Tikan yarpağı. Sloenin (tikanlı gavalı) insanlar üçün faydalı xüsusiyyətləri

Tikan (tikanlı gavalı, qaratikan) yeməli meyvələri olan Rosaceae ailəsinə aid kiçik tikanlı kol və ya alçaq ağacdır. Yaxşı bal bitkisidir. Avropanın demək olar ki, hər yerində böyüyür və Asiya və Şimali Afrikada rast gəlinir. Sloes də bağçılıqda becərilir, adətən dekorativ hedcinqlərin formalaşması üçün. Bu bitkinin demək olar ki, bütün hissələri istifadə olunur xalq təbabəti, və meyvələr yeməkdə məşhurdur.

Boş

Dərman xammalı kimi bitkinin çiçəkləri, yarpaqları, meyvələri, qabığı, budaqları və köklərindən istifadə olunur. Erkən yazda Tikanlar çiçəkləməzdən əvvəl qabıq yığılır: kəsilir, havada qurudulur və sobada qurudulur. Çiçəklər çiçəkləmə dövründə yığılır: diffuz günəş işığının düşdüyü yerdə yığılır və qurudulur. Çiçəkləmə dövründən sonra yarpaqlar yığılır və qurudulur. May-iyun aylarında gənc tikan budaqları yığılır, yaxşı havalandırılan bir yerdə və ya qurudulur. təmiz hava. Payızın əvvəlində və yetişdikcə meyvələr toplanır və sobada, quruducuda və ya birbaşa havada qurudulur. günəş şüaları. Sümük köklərinin yığılması payızın ortalarında aparılır: onlar qazılır, torpaqdan təmizlənir, açıq havada qurudulur və sobada və ya elektrik quruducuda qurudulur.
Yığılmış çiçəklər, yarpaqlar, budaqlar, meyvələr bir ildən çox olmayaraq, qabıq və köklər üç ildən dörd ilədək saxlanılır.

Tərkibi və xassələri

Qaratikan meyvələri zəngindir: taninlər, lif, askorbin turşusu, B2 və K vitaminləri, PP, A, E, pektinlər, üzvi turşular və şəkərlər. Yarpaqlarda tanenlər və acılıq, çiçəklərdə isə hidrosiyan turşusu qlikozidi var.

Tərkibinə görə tikan: iltihabəleyhinə, antibakterial, büzücü, antiseptik, laksatif, sidikqovucu, diaforetik, qızdırmasalıcı və bəlğəmgətirici təsirlərə malikdir.
Xalq təbabətində tikanlardan hazırlanan preparatlar aşağıdakılar üçün tövsiyə olunur:

  • soyuq;
  • iltihab ağız boşluğu;
  • faringit, laringit, tonzillit, boğaz ağrısı;
  • bronxların xəstəlikləri;
  • mədə pozğunluğu, qida zəhərlənməsi, kolit, dizenteriya;
  • xroniki qəbizlik;
  • helmintozlar;
  • qaraciyər və böyrək xəstəlikləri;
  • damcı;
  • vitamin çatışmazlığı;
  • hipertansiyon;
  • xəstəliklər sinir sistemi;
  • metabolik pozğunluqlar;
  • prostat adenoması;
  • ağrılı və uzun menstruasiya;
  • ginekoloji xəstəliklər;
  • iltihablar, dəridə xoralar, dermatit.

Reseptlər

Laksatif infuziya:

  • 1 xörək qaşığı. tikanlı çiçəklər;
  • 1 xörək qaşığı. isti qaynadılmış su.

Çiçəkləri su ilə doldurun və 40 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın. Süzün və için.
Diuretik infuziya:

  • 2 x.q əzilmiş tikanlı çiçəklər (təzə və ya quru);
  • 1 xörək qaşığı. soyuq su.

Çiçəkləri su ilə doldurun və 8 saat buraxın. Gərginləşdirmək. Gündə 4-5 dəfə 1-2 xörək qaşığı qəbul edin. Bu infuziya var diüretik təsir göstərir və qaraciyər, böyrək xəstəlikləri, həmçinin sızanaq, çiban və allergik döküntülər dəri üzərində.
Meyvə infuziyası:

  • 1 xörək qaşığı. tikanlı meyvələr (təzə və ya quru);
  • 1 xörək qaşığı. Qaynar su

Meyvələrin üzərinə qaynar su tökün və bir saat dəmləyin. Gərginləşdirmək. 4 gün səhər acqarına içmək.

Hipertansiyon üçün infuziya:

  • 2-3 osh qaşığı. qurudulmuş çiçəklər;
  • 1 xörək qaşığı. Qaynar su

Çiçəklərin üzərinə qaynar su tökün və yarım saat dəmləyin. Gərginləşdirmək. Səhər və axşam 100 ml qəbul edin. Qan təzyiqində kəskin artım varsa, bir stəkan infuziya içə bilərsiniz. Bu infuziya da kömək edəcəkdir xroniki qəbizlik, sinir sisteminin xəstəlikləri, həmçinin maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir.
Həlim (ümumi resept):

  • 5 q tikan qabığı və ya kökü;
  • 200 ml qaynar su.

Çuxurun üzərinə qaynar su tökün və yarım saat su banyosunda qaynatın. Hazır həlim gərginlik. Yeməkdən sonra gündə üç dəfə 1/3 fincan götürün. Bu həlim 1:1 nisbətində su ilə seyreltildikdən sonra leykoreya üçün yuyulma üçün də istifadə edilə bilər.
Yüksək bədən istiliyi olan soyuqdəymə üçün həlim:

  • 2 osh qaşığı. tikan qabığı;
  • 1 xörək qaşığı. Qaynar su

Qabıq üzərinə qaynar su tökün və su banyosunda 10 dəqiqə qızdırın. Sonra bulyonu sərinləyin və süzün. Gündə 2-3 dəfə 50 ml içmək. Bu həlim malyariya üçün də tövsiyə olunur. Xarici olaraq da istifadə edilə bilər - dermatit və dəri döküntüləri üçün losyonlar şəklində.

Bronxit üçün bulyon:

  • 3 osh qaşığı. tikanlı çiçəklər;
  • 500 ml isti su.

Çiçəklərin üzərinə su töküb 4-5 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Bulyonu sərinləyin və süzün. Gündə bir neçə dəfə əlavə edərək qarqara edin ilıq su. Bu durulama tonzillit, boğaz ağrısı və digər boğaz xəstəliklərində də kömək edəcəkdir.
Vitaminli çay:

  • 2 x.q tikan çiçəkləri və yarpaqları;
  • 250 ml su.

Üzərinə su tökün, bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Gərginləşdirmək. Bu çaydan gündə iki stəkan içə bilərsiniz. Çay təkcə orqanizmi vitaminlərlə doyurmur, həm də var bərpaedici təsir göstərir insan bədənində.
Sarılıq və digər qaraciyər xəstəliklərini müalicə etmək üçün səhər və axşam yeməkdən əvvəl 50 qram tikan şirəsi içmək məsləhət görülür. Şirəsi hazırlamaq üçün meyvədən toxumları çıxarın və pulpanı 60-40°C-yə qədər qızdırın. Sonra pulpa əzilir, suyu sıxılır və bankalara tökülür.

Şirəsi də yaraların sağalmasını sürətləndirmək üçün xaricdən istifadə olunur.
Xarici istifadə üçün qabıq həlimi:

Yarpaqların üzərinə qaynar su tökün, dəmləyin və süzün. Yaraların daha sürətli sağalması üçün kompresslər və losyonlar hazırlamaq üçün istifadə edin.

Əks göstərişlər

Tikanların istifadəsinə əks göstərişdir fərdi dözümsüzlük. Tikanlı meyvələr olan insanlar tərəfindən ehtiyatla istehlak edilməlidir artan turşuluq mədə, xoralar və qastrit. Həddindən artıq ehtiras təzə meyvələr mədə narahatlığına səbəb ola bilər.
Diqqət! Sloe meyvə toxumları zəhərlidir!

Tikanlardan ulduzlara doğru... Bu tikan haqqında demək istədiyimiz budur. Yolunuzu keçəndə nə üçün gəldiyinizi unudacaqsınız. Səhər siz itələməyə başlayırsınız və axşama qədər hamınız cızıldayacaqsınız və sürünərək çölə çıxacaqsınız. Ulduzların vaxtında.

Ancaq inanca inanırsınızsa, belə bir imtahandan sonra heç bir şeytan qorxmaz. Bütün problemlər bir anda yox olacaq və bütün çətinliklər dərhal yox olacaq.

Ancaq növbə ilə bağlı çoxlu əfsanələr var. Biri digərindən daha pisdir. Bir sözlə, gecə üçün qorxu hekayələri.

Mənə inanmırsan? Amma boş yerə...

Qədim yəhudilər, tikan ağacının Allah tərəfindən dişi canavarlarla birlikdə insanlara onların yıxılmasının cəzası olaraq göndərildiyinə inanırdılar. Tikan ağacı isə bütün çətinliklərin və maneələrin simvolu olmaqla yanaşı, xarabalıq rəmzi hesab olunur.

Evə çiçək açan tikan budağı gətirmək yaxın adama ölüm gətirmək və ya evdə dava və nifaq səpmək demək idi. Həm də tikanı kəsmək mümkün deyil! Təbii ki, özünüzü problemə salmaq istəməsəniz...

Nə, qorxuludur?

İngilislərin də bir əfsanəsi var, ona görə hamının “Tender Lover” adlandırdığı tikanlı kolda bir oğlan yaşayır. Və onun sehrli fleytası var, onu çox ustalıqla ifa edir. Deməli... tikanlı kolların arasında itmiş hansısa qız bu musiqini eşidərsə, o an gənc oğlana ömrünün sonuna kimi aşiq olar. Və o, əclaf onu aldadıb naməlum istiqamətə qaçacaq. Yazıq qız evə qayıdır, amma o vaxtdan ona nə yuxu, nə də rahatlıq gəlir. İnsan sevgidən belə soyuyur. Bu çox kədərli hekayədir.

Ancaq yəhudilərdən və ingilislərdən başqa başqa xalqlar da var! Və onların tamamilə fərqli əfsanələri var. Baxmayaraq ki, burada da bəzi pis ruhlar var idi.

Məsələn, vikinqlər tikanı ən müdrik bitki hesab edirdilər və əmin idilər ki, onun uzaqgörənlik hədiyyəsi var və nəhəng dirilik. Bu, razılaşa bilməyəcəyim bir şeydir. Axı tikan hər il meyvə verir və hər il biz giləmeyvələri vedrələrlə yığırıq, bəzən hamısını hara qoyacağımızı bilmirik. Hətta belə bir deyim var " tikanlı kol heç vaxt boş olmaz”.

Budaqlar giləmeyvə ağırlığı altında birbaşa yerə əyilir. Və heç biri də düşməyəcək!

Dinc əhalinin qanını içməmək üçün qüllələrin tikan payı ilə necə sancıldığından, qara tilsimlərində tikandan istifadə edən qara sehrbazlardan danışmağa davam edə bilərdim... AMMA! Demək olar ki, gecə yarısıdır və qorxuram ki, bu qorxu filmlərindən yuxuya getməyəcəm, ona görə də dərhal işıqlı və şənliyə keçəcəyəm.

Axı, əslində, tikan pis ruhlara müqavimət göstərməyə qadirdir, pis ruhları qovur və hər hansı bir pis ruhun evə yaxınlaşmasının qarşısını alır. Buna görə evin yaxınlığında ən azı bir tikan kolu əkmək çox vacibdir. Pah-pah-pah!

Əfsanələr əfsanədir, nağıllar nağıldır, amma biz müasir insanlarıq və gəlin dinləyək elm və tibb bu qəribə bitki haqqında nə deyir.

Elm isə tikanların çox olduğunu deyir faydalı ağac, qorxutmaq baxımından deyil pis ruhlar, və faydalı komponentlər baxımından. Meyvələrdə şəkər var üzvi turşular, pektin, boyayıcı və aromatiklər, vitaminləri C, R. Dərman və profilaktik məqsədlər üçün Meyvələr büzücü xüsusiyyətlərə malik olan tanninlər və bağırsaq toksinlərini adsorbsiya edən pektinlərin olması səbəbindən bağırsaq xəstəliklərində istifadə olunur.

Və ümumiyyətlə şərab müalicəvi içki bağırsaq yoluxucu xəstəliklər üçün. Şirəsi bəzi dəri xəstəlikləri üçün kompres və losyon şəklində istifadə olunur. Qırmızı boya meyvələrdən və köklərdən əldə edilir.

Çox heyif ki dadlı giləmeyvə Onlar yalnız payızda görünür, lakin bütün yay boyu kiçik giləmeyvə asılır, dadına görə büzücüdür.

Ancaq bütün digər giləmeyvə artıq ayrıldıqda, tikan nəhayət güclə doldurur və bizə ləzzətli giləmeyvə məhsulu bəxş edir.

Bəli, kompotun necə dadlı çıxdığını sözlərlə belə təsvir edə bilmirəm!

Ümumi xüsusiyyətlər

ad

Qaratikan ( lat. Prunus spinosa ) - meyvə daşlı meyvə bitkisi, qızılgül fəsiləsinin (Rosaceae) Prunoideae yarımfəsiləsinə aid kiçik tikanlı kol bitkisi növü.

Ümumi adlar: keçi giləmeyvə, yulaf gavalı, turş gavalı, qara tikan, tikanlı gavalı, teren (Ukrayna).

Təsvir

Rusiya ərazisində, cənubda vəhşicəsinə yayılmışdır mərkəzi rayonlar Avropa hissəsi, Sibirdə, Qafqazda; meşə kənarlarında və boşluqlarda, yarğanlar və çay dərələri boyunca yığınlarda bitir. İri meyvəli yamacın ən çox yayılmış növləri yerli gavalı ilə kəsişməklə yetişdirilir.

Tikan 1-3 m hündürlüyündə çoxillik, çox budaqlı koldur.Budaqları tikanlıdır. Bol kök tumurcuqları əmələ gətirir. Gənc tumurcuqlar yetkin, bəzən çılpaqdır. Qönçələr sferik formadadır, 2-3 internodda yerləşir. Yarpaqları yarpaqları lələkvari, qabarıqvari, kənarları boyunca xırda-dişli, tüklü, yaşla demək olar ki, tüysüzdür. Çiçəkləmə erkəndir (aprel - may), yarpaqlar çiçəklənmədən əvvəl. Çiçəkləri təkdir (hər gül qönçəsində 1 çiçək var), çəhrayı-ağ, əsasən arılar tərəfindən tozlanır. Meyvələr (druplar) kiçik (diametri 2-3 sm-ə qədər), yuvarlaq, qara və ya tünd göy rəngli, güclü mumlu örtüklü, yaşıl şirin və turş pulpa ilə tort dadlı, qalın sapda oturur. Dondurulduqdan sonra meyvələr daha şirin olur. Məhsuldarlıq yetkin bir koldan 3-4 kq meyvədir.

Qaratikan ağacı çox möhkəmdir. Qabıq qəhvəyi və ya tünd qırmızıdır. Kökləri çoxlu və güclüdür. Bitki şaxtaya və quraqlığa davamlıdır, işıqsevərdir. Sloes 2-3 yaşından meyvə verir. Meyvələr yuvarlaq formada, kiçik (diametri 10-15 mm), qara-göy rəngdə, mum örtüklüdür. Əti yaşıldır. Toxumlar pulpadan ayrılmır. Meyvələr avqust-sentyabr aylarında yetişir və bütün qış yaza qədər ağacda qalır. Meyvələr turş-turş dadlıdır və gec yetişir, lakin bitki hər il və bol meyvə verir. İlk dondan sonra büzücülük azalır.

Əkin və qulluq

Sloes qışa davamlı bir bitkidir və mülayim iqlimlərdə qış üçün sığınacaq lazım deyil. Günəşdə və ya qismən kölgədə orta münbit, yaxşı qurudulmuş, nəm, neytral torpaqda böyüyün.

Sloes toxumlarla, həmçinin kök əmzikləri, yaşıl şlamlar və peyvəndlə yayılır. Toxumlar payızda, pulpadan ayrıldıqdan dərhal sonra və ya yazda, əkindən əvvəl təbəqələşmədən sonra əkilir. Aktiv daimi yerİki yaşlı fidanlar yazda və ya payızda əkilir. Meyvələr avqust-sentyabr aylarında tam yetişdikdə yığılır.

Toplama və hazırlıq

Çiçəklər qönçələnmə zamanı, yarpaqlar - çiçəkləndikdən sonra yığılır. May-iyun aylarında gənc tumurcuqlar yığılır. Havada, kölgədə, küləkdə və ya yaxşı havalandırılan yerdə qurudun.

Ağacın qabığı yazda çiçəklənmədən əvvəl çıxarılır, kökləri payızda qazılır. Qabıq və köklər havada qurudulduqdan sonra quruducularda və ya sobalarda qurudulur. Sloe meyvələrindən şərablar, tinctures, kompotlar, şərbətlər, marmeladlar, turşular, həmçinin qurudulmuş formada hazırlamaq üçün istifadə olunur. Hamısı qida məhsulları tikanlardan fərqlidir gözəl rəng, xoş qoxu və orijinal, turş, şirin və turş dadı.

Sloe meyvələri yetişən kimi, tercihen ilk şaxtadan sonra yığılır. Günəşdə, sobada və ya quruducuda qurudun.

Meyvələrin, yarpaqların, çiçəklərin saxlama müddəti 1 il, qabığı və kökləri 3 ildən artıqdır.

Döngənin faydalılığı

Meyvənin tərkibində şəkər (5-8%), üzvi birləşmələr (1,5-3%), pektin (1,5%-ə qədər), rəngləndirici və aromatik maddələr, C vitaminləri (8-26 mq%), P (2500 -4000 mq%) var. ). Dərman və profilaktik məqsədlər üçün meyvələr büzücü xüsusiyyətlərə malik tanninlər və bağırsaq toksinlərini adsorbsiya edən pektinlərin olması səbəbindən bağırsaq xəstəliklərində istifadə olunur. Sloe şərabı- bağırsaq yoluxucu xəstəliklər üçün dərman içkisi. Şirəsi bəzi dəri xəstəlikləri üçün kompres və losyon şəklində istifadə olunur. Qırmızı boya meyvələrdən və köklərdən əldə edilir. Heyvandarlıqda çubuq tez-tez gavalılar üçün anaç kimi xidmət edir. Dekorativ məqsədlər üçün tikanlar hedcinq etmək üçün uygundur.

Tibbdə tətbiqi

Qaratikan mədə, bağırsaq, böyrək və qaraciyər xəstəliklərinə, həmçinin metabolik pozğunluqlara və bədəndə vitamin çatışmazlığına kömək edir. Yaxşı bir diaforetik və qızdırmasalıcıdır.

Sloe suyu: Qabıqları soyulmuş meyvələri 7-10 dəqiqə 60-70 dərəcə istilikdə saxlayın, taxta püresi ilə əzin, şirəsini sıxın, bankalara, butulkalara tökün və pasterizə edin: yarım- litrlik bankalar 20 dəqiqə, litrlik bankalar 30 dəqiqə.

Tikan preparatları büzücü, iltihabəleyhinə, sidikqovucu, işlətmə, bəlğəmgətirici və antibakterial təsir göstərir.

Meyvə həlimi. 1 stəkan qaynar su ilə 1 xörək qaşığı tökün və 1 saat buraxın. 4 gün boş bir mədədə içmək.

Sloe çiçəkləri bədəndə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Çiçəklərin infuziyası sidikqovucu və diaforetik və hipertansiyon üçün təsir göstərir. Çiçəklərin həlimi qəbizlik, qaraciyər xəstəlikləri üçün istifadə olunur, irinli xəstəliklər dəri, həlim də ürəkbulanma və nəfəs darlığı ilə kömək edir.

Çiçəklərin infuziyası.
1-ci üsul: 2 çay qaşığı xırdalanmış çiçəkləri 1 stəkan soyuq suda 8 saat buraxın; 1-2 osh qaşığı götürün. gündə 4-5 dəfə qaşıqlar diüretik və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran vasitə kimi; böyrək, qaraciyər və dəri xəstəlikləri üçün. 2-ci üsul: 1 xörək qaşığı çiçəyi 1 stəkan ilıq qaynadılmış suda 40 dəqiqə dəmləyin. Laksatif olaraq gündə 1 stəkan içmək.

Sloe yarpaqları xroniki qəbizlik üçün əla sidikqovucu və laksatifdir. Ağız boşluğunun iltihabı üçün durulama üçün yarpaqların infuziyası tövsiyə olunur. Yarpaqlarının həlimi dəri xəstəliklərində, xroniki qəbizlikdə, nefritdə, sistitdə istifadə olunur.

Yarpaq infuziyası: 1 stəkan qaynar suya 1 xörək qaşığı əzilmiş yarpaq, 15 dəqiqə qaynadılır, soyudulur, süzülür, sıxılır. Yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə 1/2 fincan götürün.

Köklər, qabıqlar və hətta gənc ağaclar diaforetik və qızdırmasalıcı təsir göstərir. Qabıqdan hazırlanmış həlim ishal və malyariya üçün, eləcə də istifadə olunur yüksəlmiş temperatur orqanlar.

Qabıq və köklərin həlimi. Metod 1: 1 hissə qabıq və kökləri 20 hissə su. Gündə 4-5 dəfə 1-2 xörək qaşığı diaforetik və qızdırma salıcı kimi qəbul edin. Metod 2: 5 q qabıq və ya kökü 200 ml qaynar suda dəmləyin, üzərinə qoyun. su hamamı, 30 dəqiqə qaynadın. Yeməkdən sonra gündə 3 dəfə 1/3 stəkan içmək.

Blanklar:

Sloe mürəbbəsi

1 yol: Sloşlar yuyulur, deşilir, isti şəkər siropu (2 stəkan suya 1,5 kq şəkər) tökülür və tamamilə soyumağa buraxılır. Sonra atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynatın, sonra tamamilə soyumağa buraxın. Bunu 3-4 dəfə təkrarlayın və hazır olana qədər bişirin.

Metod 2: Giləmeyvələri yuyun və bir qaba qoyun. Şəkər əlavə edin və şəkəri həll etmək üçün lazım olan qədər su əlavə edin. Hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Qaynama zamanı hövzəni vaxtaşırı silkələyin və daha tez-tez köpüyü çıxarın. Mürəbbə hazır olduqda, giləmeyvələri çıxarın və bankaya qoyun və şərbəti təxminən bir saat qaynatmaq üçün buraxın. Sonra şərbəti giləmeyvə üzərinə tökün. üçün daha yaxşı dad 1-2 damcı gül yağı əlavə edə bilərsiniz.

3 yol: Sıralanmış tikanları yuyun soyuq su və nazik taxta sancaqla bir neçə yerindən deşin. Şərbəti qaynadın və sərinləyin. Sonra hazırlanmış tikanları içinə qoyun və bir gün buraxın. Ertəsi gün giləmeyvələri şərbətdən çıxarın və şərbəti qaynadın. Sonra şərbəti yenidən şərbətə qoyun və köpüyü çıxararaq yumuşayana qədər (1,5-2 saat) bişirin.
(Tikan 1 kq, şəkər 1 kq, su - 1,5 osh qaşığı)

4 yol. Giləmeyvə yuyulur, çubuqlanır, isti şərbət (1,4 kq şəkər, iki stəkan su, 1 kq stəkan) ilə tökülür, tamamilə soyudulana qədər oddan çıxarılır. Sonra hər biri 5 dəqiqə üç və ya dörd partiyada bişirin, son dəfə hazır olana qədər dayanmasına icazə verin.

Sloe mürəbbəsi

Meyvələri yuyun, təzə soyuq su əlavə edin və bir gecədə buraxın. Sonra suyu boşaldın, meyvələrin üzərinə şərab və su tökün (1 kq meyvəyə 1/4 litr ağ şərab) və daim qarışdıraraq yumşalana qədər bişirin. Soyuduqdan sonra bütün kütlə bir ələkdən ovuşdurulur və püre halına salınır. Sonra 1 kq püreyə 1/4 litr şərab və 375 q şəkər əlavə edin və hamısını istədiyiniz konsistensiyaya qədər bişirin. Şərab əvəzinə 3% sirkə götürə bilərsiniz.

Sloe jelly

Sloe suyu mina qabına tökülür, qaynana qədər qızdırılır, şəkər əlavə edilir (1 litr şirəyə 1 kq) və bişənə qədər qaynadılır. Bitmiş jele steril bankalara dökülür, hermetik şəkildə bağlanır və soyudulur.

Ternovka likörü

Sıx pulpa ilə yetişmiş tikanlar yuyulur, suyun boşaldılmasına icazə verilir, sonra bir şüşəyə tökülür və şəkərlə səpilir (5 kq giləmeyvə üçün 2,5 kq şəkər götürün). Boyun doka ilə bağlanır və 6 həftə günəşə qoyulur. Sloe qıcqırdıqdan sonra içinə 0,5 litr araq tökün və 4 ay dayanmasına icazə verin, bundan sonra likör süzülür və qalan 4 litr araq tökülür. Bütün bunlar emaye qablara dökülür, qaynadılır, soyudulur və şüşələrə qoyulur. Boyun sıx bağlanır, parafinlə doldurulur, qutuya qoyulur və quru qumla örtülür. Sərin, quru yerdə saxlayın. Likör 6 aydan sonra istifadəyə hazırdır.

Sloe kompotu

1 yol. Göbələkləri qaynar suda 5 dəqiqə qaynadın, dərhal soyudun soyuq su və bankalara köçürün, isti şərbət tökün. Şərbəti hazırlamaq üçün ağardılmış sudan istifadə edin (1 litr suya 400 qram şəkər).

Bağlı bankalar 3 dəqiqə saxlanılır, bundan sonra şərbət süzülür, yenidən qaynana qədər qızdırılır və 3 dəqiqə bankalara tökülür. Üçüncü dəfə şərbət qaynayana qədər qızdırılır və bankalar bir-bir qapağa qədər tökülür, sonra dərhal bükülür və tərs çevrilir və ya yan tərəfə qoyulur.

Metod 2. Yalnız dondurulmuş döngələr istifadə olunur. Giləmeyvələri soyuq suda yuyun və qaynar suya qoyun şəkər siropu 5 dəqiqə ərzində 50% konsentrasiya. İstidən çıxarın, sərinləyin. Şərbəti şərbətdən çıxarın, çiyinlərinə qədər bankalara qoyun, şərbəti qaynadək gətirin və şərbətin üzərinə tökün. Kavanozları qapaqlarla örtün, 85°C temperaturda yarım litrlik bankaları 20, litrlik bankaları 25 dəqiqə pasterizə edin; müvafiq olaraq 10 və 15 dəqiqə sterilizasiya edin.

3 yol. Giləmeyvə 3 dəqiqə qaynar suda ağardılır, dərhal su ilə soyudulur, bankalara köçürülür və isti şərbətlə doldurulur (1 litr ağardılmış suya 400 q şəkər). Kompotu 85° temperaturda pasterizə edin: yarım litrlik bankalar - 10 dəqiqə, litrlik bankalar - 15 və ya qaynar suda - 3 və 5 dəqiqə.

Sloe suyu

Tikanlar çeşidlənir, yuyulur, şirəçəkənə qoyulur, 1 kq meyvəyə 100 q şəkər əlavə edilir. Nəticədə suyu bankalara dökülür, sterilizasiya edilir, hermetik şəkildə bağlanır və soyudulur.

Turşu şorbası

Hazırlanmış bankalara ətirli bibər, darçın, mixək və yuyulmuş tikan qoyulur. İsti şoraba tökün, bankaları qapaqlarla bağlayın və 15 dəqiqə sterilizasiya edin, hermetik şəkildə bağlayın və sərinləyin.
(Marinad: 0,1 litr su, 3 xörək qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı sirkə.)

Çiçəklərdən və yarpaqlardan hazırlanan çay

2 çay qaşığı xammalı 1/4 litr suya tökün, yavaş-yavaş bir qaynadək gətirin və süzün. Dozaj: gündə 2 stəkan çay (şəkərsiz).

Sloe şərabı

Yetişmiş və ya bir qədər dondurulmuş meyvələri toplayın və onları soyuq bir otaqda kağıza səpərək bir neçə gün qurudun. Tikanları yumağa ehtiyac yoxdur. Sonra giləmeyvələri hamarlanana qədər yaxşıca əzin, toxumları ilə birlikdə süd qabına tökün. Yaranan püreyə 1:1 nisbətində su əlavə edin, yəni 10 kq sloe üçün 10 litr su əlavə edin. Kavanozu su möhürünün altına qoyun isti yer fermentasiya başlayana qədər (2-3 gün).
Aktiv fermentasiya prosesi başlayanda pürenin səthində qabarcıqlar görünəcək və pulpa şirədən ayrılmağa başlayacaq, qarışığı bir mesh vasitəsilə süzmək lazımdır. Şirəni daha çox fermentasiya üçün şüşələrə tökün, quru şərab almaq istəyirsinizsə, alınan hər litr şirəyə 200-250 qram şəkər əlavə edin və ya yarı şirin (şirin) içki almaq üçün 300-350 qram. Şəkər tamamilə həll olunana qədər suyu və şəkəri çox yaxşı qarışdırın.
Bir yarım-iki aydan sonra hazır şərabı çöküntüdən çıxarın, təmiz, gözəl şüşələrə tökün, sıx bağlayın və zirzəmiyə qoyun. İçkini kiçik palıd çəlləklərinə töksəniz, xüsusi yumşaq dadı olan ikiqat sağlam şərab alacaqsınız.

Sloes qaratikan adlı kolun meyvələridir. Bu, gavalının yaxın qohumudur, lakin açıq şəkildə "tikanlı" bir xarakterə və daha az zərif bir dada malikdir.

Gavalı ağacı kifayət qədər mədəni və mədəni görünürsə, qaratikan ağacı onun tam əksidir.

O, uzun tikanlarla örtülmüş elastik nazik budaqların "tüylü" kollarından ibarətdir ki, bu da böyüdülmüş tikanlar şəklində maneə kursunu fırtına ilə vurmağa qərar verən cəsarətli bir insanın paltarını saça bilər.

Bitki həmişə günəşli meşə boşluqlarında keçilməz ərazilər meydana gətirərək yığınlarda böyüyür. Çox vaxt alaq otları kimi özünü əkmə nəticəsində ortaya çıxır.

Ancaq qaratikanın xoşagəlməz görünüşü ilə çaşqın olmayan bağbanlar onu qəsdən öz sahələrində əkirlər, çünki bilirlər ki, onun tikanlı görünüşünün arxasında insanı bir çox xəstəliklərdən sağalda biləcək böyük müalicəvi potensial gizlənir.

Dönüş - gizli fəzilətlər

Baxmayaraq ki, tikan iddiasızdır və onsuz hər yerdə böyüyür xüsusi qayğı və aqrotexniki texnikaya laqeyd yanaşmaq olmaz.

Onun dadı daha çox qazanılmış bir daddır - şaxtaya qədər turş, nəzərəçarpacaq büzücü olur və ilk sıfırdan aşağı temperaturdan sonra yumşaq, incə, şirin və turş olur. Eyni zamanda, tikanların pulpası dadı ilə birlikdə toxumasını dəyişir: elastikdən püre kimi.

Sloesləri biçmək tikanların yoluna girdiyi qədər asan deyil, lakin bu çatışmazlıq kolun yüksək məhsuldarlığı ilə kompensasiya olunur. İstəsəniz, üçün qısa müddət birdən çox səbət kiçik (gavalıdan iki-üç dəfə kiçik) aromatik, çox sağlam giləmeyvə toplaya bilərsiniz.

Thorn incə, çox xoş bir qoxuya malikdir. O, ördək və dana əti üçün əla souslar hazırlayır. Xüsusilə evdar qadınlar arasında zeytun dadı olan duzlu şlyapa məşhurdur..

Hər hansı bir içkini zənginləşdirəcək və həm kompotda, həm də piroqlarda şirin alma ilə yaxşı gedir. Bəzən tikanları toplamaq və ya satın almaq lazımdır, belə bir universal giləmeyvə payız dövrü tapa bilməyəcəksiniz.

Çox ucuzdur, amma dərman kimi bir çox xəstəliklər üçün əvəzolunmazdır.

Tikan ensiklopediyaya daxil edilən dərman bitkiləri siyahısına daxildir. Xalq təbabətində çiçəklər, meyvələr, yarpaqlar, budaqlar və hətta tikan qabığından istifadə olunur!

Xammal ən böyük bioaktivlik zamanı - çiçəkləmə və barvermə zamanı toplanır, sonra günəşdə və ya xüsusi quruducularda qurudulur. Tikanın özünəməxsusluğu həmin hissənin olmasındadır yetişmiş giləmeyvə növbəti məhsula qədər budaqlarda asılı qalır.

Küləyin və günəşin təsiri altında öz-özünə quruyurlar, eyni zamanda bütün güclərini və faydalarını saxlayırlar. Buna görə də, payızda tikan hazırlamaq üçün vaxtınız yox idisə, onlara təcili ehtiyac varsa, qışda və ya yazda belə budaqlar və giləmeyvə üçün gedə bilərsiniz.

Thorn - Kimyəvi tərkibi

Bitkinin bütün hissələri ilə müqayisədə ən çox olan tikanlı giləmeyvə təşkil edən elementlər arasında geniş tətbiq tibbdə təsirli bir sıra vitaminlər, minerallar və aktiv birləşmələri ehtiva edir.
B vitaminlərinin çoxu.
Çoxlu sayda askorbin turşusu.
Gənclik vitamini - E.
qlükoza.
Fruktoza.
Steroid elementləri.
Pektinlər.
Azot birləşmələri.
Kumarinlər.
Tanenlər.
Sabit yağlar.
Spirtli içkilər.
Flavonoidlər.
Pektinlər.
Triterpenoidlər.
Lif, karbohidratlar və s.
Müxtəlif komponentlərin bolluğuna görə, sloe giləmeyvə böyüklər və uşaqlarda bir çox sağlamlıq problemlərini həll etmək üçün istifadə olunur.

Sloe giləmeyvə - faydaları

Tikanları adi mənada ləzzət adlandırmaq mümkün olmasa da, təzə yeyilə bilər və olmalıdır. Bu, bədəni vitaminləşdirmək üçün əla bir yoldur. Həm də kompreslər, tinctures və həlimlər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

1. Şaxtaya dəyməyən tikanlı giləmeyvələrdən olan gruel quru kalluslardan və qarğıdalılardan qurtulmağa effektiv kömək edir.

2. Tikan böyrək xəstəliklərinə qarşı tanınmış bir vasitədir. Sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, söndürür iltihabi proseslər, qumu təmizləyir, daş əmələ gəlməsinin qarşısını alır.

3. Yaxşı immunostimulyator. Epidemiyalar zamanı orqanizmin müqavimətini artırır və bərpa müddətini sürətləndirir.

4. Qızdırma salıcı xüsusiyyətlərə malikdir. Kompot şəklində hipertermiya zamanı həm uşaqlara, həm də böyüklərə verilir.

5. Bədəndən karbamidin çıxarılmasını sürətləndirir, istənilən formada duz yataqlarının və gutun müalicəsində istifadə olunur.

6. Dönmək – təbii antiseptik. Zülm edir patogen mikroflora mədə-bağırsaq traktına, ağız boşluğuna və ya yaralara toxunduqda. Stomatit və diş ətinin iltihabı zamanı istifadə edilən tikanlardan ağız qarqaraları hazırlanır.

7. Sloe kompres şəklində hər hansı bir sağalmanı əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir dəri lezyonları: xəsarətlər, xoralar, yanıqlar.

8. Sloe və onun əsasında hazırlanmış məhsullar ürəkbulanmanı aradan qaldırır və qusmağı dayandırır ki, bu da toksikoz zamanı hamilə qadınlar və nəqliyyatda hərəkət xəstəliyi keçirən insanlar üçün vacibdir.

9. Giləmeyvə müxtəlif toksinləri tez neytrallaşdırır, bağlayır və çıxarır. Tikan zəhərlənmələrin, qusmanın səbəb olduğu əvəzolunmazdır yoluxucu xəstəliklər, kimyəvi və digər agentlərlə intoksikasiya halında.

10. Məhsul nevralji üçün təsirlidir.

11. Dərinin vəziyyətinə yaxşı təsir edir.

12. İştahı yaxşılaşdırır, həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.

13. Maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Arıqlamaq və həddindən artıq yemək üçün istifadə olunur.

14. Sloenin büzücü xüsusiyyətləri ishalın müalicəsində istifadə olunur (yeri gəlmişkən, gavalıların əks işlətmə təsiri məlumdur).

15. Tikan qanın tərkibini yaxşılaşdırır, onu daha təmiz və sağlam edir.

16. Diaforetik kimi istifadə olunur.

17. Sloe giləmeyvə diabetik retinopatiya üçün çox faydalıdır.

18. Qlaukoma xəstəliyinin əla profilaktikasını təmin edir və onun müalicəsində istifadə olunur. Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, göz yorğunluğuna kömək edir.

19. Şişkinliyi aradan qaldırır.

20. Divarları möhkəmləndirir qan damarları, onların nüfuzunu azaldır, bütün nüvələr üçün tövsiyə olunur və sağlam insanlarürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün.

21. Adenomanın inkişafının qarşısını alır, prostat vəzinin fəaliyyətini və vəziyyətini normallaşdırır.

22. Qadınlarda PMS təzahürlərini hamarlayır, nevrozların inkişafının qarşısını alır.

23. Meyvələr və bitkinin digər hissələri yuxusuzluq, əsəbilik, apatiya, güc itkisi, təngnəfəslik, başgicəllənmə və damar tonunun azalması nəticəsində yaranan digər halları aradan qaldıra bilər.

24. Thorn qeyri-spesifik koliti müalicə edir.

25. Öd kisəsi və qaraciyər üçün faydalı olan öd axınını təşviq edir.

26. Kosmetologiyada yağlı dərilər üçün vasitə kimi istifadə olunur, sızanaq, sızanaq.

Budur tikanların xüsusiyyətlərinin olduqca təsir edici siyahısı və bu, yalnız giləmeyvələrə aiddir. Ancaq təsir edici müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olan qabıqlar, çiçəklər və yarpaqlar da var.

Sloe giləmeyvə - zərər

Tikan acqarına istehlak edilməməlidir, tərkibində çoxlu turşu var və mədə selikli qişasının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.

Müvafiq olaraq, ola bilməz təzə xorası olan insanlar, qastritli insanlar, mədə şirəsinin yüksək turşuluğu üçün yemək.

Giləmeyvə allergiyaya səbəb ola bilər, buna görə də uşaqlara və allergiya xəstələrinə verilmir. Sağlam olun.

Sağlamlığımızın qeydinə qalaraq, istehlak etməyə çalışırıq daha çox tərəvəz, meyvələr, giləmeyvə. Onların tərkibində çoxlu vitamin və mikroelementlər var. Tərkibində çempion olduğunu az adam bilir faydalı maddələr tikandır.

Qaratikan 5 metr hündürlüyə çatan koldur, sıx kolluqlar əmələ gətirir. Aprelin sonunda qaratikanın tikanlı budaqları gözəl ağ çiçəklərlə örtülür, bundan sonra giləmeyvə görünür.

Sentyabr ayına qədər yetişən onlar tünd mavi olur və gümüşü bir örtüklə örtülür. Dadmaq giləmeyvə turş və büzücü, lakin ilk dondan sonra daha şirin və yumşaq olur.

Tikan tərkibi

özləri ilə dərman xassələri və tikanlı giləmeyvə dadına borcludur kimyəvi birləşmə. Meyvələr amin turşuları, taninlər, şəkərlər və liflərdən ibarətdir. Thorn A vitamininin tərkibinə görə rekordçudur.Tərkibində B,C və E vitaminləri, minerallar: natrium, dəmir, kalium, maqnezium, kalsium, yod, sink, manqan, xrom və fosfor.

Tikanların bədən üçün faydaları

Sloe giləmeyvə bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Onların istifadəsi xəstəliklərin müalicəsində tövsiyə olunur mədə-bağırsaq traktının, ürək, bədəni təmizləmək və immuniteti artırmaq. sayəsində əla məzmun A vitamini, tikanlı meyvələr qlaukoma və miyopiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün tövsiyə olunur.

Qaratikan meyvələri yemək qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə və qan təzyiqini normallaşdırmağa kömək edir.

Thorn antiviral xüsusiyyətlərə malikdir, antibakterial xüsusiyyətlər, müalicədə yaxşı kömək edir Qida zəhərlənməsi, kolit, dizenteriya, helmintoz, toksik infeksiyalar. Şirəsi ilə qarqara boğaz ağrısını müalicə edir. Tikan yemək bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Böyük miqdarda tanenlər var büzücü hərəkət ishal ilə.

Bundan başqa, faydalı xüsusiyyətlər tikanlı giləmeyvə kosmetoloqlar tərəfindən qiymətləndirilir. Qaratikan meyvələrindən hazırlanan maskalar sızanaqların müalicəsində istifadə olunur.

Tikanlar bədən üçün niyə təhlükəlidir?

Sloe giləmeyvə faydaları danılmazdır, lakin bəzi əks göstərişlər var. Tikanlı meyvələri mədə turşuluğu yüksək, qastrit və xorası olan insanlar istehlak etməməlidir.

Sümüklərlə diqqətli olmalısınız. Onların tərkibində olan amigdalin ilə qarşılıqlı əlaqədə olur maye mühit təhlükəli zəhərə çevrilir və bədənin intoksikasiyasına səbəb ola bilər. Çiyələk giləmeyvələrindən müxtəlif şirniyyatlar, souslar və içkilər hazırlaya bilərsiniz.

Sloe mürəbbəsi (mürəbbə və jele)

Mürəbbə hazırlamaq üçün bizə yalnız 1: 1 nisbətində şəkər və giləmeyvə lazımdır. Giləmeyvə yaxşıca yuyulmalı, şəkərlə örtülməlidir və bir neçə saat buraxılmalıdır. 30 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Qaynar yeməyi bankalara tökün.

Mürəbbə hazırlamaq üçün 1 kq tikanlı giləmeyvə və 0,5 kq şəkərə ehtiyacımız olacaq. Meyvələri yuyuruq, toxumları çıxarırıq və bir tencereye qoyuruq. Sonra şəkər əlavə edin və təxminən 12 saat buraxın.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra giləmeyvələri atəşə qoyun, daim qarışdırın və təxminən bir saat bişirin. Bundan sonra mürəbbənin soyumasına icazə verin, bir qarışdırıcı ilə döyün və ya ələkdən keçirin. Yanğın üzərinə qoyun və 5-10 dəqiqə qaynatın. İsti mürəbbəni bankalara qoyun.

Jelly hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 1 xörək qaşığı. giləmeyvə;
  • 2 osh qaşığı. l şəkər;
  • 1 çay qaşığı jelatin;
  • 1,5 osh qaşığı. su.

Jelatini 30 dəqiqə isladın. Giləmeyvə üzərinə su tökün, bir qaynadək gətirin, jelatin və şəkər əlavə edin. Yaranan kütləni qəliblərə tökün. Sərin.

Sloe çay və kvas

Sloe çayı bədəni mükəmməl tonlayır və gücləndirir. Bu içki hazırlamaq üçün təzə və dondurulmuş giləmeyvə uyğun gəlir.

Çay hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 1 xörək qaşığı. l. giləmeyvə;
  • Qaynar su;

Hazırlanmış meyvələrin üzərinə qaynar su tökün və bir saat dəmləyin, süzün.

Kvas hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 1 kq giləmeyvə;
  • 2 osh qaşığı. l bal;
  • 30 qr. Maya;
  • 7 l. su.

Giləmeyvələri çeşidləyirik, yuyuruq və bir gün isti yerə qoyuruq. Meyvələrin üzərinə qaynar su töküb 40 dəqiqə bişirin. Soyudulmuş bulyonu süzün, maya əlavə edin və 12 saat mayalanmaya buraxın. Hazır kvas soyuducuda saxlanılmalıdır. Spirtli içkilər Sloes turş və aromatikdir.

Sloedən şərab və ay işığı

Sloedən əla aşağı alkoqollu likör hazırlaya bilərsiniz.

Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

  • 4 kq giləmeyvə;
  • 3 kq şəkər;
  • 200 ml su.

Tikanları soyun, fermentasiya qabına qoyun, şəkər əlavə edin və su əlavə edin. Konteynerin boynunu doka ilə bağlayırıq. Yaranan qarışığı fermentasiya başlayana qədər isti bir yerə qoyun. Boyuna rezin əlcək taxırıq və barmağımızı deşirik.

Aşağı salınmış əlcək tincture hazırlığını göstərəcəkdir. İçkini saxlama qabına süzün və yaşlanmaq üçün sərin, qaranlıq yerə qoyun.

Sloe şərabının zəngin, turş dadı var. Resept çox sadədir. İlk növbədə, çubuq qurudulmalıdır, bundan sonra toxumlar çıxarılır və giləmeyvə püresi kimi bir tutarlılığa əzilir.

Yaranan kütlə 1: 1 nisbətində su ilə seyreltilməlidir və isti yerdə buraxılmalıdır.

Köpük görünəndə suyu boşaltın, şəkər əlavə edin və 30 gün fermentasiya üçün buraxın. Göstərilən müddətdən sonra şərabı saxlanacağı qablara tökün.

Sloe giləmeyvə moonshine

Tikanlı giləmeyvələrdən moonshine hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

  • 10 kq giləmeyvə;
  • 5 litr su;
  • 3 kq şəkər;
  • 20 qr. quru və ya 100 qr. preslənmiş maya (yuyulmuş meyvələrdən istifadə edərkən istifadə olunur).

Maya istifadə etmədən moonshine hazırlayarkən, giləmeyvə yuyulmayın, ancaq toxumları çıxardığınızdan əmin olun. Meyvələri püre halına gətirin, su, şəkər əlavə edin və həcmin dörddə birini sərbəst buraxaraq fermentasiya qabına qoyun. Püresi 18-20 dərəcə bir temperaturda qaranlıq bir yerə köçürürük. Fermentasiya seçilmiş mayadan asılı olaraq 4 ilə 50 günə qədər davam edir.

Müxtəlif şirniyyatlara və içkilərə əlavə olaraq, ət və balıqla yaxşı uyğunlaşan bir sous hazırlaya bilərsiniz.

Bunun üçün bizə lazımdır:

  • 500 qr. təzə giləmeyvə boşluq;
  • 100 ml soyuq su;
  • 2-3 baş sarımsaq;
  • 1 ç.q keşniş;
  • 4-5 budaq cilantro;
  • Bibər, dadmaq üçün duz.

Giləmeyvələri 30 dəqiqə soyuq suda isladın, yuyun və qurudun. Bir qaba qoyun və soyuq su ilə doldurun. Konteyneri aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Daim qarışdıraraq, meyvələri tam bişənə qədər bişirin.

Bundan sonra püresi soyudulmalı və bir ələkdən sürtülməlidir. Sonra qarışığı lazımi qalınlığa qədər bişirin, ədviyyat və göyərti əlavə edin. Qarışığı bir az daha qaynamağa buraxın və bankalara qoyun.

Bu məhsulu ağıllı seçib istifadə etsəniz, Thorn həqiqətən faydalı olacaq və heç bir zərər verməyəcək. Budur bəzi vacib məsləhətlər:

  1. İlk dondan sonra giləmeyvə yığmaq yaxşıdır.
  2. Mağazada və ya bazarda alarkən, çürümədən giləmeyvə seçin.
  3. Həftədə iki dəfədən çox olmamaqla 100 qram tikan qəbul etmək tövsiyə olunur.
  4. Təzə giləmeyvə 10 gündən çox olmayaraq saxlanılmalıdır. Dondurulmuş və ya qurudulmuş meyvələr təxminən bir ildir.

Dönmək - unikal giləmeyvə, istifadəsi bədəninizə gətirəcək böyük fayda. Kompotlar, mürəbbə, kvas və daha çox şey hazırlayın. Əsas odur ki, yuxarıda sadalanan məsləhətlərə əməl edin və siz sağlam olacaqsınız.

Video: tikanlı kol haqqında

Slolara tikanlı gavalı da deyilir. Bu Rosaceae ailəsindən budaqlanan koldur. Yabanı qaratikan Avropada və Aralıq dənizində, Qafqazda və Avropa Rusiyasında böyüyür, yol kənarlarına, yamaclara və meşə kənarlarına üstünlük verir.

Yamacın mikroiqlimin dəyişməsi şəraitində albalı gavalıdan əmələ gəldiyinə dair bir fikir var. Bitki o vaxtdan bəri məlumdur Qədim Yunanıstan və Roma, herbalistlər ishal üçün qaratikan meyvələrini təyin etdikdə. İncildə tikanlı ağaclardan da bəhs edilir.

Thorn yüksək qış müqavimətinə malikdir, torpağa iddiasızdır və quraqlığa davamlıdır. Onun kiçik meyvələrinin dadı yoxdur. Tikanlı gavalı keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün bir çox cəhdlər olsa da, meyvənin ən dadlı sortlarını əldə etmək mümkün olmayıb.

Hazırlanması və saxlanması

Qaratikan - dərman bitkisi, çiçəklər və yarpaqlar, meyvələr və köklər və qabığın üst təbəqəsi yığıma məruz qalır.

Çiçəkləndikdən sonra yarpaqları və qönçələrdə olduğu dövrdə çiçəkləri toplamaq adətdir. Dərman xammalının yığılması üçün tumurcuqlar gənc olmalıdır. Buna görə də onların satınalma müddəti may-iyun aylarıdır. Onları küləkdə, açıq havada və ya havalandırılan yerdə daim qarışdırmaqla qurutun. Tikanın kökləri payızda qazılır, qabığı isə yazda ağac çiçəkləməmişdən əvvəl yığılır. Kökləri və qabıqları əvvəlcə təmiz havada yaxşıca qurudulur, sonra isə sobalarda və quruducularda qurudulur. Qaratikan meyvələri yetişən kimi yığılmalıdır. Bu, adətən ilk dondan sonra edilir.

Tikan xammalının saxlama müddətinə gəlincə, köklər və qabıqlar 3 ildən, çiçəklər, meyvələr, yarpaqlar bir ildən çox olmayaraq saxlanılır.

Gündəlik həyatda istifadə edin

Qurudulmuş yarpaq və çiçəklərdən hazırlanmış çay var xoş dad və aroma. kimi istifadə olunur tonik. Evdar qadınlar giləmeyvələrdən qışa hazırlıq görürlər: mürəbbə və marmelad, cem və jele, marmelad və kompot. Şirəsi meyvələrdən sıxılır və şərab sənayesində istifadə olunur.

Bolqar mətbəxində sıyıq tikanlardan bişirilir.

Ölkəmizdə tikanlı kollar bağ sahələrində və özəl yaşayış sektorunda hedcinq və haşiyə kimi istifadə olunur.

Tərkibi və müalicəvi xüsusiyyətləri

Tikanlı meyvənin kalori miqdarı 100 qramda 44 kilokalori təşkil edir. Onların tərkibində fruktoza və qlükoza, lif və üzvi turşular, steroid və pektin, azot tərkibli birləşmələr var. Sloe meyvələrində B, E və C vitaminləri var. Sloe giləmeyvə həmçinin karotin və kumarinlər, taninlər və flavonoidlər, katexinlər və yağlı yağlarla zəngindir.

Tikan yarpaqlarının tərkibinə gəlincə, onların tərkibində çoxlu C və E vitaminləri, flavonoidlər və antosiyaninlər var. Zavodun köklərində taninlər və boyalar var.

Thorn tez-tez mədə-bağırsaq traktının, böyrəklərin və qaraciyərin xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. Metabolik pozğunluqlar və nevralji üçün də istifadə olunur və vitamin çatışmazlığı və epidemiyalar zamanı ümumi tonik kimi istifadə olunur. Thorn diaphoretic və antipiretik xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də həddindən artıq temperaturda soyuqdəymə üçün bu bitki xidmət edəcəkdir təhlükəsiz dərman. Dərmanlar tikanlara əsaslanaraq, onlar büzücü və sidikqovucu, antibakterial və iltihab əleyhinə, işlətmə və bəlğəmgətirici təsir göstərir. Onlar istirahət üçün istifadə olunur hamar əzələ daxili orqanlar, qan damarlarının keçiriciliyini azaltmaq üçün.

Qaratikan giləmeyvə dizenteriya və zəhərli infeksiyaların, kolit və qida zəhərlənməsinin müalicəsi üçün yaxşı vasitədir.

Sloe giləmeyvə suyunun antibakterial təsir göstərdiyi sübut edilmişdir. Bu qurdların və lyambliozun, səbəb olduğu digər xəstəliklərin müalicəsində təsirli olur insan bədəni protozoaların çoxalması. Şirə kimi yardım xəstələnəndə içmək dəri. Xarici olaraq da istifadə olunur yara iyileştirici agent yaralar, qançırlar, yanıqlar, dərinin mikro çatları üçün.

Sloe çiçəkləri göstərir müsbət təsir göstərir bədəndəki metabolik proseslər haqqında. Onlar müalicədə də istifadə olunur dəri xəstəlikləri metabolik pozğunluqlarla əlaqələndirilir. Qaratikan çiçəkləri də bağırsaq hərəkətliliyinin stimullaşdırılması səbəbindən kifayət qədər yumşaq olan işlətmə təsirinə malikdir.

Hipertansiyon üçün qaratikan çiçəklərinin infuziyası aktiv şəkildə istifadə olunur, çünki o, diaforetik və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir. Bitkinin çiçəklərinin həlimi iltihab əleyhinə təsir göstərir. Məhz buna görə də onu prostat adenoması və təngnəfəslik, nevralji və metabolik pozğunluqlar zamanı qəbul etmək məsləhət görülür. O, həm də hərbalistlər və hərbalistlər tərəfindən bəlğəmgətirici və tər salıcı kimi istifadə olunur. Həmçinin, çiçəklərin bir həlimi qaraciyər xəstəlikləri və qəbizlik, furunkuloz və üçün faydalıdır irinli xəstəliklər dəri.

Qaratikan yarpaqları - əla vasitə xroniki qəbizliyin müalicəsində. Yarpaqların infuziyası tonzillit və bronxit üçün ağzı yaxalamaq üçün istifadə olunur. Tikan yarpaqlarının həlimi xroniki qəbizlik və nefrit, sistit və dermatozlar üçün təyin edilir. Yarpaqların həliminə sirkə əlavə etsəniz, xidmət edəcəkdir yaxşı çarə xoraların müalicəsi və irinli yaralar. Qaratikan yarpaqlarının və çiçəklərinin dəmləməsi iltihaba yaxşı gəlir Sidik kisəsi və böyrəklər, dermatozlarla. Onların tikanlı meyvə çayı qanı təmizləmək xüsusiyyətinə malikdir və eyni zamanda yüngül işlətmə təsirinə malikdir. Adətən öskürək və sidik tutma, mədə xəstəlikləri və damcı üçün istifadə olunur, urolitiyaz və uşaqlarda dəri səpgiləri.

Tikanlı giləmeyvə şirəsi burun qanaması, qarqara və ağızla mübarizə aparmaq, diş ətinin və damağın iltihabını aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur.

Qaratikanın kökləri və cavan ağacı qızdırmasalıcı və terletici təsir göstərir. Qabıqdan hazırlanan həlimlər malyariya və ishalın müalicəsində təsirli olur və onların köməyi ilə bədən istiliyini azaldır. Onlar da belə həlimlərlə müalicə edirlər qızartı, losyonlar və ya kompreslər hazırlamaq. Duş kimi həlimlər leykoreya üçün təyin edilir.

Xalq təbabətində şlamın istifadəsi: reseptlər

Thorn, bu bitkinin bütün hissələri xəstəliklərin müalicəsində effektivliyini çoxdan sübut etmişdir. Buna görə də, ənənəvi tibb müxtəlif reseptlər tövsiyə edir dərmanlar növbəyə əsasən:

  1. Gutun müalicəsi. Tikan qabığı yandırılır. 30 qram miqdarında yaranan kül 20 qram mixək tozu və eyni miqdarda darçın ilə qarışdırılır. Sonra bu kompozisiya 100 qram üzüm şərabı ilə tökülür. Dərman maye gündə üç dəfə yeməkdən əvvəl iki yemək qaşığı qəbul edilir. Bu reseptlə gut üçün müalicə kursu altı aya qədərdir.
  2. Soyuqdəymələrin müalicəsi.İki xörək qaşığı qaratikan qabığı bir stəkan qaynar suya tökülür və 10 dəqiqə su banyosunda qızdırılır. Bulyon soyudulur və süzülür, gündə 2-3 dəfə 50 qram içilir yüksək temperatur bədən, eləcə də malyariya üçün. Bu həlim xaricdən müalicə üçün losyon kimi də istifadə edilə bilər. dəri səpgiləri, dermatit.
  3. Yara sağalması. Sağalmanı sürətləndirmək üçün müxtəlif növlər Yaralar üçün qabığın bir həlimi xaricdən tətbiq edilməlidir. Zavodun yarpaqları da eyni məqsədlə istifadə olunur. Qurudulmuş yarpaqlardan 2 xörək qaşığı xammalı bir stəkan qaynar suda dəmləməklə antiseptik maye hazırlanır. Losyonlar və kompreslər şəklində şəfalı iksir tətbiq edin.
  4. Hipertansiyonun müalicəsi. Bu məqsədlə bitkinin çiçəklərindən istifadə olunur. 2-3 xörək qaşığı qurudulmuş çiçək götürüb, üzərinə qaynar su töküb 30 dəqiqə buraxmaq lazımdır. Sonra bu dəmləməni süzüb səhər və axşam, gündə 100 qram içmək lazımdır. Nə vaxt kəskin artım təzyiq, bu infuziya bir stəkan içmək olar. Yeri gəlmişkən, çiçək dəmləməsini istehlak etmək sinir sistemi ilə bağlı problemlər və xroniki qəbizlik üçün də faydalı olacaq. Belə infuziyaların istifadəsi bədəndə maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
  5. Tonzillit və bronxitin müalicəsi. Bu xəstəliklərin müalicəsi üçün tikan çiçəklərindən həlimlər hazırlanır. Üç yemək qaşığı xammal götürməlisiniz. 500 qram su tökün və aşağı istilikdə 4-5 dəqiqə qaynatın. Bu həlimi tam soyumağa buraxmaq lazımdır, sonra ilıq su əlavə edərək gündə bir neçə dəfə qarqara etmək lazımdır. Həlim badamcıqların və boğazın selikli qişasının iltihabını yaxşı aradan qaldırır.
  6. Qaraciyər və sarılığın müalicəsi. Bu məqsədlə giləmeyvə şirəsindən istifadə edin. Laksatif xüsusiyyətlərə malikdir və zərərli bakteriyaları məhv edir. Səhər və axşam yeməkdən əvvəl 50 qram şirə içmək məsləhətdir.

Meyvənin şirəsi də yaraları, o cümlədən irinli yaraları sağaltmaq üçün xaricdən istifadə olunur.

İstifadəyə əks göstərişlər

Bu günə qədər qaratikan əsasında dərmanların istifadəsinə əks göstərişlər müəyyən edilməmişdir. Onun bütün hissələri xalq təbabətində təsirli olur və sloe istifadəsinə dair yeganə tabu bitkiyə fərdi dözümsüzlükdür. Ancaq qeyd edirik ki, praktikada bu çox nadir hallarda baş verir.