Tülkü yağı sağlamdır, yoxsa yox? Təzə chanterelle tincture

Bizdən kim göbələkləri sevmir? Onları toplamaq ən əyləncəli işlərdən biridir. Qida dəyərinə görə onları “meşə əti” adlandırırlar. Ən dadlı, gözəl və sağlam olanlardan biri chanterellesdir. Onlar qızardılmış, qaynadılmış, bişmiş, turşu ola bilər. Onlarla istənilən yemək inanılmaz dadlıdır.

Bununla birlikdə, az adam bilir ki, chanterelles, kulinariya üstünlüklərinə əlavə olaraq, həm də bəxş edilir. müalicəvi xüsusiyyətlər. Qədim dövrlərdə insanlar göbələklərin müalicəvi xüsusiyyətlərini bilirdilər və onlardan müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində istifadə edirdilər. Bu gün onların faydaları bir qədər unudulub. Faydalı xassələri və onların istifadəsi haqqında Alternativ tibb bu məqalədən öyrənəcəksiniz.

Bu məqalədə oxuyun:

Çanterelle göbələyinin təsviri

Ümumiyyətlə, chanterelles xoruzlar, truba chanterelles, əsl chanterelles və ya huni formalı chanterelles adlanır. Adi chanterelle Chanterelle ailəsinə aiddir. Meyvəli gövdə papaq ayaqlı göbələklərə bənzəyir, lakin chanterelle göbələklərində həm qapaq, həm də sapı birdir. Rəngi ​​açıq sarı və ya sarı-narıncıdır, qapağın diametri on iki santimetrə çata bilər. Pulpaya gəldikdə, sıx ətli, sarı-ağdır.

Kökləri və ya qurudulmuş meyvələri xatırladan turş dadı və zəif bir ətri var. Xüsusiyyət göbələk - sıxıldıqda əti bir qədər qırmızı olur. Ayaqları möhkəm, hamar, sıx, aşağıya doğru daralır. Onların uzunluğu səkkiz santimetrə və qalınlığı üç santimetrə çatır. Yaşayış yeri: qarışıq və iynəyarpaqlı meşələr. Yayılma və yığılma vaxtı yay və payız dövrünün başlanğıcıdır.

Dərman xammalının toplanması və hazırlanması ilə bağlı bir sıra tövsiyələr

istehsalı üçün dərmanlar Adətən chanterelle tozu istifadə olunur. Məhz bu məqsədlə yığım və hazırlıq işləri aparılır. Yığım həm yayda (iyun), həm də payızda (sentyabr) həyata keçirilə bilər. Səhər toplamaq tövsiyə olunur. Kökünü kökündən çıxarmaqdansa, dibindən bıçaqla kəsməyə üstünlük verilir.

Göbələkləri dayaz səbətlərə qoyun. Bu, onların qırılmasının qarşısını alacaq. Yığıldıqdan sonra onları yumşaq bir fırça ilə kirdən təmizləyin, yuyun və qurudun.

Çəngəlləri kağıza qoyun və çöldə qurudun. Qurudulmuş göbələklər toz halına salınmalıdır. İsti, quru yerdə saxlanmalıdır. Toz il boyu istifadə edilə bilər.

Faydalı xüsusiyyətlər

Şərqdə tibbi təcrübə Chanterelles görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmağa, gözlərdə iltihabın inkişafının qarşısını almağa, quru selikli qişaları azaltmağa, həmçinin bədənin yoluxucu patologiyalara qarşı müqavimətini artırmağa kömək etdiyinə inanılır.

Şəfa və faydalı xüsusiyyətlər chanterelles onların tərkibi ilə müəyyən edilir. Bu göbələk ehtiva edir əhəmiyyətli məbləğ:

  • pəhriz lifi;
  • vitamin A;
  • beta-karoten;
  • vitamin B12;
  • askorbin turşusu;
  • kalium;
  • mis;
  • kobalt;
  • xitinmannoz;
  • manqan;
  • erqokalsiferol;
  • amin turşuları;
  • erqosterol;
  • polisaxaridlər;
  • trametonolin turşusu.

Alternativ təbabətdə istifadə edin

Chanterelles müxtəlif dərmanlar, xüsusən də toz, tinctures, infuziyalar və həlimlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Göbələk müalicəsi hepatitin müalicəsində təsirli olur, varikoz damarları damarlar, hemoroid, depressiya, yuxusuzluq, psoriaz, ürək-damar patologiyaları, pankreatit, qlaukoma, helmintoz, vərəm, piylənmə, abses, furunkuloz, boğaz ağrısı.

Chanterellesdən hazırlanan dərmanlar üçün çox sayda resept var. Məhsullar təsirli və təsirli mübarizə aparır müxtəlif patologiyalar. Bununla belə, dərmanlardan müstəsna fayda əldə etmək üçün reseptlərdə göstərilən dozalara riayət etməlisiniz və reseptorlardan çox istifadə etməməlisiniz. Bundan əlavə, özünü müalicə etməməlisiniz, çünki bu, fəlakətli nəticələrə səbəb ola bilər. Bu və ya digər kompozisiyadan istifadə etməzdən əvvəl onun uyğunluğu ilə bağlı həkiminizlə məsləhətləşin.

Bu göbələk kifayət qədər var geniş tətbiq kosmetologiyada. Chanterelle maskaları vəziyyətinizi yaxşılaşdırmağa kömək edir dəri və dermisin sağalması. Bundan əlavə, maskaların müntəzəm istifadəsi dərinin qocalmasının qarşısını alır, həmçinin onu qidalandırır və cavanlaşdırır.

Budur effektiv resept qidalandırıcı maska. Bir neçə xörək qaşığı yaşıl çayı qaynadılmış su ilə buxarlayın - 500 ml. Qarışığı yarım saat isti yerdə qoyun. Sonra, yulaf ezmesini un halına gətirin - 50 qram və kütləni doğranmış chanterelles ilə qarışdırın - 30 q və yaşıl çay- 50 ml. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və yarım saat təmizlənmiş üz dermisinə çəkin. Qalan kompozisiyanı nəm pambıq yastığı ilə çıxarın.

Arıqlamaq üçün chanterelles: reseptlər

Chanterelles uzun müddət aclıq hissini təmin edir. Bu göbələklərin kalorisi azdır. Əgər arıqlamaq istəyirsinizsə, lakin uzun müddət pəhriz saxlaya bilmirsinizsə, sadəcə olaraq əti onlarla əvəz edin. Ancaq ət yeməkdən tamamilə imtina etmək lazım deyil. Bunun əvəzinə həftədə dörd gün kifayətdir ət yeməkləri göbələk yeyin. Bu sadə pəhriz ilə bir ay ərzində beş kiloqrama qədər arıqlaya bilərsiniz.

Pəhrizdə az yağlı qatıq sousu ilə qaynadılmış və ya bişmiş göbələklərin daxil edilməsi tövsiyə olunur, təzə şüyüd, yaşıl soğan və ədviyyatlar. Arıqlamaq üçün qurudulmuş xanterelle tozunu qəbul etmək faydalıdır. Gündə iki dəfə 10 qram toz istehlak etmək tövsiyə olunur. Məhsulu boş bir mədədə qəbul etmək və su ilə yumaq vacibdir. Piylənmə qaraciyərin düzgün işləməməsi nəticəsində yaranırsa, bu üsul xüsusilə təsirlidir.

Diyetoloqlar arıqlamaq istəyən insanlara istehlak etməyi tövsiyə edən chanterelles ilə yeməklər üçün bir çox resept var. artıq çəki. Onlardan bir neçəsini təqdim edirik.

üçün sıyıq sürətli kilo itkisi. Bir kiloqram chanterelles qabığını soyun və qaynatın. Onları bir saat yarım bişirmək lazımdır. Suyu boşaldın və ət dəyirmanı ilə doğrayın. Müstəqil yemək kimi yeyə bilərsiniz və ya digər yeməklər və souslarla birləşdirə bilərsiniz.

Qarabaşaq sıyığı ilə göbələk mussu. Qızardın bitki yağı 200 qram göbələk. Bir az su əlavə edin, konyak - 30 ml və krem ​​- 150 ml. Hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Blenderdə əzin və duz əlavə edin. Yan yeməyi hazırlamaq üçün porcini göbələklərinə ehtiyacınız olacaq - 300 qram, qarabaşaq yarması 300 qram, soğan– 100 qram və təzə cəfəri. Qarabaşaq yarmasını qaynadın. Boletusu dilimlərə kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Doğranmış soğanı göbələklərə əlavə edin və daha üç dəqiqə qızartmağa davam edin. İstidən çıxarın. Qarabaşaq, doğranmış cəfəri əlavə edin və qarışdırın. Plitələrə qoyun və üstünə muss qoyun.

Əks göstərişlər

Chanterelles son dərəcə faydalı və müalicəvi göbələklərdir. Ancaq fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün onları yemək, eləcə də onlardan hazırlanmış məhsullarla müalicə etmək tövsiyə edilmir. kəskin patologiyalar Mədə-bağırsaq traktının. Siz həmçinin hamiləlik və ana südü zamanı chanterelle məhsulları qəbul etməməlisiniz. Gənc uşaqların müalicəsi üçün göbələk formulalarından istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Qurmanlar ailədən chanterelles sevirlər Chanterelles(lat. Cantharellaceae) meşə və quru meyvələrin parlaq ətri üçün. Yüngül turşluq bu göbələkləri ehtiva edən yeməklərə ləzzət verir. Onlar kütləvi şəkildə Rusiya və Belarusdan Fransa və Almaniyaya ixrac olunur. Onun populyarlığının səbəbi yalnız dad cazibədarlığı deyil, həm də elmi cəhətdən sübut edilmişdir dərman xassələri chanterelles.

Rusiyada göbələklər iyundan oktyabr ayına qədər sıx və yosunlu iynəyarpaqlı və ya yarpaqlı meşələrdə görünür. Çox vaxt fıstıq, palıd, şam və ladin ilə mikoriza əmələ gətirirlər. Onlar kütləvi meyvə ilə xarakterizə olunur.

Daha yaxından baxın: rəng açıq sarıdan parlaq narıncıya qədər dəyişir; ayaq hamar bir şəkildə papağa çevrilir kəsikli kənarlar, içəri bükülmüş və kiçik bir çətirə bənzəyir.

Göbələklər bişirmək üçün əlverişlidir: chanterelles-də qurd və ya sürfə tapa bilməzsiniz (buna görə də koşer yeməyi hesab olunur), yuyulduqda praktiki olaraq çökmür və qırılmır.

Ailənin 60-dan çox növü məlumdur Chanterelles.

  • Adi (əsl, sarı) tülkü Göbələk tamamilə sarı və ya narıncıdır. Ağ ət kəsikdə aydın görünür. İyun və avqust aylarında görünür.
  • Boruvari. Boz-sarı rəngli, məxmər pulcuqlarla örtülmüşdür. Şapka cırıq kənarları olan bir huni kimi görünür, ayaq bir boruya bənzəyir sarı rəng. Pulpa sıx və bir qədər ağımtıldır.
  • Cinnabar qırmızı. Qırmızı və ya Çəhrayı rəng. Kiçik ölçü- qapağın hündürlüyü 5 sm-dən və diametri 4 sm-dən çox olmamalıdır.
  • Məxmər kimi. Şapka narıncı-sarı, qırmızımtıl, gənc göbələk gövdələrində kiçik və qabarıqdır və böyük nümunələrdə huniyə bənzəyir. Ayağı açıq sarıdır.
  • Faceted. Sarı və ya narıncı rəng. Papaq kənarları asılmış dalğavarıdır. Meyvəli gövdə 10 sm hündürlüyə çata bilər. Palıd ağaclarının yaxınlığında məskunlaşır.

Tərkibi və kalori miqdarı

Çanterellərdə sağlamlıq üçün əhəmiyyətli olan maddələr:

  • fitosterollar ( erqosterol, kampesterol);
  • üzvi turşular ( trametonolin);
  • amin turşuları ( lantionin);
  • polisaxaridlər ( lentinan, xitinmannoz);
  • vitaminlər;
  • minerallar;
  • purinlər.

Unikal polisaxarid sayəsində xitinmannoz Onların tərkibində chanterelles qurd daşımır və zərərli həşəratlardan təsirlənmir.

Qidalanma cədvəli

Maddə 100 q
BZHU, g
dələlər 1,5
Yağlar 0,53
Karbohidratlar 6,9
Vitaminlər və provitaminlər, mq
A 0,14
B1 0,01
B2 0,2
B3 4,1
B5 1,1
B6 0,04
B9 0,002
C 34,0
E 0,5
D 0,0053
PP 5,0
Beta karoten 0,86
Minerallar, mq
Dəmir 3,5
kalium 506,0
kalsium 15,0
Kobalt 0,004
Maqnezium 13,0
manqan 0,3
Mis 0,4
natrium 3,0
Selenium 0,0022
Kükürd 40,0
Fosfor 57,0
Flüor 0,055
Xlor 24,0
sink 0,7
Kalori miqdarı: 30 kkal

* Cədvəl məlumatları üçün etibarlıdır xam chanterelles. Kulinariya emalı fərdi məzmunu əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər qida maddələri 100 q məhsula görə suyun buxarlanması, müəyyən birləşmələrin parçalanması və s.

Təzə göbələklərin kalorili məzmununun müqayisəli cədvəli

Faydalı xüsusiyyətlər

Sahədə geniş araşdırma fungoterapiya(müalicə dərman göbələkləri) chanterelles-in faydalı xüsusiyyətlərini təsdiqləyin.

bilirdinizmi? Yaponiyada lentinan xərçəng xəstələri üçün rəsmi olaraq təsdiqlənmiş dərman inyeksiyalarına daxildir.

Nə zərəri var?

Sənaye müəssisələrinin və əsas magistral yolların yaxınlığında toplanan göbələklər təhlükəli ola bilər, çünki onlar çirklənmiş torpaqdan bəzi zəhərli maddələri götürürlər.

Əks göstərişlər:

  • hamiləlik;
  • laktasiya dövrü;
  • metabolik pozğunluqlar;
  • uşağın yaşı 3 yaşa qədər;
  • allergik reaksiya;
  • böyrək xəstəlikləri;
  • qastrit;
  • mədə xorası;
  • kolit;
  • pankreatit.

Diqqət! Fungoterapevtlər istifadə edirlər dərman məqsədləri chanterelles yalnız təzə və ya qurudulmuş formada. Dondurulmuş, qaynadılmış, qızardılmış, duzlu göbələklər dərman deyil.

Sağlamlıq reseptləri

Anthelmintic tincture

  1. Təzə göbələkləri (2 xörək qaşığı) yaxşıca yuyun və ət dəyirmanı ilə doğrayın.
  2. 100 ml keyfiyyətli araq və ya spirt əlavə edin.
  3. 2 həftə sərin yerdə buraxın.

Bir ay atlamadan tincture götürün, 1 tsp. hər axşam.

İnfüzyonu 1 osh qaşığı götürün. l. 2 ay ərzində gündə iki dəfə.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi ilə bağlı problemlər üçün tincture

  1. üyütmək qurudulmuş chanterelles qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcıda.
  2. 1 osh qaşığı götürün. l. meydana gələn göbələk tozunu və 200 ml araqla qarışdırın.
  3. 10 gün qaranlıq yerdə qoyun.

Gündə iki dəfə (səhər və axşam) 1 tsp istifadə edin. Heç bir əlavə təsir müşahidə olunmazsa, 6 aya qədər bu şəkildə müalicə oluna bilərsiniz.

Necə ayırd etmək olar

Əsl yeməli chanterelles saxta olanlardan aşağıdakı yollarla fərqlənir:

  • Rəngi ​​düzdür (sarı və ya narıncı). Yalan çox solğun və ya parlaq rənglərə malikdir.
  • Qapaq kənarları dalğalıdır, cırıq deyil, kif ləkələri yoxdur.
  • Gövdə qalındır, içi boş deyil, nazikdən fərqli olaraq, qapaqdan uzaqdır.
  • Qruplarda böyüyürlər. Saxta olanlar üçün tək məskunlaşma mümkündür.
  • Qoxusu xoş, odunlu, qurudulmuş meyvənin bir işarəsi ilə. Halbuki “fırıldaqçılar” xoşagəlməz iy verir.
  • Basdıqda ət qırmızı olur. Bu, yenilməz göbələklərlə baş vermir.
  • Sporlar antaqonist göbələklər kimi ağ deyil, sarımtıldır.
  • Qurdlar yoxdur.

Kulinariya sertifikatı

Uğurlu tandemlər. Chanterelles digər yabanı göbələklər, pendir, ət, fərqli növlər soğan (parlaq kulinariya twist - arpacık) və çili bibər, təzə otlar.

İncə doğranmış göbələklər, yağda qızardılmış və ya krem sousu, adətən nazik ağ çörək dilimlərində məzə kimi verilir.

Qurudulmuş formada doğranmış chanterelles ən çox əla ədviyyat olacaqdır müxtəlif yeməklər: şorbalardan tutmuş köftəyə qədər.

Maraqlıdır! Butan Krallığında bu göbələklər ənənəvi olaraq ət, pendir və çili ilə bişirilir.

Nəhayət, yalnız turşu chanterelles sevmək lazımdır.

Saxlama qaydaları

Şanterellərin meyvə gövdələri saxlanılır soyuducuda 4 günə qədər onları bişirmək və ya qurutmaq üçün vaxtınız olması üçün qapaqsız bir qabda.

Əsas şərt: soyuq yerə qoymazdan əvvəl yuyulmayın.

Qurutma

  1. Təzə göbələkləri sıralayın.
  2. Artıq zibilləri əllərinizlə təmizləyin. Heç bir halda yuyulmayın!
  3. Qapaqları cırın - bunlar qurudacağınız şeylərdir. Çox böyükdürsə, hissələrə bölün.
  4. Qalın perqamentə və ya quru taxtaya qoyun və günəşdə, söndürülmüş sobada, sobanın üstündə qoyun.

    5. Diqqət! 40 ° C-dən yuxarı temperaturda chanterelles qurutmaq qadağandır, əks halda onlar müalicəvi xüsusiyyətlərini itirəcəklər.

  5. Daimi havalandırma ilə qurutma daha sürətli olacaq.

Qeyd: Bişmiş göbələklər elastik olmalıdır. Əgər onlar qırılırsa, onlardan istifadə etməməlisiniz.

Qurudulmuş chanterelles saxlamaq üçün iki seçimdən birini seçin:

  1. Bir bankaya qoyun, içinə bir az spirt tökün və oksigeni çıxarmaq üçün atəşə qoyun. Qapağı bağlayın.
  2. Bir qəhvə dəyirmanında doğrayın, göbələk tozunu toplu məhsullar üçün bir konteynerə tökün. Lazım olduqda yeməklərə ədviyyat kimi əlavə edin.

Evdə qurudulmuş chanterelles bir ildən çox olmayan quru yerdə saxlanılmalıdır.

Chanterelles– yeməli Meşə göbələkləri parlaq sarı rəng Meşədə fərq etməmək mümkün deyil və ya digər göbələklərlə qarışdırılır, hətta təcrübəsiz bir göbələk toplayan üçün. Onlar böyüyür böyük qruplarda yay boyu payızın ortalarına qədər iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə. Nadir hallarda qurdlar və ya həşəratların hücumuna məruz qalırlar. Faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olmaqla, istifadə üçün praktiki olaraq heç bir əks göstəriş olmadığı halda, çox sayda xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur.

Çanterelle göbələklərinin tibbdə istifadəsi

Chanterelles-in faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri elm adamları tərəfindən çoxdan kəşf edilmiş və diqqətlə öyrənilmişdir; bu gün onlar ənənəvi və tibbdə uğurla istifadə olunur. xalq təbabəti. Onların müalicəvi xüsusiyyətləri xərçəngin, qaraciyərin, o cümlədən hepatit C-nin müalicəsində və vərəm çöplərinin böyüməsinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

Göbələyin parlaq sarı rəngini göbələklərdə çox miqdarda olan karotin verir. Bundan əlavə, onların tərkibində vitaminlər, amin turşuları, iz elementləri və görmə üçün faydalı olan çoxlu miqdarda minerallar var. Tərkibində mis və sink var böyük rəqəm radionuklidlərin çıxarılmasını təşviq edin.

İmmunostimulyasiya edən və antitümör dərman xüsusiyyətlərinə malik olan göbələklər bədəndəki iltihabi prosesləri müalicə etmək üçün istifadə olunur. Zəngin vitamin tərkibi yuxusuzluq və depressiyanı müalicə edir, əsəbiliyi aradan qaldırır, ürək xəstəliklərinin qarşısını alır.

İnsan sağlamlığı üçün chanterelles faydaları və zərərləri

Chanterelles-in sağlamlıq faydaları qiymətsizdir, istifadə üçün əks göstərişlər dərmanlar və onlardan tinctures yoxdur. Amma buna dəyər böyük ehtiyatla Hamiləlik və süd verən analar zamanı qida kimi göbələklərdən istifadə edin. Həmçinin, onları daxil etməyin uşaq pəhrizi və üç yaşınadək uşaqları qidalandırın.

Uşağın bədəni göbələklərin komponentlərinə çox həssasdır. Mədə və böyrək xəstəlikləri olan insanlar üçün onların istehlakını məhdudlaşdırmaq tövsiyə olunur. Görünüşündə yeməli olanlara çox bənzəyən, lakin bir sıra fərqlərə malik olan saxta chanterelles meşədə toplasanız, digər insanlara zərər verəcəklər.

Yalançı chanterellenin rəngi sarı deyil, parlaq narıncıdır, göbələyin qapağı müntəzəm yuvarlaq formadadır və açıq iş kəsikləri yoxdur, ayağı daha uzun və qurudur. Bundan əlavə, göbələklər yollar, magistral yollar və ya yaxınlığında toplanır sənaye müəssisələri və ya fabriklər. Göbələk, bir süngər kimi, bütün zəhərli və zərərli maddələri udur, buna görə də zəhərlənmə mümkündür.

Chanterelle göbələklərinin müalicəvi xüsusiyyətləri

Chanterelles realdır təbii müalicəçilər, onların müalicəvi xüsusiyyətləri xalq təbabətində bir çox xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, yalnız qurudulmuş göbələklər və ya təzə olanlar, tinctures şəklində, müalicəvi və faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. 60 dərəcədən yuxarı istiliklə müalicə edildikdə, faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər.
Onların istifadəsinə praktiki olaraq heç bir əks göstəriş yoxdur, yalnız fərdi dözümsüzlük var.

Piylənmə üçün chanterelles istifadəsi

Chanterelles-in faydalı xüsusiyyətləri bədəndən toksinləri çıxarmaq və təmizləyici təsir göstərməkdən ibarətdir. Arıqlamaq üçün diyetetikada effektiv şəkildə istifadə olunur. Göbələklərdən alınan ekstraktlar faydalıdır, onlar səbəbiylə piylənməni müalicə etmək üçün istifadə olunur qeyri-kafi iş qaraciyər.

Hepatit və xərçəng üçün chanterelles istifadəsi

Unikal dərman xassələri xərçəng və qaraciyərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün tibbdə istifadə olunur. Vitamin kimi erqosterol maddəsi sayəsində qaraciyər təmizlənir, trametonolin turşusu isə hepatit virusunu zərərsizləşdirməyə kömək edir.
dəyərli dərman maddələri quru toz şəklində bu göbələk ekstraktı gücləndirməyə kömək edir immun sistemi insan, böyüməyi maneə törədir xərçəng hüceyrələri heç bir əks göstəriş olmadan.

Chanterelle göbələk tincture

Xalq təbabətində xanterelle tincture qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Tincture qurudulmuş və toz halına salınmış quru göbələklərdən ibarətdir - 1 osh qaşığı və 200 qram araq.

Çarəni hər gün qarışdırmağı unutmayın, 10 gün dəmləyin. Çöküntü ilə birlikdə süzülməmiş tincture götürün, istifadə etməzdən əvvəl sadəcə silkələyin.

Müalicə üçün istifadə kursu:

  • pankreas və qaraciyər - təxminən 4 ay, axşam 1 tsp;
  • hepatit - 4 ay gündə 2 dəfə, səhər və axşam 1 tsp;
  • qaraciyərin təmizlənməsi üçün - 2 tsp axşam vaxtı 15 gün ərzində.

İstifadəyə əks göstərişlər - fərdi dözümsüzlük.

Vərəm çöplərinin chanterelle infuziyası ilə müalicəsi

Tincture xalq təbabətində vərəm çöplərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Sağlam göbələklər, təbii antibiotik maddəsi ilə zənginləşdirilmişdir, böyüməsini yavaşlatmağa və blokadaya kömək edir gələcək inkişaf xəstəliklər.

Dəri xəstəlikləri üçün istifadə edin

Tincture yaxşı mübarizə aparır müxtəlif xəstəliklər dəri, çibanları və absesləri aradan qaldırır və sözün əsl mənasında "çıxarır". Bundan əlavə, xoraları, papillomaları və şişləri müalicə edir və sedef xəstəliyinin müalicəsi və qarşısının alınması üçün istifadə olunur.

Hamiləlik dövründə chanterelles qəbulu

İlə birlikdə böyük fayda insan sağlamlığı və çoxlarının müalicəsi üçün unikal göbələklər təhlükəli xəstəliklər, hamiləlik dövründə onların istifadəsinə əks göstərişlər var, mütləq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Onların ana südü zamanı müalicə üçün istifadəsi qadağandır.

Toplama və hazırlıq

Chanterelles yalnız sağlamlıq üçün deyil, həm də əla yeməkləri olan dadlı və qidalı yeməklər hazırlamaq üçün sağlam və gözəl bir göbələkdir. dad keyfiyyətləri. Onlar qızardılmış, qaynadılmış, duzlanmış, turşu, şorba, salat, qəlyanaltılarda bişirilə və qış üçün hazırlana bilər. Daşınma üçün yaxşı uyğundur; göbələkləri zədələməkdən qorxmadan vedrələrdə və ya çantalarda toplaya bilərsiniz.

Qış üçün chanterelles toplamaq və necə hazırlamaq olar?

Hazırlıqlar üçün yığım vaxtı yazın ortalarından payıza qədərdir. Bir göbələk nə kimi görünür? Parlaq sarı qruplarda böyüyürlər. Qapağın dalğalı, əyri kənarı olan nizamsız huni forması var. Plitələr qapağın altından gövdəyə enir, hündürlüyü 6 sm-dən çox deyil.Gənc göbələklərdə qapaq bir az düz görünür.

Altındakı meşədə parlaq sarı bir ailəni axtarmaq və toplamaq lazımdır ladin budaqları, yarpaqları. Yollarda göbələk toplamaqla məşğul olmayın - belə bir məhsul sağlamlığınıza zərərdən başqa bir şey gətirməyəcəkdir.
Göbələklər yığıldıqdan sonra çirkləri təmizləmək üçün yaxşıca yuyulmalı və bişdikdə sərtləşdiyi üçün gövdələrinin çoxu kəsilməlidir.

Göbələklərin yığılması və saxlanması üsulları:

1. Dondurma təzə göbələklər. Gənc göbələklər bütöv şəkildə dondurula bilər, böyükləri isə parçalara kəsilə bilər. Onları dondurucuda düz bir səthə qoyun, bir az donduqda, onları çantaya qoyub qışda saxlanacaqları dondurucuya qoya bilərsiniz.

2. İlkin qaynama ilə dondurma. Dondurmadan əvvəl göbələklərə məruz qalır istilik müalicəsi. Qaynadıqdan və soyuduqdan sonra onları torbalara qoyub dondurmaq olar.

3. Duzlama. Qaynadılmış göbələklər duz ilə səpilir və təzyiq altında göndərilir.

4. Konservləşdirmə. Qaynadılmış göbələklər şoraba ilə tökülür və bankalarda möhürlənir.

5. Qurutma. Göbələk qapaqları qurutma üçün istifadə olunur. Onu sobada aşağı temperaturda və ya yandırıb quruda bilərsiniz təmiz hava, Günəşdə. Yaxşı qurudulmuş göbələklər öz xüsusiyyətlərini saxlayır qida dəyəri, açıq bir göbələk aromasına sahib olun, əllərinizdə çökməyin, ancaq bir az əyilmək. Şüşə, yaxşı bağlı qablarda saxlanılır.

Chanterelle göbələklərini necə bişirmək olar?

Göbələk şorbasından daha dadlı və qidalı nə ola bilər? Parlaq göbələk aroması heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Xama və göbələk şorbası üçün resept (3 litr su üçün):

  • Chanterelles - 500 qram;
  • Donuz yağı - 100 qram;
  • Soğan - 2 baş;
  • Un - 1 x.q, xama, duz və ədviyyatlar.

Göbələkləri yuyun və doğrayın. Bekonu doğrayın və tavada qızardın, soğanı əlavə edin və qaynadın, 10 dəqiqədən sonra göbələkləri əlavə edin və 45 dəqiqə qaynamağa davam edin. Pişmiş göbələk qarışığını qaynar suya qoyun, duz və ədviyyatlar əlavə edin və şorbanı təxminən 30 dəqiqə bişirin. Ayrı-ayrılıqda dadmaq üçün xama unla qarışdırılır və şorba onunla ədviyyat edilir. İstənilən halda göbələk supu Kartof, emal edilmiş pendir və göyərti əlavə edərək şaxələndirə bilərsiniz.

Göbələk yığmaq ən maraqlı fəaliyyətlərdən biridir. Qida dəyərinə görə göbələklər çox vaxt “meşə əti” adlanır. Kulinariya faydalarına əlavə olaraq, bəzi göbələk növləri uzaq əcdadlarımıza məlum olan müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Qədim "Herbalistlərdən" birində (8-ci əsr, Almaniya) göbələklər həm cinsi, həm də vegetativ şəkildə çoxalma qabiliyyətinə görə "tanrıların övladları" adlanır.

Chanterelles'in müalicəvi xüsusiyyətlərini öyrənərkən, başqa maraqlı xüsusiyyət. Göbələklər, bir qayda olaraq, radiasiyanı aktiv şəkildə udur və chanterelles bu baxımdan istisnadır! Üstəlik, chanterelles yemək radioaktiv maddələrin atılmasını stimullaşdırır. aktiv maddələr bədəndən.

Xalq təbabətində xanterellərin müalicəvi xüsusiyyətləri

Çinli həkimlərin kəşfi, şübhəsiz ki, var böyük dəyər, Amma ənənəvi müalicəçilər chanterelles-dən su ekstraktları uzun müddət müalicə üçün istifadə edilmişdir çox sayda yoluxucu xəstəliklər: tonzillit, furunkuloz (daxili və xarici). Belə bir deyim var: kim chanterelles yeyirsə, ən təhlükəli virus xəstəliklərinin qarşısının alınmasında iştirak edir.

Ənənəvi müalicəçilərin fikrincə, çəyirtkə ekstraktı Kox çöpünün yayılmasına mane olur və vərəm xəstələri hər gün qaynadılmış göbələk yeməlidirlər.

Dərman formaları

- Pudra. Ən çox optimal forma evdə qəbul. 100 ml su üçün - 1 tsp. toz; yarım saat buraxın. İstifadə etməzdən əvvəl silkələyin. Yeməkdən 1 saat əvvəl boş bir mədəyə götürün. İdarəetmə tezliyi gündə 1 ilə 4 dəfə arasında dəyişə bilər (patologiyadan asılı olaraq).

- Tincture. Alkoqol tincture helmintozların müalicəsində özünü yaxşı sübut etmişdir. İstər təzə meyvə gövdələrindən, istərsə də qurudulmuş xammaldan tincture hazırlaya bilərsiniz. 150 ml araq üçün (alkoqol 40% güc) 3 osh qaşığı lazımdır. təzə chanterelles və ya 2 osh qaşığı. quru. İnfuziya 2 həftə soyuq yerdə (soyuducunun alt rəfində) aparılır. Yatmadan əvvəl 1 tsp qəbul edin.

Dərman məqsədləri üçün chanterelles-in meyvə gövdələri qurudulmalıdır - bu formada onlar 2 ilə qədər saxlanıla bilər. Göbələklər 40 ° C-dən yüksək olmayan bir temperaturda qurudulmalıdır, əks halda bioloji aktiv maddələr məhv olur. Qurudulmuş göbələkləri bir qəhvə dəyirmanında üyütmək olar, lakin toz tez müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir, buna görə də göbələkləri bütöv saxlamaq yaxşıdır. Xammalı sıx bağlı qablarda saxlamaq lazımdır, çünki meyvəli orqanlar parazitar həşəratlar (çörək böcəkləri, güvə və s.) tərəfindən zədələnə bilər.

Təəssüf ki, bunu demək olmaz rəsmi tibb onkologiyanın müalicəsi ilə tam öhdəsindən gəlir, helmintik infeksiya, göz, qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri. Bu xəstəliklər ənənəvi elmə meydan oxumaqda davam edir. Bundan başqa, standart müalicə dərmanlar tez-tez səbəb olur dönməz dəyişikliklərəvvəllər sağlam orqanlar. Belə şəraitdə insanın yumşaqlıq axtarışında ənənəvi tibbə üz tutması təbiidir dərman məhsulları. Qurdları qovmaq, görmə və qaraciyəri bərpa etmək üçün uğurla istifadə edilən bu vasitələrdən biri adi çəngəldir. "Sakit ovçuluq" həvəskarları bir neçə dəfə evə bu sarı göbələklərdən bir səbət gətirdilər, lakin onların müalicəvi xüsusiyyətlərindən xəbərsizdilər.

Kimyəvi birləşmə

Chanterelles-in faydalı xüsusiyyətləri onların sayəsindədir kimyəvi birləşmə, çünki onların tərkibində aşağıdakı maddələr var:

  • xitinmannoz;
  • fitosterollar (erqosterol);
  • trametonolin turşusu;
  • asetilen yağ turşuları;
  • vitaminlər (D, C, B qrupu, beta-karoten);
  • niasin;
  • mineral elementlər;
  • purinlər

Göbələklərin faydalı xüsusiyyətləri

100 qramda daha çox chanterelles var gündəlik norma D vitamini, onsuz böyümə və inkişaf mümkün deyil sümük toxuması, qan laxtalanması. Bu vitaminin köməyi ilə kalsium sümüklərdə və dentində yığılır. Həm hormon, həm də vitamin kimi fəaliyyət göstərməsi qeyri-adidir. Bədəndə bu maddənin çatışmazlığı ürək xəstəlikləri, xərçəng və riskini çox artırır dəri xəstəlikləri. Vitamin D toxunulmazlığı artırır, əzələləri gücləndirir, normallaşdırır arterial təzyiq və fəaliyyətlər qalxanvarı vəzi. kimi xərçəngin qarşısının alınması və müalicəsində istifadə edilən xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini də maneə törədir yardım.

Vitamin B6, piridoksin, serotonin, protein, hemoglobin və histamin istehsalını təmin edir. O, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, yağların sorulmasına kömək edir və müsbət təsir göstərir ürək döyüntüsü. Bədənin bu vitaminə ehtiyacı var normal əməliyyat sinir sistemi və qaraciyər.

Piridoksin dəri xəstəliklərinin yaranmasının qarşısını alır və təbii diüretik kimi çıxış edir.

Chanterelles immuniteti yaxşılaşdıran C vitamini ilə zəngindir. Bu maddə yalnız bədənin infeksiyalara qarşı müqavimətinə müsbət təsir göstərmir, həm də iştirak edir karbohidrat mübadiləsi və kollagen sintezi. Vitamin C qanın laxtalanmasında iştirak edir, buna görə də bu göbələklər müxtəlif qanaxma növləri üçün faydalıdır. Askorbin turşusu bədəndən toksinləri çıxarmaq üçün lazımdır. Sümüklərin və dişlərin toxumalarında onun çatışmazlığı onların məhvinə səbəb ola bilər.

Niasin maddələr mübadiləsinin vacib iştirakçısıdır, mədə və bağırsaqların qida parçalanmasına və həzminə kömək edir. Xolesterol səviyyəsini və oynaqların hərəkətliliyini azaltmaq üçün lazımdır. Bu maddə kiçik qan damarlarını genişləndirir, sakitləşdirici təsir göstərir və miqren, narahatlıq, depressiya və diqqətsizlik müalicəsində istifadə olunur.

Bu sarı göbələklərin çoxu var və fol turşusu, B9 vitamini, hematopoezdə iştirak edir və qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalına cavabdehdir. Bədəndə bu turşunun olmaması anemiyaya səbəb olur. Bu vitamin hüceyrələrin yenilənməsini, eləcə də inkişafını təşviq edir. Bundan əlavə, bu maddə həzmi yaxşılaşdırır və iştahı artırır.

Bədən kifayət qədər fol turşusu aldıqda, stressdən qoruyan hormonlar və yaxşı əhval-ruhiyyəni təmin edən serotonin istehsal edir.

Pantotenik turşu, vitamin B5 maddələr mübadiləsində iştirak edir, böyrəküstü vəzilər tərəfindən qlükokortikoidlərin, iltihab əleyhinə və antiallergik hormonların istehsalını stimullaşdırır. Bu vitaminin çatışmazlığı ilə bədənin infeksiyalara qarşı müqaviməti azalır.

Riboflavinin, B2 vitamininin təsir spektri çox genişdir: dən normal görmə sinir sistemini stressdən qorumaq üçün. Məhsuldar iş üçün lazımdır ürək-damar sistemi və maddələr mübadiləsinin fəal iştirakçısı kimi. Bu vitaminin ehtiyatları bədən tərəfindən tez istehlak olunur, onu daim artırmaq lazımdır, bunun üçün diyetə chanterelles, pendir, dana əti və xurma daxildir.

Artan toxunulmazlıq A vitamininin xəbərçisi olan beta-karotin tərəfindən təmin edilir. Antioksidant xüsusiyyətləri bu vitamin çox qiymətləndirilə bilməz: yoluxucu xəstəliklər riskini azaldır və bədəni uyğunlaşdırır əlverişsiz amillər mühit. Görmə qabiliyyətini qorumaq və sümüklərin, dərinin, dişlərin və saçların sağlamlığı üçün lazımdır.

Minerallardan bu göbələklər ən çox xrom ehtiva edir: 100 q gündəlik tələbatın demək olar ki, yarısını ehtiva edir. Karbohidrat mübadiləsini təmin edir və qan şəkərinin konsentrasiyasını tənzimləyir. Bu maddə artıq yağları parçalayır, hematopoezi stimullaşdırır və sklerotik lövhələri həll etməyə kömək edir.

Chanterelles də hemoglobin və tiroid hormonlarının sintezində iştirak edən kifayət qədər kobalt ehtiva edir. Bu mineralın çatışmazlığı ilə insan yavaş-yavaş sağalır və buna meyllidir artan yorğunluq və anemiya.

Hemoqlobinin istehsalı üçün lazım olan əhəmiyyətli miqdarda mis chanterelles-də tapıldı. Bu əvəzedilməz elementdir qan damarlarının, dərinin, sümüklərin və divarların divarlarını təşkil edən kollagen və elastinin əmələ gəlməsinə təsir göstərir. qığırdaq toxuması. Antioksidant, antiseptik və antiinflamatuar təsirlərə malikdir. Mis olmadan bədən daha tez qocalır və əziyyət çəkir sinir sistemi, birgə hərəkətlilik itir.

Manqan da nəzərə çarpan miqdarda mövcuddur, onun köməyi ilə bədən yağları daha yaxşı mənimsəyir, onların itburnu və qarın qatlarında yığılmasının qarşısını alır. Bu element qanda xolesterinin miqdarını tənzimləyir və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Fitosterollardan, chanterelles-də üstünlük təşkil edən, bir çox qaraciyər xəstəliklərində təsirli olan nadir hallarda tapılan erqosteroldur. Bu maddə bu həyati fermentlərin istehsalını stimullaşdırır mühüm orqan. Bu göbələklərdə başqa bir nadir hal var: hepatit virusunu öldürən trametonolin turşusu. Bu maddələrin hər ikisi antitümör xüsusiyyətləri nümayiş etdirir.

Bu meşə sakinlərinin asetilen yağ turşuları yağın yanmasını təmin edir ki, bu da çəki normallaşmasına gətirib çıxarır. Arıqlamaq üçün də vacibdir ki, bu göbələklərdə nə nişasta, nə də saxaroza var.

Chanterelles ilə ənənəvi müalicə üsulları

Dərman məqsədləri üçün xam, qurudulmuş göbələklər və onlardan toz. Bütün bu vasitələr təsirli olur, lakin təzə xammalda daha çox vitamin var, buna görə də toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq, anemiya və yoluxucu xəstəliklərin qarşısını almaq və müalicə etmək üçün daha uyğundur.

Xam chanterelles və quru toz

Bu göbələklər kimi fəaliyyət göstərir təbii antibiotik. Boğaz ağrısından əziyyət çəkən insanlar qeyd edirlər ki, ağrı demək olar ki, dərhal azalır və chanterelles yeməyin üçüncü günü, irinli tıxaclar yox olur, iltihab əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Bütün bunlar faydalı bir yan təsirlə müşayiət olunur - temperatur aşağı düşür, qurdlar çıxarılır və ton artır.

Təzə yuyulmuş göbələklər yeməkdən 1 saat əvvəl acqarına, xəstənin çəkisindən asılı olaraq 1-2 ədəd yeyilir. 2 həftəlik kursu bitirdikdən sonra bütün bədənin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra, vitamin və minerallarla doyura bilərsiniz. Görmə və maddələr mübadiləsi xüsusilə yaxşılaşacaq, qan təzyiqi və ürək dərəcəsi normallaşacaq, dəri sağlam, gənc görünüş və rəng əldə edəcəkdir. Ancaq unutma, hər birində xüsusi hal Mütləq həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Göbələklər çox güclü alət, onlardan ehtiyatla və yalnız xeyir üçün istifadə etməlisiniz.

Qaraciyər və mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün quru göbələk ilə əsas terapiyaya əlavə olaraq profilaktika təşkil edə və ya müalicə oluna bilərsiniz. İstifadə rahatlığı üçün onlar bir havan və ya qəhvə dəyirmanında üyüdülür. Gündəlik toz yeyin, çəkiyə uyğun olaraq 1-2 desert qaşığı, isti su ilə yuyulur. qaynadılmış su yeməkdən bir saat əvvəl. Kursun müddəti: 14 gün.

Chanterelle tozu şorbalar, souslar və yan yeməklər üçün dadlı ədviyyatdır. İstəsəniz, onun dadını quru doğranmış şüyüd, cəfəri, dəfnə yarpağı, kəklikotu və istiotla zənginləşdirə bilərsiniz.

Bir hissəsi kimi istiliklə işlənmiş chanterelles kompleks terapiya, göz, dəri xəstəliklərinin, eləcə də hipertoniya, xərçəngin qarşısının alınması və müalicəsi üçün uyğundur, çünki bu xəstəliklər üçün faydalı olan beta-karotin qızdırıldıqda məhv edilmir. Məsələn, qaynadılmış, bişmiş və qızardılmış xanterelles qlaukoma və katarakta üçün tövsiyə olunur. Bununla belə, hər gün göbələk bişirmək çətindir, istifadə rahatlığı üçün uzun müddət saxlanıla bilən bir tincture və ya infuziya hazırlamaq daha yaxşıdır.

Çıxarmaq üçün aktiv maddə göbələklərdən aşağıdakı tincture hazırlayın.

  1. 2 osh qaşığı. təzə seçilmiş doğranmış göbələk qaşıqları 150 q araq ilə tökülür.
  2. Məhsul 2 həftə soyuducuda dəmlənir və bu müddətdən sonra süzülmür.
  3. Gecələr içərlər, hər dəfə içməzdən əvvəl silkələyirlər və çöküntü ilə içirlər.

Qurdlar üçün tək doza: gecə 1 çay qaşığı. Kurs: 1 ay. Opistorxoz üçün: 2 çay qaşığı. Kurs: 2 ay.

Bu tip qurudulmuş göbələklərdən də tincture hazırlanır: quru xammal toz halına gətirilir və 3 çay qaşığı göbələk unu 150 q arağa tökülür. Əvvəlki reseptdə olduğu kimi dəmləyin və istehlak edin. Tincture üçün göbələklər 60 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qurudulur, əks halda aktiv maddə məhv ediləcək.

Chanterelles, ehtimal ki, bədən üçün qurdlar üçün ən yumşaq vasitədir. Qamçı qurdları, pinworms, yuvarlaq qurdlar - onların yumurtaları və sürfələri öləcək, lakin insan heç bir şəkildə əziyyət çəkməyəcək.

Bu tincture variantları universaldır və ürək və qan damarları, böyrəklər, gözlər və dəri xəstəlikləri, məsələn, furunkuloz və boğaz ağrısı üçün təyin edilir. Daimi qəbul bir ay ərzində qan təzyiqində və bədən çəkisində sabit bir azalmaya nail ola bilərsiniz.

Həkimlə məsləhətləşdikdən sonra, tincture bu versiyası xərçəng üçün köməkçi kimi istifadə olunur. Belə hallarda yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl 1 çay qaşığı 3 aydan 6 aya qədər müddət ərzində istehlak edilir.

Qaraciyər xəstəlikləri üçün tincture

Qaraciyər ən çoxfunksiyalı orqandır, necə işləyir? həzm vəzi, və biokimyəvi laboratoriya kimi. Qaraciyər bərpa oluna bilsə də, daimi istifadə Həddindən artıq yağlı, zəhərli qida və içkilər infeksiyalara səbəb olur qaraciyər çatışmazlığı və xəstəliklər. Onların arasında piylənmə, qaraciyər sirozu və hepatit öndə gedir. Adjuvan terapiya kimi hallarda chanterelles istifadə olunur. Təbiətin bu hədiyyələrindən olan fitosterolların və turşuların qaraciyəri sağaltdığı sübut edilmişdir. Bir tincture hazırlamaq yaxşıdır.

  1. 1 xörək qaşığı. Bir stəkan votkaya bir qaşıq göbələk tozunu tökün.
  2. 10 gün qaranlıqda buraxın, bəzən silkələyin.

Qaraciyər xəstəlikləri zamanı 3 ay ərzində gecə 1 çay qaşığı qəbul edin. Hepatitin müalicəsi üçün: səhər və axşam 1 çay qaşığı, 4 aylıq kurs. Bu vasitəni qaraciyəri təmizləmək üçün də istifadə etmək olar: 14 gün ardıcıl olaraq gecə 2 çay qaşığı.

Bu dərman mədəaltı vəzi xəstəliklərinə də kömək edəcək, çünki onun fəaliyyətini stimullaşdırır. Bu zaman qaraciyər xəstəliklərində olduğu kimi qəbul edilir.

Soyuq infuziya

Uşaqlar və spirt qəbul etməyən insanlar üçün hazırlayırlar soyuq infuziya su üzərində.

  1. Qurudulmuş göbələklər un halına salınır.
  2. Bu tozdan 1 çay qaşığı ilıq qaynadılmış su ilə tökülür.
  3. 40 dəqiqə buraxın. İstifadə etməzdən əvvəl qarışdırın və yerkökü ilə içirin.

Səhər acqarına və gecə 1 çay qaşığı qəbul edin. Kurs: 1 ay.

Vaxtınız olanda daha çox bişirə bilərsiniz təsirli vasitə chanterelles-dən.

  1. Bir şüşə qaba 150 ml tökün qaynadılmış su 3 çay qaşığı göbələk tozu.
  2. Soyuducuda 14 gün buraxın.

Bu dəmləməni gecə 1 çay qaşığı, 30 gün ərzində için.

Bütün sadalanan infuziya və tinctures görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, qlaukoma müalicə edir. gecə korluğu", katarakta. Bu məqsədlə 1 ay ərzində gündə 1-2 dəfə həkimlə məsləhətləşdikdən sonra qəbul edilir.

Kosmetologiya

Şübhəsiz ki, az adam qarşılaşıb kosmetik maskalar chanterelles-dən. Ayıbdır, çünki bu göbələklər dəri üçün çox faydalıdır. Heç bir alınmış krem ​​təbii aktiv maddələrin tərkibinə görə onlarla müqayisə edilə bilməz. Təbiətin bu hədiyyəsi olan maskalar dərini nəmləndirir və yumşaldır, dərini bərabərləşdirir, ona bir az bürünc rəng verir. Bundan əlavə, onlar tonlayır, hüceyrələrin yenilənməsini sürətləndirir və sebum ifrazını normallaşdıraraq sızanaqların əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Müntəzəm istifadə ilə bir çoxları "darlaşdırıcı" effekti qeyd edir, məsamələri daralır və elastiklik qayıdır. Chanterelles zəhərli deyil, ona görə də maskanın nəticələrindən narahat olmaq lazım deyil. Bunun üçün sübut edilmiş reseptlər var fərqli növlər dəri.

  1. Quru üçün: 3 ədəd incə doğrayın. chanterelles və 1 osh qaşığı əlavə edin. xama qaşığı, qarışdırın.
  2. Yaşlı qadın üçün: 3 göbələyi blenderdə doğrayın - maska ​​hazırdır.
  3. Yorğun üçün: 1 osh qaşığı qarışdırın. bir qaşıq torpaq yulaf ezmesi, 1 osh qaşığı. xama qaşığı, 2 osh qaşığı. doğranmış göbələk qaşıqları, bir stəkan güclü yaşıl çayın üçdə biri.
  4. Solğun, qırışmış dəri üçün: 2 osh qaşığı. 1 osh qaşığı ilə chanterelles qaşıqlarını doğrayın. qaşıq kəsmik və 1 osh qaşığı. bir qaşıq yerkökü suyu.
  5. Günəş yanığı üçün: 2 osh qaşığı qarışdırın. 1 çay qaşığı ilə doğranmış göbələk qaşıqları zeytun yağı və 1 osh qaşığı. rəndələnmiş təzə xiyar qaşığı.
  6. Yağlı üçün: 2 osh qaşığı. Doğranmış göbələklərin qaşıqlarını 1 osh qaşığı ilə birləşdirin. bir qaşıq yaşıl çay toz halına salın və 3 osh qaşığı. kefir qaşıqları.

Siyahıda göstərilən maskalar yaxşı təmizlənmiş dəriyə 20 dəqiqə tətbiq olunur, pambıq disklə çıxarılır və yuyulur. ilıq su. Dərinizdə sıxlıq hiss olunursa, maskanı çıxardıqdan sonra yüngül teksturalı nəmləndirici istifadə edin. Prosedurlar həftədə 2 dəfə uzanarkən aparılır, beləliklə kompozisiya üzdə daha yaxşı qalır. Hər hansı yeni maska ​​kimi, allergik reaksiyanı yoxlamaq üçün ilk növbədə dirsəyə tətbiq olunur.

Ən böyük narahatlığa səbəb olan dəri xəstəliklərindən özünə şübhə hissi səbəb olur sızanaq. Həyatın əvvəlki yüngüllüyünü bərpa etmək üçün iltihabı müalicə etmək lazımdır yağ bezləri. Bunu etmək üçün, iltihabı aradan qaldıran və yaxşılaşdıran chanterelle tincture-dən hazırlanmış losyondan istifadə edin. qoruyucu funksiyalar dəri və yağlı sekresiyaların ifrazını normallaşdırır. Salfeti tincture ilə nəmləndirdikdən sonra 2 həftə yuyulduqdan sonra səhər və axşam sızanaqları silin. Bu cür prosedurlardan istifadə edərək yayılmanın dayandırılmasını gözləmək olar iltihablı proses. Bundan əlavə, gündəlik tonikinizə bir çay qaşığı çəyirtkə tincture əlavə etmək dərinin təmizlənməsini daha da təsirli edəcək.

Çəki itirmək

sayəsində böyük rəqəm xrom və asetilen yağ turşuları, piyi parçalayan və yandıran xanterellər fiqurunu arıqlamaq istəyənlərin marağına səbəb ola bilər. Bu göbələklər aşağı kalorili, 100 q-da cəmi 18,8 kkal, lakin ətdən geri qalmayan kifayət qədər protein ehtiva edir, buna görə də çəki itirənlər güclə dolu olacaqlar. Onlardan hazırlanan yeməklər unudulmaz meyvəli dad verir. A xoş bonus ki, chanterelles, zaman müntəzəm istifadə, əlavə funt itkisinə səbəb olur.

Yalnız bu göbələkləri ehtiva edən xüsusi bir pəhriz yoxdur, lakin diyetoloqların onlara dair tövsiyələri var. effektiv tətbiq. Ən yaxşı yoldaşlar meşə sakinləri üçün - düyü, qarabaşaq yarması, bərk spagetti, garnitür kimi. Bədəni şoka salmadan düzgün arıqlamaq üçün bir göbələk günü və ət günü arasında növbə etməlisiniz. Chanterelles bişirilir və qaynadılır, lakin qızardılmır. Qəribədir ki, beta-karotinin düzgün mənimsənilməsi üçün qabda ən azı az miqdarda yağ qəbul edilir. Göbələk günündə adi hissənizin yarısını yeyin, narahat olmayın, chanterelles lazımi toxluğu təmin edəcək. Pəhrizə əlavə edin təzə tərəvəzlər və meyvələr, onların tərkibində termal emal olunmuş göbələklərdə çatışmayan vitaminlər var. Bundan əlavə, chanterelles-in mineral maddələri daha yaxşı mənimsənilir. Hər gün istifadə olunur yaşıl çayşəkərsiz. Effekt əldə etmək üçün 2 həftə ərzində pəhrizə riayət etmək məsləhətdir. Bir həftəlik fasilədən sonra təkrarlaya bilərsiniz.

Vəziyyətinizi diqqətlə izləyin xoşagəlməz hisslər mədə və mədəaltı vəzi bölgəsində göbələk yeməyi dayandırmaq daha yaxşıdır. Deyəsən, nədənsə göbələkləri həzm etməkdə çətinlik çəkirsiniz. Bunlar xəstəliyin başlanğıcının əlamətləri ola bilər, bu sualla həkiminizlə məsləhətləşin.

Aşağıda aşağıdakı təxmini menyu göbələk pəhrizi 2 gün ərzində.

Bazar ertəsi:

  • səhər yeməyi - qarabaşaq yarması sıyığı, tərəvəz salatı, şəkərsiz yaşıl çay;
  • nahar - alma və ya portağal;
  • nahar - göbələk şorbası, spagetti ilə bişmiş göbələklər, meyvə, şirə və ya kompot;
  • günortadan sonra qəlyanaltı - kefir;
  • nahar - tərəvəz güveç göbələk, çay ilə.
  • səhər yeməyi - qaynadılmış düyü, salat, çay;
  • nahar - qovrulmamış qoz-fındıq;
  • nahar - salat, tərəvəz şorbası, bir parça ilə qarabaşaq yarması yağsız ət, meyvə içkisi;
  • günortadan sonra qəlyanaltı - kəsmik;
  • şam yeməyi - kefir, tərəvəz omleti.

Arıqlamaq üçün pəhrizin effektivliyini artırmaq üçün 2 həftə ərzində hər yeməkdən əvvəl 1 çay qaşığı chanterelle tincture istifadə edin.

Chanterelle yeməkləri üçün bir neçə resept hər hansı bir parlaqlıq verəcəkdir aşağı kalorili pəhriz. Ancaq başa düşmək lazımdır ki, çoxları var sağlam vitaminlər və maddələr qızdırıldıqda parçalanır. Buna görə xəstəlikləri müalicə etmək üçün əlavə olaraq təzə və ya qurudulmuş göbələklərdən məhsul götürməlisiniz.

Chanterelles ehtiva etmir zərərli maddələr, lakin acılığı aradan qaldırmaq üçün bişməzdən əvvəl 15 dəqiqə qaynadılır. Bu göbələklər ladin meşəsində yığılsa, acı dad verir.

Təəssüratlarınız kolleksiyanıza dadlı yeməklər əlavə edin yay nahari- chanterelles ilə şorba.

  • göbələk - 300 q;
  • kartof - 2 ədəd;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • soğan - 1 ədəd;
  • sarımsaq - mixək;
  • xama - 1 çay qaşığı.
  1. Göbələkləri 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.
  2. Doğranmış kartof əlavə edin.
  3. Soğanı sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə qızardın və şorbaya əlavə edin, qaynadək gətirin, oddan çıxarın.
  4. Süfrəyə verərkən boşqaba doğranmış sarımsaq və bir qaşıq xama əlavə edin.

Tez və sadə yeməklər arasında göbələk souslu spagetti liderdir.

  1. 15 dəqiqə chanterelles bişirin.
  2. Onları qızardılmış 3 diş sarımsaq ilə tavaya əlavə edin, bir çimdik kəklikotu ilə qaynatın.
  3. 250 q qaynadılmış makaron əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.

Səhər yeməyi üçün sendviçlər üçün aromatik yağ hazırlayın.

  1. Yarım paket kərə yağıəridin, 300 q chanterelles əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın.
  2. 1 osh qaşığı əlavə edin. qaşıq tomat pastası, doğranmış sarımsaq, bibər, dadmaq üçün duz.
  3. 3 dəqiqədən sonra istidən çıxarın. Blenderdə doğrayın.
  4. Rahat bir qaba qoyun və sərtləşmək üçün soyuducuya qoyun.

Chanterelle yeməkləri - Fotoqalereya

Hər səhər təzə çəyirtkə salatı yeməklə siz qurdlardan xilas olacaqsınız.Az kalorili şorba istənilən pəhrizin menyusuna daxildir.

Əks göstərişlər və mümkün zərər

  • hamiləlik;
  • laktasiya;
  • yaş 3 yaşa qədər;
  • allergiya;
  • qastrit;
  • kolit;
  • pankreatit.

Göbələk zülalları çətin və uzun müddət həzm olunur, buna görə də gənc uşaqlar və həzm sistemi və mədəaltı vəzi xəstəlikləri olanlar üçün tövsiyə edilmir. Yan təsirlər Chanterelles tam öyrənilməmişdir, nəticədə hamiləlik və laktasiya dövründə qadağandır.

Yığım və saxlama

chanterelles toplamaq əyləncəli və həyəcanverici bir fəaliyyətdir. Siz onları iyul ayından başlayaraq, ladin, ağcaqayın və qarışıq meşələrdə tapa bilərsiniz. Günəş şüaları kimi, mamırlı yaşıl tarlalarda, otlar və qıjılar arasında diqqəti çəkirlər.

Necə ayırd etmək olar

Toplama zamanı səhv etməmək üçün həqiqi və yalançı chanterelles arasındakı fərqləri xatırlamağa dəyər:

  1. odun-meyvəli qoxu;
  2. qapağın kənarları dalğalıdır;
  3. rəng narıncı-qırmızı deyil, sarıdır;
  4. ət xaricdən sarı, qırılanda ağ;
  5. sıxdıqda ət qırmızı olur, yalançı olanlarda rəngi dəyişmir;
  6. ayaq natamam, qalındır;
  7. ağ sporlardan daha çox sarımtıl;
  8. bir qrupda böyümək;
  9. heç vaxt qurd deyillər.

Yollarda toplanan hər hansı göbələk yemək üçün tamamilə yararsızdır.

Əgər göbələklərə şübhə edirsinizsə, onları ümumiyyətlə yeməmək daha yaxşıdır. Təzə yığılmış xanterellər soyuducuda 0-4 dərəcə temperaturda, qapaqsız, şüşə və ya emaye qablarda 3 günə qədər saxlanılır. Sonra onları bişirmək və ya qurutmaq lazımdır.

Qurutma

Qurutmadan əvvəl, chanterelles yuyulmur, yalnız qapaqlar lazım olduqda çətin nəmli bir parça ilə silinir. Elektrikli quruducuda 50 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda qurudun və ya yaxşı havalandırılan yerdə bir ipə bükün. Xammalın hazırlığını yoxlamaq üçün ayağı əyməyə çalışın, əyilməlidir, lakin tətbiq olunan qüvvə ilə qırılacaq. Fasilə zamanı pulpa tamamilə quru olmalıdır. Az qurudulmuş xammallar kiflənə bilər.

Həddindən artıq qurudulmuş, asanlıqla parçalanan göbələklər toz halına salınır və ədviyyat kimi istifadə olunur.

Göbələkləri şüşə qablarda saxlamaq daha yaxşıdır ki, nəm və yad qoxuları udmasın. Bundan əlavə, bu şəkildə onların ətri sönmür. Qaranlıq, quru, havalandırılan yerdə qurudulmuş chanterelles 3 ilə qədər saxlanıla bilər.

Dondurma

Dondurulmuş göbələklər daha az ətirli olacaq, belə saxlama zamanı qoxulu maddələr qismən məhv edilir. Dondurmaq üçün əvvəlcə 5 dəqiqə ağardılır, qurudulur, bir yemək üçün hissələrə torbalara qoyulur və dondurucuya qoyulur. -18 ilə -24 arasında olan temperaturda raf ömrü 1 ildir.