Fasulyedə hansı vitaminlər var? Yaşıl lobya faydaları. Paxlalı bitkilərdəki minerallar

Keçən əsrin ortalarında elm adamları paxlalı bitkilərdən “inhibitor” (latınca “tutmaq” mənasını verən “inhibere” sözündən) adlanan xüsusi bir maddə ayırdılar. Bu maddə fermentlərin işini boğur və bütün kimyəvi reaksiyaların gedişatını ləngidir. Buna görə də, bütün toxumlar, taxıllar və paxlalılar, məsələn, kartof kimi cücərmir, lakin illərlə saxlanıla bilər.

İndi 20-dən çox inhibitor növü məlumdur. Proteaz inhibitorları ən dərindən öyrənilmişdir. (Proteazlar zülalları onların tərkib elementlərinə - amin turşularına parçalayan fermentlərdir.) Proteaz inhibitorları bütün toxumlarda, taxıl və paxlalı bitkilərdə olur. Proteaz inhibitorları heyvan mənşəli məhsullarda, məsələn, kolostrumda, yumurta ağında və heyvanlarda ağciyər toxumasında da olur.

İnhibitorlar təbii məhsullarda olan və müəyyən qida maddələrinin udulma dərəcəsini əhəmiyyətli dərəcədə azaldan qida əleyhinə (qida əleyhinə) maddələrə aiddir. İnhibe edilmiş qidalar insan mədəsinə daxil olduqda, fermentlərin fəaliyyətini maneə törədirlər mədə-bağırsaq traktının, və həzm prosesi, təbii olaraq, çətinləşir. Bəzi insanlar, məsələn, qaraya yaxşı dözmürlər Çovdar çörəyi, bu da onlara bağırsaqlarda narahatlıq yaradır və ağ çörək yaxşı tolere edilir. Bu narahatlığın günahkarlarından biri taxıl inhibitorlarıdır, lakin xarici qabıqdan təmizlənmiş ağ un bu cür hadisələrə səbəb olmur, çünki proteaz inhibitorlarından azaddır.

Mən qeyd edim ki, bulama halında inhibitorlar müsbət rol oynayırlar - onlar ana südündəki antikorları qoruyurlar, həzm olunmamış formada körpənin bağırsaq mukozası tərəfindən sorulur və istehsalı təşviq edirlər. passiv toxunulmazlıq anadan uşağa ötürülür.

Yumurta ağı kimi heyvan məhsullarında olan inhibitorlar istilik müalicəsi ilə məhv edilir. Bu səbəbdən yemək yeməmək lazımdır xam zülallar. Sarılıqlara gəldikdə, onların tərkibində inhibitorlar yoxdur. Çiy sarısından hazırlanan yeməklər çox sağlamdır, xüsusən də toyuqlar kənd toyuqlarıdırsa.

Lakin paxlalı bitkilərin inhibitorları, xüsusilə lobya və soya paxlaları ən yüksək istilik sabitliyinə malikdir. Hətta iki saat tam qaynama da proteaz inhibitorları da daxil olmaqla, qidalanma əleyhinə amillərdən azad olmağa zəmanət vermir. Buna görə də boşqabdan sonra noxud şorbası Natamam həzm olunmamış noxud zülallarının fermentasiyası nəticəsində bağırsaqlarda bəzi narahatlıqlar görünə bilər.

Sual yaranır: bəlkə bütün paxlalılar və qara çörək yeməkdən imtina etmək daha yaxşıdır? Bəzi dietoloqlar bu fikirdədirlər. Lakin, 60-cı illərdə, zaman inkişaf etmiş ölkələr dən ölüm ürək-damar xəstəlikləri və xərçəng, elm adamları diqqətlərini Şərqə çevirdilər.

Məlum oldu ki, ölkələrdə Cənub-Şərqi Asiya, əhalinin müntəzəm olaraq paxlalı bitkilərdən istifadə etdiyi yerlərdə xərçəng xəstəliyinə yoluxma və ölüm halları paxlalı bitkilərin nadir hallarda yeyildiyi ölkələrlə müqayisədə xeyli aşağıdır. Taylandda döş xərçəngindən ümumi ölüm nisbəti Danimarka ilə müqayisədə 4 dəfə aşağıdır. Və İngiltərədə, məsələn, bu xəstəlik Taylandda olduğundan 29 dəfə daha tez-tez inkişaf edir.

Digərləri elmi əsərlər açıq-aşkar müsbət təsir hipertansiyon üçün soya pəhrizləri. Paxlalı bitkilərin bioflavonları açıq bir immunomodulyator təsirə malikdir.

Bir məhsulda birləşmə aşağıdakı kimidir qiymətli xassələri artıq gündəlik qida rasionunda paxlalı bitkilərdən istifadə etmək üçün kifayət qədər səbəbdir. Bundan əlavə, bütün taxıl və paxlalılar tərəvəz və meyvələrin zəif olduğu bitki lifləri, B vitaminləri və mineralların əvəzedilməz tədarükçüsüdür. Bu xüsusilə manqan və sink üçün doğrudur. Tərkibinə görə paxlalılar və qoz-fındıq ət və balıq məhsullarından üstündür.

Alimlər 21-ci əsrdə daha bir kəşf ediblər. Məlum olub ki, əsasən taxıl, paxlalılar və qoz-fındıqlarda olan arginin amin turşusu qan dövranını yaxşılaşdıran azot oksidinin əmələ gəlməsini artırır. Yarım stəkan qaynadılmış mərcimək, lobya və ya soya bütün insan orqanlarına normal qan tədarükünü təmin edəcək. yaxşı yaddaş, sizi insult və infarktdan xilas edəcək.

Ürək xəstəlikləri, baş ağrıları, tinnitus, yuxusuzluq, depressiya və digər pozğunluqlar sinir sistemi, dəri xəstəlikləri, allergiya, nasazlıq həzm sistemi, xüsusilə qəbizlik, parçalanmış uçlar və kövrək dırnaqlar- bütün bunlar orqanizmdə B vitaminlərinin çatışmazlığının əlamətləridir.Bu vitaminlər taxılların tərkibində olur. Lakin taxılı un emalı zamanı onun qabığı və onunla bərabər qiymətli vitaminlər çıxarılır. Buna görə də taxıl çörəyi və ya tam taxıl yemək daha yaxşıdır. Paxlalı bitkilərdə daha çox B vitaminləri var.

Nəticə etibarilə, bir insan taxıl və paxlalılar olmadan edə bilməz. Bütün dənli və paxlalı bitkilərdə əhəmiyyətli miqdarda olan anti-alimentar maddələrdən necə qurtulacağınıza qərar vermək qalır.

Bu üsullardan biri fermentasiyadır. Ən güclü qidalanma əleyhinə faktorları ehtiva edən soyanın əsas qida rasionunu təşkil etdiyi Yaponiya və Çində fermentləşdirilmiş soya məhsulları və onun cücərtiləri əsasən istehlak edilir. Soya sousu, məsələn, qaynadılmış soya taxıllarının uzun müddət fermentasiyası nəticəsində əldə edilir və fermentləşdirilmiş soya pastası fermentləşdirilmiş soya taxıllarından hazırlanır, dəniz duzu, düyü, arpa və ya buğda.

Mən soya gulaş və soya unu kimi sənaye soya məhsullarının geniş yayılmasının tərəfdarı deyiləm. Soya ununun dəyəri onun cücərməmiş taxıllardan hazırlanması və buna görə də inhibitorların olması səbəbindən azalır. Soya laktik turşusu məhsullarını istehlak etmək daha yaxşıdır.

Taxıl və paxlalı bitkilərdən qidalanma əleyhinə faktorları aradan qaldırmağın başqa bir yolu onları cücərtməkdir.

Toxum və ya taxıl cücərməyə başlayanda onunla nə baş verir? Hər bir taxıl bitkinin inkişafı üçün lazım olan maddələrlə doldurulur. İnhibitorlar sayəsində onlar gözlənilmədən saxlanılır əlverişli şərait cücərmə üçün. Toxum uyğun bir temperaturda suya girən kimi xüsusi bir maddə - gibberellin sərbəst buraxılır, bu onu qoruyucu inhibitordan azad edir və ona çevrilən fermentlərin istehsalını stimullaşdırır. qida maddələri bitkilərin inkişafı üçün zəruri olan məhsullara çevrilir.

Cücərmə prosesində nişasta fermentlər tərəfindən sadə şəkərlərə, mürəkkəb zülallar amin turşularına, yağlar isə parçalanır. yağ turşusu asanlıqla həzm olunan həll olunan komponentlərdir. Taxıl cücərdikdə onun tərkibində vitaminlər də əmələ gəlir.

Belə ki, quru dənlərdə və toxumlarda olmayan C vitamini onların cücərməsi zamanı karbohidratlardan intensiv sintez olunur və 20-40 mq%-ə çatır; buğda cücərtilərində E vitamininin miqdarı 3-4 dəfə artır. Lobya və mərcimək cücərdikdə PP vitamininin miqdarı 10 dəfə artır.

Cücərtilər mikroelementlərin əla mənbəyidir: sink, selen, xrom, kobalt, silikon. Və təbii ki, onların hamısı müxtəlif fermentlərlə zəngindir. Beləliklə, cücərmiş taxıl və ya toxumda qidalanma əleyhinə amillər yoxdur. Bundan əlavə, insan orqanizmində bütün həyat proseslərini stimullaşdıran maddələr əmələ gətirirlər. Bu yaxınlarda ingilis alimləri cücərti hormonunun güclü xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğunu kəşf etdilər.

Buna görə də ən çox effektiv şəkildə Taxıl və paxlalı bitkilərin tərkibində olan antialimentar amillərdən xilas olmaq onların cücərməsidir. Yalnız bundan sonra sadə prosedur Bütün taxıl və paxlalılar həm xam, həm də bişmiş halda yeyilə bilər müxtəlif yeməklər. Bütün cücərmiş taxıllar və paxlalılar çox tez bişirilir. 15 dəqiqədən sonra istənilən yemək hazırdır. Yalnız cücərmiş noxud və soya istisnadır: onları qaynatmaq daha çətindir. Cücərmiş noxudu doğramaq daha yaxşıdır.

Bütün cücərmiş toxumları, taxılları və lobyaları (mərci, çovdar, buğda, yonca, günəbaxan, balqabaq, fıstıq, kələm, turp və s.) tövsiyə edirəm. naturada gündəlik pəhrizə daxil edin.

Toxumları cücərmək üçün yuyulmalı, sonra 15 dəqiqə duzlu suya qoyulmalı, yenidən yuyulmalı və iki litrlik bankaya tökülməlidir. Yonca kimi kiçik toxumlar yalnız bankanın altını örtməlidir, daha böyük toxumlar və lobya həcminin ⅛ - ¼ hissəsini tutmalıdır. Fidanlar, xüsusilə kiçik toxumlar üçün həcmdə artacaq. Məsələn, bir çay qaşığı yonca toxumundan alınan cücərtilər bütöv bir banka doldura bilər.

Kavanozu bir qatda doka ilə örtün, elastik bir bantla bağlayın və süzülmüş su ilə yarısına qədər doldurun. Qaranlıq bir yerə qoyun və toxumları kiçikdirsə 4-6 saat, böyükdürsə 12 saat suda isladın. Bundan sonra, cunu çıxarmadan suyu boşaltın, banka yenidən su ilə doldurun, toxumları yuyun və suyu yenidən boşaltın. Kavanozu 45 dərəcə bucaq altında tərs yerə qoyun ki, su sərbəst axsın. Gündə iki dəfə cücərtiləri yuyun. Durulandıqdan sonra bankanı yenidən 45 dərəcə bucaq altında tərs qoyun. Yeməkdən əvvəl taxıl və toxumların üzərinə qaynar su tökün.

Cücərmiş buğda dənələrinin üzərinə qaynar su tökürəm, sərinləyirəm, soyuducuya qoyuram və lazım olduqda istifadə edirəm. Taxıl cücərtiləri bir ət dəyirmanından keçirilə bilər və sonra qaynar su ilə tökülə bilər - bu halda onlar daha yumşaq olacaqlar, bu da yaşlı insanlar üçün daha məqbuldur.

Bəzən cücərtilərin acı bir dadı var və ya pis iy- bu, islatmanın və ya cücərmənin çox uzun olmasının nəticəsidir. Buna diqqət yetirin!

Anti-alimentar maddələr sinfində antivitaminlər də var. Bu termin vitaminlərin təsirini azaldan və ya tamamilə neytrallaşdıran birləşmələrə aiddir. Daha tez-tez müəyyən fermentlər belə antivitaminlər kimi çıxış edirlər. Askorbat oksidaz fermenti, məsələn, məhsul düzgün emal olunmazsa, C vitamini məhv edir. Bu ferment bir çox tərəvəz, meyvə və giləmeyvə: kələm, kartof, balqabaq, balqabaq, xiyar, alma, üzümdə olur.

Tərəvəzin və ya meyvənin qabığı qırılmadıqca, antivitamin fermenti meyvənin özünün maddələri ilə bloklanır və təbii olaraq, C vitamininə təsir etmir. Amma onun bütövlüyü pozulduğu kimi, deyək ki, kəsilir. -korbat oksidaz dərhal C vitaminini məhv etməyə başlayacaq, askorbin turşusunun oksidləşmə prosesini sürətləndirəcək. Buna görə də, ən yaxşı "salat" süfrəyə təbii formada verilən tərəvəz və göyərtidir. Həqiqi salatları sevənlər üçün, xidmət etməzdən əvvəl dərhal hazırlamağı məsləhət görürəm.

İstənilən evdar qadın təkcə ailəsini dolandırmaq istəmir dadlı qida, həm də hər yeməyi sağlam edin. Hər süfrəni bəzəyəcək məhsullardan biri də paxladır. Onlar ölkəmizdə kifayət qədər populyardır və onlar bütün formalarda sevilir: konservləşdirilmiş, qızardılmış, qaynadılmış.

Bu yazıda onların nə olduğunu və hansı məhsullara aid olduğunu, nə üçün faydalı olduğunu öyrənəcəyik və daha yaxşı başa düşmək üçün fotoşəkilləri təqdim edəcəyik və Qısa Təsvir müxtəlif növlər.

bilirdinizmi? Maraqlıdır ki, lobya var vəhşi təbiət yaşama. Bu mədəniyyət yetişdirilmiş və yenidən qida kimi fəal şəkildə istehlak edilmişdir qədim Yunanıstan və Misir.

Paxlalı bitkiləri üç yerə bölmək olar böyük qruplar: meyvə, dekorativ Və yem.

Meyvə

Bir çox insan hansı qidaların paxlalı, hansının olmadığını və sağlam olub-olmadığını bilmək istəyir. Digərləri isə onları alıb yeməkdən qorxurlar, çünki belə qidaların qaz, mədədə ağırlıq və narahatlıq yarada biləcəyini eşitmişlər.

Əslində, "lobya" anlayışı fərqli xüsusiyyətlərə malik olanları ehtiva edir. Paxlalı məhsulların siyahısına baxaq və onların bədənimizə fayda və ya zərər gətirdiyini öyrənək.

Burada eramızdan çox illər əvvəl ortaya çıxan qədim bir məhsul var. Buradan paxlalı bitkilərin inkişafı və yayılması üçün başlanğıc nöqtəsini götürə bilərik. Beləliklə, aşağıdan və gündəlik yemək statusundan Fransız kralının boşqabına çatdı və bu gün dünyanın sevimli yeməyinə çevrildi.

Siz həmçinin öz evinizdə noxud yetişdirə bilərsiniz və ixtisaslaşdırılmış mağazalarda tapa bilərsiniz geniş seçim müxtəlif növlər. Ən populyarları arasında şəkər növləri: "Bal tortu", "Uşaqlar", "Kalvedon", "Beagle". Bu məhsula daxildir çoxlu sayda protein və demək olar ki, bütün dövri cədvəl. Vitaminlər arasında B, PP, E, A, H və K qrupları var. Bundan əlavə, mühüm rol Lif, nişasta və qida lifi, hər noxudda da var.

Vacibdir! Paxlalı bitkilərin mədəmizdə həzm olunması kifayət qədər uzun vaxt tələb edir: proses adətən 4 saat çəkir. Bu xüsusiyyət xüsusilə xəstəliklərdən əziyyət çəkənlər üçün məhsulu ağır və qeyri-pəhriz edir ürək-damar sistemi və mədə-bağırsaq traktının problemləri.

Kifayət qədər çox noxud yeməkləri var və İnternetdə həmişə zövqünüzə uyğun bir resept tapa bilərsiniz. Ən məşhuru şorba və ya qaymaqlı şorbadır. Tez və asan hazırlanır və şaxələndirmək daha asandır.

Bağ sahələrində yaxşı kök alan paxlalı bitkilərin başqa bir nümayəndəsi, lakin noxud kimi, isti günəşli sahələri sevir. müxtəlif ölçülü, forma və rənglərin 100 növü ilə təmsil olunur.
Bu məhsulun faydaları da böyükdür, çünki onun tərkibində bütün lazımi mikroelementlər dəsti var, onların arasında çoxlu miqdarda mis, kalium və fosforla sink var. Eyni zamanda, lobya zülal, karbohidrat və əvəzolunmaz amin turşularına görə noxuddan geri qalmır.

Bir lobya yeməyi hazırlamaq olduqca uzun bir prosesdir. Bundan əlavə, yaxşı qaynadılmalıdır faydalı maddələr Buraya insan bədəninə daxil olduqda qırmızı qan hüceyrələrini məhv etməyə başlayan zəhərli maddələr də daxildir.

Zəhərli komponenti istifadə edərək zərərsizləşdirə bilərsiniz yüksək temperatur. Buna görə də, hazırlığa vaxt itirməyin və yalnız sağlam, yaxşı bişmiş və yumşaldılmış məhsul istehlak edin.

Vacibdir! Bişirməzdən əvvəl bütün paxlalılar diqqətlə çeşidlənməlidir, çirkin görünüşlü, formasız noxudlardan təmizlənməlidir. Bundan sonra, suya batırdığınızdan əmin olun, bu, məhsulun bərabər şəkildə bişirilməsinə imkan verəcəkdir. Hazırlığı lobyaların yumşaq olması ilə müəyyən edə bilərsiniz.

Rəngarəng və hər kəsin sevimlisi mərcimək təkcə bir çox restoranların menyusunda deyil, həm də siyahıya daxildir milli xörəklər Almaniya, Hindistan və Çin kimi ölkələr. Bu məhsul çox miqdarda asanlıqla həzm olunan zülal və dəmirin tərkibinə görə faydalıdır, lakin tərkibindəki digər maddələrin sayına görə mərcimək bir çox paxlalı bitkilərdən daha aşağıdır. Mövcudluğunu qeyd etmək vacibdir:

• Omeqa 3 və 6 turşuları;
• C, PP, B qrupu vitaminləri;
• yod, mis, sink, fosfor, bor, molibden, manqan, kobalt kimi iz elementləri.

Daha varmı mühüm element- izoflavon. Bu Kimyəvi maddə, yalnız içərisindədir bitki qidaları, və quruluşu insan hormonu estrogeninə bənzəyir, üçün inanılmaz faydalıdır qadın sağlamlığı. Onun sayəsində bir sıra problemlərlə məşğul ola bilərsiniz, məsələn ağır tərləmə, ürək və damar problemləri, döş xərçəngi və osteoporoz.

Bu növ paxlalı bitkilərdən hazırlanan yeməklər həzmi yaxşılaşdırmaq və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Maraqlıdır ki, mərciməkləri əvvəlcədən islatmaq lazım deyil.

Vacibdir! Konservləşdirilmiş lobya istifadə etməzdən əvvəl axan suyun altında yaxalamaq daha yaxşıdır. Bu şəkildə yuyulacaqsınız əlavə duz, konservasiya zamanı əlavə edilmişdir.

Başqa bir nümayəndə sağlam qida- Bu soya paxlası. Yetişdirmək asan və ucuzdur və çox böyük məhsul verir. Tərkibindədir böyük məbləğ dələ, əsas vitaminlər və mikroelementlər, faydalı turşular. Kollektiv olaraq soya hazırlayırlar unikal məhsuldur, daha çox digər məhsulların istehsalı üçün mənbə, məsələn:

• tofu pendiri;
• yapışdır;
• un;
• ət;
• süd;
• yağ və s.

bilirdinizmi? Heyrətamiz qabiliyyət Soyanın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun özü tamamilə dadsızdır, lakin eyni zamanda digər məhsulların aromalarını və dadını udmaq qabiliyyətinə malikdir.

Hazırlamaq soya paxlası, onlar birdən ikiyə nisbətdə 8 saat suda əvvəlcədən isladılırlar. Soyaları yüksək odda qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə, daha sonra orta istilikdə 5 dəqiqə bişirmək lazımdır. İndi onu digər məhsulların iştirakı ilə tam hazır vəziyyətə gətirmək lazımdır.

Əldə etmək üçün yetişdirmək üçün əlverişli və eyni zamanda həyət üçün dekorativ bəzək kimi tibbdə də istifadə olunur. Onun fərqli xüsusiyyəti meydana gəlməsinin qarşısını almaq qabiliyyətidir xərçəng hüceyrələri, həmçinin onların yayılması, hər hansı digər infeksiya kimi. Bu, bədənimizi zəhərli və lazımsız hər şeydən təmizləyən güclü bir nizamdır.
Onun həlimi mübarizə üçün istifadə olunur yaş öskürək və vərəm. Mantar bəlalarını mükəmməl müalicə edir, antibakterial, müalicəvi və iltihab əleyhinə vasitədir.

Bir stəkan qaynar suda qaynadılan 3 çay qaşığı miqdarında inflorescences bir həlim hazırlanır. İçki 6 dəqiqə dəmlənməlidir. Bu vasitəni gündə beş dəfəyə qədər, yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl, dörddə bir stəkan qəbul edə bilərsiniz.

ilə qarışıq. Əslində ikidir müxtəlif bitkilər. zeytun budaqları və parlaq sarı çiçəkləri var. Ən çox yayılmış növü gümüş akasiyadır. yanvarın sonundan aprelin sonuna qədər, bəzən də müşahidə oluna bilər payız dövrü. Zavodun faydalılığı çox miqdarda tanenlərin tərkibindədir.

Tibbdə istifadə olunur. Onun çiçəklərindən, qabığından və yarpaqlarından həlimlər hazırlanır. Qastrit ilə kömək edir; spirt tincture mədənin turşuluğunu azaldır, xoralarla mübarizə aparır, böyrək və qaraciyər xəstəliklərini müalicə edir.

Mimoza

Və yenə sarı çiçək arasında bir az qarışıqlıq mimozalar, kişilərin yaz bayramı üçün qadınlara verməyə adət etdiyi və fərqli bitki ailəsinə aid olan və bizim nümunəmiz paxlalılar ailəsi. Sonuncu daha az miqdarda daha böyük çiçəklər verir.

Fasulye ən faydalı onluğa daxildir insan bədəni qida məhsulları. Paxlalılar ailəsinə aiddir və həm görünüşü, həm də özünəməxsus dadı ilə fərqlənən bir neçə alt növə malikdir.

Bu məhsul spesifikdir, çünki hər kəsin zövqünə uyğun deyil. Fasulyenin həzm edilməsi çox uzun vaxt aparan "ağır" bir məhsul olduğuna dair bir fikir də var, lakin bu belə deyil. Rəğmən dad üstünlükləri, bədənini dəstəkləmək, ona güc və gənclik bəxş etmək üçün hər kəsə onu yemək tövsiyə olunur.

Fasulye ən balanslı təmsil edir bitki mənşəli məhsul tərkibində çoxlu vitaminlər və minerallar. Qida dəyərinə baxmayaraq, hesab olunur pəhriz məhsulu, insan orqanizminə inanılmaz faydalar gətirir.

Kalori miqdarı 100 q məhsula cəmi 23 kkal, zülal isə ümumi kütlənin təxminən 3%, yağ - 0,5% və karbohidratlar - 3% təşkil edir.

Vitaminlər
Vitamin A	0,06	mq
Vitamin B1	0,1	mq
Vitamin B2	0,2	mq
Vitamin B3	0,5	mq
Vitamin B5	0,2	mq
Vitamin B6	0,2	mq
Vitamin B9	0,03	mq
Vitamin C	20	mq
Vitamin E	0,3	mq

Bu məhsul necə faydalıdır?

Tərkibində ətdə olduğu kimi demək olar ki, eyni miqdarda asanlıqla həzm olunan bir çox zülal var. Proteinin udulması üçün tərkibində buna meylli maddələr var - bir nikotinik turşu və vitamin PP. Bu komponentlər sinir və müsbət təsir göstərir ürək-damar sistemi, həm də azaltmağa kömək edir qan təzyiqi, görmə kəskinliyini qorumaq və inkişafın qarşısını almaq müxtəlif xəstəliklər dəri.

Bu məhsul həzm proseslərini stimullaşdırır, inkişaf edir faydalı bakteriyalar bağırsaqlarda, həmçinin xolesterinin, tullantıların və toksinlərin çıxarılmasına kömək edir. O, həmçinin mülayim işlədici və sidikqovucu təsirə malikdir, qəbizliyi aradan qaldırmağa və bəzi böyrək xəstəliklərini müalicə etməyə kömək edir.

Fasulyenin bədən tərəfindən uzun müddət mənimsənilməsinə baxmayaraq, artıq yağ yataqlarını aradan qaldırmaq üçün əvəzolunmazdır və hər hansı bir pəhrizə "tab gətirməyə" kömək edir, çünki yeməkdən sonra. uzun müddət Yemək istəmirəm. Bu məhsul şəkərli diabet xəstələrini qidalandırmaq üçün əvəzolunmazdır, çünki onun balanslaşdırılmış tərkibində orqanizmdə şəkər səviyyəsini effektiv şəkildə aşağı salan arginin vardır. Fasulye də normallaşır ürək döyüntüsü, hipertoniya və aterosklerozun istənilən mərhələsinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.

Əsas unikal keyfiyyət onun insanın görünüşünə təsiridir! Məhz bu məhsul sayəsində dəri praktiki olaraq qocalmır və qaranlıq ləkələr zamanla yox olur. Fasulye tərkibində antibakterial təsir göstərən vitaminlər və minerallar var ki, bu da dermatit və səpgilərin yaranmasının qarşısını alır, həmçinin dəridə artıq mövcud olan sızanaqları aradan qaldırır. Bir çox qadın bu qida məhsulunu qırışlardan xilas olmaq, dərini tutqun və elastik etmək kimi qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə qiymətləndirir.

Tərəvəz ilə bişmiş lobya

Bu məhsul necə zərərlidir?

Yemək kimi istifadə olunur yaşıl lobya, və onun lobya var. Xam bu məhsul heç bir halda istifadə edilməməlidir, çünki bu, şiddətli təxribata səbəb ola bilər Qida zəhərlənməsi, qlikozid fazin və fazaolunatinin tərkibindən təsirlənir. Bu maddələr son dərəcə zəhərlidir və ishal, qusma və səbəb ola bilər güclü problemlər bağırsaqlarla.

Bu xüsusiyyətlərə görə imtina etməməlisiniz qiymətli məhsul diyetə daxil etmədən. Glikozid və fazaolunatinin təsiri istifadə edərək zəiflədilə bilər sadə islatma 4-10 saat. Həmçinin, bişirmə zamanı bu maddələrin təsiri yox olur, lakin məhsulun faydaları qalır.

Nəmləndirmə yalnız tərkibindəki zəhərlərdən xilas olmaq üçün deyil. Bu prosedur bədəndə udulmayan, ancaq qaz meydana gəlməsinə səbəb olan və həzm prosesini çətinləşdirən polisaxaridlərin - şəkərlərin və proteaz inhibitorlarının həlli sayəsində "ağırlıq" məhsulunu azad etməyə imkan verir. Gut, pankreatit və mədə və ya bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar bu məhsulun istifadəsini məhdudlaşdırmalıdırlar.

Yaşıl lobya faydaları

Yaşıl lobya uzun müddətdir məşhurdur, qədim yazılarla sübut olunduğu kimi, 5 min il əvvəl yeyilmişdir. Daxildir faydalı minerallar və vitaminlər həzm sisteminin işinə faydalı təsir göstərir, bronxit və revmatizmi aradan qaldırır, həmçinin qarşısını alır. müxtəlif problemlər dəri ilə. Qarşı mübarizədə yoluxucu xəstəliklər o, sərbəst radikalların təsirini də neytrallaşdıran çoxlu miqdarda antioksidant ehtiva etdiyi üçün aparıcı mövqe tutur.

Hematopoetik disfunksiya halında müasir tibb Və ənənəvi müalicəçilər Tərkibindəki elementlər qanda qırmızı qan hüceyrələrinin sayını artırdığından bu məhsulu pəhrizinizə daha tez-tez daxil etmək tövsiyə olunur.

Yaşıl lobya və "lobya" yemək qaydaları:

• Pişirmədən əvvəl, soda həllində və ya Borjomidə isladılmalıdır ki, bu da meteorizmi azaltmağa kömək edəcək;
• Əlavə tomat sousu yemək zamanı qida maddələrinin udulmasını yaxşılaşdırır və həzmi normallaşdırır;
• Onu laktik turşu məhsulları, şüyüd və şüyüdlə birlikdə istehlak etmək də fəaliyyətə və fəaliyyətə faydalı təsir göstərir. ümumi vəziyyət həzm sistemi.

Paxlalılar demək olar ki, bütün torpaq sahələrində böyüyür qlobus, çünki onlar asanlıqla fərqli uyğunlaşa bilirlər təbii şərait. Onlar ikiotillilər fəsiləsinə aiddir və lobya şəklində toxumları ilə meyvə verirlər. Çoxluq paxlalılar vitamin və minerallarla zəngin, çoxlu protein ehtiva edir. Paxlalı bitkilərə təxminən 18 min növ bitki daxildir. Sonra, bitkilərin əsas növlərinə baxaq.

akasiya

Təəccüblüdür ki, akasiya paxlalılar ailəsinə aiddir. Meyvələri tünd rəngli toxumlarla uzunsov formadadır.

Akasiyanın istifadəsi geniş yayılmışdır xalq təbabəti həlimlər və tinctures kimi. Bitkinin çiçəklərində efir yağları var.

Akasiya balı antiseptik təsirə malikdir və allergiyaya səbəb olmur. Böyük miqdarda fruktoza ehtiva edir, uyğun gəlir pəhriz qidası. Ancaq gündə iki xörək qaşığından çox bal istehlak etməməlisiniz.

fıstıq

Fıstıq B və C vitaminləri ilə zəngindir, həmçinin maqnezium, kalium, kalsium, dəmir, natrium və fosfor ehtiva edir. fıstıqdır profilaktikürək-damar xəstəlikləri və onkologiya. Meyvə çox qidalıdır - onun tərkibində 60% yağ və 30% protein var. O, yağa çevrilir və yeməkdə istifadə olunur.

Bununla belə, paxlalı məhsullar təkcə fayda deyil, həm də zərər gətirir. Böyük miqdarda fıstıq allergiyaya səbəb ola bilər. Buna görə də, 3 yaşa qədər uşaqlarda, hamilə qadınlarda və xəstələrdə kontrendikedir varikoz damarları damarlar, çünki qanı qalınlaşdırır. fıstıqçox yüksək kalorilidir və ondan sui-istifadə piylənməyə səbəb ola bilər.

lobya

Fasulye pəhriz və hesab olunur aşağı kalorili yemək. 100 qram məhsulun tərkibində 66 kkaldan çox deyil, buna görə də lobya arıqlama məhsulları kimi təsnif edilir. Onlar lif, zülallar, yağlar, karbohidratlarla zənginləşdirilmişdir, tərkibində kalium, kalsium, maqnezium, fosfor, dəmir, A, B, C vitaminləri və digər faydalı maddələr var.

Bu məhsul mədə-bağırsaq traktının, ürək-damar sisteminin, qaraciyərin və böyrəklərin xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün göstərilir. Qan xolesterolunu aşağı salır. Fasulye çox miqdarda protein ehtiva edir, buna görə də var əvəzolunmaz məhsuldur vegetarianlar üçün.

Vika

Məhsul noxudlara bənzəyir. Yem bitkisi kimi və torpağı gübrələmək üçün istifadə olunur. Havanı azotla yaxşı zənginləşdirir. Vetch iddiasız bir bitkidir, daha çox alaq otu kimi tapılır. Bal bitkisidir.

noxud

Ən qədim paxlalı bitkilərdən biridir. Noxud vitamin və minerallar, lif və mikroelementlərlə zəngindir, buna görə də yeməkdə tez-tez istifadə olunur. Məhsulun kalorili olmasına baxmayaraq, bədən tərəfindən asanlıqla əmilir.

Noxudda olan çox miqdarda protein əvəz edə bilər ət yeməkləri. Və dəmirin olması anemiyanın yaxşı qarşısının alınması olacaq. Noxud şəkərli diabet üçün tövsiyə olunur. Ancaq həddindən artıq istehlak bağırsaqların fəaliyyətinə pis təsir edə bilər.

Şirin yonca

Bu bitki öz ətri ilə tanınır. Onun efir yağları kosmetika və parfümeriya sənayesində istifadə olunur. Şirin yonca dərman vasitəsidir və qarşısının alınması üçün istifadə olunur immun xəstəliklər. Bir qayda olaraq, bitkinin gövdəsi və çiçəklərindən həlimlər, tinctures və məlhəmlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

yonca

Bu bitki tonik xüsusiyyətlərə malikdir. Qurudulur və soyuqdəymə və qan azlığı üçün profilaktik və dərman vasitəsi kimi istifadə olunur. Yonca efir yağlarını ehtiva edir və kosmetologiyada fəal şəkildə istifadə olunur. Yonca yeməkdə tez-tez istifadə olunur: ət və ədviyyat üçün istifadə olunur tərəvəz yeməkləri, souslar hazırlayın və çaya əlavə edin.

Lupin

Lupin tərkibində çoxlu protein var. Yem bitkisi kimi yetişdirilməyə başlandı və bu gün bu bitki kosmetologiyada istifadə olunur. Faydalı xüsusiyyətlər lupin yağı var. Yanıqları sağaldır, xora və yaraları müalicə edir, sızanaqlardan qurtulmağa kömək edir və antioksidantdır. Lupin bəzən ədviyyat kimi yeyilir.

yonca

Bu paxlalı bitkidə B və C vitaminləri, minerallar və amin turşuları var. Qədim dövrlərdən bəri yonca işlətmə və sidikqovucu, yağından isə yeməkdə istifadə edilmişdir. Bu gün yonca bir antiinflamatuar və kimi istifadə olunur antiseptik diabet, anemiya, hemoroid, sistit üçün.

Yonca efir yağı ilə krem ​​dərinin qocalmasının qarşısını alır və incə qırışları hamarlayır. Bitkinin yarpaqları əlavə olunur tərəvəz salatları və şorbalar. Cücərmiş toxumlar vegetarianlar, xam yemək həvəskarları və arıqlamaq istəyənlər arasında məşhurdur.

noxud

Bitkiyə noxud və quzu noxud da deyilir. Noxud kulinariya, kosmetologiya və farmakologiyada istifadə olunur və var böyük məbləğ müalicəvi xüsusiyyətlər. Qidalı və aşağı kalorili noxud hesab olunur ən yaxşı məhsul arıqlamaq üçün.

Bundan əlavə, aşağı hemoglobin, ürək aritmiyası olan insanlar üçün göstərilir. diabetes mellitus. Böyük miqdarda protein və lif ehtiva edir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir.

Noxud cücərmək olar - onların gənc tumurcuqlarında toxunulmazlığı gücləndirən amin turşuları var. Noxud əla antioksidantdır və bədəndən toksinləri çıxarır. Bununla belə, həddindən artıq istifadə noxud şişkinliyə, qaza səbəb olur, bağırsaq kolikası, allergiyaya səbəb ola bilər.

Fenugreek

Bu dərman bitkisiŞambhala, Helba və Yunan samanı da adlanır. Fenugreek bəlğəmgətirici, antiinflamatuar və kimi istifadə olunur hormonal agent. Menopoz zamanı qadınlara və kişilərə potensialı artırmaq üçün tövsiyə olunur.

Fenugreek ədviyyat kimi, çay şəklində istifadə olunur, dəmlənir, ət və tərəvəz yeməklərinə əlavə olunur. Əla məzmun bitki mənşəli protein fenugreek əsaslı yeməkləri çox qidalı edir.

Yapon sophora

Ağ çiçəkləri olan bu ağac müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınır və malikdir geniş diapazon tibbdə tətbiqlər. Efir yağı Sophora kosmetologiyada istifadə olunur. Bal istehlakı Yapon soforası tonlayır və gücü bərpa edir, lakin həddindən artıq dozada bədənə böyük zərər verə bilər.

Soya

Mədəni bitki fərqlidir yüksək məzmun bitki mənşəli protein, B, E vitaminləri, fol turşusu, biotin. Soya vegetarian qidası və arıqlama məhsulu hesab olunur. Tofu pendiri ondan hazırlanır, soya sousu, soya südü və digər məhsullar. Lakin məhsulun tez-tez nəzarətsiz istifadəsi sağlamlığa zərər verə bilər.

Qara Gözlü Noxud

Məhsul çox qidalıdır və hazırlamaq asandır. Xam, qaynadılmış və ya dondurulmuş, müstəqil yemək kimi və ya digər məhsullarla birlikdə istehlak edilə bilər.

Yaşıl lobya tərkibində A, B, C və P vitaminləri var və var dərman xassələri. At müntəzəm istifadə insan güc və qüvvət dalğası hiss edir.

Adi lobya

Məhsul zülallar, dəmir, B və C vitaminləri ilə zəngindir və tərkibində fosfor, sink, kalsium və silisium var. Çox qidalıdır, orqanizm tərəfindən tez sorulur, pəhriz qidası üçün uyğundur. 100 qram lobya yalnız 23 kkal ehtiva edir.

Fasulye çiy yeyilə bilməz, lakin yeməkdə onlara əsaslanan çoxlu yeməklər var. Dərman kimi bitkinin meyvələri, yarpaqları və qabıqlarından istifadə olunur. Adi lobya yemək üçün heç bir əks göstəriş yoxdur.

Mərcimək

Yastı lobya çox miqdarda bitki mənşəli protein və dəmir ehtiva edir. Mərci toxumu - aşağı kalorili məhsul, onun tez-tez istifadə rəqəmə zərər vermir. Mərci şorba, sous və əsas yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur, həm də çiy halda istehlak olunur. Bu məhsul var müalicəvi xüsusiyyətlər və diabet üçün tövsiyə olunur.

esforset

Bu çoxillik bitki kimi istifadə olunur yem bitkisi. Esparga çox miqdarda C vitamini ehtiva edir və bunlardan biridir dərmanlar. Bitkinin tinctures və həlimləri toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün və soyuqdəymə vasitəsi kimi istifadə olunur.

Sapars balı da müalicəvi hesab olunur. Onun istifadəsi ümumi rifaha faydalı təsir göstərir.