अवसादरोधी उत्पाद. स्वस्थ भोजन, आनंददायक भोजन और तनाव-विरोधी भोजन: थाली में क्या रहस्य छिपे हैं?

तनावरोधी उत्पाद- ऐसे खाद्य पदार्थ जो तनाव कम करते हैं, तनाव बढ़ाते हैं भावनात्मक पृष्ठभूमि, पुरानी थकान से छुटकारा पाएं और ऊर्जा के साथ रिचार्ज करें।

प्रासंगिकता

यह कहना कोई अतिशयोक्ति नहीं है कि आजकल महानगर के लगभग हर निवासी को तनाव-विरोधी भोजन की आवश्यकता है। जीवन की उन्मत्त गति, असंभव कार्य, समय की निरंतर कमी, आसीन जीवन शैलीजीवन - यह सब हमें शक्ति और आनंद से वंचित करता है। परिणाम एक दुष्चक्र है. एक ओर, हम तनाव, विकास को रोकने के लिए उचित और संतुलित भोजन नहीं करते हैं अत्यंत थकावट. दूसरी ओर, हम अस्वास्थ्यकर भोजन की मदद से इस तनाव को दूर करने की कोशिश करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पोषण के प्रति इस रवैये के कारण यह तथ्य सामने आया है कि मोटापा हर किसी को प्रभावित करता है। अधिक लोग, और लोग वर्षों से अतिरिक्त वजन से असफल रूप से संघर्ष कर रहे हैं।

हालाँकि, जो लोग अभी भी लड़ते हैं उनमें कई पीड़ित भी हैं। तथ्य यह है कि सख्त डाइट- यह भी कोई विकल्प नहीं है. यह जीवन का आनंद छीन लेता है और विकसित हो सकता है तंत्रिका अवरोध. "आहार अवसाद" की अवधारणा मनोचिकित्सा में दिखाई दी। जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, पीड़ित अधिकतर महिलाएं हैं। हालाँकि, पुरुषों में इसका निदान इतना दुर्लभ नहीं है। वजन कम करने और डाइटिंग करने के जुनून में रहने वाले व्यक्ति के मस्तिष्क को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिल पाते हैं और परिणामस्वरूप, तनाव और चिंता के संकेत भेजते हैं। व्यक्ति में उदासीनता आ जाती है, जीवन का आनंद गायब हो जाता है, स्वयं और प्रियजनों के प्रति असंतोष पैदा हो जाता है, जिससे पारिवारिक रिश्ते खराब हो जाते हैं। जैसा कि वे कहते हैं, बुलिमिया और एनोरेक्सिया कहीं आस-पास हैं। अगर आप सोचते हैं कि अतिरिक्त वजन कम करने के लिए मोनो-डाइट एक बेहतरीन विकल्प है और इससे कोई नुकसान नहीं होता है, तो आप बहुत बड़ी गलती पर हैं। यहां तक ​​कि इस तरह का आहार भी उपयोगी उत्पाद, केफिर की तरह, चयापचय संबंधी विकार, संचय का कारण बनता है, कीटोन निकाय, मस्तिष्क को कमजोर कर रहा है और हृदय स्वास्थ्य को कमजोर कर रहा है।

हम सूची की घोषणा करेंगे

भौतिक और भौतिक दोनों के लिए एक रास्ता मानसिक स्वास्थ्यएक है सही खाना शुरू करना। यह आपको प्रभावी ढंग से तनाव का विरोध करने, अपने मूड में सुधार करने, अधिक ऊर्जावान बनने और इसलिए सफल होने की अनुमति देगा। इसमें कौन से उत्पाद हमारी मदद करेंगे?.. तो, तनाव-विरोधी उत्पादों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• टमाटर, मीठे और नियमित आलू, रुतबागा, ब्रसल स्प्राउट, कद्दू, तोरी, तोरी, शतावरी, मूली, स्क्वैश, मिर्च (मीठी, मिर्च), शलजम, चुकंदर, स्पिरुलिना, प्याज, अजवाइन, सरसों का साग, अजमोद;
• सेब, नाशपाती, बेर, चेरी, अनानास, खुबानी, तरबूज, अंगूर, संतरा, कीनू, केला, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, आम, आड़ू, पपीता, अमरूद, अंजीर, अंगूर;
• सूखे खुबानी, सूखे खजूर;
• मशरूम (ट्यूबलर, चेंटरेल और अन्य);
• मछली, समुद्री भोजन, समुद्री शैवाल;
• अंकुरित गेहूं, जई, साबुत गेहूं का आटा, एक प्रकार का अनाज;
• कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, पीली सरसों के बीज;
• बादाम, पेकान, अन्य मेवे;
• मट्ठा, मक्खन;
• चॉकलेट (सफेद को छोड़कर सभी प्रकार की, कड़वी सबसे प्रभावी होती है)।

यह काम किस प्रकार करता है

यह अकारण नहीं है कि ब्रिटिश, जो व्यावहारिक रूप से साल भरसूरज की कमी से पीड़ित हैं तो नाश्ते में दलिया खाएं। तथ्य यह है कि रोल्ड ओट्स में एंडोर्फिन होते हैं - "खुशी के हार्मोन", जो आपको ऐसी स्थिति में भी जीवन का आनंद लेने की अनुमति देते हैं। वातावरण की परिस्थितियाँ. वैसे, एंडोर्फिन में चॉकलेट जैसे एंडोर्फिन भी होते हैं। यह संभावना नहीं है कि किसी को मूड में सुधार करने की बाद की क्षमता पर संदेह होगा।

शहद की समृद्ध संरचना इसे न केवल कई बीमारियों का इलाज बनाती है, बल्कि एक मानसिक उत्तेजक और बुढ़ापा रोधी एजेंट भी बनाती है।

में हाल ही मेंसेलेनियम युक्त उत्पादों का उत्पादन करना फैशनेबल हो गया है - उदाहरण के लिए, इसे समृद्ध करना मुर्गी के अंडे. और व्यर्थ नहीं. सेलेनियम की क्रिया एक एंटीऑक्सीडेंट के समान है। यह एक विशेष एंजाइम के उत्पादन को बढ़ावा देता है जो शरीर से ऑक्सीकरण उत्पादों के टूटने और हटाने को उत्तेजित करता है। इसी कारण से, सेलेनियम अवसाद को रोकने में प्रभावी है। प्राकृतिक स्रोतोंतोरी, शतावरी, अजवाइन, स्क्वैश, साथ ही मशरूम (सिरका डाले बिना उन्हें पकाना महत्वपूर्ण है), जई, अंकुरित गेहूं, सेलेनियम हैं। अखरोट, काजू।

आमतौर पर फल और सब्जियों का आहार उदासी और उदासी से छुटकारा पाने में बहुत प्रभावी होता है। व्यर्थ में नहीं भूमध्य आहार, जो ये दर्शाता हे दैनिक उपयोगसब्जियाँ और फल, सबसे अधिक होने का दावा करते हैं प्रभावी प्रणालीअवसाद से छुटकारा पाने के लिए पोषण. केले, अंगूर, हरे सेब और एवोकाडो मूड को बेहतर बनाने की क्षमता में अग्रणी हैं। टमाटर और मीठी लाल मिर्च जैसी सब्जियाँ तनाव दूर करने में मदद कर सकती हैं। रचना को धन्यवाद नियमित उपयोगये उत्पाद तंत्रिका तनाव को कम करते हैं। आड़ू और खुबानी जलन दूर करने की अपनी क्षमता के लिए जाने जाते हैं। और मूली, शर्बत और पालक थकान और तनाव से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

वसायुक्त (और इसलिए युक्त)। उच्च स्तरओमेगा-3 एसिड) मछली उदासीनता को दूर भगाने में भी मदद करती है। तथ्य यह है कि ये एसिड लिपिड और में सक्रिय रूप से शामिल होते हैं हार्मोनल चयापचय, दौरान भावनात्मक स्थिरता बनाए रखने में मदद करें जैव रासायनिक स्तर. इसके बारे मेंसैल्मन, ट्यूना, ट्राउट, सार्डिन, मैकेरल, हेरिंग के बारे में। समुद्री भोजन में शेलफिश मानस के लिए सबसे मूल्यवान है।

स्वस्थ और प्रसन्न रहें!

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तनाव से भूख क्यों बढ़ती है?

प्रकृति को समझें भूख में वृद्धिकगार पर तंत्रिका अवरोध, तनाव बायोरिदम के बारे में ज्ञान हमारी मदद करेगा। अधिक सटीक होने के लिए, तनाव हार्मोन - कोर्टिसोल और कॉर्टिकोट्रोपिन के बायोरिदम के बारे में जानकारी, जिसे लोकप्रिय रूप से चिंता हार्मोन कहा जाता है। ये दोनों तनाव हार्मोन सुबह 6 से 8 बजे के बीच चरम पर होते हैं, वह समय जब आप जागते हैं और ऊर्जावान महसूस करते हैं और ताकत से भरपूर. फिर, सुबह हार्मोनल "वृद्धि" के बाद, गिरावट शुरू हो जाती है और दोपहर के भोजन के समय तक कोर्टिसोल और कॉर्टिकोट्रोपिन का स्तर कम हो जाता है, और दोपहर में 15.00-16.00 बजे के बाद आपको ऊर्जा की कमी, थकान महसूस होती है और आपके लिए ध्यान केंद्रित करना मुश्किल हो जाता है। किसी भी चीज़ पर. तथ्य यह है कि आपका शरीर आराम मोड में चला जाता है और नींद की तैयारी शुरू कर देता है। 20.00-21.00 तक तनाव हार्मोन की सामग्री न्यूनतम तक पहुंच जाती है ताकि आप पूरी तरह से ताकत बहाल कर सकें, और 2 बजे तक चक्र फिर से शुरू हो जाता है, हार्मोन फिर से बढ़ना शुरू हो जाते हैं, ताकि आपका जागरण हल्का, हर्षित हो और आपकी सुबह ऊर्जावान हो।

यह पता चला है कि दिन के दौरान सबसे अनिश्चित क्षेत्र, जब हमारा शरीर तनाव के प्रति संवेदनशील होता है, और हमारे हाथ कुछ नमकीन, वसायुक्त और मीठे की ओर आकर्षित होते हैं, वह 15.00 और 24.00 के बीच का समय होता है, जब कोर्टिसोल का स्तर गिर जाता है। विडंबना यह है कि यह ठीक इसी समयावधि के दौरान होता है, जब हमारा शरीर पहले से ही आराम और विश्राम की लहर के लिए तैयार होता है, हम व्यावसायिक बैठकें निर्धारित करते हैं, ट्रैफिक जाम में घबराहट के साथ स्टीयरिंग व्हील को झटका देते हैं, धक्का देते हैं सार्वजनिक परिवहनव्यस्त समय के दौरान और हमारे दिमाग में अनगिनत घरेलू कामों की सूची रहती है। थके हुए, थके हुए और चिंतित, हम घर आते हैं और स्वस्थ भोजन की सर्वोत्तम परंपराओं में तैयार नहीं किए गए हार्दिक रात्रिभोज के साथ एक और कठिन दिन के लिए खुद को "इनाम" देने के लिए रेफ्रिजरेटर की ओर भागते हैं। थाली में क्षणिक सुख ढूँढना आधुनिक व्यवसायी महिला की मुख्य समस्या है।

इसके अलावा, तनाव की स्थिति शरीर में मैग्नीशियम और जिंक की तीव्र कमी से उत्पन्न होती है। जब आप खराब खाते हैं और साथ ही एक शोध प्रबंध लिखने या तीन दिनों में त्रैमासिक रिपोर्ट जमा करने का प्रयास करते हैं, तो आपका तंत्रिका तनाव सभी पोषक तत्वों और संचित ऊर्जा को बर्बाद कर देता है।

तो इससे पहले कि आप वेलेरियन ड्रिप करें, शामक के पैक निगलें और डोनट्स और आइसक्रीम के साथ अपना तनाव खाएं, अपने लिए एक नया तनाव-विरोधी मेनू बनाएं - दिन के "खतरनाक" समय के लिए अवसादरोधी उत्पादों का एक मेनू। आपके पास खुद को बदलने की शक्ति है पाक-कला संबंधी आदतेंऔर तनाव हार्मोन के स्तर को यथासंभव सामान्य के करीब रखें।

तो, वेलेरियन एक तरफ, मेज पर 9 उत्पाद

1. ट्राउट

क्या आप जानते हैं कि 200 ग्राम ट्राउट आपको कई घंटों की ख़ुशी दे सकता है?

बात यह है कि ट्राउट समृद्ध है वसा में घुलनशील विटामिनऔर फैटी एसिड, साथ ही विटामिन बी 6, जो इसकी संरचना में प्रमुख है, सेरोटोनिन के सुखद संश्लेषण में शामिल है। यह पता चला है कि यहीं पर सार्वभौमिक खुशी छिपी है - नदी के पानी में।

2. खरगोश

खरगोश न केवल एक अद्भुत कॉलर और उत्कृष्ट आहार मांस है, बल्कि अपने आप में अद्वितीय भी है विटामिन संरचनाउत्पाद।

खरगोश के मांस में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं: लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज, फ्लोरीन, पोटेशियम और विटामिन बी 6, बी 12, पीपी, जिसके परिणामस्वरूप इस प्रकार का मांस विटामिन और अन्य सभी से आगे निकल जाता है। खनिज संरचना. और, हमारे मामले में, एक खरगोश एक अपरिहार्य उपकरणब्लूज़ से.

3. बादाम

भूख लगना? 7 बादाम कुतरें।

वे न केवल आपको तृप्ति की भावना प्रदान करेंगे, बल्कि आपको थकान, चिड़चिड़ापन आदि से निपटने में भी मदद करेंगे अत्यधिक आक्रामकता, क्योंकि उनमें एक शक्तिशाली तनाव निवारक - जिंक होता है! और बादाम में मौजूद विटामिन ई आपको बेहतरीन रंगत की गारंटी देता है।

4. ब्रोकोली

यदि आपको लगता है कि आप विस्फोट करने वाले हैं, आप घबराहट के दौरों से घिर जाते हैं, आप रात में बेचैनी से सोते हैं और खिड़की से चमकते नाइट लैंप पर पत्थर फेंकते हैं, तो आपको तत्काल अपने आहार में फोलिक एसिड को शामिल करने की आवश्यकता है।

और ब्रोकली इसमें आपकी हरसंभव मदद करेगी। इस प्रकार की पत्तागोभी का नियमित सेवन अवसाद के विकास को रोकता है और आपको जुनून की स्थिति से राहत देता है।

5. समुद्री शैवाल

के साथ एक और उत्पाद उच्च सामग्रीएसिड, लेकिन पहले से ही पैंटोथेनिक। यह विटामिन बी5 भी है।

क्रोनिक थकान अक्सर कमी के कारण होती है पैंथोथेटिक अम्ल, जिसके लिए जिम्मेदार है सामान्य कामकाजअधिवृक्क ग्रंथियां, जो बदले में एड्रेनालाईन का उत्पादन करती हैं। और खा समुद्री शैवालऔर आपका प्रदर्शन उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाएगा।

6. मेम्ना

मेम्ने का हमारे तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

जब मैं इसके बारे में सोचता हूं तो मुझे ऐसा लगता है स्वादिष्ट व्यंजनलूला कबाब या मेमने की पसलियां, आप खुद ही चिंता करना भूल चुके हैं। लेकिन मैं दृढ़तापूर्वक सलाह देता हूं कि बहकावे में न आएं बड़ी मात्रायह अवसाद रोधी पहाड़ी मांस है क्योंकि इसमें पचने में मुश्किल वसा होती है, जो बड़ी मात्रा में लीवर की समस्याओं को बढ़ा सकती है।

7. हरक्यूलिस

एक दिलचस्प तथ्य: आंकड़ों के अनुसार, ब्रिटिश मनोवैज्ञानिकों और मनोविश्लेषकों की सेवाओं का सबसे कम सहारा लेते हैं। क्या यह दलिया है, सर?

बिल्कुल। हरक्यूलिस में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन बी, फोलिक एसिड और फाइबर। चीनी और के साथ इस कंपनी को कमजोर मत करो मक्खन, और तब अच्छा मूडऔर आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा का बढ़ावा मिलता है।

8. पनीर

पनीर आपको अच्छे आकार और अच्छे मूड में रहने में मदद करेगा।

बी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट, मेथिओनिन ( आवश्यक अमीनो एसिड), कैल्शियम, फास्फोरस - कार्य दिवस के दौरान स्वस्थ प्रोटीन स्नैक का क्या कारण है।

9. ब्लूबेरी

ब्लूबेरी न केवल उत्कृष्ट हैं रोगनिरोधीआवर्धक लेंस और मोटे लेंस वाले चश्मे से, बल्कि एक स्वादिष्ट तनाव निवारक भी।

ब्लूबेरी में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन सी उदास शरीर के लिए मुख्य भोजन है। इसके अलावा, इसकी संरचना में मौजूद फाइबर आपको ज़्यादा खाने से बचने में मदद करेगा।

शांत, बिल्कुल शांत. तनाव खाने की चाहत के लिए खुद को दोष न दें। यदि चिंता आपकी भूख को बढ़ाती है, तो आपका काम सही भोजन चुनना और एक नई भोजन योजना बनाना है। समस्या को भावना, समझदारी और अच्छी तरह से भरी हुई किराने की टोकरी के साथ स्वीकार करें, और आपका विवेक शांत हो जाएगा और आपका शरीर सही क्रम में होगा।

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यूलियाना प्लिस्कीना, विशेषज्ञ पौष्टिक भोजन, "माइथोएडिक्स" पुस्तक के लेखक, वेलनेस कोच।

प्राचीन चीनी संतों ने चेतावनी दी थी: "अत्यधिक खुशी और अत्यधिक क्रोध से बचें।" बाद में, जब "तनाव" की अवधारणा पेश की गई, तो इस सलाह की बुद्धिमत्ता की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि हो गई।

शरीर हल्के-फुल्के एपिसोडिक तनाव से खुद ही निपट लेता है, उसे हरा देता है या उसके अनुकूल ढल जाता है। इस प्रकार का तनाव और भी उपयोगी है, क्योंकि इससे प्रशिक्षण मिलता है सुरक्षात्मक बलशरीर। लेकिन मजबूत एपिसोडिक या लंबे समय से चिर तनावशरीर को बहुत कष्ट होता है, जिससे उसकी सुरक्षा क्षमता समाप्त हो जाती है।

मनोचिकित्सक मनोवैज्ञानिक और राहत देगा भावनात्मक तनाव, एक पाठ्यक्रम निर्धारित करेगा शामक, आवश्यक सलाह देंगे शारीरिक व्यायाम, लेकिन इन सभी गतिविधियों का कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा यदि कोई व्यक्ति अपने आहार की प्रकृति को नहीं बदलता है।

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो मानव तंत्रिका तंत्र को तनाव के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाने में मदद करते हैं। और कुछ ऐसे भी हैं जो तंत्रिका उत्तेजना, यहाँ तक कि आक्रामकता को भी भड़काएँगे।

तनाव रोधी खाद्य पदार्थ: केले, आलूबुखारा, कीवी, टमाटर, अखरोट एक विशेष हार्मोन - सेरोटोनिन की सामग्री के कारण। हार्मोन कम होने पर व्यक्ति उदास हो जाता है। भोजन से लिया गया सेरोटोनिन अवसाद से राहत नहीं देगा - यह मस्तिष्क तक पहुंचने से बहुत पहले ही नष्ट हो जाएगा। लेकिन एक ऐसा पदार्थ है जिससे मस्तिष्क की कोशिकाओं में सेरोटोनिन बनता है। यह आवश्यक अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन है। लेकिन खाद्य प्रोटीन में इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं होती है।

मस्तिष्क तक ट्रिप्टोफैन की पहुंच को सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे फोलिक एसिड और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। फोलिक एसिडविटामिन बी के समूह से संबंधित है। यह गहरे हरे सलाद, सब्जियों, विभिन्न सागों में पाया जाता है (जितना संभव हो सके इन्हें खाने की सलाह दी जाती है) ताजा). फोलिक एसिड मांस खाद्य पदार्थों से ट्रिप्टोफैन के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जो संयोजन की पुष्टि करता है मांस के व्यंजनजड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ.

मस्तिष्क तक ट्रिप्टोफैन की पहुंच हार्मोन इंसुलिन द्वारा सुगम होती है, जब हम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं तो अग्न्याशय द्वारा उत्पादित होता है। उनके स्रोत ब्रेड, पास्ता, चावल, मीठे जामुन और फल, शहद हैं।

ट्रिप्टोफैन मस्तिष्क में दो हार्मोन पैदा करता है, संरचना में समान लेकिन क्रिया में विपरीत। सुबह के समय, मस्तिष्क के कुछ क्षेत्र खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन का उत्पादन करने के लिए तैयार होते हैं। शाम के समय, ट्रिप्टोफैन नींद के हार्मोन मेलाटोनिन का उत्पादन करता है। उतना ही जरूरी है अच्छा मूड और भी गहन निद्रा. इसलिए, एक क्लासिक यूरोपीय नाश्ता जिसमें बेकन के साथ तले हुए अंडे और ब्रेड का एक टुकड़ा शामिल होता है मोटा आटा. और अच्छी नींद के लिए रात में एक गिलास दूध या केफिर के साथ शहद या अंकुरित गेहूं की रोटी पीने की सलाह दी जाती है।

चॉकलेट प्रेमी जानते हैं कि इसे खाने के बाद आनंद की अनुभूति होती है। चॉकलेट से आनंद की अनुभूति एनाडामाइड पदार्थ से जुड़ी होती है, इसलिए सुबह एक कप कोको या डार्क चॉकलेट के कुछ स्लाइस तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने और तनाव को शांत करने में मदद करेंगे।

इससे भी अधिक महत्वपूर्ण वे खाद्य पदार्थ हैं जो हमारे तंत्रिका तंत्र को आम तौर पर मनोवैज्ञानिक तनाव के प्रति अनुत्तरदायी बना देंगे। आराम तनाव को कम करने में मदद कर सकता है गहरी सांस लेनाऔर ध्यान.

हमारे सभी अंग और कोशिकाएं सिद्धांत के अनुसार काम करती हैं: उत्तेजना, तनाव - निषेध, विश्राम। कैल्शियम आयन उत्तेजना के लिए जिम्मेदार होते हैं, और मैग्नीशियम आयन निषेध के लिए जिम्मेदार होते हैं।

मैग्नीशियम के समृद्ध स्रोतों में सभी बीज, सभी मेवे, सभी फलियाँ, कोको पाउडर, डार्क चॉकलेट, सभी अनाज, ब्रेड शामिल हैं साबुत अनाजया अंकुरित गेहूं से. महत्वपूर्ण को खाद्य स्रोतमैग्नीशियम में हरी सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं क्योंकि यह पौधे के क्लोरोफिल का एक घटक है। अच्छा स्रोतमैग्नीशियम - समुद्री शैवाल, व्यंग्य, मछली। कम मैग्नीशियममांस, जिगर, अंडे, दूध में।

अपने दैनिक आहार में साबुत अनाज की ब्रेड लेने का प्रयास करें, मुट्ठी भर बीज या मेवे, दो चम्मच अलसी और तिल के बीज, एक चम्मच समुद्री शैवाल खाएं। सप्ताह में दो बार फलियां व्यंजन तैयार करें, एक प्रकार का अनाज और दलिया दलिया और चाय और कॉफी के बारे में मत भूलना। उन्हें वैकल्पिक करें.

यह घातक तनाव हर कदम पर हमारा इंतजार करता है! एक बॉस ने आप पर चिल्लाया - तनाव, एक स्टोर में सेल्सवुमन के साथ झगड़ा - तनाव, सार्वजनिक परिवहन पर अशिष्ट धक्का - तनाव, और इसी तरह... कुछ कठिन जीवन स्थितियों के दौरान शरीर में क्या होता है? उदाहरण के लिए, एक बच्चा सड़क पर भाग गया। शरीर तुरंत प्रतिक्रिया करता है और आपको बिजली की गति से निर्णय लेने के लिए मजबूर करता है। अलार्म सिग्नल मस्तिष्क तक जाता है, फिर हृदय, मांसपेशियों और फेफड़ों तक। परिणामस्वरूप, श्वास और हृदय गति बढ़ जाती है, बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन और ग्लूकोज मांसपेशियों में प्रवेश करता है, पसीना बढ़ता है और शरीर का तापमान कम हो जाता है। रक्त शर्करा का स्तर इसलिए भी बढ़ता है क्योंकि... लीवर संग्रहित ग्लूकोज को रक्त में छोड़ता है। इस बीच, एड्रेनालाईन पैदा करने वाली ग्रंथि तनाव हार्मोन को ट्रिगर और सक्रिय करती है, और चिंता की भावना तेजी से बढ़ जाती है। इसके अलावा, ये सभी प्रक्रियाएँ एक सेकंड के एक अंश में पूरी हो जाती हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, शारीरिक स्तर पर सब कुछ समझाया जा सकता है। शरीर हमें तुरंत किसी समस्या पर प्रतिक्रिया करने के लिए मजबूर करता है, उदाहरण के लिए, बच्चे को तुरंत पकड़ने और पकड़ने के लिए। जब खतरा टल जाता है, तो विश्राम आ जाता है, शरीर शांत हो जाता है और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सब कुछ भूल जाता है।

हालाँकि, अगर कोई व्यक्ति लगातार तनाव में रहता है तो सब कुछ बहुत बुरा होता है। शरीर लगातार उत्तेजित रहता है, रक्त में एड्रेनालाईन का स्तर पहले से ही इतना अधिक है कि यह सामान्य रूप से वापस नहीं आ सकता है। लंबे समय तक तनाववृद्धि की ओर ले जाता है रक्तचाप, अधिवृक्क थकान, पोषण संबंधी कमियाँ। इससे थकान, चिड़चिड़ापन, गुस्सा आदि भी आने लगता है अधिक वज़न. पूरे शरीर के कामकाज को समर्थन देना आवश्यक है सही उत्पादपोषण।

यहां ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपको तनाव से निपटने में मदद करेंगे:

1. बादाम. इसमें मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होता है, जिसकी कमी से चिंता हो जाती है, तंत्रिका तनावऔर अनिद्रा. बेहतर पाचन के लिए आप बादाम को रात भर पानी में भिगोकर रख सकते हैं.

2. अजवाइन- प्रसिद्ध अवसादरोधी, जो रक्तचाप को कम करता है। प्रति दिन 2-4 पेटीओल खाने की सलाह दी जाती है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो तनाव हार्मोन की सांद्रता को कम कर सकते हैं। अजवाइन का शांत प्रभाव होता है। इससे नींद में भी सुधार होता है, इसलिए रात में 1 डंठल खाने की सलाह दी जाती है।

3. जामुन. विटामिन सी की कमी से तनाव और ताकत की हानि होती है, प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है। ब्लैकबेरी में बहुत सारा मैग्नीशियम और विटामिन सी होता है। सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक इस विटामिन का- कीवी। स्ट्रॉबेरी और रसभरी भी मैग्नीशियम और विटामिन सी से भरपूर होते हैं।

4. शैवाल. लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, जिससे तनाव कम होता है। वे लगभग सभी ज्ञात सूक्ष्म तत्वों से भरपूर हैं, जिनमें तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद पदार्थ भी शामिल हैं। शैवाल शरीर की पूर्ति करता है उपयोगी पदार्थवह तनाव दूर हो जाता है.

5. सूरजमुखी के बीज पोटेशियम, विटामिन बी और बी6, जिंक से भरपूर होते हैं, जो अधिवृक्क ग्रंथियों के लिए आवश्यक है, जो तनाव हार्मोन - एड्रेनालाईन का उत्पादन करते हैं। यह शरीर में इन पदार्थों की सामग्री है जो तनाव की अवधि के दौरान तेजी से गिरती है।

6. पत्तागोभी- उत्कृष्ट उपायतनाव से. इसमें एंटीऑक्सीडेंट - विटामिन ए, ई, सी, बीटा-कैरोटीन, सेलेनियम होते हैं। तनाव के प्रभाव में, शरीर प्रकट होता है मुक्त कणजो कैंसर का कारण बन सकता है. एंटीऑक्सीडेंट इन्हें रोकते हैं हानिकारक प्रभावशरीर पर, हमारी रक्षा करते हुए।

7. तिल के बीज जिंक से भरपूर होते हैं, जिसकी हमें तनाव के समय जरूरत होती है। जिंक खेलता है महत्वपूर्ण भूमिकासेराटोनिन उत्पादन, चयापचय में वसायुक्त अम्ल.

8. एवोकैडो खनिजों का भंडार है। इसमें प्रचुर मात्रा में मौजूद आयरन और जिंक लाल रंग के पुनर्जनन को उत्तेजित करते हैं रक्त कोशिका, एनीमिया को रोकना। एनीमिया शरीर को तनाव के प्रति अस्थिर बना देता है।

9. खीरा - रक्त और लीवर को "ठंडा" करता है। जब लीवर समृद्ध होता है पोषक तत्वऔर "ज़्यादा गरम" नहीं, यह हार्मोन के स्तर को पूरी तरह से नियंत्रित करता है, तनाव को बेअसर करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है।

10. लहसुन. इसमें विषाक्त पदार्थों का दुश्मन एलिसिन होता है। अगर शरीर में टॉक्सिन कम होंगे तो तनाव का खतरा भी कम होगा। एलिसिन एक एंटीबायोटिक है जिसमें एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण होते हैं, यह कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप को कम करता है और मूड में सुधार करता है।

11. शतावरी. इसका लीवर पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे तनाव से निपटना आसान हो जाता है। यह सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है जो त्वचा, स्नायुबंधन, हड्डियों, गुर्दे और यकृत के निर्माण में शामिल होते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तनाव-विरोधी उत्पादों की सूची इतनी छोटी नहीं है। इससे बने उत्पादों को अपने आहार में अधिक बार शामिल करें, और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

उत्पाद तनाव दूर कर सकते हैं! और हम मीठे, मीठे केक या फ्रेंच फ्राइज़ के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक केक के बारे में बात कर रहे हैं। गुणकारी भोजन, जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले हर व्यक्ति के आहार में होना चाहिए।

आपको बस अपने आहार को संतुलित करना है - और आप देखेंगे कि आपका मूड बेहतर के लिए कैसे बदल गया है, और बहुत कम घटनाएं हुई हैं बाहर की दुनियातुम्हें पागल कर सकता है.

हममें से कई लोग भोजन से तनाव दूर करने के आदी हैं। दिन भर की कड़ी मेहनत के बाद केक के एक अच्छे टुकड़े से बेहतर क्या हो सकता है? या किसी महत्वपूर्ण बैठक के बाद स्वादिष्ट हैमबर्गर?

जीवन में तनाव आधुनिक आदमीएक के बाद दूसरे का अनुसरण करें। स्वास्थ्य के लिए उनके परिणाम सर्दियों में विशेष रूप से गंभीर होते हैं, जब अधिक से अधिक समय हमें गर्मी की छुट्टियों से अलग कर देता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस तरह की तनाव-विरोधी चिकित्सा समय के साथ न केवल पक्षों पर वसा की परतों से, बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याओं से भी महसूस होती है - पेट के अल्सर से लेकर चीनी और अंतःस्रावी विकारों तक।

और हममें से बहुत कम लोगों को यह एहसास है कि भोजन स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना तनाव से राहत दे सकता है, और यहां तक ​​कि हमारे शरीर को लाभ भी पहुंचा सकता है। आपको बस अपने आहार को संतुलित करना है - और आप देखेंगे कि आपका मूड बेहतर के लिए कैसे बदल गया है, और बाहरी दुनिया में बहुत कम घटनाएं हैं जो आपको गुस्सा दिला सकती हैं।

सर्वविदित सत्य "हम वही हैं जो हम खाते हैं और जो सोचते हैं" की व्याख्या करने के लिए, हम कह सकते हैं कि हम जो सोचते हैं वह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हम क्या खाते हैं।

तो, कौन से खाद्य पदार्थ तनाव दूर करते हैं?

सबसे पहले, यह विविध है। बहुत बार, एक उत्पाद के आदी हो जाने पर, हम पूरी तरह से भूल जाते हैं कि हमारे अंदर क्या है दैनिक मेनूसब कुछ मौजूद होना चाहिए - सब्जियाँ, अनाज, फल, मेवे, जड़ी-बूटियाँ, मछली और डेयरी उत्पाद। यह सबकी उपस्थिति है आवश्यक विटामिनऔर व्यंजनों में सूक्ष्म तत्व उन्हें तनाव-विरोधी गुण प्रदान करते हैं। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ तनाव के खिलाफ लड़ाई में विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।

हरी सब्जियां

ब्रोकोली, फूलगोभी और सफेद बन्द गोभी, आइसबर्ग लेट्यूस, लेट्यूस, अजवाइन - इन सभी में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन होते हैं जो तनाव के समय हमारे शरीर को बहाल करने में मदद करते हैं। इनमें पोटेशियम भी होता है, जो हमारे तंत्रिका तंत्र के लिए एक आवश्यक तत्व है।

इनके नियमित उपयोग से आराम बढ़ जाता है तंत्रिका उत्तेजनाऔर हमें शांत और प्रसन्न बनाता है। इसके अलावा जब हम बहुत सारी सब्जियां खाते हैं तो हमें ढेर सारा फाइबर मिलता है, जो हमारे शरीर को साफ करता है। याद रखें कि ढीला शरीर तनाव के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होता है। निश्चित रूप से आप अभी हरा सलाद बना सकते हैं। और खूब मजा करो...

साइट्रस

वे क्यों? तथ्य यह है कि बड़ी राशिविटामिन सी, जो तनाव के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, नींबू, संतरे और अंगूर में पाया जाता है। तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए कॉकटेल: संतरे और अंगूर को छीलें, स्लाइस में काटें, एक ब्लेंडर में मिलाएं नींबू का रस. आप कुछ किलोग्राम कीनू भी खरीद सकते हैं और...उन्हें एक बार में खा सकते हैं। सुखद और उपयोगी दोनों!

चॉकलेट

कुछ लोगों ने अभी तक नहीं सुना है कि ओलाड एंडोर्फिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, आनंद की अनुभूति देता है और मूड में सुधार करता है। लेकिन तनाव के खिलाफ लड़ाई में इसके फायदे यहीं तक सीमित नहीं हैं। कोको उत्पाद एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो तंत्रिका कोशिकाओं सहित कोशिकाओं के जीवन को लम्बा खींचते हैं।

जीवन का आनंद दोबारा पाने के लिए हर दिन एक ओलाडा बार का सेवन करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। वैज्ञानिक प्रतिदिन 20-30 ग्राम के बहुत अधिक सामान्य मानदंड की सलाह देते हैं।

बादाम

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन ई, मैग्नीशियम, जिंक से भरपूर। विटामिन बी2 और मैग्नीशियम सेरोटोनिन के उत्पादन में शामिल होते हैं, जो हमारे मूड को नियंत्रित करता है और तनाव से निपटने में मदद करता है। जिंक को एक ऐसे तत्व के रूप में जाना जाता है जो लड़ सकता है नकारात्मक प्रभावतनाव, विटामिन ई - सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट. खाने के लिए पर्याप्त एक छोटी राशिउपरोक्त सभी तत्वों का मानक प्राप्त करने के लिए बादाम। तो अपने आप को एक मुट्ठी बादाम का आनंद लें।

समुद्री भोजन

ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक आवश्यक स्रोत, जो कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है तंत्रिका कोशिकाएं. इसके अलावा, सभी समुद्री भोजन जिंक और आयोडीन से भरपूर होते हैं। दोनों तत्व शरीर के अंतःस्रावी विनियमन के लिए महत्वपूर्ण हैं। और हार्मोन किसी भी अन्य चीज़ की तुलना में मूड को अधिक प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं। इसलिए यदि आप बड़ा खाना बना रहे हैं, तो तैयारी करें समुद्री मछली. इसे पकाने में काफी लंबा समय लगता है

और भोजन भी धीरे-धीरे और सुस्वादु ढंग से करना चाहिए। साथ ही शांत हो जाएं.

सब कुछ नारंगी है

बीटा-कैरोटीन या प्रोविटामिन ए से भरपूर, जो मस्तिष्क की रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, केंद्रीय और परिधीय में सामान्य रक्त परिसंचरण को बहाल करता है। तंत्रिका तंत्र, तनाव से राहत मिलती है और मूड में सुधार होता है। सबसे सरल विकल्पतनावरोधी चिकित्सा: प्रतिदिन 1-2 गाजर खाएं - सुबह के समय बेहतर रहेगा। या करो गाजर का रस. कार्बोहाइड्रेट, जिसमें गाजर प्रचुर मात्रा में होती है, और बीटा-कैरोटीन सुबह में सबसे अच्छा अवशोषित होते हैं।

हरी चाय पियें

इसमें न केवल एंटीऑक्सीडेंट के कारण तनाव-विरोधी प्रभाव होता है। चाय पीने की रस्म ही हमें विश्राम के लिए तैयार करती है। विशेष रूप से के दौरान गंभीर तनावएक व्यक्ति अनजाने में गर्मी के स्रोत की तलाश करता है - आध्यात्मिक नहीं, बल्कि भौतिक। कभी-कभी एक कप गर्म चाय ही एकमात्र ऐसी चीज होती है जो मदद आने तक आपको रोके रखने में मदद करती है करीबी व्यक्ति, जिनकी संगति में तनाव-विरोधी मेनू की अब इतनी तत्काल आवश्यकता नहीं होगी।

एलिसैवेटा वासिलीवा

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