कच्चा भोजन आहार: पहले और बाद में। कच्चे खाद्य आहार के बारे में वास्तविक लोगों की समीक्षाएँ

कच्चा भोजन आहार आज बहुत से लोग पसंद करते हैं पौष्टिक भोजनकच्चा भोजन आहार चुनें. यह उन उत्पादों का उपयोग है जिन्हें थर्मल और औद्योगिक प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया गया है। इनमें ताज़ी सब्जियाँ, फल, मेवे, फलियाँ, अनाज, यानी वह सब कुछ शामिल है जो इसमें उगता है

66. हम चुनते हैं, हम चुने जाते हैं... उत्पादों का सही चुनाव स्वास्थ्य के लिए एक शर्त है सामान्य वज़न. करना सीखें:? अपने आहार में "सफेद" (नमक, चीनी, आटा, आदि) का अनुपात कम करें। सफेद चावल) "रंगीन" के कारण (सब्जियां, फल, साबुत अनाज की ब्रेड, भूरे रंग के चावल).? यदि यह पैकेजिंग पर दर्शाया गया है

चूंकि कच्चे खाद्य आहार के बारे में सभी मिथकों को सशर्त रूप से दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है: कच्चे खाद्य आहार के नुकसान और कच्चे खाद्य आहार के लाभ, इस लेख में हम कच्चे खाद्य आहार के लाभों के बारे में मौजूदा विचारों का अधिक विस्तार से पता लगाएंगे। भोजन आहार. अगर ऐसे पोषण के समर्थकों के बीच भी ऐसी राय है जो कच्चे खाद्य आहार के दूरगामी या अतिरंजित लाभों का सुझाव देती है तो सच्चाई क्या है?

एक विचार के रूप में कच्चे खाद्य आहार के बारे में कुछ पूर्वाग्रह और गलत धारणाएँ भी हैं। इस विचार से बहुत से लोग प्रेरित हुए स्वस्थ छविजीवन, सबसे अधिक की तलाश में उपयुक्त विकल्पअपने आप के लिए। हालाँकि, कच्चे खाद्य आहार में विचारधाराओं की पूरी परतें बन गई हैं, जिनका या तो तार्किक या विशुद्ध रूप से व्यक्तिपरक औचित्य है। चूंकि कच्चे खाद्य पोषण के बारे में अधिकांश इंटरनेट संसाधनों में कुछ पूर्वाग्रह और गलत धारणाएं हैं, इसलिए इस जीवनशैली से परिचित होने के चरण में, खाने की इस शैली में निराश न होने और अनावश्यक गलतियों से बचने के लिए उनका अध्ययन करना बेहद जरूरी है।

मिथक संख्या 1. क्या कच्चा खाद्य आहार आपको बेदाग स्वास्थ्य देता है और आपको एक बेदाग शरीर प्राप्त करने में मदद करता है?

एक कच्चा खाद्य प्रेमी कच्चे खाद्य आहार पर बेहतर महसूस करता है, लेकिन अपने आहार को स्वीकार न करने के कारण लगातार अन्य लोगों के प्रति आक्रामकता महसूस करता है। पारंपरिक वाला आदमी मांस आहारवह अच्छे स्वभाव का है, शांति से अपना सामान्य भोजन खाता है, और नींद में उसे कच्चे खाने वालों के बारे में पता नहीं चलता। वह अपनी सामान्य स्थिति के संबंध में किसी भी चीज़ के बारे में शिकायत नहीं करता है।

इन दोनों प्रतिनिधियों में कौन अधिक स्वस्थ है? भिन्न शैलीखाना? कोई भी तुरंत स्पष्ट रूप से उत्तर दे सकता है: "कच्चा भोजन प्रेमी!" यह भिन्न कैसे हो सकता है? आख़िरकार, वह जीवित खाना खाता है!” हालाँकि, पारंपरिक मांस आहार वाले व्यक्ति में अच्छे स्वभाव की कमी नहीं होती है। और अगर हम बात कर रहे हैंस्वस्थ मानस के लिए जितनी जल्दी हो सके दान करना बेहतर है शारीरिक मौतमानसिक से अधिक. आत्मा को हानि पहुँचाने से बेहतर है कि शरीर को निर्दोष न रहने दिया जाए।

इसलिए, त्रुटिहीन स्वास्थ्य के बारे में बात करना गलत है, क्योंकि स्वास्थ्य स्वयं विविध है। मनुष्य भौतिक शरीर, आत्मा और आत्मा का सहजीवन है। कच्चे खाद्य आहार का बहुमुखी प्रभाव पड़ता है अलग - अलग स्तरव्यक्ति। भौतिक शरीर के मामले में सुधार संभव है विभिन्न अंगशरीर, अतिरिक्त वजन कम करना, आदि। आध्यात्मिक पहलू में, विभिन्न वैचारिक दृष्टिकोण उत्पन्न होते हैं: कच्चा भोजन करने वाले हमेशा स्वस्थ रहते हैं; कच्चा भोजन आहार - बहुत अच्छा; कच्चे भोजन का शौकीन होना एक वास्तविक व्यक्ति होना है, आदि। लेकिन आध्यात्मिक स्तर पर विकृतियां और कच्चे भोजन पर चमत्कार की अत्यधिक उम्मीदें आत्मा को आघात पहुंचा सकती हैं। परिणामस्वरूप, त्रुटिहीन स्वास्थ्य के बारे में बात करना जल्दबाजी होगी।

जाहिरा तौर पर लोगों के लिए बेहतरबताएं कि कच्चे खाद्य आहार में वास्तव में क्या सुधार हुआ है सामान्य स्वास्थ्य. बिल्कुल कल्याणआंतरिक सद्भाव की मुख्य गारंटी के रूप में। इसके अतिरिक्त, यदि शरीर किसी प्रकार की बीमारी से कमजोर हो तो प्रसन्न और आशावादी बने रहना कठिन है। आप कह सकते हैं कि पुरानी बीमारियाँ ठीक हो गई हैं, लेकिन आपको अपने सामान्य स्वास्थ्य को त्रुटिहीन मानने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए।

कच्चे खाद्य आहार पर शरीर की त्रुटिहीनता की भी स्वर्ग से मन्ना के रूप में अपेक्षा नहीं की जानी चाहिए। विशिष्ट व्यवस्थित के बिना शारीरिक व्यायामशरीर पूर्ण नहीं बनेगा. हालाँकि, इस प्रकार के पोषण में अनुभव रखने वाले कई कच्चे खाद्य पदार्थ, जो खेल के लिए जाते हैं, व्यायाम करने की बढ़ती इच्छा और कच्चे खाद्य आहार पर बेहतर परिणाम देखते हैं।

मिथक संख्या 2. क्या कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले पारंपरिक आहार पर रहने वाले लोगों की तुलना में अधिक समय तक जीवित रहेंगे?

यह राय कई नए लोगों को कच्चे खाद्य आहार की ओर आकर्षित करती है। लेकिन समय के साथ, उनमें से प्रत्येक को यह समझ में आता है कि अब तक कोई भी कम से कम एक विशिष्ट कच्चे खाद्य विशेषज्ञ का नाम नहीं बता सकता है जो 100 से अधिक वर्षों से जीवित है।

कोई भी इस संभावना से इंकार नहीं करता है कि ऐसे लोग मौजूद हैं, लेकिन, अफसोस, कोई विशिष्ट उदाहरण नहीं हैं। इसलिए, लंबे समय तक जीवित रहने वाले कच्चे खाद्य पदार्थ संदिग्ध बने रहते हैं।

सबसे अधिक संभावना है, यह कहना बेहतर होगा कि कच्चे खाद्य आहार से लंबे समय तक जीवित रहने की क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं होती है, बल्कि जीवन की गुणवत्ता बदल जाती है। भले ही कच्चा भोजन खाने वाला 60 वर्ष का हो, वह पारंपरिक आहार पर अपने साथियों की तुलना में बहुत बेहतर महसूस करता है। इसके अलावा, उन्हें दवाइयों, डॉक्टरों के पास जाने की चिंता नहीं है कि क्या उनकी पेंशन इन सबके लिए पर्याप्त है...

मिथक संख्या 3. क्या कच्चा खाद्य आहार किसी बीमारी को ठीक करने या उसकी घटना को रोकने में मदद करेगा?

आधुनिक कच्चे खाद्य पदार्थ पुरानी बीमारियों से ठीक हो जाते हैं। तंत्र बहुत सरल है: कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करते समय, एक व्यक्ति न केवल खाने की आदतों के मामले में बदलता है। वह दोस्तों के साथ संचार, खेल, सेक्स, सख्त होना, भोजन से अस्थायी परहेज के बारे में प्रश्नों को संशोधित करता है। कई कच्चे खाद्य पदार्थ तो अपनी ही ज़मीन पर रहने चले जाते हैं। और यह सब आदतन सुखों से अलगाव के तंत्र को ट्रिगर करता है। बशर्ते कि कच्चे खाद्य आहार और उसके आदर्शीकरण के उदाहरणों का कोई कट्टर अनुसरण न हो, एक व्यक्ति गुणात्मक आहार पर स्विच करता है नया स्तरज़िंदगी। इससे व्यक्ति की चेतना और आत्मा में परिवर्तन आ जाता है। नतीजतन, इस स्तर पर रोग गायब हो सकते हैं।

वहीं, कच्चे भोजन के शौकीन अक्सर कहते हैं कि प्राकृतिक और कच्चे भोजन की बदौलत जंगली जानवर कभी बीमार नहीं पड़ते। फिर, जंगल में जानवर उच्च गुणवत्ता स्तर पर रहते हैं क्योंकि वे रहते हैं स्वाभाविक परिस्थितियां, खा रहे हैं कच्चे खाद्य, शारीरिक रूप से सक्रिय हैं और लगातार अपने अस्तित्व की परवाह करते हैं (और यदि वे बीमार हो जाते हैं, तो रिफ्लेक्स स्तर पर वे तलाश करना शुरू कर देते हैं) विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, भूखा मरना)। धुएँ के रंग और भूरे शहरों में रहने वाले लोगों के विपरीत, जो कृत्रिम रूप से निर्मित हैं विद्युत चुम्बकीय विकिरणछोटे, भरे हुए बक्सों जिन्हें "अपार्टमेंट" कहा जाता है, में छिपकर रहना और खाना खाना, जिसका मुख्य घटक कोई नहीं देखता (कृत्रिम रंग, मिठास, स्वाद बढ़ाने वाले आदि)।

मिथक संख्या 4: क्या कच्चा भोजन आपको आध्यात्मिक रूप से विकसित करने में मदद करता है?

यह एक संप्रदाय है... यहां एक उदाहरण है. “मैं सोचता था कि अधिकांश लोग पोषण के बारे में ग़लत नहीं हो सकते। लेकिन जब मैंने कच्चे खाद्य आहार पर स्विच किया, तो क्या आप समझते हैं कि मैंने क्या महसूस किया और अचानक क्या समझा? मैं एक अलग विश्वदृष्टिकोण के लोगों से घिरा रहने लगा! घर पर, सड़क पर, मेट्रो में, टीवी पर, काम पर - लोगों के आत्मसंतुष्ट, मोटे चेहरे। खैर, मैं कैसे शांत रह सकता हूं जब वे कहते हैं कि कीनू से मुझे एलर्जी हो जाएगी? और यह इस तथ्य के बावजूद है कि मैं दूसरे सप्ताह से प्रतिदिन 5 किलोग्राम खा रहा हूँ!

रसोई में क्लोरीनयुक्त चिकन के शव को पकते हुए देखकर आप कैसे शांत रह सकते हैं? या जब "दोस्त" आपको बीयर और मछली पीने के लिए मनाते हैं? या जब वे मज़ाक में पूछते हैं: “तुम कब लौटोगे नियमित आहार? कच्चे खाद्य आहार के लिए कैल्शियम कहाँ से आता है?”

मुझे नहीं पता कि मेरे द्वारा अनुभव किए गए सभी क्रोध, भय, शालीनता, प्रेम, पवित्रता, भावनाओं की इस पूरी अवर्णनीय श्रृंखला को व्यक्त करने के लिए कौन से बड़े अक्षर हैं?! एक दिन तक मुझे एहसास हुआ कि दुनिया को इसकी कोई परवाह नहीं है! मैं एक भी व्यक्ति को कच्चे आहार के लाभों के बारे में आश्वस्त नहीं कर सका! और अगर यह काम भी करता है, तो भी प्रयास का परिणाम सार्थक नहीं होगा।”

इसलिए, हम संक्षेप में कह सकते हैं कि कच्चे खाद्य आहार पर ही काफी मजबूत प्रोत्साहन और आवश्यकता पैदा होती है आध्यात्मिक विकास. लेकिन यह दावा करना पहले से ही गलत है कि कच्चे पौधे का भोजन ही विकास में मदद करता है साफ पानीभ्रम.

मिथक संख्या 5. क्या जूस कच्चे भोजन प्रेमी के लिए भोजन है?

कच्चे खाद्य आहार पर जूस के संबंध में, वहाँ हैं अलग अलग रायऔर यहां तक ​​कि भोजन के रूप में जूस पीने के विकल्प भी। फल और सब्जियाँ खाने के अनुयायी हैं प्राकृतिक रूपरस निचोड़ने सहित अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना।

आप एक किलोग्राम सेब से लगभग एक लीटर रस निचोड़ सकते हैं। एक किलोग्राम सेब खाने की तुलना में एक लीटर जूस पीना आसान है। इसके अलावा, जूस में अक्सर वह फाइबर नहीं होता जो फल में उसके मूल रूप में पाया जाता है।

मिथक संख्या 6. क्या कच्चा खाद्य आहार सभी लोगों के लिए सर्वोत्तम भोजन शैली है?

कथन जो मौजूद है विशिष्ट विकल्प आदर्श पोषणबिना किसी अपवाद के सभी लोगों के लिए, यह बहुत चिंताजनक है। इस दृष्टिकोण के आधार पर, कोई भी कच्चा भोजन का शौकीन हो सकता है और इससे उसे स्वस्थ और खुश रहने में मदद मिलेगी। हालाँकि, फिर भी अधिकांश लोग पारंपरिक तरीके से खाना क्यों खाते हैं?

सबसे पहले, सभी लोग अलग-अलग हैं और प्रत्येक व्यक्ति अपनी कुछ विशेषताओं के अनुसार रहता है जीवन का रास्ता. इसके अलावा, अधिकांश के लिए कोई सार्वभौमिक विकल्प नहीं है इष्टतम पोषणहर व्यक्ति के लिए. लंबे समय तक जीवित रहने वाले लोगों में मांस को विभिन्न तरीकों से तैयार करने के प्रेमी होते हैं। ऐसे लोग हैं जो आम तौर पर कच्चा खाना पसंद करते हैं, लेकिन मछली खाते हैं। इसके अलावा शताब्दी के लोगों में ऐसे प्रतिनिधि भी हैं जो धूम्रपान और शराब पीना पसंद करते हैं। शारीरिक रूप से सक्रिय लोग, योगी हैं। और इसी तरह। प्रभावित करने वाले कुछ कारकों के कारण दीर्घायु का कारण स्पष्ट रूप से निर्धारित करें शारीरिक कायाव्यक्ति बहुत कठिन है.

मिथक संख्या 7. जंगली जानवर कभी बीमार नहीं पड़ते क्योंकि वे प्राकृतिक, कच्चा भोजन खाते हैं।
यह मिथककच्चे खाद्य आहार पर हाल ही में प्रकाशित पुस्तकों में दोहराया गया है। बस एक नोट: जानवर बीमार हो सकते हैं, और वे बीमार पड़ते हैं, जो कि है मुख्य कारणमौत की। पशु रोगों का अध्ययन जीव विज्ञान की एक पूरी शाखा है। कोई भी किसी अच्छे विश्वविद्यालय के पुस्तकालय में जा सकता है और इस मुद्दे पर ढेर सारी किताबें पा सकता है। इसके अलावा, पशु चिकित्सा जैसी कोई चीज़ है, जिसका अस्तित्व ही नहीं होता अगर जानवर बीमार न होते। मेरी राय में, जो लोग इस मिथक का आह्वान करते हैं, वे बस बार-बार दोहराव के माध्यम से आपको इस पर विश्वास कराने की कोशिश कर रहे हैं।
पशु रोगों के कुछ उदाहरण: खुर और मुँह के रोग संयुक्त राज्य अमेरिका में बाइसन को मार रहे हैं, अफ्रीका में जंगली जानवर, टाऊन प्लेगकृन्तकों में, हिरणों और मृगों में बुखार, और अन्य।
अब पहले मिथक पर: यदि जानवर वन्य जीवनजो लोग प्राकृतिक खाद्य पदार्थ खाते हैं वे मर जाते हैं या बीमार पड़ जाते हैं, तो कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले लोगों को क्यों नहीं मरना चाहिए? हमारा आहार, भले ही वह कच्चा हो, जानवरों की तुलना में कम "प्राकृतिक" है (वे खाते हैं)। जंगली पौधे, हम खेती करते हैं।) इसके अलावा, इस बात के भी प्रमाण हैं कि कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले बीमार पड़ सकते हैं और होते भी हैं। मैंने कई कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वालों को बीमारियों से पीड़ित देखा है...

मिथक संख्या 8. मांस खाने वाले बंदर विकृत होते हैं
विकृति - मानवीय अवधारणा; प्रकृति बस अस्तित्व में है, जैसा कि जंगली जानवरों का व्यवहार है। हम वास्तविकता को स्वीकार कर सकते हैं, या हम इनकार में जी सकते हैं। तो, मैं कहूंगा कि जो बंदर जानवर या मांस खाते हैं वे बस अपनी प्रवृत्ति का पालन कर रहे हैं। मेरी राय में, जो विकृत है, वह फलवादियों द्वारा वास्तविकता को स्पष्ट रूप से नकारना है।

मिथक संख्या 9. कच्चा भोजन खाने से उत्पन्न होने वाली सभी स्वास्थ्य समस्याएं संचित जहर के कारण होती हैं।

यह खतरनाक भ्रमजिससे आपको गंभीर नुकसान हो सकता है. ये विकार विषहरण के दुष्प्रभावों के कारण होते हैं, जहां विषाक्तता प्रक्रिया जारी रहने तक उन्हें समय के साथ कम हो जाना चाहिए। यह तब नहीं होता है जब विकार और विषाक्तता असंबंधित होते हैं, और यह कमी या वास्तविक बीमारी हो सकती है। इसके अलावा, मैं ऐसे किसी भी व्यक्ति को पुरजोर सलाह देता हूं, जिसे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हैं (विशेषकर... तीव्र अवस्था), एक योग्य चिकित्सक से (जितनी जल्दी हो सके) परामर्श लें। विषहरण पर भरोसा मत करो, कच्चे खाद्य आहार की हठधर्मिता के लिए अपने स्वास्थ्य का बलिदान मत करो!

मिथक संख्या 10. उपवास करने से कोई भी रोग ठीक हो सकता है।
उपवास हो सकता है एक शक्तिशाली उपकरणउपचार और सफाई. लेकिन यह सब कुछ ठीक नहीं करता. यह अत्यधिक उपवास के कारण होने वाली बीमारी एनोरेक्सिया को ठीक नहीं कर सकता। उपवास चयापचय को सामान्य कर सकता है, लेकिन यह पुरानी या दीर्घकालिक बीमारियों या कमियों को ठीक नहीं करेगा।
उपवास का कारण बन सकता है मनोवैज्ञानिक अनुभूतिअभाव, जो बदले में अधिक खाने का कारण बनता है। इससे उपवास-अधिक खाने का चक्र शुरू हो सकता है। अगर यह आदत बन जाए तो यह बुलिमिया का एक रूप है। उपवास करने से खान-पान संबंधी अन्य विकार बिगड़ सकते हैं।
मध्यम उपवास पाचन में सुधार कर सकता है, कुछ के लिए फायदेमंद और गंभीर समस्यादूसरों के लिए। अनुचित उपवास विषाक्त पदार्थों को बाहर नहीं निकालेगा, बल्कि उन्हें ऊतकों में गहराई तक ले जाएगा।
उपवास - शक्तिशाली औषधि, इसे स्वीकार किया जाना चाहिए सही खुराक. हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिकांश (सभी नहीं) लोग बिना किसी समस्या के अल्पकालिक उपवास (एक दिवसीय उपवास) पर जा सकते हैं।

मिथक संख्या 11. आपको ऐसा खाना खाना चाहिए जिसे आप नंगे हाथों से उठा सकें।
समस्या: यह मिथक वास्तविकता का खंडन है, और एक खंडन है प्राकृतिक प्रकृति. मनुष्य एक बौद्धिक प्राणी है जो उपलब्ध साधनों का उपयोग करता है। जो लोग इस मिथक को फैलाते हैं, तात्कालिक साधनों के उपयोग से इनकार करते हैं और बौद्धिक क्षमता से इनकार करते हैं, वे सचमुच हमारी प्रकृति को रौंदते हैं। तात्कालिक साधनों के उपयोग से इनकार करना मनुष्य को चिंपैंजी (जो खाने के लिए लाठियों से दीमकों को चुनते हैं) से नीचे गिराना है।
कुछ लोग यह तर्क दे सकते हैं कि लोगों के पास बहुत अधिक पैसा है। हालाँकि, भोजन प्राप्त करने के लिए सबसे सरल का उपयोग उपयुक्त है (उदाहरण के लिए, पत्थर)। तो यह मिथक मानवता का अपमान करता है, या एक निश्चित अर्थ में मानव स्वभाव को नकारता है।

आप कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों को कंप्यूटर नेटवर्क पर ये मिथक फैलाते हुए पा सकते हैं। नंगे बंदर (बिना तात्कालिक साधनों के) कंप्यूटर कैसे बनाएंगे?
इस मिथक का प्रयोग अक्सर फलों को उचित ठहराने के लिए किया जाता है प्राकृतिक आहार. हालाँकि, आधुनिक फलवादी जंगली फल नहीं खाते - वे ग्राफ्टेड, क्लोन फल खाते हैं। मैं एक नग्न बंदर को बिना किसी उपकरण के पौधों की खेती करते हुए देखना चाहूंगा। बेशक, ऐसा नहीं हो सकता, यह पाखंड को दर्शाता है।
जब तक आपके पास जंगली और खेती दोनों प्रकार के फल चुनने का अनुभव नहीं है, मुझे नग्न लोगों द्वारा फल चुनने का विचार अवास्तविक और हास्यास्पद लगता है। मैं नग्न लोगों को, बिना किसी साधन के, जंगली जामुनों, कांटों, अग्नि चींटियों, ज़हर आइवी के साथ उगे हुए स्थान पर देखना पसंद करूंगा। फल चुनना कठिन काम है, खासकर अगर यह जंगली फल है, और यदि आप इसमें सफल होना चाहते हैं तो सुरक्षात्मक कपड़ों और उपकरणों की आवश्यकता होती है।
मिथक संख्या 12. कच्चा होना प्रकृति का नियम है
एक प्यारा लेकिन झूठा और अर्थहीन नारा. यह विचार कि जानवर कभी प्रसंस्कृत भोजन नहीं खाते, झूठ है।
जंगल की आग, ज्वालामुखी विस्फोट, गीजर, बिजली गिरने के दौरान जानवरों को मार दिया जाता है और भून दिया जाता है, और उनके भुने हुए अवशेषों को अन्य जानवरों - शिकारियों और सर्वाहारी दोनों - द्वारा जल्दी से खा लिया जाता है।
स्वाभाविक रूप से, जंगली जानवर भी लैंडफिल में जाएंगे और संसाधित, सड़ा हुआ भोजन खाएंगे। इससे पता चलता है कि जानवर हठधर्मिता का पालन करने के बजाय हर अवसर का फायदा उठाते हैं।
बेशक, लैंडफिल एक प्राकृतिक घटना नहीं है, लेकिन जो जानवर उन पर भोजन करते हैं वे काफी प्राकृतिक हैं। वे अपनी प्रवृत्ति का पालन करते हैं और जो भी भोजन उपलब्ध होता है उसे खा लेते हैं। जंगली जानवरों के लिए "प्रकृति के नियम जैसा कुछ भी कच्चा" नहीं है! मनुष्य ने जो आविष्कार किया है उसे प्रकृति का नियम घोषित करना कितना अहंकारपूर्ण है!

एक दिलचस्प वैज्ञानिक तर्क यह है कि हम और हमारे प्रागैतिहासिक पूर्वज इतने लंबे समय से आग का उपयोग कर रहे हैं कि हमारे जीन हमें प्रसंस्कृत भोजन स्वीकार करने की अनुमति देते हैं। दूसरे शब्दों में, विकास द्वारा निर्धारित प्राकृतिक की एक सम्मोहक परिभाषा के अनुसार, प्रसंस्कृत भोजन खाना प्राकृतिक हो सकता है।
ध्यान दें: कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ जीवाश्म तस्वीरों की गलत व्याख्या करते हैं और दावा करते हैं कि विकास के कारण हमारा फलाहारी या शाकाहारी बनना तय हुआ है। हालाँकि, जीवाश्म तस्वीरें इस दृष्टिकोण का समर्थन नहीं करती हैं, और ऐसे दावे गंभीर वैज्ञानिक चर्चाओं में शामिल नहीं हैं। कृपया ध्यान दें कि यह दुनिया के निर्माण में पारंपरिक ईसाई विश्वास की आलोचना नहीं है।

मिथक संख्या 13. सभी कच्चे खाद्य पदार्थ पके हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में पचाने में आसान होते हैं और इनमें एंजाइम होते हैं जो पकाने से नष्ट हो जाते हैं।
कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ कच्चे खाद्य पदार्थों की तुलना में पचाने में आसान होते हैं। स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से आलू और चावल हैं। ताप उपचार स्टार्च की क्रिस्टलीय संरचना को नष्ट कर देता है, जिससे खाद्य पदार्थ पाचन के लिए अधिक सुलभ हो जाते हैं। कच्चे स्टार्च को पचाना मुश्किल होता है, लेकिन यह आपको तब तक नुकसान नहीं पहुंचाएगा जब तक आप इसे खतरनाक मात्रा में नहीं खाते। स्टार्च, चाहे प्रसंस्कृत हो या कच्चा, गैर विषैला होता है। दुनिया की कम से कम 70% आबादी अपना आहार स्टार्च-प्रसंस्कृत स्टार्च पर आधारित करती है। यदि यह सचमुच विषैला होता, तो अवश्य होता कम लोगग्रह पर!
कुछ खाद्य पदार्थों में अपाच्य विषाक्त पदार्थ होते हैं और/या कच्चे होने पर उनका स्वाद खराब हो जाता है, लेकिन पकाए जाने पर सुपाच्य और खाने योग्य होते हैं: फलियाँ, विशेष रूप से राजमा। अन्य कच्चे खाद्य पदार्थों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है दुष्प्रभाव, उदाहरण के लिए, मजबूत गैस गठन: कच्ची तोरी, दाल अंकुरित। इन उत्पादों को तैयार करना ही दुष्प्रभावों से बचने/कम करने का एकमात्र तरीका है। इनसे बचने के अन्य उपाय हैं मसालों का उपयोग और किण्वन।
इसलिए, जबकि कई खाद्य पदार्थ कच्चे ही खाना सबसे अच्छा है, वहीं कुछ ऐसे भी हैं जिन्हें कच्चा खाना मुश्किल या असंभव है।

कच्चा खाद्य आहार एक पोषण प्रणाली है जिसमें गर्मी उपचार (उबालना, तलना, धूम्रपान करना, पकाना, भाप में पकाना, आदि) के अधीन भोजन की खपत पूरी तरह या लगभग पूरी तरह से समाप्त हो जाती है। कच्चे खाद्य आहार में नमकीन बनाना, अचार बनाना और, यदि संभव हो तो, रासायनिक रूप से और किण्वन द्वारा संसाधित किसी भी भोजन को शामिल नहीं किया जाता है। लोग मुख्य रूप से स्वास्थ्य को बनाए रखने और सुधारने, शारीरिक फिटनेस में सुधार करने और इससे उबरने के लिए कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीन बन जाते हैं विभिन्न रोग. कच्चे खाद्य आहार के कई समर्थकों का मानना ​​है कि विशेष रूप से कच्चा भोजन खाना किसी भी व्यक्ति के लिए इष्टतम मेनू है। अस्थायी और मध्यम सहित कच्चे खाद्य आहार का मुख्य तर्क, उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य को संरक्षित करने की इच्छा है।

रोग के विरुद्ध कच्चा भोजन

कई अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग फलों और सब्जियों का भरपूर सेवन करते हैं उनमें कैंसर और हृदय रोग विकसित होने की संभावना कम होती है। ताजी, बिना पकी सब्जियां और फल शरीर पर सबसे अच्छा प्रभाव डालते हैं। यह सिद्ध हो चुका है कि खाना पकाने से 30-50% सब नष्ट हो जाता है उपयोगी पदार्थपादप खाद्य पदार्थों में निहित। इनमें से अनेक पदार्थ विशिष्ट ही नहीं, अतुलनीय भी निर्माण करते हैं स्वाद संवेदनाएँ, बल्कि सब्जी प्रेमियों को कैंसर से भी बचाता है। प्राकृतिक रंग के यौगिक - पीले-लाल सब्जियों और फलों, गहरे हरे रंग में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड पत्तीदार शाक भाजी, पुरानी बीमारियों को रोकें, शरीर की सुरक्षा को उत्तेजित करें और ट्यूमर के विकास को रोकें।

के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील है उष्मा उपचारजैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, अजवाइन, पत्तागोभी और चेरी में पाया जाता है। अपना अधिकांश भाग खो देता है चिकित्सा गुणोंऔर लहसुन. यह सबसे पहले है आवश्यक तेलएक मजबूत के साथ जीवाणुनाशक प्रभाव, रोगजनक बैक्टीरिया और कवक को मारना, रक्त परिसंचरण में सुधार करना।

इसके अलावा, कच्चा खाद्य आहार अपने आप में शरीर की एक उत्कृष्ट निवारक सफाई है। यह - सर्वोत्तम उपायआंतों की सुस्ती, कब्ज और बवासीर के खिलाफ, क्योंकि ऐसे भोजन में आहार फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है।

कच्चा भोजन रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है गुर्दे की बीमारियाँ, यह इसे बहुत आसान बनाता है जल विनिमयपदार्थ. कच्चा भोजन उपचार देता है अच्छे परिणामगठिया के लिए, शरीर को मुक्त करना यूरिक एसिड. यह एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए संकेत दिया गया है, चर्म रोग, गठिया आदि के लिए कच्चे खाद्य आहार का उपयोग उच्च रक्तचापआपको अपने सेवन को तेजी से सीमित करके अपने स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार करने की अनुमति देता है टेबल नमकखाने के साथ।

कच्चे खाद्य आहार की मदद से आप अतिरिक्त वजन से निपट सकते हैं। यह ज्ञात है कि मोटापे की स्थिति में कच्चे भोजन से उपचार करने से उपवास से भी बेहतर परिणाम मिलते हैं। पके हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में कच्चा भोजन खाने से शरीर तेजी से भर जाता है, क्योंकि कच्चा भोजन पेट की पूरी मात्रा को तेजी से भरता है। यह याद रखना चाहिए कि कुछ उत्पादों में उच्च मात्रा होती है ऊर्जा मूल्य(जैसे खजूर, मेवे, किशमिश, खरबूजे)।

इसके अलावा, कच्ची सब्जियां और फल दांतों के लिए मुलायम खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक फायदेमंद होते हैं। इससे मसूड़ों को मजबूत बनाने में भी मदद मिलती है।

विटामिन, खनिज और सक्रिय पदार्थ

उबली हुई सब्जियों की तुलना में कच्ची सब्जियों, जामुन और फलों के निम्नलिखित फायदे हैं। सबसे पहले, वे सभी पानी में घुलनशील विटामिनों को संरक्षित करते हैं, जो पकने पर घोल में चले जाते हैं और उच्च तापमान के संपर्क में आने से नष्ट हो जाते हैं।

को पानी में घुलनशील विटामिनविटामिन सी और समूह बी शामिल करें।

खनिज लवण, में बड़ी मात्राकच्ची सब्जियों, फलों और जामुनों में मौजूद यह भी पकने पर काढ़े में बदल जाता है। इसके अलावा, फाइटोनसाइड्स - पौधे वाले - कच्चे उत्पादों में पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। रोगाणुरोधी एजेंट, महत्वपूर्ण गतिविधि को दबाना सड़ा हुआ बैक्टीरियाआंतों में. कच्ची सब्जियों और फलों में तथाकथित प्रतिरक्षा गुण होते हैं, यानी वे संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं। और यह केवल उपयोगी गुणों की एक अधूरी सूची है। कच्ची सब्जियांऔर फल.

कुछ उत्पादों में विशेष रूप से बड़ी मात्रा में सक्रिय पदार्थ होते हैं। ये हैं शहद, खट्टे फल, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, सेब, विशेष रूप से एंटोनोव्का, समुद्री हिरन का सींग, खट्टी गोभी, ताजी और सूखी जड़ी-बूटियाँ, प्याज और लहसुन। समुद्री केल में 39 सूक्ष्म तत्व होते हैं। विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और अमीनो एसिड का एक पूरा भंडार है पराग. शाही जैली(फार्मेसियों में एपिलक के रूप में बेचा जाता है) - स्रोत पैंथोथेटिक अम्लऔर एक सक्रिय बायोस्टिमुलेंट। सूखे शराब बनाने वाले का खमीर और फाइटिन (चावल की भूसी), सभी प्रकार के मेवे आदि कच्चे खाद्य पदार्थों के शौकीनों के बीच अत्यधिक मूल्यवान हैं।

एंजाइम हमारे अस्तित्व का आधार हैं

प्रणाली के संस्थापकों में से एक प्राकृतिक उपचारडॉ. ई. हॉवेल इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि कच्चे भोजन को पके हुए भोजन से अलग करने वाला मुख्य घटक एंजाइम या एन्जाइम है। उन्होंने पाया कि ये पदार्थ, जिन्हें उचित रूप से "माप की इकाइयाँ" कहा जाता है महत्वपूर्ण ऊर्जा", 50 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान पर नष्ट हो जाते हैं। पाश्चुरीकृत, स्टरलाइज़्ड, डिब्बाबंद और जमे हुए खाद्य पदार्थों में, वे पहले ही मर चुके होते हैं।

जीवित जीवों के लिए एंजाइम इतने महत्वपूर्ण क्यों हैं? वे चयापचय में प्रत्यक्ष भूमिका निभाते हैं, वास्तव में किसी भी जीवित प्राणी के अस्तित्व के आधार का प्रतिनिधित्व करते हैं। विटामिन, खनिज लवण, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन अपने आप में बहुत कम मायने रखते हैं। केवल एन्जाइम ही नियंत्रित कर सकते हैं सबसे जटिल प्रक्रियाएँनये पदार्थों का विनाश एवं संश्लेषण। हमारे शरीर में होने वाली किसी भी रासायनिक और जैविक प्रतिक्रिया के लिए एंजाइमों की अपरिहार्य भागीदारी की आवश्यकता होती है। एंजाइम श्रवण और दृश्य धारणा में भाग लेते हैं, वे पाचन में, साथ ही शरीर को साफ करने की प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अद्यतन सेलुलर संरचनारक्त, हड्डियाँ, त्वचा - यह सब और बहुत कुछ पूरी तरह से एंजाइमों की गतिविधि से निर्धारित होता है। ये उन पर भी निर्भर करता है कार्यात्मक अवस्थाशरीर की रक्षा प्रणाली, जो संक्रमण के प्रवेश को रोकती है, जहर को बेअसर करती है और कोशिका अपशिष्ट उत्पादों को हटा देती है।

मानव शरीर में लगभग 3,000 विभिन्न एंजाइम होते हैं, और एक कोशिका में उनमें से कम से कम पचास होते हैं। एक मिनट के भीतर, वही एंजाइम 36 मिलियन जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग ले सकता है!

यह ज्ञात है कि एंजाइम मानव शरीरजन्म के तुरंत बाद उत्पादन शुरू हो जाता है, जो ऊर्जा की रिहाई और व्यय के साथ होने वाली सभी प्रक्रियाओं की परस्पर क्रिया सुनिश्चित करता है। जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, एंजाइमों का उत्पादन करने की हमारी क्षमता कम हो जाती है, इसलिए हमारे एंजाइमों की अच्छी देखभाल करना प्राकृतिक उपचार के मूल सिद्धांतों में से एक है।

एंजाइम क्या हैं?

अपने आहार की सही योजना कैसे बनाएं ताकि शरीर का भंडार ख़त्म न हो? इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, प्राकृतिक चिकित्सक उदाहरण के तौर पर दो मेवों की तुलना करते हैं - कच्चा और भुना हुआ। इनमें से एक जीवित है और दूसरा नहीं. एक पौधा बन सकता है, लेकिन दूसरा नहीं। ऐसा क्यों हो रहा है? कच्चे अखरोट में ऐसा क्या है जो भुने हुए अखरोट में नहीं है? विज्ञान इसका स्पष्ट उत्तर देता है - एंजाइम्स।

एक सरल सादृश्य का उपयोग करने के लिए, एक एंजाइम एक प्रकार की छोटी मोबाइल फैक्ट्री है जिसमें बहुत अधिक उत्पादकता होती है संकीर्ण विशेषज्ञता. एक साधारण अखरोट में, एंजाइम निष्क्रिय अवस्था में होते हैं, लेकिन जैसे ही यह आर्द्र और गर्म वातावरण में आता है, एंजाइम काम करना शुरू कर देते हैं और अखरोट में मौजूद सभी जटिल पदार्थों को संसाधित करते हैं, जिससे अंकुर को पोषण मिलता है। आवश्यक घटकविकास के लिए।

जब कोई जीवित उत्पाद हमारे पेट में प्रवेश करता है तो एंजाइम भी यही कार्य करते हैं। आमाशय रसप्रसंस्करण प्रक्रिया शुरू होती है, और हमारा शरीर केवल आंतों की दीवारों के माध्यम से ही अवशोषित कर सकता है पोषक तत्व. आने वाले जीवित उत्पाद के एंजाइम स्वयं इस उत्पाद को भंग कर देते हैं।

थर्मली प्रोसेस्ड, मृत उत्पाद खाते समय, शरीर को आने वाले भोजन का उपयोग करने के लिए अपने स्वयं के एंजाइमों का उत्पादन करने पर अपने संसाधनों को खर्च करना पड़ता है। आख़िरकार, जो कुछ भी निर्जीव है उसे शरीर एक विष के रूप में मानता है जिसे बेअसर किया जाना चाहिए और शरीर से निकाला जाना चाहिए। लेकिन समस्या यह है कि प्रत्येक उत्पाद में इस उत्पाद के लिए विशिष्ट एंजाइम होते हैं और शरीर प्राकृतिक एंजाइमों के पूरे स्पेक्ट्रम को फिर से बनाने में सक्षम नहीं है (इनमें से 8,000 से अधिक पदार्थ आज ज्ञात हैं)।

भोजन मृत कैसे हो जाता है?

यह ज्ञात है कि हीटिंग प्रक्रिया के दौरान प्रोटीन विघटित हो जाता है, विकृत हो जाता है और कोई भी कार्य करने में असमर्थ हो जाता है। जैविक कार्यऔर हमारे शरीर के लिए बेकार है। गर्म होने पर, वसा अपने गुण बदल लेते हैं, तथाकथित ट्रांस वसा बनाते हैं, जिसे बैक्टीरिया भी संसाधित नहीं कर सकते हैं।

कच्चे उत्पाद में खनिज और विटामिन ऐसे यौगिकों से बने होते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है, जो आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, ये यौगिक विघटित हो जाते हैं और अपने लाभकारी गुण खो देते हैं। प्रकृति पका हुआ भोजन नहीं जानती, इसलिये जैविक जीवइसके अनुरूप ढलने में असमर्थ.

तीन प्रकार के एंजाइम

तो, हमने पाया है कि मानव शरीर कम से कम दो प्रकार के एंजाइमों को जानता है - वे जो शरीर द्वारा स्वयं निर्मित होते हैं, और वे जो जीवित भोजन के साथ हमारे पास आते हैं। लेकिन यह पता चला है कि हमारी आंतों में रहने वाले सूक्ष्मजीवों द्वारा उत्पादित एक और, तीसरे प्रकार का एंजाइम पाचन में शामिल होता है। और ये सूक्ष्मजीव विशेष रूप से कच्चे पौधे के रेशे पर भोजन करते हैं। इन सूक्ष्मजीवों के महत्वपूर्ण गतिविधि उत्पाद विटामिन और हैं तात्विक ऐमिनो अम्ल. तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, बिल्कुल कच्चे खाद्य पदार्थफाइबर से भरपूर सब्जियां और फल, विटामिन और स्वतंत्र अमीनो एसिड के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं।

नमस्कार मेरे प्रिय पाठकों! मशहूर लोगअक्सर नकल की वस्तु बन जाते हैं। दुनिया भर के प्रसिद्ध कच्चे खाद्य पदार्थ अपने प्रशंसकों के साथ अपने जीवन की अद्भुत कहानियाँ साझा करते हैं, बताते हैं कि उन्होंने कच्चा खाद्यवाद क्यों चुना और इसने उनके जीवन को कैसे बदल दिया। उनमें से आप एथलीट, डॉक्टर और यहां तक ​​कि सितारे भी पा सकते हैं।

रूस में कई कच्चे खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन मैंने इस "" के बारे में एक अलग लेख लिखा है। वैसे, उनमें से एक ने कच्चे खाद्य आहार पर प्रभावी ढंग से स्विच करने के लिए अपनी प्रणाली बनाई। मुझे लगता है कि आपने अनुभवी रॉ फ़ूडिस्ट डेनिस टेरेंटयेव के बारे में सुना होगा। मैंने उनसे इस बारे में बहुत सारी जानकारी सीखी।' हर कोई उसके सिस्टम से परिचित हो सकता है और प्राप्त कर सकता है मुफ्त परामर्श.

मैं हमेशा कहता हूं कि हर चीज की आलोचना की जानी चाहिए; एक मुद्दे के दो पक्षों पर गौर करना जरूरी है। बेशक, आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि कुछ सितारों के लिए, कच्चा भोजन आहार पीआर का हिस्सा है, लेकिन वास्तव में, वे हर दिन शांति से मेयोनेज़ के साथ तले हुए सॉसेज खाते हैं। उन्हें सुंदरता बनाए रखने की अनुमति है प्लास्टिक सर्जन. लेकिन इस समय टेलीविजन पर वे इस बारे में बात करते हैं कि कैसे उन्होंने अपनी जीवनशैली बदल ली है और अब केवल कच्चा खाना खाते हैं। पादप खाद्य पदार्थ, लेकिन ऐसे ही अल्पसंख्यक हैं... मुझे आशा है 😕

मैंने प्रसिद्ध कच्चे खाद्य पदार्थों के बारे में सच्ची जानकारी प्राप्त करने के लिए बड़ी मात्रा में सामग्री संसाधित की। मैंने तथ्यों की तुलना की, इन लोगों के साथ सेमिनार में भाग लेने वाले लोगों से बात की, और परिणामस्वरूप मैं दुनिया के शीर्ष 10 प्रसिद्ध कच्चे खाद्य पदार्थों का नाम बता सकता हूं, जिनके लिए कच्चा खाद्यवाद पीआर नहीं है, बल्कि एक जीवन प्रमाण है।

एक अद्भुत महिला मिमी किर्क की कहानी प्रभावशाली है। 40 वर्षों तक वह इसका पालन करती रही शाकाहारी भोजन, और फिर पूरी तरह से कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने का फैसला किया। अब मिमी किर्क 77 साल की हैं, लेकिन चिकित्सा अनुसंधानआश्चर्यजनक परिणाम दिखाए. यह दर्ज है कि मिमी की जैविक उम्र 41 वर्ष है। जरा इसके बारे में सोचें, कौन 77 की उम्र में 41 का अनुभव नहीं करना चाहेगा?

“मैंने देखा कि खेतों में जानवरों के साथ कितना क्रूर व्यवहार किया जाता है, कैसे उन्हें विभिन्न कीटनाशक, एंटीबायोटिक्स खिलाए जाते हैं और फिर बूचड़खाने में ले जाया जाता है। ये वे अनुभव थे जो मेरी भोजन प्रणाली को बदलने के लिए प्रेरणा बन गए,” मिमी किर्क कहती हैं।

वैसे, अपना आहार बदलने से पहले कच्चे खाद्य पोषण पर साहित्य अवश्य पढ़ें। वी. बुटेंको ने अपनी पुस्तक "कच्चे खाद्य आहार में परिवर्तन के बारे में आसानी से, संक्षेप में और स्पष्ट रूप से लिखा है" कच्चे खाद्य आहार के 12 चरण" मैंने हमारे कच्चे खाद्य पदार्थों में से एक का भी खुलासा किया। यह पता चला कि विक्टोरिया का पूरा परिवार कच्चे खाद्य आहार पर चला गया, और यह सब एक गंभीर बीमारी से शुरू हुआ। लेकिन, हमारे बारे में बाद में। और अब हम दुनिया के प्रसिद्ध कच्चे खाद्य पदार्थों को पवित्र करना जारी रखेंगे।

डॉ. डगलस ग्राहम

डगलस अपनी युवावस्था में जिमनास्ट थे और बाद में कोच बन गए। स्वास्थ्य समस्याओं ने उनके पसंदीदा व्यवसाय में बाधा डाली, यही वजह है कि उन्होंने कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने का फैसला किया। नतीजा आने में ज्यादा समय नहीं था. ग्राहम को अपनी सभी बीमारियों से छुटकारा मिल गया।

वीडियो जिसमें उन्होंने अपना अनुभव साझा किया:

कई वर्षों से, डॉ. डगलस ग्राहम फलों का पोषण सिखा रहे हैं और अपना ज्ञान साझा कर रहे हैं।

वैसे, डॉ. ग्राहम कई वर्षों तक डेमी मूर के निजी पोषण विशेषज्ञ थे, जिनके बारे में हम थोड़ी देर बाद बात करेंगे।

एनेट ने 1985 में पूरी तरह से कच्चे खाद्य आहार पर स्विच कर दिया। इसका कारण ख़राब आनुवंशिकता थी. उनकी दादी की 36 वर्ष की आयु में स्तन कैंसर से मृत्यु हो गई। इस से भयानक रोगउसकी कई बहनों और उसकी मां एनेट की मृत्यु हो गई। मेरे पिता मधुमेह और कैंसर से पीड़ित थे।

“80 साल की उम्र में, मुझे ऐसा लगता है जैसे मैं 25 साल का हूं। मैं आसानी से ठंड बर्दाश्त कर सकता हूं। खाने के बाद मुझे बिल्कुल भी नींद नहीं आती. मेरे बाल सफ़ेद नहीं होते. लेकिन जब मैंने पहली बार अपने परिवार को बताया कि मैं फिर कभी मांस नहीं खाऊंगी, तो उन्हें लगा कि मैं पागल हूं,'' एनेट कहती हैं।

जब वह पूरी तरह से कच्ची भोजन की शौकीन बन गईं, तो वह फिर कभी बीमार नहीं पड़ीं।

अब एनेट के दैनिक आहार में निम्न शामिल हैं:

• फल;
• सब्ज़ियाँ;
• गेहूं के अंकुर;
• अनाज;
• पागल;
• हरियाली

एथलीट कच्चे भोजन के शौकीन होते हैं

बोबस्लेय चैंपियन एलेक्सी वोवोडा

सोची में खेलों के दो बार के ओलंपिक चैंपियन, ओलंपिक खेल - 2006 में रजत पदक विजेता, 2010 में कांस्य पदक विजेता, 2011 में विश्व चैंपियन - एलेक्सी वोवोडा ध्यान देने योग्य हैं। एथलीट का कहना है कि यह मांस और डेयरी उत्पादों की अस्वीकृति ही थी जिसने उन्हें ऐसे परिणाम प्राप्त करने में मदद की।

एलेक्सी ने बिल्कुल कोशिश की विभिन्न प्रणालियाँपोषण, वह अपने साक्षात्कार में उनके बारे में यही कहते हैं:

"मैंने सब कुछ करने की कोशिश की: मैं मांस और डेयरी पर बैठा, प्रोटीन शेक पर - यह सब गलत है। एथलीट जिस प्रोटीन का इतना पीछा कर रहे हैं वह वास्तव में उनके खिलाफ काम करता है: प्रोटीन शरीर में क्षय प्रक्रियाओं का कारण बनता है - यह एक स्वयंसिद्ध है। प्रोटीन अपघटन उत्पाद यूरिया, अमोनिया, टिनोल, जहरीली गैसें हैं। इसकी किसी को जरूरत नहीं है. जब उन्होंने शाकाहार और लगभग 100% कच्चे खाद्य आहार पर स्विच किया तो वह एक चैंपियन बन गए। मेरी बहन कई वर्षों तक गर्भवती नहीं हो सकी, मैंने उसे आहार की सलाह दी - कुछ महीनों के बाद वह सफल हो गई।

मैराथन धावक माइकल अर्नस्टीन

मैकले ने 13 साल की उम्र में प्रशिक्षण शुरू किया, लेकिन अधिकांश उच्च प्रदर्शनमैंने कच्चे खाद्य आहार में परिवर्तन के साथ ही दौड़ने में सफलता हासिल की।

“मेरे सबसे अच्छे दोस्त, जिसके साथ मैं कभी-कभी प्रशिक्षण लेता हूं, ने मुझे ऐसा करने के लिए प्रेरित किया। अब मैं अपने शरीर को उसकी अधिकतम क्षमताओं तक पहुंचाने का प्रयास करता हूं,'' माइकल साझा करते हैं।

उनके बारे में दिलचस्प वीडियो:

बॉडीबिल्डर जिम मॉरिस

मॉरिस एल्टन जॉन के बॉडीगार्ड हुआ करते थे, इस नौकरी के बाद वह पूरी तरह से बॉडीबिल्डिंग में लग गये। जिम ने 50 साल की उम्र में शाकाहार अपना लिया और 15 साल बाद वह पूरी तरह से कच्चे भोजन के शौकीन बन गए। अब वह 80 वर्ष के हैं, लेकिन उनका शारीरिक आकार उत्कृष्ट है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वह महसूस करते हैं ऊर्जा से भरा हुआऔर स्वास्थ्य।

“उस समय, जब मैं दूध और मांस खाता था, तो मैं कई तरह की बीमारियों से पीड़ित हो जाता था जिससे मेरे जीवन की गुणवत्ता कम हो जाती थी। मैं स्वीकार करता हूं, अगर मैं कच्चा भोजन का शौकीन नहीं होता तो आज मैं जीवित नहीं होता,'' मॉरिस कहते हैं।

कच्चे खाद्य सितारे

एंजेलीना जोली

यह प्रसिद्ध अमेरिकी फैशन मॉडल, अभिनेत्री, निर्देशक, पटकथा लेखक ही थीं जिन्होंने हॉलीवुड में कच्चे खाद्य आहार की नींव रखी। उन्होंने न केवल खुद कच्चा भोजन खाना शुरू कर दिया, बल्कि कई लोकप्रिय सितारों को भी इससे "संक्रमित" कर दिया।

“मैं कई वर्षों से कच्चा खाना खा रहा हूं, जो मेरे आहार का एक बड़ा हिस्सा बन गया है। मेरा मानना ​​है कि यही मेरी खूबसूरती, सेहत और हल्केपन का राज है। मुझे ऐसा लगता है कि एकमात्र चीज़ यह है कि शरीर को अभी भी प्राप्त करना चाहिए पशु प्रोटीन, लेकिन बड़ी मात्रा में नहीं। इसलिए, सप्ताह में एक बार मैं 200 ग्राम का उपयोग करता हूं चिकन ब्रेस्टया उबली हुई मछली।"

डेमी कहती हैं, "एक अभिनेत्री बनना इतना आसान नहीं है, क्योंकि आपको हमेशा खुद को आकार में रखना होता है और फिल्मांकन के लिए तैयार रहना होता है।"

"कच्चा भोजन आहार इनमें से एक है सर्वोत्तम तरीकेहमारे शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों को हटा दें,'' डेमी मूर कहती हैं।

उनका मानना ​​है कि इस तरह का पोषण ही उनकी खूबसूरती का सबसे अहम राज है। उनके लिए, कच्चा भोजन ऊर्जा और स्वास्थ्य का एक स्रोत है, जो उन्हें पतला और युवा रहने में मदद करता है।

पुरुष मशहूर हस्तियों में प्रसिद्ध अमेरिकी अभिनेता, पटकथा लेखक और निर्देशक मेल गिब्सन रुचि रखते हैं।

वह कच्चे खाद्य आहार के लाभों में भी विश्वास करते हैं। 2001 से उन्होंने पोषण की ओर रुख किया कच्चा मांस(पैलियो कच्चा खाद्य आहार), गोमांस पसंद करता है। वह विशेष रूप से जैविक मांस खाता है। आहार में इस तरह के नाटकीय बदलाव का उद्देश्य उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना और स्वास्थ्य में सुधार करना था।

अमेरिकी फ़िल्म अभिनेत्री, फ़िल्म निर्माता, फ़िल्म निर्देशक।

"2009 में, मैंने जोनाथन सफ़रन फ़ॉयर का उपन्यास पढ़ना समाप्त किया।" पूर्ण रोशनीनताली कहती हैं, ''जिसने मुझे कच्चे खाद्य पदार्थ का शौकीन बनने के लिए प्रेरित किया।''

उनका कहना है कि उन्होंने अभिनेत्री डेमी मूर का आहार अपनाया और इतने वर्षों में उन्हें इसका कभी अफसोस नहीं हुआ।

सुंदर और स्वस्थ रहें!