कौन सा बेहतर है: मछली या मछली का तेल? मछली का तेल और मछली का तेल: मतभेद और मिथक

क्या आप जानते हैं कि मछली का तेल और मछली का तेल दो पूरी तरह से अलग आहार पूरक हैं? आइए जानें कौन सा मछली का तेलयह जानना बेहतर है कि इसे सही तरीके से कैसे लिया जाए और इससे शरीर को क्या लाभ होंगे। आपके लिए सही उच्च गुणवत्ता वाला मछली का तेल चुनने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं का उपयोग करें:

कौन सा मछली का तेल बेहतर है:

मछली का तेल (ट्रान, यकृत तेल)। हम सभी जानते हैं कि मछली का तेल कॉड मछली के जिगर से प्राप्त होता है। इस वजह से इसमें कंटेंट बहुत ज्यादा है वसा में घुलनशील विटामिनए और डी, लेकिन कुछ ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। आप मछली के तेल का सेवन छोटे कोर्स में कर सकते हैं, मुख्य रूप से शीत काल, अन्य दवाओं के साथ संयोजन के बिना विटामिन कॉम्प्लेक्स. मछली का तेल लेने का उद्देश्य विटामिन ए और डी के हाइपोविटामिनोसिस का इलाज करना और रिकेट्स को रोकना है। कम ओमेगा-3 सामग्री के अलावा वसायुक्त अम्लमछली के जिगर से उत्पादित मछली के तेल का नुकसान लाभकारी विटामिन के साथ एक खुराक लेने की संभावना है हैवी मेटल्सक्योंकि लीवर फिल्टर करता है हानिकारक पदार्थ, मछली के पाचन तंत्र से होकर गुजरता है। यही कारण है कि यूएसएसआर में बच्चों के लिए बड़े पैमाने पर सुदृढ़ीकरण कार्यक्रम के एक तत्व के रूप में मछली के तेल पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। इसी कारण से, इसका उपयोग गर्भवती महिलाओं में वर्जित है।

मछली के शरीर का तेल. मछली का तेल मांसपेशियों से प्राप्त होता है और चमड़े के नीचे की वसासैल्मन मछली, अर्थात् सैल्मन और सैल्मन। मछली के तेल का उत्पादन करने के लिए मछली के जिगर का उपयोग नहीं किया जाता है। परिणामस्वरूप, मछली के तेल में थोड़ी मात्रा में विटामिन ए और डी होते हैं, लेकिन ओमेगा -3 फैटी एसिड की अधिकतम सांद्रता 30% तक होती है। मछली का तेल हाइपोविटामिनोसिस की रोकथाम और उपचार में कम प्रभावी होगा, लेकिन यह ओमेगा -3 का एक उत्कृष्ट स्रोत होगा। आपको याद दिला दूं कि ओमेगा-3 कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो दूर करता है मुक्त कण, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और उन्हें मजबूत करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड से संबंधित है बडा महत्वस्वास्थ्य, सौंदर्य और यौवन बनाए रखने में।

छोटी मछली से मछली का तेल. ऐसे कच्चे माल की आपूर्ति हमें दक्षिण अमेरिका के देशों द्वारा की जाती है। इसे प्राप्त करने के लिए छोटी मछली(सार्डिन, स्प्रैट) को बिना गटके पूरा संसाधित किया जाता है। ऐसे कच्चे माल से बने उत्पाद में विटामिन ए और डी की मध्यम मात्रा और ओमेगा-3 की मात्रा कम होती है। इस उत्पाद की कीमत के साथ-साथ गुणवत्ता भी कम है, और कौन सा मछली का तेल बेहतर है, इस सवाल का जवाब स्पष्ट हो जाता है।

कैसे निर्धारित करें कि कौन सा मछली का तेल सर्वोत्तम है:

फार्मेसी से मछली का तेल खरीदते समय, यह जानने के लिए लेबल को ध्यान से पढ़ें कि आप किस प्रकार का मछली का तेल खरीद रहे हैं। फार्मासिस्ट से उत्पाद के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र मांगने में संकोच न करें, जिसमें उपयोग किए गए कच्चे माल और तैयार उत्पाद में विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति के बारे में जानकारी होगी।
मछली का तेल जो चयापचय और शरीर में विटामिन के संतुलन को प्रभावी ढंग से ठीक कर सकता है उसे "चिकित्सा मछली का तेल" कहा जाएगा।
अपने मछली के तेल में ओमेगा-3 की मात्रा के बारे में जानकारी के लिए लेबल की जाँच करें। आदर्श रूप से, उनकी हिस्सेदारी कम से कम 15% होनी चाहिए। अधिकतम मूल्य 30% है; यदि निर्माता उच्च पीयूएफए सामग्री का दावा करता है, तो यह संभवतः रासायनिक रूप से प्राप्त किया गया है।
आणविक विभेदन द्वारा मछली के तेल का उत्पादन इंगित करता है उच्च गुणवत्ताऔर ओमेगा-3 पीयूएफए के लाभ।
मछली के तेल के कैप्सूल पशु या मछली जिलेटिन से बनाए जा सकते हैं। पहले प्रकार के कैप्सूल सस्ते होते हैं। बोतलबंद वसा की तुलना में कैप्सूल बेहतर हैं क्योंकि... वे इसे हवा में ऑक्सीकरण से बचाते हैं।
बोतलबंद मछली के तेल को टाइट-फिटिंग कैप के साथ गहरे रंग के कांच में बोतलबंद किया जाना चाहिए ताकि इसमें मौजूद ओमेगा-3 को प्रकाश और ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर ऑक्सीकरण होने से रोका जा सके।
और अंत में, यह समझने के लिए कि कौन सा मछली का तेल बेहतर है

• नॉर्वे अपनी सदियों पुरानी मछली पकड़ने की परंपरा के साथ मछली के तेल का सबसे अच्छा उत्पादक माना जाता है।
• आर्कान्जेस्क और मरमंस्क मछली कारखाने हमें उच्च गुणवत्ता वाले घरेलू उत्पाद प्रदान करते हैं।

और एक और बात: समाप्ति तिथियां याद रखें! आप कितनी जल्दी उत्पाद का उपयोग करते हैं, इसके आधार पर समाप्ति तिथि के विरुद्ध रिलीज़ तिथि की सावधानीपूर्वक जांच करें।

आज हम इस प्रश्न को समझने का प्रस्ताव करते हैं कि मछली क्या है और मछली का तेलऔर उनका अंतर क्या है. उनके लाभ और हानि के बारे में, साथ ही उन मिथकों के बारे में जिनके साथ ये शब्द लंबे समय से प्रचलित हैं।

मछली के तेल का इतिहास

सबसे पहले, आइए अपने उत्पाद की उत्पत्ति को बेहतर ढंग से समझने के लिए थोड़ा इतिहास लें।

मछली का तेल मूल रूप से विशेष रूप से कॉड लिवर से प्राप्त किया गया था, और आज उपलब्ध एन्कैप्सुलेटेड रूप और शुद्धिकरण की तुलना इस उत्पाद के पिछले रूप से शायद ही की जा सकती है। में स्कैंडिनेवियाई देशकॉड लिवर ऑयल का अपना नाम है - ट्रान।

प्रारंभिक उपयोग

कॉड लिवर तेल का उपयोग ब्रिटिश द्वीपों और उत्तरी यूरोप में रहने वाले लोगों द्वारा कई सदियों से भोजन और भोजन दोनों के लिए किया जाता रहा है चिकित्सा प्रयोजन. मछुआरों के लिए कॉड लिवर था उपोत्पाद, इसलिए उन्होंने इसके तेल का उपयोग लैंप को फिर से भरने या जानवरों के चारे में जोड़ने के लिए किया। एक दवा के रूप में, ट्रान को अक्सर दर्द वाले जोड़ों में रगड़ा जाता था और सर्दी से लड़ने के लिए पिया जाता था।

18वीं शताब्दी में, जर्मन शोधकर्ताओं ने रुमेटीइड गठिया के उपचार में कुछ सफलताओं को नोट करना शुरू किया। ट्रान में विटामिन डी की उच्च मात्रा होती है, जो विटामिन डी की कमी के कारण होने वाले रिकेट्स के उपचार में आवश्यक है।

19वीं शताब्दी की शुरुआत में, भाप आसवन तकनीक की खोज के साथ, मछली के तेल ने अपने स्वाद और गुणवत्ता विशेषताओं में सुधार किया।

बढ़ती लोकप्रियता

1930 के दशक में, मछली के तेल को डॉक्टरों के बीच व्यापक स्वीकृति मिली। इसके चलते इसकी मांग बढ़ने लगी अंकगणितीय प्रगति. संभावित रूप से बढ़ते नए बाज़ार को देखकर कई बड़ी मछली पकड़ने वाली कंपनियों ने मछली बेचने के बजाय लोकप्रिय मछली के तेल की बिक्री शुरू कर दी है।

1980 के दशक में, प्रौद्योगिकी के आधुनिकीकरण ने मक्खन को और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बना दिया। इस समय तक, दुनिया में पहले से ही 100 से अधिक विभिन्न अध्ययन हो चुके हैं जो अंततः मछली के तेल की स्थिति की पुष्टि करते हैं सबसे महत्वपूर्ण उत्पादमानव स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने के लिए. ओमेगा-3 फैटी एसिड के प्रभावों के अध्ययन में महान योगदान हृदय प्रणालीडेनिश वैज्ञानिकों हंस ओलोफ़ बैंग और जोर्न डायरबर्ग द्वारा योगदान दिया गया।

80 के दशक में, मछली के शवों के वसायुक्त ऊतक से मछली का तेल प्राप्त करने के लिए तकनीक विकसित की गई थी। इससे उत्पादन का विस्तार करना संभव हो गया और इसमें मौजूद विटामिन ए की विषाक्तता के खतरे को भी कम किया जा सका बड़ी मात्रा मेंकॉड लिवर में. सुधार से मछली में मौजूद विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह छुटकारा पाना भी संभव हो गया।

यूएसएसआर में मछली का तेल

यूएसएसआर में बचपन में मछली के तेल के अनिवार्य उपयोग के लिए एक पूरा कार्यक्रम था।

हालाँकि, 60 के दशक में सेवरनाया ज़ेमल्या पर सक्रिय परमाणु परीक्षणों के बाद, पारंपरिक जल क्षेत्र जहां कॉड रहते थे, क्षय उत्पादों से भारी प्रदूषित हो गए, जिससे मछली का प्रदूषण भी प्रभावित हुआ। कॉड लिवर उपभोग के लिए लगभग पूरी तरह से अनुपयुक्त था, और शुद्धिकरण प्रौद्योगिकियों की कमी ने यूएसएसआर में मछली के तेल के उत्पादन को समाप्त कर दिया, इसलिए इसे 70 के दशक में बंद कर दिया गया, और बच्चों द्वारा इस उत्पाद का सेवन करने की परंपरा खो गई।

मछली का तेल आज

मछली के तेल का उत्पादन और प्रसंस्करण हाल ही मेंगुणवत्ता के एक नए स्तर पर पहुंच गया।

आज बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले मछली के तेल अत्यधिक परिष्कृत फार्मास्युटिकल तेल हैं उच्च सामग्रीओमेगा-3 फैटी एसिड और कम सामग्री संतृप्त वसाऔर है भी नहीं तेज़ गंधऔर स्वाद "बचपन जैसा" है।

शब्दावली को समझना

अब बात करते हैं मछली के तेल और मछली के तेल में क्या अंतर है?

तो, हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि शुरुआत में इस उत्पाद का केवल एक ही संस्करण था, जो कॉड लिवर से बनाया गया था। नॉर्वे में इसे ट्रान कहा जाता था, और यूके में - कॉड लिवर ऑयल, जिसका शाब्दिक अर्थ है "कॉड लिवर ऑयल"। जैसा कि आप देख सकते हैं, हमें कहीं भी मछली के तेल का कोई उल्लेख नहीं दिखता।

यूएसएसआर में यह उत्पादमछली के तेल के नाम से पंजीकृत किया गया था। वे। मछली के तेल का मतलब तब वही ट्रांस या कॉड लिवर तेल था।

तो "मछली का तेल" शब्द कहाँ से आया?

ये तो हम नहीं कह सकते. लेकिन लोकप्रिय अफवाह ने कैप्सूल में मछली के तेल को बुलाना शुरू कर दिया, जो एक उत्पाद के रूप में अपेक्षाकृत हाल ही में सामने आया, जिससे इसे मछली के तेल से अलग किया गया।

लेकिन यह किस लिए था? हम उस शब्दावली पर वापस क्यों नहीं जा सकते जिसका उपयोग पूरी दुनिया में किया जाता है - अर्थात मछली के तेल को कॉड लिवर तेल कहें?

यह सरल है - रूस में कॉड लिवर तेल एक ब्रांड नहीं है, मछली का तेल एक ब्रांड है जिसे बचपन से जाना जाता है। इसीलिए यहां किसी ने अपनी पैकेजिंग पर यह लिखने की कोशिश भी नहीं की।

क्या कॉड लिवर ऑयल वास्तव में हानिकारक है?

यह प्रश्न बहुत से लोगों को चिंतित करता है, क्योंकि इंटरनेट पर आप इस तथ्य के बारे में बहुत सारे संदेश पा सकते हैं कि कॉड के जिगर में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति के कारण मछली का तेल बहुत हानिकारक है। नीचे ऐसे सामान्य का एक उदाहरण दिया गया है ग़लत राय.

लेकिन ये सब शब्द हैं. आइए हमारी प्रयोगशाला अनुसंधान की ओर मुड़ें। जैसा कि आप देख सकते हैं, किसी भी उत्पाद के लिए कुछ विषाक्तता मानक हैं। हमारे शरीर में बिल्कुल भी कोई विषाक्त पदार्थ नहीं पाया गया।

इससे क्या निष्कर्ष निकलता है? आधुनिक प्रौद्योगिकियाँआपको विषाक्त पदार्थों से पूरी तरह छुटकारा पाने की अनुमति देता है पर्यावरणयह मछली के तेल और मछली के तेल दोनों पर लागू होता है। इसलिए इस विषय पर सभी तरह की हेराफेरी बंद की जानी चाहिए.

हालाँकि, इससे पहले कि आप निर्माता या विक्रेता से परिणाम पूछें प्रयोगशाला अनुसंधानयह सुनिश्चित करने के लिए कि उनका उत्पाद वास्तव में सुरक्षित है।

मछली के तेल में विटामिन ए के बारे में मिथक

कॉड लिवर में वास्तव में बहुत सारा विटामिन ए होता है, लेकिन जैसा कि ज्ञात है कि बड़ी मात्रा में यह विषाक्त होता है। यहीं पर एक और मिथक का जन्म हुआ: कॉड लिवर तेल विटामिन ए से भरपूर होता है।

यहां हम सभी को शांत करना चाहते हैं।' तथ्य यह है कि उत्पादन प्रक्रिया के दौरान कॉड लिवर में मौजूद सभी विटामिन नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, उपभोग के लिए अनुशंसित खुराक में शुद्धिकरण प्रक्रिया के बाद उत्पाद में विटामिन मिलाए जाते हैं।

यदि कोई निर्माता आपको बताता है कि उनके उत्पाद में क्या शामिल है प्राकृतिक विटामिन, तो आपको पता होना चाहिए कि यह एक मार्केटिंग चाल है।

आइए इसे संक्षेप में बताएं

मछली के तेल और मछली के तेल में क्या अंतर है? असल में कुछ भी नहीं. यह अलग अलग आकारविभिन्न कच्चे माल से प्राप्त एक ही उत्पाद।

यदि उत्पादन तकनीक का पालन किया जाता है, तो मछली के तेल में विषाक्त पदार्थ नहीं होने चाहिए, और अनुशंसित स्तर पर शुद्धिकरण प्रक्रिया के बाद इसमें विटामिन ए मिलाया जाता है।

नमस्कार दोस्तों! मछली का तेल: इस पूरक से लाभ या हानि? आज हम सिर्फ मछली के तेल के बारे में ही नहीं, बल्कि अलसी के तेल के बारे में भी बात करेंगे, जिसमें ओमेगा-3 भी होता है। बहुत से लोगों का सवाल होता है: अलसी का तेल या मछली का तेल, कौन सा बेहतर है? आज मैं इन सभी सवालों का जवाब देने की कोशिश करूंगा व्यावहारिक बिंदुदृष्टि।

मेरा प्रस्ताव है कि पहले अलग-अलग समझें कि मछली का तेल और अलसी का तेल क्या हैं, और उसके बाद ही पता लगाएं कि कौन सा अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

मछली का तेल: लाभ और हानि

मछली का तेलएक वसा है जो वसायुक्त मछली या कॉड लिवर से प्राप्त होती है।

• मछली तेल- यदि वसा वसायुक्त मछली से प्राप्त की जाती है तो आपको यह शिलालेख दिखाई देगा।
• कोड जिगर तेल- और यह वाला, अगर यह कॉड लिवर से बना है।

के रूप में उपयोग किया जाता है खाद्य योज्य, जिसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड का महत्वपूर्ण प्रभाव होता है (हम उनके बारे में नीचे बात करेंगे)।

एक नियम के रूप में, मछली का तेल कैप्सूल के रूप में निर्मित होता है, जो छूने पर काफी नरम होता है। किसी भी स्थिति में, मैंने इसे लंबे समय से तरल रूप में नहीं देखा है।

मछली के तेल और कॉड लिवर तेल के बीच अंतर यह है कि कॉड लिवर तेल (कॉड लिवर ऑयल) में वसा के अलावा विटामिन ए और डी होते हैं, जबकि वसायुक्त मछली के तेल (मछली के तेल) में केवल वसा होती है।

वे। मछली के तेल के मामले में, यदि आप लंबे समय तक इसका उपयोग करते हैं तो विटामिन ए की हाइपरविटामिनोसिस होने का व्यावहारिक रूप से कोई जोखिम नहीं है।

मछली के तेल के फायदे

इनमें से कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हैं लाभकारी प्रभावमछली के तेल के उपयोग से:

1. वसा जलना + दुबली मांसपेशियों का विकास।
2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।
3. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत बनाना।
4. विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं का दमन।
5. सक्रिय रूप से कैंसर से लड़ता है।
6. रक्त के थक्कों के खतरे को कम करता है।

जहां तक ​​मछली के तेल के उपयोग से होने वाले नुकसान की बात है, तो समस्या यह है कि इसका सेवन कब किया जाता है समुद्री मछलीपारे का अंश मिलने की संभावना है।

अभी तक इस समस्या का समाधान संभव नहीं हो सका है. संभावना बहुत कम हो सकती है, लेकिन यह है।

वजन घटाने के लिए मछली का तेल

मुझे लगता है कि वजन घटाने (वसा जलाने) के लिए मछली के तेल का उपयोग आपके लिए सबसे दिलचस्प प्रभाव होगा।

दरअसल, यह FAT (भले ही मछली से प्राप्त हो) शरीर में वसा की मात्रा को कम करने में कैसे मदद करेगा।

वसा जलाने का तंत्र बहुत सरल है।

2015 में, जापान में क्योटो विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि जब भोजन के रूप में मछली के तेल का सेवन किया जाता है, तो शरीर में सफेद वसा की "भंडारण" कोशिकाएं बेज वसा की "जलने वाली" कोशिकाओं में बदल जाती हैं।

इसका मतलब क्या है?

हमारे शरीर में है अलग - अलग प्रकारवसा कोशिकाएं:

1. सफेद वसा.
2. बेज वसा.
3. भूरी चर्बी.

इनमें से प्रत्येक प्रकार अलग-अलग कार्य करता है।

• श्वेत कोशिकाएं शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए वसा का भंडारण करती हैं।
• ब्राउन कोशिकाएं बनाए रखने के लिए वसा जलाती हैं वांछित तापमानशव.
• बेज कोशिकाओं की खोज हाल ही में की गई थी, लेकिन ये भूरे कोशिकाओं के समान ही कार्य के लिए जिम्मेदार हैं।

उम्र के साथ बेज और भूरे रंग की कोशिकाओं की संख्या कम होती जाती है, जो इस तथ्य को स्पष्ट करती है कि वयस्क और बुजुर्ग लोग ही मोटापे के शिकार होते हैं।

चूहों पर एक प्रयोग किया गया.

1. चूहों के पहले समूह ने खाया वसायुक्त खाद्य पदार्थ.
2. चूहों के दूसरे समूह ने मछली के तेल के साथ पूरक वसायुक्त आहार खाया।

परिणामस्वरूप, मछली के तेल का सेवन करने वाले दूसरे समूह का वजन जानवरों के पहले समूह की तुलना में 5-10% कम था और 15-25% कम वसा था।

यह पाया गया कि दूसरे समूह के चूहों की सफेद कोशिकाएं बेज रंग में बदल गईं और वसा जमा को जलाने की क्षमता हासिल कर लीं।

एक और बहुत दिलचस्प अध्ययन:

फ्रांस में इंसर्म विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने यह पाया दैनिक उपयोग 3 ग्राम मछली का तेल महिलाओं के बाजू पर जमा चर्बी को कम करने में मदद करता है।

दो महीने के प्रयोग में 30 फ्रांसीसी महिलाएं शामिल थीं जिन्हें टाइप 2 मधुमेह का पता चला था।

अध्ययन का उद्देश्य यह निर्धारित करना था कि प्रति दिन 3 ग्राम मछली के तेल का उपयोग कितना प्रभावी है।

एक मछली के तेल कैप्सूल में शामिल है: 1.8 ग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड (1.1 ग्राम ईपीए + 0.7 ग्राम डीएचए)।

चिंतित न हों, हम थोड़ा नीचे ईपीए और डीएचए के बारे में बात करेंगे। यह उतना जटिल नहीं है.

प्रतिभागियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था:

1. 15 महिलाओं ने प्लेसबो लिया।
2. 15 महिलाओं ने उपरोक्त खुराक में मछली का तेल लिया।

1. जिन महिलाओं ने मछली का तेल लिया उनके शरीर में वसा की मात्रा 2% कम हो गई।
2. प्लेसीबो समूह के प्रतिभागियों के शरीर के वजन में कोई बदलाव नहीं दिखा।
3. साथ ही, मछली के तेल ने रक्त में पीएआई-1 प्रोटीन के स्तर को कम कर दिया, जो दिल के दौरे का दोषी है।

• मछली के तेल की सामान्य खुराक है: प्रति दिन 1000-2000 मिलीग्राम।
• एक कैप्सूल में आमतौर पर 500-750 मिलीग्राम मछली का तेल होता है।
• भोजन के दौरान दिन में 2-3 बार लेना चाहिए (खाली पेट लेने पर पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं)।
• पाठ्यक्रम स्थायी नहीं होना चाहिए. पाठ्यक्रम को ब्रेक के साथ 1-1.5 महीने के लिए वर्ष में 2-3 बार दोहराया जाना चाहिए।
• इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।
• एक बार समाप्ति तिथि बीत जाने पर, आपको समाप्त हो चुके मछली के तेल को कूड़ेदान में फेंक देना चाहिए, क्योंकि... वह हार जाता है लाभकारी गुणऔर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो जाता है।

अलसी का तेल, कैसे लें

लेकिन इससे पहले कि मैं अलसी का तेल कैसे लें, इसके बारे में बात करूं, आइए जानें कि यह वास्तव में क्या है।

अलसी का तेल - यह वसायुक्त तेलपौधे की उत्पत्ति, सन बीज से प्राप्त।

मिस्र और जॉर्जिया इस संस्कृति को विकसित करने वाले पहले देश थे। यह आश्चर्य की बात थी कि, अल्प आहार के साथ, इन देशों के लोगों को व्यावहारिक रूप से यह नहीं पता था कि एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के रोग क्या थे।

रूस में भी उन्हें मिलना शुरू हो गया यह तेलबहुत समय पहले। पश्चिम के कई समाचार पत्रों में आप "रूसी मक्खन" वाक्यांश पा सकते हैं।

और अब, उसके बाद लघु भ्रमणइतिहास में, आइए जानें कि इसकी संरचना में क्या शामिल है।

अलसी के तेल की संरचना में निम्नलिखित फैटी एसिड शामिल हैं (प्रतिशत के अनुसार ऊपर से नीचे तक):

1. अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) - ओमेगा-3 = 60%।
2. लिनोलिक एसिड (ओमेगा-6) = 20%।
3. ओलिक एसिड (ओमेगा-9) = 10%।
4. अन्य संतृप्त वसा अम्ल = 10%।

अपरिचित शब्दों से भयभीत न हों. जब मैं आपके लिए मछली के तेल और अलसी के तेल के लाभकारी गुणों की तुलना करूँगा तो हम फैटी एसिड के बारे में थोड़ा नीचे बात करेंगे। इसके बाद हम तय करेंगे कि क्या लेना अब भी ज्यादा उपयोगी और उचित है।

अलसी का तेल इस प्रकार लें:

1. पहला विकल्प: रात में एक बड़ा चम्मच, क्योंकि... पोलिना संतृप्त फॅट्सअलसी के तेल की संरचना वसा जलने को तेज करती है, इसलिए रात भर वसा को कूल्हों और पेट (वे स्थान जहां सबसे अधिक अल्फा -2 एड्रीनर्जिक रिसेप्टर्स होते हैं) पर जमा होने का समय नहीं मिलता है।
2. दूसरा विकल्प: सुबह खाली पेट, एक चम्मच, भोजन से 20 मिनट पहले। शरीर की शीघ्रता से अवशोषित करने की क्षमता पोषक तत्वयह हमारे काम आएगा.
3. तीसरा विकल्प: सुबह भोजन से पहले + रात के खाने के बाद। एक बार में एक बड़ा चम्मच।
4. चौथा विकल्प: सलाद में जोड़ें (सब्जियों से)। अगर अलसी के तेल की गंध या स्वाद से आपको बीमार महसूस होता है, तो यह आपके लिए सबसे अच्छा समाधान होगा।

महत्वपूर्ण: के लिए दैनिक उपभोग(तलने के लिए नहीं) यंत्रवत् ठंडा दबाया हुआ लिनन तेल खरीदें! यह एकमात्र तरीका है जिससे अलसी का तेल अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। तेल तलने के लिए उपयुक्त नहीं है.

अलसी का तेल। उपयोगी गुण

• खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर + रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है।
• रक्त वाहिकाओं की लोच में सुधार करता है।
• योगदान बेहतर रिकवरीमांसपेशियों के बाद शारीरिक गतिविधिव्यायामशाला में।
• प्रदर्शन में सुधार करता है पाचन तंत्रऔर जिगर.
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।
• को प्रभावित करता है उचित विकासगर्भ में पल रहे बच्चे का मस्तिष्क.
• मोच के बाद स्नायुबंधन को बहाल करना।
• वसा जलने का प्रभाव.
• आश्चर्यजनक रूप से, अलसी का तेल कैल्शियम का एक स्रोत है (शरीर में कैल्शियम की मात्रा को 3 गुना तक बढ़ा देता है!)।

अलसी का तेल या मछली का तेल, कौन सा बेहतर है?

यह प्रश्न उन कई लोगों के बीच अक्सर विवाद का विषय बनता जा रहा है जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और खेल खेलते हैं।

यह पता लगाने के लिए कि कौन सा बेहतर है, अलसी का तेल या मछली का तेल, हमें पहले यह समझने की ज़रूरत है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड क्या हैं।

ओमेगा-3 फैटी एसिड

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि ये पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड हैं।

पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड(PUFA) आवश्यक वसा हैं (इन्हें मानव शरीर में स्वतंत्र रूप से संश्लेषित नहीं किया जा सकता है)।

PUFA को परिवारों में विभाजित किया गया है:

1. ओमेगा-6.
2. ओमेगा 3 फैटी एसिड्स।

बदले में, ओमेगा-6 को इसमें विभाजित किया गया है:

1. लिनोलिक फैटी एसिड.
2. गामा-लिनोलिक फैटी एसिड.
3. एराकिडोनिक फैटी एसिड.

लेकिन आप और मैं, दोस्तों, सबसे अधिक रुचि ओमेगा-3 में हैं!

वे इसमें विभाजित हैं:

1. अल्फा-लिनोलेनिक फैटी एसिड (एएलए = एएलए)।
2. इकोसैपेंटेनोइक फैटी एसिड (ईपीए = ईपीए)।
3. डोकोसाहेक्सैनोइक फैटी एसिड (डीएचए = डीएचए)।

आपको यह याद रखना होगा!

मछली के तेल के पैकेज पर आपको संभवतः ईपीए और डीएचए का अनुपात मिलेगा।

और अलसी के तेल की पैकेजिंग पर ALA होता है।

क्या फर्क पड़ता है?

अंतर यह है कि ALA (अल्फा लिनोलेनिक एसिड) को शरीर द्वारा EPA + DHA में परिवर्तित किया जाना चाहिए।

पहले, कब काऐसा माना जाता था कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि शरीर को इन तीन ओमेगा-3 फैटी एसिड में से कौन सा प्राप्त होता है, क्योंकि वह स्वयं ही उसे दूसरों से परिवर्तित कर देता है जिसकी उसे आवश्यकता होती है।

लेकिन समय के साथ, यह स्पष्ट हो गया कि संश्लेषण में रूपांतरण अनुपात कम हो जाता है!!!

के अनुसार वैज्ञानिक अनुसंधान 1998 और 2006 में आयोजित, यह पाया गया कि:

• अलसी और अन्य से ईपीए और डीएचए का संश्लेषण वनस्पति तेलसंभव है, लेकिन उन्हें महिलाओं में 3.8-9% की कमी कारक के साथ संश्लेषित किया जाता है। और पुरुषों के लिए यह और भी कम है।
• आहार में संतृप्त वसा ओमेगा-6 संश्लेषण को कम करते हुए आहार में ईपीए और डीएचए के संश्लेषण को बढ़ा सकती है।
• संश्लेषण के परिणामस्वरूप उत्पादित ईपीए और डीएचए तैयार रूप में प्राप्त की तुलना में शरीर में अलग तरह से काम करते हैं।

इसका मतलब क्या है?

और सच तो यह है कि ALA से हमें EPA+DHA मिलेगा, लेकिन सांद्रण कम होगा!

चलिए गणित करते हैं.

मान लीजिए कि हमने 100 ग्राम अलसी का तेल (सबसे अधिक) पिया सर्वोत्तम स्रोतओमेगा 3 फैटी एसिड्स पौधे की उत्पत्ति) और 100 ग्राम मछली का तेल (पशु मूल के ओमेगा-3 का सबसे अच्छा स्रोत)।

• 100 ग्राम मछली के तेल में (EPA/DHA) = 15-30 ग्राम होता है, अर्थात। लगभग 25 ग्राम.
• 100 ग्राम अलसी के तेल में ALA - 45-70 ग्राम, औसतन 57 ग्राम होता है।
• ALA से EPA/DHA में रूपांतरण कारक को कम करना = 3.8-9%, यानी। लगभग 5%।

हम सरल कम्प्यूटेशनल जोड़-तोड़ करते हैं:

57 x 5% = 2.85 ग्राम, जो 100 ग्राम मछली के तेल (25/2.85 = 8.77) से लगभग 8.77 गुना कम है।

निष्कर्ष: यदि आप मछली का तेल और अलसी का तेल बराबर मात्रा में पीते हैं, तो आपके शरीर को मछली के तेल से ईपीए/डीएचए के रूप में लगभग 9 गुना अधिक अवशोषित ओमेगा-3 प्राप्त होगा।

अब अगले पल.

अलसी के तेल में न केवल ओमेगा-3, बल्कि ओमेगा-6 भी होता है।

ओमेगा-6 के भी शरीर के लिए महत्वपूर्ण लाभ हैं, लेकिन उनका ओमेगा-3 के साथ सही संतुलन होना चाहिए।

उदाहरण के लिए, यदि आपके पास ओमेगा-3 और ओमेगा-6 का असंतुलन 15:1 से 30:1 या उससे अधिक है, जो ओमेगा-6 के पक्ष में है, तो यह बड़ी संख्या में साइटोकिन्स के उत्पादन को ट्रिगर करता है जो सूजन प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है। .

तर्कसंगत अनुपात 3:1 है.

इसका सेवन करने वाले एथलीटों में बड़ी मात्रा में ओमेगा-6 पाया जाता है बड़ी संख्यागिलहरी। इस मामले में, अलसी के तेल को उच्च गुणवत्ता वाले मछली के तेल से बदलना बेहतर है।

निष्कर्ष इस प्रकार हैं:

1. वसायुक्त मछली (और उनमें मौजूद मछली का तेल) आवश्यक हैं, लेकिन पारा के बारे में मत भूलिए।
2. शाकाहारियों के लिए कैप्सूल में मछली के तेल के बिना काम करना बहुत मुश्किल है (विशेषकर आम तौर पर अल्प आहार की पृष्ठभूमि में)।
3. अलसी का तेल आंशिक रूप से ओमेगा-3 मछली के तेल के कार्यों को ग्रहण कर सकता है, लेकिन केवल आंशिक रूप से! ये सुविधाएँ अलसी के तेल से पुरुषों को उपलब्ध नहीं हो सकती हैं।
4. अलसी के तेल में मछली के तेल के EPA/DHA की तुलना में दोगुना ALA होता है, लेकिन अलसी के तेल को दोगुने ALA की आवश्यकता होती है, क्योंकि... एक कमी कारक है.
5. संतृप्त वसा द्वारा ईपीए/डीएचए का संश्लेषण बढ़ाया जाता है और ओमेगा-6 कमजोर हो जाता है।
6. अलसी के तेल में कई आवश्यक कार्य होते हैं जो मछली के तेल में नहीं पाए जाते हैं, और इसके विपरीत भी।

अलसी का तेल आपके आहार को ALA के रूप में ओमेगा-3 वसा के साथ पूरक कर सकता है, लेकिन यह मछली के तेल से प्राप्त ओमेगा-3 का पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं है क्योंकि इसमें लगभग 5% कटौती कारक होता है।

फिर कैसे?

सबसे अच्छा विकल्प, मेरी राय में, उच्च स्तर की शुद्धि (किसी भी सामान्य कंपनी से) के साथ कैप्सूल में मछली के तेल का उपयोग करना है, प्रति दिन 1000-2000 मिलीग्राम (प्रत्येक 500-750 मिलीग्राम के 2-3 कैप्सूल) के साथ-साथ उपयोग करना। अलसी का तेल (1 बड़ा चम्मच रात में या सुबह खाली पेट भोजन से 20 मिनट पहले)।

1. मछली का तेल: भोजन के साथ प्रति दिन 1000-2000 मिलीग्राम (500-750 मिलीग्राम के 2-3 कैप्सूल)।
2. अलसी का तेल: 1 बड़ा चम्मच या तो सुबह भोजन से 20 मिनट पहले या सोने से पहले।

तो हम बाहर कर देंगे हानिकारक प्रभावशरीर पर पारा और अलसी के तेल के सभी फायदे पाएं।

अगर आपके पास सिर्फ एक चीज चुनने का विकल्प है तो मैं मछली के तेल के पक्ष में हूं।

हाल ही में, उदाहरण के लिए, मैंने बीएसएन से यह मछली का तेल पिया।

बढ़िया मछली का तेल! वैसे, आप इसे मेरी पसंदीदा IHerb वेबसाइट पर सबसे सस्ती कीमत पर खरीद सकते हैं: बीएसएन: मछली का तेल.

अब मैं बढ़िया मछली का तेल पी रहा हूं अब खाद्य पदार्थ. इसमें कोई ("खराब") कोलेस्ट्रॉल नहीं है और यह बढ़िया काम करता है! वह मुझे सबसे ज्यादा पसंद आया.

मैं MyProtein से मछली का तेल लेता था।

मछली का तेल अटलांटिक कॉड और अन्य मछलियों के जिगर से प्राप्त किया जाता है। यह उत्पाद विटामिन ए और डी का स्रोत है।

मछली के तेल का उपयोग 18वीं से 20वीं शताब्दी में विटामिन डी की कमी के कारण होने वाली बीमारी रिकेट्स के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता था।

मछली का तेल दुकानों में बेचा जाता है स्वस्थ भोजनप्रपत्र में विटामिन अनुपूरक. इसका उपयोग जोड़ों के दर्द के इलाज और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए किया जाता है।

मछली के तेल की संरचना और कैलोरी सामग्री

मछली का तेल फैटी एसिड ग्लिसराइड का मिश्रण है और इसमें कई विटामिन होते हैं।

मछली के तेल में अन्य खनिज और विटामिन अधिक मात्रा में पाए जाते हैं।

मछली के तेल की कैलोरी सामग्री 1684 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मछली का तेल किस रूप में आता है?

मछली के तेल का विपणन 2 रूपों में किया जाता है: कैप्सूल और तरल।

उत्पाद को तरल रूप में पैक किया जाता है कांच की बोतलेंइसे प्रकाश से नष्ट होने से बचाने के लिए गहरे रंग का।

कैप्सूल जिलेटिन से बनाये जाते हैं। कैप्सूल में मछली के तेल के फायदे नहीं बदलते हैं, लेकिन इस रूप में इसका उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। मछली के तेल के कैप्सूल से मछली जैसी गंध कम आती है, खासकर अगर उन्हें उपयोग से पहले फ्रीजर में रखा जाए।

मछली के तेल के लाभकारी गुणों के बारे में उत्तरी यूरोप में रहने वाले लोग जानते हैं। उन्होंने इसका उपयोग प्रतिरक्षा बढ़ाने और लंबी सर्दियों के दौरान सुरक्षा के लिए किया। उत्पाद ने गठिया, जोड़ों और मांसपेशियों के दर्द में मदद की।

मछली के तेल के अनूठे गुण सूजन से राहत देते हैं, गठिया के दर्द को कम करते हैं, चिंता और अवसाद को दबाते हैं और मस्तिष्क और आंखों के कार्य को सुनिश्चित करते हैं।

हड्डियों और जोड़ों के लिए

मछली का तेल मांसपेशियों के दर्द और ऐंठन में मदद करता है। यह रुमेटीइड गठिया के रोगियों में कुछ गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं के उपयोग की जगह लेता है।

मछली के तेल की आजीवन खपत बढ़ जाती है खनिज घनत्वबुढ़ापे में हड्डियाँ. महिलाओं के लिए मछली का तेल लेना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - यह रजोनिवृत्ति के बाद की अवधि के दौरान ऑस्टियोपोरोसिस से बचने में मदद करता है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए

रोजाना मछली का तेल लेने से हृदय रोग और उच्च रक्तचाप का खतरा कम हो जाता है। उत्पाद संवहनी स्वास्थ्य में सुधार करता है, लिपिड की मात्रा कम करता है और कोलेस्ट्रॉल प्लेक के जोखिम को कम करता है।

नसों और मस्तिष्क के लिए

आत्मकेंद्रित, मल्टीपल स्क्लेरोसिस, अनिद्रा, माइग्रेन, अवसाद, सिज़ोफ्रेनिया - ऐसी बीमारियाँ जिन्हें मछली का तेल रोकने में मदद करता है। यह चिंता को कम करता है, मस्तिष्क रक्त प्रवाह में सुधार करता है और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है।

आहार अनुपूरक के रूप में मछली का तेल तनावपूर्ण परिस्थितियों में आक्रामकता को रोकता है।

आँखों के लिए

मछली के तेल में बहुत सारा विटामिन ए होता है, इसलिए नियमित उपयोगआपको श्रवण हानि या निकट दृष्टि दोष का खतरा नहीं है।

फेफड़ों के लिए

मछली का तेल - ऊपरी श्वसन रोगों के लिए एक उपाय श्वसन तंत्र, फ्लू, सर्दी, तपेदिक और अस्थमा।

जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के लिए

मछली के तेल में मौजूद विटामिन डी कोलन कैंसर, मोटापा और क्रोहन रोग के खतरे को कम करता है।

अग्न्याशय के लिए

पूरक टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह को रोकता है।

प्रजनन प्रणाली के लिए

मछली का तेल प्रजनन प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है - स्थिर हार्मोनल स्तरओमेगा-3 फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण।

विटामिन ई सिस्टिक फाइब्रोसिस विकसित होने की संभावना को कम करता है।

त्वचा के लिए

मछली का तेल सोरायसिस और एक्जिमा के खिलाफ बाहरी रूप से लगाने पर प्रभावी होता है।

आंतरिक उपयोग से सनबर्न का खतरा कम हो जाता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए

मछली का तेल कैंसर, सेप्सिस, सूजन आदि से बचाता है समय से पहले बूढ़ा होना. उत्पाद एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है और सूजन से राहत देता है।

मछली का तेल हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह रोकथाम करने में सक्षम है मानसिक विकारऔर सिज़ोफ्रेनिया के लक्षणों को कम करता है, त्वचा और यकृत के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

मछली के तेल के लगभग सभी ब्रांडों में प्रति चम्मच 400 से 1,200 IU विटामिन डी और 4,000 से 30,000 IU विटामिन A होता है।

मछली के तेल की खुराक पूरकता के उद्देश्य के आधार पर भिन्न होती है। के लिए सामान्य स्वास्थ्य 250 मिलीग्राम मछली का तेल पर्याप्त है, जो मछली खाने से प्राप्त किया जा सकता है।

यदि लक्ष्य बीमारी से लड़ना है तो 6 ग्रा. पूरे दिन मछली का तेल सबसे प्रभावी रहेगा।

जितना अधिक मछली का तेल आप खाद्य पदार्थों से प्राप्त करेंगे, उतना ही कम आपको अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता होगी।

औसत व्यक्ति के लिए प्रतिदिन लगभग 500 मिलीग्राम लेना बेहतर है, जबकि हृदय रोग के उपचार और रोकथाम के लिए इसे 4000 मिलीग्राम तक बढ़ाया जाना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं को प्रति दिन कम से कम 200 मिलीग्राम मछली के तेल का सेवन बढ़ाना चाहिए।

बेहतर होगा कि आप अपने डॉक्टर से सही खुराक के बारे में चर्चा करें।

वजन घटाने के लिए मछली का तेल

मछली का तेल सीधे तौर पर शरीर के वजन को प्रभावित नहीं करता है। यह चयापचय को तेज करता है, यकृत, रक्त वाहिकाओं और पाचन अंगों को ठीक करता है। ऐसा स्वस्थ शरीरतेजी से वजन कम होता है.

सर्वोत्तम मछली तेल निर्माता

मछली के तेल का उत्पादन करने वाले प्रमुख देश नॉर्वे, जापान, आइसलैंड और रूस हैं। विनिर्माण प्रक्रिया में किण्वन महत्वपूर्ण है, जो पोषक तत्वों को अधिक उपलब्ध कराता है। कुछ निर्माता स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाते हैं, अन्य प्राकृतिक पुदीना या नींबू का अर्क मिलाते हैं।

ओमेगा-3 फैटी एसिड हैं महत्वपूर्ण तत्व, जो सैल्मन तेल में पाया जा सकता है। सैल्मन तेल अपने अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है और दुनिया भर में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

• हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार,
• प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है,
• मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार आदि।

लेकिन जब सैल्मन तेल और मछली के तेल की तुलना करने की बात आती है, तो कुछ चीजें हैं जो उन्हें अलग बनाती हैं। यदि हम स्रोत से शुरू करें, तो सैल्मन तेल का स्रोत सैल्मन मछली है, और मछली के तेल का स्रोत हो सकता है विभिन्न प्रकारमछली जैसे टूना, क्रिल, मैकेरल, ट्राउट, कॉड, हेरिंग, आदि।

सैल्मन तेल मानक मछली के तेल से किस प्रकार भिन्न है?

सामन तेल

सैल्मन तेल इसके लिए जाना जाता है बहुत ज़्यादा गाड़ापनओमेगा-3 फैटी एसिड जिसमें ईकोसैपेंटेनोइक एसिड या ईपीए और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड या डीएचए होता है। सैल्मन तेल सैल्मन परिवार से संबंधित मछली से प्राप्त किया जाता है। यह मछली लंबी दूरी तक तैरने की क्षमता के लिए जानी जाती है। मछली की ख़ासियत यह है कि यह पैदा होती है ताजा पानी, और फिर समुद्र में चला जाता है। फिर वह प्रजनन के लिए ताजे पानी में लौट आती है। इस कारण से, सैल्मन को सबसे अधिक... तेल वाली मछलीक्योंकि खाने में वह भीम है। इससे ये होता है एक लंबी संख्यासैल्मन तेल में ओमेगा-3 फैटी एसिड। वे बढ़ने के लिए जाने जाते हैं एचडीएल स्तरया शरीर में.

सैल्मन तेल के दुष्प्रभाव

सैल्मन तेल के दुष्प्रभाव कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकते हैं। अगर निर्धारित तरीके से सप्लीमेंट नहीं लिया गया तो यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकता है। सैल्मन तेल के कुछ सामान्य दुष्प्रभाव हैं: मछली जैसा स्वाद, मतली, स्ट्रोक, दिल की विफलता, एनीमिया।

मछली के तेल को ओमेगा-3 फैटी एसिड से भी भरपूर माना जाता है। मछली का तेल विभिन्न मछलियों जैसे हेरिंग, मैकेरल, ट्यूना, क्रिल, ट्राउट, कॉड आदि से प्राप्त किया जाता है। मछली के तेल की गुणवत्ता उसके शुद्धिकरण मानकों पर निर्भर करती है। मछली का तेल दुनिया के सभी कोनों में पाया जा सकता है। इसका उपयोग किसी भी रूप में किया जा सकता है, लेकिन सबसे पसंदीदा रूप मछली के तेल की खुराक है। ये फायदेमंद हैं और कई बीमारियों के इलाज के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

huffingtonpost.ca

मछली के तेल के दुष्प्रभाव

मछली के तेल के दुष्प्रभावों में असुविधा, पेट दर्द, नाक से खून आना, स्ट्रोक, मस्तिष्क क्षति आदि शामिल हो सकते हैं। कुछ दुष्प्रभावसमय के साथ गायब हो जाएगा, लेकिन कुछ को उपचार की आवश्यकता हो सकती है।

सैल्मन तेल और मछली के तेल के बीच पहला बड़ा अंतर मछली का स्रोत है, और फिर ओमेगा-3 फैटी एसिड का प्रतिशत है। सैल्मन में ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा सबसे अधिक मानी जाती है। सैल्मन मछली में ओमेगा-3 से ओमेगा-6 वसा का अनुपात अधिक होता है।

टूना या कॉड जैसी मछली के तेल में 15% से कम होता है दैनिक मूल्यओमेगा-3 फैटी एसिड, जबकि सैल्मन में लगभग 87% वसा होती है। इसके अलावा, सैल्मन तेल में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

मछली के तेल की तुलना में सैल्मन तेल को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। हालाँकि मछली के तेल का उपयोग निस्संदेह बहुत है अच्छा विकल्प, लेकिन सामन तेल — सर्वोत्तम विकल्प. ये दोनों कई बीमारियों के इलाज में बहुत उपयोगी माने जाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि तेल को ठीक से संसाधित और फ़िल्टर किया जाए, क्योंकि यह समुद्री मछली में मौजूद पारा और अन्य विषाक्त पदार्थों के कारण विषाक्त हो सकता है। इसलिए, यदि आप इनमें से किसी भी वसा के साथ पूरक लेना चाहते हैं, तो इसके दुष्प्रभावों से बचने के लिए इसे लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।