फ़ील्ड पुदीना लाभकारी गुण। पौधों के स्वास्थ्य के लिए पोटेशियम परमैंगनेट - विश्वसनीय और अपूरणीय

खेत - बारहमासी शाकाहारी पौधालामियासी परिवार से। इसे पुदीना के साथ भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए - कृत्रिम रूप से पैदा किया गया खेती किया हुआ पौधा, बगीचों और बगीचों में व्यापक रूप से खेती की जाती है। फील्ड मिंट एक जंगली उगने वाली जड़ी बूटी है। यह सुदूर उत्तर को छोड़कर पूरे रूस में पाया जाता है। पसंदीदा आवास खेत, घास के मैदान, नदियों और जलाशयों के किनारे, आर्द्रभूमि हैं।

60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है तना थोड़ा यौवन वाला होता है। पत्तियाँ अंडाकार होती हैं। फूल गुलाबी या बैंगनी रंग के होते हैं, जो पत्तियों की धुरी में चक्रों में एकत्रित होते हैं।
इसमें एक विशिष्ट सुखद सुगंध और पुदीना स्वाद है। जुलाई से अक्टूबर तक खिलता है।

मूल्यवान भोजन और औषधीय जड़ी बूटी. सबसे पहले, इसका उपयोग चाय और अन्य पेय (कॉम्पोट्स, फल पेय, क्वास) के स्वाद के रूप में किया जाता है।

गोभी, खीरे और टमाटर का अचार बनाते समय फील्ड पुदीना का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। इसे सलाद, मांस, सब्जी और मछली के व्यंजनों में मिलाया जाता है।

पुदीने के औषधीय गुण एंटीस्पास्मोडिक, एंटीकॉन्वेलसेंट, एनाल्जेसिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और हेमोस्टैटिक प्रभावों में व्यक्त किए जाते हैं।

फ़ील्ड मिंट का आसव भूख को उत्तेजित करता है, कम करता है अम्लता में वृद्धि आमाशय रस, मतली से राहत देता है, पेट में ऐंठन और शूल को रोकता है।

उसे देखा लाभकारी प्रभावपर फुफ्फुसीय रोगऔर ऊपर के रोग श्वसन तंत्र. सर्दी के लिए डायफोरेटिक के रूप में उपयोग किया जाता है।

बाह्य रूप से (पत्तियों का पेस्ट) घाव, अल्सर और ट्यूमर के लिए उपयोग किया जाता है। पुदीने के अर्क से धोने और लोशन का उपयोग ऐंठन, आमवाती और गठिया दर्द, शीतदंश, त्वचा की सूजन और खुजली के लिए किया जाता है।

ताजी पत्तियों को कनपटी या माथे पर 20-30 मिनट तक लगाने से अक्सर सिरदर्द से राहत मिल सकती है।

पुदीना पेय: 20 ग्राम सूखा कच्चा माल, 50 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल क्रैनबेरी जूस, 1 लीटर पानी; उबलते पानी में पुदीना डालें, 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें, चीनी और क्रैनबेरी जूस डालें, ठंडा करें, बोतल में डालें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

खीरे और अन्य सब्जियों का अचार बनाते समय, मसालेदार अचार के हर्बल मिश्रण में पुदीना मिलाया जाता है।

क्षेत्र पुदीना आसव: 1 छोटा चम्मच। एल पुदीने के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और 1 घंटे के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें, छान लें; भोजन से 30 मिनट पहले 1/4 कप दिन में 4 बार लें।

फील्ड मिंट (मेंथा अर्वेन्सिस)लैमियासी परिवार का एक सामान्य बारहमासी पौधा है। यह हर जगह उगता है: नम घास के मैदानों में, जंगलों में, नदियों और जलाशयों के किनारे, खेतों और बगीचों में।

विवरण

विशेषताएँ: तना - चतुष्फलकीय, शाखायुक्त, लंबाई 10..15 से 80..100 सेमी तक भिन्न होती है, पत्तियाँ - विपरीत, छोटी-पंखुड़ीदार, अंडाकार, मोटे तौर पर दीर्घवृत्ताकार या नुकीले शीर्ष और दांतेदार किनारों के साथ दिल के आकार की; फूल छोटे, चौड़े त्रिकोणीय दांतों वाले गहरे बैंगनी रंग के कप होते हैं, जो विपरीत पत्तियों की धुरी में तने के पास एक झूठे चक्र में एकत्रित होते हैं। जून के अंत से सितंबर तक खिलता है। यह लंबे रेंगने वाले प्रकंदों द्वारा भी पहचाना जाता है।
चयन के माध्यम से जंगली पुदीना से संवर्धित रूप तैयार किए गए हैं - पुदीना और लंबी पत्ती वाला पुदीना, जो कि उगाए जाते हैं दवा उद्योग, साथ ही शौकिया माली।
पुदीना दो किस्मों में आता है: काला, लाल-भूरे तने और भूरे पत्तों वाला, और सफेद, हरे पत्तों और तनों वाला।

रासायनिक संरचना

पुदीना की एक विशिष्ट विशेषता है बढ़िया सामग्रीआवश्यक मेन्थॉल तेल. पत्तियों में मेन्थॉल की मात्रा 2.7 तक पहुँच जाती है, और पुष्पक्रम में - 6% तक। इसके अलावा पुदीने में फ्लेवोनोइड्स, कैरोटीन और कार्बनिक अम्ल भी पाए जाते हैं।

पुदीना का अनुप्रयोग एवं लाभकारी गुण

में लोग दवाएंपुदीना कई बीमारियों को ठीक करने के लिए जाना जाता है। मुख्य उपचारमेन्थॉल है, जिसका हल्का स्थानीय संवेदनाहारी प्रभाव होता है। जब श्लेष्मा झिल्ली पर लगाया जाता है या त्वचा में रगड़ा जाता है, तो मेन्थॉल जलन पैदा करता है तंत्रिका सिरा, जिससे ठंड और झुनझुनी महसूस होती है। पुदीने का अर्क बहुत उपयोगी होता है, इसके अलावा, वे आंतों की गतिशीलता को भी बढ़ाते हैं एंटीसेप्टिक गुण, आंतों में क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं को सीमित करें, पाचन तंत्र के तेजी से खाली होने को बढ़ावा दें।
सुई लेनीसूखे पत्तों को अनिद्रा और परेशानी के लिए शामक के रूप में पिया जाता है। तंत्रिका तंत्र, पित्तनाशक के रूप में, और मतली-विरोधी उपाय के रूप में भी। यदि आपका पेट खराब है, तो सुबह गर्म पुदीना पीने की भी सलाह दी जाती है।
में आधुनिक दवाईपुदीने का उपयोग कई दवाएं तैयार करने के लिए किया जाता है: मेन्थॉल को वैलिडोल, वैलोकॉर्डिन, ड्रॉप्स में शामिल किया जाता है। ज़ेलेनिन हृदय और मस्तिष्क की कोरोनरी वाहिकाओं के विस्तार को बढ़ावा देने के साधन के रूप में। पुदीना अर्क यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के लिए निर्धारित है। साथ ही शराब और तेल समाधानमेन्थॉल का उपयोग विपरीत उद्देश्य के लिए किया जाता है - संकीर्ण करने के लिए रक्त वाहिकाएंश्लेष्मा झिल्ली, साथ ही सूजन को कम करने के लिए और दर्दपर सूजन प्रक्रियाएँऊपरी श्वसन पथ में.
एक ताज़ा रोगाणुरोधी और मसूड़ों को मजबूत करने वाले एजेंट के रूप में, पुदीने से निकाले गए आवश्यक तेलों को टूथपेस्ट और पाउडर में मिलाया जाता है; इसी उद्देश्य के लिए, मुंह को धोने के लिए पुदीने के अर्क की सिफारिश की जाती है। 2-3 चम्मच पुदीने की पत्तियों को 1 गिलास उबलते पानी में मिलाकर आसव तैयार किया जाता है और पूरे दिन इसका सेवन किया जाता है।

तैयारी और खाना बनाना

पुदीने की कटाई फूल आने से पहले और फूल आने की अवधि के दौरान की जाती है। छाया में, अच्छी तरह हवादार जगह पर सुखाएं, फिर पाउडर को पीसें, छलनी पर छान लें और कांच या टिन के जार में टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
राष्ट्रीय व्यंजनों में पुदीना का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, जॉर्जियाई खार्चो सूप, अर्मेनियाई दही सूप और कई अज़रबैजानी व्यंजन तैयार करने की विधि में पुदीना शामिल है। यूक्रेन में उत्पादों को स्वादिष्ट बनाने के लिए पुदीने का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
सब्जियों को नमकीन करते समय, पुदीना को ओक, काले करंट और चेरी के पत्तों के साथ मसालों की संरचना में शामिल किया जाता है; जब सॉकरौट डालें। कैसे एंटीसेप्टिकपुदीना को दूध में डाला जाता है, जो इसे खट्टा होने से बचाता है और इसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाता है।

पुदीना: मतभेद

बच्चों के इलाज के लिए पुदीना का प्रयोग नहीं करना चाहिए बचपन, क्योंकि मेन्थॉल अवसाद या श्वसन गिरफ्तारी का कारण बन सकता है। 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के उपचार में पुदीने का उपयोग करने से परहेज करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, पुदीना एलर्जी से पीड़ित, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ निम्न रक्तचाप और कम शिरापरक वाहिका टोन वाले लोगों के लिए वर्जित है।

पुदीना लैमियासी परिवार से संबंधित है। गिनती 25 अलग - अलग प्रकार, जिसे जंगली या कृत्रिम रूप से पाला जा सकता है। लोक चिकित्सा और आधुनिक खाना पकाने में, एक नियम के रूप में, केवल तीन प्रकार के पुदीने का उपयोग किया जाता है। फील्ड मिंट अपने सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक गुणों के कारण सबसे अधिक मांग में है।

पौधे की उपस्थिति और फूल की विशेषताएं

पुदीना एक बारहमासी पौधा है जो 15-65 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है (कुछ मामलों में यह एक मीटर तक पहुंच सकता है)। प्रकंद रेंगने वाला होता है, एक सीधा तना जिस पर पेटिओलेट प्यूब्सेंट पत्तियाँ स्थित होती हैं। ये वे विशेषताएं हैं जो पुदीने को अलग करती हैं।

घास पर बैंगनी या गुलाबी फूल खिलते हैं, जो पकने पर छोटे मेवों जैसे दिखने वाले भूरे फलों में बदल जाते हैं। यह पौधा समशीतोष्ण जलवायु में आम है और अच्छी तरह से नमीयुक्त मिट्टी को तरजीह देता है। अधिकतर, पुदीना झाड़ी क्षेत्र में जल निकायों के पास उगता है।

पुदीने की किस्मों के प्रकार

कई सबसे सामान्य प्रकार हैं जिनका उपयोग मनुष्यों द्वारा किया जाता है विभिन्न क्षेत्रज़िंदगी। पुदीने की किस्मों में न केवल बाहरी रूप से अंतर होता है, बल्कि शरीर पर उनके प्रभाव की सामान्य दिशा में भी अंतर होता है।

पुदीना एक कृत्रिम रूप से उगाया गया पौधा है जिसकी सुगंध सबसे तेज़ होती है। फूलों की अवधि के दौरान पत्तियों को एकत्र किया जाना चाहिए। चूंकि इस समय पौधे में शामिल है अधिकतम राशिमेन्थॉल एक आवश्यक तेल है जो औषधीय प्रभाव प्रदान करता है।
फील्ड मिंट एक जंगली पौधा है जिसकी ऊंचाई 50 सेमी तक होती है। यह जून से नवंबर तक खिलता है; पत्तियों में मौजूद आवश्यक तेल में एनाल्जेसिक और कीटाणुनाशक गुण होते हैं। "वैलिडोल" के निर्माण में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह हृदय की ऐंठन को समाप्त करता है और फैलता है कोरोनरी वाहिकाएँ.
लेमन मिंट को लेमन बाम के नाम से जाना जाता है। में खिलता है ग्रीष्म काल, पौधे की ऊंचाई एक मीटर तक पहुंचती है। "पुदीना कब चुनना है?" - ये बहुत महत्वपूर्ण सवाल, चूंकि अलग-अलग जीवन काल में इसमें अलग-अलग चीजें होती हैं औषधीय रचना. इसका मानव शरीर पर अधिक प्रभावी प्रभाव पड़ता है, मुख्य रूप से पेट या आंतों में ऐंठन के दौरान दर्द निवारक गुणों के संबंध में।

प्रत्येक अलग प्रजातिसमान है लाभकारी विशेषताएं, जो लोक चिकित्सा में सभी प्रकार के पुदीने की मांग को समान रूप से निर्धारित करता है।

पुदीने के फायदे क्या हैं: शरीर पर औषधीय प्रभाव

टकसाल न केवल प्रतिनिधित्व करता है जड़ी बूटी, लेकिन यह भी है दवा, जो पर सही उपयोगस्वास्थ्य में सुधार हो सकता है. पौधे के मुख्य लाभों में शामिल हैं:

पुदीना, जिसकी जड़ी-बूटी अपनी कोमलता के कारण पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करने में सक्षम है पित्तशामक प्रभाव, अक्सर लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।
आधार पर काढ़ा तैयार किया जाता है जंगली पौधा, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, शरीर में सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करता है।
दर्द से राहत के लिए पुदीने के अर्क का उपयोग किया जाता है; पुदीने का उपयोग भी दर्द से राहत के लिए प्रभावी होता है अवसाद. यह आपको निपटने की अनुमति देता है मस्तिष्क संबंधी विकारऔर अनिद्रा से छुटकारा मिलता है।
फील्ड मिंट एक अच्छा एंटीस्पास्मोडिक है, जो आपको शरीर में ऐंठन को तुरंत बेअसर करने की अनुमति देता है।
उपचार में पुदीने के काढ़े का उपयोग किया जाता है विभिन्न रोगमौखिक गुहा, सांसों की दुर्गंध को दूर करने के साधन के रूप में। इसमें वमनरोधी प्रभाव भी होता है।
पुदीने का टिंचर त्वचा रोगों के उपचार में बहुत सहायक होता है।
खराबी के मामले में मूत्राशयप्रयोग पुदीने का काढ़ाउचित एवं वांछनीय भी है।

पुदीना-आधारित तैयारियों का यथासंभव प्रभावी ढंग से उपयोग करने के लिए, आपको संकेतित खुराक और उपयोग की अवधि का पालन करना चाहिए। पुदीने के फायदे जानकर आप इसे प्रभावी ढंग से खत्म करने के लिए ले सकते हैं दर्द सिंड्रोमऔर एक कीटाणुनाशक के रूप में.

उपयोग के लिए मतभेद

जिन लोगों को पुदीना का सेवन नहीं करना चाहिए व्यक्तिगत असहिष्णुता. इसके अलावा, यह वर्जित है:

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान;
निम्न से पीड़ित लोग रक्तचाप(हाइपोटेंशन);
पर वैरिकाज - वेंसनसें, चूंकि पुदीना संवहनी दीवार के स्वर को कम करता है।

पुदीना का प्रयोग

अक्सर, पुदीना का उपयोग विकारों के उपचार में किया जाता है जठरांत्र पथ, जैसे कि:

बृहदांत्रशोथ;
आंत्रशोथ;
जठरशोथ;
दस्त;
पेट फूलना.

जब यह कारगर भी होता है जुकाम, विशेष रचनापौधा आपको श्वसन पथ से बलगम को जल्दी से हटाने की अनुमति देता है। हृदय की समस्याओं के मामले में, पुदीने के उपयोग से कोरोनरी वाहिकाओं का विस्तार होता है, जिससे रक्त परिसंचरण में सुधार होता है और हृदय की मांसपेशियों की ऐंठन से राहत मिलती है।

पुदीने के कीटाणुनाशक और सूजन रोधी गुण इसे मुंह में कुल्ला करने के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

बाहरी उपयोग के लिए, पुदीने की पत्तियों से बने कंप्रेस और लोशन आम हैं। इनका उपयोग मांसपेशियों की ऐंठन, रीढ़ और जोड़ों में दर्द के साथ-साथ ऐंठन और खुजली वाली त्वचा रोगों के लिए किया जाता है।

पत्तियों का उपयोग ताजा कुचले हुए रूप में या काढ़ा तैयार करने के बाद बची हुई जड़ी-बूटी के रूप में किया जा सकता है।

काढ़े की रेसिपी

पाचन विकारों को खत्म करने के लिए, आपको एक गिलास उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच सूखा कच्चा माल डालना होगा और 20 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। इसके बाद, छने हुए शोरबा को छोटी खुराक (एक गिलास का एक तिहाई) में मौखिक रूप से लिया जा सकता है या संपीड़ित या लोशन बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

अपनी आश्चर्यजनक ताज़ा सुगंध के लिए धन्यवाद, पुदीना न केवल खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में, बल्कि चिकित्सा में भी उपयोग किए जाने वाले सबसे प्रसिद्ध पौधों में से एक माना जाता है। ताकि पौधे के उपयोग से फायदा हो वास्तविक लाभ, पुदीने के औषधीय गुणों और मतभेद दोनों को ध्यान में रखना आवश्यक है।

विभिन्न प्रकार के पुदीने में जैविक सामग्री का स्तर अलग-अलग होता है। सक्रिय पदार्थ, उनका औषधीय मूल्य तदनुसार भिन्न होता है। सबसे अमीर उपचार क्षमतापुदीना पर.

रासायनिक संरचना और कैलोरी सामग्री

पुदीना बकाइन पुष्पक्रम वाला एक बारहमासी पौधा है, जिसमें मसालेदार मेन्थॉल गंध और हल्का ताज़ा स्वाद होता है। विभिन्न पौधों की प्रजातियों की पत्तियों का आकार अर्धवृत्ताकार से लेकर लम्बाई तक भिन्न होता है।

पौधे की विशिष्ट "मिन्टी" गंध पुदीने की पत्तियों में मौजूद आवश्यक तेल के कारण होती है। पेपरमिंट ऑयल में 60% तक मेन्थॉल हो सकता है - कार्बनिक पदार्थ, जिसमें औषधीय गुण होते हैं। करने के लिए धन्यवाद एक लंबी संख्यामेन्थॉल, पुदीना खरीदा गया व्यापक उपयोगऔर मांग करें विभिन्न क्षेत्रमानवीय गतिविधि।

पौधे में शामिल हैं:

विटामिन ए, सी, समूह बी, पीपी;
ट्रेस तत्व - मैंगनीज, जस्ता, तांबा, लोहा;
मैक्रोलेमेंट्स - पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस;
टैनिन;
गैलिक एसिड;
फ्लेवोनोइड्स के समूह से एपिजेनिन;
कड़वाहट.

पोषण मूल्य: 100 ग्राम पुदीने में 3.75 ग्राम प्रोटीन, 0.94 ग्राम वसा, 6.89 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 8 ग्राम होता है। फाइबर आहार, 78.65 ग्राम पानी।

अमीरों को धन्यवाद रासायनिक संरचनाऔर बहुमूल्य औषधीय गुण, पुदीनाआधिकारिक तौर पर मान्यता प्राप्त औषधीय पौधाऔर औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है।

पुदीना: औषधीय एवं लाभकारी गुण

पुदीने की औषधीय क्षमता आवश्यक तेल और समृद्ध रासायनिक संरचना की उपस्थिति के कारण है।

पौधे के औषधीय गुणों की सूची इसकी विविधता और प्रभावों की व्यापकता में अद्भुत है:

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है;
तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
दर्द से राहत मिलना;
पित्त के बहिर्वाह को बढ़ावा देता है;
प्रदर्शित करता है अतिरिक्त पानीशरीर से सूजन से राहत दिलाता है;
मस्तिष्क के कार्य की तीव्रता बढ़ जाती है;
सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है;
सिरदर्द और माइग्रेन से राहत देता है;
पाचन में सुधार;
पेट फूलना, दस्त और उल्टी में मदद करता है;
यकृत शूल से राहत दिलाता है;
श्वसन रोगों और खांसी के हमलों के दौरान सांस लेने की सुविधा प्रदान करता है;
दांत दर्द कम कर देता है;
एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदान करता है;
एनजाइना पेक्टोरिस के हमलों से राहत देता है, हृदय गतिविधि को उत्तेजित करता है;
एक टॉनिक है और पुनर्स्थापनात्मक प्रभावशरीर पर।

इसके अलावा पुदीने के कीटाणुनाशक और ताजगीभरे गुणों को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है बदबूमुँह से.

एक स्पष्ट चिकित्सीय प्रभाव केवल उपयोग करने पर ही देखा जाता है प्राकृतिक घास, सिंथेटिक पुदीना या मेन्थॉल विकल्प का उपयोग कारण हो सकता है विपरित प्रतिक्रियाएंशरीर।

पुदीना और पुदीना के फायदे

अन्य प्रकारों के विपरीत, पेपरमिंट और मीडो मिंट (जापानी) में मेन्थॉल की रिकॉर्ड मात्रा होती है। विशिष्ट ताज़ा स्वाद और इसके शीतलन गुण टूथपेस्ट, कॉस्मेटिक उत्पादों या विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों में पाए जा सकते हैं।

एक बारहमासी पौधा, जो लंबे समय से औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है सुगंधित गुण, दवा, कॉस्मेटोलॉजी, खाना पकाने और कई अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है - पुदीना। पेपरमिंट आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है, कम अक्सर पौधे का ही।

पुदीना में स्पाइकलेट के आकार के पुष्पक्रम होते हैं

पादप प्राजाति

जीनस मिंट में पौधों की लगभग 42 प्रजातियां और विभिन्न संकर शामिल हैं: जापानी, पानी, घुंघराले, पुदीना, कैटमिंट, कोरियाई। प्रत्येक प्रजाति में ऐसी विशेषताएं होती हैं जो उसे दूसरों से अलग करती हैं। कुछ प्रजातियों का उपयोग औषधीय रूप से किया जाता है, अन्य में औषधीय गुण नहीं हो सकते हैं। पौधे विभिन्न किस्मेंपत्तियों के आकार, फूलों के रंग और फूल आने की अवधि में भिन्नता होती है। प्रत्येक किस्म की विशिष्ट वृद्धि और देखभाल की आवश्यकता होती है।

कुछ किस्मों के प्रतिनिधि अन्य पीढ़ी के हैं, लेकिन एक ही परिवार के हैं। यूरोप और एशिया में सबसे आम हैं:

फ़ील्ड टकसाल;
सुगंधित;
जंगल

अधिक जानकारी आपको किस्मों के बीच अंतर करने में मदद करेगी। विस्तृत विवरणऔर आवेदन के तरीके.

फ़ील्ड दृश्य

एक फसल जिसे घास का मैदान या जंगली पुदीना कहा जाता है। जमीन के हिस्से से 3% तक आवश्यक तेल (मेन्थॉल होता है) निकाला जाता है, जिसका उपयोग कॉकटेल, सॉस, मिठाई और पाक व्यंजनों की सुगंध को बढ़ाने और सुधारने के लिए किया जाता है।

में चिकित्सा क्षेत्रजंगली संस्कृति के आवश्यक तेल का उपयोग दर्द निवारक के रूप में किया जाता है। शीतदंश के इलाज के लिए तेल फ़ील्ड टकसालइसमें कीटाणुनाशक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। जंगली पुदीना का उपयोग जठरांत्र संबंधी रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। तेल में मौजूद मेन्थॉल का उपयोग वैलोकॉर्डिन, टूथपेस्ट और कई कॉस्मेटिक तैयारियों के उत्पादन में किया जाता है।

फ़ील्ड टकसाल

यह किस्म यूरोप और एशियाई क्षेत्रों में व्यापक रूप से लोकप्रिय है। मैदानी पुदीना नदियों और अन्य जल निकायों के किनारे, दलदली जगहों, नम घास के मैदानों और खेतों में उगता है। पौधे को देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, झाड़ियाँ ठंढ-प्रतिरोधी, कीटों और रोगों के प्रति प्रतिरोधी होती हैं।

जंगली पुदीना ऊंचाई में 100 सेमी तक पहुंच सकता है, लेकिन यह अक्सर कम बढ़ने वाला पौधा होता है। तने शाखायुक्त, फैले हुए और कम अक्सर खड़े होते हैं। पत्तियाँ आकार में अंडाकार या गोल होती हैं, शीर्ष पर संकुचित होती हैं। डंठल पर गुलाबी या बकाइन-गुलाबी फूल सुगंधित गोलाकार पुष्पक्रम में एकजुट होते हैं। फ़ील्ड मिंट शुरुआती गर्मियों से मध्य शरद ऋतु तक खिलता है। फल अगस्त से अक्टूबर तक पकता है। जंगली - बगीचे में उगाने के लिए उपलब्ध।

सुगंधित किस्म

गोल पत्ती वाला पुदीना एक तेज़, ताज़ी सुगंध वाला एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। दूसरा नाम सुगंधित है, क्योंकि तेज़ गंधपत्ते और फूल.

यूरोप, एशिया और भूमध्य सागर में वितरित। इसे सजावटी या औषधीय पौधे के रूप में उगाया जाता है।

सुगंधित पुदीना मध्यम आर्द्रता वाले स्थानों में उगता है, जहां सूरज की रोशनी अच्छी तरह से पहुंच पाती है। घर में उन्नति होने की संभावना है।

पौधा अक्सर 30-40 सेमी लंबा झाड़ी जैसा दिखता है, कम अक्सर तने 80-90 सेमी तक पहुंचते हैं और पत्तियां गहरे हरे रंग की होती हैं तेज़ सुगंध, छोटे, एक संकीर्ण शीर्ष के साथ एक गोल आकार है। पत्ती का ब्लेड नरम फुलाने से ढका होता है।

जुलाई से सितंबर तक खिलता है, छोटा सुगंधित फूलसफेद या हल्का गुलाबी, रेसमोस पुष्पक्रम में एकजुट।

सुगंधित प्रक्रियाओं और उत्पादन में उपयोग किया जाता है दवाइयाँ. इलाज में मदद मिलती है तीव्र रोगऊपरी श्वांस नलकी। रक्त वाहिकाओं को फैलाने और दबाव को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है। पाचन को उत्तेजित करने और मतली को खत्म करने के लिए उपयोगी है। सम्मिलित शामक. इसमें एनाल्जेसिक और शीतलन गुण हैं।

वन टकसाल

अजवायन यूरोप और एशिया में उगने वाला एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। वन टकसाल पतले जंगलों के किनारों पर, शुष्क भूमि पर, घास के मैदानों में और मैदानी क्षेत्रों में उगता है। शुष्क स्थानों या मध्यम नमी वाले क्षेत्रों में। अजवायन सर्दी को अच्छी तरह सहन करती है और प्रतिरोधी है अचानक परिवर्तनजलवायु, कीट और बीमारियाँ।

यह पौधा अक्सर 40-60 सेमी ऊंचे झाड़ियों के रूप में पाया जाता है, इसके तने लाल रंग के बालों से ढके होते हैं। पत्तियाँ आयताकार-अंडाकार, आधार पर गहरे हरे, शीर्ष पर हल्के हरे रंग की होती हैं। फूल आने की अवधि जून से सितंबर तक होती है। फूल गुलाबी से बैंगनी रंग के होते हैं, जो छोटे, सुखद गंध वाले पुष्पक्रमों में एकत्रित होते हैं।

में व्यापक रूप से वितरित घरेलू औषधि, आसव और अन्य बनाने के लिए उपयोग किया जाता है औषधीय औषधियाँ. कफ निकालने वाली खांसी से राहत दिलाने के लिए उपयोग किया जाता है। दर्द निवारक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें हेमोस्टैटिक प्रभाव, मूत्रवर्धक और पित्तशामक गुण होते हैं।

औषधीय गुण

कई पौधों की प्रजातियों के प्रतिनिधियों की संख्या बहुत अधिक है चिकित्सा गुणों, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पुदीने की पत्तियों में 2-3% मेन्थॉल होता है, पुष्पक्रम में - 5-6% तक। ईथर के तेलमेन्थॉल युक्त कल्चर का उपयोग विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए किया जाता है।

पेट के रोगों का इलाज.
एनाल्जेसिक और कीटाणुनाशक प्रभाव.
तंत्रिका तंत्र की समस्याओं का सामान्यीकरण।
वैलोकॉर्डिन और मेन्थॉल, दर्द निवारक युक्त अन्य दवाओं का उत्पादन।
सुखदायक और टॉनिक त्वचा देखभाल उत्पादों का उत्पादन।
श्वसन पथ और हृदय प्रणाली के रोगों का उपचार।

इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में कई व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में, चाय, पेय, कॉकटेल और डेसर्ट को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। विभिन्न किस्मों के आवश्यक तेलों का उपयोग औषधीय रूप में किया जाता है सुगंधित स्नान. तने और पत्तियों का उपयोग अक्सर किया जाता है घरेलू उपचार, वैकल्पिक चिकित्सा, लोक अनुष्ठानों के लिए। कभी-कभी घर में ताजी खुशबू के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता है।

निष्कर्ष

विचाराधीन फसल तेज़ सुगंध वाला एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो विभिन्न क्षेत्रों और इलाकों में उगता है। इसमें एक छोटी झाड़ी का आकार होता है जिसमें शाखित तने, गोल पत्तियाँ और सफेद से बैंगनी तक छोटे फूलों के छोटे पुष्पक्रम होते हैं। इसमें कई उपयोगी गुण हैं। इसका उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है, औषधि के रूप में या स्वाद और सुगंध बढ़ाने के लिए। यूरोप और एशिया में, सबसे आम टकसाल क्षेत्र, सुगंधित और वन टकसाल हैं। पौधे का उपयोग दवा, खाना पकाने और उत्पादन में किया जाता है प्रसाधन सामग्रीइसके कई लाभकारी गुणों और विशिष्ट गंध के कारण।