Uşaqlara yulaf ezmesi verilə bilərmi? Uşaqlar üçün yulaf ezmesi: onu pəhriz və reseptlərə daxil etmək qaydaları

Altı aya qədər uşağın cəsədi süddən əldə edilə bilməyən əlavə qida komponentlərinə ehtiyac duymağa başlayır. Bu dövrdə ilk tamamlayıcı qidalar təqdim olunmağa başlayır. Onların arasında körpələr üçün yulaf ezmesi var. Yeməyin yalnız fayda gətirməsi üçün xüsusi olaraq kiçik uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş reseptdən istifadə etmək lazımdır.

Yulaf ezmesi uşağın bədəninin inkişafı üçün zəruri olan bir çox vitamin və mikroelementləri ehtiva edir. Tərkibində tam həzm olunan və enerji verən çoxlu karbohidratlar var.

Çocuğunuza ilk əlavə qida kimi yulaf ezmesi versəniz, bu, rifahın yaxşılaşmasına, performansın və zehni fəaliyyətin artmasına səbəb olur.

Yulaf ezmesi Körpəyə bir çox başqa faydalar gətirəcək:

  • sinir sistemini gücləndirir, qıcıqlanmanı aradan qaldırır və yuxunu yaxşılaşdırır;
  • zərərli xolesterolu bədəndən çıxarır;
  • aclığı təmin edəcək və uzun müddət enerji verəcəkdir;
  • bədəni toksinlərdən təmizləyir;
  • aradan qaldıracaq kəskin simptomlar həzm sisteminin xəstəlikləri (qastrit, kolit);
  • qan damarlarını gücləndirir və ürəyin işini yaxşılaşdırır;
  • bədəndən artıq mayenin çıxarılması;
  • skelet sistemini gücləndirəcək.

Yulaf ezmesi yeməyin faydaları çoxdur, lakin aşağıdakı məqamları nəzərə almaq lazımdır:

  1. Taxılların tərkibində kalsiumun udulmasına mane olan fitik turşusu var.
  2. Tərkibindəki məzmuna görə körpələrdə yulaf ezmesine qarşı allergiya yarana bilər. bitki mənşəli protein- glutensiz.
  3. Məhsul yüksək kalorilidir və çəki artımına meylli olan uşaqların pəhrizinə ehtiyatla daxil edilməlidir. artıq çəki. Bu vəziyyətdə, yulaf ezmesi bişirməyə cəhd edə bilərsiniz.
  4. Yulafın tərkibində çoxlu nişasta var ki, bu da orqanizmdə şəkərə çevrilir və şəkərli diabetin inkişaf riskini artırır.

Uşaqda kolik, şişkinlik və ya allergiyaya meyl olduqda, bu sıyıqdan imtina etməlisiniz.

Yulaf ezmesi həftədə 2-3 dəfə kiçik hissələrdə istehlak edilməlidir. Yalnız bu vəziyyətdə bədən fayda verəcəkdir.

Vacib Qaydalar

Yulaf ezmesi körpə üçün əlavə qida kimi təqdim edildikdə, bir sıra xüsusiyyətlər nəzərə alınır: körpənin yaşı, həzm sisteminin vəziyyəti və nəcis ilə bağlı problemlərin olması. Daha bir mühüm məqam xörək bişirmək üçün reseptdir.

Sıyıq verməyə hansı yaşda başlamaq uşağın hansı qidalanma növündən asılıdır. 8 aydan sonra ana südü ilə qidalanan körpələrə yulaf ezmesi təqdim etmək tövsiyə olunur. Süni körpələr daha erkən, 6-7 aylıq dövrdə təqdim edilə bilər. Bu zaman orqanizm yulaf ezmesini həzm edə bilən fermentlər istehsal etməyə başlayır.

  1. Yulaf ezmesi şəklində tamamlayıcı qidalar daha əvvəl təqdim edilərsə, həzm pozğunluğuna səbəb ola bilər. Kolik, meteorizm, qəbizlik və ya ishal meydana gələcək.
  2. Yulaf ezmesini yalnız körpənin bədəni qarabaşaq yarması və düyüdən hazırlanmış sıyıqlara öyrəşdikdə təqdim etməyə dəyər.
  3. İlk sıyıqları suda qaynatmaq lazımdır. Onların tutarlılığı maye olmalıdır. Südlü sıyıq bişirirsinizsə, yeməyin kalorililiyi artır və mədədə əlavə yük yaradır. O, yalnız bitki liflərini deyil, həm də süd proteinini həzm etməli olacaq.
  4. İlk dəfə uşağa 1 çay qaşığından çox olmayan sıyıq verilməlidir. Bədəndən heç bir reaksiya yoxdursa, doza artırılır.
  5. Yulaf ezmesi sıyığı səpgi və ya ishala səbəb olarsa, o zaman məhsul bir müddət diyetdən çıxarılmalıdır.
  6. Meyvələr və kərə yağı bir yaşından sonra əlavə edilə bilər.
  7. Uşağınıza nahardan əvvəl, əsas ana südü və ya süni qidalanmadan əvvəl sıyıq vermək daha yaxşıdır.

Yüksək keyfiyyətli və sağlam taxılları necə seçmək olar

Bütün taxıllar düzgün seçilməli və saxlanılmalıdır. Yulaf dənələri keçə bilər müxtəlif emal. Son nəticənin bir neçə növü var:

  • əzilməmiş taxıl;
  • yastı və cilalanmış taxıl;
  • Hercules taxıl;
  • "Əlavə" dənli bitkilər;
  • yulaf ezmesi;
  • un.

Yulaf ezmesi yulaf və arpa dənələrinin un halına salınması ilə hazırlanır. Bundan əvvəl xammal təmizlənir, buxarlanır və qurudulur. Yulaf ezmesi çoxlu vitamin və amin turşularını ehtiva edir. Anemiya, xəstəliklərlə mübarizə apara bilir həzm orqanları. Yulaf ezmesi körpələr üçün əlavə qida kimi xüsusilə faydalıdır. Tərkibində az kalori var (120 kkal).

Dərman məqsədləri üçün yulaf ezmesini suda qaynatmaq daha yaxşıdır. Mədənin divarlarını əhatə edərək, iltihabı, qıcıqlanmanı aradan qaldırır və həzmi yaxşılaşdırır.

Uşağa körpəlik xüsusi sıyıq almaq daha yaxşıdır ani yemək. Qutuda var ətraflı resept, sıyığı necə hazır vəziyyətə gətirmək olar. Ana özü sıyıq bişirmək qərarına gəlsə, onda istifadə etməlisiniz uşaq resepti, və Hercules lopa seçmək daha yaxşıdır.

Hercules sıyığı Evdə hazırlanan ilk əlavə qida kimi üstünlükləri var:

  1. Bütün taxıllar, əlavə emal olmadan, daha çox ehtiva edir faydalı komponentlər.
  2. Öğütmə ölçüsünü özünüz seçə bilərsiniz. Bu sizə uyğunlaşmağa imkan verəcək fərdi xüsusiyyətlər hər bir uşağın çeynəməsi.
  3. U evdə hazırlanmış sıyıq Dadı təbiidir, süni emal dadı olmadan.

Ancaq bunun da çatışmazlıqları var: uzun müddət preparatlar, əlavə avadanlıqların olması (qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcı). Əgər sıyığı səhv bişirirsinizsə, onda heç bir vitamin və mineral qalmayacaq.

Mağazada satın alınan dənli bitkilərin seçilməsinin üstünlükləri onların tərkibində əlavə olmasıdır vitamin kompleksi, və yemək tez hazırlanır. Dezavantajı budur yüksək qiymət və konservantların olması.

Seçərkən yulaf ezmesi Diqqət etməli olduğunuz bir neçə şey var:

  • sarımtıl rəng, xoş qoxu;
  • Taxıl möhürlənmiş torbalarda qablaşdırılsa, daha yaxşı olar ki, daha çox qida saxlayır, xarab olmur və dadını dəyişdirmir;
  • son istifadə tarixinə diqqət yetirdiyinizə əmin olun;
  • Taxılları sərin yerdə saxlamaq lazımdır, soyuducuya qoya bilərsiniz.

Yeni qidaların ilk əlavə qidalanması 1 çay qaşığı keçməməlidir. Buna görə də, tez hazırlana bilən mağaza sıyığı ilə başlaya və tədricən evdə hazırlanmış sıyıqlara keçə bilərsiniz.

Dadlı bir yeməyi necə bişirmək olar

İlk əlavə qida kimi yulaf ezmesi şəkər və duzsuz bişirilməlidir. Yalnız körpə yeməyə öyrəşdikdən və onun alerjisi olmadıqda bu komponentlər təqdim edilə bilər.

Bişirməzdən əvvəl taxılları çeşidləyin və yuyun təmiz su və quru. Rahatlıq üçün çoxlu yulaf ezmesi götürə bilərsiniz ki, hər dəfə bişirməzdən əvvəl oxşar proseduru etmək məcburiyyətində qalmayasınız.

Yulaf ezmesi 1: 2 nisbətində hazırlanır. İlk bir neçə dəfə 100 ml suya bir çay qaşığı qəbul etmək kifayətdir.

Sıyığın yapışmaması və yanmaması üçün qalın dibi olan metal tava seçmək daha yaxşıdır. Yavaş ocaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Körpə üçün əlavə qidaları suda sıyıq şəklində bişirmək daha yaxşıdır, tərəvəz suyu, ana südü və ya xüsusi körpə südü.

1 Su və ya süd ilə üyüdülmüş lopalardan hazırlanmış sıyıq üçün resept

Tələb olunan məbləğ yayılmış yulafüyüdün və qızdırılan süd və ya suya əlavə edin. Sıyığı daim qarışdıraraq aşağı istilikdə bişirin. Qaynadıqdan sonra bişirmə müddəti 5 dəqiqədir.

2 Su və süd ilə tam taxıl sıyığı üçün resept

Bir tencereye bir stəkan su tökün və atəşə qoyun. Su qaynayanda taxıl əlavə edin. 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra ortaya çıxan kütlə bir ələkdən keçirilir. Eyni zamanda, südü qızdırın. Hazır püresi sıyıq südlə seyreltilir və yenidən qaynadək gətirilir.

3 Süd və ya su ilə yulaf sıyığı üçün resept

Məhsul tökülür qaynadılmış su və bir müddət buraxın. Bu anda bir qazanda süd qaynadılır. Yulaf ezmesini qaynar mayeyə qoyun və 3 dəqiqə bişirin.

4 Südlü yulaf ezmesi həlimi üçün resept

Suyu qaynadın və lopa əlavə edin. 30 dəqiqə bişirin. Südü tökün və başqa 5 dəqiqə bişirin. Bulyon bir saat dəmlənir. Bir ələk vasitəsilə süzün.

Həlim qəbizliyin öhdəsindən gəlməyə və arıqlamağa kömək edir. Dərini yumşaldır, iltihabı və qıcıqlanmanı aradan qaldırdığı üçün onu hamam suyuna əlavə etmək olar. Həlimi uşağınıza tez-tez verməməlisiniz, çünki bu, ishal, kolik və qarın ağrısına səbəb ola bilər.

Körpəyə ilk əlavə qida kimi hər hansı bir yeməyi təklif edərkən, müsbət və mənfi cəhətləri ölçmək lazımdır. Yulafın faydaları böyükdür, əsas odur ki, nə vaxt dayanmalı və diqqətli olun.

Yulaf ezmesi böyüklər arasında çox məşhurdur. Bu məhsulçox sağlam və qidalı hesab olunur. Amma nə vaxt haqqında danışırıq 1 yaşa qədər uşaqlar haqqında bir çox ananın sualı var: yulaf ezmesi körpələr üçün əlavə qidalara nə vaxt daxil edilməlidir?

Qarabaşaq və düyü sıyıqlarının uşaqlara əlavə qidalanma üçün ilk sıyıq kimi təklif edilməsi səbəbsiz deyil. Bu növ dənli bitkilərin tərkibində qlüten yoxdur. İrmik və yulaf ezmesi gluten ehtiva edir. Məlum olduğu kimi, bu maddə uşaqlarda allergiyaya səbəb ola bilər.

Yulafın körpə orqanizmi üçün faydaları

Hər halda, yulaf ezmesi bir çox üstünlüklərə malikdir:

  1. Yulaf ezmesi yeyərək, körpə bütün gün üçün "enerji artımı" alır, çünki yulaf ezmesi bədən üçün lazım olan çoxlu karbohidratları ehtiva edir.
  2. Yulaf ezmesi vitaminlərlə (H, B, E, PP), həmçinin kalsium, dəmir, kalium, maqnezium və başqaları kimi mineral birləşmələrlə zəngindir.
  3. Yulaf ezmesi çox qidalı və yüksək kalorili məhsul. Bu sıyıq uşağı doyura və uzun müddət aclığını doyura bilər.
  4. Yulaf ehtiva edir sağlam lif, bağırsaq hərəkətliliyinə faydalı təsir göstərir.
  5. Yulafın tərkibindəki faydalı maddələr sinir sisteminə sakitləşdirici təsir göstərir, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və saçların uzanmasını artırır.
  6. Yulaf ezmesinde çox şey var sağlam yağlar, bədənin xolesterol səviyyəsini normal səviyyədə saxlamasına imkan verir.
  7. Yulaf ezmesi bədəndən duzları, ağır metalları və digər zərərli maddələri adsorbsiya edir və xaric edir.
  8. Yulaf ezmesi mədə üçün faydaları ilə tanınır. Mədəni əhatə edir və onun selikli qişasının qıcıqlanmasının qarşısını alır.

Yulaf ezmesini təşkil edən maddələrin körpənin bədəninə təsiri:

  1. B vitamini körpənin zərif dərisinə faydalı təsir göstərir və həzmi normallaşdırır.
  2. Dəmir qanda hemoglobinin səviyyəsini saxlayır və körpənin bədənini anemiyadan xilas edir.
  3. Kalium və maqnezium əzələlərin inkişafına kömək edir və ürək və sinir sisteminin işinə faydalı təsir göstərir.
  4. Fosfor və kalsium dayaq-hərəkət sistemini gücləndirir.
  5. Yod getdikcə yaxşılaşır metabolik proseslər bədən.

Yulaf ezmesi də immuniteti yaxşılaşdıran çoxlu miqdarda antioksidan ehtiva edir.

Körpənin orqanizmi üçün yulafın zərəri

Bununla birlikdə, yulaf ezmesi yalnız müsbət xüsusiyyətlərə malik deyil:

  1. Körpələr üçün Hercules sıyığının tərkibində allergen olan qlüten var. Allergik reaksiyalara meylli uşaqlar üçün yulaf ezmesi adi vaxtdan gec və ehtiyatla verilir.
  2. Çölyak xəstəliyi kimi bir xəstəliyiniz varsa, yulaf ezmesi istehlak etməməlisiniz.
  3. Yulaf ezmesini həddindən artıq istifadə etsəniz, kalsium bədəndən yuyula bilər.
  4. Yüksək kalorili məzmun və əla məzmun karbohidratlar həm müsbət, həm də mənfi, çünki uşaqlar diabetes mellitus və ya piylənmə, onlar zərər verə bilər.

Yulaf ezmesi ilə əlavə qidalanmaya başlamaq mümkündürmü? Yox. İlkin mərhələdə uşaqlara qlütensiz sıyıq (düyü, qarabaşaq yarması) verilir. Bir çox analar uşaqlarına hansı yaşda yulaf ezmesi verə biləcəyi ilə maraqlanır. Ana südü ilə qidalanan körpələr üçün, allergik reaksiyaya səbəb olmamaq üçün yulaf ezmesi 8 aydan gec olmayaraq əlavə qidalara daxil edilə bilər. Altı aylıq bir uşağın həzm sistemində hələ də mürəkkəb molekulları parçalaya bilən çox az ferment var. Gluten bir proteindir. Uşaqların bağırsaqları tərəfindən həzm olunmayan zülal isə təhlükəli toksinə çevrilir. Onun yaratdığı allergiya mütləq bütün bədəndə səpgi şəklində özünü göstərmir. Allergiya simptomlarına bağırsaq narahatlığı, qarın ağrısı və şişkinlik də daxil ola bilər.

Beləliklə, yulaf ezmesi ilə tanışlıq günün birinci yarısında 0,5 çay qaşığı ilə başlayır ki, axşama qədər bədəndən mümkün "cavab" gözləmək olar. Körpədə allergiyanın heç bir əlaməti yoxdursa, növbəti dəfə ona 2 dəfə çox yulaf ezmesi verilə bilər. Hər sonrakı vaxtda hissə artır və tədricən yaş normasına çatdırılır. Çocuğunuza həftədə 2-3 dəfə yulaf ezmesi verilə bilər.

halda allergik reaksiya təqdim edilən yeni məhsul dərhal dayandırılmalı və ən azı 2 həftə unudulmalıdır. Reaksiya təkrarlanırsa, körpə 1 yaşına çatana qədər yulaf ezmesi tətbiqini təxirə salmaq daha yaxşıdır.

Körpələr üçün yulaf ezmesi reseptləri

Xatırladırıq ki, yulaf ezmesi ilk əlavə qidalar üçün uyğun deyil. Ancaq glutensiz dənli bitkiləri təqdim etdikdən və bütün tövsiyələrə tabe olduqdan sonra yulaf ezmesi də təqdim edə bilərsiniz. Əvvəlcə suda qaynadılır. Bu sıyığın tutarlılığı maye, 5 faiz olmalıdır. Şəkər, duz, süd, yağ və meyvə əlavə etmək olmaz.

1 yaşından kiçik bir uşaq üçün yulaf ezmesi necə bişirilir? Hərəkətlərin təxmini alqoritmi:

  1. Sıyığı bişirməzdən əvvəl, dənli bitkilər yuyulmalı, qurudulmalı və sonra un halına salınmalıdır. Bu, bir qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı istifadə edərək edilə bilər.
  2. Emaye qazana 100 ml su töküb qaynadın.
  3. Qaynar suya 1 çay qaşığı (5 q) yulaf ezmesi əlavə edin.
  4. Hər şeyi qarışdırın və sıyığı qaynatın.
  5. Sıyıq qaynadıqda, istiliyi azaldın və davamlı qarışdıraraq daha 15 dəqiqə bişirin.
  6. Hazırlanmış məhsulu sərinləyin və körpənizə xidmət edin.

Yaranan sıyıq maye olmalıdır və konsentrə olmamalıdır. Amma bu, o demək deyil ki, yalnız bir şüşədən körpələrə verilməlidir. Əksinə, uşağınıza butulkaya öyrəşdirməkdənsə, onu qaşıqdan yeməyi öyrətməyə çalışın.

Südlü yulaf ezmesi üçün resept

Bu resept 11 aydan yuxarı uşaqlar üçün uygundur.

Tərkibi: 100 ml süd, 250 ml su, 7 osh qaşığı. yulaf ezmesi, yağ, duz, şəkər.

Hazırlanması: Sıyığı hazırlamazdan əvvəl yulafı yuyun. Bir mina qabına su tökün və qaynadın. Lopaları qaynar suya tökün. İstiliyi azaldın və dənli bitkiləri daim qarışdıraraq bişirin. Sıyıq qaynayan kimi içinə süd töküb qarışdırırıq. Sıyığı başqa 5 dəqiqə qaynamağa buraxın. Dadmaq üçün duz, şəkər, yağ əlavə edə bilərsiniz. Sıyığı soyudun və uşağınıza xidmət edin.

Hazır uşaq taxılları

Mağazadan uşağa nə vaxt yulaf ezmesi verilə bilər? Mağaza rəflərində hazır körpə taxıllarının böyük bir seçimi var. Onlar gənc anaların həyatını xeyli asanlaşdırır. Bu məhsula icazə verilir, lakin sənaye üsulu ilə istehsal olunan sıyıq alarkən, məhsulun tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz, çünki bir çox sıyıqda şəkər, süd tozu və digər arzuolunmaz komponentlər bu yaşda və körpədə allergiyaya səbəb ola bilər. Əlbəttə ki, hazır taxıllar da sağlamdır və körpənizin pəhrizinə daxil edilə bilər. Ancaq yenə də, ilk tamamlayıcı qidalar kimi, evdə sübut edilmiş məhsullardan sıyıq hazırlamaq tövsiyə olunur.

Gəlin ümumiləşdirək

Yulaf ezmesi ən sağlam sıyıqlardan biridir. Ancaq indi yulaf ezmesini körpənin tamamlayıcı qidalarına necə və nə vaxt daxil edəcəyimizi anladıq. Gluten tərkibi bu sıyığın uşağın həyatının 8 ayından əvvəl diyetə daxil edilməsinə imkan vermir. Tamamlayıcı qidaları təqdim etmək üçün uzun müddət bişirilməni tələb edən dənli bitkiləri seçməlisiniz (tez bişirmək əvəzinə), çünki onlar daha çox faydalı maddələr ehtiva edir və daha az emal olunur.

Heç kimə sirr deyil ki, yulaf sıyığı qədim zamanlardan qidalanmada istifadə olunur. Yulaf lopalarına haqlı olaraq yuvarlanmış yulaf deyilir. Həqiqətən, qidalandırıcı keyfiyyətlərə əlavə olaraq, var yüksək məzmun vitaminlər və minerallar. Yulafın faydaları nələrdir?

Yulaf ezmesinin əsas müsbət xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

  • Yüksək triptofan tərkibi sakitləşdirici təsir göstərir;
  • Yulafın tərkibində olan lizin immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və antiviral xüsusiyyətlərə malikdir;
  • Yulaflarda sinir sisteminin inkişafı üçün zəruri olan B və PP qrupları var;
  • Sıyığın selikli quruluşu mədənin selikli qişasını yumşaq şəkildə əhatə edir, onu zərərli təsirlərdən qoruyur;
  • Mucus bağırsağın işini tənzimləyir, nəcisin normallaşdırılmasını və şişkinliyi azaldır;
  • Bədəndən qurğuşunu çıxarmağa kömək edir;
  • Yüksək silikon tərkibi ağciyər toxumasını gücləndirir;
  • Yulaf taxıllarının diüretik təsiri böyrək xəstəlikləri, kəllədaxili təzyiqin artması üçün istifadə olunur;
  • Yüngül antispazmodik təsir göstərir;
  • Orta dərəcədə hepatoprotektiv (qaraciyər hüceyrələrinin qorunması) və xoleretik təsir göstərir.

Yulaf ezmesi uzun müddət bişirmək üçün daha faydalı hesab olunur. Bu halda, onun taxılları praktiki olaraq emal edilmir və onların əsas hissəsini saxlayır müsbət xüsusiyyətlər. Dərhal taxıl şəklində "yuvarlanmış yulaf ezmesi" istifadə edərkən, belə bir sıyığın asanlıqla həzm olunduğunu nəzərə almaq lazımdır, lakin istehsal prosesi zamanı bəzi faydalı maddələr itirilir.

Yulaf ezmesi əlavə qidalara nə vaxt daxil edilməlidir?

Selikli, saran konsistensiyasına və faydalı təsir bədəndə yulaf ezmesi ilk əlavə qida kimi təqdim edilə bilməz. Bu, bu növ taxılın qlütensiz olması ilə əlaqədardır. Hansının körpəniz üçün uyğun olduğunu öyrənin.

Gluten qida allergiyasına və dözümsüzlüyə səbəb ola bilən bir maddədir. Buna görə də, yulaf ezmesi ilə əlavə qidalanmaya başlamağın mümkün olub-olmadığı sualına cavab mənfi olacaq. Gluten tərkibli taxıllar haqqında daha çox oxuyun.

Pediatrlar və uşaq dietoloqları deyirlər ki, 8-10 aydan etibarən körpənizin pəhrizinə yulaf ezmesi daxil edə bilərsiniz. Bu yaşa qədər ferment, həzm və immun sistemləri xarici zülal olmadan həzm etməyə hazırdır yüksək risk dözümsüzlüyün inkişafı.

Yulaf ezmesi əlavə qidalanma üçün olduqca uyğundur 9 bir aylıq körpə. Ancaq bütün digər növ yeni məhsullar kimi, ehtiyatla və tamamlayıcı qidaların tətbiqi üçün bütün qaydalara uyğun olaraq verilməlidir.

İlk dəfə suda qaynadılmış 2 çay qaşığı sıyıq kifayət edəcəkdir. Daha sonra süd sıyığı hazırlaya bilərsiniz. Yeni məhsul təqdim edin səhər daha yaxşı və ya gün ərzində mümkün mənfi reaksiyalara nəzarət etmək. Tədricən sıyığın həcmi yaş normasına qədər artır. Yulaf ezmesi həftədə 2-3 dəfədən çox olmayaraq verilməlidir.


Əlavə qidalanma üçün yulaf ezmesi necə bişirilir?

Əlavə qidalanma üçün yulaf ezmesi hazırlamaq resepti sadədir. Evdə hazırlamaq üçün ya uzun müddətli yemək üçün taxıl, ya da lopa şəklində seçə bilərsiniz.

Yulaf ezmesi hazırlanmasının əsas mərhələləri aşağıdakılardır:

  • Əllərinizi sabunla yaxşıca yuyun;
  • Təmiz ayrı qablar hazırlayın;
  • Əvvəlcə taxılı qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcıda un halına gələnə qədər doğrayın;
  • 100 ml qaynar suya 1 çay qaşığı yulaf ezmesi əlavə edin;
  • Daim qarışdıraraq sıyığı 5 dəqiqə bişirin;
  • Yarım çay qaşığı kərə yağı əlavə edin;
  • Duz və şəkər, in kiçik miqdar, istədiyiniz kimi əlavə edilə bilər;
  • Sıyığa bir az sağılmış süd tökmək olar. Ana südü və ya uyğunlaşdırılmış süd formulası;
  • Sərin və sonra uşağınıza təklif edin.

Körpə yeni sıyıq növünə alışdıqca onun konsentrasiyasını artıra bilərsiniz. Bunu etmək üçün 100 ml suya 2 çay qaşığı yulaf ezmesi götürməlisiniz. Daha sonra sıyığa əvvəllər təqdim edilmiş püresi meyvə və giləmeyvə əlavə etməyə icazə verilir.

10-11 aydan etibarən tam inək südü əlavə edilərək sıyıq bişirmək olar. Bunun üçün 1:1 nisbətində su və süd götürün. Keçi südü ilə sıyıq hazırlamaq üçün nisbət 2: 1-ə dəyişir. Süd məhsulları onun pəhrizinə daxil edildikdə körpənin vəziyyətini diqqətlə izləməlisiniz.

Yulaf ezmesi hazırlamaq üçün bir sənaye məhsulundan istifadə edə bilərsiniz. Bu növ dənli bitkilərlə ilk tanışlığınız üçün südsüz bir seçim seçməlisiniz. Bu cür tamamlayıcı qidaları müşayiət edən təlimatlara əməl edərək hazırlamalısınız. Gələcək istifadə üçün sıyığı özünüz bişirə və ya bişirə bilməzsiniz.

Çox müxtəlif dənli bitkilər arasından ilk qida olaraq körpəniz üçün ideal olanı seçmək çətindir. Valideynlər üçün uşağını "böyüklər" yeməyi ilə tanış etmək üçün hansı taxılların üstünlük təşkil etdiyini başa düşmək vacibdir. Yulaf ezmesi onun qidalanması üçün faydalı olacaq və vitamin xüsusiyyətləri, yalnız onun tətbiqi üçün optimal vaxt olduqda. Bu, körpənin güclü və sağlam böyüməsinə imkan verəcəkdir.

Valentina Ignasheva, pediatr, xüsusilə sayt üçün

Faydalı video

Yulaf ezmesinin uşaqlar üçün faydaları arasında enerji təmin edən çoxlu miqdarda asanlıqla həzm olunan karbohidratlar, müxtəlif vitamin və minerallar daxildir. Yulaf ezmesi demək olar ki, bütün dövri cədvəli ehtiva edir.

Cədvəl - 100 qr başına yulaf ezmesi tərkibi

Vitamin H 20 mq kalium 360 mq
Vitamin B9 29 mq kalsium 65 mq
Vitamin E 3 mq Maqnezium 115 mq
Vitamin PP 1 mq natrium 35 mq
B vitaminləri 1.8 m Dəmir 4 mq
Fosfor 350 mq
Xlor 70 mq
Kükürd 80 mq
Silikon 43 mq
sink 2,5 mq
Alüminium 0,7 mq
manqan 5 mq
Flüor 0,85 mq
Nikel 0,5 mq
Yod 0,04 mq

Fayda

Yulafın faydalı xüsusiyyətləri 12-ci əsrdən bəri məlumdur və müasir elm mövcudluğunu eksperimental olaraq sübut etdi. Böyük Britaniyanın Kadiff Universiteti eksperiment keçirib. Bunun üçün yaşı 30-dan 80-ə qədər olan könüllülər qrupu seçilib. Bir ay bu insanlara yulaf ezmesi yedizdirdilər. Bir həftə ərzində vəziyyətin ümumi yaxşılaşması nəzərə çarpdı: performans artdı, o cümlədən zehni performans, canlılıq və yaxşı əhval. Ancaq bu, dənli bitkilərin bütün üstünlükləri deyil. İngilis yulaf ezmesi digər xüsusiyyətlərə görə dəyərlidir:

  • Yulafın tərkibindəki B vitaminləri sinir sisteminə faydalı təsir göstərir, sakitləşdirir və stimullaşdırır. yaxşı yuxu. Bu baxımdan, əsəb pozğunluğu olan uşaqlar üçün yulaf ezmesi tövsiyə olunur;
  • saçları gücləndirir, dərini təmizləyir;
  • beyin funksiyasını yaxşılaşdırır;
  • xolesterol səviyyəsini normallaşdırır;
  • doyurucu, tez həzm olunur və uzun müddət aclıq hissini təmin edir;
  • toksinləri və duzları çıxarır ağır metallar;
  • performansını yaxşılaşdırır ürək-damar sistemi, qan damarlarında lövhələri aradan qaldırır;
  • qastrit, kolit, pankreatit üçün əlverişlidir;
  • bədəndən artıq mayeni çıxarır, şişkinliyi aradan qaldırır;
  • dişləri və sümükləri gücləndirir;
  • qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salır.

Zərər

Yulafın qida dəyərinə baxmayaraq, ehtiyatla istehlak edilməlidir. Yulafın həddindən artıq istehlakı bədənə zərər verə bilər.

  • Kalsiumu xaric edir. Tez-tez istifadə yulaf ezmesi kalsium duzlarının sümüklərdən yuyulmasına gətirib çıxarır. Taxılların tərkibində kalsiumun udulmasına mane olan fitik turşusu var.
  • Yulaf ezmesi gluten ehtiva edir. Bir uşaqda yulaf ezmesi üçün bir allergiya, onun bir hissəsi olan glutendən qaynaqlana bilər. Genetik səviyyədə təyin olunan qlütenə qarşı dözümsüzlük kimi bir şey də var. Dözümsüzlüyün müxtəlif dərəcələri var, ən ağırı çölyak xəstəliyidir. Mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini və bağırsaqlarda qida maddələrinin sorulmasını pozur.
  • Çox yüksək kalorili. Yulafın tərkibindəki nişasta orqanizmdə şəkərə çevrilir və qlükoza səviyyəsini artırır. Böyük miqdarda yulaf ezmesi diabetin inkişafına səbəb ola bilər.

Yulaf ezmesi həftədə 2-3 dəfədən çox olmayan az miqdarda istehlak edildikdə sağlamdır. Yenidoğulmuşlara yulaf ezmesi 10,5 aylıq uşaqlar üçün təqdim edilməlidir süni qidalanma və 11 aylıq körpələr üçün yalnız qarabaşaq yarması və düyü sıyığı təhlükəsiz həzm edildikdən sonra. Daha çox erkən yaş Yulaf ezmesi meteorizmə səbəb ola bilər. Yarım çay qaşığı verərək maye südsüz sıyıq ilə tamamlayıcı qidalanmaya başlaya bilərsiniz. Körpənin allergik reaksiyası varsa, yulaf ezmesini bir müddət kənara qoyun.

Doğru dənli bitkiləri necə seçmək olar

Evdə körpəniz üçün bişirdiyiniz sıyığın keyfiyyəti bilavasitə yulaf növünün seçimindən və onun saxlanma üsulundan asılıdır. Taxılların emal üsulundan asılı olaraq bir neçə növ yulaf ezmesi var.

Cədvəl - Yulaf ezmesi növləri

Əzilməmiş taxıl Qabıq çıxarılan yulaf taxıllarını təmsil edir Daha az nişasta və çoxlu selikli maddələr ehtiva edir. Terapevtik qidalanma üçün ən faydalıdır 2 saat 303 kkal
Qırma, yastılaşdırılmış və cilalanmış Bunlar ikiqat mexaniki emaldan keçmiş yulaf dənələridir. Faydaları yüksəkdir, lakin daha az lif ehtiva edir 40 dəqiqə 340 kkal
Taxıllar "Hercules" Bütün lopa növləri arasında onlar yastılaşmaya ən az həssasdırlar və taxıl quruluşunu saxlayırlar Çoxlu lif ehtiva edir və dərman məqsədləri üçün istifadə edilə bilər 20 dəqiqə 352 kkal
Taxıllar "Əlavə" Üç növ var. Ən böyükləri tam taxıllardan, ən kiçikləri isə əzilmiş taxıllardan gəlir. Onların tərkibində çoxlu nişasta və az miqdarda lif var. Glisemik indeks ən yüksəkdir 5-15 dəqiqə.
"Əlavə 3" yemək tələb etmir və qaynar su ilə tökülür		 385 kkal
Yulaf ezmesi Arpa və yulaf dənələri buxarda bişirilir, qurudulur, qabıqları soyulur və un halına salınır. Daha çox B vitaminləri, lesitin, amin turşuları ehtiva edir. Anemiya, mədə xəstəlikləri, uşaqlar və süd verən qadınlar üçün faydalıdır 2-3 dəqiqə 120 kkal
un Soyulmuş və əzilmiş taxıllar Çörəklər və yulaf peçenyeləri hazırlamaq üçün istifadə olunur 369 kkal
  1. Hercules seçin. Xüsusi olaraq uşaqlar üçün hazırlanan ani sıyıqlar körpə qidası üçün ən uyğun gəlir. Ancaq yeni doğulmuş uşaqlar üçün yulaf ezmesi evdə hazırlana bilər. Bir qarışdırıcıda üyüdülmüş Hercules lopaları bu məqsəd üçün ən uyğundur. Saxlayırlar böyük miqdar vitaminlər "Əlavə" lopalara nisbətən daha azdır, lakin onlar bütün taxıllardan daha az bişirilməlidirlər.
  2. Diqqət yetirin görünüş dənli bitkilər Keyfiyyətli məhsul kremli və ya sarımtıl rəng yüngül yulaf aroması ilə.
  3. Sıx qapalı plastik qablaşdırmada taxıl alın. Karton qutularda o, tez nəmi udur və xarab olur.
  4. Soyuducuda saxlayın. Yulaf ezmesi 8-10 dərəcə temperaturda saxlanmalı olan yeganə taxıldır, əks halda faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Yulaf ezmesini soyuducuda bir şüşə qabda saxlayın.

Yulaf ezmesi reseptləri

Uşaqlar üçün südsüz yulaf ezmesi ən sağlam hesab olunur. Daha asan həzm olunur və daha az kalorilidir. Sıyığa süd əlavə edildikdə, onun kalori miqdarı artır və mədə yalnız yulaf ezməsinin bitki zülallarını deyil, həm də həzm etməlidir. heyvan zülalı süd. Beləliklə, bir yaşa qədər uşaqlar üçün su ilə yulaf ezmesi hazırlamaq (hazır yeməyə bir az döş və ya uyğunlaşdırılmış körpə südü əlavə edə bilərsiniz) və birdən sonra körpələrə su ilə yarıya qədər seyreltilmiş inək və ya keçi südü təklif etmək tövsiyə olunur. il. Yaşlı uşaqlar üçün taxıl üyütmək lazım deyil.

Tam taxıllardan hazırlanmışdır

  1. Bir stəkan Hercules lopasını bir stəkan suda əvvəlcədən isladın. Əgər islatmadan bişirirsinizsə, onda bir stəkan lopaya 2 stəkan maye tökün.
  2. Bir qaynadək gətirin və daim qarışdıraraq 20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
  3. Hazır sıyığı sərinləyin. Bir yaşa qədər körpələr üçün, homojen bir qarışıq əldə etmək üçün bir qarışdırıcıda doğrayın.

Torpaq lopalarından

  1. Yulaf ezmesini bir qəhvə dəyirmanında əvvəlcədən doğrayın.
  2. Bir qaba 2-3 xörək qaşığı əzilmiş taxıl qoyun və su və ya süd əlavə edin.
  3. Yaxşı qarışdırın və atəşə qoyun.
  4. Sıyıq qaynayanda 3-5 dəqiqə bişirin.
  5. Sərin.

Yulaf sıyığı

  1. 3 xörək qaşığı yulaf ezmesi 100 ml soyudulmuş qaynadılmış suda seyreltilir.
  2. 100 ml süd və ya su qaynadın (südsüz sıyıq hazırlayırsınızsa).
  3. Seyreltilmiş yulaf ezmesini qaynar mayeye qoyun və 2-3 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
  4. Bir ildən sonra uşaqlar üçün sıyığa kərə yağı və ya bir dilim banan əlavə edə bilərsiniz.

Yulaf bulyonu

Körpələr üçün yulaf ezmesi həlimi aşağıdakı hallarda təklif olunur:

  • qəbizlik üçün;
  • az çəki ilə;
  • qida çatışmazlığı halında, pediatrın tövsiyəsi ilə yalnız 2 aydan sonra uşaqlar üçün ana südü.

kimi istifadə edin ayrı növlər yemək verilməməlidir: yenidoğanın mədəsi həzm etmək üçün belə çətin bir məhsulun öhdəsindən gələ bilmir. Həlimdən həddindən artıq istifadə ishala səbəb ola bilər. Yaxşı olar ki, bir yaşa qədər ana südü ilə qidalanan uşaq üçün su ilə, bir ildən sonra - ana südü əlavə edilməklə uyğunlaşdırılmış körpə südü ilə, süni qidalanan körpə üçün isə qarışıq əsasında hazırlanır. Keçi südü, körpənin ona alerjisi olmadığı təqdirdə həlim hazırlamaq üçün də uyğundur.

Pişirmə üsulu

  1. 150 ml su qaynadın.
  2. Bir xörək qaşığı Hercules lopasını qaynar suya əlavə edin və 15-30 dəqiqə qaynadın.
  3. Yaranan qarışığa 50 ml süd əlavə edin və başqa 5-7 dəqiqə qaynadın.
  4. Bulyonu soyuyana qədər buraxın.
  5. Qarışığı bir ələkdən süzün və ya bir qarışdırıcıda döyün.

Əgər həlim yalnız su ilə hazırlanırsa, 50 ml süd əvəzinə 50 ml su əlavə etməlisiniz. Keçi südünün həlimini hazırlamaq üçün onu 1:2 nisbətində su ilə seyreltin, lopaları qaynar mayeyə atın və 20 dəqiqə bişirin.

Yenidoğulmuşlar üçün yulaf ezmesi çox faydalıdır, lakin əks göstərişləri nəzərə alaraq diqqətlə istifadə edilməlidir. Hər hansı bir yemək orta səviyyədə yaxşıdır və yulaf ezmesi də istisna deyil.

Yulaf ezmesi hər kəsə çox tanışdır. erkən uşaqlıq. Bu yemək doludur faydalı elementlər həm böyüklərin, həm də uşaqların bədəninin sağlamlığı üçün. Bununla belə, onu diyetə daxil etmək körpə diqqətlə və müəyyən qaydalara uyğun aparılmalıdır. Hansı yaşda körpənizə verə bilərsiniz? Bir uşaq üçün yulaf ezmesi nə qədər və necə bişirilir ki, o, yalnız dadlı deyil, həm də mümkün qədər sağlam olsun?

Yulaf ezmesi ən çox biri hesab olunur sağlam məhsullar, o cümlədən uşaq menyusu üçün

HAQQINDA faydalı xassələri ey yulaf ezmesi

Yulaf ezmesi körpənin böyüyən orqanizmi üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən karbohidratların əla mənbəyidir. Bu baxımdan, sıyıq adətən səhərlər yeyilir ki, bütün gün enerji ehtiyatı olsun. Bundan əlavə, dənli bitkilər də bir çox qiymətli komponentləri ehtiva edir:

  • maqnezium və kalium - ürək əzələsinin tam işləməsi, sinir və tənəffüs sistemlərinin fəaliyyəti üçün lazımdır;
  • üçün fosfor və kalsium vacibdir normal inkişaf körpənin kas-iskelet sistemi;
  • yod - oynayır mühüm rol oynayır metabolik proseslərin gedişində;
  • dəmir - saxlamaq üçün lazımdır normal tərkib qan;
  • B vitaminləri - həzm proseslərində iştirak edir və uşaqların dərisinə müsbət təsir göstərir;
  • lif - bağırsaq hərəkətliliyini tənzimləyir;
  • antioksidanlar - bədənin immunitet gücünü artırır, mənfi xarici amillərdən qoruyur;
  • amin turşuları - toksinlərin çıxarılmasını, toxumaların bərpasını təşviq edir və endokrin sistemin tam fəaliyyətinə cavabdehdir;
  • inositol - hematopoetik proseslərdə iştirak edir.

Sıyığın faydası həm də mədə və bağırsağın bütün selikli qişasını içəridən əhatə etməsidir. Nəticədə, həzm orqanları aqressiv və qorunacaq zərərli maddələr.

Yulaf ezmesi körpənin mədəsini yumşaq bir şəkildə əhatə edir və onu aqressiv təsirlərdən qoruyur yulaf ezmesi

Rəğmən aşkar fayda yulaf ezmesi, onun əsas "dezavantajlarından" biri, pediatrlar tərəfindən tərkibində qlütenin olması hesab olunur. Bu, yeni doğulmuş körpənin orqanizmi tərəfindən zəif əmilən bir növ bitki mənşəli proteindir, bunun nəticəsində körpədə allergiyaya səbəb ola bilər. Bu fenomen uşaqlar arasında olduqca tez-tez baş verir, lakin adətən zamanla yox olur. Bununla belə, bəzi insanlar qlütenə tamamilə dözümsüzdürlər, bu halda yulaf ezmesi də daxil olmaqla, tərkibində özü olan məhsullar onlar üçün qadağandır.

Yulaf ezmesine allergiya körpələr adətən dənli bitki ilə ilk tanış olduğunuz zaman görünür. Onun simptomları çox açıq və ya çətin nəzərə çarpan ola bilər. Allergiyanın ən çox görülən əlamətləri bunlardır:

  • qarın bölgəsində uzun müddət ağrılı ağrı;
  • meteorizm və şişkinliyin artması;
  • daimi olan ishal;
  • letarji, kilo itkisi, qaşınma və dərinin yanması.

Yalnız bir həkim qan testlərinin nəticələrinə əsasən dəqiq diaqnoz qoya bilər. Körpənin qlütenə alerjisi varsa, yulaf ezmesi digər dənli bitkilərlə əvəz edilməlidir: qarğıdalı, darı, qarabaşaq yarması və düyü (həmçinin bax:

darı sıyığı hazırlayın və ana südü zamanı yeyin

Təcrübə göstərir ki, gənc uşaqlar böyüdükcə orqanizm bitki zülalına cavab verməyi dayandırır, lakin böyüklər üçün artıq bu allergiyadan xilas olmaq mümkün deyil.

Əlavə qida kimi yulaf ezmesi

Həyatın ilk günlərindən körpə üçün yeganə qidalanma növü ana südü və ya onu əvəz edən xüsusi qarışıqdır, lakin zaman keçdikcə körpənin pəhrizini genişləndirmək lazımdır. Sıyıq tez-tez əlavə qida kimi istifadə olunur. Yulaf ezmesi ən faydalılardan biri hesab olunur, ancaq körpənizi bu yeməyi düzgün bəsləməlisiniz.

Hansı yaşda yulaf ezmesi əlavə qidalara daxil edilə bilər?

Hansı yaşda körpəyə yulaf sıyığı şəklində əlavə qidalar təklif etmək olar? Bu yaşı dəqiq müəyyən etmək mümkün deyil, bu məsələ ciddi şəkildə fərdi yanaşmaq lazımdır. Ümumiyyətlə, pediatrlar aşağıdakı tövsiyələri verirlər:

  1. Butulka ilə qidalanan uşaqlara 6-7 aylıq dövrdə yulaf ezmesi təklif oluna bilər (ətraflı məlumat üçün məqaləyə baxın: 7 aylıq ana südü ilə qidalanan körpənin pəhrizi).
  2. Körpəniz yalnız ana südü ilə qidalanırsa, 8 aydan gec olmayaraq onun menyusuna yulaf ezmesi daxil etməlisiniz;
  3. Yulaf yulafları əlavə qidalara yalnız körpə düyü, qarğıdalı və qarabaşaq yarması sıyığına öyrəşdikdə daxil edilməlidir (məqalədə daha ətraflı: körpə üçün düyü sıyığı necə hazırlanır?).

Ana südü ilə qidalanan uşaqlar üçün yulaf ezmesi tətbiqi 8 aylıq bir müddətə keçirilə bilər.

Yulaf ezmesi bir körpənin pəhrizinə çox diqqətlə daxil edilməlidir, qida miqdarını dozaladığınızdan əmin olun və körpənin rifahını yaxından izləyin. Bu halda, bir sıra riayət etmək lazımdır mühüm tövsiyələr həkimlər və dietoloqlar:

  1. Yenidoğanı qidalandırmaq üçün ilk sıyıqlar suda bişirilməlidir, ancaq körpə bir yaşa çatdıqdan sonra onları inək südündə bişirmək daha yaxşıdır.
  2. Sıyığın tutarlılığı maye və topaqsız olmalıdır.
  3. Körpəyə ilk dəfə verilə bilən sıyıq hissəsi 1 çay qaşığına bərabər olmalıdır, sonra həcmi tədricən artırılmalıdır.
  4. Əgər ilk qidalanma zamanı körpə təklif olunan sıyıqdan imtina edərsə, onu yeməyə məcbur etməməlisiniz, növbəti dəfə qidaya bir az ana südü əlavə etmək daha yaxşıdır.
  5. Yulaf ezmesi şəklində tamamlayıcı qidalar ana südü və ya formula ilə əsas qidalanmadan əvvəl günün birinci yarısında körpəyə verilməlidir.
  6. Əgər sıyıqla qidalanma nəticəsində yeni doğulmuş uşaqda ishal və ya dəri qaşınması, məhsul bir müddət diyetdən çıxarılmalıdır.
  7. Bir ildən sonra sıyığa meyvə və ya meyvə püresi parçaları, bir az şəkər, duz əlavə edə bilərsiniz.

Körpəniz üçün düzgün sıyıq seçmək

Bir çox gənc valideynlər şübhələrdən əziyyət çəkirlər: bir mağazada hazır məhsul almaq və ya özünüz sıyıq bişirmək daha yaxşıdır? Hal-hazırda rəflərdə körpələr üçün oxşar qidaların böyük bir çeşidi var. Bu mövzuda pediatrların fikirləri də fərqlidir, çünki hər bir məhsulun öz mənfi cəhətləri və üstünlükləri var.

Evdə hazırlanan yulaf sıyığı aşağıdakılar üçün yaxşıdır:

  • Tam taxıl emal edilmiş taxıldan daha çox vitamin və digər faydalı elementləri ehtiva edir, ondan hazırlanan sıyıq körpə üçün daha sağlamdır;
  • evdə hazırlanmış yemək təbii bir dada malikdir və tərkibində heç bir çirk yoxdur;
  • Taxılın üyüdülmə ölçüsünü özünüz seçə bilərsiniz, bu, körpənizin çeynəmə bacarıqlarına uyğunlaşmanıza imkan verəcəkdir.

Bununla belə, anaya belə sıyıq hazırlamaq üçün çox vaxt lazım olacaq və yemək texnologiyası pozulursa, məhsul bütün xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. qiymətli keyfiyyətlər. Bundan əlavə, taxılları üyütmək üçün mətbəxdə əlavə avadanlıq - qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı olmalıdır.

Mağazadan qutuda olan sıyıq vitaminlərlə zəngindir və onu hazırlamaq çox sadə və tezdir, bu, qucağında körpəsi olan gənc ana üçün çox vacibdir. Bu məhsulun dezavantajlarına onun yüksək qiyməti və tərkibində sintetik əlavələrin olma ehtimalı daxildir.

Körpənizi qidalandırmaq üçün hansı sıyığı seçməlisiniz? Ən yaxşı seçim, evdə hazırlananları mağazada satın alınanlarla əvəz etməkdir, bir qutuda bir məhsulla tamamlayıcı qidalanmaya başlamaq və sonra pəhrizə tədricən öz-özünə hazırlanmış qida əlavə etmək daha yaxşıdır. Körpənizin hansı sıyığı daha çox bəyənəcəyini dəqiq söyləmək mümkün deyil - bəzi uşaqlar mağazada satın alınan yeməyi sevir, bəziləri isə evdə hazırlanmış yeməkdən məmnundurlar.

Necə bişirilir dadlı sıyıq uşaq üçün?

Körpəniz üçün sıyıq bişirməyi üstün tutursanız, yalnız onu necə düzgün bişirəcəyinizi deyil, həm də düzgün dənli bitkiləri necə seçəcəyinizi bilməlisiniz. Hazır yeməyin keyfiyyəti birbaşa taxıl növündən, həmçinin onların saxlanma üsulundan və müddətindən asılıdır. Körpəniz üçün dadlı və sağlam sıyıq hazırlamaq üçün mütəxəssislərin tövsiyələrini dinləyin.

Sıyıq üçün düzgün taxıl necə seçilir?

  1. Körpə sıyığı üçün Hercules lopasını seçin - onlar digər lopa növləri ilə müqayisədə daha az emal olunur, buna görə də taxılın strukturunu saxlayır və çoxlu lif ehtiva edir və bütün taxıl taxıllarından daha sürətli bişirilir, lakin unutmayın. onları bir qarışdırıcıda və ya qəhvə dəyirmanında üyütmək üçün.
  2. Lopaların görünüşünə diqqət yetirin - onlar açıq sarı və ya krem ​​rənginə, eləcə də yulafın yüngül aromasına malik olmalıdırlar.
  3. Qablaşdırmaya baxın - möhkəm bağlanmış polietilen qablaşdırmada olan taxıllar karton qutularda saxlanılanlardan daha yaxşı öz xüsusiyyətlərini saxlayır.
  4. Taxılları düzgün saxlayın - yulaf ezmesi sərin yerdə (8-10 dərəcədən yüksək olmayan temperaturda) saxlanmalı olan yeganə taxıldır, ona görə də şüşə qaba qoyun və soyuducuda saxlayın.

Yüksək keyfiyyətli lopa kremli bir rəngə sahib olmalıdır, təmiz və yüngül olmalıdır körpə yulaf ezmesi üçün reseptlər

Uşaqlar üçün yulaf ezmesi hazırlamaq üsulu böyüklər üçün reseptdən bir qədər fərqlənir. Lakin nəzərə almaq lazımdır ki, körpə nə qədər gənc olarsa, sıyığın konsistensiyası bir o qədər zərifdir. Əlavə qidalanma xüsusi qida ilə başlamalıdır, onun hazırlanması üçün dənli üyüdülmüş toz halına gətirilir (daha ətraflı məlumat üçün məqaləyə baxın: körpə əlavə qidalanmaya hansı yaşda başlamalıdır?). Öğütmək üçün bir qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcı lazımdır.

Balacalar üçün sıyıq

Belə sıyıq hazırlamaq üçün yulaf ezməsinin miqdarı 100 ml suya 5 q (bu 1 çay qaşığıdır) nisbətində qəbul edilməlidir. Bu nisbət məhsulu körpənin pəhrizinə daxil etmək üçün ən optimaldır. Sıyığı aşağıdakı kimi bişirin:

  1. bir qazana tökün tələb olunan miqdar su və qaynadək gətirin;
  2. hazırlanmış yulaf ununu qaynar suya tökün, hər şeyi yaxşı qarışdırın;
  3. Sıyıq qaynadıqda, davamlı qarışdıraraq, aşağı istilikdə daha 5 dəqiqə qaynadın.

Süd və ya su ilə bütün yulaf ezmesi

Körpə ilk əlavə qidalara yaxşı cavab verdisə, onu tədricən bütöv lopadan hazırlanmış sıyıqlara keçirə bilərsiniz. Bir ilə qədər suda bişirilməlidir, sonra süddə bişirilə bilər. Aşağıdakı şəkildə hazırlanır:

  1. tavaya 1 stəkan su tökün, atəşə qoyun, bir az şəkər və duz əlavə edə bilərsiniz;
  2. Su qaynamağa başlayanda içinə 2 xörək qaşığı tökün. yuvarlanmış yulaf qaşıqları;
  3. qarışıq qaynadıqda, istiliyi azaldın və hər şeyi 20 dəqiqə bişirin;
  4. sıyığı soyuyanda ələkdən keçirin.

Əgər körpə artıq 1 yaşındadırsa, yeməyə bir stəkan qaynadılmış keçi və ya inək südü, həmçinin bir az kərə yağı əlavə edib hər şeyi qarışdıra bilərsiniz (ətraflı məlumat üçün məqaləyə baxın: keçi südü ilə zərərsiz qarışıq varmı? ?). Çox müasir qadınlar Mətbəxinizdə buxar və ya multivarka varsa, bu texnika uşaq yeməyi hazırlamaq üçün də əladır.

Buxardan istifadə edərkən taxılları və digər maddələri düyü qabına qoyun və taymeri 30-35 dəqiqəyə qoyun. Yavaş ocaqda yulaf ezmesi hazırlayarkən dərhal bir qaba taxıl, süd və suyu qoyun və seçin. istədiyiniz proqram menyudan orta bişirmə müddəti 30-40 dəqiqədir.

Körpələr üçün yulaf suyu

Bəzi hallarda körpəyə yulaf ezməsindən hazırlanmış xüsusi bir həlim verilir. Bu, körpənin kifayət qədər ana südü olmadıqda (2 aydan sonra) edilir. Körpənin qəbizliyi və ya çəki itirməsi halında həlimdən istifadə etmək də tövsiyə olunur. Ancaq körpələr yalnız pediatrın məsləhəti ilə qidalandırılmalıdır. Həlimi hazırlamaq çox sadədir:

  1. 150 ml su qaynadın, içinə 1 xörək qaşığı yuvarlanmış yulaf tökün;
  2. hər şeyi 15-30 dəqiqə bişirin;
  3. bulyona 50 ml süd əlavə edin və başqa 5-7 dəqiqə qaynadın;
  4. Yaranan bulyonun oturmasına və soyumasına icazə verin və sonra bir ələkdən süzün.

Körpə hələ bir yaşa çatmayıbsa, onun üçün həlim yalnız su ilə hazırlanmalıdır. Bu halda, 50 ml südü eyni həcmdə su ilə əvəz edin.

Körpələr üçün yulaf ezmesi çox qidalı və sağlam qidadır, lakin onu tədricən və diqqətlə tamamlayıcı qidalara daxil etmək lazımdır. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bir yaşdan yuxarı uşaqlar yeməklərinə giləmeyvə və meyvə parçaları əlavə edirlər. Belə qida körpənin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edəcək və bir çox xəstəliklərin əla qarşısının alınması olacaqdır.

Olduqca məşhur olan yulaf ezmesi çoxları tərəfindən sağlam qida hesab olunur. Taxıl 3 min il əvvəl yetişdirilməyə başlanmış yulaf dənələrindən əldə edilir. Mütəxəssislər yulafın faydalı xüsusiyyətlərini inkar etmirlər.

Böyük Britaniya alimləri bunu nəinki təsdiqləyiblər müsbət təsir həzm, həm də yulaf ezmesi müntəzəm istehlakı artırdığını sübut etdi intellektual qabiliyyətlər uşaq. Digər mütəxəssislər deyirlər ki, erkən yaşdan yulaf ezmesi yemək uşaqda bronxial astmaya tutulma riskini azaldır.

Valideynlər, uşağın pəhrizinə yulaf sıyığının hansı yaşda daxil edilməsinin daha yaxşı olduğunu və yulaf ezmesi istifadə edərək körpə üçün başqa hansı yeməklərin hazırlana biləcəyini aydınlaşdırmağa çalışırlar.

Yulaf ezmesi növləri

Yulaf ezmesi yulaf dənələrindən əldə edilir. Mağazalarda bir neçə növ yulaf ezmesi tapa bilərsiniz.

Bir çox insan yulaf ezmesi ilə Hercules və Extra yulaf ezmesi arasında fərq olub-olmaması ilə maraqlanır. Belə çıxır ki, onların fərqi var, hətta birdən çox.

Əsas olanlar bunlardır:

  1. İstehsal texnologiyası:
  • yulaf ezmesi təmizlənməmiş yulaf dənələri, yəni mikroblu kəpəkdir;
  • yulaf lopaları yulaf dənələridir, üst qabığından təmizlənir və sonra buxarlanır (yəni istilik müalicəsi) və presdən istifadə edərək nazik lövhələrə çevrilir.
  1. Yulaf ezmesinde faydalı xüsusiyyətlər mümkün qədər qorunur, lopalarda isə təsir altındadır. yüksək temperatur qida maddələrinin bir hissəsi itir.
  1. Pişirmə vaxtı: lopaların üzərinə qaynar su töküb bir neçə dəqiqə gözləsəniz, yulaf sıyığının hazırlanması üçün yarım saatdan bir saata qədər vaxt lazımdır.

Mağazalarda bir neçə növ yulaf ezmesi görə bilərsiniz: iki növ yulaf ezmesi (“Extra” və “Hercules”) və taxıl yulaf ezmesi.

“Əlavə” lopaların üç alt növü var – № 1, 2, 3. Onlar lopaların ölçüsünə və bişirmə müddətinə görə fərqlənirlər:

  • Əlavə №1 taxıl təmizlənmiş, buxarda hazırlanmış tam taxıldır, iri ölçülü və digər iki variantdan daha çox bişirmə vaxtı tələb edir;
  • “Əlavə No. 2” lopaları daha kiçikdir, kəsilmiş yulaf dənələrindən hazırlanır və daha tez bişirilir;
  • “Əlavə №3” lopaları ən kiçikdir, əzilmiş taxıllardan hazırlanır, çox tez qaynadılır, onları qaynatmaq lazım deyil, üzərinə qaynar su və ya qaynar süd tökün - bir dəqiqədən sonra yumşaq, zərif bir pasta alacaqsınız. .

“Əlavə №3” lopa körpələr üçün yemək hazırlamaq üçün uyğundur, hətta çeynəməyə də ehtiyac yoxdur.

“Hercules” lopaları daha qalın olur, hazırlanması 5-15 dəqiqə çəkir, sıyıq daha qalın olur.

Termik və təzyiq altında emal olunmayan yulaf ezmesi də iki növdə olur - bütün taxıl və əzilmiş, taxıllar yalnız 2 və ya 4 hissəyə kəsilir. Onların bişirmə müddəti fərqlidir: əzilmiş taxılları 20-30 dəqiqə, tam taxılları isə təxminən bir saat bişirmək lazımdır.

Tərkibi və kalori miqdarı

Yulaf ezmesi və Hercules yulaf lopalarının və onlardan hazırlanmış sıyıqların müqayisəli tərkibi və kalorili tərkibi (100 qr başına).

Yulafın tərkibində B9, B6, B1, B2, E, H, niasin, PP kimi vitaminlər var.

Mineral tərkibi təqdim olunur:

  1. Makroelementlər:
  • natrium;
  • kalsium;
  • fosfor;
  • kalium;
  • kükürd;
  • maqnezium;
  • xlor.
  1. Mikroelementlər:
  • mis;
  • dəmir;
  • sink;
  • manqan;
  • kobalt;
  • flüor.

Həzm olunan karbohidratlar əsasən mürəkkəb karbohidratlardan ibarətdir - dekstrinli nişasta 60 q/100 q, monosaxaridlər isə cəmi 1,2 q/100 q-dır.

Yulaf ezmesi orta səviyyədədir glisemik indeks– 60. Bu indeks məhsulun tərkibindəki karbohidratların hansı sürətlə (0-100 şkalasında) sorulduğunu və qanda qlükoza səviyyəsini artırdığını göstərir.

Zülallarda 10 əsas və 8 əsas olmayan amin turşusu var.

Yulaf ezmesi tərkibində yağ turşuları var:

  • çoxlu doymamış (belə ki orqanizm üçün zəruridir omeqa-6 və omeqa-3 və s.);
  • mono doymamış (omeqa-9);
  • doymuş (stearik, palmitik, mirimistik).

Yulaf ezmesinin kalorili məzmunu yalnız istifadə olunan taxıl növündən deyil, həm də onun hazırlanma üsulundan təsirlənir. Əgər sıyıq kərə yağı və şəkər əlavə edilməklə südlə hazırlanırsa, onda belə bir məhsulun 100 qramında 350 kkal olacaq. Eyni zamanda, su ilə 100 q sıyıq yalnız təxminən 100 kkal ehtiva edəcəkdir.

Fayda

Səhər yeməyi üçün yulaf ezmesi uşaq üçün əla enerji mənbəyidir.

Bir uşağın pəhrizinə yulaf ezmesi daxil etmək yalnız menyunu şaxələndirməyə imkan vermir, həm də böyüyən uşağın bədəninə təsir göstərməyə imkan verir. Görünüşünün cəlbedici olmamasına baxmayaraq, yulaf ezmesi qarabaşaq yarması sıyığı ilə birlikdə ən sağlam sıyıqlardan biridir.

Yulaf ezmesi bədənə necə təsir edir:

  1. Səhər yeməyi üçün hazırlanan sıyıq uşağa enerji verəcək, qidalandırıcı məhsul qəbul etdikdən sonra yaranan aclıq hissi uzun müddət yox olacaq. Sıyıq kompleks karbohidratların əhəmiyyətli tərkibinə görə enerji mənbəyidir.
  2. Yulafın həzm sisteminə təsiri nəzərə çarpır. Pəhriz lifi bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır, onu toksinlərdən və digər zərərli maddələrdən azad edir. Buna görə də, belə sıyıq uşaqlara, xüsusilə ekoloji cəhətdən əlverişsiz bölgələrdə yaşayanlara verilməlidir. Yulaf ezmesi uşaqlarda qəbizlikdən və şişkinlikdən xilas olmağa kömək edir. Taxılların bişirilməsi zamanı əmələ gələn mucus var əhatə edən effekt həzm orqanlarının selikli qişasında, onun zədələnmədən qorunmasını təmin edir.
  3. Yulafın tərkibində digər dənli bitkilərə nisbətən daha çox olan B vitaminləri sinir sisteminin funksiyalarına müsbət təsir göstərir. Maqnezium ilə birlikdə B vitaminləri antidepresan və sakitləşdirici təsir göstərir.
  4. Dəmir, B vitaminləri ilə birlikdə hematopoezdə və qan tərkibinin yenilənməsində iştirak edir, bu da anemiyanın inkişafının qarşısını almaq üçün vacibdir və uşaqlarda anemiyanın müalicəsində hemoglobin səviyyəsini artırmağa kömək edir.
  5. Taxıllarda kifayət qədər protein tərkibinə əlavə olaraq, yulaf ezməsindən H vitamini aktivləşir protein metabolizması, uşağın ümumi vəziyyətini yaxşılaşdıran.
  6. Yulafın tərkibində skelet və diş minasını, dırnaqları və saçları gücləndirən fosfor və kalsium var.
  7. Sıyıq yemək böyüməyə kömək edir əzələ kütləsi, buna görə də yulaf ezmesi uşaq idmançıların menyusuna daxil edilməlidir.
  8. Yulafın vitamin və mineral ehtiyatları kömək edir sağlam vəziyyət dəri, o cümlədən allergiya və dermatitin təzahürlərindən yaxşılaşma və ya rahatlama.
  9. Yulaf ezmesi yemək maddələr mübadiləsini aktivləşdirməyə, immunitet sistemini gücləndirməyə və infeksiyalara qarşı müqaviməti artırmağa kömək edir.
  10. Yulaf ezmesi qidalar arasında lider sayıla bilər bitki mənşəli tərkibindəki yağların miqdarına və keyfiyyətinə görə.

Zərərlər və əks göstərişlər

Hətta belə faydalıdır pəhriz yeməyi, yulaf ezmesi nədir, məhdudiyyətlər və əks göstərişlər var:

  • Birincisi, gündəlik istifadə etməməlisiniz. Bu, bədəndə kalsiumun sorulmasına mane olan, sümük kövrəkliyinin artmasına səbəb olan yulafın tərkibində fitik turşusunun olması ilə bağlıdır.
  • İkincisi, yulaf ezmesi tərkibində özü var. Gluten taxıllarda olan bir proteindir, özüdür. Bu, ən çox yulaf ezmesine allergik reaksiyanın inkişafı ilə əlaqəli olan özüdür. Buna görə, bir uşaq və ya yaxın ailə allergiyaya meyllidirsə, yulaf ezmesini diyetə daxil etməyə tələsməməlisiniz.
  • Bundan əlavə, çölyak xəstəliyi adlı anadangəlmə irsi pozğunluğu olan və qlütenə qarşı dözümsüzlük səbəbindən həzm pozğunluğuna səbəb olan uşaqlar var.
  • Yeməyin yüksək kalorili məzmununu nəzərə alaraq, artıq çəki varsa, südlə sıyıq hazırlanmasını məhdudlaşdırmaq lazımdır. Bu zaman yulaf ezmesi suda bişirilib həftədə 1-2 dəfə uşağa verilməlidir, daha tez-tez deyil.
  • Körpənin şəkərli diabeti varsa eyni tövsiyəyə əməl edilməlidir.

Yulaf ezmesi hansı yaşda təqdim edilməlidir?

Bu, ana südü ilə qidalanan sağlam körpələrə aiddir. Süni körpələrə bir ay əvvəl yulaf ezmesi təklif etməyə icazə verilir.

Bir uşaq allergiyaya meyllidirsə, əksinə, bir yaşdan sonra və ya daha sonra diyetə yulaf ezmesi daxil etməyə cəhd edə bilərsiniz.

  • Uşağınızın yulaf ezmesine alışmasını asanlaşdırmaq üçün onu südlü formula ilə bişirə və ya uşaq qidası istehsalçılarının istehsal etdiyi hazır sıyıq qarışığından istifadə edə bilərsiniz.
  • Qutudan sıyığı ana südü və ya uşaq qidası üçün su ilə seyreltə bilərsiniz.
  • Ana körpənin sıyıqını özü hazırlayırsa, taxıl əvvəlcə qəhvə dəyirmanı ilə əzilməlidir. Uyğunlaşdırılmış qarışıqdan və ya yarısı su və ya su ilə seyreltilmiş süddən istifadə edərək sıyıq bişirə bilərsiniz.
  • Kökəlməyən körpə üçün, uşaq yaxşı dözürsə, qarışıq və ya seyreltilmiş süd ilə sıyıq hazırlamaq tövsiyə olunur.
  • Tam süd bir ildən sonra yulaf ezmesi hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. olan uşaqlar üçün çəki artıqlığı bədən üçün suda sıyıq hazırlamalısınız (və ya sənaye üsulu ilə hazırlanmış sıyığı su ilə seyreltin).

İlk dəfə körpəyə 1 tsp-dən çox olmamaq tövsiyə olunur. əsas səhər yeməyi ilə sıyıq. Növbəti 24 saat ərzində uşağınızı izləməlisiniz ( dəri, stul, ümumi vəziyyət) bu yaşa qədər aşkarlanmamış allergik reaksiya və çölyak xəstəliyini istisna etmək.

Allergik əlamətlər yoxdursa və yulaf ezmesi yaxşı tolere edilirsə, ertəsi gün hissə 2 dəfə böyükdür, sonra isə tədricən yaş normasına qədər artırılır.

Uşaq bir tərkibli yeməyə alışdıqdan sonra yulaf ezmesi tərəvəz, meyvə və digər taxıllarla qarışdırıla bilər. Yulaf ezmesi ilə uyğun olmayan bir komponent tapmaq çətindir. Bu həm də onun çoxşaxəliliyindədir.

İstenmeyen nəticələrin qarşısını almaq üçün pediatrlar uşağınıza həftədə 2-3 dəfədən çox olmayan yulaf ezmesi verməyi məsləhət görürlər.

Bəzi uşaqlar yulaf ezmesini çiy yeməkdən həzz alırlar. Bu, B vitaminlərinin çatışmazlığı və hemoglobin səviyyəsinin azalması ilə baş verə bilər. Bu vəziyyətdə bir pediatrla məsləhətləşmə və qan testi lazımdır.

Yulaf ezmesi və dənli bitkiləri necə seçmək olar

Satın alarkən qablaşdırmaya diqqət yetirməlisiniz. O, bütöv olmalı, üzərində dənli bitkilərin istehsal tarixləri və qablaşdırması dəqiq göstərilməlidir. Bu vacibdir, çünki raf ömrü məhsulun istehsal edildiyi tarixdən hesablanmalıdır.

Müxtəlif qablaşdırmalar üçün raf ömrü fərqlidir: karton qutularda 4 aydır, içərisində isə plastik torbalar- 12 ay. İstehsal tarixi göstərilməyibsə, o zaman yulaf artıq xarab və istifadəyə yararsız ola bilər.

  • Şəffaf qablaşdırma, lopa və dənli bitkiləri böcəklərin və zibillərin olması üçün yoxlamağa imkan verir. Lopaların rəngi ağ olmalıdır, lakin sarımtıl və ya krem ​​rəngli ola bilər.
  • Qablaşdırmada sadalanan inqrediyentlər ətirli, şəkər və ya digər tatlandırıcılardan ibarət olmamalıdır. Paketi açarkən kif və ya kif qoxusu olmamalıdır.
  • Bişmiş sıyığın acı dadı məhsulun istehlak üçün yararsız olduğunu göstərir.
  • Gələcək istifadə üçün yulaf ezmesi yığmamalısınız: o, tez nəm udur və istifadəyə yararsız hala gəlir.

Yemək reseptləri

Daha tez-tez südlə sıyıq hazırlayırlar və ona uşağın sevimli meyvələrini və ya giləmeyvələrini əlavə edirlər.

Yulaf və ya taxıldan müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Su üzərində sıyıq

Hazırlanması:

  • İlk sıyıq üçün körpə əvvəlcə bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək unun tutarlılığına taxıl (və ya lopa) üyütməlidir;
  • bir tencereye 100 ml su tökün və atəşə qoyun;
  • qaynar suya 1 çay qaşığı əlavə edin. yulaf ezmesi və qarışdırarkən bişirin (bişirmə vaxtı istifadə olunan taxıl növündən asılıdır);
  • sıyıq bir az soyuduqda, 1-2 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. l. ana südü və ya körpənin adi uyğunlaşdırılmış süd formulası.

Süd ilə sıyıq

Bir yaşından bir uşaq üçün hazırlana bilər.

Hazırlanması:

  • Bir tencereye yarım stəkan su tökün, duz əlavə edin;
  • qaynar suya 7 osh qaşığı tökün. l. taxıl;
  • Orta istiliyi yandırın və daim qarışdıraraq sıyığı bir qaynadək gətirin;
  • tavaya 250 ml süd əlavə edin, qaynana qədər gözləyin;
  • sıyığı qapaq altında 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin;
  • Bir müddət soyuduqdan sonra bir az kərə yağı əlavə edin və artıq qabda istədiyiniz halda sıyığa dilimlərə kəsilmiş meyvə və ya giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.

Bütün inqrediyentləri qabına qoyub “Südlü sıyıq” rejimini yandırmaqla da süd sıyığını yavaş ocaqda bişirmək olar. Daimi qarışdırmağa ehtiyac yoxdur.

Yulaf ezmesi şorbası

Hazırlanması:

  • 1 yerkökü, 2 orta kartof, 1 soğanı yuyun və soyun;
  • kartofu doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən istifadə edərək sürtgəcdən keçirin, soğanı kiçik parçalara kəsin;
  • göyərti yuyun, qurudun və doğrayın;
  • tavaya 1 litr su və ya ət suyu tökün;
  • qaynadıqdan sonra bulyona doğranmış tərəvəz əlavə edin, duz əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə bişirin;
  • 100 q yulaf ezmesi əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin;
  • göyərti və 1 osh qaşığı əlavə edin. l. kərə yağı.

Tənbəl yulaf ezmesi

Hazırlanması:

  • 100 q kiçik yulaf lopasını götürün (məsələn, "Əlavə" No 2 və ya No 3) və onları yarım litrlik bir bankaya qoyun;
  • bankaya bir stəkan qatıq tökün;
  • meyvələri və ya giləmeyvələri yuyun və qurudun (banan, moruq, yaban mersini, çiyələk, sitrus meyvələrindən istifadə edə bilərsiniz);
  • meyvələri doğrayın və qatığa əlavə edin;
  • bir az qatılaşdırılmış süd və ya bal əlavə edə bilərsiniz;
  • kavanozu bir gecədə soyuducuya qoyun;
  • Səhər bankanı çıxarın, bir müddət isiddikdən sonra qabı istehlak etmək olar.

Yalnız istifadə edilə bilməz təzə meyvələr, həm də dondurulmuş.

Xülasə valideynlər üçün

Sağlam yulaf ezmesi uşaqların qida rasionuna daxil edilməlidir, lakin bir yaşına yaxın qlütensiz sıyıqlardan sonra onu tamamlayıcı qidalarda körpələrə vermək tövsiyə olunur.

Tam taxıl və ya yulaf ezməsindən sıyıq və digər yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Lopadan hazırlanan sıyıq daha zərifdir və daha tez bişirilir, lakin onun tərkibində bir qədər az qida var.

Yulaf ezmesini həddindən artıq istifadə etməməlisiniz. Gündəlik istifadəsi ilə bədəndə kalsium çatışmazlığı yaranacaq ki, bu da sümük toxumasının və diş minasının möhkəmliyinə təsir edəcəkdir.

İstehlakçılara məsləhət: keyfiyyəti necə seçmək və sağlam yulaf ezmesi:

İstehlakçılara məsləhət: yüksək keyfiyyətli və sağlam yulaf ezmesini necə seçmək olar? (17.08.15)

Körpələr üçün yulaf ezmesi - əvəzedilməz mənbədir inkişafı üçün vacib olan maddələr və nutritionistlər və pediatrlar arasında mübahisə mövzusu. Populyar məhsulun faydalarının qeyri-müəyyənliyi, bir tərəfdən, bütün faydalı komponentlər tərəfindən diktə edilir. Digər tərəfdən, taxıl mənfi təzahürlərə səbəb ola bilər. Körpəni taxıl ilə düzgün və təhlükəsiz şəkildə tanış etmək və onu sıyıq xüsusiyyətlərindən məhrum etməmək üçün valideynlərin onun körpənin pəhrizinə daxil edilməsinin xüsusiyyətləri ilə tanış olmaları vacibdir.

Faydalı xüsusiyyətlər və mümkün zərər

Taxıl B vitaminləri, eləcə də PP, E ilə zəngindir. Tərkibi minerallarla zəngindir: kalium, maqnezium, natrium, dəmir, fosfor, silisium, sink, yod və s. Bu maddələr sayəsində yulaf ezmesi faydalı təsir göstərir. bədən üzərində. Yulafın tərkibindəki antranilik turşu amidləri əmələ gəlməsinin qarşısını alır xərçəng hüceyrələri və kolon şişlərinin inkişafı. Bundan əlavə, bu birləşmə körpələrin zərif dərisinə sakitləşdirici təsir göstərir. Uşaq varsa atopik dermatit, yulaf sıyığı xəstəliklə mübarizə aparmağa kömək edəcək.

Yulaf ezmesi aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə bədən üçün faydalıdır:

  • sinir sisteminin işini yaxşılaşdırır;
  • beyin patologiyalarının inkişafına mane olur;
  • qan təzyiqi səviyyəsinə nəzarət edir;
  • pis xolesterol səviyyəsini azaldır;
  • toksinləri çıxarır;
  • şişkinliyi aradan qaldırır;
  • ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır;
  • tip 2 diabetin inkişafının qarşısını alır;
  • melatonin və seratoninin ifrazını stimullaşdırır;
  • mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır.

Çoxları yulafın faydaları haqqında eşitmişdir, lakin mənfi tərəfləri Bu taxılın istifadəsi də əhəmiyyətlidir. Yulaf dənələrində olan fitik turşusu kalsiumun yuyulmasına və bədəndə udulmasına mane ola bilər. Tam böyümə və inkişaf üçün minerala ehtiyacı olan uşaqların qidalanmasında bunu nəzərə almaq xüsusilə vacibdir. Dərhal taxılın tərkibində qan şəkərinin səviyyəsini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilən nişasta var. Yulaf ezmesi böyrək və ürək çatışmazlığı halında kontrendikedir.

Yulaf ezmesi bir yaşa qədər uşaqların pəhrizinə həddindən artıq ehtiyatla daxil edilir. Gluten mədə mukozasında qanaxmalara səbəb ola bilər və allergiya mümkündür.

Körpələrdə yulaf ezmesine qarşı allergiya

Körpələrdə yulaf ezmesine qarşı qida allergiyası taxılın tərkibindəki qlüten səbəbindən baş verir. Bu maddə bütün taxıllarda mövcuddur, buna görə də qarabaşaq və düyü, yulaf ezmesi ilə əlavə qidalanmaya başlamaq tövsiyə olunur, irmik sıyığı daha böyük yaşlarda tətbiq olunur. İstisna qida allergiyasıƏsasən gənc uşaqlarda rast gəlinən qlüten üçün qlütenə qarşı dözümsüzlük (çölyak xəstəliyi) kimi bir şey var. Təzahürlər bu xəstəlikdənçox fərqli ola bilər: -dən dəri səpgiləri xroniki ishal üçün.

Çölyak xəstəliyi vəziyyətində, ömür boyu özü olmayan bir pəhriz təqib edilir. Allergiya halında, qidalanma korreksiyası da lazımdır, lakin müəyyən bir müddət ərzində diyetlərə əməl olunur: bir neçə aydan 2 ilə qədər.

Doktor Komarovski, çölyak xəstəliyi olan valideynlərə kompozisiyanı diqqətlə öyrənməyi tövsiyə edir dərmanlar, tərkibində özü ola bilən qida məhsulları. Bu bitki zülalına qarşı dözümsüzlüyü olan uşaqlar yalnız zülalın pəhrizdən tamamilə xaric edildiyi təqdirdə düzgün inkişaf edir.

İrsi meyl, erkən yaşda alerjenə məruz qalma, balanssız pəhriz ana südü zamanı analar, mədə-bağırsaq traktında pozğunluqlar körpədə allergik reaksiyaya səbəb ola bilər. Dözümsüzlüyün ilk əlamətləri görünən kimi, yulaf ezmesini pəhrizinizdən, tərkibində özü olan məhsullardan dərhal çıxarmalısınız. Bundan sonra ana körpəni həkimə göstərməlidir. Yalnız bir həkim gələcək fəaliyyət kursunu təyin edə, körpənin menyusunu tənzimləyə və dərmanlar təyin edə bilər.

Glutenin tərkibində villi məhv edən gliadin fermenti var. nazik bağırsaq. Buna görə yağlar və karbohidratlar optimal miqdarda udulmur, bu da metabolik pozğunluqlara səbəb olur.

Giriş və hazırlıq xüsusiyyətləri

Yulaf yulafının körpənizə fayda verməsi üçün onu düzgün şəkildə diyetə daxil etməli və hazırlanma sirlərini bilməlisiniz. Dinləmək sadə tövsiyələr, ana körpənin menyusunu şaxələndirə və yulaf ezmesi yeməklərini dadlı və sağlam edə biləcək:

  • 10-11 aylıq bir uşaq üçün yulaf ezmesini əlavə qidalara daxil etmək tövsiyə edilmir.
  • Faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün bütün yulaf taxıllarından və ya taxıllardan istifadə etmək tövsiyə olunur dəyirmi forma soyulmuş ilə üst qabıq. Lopadan seçərkən, onların daha az faydalı komponentlər ehtiva etdiyini qeyd etmək lazımdır. "Extra" və "Hercules" lopaları arasında seçim edərkən, birinci seçimə üstünlük verilir.
  • İlk qidalanma üçün maye yulaf ezmesi uyğun gəlir. Döyülmüş taxıl mağazalarda satılır, ancaq bir qəhvə dəyirmanı istifadə edərək özünüz də edə bilərsiniz. Bütün lopa bir il yarımdan sonra sınaqdan keçirilə bilər. Əvvəlcə onu suda bişirmək lazımdır. Uşaq bir yaşına çatdıqda yulaf ezmesi süddə bişirilir. İnək südünü 1:1 nisbətində su ilə seyreltmək məsləhətdir. Alternativ olaraq, uyğunlaşdırılmış süd formulalarından istifadə edə bilərsiniz.
  • İlk dəfə yulaf ezmesi az miqdarda tamamlayıcı qidalara daxil edilir. Körpənizə yarım çay qaşığı süd məhsulları olmayan sıyıq verin. Körpənizi səhər qidalandırmaq daha yaxşıdır ki, gün ərzində bədənin reaksiyasını izləyə biləsiniz.
  • Əgər balaca yeni məhsulu yaxşı qəbul edibsə, ona uyğun olaraq hissəni tədricən artıra bilərsiniz yaş standartları, pəhrizdə yulaf ezmesi istifadə etməyə icazə verilir.
  • Körpəniz həftədə 2-3 dəfədən çox olmayan yulaf ezmesi yeməlidir.
  • Yulaf ezmesini 5-20 dəqiqə bişirin. Dəqiq vaxt taxılın növündən və necə emal olunduğundan asılıdır. Onu adi bir qazanda və ya yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz. Söndürdükdən sonra yeməyin dəmlənməsinə icazə verməlisiniz.
  • Uşaq monokomponent tərkibə uyğunlaşdıqda, əlavələr olan qablar təqdim edilə bilər. Körpənin yulaf ezmesi mütləq xoşuna gələcək, əgər ona meyvələr əlavə etsəniz - banan, alma, şaftalı, armud.
  • Kərə yağı və bitki yağları körpə yeməklərinə 6 q-dan çox olmayan miqdarda əlavə olunur bir yaşlı körpə.
  • Yeməyə bal, şokolad, qoz-fındıq, qırmızı giləmeyvə və ya ədviyyat əlavə etmək qadağandır. Həyatın ilk ilinin uşaqlarının pəhrizində duz və şəkər də tövsiyə edilmir. Valideynlər yeməkləri şirinləşdirmək qərarına gəlsələr, uşaqlar üçün təmizlənmiş şəkərdən daha çox fruktoza istifadə etmək daha yaxşıdır. Xüsusilə təhlükəlidir uşaq pəhrizişokolad əvəzediciləri, qazlı içkilər.
  • Nə vaxt mənfi təzahürlər Diyetinizdən taxılları tamamilə çıxarmamalısınız. (istisna çölyak xəstəliyi olan uşaqlardır). Daha 2-3 ay gözləyin və sonra yenidən cəhd edin.
  • Körpəyə nə qədər məhsul verəcəyiniz onun yaşından asılıdır. 6 aylıq bir uşağa gündə 150 ​​q taxıl verilir. Bir yaşlı körpə üçün hissə 50 q artır, yəni körpə hər gün 200 q yeməyi qəbul edə bilər.

Reseptlər

Uşaqlar üçün yulaf ezmesi hazırlamaq üçün bir çox resept var. Nəzərə alaraq ideal variantı seçə bilərsiniz yaş xüsusiyyətləri qırıntılar, onun fizioloji xüsusiyyətləri və dad üstünlükləri. Hazırlayın maraqlı yeməklər Bunu körpənizlə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə ananın vəzifəsi kiçik olanın ən çox bəyəndiyi yeməyi qeyd etməkdir.

İlk qidalanma üçün südsüz sıyıq

İlk qidalanma üçün südsüz maye yulaf sıyığı bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • 100 ml su;
  • 1 çay qaşığı üyüdülmüş yulaf ezmesi (və ya doğranmış yulaf).
  1. Bir qaba su tökün və atəşə qoyun.
  2. Qaynadıqda əlavə edin yulaf ezmesi, daim qarışdıraraq.
  3. Təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sərin və səhər yeməyi üçün körpəyə verin.

Taxıllardan istifadə etsəniz, bişirmə müddəti bir qədər uzun olacaq.

Böyük Britaniyada üstünlük verənlər üçün kafe açılır sağlam səhər yeməyi fast food. Kafe sahibi ənənəvi olanın populyarlığını qeyd edir İngilis səhər yeməyi londonlular arasında. Uşaqlar üçün meyvə və banan, böyüklər üçün isə albalı, viski və bal ilə yeməklər köhnə ingilis mətbəxindən reseptlər əsasında hazırlanır.

Alma və banan ilə

Bir yaşlı uşaq daha çox sıyıq yeyə bilər qalın tutarlılıq dadlı meyvələrin əlavə edilməsi ilə. Körpə üçün ilk meyvələr alma və banandır. Bunlar körpənin sıyığına əlavə edilməli olanlardır. Bişirmək üçün dadlı desert tələb olunur:

  • 200 ml süd yarımda su ilə seyreltilir;
  • 1/2 fincan yulaf ezmesi;
  • 1 orta ölçülü alma;
  • 1 kiçik banan;
  • dadmaq üçün duz, şəkər.
  1. Tencereye süd və su töküb atəşə qoyun.
  2. Meyvələri hazırlayırıq, yuyuruq, qabıqlarını soyub kublara kəsirik.
  3. Alma və banan, qaynadılmış südü əlavə edin, 5 dəqiqə bişirin.
  4. Yulaf ezmesi, duz və şəkər əlavə edin, daim qarışdıraraq daha 5 dəqiqə bişirin.
  5. Sobanı söndürün, tavanı qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə dəmləyin.

kimi alternativ variant Taxılları ayrıca bişirib, alma-banan püresini ayrıca hazırlaya və xidmət etməzdən əvvəl inqrediyentləri birləşdirə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda süd sıyığı

Yavaş bir ocakda yulaf ezmesi homojen və çox dadlı olur. Hazırlamaq asandır, sizə lazım olan tək şey:

  • 200 ml tam və ya seyreltilmiş süd;
  • 0,5 stəkan yulaf ezmesi;
  • 5 q kərə yağı.
  1. Yulaf ezmesi götürün və multivarka tökün.
  2. Bir parça kərə yağı və süd əlavə edin, qarışdırın.
  3. "Südlü sıyıq" və ya "çox bişirmə" proqramını işə salırıq. Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.
  4. Söndürdükdən sonra sıyığı 5 dəqiqə istidə saxlaya bilərsiniz.
  5. Yemək yeməyə hazırdır.

Yulaf ezmesini körpənizin menyusuna düzgün daxil etsəniz, sıyıq yalnız fayda gətirəcəkdir. Balaca güclü və sağlam böyüyəcək. Körpə bu növ taxıllara yaxşı dözürsə, gecə yeməyi verə bilərsiniz. Yulaf ezmesi sizə uzun müddət toxluq hissi verir və uşaq gecələr aclıqdan oyanmaz.

Bu, həzmi yaxşılaşdırmağa və kilo almağa kömək edən lif və zülal mənbəyidir. Buna görə çəkisi az olan körpələr üçün dənli bitkilərlə əlavə qidalanmaya başlamaq tövsiyə olunur. Yulaf ezmesi həmçinin kalium, fosfor, dəmir və s. daxil olmaqla bir çox vitamin və mikroelementləri ehtiva edir. Uşağınıza ya adi yulaf ezmesi bişirə bilərsiniz, ya da uşaq yeməyi üçün sıyıq istifadə edə bilərsiniz. Sonuncu, anaya vaxtına qənaət etməyə, vahid bir tutarlılığa malik və bütün taxıllardan bişirilənlərdən daha az sağlam olmayan sıyıqlar hazırlamağa imkan verir.


Uşaqların yulaf ezmesi əlavə olaraq vitaminlər və mikroelementlərlə zənginləşdirilə bilər, həmçinin satın alınarkən nəzərə alınmalı olan süd formulası daxildir.

Körpənizə nə vaxt yulaf ezmesi verməyə başlaya bilərsiniz?

Baxmayaraq ki, yulaf ezmesi yumşaq bir şəkildə əhatə edir mədə-bağırsaq traktının, həzm etmək olduqca çətindir, buna görə onu 5 və ya 6 aydan əvvəl təqdim etməyə dəyməz. Həmçinin, yulaf ezmesi, digər taxıl taxılları kimi, tez-tez səbəb olan qlüten ehtiva edir allergik döküntülər. Buna görə də onlar adətən düyü, qarabaşaq yarması və ya qarğıdalı dənli bitkiləri seçirlər və yalnız bundan sonra yulaf ezmesi hazırlamağa başlayırlar. Beləliklə, bir çox cəhətdən s-nin uşağa verilə biləcəyi sualı bu komponentin fərdi tolerantlığından asılıdır.


Qlüten allergiyaya səbəb olmursa, 6 aydan etibarən yulaf ezmesi ola bilər uşaq menyusu müntəzəm olaraq. Sonradan müxtəlif meyvə əlavələri ilə şaxələndirilə bilər.

Yulaf ezmesi necə bişirilir

darı. Maye və ya yaxşı bişmiş sıyıq sevənlər üçün 1:4 nisbəti uyğun gəlir. Darı sıyığını bişirmək lazım deyilsə, ancaq xırdalanmış taxıl bişirmək lazımdırsa, 1 hissə taxıl üçün 3 hissə su götürməyi təklif edirik.

Yulaf ezmesi. Hercules sıyığı ənənəvi olaraq 1:3 nisbətində hazırlanır. Daha maye yeməyi sevənlər üçün 1:4 nisbəti uyğun gəlir.

Yazılı Haqsız olaraq unudulmuş sıyıq 1: 2 nisbətində hazırlanır. Taxıl çox bişmir və yemək əla yan yemək kimi xidmət edə bilər.

Süd, tərkibində olan körpə qidası üçün inanılmaz qiymətli və sağlam içkidir böyük məbləğ kalsium. Bununla belə, bir çox valideynlər onu körpənin pəhrizinə daxil etməyin vaxtından narahatdırlar.

Pediatrlar nə deyir

Əksər uşaq həkimləri yekdilliklə iddia edirlər ki, inək südü 1 yaşına çatmamış uşaqlar üçün qida məhsulları siyahısına daxil edilə bilər. Bu vaxta qədər körpənin əsas qidası hər şeyi ehtiva edən ana südüdür əsas vitaminlər və mikroelementlər. Təbii qidalanma mümkün deyilsə, körpə verilir uyğunlaşdırılmış qarışıq. İnək və ya heç bir halda qarışığa alternativ ola bilməz.

Körpənin yeni məhsula reaksiyasını diqqətlə müşahidə edərək, uşağınızın pəhrizinə tədricən və çox diqqətlə daxil etməlisiniz. Fakt budur ki, süd proteini çox alerjendir və səbəb ola bilər müxtəlif reaksiyalar immun sistemi hələ də kövrək bədən.

Hansı süd seçmək

Üç yaşdan kiçik uşaqlara xüsusi körpə qida məhsulları ilə qidalandırmaq tövsiyə olunur. Buna görə də, bütöv, pasterizə edilməmiş bir içki almaqla körpənizi inək südü ilə tanış etməyə başlamamalısınız. Əvvəlcə uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi birinə üstünlük verin. Hal-hazırda çoxlu sayda süd məhsulları istehsalçıları öz çeşidlərində var uşaq qidası. Körpəniz 3 yaşına çatdıqda ona tam süd təklif etməyə çalışın.

Pasterizə və ya ultrapasterizasiya prosesi sayəsində süd müxtəlif mikroblardan təmizlənir.

Keçi südü

Məşhur inanca görə, keçi südü həyatının ilk günlərindən uşağa verilə bilər. Rusiya Səhiyyə Nazirliyi bunu təkzib edir və başqa məlumatlar verir. Keçi südü əsas protein kazeini ehtiva edir. Bədənin udulması olduqca ağırdır. Buna görə də, körpə 18 yaşına çatmazdan əvvəl və onun mədə-bağırsaq traktının güclənməsinə qədər, sözügedən içkini onun pəhrizinə daxil etmək tövsiyə edilmir.

Keçi südü çox erkən yaşda verilərsə, uşaqda qan azlığına səbəb ola bilər.

Zülaldan əlavə süddə yağlar var. Yağlar keçi südü inək südündən daha sürətli və daha asan əmilir. Buna görə də, tez-tez olur ki, inək südünə allergiyası olan uşaqlar keçi südünə yaxşı dözürlər.

Südün faydaları

Bu sağlam içki yalnız kalsiumdan daha çox ehtiva edir. Süd həmçinin maqnezium, zülal və A, D və B qrupu vitaminləri ilə zəngindir: B2 və B12. Südün nəzərə çarpması üçün körpənin gündə ən azı 350 ml içki içməsi lazımdır. Süd törəmələri daha az faydalı deyil: fermentləşdirilmiş bişmiş süd, kefir, kəsmik, təbii qatıq və pendirlər.

"" Lopa ən incə və nazik hesab olunur, onlar həssas mədələri olan insanlar üçün uyğundur və ya. Bu lopaların hazırlanması 10 dəqiqədən çox çəkmir. "Hercules" adlanan başqa bir növ qalın və doyurucu sıyıq üçün nəzərdə tutulmuşdur ki, bu da bu növ yulafın daha qalın lopaları ilə izah olunur. "Hercules" hazırlamaq üçün bir az daha çox vaxt tələb olunur, lakin sıyıq daha dadlı olur.

Yulaf ezmesi hazırlamadan əvvəl, yulaf ezmesini yaxşıca yuyun və ya bütün taxıllar yulaf.

Pişirmə prosesi

Yulaf ezmesini düzgün hazırlamaq üçün bir stəkan yulaf ezmesi və ya lopa, iki və ya üç stəkan süd, ehtimal ki, az yağlı, dadmaq üçün bir çimdik duz və şəkər lazımdır.

Hazırlığın ilk mərhələsi dənli bitkiləri və ya lopaları axşam suda islatmaqdır. Eyni şeyi ani sıyıqlarla da etməlisiniz, baxmayaraq ki, qablaşdırma adətən 10 dəqiqəyə qədər bişirmə vaxtını göstərir. Bu prosedur sıyığa yumşaqlıq və incəlik verəcəkdir.

Səhər dənli bitkilərdən və ya lopalardan suyu boşaltın, sonra dadmaq üçün süd, duz və şəkər əlavə edin. Sonra konteyner bütün məzmunu ilə aşağı istilik üzərində göndərilir. Taxıl qaynayan kimi istiliyi minimum səviyyəyə endirin və demək olar ki, bitmiş sıyıq daim qarışdırılır və tenderə qədər bişirilir. Yulaf ezmesi təqdim etməzdən əvvəl üzərinə kərə yağı əlavə edilir. İstəsəniz, sıyığa xama, qatılaşdırılmış süd və ya bal əlavə edə bilərsiniz.

Əgər oruc tutursunuzsa və ya südə dözümsüzsinizsə, onu su ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin hazırlıq prinsipi dəyişmir. Şəkər də bal ilə əvəz edilə bilər. Sıyığa qurudulmuş meyvələr və ya qoz-fındıq əlavə etsəniz, tərkibindəki vitaminlərin miqdarını artırmaqla yanaşı, yeməyə daha çox kalori və qida verə bilərsiniz.

Yulaf ezmesini necə daha dadlı etmək olar

Yulaf ezmesi bir az üçün hazırlanırsa, onu yaxşılaşdıra bilərsiniz dad keyfiyyətləri meyvə və giləmeyvə içlikləri və ya kremdən istifadə etməklə. Üstəlik, krem ​​hazır məhsula tədricən daxil edilir, əks halda o, sadəcə dadını itirəcək. Uşaqlar bu cür sıyığı məmnuniyyətlə yeyirlər və meyvə içliklərini dəyişsəniz, sıyıq hər dəfə fərqli olacaq və darıxdırıcı olmayacaq.

Mənbələr:

Təcrübəsiz evdar qadınlar üçün düyü bişirmək sirlər və sürprizlərlə dolu mürəkkəb bir proses olaraq qalır. İstər əzilir, istərsə də bir topağa yapışır, qaynar və ya yarım bişmiş qalır - sınaq anına qədər düyü bişirməyin nəticəsi sirr olaraq qalır. Bununla belə, bəzi sadə texnologiyaya əməl etsəniz, onu proqnozlaşdırmaq və təkmilləşdirmək olar.

Üçün istehsal olunan pudralı talk uzunmüddətli saxlama və nəqliyyat. O, kanserogendir və müntəzəm olaraq istehlak edildikdə mədə xərçəngi riskini artırır, buna görə də düyü olan qab su ilə doldurulmalı, bundan sonra içindəkilər qaşıqla yaxşıca qarışdırılmalıdır. Maye boşaldılır və əldə edilir ən yaxşı nəticə prosedur təkrarlanır.

Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün islatma tövsiyə olunur, lakin heç bir şərt deyil. Nəzərə almaq lazımdır ki, su ilə dəmlənən düyünün həcmi artır, tavaya tökülən mayenin miqdarı isə azalır.

Pişirmə prosesinin texnologiyası

Xırdalanma riskindən sıyıq əldə etmək üçün aşağıdakı nisbət istifadə olunur: 1 stəkan məhsuldan 2 stəkan suya. Lakin bu dəyərlər suyun buxarlanmasından asılı olaraq dəyişə bilər. Yemək qapalı bir qabda aşağı istilikdə bişirilirsə, mayenin miqdarı azaldılmalıdır.

Taxılları soyuq və ya qaynar suya endirə bilərsiniz, lakin yemək texnologiyası çox dəyişir. Düyü soyuq mayeyə töksəniz, o zaman qabın qapağını bağlayın və qaynadıqdan sonra istiliyi minimuma endirin, bundan sonra suyun tamamilə udulmasını gözləməlisiniz. Qaynar suya endirilmiş taxıl açıq tavada orta odda bişirilir və nəm udulmamalı, qaynadılmalıdır. O yox olduqdan sonra qapağı bağlayın, istiliyi azaldın və yeməyi bir az daha buxarlayın. Bunun əvəzinə tava ocaqdan çıxarılıb dəsmalla bükülə bilər.

Quru yuyulmuş düyü üçün bişirmə vaxtı 15 dəqiqə, əvvəlcədən isladılmış düyü 10 dəqiqə və ya bir qədər azdır.
Düyü taxılının səthində var nazik təbəqə qaşınma və sonrakı soyutma ilə asanlıqla məhv edilən lif, həmçinin mexaniki təsir. Buna görə suda xırdalanmış sıyıq hazırlamaq üçün taxıl qarışdırılmamalıdır və duz əlavə etmək tövsiyə edilmir. Soyuyana və yan yemək kimi xidmət edənə qədər olduğu kimi buraxmalısınız.

Hansı taxıllarla əlavə qidalanmaya başlamaq lazımdır?

Mütəxəssislər körpənizin tanışlığına başlamağı məsləhət görmürlər böyüklər yeməyi Meyvə püresi ilə, onların fikrincə, tərəvəz püresi daha sağlamdır. Bu baxımdan onlar heç bir şəkildə sıyıqdan aşağı deyillər, çünki karbohidratların, dəmirin, pəhriz lifi, selenium, müxtəlif vitaminlər, yağlar və zülallar.

İlk qidalanma üçün sıyıqlarda gluten olmamalıdır, yəni. taxıllarda qida özü protein, çünki həmişə uşaqlar tərəfindən yaxşı tolere edilmir. Düyü, qarabaşaq yarması və qarğıdalıda qlüten yoxdur.

Sadalanan dənli bitkilərdən ən faydalısı düyüdür. Tərkibində çoxlu pəhriz lifi var. Onun yeganə çatışmazlığı qəbizliyə səbəb olma meylidir. İlk əlavə qidalanma üçün seçim etsəniz, bunun qarşısını almaq olar düyü sıyığı sənaye istehsalı - hazırlanmasında əzilmiş düyü istifadə edilməyən düyü unundan hazırlanır.

Qarğıdalı bir qədər az pəhriz lifi ehtiva edir, lakin düyüdən daha çox protein, dəmir və liflə zəngindir. Qarabaşaq ən təhlükəsiz sıyıqlardan biri hesab olunur. Asan həzm olunur, orqanizmi enerji ilə doldurur, B vitaminləri ilə zəngindir, allergiyaya səbəb olmur, çoxlu zülal və minerallarla zəngindir və xüsusilə qan azlığından əziyyət çəkən uşaqlara göstərişdir.

Necə bişirmək və nə vaxt vermək lazımdır

sorulmasını asanlaşdırmaq üçün sənaye üsulu ilə istehsal olunan taxıllarda kompleks karbohidratlar daha sadə olanlara bölünür, əlavə olaraq bu, taxılın şirinliyini qorumağa kömək edir. Belə dənli bitkiləri alarkən onların tərkibində pestisidlər və ya ağır metal duzları olduğundan narahat olmaq lazım deyil. Ancaq gözlənilməz reaksiyalara səbəb ola bilərlər uşağın bədəni, xüsusilə süd və meyvə əlavəsi ilə dənli bitkilər üçün.

Sıyığı duz və şəkər əlavə etmədən su ilə bişirmək yaxşıdır. Əgər uşaq ana südü ilə qidalanırsa, ona bir az ana südü əlavə edə bilərsiniz, əgər o, butulka ilə qidalanırsa, o zaman onun sevimli qarışığı əlavə edə bilərsiniz.

Körpənizi səhər yeni qida ilə tanış etmək yaxşıdır - axır ki, qarşıda fəaliyyət vaxtı var və dənli bitkilər sizi enerji ilə doldurur. Bundan əlavə, bu, uşağın bədəninin yeni bir məhsula reaksiyasını müşahidə etməyə imkan verir. Yaxşı olar ki, körpənizə süd və ya süd qarışığı verməklə stress yaratmamaq üçün qidalanmanın sonunda ona əlavə qidalar təklif edəsiniz.

"Təhlükəli" dənli bitkilər

Sıyıq, hər hansı digər məhsul kimi, allergiyaya səbəb ola bilər. Ən çox allergen olanlar çovdar, yulaf və buğdadır. Oxşar reaksiyalar Buna səbəb ola biləcək zülallara buğda və çovdarda olan qlüten, arpada hordein və yulafda avenin daxildir.

Allergiyaya sənaye üsulu ilə istehsal edilən taxıllarda olan süd tozu və müxtəlif meyvə əlavələri də səbəb ola bilər, ona görə də ilk tamamlayıcı qidalar üçün südsüz və qatqısız taxıllar almalısınız.

Bundan əlavə, bir yaşa qədər uşaqlar üçün inək südü ilə sıyıq bişirməməlisiniz. Südün tərkibində natrium var, bu, uşağın orqanizmi üçün çətin sorulur, böyrəklərə yük yaradır. İnək südü ilə hazırlanan sıyıqlar uşaqda anemiyanın inkişafına kömək edə bilər, bəzən də səbəb olur yüngül qanaxma bağırsaqlarda.

Orta qiymət kateqoriyasında sıyıqlara baxacağıq, təxminən 120 rubl. paket başına. Qeyd edək ki, körpə taxıllarının demək olar ki, bütün istehsalçıları süd və südsüz dənli bitkilər istehsal edirlər müxtəlif əlavələr(meyvələr və s.), biz bu barədə ətraflı dayanmayacağıq. Şəxsi müşahidələrə əsaslanaraq, biz körpə taxıllarının əsas müsbət və mənfi cəhətlərini təsvir edəcəyik.

Ən yaxşısı, fikrimizcə, Bebi və Heinz taxıllarıdır.

Sıyıq Bebi (Körpə).Əla sıyıq! Yaxşı həll edir və şişirir. Bişirmək üçün əlverişlidir: heç bir parça yoxdur! Tərkibində süni tatlar yoxdur (təəccüblüdür ki, onlar körpə taxıllarının müəyyən markalarında olur, aşağıya baxın). İstehsalçının iddia etdiyi kimi tərkibində fərqlənən "Premium" seçimi var. Ancaq istifadə və istehlak prosesində heç bir fərq tapmadıq.

Heinz sıyığı (Heinz). Həm də çox yaxşı sıyıq. Bebi kimi şişmir, amma yenə də şişir. Yaxşı həll olunur, bəzən topaqlar görünür. Pişirmə zamanı sıyığı qarışdırmaq üçün çəngəldən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Körpə. Bu markanın əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, südlü sıyıqlar qismən uyğunlaşdırılmış süd qarışığı əsasında hazırlanır. O qədər də yaxşı həll olunmur, ya topaqları götürməli, ya da hazır sıyığı ələkdən keçirməlisən. Başqa bir çatışmazlıq, yaxşı şişməməsi və buna görə də tez bitməsidir! Amma çox dadlı!

Ağuşa.Əsas üstünlük ucuzdur. İkincisi mütləq dənli bitkilərdən hazırlanır (qarabaşaqdan qarabaşaq qoxusu gəlir!). Amma yaxşı həll olunmur, bütün topaqlar.

Nestle sıyığı (Nestlé).Əsas üstünlüyü odur ki, yaxşı həll olunur, lakin bəzən də topaqlarla. Qalanları çox da qarışıqlıq deyil. Və biz çoxlu çatışmazlıqlar gördük. Birincisi əzizim. İkincisi tamamilə qeyri-təbii bir şeydir. Üçüncüsü - yüksək ətirli!

Bunlar, əlbəttə ki, bütün markalar və istehsalçılar deyil, orta qiymət kateqoriyasında ən populyardır.