कच्चे खाद्य आहार, बी12 पर स्विच करने का व्यक्तिगत अनुभव। कच्चे खाद्य आहार के बारे में कुछ मिथक

हम सभी ने कच्चे खाद्य आहार के बारे में सुना है और हम सभी को क्या खाना चाहिए। स्वस्थ भोजन, लेकिन इसका क्या मतलब है और क्या यह इसके लायक है? नीचे हम कच्चे खाद्य आहार पर करीब से नज़र डालेंगे और उस पर कुछ सुझाव देंगे।

सारे प्रचार से भ्रमित सुपर खाना? स्टोर में अपने आप से पूछें, क्या यह पैसे के लायक है? और आख़िर क्या बात है चिया बीजऔर नोनी बेरी? वास्तव में, "बुनियादी" भोजन के लाभ पर्याप्त से अधिक हैं: आप अतिरिक्त वजन कम करते हैं, अधिक ऊर्जा प्राप्त करते हैं, बेहतर नींद लेते हैं और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।

साफ़ त्वचा स्वस्थ बालऔर झिलमिलाती आंखेंआप अपने मुँह में क्या डालते हैं, इस पर भी अधिक निर्भर रहें, न कि आपके चेहरे पर लगी क्रीम और आपके सिर पर लगे मास्क पर।

लेखक ली होम्स लोगों को खरीदारी के लिए प्रोत्साहित करते हैं स्वस्थ भोजनब्यूटी सैलून पर पैसा खर्च करने के बजाय, खेत से। “आपको कोलेजन पेय की एक दिन की आपूर्ति पर लाखों डॉलर खर्च करने की ज़रूरत नहीं है सुंदर त्वचाऔर युवा दिखें," वह अपनी पुस्तक "ईट ब्यूटीफुल" में लिखती हैं।

"पालक के एक पैकेट में आपकी त्वचा को फिर से जीवंत करने, आपके होठों को मोटा करने, आपके बालों और आंखों को चमकदार बनाने और आपके नाखूनों को सख्त बनाने के लिए पर्याप्त कोलेजन होता है।"

नीचे सात सुझाव दिए गए हैं कि आप अपने आहार में क्या शामिल कर सकते हैं और क्या नहीं।

सबसे पहले, कच्चा खाद्य आहार क्या है?

मूल रूप से, इसका अर्थ है प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचना और इस बात में अधिक रुचि रखना कि आपका भोजन कहाँ से आता है। मुख्य नियम यह है कि यदि यह एक पैकेज में है और इसमें 4 से अधिक या यहां तक ​​कि संख्याओं की एक बड़ी शीट है, तो यह संभवतः आपके लिए नहीं है। प्राथमिकता कृत्रिम चीनी और वसा वाले प्रसंस्कृत भोजन की न्यूनतम मात्रा है।

80/20 नियम

एडिटिव्स, कीटनाशकों और अन्य हानिकारक पदार्थों से युक्त भोजन हमारे शरीर के लिए विदेशी है और हमारे शरीर की विषहरण प्रक्रियाओं पर बहुत अधिक दबाव डालता है। लेकिन आज फैटी और को पूरी तरह से त्यागना बहुत मुश्किल है मिष्ठान भोजन, क्योंकि, ईमानदारी से कहें तो, यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। इसलिए खुद को लाड़-प्यार देने के लिए लगातार दोषी महसूस करने की बजाय जंक फूड, 80/20 नियम का उपयोग करें।

आपके आहार का 80% फल और सब्जियाँ होनी चाहिए, और यदि आप कुछ और चाहते हैं, तो शेष 20% उसके लिए आवंटित करें।

जब आप अपने आप को लाड़-प्यार करें तो इसे अच्छे से करें

यदि आप चॉकलेट, कुछ डेयरी या वसायुक्त चीज़ चाहते हैं, तो चुनें अच्छी गुणवत्तासर्वोत्तम से. हाँ, यह अधिक महंगा होगा, लेकिन आपको केवल थोड़ी सी आवश्यकता होगी। और यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा.

चीनी और वसा का सेवन सीमित करें

आज, चीनी हर जगह है - नाश्ते, ब्रेड, बिस्कुट, सॉस में...

आपकी त्वचा की समस्याओं के लिए चीनी जिम्मेदार है, सेट अधिक वज़नऔर मूड बदल जाता है. जिन लोगों ने इसे पूरी तरह त्याग दिया है वे कहते हैं कि यह सबसे अधिक था सर्वोत्तम समाधानउनके जीवन में. चीनी आपकी कोशिकाओं में दो प्रमुख त्वचा प्रोटीन कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन को धीमा करके आपकी उम्र बढ़ाती है।

यदि यह नहीं बढ़ता है तो इसे न खाएं।

हम सभी जानते हैं कि हमें अधिक फल और सब्जियाँ खाने की जरूरत है। लेकिन किसी भी स्थिति में, हम ब्रेड, चीज़, मिठाइयाँ और डेयरी उत्पादों को रोकेंगे। अपना आहार बदलने और सब्जियों और फलों की मात्रा बढ़ाने से आपकी त्वचा समृद्ध होगी पोषक तत्व, और यह आपकी त्वचा को चमकदार बना देगा।

रचना पढ़ें

अगली बार जब आप स्टोर पर जाएं, तो उत्पाद की सामग्री पढ़ें। आप संख्याओं की संख्या से चौंक जाएंगे, और सबसे अधिक संभावना है कि आप यह भी नहीं जान पाएंगे कि उनका क्या मतलब है। हमेशा 4 या उससे कम के नियम पर कायम रहें। यदि संख्या चार से अधिक है, तो इसका मतलब है कि हानिकारक रंग बहुत अधिक हैं। यदि यह वही सॉस है जो आप चाहते हैं, तो इसे स्वयं क्यों नहीं बनाते? इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा.

स्थानीय सब्जियाँ और फल खरीदें

आस-पास उगाए गए जैविक भोजन में आमतौर पर अधिक विटामिन होते हैं और यह इसके अधीन नहीं है विभिन्न उपचारस्टोर अलमारियों से टकराने से पहले और आमतौर पर लंबे समय तक चलता है।

अलग-अलग रंगों का खाना मिलाएं

सबसे आसान तरीका है पाना आवश्यक मात्राविटामिन को भोजन में मिलाने का प्रयास करना है विभिन्न रंग: हरा, पीला, नारंगी और बैंगनी।

इसके अलावा दालचीनी, लहसुन, अदरक, जीरा, हल्दी, अजवायन, तुलसी, अजवायन के फूल और सीताफल (ताजा हमेशा सर्वोत्तम होता है) जैसी जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करें और समुद्री नमक के स्थान पर आयोडीन युक्त टेबल नमक का उपयोग करें।

मुझसे अक्सर पूछा जाता है कि मेरा कच्चा भोजन आहार क्या है? और मैं 100% कच्चा भोजन प्रेमी क्यों नहीं हूँ, केवल 80% हूँ? इस लेख में मैं इन सवालों का जवाब दूंगा।

मेरा कच्चा भोजन आहार कुछ इस प्रकार है:

नाश्ता:मैं केवल पानी पीता हूं या एक सेब या सलाद खाता हूं। लेकिन अक्सर मैं नाश्ता ही नहीं करता या 11 बजे के करीब कुछ फल खा लेता हूं।

दोपहर के भोजन के लिएमेरे पास आमतौर पर बिना नमक, मसाला या मसालों के सब्जी सलाद (गोभी, गाजर, कद्दू, आदि) की एक बड़ी प्लेट होती है। कभी-कभी मैं सलाद को कच्ची मेयोनेज़ से सजाता हूँ। फल भी हो सकते हैं: केले, सेब, कुछ नाशपाती। कभी-कभी मैं खाता हूं खमीर रहित रोटी(पतली जॉर्जियाई लवाश), इसमें पहले से तैयार सलाद और साग लपेटें। शायद चाय के साथ सूखे मेवे भी, सचमुच कुछ खजूर या आलूबुखारा।

रात का खानामेरे भोजन में सब्जियों का सलाद, फल और पानी में उबाला हुआ या पकाया हुआ भी शामिल है मक्खन(हमारी अपनी गाय का घर का बना मक्खन, और जो वे दुकानों में बेचते हैं वह बिल्कुल भी मक्खन नहीं है)। शायद ही कभी पानी के साथ दलिया.

ठीक है, शाम के समय, फल या सूखे मेवे के छोटे-छोटे स्नैक्स, भूख की तुलना में कुतिया या बस कुछ चबाने की इच्छा से अधिक होने की संभावना है।

टिप्पणियाँ:

मैं कोई रोबोट नहीं हूं और मेरा आहार कभी-कभी आदर्श से भटक जाता है। कच्चे खाद्य पदार्थों में इसे ब्रेकडाउन कहा जाता है। मैं चॉकलेट, कच्ची लाल मछली, काली ब्रेड, घर का बना पैनकेक या चीज़केक (सभी घरेलू गुणवत्ता वाली सामग्री से बने), अंडे खाता हूं। लेकिन यह मेरे आहार का एक छोटा सा हिस्सा नहीं बनता है और हर बार यह धीरे-धीरे कम हो जाता है और अनावश्यक के रूप में गायब हो जाता है।

मुख्य बात वे विवरण नहीं हैं जो मेरे जीवन में व्यक्तिगत रूप से हैं, बल्कि सामान्य रूप से जीवन के प्रति दृष्टिकोण के सिद्धांत हैं। यह, सबसे पहले, अपने और अपने आस-पास के लोगों के प्रति ईमानदारी है। वे असुविधाजनक चीजों के बारे में बात करने से नहीं डरते हैं, लेकिन उन बहसों में पड़ने से भी नहीं डरते हैं जो अनिवार्य रूप से कुछ भी हल नहीं करती हैं।

आपको आँख बंद करके विश्वास नहीं करना चाहिए कि कच्चा भोजन आपको दुनिया की हर चीज़ से छुटकारा दिलाएगा और आपके नए पैर या हाथ विकसित होंगे। कच्चा भोजन आपको अधिकांश समस्याओं से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा, लेकिन सभी से नहीं। इसे याद रखना चाहिए.

इसके अलावा, कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों का अयोग्य संचालन भी इसमें शामिल हो सकता है अधिक समस्याएँतक स्वास्थ्य के साथ घातक परिणाम. दोस्तों, अगर आपके पास है कब का बीमार महसूस कर रहा हैया गंभीर रूप से वजन घटने पर आपको चिकित्सीय सहायता लेनी चाहिए।

प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत है (इसमें उनका सामाजिक दायरा, कार्य, अध्ययन, व्यक्तिगत आदतें और रूढ़ियाँ आदि शामिल हैं)। इसलिए, अपनी आवश्यकताओं, क्षमताओं और निवास के भूगोल के आधार पर आहार चुनना उचित है।

फिलहाल मैं ट्रांजिशन डाइट पर हूं और निश्चित रूप से इसे एक मानक के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए।

और मैं अपने कच्चे खाद्य आहार के बारे में अलग से कहना चाहता हूं और मैंने 100% कच्चे भोजन पर स्विच क्यों नहीं किया है। सच तो यह है कि 9 महीने तक 100% कच्चा भोजन खाने के बाद मुझे पेट की समस्या होने लगी। डॉक्टरों ने पेट में अल्सर का निदान किया। शायद मैंने इसे कच्चे खाद्य आहार से पहले खाया था, लेकिन... मेरी पहले कोई जाँच नहीं हुई थी, मुझे इसके बारे में पता भी नहीं था, क्योंकि कच्ची खुराक देने से पहले भी मेरा आहार काफी अच्छा था और मैं कभी भी फास्ट फूड और पेप्सी के प्रति उत्सुक नहीं था। 80% कच्चा और 20% पका हुआ आहार मुझे शारीरिक और भावनात्मक रूप से सामान्य महसूस करने की अनुमति देता है।

मैं हर किसी को मेरी तरह खाने या 100% कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने के लिए प्रोत्साहित नहीं करता, हर किसी को अपने लिए विकल्प चुनना होगा।

मैंने यथासंभव प्राकृतिक तरीके से 100% कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने का निर्णय लिया, बस अपने शरीर की इच्छा और भलाई के लिए अनावश्यक सभी चीज़ों को त्याग दिया, जो कि वर्तमान में हो रहा है। मैं ईमानदारी से आपके लिए भी यही कामना करता हूं।

पी.एस. सुनें कि आपका शरीर क्या कहता है, और जितनी अधिक बार आप इसे सुनेंगे, उतनी अधिक बार यह आपको उत्तर देगा। मुझ पर विश्वास नहीं है? जाँच करना...

कच्चे खाद्य आहार के बारे में कई तरह के मिथक हैं, इसलिए मैंने इस जीवित आहार में अपने अनुभव के अनुसार, धीरे-धीरे उन्हें खत्म करने का फैसला किया। इसलिए…

पहला मिथक: कच्चा खाद्य आहार ही देता है सकारात्मक परिणाम, यदि आप सौ प्रतिशत कच्चा खाना खाना शुरू कर दें।

दूसरा मिथक: यह पहले से ही चलता है और शुरुआत करने वाले को तुरंत डरा देता है कि अब उसे जीवन भर केवल कच्चा, ठंडा खाना खाना होगा।

फिर, जरूरी नहीं, हालांकि शुद्ध कच्चा खाद्य आहार यही सुझाव देता है। लेकिन 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने पर फल और सब्जियां अपनी जीवित ऊर्जा नहीं खोती हैं। सबसे पहले, आप शहद के साथ अपनी पसंदीदा गर्म (बेशक, बहुत गर्म नहीं) चाय पी सकते हैं, फिर, यदि आप चाहें, तो आप एक प्रकार की जीवित रोटी बना सकते हैं - इसके बारे में नुस्खा में पढ़ें। और अंत में, कृपया ध्यान दें कि आधा-पका हुआ भोजनकर्ता बनना बेहतर है और कभी-कभी खुद को इसकी अनुमति दें मसालेदार भोजन; गर्म भोजनसख्त नियम स्थापित करने और दो या तीन महीनों के बाद ढील देने की बजाय (और यह कच्चे खाद्य आहार के बारे में ऐसे मिथकों के कारण हर जगह और हर जगह होता है) और यह सब भेज दें सजीव भोजनभाड़ में।

तीसरा मिथक: एक कच्चे खाने वाले को केवल खाना ही चाहिए कच्चे फलऔर सब्जियां।

यह कहना अधिक सही होगा: कच्चा खाने वाला ही खा सकता है कच्ची सब्जियाँऔर फल. और यहां तक ​​कि सिर्फ फल भी. और साथ ही उसे बहुत अच्छा महसूस होगा!!! लेकिन यह जरूरी है या नहीं, इसका फैसला आपको और सिर्फ आपको करना है। इसके अलावा, के आधार पर अपनी भावनाआपके शरीर को किस चीज़ की सबसे अधिक आवश्यकता है। और उन लोगों की बात न सुनें जो कहते हैं कि यदि आप खाते हैं, उदाहरण के लिए, नमकीन मछलीया शहद, तो आपको कच्चा भोजन प्रेमी नहीं कहा जा सकता। कच्चे खाद्य आहार को स्वयं कई श्रेणियों में विभाजित किया गया है, और इसलिए कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों में शुद्ध फल खाने वाले भी हैं, और ऐसे लोग भी हैं जो इसका सेवन करते हैं कच्ची मछली, अंडे वगैरह। उदाहरण के लिए, मोनोट्रोफिक कच्चे खाद्य पदार्थ केवल सब्जियां, फल और साग खाते हैं, और हमेशा उन्हें एक-दूसरे के साथ मिलाए बिना। यदि समय के साथ आप ऐसे ही कच्चे खाद्य प्रेमी बनने की ताकत और इच्छा महसूस करते हैं, तो शायद यही आपका रास्ता है। लेकिन अगर अधिक कोमल कच्चा भोजन आहार स्वभाव से आपके करीब है, तो इस मामले में आप खड़े हैं सही तरीका, और किसी भी चीज़ के लिए ज़बरदस्ती करने की कोई ज़रूरत नहीं है, किसी की ओर देखने या उसके अनुकूल ढलने की तो बिल्कुल भी ज़रूरत नहीं है।

चौथा मिथक: कच्चे खाद्य आहार के लिए बहुत अधिक खर्च की आवश्यकता होती है, क्योंकि सर्दियों में फलों और हरी सब्जियों पर अविश्वसनीय मात्रा में पैसा खर्च होता है।

ऐसा कहा जा सकता है कि इसमें कार्डों की कुछ विकृति भी है। किसी भी आहार के साथ, आप बहुत अधिक या बहुत अधिक पैसा खर्च कर सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसके बारे में कैसा महसूस करते हैं, और यहां बहुत कुछ आपकी इच्छा और क्षमताओं पर भी निर्भर करता है। इसके अलावा, सबसे महंगे निर्जीव खाद्य उत्पाद (केक, चॉप, व्यंजन, और इसी तरह) हैं। निःसंदेह, सर्दियों में एक कच्चे खाद्य प्रेमी को, जैसा कि वे कहते हैं, भूखे आहार पर जाना पड़ता है, लेकिन यह केवल शुरुआत में है, उसके बाद के लिए सामान्य कामकाजशरीर को प्रतिदिन एक केले या सेब की भी आवश्यकता होगी। सहमत हूँ कि आप इसे सुदूर उत्तर में भी वहन कर सकते हैं और इसकी लागत उतनी अधिक नहीं होगी।

पाँचवाँ मिथक: कच्चे खाद्य आहार का अभ्यास केवल गृहिणियाँ और पेंशनभोगी ही कर सकते हैं जिन्हें पूरे दिन घर से बाहर निकलने की ज़रूरत नहीं है।

हां, कच्चा खाद्य आहार आपके पोषण विकल्पों को कुछ हद तक "कमजोर" कर देता है, खासकर यदि आपको कैफे और रेस्तरां में जाने की आदत है। लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि आप इन सबके बिना भी आसानी से काम चला सकते हैं। उदाहरण के लिए, कच्चे खाद्यआप इसे आसानी से अपने साथ ऑफिस ले जा सकते हैं, उसी रेस्टोरेंट में आप केवल ऑर्डर कर सकते हैं वेजीटेबल सलादऔर फल. भविष्य में, कच्चा भोजन करने वाला आम तौर पर आसानी से शाम तक बिना खाए रह जाता है, जब वह घर लौटता है। और इस तरह के पोषण का स्वास्थ्य पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है, प्रदर्शन का तो जिक्र ही नहीं।

खाने के शौकीनों में से कौन नहीं जानता कि इसके बाद काम करना कितना कठिन होता है हार्दिक दोपहर का भोजन- यह बिस्तर पर लेटने और सोने का समय है, जो अब विदेशों में कई कार्यालयों में किया जा रहा है, जहां सब कुछ इसके लिए बनाया गया है आवश्यक शर्तें. लेकिन पूरी बात यह है कि ऐसा रात्रिभोज मानव शरीर को गंभीर रूप से जहर देता है, और इसलिए वह परिणामी जहर को बेअसर करने और खत्म करने में अपनी सारी ताकत लगा देता है। बाकी सभी चीजों के लिए अब पर्याप्त ऊर्जा नहीं है, इसलिए मैं सोना चाहता हूं।

कच्चे खाने के शौकीन बनने के बाद, आप जल्द ही सभी भोजनालयों के बारे में भूल जाएंगे, और खाना खाना आपके लिए कोई समस्या नहीं बनेगा, जैसा कि आप अब समझते हैं। ये सब झूठ है और कुछ नहीं...

डॉ. डगलस ग्राहम (अग्रणी विशेषज्ञ) शारीरिक प्रशिक्षणएथलीट्स) लगभग 30 वर्षों से कच्चे खाद्य पदार्थों के पक्के शौकीन रहे हैं। उन्होंने के बारे में कई किताबें लिखीं स्वस्थ तरीकाजीवन और कच्चा भोजन आहार, लेकिन अब लोकप्रिय 80-10-10 आहार से उन्हें वास्तव में महिमा मिली। उसके बारे में और हम बात करेंगेआगे।

आहार की मुख्य विशेषताएं

यह आहार कच्चे पर आधारित है हर्बल उत्पाद. पोषण योजना की विशेषता न्यूनतम वसा सामग्री है: 80% कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों में 10% प्रोटीन और वसा होना चाहिए।

आहार योजना

आहार का आधार फल हैं - डॉ. ग्राहम इन्हें आदर्श मानते हैं प्राकृतिक भोजन. कृपया ध्यान दें कि विधि का लेखक प्रत्येक भोजन के दौरान केवल 1 प्रकार का फल खाने का सुझाव देता है, लेकिन किसी भी मात्रा में (उदाहरण के लिए, दिन के पहले भाग में आप एक बार में 3 किलो तरबूज खा सकते हैं)। ग्राहम का तर्क है कि फलों का सेवन किया जा सकता है और किया जाना चाहिए बड़ी मात्रा में- यह हमें प्रदान करता है आवश्यक आपूर्तिऊर्जा। वह फलों के आहार को हरी पत्तेदार सब्जियों - पालक, सलाद, अजवाइन के साथ पूरक करने का सुझाव देते हैं। दैनिक मानदंड- 1 किलो)।

मेवे, बीज, नारियल और एवोकाडो में वसा की मात्रा अधिक मानी जाती है, इसलिए डॉ. ग्राहम उन्हें सप्ताह में दो बार से अधिक अपने आहार में शामिल करने का सुझाव देते हैं (भाग के आकार को नियंत्रित करने की आवश्यकता है)। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: आहार के दौरान डॉक्टर भुगतान करने की सलाह देते हैं विशेष ध्यानआपकी भावनात्मक मनोदशा- कोई नकारात्मकता नहीं होनी चाहिए।

नमूना मेनू

नाश्ता: पका हुआ खरबूजा
दूसरा नाश्ता: एक मुट्ठी कच्चे बीज
दोपहर का भोजन: आम या केला
दोपहर का नाश्ता: पत्तेदार सब्जियाँ
रात का खाना: खुबानी

ग्राहम दैनिक फिटनेस की आवश्यकता पर जोर देते हैं। यह आपके प्रशिक्षण कार्यक्रम में जोड़ने लायक है बिजली भार(एक हफ्ते में तीन बार)।

आहार के फायदे और नुकसान

अजीब बात है, जिन एथलीटों ने 80-10-10 आहार पर ध्यान दिया, उन्होंने अपनी ऊर्जा क्षमता में वृद्धि देखी। यह आहार उन लोगों के लिए आदर्श है जो प्यार करते हैं ताज़ी सब्जियांऔर फल. यह तकनीकयह शरीर को प्रभावी ढंग से साफ करता है और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है। चूंकि उत्पादों को कच्चा खाया जाता है, इसलिए पकाने की कोई आवश्यकता नहीं होती है (इससे समय की काफी बचत होती है)। इस तकनीक में स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (चावल, ब्रेड, आलू) शामिल नहीं हैं। चूंकि आहार फलों पर आधारित है, इसलिए चीनी, नमक और सभी प्रकार के मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता गायब हो जाती है।

आहार का मुख्य नुकसान आहार में परिचित खाद्य पदार्थों (मांस, पनीर, दूध, अंडे, ब्रेड) की अनुपस्थिति है - ऐसे मेनू का उपयोग करना बहुत मुश्किल है। आहार के पहले चरण की विशेषता आमतौर पर होती है प्रबल भावनाभूख. जब शरीर को साफ किया जा रहा होता है, तो प्रारंभ में विषहरण लक्षण (सिरदर्द, मतली, आदि) प्रकट होते हैं। काम के बजाय छुट्टियों पर इस अप्रिय क्षण से गुज़रना आसान है। तब से पौधे का भोजनशरीर को पूर्ण स्पेक्ट्रम प्रदान नहीं कर सकता पोषक तत्व, थकावट विकसित हो सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए विटामिन बी12 और खनिज पदार्थ लेने की सलाह दी जाती है। इस तथ्य पर भी विचार करना उचित है कि बड़ी मात्रा में फलों का सेवन पेट के फैलाव में योगदान देता है, जो पूरी तरह से अवांछनीय है।

मुझे फल बहुत पसंद हैं, मुझे लगता है कि यह दुनिया का सबसे स्वादिष्ट भोजन है, ईमानदारी से कहूँ तो... मैं इससे अधिक स्वादिष्ट किसी चीज़ की कल्पना नहीं कर सकता :-) इसके अलावा, मैं बिना मीठे फल और हरी सब्जियाँ भी खाता हूँ। बहुत कम ही मैं मटर, मक्का और गाजर भी खाता हूँ।

आख़िर ऐसा क्यों? क्योंकि मुझे यह पसंद है, इसका स्वाद अच्छा है, मैं इसे सबसे प्राकृतिक और स्वास्थ्यप्रद भोजन मानता हूं। मैंने डगलस ग्राहम द्वारा विकसित 80/10/10 (811) को आधार के रूप में लिया (वास्तव में, उनका कहना है कि शुरू में यह उनकी अवधारणा नहीं थी, कई एथलीट इस तरह से खाते हैं, उन्होंने इस प्रणाली को कच्चे खाद्य आहार में स्थानांतरित कर दिया, और जहां तक ​​मैं प्राकृतिक स्वच्छता के माध्यम से समझता हूं, वह कच्चे खाद्य आहार पर भी आया)

मैं 80/10/10 प्रणाली के अनुसार भोजन करना बेहतर महसूस करता हूं, मैं एक सिद्धांतवादी नहीं हूं, बल्कि एक अभ्यासकर्ता हूं, और यह प्रणाली व्यवहार में मेरे लिए सर्वोत्तम साबित हुई है। एसई के लगभग आधे साल के बाद (मोनो नहीं, बहुत सारी सब्जियां, एवोकैडो और नट्स, कच्चे खाद्य पदार्थ और कुछ फल) मैंने नोटिस करना शुरू कर दिया कि मैं काम के बाद थका हुआ था, भले ही मैंने ज्यादा काम नहीं किया हो। फिर मुझे ध्यान आने लगा कि सप्ताहांत में मुझे शाम को थकान महसूस होती है। मुझे समझ नहीं आ रहा था कि मैं क्या गलत कर रहा हूं. किसी तरह, संयोग से, मुझे डेट पर ले जाया गया और उस दिन से, कई महीनों तक, मैंने हर दिन एक किलोग्राम खजूर खाया (आमतौर पर कैलिफ़ोर्नियाई मेडजूल खजूर और कभी-कभी इज़राइली खजूर) और मुझे ऐसा लगा कि मैं इसे रोक नहीं सका। स्वादिष्ट खानाउस पल दुनिया में.

फिर मैंने 2 किताबें खरीदीं, फ्रेडरिक पेटेन्यूड - द रॉ सीक्रेट्स और डगलस ग्राहम - 80/10/10 डाइट, और सब कुछ स्पष्ट हो गया। फलों से बहुत कम कैलोरी और एवोकाडो, नट्स और मक्खन से बहुत अधिक कैलोरी, बहुत अधिक कच्चा जंक फूड और सूखे मेवे जैसे गैर-संपूर्ण खाद्य पदार्थ। उस समय खजूर ही एकमात्र ऐसी चीज़ थी जो मुझे कैलोरी देती थी (1 किलो खजूर - 2700 किलो कैलोरी)। फिर मैंने अपना आहार 3000 किलो कैलोरी तक बढ़ा दिया, सब कुछ चला गया, मैं कहूंगा कि सब कुछ बढ़िया हो गया। खजूर की आवश्यकता लगभग तुरंत गायब हो गई; मैं अभी भी उन्हें समय-समय पर खाता हूं, शायद महीने में एक बार, जब कोई पके फल नहीं होते हैं।

मैं अब अपने आहार से पूरी तरह संतुष्ट हूं, टूटने या असंतोष या भूख की कोई इच्छा नहीं... आप 15 केलों के बाद भूखे कैसे रह सकते हैं? :-) मैं दिन में 4 बार खाता हूं (समय के साथ मैं 3-2 बार बदलना चाहता हूं), ढेर सारे फल और हरी सब्जियां। घर हमेशा पके फलों से भरा रहता है, मैं अपने आस-पास के गर्म देशों और कनाडा/अमेरिका में जो भी स्वादिष्ट और मौसम में होता है, खाता हूं। मैं सप्ताह में एक बार फल और जड़ी-बूटियाँ खरीदता हूँ, यदि संभव हो तो जैविक, और भोजन पर कंजूसी नहीं करता।

अब, पहले की तरह, मैं बहुत काम करता हूं, कभी-कभी 12-18 घंटे। मुझे अच्छा लगता है, मुझे इसका स्वाद आता है शारीरिक व्यायामजो काफी समय से गायब है। अब मैं दिन में कम से कम 150 बार पुश-अप्स करता हूं, एब्स, बाइसेप्स और ट्राइसेप्स के लिए एक्सरसाइज करता हूं। जैसे ही मैंने 811 पर स्विच किया, मैंने कुछ हफ्तों तक अपने सभी भोजन का वजन किया, देखा कि मैंने कितना खाया... कितना प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट... मैंने कौन से विटामिन और खनिजों का सेवन किया दैनिक मानदंडमैं उपभोग करता हूँ. फिर जब मैंने बुनियादी बातों में महारत हासिल कर ली तो मैं रुक गया, अब मैं कभी-कभी किसी उत्पाद की जांच करने के लिए फिटडे पर जाता हूं, इससे ज्यादा कुछ नहीं। मैं मोनो फल खाता हूं (अर्थात एक समय में एक ही प्रकार का फल), कभी-कभी मैं साग मोनो खाता हूं, कभी-कभी इसमें एक टमाटर भी शामिल करता हूं। लेकिन मेरे पास 811 के बजाय 90/5/5 है। लेकिन यह भी सामान्य है... मैं कई लोगों को जानता हूं जिनके पास भी यही है। और ग्राहम खुद कहते हैं कि 80 न्यूनतम है और 10 और 10 अधिकतम है। हालाँकि, फिर से, यदि आप एक वर्ष की गणना करते हैं, तो यह संभवतः लगभग 811 होगा।

मैं जो खाता हूं उसके उदाहरण के तौर पर मैं आपको अपना कल का आहार देता हूं। नाश्ते के लिए एक पूरा हनीड्यू तरबूज, दोपहर के नाश्ते के लिए एक बड़ा साबुत अनानास, दोपहर के भोजन के लिए 17 मध्यम आकार के केले, रात के खाने के लिए दो बड़े पपीता और थोड़ी देर बाद पालक, अरुगुला और चेरी टमाटर। मैंने लंबे समय तक गिनती नहीं की कि मुझे कितनी कैलोरी, विटामिन और खनिज मिले, लेकिन एक मोटे अनुमान के अनुसार, FitDay.com मुझे 2900 कैलोरी देता है, 91/6/4 (जैसा कि मैंने कहा, मैं आमतौर पर इसके अंतर्गत नहीं आता 811, मेरे पास आमतौर पर 90/5/5 है, दुर्लभ अपवादों के साथ जब मैं एक एवोकैडो या कुछ नट्स खाता हूं, लेकिन ऐसा कम और कम होता है)। मैं आमतौर पर एक दिन में 3000 कैलोरी से कम नहीं खाने की कोशिश करता हूं, खासकर उन दिनों में जब मैं 12-18 घंटे काम करता हूं या व्यायाम करता हूं (आमतौर पर दिन में एक घंटे से ज्यादा नहीं)। सामान्य तौर पर, यह मोटे तौर पर आहार है, कभी-कभी मैं पूरे दिन केले खा सकता हूं, उदाहरण के लिए, 3 गुना 10 बड़े केले, या आम... मेरे आसपास के गर्म देशों में इस समय जो भी मौसम हो, मैं सबसे ज्यादा वही खाता हूं भाग, लेकिन केले और सेब और वहाँ हमेशा हरियाली रहती है।

मैं ईमानदारी से स्वीकार करता हूं कि साल में कुछ बार मैं कच्चे खाद्य रेस्तरां में जाता हूं और कच्चा जंक फूड खाता हूं :-) लेकिन यह वास्तव में किसी रेस्तरां में अपनी पत्नी या रिश्तेदारों के साथ बैठने और कुछ असामान्य खाने का अवसर है। ऐसे भोजन की कोई आवश्यकता. गर्मियों की शुरुआत के साथ, मैं ज्यादातर तरबूज, खरबूज और मैक्सिकन आम (अटाउल्फो) खाता हूं। मेरे लिए अपने आहार से अधिक स्वादिष्ट किसी चीज़ की कल्पना करना बहुत कठिन है :-)

सामान्य तौर पर, मैं सभी के स्वास्थ्य, अद्भुत भूख और ढेर सारे विभिन्न फलों की कामना करता हूँ!