Xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün qurudulmuş meyvələr. Xurma qəbizliyə səbəb olurmu? Qoz-fındıq ilə xurma kompotu

Bu heç kimə sirr deyil normal əməliyyat bütün insan orqan və sistemlərinin, ilk növbədə, asılıdır düzgün görüntü həyat və sağlam yemək. Və ilk növbədə, bu mədə-bağırsaq traktına aiddir. İnsanlarda qəbizliyin ümumi səbəbləri qeyri-kafidir fiziki fəaliyyət, maye çatışmazlığı, nizamsız və yanlış qidalanma. Bu hallarda, defekasiyanın tutulmasının müalicəsinin əsasını həyat tərzinin korreksiyası və pəhriz təşkil etməlidir.

Normal bağırsaq hərəkətlərinin pozulmasının səbəbi mədə-bağırsaq xəstəlikləridirsə, o zaman dərman qəbul etməklə birlikdə xüsusi seçilmiş pəhriz qidası həzm orqanlarına yükü azaltmaqla da bərpaya kömək edəcək. Qəbizlik üçün tövsiyə olunan pəhriz həcmli formalaşması üçün şərait yaratmağa yönəldilmişdir nəcis yumşaq tutarlılıq və bağırsaqlarda peristaltikanın artması. Yalnız defekasiyanın tutulmasının müalicəsi üçün təsirli deyil, həm də onun qarşısının alınması üçün əsas tədbirlərdən biridir.

Qəbizlik varsa necə yemək lazımdır?

Əksər hallarda, nizamsız nəcis problemi ilə həkimə müraciət edən xəstələrə 3 nömrəli terapevtik pəhriz təyin edilir. Qəbizlik üçün o, bağırsağın motor-evakuasiya funksiyasını bərpa etməyə, onun selikli qişasını bərpa etməyə və yumşaq konsistensiyalı nəcis əmələ gətirməyə kömək edir. bağırsaq hərəkətləri zamanı bədəndən asanlıqla atılacaq. Cədvəl № 3 gücləndirmək məqsədi daşıyır bağırsaq peristaltikası yoğun bağırsağın divarlarının mexaniki, fiziki və temperatur qıcıqlanması səbəbindən. Bu pəhrizə daimi riayət etməklə, bağırsaq hərəkətləri müntəzəm olaraq və çox çətinlik çəkmədən həyata keçiriləcəkdir.

Bəzi pəhriz məhdudiyyətlərinə baxmayaraq, pəhrizin tam və balanslı qalmasını təmin etmək lazımdır. Bir insanın bədən çəkisi və fərdi xüsusiyyətlərindən asılı olaraq, aşağıdakı gündəlik normalara riayət etmək tövsiyə olunur:

• pəhrizin enerji dəyəri - 3000-3500 kkal;
• protein miqdarı - 90-120 q;
• karbohidratların miqdarı - 400-450 q;
• yağ miqdarı - 90-120 q (30% tərəvəz olmalıdır);
• süfrə duzu - 6-8 q;
• maye - 1500 ml;
• vitaminlər - retinol 2 mq, riboflavin 4 mq, askorbin turşusu 100 mq, nikotinik turşusu 30 mq, tiamin 4 mq;
• əsas minerallar - kalsium 800 mq, fosfor 1200 mq, maqnezium 500 mq, dəmir 15 mq.

Qəbizlik üçün icazə verilən qidalar

Qəbizlik üçün pəhriz bağırsağın fəaliyyətini yaxşılaşdıran və yüngül laksatif təsir göstərən qidalardan ibarət olmalıdır. Bunlara meyvələr, tərəvəzlər, təmizlənməmiş bitki yağları və süd məhsulları. Bağırsaq hərəkətləri ilə bağlı problemlər üçün qidalanmanın zəruri komponenti qabadır qida lifi, bura bitki lifi daxildir. By kimyəvi quruluş sellüloza və liqnin qarışığıdır. Lif suyu saxlamaq qabiliyyətinə malikdir, bu da nəcisin həcminin artmasına və onun tutarlılığının yumşaldılmasına səbəb olur.

Lifin orqanizm tərəfindən udulmamasına baxmayaraq, həzm prosesində mühüm rol oynayır və onun çatışmazlığı qəbizliyin ümumi səbəblərindən biridir. Lif yemək aşağıdakı mexanizmlər vasitəsilə bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir:

• yumşaq konsistensiyalı nəcisin formalaşması;
• bağırsaq hərəkətliliyinin artması;
• bağırsaq bakteriyalarının fermentativ fəaliyyətinin artması;
• tullantıların, toksinlərin, artıq xolesterolun və qlükozanın çıxarılması.

İnsan orqanizmi üçün əsas lif mənbələri meyvələr, tərəvəzlər və taxıllardır. Bu baxımdan bağırsağın normal işləməsi üçün tərəvəz və meyvələrin miqdarı gündəlik pəhrizin ən azı 50%-ni təşkil etməlidir.

Qəbizlik üçün nə yeyirsiniz? Bağırsaq üçün faydalı qidalara aşağıdakılar daxildir:

• yağsız quş əti, balıq və ət növləri;
• tərəvəz və ya zəif (ikinci) balıq və ət bulyonlarında bişirilmiş ilk yeməklər;
• meyvə və giləmeyvə, xüsusilə qurudulmuş meyvələr (quru ərik, əncir, gavalı, xurma);
• qaynadılmış tərəvəz və ya tercihen təzə(balqabaq, çuğundur, zucchini, bibər, yerkökü, pomidor);
• dənli bitkilər (darı, qarabaşaq yarması, inci arpa, yulaf);
• xama, kəsmik, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, qatıq, həmçinin kefir və qatıq, əlavə olaraq bağırsaqlara faydalı bakteriyalarla zənginləşdirilmişdir;
• kərə yağı və bitki yağı (qarğıdalı, zeytun, kətan toxumu);
• göyərti (kərəviz, şüyüd, cəfəri);
• kəpək, çovdar və kəpəkli çörək, dadlı xəmir, biskvit.

Qəbizlik üçün qidalanma ilə yanaşı Xüsusi diqqətİçki rejiminə diqqət yetirmək lazımdır. Böyrək məhdudiyyətləri olmadıqda və ürək-damar sistemi Gündə istehlak edilən mayenin miqdarı ən azı 1,5 litr olmalıdır. Yaşıl və ya üstünlük verilməlidir bitki çayları, təzə sıxılmış tərəvəzlər və meyvə şirələri, kompotlar, meyvə içkiləri.

Qəbizlik üçün qadağan olunmuş qidalar

Bağırsaq hərəkətləri ilə bağlı probleminiz varsa, fermentasiya və çürümə proseslərinə, istehsalın artmasına kömək edən hər hansı qidaları yeməyə icazə verilmir. mədə şirəsi və həzmdə iştirak edən orqanların fəaliyyətinin pozulması. Bunlara daxildir:

• hisə verilmiş ət, kolbasa, kolbasa və digər ət və ya balıq yarımfabrikatları;
• Konservləşdirilmiş qida;
• yağlı və ədviyyatlı qidalar;
• souslar, marinadlar və ədviyyatlar;
• puff pasta və ya maya xəmirindən hazırlanmış çörək məhsulları;
• şirniyyat, qənnadı məmulatları;
• banan və həmçinin turş meyvələr və giləmeyvə;
• düyü, manna və makaron;
• göbələk;
• şokolad, güclü qara çay və qəhvə, şirin qazlı su;
• spirt.

Qəbizlik üçün nümunə menyu

Yetkinlərdə qəbizlik üçün yeməklər, tercihen gündə beş dəfə bölünməlidir. Tipik olaraq 3 yemək və 2 qəlyanaltı tövsiyə olunur. Yeməklər arasında 4 saatdan çox fasilə vermək yolverilməzdir. Pəhrizin əsas komponenti olmalıdır xam tərəvəzlər və meyvələr, həmçinin buxarda bişirmək, bişirmək və ya qaynatmaqla hazırlanmış yeməklər. Yeməyi çox üyütməməlisiniz, bu bağırsaq hərəkətliliyini daha da stimullaşdıracaq.

Aşağıdadır nümunə siyahısı qəbizlik üçün yemək üçün yaxşı olan yeməklər.

Səhər yeməyi üçün:

• qarabaşaq yarması sıyığı;
• buğda sıyığı;
• gavalı və ya şəkərsiz kişmiş ilə yulaf ezmesi;
• buxar omleti və ya qaynadılmış yumurta (2 ədəddən çox olmayan) tərəvəz və bir parça qara və ya kəpək çörəyi.

• az yağlı pendir ilə sendviç;
• buxarda hazırlanmış qurudulmuş meyvələrlə az yağlı kəsmik;
• biskvit ilə bir stəkan kefir;
• sirniki;
• meyvə jeli.

• qarabaşaq şorbası, tərəvəz güveç, qaynadılmış toyuq filesi;
• toyuq şorbası, tərəvəz salatı;
• tərəvəz, qaynadılmış balıq, qarabaşaq yarması ilə şorba;
• qırmızı və ya yaşıl borscht, bişmiş kartof;
• balıq şorbası, təzə kələm salatı.

Günorta çayı üçün:

• kraker ilə çay;
• bal ilə qurudulmuş meyvələr;
• xama ilə yerkökü salatı;
• kefir, qatıq və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
• bişmiş alma və ya balqabaq.

• buxarlanmış kotletlər ilə qarabaşaq yarması, bitki yağı ilə təzə yerkökü salatı;
• qaynadılmış və ya bişmiş balıq ilə kartof püresi;
• tərəvəz ilə salat, qaynadılmış dana əti;
• kartof ilə tərəvəz güveç;
• balıq güveç;
• qarabaşaq yarması sıyığı və tərəvəz salatı ilə bişmiş dovşan;
• qaynadılmış hinduşka və salat ilə inci arpa sıyığı;
• kartof və yerkökü ilə güveç.

Qəbizliyi olan uşaqlar üçün qidalanma xüsusiyyətləri

Yetkinlərdə olduğu kimi, nəticədə pis qidalanma, təcrübələr, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri və digər amillər, qəbizlik uşaqlarda da baş verə bilər. Uşaqda nizamsız bağırsaq hərəkətləri üçün pəhriz öz xüsusiyyətlərinə malikdir və pəhrizin yaşı və təbiəti nəzərə alınmaqla tərtib edilir.

Altı aydan kiçik uşaqlar üçün gündə bağırsaq hərəkətlərinin sayı qidalanma növündən asılıdır. Əsas pəhriz olaraq qarışıq südü qəbul edən uşaqlar gündə ən azı bir dəfə nəcis etməlidirlər, ana südü ilə qidalanan körpələrdə isə üç gün belə nəcisin olmaması normadır.

Əhəmiyyətli: Bir uşaqda qəbizlikdən şübhələnirsinizsə, valideynlər körpəni izləyən pediatrla əlaqə saxlamalıdırlar. Səbəbini ancaq o açıqlaya bilər uzun müddət yoxluq defekasiya, uşağın pəhrizindəki dəyişikliklərlə bağlı tövsiyələr verin və lazım olduqda dərmanlar təyin edin.

Süni və uşaqlarda qəbizlik üçün pəhriz ana südü ilə qidalanma fərqləri də var. Ana südü ilə qidalanan körpələrə gün ərzində süddən əlavə vermək tövsiyə olunur daha çox su və ya xüsusi uşaq çayları. Bu vəziyyətdə, süd verən ana pəhrizini tənzimləməlidir. Uşaqda qəbizlik problemini həll etmək üçün, süni qidalanma, formula dəyişdirmək və əlavə su içmək üçün əmin olun lazım ola bilər.

Tamamlayıcı qidaların tətbiqi dövründə qəbizliyə meylli uşaqlar pəhrizlərində tərəvəz püresi, tərəvəz və meyvə şirələri, həmçinin kefir və qatıq miqdarını artırmalıdırlar. Qurudulmuş meyvə kompotları və ya gavalı həlimi verə bilərsiniz. Altı aydan sonra uşaqda nəcisin normallaşmasına kömək edən tərəvəzlərə aşağıdakılar daxildir:

• balqabaq;
• gül kələm;
• brokoli;
• balqabaq;
• kök.

Qəbizliyi aradan qaldırmaq üçün artıq "böyüklər" yeməyinə tamamilə keçən yaşlı uşaqlar böyüklər kimi eyni tövsiyələrə əməl etməlidirlər.

Bəs bəlkə təsiri deyil, səbəbi müalicə etmək daha düzgün olardı?

Erkən və gec hamiləlikdə yanma hissi, ürək yanması

1. Almagel - ağ (və ya demək olar ki, ağ) oral suspenziya; adsorbsiya edən təsirə malikdir, pepsinin ifrazını effektiv şəkildə boğur və bununla da mədədən məzmunun qismən sərbəst buraxılması ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Almagel teratogen, embriotoksik və mutagen xüsusiyyətlərə malik olmamasına baxmayaraq, hamiləlik dövründə dispepsiyanın uzunmüddətli müalicəsi üçün kontrendikedir - maksimum 3 gün.

2. Maalox həm də geniş istifadə sahəsi olan antasid dərmandır. Şüşə/saşe və ya tabletlərdə özlü maye şəklində mövcuddur. Təlimatlara görə, gözləyən analar tərəfindən dərman qəbul etmək yalnız ondan gözlənilən faydanın artıq olduğu bir vəziyyətdə mümkündür potensial təhlükə ana bətnində olan körpəyə nisbətən. Bununla belə, Maalox tez-tez hamilə qadınlarda ürək yanması üçün həkimlər tərəfindən təyin edilir və onlar da öz növbəsində sözləri izah edirlər: onlar sadəcə hamilə qadınlarda sınaqdan keçirilməyib. Buna görə də, turşu dispepsiyasını bu vasitə ilə müalicə etmək mümkündür, əsas odur ki, həkim tərəfindən təyin olunan dozaya, qəbulun tezliyinə və müddətinə riayət etməkdir.

3. Taltsid – çeynənən tabletlər, mədə şirəsinin aqressiv elementlərinin sürətli və uzunmüddətli neytrallaşdırılmasını təmin edir. Hamiləlik dövründə dispepsiya ilə müalicə mümkündür, çünki dövründə eksperimental tədqiqat Talcidin teratogen təsiri yox idi.

4. Rennie - rəylərə görə, yalnız aradan qaldıra bilməyən ən təhlükəsiz və ən təsirli dərman preparatıdır. xoşagəlməz simptomlar, həm də uzun müddət xəstəlikdən xilas olur. Bundan əlavə, əksər antasidlərdən fərqli olaraq, Rennie tabletləri hamiləlik zamanı qəbizliyi təhrik etmir, əksinə, tərkibindəki maqnezium karbonatına görə yüngül laksatif kimi fəaliyyət göstərir.

Dispepsi olan bir çox xəstəyə vismut nitratına əsaslanan dərmanlar kömək edir (məsələn, Vikalin). Ancaq hamiləlik dövründə mütəxəssislər mümkün mənfi təsirlər haqqında kifayət qədər məlumat olmadığı üçün bu tip dərmanlardan qaçınmağı məsləhət görürlər. aktiv maddə meyvə üçün.

Evdə dispepsiya müalicəsi

Dərmanlar çox təsirli və zərərsiz olsa belə, bir çox hamilə qadınlar ən erkən zamanda onlara müraciət etməyə çalışırlar. son çarəüsulları sınayana qədər Alternativ tibb. Bir tərəfdən, bu təqdirəlayiqdir, çünki hamiləlik dövründə xəstəlikləri "kimyəvi maddələr olmadan" müalicə etmək daha yaxşıdır. Amma başqa şəkildə, özünü müalicə Evdə hətta ürək yanması kimi bir simptom həm uşağın, həm də anasının sağlamlığı üçün təhlükəlidir. Buna görə də qarşısını almaq üçün xoşagəlməz nəticələr və evdə turşu dispepsiyasını müalicə etmək üçün hamilə qadınlar əvvəlcə həkimə müraciət etməli, seçilmiş resept haqqında onunla məsləhətləşməlidirlər və yalnız onun razılığı ilə mədə yanması üçün xalq müalicəsi hazırlamalı və tətbiq etməlidirlər.

Bu gün ən təsirli və sürətli hərəkət edənlər hesab olunur aşağıdakı üsullar sternumun arxasındakı yanma hissini aradan qaldırmaq:

• Dispepsiya üçün Heather infuziyası.

Evdə hazırlanması: 15 q xezer 500 ml suya tökülüb 3 dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonra mayeni bir neçə saat dəmləmək üçün buraxın. Tətbiq və təsir: hər yeməkdən əvvəl 1 xörək qaşığı miqdarında içsəniz, dəmləmə həm nadir, həm də daimi ürək yanmasından xilas olmağa kömək edəcəkdir.

• Efir yağı ilə süd.

Hazırlanması: südlü bir fincana bir neçə damcı əlavə edin təbii yağşüyüd. Məhsulu gün ərzində bir az içməklə, hamiləlik dövründə mədə yanmasından tamamilə xilas ola və digər dispepsiya əlamətlərini aradan qaldıra bilərsiniz.

• Centaury infuziyası.

Evdə yemək: 10 q bu bitkidən 250 ml qaynar suya ehtiyacınız olacaq. 3 saat infuziyadan sonra müalicəvi maye süzülməlidir. Xalq təbabəti gündə üç dəfə, yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl, 1 böyük qaşıq qəbul edilməlidir. Bütün hazırlıq və tətbiq şərtləri yerinə yetirilərsə, hamiləlik dövründə ürək yanmasının müalicəsi kifayət qədər təsirli olacaq - boğazda ağrılı hisslər aradan qaldırılacaq və yox olacaq. bol tüpürcək, narahatlıq və şişkinlik.

• Calamus tozu.

Evdə hazırlanması: Yuyulmuş və parçalara kəsilmiş, kalamus rizomları qurudulmalı, sonra qəhvəçəkəndə toz halına salınmalı və süzülməlidir. İstifadəsi və təsiri: uzun müddət davam edən ürək yanması da daxil olmaqla, mədə yanması üçün dərman kimi toz gündə 3-4 dəfə 1/3 çay qaşığı miqdarında istehlak edilməlidir.

Şiddətli ürək yanması varsa nə etməli?

Bu reflü qastroezofageal xəstəliyin əlaməti ola bilər və digər xəstəliklərlə müşayiət olunarsa. dispeptik pozğunluqlar- və hətta işarə edir ciddi problemlər V həzm sistemi. Buna görə evdə hamilə qadınlarda sternumun arxasındakı yanma hissini necə aradan qaldıracağına dair heç bir sual yoxdur.

Gələcək analar öz sağlamlıqlarına və körpənin sağlamlığına bütün məsuliyyətlə yanaşmalı və buna görə də dərhal mütəxəssislərdən kömək istəməlidirlər (ağrılı və daimi ürək yanması halında, terapevt və ya qastroenteroloq). Yalnız patologiyanı müalicə etməklə aradan qaldıra bilərsiniz yanan ağrıözofagusda. Xalq müalicəsi və dərmanlar, bir qayda olaraq, yalnız qısa müddətli rahatlama gətirir.

Pəhrizə əməl etməsəniz, mədə yanmasından tamamilə xilas olmaq mümkün deyil, onun prinsipi səlahiyyətli bir pəhrizin hazırlanmasına əsaslanır. Bunun üçün hamiləlik dövründə dispepsiyanın inkişafına səbəb olan qidalardan, məsələn, turş giləmeyvə, pomidor, sitrus meyvələri, odadavamlı heyvan yağları (qaz, quzu), makaron yan yeməkləri, sirkə əlavə edilmiş yeməklərdən imtina etmək tövsiyə olunur. , ketçup. Həmçinin, qəhvə içərkən, gələcək ana başa düşməlidir ki, bu, özofagusda yanma hissini artırır.

Əksinə, aşağıdakılar hamiləlik zamanı baş verən ürək yanması ilə mübarizə aparmağa kömək edir:

• qaynadılmış / bişmiş və ya çiy tərəvəzlər - yerkökü, balqabaq, kartof, brokoli, çuğundur;
• qurudulmuş/ təzə meyvələr– ərik, banan, xurma, şaftalı, papaya, armud, alma, gavalı;
• şirin giləmeyvə növləri;
• süd məhsulları, xüsusilə keçi pendiri.

Hamiləlik dövründə ürək yanmasına səbəb olmayan və pəhrizlə icazə verilən içkilərə aşağıdakılar daxildir: alma şirəsi, zəif dəmlənmiş qara çay (qaymaqlı), su.

1. hamiləlik zamanı xəstəlikdən xilas olmaq və qarşısını almaq yenidən görünməsi, yeməklər arasında 2-2,5 saat fasilə ilə kiçik hissələrdə yemək lazımdır;

2. süfrə arxasında oturaraq, tələsik yemək yeməməli, yaxşıca çeynəmək lazımdır;

3. bir çox insana turşu dispepsiyasını tez müalicə etməyə kömək edir soda həlli, lakin hamiləlik dövründə onu içməməlisiniz, çünki o, qana sorula bilər və turşu-əsas balansını poza bilər;

4. həkim mədə yanması üçün əczaçılıq vasitəsi təyin etdikdə onun dozasına və müalicə kursuna tam riayət edilməlidir, əks halda dölün sağlamlığı və həyatı üçün təhlükəli olan əlavə təsirlər yarana bilər;

5. səbəb olarsa şiddətli ürək yanması xəstəliyə çevrildi mədə-bağırsaq traktının, onda hər bir simptomla ayrıca mübarizə aparmaq ağlabatan deyil - patologiyanı müalicə etməlisiniz;

6. adətən pəhriz və yanma hissini təşviq edən mövqelərdən qaçınmaqla müalicə olunur torakal bölgə(irəli əyilmə, gərginlik qarınlar), dispepsiyanın qarşısının alınması üçün kifayətdir.

Axtar

Onlayn həkim konsultasiyası

seçin düzgün mütəxəssis və sual verin:

QAÇIRMAYIN

Gluten Həssaslığı Sualları və Cavabları

Qlütenə həssaslıq nədir və bu vəziyyət çölyak xəstəliyindən və qlüten allergiyasından nə ilə fərqlənir?

Qlütenə qarşı həssaslıq allergik olmayan funksional pozğunluqdur.

Qlütensiz qarışqa yuvası tortları

Ləzzətli Anthill tortları klassik Anthill Cake ilə eyni inqrediyentlərdən asanlıqla hazırlana bilər, tərkibində özü olan inqrediyentləri qlütensiz olanlarla əvəz etmək olar. Bundan əlavə, yalnız özü olmayan bir pəhrizdə deyil, həm də süddən azad bir pəhrizdə olsanız, Anthill Brownies laktozasız edilə bilər.

Çölyak xəstəliyi kimi maskalanan xəstəliklər

Çölyak xəstəliyi xüsusi testlər və müəyyən bir kompleks olmadan diaqnoz qoymaq çox çətindir diaqnostik tədbirlər. Özünü müxtəlif xəstəliklər kimi gizlədir. Onun simptomlarının heç biri spesifik hesab edilə bilməz, birmənalı olaraq çölyak xəstəliyini göstərir.

Glutensiz pəhriz üçün reseptlər

Bu ləzzətli tortu təkcə qlütensiz deyil, süd məhsullarına qarşı dözümsüzlüyü varsa, laktozsuz da hazırlamaq olar. Bunu etmək üçün süd məhsullarını əvəz etmək lazımdır inək südü"vegan süd məhsulları" üçün.

Möhtəşəm alma pancake

Bu reseptdən istifadə edərək hazırlanmış pancake bir neçə səbəbə görə heyrətamizdir.

Vegan xurma tortu, çiyələk mürəbbəsi tortu, keşyu kremli pendir tortu, qlütensiz və südsüz Napoleon

Glutensiz pəhriz üçün məhsullar. Qurudulmuş meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri. Quru ərik, gavalı, kişmiş, xurma

Qurudulmuş meyvələr çox şey ehtiva edir faydalı maddələr. Bununla birlikdə, onları glutensiz pəhriz menyusuna daxil edərkən bir neçə qaydaya əməl edilməlidir:

• İri zəncirlərdə satılan demək olar ki, bütün quru meyvələr hazırlıq zamanı onlara cəlbedici görünüş vermək və saxlama müddətini artırmaq üçün kimyəvi müalicədən keçir. Mümkünsə, təzə meyvələri özünüz qurutmağa çalışın.
• Satın alarkən, görünüşünə diqqət yetirin. Yaxşı qurudulmuş meyvələr ən çox satılmayan görünüşə sahib olacaqlar. Satın alarkən, qeyri-təbii parıltıya da diqqət yetirin parlaq rəng Və qəribə dad.
• Yeməkdən əvvəl qurudulmuş meyvələri 30 dəqiqə, hətta bir saat suda isladın. Sonra yaxaladığınızdan əmin olun.
• Bütün quru meyvələrdə şəkərin yüksək konsentrasiyası var. Eyni zamanda, glisemik indeks yüksək deyil və riski yoxdur kəskin artım qan şəkəri. Bununla belə, ehtiyatlı olmaq lazımdır. Xüsusilə qan şəkəri yüksək olan insanlar.

Quru ərik (qurudulmuş ərik)

Ən məşhur qurudulmuş meyvələr. Quru əriklər kompotlara, bişmiş məmulatlara, meyvəli desertlərə, meyvələrə və əlavə edilir tərəvəz salatları, həm də kimi əlavə tərkib hissəsiət, quşçuluq və balıq yeməklərində.

Qurudulmuş əriklərin də digər quru meyvələr kimi əsas dəyəri ondan ibarətdir ki, qurudulmuş ərik öz vitamin və qida maddələrinin böyük hissəsini saxlayır.

Quru ərikdə hansı faydalı maddələr var?

• Karbohidratlar.
• Sellüloza.
• Amin turşuları.
• Tanenlər.
• Su.

ARAYIŞ ÜÇÜN. Quru ərik yüksək kalorili quru meyvədir. 100 qram məhsulda 200-250 kkal var. Kökəlməmək üçün ərik qurusunu müəyyən miqdarda istehlak etməlisiniz.

Quru əriklərin sağlamlıq üçün faydaları

Quru əriklər çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, əla ümumi gücləndirici məhsuldur və bütün bədənə faydalı təsir göstərir.

Quru ərik:

• immunitet sistemini gücləndirir və bədənin müdafiəsini artırır;
• xərçəng inkişaf riskini azaldır və hemoglobini artırır;
• anemiyanın qarşısını almağa kömək edir;
• ürək-damar sistemini gücləndirir, azaldır qan təzyiqi və səviyyə pis xolesterol;
• yumşaq bir diüretik təsirə malikdir və bədəni toksinlərdən və tullantılardan təmizləyir;
• bədəndən kaliumun yuyulmasının qarşısını alır;
• bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır;
• mədə-bağırsaq traktını toksinlərdən və tullantılardan təmizləməyə kömək edir;
• dərinin, saçın və dırnaqların görmə qabiliyyətini və vəziyyətini yaxşılaşdırır.

ƏHƏMİYYƏTLİ. Almaq üçün maksimum fayda Quru ərikdən gündə 5-8 meyvə yemək kifayətdir. Quru əriklərin faydalı xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün onları istiliklə müalicə etməmək məsləhətdir. Quru ərikləri necə seçmək olar? "Düzgün" quru ərik təbii rəngdə olmalıdır. Qurudarkən istifadə edilmirsə kimyəvi maddələr, quru ərik tutqun olacaq və rəngi çox parlaq olmayacaq.

Gavalı

Gavalı kompotların, salatların, bişmiş məhsulların və ət yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur.

Quru gavalı, bütün digər quru meyvələr kimi, təzə meyvələrlə demək olar ki, eyni faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Qara gavalıda hansı faydalı maddələr var?

• Karbohidratlar.
• Sellüloza.
• Amin turşuları.
• Tanenlər.
• Su.
• Vitaminlər: A, E, C, PP və B vitaminləri.
• Minerallar: kalium, natrium, maqnezium, kalsium, fosfor, dəmir.

ARAYIŞ ÜÇÜN. Gavalı yüksək kalorili qurudulmuş meyvədir. 100 qram məhsulda 230-250 kkal var. Ancaq özünüzü məhdudlaşdırmağa xüsusi ehtiyac yoxdur, çünki gavalı bağırsaqları yaxşı təmizləyir və tullantıları bədəndən çıxarır. Belə ki artıq çəki onu yığmayacaqsan!

Gavalıların sağlamlıq faydaları

Qara gavalı bütün bədənə müalicəvi təsir göstərir. Qara gavalı bərpaedici, tonik, antibakterial, iltihab əleyhinə, yüngül sidikqovucu və işlədici təsirə malikdir. Bu keyfiyyətlərdən bəzilərində gavalılar tibbi dərmanlardan geri qalmır!

Gavalı:

• mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırmağa kömək edir;
• maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və rahatlaşdırır əlavə funt ov;
• stafilokokların, E. coli və salmonellaların böyüməsini 90% -ə qədər azaldır;
• təmin edir müsbət təsir genitouriya sisteminə təsir edir və onu bədəndən çıxarmağa kömək edir artıq su, toksinlər və tullantılar;
• ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir, qan təzyiqi və pis xolesterol səviyyəsini azaldır;
• sinir sistemini tonlayır, səmərəliliyi artırır, stress və yuxusuzluğun tez öhdəsindən gəlməyə kömək edir;
• yaxşılaşdırır ümumi dövlət dəri, saç və dırnaqlar;
• xərçəng inkişaf riskini azaldır;

ƏHƏMİYYƏTLİ. Gündə 10-a qədər meyvə yemək kifayətdir.

Gavalıları necə seçmək olar?

Yüksək keyfiyyətli gavalı qaradır!, demək olar ki, tutqun (bir az parlaqdır), "ətli", orta dərəcədə yumşaqdır. Gavalıların qəhvəyi rəngi varsa, bu, təzə meyvələrin emalı zamanı pozuntuların olduğunu bildirir.

Kişmiş

Kişmiş çoxlu yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur - kompotlar, çörək məhsulları, desertlər, salatlar, ət və balıq yeməkləri. Eləcə də quş əti yeməkləri.

Digər qurudulmuş meyvələr kimi kişmiş də təzə üzümün demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Kişmiş də əncir kimi təzə meyvələrdən daha faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Üzümün tərkibində hansı faydalı maddələr var?

• Karbohidratlar.
• Sellüloza.
• Amin turşuları.
• Tanenlər.
• Su.
• Vitaminlər: A, E, C, H və B vitaminləri.
• Minerallar: kalium, natrium, maqnezium, sink, kalsium, fosfor, dəmir və s.

ARAYIŞ ÜÇÜN. Kişmiş yüksək kalorili qurudulmuş meyvədir. 100 qram məhsulda 270-300 kkal var. Müstəqil bir yemək kimi, daha az yemək daha yaxşıdır.

Üzümün sağlamlıq faydaları

Kişmiş antibakterial, antioksidant və ümumi gücləndirici təsir göstərir. Bütün bədən sistemləri üçün faydalıdır.

Kişmiş:

• toxunulmazlığı artırır və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır;
• tonları sinir sistemi, performansı artırır və stress, depressiya və yuxusuzluqla tez mübarizə aparmağa kömək edir;
• ürək-damar sisteminin işinə faydalı təsir göstərir, qan təzyiqini və qan damarlarında qan laxtalanma riskini azaldır;
• yumşaq bir diüretik təsirə malikdir və bədəndən artıq suyu, toksinləri və tullantıları çıxarmağa kömək edir;
• xərçəngin inkişaf riskini azaldır.

ƏHƏMİYYƏTLİ. Bütün faydalı xüsusiyyətlərə baxmayaraq, kişmiş ehtiyatla (çox az miqdarda) istehlak edilməlidir diabetes mellitus, piylənmə, ürək çatışmazlığı və mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi.

Tarixlər

Qurudulmuş xurma qlütensiz və südsüz dadlı desertlər - dondurma, tortlar, xəmir və s. hazırlamaq üçün ideal məhsuldur.

Başqa bir xoş fakt odur ki, qurudulmuş xurma demək olar ki, eynidir faydalı keyfiyyətlər, təzədir.

Xurmanın tərkibində hansı faydalı maddələr var?

• Karbohidratlar.
• Sellüloza.
• Yağlar.
• Amin turşuları.
• Tanenlər.
• Su.
• Ash.
• Vitaminlər: A, E, C, PP, K və B vitaminləri.
• Minerallar: kalium, natrium, maqnezium, sink, kalsium, fosfor, dəmir, bor və s.

ARAYIŞ ÜÇÜN. 100 qram quru xurma 250-350 kkal təşkil edir.

Xurmanın Sağlamlığa Faydaları

Quru xurma bərpaedici, antibakterial, iltihab əleyhinə, ağrıkəsici, tonik və yüngül sidikqovucu təsirə malikdir.

Quru xurma:

• immunitet sistemini gücləndirmək, bədənin müdafiəsini artırmaq, inkişaf riskini azaltmaq onkoloji xəstəliklər;
• maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq, bədəndən xaric olunmasını təşviq etmək artıq maye, toksinlər və tullantılar; mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərir, həzm proseslərini stimullaşdırır, bağırsaq mikroflorasını bərpa etməyə kömək edir;
• ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir, pis xolesterol səviyyəsini azaldır, ürək əzələsini və kapilyar divarları gücləndirir, qan təzyiqini normallaşdırır və aterosklerozun inkişafının qarşısını alır;
• sinir sistemini tonlayır, performansını artırır, miqren, stress və depressiya ilə daha sürətli mübarizə aparmağa kömək edir;
Geri
• İrəli

Bəşəriyyət yaranarkən elm adamları müəyyən etdilər ki, istehlak edilən qidanın tərkibi və keyfiyyəti sağlamlığa birbaşa təsir göstərir. Günəşin altında yeni heç nə yoxdur müasir tibb eyni şeyə gəldi. Nə və kimin yemək lazım olduğuna dair daimi suallar ayrı bir elmin - dietetikanın yaradılmasına səbəb oldu. Eyni zamanda, eyni sualları araşdırır etnoelm. Xurma, əncir, gavalı və ərik qurusu uzun müddətdir qida kimi istifadə edilsə də, bu ləzzətlərin əsl dərman olduğu yalnız son vaxtlar məlum olub. Dəyərli reseptlər ağızdan ağıza ötürülür və getdikcə daha çox insan onlardan istifadə etməklə maraqlanır.

Quru ərik, gavalı, xurma və əncirin müalicəvi xüsusiyyətləri onların zənginliyinə görədir. kimyəvi birləşmə, çünki onların tərkibində aşağıdakı maddələr var:

• karbohidratlar (qlükoza, fruktoza, saxaroza);
• vitaminlər (beta-karoten, alfa-tokoferol, nikotinik və pantotenik turşular, tiamin);
• makroelementlər (silikon, kalium, fosfor, maqnezium, kükürd, kalsium);
• iz elementləri (bor, kobalt, nikel, rubidium, xrom, manqan, mis, molibden, dəmir, sink);
• fitosterollar (əsasən beta-stirollar);
• amin turşuları;
• pektin;
• yağ turşusu;
• purin əsasları;
• sellüloza;
• nişasta.

Quru əriklər yüksək beta-karotin tərkibinə görə qiymətləndirilir. Bu vitamin A prekursoru hüceyrələrə sərbəst radikal hücumları ilə mübarizə aparmağa kömək edir immun sistemi, bununla da immuniteti artırır. Pəhrizdə bu maddənin çatışmazlığı ilə görmə zəifləyir, dəri turgorunu itirir və kövrək dırnaqlar və ən əsası, bədənin müdafiəsi azalır.

Əriklər öz rənglərini narıncı piqment beta-karotinə borcludurlar.

Quru ərikdə sərbəst radikalların fəaliyyətini yatıran, sinir və əzələ sistemlərinin normal fəaliyyətini təmin edən E vitamini kimi tanınan alfa-tokoferol var. Antioksidant olaraq hüceyrə membranlarının zədələnməsinin qarşısını alır. Bədəndə onun çatışmazlığı səbəb olur əzələ distrofiyası və sonsuzluq. Bu vitamin xüsusilə uşaqlar üçün lazımdır normal inkişaf sinir sistemi.

Nikotinik turşu (vitamin PP) fermentlərin sintezini tənzimləyən lipidlərin və karbohidratların mübadiləsində mühüm iştirakçıdır. Qidadan bu vitaminin kifayət qədər qəbul edilməməsi ciddi vitamin çatışmazlığına - pellagraya gətirib çıxarır. Pantotenik turşu (vitamin B5) də maddələr mübadiləsində iştirak edir, antikorların qurulmasına kömək edir və böyrəküstü vəziləri qlükokortikoidlər, iltihab əleyhinə və antiallergik hormonlar istehsal etmək üçün stimullaşdırır. Bunlardan biri əsas hormonlar- bədəni stress və zədələrə uyğunlaşdıran kortizol.

Quru ərikdə təzə olanlardan ən azı 3 dəfə çox mineral var.

Quru ərik ehtiva edir artan məbləğ silisium, insan əzələlərinin, skeletinin, dırnaqlarının və saçının formalaşmasına kömək edən makroelement. Elastin və kollageni bağlayır, onlara güc və elastiklik verir.

Bu qurudulmuş meyvədə ürək əzələsinin ritmik fəaliyyətindən məsul olan çoxlu asanlıqla həzm olunan kalium da var. Bu element ürək xəstəliyi olan xəstələrin pəhrizində tələb olunur. Bundan əlavə, maddələr mübadiləsində və sinir impulslarının ötürülməsində iştirak edir.

Mikroelementlərdən ən çox quru ərikdə bor var ki, bu da osteoporozun qarşısını alır və gücləndirir. əzələ toxuması və yaddaşı yaxşılaşdırır. Bunsuz skeletin sağlam quruluşu və möhkəmliyi mümkün deyil. Bu element keçirici adlanır mineral maddələr mübadiləsi fosfor, kalsium və maqnezium. Bor tonu saxlayır və sağlam aktiv yaşlanmanı təmin edir.

Quru ərikdə olan mikroelementlər arasında ikinci yerdə karbohidrat mübadiləsini təşviq edən və qanda şəkərin olmasını tənzimləyən xromdur. Artıq piyləri parçalayır, qan əmələ gəlməsini tənzimləyir və sklerotik lövhələri həll etməyə kömək edir.

Üçüncü yeri səviyyəni azaldan vanadium tutur pis xolesterol diş və sümük toxumasının formalaşmasında iştirak edir.

Quru ərikdə B12 vitamininin tərkibində olan mühüm element olan kobalt da var. Onun əsas vəzifəsi qan meydana gəlməsini stimullaşdırmaqdır. Ümumiyyətlə, hematopoez üç elementin - dəmir, mis, kobaltın köməyi ilə baş verir və bunların hamısı günəşli qurudulmuş meyvələrdə bol miqdarda olur.

Quru ərik fitostirolləri ürək-damar sisteminin fəaliyyətinə faydalı təsir göstərir. Onların köməyi ilə bağırsaqlar tərəfindən xolesterolun udulması azalır. Pektinlər maddələr mübadiləsini sabitləşdirir və bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırır. Quru ərikdə yüksək qlükoza konsentrasiyası onu çox yönlü enerji mənbəyi edir.

Təzə gavalıda qurudulmuşlardan daha çox miqdarda yalnız bir vitamin var - askorbin turşusu. Qara gavalıdakı digər maddələr daha yüksək konsentrasiyalarda mövcuddur.

Qara ərikdə üstünlük təşkil edən vitamin K vitaminidir (filloquinon), zülal sintezinə və müvafiq olaraq qan laxtalanmasına təsir göstərir. Qanın damarlardan axmasına mane olduğu üçün antihemorragik maddə adlanır. Bu vitaminə yaraların tez sağalması, böyrəklərin normal işləməsi və sümüklərdə kalsiumun sorulması üçün lazımdır. Filloquinonun çatışmazlığı diş ətlərinin, burunun qanamasına və qançırlara meylinə səbəb olur.

Həm gavalıdakı filloquinon, həm də quru ərikdə olan beta-karotin bağırsaqlarda yalnız bağırsaqlarda sorulur. böyük məbləğ yağ

Quru ərikdən fərqli olaraq gavalıda əsəb və ürək fəaliyyətini dəstəkləyən bir maddə olan tiamin daha çoxdur. Bu vitamin həzmə kömək edir və bədən hüceyrələrinin və toxumalarının inkişafını təmin edir. Onun çatışmazlığı ilə yaddaş və əzələ koordinasiyası əziyyət çəkir. Əsasən, bir insan tiamin bitki mənşəli qidadan alır, ona görə də müntəzəm olaraq bu vitaminlə zəngin olan gavalı və ya digər meyvələr yemək çox vacibdir.

Gavalıda olan minerallara bor, silisium, rubidium, nikel və kobalt daxildir. Daha az miqdarda manqan, kalium, fosfor və dəmir var. Ürək və sinir sisteminin stimulyatoru olan quru gavalıda quru ərikdən daha çox rubidium var. Bu, təkcə artmır arterial təzyiq uzun müddətdir, həm də antihistamin təsir göstərir.

Hipotansiyonun müalicəsi üçün rubidium duzlarının dəyərini kəşf edən ilk alim rus həkimi Sergey Petroviç Botkin olmuşdur.

Qurudulmuş gavalıda hemoqlobinin sintezində digər quru meyvələrə nisbətən daha çox mis iştirak edir. Bu maddənin çatışmazlığı anemiyaya səbəb olur. Bir çox xalqların nümayəndələri hələ də mis zinət əşyalarına üstünlük verirlər, çünki o, antioksidant, iltihab əleyhinə və dezinfeksiyaedici xüsusiyyətlərə malikdir. Bu maddə qan damarlarının, dərinin, sümüklərin və divarların divarlarını təşkil edən kollagen və elastini təşkil edir. qığırdaq toxuması. Mis çatışmazlığının əlamətləri bozlaşma, qanda hemoglobinin azalması, ümumi zəiflik, iştahsızlıq və osteoporozdur. Bu iz elementi olan qidaların pəhrizə daxil edilməsi ağciyər xəstəlikləri, diabet, anemiya və hər hansı bir iltihab üçün tövsiyə olunur. Mis olmadan sinir sisteminin və oynaqların normal işləməsi mümkün deyil.

Gavalı və digər qurudulmuş meyvələr arasındakı başqa bir fərq, meyvələrdə açıq bir işlətmə təsiri olan sorbitolun, spirtin olmasıdır, buna görə də quru gavalı - ən yaxşı vasitə qəbizlikdən. Bu spirtin özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, zəhərli deyil, ona görə də müxtəlif intoksikasiyaların müalicəsində yoğun bağırsağın keçiriciliyini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.

Bu qurudulmuş meyvələr daxildir gündəlik menyuŞimali Afrika və Yaxın Şərq əhalisi, çünki tərkibində çoxlu qiymətli minerallar və qidalar var.

Xurma meyvələri önə çıxır artan məzmun karbohidratlar, xüsusilə qlükoza və fruktoza: 100 g - gündəlik dəyərin 22% -i. Metabolizm bu şəkərlərdən asılıdır.

Vitaminlər istisna olmaqla pantotenik turşu, tarixlər az göstərilmişdir, lakin bu kompensasiya edilir yüksək məzmun minerallar. Sadəcə olaraq, 100 q xurmada skeletə güc verən silisium gündəlik tələbatın 500%-dən çoxunu təşkil edir.

Bu qurudulmuş meyvədə quru ərikdə olduğu kimi qanda şəkərin konsentrasiyasını tənzimləyən çoxlu xrom var. Aterosklerozun qarşısını almaq və endokrin xəstəliklər, orqanizmdə bu elementin ehtiyatının olması lazımdır. Bir insanın xroma xüsusilə fiziki həddindən artıq yüklənmə, stresli vəziyyətlər və xəstəlik zamanı lazımdır. Bu maddə artıq piyləri parçalamaqla yanaşı, ürək əzələsini də qoruyur.

Xurmanın fərqli xüsusiyyəti sümüklərin, zülalların və qan əmələ gəlməsinin qurulmasında iştirak edən sinklə zəngin olmasıdır. Normal fəaliyyət endokrin sistemi və bu makronutrient olmadan hormonların istehsalı mümkün deyil. Onun köməyi ilə böyümə hormonu, testosteron və insulin istehsal olunur. Sink çatışmazlığı ilə böyümə yavaşlayır və yetkinlik. Bu patologiyalar dermatit, prostatit, saç tökülməsi və dırnaqların parçalanması ilə müşayiət olunur. Tipik olaraq, kişilər sinkə qadınlardan daha çox ehtiyac duyurlar, buna görə də xurma kişilər üçün çox faydalıdır. Ancaq uşaq dünyaya gətirmə dövründə, ilk 3 ay ərzində qadının bu elementə ehtiyacı artır, çünki bu, embrionun normal inkişafı üçün lazımdır. Bu zaman qadının böyük mineral ehtiyatlarına ehtiyacı var, ona görə də hamilə qadınlara xurma tövsiyə olunur.

Dilin və burnun selikli qişalarında sink çatışmazlığı səbəbindən hamilə qadınlar tez-tez yeməklərin dadının və qoxusunun dəyişdiyi hissindən şikayətlənirlər. Normal qoxu hissini bərpa etmək üçün bu elementin çatışmazlığını kompensasiya etmək kifayətdir.

Xurma meyvələrində gavalı və quru ərikdən daha çox maqnezium var. Əksər insanlar bu anti-stress makronutrientinin çatışmazlığından əziyyət çəkirlər. müasir əhali torpaq. Hər dəfə stress, xəstə və ya pis qidalanma zamanı bu elementdən istifadə edirik. Maqnezium sinir sisteminin işini tənzimləyir və bir çox vacib fermentlərin bir hissəsidir. Digər terapevtik maddələrlə birlikdə bu element bronxları genişləndirdiyi və bronxospazmı aradan qaldırdığı üçün tənəffüs orqanlarının xəstəlikləri üçün göstərilir. Ürəyin, öd yollarının və böyrəklərin işinə də təsir edir.

Maqnezium yağlı və süd məhsulları ilə daha az sorulur. Qəhvə və spirt bu maddənin ehtiyatlarını azaldır.

Son tədqiqatlar postulatı təkzib etdi: "sıyığı yağla korlaya bilməzsiniz." Maqneziumla zəngin yulaf ezmesi, buğda, qarabaşaq yarması və düyü yemək kərə yağı, bu elementin udulmasına mane olur. Yağın tərkibindəki kalsium mədə-bağırsaq traktında maqneziumun udulmasını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.

Xurmanın bir hissəsi olan manqan da vacibdir. Onun iştirakı ilə bədən yağları daha yaxşı mənimsəyir, onların itburnu və qarın qatlarında yığılmasının qarşısını alır. Bu element qanda xolesterinin miqdarını tənzimləyir və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, manqan stress müqavimətini və yaxşı əhval-ruhiyyəni təmin edəcəkdir.

Qurudulmuş əncirin tərkibində yalnız çoxlu K vitamini var. Bu meyvə minerallarla olduğu kimi vitaminlərlə də zəngin deyil. Əncirin tərkibində digər quru meyvələrə nisbətən daha çox bor var. O, həmçinin əhəmiyyətli miqdarda silisium, xrom, rubidium və kalium ehtiva edir.

Əsəb sisteminə sakitləşdirici təsir göstərən əncirin tərkibində ərik qurusu ilə müqayisədə bir qədər çox nikel var. Bu element hormonların istehsalını tənzimləyir, məsələn, insanın zehni rifahına müsbət təsir göstərən adrenalinin salınmasını azaldır. O, yalnız yağ mübadiləsini deyil, həm də qan əmələ gəlməsini təşviq edir, buna görə də onun çatışmazlığı anemiyaya səbəb olur. Bədənin xüsusilə hipertoniya və asteniya zamanı bu elementə ehtiyacı var.

Tropik meşələrin heyvan və quşlarının yeməyə üstünlük verdiyi müşahidə edilmişdir qurudulmuş əncir, təzə meyvə bol olsa belə. Alimlər bunu qurudulmuş meyvənin tərkibində daha çox kalsium olması ilə əlaqələndirirlər ki, bu da bu zonanın sakinlərinin qida rasionunda çox zəif təmsil olunur.

Qurudulmuş meyvələr arasında əncir sümük və dişlərin möhkəmliyinə, infeksiyalara qarşı müqavimətə və hematopoeze cavabdeh olan kalsium tərkibi ilə seçilir. Sümük toxumasını əmələ gətirir, ürəyi gücləndirir və skelet əzələləri, sinir impulslarının ötürülməsinə təsir göstərir.

Kalsium çatışmazlığı ilə patologiyalar inkişaf edir: sümük demineralizasiyası və osteoporoz. Hamiləlik və laktasiya dövründə bu maddəyə ehtiyac əhəmiyyətli dərəcədə artır.

Qidaları bişirərkən, üzvi kalsium qeyri-üzvi kalsiuma çevrilir və bədən tərəfindən az mənimsənilir.

Oynaqlarda ağrılar, hipertoniya, dermatit, hipertoniya, sürətli nəbz, dişlərin çökməsi və dırnaqların yarılması kalsium çatışmazlığının əlamətləridir. arasında qida mənbələriəncir, küncüt, badam, xaşxaş toxumu, püstə, süd məhsulları, dəniz yosunu və yeməklər yulaf ezmesi. Göyərtilərdə - şüyüddə, qulançarda, cəfəridə, rukkolada, yabanı sarımsaqda və ispanaqda da çoxlu kalsium var.

Qurudulmuş meyvələrin faydaları və zərərləri, dietoloqların və texnoloqların rəyi - video

Yemək dərman, dərman da qida olmalıdır.

Hər bir diqqətli insan, özünü müşahidə edərək, gec-tez onun rifahının yediklərinin nəticəsi olduğu qənaətinə gələcək. Bədəni sağaldan məhsullar arasında qurudulmuş meyvələr seçilir - günəşli yayın kvintessensiyasıdır. Onların bədən üçün faydaları çətin ki, qiymətləndirilə bilər, tez-tez onların terapevtik təsiri dərhal nəzərə çarpır. Qurudulmuş meyvələr uzun müddət müalicəvi və profilaktik qidalanmanın əsasını təşkil etmişdir, buna görə də onların istifadəsi üçün bir çox resept toplanmışdır. Məqsədindən asılı olaraq birlikdə və ayrıca istifadə olunur.

Təzə meyvələr çox tez xarab olur, ona görə də onları qorumaq üçün günəşdə qurudulur. Onları pəhriz adlandırmaq olmaz, çünki onların tərkibində çoxlu şəkər var. Əncir laksatif, qızdırmasalıcı və bəlğəmgətirici xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Gündəlik menyunuza bir neçə giləmeyvə daxil edin - bu, bağırsaq hərəkətləri ilə bağlı çətinliklərin ən yaxşı qarşısının alınmasıdır.

Laksatif toplar qəbizliyə qarşı daha təsirlidir, onlar üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q əncir;
• 100 q kişmiş;
• bıçağın ucunda üyüdülmüş zəncəfil və ya muskat.

Hər şeyi üyüdün, qarışdırın, kolbasa halına salın və 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin.İşlətmə aparan “tabletlər” soyuducuda saxlanılır. Nəcisin normallaşdırılması üçün bir parça kifayətdir.

Bundan başqa, kimin vecinədir köməkçi, uzun müddət boğaz ağrısı və öskürək ilə müşayiət olunan soyuqdəymələri müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Boğaz ağrısı, bronxit, qrip zamanı gündə 3 meyvə yemək məsləhət görülür. Daha çox var təsirli vasitə- süd ilə əncir. Boğaz və öskürək üçün bu resept bu dünya qədər qədimdir: 1-2 xırda doğranmış quru meyvə 1,5 stəkan süddə yarım saat qaynadılır. Hazırlandıqdan sonra qabı bulyonla sarın və 1 saat dəmlənməsinə icazə verin. Süddə qaynadılmış giləmeyvə pasta yoğrulur. Hazır dərman soyuducuda saxlanılır, lakin isti halda istehlak olunur. İçki, soyuducuda olarkən, özlü bir tutarlılıq əldə edəcək, lakin bu, onun tərkibinə təsir göstərmir. müalicəvi xüsusiyyətlər. Dərmanı isti, 2 osh qaşığı içmək. 10 gündən çox olmayan gündə üç dəfə yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl qaşıqlar. Uşaqlara dozanın yarısı verilir. Şiddətli soyuqdəymə varsa və səsiniz itibsə, eyni reseptdən istifadə edin, ancaq 6 ədəd meyvə götürün.

Hər kəs laktoza yaxşı dözmür, lakin bunu həll etmək olar, su istifadə edərək bir resept var: 8 ədəd doğranmış ənciri 250 ml suda 25 dəqiqə qaynatın, süzün, ilkin həcmə qaynar su və bir stəkan şəkər əlavə edin (tercihen. qamış), həll olunana qədər qarışdırın. İstidən götürün, sərinləyin və 1 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil və yarım limonun suyunu əlavə edin. Yaranan şərbət həlim kimi dozalarda acqarına istehlak edilir.

Silmək üçün yüksək temperatur, ənciri doğrayın və 2 osh qaşığı miqdarında. qaşıqlar, bir stəkana tökün isti süd və dərhal iç. Qızdırma azalacaq və xəstə güc artımı hiss edəcək.

Əncir böyrəkləri stimullaşdırır, ona görə də sidikqovucu kimi istifadə olunur. İstədiyiniz sidikqovucu effekt əldə olunana qədər gündə 3 dəfə 1 giləmeyvə yeyin.

Dəridəki abseslər üçün isladılmış əncir irinləri “çıxarmaq” üçün çəkilir və 20 dəqiqə saxlanılır.

Qurudulmuş gavalı lifi nəhayət bağırsaqlarını boşaltmaq istəyənlərə dəfələrlə kömək etmişdir. Bu meyvə bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdırır, orqanizmi təmizləməyə kömək edir. Ət və dənli yeməklər hazırlayarkən bu qurudulmuş meyvəni əlavə etmək faydalıdır. Yeməkdən əvvəl yeyilən bir neçə meyvə tabure ilə mövcud problemləri həll edəcək və ya etibarlı qarşısının alınması kimi xidmət edəcəkdir.

Şiddətli qəbizlik üçün bir həlim hazırlayın: 2 doğranmış meyvə və 200 q yulaf, yarım litr qaynar su tökün və 30 dəqiqə qaynatın. Bir saat buraxın, süzün. Ümumilikdə, rahatlama yaranana qədər gündə 3 stəkan məhsul içmək lazımdır.

Əgər təzyiqiniz aşağıdırsa, qida rasionunuza mütləq gavalı daxil etməlisiniz. Bir ay ərzində bu quru meyvəni gündə 3-4 ədəd istehlak etmək hipotenziyanı yüngülləşdirə bilər.

Gavalı alarkən, yağlı təbəqə ilə parlaq olanları deyil, tutqun meyvələri seçin. Parıltı yaxşı bitki yağı ilə "induksiya olunursa" yaxşıdır, amma vicdansız satıcılar qliserin və ya mineral yağdan istifadə edə bilər. Bu qəbuledilməzdir və mədə narahatlığına səbəb olacaq.

Quru ərik ən çox istifadə edilənlərdən biridir sağlam quru meyvələr, çünki tərkibində mükəmməl balanslaşdırılmış vitamin və minerallar var. Ürək və qan damarlarına faydalı təsirləri ilə məşhurdur, eyni zamanda qəbizlikdən əziyyət çəkənlərə rahatlıq gətirəcəkdir.

Quru ərik həzmi normallaşdırır, buna görə də bağırsaq hərəkətlərində gecikmələr olduqda, istehlak edilir. növbəti vasitə: bir gecədə dərin boşqabda, bir stəkan qaynar su ilə 6 ədəd dəmləyin. meyvələr və qapaq ilə örtün. Səhər bu kütləni acqarına yeyin. İndi mədənizin işləməsi barədə narahat olmaq lazım deyil.

Müntəzəm olaraq quru ərik yemək qan azlığı, damar xəstəlikləri, qalxanvarı vəzi, yüksək xolesterol və əzələ zəifliyi. Əgər sizi “ağır gün” gözləyirsə, tonunuzu yaxşılaşdırmaq üçün səhər sıyığınıza ərik meyvələri əlavə edin. qoruyucu qüvvələr bədən.

Bu qurudulmuş meyvənin tərkibində antioksidanlar var, buna görə də xərçəngin qarşısının alınması üçün 10 ədədə qədər təyin edilir. gündə, bir neçə dozaya bölünür. Hipertansif xəstələr üçün qan təzyiqini aşağı salmaq üçün də faydalıdır. Bundan əlavə, əgər işiniz daxildirsə sabit gərginlik gözlər, təmiz bir vicdanla quru ərikdən zövq alın.

Bədənin ümumi şlaklanması və zəhərlənmə halında ağır metallar, radiasiya zədələnməsi, 2-3 ədəd yeyin. hər yeməklə meyvələr.

Əlavə funt itirmək və bədəni həftədə bir dəfə təmizləmək üçün diyetoloqlar məsləhət görürlər oruc günləri: gün ərzində yalnız ərik qurusu yemək və şəkərsiz içmək lazımdır yaşıl çay. Hər yemək üçün 4 hissəyə bölünərək gündə 500 q quru meyvə yeyə bilərsiniz.

Qurutma zamanı kükürd dioksidi ilə işlənmiş quru əriklərin sağlamlığa zərərli olduğuna dair bir fikir var, lakin bu yanlış fikirdir. Fumiqasiyadan sonra meyvələrdə kükürd qalıqları cüzidir. İşlənməmiş quru meyvələr daha təhlükəlidir, onlar kif və digər təhlükəli mikroorqanizmləri inkişaf etdirə bilər.

Bu qurudulmuş meyvə yüksəkdir qidalanma xüsusiyyətləri"səhra çörəyi" adlanır. Şiddətli fiziki, sinir və zehni stress, hamiləlik dövründə və ondan sonra, zəif toxunulmazlıq və ürək çatışmazlığı ilə - bütün bu kateqoriyalar bu qurudulmuş meyvəni diyetə daxil etməlidir.

Uşağın doğulması ilə bağlı hallarda tarixlər xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Gündə 10 döl qəbulu, aşağı düşmə riskini azalda bilər, asan doğuş üçün uşaqlıq əzələlərini gücləndirir və doğuşdan sonra qanaxma ehtimalını azaldır. Həm də süd verən analar xurmanın faydalarını qiymətləndirəcəklər, çünki onlar laktasiyanı artırır. Doğuşdan sonrakı depressiya baş verməyəcək və ya daha az ifadə olunacaq.

Zəiflədən gecə öskürəyinə kömək edir müalicəvi agent: 6 ədəd xurma bir stəkan südün içinə tökülür, qaynadılır və 10 dəqiqə buraxılır. Sonra meyvələr yeyilir və südlə yuyulur, öskürək tutmaları gecə sizi narahat etməyəcək.

Çörək mədə yanmasının qarşısını alacaq. Hər gün ac qarına 3 quru meyvə yeyin və sinədə yanma hissi yaranmayacaq.

Qurdlardan xilas olmaq üçün aşağıdakı üsuldan istifadə olunur: səhər acqarına 100 qr xurma yeyin və nahara qədər başqa heç nə yeməyin. Hər bir şəxs bu proseduru bir həftə edir.

Digər qurudulmuş meyvələr kimi, lif və pektinlərin olması səbəbindən bu giləmeyvə həzmi və nəcisi normallaşdırır. 2 ədəd. Yeməkdən əvvəl meyvə yemək qəbizliklə bağlı problemləri həll edəcək.

Qəribədir ki, arıqlamaq üçün yüksək kalorili xurma istifadə olunur. Ancaq qəbul vaxtı fərqlidir fərqli növlər hər bir insanda maddələr mübadiləsi. At sürətli mübadilə maddələr, bu meyvəni fiziki fəaliyyətdən sonra yeməkdən ayrı yeyin, lakin 5 ədəddən çox olmamalıdır. Məsələn, işdən evə piyada gəldiniz və liftsiz pilləkənlərlə qalxdınız. Nəhayət evə gələndə dərhal meyvənin bir hissəsini yeyin. Bu vəziyyətdə, karbohidratlar əzələlər tərəfindən dərhal "udulacaq", ağrılar baş verməyəcək və axşam yeməyi hazırlayarkən aclıq hissi azalacaq. Üstəlik, bir ay ərzində qurudulmuş meyvələri bu şəkildə qəbul etmək tədricən arıqlamağa səbəb olacaq.

At yavaş metabolizm başqa bir düstura əməl edirik: yüngül nahar və ya şam yeməyindən sonra (bir parça ilə tərəvəz yağsız ət), desert üçün bir fincan yaşıl çayla 6 xurma yeyirik. Həm nahar, həm də deserti çox yavaş yeyin, tam doymağı təmin etmək üçün yeməyi hərtərəfli çeynəyin. Bir ay ərzində bu sadə pəhrizə riayət etməklə bir qədər artıq çəkidən xilas ola bilərsiniz.

İnanılmaz, lakin doğrudur: məşhur quru meyvə kompotu demək olar ki, faydasızdır, diyetoloqlar deyirlər. Şəkərdən başqa, bişirmə zamanı mayeyə az sayda element keçir. Və onu uzun müddət bişirmək ümumiyyətlə küfrdür, bir çox faydalı maddələr sadəcə məhv edilir. Əgər kompot hazırlayırsınızsa, onu qısa müddətə qaynadın və içindəki giləmeyvələri mütləq yeyin.

Ürək - ən vacib orqan insan bədəni, qanı arteriyalar və damarlar vasitəsilə pompalayır. İnsan sağ ikən o, davamlı işləyir, buna görə də yorulmaz nasosumuzun dəstəyə ehtiyacı olması təəccüblü deyil. xüsusi pəhriz. Ürək yorğunsa, bu, ağrı, nəfəs darlığı ilə özünü göstərir. basma hissi sinə bölgəsində, hərəkətə keçmə vaxtıdır. Təbii ki, xəstəliyin səbəbini müəyyən etmək və terapiya təyin etmək üçün həkimə müraciət etməlisiniz. Siz həmçinin pəhrizinizi tənzimləməli və pəhrizinizə daha çox ürək üçün faydalı qidalar əlavə etməli olacaqsınız. Bu orqanın ehtiyac duyduğu məşhur qidalar karotin, kalium və maqnezium, ərik qurusu, gavalı və qozla zəngindir. Bu meyvələrdən bir qarışıq hazırlanır, bunun üçün 200 q alınır:

Əvvəlcə meyvələr yuyulur, buxarlanır və ətçəkən maşında doğranır. 1 ədəd toxumsuz limonu ayrıca doğrayın. Bütün maddələr 8 osh qaşığı ilə qarışdırılır. bal qaşıqları. Bu dadlı və müalicəvi emulqator həm konservant kimi, həm də mineral və vitaminlərin əlavə mənbəyi kimi lazımdır. Bal məhsulumuzu mikroorqanizmlərdən qoruyacaq və konsistensiyanı qoruyacaq ki, tərkibi qaşıqdan düşməsin. Bu komponent həzmi stimullaşdırdığı üçün qarışığın faydalı maddələrinin bədən tərəfindən udulmasına da kömək edəcəkdir.

Digər bir komponent, qoz, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldan kalium və qamma-tokoferol mənbəyi kimi bu vasitəyə daxildir. Və limon qarışığımızı doyuracaq askorbin turşusu, qurudulmuş meyvələrdə çox azdır.

Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra kompozisiya 10 gün soyuducuya göndərilir. Yeməkdən bir saat sonra gündə 3 dəfə bir kaşığı götürün dadlı dərman bitməyəcək. 3 həftədən sonra kursu təkrarlaya bilərsiniz. Bu qarışıq qan laxtalanmasının qarşısını almağa, qan xolesterolunu azaltmağa və gəncliyi uzatmağa kömək edəcəkdir.

Tərkibinə 100 q buxarlanmış və üyüdülmüş yemişan əlavə etsəniz, o müalicəvi effektürəyində çoxalacaq.

Bu qarışığı 100 q itburnu əlavə etməklə immuniteti gücləndirən vasitəyə də çevirmək olar, ancaq səhər acqarına, gündə 1 xörək qaşığı qəbul etmək məsləhətdir. Bu dərman uşaqlar üçün vitamin çatışmazlığı, anemiya və soyuqdəymə xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün çox faydalıdır.

Əbəs yerə onurğa sütunu, ox, çubuq adlandırılmır, bədənimiz onun üzərində dayanır, ona görə də onu yaxşı vəziyyətdə saxlamaq çox vacibdir. İllərlə belinizi müalicə edib getməkdənsə xəstəliyin qarşısını almaq daha asandır şiroterapist. Əgər fiziki aktivlik çox böyükdürsə, bel nahiyəsində, boyunda, çiyin bıçaqları arasında ağrı hiss edirik ki, bunu nəzərə almamaq olmaz, silisium və kalsiumla zəngin olan quru meyvələrin qarışığından istifadə etmək məsləhətdir.

Gecə 1,5 ay ərzində gündəlik yemək lazımdır:

Bu qurudulmuş meyvələrdəki mineralların birləşməsi ağrıları aradan qaldıracaq, fəqərələri gücləndirəcək və fəqərəarası diskləri bərpa edəcəkdir. Kursu bitirdikdən sonra bir ay ara verməlisiniz, sonra təkrarlaya bilərsiniz.

Bir çox şirin dişlərin arzusu şirniyyatı dərman etməkdir. Reallıq çox vaxt bunun əksi olur: dadlı hər şey zərərlidir. Ancaq qurudulmuş meyvələrin köməyi ilə bu stereotipi qıra bilərsiniz. Dərman həbləri üçün sizə lazım olacaq:

• xurma - 150 q;
• quru ərik - 150 q;
• əncir - 100 q;
• gavalı - 100 q;
• badam - 100 q;
• qoz - 50 q;
• fındıq - 50 q;
• bal - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• küncüt - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.

1. Buxarlanmış quru meyvələri və qoz-fındıqları doğrayın. Doldurma üçün bir ovuc müxtəlif qoz-fındıq ehtiyat edin.
2. Bal əlavə edin, limonu sıxın və yaxşı qarışdırın.
3. İçərisinə qoz, fındıq və ya badamın bütöv və ya yarısını qoyaraq toplara yuvarlayın.
4. Drajeni küncütdə yuvarlayın.

Çiləmə üçün küncüt qızardılmamalıdır, dən istilik müalicəsi faydalı xüsusiyyətlərini itirəcək. Daha yaxşı onu isladın ilıq su. Təəssüf ki, bu ləzzət də ölçülü olmadan yeyilə bilməz, 3-4 ədəd yeyin. gündə zehni və fiziki yorğunluq, xəstəliklərin qarşısının alınması və yalnız yaxşı əhval-ruhiyyə üçün.

Bir çox evdar qadın bu reseptə limonu daxil edir, lakin boş yerə: karbohidratlar və turşuların birləşməsi həzmsizliyə səbəb ola bilər və rifahınızı yaxşılaşdırmaq və yaxşılaşdırmaq əvəzinə ishal alacaqsınız.

• duz mübadiləsinin pozulması;
• böyrək xəstəliyi;
• enterit;
• diabet;
• ishal;
• mədə xorası;
• ağır bağırsaq xəstəlikləri;
• allergiya.

Hətta tamamilə sağlam bir insan özünü gündə 10 quru meyvə ilə məhdudlaşdırmalıdır. Məqsədimiz sağlamlığı qorumaq və gücləndirmək, ifrata varmamaqdır: qidada artıqlıq maddələr mübadiləsinin pozulmasına gətirib çıxarır. Fakt budur ki, qurudulmuş meyvələrin tərkibində çox şey var sürətli karbohidratlar, qanda şəkərin konsentrasiyasını kəskin şəkildə artırır. Qurudulmuş meyvələrin tərkibində purin əsasları da var, bu da sümük iltihabına səbəb ola bilər, buna görə də birgə xəstəliklər üçün ehtiyatla istifadə olunur.

Hər birində xüsusi hal xüsusilə hamiləlik dövründə və hər hansı bir ciddi xəstəliyiniz varsa, quru meyvələrdən istifadə etməzdən əvvəl mümkün zərəri qiymətləndirmək üçün həkimə müraciət etməlisiniz.

Qurudulmuş meyvələr ayrılmaz bir hissəsidir terapevtik qidalanma. Quru ərik, əncir, gavalı və xurmanın orqanizmə faydası olan bütün yolları sadalamaq mümkün deyil. böyük fayda. Onlar nəinki bir çox xəstəliklərin qarşısını alır, həm də mövcud olanlarla mübarizə aparır. Bundan əlavə, quru meyvələr yemək uzunömürlülüyün qarantıdır.

Qəbizlik müasir insanların əksəriyyətinə xas olan olduqca yaygın, xoşagəlməz bir problemdir. Hər birimiz ən azı bir dəfə bu problemlə qarşılaşmışıq. İş həzm sistemiİnsanın sağlamlığı əsasən onun qəbul etdiyi qidalardan asılıdır. Buna görə də problemin kök səbəbini tipik qidalanma və pəhrizimizdə axtarmaq lazımdır.

Təsdiqlənmiş var xalq resepti bu incə xəstəliklə mübarizə aparın.

Qəbizliyin nə olduğunu düşünsəniz, onun heç bir yerdən görünmədiyi aydın olar. Sizə uyğun gələndə sağlam görüntü həyat, və birdən qəbizlik problemi ilə qarşılaşırsınız - həyat tərzinizdə hələ də bir növ uğursuzluq olmalıdır. Qəbizlik hətta səbəbiylə tez-tez baş verə bilər emosional stress, stress və s. Bundan əlavə, çətin nəcisin səbəbi maye qəbulunun əsas çatışmazlığı ola bilər.

Çox vaxt qəbizliyin səbəbi qəbulda olur dərmanlar, mədə-bağırsaq traktının işinə mənfi təsir göstərir. Nə bəladır müasir cəmiyyət hər bir insana xas olan, oturaq və oturaq həyat tərzi həyat. Qəbizlik də ola bilər yan təsir bir insanda baş verən hər hansı digər xəstəlik. Gördüyünüz kimi, bu problemin bir çox səbəbi var, lakin bununla mübarizə aparmaq o qədər də asan deyil.

Əlbəttə ki, dərmanlara müraciət edə bilərsiniz - indi ortaya çıxdı böyük məbləğ. Ancaq hamısının öz yan təsirləri var. Qəbizliyin özü başqa bir xəstəliyin yan təsiri olduğu hallarda, əlavə dərmanlar artıq dərmanlarla "əzab çəkən" bədənə çox ağır ola bilər.

Və burada tamamilə ibarət olan sübut edilmiş xalq resepti təbii məhsullar, və bədəni lazımsız kimyəvi maddələrlə yükləməyəcək.

Hazırlıq:

150 qrama ehtiyacınız olacaq. xurma və gavalı. Onları su ilə doldurun - təxminən beş stəkan. Yanğın üzərinə qoyun, bir qaynadək gətirin və 15 dəqiqə qaynatın. Sonra istidən çıxarın, soyudun və bir gecədə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün və hər səhər bu həlimdən bir xörək qaşığı yeməkdən əvvəl acqarına qəbul edin. Həzm sisteminizin fəaliyyəti tez bir zamanda normallaşacaq.

Bu reseptlə siz tamamilə qarşısını ala bilərsiniz tibbi ləvazimatlar qəbizliyə qarşı mübarizədə. Dərmanlarla müalicə həmişə müxtəlif kimyəvi elementlərin istehlakını nəzərdə tutduğundan, qəbizlikdən xilas ola bilərsiniz, lakin bədəninizin digər orqanlarına və sistemlərinə zərər verə bilər. A bu resept tamamilə ibarətdir təbii maddələr, bu, sağlamlığınıza heç bir zərər verməyəcək, ancaq bunun öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir incə məsələ qəbizlik kimi.

Qurudulmuş meyvələr və giləmeyvə ilə birlikdə düzgün bəslənmə üçün məhsullar siyahısında qalır təzə meyvələr. Əla dad və şirniyyatları rəqəmə zərər vermədən əvəz etmək qabiliyyətinə əlavə olaraq, demək olar ki, bütün quru meyvələr aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• yüksək lif tərkibinə görə maddələr mübadiləsinin və həzmin aktiv stimullaşdırılması;
• faydalı təsirürəyin, qan damarlarının və beynin işinə;
• bağırsaq xəstəlikləri ilə mübarizədə kömək, qəbizliklə mübarizə qabiliyyəti.

Qurudulmuş meyvələrdə qida maddələrinin tərkibi

Cədvəl qurudulmuş meyvələrin kalorili məzmununu və onlarda insan üçün həyati vacib olan maddələrin məzmununu göstərir.

	Quru ərik	Tarixlər		əncir	Kişmiş
Kalori miqdarı (100 qr başına Kkal)	215-270 (çeşiddən asılı olaraq)	283	240-256	257	264-291
Zülallar/yağlar/karbohidratlar (q)	5,2/0,3/51	2,5/0,5/69,2	2,3/0,7/57,5	3,1/0,8/57,9	2,9/0,6/66
Glisemik indeks	30	146	25	40	65
Lif (g)	18	6	9	18,2	9,6
Vitamin A (mq)	0,6	0,04	0,39	0,008	0,06
Vitamin B1 (mq)	0,1	0,078	0,093	0,111	0,119
Vitamin B2 (mq)	0,2	0,207	0,102	0,119	0,136
Vitamin B3 (mq)	0,70	0,78	0,46	0,435	0,140
Vitamin C (mg)	4,0	3,9	5,0	3,0	3,3
Vitamin E (mq)	5,5	0,05	3,03	0,40	0,17
Vitamin PP (mq)	3,2	1,44	1,95	0,79	0,77
Kalium (mq)	1700	713	609	1010	860,0
Kalsium (mq)	160	99,1	72	214	80,0
Maqnezium (mq)	100	71,6	48,5	92,0	36,7
Dəmir (mq)	4,0	1,5	2,10	3,0	5,20
Fosfor (mq)	150,0	70,7	84,7	94,6	129,0
Natrium (mq)	19,8	32,9	4,3	87,0	11,0
Silikon (mq)	44,0	166,1	19,5	95,0	25,0

Quru əriklərin konservləşdirilmişlərdən əsas üstünlüyü konservləşdirilməsidir maksimum miqdar meyvələrdə olan faydalı maddələr və artan konsentrasiya minerallar. Tərkibinə görə ərik aşağıdakı mühüm xüsusiyyətlərə malikdir:

• ürək və qan damarlarının fəaliyyətinə faydalı təsir (quru ərik - praktiki olaraq əvəzedilməz mənbədir kalium: onun meyvələrində mineralın gündəlik tələbatının 42%-dən çoxu var. Ürək əzələsinin işini, qan təzyiqini və rifahını normallaşdıran odur);
• maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsi, xolesterolun çıxarılması;
• qocalma prosesini yavaşlatmaq, B vitaminləri hesabına oksigen mübadiləsini yaxşılaşdırmaq;
• tiroid bezi və endokrin sistemin funksiyasını saxlamaq;
• saç və dırnaqları gücləndirmək.

Düzgün qidalanma ilə daha az faydalı olan ərikdir - toxumları olan quru ərik meyvələri. Quru əriklərdən fərqli olaraq, onlar kimyəvi müalicəyə məruz qalmırlar və vitamin və mikroelementləri maksimum konsentrasiyada saxlayırlar. Uryuk anemiya və ödemə qarşı təsirlidir, bədən toxumalarını gücləndirir və xərçəngin qarşısının alınması üçün tövsiyə olunur.

Tarixlər

Xurmanın mühüm üstünlüklərindən biri təbii qurutmadır ki, bu da kimyəvi maddələrin aqressiv təsirindən qaçmağa və sağlam, balanslaşdırılmış tərkibi saxlamağa imkan verir. Tarixlər aşağıdakı hallarda istifadə olunur:

• şişkinlikdən xilas olmaq;
• dərinin elastikliyini, sağlam dişləri və dırnaqları qorumaq;
• o cümlədən stress və depressiv vəziyyətlərin qarşısının alınmasında payız-qış dövrü;
• oynaqların, əzələlərin, bağların zədələnmələrinin qarşısının alınması və müalicəsində (yüksək silikon tərkibinə görə).

Havada qurudulmuş qurudulmuş gavalı yüksək şəkər tərkibi ilə xarakterizə olunur, lakin eyni zamanda maksimum faydalı maddələri - ilk növbədə C, E və PP vitaminləri, fosfor və natrium cəmləşdirir. Daxil edildikdə gündəlik pəhriz gavalı qadirdir:

• həzmi yaxşılaşdırmaq və mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmaq;
• aşağı qan təzyiqi;
• beynin, qan damarlarının və ürəyin işini yaxşılaşdırmaq;
• görmə qabiliyyətini bərpa etmək;
• şişkinliyi aradan qaldırın, müxtəlif iltihabları aradan qaldırın.

Qurudulmuş gavalı ateroskleroz, anemiya, qaraciyər və böyrək xəstəlikləri, eləcə də əməliyyatdan sonrakı dövrdə reabilitasiya üçün təyin olunan pəhrizlərin ümumi tərkib hissəsidir.

əncir

Təzə əncirin bir az turş dadı var, lakin quruduqdan sonra şəkərin konsentrasiyası səbəbindən açıq bir şirinlik əldə edir. Qlükoza və fruktoza ilə yanaşı, meyvələr çoxlu qiymətli vitamin və mikroelementləri ehtiva edir və xüsusilə lif, B vitaminləri, kalium, dəmir və fosforla zəngindir. Bu kompozisiya əncirə aşağıdakı faydalı xüsusiyyətləri əldə etməyə imkan verdi:

Əncir həmçinin sümük və oynaqların xəstəlikləri, genitouriya sistemi, eləcə də yaşa bağlı görmə pozğunluğu ilə mübarizə vasitəsi kimi göstərilir. Nisbətən aşağı glisemik indeksinə görə bəzi hallarda şəkərli diabet xəstələrinə icazə verilir.

Kişmiş

Qurudulmaq üçün seçilən üzüm çeşidindən asılı olaraq kişmişin kalorililiyi və şəkər tərkibi dəyişə bilər. Bununla belə, bütün növ kişmişlər aşağıdakı hallarda istehlak olunur:

• zəruri hallarda mədə və bağırsaqların işini yaxşılaşdırmaq;
• qan təzyiqini normallaşdırmaq;
• tez və zərərsiz çəki qazanmaq üçün anoreksiya üçün;
• hemoglobini bərpa etmək üçün anemiya üçün;
• uzunmüddətli soyuqdəymə və qrip zamanı toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün.

Pəhrizdə kişmişin daxil edilməsi üçün digər əlamətlər arasında görmə problemləri, yüksək xolesterol səviyyəsi və diabetdə qan insulin səviyyəsinin normallaşdırılması ehtiyacı var.

Qurudulmuş meyvələri yemək üçün əks göstərişlər

Qurudulmuş meyvələr həm arıqlayanların, həm də yeyənlərin pəhrizinə daxildir terapevtik pəhriz – faydalı təsir sağlamlıq və rifah haqqında, onların balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi istifadəsini təşviq edir. Ancaq qurudulmuş meyvə və giləmeyvə ehtiva etdiyinə görə çoxlu saydaşəkər, piylənmə, diabetes mellitus və halında onları ehtiyatla sınamaq tövsiyə olunur mədə xorası mədə. Müəyyən bir şəxsin qurudulmuş meyvələri istehlak etmək qabiliyyəti, müayinələrin nəticələrinə əsasən, nutritionistlər və qastroenteroloqlar tərəfindən müəyyən edilə bilər. Sağlam insanlar üçün qurudulmuş meyvələrin miqdarı məhdud deyil, lakin kilo almamaq üçün onları çox yemək tövsiyə edilmir.

Quru meyvələri sevənləri gözləyən başqa bir təhlükə isə məhsula daha cəlbedici görünüş vermək, qurumasını sürətləndirmək, lazım gələrsə, saxlama müddətini artırmaq üçün müxtəlif kimyəvi maddələrlə işlənməsidir. Bunun üçün ağır allergik reaksiyaya və ya zəhərlənməyə səbəb ola biləcək yağlar, qliserin, kükürd dioksidi və sulfitlər istifadə olunur.

Qurudulmuş meyvələr: necə seçmək olar

Çox parlaq bir rəng, parlaq bir parıltı və ya qəribə bir dad aqressivliyin əlamətləridir kimyəvi müalicə qurudulmuş meyvələr, onların almağa dəyməz olduğunu göstərir. Yüksək keyfiyyətli və sağlam qurudulmuş giləmeyvə və meyvələr aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

• təbii qaranlıq, qırışmış, bir az tozlu (istifadə etməzdən əvvəl isladılır və yaxşıca yuyulur);
• lazımsız qoxular, çatlar, qırılmalar olmadan;
• toxum və budaqlarla (təzəlik əlaməti və uzunmüddətli saxlama imkanı kimi);
• bir ölçüdə, daşsız və qumsuz, şəffaf bağlamalarda və ya çəki ilə.

Qurudulmuş meyvələr və onlardan hazırlanan həlimlər bütün orqanizm üçün faydalıdır. Məhsulu alarkən və istehlak edərkən diqqətli olmaqla, immunitet sisteminizi gücləndirə, bir çox orqan və sistemlərin fəaliyyətini yaxşılaşdıra, hətta xərçəngin inkişafının qarşısını ala bilərsiniz.