Jak prawidłowo gotować warzywa w celu karmienia uzupełniającego. Przecier warzywny do karmienia niemowląt: przepisy kulinarne i przegląd marek

Wprowadzanie pierwszych pokarmów uzupełniających do diety dziecka wskazane jest rozpocząć od puree warzywnego lub owsianki. Wielu pediatrów nadal zaleca wybieranie przecierów warzywnych, ponieważ warzywa je zawierają zdrowe witaminy, kwasy organiczne i mikroelementy, ponadto zawierają włókna roślinne i pektyny, dzięki czemu mikroflora jelitowa normalizuje się i nie występują zaparcia. Jeśli dziecko nie przybiera na wadze dobrze, ma luźny stolec, lepiej jest preferować owsiankę. W każdym przypadku, jeśli chodzi o wybór pokarmów uzupełniających dla dziecka, należy skonsultować się z pediatrą.

Przecier warzywny jest uważany za jedną z najbardziej optymalnych opcji pierwszego karmienia uzupełniającego.

Procedura wprowadzania warzyw do diety dziecka

Kolejność wprowadzania roślinnych pokarmów uzupełniających ustalana jest w zależności od głównych cech warzyw. Poniższa tabela pomoże Ci ustalić kolejność wprowadzania pokarmów uzupełniających z warzywami.

Nazwa warzywa	Charakterystyka	Ryzyko rozwoju alergii
	Odpowiedni dla dzieci z nadwagą. Pomaga usunąć toksyny, działa moczopędnie, likwiduje problemy z zaparciami.	Bardzo niski
	Poprawia trawienie, skutecznie przywraca poziom hemoglobiny i obniżoną odporność.	Krótki
	Jest bardzo kaloryczny i wysoka zawartość skrobia, której nadmiar może powodować wzdęcia i ból brzucha oraz wzmożone wypróżnienia. Udział ziemniaków w puree ziemniaczanym nie powinien przekraczać 20-30% całkowitej objętości. Przed gotowaniem ziemniaki przekrój na pół i namocz w wodzie na 1-2 godziny.	Średni poziom
	Działa przeciwzapalnie, działanie antyseptyczne. Możliwość poprawy stanu skóra i bardzo dobry dla oczu.	Wysoki
	Korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego, zapobiega powstawaniu zaparć, oczyszcza organizm. Zwiększa odporność.	Wysoki

Puree ziemniaczane znane dorosłym należy podawać dziecku ostrożnie, w małych ilościach (więcej szczegółów w artykule:)

5-6 miesięcy – cukinia. Niskokaloryczna, zawiera miedź i potas.
5-6 miesięcy – kalafior. Posiada wysoką zawartość potasu, wapnia, fosforu i żelaza.
6-7 miesięcy – ziemniaki. Pomaga poprawić metabolizm.
7-8 miesięcy – dynia (więcej szczegółów w artykule:). Wzbogacony błonnikiem, żelazem i karotenem.
9 miesięcy – marchewki. Charakteryzuje się dużą zawartością witamin z grupy B, karotenu, potasu i fitoncydów.
9 miesięcy - zielony groszek. Zawiera witaminy B, C i PP.
9-10 miesięcy – buraki (polecamy przeczytać:). Zawiera witaminy B, C i żelazo.
Po 1 roku - ogórki, pomidory, bakłażany i papryka. U dzieci młodszych niż w tym wieku przewód pokarmowy nie jest jeszcze w stanie trawić pokarmów zawierających gruboziarnisty błonnik, co może przyczyniać się do powstawania wzdęć, wzdęć i bólów brzucha.

Objętość warzyw w 6. miesiącu powinna mieścić się w przedziale od 50 do 100 g, w 7. miesiącu – 150 g, do roku objętość zwiększa się do 200 g. Biorąc pod uwagę wiek i gust dziecka, mama sama może zacząć wybierać, jakie warzywa wykorzysta do przygotowania dań wieloskładnikowych.

Puree z cukinii to idealna opcja na pierwsze karmienie dziecka

Zasady karmienia warzyw po raz pierwszy

W tym artykule opisano typowe sposoby rozwiązywania problemów, ale każdy przypadek jest wyjątkowy! Jeśli chcesz dowiedzieć się ode mnie jak rozwiązać Twój konkretny problem, zadaj pytanie. To szybkie i bezpłatne!

Jeżeli konieczne jest wprowadzenie do diety dziecka roślinnych pokarmów uzupełniających przed szóstym miesiącem życia (ale nie wcześniej niż 4 miesiącem życia), wyboru między warzywami a owsianką dokonuje się biorąc pod uwagę wagę dziecka i charakter stolca. Wprowadzając żywność uzupełniającą, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:

Aby śledzić, jak Twoje dziecko reaguje na każdy pojedynczy składnik, podawaj dziecku uzupełniającą żywność warzywną w postaci jednoskładnikowego puree. Po przyzwyczajeniu się do każdego osobny produkt spróbuj wprowadzić do swojej diety dania wieloskładnikowe.
Jako pierwszy suplement warzywny wybierz cukinię, brokuły lub kalafior (polecamy przeczytać:). Jeśli wprowadzenie do jednego puree warzywnego okazało się sukcesem, spróbuj podawać dania z innych warzyw, w zależności od wieku dziecka.
Trzymaj się tego standardowy schemat wprowadzenie pokarmów uzupełniających: pierwszego dnia dziecko otrzymuje do wypróbowania 1/4 łyżeczki, drugiego dnia - 1/2 itd. Objętość porcji dostosowuje się do 50 g (przy wymianie warzyw karmienie mieszanką jest do 100-150 g). Optymalne jest zapoznawanie dziecka z nowym produktem w pierwszej połowie dnia. Po tym jak dziecko zje przecier warzywny, należy go uzupełnić mlekiem matki lub mieszanką. Dziecko może spróbować kolejnego nowego dania za 1-2 tygodnie.
Nie dodawaj soli do potraw dla dzieci ani nie dodawaj do nich cukru. Choć naturalny smak niektórych warzyw może wydawać się dorosłym wątpliwy, to dziecko i tak ma obowiązek dowiedzieć się, czym tak naprawdę jest dane warzywo.
Kupując gotowy produkt w sklepie czytaj skład na słoiczku. Powinien zawierać wyłącznie wodę i warzywa. Preferuj produkty zaufanej firmy.
Jeśli Twoja mama przygotowuje w domu przecier warzywny, lepiej wykorzystać warzywa wyhodowane we własnym ogródku. Nie należy kupować produktów importowanych (szczególnie zimą), ponieważ często zawierają one azotany, które już w małych ilościach są niebezpieczne dla dziecka. Jeśli kupujesz mrożone warzywa, sprawdź ich konsystencję (masa powinna być krucha, a nie „grudkowa”). Produktów, z których przygotowywane jest puree dla dzieci, nie można ponownie zamrażać.

Robienie puree

Puree warzywne należy podawać wyłącznie świeże, należy je przygotować bezpośrednio przed karmieniem. Podczas podgrzewania witaminy i składniki odżywcze stają się mniejsze, a nawet jeśli są przechowywane w lodówce, drobnoustroje mogą się namnażać. Staraj się wybierać tylko świeże, jeśli to możliwe, „domowe” warzywa, do uprawy których nie używano chemicznych nawozów.

Zapisać największa liczba sole mineralne i witaminy, lepiej gotować na parze lub dusić warzywa, dodając duża liczba woda (wystarczy parowar lub szybkowar). W ten sposób maluszek otrzyma wszystkie cenne składniki warzyw.

Zatem przepis na przygotowanie dowolnego puree jest prosty:

Dobrze opłucz warzywa, a po oczyszczeniu ponownie spłucz wodą;
zagotuj wodę, włóż do niej warzywa, zmniejsz ogień (jeśli gotujesz kilka rodzajów warzyw w jednym naczyniu na raz, musisz zaczynać je pojedynczo, w zależności od stopnia zmiękczenia);
Zmiel przygotowane gotowane warzywa za pomocą sita lub blendera;
dodać pozostały bulion warzywny (około 1/3 lub 1/4 całkowitej objętości warzyw).

Do gotowego puree warzywnego można dodać olej roślinny (idealna jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia), zaczynając od 1 kropli i zwiększając objętość w ciągu tygodnia do 3 ml (od 4,5 do 6 miesięcy), 5 ml (po 6 miesiącach). Olej roślinny jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe Kwasy tłuszczowe, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach A, D, E i fosfatydy, których dziecko potrzebuje do późniejszego wzrostu i rozwoju. Tu jest kilka proste przepisy przeciery warzywne.

Składniki: mała cukinia bez uszkodzeń, woda (lub mleko matki/mieszanka). Proces gotowania:

Warzywa dobrze umyć i obrać ze skóry. Kroimy w małą kostkę o wymiarach około 1x1 cm.
Wypełnij kawałki małą objętością czysta woda, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Gotuj około 15-20 minut, aż cukinia będzie miękka.
Cukinię zmielić na gładką masę, aby nie pozostały grudki (można do tego celu użyć sitka lub blendera). Dodajemy bulion warzywny i doprowadzamy puree do pożądanej konsystencji.

Puree z kapusty

Składniki: 7-10 różyczek kalafiora, 50 ml wody (lub mleko matki/mieszanki). Proces gotowania:

Kwiatostany kapusty dokładnie umyj.
Umieścić we wrzącej wodzie. Gotuj około 10-15 minut (tyle samo czas upłynie podczas korzystania z parowaru).
Układać gotowana kapusta Umieścić na durszlaku i ostudzić.
Kapustę zmiel za pomocą sitka lub blendera, dodaj bulion z kapusty. Konsystencja powinna być płynną śmietaną.

Maluszkowi z pewnością przypadnie do gustu puree z kalafiora, jeśli dodamy do niego odrobinę mleka lub mleka modyfikowanego.

Puree marchewkowe

Składniki: 100 g marchewki, 50 ml wody (lub mleka/mieszanki modyfikowanej), 3 krople oleju. Proces gotowania:

Dokładnie umyj i obierz warzywa korzeniowe. Pokrój w paski lub zetrzyj na grubej tarce.
Zalać wrzątkiem do poziomu tuż nad marchewką. Gotuj na małym ogniu, aż warzywa korzeniowe będą miękkie.
Ugotowane marchewki włóż do durszlaka i posiekaj je dowolną dogodną metodą.
Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
Dodaj olej roślinny, dokładnie wymieszaj.

Marchew zawiera wiele cennych dla dziecka składników, dlatego należy ją podawać w formie puree.

Jeśli dziecko ma reakcja negatywna NA Nowy produkt należy skonsultować się z pediatrą lub poddać się badaniu alergologa. Aby uniknąć szkodliwych konsekwencji dla pierwszego karmienia dziecka, korzystaj z hipoalergicznych dań warzywnych (polecamy przeczytać:). Są doskonale strawne i zawierają wszystkie makro- i mikroelementy, błonnik i witaminy niezbędne dla rosnącego organizmu dziecka. Gdy dziecko się do nich przyzwyczai, możesz przejść do wprowadzania przecierów z innych produktów.

Ocena gotowych przecierów warzywnych

Preferowane powinny być przeciery znanych firm:

„Niania Fruto”. Pierwsze miejsce w rankingu. Przeciery warzywne praktycznie nie powoduje Reakcja alergiczna. Zawiera wyłącznie naturalne składniki, a podczas produkcji brany jest pod uwagę wiek dziecka. Puree smakuje przyjemnie, a dziecko zjada nowy produkt z apetytem. W asortymencie firmy znajdują się przeciery warzywne z brokułów, dyni, kalafiora i marchwi.
„Gerbera”. Zajmuje jedno z czołowych miejsc w rankingu. Produkuje jednoskładnikowe przeciery warzywne, wykorzystując wyłącznie produkty przyjazne dla środowiska czyste produkty. Można go podawać dzieciom ze skłonnością do alergie pokarmowe. Wspaniały smak i jakość.
„Kosz Babci” Wysoka jakość I koszt budżetowy. W składzie nie ma konserwantów ani skrobi - tylko woda i warzywa. Wśród jednoskładnikowych przecierów można znaleźć kalafior, brokuły, dynię i cukinię. Firma ta jest często wybierana dla dzieci karmionych butelką i osób skłonnych do alergii.
"Temat". Do pierwszego karmienia odpowiednie jest puree z brokułów, kalafiora, marchwi, dyni i cukinii. Podczas produkcji nie wykorzystuje się niczego poza wodą i warzywami.
„Hipp.” Jedzenie przygotowywane jest wyłącznie ze świeżych i produkty wysokiej jakości. Rzadko prowadzi do alergii i zaburzeń stolca. Dla niemowląt dostępne są pokarmy uzupełniające zawierające kalafior, marchew, ziemniaki, cukinię, pasternak lub brokuły.
„Człowiek”. Pokarmy uzupełniające są dobre dla dzieci ze skłonnością do alergii i problemów trawiennych.
„Agusza”. Produkty podlegają ścisłej kontroli jakości, dzięki czemu zyskały dużą popularność.

Po otwarciu produkt można przechowywać nie dłużej niż 24 godziny. Przed użyciem puree należy przelać wymaganą objętość ze słoiczka do innego pojemnika i podgrzać w łaźni wodnej.

Oraz nasz wybór przepisów na najlepsze przeciery warzywne na pierwsze karmienie, które z łatwością przygotujesz w domu.

Najczęściej pierwsze uzupełniające karmienie dziecka rozpoczyna się od cukinii, kalafiora lub brokułów. Są to warzywa najbardziej hipoalergiczne, czyli takie, na które dzieci zwykle nie mają reakcji alergicznej. Należy zacząć od przecieru jednoskładnikowego (przecieru przygotowanego z jednego warzywa), a następnie, gdy już wprowadziłeś po jednym na raz kilka różnych warzyw i nie ma na nie reakcji alergicznej, możesz przygotować przeciery warzywne z dwóch lub więcej sprawdzone warzywa.

W naszej ofercie znajdziesz 12 najlepszych jedno- i wieloskładnikowych przecierów warzywnych do pierwszych posiłków uzupełniających dziecka, a wiele z nich można przygotować w zaledwie 15 minut.

12 najlepszych przepisów na przeciery warzywne na pierwsze karmienie

Puree warzywne z ziemniaków do pierwszego karmienia

Ziemniaki mają wiele przydatnych właściwości: pozytywnie wpływają na stan układu trawiennego, stabilizują metabolizm i wzmacniają układu sercowo-naczyniowego. W dodatku jest po prostu pyszna, pożywna i łatwa w przygotowaniu według naszego przepisu, który znajdziecie pod linkiem:.

3 przepisy na puree warzywne z kalafiora do karmienia uzupełniającego

Najlepszy sposób na ugotowanie kalafiora jedzenie dla dzieci- nie gotuj, ale gotuj na parze. W naszym wyborze pod linkiem znajdziesz instrukcję jak przygotować kalafior na pierwszy karmienie, puree z kalafiora i brokułów oraz puree z kalafiora, ziemniaków i cukinii.

3 przepisy na puree warzywne ze świeżego zielonego groszku do karmienia uzupełniającego

Pod względem ilości białka groszek zielony dorównuje wołowinie i jest lekkostrawny. Zawiera również dużą ilość witaminy C i selenu, dlatego zaleca się jego wprowadzenie dieta dzieci w celu zapobiegania anemii. Kliknij link, aby uzyskać informacje o tym, kiedy wprowadzić zielony groszek do posiłków uzupełniających dziecka, a także jak przygotować świeże puree z zielonego groszku, przepis na puree z zielonego groszku, szpinaku i jabłek oraz przepis na puree z zielonego groszku, kopru włoskiego i brzoskwiń .

Puree warzywne z marchwi i brokułów oraz serek do karmienia uzupełniającego

Połączenie brokułów z puree ziemniaczanym i serem to doskonały przepis na uzupełniającą żywność roślinną, ponieważ pomoże Twojemu dziecku jeść zdrowsze warzywa. Wystarczająco mocny aromat Brokuły dobrze uzupełnią łagodny smak puree ziemniaczanego. Ponadto pamiętasz, że brokuły to superwarzywa: są doskonałym źródłem witaminy C, beta-karotenu, kwasu foliowego, żelaza i potasu. Pełny przepis znajdziesz go pod linkiem: .

Puree warzywne z dyni ze śliwkami i jogurtem do karmienia uzupełniającego

Główną zaletą tego puree z dyni dla niemowląt jest to, że jest bogate w witaminę A, beta-karoten, potas, białko i żelazo. A mieszając dynię z jogurtem i suszonymi śliwkami, Twoje dziecko nie tylko dostanie duża dawka pożyteczne bakterie, który poprawi trawienie, ale także dużo błonnika, który pomoże łatwo oczyścić jelita, co jest szczególnie ważne w przypadku dzieci cierpiących na zaparcia. Przepis z linku: .

Puree warzywne z marchwi, batatów, papryki z kurczakiem do karmienia uzupełniającego

Jeśli Twoje dziecko próbowało już jako pierwszych pokarmów uzupełniających jednoskładnikowych przecierów warzywnych i mięsnych, możesz zaoferować mu tę jasną, smaczną i co najważniejsze zdrową karmę, której przepis znajdziesz w linku.

Specjaliści ds żywienie dietetyczne W przypadku dzieci zaleca się stosowanie omletu parowego w menu dziecka. To gładkie, pożywne danie z jajek zawiera kompletne białko, witaminy i minerały niezbędne w diecie małych dowcipnisiów. Omlet będzie szczególnie pomocny dla dziecka matek, których dzieci nie chcą jeść dziecięcych dań mięsnych.

Masowe jabłko ze starej dobrej bajki - doskonały dodatek do diety niemowląt od szóstego miesiąca życia. Nie zapominajmy o podstawowej zasadzie – owoce, które są bardziej aromatyczne i słodkie, wprowadzamy do uzupełniającego żywienia dziecka dopiero po warzywach i płatkach śniadaniowych, dlatego mus jabłkowy (przepis poniżej) będzie smakołykiem dla tych dzieci, które już je zjadają. Jabłka...

Jedzenie dziecka musi spełniać określone wymagania. A przede wszystkim powinien być bogaty w witaminy i mikroelementy, które sprzyjają wzrostowi i rozwojowi dziecka. Jajka zawierają witaminy A, D, C, E, K, witaminy z grupy B, wapń, cynk, selen, jod, żelazo i inne przydatne elementy. Dlatego taki produkt jak jajka jest niezbędny w diecie...

Im starsze dziecko, tym więcej nowych potraw próbuje. Z biegiem czasu dieta staje się coraz ciekawsza. Ale żywność dla niemowląt powinna zawsze pozostać nie tylko smaczna, ale także zdrowa. Trwa dyskusja, kiedy dodać przecier jabłkowy do menu dziecka. Niektórzy twierdzą, że można nim karmić dziecko do...

Im starsze dziecko, tym więcej zmian następuje w jego diecie. Teraz do sytości nie wystarczy mu mleko z piersi. Dziecko stopniowo zaczyna próbować nowych potraw. Pierwszym nowym rodzajem napoju dla dziecka jest kompot. Jest lekkostrawne i dzieciom bardzo smakuje. Ale przygotowywanie kompotów dla dzieci ma pewne niuanse. Kiedy można...

Dynia - wyjątkowe owoce, które można jeść od samego początku młodym wieku. Zawiera niezbędne mikro- i makroelementy oraz witaminy, bez których pełny rozwój dziecka nie jest możliwy. Pediatrzy zalecają puree z dyni jako smaczny posiłek uzupełniający. Dlaczego dynia jest zdrowa Dynia ma wiele przydatnych właściwości: - Ze względu na włóknistą strukturę warzywo jest łatwo trawione...

Kasza kukurydziana jest jedną z najzdrowszych dla niemowląt. Nie zawiera glutenu, co oznacza, że owsianka nie wywoła reakcji alergicznej u Twojego dziecka. Źródłem jest również owsianka kukurydziana przydatne mikroelementy i witaminy. Korzyści z owsianki kukurydzianej Owsianka z kasza kukurydziana ma wiele pozytywne cechy: - To dla niej typowe bogata treść witaminy - grupy...

Ziemniaki są szefem wszystkiego! Nic dziwnego, że matki od najmłodszych lat śpieszą się z karmieniem swoich dzieci daniami opartymi na smacznych i zdrowych warzywach korzeniowych. Kiedy zacząć Jeśli zdecydujesz się na urozmaicenie diety dziecka puree ziemniaczanym, przed wprowadzeniem pokarmów uzupełniających warto skonsultować się z pediatrą. Niemowlęta najprawdopodobniej będą mogły spróbować ziemniaków w wieku 7-8 miesięcy, a dzieci na sztucznym...

Przyniesie świeżo przygotowany przecier warzywny więcej korzyści ciała niż przecier owocowy. Puree warzywne usprawniają proces trawienia i dość szybko się wchłaniają. Ponadto nie powoduje alergii u dziecka. Do przygotowania pierwszych pokarmów uzupełniających lepiej jest używać hipoalergicznych warzyw, takich jak brokuły, cukinia czy kalafior. Po kilku miesiącach możesz spróbować podać dziecku...

Owsianka ryżowa jest dobra na pierwsze karmienie. Dzieci, które są włączone sztuczne odżywianie, możesz zaoferować owsiankę od 6 miesięcy, a dla tych, którzy żywią się wyłącznie mlekiem matki w wieku 7-8 miesięcy. Skonsultuj się z pediatrą, w jakim wieku wprowadzić go do swojego dziecka, ponieważ fizjologia każdego człowieka rozwija się inaczej. Dokarmianie zbożami ma korzystny wpływ...

I kończy naszą serię o różne rodzaje temat karmienia uzupełniającego samodzielne gotowanie. Wydawać by się mogło, że nie ma nic prostszego niż domowe dania: gotujesz je, siekasz w blenderze i podajesz. Ale współczesna mama nie szuka łatwych sposobów, wchodzi na forum i zadaje mnóstwo pytań: jak najlepiej ugotować, co posiekać, co dodać, jak konserwować. Czyta też o strasznych zimowych warzywach, które nie mają w sobie nic zdrowego, a potem straszą ją genetycznie modyfikowaną żywnością…

Jak podjąć decyzję i wybrać to, co najlepsze dla Twojego dziecka? Wszystko jest bardzo proste. Jeśli wzrosła u Ciebie podejrzliwość, a każda marchewka zawiera niebezpieczne herbicydy i genetycznie modyfikowane wierzchołki, karm swoje dziecko konserwami. Nie jest to bardziej szkodliwe niż codzienne martwienie się o przydatność/szkodliwość produktów naturalnych. Jeśli chodzi o odwieczną debatę na temat żywności GMO, większość warzyw i owoców, które spożywamy, przeszła już zmiany genetyczne w ciągu setek lat hybrydyzacji. Naukowcy stale opracowują coś nowego, dostosowując się do pragnień producenta, aby uprawiać warzywa, które będą nieprzyjemne dla złośliwych szkodników. Teraz nauka posunęła się daleko do przodu i cały proces Inżynieria genetyczna przyspieszył setki razy, stąd panika. Czy to dobrze, czy źle – odpowiedzi nie znaleźli jeszcze nawet naukowcy, którzy lepiej to rozumieją. Karm z puszek i śpij dobrze – w żywności przemysłowej nie ma nic złego. Zimą nie kupuj importowanych warzyw (cukinia, kalafior) do karmienia uzupełniającego - są one całkowicie przekarmione chemikaliami do długotrwałego przechowywania i transportu do prezentacja. Zimą nie ma zdrowych importowanych warzyw i owoców. U nas też, niestety, nie wszystko jest jasne dla zwykłego konsumenta.

Jeśli jednak nadal chcesz samodzielnie przygotowywać żywność uzupełniającą – lub masz możliwość wykorzystania zbiorów, ten zbiór wskazówek może Ci się przydać.

WARZYWA

Aby przygotować puree warzywne, wybierz jak najwięcej piękne warzyważadnych plam i pęknięć. Do pierwszego karmienia uzupełniającego używaj warzyw niezawierających grubego błonnika: cukinii, kalafiora, marchwi. Mieszanki warzywne wprowadzamy wtedy, gdy dziecko w ciągu tygodnia wypróbowało już wszystkie ich składniki. Warzywa należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą – jeśli masz wątpliwości co do jakości wody, użyj wody przegotowanej lub oczyszczonej. Staraj się nie gotować warzyw na kuchence, aby zachować maksimum składników odżywczych. Lepiej jest gotować na parze - lub użyć podwójnego bojlera. Gotowanie w kuchence mikrofalowej jest dopuszczalne, jednak powoduje wysuszenie warzyw – obecnie dostępne są kuchenki mikrofalowe z funkcją podwójnego kotła. Można je także upiec, wtedy utrata składników odżywczych jest minimalna. Podczas gotowania na kuchence warzywa umieszczaj tylko we wrzącej wodzie. Zamrożonych w żadnym wypadku nie należy wstępnie rozmrażać. W okres zimowy(I wczesną wiosną) korzystne jest stosowanie różnorodnych mrożonek w żywieniu uzupełniającym. Istnieje wiele stereotypów na temat ich przydatności, wszystkie zostały tutaj mniej lub bardziej obalone: Zimą mróz dosłownie cię ratuje, ale sprawdź ich jakość chociaż dotykiem, aby nie poczuć w środku dużych kawałków lodu.

Do pierwszych warzyw nie dodaje się nic, po miesiącu zaczynają dodawać olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy). Gotowe warzywa przeciera się przez sito lub stosuje się nowoczesne środki: blender lub inny rozdrabniacz. Nie należy rozmiękczać pierwszych warzyw (czyli pierwszych pokarmów uzupełniających po 6-7 miesiącu życia) widelcem lub tłuczkiem, gdyż nie poradzą sobie one z błonnikiem i pokarmy uzupełniające wyjdą niestrawione.

Co można dodać do smaku: bulion warzywny, trochę odciągniętego mleka z piersi lub zwykła formuła. Warzywa nie muszą być solone. Dziecko nie ma receptorów soli, ten smak jest narzucony na siłę. Jakikolwiek smak, do jakiego przywykłeś, będzie Twoim priorytetem w przyszłości. Jeśli dziecko odmawia warzyw, nie oznacza to, że należy je posolić - oznacza to, że warzywa zostały wprowadzone za wcześnie. Każde dziecko ma swój indywidualny harmonogram karmienia. Możesz zacząć wprowadzać warzywa w wieku 6, 10 lub 12 miesięcy, wszystko zależy od pragnień samego dziecka. W procesie wprowadzania warzyw najważniejsza jest nie objętość, ale różnorodność. Jeśli dziecko zje okruszek tego i okruch tamtego (łyżka cukinii, dwie łyżki marchewki) – świetnie. A jeśli chodzi o korzyści, jest to znacznie lepsze niż te karmione na siłę - z wypuszczeniem rodzinnego chóru babć lub „na reklamę” - sto gramów przepisanych zgodnie z instrukcją.

Możliwe błędy: Nie można myć warzyw woda mydlana. Jest to niepotrzebny środek ostrożności. Mydło nie jest całkowicie zmyte, a jego pozostałości wcale nie są korzystne dla dziecka. Staraj się przygotować puree warzywne bezpośrednio przed podaniem – i to tylko jednorazowo. Przygotowanego puree nie należy ponownie podgrzewać, zwiększy to utratę składników odżywczych. Jakie warzywa wprowadza się dopiero po roku: biała kapusta, buraki, pomidory, ogórki - i warzywa. Są dość agresywne dla żołądka, a dziecko do pierwszego roku życia będzie miało dość warzyw, które można wprowadzić: cukinię, brokuły, kalafior, kalarepę, zielone fasolki, marchew, dynia, ziemniaki, bliżej roku - kukurydza, groszek. Niektóre warzywa, na przykład kukurydza i fasolka szparagowa, mają twardą skorupę. Ale w podwójnym bojlerze skorupa mięknie łatwo i szybko. Tłuczone ziemniaki– danie ciężkie, ziemniaki warto wymieszać z innymi warzywami.

OWSIANKA

Jako pierwszą żywność uzupełniającą weź zboża niskoalergiczne: ryż, kaszę gryczaną lub kukurydzę. Kasza kukurydziana jest najcięższa, dlatego w warunkach domowych lepiej jest wziąć ryż lub kaszę gryczaną. Ryż myje się nie na zimno, ale na ciepło lub gorąca woda, wtedy skrobia się oddzieli. Płatki mielone są w młynku do kawy na mąkę i gotowane w wodzie. Zasadniczo można zmielić gotową owsiankę, ale w tym przypadku witaminy i mikroelementy są tracone znacznie szybciej. Zboża (powstała mąka zbożowa) wrzuca się wyłącznie do wrzącej wody, najlepiej nie gotować ich do miękkości, ale pozostawić do spęcznienia. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że w żołądku dziecka będzie nadal puchnąć.

Aby właściwie gotować zdrowa owsianka, musisz zachować proporcje wody i zbóż. Nie dodawaj wody w trakcie procesu. Wszystkie kaszki – z wyjątkiem kaszy gryczanej i ryżowej – miesza się w trakcie tego procesu. Do pierwszego karmienia uzupełniającego przygotować płynną owsiankę: łyżeczkę płatków zbożowych (mąki zbożowej) na 100 ml wody. Po 1-2 tygodniach ilość płatków ulega podwojeniu. Krowie mleko nie dodawać do owsianki przez rok, tylko odrobinę mleka z piersi lub mieszanki bezpośrednio przed podaniem i miesiąc po wprowadzeniu - masło(3 g). Cukier i fruktoza nie są potrzebne. Dopuszczalne dodatki: przecier owocowy, bliżej roku do owsianki dodaje się zmielone suszone owoce, dynię i marchewkę.

Kiedy dziecko spróbuje wszystkich trzech rodzajów niskoalergicznych zbóż, przygotowuje się z nich mieszanki. Po 10 miesiącach możesz spróbować owsianka inne zboża zawierające gluten w domowym żywieniu uzupełniającym wprowadza się nie wcześniej niż rok. W domu pełnych ziaren nie da się przerobić idealnie, i tak będą cięższe od płatków błyskawicznych dla dzieci w pudełkach, dlatego lepiej przesunąć wszelkie terminy. Owsianka z semoliny nie podawać do drugiego lub trzeciego roku życia, w Ostatnio Eksperci są zgodni, że ta owsianka jest bardziej przeznaczona do tuczu niż do karmienia. Kasza manna zawiera 70% skrobi, białka i bardzo niewiele witamin i mikroelementów. A także fityna, która wiąże sole wapnia, czyli zapobiega przedostawaniu się wapnia do krwi. Gdy w organizmie człowieka jest mało wapnia, przytarczyc„usuwają” go z kości i wysyłają do krwi. Wszystkie kaszki w taki czy inny sposób wiążą wapń – dlatego też zaleca się je wprowadzać po warzywach i mięsie. Ale kasza manna stara się bardziej niż ktokolwiek inny, mając wyraźny efekt „riketogenny”, przyczynia się do powstawania krzywicy u dzieci w pierwszych dwóch latach życia.

Czy w pierwszym karmieniu uzupełniającym można zmielić płatki zamiast pełnoziarnistych? Płatki to spłaszczone ziarna, które zostały poddane obróbce parą. Ziarno jest nie tylko spłaszczane, ale także cięte na kawałki, trzymane pod spodem promienie podczerwone, suszony. Zmielenie płatków spowoduje, że owsianka będzie kiepska. Małe płatki („Nordik” lub inne oznaczone jako „małe”) wprowadza się po 10-11 miesiącach do w zwykłej formie, dziecko jest w stanie je w miarę przyswoić, jeśli wcześniej nie miało problemów z przyswajaniem pokarmu.

OWOCE I SOKI

Wprowadzenie owoców rozpoczyna się od zielonych jabłek i gruszek. Warto zaopatrzyć się w własne rodzime owoce, takie jak jabłka Semerenko, Kuban Champion czy Antonovka. Są bardziej kwaśne (i znacznie zdrowsze) niż te importowane, a kwas „wybija” się podczas pieczenia. Większość importowanych owoców dojrzewa po drodze, zrywane są niedojrzałe, co już zubaża ich skład, nie mówiąc już o chemicznych dodatkach konserwujących wygląd. Owoce przeznaczone na import uprawiane są osobno i w specjalne warunki– te plantacje, które na wakacjach przejeżdżają autobusami przez górkę, są wyłącznie dla swoich ludzi. Nie używaj jabłek z ciemnymi (czarnymi) plamami do dokarmiania uzupełniającego, jedno takie miejsce oznacza utratę witamin o jedną trzecią.

Jabłka i gruszki podaje się świeże, oskrobane lub upieczone, zmniejsza się kwasowość pieczonych owoców i zwiększa się ilość pektyny, korzystnej substancji usuwającej toksyny. Sposób pieczenia: obierz, pokrój na kawałki i usuń pestkę. Można też upiec całość: do pojemnika dodać odrobinę wody, luźno przykryć folią i piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut, czas zależny od rodzaju piekarnika i ilości jabłek. Można też „zapiekać” w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty, przykrywając owoce folią spożywczą.

Z owoców robi się puree, podawane jako podwieczorek, następnie dodaje się je do owsianki lub twarogu – lub pozostawia jako osobne danie. Rozdają także owoce w kawałkach, w tym przypadku uważaj, aby dziecko się nie zakrztusiło. Owoce należy obrać i wypestkować. Skórka jest obierana nie tylko dlatego, że może zawierać pozostałości parafiny, ale jest też zbyt twarda, po prostu nie da się jej strawić. Zaraz po zielonym owocu wprowadza się banana, który jest włóknisty i skrobiowy, dlatego należy go siekać ostrożnie. W smaku smakują brzoskwinie, morele i jagody Ostatnia deska ratunku. Jagody zawierają dużo błonnika, najmniejsze nasiona, mogą spowodować poważne zaburzenie jelitowe, stąd morał: normą dla dziecka jest dokładnie tyle jagód, ile może pomieścić w garści, a to dużo.

Świeżo wyciskane soki wprowadza się nie wcześniej niż półtora roku i tylko w postaci rozcieńczonej (50:50).

MIĘSO

Mięso - produkt ciężki, trawienie zajmuje dużo czasu, więc nie ma potrzeby spieszyć się z jego wprowadzeniem, zwłaszcza jeśli dziecko jest włączone karmienie piersią. Zaczynają się przedstawiać puree mięsne od pół łyżeczki. Można podawać tę dawkę przez trzy dni i monitorować reakcję. Wskazane jest natychmiastowe wymieszanie mięsa z puree warzywnym (np najlepsze wchłanianie). Wystarczy stopniowo dodawać mięso do puree, stopniowo zwiększając dawkę.

Do pierwszego karmienia idealne jest mięso królika, jagnięciny i indyka. Po roku wprowadza się cielęcinę, wieprzowinę, kurczaka i czerwone ryby. Po 10 miesiącach dziecku można zaoferować klopsiki, a po roku - kotlety parowe. Buliony mięsne nie są stosowane w żywieniu dzieci, zawierają szkodliwe substancje gotowane z mięsa. Rosół ma zdolność szybkiego wchłaniania się do jelit, wątroba dzieci nie jest w stanie odfiltrować wszystkich substancji rakotwórczych. Nerki również cierpią: z powodu ogromna ilość sole, może rozwinąć się kamica moczowa. Dlatego przed gotowaniem mięso należy oddzielić od kości, nie wlewać pozostałego bulionu mięsnego do gotowego naczynia, a podczas gotowania zupy bulion mięsny do połowy rozcieńczony wodą - lub dodać gotowe puree mięsne do zupy jarzynowej.

Sposób domowej roboty: mięso dwukrotnie przepuszczane przez maszynę do mięsa jest gotowane na parze aż do ugotowania (w zależności od rodzaju mięsa proces ten może zająć trochę czasu). Inne czasy). Lub już ugotowane mięso przepuszcza się przez maszynę do mięsa (blender, mini-procesor). Mięso mielone przeciera się przez sitko (lub blender). Metoda gotowania na parze: w surowe mięso mielone dodać wodę (niż więcej wody, tym delikatniejszy), włóż go do głębokiej miski i przełóż do drugiej miski z wrzącą wodą. Przykryj pokrywką i gotuj przez 10-15 minut. Metoda bez pary: gotuj mięso przez 20 minut, następnie odcedź bulion, ponownie zalej gorącą wodą i gotuj do ugotowania. W żadnym wypadku nie solimy puree mięsnego – w mięsie jest już dużo soli.

Mięso zawiera dużo grubych włókien, w domu nie da się zamienić go w lekkostrawne danie. A w sklepach trudno znaleźć mięso na pierwsze karmienie, które można uznać za zdrowe w składzie. Dlatego domowe jest domowe, ale w słoikach jest jeszcze lepsze, szczególnie do roku.

RYBA

Filet gotuj w niewielkiej ilości wody przez 15-20 minut, ostudź, przepuść przez maszynę do mięsa, a następnie zmiel blenderem. Do żywności dla niemowląt należy kupować tylko filety z ryb o niskiej zawartości tłuszczu (morszczuk, dorsz, mintaj). Aby zmniejszyć straty, lepiej rozmrozić w słonej wodzie minerały podczas rozmrażania. Nie zaleca się całkowitego rozmrażania filetu. Lekko rozmrożone ryby są myte zimna woda i poddawane obróbce cieplnej, która w odróżnieniu od mięsa nie powinna trwać zbyt długo. Rybę włóż tylko do wrzącej wody, po czym natychmiast zmniejsz temperaturę.

KWAŚNE MLEKO

Domowy kefir

Metoda 1. Starterem może być farmaceutyczna bifidumbakteryna, laktobakteryna, „Narine”, „Evita” lub gotowy, kupowany w sklepie biokefir, acidobiphilin i dowolny „żywy” jogurt. Na litr ciepłe mleko dodaj zakwas, zamknij słoik szczelną pokrywką, zawiń go w ręcznik frotte i wyślij w ciepłe miejsce (na przykład do łazienki - tam zawsze jest ciepło) na 6-10 godzin. Gdy utworzy się skrzep kefiru, włóż słoik do lodówki na kilka godzin.

Metoda 2. Zagotuj pół litra mleka, ostudź do temperatury 35 - 36 stopni (tak, abyś mógł bezpiecznie trzymać palec w mleku) i dodaj do niego 5 - 6 łyżek starego kefiru. Wymieszaj, zawiń butelkę w koc i odstaw na 5 – 6 godzin w ciepłe miejsce, a następnie przechowuj w lodówce na kilka godzin. Jeśli zamiast starego kefiru dodasz do mleka jogurt, smak napoju będzie nieco inny. Jeśli nie masz w domu starego jogurtu lub kefiru, jako przystawkę możesz użyć kawałka czarnego chleba.

Domowy twarożek

Metoda 1. Serek twarogowy na bazie kefiru (sfermentowanego mleka) jest łatwiej strawny i przyswajalny. Aby go przygotować, wlej kefir do emaliowanego rondla (kubka) i postaw na najniższym ogniu. Gdy na wierzchu utworzy się skrzep, połóż go na sterylnym gaziku, aby odsączyć serwatkę.

Metoda 2. Twarożek kalcynowany przygotowuje się przez dodanie roztworu chlorku wapnia do zimnego mleka pasteryzowanego lub gotowanego, jest sprzedawany w aptekach. Ilość chlorek wapnia Wszystkie przepisy są różne, jest taki: aby uzyskać 100 g twarogu, dodaj 1,5 łyżeczki chlorku wapnia do 600 ml mleka. Inny przepis: zagotuj mleko i zdejmij z ognia. Gdy trochę ostygnie, dodać niewielką ilość rozpuszczonego gotowana woda chlorek wapnia, ostudzić zsiadłe mleko, przecedzić przez gazę i poczekać, aż serwatka odcieknie. Na litr mleka – 1 łyżka chlorku wapnia. Znana pediatra w kręgach forumowych Natalya Rashidovna Vasilyeva (Rusmedserver i inne fora) zaleca następujący przepis: na 1 litr zimnego nieprzegotowane mleko 1 ampułka (10 ml) 10% chlorku wapnia - zalać - zagotować - ostudzić - przecedzić przez sito lub gazę - twarożek kalcynowany gotowy.

Istnieje opinia, że takiego twarogu lepiej nie podawać dziecku, tak naprawdę ten przepis przyszedł do nas z medycyny weterynaryjnej, twarożek z chlorku wapnia podaje się młodym zwierzętom. Przez co najmniej twarogu prażonego nie należy podawać codziennie. Może mieć wyraźnie gorzki smak, a jego konsystencja nie nadaje się do pierwszego karmienia. Wypróbuj i wyrób sobie własną opinię.

Metoda 3. Zagotuj mleko, ostudź do temperatury ciała. Dodajemy starter, uprzednio wstrząśnięty w niewielkiej ilości tego samego mleka. Chodzi o równomierne rozłożenie. Putin ciepłe miejsce na dzień lub dwa. W takim przypadku lepiej go zamieszać, kilkakrotnie przeszkadzać podczas fermentacji. Następnie podgrzej go w łaźni wodnej, a nie tylko postaw patelnię na ogniu. Im wyższa temperatura, tym więcej kazeiny koaguluje. Jeśli podgrzejesz go na ogniu, może zwinąć się w takie paskudne, twarde grudki, czyli będzie bardzo suchym i twardym twarogiem. A w przypadku delikatnego twarogu należy go bardzo ostrożnie podgrzać w łaźni wodnej. Następnie ostudź i wyrzuć: włóż gazę do durszlaka, wlej do niego poprzedni półprodukt, poczekaj, aż serwatka odpłynie, a następnie zbierz końce gazy na wierzch i zacznij przekręcać, aby wycisnąć serwatkę. Aby uzyskać większą gęstość, możesz następnie umieścić tę torbę na durszlaku, dociskając ją obciążoną deską na górze.

Metoda 4. Weź jak najwięcej mleko niskotłuszczowe, w zależności od tego, który jest w sprzedaży. Wlać do dużej miski lub patelni. Do mleka wyciśnij sok z cytryny (na każdy litr mleka - od połowy do całej cytryny). Można także użyć gotowego soku z cytryny lub rozcieńczonego soku z cytryny. kwas cytrynowy. Do rondelka wlać mleko i sok cytrynowy wrząca woda z czajnika. Powinno być mniej więcej tyle samo wrzącej wody, a nawet trochę więcej niż mleka. Mieszaj spokojnie i z zainteresowaniem obserwuj, jak mleko ścina się na Twoich oczach, a serwatka zaczyna robić się przezroczysta. Nie czekaj, aż skrzepy mleka staną się gęste. Dzięki temu twaróg będzie miał niepożądaną ziarnistość. Łyżką z dziurkami złap delikatne skrzepy i przełóż je do innej miski. Może wypłynąć trochę więcej serwatki, dlatego należy ją odlać. Wszystko.

Metoda 5. 4 szklanki kwaśnego mleka, 2 szklanki świeże mleko. Zagotuj świeże mleko i wlej je do naczynia z kwaśnym mlekiem. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia. Gdy mieszanina ostygnie, przelać ją na sito i przetrzeć przez drobne sito.

Jak przechowywać domowe puree

Osoby posiadające wiedzę głośno mówią: nie ma potrzeby przechowywania gotowych przecierów warzywnych (mięsno-warzywnych). Są to dania o połamanej strukturze, najlepiej przygotowane wyłącznie na jeden posiłek. Niemożliwe jest zapewnienie zamrażania szokowego w domu - przydatny materiał nieuchronnie się zgubić. Musisz zamrozić całe (pokrojone) warzywa i owoce, a następnie zmiksować je. Warzywa przechowuje się w temperaturze -6°C przez tydzień, w -12°C przez 1 miesiąc, w -18°C przez 3 miesiące.

Ale czasami istnieje potrzeba zamrożenia przecieru mięsnego lub warzywnego. Jeden z proste sposoby: Napełnij pojemnik na lód i włóż go do zamrażarki. Nie zamrażaj gorącej lub ciepłej żywności; należy ją najpierw schłodzić. Po zamrożeniu żywność należy natychmiast umieścić w osobnym pojemniku plastikowa torba. Nie zapomnij o etykiecie i dacie, kiedy to zrobiłeś. W tej formie puree można przechowywać przez 3-4 tygodnie w temperaturze nie wyższej niż -18. Nigdy nie zamrażaj ponownie żywności.

Nie zaleca się zamrażania twarogu w domu, ponieważ takie zamrażanie jest powolne, co znacznie zakłóca strukturę białka oraz pogarsza smak i inne walory produktu. W drodze wyjątku można to zrobić wyłącznie w zamrażarkach z dwiema i trzema gwiazdkami na pokrywie lub w zamrażarkach o temperaturze -18°; Twaróg należy przechowywać w takich warunkach nie dłużej niż dwa tygodnie.

Jak podgrzać zamrożoną żywność: Przełożyć ją do odpowiedniego pojemnika i umieścić w garnku z wrzącą wodą, od czasu do czasu mieszając. Można także zastosować ogrzewanie w kuchence mikrofalowej. Jedzenie powinno być dobrze podgrzane, nigdy ciepłe. Nie podgrzewaj jedzenia więcej niż raz; wszelkie pozostałości jedzenia należy wyrzucić.

Urządzenia gospodarstwa domowego ułatwiające domowe żywienie uzupełniające

Bardzo główny asystent podczas przygotowywania jedzenia dla niemowląt jest to oczywiście blender. Przeczytaj wskazówki dotyczące wyboru tutaj:. Współcześni producenci oferują wiele ciekawych urządzeń ułatwiających pracę. Większość z nich to czysta przyjemność, ale miło będzie je mieć. Na przykład blender-parowar-podgrzewacz do żywności dla dzieci Tefal BH 7400, wielofunkcyjny procesor Petit Terraillon (sterylizator, parowar i podgrzewacz w jednym), centrala parowa Philips/AVENT (parownica + sterylizator + podgrzewacz), mini-procesor do żywności dla dzieci Maman. Istnieją również specjalne pojemniki, w których można przechowywać żywność w lodówce lub zamrażarce i, jeśli to konieczne, podgrzewać ją w nich (w kuchence mikrofalowej). Są to pojemniki AVENT/Philips, Tupperware, BabySteps, Brother Max.

Na zdjęciach: 1. Georgy (matka Pudżik ), 2. Danis (matka NataszamaDanisa ), 3. Masza (matka Ryaba ), 4. Andriej (matka Altair ), 5. Dima (matka Miauczeć… ).

Poprzednie odcinki:

jeśli dziecko ma:

nadmierna masa ciała,

anemia, krzywica,

kolka jelitowa.
Ale roślinne pokarmy uzupełniające są całkiem odpowiednie, jeśli dziecko nie ma tych problemów.

Roślinne pokarmy uzupełniające.

Aby zmniejszyć ryzyko alergii, żywienie uzupełniające rozpoczyna się od pokarmów o niskiej alergenności. Do warzyw należą: cukinia, kalafior, brokuły, dynia. Oprócz tych warzyw zaleca się stosowanie ziemniaków, marchwi, cebula, buraki, kapusta biała. Zaleca się dodawać do przecieru warzywnego olej roślinny(5 ml na 100 g produktu), nie zaleca się dodawania cukru i soli.

Jakie warzywa nadają się jako pierwszy warzywny produkt uzupełniający?

Cukinia.

Jeśli wolisz samodzielnie przygotować puree w domu, cukinia najlepiej sprawdzi się w tym przypadku jako pierwsze danie uzupełniające. Cukinia jest bogata w witaminy A i C, potas i magnez, nie podrażnia błony śluzowej przewodu pokarmowego i pobudza wydzielanie sok żołądkowy i ruchliwość jelit, jest dobrze trawiona i wchłaniana. Cukinia odnosi się do produkty hipoalergiczne , dobrze zatrzymuje witaminy i inne korzystne cechy Na długoterminowe przechowywanie dzięki czemu można go stosować nie tylko latem i jesienią, ale także zimą. To warzywo jest bardzo wygodne do robienia puree dla dzieci. Szybko się gotuje i dobrze przecedza przez sitko, dzięki czemu można przygotować dowolną (małą) porcję puree. Młoda cukinia, bez nasion, bardziej nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

Kalafior.

Kalafior i jego odmiana brokuły również należą do produktów spożywczych niski stopień alergenności , zawiera wiele witamin i minerałów. W porównaniu z Biała kapusta zawiera znacznie mniej gruboziarnistego błonnika, dzięki czemu nie powoduje wzmożonego tworzenia się gazów i ma tak samo korzystny wpływ na przewód pokarmowy jak cukinia. Ale jest znacznie trudniejszy do mycia i czyszczenia, nie przechowuje się długo, gotuje się dłużej i trudniej przejść przez sito. Wszystko to sprawia, że niewygodne jest samodzielne gotowanie jako pierwsze danie uzupełniające w domu. Lepiej wprowadzić go później, jako dodatek do głównego produktu (warzywa), gdy porcja przecieru warzywnego dla Twojego dziecka wynosi już 150 ml – warzywa łatwo i wygodnie zmielisz w blenderze.

Ziemniak.

Ziemniaki to bardzo wygodny produkt do przygotowania puree ziemniaczanego w domu, są długo przechowywane i nie psują się. Nie podrażnia przewodu pokarmowego (przewodu żołądkowo-jelitowego), zawiera wiele witamin, potasu i fosforu oraz skrobi, która pomaga usuwać toksyny z organizmu. Ziemniaki są dopuszczalne w diecie dzieci z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, którym towarzyszą wymioty i biegunka. Można go wprowadzić jako pierwszy uzupełniający produkt spożywczy, jednak należy zachować ostrożność może powodować alergie . Nie zaleca się również, aby ziemniaki były głównym składnikiem przecieru warzywnego. Po przejściu na przeciery z różnych warzyw należy upewnić się, że udział ziemniaków w przecierze nie przekracza 50%.

Inne warzywa w żywności dla niemowląt.

Marchewka.

Dobrze i długo się przechowuje, jest łatwy w użyciu... Zawiera karoten (witaminę A), bardzo przydatny dla wzrostu i wzroku, zawiera fitoncydy ( naturalne antybiotyki) i wiele mikroelementów. Po ugotowaniu jest lekkostrawny i nie podrażnia błony śluzowej przewodu pokarmowego. Słodki, dzieci bardzo lubią ten smak. Ale może powodować alergie , dlatego należy go używać ostrożnie. Na codzienny użytek puree wyłącznie z marchwi, karoten gromadzi się w organizmie, w wyniku czego twardówka i skóra dziecka, szczególnie na dłoniach i podeszwach, nabierają żółtawego (marchewkowego) odcienia. Nazywa się to żółtaczka karotenowa , nie powoduje to szkody dla organizmu dziecka, karoten jest usuwany z organizmu w ciągu kilku dni po wyeliminowaniu marchwi z diety. Ponadto marchewka jest o wiele zdrowsza w postaci świeżych soków i przecierów. surowa marchewka. Dlatego zaleca się dodawanie tylko marchewki do innych dania warzywne zamiast używać go osobno i codziennie jako puree warzywnego. Ale po raz pierwszy najlepiej pozwolić dziecku spróbować marchewki w formie gotowanej, jako część przecieru warzywnego i dopiero, jeśli nie ma alergii, przejść na świeże soki i puree. Marchew jest dozwolona od 5 miesięcy.

Dynia.

Bardzo zdrowe warzywo, bogaty w witaminę D i karoten, może być dobrze przechowywany, ma słodki smak, dobrze się wchłania, nie powodując zaburzeń trawiennych. Odnosi się do produkty o niskiej zawartości alergenów . Ale dynia, podobnie jak marchew, może powodować żółtaczka karotenowa dlatego nie jest zalecany do codziennego stosowania jako główny składnik przecierów warzywnych. Włączenie puree z dyni do diety dziecka 2-3 razy w tygodniu jest bardzo korzystne. Lub codziennie dodawaj niewielkie ilości do innych warzyw. Dozwolone od 5 miesięcy.

Biała kapusta.

Zawiera wiele witamin i mikroelementów m.in wyjątkowa witamina U, ale po ugotowaniu znaczna część witamin ulega zniszczeniu, podobnie jak w przypadku innych warzyw. Pobudza wydzielanie żołądka i motorykę jelit, ale zawiera dużo grubego błonnika, który podrażnia błonę śluzową przewodu pokarmowego i może powodować zwiększone tworzenie się gazów i niestrawność stolca. Wystarczająco często powoduje alergie . W związku z koniecznością urozmaicenia żywienia dzieci, kapustę białą zaleca się włączać także do diety dzieci do 1 roku życia, ale później (od 7-8 miesiąca życia) i nie jako bazę przecieru warzywnego, lecz jako dodatek.

Cebula.

Zaleca się dodawać go do przecierów warzywnych w małych ilościach od 8-9 miesiąca życia, w żywności dla dzieci do pierwszego roku życia stosuje się go wyłącznie w postaci gotowanej. Rendery łuku działanie drażniące na błonę śluzową przewodu pokarmowego, może powodować reakcje alergiczne.

Buraczany.

Buraki poleca się także jako integralną część przecierów warzywnych, jedynie w formie gotowanej od 9 miesiąca. Ma słodki smak, działa normalizująco na stolec dziecka z zaparciami, ale może powodować alergie i zwiększone tworzenie się gazów.

Dodatek do żywności dla niemowląt gotowane pomidory, czosnek, a także przyprawy (koperek, pietruszka, koper włoski) są dozwolone od 10 miesięcy, ale nie ma takiej szczególnej potrzeby.

Jak zrobić puree warzywne w domu.

Puree należy przygotować bezpośrednio przed użyciem.

Najlepiej przeznaczyć dla dziecka osobny mały emaliowany rondelek z pokrywką.

Wybieraj dla swojego dziecka tylko najlepsze, świeże warzywa.

Warzywa dokładnie myjemy pod bieżącą wodą.

Obierz ziemniaki, marchew, cebulę, buraki; cukinia, dynia – obierz, usuń nasiona; Kalafior i brokuły podziel na różyczki.

Ponownie dokładnie umyj i spłucz wrzącą wodą.

Drobno posiekaj, włóż do rondelka, zalej mała ilość wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem do miękkości (20-30 minut).

Nie dodawaj soli.

Warzywa przetrzeć przez sito lub zmiksować w blenderze. (Na początku wprowadzania pokarmów uzupełniających, gdy jest tylko jedno warzywo i porcje są małe, wygodniejsze jest sitko; gdy porcja się zwiększa, użyj blendera).

Do puree dodać bulion, w którym gotowano warzywa, doprowadzając do konsystencji półpłynnej, jeśli jest to początek dokarmiania uzupełniającego, później można zrobić grubszy puree, a po 8-9 miesiącach posiekać go widelcem.

W pierwszym tygodniu nic nie dodawać, od drugiego tygodnia od rozpoczęcia dokarmiania uzupełniającego dodawać olej roślinny (słonecznikowy) w ilości 5 ml (1 łyżeczka/l) na 100 g puree.

Ponownie zagotuj.

Ułożyć na talerzu, ostudzić i podać dziecku.

Żywność w puszkach dla niemowląt jako roślinna żywność uzupełniająca.

Obecnie większość ekspertów zaleca żywność w puszkach dla niemowląt jako roślinną żywność uzupełniającą. Według GOST muszą być wykonane wyłącznie z wysokiej jakości, przyjaznych dla środowiska surowców, przy użyciu technologii oszczędzającej witaminy, stopień zmielenia produktu musi odpowiadać wiekowi dziecka wskazanemu na etykiecie i nie zawierać konserwantów, cukru i sól.

Środki bezpieczeństwa podczas korzystania z gotowych przecierów:

Koniecznie sprawdź datę ważności na zakrętce,

upewnij się, że zakrętka słoika nie jest spuchnięta,

Przed karmieniem przechowywać nieotwarty słoiczek w temp temperatura pokojowa lub w lodówce (nie na słońcu i w zamrażarce),

przed otwarciem i podaniem puree dziecku należy je lekko podgrzać w gorącej wodzie,

przy otwieraniu słoiczka powinien nastąpić charakterystyczny trzask,

nie karm dziecka bezpośrednio ze słoiczka, jeśli nie zje całej porcji na raz, tylko część puree przełóż do kubka lub talerza, w przeciwnym razie nie będzie możliwe ponowne podanie dziecku puree z tego słoiczka,

Zaraz po przelaniu części puree ze słoiczka do innego pojemnika, pozostałą część należy szczelnie zamknąć pokrywką i przechowywać w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.

Wybierając konserwy dla dzieci jako roślinne pokarmy uzupełniające, należy najpierw wybrać przecier z jednego warzywa, najczęściej zalecana jest cukinia, kalafior lub brokuły, a następnie, w miarę przyzwyczajania się do tego produktu i doprowadzania objętości przecieru do norma wiekowa Można spróbować innego przecieru warzywnego tej samej firmy, na przykład ziemniaków z brokułami.