जई का चोकर या गुच्छे। जई चोकर के क्या फायदे हैं?
दलियाखाद्य उत्पादों के इन गुणों का अध्ययन करने वाले विश्व संगठनों द्वारा इसे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना गया है। यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि जई का चोकर और जई के गुच्छे के बीच महत्वपूर्ण अंतर हैं। जई का चोकर खाने से मानव शरीर को महत्वपूर्ण लाभ मिलते हैं। यह किस प्रकार का खाद्य उत्पाद है जिसके पीछे प्रसिद्धि का निशान है, हम इस लेख में इसके बारे में बात करेंगे।
उत्पाद वर्णन
चोकर है उपोत्पादगेहूं, राई और निश्चित रूप से जई जैसे अनाज से आटे के उत्पादन में, जिसके बारे में हम आज बात करेंगे। तो, उत्पादन के दौरान जई का दलियाकचरे में हम तथाकथित "छिलका" देखते हैं - जई के दानों को पीसने के बाद बचा हुआ कठोर खोल - यह हमारे समय का सुपर उत्पाद है - जई का चोकर। वे छोटे और दोनों प्रकार में आते हैं खुरदुरालेकिन इसमें कोई अंतर नहीं है, किसी भी तरह से यह उत्पाद समान रूप से उपयोगी है और यह पता चलता है कि आटे के उत्पादन से प्राप्त यह भूसी हमारे पोषण के लिए बहुत उपयोगी है। तो जई का चोकर इतना फायदेमंद क्यों है?
जई चोकर की संरचना और लाभ
जई चोकर का मुख्य मूल्य आहार अघुलनशील मोटे फाइबर या फाइबर के साथ इसकी संतृप्ति है। ये मोटे रेशे पचते नहीं हैं और जठरांत्र पथ में अवशोषित नहीं होते हैं, लेकिन जब सूज जाते हैं, तो पानी में भिगोने के बाद, वे आंतों से 10% निकाल देते हैं। ख़राब कोलेस्ट्रॉल, एक महत्वपूर्ण हिस्सा जहरीला पदार्थ, मुक्त कण, कार्सिनोजन और अन्य सभी प्रकार की गंदी चीजें। ये महान है प्राकृतिक लाभसभी अपाच्य मोटे रेशे।
इसके अलावा इसमें चोकर भी होता है वनस्पति प्रोटीनऔर नहीं एक बड़ी संख्या कीवनस्पति वसा और निश्चित रूप से कार्बोहाइड्रेट।
उनकी संरचना और उनकी तैयारी की विधि के कारण, चोकर का संबंध है कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, केवल 125 किलो कैलोरी, इसलिए निष्कर्ष निकालें कि ऐसे उत्पाद से किसे लाभ होता है।
वैसे, उसी दलिया में दोगुनी कैलोरी होती है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 340 किलो कैलोरी।
और अंत में, अध्ययनों से पता चला है कि चोकर में 90% तक होता है उपयोगी पदार्थसाबुत जई अनाज, इसलिए इस उत्पाद के लाभ स्पष्ट हैं।
जई चोकर का उचित उपयोग
यह पता चला कि यह बहुत है महत्वपूर्ण बिंदु, सही उपयोगदलिया। यहां उपयोग की दो विधियां हैं, पहली विधि में पहले से तैयार व्यंजनों को छिड़कना शामिल है: दलिया, सलाद, आदि। सूखी भूसी.
दूसरी विधि उबलते पानी से पकाना है। ऐसे में 25-30 मिनट तक भाप लेने के बाद परिणामी दलिया खाया जा सकता है.
हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि तैयारी की किसी भी विधि में, चोकर के सेवन को तरल पदार्थ के सेवन के साथ जोड़ना बेहतर होता है ताकि आंतों में चोकर को पिया जा सके। और पानीअधिक प्रभाव के लिए.
इस प्रकार, चोकर, आंतों में प्रवेश करता है और पानी के साथ सूज जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग से होकर गुजरता है, सभी अनावश्यक चीजों को एक गांठ में इकट्ठा करता है, और फिर यह सब प्राकृतिक तरीके से शरीर से निकाल दिया जाता है।
सही का चुनाव कैसे करें
चोकर के साथ पैकेजिंग का निरीक्षण करते समय, इसकी अखंडता और मजबूती पर ध्यान दें, अन्यथा उत्पाद खराब हो सकता है।
बैग में चोकर चिपचिपा नहीं होना चाहिए या उसमें फफूंदी के निशान नहीं होने चाहिए, और यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि यह उत्पाद नमी को अच्छी तरह से और जल्दी से अवशोषित करता है।
उच्च गुणवत्ता वाले चोकर की गंध सूखी घास, या, अधिक सरलता से, घास की गंध की याद दिलाती है। रचना में उपस्थिति के कारण वनस्पति प्रोटीनऔर वसा, अगर गलत तरीके से संग्रहित किया जाए, तो चोकर जल्दी ही बासी हो सकता है, एक अप्रिय गंध आपको इसकी याद दिलाएगी।
भण्डारण नियम.
ऐसा उत्पाद खरीदते समय यह न भूलें कि इसमें नमी को जल्दी सोखने और बाद में खराब होने की क्षमता होती है।
इसलिए, खरीद के बाद अनाजटाइट-फिटिंग ढक्कन वाले सिरेमिक कंटेनर में डालना सबसे अच्छा है। फिर अतिरिक्त नमी से बचने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस रूप में, चोकर पूरे वर्ष अपने लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखेगा।
यह मूल्यवान साबित होता है और स्वस्थ भोजनन केवल विशिष्ट सुपरमार्केट की अलमारियों और महंगी पैकेजिंग में, बल्कि साधारण दुकानों की खिड़कियों में भी पड़ा रह सकता है।
दलिया और चोकर के बीच चुनाव हम में से प्रत्येक के स्वाद का मामला है। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि ओट चोकर का सेवन करके, आप एक सार्वभौमिक आंत्र सफाईकर्ता का सेवन कर रहे हैं, अपनी भूख का आनंद लें और अच्छे स्वास्थ्य का आनंद लें।
जई से कई प्रकार के उत्पाद बनाए जाते हैं, लेकिन लोग विशेष रूप से जई के टुकड़े और चोकर को पसंद करते हैं। आपका धन्यवाद लाभकारी गुणचोकर शरीर को शुद्ध करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, और यह फायदों की पूरी सूची नहीं है इस उत्पाद का. इसमें विटामिन, खनिज और निश्चित रूप से फाइबर होता है।
ओट ब्रान और रोल्ड ओट्स में क्या अंतर है?
जई के चोकर में बहुत अधिक फाइबर (50% तक) और होता है फाइबर आहारदलिया से. यह उन्हें कोलेस्ट्रॉल कम करने और पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करने में अधिक प्रभावी बनाता है। जई के चोकर में बहुत अधिक प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और थायमिन, साथ ही मैग्नीशियम, जस्ता और राइबोफ्लेविन होते हैं।
संरचना में वे केवल इस मायने में भिन्न होते हैं कि गुच्छे किससे बनाए जाते हैं साबुत अनाज, और चोकर अनाज का कुचला हुआ खोल है।
चोकर से संतुष्टि उनकी मोटाई और बढ़िया बनावट के कारण, दलिया से संतृप्ति से पहले होती है।
जई का चोकर - 6 लाभकारी गुण
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कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना
जई चोकर के मुख्य लाभों में से एक मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की इसकी क्षमता है। इनके रेशे हटाने में मदद करते हैं ख़राब कोलेस्ट्रॉलपित्त के साथ. इसके अतिरिक्त, जई का चोकर आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से अवशोषित करके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जो आपकी धमनियों में खतरनाक प्लाक को बनने से रोकने में मदद करता है।
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हृदय संबंधी बीमारियों से बचाता है
आहार में जई का चोकर शामिल करना हृदय रोगों की अच्छी रोकथाम है। उच्च स्तरकोलेस्ट्रॉल के कारण धमनियों में प्लाक का निर्माण बढ़ सकता है रक्तचापऔर विभिन्न के लिए हृदय रोग, तक दिल का दौराया स्ट्रोक. जई का चोकर खाने से ये जोखिम काफी कम हो जाते हैं। इसके अलावा, जई के चोकर में पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो उचित कार्य के लिए अपरिहार्य हैं। कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. ये खनिज शरीर से तरल पदार्थ को समय पर निकालना सुनिश्चित करते हैं, वासोडिलेशन को बढ़ावा देते हैं और उच्च रक्तचाप की अभिव्यक्तियों से लड़ते हैं।
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मधुमेह के लिए लाभ
जई का चोकर खाने के बाद काफी लंबे समय तक शर्करा के स्तर को बनाए रखने में सक्षम है, कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देता है और रक्तप्रवाह में चीनी के प्रवेश की गति को कम कर देता है। वे इंसुलिन के प्रति कोशिकाओं की संवेदनशीलता को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को भी बढ़ा सकते हैं।
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वजन कम करना
उन लोगों के लिए जो रीसेट करना चाहते हैं अधिक वज़न, जई का चोकर भी मदद कर सकता है। इस उत्पाद के अवशोषक फाइबर के लिए धन्यवाद, जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करने वाला भोजन पानी को अवशोषित करता है और, सूजन, मात्रा में वृद्धि करता है, जिससे तृप्ति की भावना पैदा होती है। यही फाइबर भोजन के पाचन और अवशोषण को धीमा कर देते हैं, जिससे भूख का एहसास जल्दी नहीं होता है। परिणामस्वरूप, आप कम कैलोरी का उपभोग करते हैं, जिसका वजन घटाने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, चोकर में मौजूद फाइबर तृप्ति की लंबे समय तक चलने वाली भावना प्रदान करता है और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, जबकि कैलोरी को पूरी तरह से अवशोषित नहीं होने देता है।
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कब्ज को रोकें
जई चोकर फाइबर मल की मात्रा बढ़ाकर और मल को नरम रखने में मदद करके कब्ज को रोकता है। कब्ज आहार में फाइबर की कमी या, इसके विपरीत, अपर्याप्त तरल पदार्थ के सेवन के कारण हो सकता है। भोजन में जई का चोकर शामिल करना और खूब सारे तरल पदार्थ पीना - प्रभावी तरीकामल संबंधी समस्याओं को रोकना।
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रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं
जई का चोकर शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाने में मदद करता है विभिन्न रोगकरने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीउनमें विटामिन और खनिज होते हैं। चोकर के लाभकारी गुण व्यक्ति के उत्कृष्ट कल्याण और वृद्धि में योगदान करते हैं सुरक्षात्मक कार्यपूरा शरीर।
जई का चोकर - इसे सही तरीके से कैसे लें?
चोकर का उपयोग करने का कोई विशेष नुस्खा नहीं है। लेकिन आपको अभी भी आम तौर पर स्वीकृत नियमों का पालन करना चाहिए।
जई का चोकर आमतौर पर दलिया और सूप में मिलाया जाता है, कटा मांसमीटबॉल और कटलेट के लिए, इनका उपयोग सॉस और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है, और इनका उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता या नाश्ता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं: जई के चोकर में दही या केफिर, कटे हुए फल, कोई मेवा, बीज या सूखे फल मिलाए जाते हैं।
आपको 1/3 कप उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच चोकर या आधा गिलास उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच चोकर बनाना होगा। इस काढ़े को एक चम्मच दिन में तीन बार लें। इन्हें केवल तैयार पकवान में मिलाकर सूखे रूप में खाया जा सकता है।
जब दलिया की बात आती है, तो हर कोई परंपरागत रूप से ब्रिटिश या स्कॉटिश के बारे में सोचता है। लेकिन रूस में जई के बारे में जानकर भी उन्हें कम प्यार और सम्मान नहीं दिया जाता था अद्वितीय गुण. किसानों ने इस मूल्यवान अनाज को सबसे महंगे और आवश्यक पशुधन को खिलाया। जई पर, रस कायम रहा और परिपक्व हुआ। पूंजीपति वर्ग ने सफेद और परिष्कृत दोनों प्रकार के आटे का जमकर लुत्फ उठाया, जिसने उन दिनों के शासक वर्ग के शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को काफी हद तक कमजोर कर दिया।
और आज, मक्खन पेस्ट्री पेरिस और अन्य यूरोपीय शहरों में बेहद लोकप्रिय हैं। लेकिन 80 के दशक में, पूरी सभ्य दुनिया ने माना कि परिष्कृत खाद्य पदार्थ देश के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद नहीं हैं। हर किसी को तुरंत सरल किसान जीवन की स्वस्थ परंपराओं की याद आ गई और वे अपशिष्ट उत्पादों - चोकर के बारे में जोर-जोर से गीत गाने लगे। फ्रांसीसी डुकन ने जई के चोकर को अपनी पोषण प्रणाली में लगभग सबसे ऊपर रखा (आप इसके बारे में पढ़ सकते हैं)। जई चोकर के लाभों के बारे में, इसका उपयोग कैसे और किसके साथ करें, इसका अधिक उपयोग कैसे न करें उपयोगी उत्पाद, नीचे दिए गए विवरण।
जई चोकर के फायदों के बारे में
मधुमेह रोगियों के लिए माल विभाग में, फार्मेसियों में अलग-अलग अलमारियों पर, आप हमेशा "ओट ब्रान" की अचूक पैकेजिंग पा सकते हैं, जिसके लाभ और हानि का सावधानीपूर्वक अध्ययन किया गया है और अनुसंधान द्वारा इसकी पुष्टि की गई है। चोकर अनाज का बाहरी आवरण है, जिसमें कुल अनाज का लगभग 90% होता है पोषण का महत्व. आटा, जो परिष्कृत अनाज से बनता है, की उपयोगिता क्षमता कुल अनाज की शक्ति का 10% है।
और इस बीच, प्रीमियम आटे के पैकेज हमेशा काफी मांग में रहते हैं, और चोकर का भूरा और अगोचर द्रव्यमान अक्सर होता है लंबे महीनेएक ऐसे खरीदार की प्रत्याशा में अलमारियों पर धूल जमा करना जो स्वस्थ भोजन के बारे में बहुत कुछ जानता है। सौभाग्य से, ये वही 90% उपयोगिता कभी भी लैंडफिल में नहीं भेजी गई - वे अभी भी जानवरों को खिलाए जाते हैं, जो मनुष्यों के विपरीत, अक्सर अच्छे होने का दावा कर सकते हैं मांसपेशियों, रेशमी बाल, बढ़े हुए छिद्रों के बिना त्वचा, उत्कृष्ट पाचन।
चोकर में बड़ी मात्रा में फैटी अमीनो एसिड, विटामिन (विशेषकर समूह बी), लाइकोपीन, होते हैं। खनिज(कैल्शियम से आयोडीन तक)। इसलिए सबसे समृद्ध रचनाऐसे बहुत से उत्पाद नहीं हैं जो दावा कर सकें। जई चोकर के घटकों का मानव शरीर की स्थिति पर जटिल प्रभाव पड़ता है।
जो व्यक्ति स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए जई चोकर का उपयोग करना चाहता है उसे क्या लाभ होता है:
- विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों के शरीर को साफ करना (आहार फाइबर के लिए धन्यवाद),
- आंतों को "स्थिर कचरे" से साफ़ करना,
- उत्कृष्ट पाचन,
- "बुरा" हटाना
- कैलोरी अवशोषण को धीमा करना
- हृदय प्रणाली को मजबूत करना (मैग्नीशियम के लिए धन्यवाद),
जई का चोकर गुजर रहा है जठरांत्र पथ, व्यवस्थित करें व्यापक कार्यसभी फालतू और अनावश्यक चीजों को दूर करके, शरीर को पोषण दें सबसे उपयोगी तत्वऔर इसे छोड़ दो, अपने साथ गंदगी और बीमारी का ढेर लेकर।
ओट ब्रान, जिसकी समीक्षाओं में अक्सर इस अद्भुत उत्पाद के लिए सर्वशक्तिमान के प्रति कृतज्ञता के शब्द होते हैं, का उपयोग आहार विज्ञान में सफलतापूर्वक किया जाता है। ये "बर्बादी" कैसे होती है औद्योगिक उत्पादन"आपको वजन कम करने में मदद मिलेगी? और फिर से हम उनकी संरचना पर लौटते हैं और चोकर की विशेषताओं को याद करते हैं:
- फाइबर पेट में फूल जाता है, पेट भर जाता है और पेट भरा होने का एहसास होता है,
- फाइबर क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, वसा को जमने और अवशोषित होने से रोकता है,
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अच्छे कामकाज के लिए धन्यवाद, चयापचय तेज हो जाता है,
- विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों से शुद्ध होकर, शरीर अधिक सक्रिय रूप से ऊर्जा खर्च करता है,
- जई का चोकर, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 120-150 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, अपने आप में एक अविश्वसनीय आहार उत्पाद है। इसके अलावा, प्रत्येक 10 ग्राम उत्पाद तरल के प्रभाव में पेट में 25 गुना बढ़ जाता है!
जई चोकर के सेवन का परिणाम तृप्ति, कमी की भावना है निरंतर इच्छानाश्ते के लिए कुछ, शरीर से संसाधित कच्चे माल का एक उत्कृष्ट "निष्कासन", जो बाथरूम के तराजू के डायल को हमेशा प्रभावित करता है।
जई का चोकर - कैसे उपयोग करें?
सबसे पहले, आपको यह दृढ़ता से याद रखने की आवश्यकता है कि साबुत अनाज जई के गुच्छे में भी जई चोकर की सभी क्षमताएं नहीं होती हैं, सबसे पहले इसमें बहुत अधिक स्टार्च होता है। नीचे दी गई सभी सिफारिशें विशेष रूप से जई चोकर पर लागू होती हैं। चोकर के उपयोग के बुनियादी नियम याद रखें (वैसे, यह न केवल जई चोकर पर लागू होता है, बल्कि राई चोकर पर भी लागू होता है):
- ढेर सारा पानी पियें - प्रति दिन कम से कम दो या तीन लीटर,
- 3 बड़े चम्मच चोकर (या 30 ग्राम) उत्पाद की अधिकतम दैनिक खुराक है,
- छोटी खुराक से शुरू करें - एक चम्मच।
जई चोकर के सेवन की किसी भी विधि के लिए ये तीन नियम मौलिक हैं। पर्याप्त पानी के अभाव में सूजन, कब्ज और स्वास्थ्य में गिरावट अपरिहार्य है। खुराक बढ़ाने से विटामिन की कमी हो सकती है (बड़ी मात्रा में ठोस फाइबर भोजन से पोषक तत्वों के अवशोषण में हस्तक्षेप करेगा) और दस्त हो सकता है। प्रारंभिक तैयारी के बिना गहन शुरुआत जठरांत्र संबंधी मार्ग से अप्रिय प्रतिक्रिया भड़का सकती है।
उपयोग से पहले आमतौर पर चोकर को भाप में पकाया जाता है। गर्म पानी. उत्पाद को प्रत्येक नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के दौरान भाप के बिना खाया जा सकता है (याद रखें - हम दिन में तीन बार एक चम्मच से शुरू करते हैं), सूखे द्रव्यमान को धो लें बड़ी राशिकोई भी तरल - पानी, जूस, दूध या केफिर।
जई चोकर पर आप उपवास के दिन (अधिकतम - तीन) की व्यवस्था कर सकते हैं उपवास के दिन), जिसके दौरान 3 बड़े चम्मच चोकर और 1.5 लीटर कम वसा वाला केफिर खाया जाता है।
चोकर को किसी भी व्यंजन में जोड़ा जा सकता है - दलिया, पके हुए माल, डेसर्ट और यहां तक कि सलाद, बिना किसी अतिरेक के रोज की खुराक- 30 ग्राम (या 3 बड़े चम्मच)। जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उन्होंने आहार आटा के लिए एक नुस्खा का आविष्कार किया है, जिसके आधार पर वे उन लोगों के लिए विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं जो "नहीं" कर सकते हैं।
आहार आटा: जई का चोकर पानी और (प्रत्येक सामग्री के 2 बड़े चम्मच), एक अंडे के साथ मिलाया जाता है। गूंधने के बाद, इस विशिष्ट आटे से विभिन्न आहार फ्लैटब्रेड, पाई और पाई तैयार की जाती हैं। यदि आप आटे में पहले से भीगी हुई और उबली हुई कुकीज़ मिलाते हैं, तो आप असली शाही कुकीज़ बना सकते हैं जो अपने पेट के सभी सुखों से वंचित एक युवा महिला को प्रसन्न करेगी।
डुकन आहार को समर्पित मंचों पर ओट ब्रान का उपयोग करने वाले विभिन्न प्रकार के व्यंजन पाए जा सकते हैं - इसमें डुकन ब्रेड, बिस्कुट, पैनकेक और पिज्जा शामिल हैं। बोटी गोश्तऔर मीटबॉल (चाहे नाम कितना भी विरोधी आहार क्यों न लगे, लाखों लोग इस प्रणाली का उपयोग करके अपना वजन कम कर रहे हैं)।
पेनकेक्स: 2 बड़े चम्मच जई का चोकर 1 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में कुछ मसालों के साथ एक अंडा, गर्म केफिर, नमक और स्वीटनर मिलाया जाता है। ये डाइटरी पैनकेक सूखे फ्राइंग पैन में बेक किए जाते हैं।
वेनिला दलिया: 150 मिली दूध में 3 बड़े चम्मच चोकर डाला जाता है। मिश्रण में एक स्वीटनर और एक चम्मच वेनिला अर्क मिलाया जाता है। दलिया में उबाल लाया जाता है, आंच से उतार दिया जाता है और फूलने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
आपको केवल महाशय डुकन की रसोई की किताब के व्यंजनों पर निर्भर नहीं रहना चाहिए - जई का चोकर किसी भी भोजन और पेय में जोड़ा जा सकता है - वे हमेशा अपने सफाई प्रभाव का एहसास करते हैं। लेकिन यह संभावना नहीं है कि आप फैटी हैम के टुकड़े से चोकर खाकर अपना वजन कम कर पाएंगे।
जई चोकर के खतरों के बारे में
के बारे में बात स्पष्ट हानिजई चोकर की अनुमति नहीं है - मतभेदों के बारे में बात करना उचित है। चोकर में बड़ी मात्रा में मोटे अपचनीय फाइबर श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे क्षति होती है - अल्सर, आसंजन और अन्य अखंडता समस्याएं। तीव्र अवधि के दौरान चोकर युक्त भोजन की अनुशंसा नहीं की जाती है पुराने रोगोंगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट - कोलाइटिस और गैस्ट्रिटिस।
दीर्घकालिक उपयोग बड़ी मात्राचोकर से विटामिन की कमी हो सकती है - पोषण विशेषज्ञ हर दो से तीन महीने में ब्रेक लेने की सलाह देते हैं।
वजन घटाने के लिए जई का चोकर - समीक्षाएँ, राय
पोषण की दुनिया के विशेषज्ञ और गैर-पेशेवर, लेकिन अनुभवी नागरिक, जई चोकर के बारे में अपनी राय में सहमत हैं - उत्पाद बेहद उपयोगी है यदि आप इसे "अपने सिर के साथ" उपयोग करते हैं, अर्थात, संयम में और मतभेदों को ध्यान में रखते हुए। हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ एक्सट्रूडेड चोकर से काफी सावधान रहते हैं, जो गहन औद्योगिक प्रसंस्करण के माध्यम से बनाया जाता है - उत्पाद चुनते समय आपको इस राय को ध्यान में रखना होगा।
"मुझे नहीं पता कि लोग कुछ महंगी वसा जलाने वाली गोलियों पर पैसा क्यों खर्च करते हैं। मैं जई के चोकर से अपना वजन कम करता हूं और लगभग मुफ्त में अपने शरीर को पूरी तरह साफ करता हूं। मैं आमतौर पर अपने सुबह के दलिया और शाम के केफिर में चोकर मिलाता हूं। वैसे, इनमें बहुत सारा मैग्नीशियम होता है, जो महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है। कभी-कभी मैं इसकी मात्रा ज़्यादा कर देता हूँ - मुझे गैस बनने की समस्या हो जाती है। लेकिन कुल मिलाकर, मैं चोकर को उत्कृष्ट रेटिंग देता हूँ।”
“मेरे लिए, जई का चोकर एक खोज है। मैंने एक पैकेज तब खरीदा जब मैं पहले से ही सभी प्रकार के आहार से थक गया था और वजन बढ़ गया था। मेरे आश्चर्य की कल्पना कीजिए, जब चोकर का उपयोग करने के तीसरे दिन, मैंने 300 ग्राम की प्लंब लाइन देखी - ज्यादा नहीं, लेकिन अब मैं हर सुबह तराजू पर एक सौ ग्राम की प्लंब लाइन देखता हूं! और यह इस तथ्य के बावजूद कि मैंने डाइटिंग का यह कृतघ्न कार्य छोड़ दिया। मैं तीन चम्मच खाता हूं, ढेर सारा पानी पीता हूं, मैंने तरल पदार्थ की कमी के कारण होने वाली समस्याओं के बारे में बहुत कुछ सुना है।
“मैं चोकर के बारे में बहुत सी अच्छी बातें कह सकता हूं, लेकिन एक टिप्पणी है - यदि आपको गैस्ट्राइटिस है तो आपको इसे बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। मैंने इस टिप्पणी को नजरअंदाज कर दिया और दर्द से बीमार पड़ गया। अब उसका व्यवहार चोकर से नहीं, बल्कि कोमलता से किया जाने लगा दलिया जेलीश्लेष्मा झिल्ली को बहाल करने के लिए. और फिर भी, चोकर ताकत है, मेरी मां ने इससे बहुत वजन कम किया और यहां तक कि वह छोटी दिखने लगीं।''
चोकर निस्संदेह एक अनूठा उत्पाद है। लेकिन आपको इसे दवा के रूप में लेने की ज़रूरत है - इसकी खुराक लें और निर्देशों का पालन करें। और तभी "अपशिष्ट" स्वास्थ्य और दुबलेपन के रूप में महत्वपूर्ण आय लाएगा।
पहले आजमहिलाओं की आकृतियों के लिए फैशन मानक मौलिक रूप से बदल गए हैं। के बजाय मोटा आकार, जो लड़कियाँ पतली होती हैं, कभी-कभी तो हड्डी तक, फैशन में होती हैं। इसलिए कई महिलाएं अपनी सेहत को होने वाले नुकसान के बारे में नहीं सोचतीं। वे वजन कम करने का प्रयास करते हैं विभिन्न आहारऔर गतिविधियाँ जो शरीर को ख़राब करती हैं। लेकिन आज हम अच्छे और के बारे में बात करना चाहते हैं स्वस्थ तरीके सेजई चोकर के कारण वजन घटाना।
जई चोकर और दलिया के बीच क्या अंतर है?
परतें छिलके वाले अनाज से बनाई जाती हैं, और चोकर अनाज का कठोर खोल होता है। लेकिन आप बेईमान विक्रेताओं से मिल सकते हैं, जो पैसे बचाने के लिए भूसी और जमीन के तनों के साथ चोकर मिला सकते हैं।
यह भी जानने योग्य है कि चोकर और गुच्छे कैलोरी सामग्री में भिन्न होते हैं। चोकर में लगभग चौहत्तर किलोकैलोरी होती है, और गुच्छे में एक सौ सत्रह किलोकैलोरी होती है।
जई चोकर के फायदे
- आज, जई का चोकर बहुत लोकप्रिय हो गया है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, उनमें कई विटामिन ए, ई, बी और सूक्ष्म तत्व होते हैं: जस्ता, फास्फोरस, शहद, पोटेशियम और हमारे शरीर के लिए उपयोगी कई अन्य पदार्थ।
- जई का चोकर ऐसे लोगों के लिए भी उपयोगी है मधुमेह, क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने और ग्लूकोज को बढ़ाने में मदद करते हैं। वे रक्त में वसा और शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, जो महत्वपूर्ण भी है।
- चोकर का अवशोषक प्रभाव शरीर से सभी अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, बीटा-ग्लूकेन्स की सामग्री के लिए धन्यवाद, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में जारी होने पर सभी रसायनों को हटा देता है।
- लेकिन वजन कम करने वालों के लिए मुख्य लाभ चोकर में मौजूद फाइबर है, जो चयापचय को तेज करने और वसा जलाने में मदद करता है। और पेट में चोकर की सूजन के कारण भी आपकी भूख को नियंत्रित करना संभव है।
जई चोकर का नुकसान
जई का चोकर कितना भी फायदेमंद क्यों न हो, इसके नुकसान तो होते ही हैं। पेट की बीमारियों, अल्सर, गैस्ट्रिटिस आदि से पीड़ित लोगों द्वारा इनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
वजन घटाने के लिए जई का चोकर कैसे लें
यह समझने के लिए कि जई के चोकर का उपभोग कैसे करें, आपको यह पता लगाना होगा कि आप इसे कहाँ से खरीद सकते हैं। इसके लाभकारी गुणों के कारण, चोकर को फार्मेसियों में या "मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों" की अलमारियों पर खरीदा जा सकता है। में एक अंतिम उपाय के रूप में, चोकर ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है।
तो, आपको चोकर मिल गया है और अब आपको इसके उपयोग के बुनियादी नियमों से शुरुआत करनी चाहिए।
सबसे पहले, जई का चोकर प्रति दिन अधिकतम तीस ग्राम की मात्रा में लिया जाना चाहिए (यदि ऐसा है तो तीन बड़े चम्मच)। मेरा विश्वास करें, यह आंकड़ा कहीं से नहीं आया है, इसलिए आपको उत्पाद के सेवन के लिए तर्कसंगत दृष्टिकोण अपनाना चाहिए, अन्यथा पेट और मलाशय की समस्याएं निश्चित हैं।
दूसरे, दोपहर के भोजन से पहले चोकर लेना सबसे अच्छा है। अपने पसंदीदा दही, केफिर, दूध या यहां तक कि दलिया में एक चम्मच चोकर मिलाकर, आप खुद को बहुत लाभ पहुंचाएंगे। जई का चोकर का सेवन करते समय आपको इसे पीना चाहिए अधिक तरल: पानी, जूस और इसी तरह के पेय।
जई के चोकर सहित किसी भी प्रकार के चोकर के सेवन में मुख्य बात क्रमिकता है। इसलिए, पहले सप्ताह में आपको प्रतिदिन एक चम्मच, दूसरे सप्ताह में प्रतिदिन दो या तीन चम्मच लेना चाहिए। आख़िरकार, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, शरीर को चोकर का आदी होना चाहिए, इसलिए इसे ज़्यादा खाने में जल्दबाजी न करें।
आज तक, महिलाओं के फिगर के लिए फैशन मानक मौलिक रूप से बदल गए हैं। मोटे शरीर की बजाय पतली, कभी-कभी तो हड्डी तक पतली लड़कियां फैशन में हैं। इसलिए कई महिलाएं अपनी सेहत को होने वाले नुकसान के बारे में नहीं सोचतीं।
वे विभिन्न आहार और घटती गतिविधियों के माध्यम से वजन कम करने का प्रयास करते हैं। लेकिन आज हम ओट चोकर की बदौलत वजन कम करने के एक अच्छे और स्वस्थ तरीके के बारे में बात करना चाहते हैं।
जई चोकर और दलिया के बीच क्या अंतर है?
परतें छिलके वाले अनाज से बनाई जाती हैं, और चोकर अनाज का कठोर खोल होता है। लेकिन आप बेईमान विक्रेताओं से मिल सकते हैं, जो पैसे बचाने के लिए भूसी और जमीन के तनों के साथ चोकर मिला सकते हैं।
यह भी जानने योग्य है कि चोकर और गुच्छे कैलोरी सामग्री में भिन्न होते हैं। चोकर में लगभग चौहत्तर किलोकैलोरी होती है, और गुच्छे में एक सौ सत्रह किलोकैलोरी होती है।
जई चोकर के फायदे
- आज, जई का चोकर बहुत लोकप्रिय हो गया है, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, उनमें कई विटामिन ए, ई, बी और सूक्ष्म तत्व होते हैं: जस्ता, फास्फोरस, शहद, पोटेशियम और हमारे शरीर के लिए उपयोगी कई अन्य पदार्थ।
- जई का चोकर मधुमेह वाले लोगों के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने और ग्लूकोज को बढ़ाने में मदद करता है। वे रक्त में वसा और शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, जो महत्वपूर्ण भी है।
- चोकर का अवशोषक प्रभाव शरीर से सभी अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, बीटा-ग्लूकेन्स की सामग्री के लिए धन्यवाद, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में जारी होने पर सभी रसायनों को हटा देता है।
- लेकिन वजन कम करने वालों के लिए मुख्य लाभ चोकर में मौजूद फाइबर है, जो चयापचय को तेज करने और वसा जलाने में मदद करता है। और पेट में चोकर की सूजन के कारण भी आपकी भूख को नियंत्रित करना संभव है।
जई चोकर का नुकसान
जई का चोकर कितना भी फायदेमंद क्यों न हो, इसके नुकसान तो होते ही हैं। पेट की बीमारियों, अल्सर, गैस्ट्रिटिस आदि से पीड़ित लोगों द्वारा इनका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
वजन घटाने के लिए जई का चोकर कैसे लें
यह समझने के लिए कि जई चोकर का उपभोग कैसे करें, आपको यह पता लगाना होगा कि आप इसे कहाँ से खरीद सकते हैं। इसके लाभकारी गुणों के कारण, चोकर को फार्मेसियों में या "मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों" की अलमारियों पर खरीदा जा सकता है। अंतिम उपाय के रूप में, चोकर को ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है।
तो, आपको चोकर मिल गया है और अब आपको इसके उपयोग के बुनियादी नियमों से शुरुआत करनी चाहिए।
सबसे पहले, जई का चोकर प्रति दिन अधिकतम तीस ग्राम की मात्रा में लिया जाना चाहिए (यदि ऐसा है तो तीन बड़े चम्मच)। मेरा विश्वास करें, यह आंकड़ा कहीं से नहीं आया है, इसलिए आपको उत्पाद के सेवन के लिए तर्कसंगत दृष्टिकोण अपनाना चाहिए, अन्यथा पेट और मलाशय की समस्याएं निश्चित हैं।
दूसरे, दोपहर के भोजन से पहले चोकर लेना सबसे अच्छा है। अपने पसंदीदा दही, केफिर, दूध या यहां तक कि दलिया में एक चम्मच चोकर मिलाकर, आप खुद को बहुत लाभ पहुंचाएंगे। जई चोकर का सेवन करते समय, आपको अधिक तरल पदार्थ पीना चाहिए: पानी, जूस और इसी तरह के पेय।
जई के चोकर सहित किसी भी प्रकार के चोकर के सेवन में मुख्य बात क्रमिकता है। इसलिए, पहले सप्ताह में आपको प्रतिदिन एक चम्मच, दूसरे सप्ताह में प्रतिदिन दो या तीन चम्मच लेना चाहिए। आख़िरकार, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, शरीर को चोकर का आदी होना चाहिए, इसलिए इसे ज़्यादा खाने में जल्दबाजी न करें।
सबसे दिलचस्प बात यह है कि ऐसी कई रेसिपी हैं जिनमें आप चोकर का उपयोग कर सकते हैं। यह पके हुए माल, सलाद, पैनकेक और बहुत कुछ के लिए जाता है!