Nalewki z ziół leczniczych. Nalewki z mieszanki roślin stosowanej przy nadciśnieniu

Nalewki przygotowywane są z różnych ziół, liści, kwiatów, korzeni i innych składników. Domowe likiery występują w odmianach słodkich, gorzkich, deserowych i półsłodkich. Z reguły nalewki przygotowuje się z wódką.

W zależności od wybranych surowców nalewki mają różne kolory. Aby prawidłowo przygotować nalewkę, trzeba znać kilka trików.

„A ja tam byłem, piłem miód i piwo…”

Tak to się kończy ludowe opowieści Słowianie Według legendy to nie oni wynaleźli alkohol i wódkę... ognisty trunek odurzający rzekomo pochodził ze wschodu. A oto miód, o którym mówimy o mówiąc, jest to oryginalny rosyjski napój z czasów uczt książęcych. To naprawdę jest oparte naturalny miód, truskawki i wiśnie, suszone śliwki. Metoda fermentacji (do której użyto chmielu i jęczmienia lub chleb żytni) i po dwóch tygodniach naparu uzyskano słynny trunek. Cóż, znane nazwy „Medovukha”, „Khrenovukha”, „Papryka” mówią same za siebie.

Na przykład, Zrób „Hrenovukha” bardzo prosta. Przełóż korzeń chrzanu przez maszynę do mięsa. 3 łyżki łyżki tej masy zalać 0,5 litra wódki, dodać 3 łyżki. łyżki miodu. Odstawić na 3 dni w ciemne miejsce, od czasu do czasu potrząsając. Odcedź płyn pozostawiając osad, a nalewkę przechowuj w ciemnym miejscu, szczelnie zamkniętą.

Czosnek, Chrzan, ostra papryczka w różnych proporcjach, zaprawiony alkoholem lub wódką, to lekarstwo w walce nadmiar cholesterolu, Posiadać właściwości antyseptyczne. Taki nalewki leczą choroby naczyń krwionośnych, żołądka, jelit, są odporne na przeziębienia, poprawiają odporność.

Przez długi czas na Rusi przygotowywano nalewki alkoholowe z produktów „zagranicznych”, którymi w tamtych czasach był pieprz czerwony i czarny, kminek, goździki, cytryna i morela. Znajome owoce dzikiej róży, koper, jałowiec, orzechy włoskie, Pąki brzozy, łyk dębowy, tatarak i nawet szyszki sosnowe i igły są zaparzane samym alkoholem lub z innymi składnikami i są stosowane w medycynie ludowej.
Opłaty Zioła medyczne są również używane do sporządzania nalewek alkoholowych do użytku z cel zdrowotny. Suszone lub rzadziej świeże kwiaty lipy, rumianku, dziurawca zwyczajnego, nagietka, serdecznika, mięty, waleriany, złocistego wąsa i innych zalewa się wódką lub alkoholem i zaparza. Należy pamiętać, że preparaty farmaceutyczne są również wytwarzane z alkoholu spożywczego.

Tutaj przepis nalewka alkoholowa , który jest uniwersalny środek do oczyszczenia organizmu z toksyn. Zmiel 200 g czosnku, dodaj alkohol (200 g) i odstaw na 14 dni w ciemne miejsce. Następnie odcedź, dodaj 2 łyżki. łyżki miodu i 30 ml apteki nalewka alkoholowa pierzga. Pozostaw na 3 dni. Taki nalewka jest lekiem i jest przyjmowany w dawkach 1-25 kropli według specjalnego schematu.

Do gotowania nalewki używa się wódki o mocy 40°, która jest nią zaparzona różne zioła oraz korzenie, jagody i nasiona.NA świeże zioła i liście wódkę podaje się przez 2-7 dni (w zależności od jej rodzaju) i na jagodach, nasionach i korzeniach- 4-6 tygodni, delikatne jagody (truskawki, maliny, jeżyny)- nie dłużej niż 2 tygodnie.

CO POWINIENEŚ WIEDZIEĆ:

Warto z góry zrozumieć jedno: kultura nalewek to niekończący się łańcuch prób i błędów. Istnieje wiele klasycznych przepisów lub po prostu gwarantowanych udanych kombinacji, ale niektóre z nich okazują się szczerze zepsute, a w innych, wręcz przeciwnie, zyskują dodatkowe bonusy smakowe. Wszystko będzie zależeć od kompatybilności, zestawu składników i warunków przechowywania nalewki – każdy z tych punktów gwarantuje Ci wiele pułapki i cały wszechświat do eksperymentowania.

Najłatwiej eksperymentować z napojami o prostszym smaku. Tak naprawdę można zaparzyć także prosty alkohol – takie napoje będą znacznie łatwiejsze w obsłudze, ale o wiele mniej interesujące. Kolejna rzecz to bardziej złożone alkohole: gin, grappa, a nawet rum, bourbon i whisky.

Musisz ostrożniej dobierać pary do takich napojów. Główną zasadą jest to, że główny składnik powinien uzupełniać lub całkowicie zabijać oryginalny smak alkoholu. Na przykład gin jałowcowy (choć wydaje się prosty i przejrzysty) nie jest tak łatwy do ograniczenia - najczęściej wykorzystuje się do tego słodkie jagody: porzeczki, maliny i inne.

Aby rozpocząć eksperymenty, lepiej skorzystać ze znanych kombinacji, które staną się punktem wyjścia: gin z malinami, czerwonymi lub czarnymi porzeczkami; bourbon wiśniowy; śliwka Calvados; rum z wiśnią lub maliną; Taśma klejąca na morelach (nawet lepsza niż suszone morele); koniak z wiśnią lub czarną wiśnią.

Drugi ważne pytanie to ile jagód i owoców umieścić w słoiku. Powiedzmy od razu: nie powinieneś żałować produktu: im więcej jagód, tym jaśniejszy i bogatszy smak końcowej mikstury. Ważne jest również zrozumienie tej zasady: co więcej jagód, tym więcej soku zostanie uwolnionego do nalewki i alkohol jest silniejszy spadnie o stopień, który zwykle nie jest zbyt dobry - tutaj będziesz musiał znaleźć równowagę i lepiej zrobić to sam, zgodnie ze swoim osobistym gustem.

SKŁADOWANIE:

Aby przechowywać nalewkę, należy przede wszystkim zaopatrzyć się w odpowiedni pojemnik: niezbyt wąski szklany pojemnik z hermetyczną pokrywką i zawsze przezroczysty - do monitorowania procesu. Kolejną ważną rzeczą, w którą na pewno będziesz musiał się zaopatrzyć, jest cierpliwość. Częste otwieranie pokrywy w celu „próbowania” lub „powąchania” może prowadzić do katastrofalnych konsekwencji.

„Kiedy zabrałem się za przygotowanie swojego pierwszego podobnego likieru – wtedy był to gin malinowy – byłem tak zafascynowany, że z radością pokazałem go wszystkim znajomym, otworzyłem słoiczek i pozwoliłem im powąchać. Z biegiem czasu z tego powodu jagody wypływające na powierzchnię zaczęły pleśnieć (mimo że gin miał 57 stopni). Pamiętaj więc - przeciwwskazane jest otwieranie go na próżno. I możesz walczyć z pływającymi jagodami za pomocą specjalnych ciężarków i perkalu. -VYACHESLAV LANKIN kierownik baru restauracji Delikatesy

Łatwiej i najlepiej jest przechowywać magiczny słoik ze zwykłym. temperatura pokojowa- resztę opcji pozostaw w obszarze eksperymentów. Ale o co chodzi reżim temperaturowy ogólnie dość proste: zwiększenie temperatury zwiększa szybkość dyfuzji, dzięki czemu nalewka gotuje się szybciej. Ale nie zawsze jest prawdą, że tak jest dla niej najlepiej.

Inny ważny szczegół z powierzchni magazynowej- Promienie światła. Jeśli zostawisz pojemnik w ciemnej szafie, nalewka okaże się ciemniejsza i będzie wyglądać na grubszą. Ten wersja klasyczna. Ale możesz pójść dalej i wystawić ją na słońce (na przykład na dach swojej willi) - kolor wyblaknie, stanie się bardziej rdzawy i jaśniejszy, a sama nalewka, niezależnie od tego, jak dziwnie to zabrzmi, nabierze dymnego smak i zapach.

Możesz odkorkować miksturę po dwóch tygodniach infuzji. Dopiero potem ma sens przynajmniej w jakiś sposób posmakować i powąchać nalewkę. I tylko jeśli użyjesz soczystych jagód lub owoców. Zaparzenie twardych, suszonych składników lub nasion i nasion zajmie znacznie więcej czasu.

Stopień gotowości można najłatwiej ocenić wizualnie – gdy kolor alkoholu i jagód się wymiesza, a zawartość słoika będzie prawie w 100% jednolita, można przerwać zaparzanie. Wyjątek należy do Ciebie osobiste doświadczenie lub nasiona zawarte w owocach i jagodach, ze względu na dodatkową cierpkość, którą można nadal zaparzać i długo czekać na pożądany rezultat.

Ostatni etap przed użyciem- oddzielenie owoców od alkoholu. Najpierw należy wszystko przecedzić przez drobne sito, wlać jagody nasączone alkoholem i pozostawić na 20–30 minut. Pozostaje pytanie, czy wyciskać jagody, czy nie. Tutaj wszystko jest również dość proste - można wycisnąć wszystko oprócz jagód, które są papką w skorupce (jak porzeczki i maliny) - tych drobnych resztek nie będzie można wtedy odcedzić. I wszystko inne - nalewka jest gotowa.

UWAGA:

Likiery naparzać w butelkach wypełnionych jagodami po szyję i zawiązanych szmatką (zamiast korków). Okresowo (co 2-3 dni) butelki są wstrząsane.

Po dojrzewaniu do likieru dodaje się syrop cukrowy lub cukier do smaku. Nalewki i likiery przecedzić przez bibułę filtracyjną lub watę, nie ściskając ich, i przechowywać w ciemnych, szczelnie zamkniętych butelkach, w chłodnym miejscu.

Likiery Przygotowuje się je w ten sam sposób, co likiery, z tym że zamiast zwykłego dodaje się wódkę o mocy powyżej 50°, albo alkohol, albo mieszankę alkoholu i wódki 40° (na 1 litr likieru - 3/4 wódki i 1/4 alkoholu). Jeśli likiery okażą się mętne, zostaną wyjaśnione białko jajka(na 1/2 litra alkoholu - 1 białko). Białka ubić na puszystą pianę, dalej ubijając wlać likier i włożyć ciepłe miejsce i po uformowaniu się białych płatków przefiltrować przez watę.

Nie myl nalewki z likierem - są dwa różne kategorie napoje. Te ostatnie najczęściej otrzymuje się w drodze fermentacji (lub odwrotnie, po prostu zmieszania alkoholu z napojem owocowym, jeśli mówimy o ilościach przemysłowych). Wyróżniają się także poziomem zawartości alkoholu - nie więcej niż 20%.

DLA TWOJEJ INFORMACJI:

Rodzaj alkoholu zbliżony do nalewek - gorzki. Zawiera bittery, niektóre likiery i rzadkie wermuty.

Wielka księga przekąsek do napojów alkoholowych. Mistrzowska klasa dobrej uczty

Nalewka z wódki „Erofeich” lub „WÓDKA EROFEYA”

Składniki: 3 litry wódki. po 2 garści centurii, dziurawca, stolicy leczniczej, wielokąta, piołunu. po 25 g tymianku, szałwii, liść aleksandrii. po 50 g nasion kopru, anyżu, Trawa Bogorodska, nasiona świtu ogrodowego, jagody jałowca, cykoria, kwiaty rumianku i kwiaty piwonii. Po 100 g korzeni galangi i korzenia cytryny.

Przygotowanie:
Wszystkie rośliny pokroić, wlać do pięciolitrowego słoika i zalać wódką. Słoik zakręcić, odstawić w ciepłe miejsce na 1 dzień, następnie przecedzić. Zażywaj kilka kropli przed posiłkami, dodając do szklanki wódki. Eksperci twierdzą, że nalewka ta ma liczne właściwości lecznicze.
Fakt historyczny: cyrulik królewski wyleczył nią hrabiego A.G. Orłowa z ciężkiego przeziębienia w roku 1768.

Nalewka „Aromatyczna”

Składniki: 50 g skórki z cytryny, 1 gałka muszkatołowa, 10 kawałków. goździki, 1 litr wódki.

Przygotowanie:
Suchy skórki z cytryny, gałkę muszkatołową i goździki, zalać wódką i odstawić na 1 miesiąc. Odcedź i butelkuj.

Nalewka „Uzdrowienie”

Składniki: 10 g anyżu, 10 g rumianku, 10 g koperku, 1 litr wódki.

Przygotowanie:
Anyż, rumianek i koperek zalać wódką i odstawić na 5 tygodni, następnie odcedzić i butelkować.

Nalewka wiśniowa

Składniki: 1/2 litra wódki, 1/2 kg wiśni, 2 łyżki. łyżki miodu.

Przygotowanie:
Wiśnie i miód zalewamy wódką. Po 3-5 dniach odcedź nalewkę, rozlej do butelek i zakręć.

Nalewka chrzanowa

Składniki: 1/2 l wódki, 4 łyżki. łyżki posiekanego korzenia chrzanu.
Przygotowanie:
Rozdrobniony korzeń chrzanu zalać wódką i odstawić na 1-2 dni. Następnie wódkę odcedzić, odcedzić, przelać do butelki i zakręcić.

Nalewka z marchwi

Składniki: 1/2 litra wódki, 1/2 szklanki suszonej marchewki.

Przygotowanie:
Suszoną marchewkę zalej wódką i odstaw na jeden dzień, odcedź i rozlej do butelek, szczelnie zakręć.

Nalewka ziołowa

Składniki: 1 litr wódki, 1 łyżeczka mielonego pieprzu, 1 łyżeczka ziela angielskiego, 1 łyżeczka kminku, kilka liści mięty, natka pietruszki, kwiaty lipy, 5 jagód kaliny, 5 jagód jałowca, gałązka ruty.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki zalać wódką, odstawić na 5-7 dni, przecedzić i butelkować.

Nalewka z jarzębiny

Składniki: 1 kg jagód, 1 litr wódki, cukier waniliowy.

Przygotowanie:
Jarzębinę opłucz, osusz, ułóż na blasze wyłożonej czystym papierem i wysusz w piekarniku, uważając, aby jagody się nie przypaliły. Do butelek z suszonymi jagodami wlać 1/3 objętości, dodać wódkę i odstawić w ciepłe miejsce na 3 tygodnie. Następnie odcedź nalewkę i rozlej do czystych butelek. Do każdego dodać odrobinę cukru waniliowego.

Ryabinowka(jarzębina na koniaku)

Opłucz jagody jarzębiny (zebrane po pierwszych przymrozkach). zimna woda, odetnij łodygi i przelej do butelek do 2/3 ich wysokości.
Wlać koniak i odstawić na około 3 tygodnie w ciemne miejsce. Następnie odcedź nalewkę i przechowuj w szczelnie zamkniętych butelkach.

Napój myśliwego

Składniki: 1/2 litra wódki, 5-6 jagód jałowca (świeżych lub suszonych), 1 łyżka. łyżka sok czosnkowy, pieprz i sól do smaku.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na 1 dzień, następnie odcedzić i butelkować.

Nalewka z borówki brusznicy

Składniki: 2 kg borówek, 1 litr wódki, 200 ml soku żurawinowego, 200 g cukru, 200 ml wody.

Przygotowanie:
Dojrzałe borówki przelać do butelki, zalać wódką i odstawić na 2 miesiące w ciepłe miejsce. Następnie odcedź, zabarwij sok żurawinowy, wymieszać z syropem cukrowym i butelkować.

Nalewka z dzikiej róży

Składniki: 1 litr wódki, 80 g kwiatów dzikiej róży, 100 g miodu.

Przygotowanie:
Kwiaty dzikiej róży ugotować z miodem, ostudzić, odcedzić i dodać wódkę. Nalegaj przez tydzień.

Nalewka różana

Składniki: 100 g płatków róż, 200 g cukru, 100 ml wody, 1 litr wódki.
Przygotowanie:
Zagotuj płatki róż syrop cukrowy, zalać wódką i odstawić na 2-3 tygodnie. Odcedź i butelkuj.

Anisette

Składniki: wódka – 2,5 l, anyż – 4 g, anyż – 0,2 g, kminek – 0,3 g, kolendra – 0,15 g, koper – 0,4 g

Przygotowanie: Składniki zalewa się wódką i przechowuje przez 2 tygodnie. Nalewka okazuje się mocna i gorzka.

Domowa nalewka z pąków brzozy

Składniki: wódka - pół litra, pąki brzozy - 50 g, 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie: nerki zalewa się wódką przez dziesięć dni, po czym dodaje się miód pszczeli.

Nalewka z borówki brusznicy (przepis-2)

Składniki: wódka – 2 l, koniak – 150 ml, borówka amerykańska – 4 kg, wiśnie – 500 g, syrop cukrowy – 2,5 l, kwas cytrynowy.

Przygotowanie: pąki wlewa się do butelki, wlewa borówki i wiśnie, wlewa koniak i wódkę. Nalegają na tydzień. Następnie dodaje się syrop i kwas. W tym przepisie domowej roboty nalewka Okazuje się słodko-kwaśny i ma piękny czerwono-brązowy kolor.

Domowa nalewka z jeżyn

Składniki: alkoholizowany sok z jeżyn z 2,5 kg jagód – 2 l, syrop cukrowy – 1,5 l, wanilina – 0,05 g, kwas cytrynowy – 3 g, woda.

Przygotowanie: sok słodzi się syropem i dodaje się wanilinę kwas cytrynowy. Rozcieńczyć wodą do smaku. Powstały napój nie jest zbyt mocny, ale aromatyczny.

Nalewka na liściach berberysu

Składniki: wódka – 1 l, liście berberysu – 200 g

Przygotowanie: Liście są kruszone i napełniane wódką do butelek. Trzymam w temperaturze pokojowej przez tydzień. Po tygodniu nalewkę filtruje się i butelkuje. Stosuje się w małe ilości do celów leczniczych.

Nalewka z przegród miodowo-orzechowych

Składniki: wódka - 1 l, miód - 2 łyżki, przegródki orzechy włoskie– 0,5 kg, woda – 0,5 l

Przygotowanie: Przegrody zalewa się wódką przez 3 dni, następnie dodaje się wodę i miód.

Nalewka z miętą, anyżem i orzechami

Składniki: wódka - 2 l, mięta - 40 g, anyż - 40 g, orzechy - 40 g.
Przygotowanie: Do wódki dodać zioła i orzechy i odstawić na dwa tygodnie w ciepłe miejsce. Następnie przefiltruj i skonsumuj.

Nalewka pieprzowa

Składniki: wódka - 2 l, pieprz - 70 g, cukier - 200 g, woda - 3 szklanki.

Przygotowanie: Pieprz wlewa się do wódki i trzyma w ciepłym miejscu przez 2 tygodnie. Następnie przefiltruj i dodaj syrop. Nalewka powinna stać przez kolejne 3-4 tygodnie.

Nalewka z piołunu

Składniki: wódka – 0,5 l, piołun – 2,5 g, cukier – 10 g.

Przygotowanie: Suszony piołun umieszcza się w wódce i przechowuje przez 2 tygodnie. Następnie przesączyć, dodać cukier rozpuszczony wcześniej w niewielkiej ilości wody.

Domowa nalewka z propolisu

Składniki: wódka – 1 l, propolis – 200 g, sok brzozowy.

Przygotowanie: propolis jest kruszony i wlewany do butelki wypełnionej wódką. Dobrze wstrząśnij i odstaw na 3 dni, od czasu do czasu potrząsając. W razie potrzeby dodaj sok brzozowy.

Nalewka kminkowa

Składniki: wódka – 1 l, kminek – 800 g, cukier, woda – 3 l.

Przygotowanie: kminek pozostawia się w wodzie, do wody kminkowej dodaje się wódkę i cukier.

Domowy koniak - Pierwsza opcja

Składniki: 3 litry wódki, 1 łyżka. łyżka herbaty premium, 3 łyżki. łyżki cukru, 5 szt. liść laurowy, 5 sztuk. ziele angielskie, 5 szt. pieprz czarny, 1 szt. ostry papryka, 1 łyżka. łyżka mięty lub melisy, wanilia na czubku noża.

Przygotowanie:
Wszystkie składniki wymieszać, dodać wódkę i odstawić w ciemne miejsce na 10 dni. Następnie odcedź napój i zabutelkuj.

Domowy koniak - druga opcja

Składniki: 3 litry wódki, 2 łyżki. łyżki kory dębu, szczypta herbaty, 1-2 ziarna pieprzu, 2 szt. liść laurowy, szczypta dziurawca, melisy i estragonu, 2 plasterki suszonych skórek cytrusów, wanilina na czubku noża, 10-15 szt. partycje orzech włoski.

Przygotowanie:
Do wódki włóż przegrody z orzechów włoskich i pozwól jej parzyć przez 3 dni. Napar odcedzić, dodać wszystkie składniki i przechowywać w ciemnym miejscu. Następnie odcedź napój i zabutelkuj.

Etapy alkoholizmu: Sprawdź się pod kątem uzależnienia

POPULARNE PRZEPISY:

Nalewka „Polowanie”

wódka- 1 l

jagody jałowca- 40 gr

Zmielony czarny pieprz- 2 gr

nasiona kopru- 50g

Sól- 10 gr

chrzan- 40 gr

Gin z czarnej porzeczki

Gin- 750ml

Skórki z cytryny- 5 gr

Czarna porzeczka- 1 kg

Cukier puder- 30 gr

Wiśniowy Bourbon

Burbon- 700ml

Wiśnia (ewentualnie z pestką)- 1,2 kg

Cukier puder- 20 gr

Szkocka na pigwie

Szkocka- 750ml

Pigwa- 1 kg

Cukier- 100 gramów

Nalewka „44”

Calvados- 1 l

Kawa- 44 ziarna

Goździk- 44 pąki

Rafinowany cukier- 44 sztuki

Pomarańczowy- 1 szt.

2. Przed włożeniem jagód do nalewki należy je zamrozić – lód zniszczy strukturę, a jagody szybciej wypuszczą sok i inne składniki.

3. Istnieje opinia, że o gotowości nalewki powinny decydować jagody, które wypłyną na powierzchnię. W rzeczywistości nie jest to prawdą. W żadnym wypadku nie należy posługiwać się tą tezą.

4. Inna powszechna opinia: podczas procesu infuzji z nasion jagód uwalniają się szkodliwe kwasy. To prawda, ale nie należy się ich bać – dawki są zbyt małe, aby wyrządzić komuś krzywdę.

5. Podczas smażenia naturalne cukry owoce są karmelizowane. Efekt ten można umiejętnie wykorzystać – np. usmażyć na patelni plasterki ananasa, a dopiero potem dodać je do nalewki. Dzięki temu nie będziemy musieli dodawać cukru, a karmel wzbogaci kolorystykę.

Najpierw pojawiły się nalewki, które przygotowywano z alkoholu, wódki, a później koniaku. Następnie - balsamy, które różnią się od nalewek porównywalną grubością i różnorodnością składników. Dotarły nalewki i balsamy nowoczesny świat od czasów starożytnych.

Pomimo tego, że przygotowywane są na bazie napojów alkoholowych, balsamy i nalewki są leki lecznicze. Nie da się dokładnie powiedzieć, który kraj ani kto dokładnie je wymyślił jako pierwszy. Ale najprawdopodobniej ojczyzna tych napoje lecznicze stał się jednym z krajów wschodnich.

Na Rusi nalewki pojawiły się około X wieku naszej ery. mi.

Pewien mężczyzna o imieniu Erofey próbował skorzystać ze starożytnego, orientalnego przepisu, aby przygotować mocny napój alkoholowy. Nalegał na wódkę, miętę, anyż i mielone orzechy. Wszystkie produkty zawarte w przyszłej nalewce wlał do butelki i umieścił w ciepłym miejscu. Naczynie stało w ciepłym pomieszczeniu w pobliżu pieca przez ponad 12 dni. Kiedy Erofey postanowił sprawdzić, co dokładnie wymyślił, odkrył jakościowo nowy napój.

Teraz możemy z całą pewnością stwierdzić, że była to nalewka. Napój wyprodukowany przez Erofey był szeroko sprzedawany wśród ludzi i otrzymał przydomek na cześć „wynalazcy” - „wódka Erofey” lub wódka „Erofeich” (przepis powyżej)

Produkcja koniaku jest dość skomplikowana i Długie procesy, którego pierwotnym (wyjściowym) „materiałem” są młode wina wytrawne, głównie białe. Wino jest jednokrotnie destylowane, a następnie dojrzewa w dębowych beczkach.

Na Rusi wódka od dawna jest nieodłącznym atrybutem każdego posiłku, a także wędkarstwa, polowania, kąpieli i wszystkich innych „ekscytujących” chwil spędzania czasu.

Galileusz. miód pitny

Napój starosłowiański to miód pitny. Co to za napój, jak i z czego jest przygotowywany?

Osoby o niebieskich oczach są bardziej wytrwałymi w piciu niż osoby o brązowych oczach

Szkodliwy wpływ alkoholizmu na różne choroby ostre i przewlekłe

podstawowe źródła informacji:

Nalewki ziołowe są skoncentrowane ekstrakty roślinne, sporządzony z wódki i drobno posiekanych ziół.

Nalewka jest szczególnie skuteczna, ponieważ zawiera przydatne kaptury roślin, szczególnie tych zawartych w korzeniach i żywicach. Ponieważ Ta metoda pozwala zachować zioła i ich składniki przez długi czas, jest często wspominana w powiązanych książkach i jest preferowana podczas stosowania ziół w leczeniu.

Ponadto, jeśli nalewka okaże się gorzka, można łatwo dodać do niej sok, aby zamaskować smak.

Kolejną zaletą nalewek jest to, że konserwują składniki odżywcze z roślin w postaci stabilnej, rozpuszczalnej, a także składników lotnych i półlotnych, które zazwyczaj są tracone podczas obróbka cieplna oraz w suchych ekstraktach roślinnych.

Kup wysokiej jakości napój alkoholowy. Do przygotowania nalewki preferowana jest wódka. Rzecz w tym, że jest bezbarwny, czysty i praktycznie pozbawiony zanieczyszczeń.

Jeśli nie udało Ci się zdobyć wódki, możesz użyć alkoholu (rozcieńczonego wodą), brandy, rumu lub whisky lub bimbru. Bez względu na to, jaki napój wybierzesz, powinien on mieć moc 40%, co pozwoli na zachowanie korzystne cechy materiał roślinny w butelce.

Ponadto, aby przygotować nalewkę w domu, możesz użyć wysokiej jakości ocet jabłkowy lub gliceryna. Te opcje alternatywne najlepiej sprawdzają się w przypadkach, gdy pacjent odmawia picia alkoholu.

2 Wybór niezbędnych przyborów kuchennych

Używaj odpowiednich przyborów kuchennych. Pojemnik na nalewkę powinien być szklany lub ceramiczny. Unikaj używania pojemników metalowych lub plastikowych, ponieważ mogą one reagować z nalewką lub uwalniać się substancje chemiczne przez długi czas.

Przedmioty takie jak zwykły szklany słoik, Szklana butelka z zatyczką itp., idealne do przygotowania nalewki.

Ponadto musisz już kupić małą szklaną butelkę do przechowywania gotowa nalewka; Taka butelka powinna posiadać szczelnie przylegającą zakrętkę, która zapobiega przedostawaniu się powietrza i jest łatwa w użyciu.

Konieczne jest również dokładne umycie i wysterylizacja wszystkich przyborów do przygotowania i przechowywania nalewki.

3 Przygotowanie nalewki.

Nalewkę można przygotować za pomocą przyrządów pomiarowych lub na oko; wszystko zależy od tego, jak wolisz to zrobić: dodaj zioła na oko lub użyj wagi, aby odmierzyć dokładną ilość.

Trzeba też wiedzieć, czy do nalewki dodać zioła świeże, mielone czy suszone. Oto kilka wskazówek, jak dodać do nalewki świeże, mielone i suszone zioła:

Dodać Wystarczającą ilość drobno posiekane zioła do szklanego pojemnika. Wlać na wierzch napój alkoholowy.
Dodaj 113 gramów zmielonej ravy i 473 ml napoju alkoholowego (lub octu/gliceryny).
Dodaj 198 gramów suszu do jednego litra napoju alkoholowego (lub octu/gliceryny).

4 Dobrze wymieszaj

Za pomocą noża, łyżki lub innego przedmiotu wymieszaj wszystko w szklanej misce, tak aby nie pozostały bąbelki.

5. Pozwól temu usiąść

Uszczelnij naczynia. Umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w szafie lub na półce. Pojemnik powinien tam pozostać od 8 dni do jednego miesiąca.

Regularnie potrząsaj pojemnikiem. Zaleca się wstrząsać dwa razy dziennie przez dwa tygodnie lub znacznie rzadziej.
W obowiązkowy Na pojemniku powinna znajdować się naklejka, dzięki której będzie wiadomo, co się w nim znajduje i jaka jest data produkcji. Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci i zwierząt domowych.

6. Odcedź nalewkę

Odcedź nalewkę. Po upływie czasu gotowania (można to ustalić czytając instrukcję lub na podstawie własne doświadczenie. W każdym razie nalewka potrzebuje średnio dwóch tygodni, aby dojrzeć), odcedź nalewkę w następujący sposób:

Połóż gazę na sicie. Postaw na stole dużą filiżankę, aby zebrać przecedzony płyn.
Ostrożnie przelej płyn przez sito. Gaza zatrzyma materiał roślinny, a płyn wleje się do miski.
Używając drewnianej lub bambusowej łyżki, spróbuj wycisnąć więcej więcej płynu, a następnie wyciśnij z gazy ostatni płyn z ziela.

7. Przelej płyn

Wlać płyn do przygotowanej butelki. Dla pewności lepiej jest użyć małego lejka. Szczelnie zamknij i zapisz datę sporządzenia nalewki.

Jeśli zamierzasz przechowywać nalewkę przez dłuższy czas, użyj wosku, aby zapewnić dodatkowe uszczelnienie.

8. Przechowywanie i użytkowanie

Przechowywanie i użytkowanie. Dzięki konserwującym właściwościom alkoholu nalewkę można przechowywać nawet do 5 lat. Należy jednak znać właściwości konkretnego zioła i postępować zgodnie z instrukcją przygotowania i przechowywania nalewki.

– Postępuj zgodnie z instrukcją stosowania nalewki; Jeśli zajdzie taka potrzeba, skonsultuj się z wykwalifikowanym zielarzem lub pracownikiem służby zdrowia Dodatkowe informacje. Nie zapominaj, że leczenie ziołami może być szkodliwe, jeśli nie znasz właściwości zioła i konsekwencji tego leczenia.

Nie zaleca się używania metalowych przyborów kuchennych, ponieważ niektóre zioła mogą reagować z metalami.
Nalewki utrzymują się dłużej niż suszone zioła, zwykle do 2-5 lat.
Dużo taniej jest przygotować nalewkę samodzielnie, niż kupić ją w aptece.
Zamiast gazy można zastosować filtr do kawy.
Można łączyć różne zioła, jeśli masz instrukcje z wiarygodnych źródeł.
Posmaku alkoholu można uniknąć dodając niewielką ilość nalewki do przegotowanej wody i pijąc ją jak zwykłą herbatę.
Możesz kontrolować jakość ziół zawartych w nalewce zgodnie z instrukcją.

Uwaga

Trochę warzyw leki, które są korzystne dla większości, mogą być szkodliwe dla niektórych kategorii pacjentów, takich jak niemowlęta, dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią oraz osoby z osłabionym układem odpornościowym lub reakcjami alergicznymi.
Wysokie stężenia roztwory alkoholowe może być wysoce łatwopalny, dlatego należy zachować ostrożność podczas obchodzenia się z nim w pobliżu otwartego ognia.
Dawkowanie należy skonsultować ze specjalistami zajmującymi się leczeniem. leki ziołowe lub przeczytaj w katalogu Zioła medyczne. W każdym przypadku przed zastosowaniem nalewki należy skonsultować się z lekarzem lub wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia.
Nalewkę należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci i zwierząt domowych.
Przed zastosowaniem leków ziołowych należy zawsze skonsultować się z lekarzem lub innym wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia.

Czego będziesz potrzebować

Szklany słoik lub inny pojemnik z szeroką szyjką i pokrywką (nie metalowy lub plastikowy)
Tkanina z gazy
Znacznik
Wódka lub inny odpowiedni napój alkoholowy
Zioło świeże lub suszone, mielone, siekane lub przesiane.

Erofeich – nalewka ziołowa Rosyjska szlachta, pojawił się na początku XVIII w. Z powodu wysokie stężenie olejki eteryczne miał specyficzny gorzki smak i był spożywany w małych ilościach (maksymalnie 2 szklanki) przed posiłkami w celu zwiększenia apetytu. Erofeich jadł tłuste mięsa i Dania z ryb. Osobliwość– nalewkę przygotowano na bazie bimbru zbożowego 3-5 destylacji o mocy 60-80 stopni.

Sporządzaniem napojów alkoholowych interesowało się wielu szlachciców, którzy w swoich majątkach zakładali gorzelnie, w których przeprowadzali eksperymenty. Istotne zasoby finansowe, wystarczająco wysoki poziom edukacja i dostępność czasu wolnego pozwoliły na udoskonalenie aparatury destylacyjnej. Pojawiły się urządzenia, na których w drodze wielokrotnych destylacji można było otrzymać bimber (wówczas nazywany „winem chlebowym”) o mocy dochodzącej do 80%. Im silniejszy bimber, tym wyższy poziom umiejętności gorzelnika.

Gotowego destylatu nie rozcieńczano wodą, co uznawano za bluźnierstwo. Aby złagodzić ostry smak alkoholu, dodano do niego zioła i korzenie. Każdy właściciel ziemski miał swój własny „podpisowy” przepis, który utrzymywano w tajemnicy.

Do lat 70. XIX wieku erofeyich był uważany za elitarny napój alkoholowy, ale pojawienie się kolumny destylacyjnej znacznie obniżyło koszty produkcji alkoholu, nie było już konieczności destylacji bimbru 3-5 razy w celu zwiększenia siły. Wraz z technologią otrzymywania czystego destylatu zapomniano także o przepisach na napary z ziół. Weszło w modę proste drinki z więcej wyśmienity smak. Mimo to Erofeich był zbyt szczegółowy.

Przemysł radziecki próbował uruchomić produkcję erofeichy, ale nalewka nigdy nie zyskała popularności

Istnieją 3 wersje tego, dlaczego nalewki ziołowe zaczęto nazywać „erofeichi”:

1. Rosyjski fryzjer. Według legendy fryzjer Erofei mieszkał w Chinach przez kilka lat w ramach rosyjskiej misji. W wolnym czasie od głównej pracy studiował chińska medycyna. W 1767 r. Erofey wrócił do ojczyzny, gdzie własną nalewką wyleczył hrabiego Aleksieja Grigoriewicza Orłowa (generała Katarzyna II) z ciężkiej choroby żołądka.

Po zwycięstwie Orłowa nad flotą turecką w 1770 r. sławę zyskała nalewka z korzenia żeń-szenia (prawdopodobnie) i innych ziół. W ramach wdzięczności fryzjer otrzymał od hrabiego prawo do sprzedaży napoju zwanego „Erofeich” w całym Imperium Rosyjskim.

Według historyka Pokhlebkina w składzie nalewki „Erofeich” koniecznie musi znajdować się żeń-szeń, ponieważ jest on pochodzenia chińskiego. Problem w tym, że żeń-szeń rośnie tylko w Ałtaju, na Uralu i Daleki Wschód, a nalewkę wytwarzano w całej Rosji, więc jest mało prawdopodobne, aby była głównym składnikiem. Alternatywnie, żeń-szeń można zastąpić galangalem (korzeń pięciornika).

2. Przedsiębiorczy przedsiębiorca. Według innej wersji nalewka została nazwana na cześć Wasilija Erofeicha, głównego kupca wina i innych napoje alkoholowe. Aby zwiększyć sprzedaż nowego produktu, Wasilij wymyślił legendę o fryzjerze, który wyleczył hrabiego. Kupujący byli pewni przydatności nalewki.

3. Nazwa rośliny. W niektórych regionach Rosji „Erofey” nazywano rośliną Hypericum perforatum – dziurawcem zwyczajnym. A w słowniku Dahla słowo „Erofey” jest wymienione jako jedna z nazw rośliny wieloletniej Verbáscum nígrum – dziewanny czarnej. Być może jedna z tych roślin była częścią nalewki, ale tylko w niektórych regionach.

Po przeczytaniu historii nalewki staje się to jasne klasyczny przepis Erofeyich nie istnieje. Ten Nazwa zwyczajowa nalewki ziołowe NA mocny alkohol. Każdy właściciel gruntu używał do napoju ziół i przypraw, które rosły lub były sprzedawane na jego terenie.

Przepis Erofeyicha

W trosce o ścisłość historyczną w przepisie wykorzystano zioła wymienione w pierwszej i trzeciej wersji pochodzenia.

Składniki:

bimber (alkohol 60-80%) – 1 litr;
posiekany korzeń galangi (pięciornik) – 10 gramów;
ziele dziurawca – 5 gramów;
mięta pieprzowa (angielski) – 5 gramów;
rumianek – 5 gramów;
piołun – 1 gram;
anyż – 10 gramów.

Do kompozycji można dodawać (lub usuwać) dowolne zioła, tworząc unikalny przepis. Tradycyjnie do erofeich nie używano cukru, nalewka powinna być gorzka. Miód występuje w niektórych rzadkich odmianach. Nie zaleca się używania wódki ze względu na jej zbyt małą moc. Minimalna zawartość alkoholu w na bazie alkoholu – 60%.

Przygotowanie:

1. Umieść zioła w słoiku do naparu.

2. Wlać mocny bimber lub alkohol. Mieszać.

3. Zamknij szczelnie słoik pokrywką. Odstawić w ciepłe i ciemne miejsce na 14-16 dni. Wstrząsać raz na 2-3 dni.

4. Napar przefiltrować przez 3-4 warstwy gazy lub grubej tkaniny, dobrze wyciskając ciasto.

5. Gotowy erofeich wlać do butelek do przechowywania (najlepiej wykonanych z ciemnego szkła), szczelnie zamknąć. Przed degustacją odstawić na 2-3 dni do ustabilizowania smaku.

Przechowywać w ciemnym miejscu. Okres trwałości do 5 lat. Moc zależy od użytego alkoholu, zwykle podczas infuzji traci się 3-5%.

A nawet lepiej – wysoka jakość – jest świetna alternatywa leki farmaceutyczne . Po pierwsze dlatego, że dokładnie wiesz, co znajduje się w Twojej butelce.

Wszystko, czego potrzebujesz, to montaż ręczny Rośliny lecznicze . Ponadto z dala od hałaśliwych autostrad, w miejscu przyjaznym dla środowiska, odpowiednio wysuszonym (w niektórych przypadkach surowiec należy podawać świeżo zebrany). I oczywiście bimber z odciętymi „głowami” i „ogonami”.

Zasady przyjęć

Jeśli przestudiujesz materiały na tej stronie, przekonasz się, że dobry bimber do 80% nie gorszy od alkoholu medycznego. A jeśli masz zamiar zrobić nalewkę do stosowania nie w kroplach, ale w szklankach, to bimber jest lepszy niż alkohol.

Pamiętać! Za pomocą nalewki lecznicze w celu poprawy zdrowia organizmu (jeśli pozwala na to recepta), nie należy przekraczać pojedyncza dawka V 30-40ml., a częstotliwość leczenia nie powinna przekraczać 3 razy dziennie.

Aby pozbyć się chorób, zaleca się pić wiele nalewek w kroplach. Weź to pod uwagę i nie przekraczaj dawki!

Jak to zrobić w domu?

Ponadto istnieje wiele przepisów jednocześnie lecznicze i smaczne nalewki, który pomoże wesprzeć układ odpornościowy, ukoi nerwy, oczyści naczynia krwionośne i zwiększy ich elastyczność. Należą do nich nalewki, mięta, czarny bez i wiele innych ziół i owoców. Ten „eliksir” jest podawany w z umiarem w ciepłym towarzystwie, delektując się i ciesząc.

Z proponowanych artykułów dowiesz się, jakie choroby leczą poszczególne nalewki, jak je prawidłowo przygotować, ile zaparzyć i jaki schemat zastosować. Sprawdź ciekawe nalewki alkoholowe, które dobrze wpływają na zdrowie i pomagają pozbyć się różnych chorób. Na przykład jak ze zwykłego aloesu z parapetu zrobić tequilę, przygotować ją, która będzie lepsza i zdrowsza niż kupna, albo zrobić ją dla zdrowia.

Bez względu na to, jak wiele mówi się o szkodliwości alkoholu, istnieją fakty, którym nie można zaprzeczyć. Alkohol i napoje zawierające alkohol (w tym bimber i), „zabierać” z surowców roślinnych najczęściej przydatny materiał dużo lepiej niż wywar lub napar z wody. A także - „konserwują” powstałą substancję leczniczą, zapobiegając utracie przez długi czas właściwości niezbędnych do gojenia, świecący przykład- z wódką lub alkoholem!

Zapoznaj się z naszymi materiałami, naucz się przygotowywać własne produkty lecznicze i korzystaj z nich mądrze! Koniecznie przeczytaj przeciwwskazania, które są wskazane w każdym artykule sekcji. Nie zapomnij o konsultacja z lekarzem i postawienie trafnej diagnozy!

Nalewki

Apteka internetowa ziół leczniczych oferuje na Twoją uwagę duży wybór różny nalewki z większości różne dolegliwości . Po uważnym przeczytaniu objaśnień do każdego z nich z pewnością znajdziesz to, czego potrzebujesz. Również w opisie znajdują się metody i dawki ich stosowania. Nasi zielarze, jak również Medycyna tradycyjna kieruj się zasadą „nie szkodzić”. Wszystkie oferowane produkty charakteryzują się wysoką jakością i posiadają atesty. Wszystko niezbędne informacje Można go znaleźć bezpośrednio na stronie internetowej. Jeżeli mają Państwo jakiekolwiek pytania, chętnie odpowiemy na nie telefonicznie (podane są numery kontaktowe) lub listownie na adres: 692527, Terytorium Primorskie, Ussurijsk, skrytka pocztowa 41 lub pocztą elektroniczną: [e-mail chroniony].

Z niego wytwarza się większość nalewek ziołowych na bazie alkoholu. W domu dla lecznicze nalewki ziołowe wódka jest wykorzystywana na skalę przemysłową - alkohol medyczny. Wynika to z faktu, że etanol oprócz tego, że jest doskonałym rozpuszczalnikiem dla większości biologicznie substancje czynne, umożliwiając ich lepszą izolację jakościową od surowców leczniczych, wzmacnia je właściwości lecznicze. Korzystny wpływ Nalewki lecznicze do użytku zewnętrznego wynikają z faktu, że nacieranie alkoholem zwiększa krążenie krwi i przyspiesza wchłanianie substancji aktywnych do skóry i krwi.

Nalewki lecznicze z alkoholem

Przygotuj alkohol nalewki lecznicze Jest to całkiem możliwe w domu, w tym celu surowiec leczniczy jest dokładnie mielony, po czym napełniany płynem zawierającym alkohol. Czas i warunki przygotowywania nalewek leczniczych z alkoholem mogą być różne, ale z reguły zaleca się ciemność i niezbyt dużo. ciepłośrodowisko. Nalewki z ziół leczniczych można przygotowywać nawet przez kilka miesięcy, po czym gotowy produkt umieszcza się w chłodnym, ciemnym miejscu. Nie zaleca się obciążania takiej kompozycji, ponieważ uważa się, że skuteczność nalewek leczniczych jest większa, jeśli korzenie lub łodygi są w niej nadal moczone. Surowce lecznicze można oddzielić bezpośrednio przed zastosowaniem nalewki leczniczej w celu zwiększenia łatwości stosowania.

Jeśli nie umiesz gotować tę kompozycję sam, wtedy całkiem możliwe jest kupienie nalewki leczniczej, wybierając to, czego potrzebujesz. W naszym sklepie internetowym posiadamy duży wybór nalewek leczniczych z alkoholem, gwarantujemy ich jakość i właściwości lecznicze. Przypomnijmy, że przed zakupem nalewki leczniczej należy skonsultować się z lekarzem.