywaniu się od jedzenia jedzenie dla zwierząt, umiar w Wielkopostne jedzenie, odmowa innych cielesnych przyjemności.

W dniach postu nie tylko ciało, ale także dusza jest uwalniana w tym okresie złe myśli, słowa i niemiłe pragnienia. Zatem głównym celem abstynencji cielesnej i duchowej jest osiągnięcie harmonii pomiędzy tymi dwoma zasadami.

Posty główne według kalendarza prawosławnego

Życie jest zorganizowane w taki sposób, że człowiek nie dostaje w nim niczego bez wysiłku, dlatego przed rozpoczęciem każdego Wielkiego Święta ważne jest, aby dowiedzieć się: jakie główne posty będą miały miejsce W tym roku według kalendarza prawosławnego, jak długo będą trwać, jaka jest ich historia oraz jaki tryb życia i dietę należy przestrzegać w te wyjątkowe dni.

Rosyjski Sobór zapewnia cztery główne posty:

Centralny (główny) według prawosławia kalendarz kościelny uważany za Wielki Post, który trwa etap przygotowawczy na Święta Wielkanocne. Każdy ortodoksyjny chrześcijanin powinien wiedzieć, jak się w tym właściwie zachować okres specjalny, co można, a czego nie można jeść, a także jakie inne obowiązkowe zasady narzuca Wielki Post.

Każdy, kto decyduje się na post, nie dąży do pierwszego celu, jakim jest przestrzeganie diety dietetycznej, ale dąży do duchowego oczyszczenia, aby dożyć jasnego święta Zmartwychwstania Chrystusa „odnowionego”.

Cały okres Wielkiego Postu tradycyjnie dzieli się na cztery etapy.

1. Pięćdziesiątnica trwa przez pierwsze czterdzieści dni.
2. Sobota Łazarza przypada na szóstą sobotę Wielkiego Postu.
3. Chrześcijańskie święto, Wjazd Pana do Jerozolimy, czyli Niedziela Palmowa, obchodzone jest w szóstą niedzielę Wielkiego Postu.
4. Wielki Tydzień lub Wielki Tydzień.

Historia wideo

Jakie tradycje są kultywowane podczas Wielkiego Postu?

Całkowity czas trwania Wielki Post trwa czterdzieści osiem dni. Ostatni tydzień, czas Wielkiego Tygodnia, poświęcony jest starannemu przygotowaniu się do Świąt Wielkanocnych.

• Wraz z początkiem Wielkiego Poniedziałku ważne jest, aby rozpocząć sprzątanie i porządkowanie domu.
• We wtorek poświęć czas na pranie i prasowanie ubrań.
• Środowisko przeznaczone jest do prowadzenia pracy gospodarczej.
• Czwartek - aby pozbyć się śmieci. Również w tym dniu, zgodnie z tradycją, piecze się ciasta wielkanocne, które są nie tylko symbolem świątecznego chleba, ale samego Ciała Chrystusa.
• Piątek to szczególny dzień wstrzemięźliwości od wszelkich potraw, obowiązków domowych i zabaw.
• W sobotę wszystkie gospodynie domowe ponownie rozpoczynają prace domowe - zajęte w kuchni malowaniem jajek.

Cały okres Wielkiego Postu ludzie spędzają na modlitwie, czytaniu ksiąg duchowych i spowiedzi oraz powstrzymywaniu się od spożywania pokarmów niepostnych.

Jakie pokarmy można jeść podczas postu?

Czas wstrzymywania się od pokarmów niepostnych nie neguje różnorodności potraw, wręcz przeciwnie, szczególnym celem postu jest zrozumienie przez człowieka prawdziwej radości i świętości procesu spożywania prostych pokarmów. Produkty gotuje się na parze, gotuje, piecze lub grilluje bez dodatku oleju i przypraw. Podstawą wszystkiego powinny być: warzywa, owoce i jagody, warzywa korzeniowe, zboża, rośliny strączkowe, orzechy, grzyby.

Ta lista produktów nie oznacza jedynie ich ścisłego stosowania. Możesz cudownie urozmaicić menu, nie naruszając kanonów postu: upiec chleb ze zbóż, zrobić dżem, ugotować zupę fasolową i wiele więcej.

Jakie pokarmy możesz jeść?

• Jak podstawa żywieniowa Suszone owoce i orzechy nadają się do stosowania na diecie odchudzającej. Można je łączyć z miodem. Pyszna deserowa przekąska nasyci organizm energią przez długi czas a także będzie źródłem witamin.
• Błędnym jest przekonanie, że menu postów jest uboższe niż zwykle. Z samych warzyw korzeniowych można przygotować różne potrawy. Używanie łuku kalafior lub brokuły mogą wzbogacić Twoją dietę o korzyści zdrowotne.
• Zieloni i fasola pomogą Twojemu trawieniu wykonać swoją pracę.
• Obfite śniadanie składające się ze płatków, przygotowane bez dodatku mleka, można połączyć z warzywami. A dla miłośników słodkich śniadań dżem nadaje się jako dodatek do dania.
• Dania z makaronu— przestrzeń manifestacji kulinarnych fantazji. Przepisy na makarony pozwolą na urozmaicenie stołu obiadowego poprzez dodanie sosów warzywnych i grzybów.
• Alternatywą dla oleju roślinnego do sosu sałatkowego jest marynata lub sok cytrynowy. Istnieją również zamienniki jajek – na przykład tofu, siemię lniane, pestki słonecznika czy dyni.

Wskazówki wideo

Jakie potrawy są surowo zabronione w okresie Wielkiego Postu?

Podczas postu surowo zabrania się spożywania następujących pokarmów:

• Pochodzenie zwierzęce: mięso, jaja, mleko. Jednak w określone dni dopuszczalne są dania rybne – w dzień Zwiastowania (7 kwietnia) i Niedzielę Palmową. W sobotę na Łazarzu można zjeść kawior.
• W okresie Wielkiego Postu nie wolno dodawać oleju roślinnego do potraw, natomiast w Wielki Czwartek i wakacje ku czci świętych – męczenników Sebastii i św. Grzegorza Dvoeslova.
• Wszelkie słodycze, w tym wypieki.
• Fast foody i napoje alkoholowe.
• Zwyczajowo spędza się Czysty Poniedziałek i Wielki Piątek bez jedzenia.

Wiele osób uważa tradycję postu za ascetyczną, jednak świadoma abstynencja okazuje się praktyką zbawienną dla ludzkiego organizmu. Wszystkie choroby wynikają z niewiedzy o umiarze. Wyłączenie na jakiś czas z menu dań smażonych, tłustych i przyprawionych pomaga w ustabilizowaniu prawidłowego trawienia.

Post nie został wymyślony dla zabawy i kulinarnych rozkoszy. Ale to nie powód, aby przez czterdzieści dni jeść smażone ziemniaki z piklami i makaronem z ketchupem. Nie uczynią twojej duszy szczęśliwszą, ale twoje zdrowie zostanie poważnie nadszarpnięte. Istnieje ogromna różnorodność zdrowej i bardzo satysfakcjonującej żywności, która spełnia najsurowsze zasady wielkopostne! Poza tym Wielki Post to idealny czas na odrodzenie zapomniane przepisy i odkryj nowy urok w dobrze znanych produktach.

Nasza Owsianka to najlepsza propozycja na wielkopostne menu

Rosyjska owsianka- to nie jest jedzenie, to jest filozofia. Obejmuje całą naszą historię, począwszy od czasów pogańskich; wskazuje na wielkoduszność i oszczędność, nie mówiąc już o gościnności i ciężkiej pracy... Od wieków widujemy owsiankę w garnkach, musimy ją jeść w dużej rodzinie drewnianymi łyżkami - a instrukcja jest dla nas zabawna” zalać wrzątkiem i od razu zjeść„. Co to za filozofia, jeśli od razu? Owsianka to spokojna rzecz, która popłaca za cierpliwość stokrotnie. Główna idea jest następująca: owsianka nigdy nie jest bez smaku. Trzeba ją tylko odpowiednio ugotować.

Tutaj jesteś najjaśniejszy przykład: jęczmień perłowy. Lub „perłowy”, jęczmień, z którego powstaje szlachetna whisky.

Opłucz, napełnij duża ilość wrzątkiem, zawiń w koc i odstaw na 8-10 godzin. Następnie odlać wodę, ponownie zalać płatki wrzątkiem i gotować około piętnastu minut. Po doświadczenie zwróćmy się do naszych braci z Europy Środkowej, Litwinów – oni kochają” szklana owsianka„Na oleju roślinnym podsmaż krążki cebuli, następnie dodaj starte ziemniaki. Dodaj przygotowaną kaszę perłową i przyprawy.

Podobna historia ma miejsce z Kasza gryczana, które z jakiegoś powodu je się wyłącznie z kotletami lub mlekiem. Czy wiesz, że na modnym Zachodzie kasza gryczana (jak mówią kasza) to nowo odkryty produkt organiczny, obok starożytnego azteckiego amarantusa i komosy ryżowej? Tam jednak z jakiegoś powodu uważa się, że przed gotowaniem kaszę gryczaną należy wymieszać z ubitym białkiem - w przeciwnym razie, jak mówią, nie będzie krucha. Dobra kasza gryczana można go po prostu usmażyć na oleju roślinnym – nawet na blasze do pieczenia – a potem pozwolić, żeby się nie rozpadł! Nie wiem, czy trzeba mówić, że kasza gryczana jest bardzo dobra ze smażoną cebulą, wyjątkowo dobra z marchewką, papryką, bakłażanem i po prostu bardzo, bardzo dobra z grzybami?

Ale pewnie nie macie pojęcia, że ​​w Korei grykę je się z wielką przyjemnością! Służy do przyrządzania sae me duk – bułeczek gotowanych na parze. W tym celu jest to brane mąka gryczana, trochę soli i tyle wody, aby powstało sztywne ciasto. Zagniata się, rozwałkuje na grubość centymetra i kroi na małe kwadraty, które należy nasmarować olejem roślinnym i umieścić w podwójnym bojlerze na 10 minut. To niesamowite danie podawane jest na ciepło podczas najważniejszych świąt.

Japończycy robią makaron z kaszy gryczanej, a owsianka jest niezwykle popularna w kuchni żydowskiej.” Varniszki„: musimy to trochę usmażyć cebule(w oryginale - w tłuszczu z kurczaka), kaszę ugotuj osobno, osobno - dwa razy więcej makaronu typu fusili. Połącz to wszystko, podgrzej, zjedz i daj się zaskoczyć. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli jesteś tym zmęczony (a po długim okresie postu łatwo możesz się znudzić) znajomy smak owsianka, grzyby i warzywa, zafunduj sobie coś na ostro” mieszanka berberyjska", który można posypać w dowolnym miejscu.

Idź na rynek i wzbogacaj tamtejszych handlarzy przyprawami, kupując 2 łyżki. l. nasiona kminku, 1 łyżka. l. nasiona kardamonu, ziarna czarnego pieprzu, kozieradka (inaczej kozieradka lub szamballa) i kolendra, pół łyżki ziela angielskiego, kilkadziesiąt pączków goździków, 5 łyżek. l. czerwoną paprykę i po łyżce suszonego imbiru, kurkumy, papryki i cynamonu. Pierwsze siedem przypraw włóż na suchą patelnię i smaż przez 2 minuty, mieszając. Następnie dodaj resztę (i więcej soli) i włóż do młynka do kawy. Ten wspaniały proszek przyniesie Ci szczęście.

W okresie Wielkiego Postu jemy suszone owoce i nie narzekamy

Z definicji o tej porze roku w Rosji nie może być świeżych owoców. kapusta kiszona, oczywiście, jest doskonałym źródłem witamin - ale niestety nie można z niego zrobić kompotu. Możemy polegać tylko na letnich przygotowaniach.

Producenci (zarówno markowi, jak i bracia azjatyccy) w Ostatnio Starają się jak mogą: każdy rynek jest gotowy zaoferować co najmniej 10 odmian suszone owoce. Z wyjątkiem ananasów, których nie można suszyć bez użycia cukru, innych owoców – nawet kiwi! - wystarczy wysuszyć w specjalnych suszarkach.

Ilość naturalna witamina w tym samym czasie oczywiście spada w nich poziom cukru i wzrasta poziom cukru, ale zalety suszonych owoców są nadal niewątpliwe, ponieważ wszystkie mikroelementy są przechowywane w wymagana ilość. Na rynkach suszone owoce są znacznie tańsze, ale markowe owoce gwarantują świeżość i pełną integralność wszystkich korzyści. Żucie suszonych owoców ot tak, nawet z herbatą, nie należy do zbyt ekscytujących czynności.

Zwłaszcza wszelkie suszone owoce figi, wiśnie i duże śliwki w połączeniu z sokiem z czerwonych jagód zdolny stać się bardzo pyszny deser. Aby to zrobić, do soku dodaje się różne przyprawy: cynamon, wanilia, kardamon, goździki, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, cukier- a właściwie suszone owoce. Wszystko to gotuje się na bardzo małym ogniu: najpierw bez pokrywki przez około czterdzieści minut, następnie pod pokrywką przez kolejne pół godziny - aż syrop stanie się bardzo gęsty. Można podawać z owsianką. Poza tym z suszonymi owocami robi się wiele niesamowitych rzeczy: nadziewa się nimi na przykład pomidory, słodką paprykę czy bakłażany. Lub duszone z cebulą i czerwoną fasolą.

Głównym mięsem są grzyby

Jeśli nie weźmiesz pod uwagę nowomodnej soi, grzyby- główne mięso podczas postu. Dla większości są zimą - to zupa grzybowa. Dla szczególnie zaawansowanych - Julienne z grzybami. To niesprawiedliwe. A co z kawiorem grzybowym? A kotlety ziemniaczane faszerowane grzybami, z sosem grzybowym? A co z risotto grzybowym? A co powiecie na pierogi z grzybami?

Wszystko to można oczywiście zrobić z suszonych grzybów, z miłością zebranych własnymi rękami w odległe lato... Ale warto zwracać uwagę na lady z mrożonkami. Grzyby miodowe, kurki, borowiki, białe...

Japońskie są również powszechne grzyby shiitake- mistrzowie świata w zapasach Komórki nowotworowe. Nawet gigantyczne grzyby portobello (które smakują jak czysty kurczak) są dość powszechne w supermarketach. Ta fantastyczna różnorodność grzybów jest podstawą niemal codziennych eksperymentów.

Oto kilka opcji. Z grzyby leśne Z tapenadą można zrobić kanapki: rozetrzeć w moździerzu kapary Oliwa z oliwek i sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem. W efekcie otrzymujemy pastę, którą wspaniale rozprowadzamy na podpieczonych kromkach chleba – a pomiędzy nimi efektowne plastry pieczarek podsmażonych na chrupko.

Z boczniak sałatka wygląda jak sama: smażone grzyby, jabłka, łodygi selera, liście sałaty i ciemne winogrona beznasienny. Można polać dressingiem zrobionym z soku z cytryny i pokruszonym orzeszki piniowe, sól, pieprz i szczypta cynamonu. Dla urozmaicenia pieczarki można usmażyć na woku z sosem sojowym, miodem, sezamem i dymką (podawać od razu).

W okresie Wielkiego Postu jedz orzechy

Orzechy w naszej diecie pełnią zupełnie niewłaściwą rolę. Albo posypuje się nimi ciasta, albo buraki z czosnkiem... I wydaje się, że wszyscy jedzą tylko orzeszki ziemne, orzeszki piniowe i orzechy włoskie. Tymczasem w okresie Wielkiego Postu, kiedy liczy się każde białko, orzechy są rzeczą niezastąpioną. Jeśli są świeże, jest to praktycznie panaceum na wszystkie problemy okresu wiosenno-zimowego. I wcale nie jest tak nudno, jak się wydaje. Można je dosłodzić - lub odwrotnie, zaostrzyć.

W pierwszym przypadku zbierasz różne nieprażone orzechy: migdały, orzechy laskowe, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, sosna. Ponadto będziesz potrzebować Sok pomarańczowy, cukier, cynamon i skórka pomarańczowa. Z tego wszystkiego gotuje się gęsty syrop, do którego dodaje się orzechy. Tam należy je dokładnie wymieszać, aby syrop miał czas przylgnąć do każdego, a następnie przenieść je na naoliwiony papier i rozdzielić widelcem, gdy są ciepłe.

Pikantne orzechy ( migdały, pistacje bez łupiny, orzeszki ziemne) są wykonywane w przybliżeniu w ten sam sposób - po prostu potrzebujesz sól z pieprzem, chili, kminek, kolendra, imbir, czosnek w proszku...z czymkolwiek chcesz - plus pyszny olej roślinny. I jeszcze trochę miodu, w przeciwnym razie orzechy będą oddzielne, a przyprawy będą oddzielne.

Czy możesz zrobić tę samą mieszankę z nasiona - dynia i słonecznik. Sensowne jest trzymanie pikantnych orzechów i nasion w lodówce przez kilka dni - pozwól im poczuć przyprawy.

Inną opcją entuzjastycznego spożywania orzechów jest pasta lub sos. Pasta z orzeszków ziemnych– kultowy produkt amerykańskiej młodzieży – od dawna znany fanom serii. Łatwo to zrobić w domu: weź upieczone i obrane orzeszki ziemne, włóż je do maszynki do mięsa i zmiel. mała ilość woda i sól. Lepiej przechowywać w lodówce. Codziennie rano smaruj ciasteczka tą pastą, bo orzechy czynią cię mądrzejszym – zostało to udowodnione. Opcja zdrowszej przekąski: ziarenka sezamu, miód, cynamon i sól.

Jeśli mają przyjść goście i wszyscy poszczą, poproś ich, aby przynieśli ze sobą świeże jabłka, marchewkę i łodygi selera. Kiedy oni biegają po mieście w poszukiwaniu tych rzadkich przedmiotów, Ty spokojnie chwyć zapas surowych migdałów, soku z cytryny, miodu, świeżej bazylii, soli, czosnku i imbiru. Proporcje zależą od Twojego gustu. Całość przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodając wodę w miarę potrzeby do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Kiedy pojawią się goście, pokrój przyniesione przez nich owoce i warzywa i pozwól im samodzielnie zanurzyć je w Twoim sosie. Już niedługo będą miały co jeść, staną się milsze i zaczną wypytywać Cię o tajniki mistrzostwa...

Każdy Ortodoksyjny mężczyzna prędzej czy później zastanawia się, jak zorganizować swoje posiłki podczas postu w ciągu dnia. Wypytuje znajomych, studiuje literaturę i często przerażają go surowe zasady odżywiania i monotonna dieta. Właściwie to nie jest takie straszne.

Odmowa niektórych rodzajów jedzenia na jakiś czas jest duchowym wyczynem

Wśród naszych rodaków jest wielu, którzy jeszcze nie tak dawno postanowili złożyć swą bezkrwawą ofiarę Stwórcy. Osoby te odkryły wiele produktów, które wcześniej w codziennym życiu doczesnym menu składały się głównie z pokarmów białkowych pochodzenia zwierzęcego. Post zabrania mięsa i produktów mlecznych, a także jaj.

Jak prawidłowo przygotować się do postu?

Pytanie, o której godzinie i co jeść podczas postu, nie jest pustym pytaniem. Kościół zezwala na spożywanie owoców morza, warzyw, orzechów, owoców, grzybów i zbóż. Można je spożywać przez cały okres abstynencji, z wyjątkiem kilku szczególnych dni, w których nie można jeść w ogóle, zwłaszcza w Wielki Piątek oraz w Wigilię Bożego Narodzenia – Boże Narodzenie i Trzech Króli. Posiłki w okresie postu są zaplanowane na każdy dzień. Kalendarz prawosławny. Stopień dotkliwości regulują kanony. Jednak przepisy czasami się zmieniają. W każdym kościele księża starają się wyjaśnić parafianom, co mogą robić w czasie postu i od czego powinni się powstrzymywać. Najbardziej słuszną rzeczą jest poproszenie księdza o błogosławieństwo przed postem. Wyjaśni, co jest możliwe i kiedy, a czego trzeba będzie odmówić. Część chrześcijan słusznie uważa, że ​​mieszkańcy klasztorów znają i przestrzegają najdokładniejszych zasad. Czy skopiować swoją rutynę, czy nie, każdy świecki ma prawo podjąć decyzję samodzielnie, po uprzedniej rozmowie ze swoim spowiednikiem duchownym.

Czy świeccy muszą przestrzegać zasad monastycznych?

Dieta świeckich i mnichów znacznie się różni. Mnisi poszczą według wszelkich zasad – jedzą tylko raz dziennie, w wyznaczonych dniach ściśle przestrzegają jedzenia suchego, a nawet poza postem nie jedzą mięsa. Główną wskazówką dla wszystkich chrześcijan jest czterdziestodniowy post Jezusa Chrystusa. Pan, zanim przyjął misję powierzoną przez Boga Ojca, udał się na pustynię, gdzie modlił się i zmagał z pokusami, i ciało fizyczne wsparte dzikim miodem i szarańczą. Chrystus nakazał nam, abyśmy mogli zbawić swoje dusze jedynie poprzez post i modlitwę. Celem każdego postu powinno być przede wszystkim pragnienie zrozumienia i przyjęcia w duszy przykazania „Miłujcie się wzajemnie”.

Jakie pokarmy są dozwolone podczas postu?

Posiłki podczas postu w ciągu dnia dla świeckich zwykle wyglądają tak. W poniedziałek, środę i piątek akceptowane jest jedzenie na sucho, to znaczy jedzenia nie można gotować. Obecnie dozwolone są zboża namoczone w wodzie i namoczone do miękkości, a także suszone owoce i woda namoczona w ten sam sposób.

We wtorek i czwartek można ugotować gorące jedzenie. Może to być owsianka z wodą lub bulionem warzywnym, galaretka, owoce morza, makaron. Czy często robisz sobie galaretki poza postem? Ale są bardzo dobre dla zdrowia. Kissels można przygotować z owoców, jagód i płatków zbożowych.

Co można przygotować z chudych produktów?

Grzyby, warzywa i stworzenia morskie można bardzo dobrze ugotować pyszne zupy. Jedzenie w czasie postu nie zabrania używania przypraw i przypraw. I prawie zawsze nie są pochodzenia zwierzęcego. Wielki Post to czas poznawania kuchni orientalnej. Sosy sojowe, przyprawy indyjskie, zioła domowe, orzechy, miód – to wszystko, z czym możesz eksperymentować cztery dni w tygodniu, a w sobotę i niedzielę dozwolony jest także olej roślinny. Codzienne jedzenie podczas postu urozmaici Twoje życie. Pod koniec tygodnia można upiec strudle. To rodzaj bułek zrobionych z bardzo cienko rozwałkowanego ciasta rozciągliwego. Do jego przygotowania używa się wyłącznie mąki, wody i odrobiny soli. Nadzienie do nich może być słodkie, na przykład jabłko i morela. Weź świeże jabłka, suszone morele lub dżem morelowy, doprawić cynamonem lub wanilią i aby nadzienie nie wypływało, zabezpieczyć skrobią ziemniaczaną.

Świeżą kapustę możesz wykorzystać jako nadzienie do pikantnej, chudej bułki. Aby nie nabrała gorzkiego smaku, zagotuj wodę i włóż do niej pokruszone warzywa na 3-5 minut. liście kapusty, następnie odcedzić na durszlaku. Po odsączeniu wody użyj kapusty w dowolnym naczyniu. Aby wypełnić strudel, podsmaż cebulę na oleju roślinnym i wymieszaj z kapustą, dla poprawy smaku dodaj jedno ziarenko kardamonu, sól i pieprz.

Posiłki w okresie Wielkiego Postu można urozmaicać galaretką i potrawami w galaretce na agarze, można je przygotować na przyszłość, jednak to, czy wolno je spożywać w poniedziałek, środę i piątek, należy sprawdzić u księdza waszego kościoła.

Korzyści z postu dla zdrowia fizycznego

Jedzenie podczas postu dzień po dniu zapobiegnie przybieraniu na wadze nadwaga, ale pozwoli ci jeść te potrawy, których sobie zabroniłeś zwyczajne życie. Na przykład placki ziemniaczane smażone na oleju roślinnym. Czy powiesz: „Śmierć figurze”? Nic się nie stało! Na tę przyjemność można sobie pozwolić jedynie w sobotę i niedzielę. Przez resztę dni waga wróci do normy. Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie podczas postu w zależności od dnia tygodnia jest dość ekscytującą rzeczą. Nie tylko znacznie poszerzysz swoje kulinarne horyzonty, dodając do swojej diety nowe dania, ale także pozbędziesz się dysbakteriozy i usprawnisz swoją pracę przewód pokarmowy, oczyść swój organizm z toksyn i toksyn. Kalendarz żywienia w okresie Wielkiego Postu wyznacza wierzącym dość rygorystyczne granice, ale nie czyni ich życia nudnym i monotonnym.

Posty mają różną długość i intensywność. Podczas postu apostolskiego, czyli Piotrowego, a także podczas postu Filippova, czyli postu bożonarodzeniowego, dość często dozwolone jest spożywanie ryb. W związku z tym nadzienie do wypieków, zup i dań głównych staje się jeszcze bardziej interesujące. Nawet w okresie Wielkiego Postu można raczyć się rybami w Zwiastowanie i Niedzielę Palmową oraz kawiorem rybnym w sobotę Łazarza.

Radość z pomyślnego pokonywania pokus cielesnych

Prawdziwą radość z jedzenia mają szansę poczuć jedynie ci, którzy przeżyli kilkudniowy post.Zazwyczaj pierwszy tydzień po wielodniowym poście ma charakter ciągły. Produkty spożywcze, które były zakazane od kilku tygodni, są postrzegane w nowy sposób. Świeży twarożek z gęstą śmietaną i skondensowanym mlekiem smakuje jak najdelikatniejsza ambrozja. A jeśli rozsmarujesz go na cieście maślanym, którego miąższ nie jest biały, ale jasnożółty od jaj obficie dodanych do ciasta?! Któż może sobie pozwolić na taki luksus, jeśli nie ci, którzy przez długi czas pozbawiali się radości płynących z obżarstwa, wstrzemięźliwości od jedzenia i modlitwy?

Radość z Wcielenia Pana w Jednorodzonego Syna i Jego zwycięstwo nad śmiercią są celebrowane bardzo szeroko, a żadne zakazy nie przyćmiewają tych dwóch świąt dla tych, którzy odpowiednio się do nich przygotowują. W tym czasie wierzący całkowicie swobodnie oddają się radościom życia, nie martwiąc się o szczupłą sylwetkę, kalorie, godziny spożywania posiłków itp. Wyzwolony i oczyszczony organizm działa doskonale. Wszystko przydatny materiał służą poprawie zdrowia i budowie komórek tkanek wszystkich narządów, a szkodliwe są niezwłocznie usuwane.

Nie musisz się już zastanawiać kiedy i co zjeść. Podczas postu problemy te trzeba było rozwiązywać każdego dnia, bo nie jest tajemnicą, że niezależnie od tego, jak bardzo się starasz, posty na ogół trwają długo i nie zawsze da się ugotować jedzenie. Zabrania się spożywania przekąsek typu Snickers i cappuccino. Dlatego prawosławni chrześcijanie najczęściej jedzą wodę, orzechy i suszone owoce. Szczerze mówiąc, nie jest to łatwe.

A co jeśli nie poradzisz sobie z zakazami i przepisami?

Uczestnictwo w nabożeństwach i czytanie modlitw bardzo pomagają wzmocnić wolę i ducha. A jeśli nadal nie mogłeś przejść próby postu, nie rozpaczaj. Nie udało się teraz, uda się innym razem. Najważniejsze jest to, że Pan widzi Twoje wysiłki.

Wszyscy wiedzą, że nasi przodkowie trzymali się tradycji i każdy dzień postu uważali za radość. Ten czas był wyjątkowy. Historycznie rzecz biorąc, post jest ograniczeniem osoby religijnej w czymś w celu pokuty. Niektórzy chrześcijanie używają metafory „wiosna duszy”. Ona charakteryzuje stan wewnętrzny osoba, która postawiła sobie za cel poświęcenie się Bogu. Pan dał przykład wierzącym, gdy przebywał na pustyni przez 40 dni i nic nie jadł. Wiosna w przyrodzie oznacza przebudzenie, nowe życie Podobnie post jest czasem sprawdzania siebie, samodoskonalenia i modlitwy. Niektórzy radzą sobie z tym sami, bez konieczności pomoc zagraniczna, szukaj wad, niedociągnięć, poprawiaj je.

W chrześcijaństwie jest na to specjalny czas, tzw szybkie dni. W okresach postu wykonywana jest aktywna praca duchowa, wykorzeniane są namiętności i oczyszczana jest dusza. Aby to zrobić, musisz często chodzić do kościoła, modlić się rano i wieczorem, czynić dobre uczynki, dawać jałmużnę, odwiedzać słabych, więźniów i uczyć się pokory.

Dlaczego potrzebny jest dzień postu?

W praktyce chrześcijaństwa wyróżnia się 4 posty wielodniowe (Wielki Post odbywa się wiosną, post Wniebowzięcia i Pietrowa latem, post Rozhdestven zimą) i oddzielne szybkie dni- Środa i piątek. Podczas długich postów głównymi są pierwsze i zeszły tydzień. W tej chwili człowiek musi zwracać szczególną uwagę na siebie i swoich bliskich. Dla poszczącego ważny jest jego stan wewnętrzny, działania, czyny i wypowiadane słowa.

Na czym powinna polegać abstynencja?

Wiele osób błędnie uważa, że ​​należy ograniczyć się wyłącznie do jedzenia. Samokontrola to bardzo złożone działanie, które wymaga sporego wysiłku. To właśnie po to, by śledzić te zmiany, Pan stworzył stan, w którym przebywa człowiek. Jeśli chrześcijanin w pełni przestrzega warunki zewnętrzne, ale odwiedza miejsca rozrywki, ogląda programy rozrywkowe, zachowuje się niegodnie, można to nazwać zwykłą dietą. W takim przypadku Pan zobaczy niegodziwość i nie będzie rozwoju duchowego. Dzieje się to na odwrót, gdy człowiek spożywa zakazane pokarmy, ale pości w duszy. Przykładem może być choroba żołądka lub jelit wymagająca ścisłej diety. To pragnienie i wytrwałość zostaną bardzo docenione.

Co można, a czego nie można jeść

Zastanówmy się teraz, jakie jedzenie możesz jeść podczas postu, a czego nie. Istnieje prosta zasada dotycząca odżywiania. Pozwolono jeść jedzenie pochodzenie roślinne oraz zabrania się spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego.

Zabroniony

• produkty, drób.
• Ryby (ale w niektóre dni postu jest to dozwolone).
• Jajka i produkty je zawierające.
• Nabiał, masło, fermentowane produkty mleczne, śmietana, sery.

Dozwolony

Możesz jeść te produkty:

• Warzywa w w różnych formach, pikle.
• Owoce, suszone owoce, orzechy.
• Owsianka na wodzie.
• Rośliny strączkowe, produkty sojowe.
• Grzyby.
• Chleb, chude wypieki.
• Ryby (tylko w dozwolone dni).

Podczas postu należy maksymalnie urozmaicić dietę, ponieważ organizm jest przyzwyczajony do białek i tłuszczów. Trzeba jeść wszystko, soki, produkty sojowe, słodycze, czekoladę. Oprócz podstawowych składników, takich jak warzywa i owoce, należy wprowadzić szereg nowoczesnych produktów.

Koniecznie spróbuj bakłażana, selera, szpinaku, brokułów, rukoli i ciecierzycy (z rodziny roślin strączkowych). Zwykłe warzywa z ogrodu można przygotować w specjalny sposób, poeksperymentować i dodać różne zioła i przyprawy.

Dla każdej gospodyni przygotowanie nowego dania to szczególny rytuał, podczas którego kobieta zanurza się w swoim żywiole. Aby to zrobić, możesz utworzyć Dziennik osobisty i wpisz każdy przepis. Dni wielkopostne rozjaśnią kontakty z bliskimi, gdyż wspólny posiłek zbliża do siebie. Spróbuj polecić znajomym metody przyrządzania potraw, które naprawdę się sprawdziły i podzielić się doświadczeniami. Należy pamiętać, że organizm musi być wspierany przez pokarmy zawierające białko, glukozę i tłuszcze.

Przepisy wielkopostne na każdy dzień

Najczęstszymi składnikami kuchni wielkopostnej są warzywa, nadają się zarówno do dodatków, jak i do dań głównych dania dla smakoszy. Istnieje ogromna liczba przepisów. powiedzmy od zwykłe ziemniakiŁatwo jest zrobić doskonałe kotlety, a także sałatkę lub zapiekankę. Z gotowanych warzyw - winegret.

Ostatnio modne stało się robienie zup puree. Są bardzo pożywne, szybko i dokładnie trawione. Ta metoda gotowania spodoba się małym dzieciom i osobom starszym. Używać tego produktu nie sprawia żadnych trudności. Przepis jest bardzo prosty, ponieważ wszystkie wybrane składniki należy najpierw ugotować, a następnie posiekać w blenderze. Następnie powstałą mieszaninę dodaje się do bulionu.

W zależności od składników zawartość kalorii i wartość odżywcza potrawy może się różnić. W niektórych krajach ta metoda gotowania jest najpopularniejsza. Oto przepis na taką zupę.

Zupa krem ​​z ziemniakami i białym pieczywem

Aby danie było bogate w witaminy i minerały, weź pietruszkę, seler i marchewkę oraz cebulę. Umyj je pod bieżącą wodą, obierz, pokrój na małe kawałki, dzięki czemu proces gotowania zajmie mniej czasu. Połóż na kuchence i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu. Teraz odcedź bulion do osobnego pojemnika i odłóż go na bok.

Zatem czas na ziemniaki. Oczyszczamy, myjemy, dzielimy każdą bulwę na 4 części i wrzucamy do bulionu. To samo robimy z białym pieczywem. Tak, wystarczy pokroić i ugotować razem z ziemniakami.

Następnie weź trochę mąki pszennej. Wymieszaj go z olejem roślinnym i włóż na patelnię z ziemniakami i chlebem. Gotuj, aż będzie gotowy, a następnie odcedź bulion. Do oddzielenia ziemniaków i chleba od bulionu możesz użyć durszlaka.

Proces gotowania dobiega końca. Zmiel wszystkie składniki, które zostały wcześniej ugotowane, w blenderze i odeślij je z powrotem do naszego bulionu. Główną atrakcją zupy będą grzanki, które należy wcześniej usmażyć na patelni z masłem. Jeśli naczynie okaże się gęste, należy je rozcieńczyć przegotowaną wodą.

Różnorodność diety

Co jeszcze można jeść w czasie postu, oprócz warzyw i owoców? Oczywiście owsianka gotowana na wodzie. Zboża są bardzo zdrowe. Gryka jest na pierwszym miejscu bogaty w witaminy i mikroelementy, które mogą zostać wchłonięte przez organizm tak szybko, jak to możliwe. Można go gotować ze smażoną cebulą, grzybami, brokułami, szpinakiem. Lista zbóż jest ogromna, wymieńmy niektóre z nich:

• Ryż;
• jęczmień perłowy;
• proso;
• pszenica;
• jęczmień;
• kukurydza;
• Kasza manna.

Można także łączyć ze sobą kaszki np. ryżową i jaglaną. Aby smak był mniej mdły, można dodać margarynę lub smarowidło. Rano można zjeść kulki czekoladowe z miodem i sokiem. W dni postu musli będzie doskonałym wzmocnieniem w dni robocze. To samo można powiedzieć o suszonych owocach, które służą jako przekąska. Supermarkety sprzedają dużo mrożonych mieszanek warzywnych, owoców i jagód o każdej porze roku. Produkty te stanowią doskonały nadzienie do wielkopostnych ciast, naleśników i pierogów.

Domowe pikle i marynaty, kompoty i dżemy pomogą urozmaicić Twoją dietę. kapusta kiszona lub lecho będzie doskonałym dodatkiem do makaronów, ziemniaków czy kaszy gryczanej. Dziś w sklepach można znaleźć wiele produktów, na przykład majonez, ciasteczka, gofry, które mają napis „postny”.

We współczesnej praktyce prawosławnej wielu księży zaleca, aby parafianie przed taką praktyką skonsultowali się z lekarzem. Oto kilka wskazówek medycznych, które będą przydatne. Na trawienie przez pierwsze kilka dni lepiej nie jeść chipsów, krakersów, słodkich orzechów, napojów gazowanych, mocna kawa, herbata. także w ostatnie dni Prawosławni chrześcijanie nie powinni nagle przestawiać się na dozwolone produkty. Nie rzucaj się na jajka, ciasta wielkanocne i wędliny. Musimy pamiętać, że istnieje taki grzech jak obżarstwo. Czasami nie zauważamy, jaką przyjemność czerpiemy z jedzenia, jemy łapczywie nawet podczas postu. Warto kontrolować swoje uczucia.

Szybkie dni. środa i piątek

Wiadomo, że w każdym kręgu kalendarzowym przypada czas postu różne daty. Szybkie dni 2016 - specjalny czas dla ortodoksów. Zauważyliśmy również, że środa i piątek są pod tym względem nie mniej ważne przez cały rok. Ale są też tygodnie bez postu, na przykład przed Maslenicą, samą Maslenicą, Trójcą, Jasnością, Bożym Narodzeniem. Zawsze możesz zajrzeć do kalendarza dni postu, aby zebrać niezbędne informacje.

Środa stała się postna w związku ze wspomnieniem, że dzień wcześniej Judasz zdradził Chrystusa, a swoimi prawdziwymi grzechami ludzie zdradzają Zbawiciela, który za nas cierpiał. Poszczący chrześcijanin pamięta to wydarzenie i lamentuje. Aby zrozumieć powagę data historyczna Prawie co tydzień obchodzony jest dzień postu. Piątek jest dniem postu, kiedy Chrystus umarł za grzechy świata, został publicznie ukrzyżowany na krzyżu jako złodziej. Aby wierzący nie zapomnieli o wielkim wydarzeniu, w piątek należy szczególnie powstrzymać się psychicznie i fizycznie. Dni postu prawosławnych mają za zadanie dbać o duchowość wierzących.

Ważny cel

Posty i dni postu są umiejętnie i mądrze zorganizowane. Występują na zmianę z czasem bezczynności. Ta sekwencja zachęca nas do odnowienia duszy, dążenia do pokuty, współczucia i miłosierdzia. Potem znów będziesz mógł się dobrze bawić i radować. To właśnie ten sposób życia pomagał naszym przodkom zachować dobry nastrój i zdrowie psychiczne i fizyczne. Pomimo ograniczeń i porzucenia zwykłych zajęć, na rezultaty nie trzeba będzie długo czekać. Harmonia jest zawsze i we wszystkim podstawą właściwy obrazżycie. Wszystkim prawosławnym chrześcijanom w dniu postu – jak najbardziej dobre życzenia, siła, cierpliwość, radość.