Sloe meyvələri. Thorn - bitkinin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri haqqında

Bəziləri hətta onun kiçik meyvələrini bağ gavalı ilə səhv salır və onların eyni bitki olduğuna inanırlar, meyvənin ölçüsü isə torpağın keyfiyyətindən və baxımdan asılıdır. Əslində, bağ gavalılarının əksər növlərini yetişdirmək üçün istifadə edilən sloe idi. Hər iki bitkinin faydalı xüsusiyyətləri oxşardır, lakin dad fərqi əhəmiyyətlidir. "Becərilmiş" gavalılar, bir qayda olaraq, daha az turş, daha şirin dada malikdirlər. Həqiqi giləmeyvə heç bir şeylə qarışdırıla bilməz. Yeri gəlmişkən, Rusiyanın bəzi bölgələrində giləmeyvə bəzən qaratikan, bəzən "albalı" və ya hətta sadəcə "tikanlı gavalı" adlanır.

Məqalənin məzmunu:

Bu bitkinin giləmeyvələri ağız üçün çox büzücüdür. Bəzi insanlar hətta onları təzə yeməyin sadəcə mümkün olmadığını düşünürlər. Kulinariya emalının tərəfdarları təbii məhsullarÇox vaxt giləmeyvələrdən mürəbbə hazırlamaq, müxtəlif mürəbbələr və içliklər hazırlamaq tövsiyə olunur. Həqiqətən, şəkərli məhsulların maraqlı bir dadı var - gavalı mürəbbəsi kimi ləzzətli deyil, təzə giləmeyvə kimi "ədviyyatlı" deyil. Bununla belə, in xalq təbabəti Təzə giləmeyvə istifadə edirlər.

200 q giləmeyvə, 50 q və 100 q otlar və çobanyastığı çiçəkləri 1,5 litr su ilə su banyosunda qaynadılır, ishal üçün bir vasitə əldə edilir. Yaranan "içki" ni hər 4 saatda 2 xörək qaşığı qəbul edin. Bu acı dərman çox təsirli sayılır.

Xəmirə üyüdülmüş tikanlı gavalı giləmeyvələri kalluslara, yaralara və çibanlara sürtülürdü. Bitki güclü yerli antiseptik xüsusiyyətlərə malik kumarinləri ehtiva edir. Eyni səbəbdən, giləmeyvə bəzən diş əti, diş, boğaz xəstəlikləri və sadəcə olaraq çeynəmək tövsiyə olunurdu. pis iy“naməlum təbiətin” ağzından.

Tikan yemək qusmağın qarşısını ala bilər. Bəzən hamilə qadınların toksikozu üçün yemək tövsiyə olunur, lakin bu məsləhət elm tərəfindən təsdiqlənməyib və ənənəvi tibb irsinə aiddir.

Sloe giləmeyvə kompotu sidikqovucu və təzyiqi salan xüsusiyyətlərə malikdir. Bəzən onu azaltmaq üçün yüksək təzyiqlə içmək məsləhət görülür. Eyni məqsədlə tikan yarpaqlarının həlimi istifadə olunur.

Sloe meyvələri ehtiva edir çoxlu sayda antibakterial və antiemetik xüsusiyyətləri müəyyən edən kumarin. Giləmeyvə bəzən sakitləşdirici xüsusiyyətləri ilə hesablanır. sinir sistemi, eyni məqsədlə bu bitkinin çiçəklərinin spirt tincture xalq təbabətində geniş yayılmışdır (200 q xammal 0,5 litr araqda dəmlənir və ya su ilə seyreltilir. tibbi spirt 14 gün ərzində). Bəzən çəki itirərkən "maddələr mübadiləsini sürətləndirmək" üçün eyni spirt tincture içilir.

Sloes tez-tez kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur. Bitki çiçəklərinin bir həlimi saçları yaxalamaq üçün istifadə olunur yağlı seboreya. Dəri problemlidirsə və bədəndə tez-tez sızanaqlar görünürsə, hamamlara da əlavə olunur. Yağlı və problemli dəri insanlar sloe buz hazırlayır - giləmeyvə suyu 1 ilə 1 nisbətində su ilə birlikdə dondurulur, və yaranan kubları üzün üzərinə silin.

Sloe kompotu

Adi çəmənlik kompotu: 400 q şüyüd, 3 litr su, 200 q alma, dadmaq üçün dadlandırıcı, bəlkə bir az darçın, mixək və ya isti şərab üçün ədviyyatlar qarışığı. Tikanları soyun və almanı rəndələyin. Emaye tavada meyvələrin üzərinə su tökün və yumşalana qədər bişirin, ocağı söndürməzdən 5 dəqiqə əvvəl ədviyyatlar və dadlandırıcı əlavə edin.

Qış üçün çubuq kompotu: təxminən 5 kq daşlanmış çubuq, 10 litr su, yuvarlamaq üçün bankalar, pəhriz mürəbbəsi üçün konservant, . Çubuğu yaxşıca yuyun isti su, toxumları çıxarın, yarıya bölünə bilər. Su qaynadın, giləmeyvə bankalara qoyun ki, həcmin təxminən üçdə biri doldurulsun, üzərinə qaynar su tökün. Soyuyana qədər gözləyin, suyu boşaldın, qaynadın, konservantı və tatlandırıcını həll edin, yenidən tökün, isti halda kompotu örtün və isti yorğan altında soyumağa buraxın.

Sloe kompotu şirin deyil: bu, duzlu xörək üçün reseptdir, ət, balıq və toyuq ilə verilir. 5 kq soyulmuş tikan, su, albalı yarpağı, dəfnə yarpağı, 1 limon, konservləşdirmə üçün 1 xörək qaşığı sirkə, dadmaq üçün 2 xörək qaşığı duz və dadlandırıcı lazımdır. Suyu yuyun və hazırlayın, bankaları həcmin üçdə birinə qoyun, bərabər həcmdə ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın, suyu qaynadın və içində duz, sirkə, tatlandırıcı həll edin, sıxın. limon şirəsi. Bankaları marinadla doldurun, soyudun, yenidən marinad qaynadın və bu əməliyyatı 4-5 dəfə təkrarlayın. Tikanları qapaqlarla örtün.

Sloe mürəbbəsi

Beş dəqiqəlik mürəbbə: 5 kq şirniyyat, 400 q Fitparad tatlandırıcı, mürəbbə qatılaşdırıcı, isteğe bağlıdır. Tikanları soyun, süzgəcə qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Qabıqları çıxarın, mürəbbə qabına qoyun, su əlavə edin, qaynadın və giləmeyvə yumşalana qədər bişirin. Sonda ədviyyatlar, qatılaşdırıcı və tatlandırıcı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Sloe-alma mürəbbəsi: 2 kq yarpaq və alma, 2 limon, dadlandırıcı - təxminən 400 q fitparad, darçın və - bir az, bir paket alma pektin və ya mürəbbə üçün hər hansı digər qatılaşdırıcı. Bütün məhsulları kiçik parçalara ayırın, bir qaba qoyun və meyvələri çətinliklə örtəcək şəkildə su əlavə edin, yumşalana qədər qaynadın. Bir qarışdırıcı ilə yumşaq bir şəkildə üyüdə və pektin, tatlandırıcı və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Sloe şərabı

10 kq sloe, 10 litr su, şəkər (onsuz fermentasiya baş verməyəcək), şərab tökmək üçün şüşələr. Tikanları toplayın və toxumları ilə birlikdə 1-2 gün qurudun. Sonra onu püre halına salın və bişirmək üçün butulkaya qoyun. ev şərabı, 10 litr su doldurun. Qaz çıxışı olan qapağın üstünə qoyun, ucunu bir banka suya endirin. Baloncuklar görünəndə içkini süzün. Yaranan "şirəni" quru üçün hər litr şərab üçün bir stəkan qum və şirin üçün bir yarım şərabla qarışdırın. Şüşələrə tökün və 1,5-2 ay mayalanmaya buraxın. Bu müddətdən sonra şərab hazırdır və şüşələrə qoyula bilər masada və ya palıd bareldə xidmət etmək üçün.

İstifadə yolu ilə maddələr mübadiləsini sürətləndirin spirt tincture tikan çiçəkləri mümkün deyil. Müəyyən miqdarda kumarinlər və diüretik maddələr də bu tərkibə keçir, bunun sayəsində bədən çəkisinin azalması baş verir. Bundan başqa, tipik reaksiya Boş bir mədədə belə bir dərman içmək, ishal ilə nəticələnir, bu da bədən çəkisini azaltmağa kömək edir, lakin yağ komponentinə görə deyil. Bir neçə həftə və ya hətta aylar davam edən spirtli tincture qəbul etmək, metabolik pozğunluqlara, susuzluğa və həzmsizliyə birbaşa yoldur.

Tikan və ya qaratikan, çoxsaylı tikanlı budaqları olan 1,5-3 (böyük növlər 4-8-ə qədər) metr olan kol və ya kiçik ağacdır. Budaqlar üfüqi şəkildə böyüyür və kəskin, qalın tikanla bitir. Gənc budaqlar yetkindir.

Yarpaqları eliptik və ya obovat formadadır. Gənc yarpaqlar yetkindir, yaşla tünd yaşıl olur, tutqun bir rəng alır və dəri olur.

Yazda çox gözəl tikan, beş ləçəkli ağ çiçəklərlə, payızda tort meyvələri ilə sevindirir.

Qaratikan aprel-may aylarında çiçəklənməyə başlayır. Çiçəklər kiçik, ağ, tək və ya iki, qısa peduncles üzərində, beş ləçəkli. Yarpaqlardan əvvəl çiçək açır, bütün budaqları əhatə edir və acı badam qoxusuna malikdir.

Sloes 2-3 yaşından meyvə verir. Meyvələr təkbucaqlı, əsasən dəyirmi formada, xırda (diametri 10-15 mm), qara-göy rəngdə, mum örtüklüdür. Əti yaşıldır. Toxumlar pulpadan ayrılmır. Meyvələr avqust-sentyabr aylarında yetişir və bütün qış yaza qədər ağacda qalır. Meyvələr turş-turş dadlıdır və gec yetişir, lakin bitki hər il və bol meyvə verir. İlk dondan sonra büzücülük azalır və meyvələr daha çox və ya daha az yeməli olur.

Kiçik Asiyada vəhşi qaratikan böyüyür, Qərbi Avropa, Aralıq dənizi, Rusiyanın Avropa hissəsi, Qafqaz və Qərbi Sibir.

Tikanların faydalı xüsusiyyətləri

Qaratikan meyvələrində 5,5-8,8% şəkər (qlükoza və fruktoza), alma turşusu, lif, pektin, karbohidratlar, steroidlər, triterpenoidlər, azot tərkibli birləşmələr, vitaminlər, karotin, kumarinlər, taninlər, katexinlər, flavonoidlər, yüksək spirtlər, qlikozidlər var. mineral duzlar, və sabit yağlar: linoleik, palmitik, stearik, oleik və eleostearik.

Sloe meyvələri (təzə, jele, kompot, cem və tinctures, həlim və ya ekstrakt şəklində) büzücü hərəkət mədə və bağırsaq xəstəlikləri üçün istifadə üçün tövsiyə olunur ( xoralı kolit, dizenteriya, qida yoluxucu xəstəliklər və kandidoz. Bağırsaq problemləri üçün müalicəvi içki yoluxucu xəstəliklər Sloe şərabı da nəzərə alınır.

Büzücü, xoş tikan meyvəsi büzücü, antiseptik, sidikqovucu və fiksator kimi istifadə olunur. Onlar iştahı artırmaq üçün də istifadə edilə bilər. Sloe çiçəkləri sidikqovucu, laksatif və diaforetik kimi istifadə olunur. Onlar qusma və ürəkbulanmanı dayandıra, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıra və sinir sistemini sakitləşdirə bilərlər. Gənc yarpaqları çay kimi dəmlənir. Onlar həmçinin yaxşı sidikqovucu və laksatif xüsusiyyətlərə malikdirlər, həmçinin yaraları sağaldırlar. Qabığı və kökləri qızdırma salıcı kimi istifadə olunur.

Meyvələr üçün istifadə olunur qeyri-spesifik kolit, dizenteriya, Qida zəhərlənməsi və zəhərli infeksiyalar.

Qaratikan mədə, bağırsaq, qaraciyər və böyrəkləri müalicə etmək üçün istifadə olunur. Müxtəlif nevralgiyalara, pozğunluqlara kömək edir maddələr mübadiləsi, avitaminoz.

Həm də diaforetik və qızdırma salıcı kimi istifadə edilə bilər.

Tikan preparatları büzücü, iltihab əleyhinə, sidikqovucu, işlətmə, bəlğəmgətirici və antibakterial təsirlərə malikdir. Onlar rahatlaşır hamar əzələlər daxili orqanlar və damar keçiriciliyini azaldır.

Həm meyvələr, həm də çiçəklər maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və qastrit üçün göstərilir, spazmodik kolit, sistit, ödem, böyrək daşı xəstəliyi. Revmatizmə, çibanlara kömək edir, püstüler xəstəliklər dəri.

Sloe çiçəkləri bədəndəki maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir və buna görə də onları müalicə edir dəri xəstəlikləri, bu mübadilənin pozulmasından asılı olan, bağırsaq hərəkətliliyini və qaraciyər kanallarının daralmasını tənzimləyir və yüngül işlətmə təsirinə malikdir.

Təzə Şirə sarılığa kömək edir. Tikan çiçəklərindən hazırlanan preparatlar, meyvələrdən fərqli olaraq, qəbizlik üçün, o cümlədən uşaqlarda laksatif kimi fəaliyyət göstərir. Bu preparatlar bağırsaq hərəkətliliyini tənzimləyir, sidikqovucu, diaforetik və antihipertenziv təsir göstərir.

Qaratikan meyvə şirəsi Giardia və digər protozoalara qarşı antibakterial aktivliyə malikdir, ona görə də onu qəbul etdikdə məsləhət görülür. mədə-bağırsaq pozğunluqları və lyamblioz. Şirə dəri xəstəlikləri üçün losyonlar və kompreslər şəklində də təsirlidir.

Ağız, boğaz və yemək borusunun selikli qişasının iltihabı zamanı çəmən çiçəklərinin həlimlərindən istifadə olunur.

Sloe yarpağı çayı yumşaq işlətmədir; diurezi artırır. Saatda sərxoş olur xroniki qəbizlik, sistit, prostat adenoması. Sloe yarpaq çayı aparıcı insanlar üçün faydalıdır oturaq görüntü həyat.

Sloe yarpaqları xroniki qəbizlik üçün əla sidikqovucu və laksatifdir. Ağız boşluğunun iltihabı üçün durulama üçün yarpaqların infuziyası tövsiyə olunur. Yarpaqlarının həlimi dəri xəstəliklərində, xroniki qəbizlikdə, nefritdə, sistitdə istifadə olunur. Köhnəni yağlamaq üçün sirkə içində yarpaqların bir həlimi istifadə olunur irinli yaralar və xoralar. Yarpaqların və çiçəklərin infuziyası böyrəklərin və sidik kisəsinin iltihabında və dermatozlarda istifadə olunur.

Çiçəklərin infuziyası sidikqovucu və diaforetik olaraq və hipertoniya üçün istifadə olunur. Çiçəklərdən hazırlanmış həlim damar keçiriciliyini azaldır, iltihabəleyhinə təsir göstərir və buna görə də metabolik pozğunluqlar, prostat adenoması, bəlğəmgətirici və diaforetik, nevralgiya, ürəkbulanma və nəfəs darlığı üçün tövsiyə olunur. Həlim qəbizlik, qaraciyər xəstəlikləri, furunkuloz və püstüler dəri xəstəliklərində də istifadə olunur.

Köklər, qabıqlar və hətta gənc ağaclar diaforetik və qızdırmasalıcı təsir göstərir. Qabıqdan hazırlanmış həlim ishal və malyariya üçün, eləcə də istifadə olunur yüksəlmiş temperatur orqanlar. Bu həlim həm də qızartı və leykoreya üçün yuyulma üçün istifadə olunur.

Tikanlardan ulduzlara doğru... Bu tikan haqqında demək istədiyimiz budur. Yolunuzu keçəndə nə üçün gəldiyinizi unudacaqsınız. Səhər siz itələməyə başlayırsınız və axşama qədər hamınız cızıldayacaqsınız və sürünərək çölə çıxacaqsınız. Ulduzların vaxtında.

Ancaq inanca inanırsınızsa, belə bir imtahandan sonra heç bir şeytan qorxmaz. Bütün problemlər bir anda yox olacaq və bütün çətinliklər dərhal yox olacaq.

Ancaq növbə ilə bağlı çoxlu əfsanələr var. Biri digərindən daha pisdir. Bir sözlə, gecə üçün qorxu hekayələri.

Mənə inanmırsan? Amma boş yerə...

Qədim yəhudilər, tikan ağacının Allah tərəfindən dişi canavarlarla birlikdə insanlara onların yıxılmasının cəzası olaraq göndərildiyinə inanırdılar. Tikan ağacı isə bütün çətinliklərin və maneələrin simvolu olmaqla yanaşı, xarabalıq rəmzi hesab olunur.

Evə çiçək açan tikan budağı gətirmək yaxın adama ölüm gətirmək və ya evdə dava və nifaq səpmək demək idi. Həm də tikanı kəsmək mümkün deyil! Təbii ki, özünüzü problemə salmaq istəməsəniz...

Nə, qorxuludur?

İngilislərin də bir əfsanəsi var, ona görə hamının “Tender Lover” adlandırdığı tikanlı kolda bir oğlan yaşayır. Və onun sehrli fleytası var, onu çox ustalıqla ifa edir. Deməli... tikanlı kolların arasında itmiş hansısa qız bu musiqini eşidərsə, o an gənc oğlana ömrünün sonuna kimi aşiq olar. Və o, əclaf onu aldadıb naməlum istiqamətə qaçacaq. Yazıq qız evə qayıdır, amma o vaxtdan ona nə yuxu, nə də rahatlıq gəlir. İnsan sevgidən belə soyuyur. Bu çox kədərli hekayədir.

Ancaq yəhudilərdən və ingilislərdən başqa başqa xalqlar da var! Və onların tamamilə fərqli əfsanələri var. Baxmayaraq ki, burada da bəzi pis ruhlar var idi.

Məsələn, vikinqlər tikanı ən müdrik bitki hesab edirdilər və əmin idilər ki, onun uzaqgörənlik hədiyyəsi var və nəhəng dirilik. Bu, razılaşa bilməyəcəyim bir şeydir. Axı tikan hər il meyvə verir və hər il biz giləmeyvələri vedrələrlə yığırıq, bəzən hamısını hara qoyacağımızı bilmirik. Hətta belə bir deyim var: “Tikanlı kol heç vaxt boş qalmaz”.

Budaqlar giləmeyvə ağırlığı altında birbaşa yerə əyilir. Və heç biri də düşməyəcək!

Dinc əhalinin qanını içməmək üçün qüllələrin tikan payı ilə necə sancıldığından, qara tilsimlərində tikandan istifadə edən qara sehrbazlardan danışmağa davam edə bilərdim... AMMA! Demək olar ki, gecə yarısıdır və qorxuram ki, bu qorxu filmlərindən yuxuya getməyəcəm, ona görə də dərhal işıqlı və şənliyə keçəcəyəm.

Axı, əslində, tikan pis ruhlara müqavimət göstərməyə qadirdir, pis ruhları qovur və hər hansı bir pis ruhun evə yaxınlaşmasının qarşısını alır. Buna görə evin yaxınlığında ən azı bir tikan kolu əkmək çox vacibdir. Pah-pah-pah!

Əfsanələr əfsanədir, nağıllar nağıldır, amma biz müasir insanlarıq və gəlin dinləyək elm və tibb bu qəribə bitki haqqında nə deyir.

Elm isə tikanların çox olduğunu deyir faydalı ağac, qorxutmaq baxımından deyil pis ruhlar, və faydalı komponentlər baxımından. Meyvələrdə şəkər var üzvi turşular, pektin, boyayıcı və aromatiklər, vitaminləri C, R. Dərman və profilaktik məqsədlər üçün varlığına görə meyvələr bağırsaq xəstəliklərində istifadə olunur taninlər, büzücü xüsusiyyətlərə malik olan və bağırsaq toksinlərini adsorbsiya edən pektinlər.

Və ümumiyyətlə şərab müalicəvi içki bağırsaq yoluxucu xəstəliklər üçün. Şirəsi bəzi dəri xəstəlikləri üçün kompres və losyon şəklində istifadə olunur. Qırmızı boya meyvələrdən və köklərdən əldə edilir.

Çox heyif ki dadlı giləmeyvə Onlar yalnız payızda görünür, lakin bütün yay boyu kiçik giləmeyvə asılır, dadına görə büzücüdür.

Ancaq bütün digər giləmeyvə artıq ayrıldıqda, tikan nəhayət güclə doldurur və bizə ləzzətli giləmeyvə məhsulu bəxş edir.

Bəli, kompotun necə dadlı çıxdığını sözlərlə belə təsvir edə bilmirəm!

Ümumi xüsusiyyətlər

ad

Qaratikan ( lat. Prunus spinosa ) - meyvə daşlı meyvə bitkisi, qızılgül fəsiləsinin (Rosaceae) Prunoideae yarımfəsiləsinə aid kiçik tikanlı kol bitkisi növü.

Ümumi adlar: keçi giləmeyvə, yulaf gavalı, turş gavalı, qara tikan, tikanlı gavalı, teren (Ukrayna).

Təsvir

Rusiya ərazisində, cənubda vəhşicəsinə yayılmışdır mərkəzi rayonlar Avropa hissəsi, Sibirdə, Qafqazda; meşə kənarlarında və boşluqlarda, yarğanlar və çay dərələri boyunca yığınlarda bitir. İri meyvəli yamacın ən çox yayılmış növləri yerli gavalı ilə kəsişməklə yetişdirilir.

Tikan 1-3 m hündürlüyündə çoxillik, çox budaqlı koldur.Budaqları tikanlıdır. Bol kök tumurcuqları əmələ gətirir. Gənc tumurcuqlar yetkin, bəzən çılpaqdır. Qönçələr sferik formadadır, 2-3 internodda yerləşir. Yarpaqları yarpaqları lələkvari, qabarıqvari, kənarları boyunca xırda-dişli, tüklü, yaşla demək olar ki, tüysüzdür. Çiçəkləmə erkəndir (aprel - may), yarpaqlar çiçəklənmədən əvvəl. Çiçəkləri təkdir (hər gül qönçəsində 1 çiçək var), çəhrayı-ağ, əsasən arılar tərəfindən tozlanır. Meyvələr (druplar) kiçik (diametri 2-3 sm-ə qədər), yuvarlaq, qara və ya tünd göy rəngli, güclü mumlu örtüklü, yaşıl şirin və turş pulpa ilə tort dadlı, qalın sapda oturur. Dondurulduqdan sonra meyvələr daha şirin olur. Məhsuldarlıq yetkin bir koldan 3-4 kq meyvədir.

Qaratikan ağacı çox möhkəmdir. Qabıq qəhvəyi və ya tünd qırmızıdır. Kökləri çoxlu və güclüdür. Bitki şaxtaya və quraqlığa davamlıdır, işıqsevərdir. Sloes 2-3 yaşından meyvə verir. Meyvələr yuvarlaq formada, kiçik (diametri 10-15 mm), qara-göy rəngdə, mum örtüklüdür. Əti yaşıldır. Toxumlar pulpadan ayrılmır. Meyvələr avqust-sentyabr aylarında yetişir və bütün qış yaza qədər ağacda qalır. Meyvələr turş-turş dadlıdır və gec yetişir, lakin bitki hər il və bol meyvə verir. İlk dondan sonra büzücülük azalır.

Əkin və qulluq

Sloes qışa davamlı bir bitkidir və mülayim iqlimlərdə qış üçün sığınacaq lazım deyil. Günəşdə və ya qismən kölgədə orta münbit, yaxşı qurudulmuş, nəm, neytral torpaqda böyüyün.

Sloes toxumlarla, həmçinin kök əmzikləri, yaşıl şlamlar və peyvəndlə yayılır. Toxumlar payızda, pulpadan ayrıldıqdan dərhal sonra və ya yazda, əkindən əvvəl təbəqələşmədən sonra əkilir. Aktiv daimi yerİki yaşlı fidanlar yazda və ya payızda əkilir. Meyvələr avqust-sentyabr aylarında tam yetişdikdə yığılır.

Toplama və hazırlıq

Çiçəklər qönçələnmə zamanı, yarpaqlar - çiçəkləndikdən sonra yığılır. May-iyun aylarında gənc tumurcuqlar yığılır. Havada, kölgədə, küləkdə və ya yaxşı havalandırılan yerdə qurudun.

Ağacın qabığı yazda çiçəklənmədən əvvəl çıxarılır, kökləri payızda qazılır. Qabıq və köklər havada qurudulduqdan sonra quruducularda və ya sobalarda qurudulur. Sloe meyvələrindən şərablar, tinctures, kompotlar, şərbətlər, marmeladlar, turşular, həmçinin qurudulmuş formada hazırlamaq üçün istifadə olunur. Hamısı qida məhsulları tikanlardan fərqlidir gözəl rəng, xoş qoxu və orijinal, turş, şirin və turş dadı.

Sloe meyvələri yetişən kimi, tercihen ilk şaxtadan sonra yığılır. Günəşdə, sobada və ya quruducuda qurudun.

Meyvələrin, yarpaqların, çiçəklərin saxlama müddəti 1 il, qabığı və kökləri 3 ildən artıqdır.

Döngənin faydalılığı

Meyvənin tərkibində şəkər (5-8%), üzvi birləşmələr (1,5-3%), pektin (1,5%-ə qədər), rəngləndirici və aromatik maddələr, C vitaminləri (8-26 mq%), P (2500 -4000 mq%) var. ). Dərman və profilaktik məqsədlər üçün meyvələr büzücü xüsusiyyətlərə malik tanninlər və bağırsaq toksinlərini adsorbsiya edən pektinlərin olması səbəbindən bağırsaq xəstəliklərində istifadə olunur. Sloe şərabı- bağırsaq yoluxucu xəstəliklər üçün dərman içkisi. Şirəsi bəzi dəri xəstəlikləri üçün kompres və losyon şəklində istifadə olunur. Qırmızı boya meyvələrdən və köklərdən əldə edilir. Heyvandarlıqda çubuq tez-tez gavalılar üçün anaç kimi xidmət edir. Dekorativ məqsədlər üçün tikanlar hedcinq etmək üçün uygundur.

Tibbdə tətbiqi

Qaratikan mədə, bağırsaq, böyrək və qaraciyər xəstəliklərinə, həmçinin metabolik pozğunluqlara və bədəndə vitamin çatışmazlığına kömək edir. Yaxşı bir diaforetik və qızdırmasalıcıdır.

Sloe suyu: Qabıqları soyulmuş meyvələri 7-10 dəqiqə 60-70 dərəcə istilikdə saxlayın, taxta püresi ilə əzin, şirəsini sıxın, bankalara, butulkalara tökün və pasterizə edin: yarım- litrlik bankalar 20 dəqiqə, litrlik bankalar 30 dəqiqə.

Tikan preparatları büzücü, iltihabəleyhinə, sidikqovucu, işlətmə, bəlğəmgətirici və antibakterial təsir göstərir.

Meyvə həlimi. 1 stəkan qaynar su ilə 1 xörək qaşığı tökün və 1 saat buraxın. 4 gün boş bir mədədə içmək.

Sloe çiçəkləri bədəndə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Çiçəklərin infuziyası sidikqovucu və diaforetik və hipertansiyon üçün təsir göstərir. Çiçəklərin həlimi qəbizlik, qaraciyər xəstəlikləri üçün istifadə olunur, irinli xəstəliklər dəri, həlim də ürəkbulanma və nəfəs darlığı ilə kömək edir.

Çiçəklərin infuziyası.
1-ci üsul: 2 çay qaşığı xırdalanmış çiçəkləri 1 stəkan soyuq suda 8 saat buraxın; 1-2 osh qaşığı götürün. gündə 4-5 dəfə qaşıqlar diüretik və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran vasitə kimi; böyrək, qaraciyər və dəri xəstəlikləri üçün. Metod 2: 1 stəkan istidə dəmləyin qaynadılmış su 1 xörək qaşığı çiçək 40 dəqiqə. Laksatif olaraq gündə 1 stəkan içmək.

Sloe yarpaqları xroniki qəbizlik üçün əla sidikqovucu və laksatifdir. Ağız boşluğunun iltihabı üçün durulama üçün yarpaqların infuziyası tövsiyə olunur. Yarpaqlarının həlimi dəri xəstəliklərində, xroniki qəbizlikdə, nefritdə, sistitdə istifadə olunur.

Yarpaq infuziyası: 1 stəkan üçün 1 xörək qaşığı əzilmiş yarpaq isti su, 15 dəqiqə qaynadın, sərinləyin, süzün, sıxın. Yeməkdən əvvəl gündə 3 dəfə 1/2 fincan götürün.

Köklər, qabıqlar və hətta gənc ağaclar diaforetik və qızdırmasalıcı təsir göstərir. Qabıqdan hazırlanmış bir həlim ishal və malyariya, həmçinin bədən istiliyinin yüksəlməsi üçün istifadə olunur.

Qabıq və köklərin həlimi. Metod 1: 1 hissə qabıq və kökləri 20 hissə su. Gündə 4-5 dəfə 1-2 xörək qaşığı diaforetik və qızdırma salıcı kimi qəbul edin. Metod 2: 5 q qabıq və ya kökü 200 ml qaynar suda dəmləyin, üzərinə qoyun. su hamamı, 30 dəqiqə qaynadın. Yeməkdən sonra gündə 3 dəfə 1/3 stəkan içmək.

Blanklar:

Sloe mürəbbəsi

1 yol: Sloşlar yuyulur, deşilir, isti şəkər siropu (2 stəkan suya 1,5 kq şəkər) tökülür və tamamilə soyumağa buraxılır. Sonra atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə qaynatın, sonra tamamilə soyumağa buraxın. Bunu 3-4 dəfə təkrarlayın və hazır olana qədər bişirin.

Metod 2: Giləmeyvələri yuyun və bir qaba qoyun. Şəkər əlavə edin və şəkəri həll etmək üçün lazım olan qədər su əlavə edin. Hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Qaynama zamanı hövzəni vaxtaşırı silkələyin və daha tez-tez köpüyü çıxarın. Mürəbbə hazır olduqda, giləmeyvələri çıxarın və bankaya qoyun və şərbəti təxminən bir saat qaynatmaq üçün buraxın. Sonra şərbəti giləmeyvə üzərinə tökün. üçün daha yaxşı dad 1-2 damcı gül yağı əlavə edə bilərsiniz.

3 yol: Sıralanmış tikanları yuyun soyuq su və nazik taxta sancaqla bir neçə yerindən deşin. Şərbəti qaynadın və sərinləyin. Sonra hazırlanmış tikanları içinə qoyun və bir gün buraxın. Ertəsi gün giləmeyvələri şərbətdən çıxarın və şərbəti qaynadın. Sonra şərbəti yenidən şərbətə qoyun və köpüyü çıxararaq yumuşayana qədər (1,5-2 saat) bişirin.
(Tikan 1 kq, şəkər 1 kq, su - 1,5 osh qaşığı)

4 yol. Giləmeyvə yuyulur, çubuqlanır, isti şərbət (1,4 kq şəkər, iki stəkan su, 1 kq stəkan) ilə tökülür, tamamilə soyudulana qədər oddan çıxarılır. Sonra hər biri 5 dəqiqə üç və ya dörd partiyada bişirin, son dəfə hazır olana qədər dayanmasına icazə verin.

Sloe mürəbbəsi

Meyvələri yuyun, təzə soyuq su əlavə edin və bir gecədə buraxın. Sonra suyu boşaldın, meyvələrin üzərinə şərab və su tökün (1 kq meyvəyə 1/4 litr ağ şərab) və daim qarışdıraraq yumşalana qədər bişirin. Soyuduqdan sonra bütün kütlə bir ələkdən ovuşdurulur və püre halına salınır. Sonra 1 kq püreyə 1/4 litr şərab və 375 q şəkər əlavə edin və hamısını istədiyiniz konsistensiyaya qədər bişirin. Şərab əvəzinə 3% sirkə götürə bilərsiniz.

Sloe jelly

Sloe suyu mina qabına tökülür, qaynana qədər qızdırılır, şəkər əlavə edilir (1 litr şirəyə 1 kq) və bişənə qədər qaynadılır. Bitmiş jele steril bankalara dökülür, hermetik şəkildə bağlanır və soyudulur.

Ternovka likörü

Sıx pulpa ilə yetişmiş tikanlar yuyulur, suyun boşaldılmasına icazə verilir, sonra bir şüşəyə tökülür və şəkərlə səpilir (5 kq giləmeyvə üçün 2,5 kq şəkər götürün). Boyun doka ilə bağlanır və 6 həftə günəşə qoyulur. Sloe qıcqırdıqdan sonra içinə 0,5 litr araq tökün və 4 ay dayanmasına icazə verin, bundan sonra likör süzülür və qalan 4 litr araq tökülür. Bütün bunlar emaye qablara dökülür, qaynadılır, soyudulur və şüşələrə qoyulur. Boyun sıx bağlanır, parafinlə doldurulur, qutuya qoyulur və quru qumla örtülür. Sərin, quru yerdə saxlayın. Likör 6 aydan sonra istifadəyə hazırdır.

Sloe kompotu

1 yol. Göbələkləri qaynar suda 5 dəqiqə qaynadın, dərhal soyudun soyuq su və bankalara köçürün, isti şərbət tökün. Şərbəti hazırlamaq üçün ağardılmış sudan istifadə edin (1 litr suya 400 qram şəkər).

Bağlı bankalar 3 dəqiqə saxlanılır, bundan sonra şərbət süzülür, yenidən qaynana qədər qızdırılır və 3 dəqiqə bankalara tökülür. Üçüncü dəfə şərbət qaynayana qədər qızdırılır və bankalar bir-bir qapağa qədər tökülür, sonra dərhal bükülür və tərs çevrilir və ya yan tərəfə qoyulur.

Metod 2. Yalnız dondurulmuş döngələr istifadə olunur. Giləmeyvələri soyuq suda yuyun və qaynar suya qoyun şəkər siropu 5 dəqiqə ərzində 50% konsentrasiya. İstidən çıxarın, sərinləyin. Şərbəti şərbətdən çıxarın, çiyinlərinə qədər bankalara qoyun, şərbəti qaynadək gətirin və şərbətin üzərinə tökün. Kavanozları qapaqlarla örtün, 85°C temperaturda yarım litrlik bankaları 20, litrlik bankaları 25 dəqiqə pasterizə edin; müvafiq olaraq 10 və 15 dəqiqə sterilizasiya edin.

3 yol. Giləmeyvə 3 dəqiqə qaynar suda ağardılır, dərhal su ilə soyudulur, bankalara köçürülür və isti şərbətlə doldurulur (1 litr ağardılmış suya 400 q şəkər). Kompotu 85° temperaturda pasterizə edin: yarım litrlik bankalar - 10 dəqiqə, litrlik bankalar - 15 və ya qaynar suda - 3 və 5 dəqiqə.

Sloe suyu

Tikanlar çeşidlənir, yuyulur, şirəçəkənə qoyulur, 1 kq meyvəyə 100 q şəkər əlavə edilir. Nəticədə suyu bankalara dökülür, sterilizasiya edilir, hermetik şəkildə bağlanır və soyudulur.

Turşu şorbası

Hazırlanmış bankalara ətirli bibər, darçın, mixək və yuyulmuş tikan qoyulur. İsti şoraba tökün, bankaları qapaqlarla bağlayın və 15 dəqiqə sterilizasiya edin, hermetik şəkildə bağlayın və sərinləyin.
(Marinad: 0,1 litr su, 3 xörək qaşığı şəkər, 1 xörək qaşığı sirkə.)

Çiçəklərdən və yarpaqlardan hazırlanan çay

2 çay qaşığı xammalı 1/4 litr suya tökün, yavaş-yavaş bir qaynadək gətirin və süzün. Dozaj: gündə 2 stəkan çay (şəkərsiz).

Sloe şərabı

Yetişmiş və ya bir qədər dondurulmuş meyvələri toplayın və onları soyuq bir otaqda kağıza səpərək bir neçə gün qurudun. Tikanları yumağa ehtiyac yoxdur. Sonra giləmeyvələri hamarlanana qədər yaxşıca əzin, toxumları ilə birlikdə süd qabına tökün. Yaranan püreyə 1:1 nisbətində su əlavə edin, yəni 10 kq sloe üçün 10 litr su əlavə edin. Kavanozu su möhürünün altına qoyun isti yer fermentasiya başlayana qədər (2-3 gün).
Aktiv fermentasiya prosesi başlayanda pürenin səthində qabarcıqlar görünəcək və pulpa şirədən ayrılmağa başlayacaq, qarışığı bir mesh vasitəsilə süzmək lazımdır. Şirəni daha çox fermentasiya üçün şüşələrə tökün, quru şərab almaq istəyirsinizsə, alınan hər litr şirəyə 200-250 qram şəkər əlavə edin və ya yarı şirin (şirin) içki almaq üçün 300-350 qram. Şəkər tamamilə həll olunana qədər suyu və şəkəri çox yaxşı qarışdırın.
Bir yarım-iki aydan sonra hazır şərabı çöküntüdən çıxarın, təmiz, gözəl şüşələrə tökün, sıx bağlayın və zirzəmiyə qoyun. İçkini kiçik palıd çəlləklərinə töksəniz, xüsusi yumşaq dadı olan ikiqat sağlam şərab alacaqsınız.

İnsanlar çox vaxt meyvələrin faydalı xüsusiyyətlərini düzgün qiymətləndirmirlər tikanlı kol, lakin bu giləmeyvə tərkibindəki maddələr bəzi hallarda bədənimiz üçün faydalı ola bilər. Aşağıda tikanların faydaları və zərərləri haqqında danışacağıq.

Çiyələk giləmeyvələrinin faydaları və zərərləri

Ənənəvi tibb reseptlərində yalnız bu kolun meyvələrini deyil, həm də qabıq və yarpaqları ehtiva edən kompozisiyalar tapa bilərsiniz. Tikanların bədən üçün faydalarını anlamaq üçün əvvəlcə onun giləmeyvələrində hansı maddələrin olduğunu anlayaq.

Zavodun meyvələrində üzvi turşular, askorbin turşusu, pektin, P, E və B qrupu vitaminləri, həmçinin kalium tapa bilərsiniz. Bütün bu maddələr üçün lazımdır normal işləmə sistemlər və orqanlar, məsələn, askorbin turşusu immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir, təşviq edir təcili şəfalar saat soyuqdəymə. Kalium ürək əzələsi üçün vacibdir, onun çatışmazlığı onun toxumalarının incəlməsinə gətirib çıxarır, infarkt və vuruş riskini artırır. B vitaminləri həzm prosesini yaxşılaşdırmağa və bağırsağın işinə təsir etməyə kömək edir; pektinlər də bağırsaq hərəkətlərini normallaşdırmağa kömək edir.

Sloe giləmeyvə müxtəlif həzm pozğunluqlarından, qəbizlikdən əziyyət çəkənlər üçün tövsiyə olunur. qaz əmələ gəlməsinin artması. Onlar həmçinin inkişaf riski olan 40 yaşdan yuxarı kişilər üçün faydalı olacaqlar koroner xəstəlik və infarkt halları kifayət qədər yüksəkdir.

Tikanların qadınlar üçün faydaları da tərkibində P və E vitaminləri, giləmeyvə olması sayəsində mövcuddur. bu bitkidən dəri turgorunu artırmağa kömək edir, rahatlamağa kömək edir menstruasiya əvvəli ağrı, hemoglobini yaxşılaşdırır. Anemiya 30 yaşdan yuxarı qadınlar üçün ümumi bir yoldaşdır, kalium və üzvi turşular bu xəstəliyin inkişaf riskini azaldır.

Əlbəttə ki, tikanlı meyvələr də bədənə zərər verə bilər, onları pəhrizinizə daxil etmək istəyirsinizsə, nəzərə alınmalı olan bir sıra əks göstərişlər var. bu məhsul. Birincisi, giləmeyvə tərkibində tanenlər var, buna görə həkimlər onları yeməkdən əziyyət çəkənlərə məsləhət görmürlər, çünki onlar görünə bilər. diskomfort mədə sahəsində. İkincisi, allergiyası olan insanlar onları yeməməlidir. əla məzmun Vitamin C kovanların və ya qaşınmaların başlamasına səbəb ola bilər. Və nəhayət, ishal olanda tikanlı meyvələri yeməməlisiniz, bundan sonra daha da pisləşəcək.

Tikan qabığının və yarpaqlarının orqanizmə faydaları və zərərləri

Bu bitkinin qabığından və yarpaqlarından hazırlayırlar müxtəlif həlimlər, həm xarici agent kimi, həm də ağızdan tətbiq üçün istifadə olunur. Tikanların qabığı və yarpaqlarında qəbizliyi müalicə etmək, qanı təmizləmək, yağlı dərini normallaşdırmaq və xoraları aradan qaldırmaq üçün istifadə olunan tanenlər və qatranlar var. Həlim hazırlamaq resepti olduqca sadədir, bu bitkinin 100 q qabığını və ya quru yarpaqlarını götürüb 1 litr suda bir saat qaynatmaq lazımdır. Bundan sonra kompozisiya soyudulur və süzülür, 1 tsp miqdarında istehlak edilir. ciddi şəkildə yeməkdən sonra ağızdan və ya xaricdən losyon kimi. Həkimlər bu cür həlimləri onlarla məsləhətləşmədən içməyi məsləhət görmürlər, çünki yalnız nəzərə alınmadığı üçün sağlamlığınıza zərər verə bilərsiniz. fərdi xüsusiyyətlər bədən.

Xarici dəriyə qulluq məhsulu hazırlamaq qərarına gəlsəniz, belə bir həlim yalnız quru epidermisi olanlara zərər verəcəyini xatırlamalısınız. Yarpaqları və tikan qabığı olan kompozisiyalar yalnız yağlı və müalicə üçün istifadə olunur qarışıq dəri, onlar aradan qaldırılması kömək kimi iltihabi proseslər və sebum istehsalını azaldır.

Ağızdan tətbiq üçün həlimlərdən istifadə edərkən nəzərə almaq lazımdır ki, allergiya xəstələri və qastritli insanlar tərəfindən sərxoş edilməməlidir, bu cür məhsullar bu xəstəliklər varsa bədənə mənfi təsir göstərəcəkdir.

» Gavalı sortları

Gavalı cinsindən olan təvazökar kol - sloe, becərmə zamanı heç bir problem yaratmır və insanlar üçün yüksək dəyərə malikdir.

Zavodun bütün hissələrinin kimyəvi tərkibi bir çoxları üçün əsas oldu dərmanlar V ənənəvi tibb və xalq müalicəsində.

Mürəbbə, mürəbbə və giləmeyvə kompotu- istənilən masanın əsl bəzəyi və qüruru.

Tikan (tikan) - budaqlanan tikanlı kol, 3,5-dən 4,5 m-ə qədər hündürlüyə çatır.Daha az yaygın olaraq, bitki 8 m hündürlüyə qədər bir ağac şəklində tapıla bilər.

Kolun fərqli bir xüsusiyyəti yüksək kök əmələ gətirmə qabiliyyətidir. Bir neçə illik inkişafdan sonra çoxsaylı kök tumurcuqlarından keçilməz çalılar əmələ gəlir.

Kolun təbii yaşayış yeri Orta Asiya, Qafqaz, Aralıq dənizi, Qərbi Sibir və Avropanın yamacları, yarğanları və meşə kənarları.

Ehtimal edilir ki, yamac mikroiqlimin tədricən dəyişməsinin təsiri altında kolun toxumalarının modifikasiyası nəticəsində albalı gavalıdan əmələ gəlib.

Yamac yüksək dərəcədə şaxtaya davamlıdır və dözə bilir aşağı temperaturlar 40 ° C-yə qədər. Çalı çox stress olmadan quraqlığa dözə bilər.

Tikan, digər bitkilərin yetişdirilməsi üçün uyğun olmayan Moskva vilayətinin torpaqlarında yaxşı inkişaf edir, buna görə də tez-tez torpağın şoranlaşdığı şəxsi sahənin sərhədlərinə yerləşdirilir.

Kolun gənc budaqları tüklü qabıqla örtülmüşdür və sonunda kəskin tikanlar əmələ gətirir. Dəri yarpaqları qabarıqvari, dişli və dişlidir Tünd-yaşıl. Onlar qısa petioles üzərində yerləşir və 5 sm uzunluğa çatır.

Yarpaqlar çiçəklənmədən əvvəl Sloes aprel və may aylarında bol çiçək açır. Bitkinin çiçəkləri kiçik, ağ rəngdədir və cüt və ya tək-tək qısa peduncles üzərində düzülür.

Bu dövrdə kol böyük ağ topa bənzəyir və ətrafı badam ətri ilə dolur.

Buş əkildikdən 2-3 il sonra meyvə verməyə başlayır. Meyvəsi təkbucaqlı, dairəvi formada və kiçik ölçülü, diametri 15 mm-ə qədərdir.

İncə qara-mavi qabığın altında yaşıl pulpa və ayrılmaz bir toxum yatır. Meyvələr yazın sonunda yetişir və bütün qışı kolda saxlaya bilər.

Kolun meyvələri turş və turş dadı var: bu səbəbdir yüksək məzmun aşağı temperatura məruz qaldıqdan sonra zərərsizləşdirilən taninlər.

Buna görə də, bir çox bağbanlar meyvələr yetişdikdən dərhal sonra deyil, ilk dondan sonra məhsul yığmağa üstünlük verirlər.

Meyvələr müntəzəmdir, bir koldan 3-4 kq meyvə toplamaq olar.

Thorn özünü steril bir bitkidir və öz tozcuğundan meyvə verə bilmir. Meyvələri yetişdirmək üçün bitki çarpaz tozlanma tələb edir. Əsasən arılar tərəfindən istehsal olunur.

Qaratikanların çoxalma üsulları

Çalı yayılır toxum, kol və kök şlamlarının bölünməsi. Pulpadan ayrıldıqdan dərhal sonra payızda toxum əkmək üstünlük təşkil edir.

Yaz əkini üçün Orta hesabla 160 gün ərzində düzgün uzunmüddətli təbəqələşmə tələb olunacaq. Bunun üçün çuxur pulpadan yuyulur, yosun təbəqələrinə qoyulur və 0 ° C-dən +5 ° C-ə qədər olan soyuq bir yerə qoyulur.

Əkindən bir ay əvvəl temperatur -1 ° C-ə endirilir. Toxumlar bir az nəmli bir mühitdə saxlanılır.

Toxumun substrata əkilməsi üçün hazır olması haqqında səthdəki çatlara görə mühakimə oluna bilər. Müvəqqəti inkişaf üçün ən azı 20-25 sm diametrli bir konteynerə ehtiyacınız olacaq.

Damson fidanlarının inkişafı üçün optimal substrat aşağıdakılardan ibarətdir:

• çəmən torpaq 40%;
• humus 20%;
• düzənlik torf 20%;
• çay qumu 20%.

Fidanın sonrakı baxımı müntəzəm suvarma və ayda bir dəfə minerallarla gübrələmədən ibarətdir.

Fidanlar iki yaşında qalıcı bir yerə köçürülür. Toxumdan yetişdirilən yarpaqlar əkildikdən 4-5 il sonra meyvə verəcəkdir.

Bir çox bağbanlar toxumla yayılma üsuluna üstünlük verirlər. daha şıltaq məhsullar üçün şaxtaya davamlı anaçlar əldə etmək.

Gənc tumurcuqlar payızda ana bitkidən ayrılır, bu məqsədlə birləşdirici kök kəsilir. Aprelin sonunda ayrılmış kol nəzərdə tutulan yerə köçürülür.

Gavalı çeşidi Thorn (tikan) rizomu bölməklə yaxşı çoxalır. Bunu etmək üçün, payızda gövdədən 1 ilə 1,5 m məsafədə kökləri qazmaq lazımdır. Yaxşı bir əkin materialı orta qalınlığı 1,5 sm və uzunluğu 15 sm olan bir kökdür.

Yaza qədər köklər sərin bir otaqda, ideal olaraq zirzəmidə nəmli yonqar və ya yosun təbəqələrində saxlanılır.

Aprelin sonunda şlamlar bir film altında torpağa (qum, torf 1: 3) köçürülür. Onlar yüngül bir açı ilə şaquli olaraq 5 sm məsafədə yerləşdirilir.

Üst ucları 2 sm dərinlikdə qalmalıdır, bundan sonra torpağın səthi yonqar ilə malçlanır. Kök şlamlarını müntəzəm suvarma və mövsümdə 3-4 qidalanma, əsasən azot gübrələri ilə təmin etmək lazımdır.

Növbəti payızda bitki müvəqqəti torpağa köçürülür, toxum əkərkən olduğu kimi və 1 m-ə qədər böyüyür, bundan sonra onlar şəxsi sahəyə köçürülür.

Çalılara qulluq

Tikanın xarakterik xüsusiyyəti artan şərtlərə mütləq iddiasızlıq. Əksinə, həddindən artıq qayğı və kolun daimi qidalanması qonşu bitkilərin bol böyüməsinə və basdırılmasına səbəb olur.

Tikanların əkilməsi üçün yaxşı işıqlandırılmış və ya yarı kölgəli sahələrə üstünlük verilir. Torpaq qurudulmalı, nəm udmalı və neytral turşuluq olmalıdır. Kollar arasında optimal məsafə ən azı 2 m-dir.

Yaşlanma əleyhinə budama mart ayında aparılır, zədələnmiş və çürük budaqların çıxarılması. İdeal olaraq, kolda 3-4 skelet filialı qalacaq.

Bu, məhsulun keyfiyyətini və miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq və kolu tacın ciddi qalınlaşmasından qoruyacaqdır.

Çuxurun suvarılması yalnız çox quru havalarda. Çiçəkləmə zamanı meyvələrin keyfiyyətini və yeni tumurcuqların meydana gəlməsini yaxşılaşdırmaq üçün ağacın gövdə dairəsinə üzvi maddələr əlavə olunur: kompost və ya çürük peyin. Qaratikan qış sığınacağına ehtiyac duymur.

Damson meyvələrinin faydaları və zərərləri

Kolun meyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri ilə müəyyən edilir xüsusi kimyəvi birləşmə , hansı konsentrasiya edir:

• qlükoza, fruktoza;
• üzvi maddələr;
• mineral duzlar;
• A, E, C, P vitaminləri;
• kumarinlər;
• steroidlər;
• azot tərkibli birləşmələr;
• efir yağları;
• pektinlər;
• taninlər.

Sloe meyvəsi üçün xüsusilə qiymətlidir mədə-bağırsaq traktının . At daimi istifadə sloe qastrit və kolit hücumlarını azaldaraq mikrofloranın tarazlığını bərpa edir. Sidikqovucu xüsusiyyətləri sayəsində tullantılar və toksinlər bədəndən çıxarılır.

Sloe meyvələri P vitamininin yüksək tərkibinə görə xüsusilə qiymətlidir. Bu, bədən üçün faydalı olan 120-dən çox maddəni ehtiva edən bir flavonoiddir.

Bu maddələrin bədənə daimi qəbulu normallaşdırır arterial təzyiq , damar keçiriciliyini azaldır, ürək döyüntüsünü tarazlaşdırır.

Onların təsiri altında adrenal korteksi stimullaşdırır- Bu mühüm amildir hormonal səviyyələri balanslaşdırmaq üçün.

Sloe meyvələri - təbii antiseptiklər. Bir çox diş həkimi iltihablı diş ətlərinə meyvə pulpa tətbiq etməyi məsləhət görür.

Bundan əlavə, meyvənin tərkibi hər şeyi udacaq xoşagəlməz qoxular ağızdan. Yeganə çatışmazlıq meyvənin rəngləmə xüsusiyyətləridir., davamlı mavi rəng bir neçə gün davam edəcək.

Meyvə toxumları amigdalin maddəsini toplamağa meyllidir. Bu saat yüksək konsentrasiyalar orqanizmə zəhərli təsir göstərir. Buna görə də tövsiyə olunur mürəbbə və kompotları bir ildən çox olmayan toxumlarla qoruyun.

Tikanlı tikanın xalq təbabətində istifadəsi

Sübut olunub ki, narkotik vasitələrdən müxtəlif hissələr kollar təmin edir terapevtik təsir bədəndə:

• qızdırmasalıcı;
• antiinflamatuar;
• antibakterial;
• sidikqovucu;
• büzücü;
• bəlğəmgətirici;
• diaforetik.

Tikanlı meyvələrin bu xüsusiyyətləri ənənəvi və xalq təbabətində fəal şəkildə istifadə olunur, ümumi üçün və simptomatik müalicə ciddi patologiyalar.

Çiçəklər: nə vaxt yığılacaq

Dərman tərkib hissəsi qönçələr açılmazdan əvvəl hazırlanır. Çiçəklərin dəmləmələri və həlimləri hipertoniya, qəbizlik, qaraciyər xəstəlikləri, prostat adenoması, revmatizm və aterosklerozu müalicə edir.

Çiçəklərə əsaslanan dərmanlar diüretik, diaforetik və sakitləşdirici təsir göstərir.

1. İnfuziya. Əzilmiş çiçəklər (2 tsp) soyuq su (250 ml) ilə tökülür və 8 saat buraxılır. Məhsuldan 2 osh qaşığı götürün. l. Gündə 4 dəfə böyrək və qaraciyər xəstəliklərində sidikqovucu və diaforetik olaraq.
2. həlim. Dərman xammalı (2 tsp) su (250 ml) ilə tökülür və yavaş-yavaş bir qaynağa gətirilir. Gündə 2 dəfə 100 ml qəbul edin. Həlim kimi istifadə olunur yardım damar xəstəliklərinin müalicəsində.

Tikan çiçəklərinə əsaslanan dərmanlar güclüdür antimikrobiyal təsir və edəcəklər müalicə üçün faydalıdır dəri xəstəlikləri . Bunun üçün səhər və axşam bir həlim və ya dəmləmə ilə isladılmış pambıqla problemli sahələri silin.

Kök: düzgün hazırlıq

Sloe kökləri payızda yığılır. Kola zərər verməmək üçün dərman tərkib hissəsi gövdəndən 1-1,5 m məsafədə qazılır. Bundan sonra, onlar yaxşıca yuyulur və +60 ° C temperaturda qurudulur.

Tikan köklərinin həlimi qızdırmasalıcı, diaforetik və antiinflamatuar təsirlərə malikdir. Soyuqdəymə zamanı və bədəni toksinlərdən təmizləmək üçün istifadə olunur.

Leykorreyanı müalicə etmək üçün yuyulma aparılır, dəri iltihabları üçün dərmanlı losyonlar istifadə olunur.

Həlimi hazırlamaq üçünəzilmiş xammal (10 q) soyuq su (500 ml) ilə tökülür və 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Gündə 3 dəfə 100 ml qəbul edin. Douching üçün dərman su ilə 1: 1 nisbətində seyreltilir.

qabıq

Qabıq kəsilmək üçün və bitki çiçəkləməzdən əvvəl kollardan yığılır.. Bundan sonra, kökləri ilə eyni şəkildə yuyulur və qurudulur.

Qanın təmizlənməsi, qadınların müalicəsi üçün bir vasitə kimi istifadə olunur iltihabi xəstəliklər, qaynatmaq və qızartı dəri üzərində.

Sizə lazım olan həlimi hazırlamaq üçünəzilmiş qabığı (1 tsp) su (250 ml) ilə tökün və 15 dəqiqə qaynatın. Gündə 3 dəfə 100 ml qəbul edin. Douching üçün 1: 1 su ilə seyreltin.

Meyvə

Sloe meyvələri oktyabrın ikinci ongünlüyündə yığılır. Bundan sonra, mümkünsə açıq havada və ya aşağı temperaturda bir sobada bir həftə qurudulmalıdırlar.

Dərman xammalı mədə-bağırsaq xəstəliklərində, mikroflora balansının pozulmasında, genitouriya sistemi, qida zəhərlənməsi, damar və göbələk patologiyaları.

Dərmanların hazırlanması:

1. İnfuziya. Əzilmiş tərkib hissəsi (1 osh qaşığı) qaynar su (250 ml) ilə tökülür və 1 saat buraxılır. Mədə-bağırsaq xəstəliklərini müalicə etmək üçün 4 gün səhər yeməyindən əvvəl 100 ml qəbul edin.
2. Şirə. Meyvələr çəyirdəklənir və 70°C-yə qədər qızdırılır. Bundan sonra onlar yoğrulur və şirəsi sıxılır. Giardiasis üçün istifadə olunur, yemək pozğunluqları və soyuqdəymə.

Sloe suyu gücləndirici təsirə malikdir və ishal üçün faydalı olacaq.

Yeməkdə Thorne gavalıdan istifadə

Kolun meyvələri nadir hallarda istehlak olunur təzə. Amma müxtəlif konservlər və mürəbbələr bunlardan kəskin dadı var və uşaqlar və böyüklər arasında məşhurdur.

Mürəbbə

Tərkibi:

• tikanlı meyvələr 2,5 kq;
• şəkər 3 kq;
• su 1 l.

Çeşidlənmiş və yuyulmuş meyvələr 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bir süzgəcə qoyun və toxumları çıxarın. Qabıqları soyulmuş meyvələr eyni bulyona qoyulur və şəkər əlavə edilir.

Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra mürəbbə 15 dəqiqə bişirilməlidir. Saxlama üçün məhsul sterilizasiya edilmiş bankalara dökülür.

Sloe mürəbbəsi:

Mürəbbə

Tərkibi:

• tikanlı meyvələr 1 kq;
• şəkər 1 kq;
• su 100 ml.

Yuyulmuş və çəyirdəkli meyvələr su əlavə edin və aşağı istilikdə 30 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, giləmeyvə bir ələkdən sürtmək lazımdır. Qarışığı bir konteynerə qoyun, su, şəkər əlavə edin və 30 dəqiqə bişirin.

Mürəbbənin hazırlığı məhsulun qalınlığına görə qiymətləndirilə bilər. Hazırlanmış mürəbbə sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür.

Kompot

Tərkibi:

• tikanlı meyvələr 1 kq;
• şəkər siropu 50%.

Yuyulmuş meyvələr qaynar şərbətə qoyulur və 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra meyvələr bankalara qoyulur və şərbətlə doldurulur.

Qapaqlı bankalar su ilə dolu bir qaba qoyulur və 75 ° C-də 15 dəqiqə qaynadılır və qapaqlar ilə hermetik şəkildə bağlanır. Soyuduqda kompot qabları tərs çevrilir.

Şərab

Tərkibi:

• tikanlı meyvələr 10 kq;
• şəkər 3 kq;
• su 10 l.

Bir az dondurulmuş meyvələr 2 gün qurudulur.. Bundan sonra giləmeyvə yoğrulur, toxumlarla birlikdə bir qaba qoyulur və su ilə doldurulur.

İsti yerdə 3 gün mayalanmaya buraxın. Səthdə baloncuklar görünəndə kompozisiya süzülməlidir.

Alınan hər litr xammal üçün 300 q şəkər əlavə edilir, qarışıq və şüşə. 30-45 gündən sonra şərab çöküntüsü ayrılır və yeni qablara tökülür.

Sloe şərabı:

Çay

Çaya əlavə etmək və ya buxarda bişirmək üçün tikan yarpaqlarını və çiçəklərini yığır. Bunun üçün onları qurutmaq və kağız torbalarda qablaşdırmaq lazımdır.

Çoxlu evdar qadınlar çaya qurudulmuş və əzilmiş qaratikan meyvələrini əlavə edin, bu içkini yalnız sağlam deyil, həm də aromatik edir.

Yaxın keçmişdə hər yerdə yamac becərilməsi tətbiq olunurdu. Mütləq praktikliyi və iqtisadi faydalarına baxmayaraq, kol yetişdirilməsi ədalətsiz şəkildə kənara çəkilmişdir.

Bununla belə, kolların dərman vasitələri üçün xammal kimi kütləvi istifadəsi yalnız artır və hər il faydalı maddələrin mənbələrinin daha böyük çatışmazlığına səbəb olur.

Beləliklə, belə bir nəticəyə gələ bilərik artan sloe yalnız bağ sahəsi daxilində deyil, sərfəli və faydalıdır, həm də əla seçim iş üçün.