Bədəndə fosforu necə artırmaq olar. Müxtəlif kateqoriyalı insanlar üçün gündəlik fosfor istehlakı normaları

Fosfor həyati vacib bir iz elementidir normal işləməsi bədən, yəni böyrəklər, qaraciyər, ürək və beyin. Fosfor daxili orqanların, oynaqların və dişlərin sağlamlığı üçün vacibdir. Həmçinin, bu mikroelement hormon səviyyəsinin tənzimlənməsində iştirak edir. Bu yazıda sizə fosfor çatışmazlığının nəticələrinin nə olduğunu, orqanizm üçün nə qədər fosforun lazım olduğunu və hansı qidalarda çoxlu fosfor olduğunu izah edəcəyik.

Fosfor qəbulunuzu izləmək niyə vacibdir?

Fosfor qəbulunun sağlamlıq üçün vacib olmasının bir çox səbəbi var. Onlardan bəzilərini təqdim edirik:

Sağlam sümüklər. Hər kəs kalsiumun sağlam sümüklər üçün lazım olduğunu bilir, amma fosfor haqqında hər kəs bilmir. Ancaq bu iki mikroelement balansda olmalıdır. Fosfor sümük toxumasını gücləndirir.

Sağlam dişlər. Fosfor, D vitamininin tərkibindəki kalsium kimi, sağlam diş minası və sağlam dişlər və diş ətləri üçün vacibdir.

Bədənin detoksifikasiyası. Saxlamaq üçün fosfor lazımdır normal funksiya böyrəklər - toksinləri və digər zərərli maddələri bədəndən çıxarmağa kömək edir.

Metabolizm. Vücudunuz B vitaminləri, riboflavin və niasin də daxil olmaqla bir çox vitamin və mineralları düzgün qəbul etməsi üçün fosfor vacibdir. Bundan əlavə, fosfor maddələr mübadiləsini və həzm funksiyalarını dəstəkləyir, həmçinin maddələr mübadiləsini normallaşdırır.

Turşuluq səviyyəsi. Qəbul edildikdən sonra fosfor həzmə birbaşa təsir edən turşu-əsas balansını tənzimləyir.

Enerji. Fosfor enerji istehsalına cavabdeh olan B vitaminlərinin udulması ilə birbaşa bağlıdır. Bundan əlavə, fosfor əzələ funksiyasına təsir göstərir və onun çatışmazlığı ümumi zəifliyə və sağlamlığın pisləşməsinə səbəb ola bilər.

Beyin işi. Fosfor normal beyin fəaliyyəti üçün vacibdir. Fosfor çatışmazlığı koqnitiv performansın azalması və Alzheimer xəstəliyi və demans kimi xəstəliklərin inkişafı ilə əlaqələndirilir.

Böyümə və inkişaf. Fosfor hamiləlik, körpəlik və körpəlik dövründə uşağın normal inkişafı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir yeniyetməlik(18 yaşa qədər).

Bədəndə fosfor çatışmazlığı nəyə səbəb ola bilər? Bu mikroelementin çatışmazlığının nəticələri ən xoşagəlməzdir:

• Zəif sümüklər, qırıqlara və çatlara meyllidirlər.
• Osteoporoz.
• Oynaqlarda və əzələlərdə ağrı.
• Diş kariyes.
• İştahda və çəkidə dəyişikliklər (istənilən istiqamətdə).
• Uyuşma.
• Tinnitus.
• Anksiyete səviyyəsinin artması.
• Konsentrasiya problemləri.
• Gecikmiş böyümə və inkişaf.

Fosfor istehlakı standartları

Fosforun böyük hissəsi bədənimizə qida ilə, az miqdarda isə su ilə daxil olur. Orqanizmdə fosforun 85%-i sümüklərdə olur, az miqdardaəzələ toxumasında və qanda. Digər mikroelementlərlə müqayisədə fosfor orqanizm tərəfindən nisbətən yaxşı mənimsənilir.

Bədəndə fosfor çatışmazlığı turşu azaldan dərmanların uzun müddət istifadəsi, böyrək xəstəlikləri və s. endokrin sistemi, aşağı protein pəhrizi, çox miqdarda qazlı içkilər içmək, həddindən artıq kalsium qəbulu.

• 6 aya qədər körpələr üçün - gündə 100 mq.
• 7 aydan 12 aya qədər - gündə 275 mq.
• 1 ildən 3 ilə qədər - gündə 460 mq.
• 4 ildən 8 yaşa qədər - gündə 500 mq.
• 9 ildən 18 yaşa qədər - gündə 1250 mq.
• 19 yaşdan 50 yaşa qədər - gündə 700 mq.
• Hamilə qadınlar və süd verən qadınlar üçün - gündə 700 mq.

Orqanizmdə artıq fosforun təhlükələri nələrdir? Böyrəklər sağlam insan bədəndə fosfor səviyyəsinə nəzarət edin, buna görə də çox nadir hallarda olur. Lakin orqanizmdə fosforun artıq olması kalsium və D vitamininin sorulmasına mənfi təsir etməklə yanaşı, ürək və böyrəklərdə problemlər yarada bilər.

Fosforda yüksək olan qidalar

Toxumlar: 100 qram qarpız tumunda 1200 mq-dan çox fosfor var. Həmçinin günəbaxan tumları, küncüt tumları fosforla zəngindir, kətan toxumu və chia toxumu (İspan adaçayı).

qoz-fındıq: 100 q Braziliya qozu - 725 mq fosfor. Həmçinin, fosfor badam, anakardiya, püstə və şam fıstığında olur.

Balıq və dəniz məhsulları: böyük miqdarda fosfor qızılbalıq, sazan, tuna kimi balıqlarda olur, ağ balıq, cod, skumbriya, sardina. 100 q qızılbalıqda 371 mq fosfor var. İstiridyə, karides, midye və xərçəng ətində çoxlu fosfor var.

Ət: 100 q donuz əti - 311 mq fosfor. Mal ətində (100 qrama 286 mq), toyuqda və hinduşkada bir qədər az fosfor var.

Südün faydaları - kalsium və D vitamini ilə yanaşı, süddə çoxlu miqdarda fosfor var. 1 stəkan süddə (250 ml) 200 mq-dan çox fosfor var.

Pendirlər- Parmesan, keçi pendiri, Romano, mozzarella, Qruyere, İsveçrə pendiri, Qouda, Edam, Emmental, provolon və s. kimi pendir növlərində çoxlu miqdarda fosfor olur. Pendirin növündən asılı olaraq 50 q-da daha çox ola bilər. 200 mq-dan çox fosfor.

kəsmik- həm də gözəl təbii mənbə fosfor (bir stəkan kəsmikdə - 290 mq fosfor).

Soya məhsulları: 100 q tofu - 287 mq fosfor.

Paxlalılar: 100 q - 180 mq fosfor üçün.

Yumurta: 1 yumurtanın tərkibində 60 mq-dan çox fosfor var.

Fosfor(fosfor) ən çox yayılmışlardan biridir kimyəvi elementlər planetimizdə. Fosfor Yer qabığının kütləsinin 0,08 - 0,09%-ni təşkil edir.

Fosfor mühüm bioloji rol oynayır və canlı orqanizmlərin bir çox hüceyrələri üçün tikinti materialı kimi xidmət edir. IN flora bütün bitkilərdə rast gəlinir. Ən yüksək konsentrasiya bitkilərin meyvələrində və toxumlarında müşahidə olunur.

Heyvanlar aləmində fosfor zülalların və bir çox həyati vacib üzvi birləşmələrin, o cümlədən fermentlərin, nuklein turşularının və s. Fosfor canlı orqanizmlərin toxuma və orqanlarında olur, lakin onun ən çox miqdarı sümük toxuması və diş minası.

Orta insan orqanizmində 500-750 qram fosfor var, 90%-i (kalsium fosfat) sümük toxumasında cəmləşib. Kalsiumla birlikdə fosfor sümük toxumasına və diş minasına möhkəmlik verən mineral strukturlar əmələ gətirir. Fosfor əzələ toxumasının və beyin toxumasının formalaşmasında mühüm rol oynayır və onların tərkibinə tikinti materialı kimi daxil olur.

Fosforun mühüm funksiyalarından biri onun insan orqanizmində baş verən enerji proseslərində iştirakıdır.

Canlı orqanizmin toxumalarında və qida məhsullarında fosfor fosfor turşusu və fosfor turşusunun üzvi birləşmələri (fosfatlar) şəklində olur.

Fosforun orqanizmin bioloji proseslərində iştirakı

Fosfor təkcə tikinti materialı şəklində canlı hüceyrələrə daxil deyil, həm də bir çox həyati vacib proseslərdə iştirak edir. bioloji proseslər insan orqanizmində baş verir:

• Hüceyrə bölünməsi. Fosfor canlı hüceyrələrin bölünməsi və onların böyüməsi proseslərində iştirak edir. Nuklein turşularının bir hissəsidir, həmçinin fosfolipidlər və fosfoproteinlər şəklində hüceyrə membranlarının quruluşudur.
• Enerji sintezi. Fosfor bədənimizdə enerji saxlayan adenozin trifosfat (ATP) molekullarının formalaşmasında və daşınmasında iştirak edir.
• Metabolizm. Fosfor maddələr mübadiləsində və karbohidratların və zülalların istehsalında iştirak edir.
• CNS. Fosfor sinir lifləri və beyin toxuması boyunca elektrik impulslarının ötürülməsini təmin edən bioloji proseslərdə iştirak edir.
• Fosfor və kalsium balansı. Fosfor və kalsium insan orqanizmində sıx qarşılıqlı əlaqədə olur və eyni zamanda onun əmələ gəlməsində iştirak edir bioloji strukturlar. İnsan bədənində buxar hormonlarının köməyi ilə qalxanvarı vəzi, toxumalarda və orqanlarda fosfor və kalsiumun tərkibi arasında müəyyən bir tarazlıq qorunur. Bu balans 2-dən 1-ə, iki hissə kalsiumdan bir hissəyə fosfora bərabərdir.
• Digər funksiyalar. Fosfor bir çox fermentlə qarşılıqlı əlaqədə olur və vitamin D və B vitaminlərinin işini aktivləşdirir.

Qidada fosfor

Gündə fosforun norması 800 mq, istehlakın icazə verilən maksimum miqdarı 1600 mq-dır.

Qida ilə təmin edilən fosforun bioavailability (orqanizm tərəfindən sorulmaq qabiliyyəti) 70% -dən çox deyil. Yalnız balıq fosforu bağırsaqlarda demək olar ki, tamamilə sorulur.

Fosfor aşağıdakı məhsullarda olur:

• süd, süd məhsulları (pendirlər)
• ət, sakatat (mal əti qaraciyəri), quş əti, yumurta
• balıq, nərə balığının kürüsü
• çörək, yulaf ezmesi və qarabaşaq yarması
• qoz, toxum
• tərəvəzlər, göyərti (balqabaq, cəfəri, kələm, ispanaq, sarımsaq, yerkökü).

İnsan orqanizmində fosfor çatışmazlığı

Fosfor çatışmazlığının səbəbləri:

• fosfor mübadiləsinin pozulması
• bədənə qeyri-qənaətbəxş miqdarda makronutrient qəbulu ( az miqdarda protein qəbulu)
• bədəndə maqnezium, kalsium, barium, alüminium birləşmələrinin həddindən artıq səviyyəsi
• həddindən artıq istehlak sintetik içkilər (qazlı və s.)
• Uzunmüddətli xroniki xəstəliklər
• zəhərlənmə, narkomaniya, alkoqolizm
• tiroid bezinin patologiyası, yaxın tiroid bezləri
• böyrək xəstəliyi
• qidalanma körpə süni qarışıqlar

Fosfor çatışmazlığının simptomları:

• ümumi zəiflik, iştahsızlıq, tükənmə
• əzələ və sümük ağrısı
• İnfeksiyalara və soyuqdəymələrə qarşı müqavimət azalır;
• qaraciyər protein sintezi azalır
• miokardda distrofik dəyişikliklər, selikli qişalarda və dəridə hemorragik səpgilər görünür.
• bəzi hallarda - psixi pozğunluqlar
• raxit, periodontal xəstəlik

Bədəndə kalsiumdan daha çox fosfor olduqda, insan bədəni sümüklərdə toplanan kalsiumu istifadə edəcəkdir.

İnsan orqanizmində həddindən artıq fosfor

Fosfor və fosfatlar zəhərli deyil. İnsanlar üçün ölümcül doza 60 mq fosfor hesab olunur. Bir sıra fosfor birləşmələri (fosfin) çox zəhərlidir. Fosfor birləşmələri ilə zəhərlənmə böyrəklərin və qaraciyərin, ürək-damar sisteminin pozğunluqlarına səbəb olur, həzm sistemi, eləcə də digər sistem və orqanlar.

Həddindən artıq fosforun səbəbləri:

• həddindən artıq fosfor qəbulu (qidalarda artıq protein)
• böyük miqdarda konservləşdirilmiş məhsulların, limonadların istehlakı
• orqanofosfor birləşmələri ilə uzunmüddətli qarşılıqlı təsir
• fosfor mübadiləsinin pozulması

Həddindən artıq fosforun simptomları:

• toxumalarda zəif həll olunan fosfatların çökməsi
• həzm traktının və qaraciyərin zədələnməsi
• sümük dekalsifikasiyası (osteoporoz)
• qanaxma və qanaxma
• leykopeniya, anemiya

Qida sənayesində istifadə edilən fosfatlardan zərər

IN Qida sənayesi Fosfatlar məhsullarda aşağıdakı məqsədlər üçün istifadə olunur:

• Qazlı içkilərdə turşulaşdırıcı kimi
• Fosfatlar qidada suyu saxlayır, onun çəkisini və həcmini artırır, bulyon-yağ ödeminin əmələ gəlməsinin qarşısını alır, saxlama zamanı qurumasının qarşısını alır. Əsasən balıq, quşçuluq və ət məhsullarında (qaynadılmış, qaynadılmış-dumanlanmış kolbasa, kolbasa) istifadə olunur.
• Məhsulun kristallaşmasının qarşısını almaq üçün qatılaşdırılmış südə fosfatlar əlavə edilir.
• Onlar quru toplu məhsullara əlavə olunur, tozda xırdalanma və topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını alır. Quru qaymaq, süd tozu, tərkibində quru kakao olan tozlarda istifadə olunur.
• İşlənmiş pendirlərə əlavə olunur, onların tutarlılığını təmin edir
• Süd və süd məhsullarının temperatur emalı üçün istifadə olunur
• Quru qarışıqlardan dondurma və digər məhsullar hazırlayarkən, fosfatlar istehsal zamanı onların həll olunma sürətini artırır.
• Kərə yağı və marqarinin saxlama müddətini artırmaq üçün istifadə olunur

Etiketlərdə aşağıdakı simvolları tapmaq olar:

• E 340 - kalium fosfatlar
• E 338 - ortofosfor turşusu (və ya sadəcə fosforik)
• E 343 - maqnezium fosfatları
• E 341 - kalsium fosfatlar
• E 342 - ammonium fosfatlar

Fosfatların zərərli təsirlərinin nəticələri:

• İnsan orqanizminə fosfatların həddindən artıq qəbulu toxumalarda fosfor və kalsium arasında balansı pozur, bu da sümük toxumasının strukturunun pozulmasına və insan orqanizmində metabolik proseslərin pozulmasına səbəb olur. Həddindən artıq fosfor osteoporoz şəklində sümük xəstəliklərinə səbəb olur.
• Həddindən artıq fosfor ürək xəstəliyi riskinin artmasına səbəb olur damar xəstəlikləri, infarkt riskini artırır. Bu, qan damarlarının daxili divarlarında kalsiumun çökməsi səbəbindən baş verir ki, bu da onların tıxanmasına səbəb olur. Bütün bunlar kalsium-fosfor balansının pozulması səbəbindən baş verir.

Fosforun digər elementlər və dərmanlarla qarşılıqlı təsiri

İçində fosfor təmiz forma kimyəvi cəhətdən qeyri-sabit elementdir, ona görə də digər maddələrlə asanlıqla qarşılıqlı əlaqədə olur. Təbiətdə və bədənimizdə fosfor əsasən digər maddələrlə kimyəvi birləşmələr şəklində olur.

İnsan orqanizmindəki fosforun tərkibinə əhəmiyyətli təsir göstərə bilən maddələri nəzərdən keçirək:

• Alkoqol fosforu sümüklərdən süzə və bədəndəki ümumi səviyyələri azalda bilər
• Antasidlər alüminium, kalsium və ya maqnezium ehtiva edən (mədə turşuluğunu azaltmaq) bağırsaqlarda fosfatları bağlaya bilər. Bu preparatlar uzun müddət istifadə edildikdə insan orqanizmində fosforun səviyyəsinin azalmasına (hipofosfatemiya) səbəb ola bilər.
• Antikonvulsanlar fosfor səviyyəsini azalda və səviyyəsini artıra bilər qələvi fosfataza, fosfatın bədəndən çıxarılmasına kömək edən bir ferment.
• Narkotik öd turşusu qan xolesterol səviyyəsini azaltmaq. Onlar qida və ya əlavələrdən fosfatın ağızdan udulmasını azalda bilər. Ağızdan alınan fosfat əlavələrinə uyğun olaraq alınmalıdır ən azı, bu dərmanlardan 1 saat əvvəl və ya 4 saat sonra.
• kortikosteroidlər, o cümlədən sidikdə fosfor səviyyəsinin artırılması
• Kalium və ya yüksək kalium tərkibli preparatlar, qanda çox kaliumun yaranmasına (hiperkalemiya) səbəb ola bilər. Hiperkalemiya səbəb ola bilər təhlükəli pozuntular ürək döyüntüsü(aritmiya). Tuz əvəzediciləri də ehtiva edir yüksək səviyyə kalium və fosfor uzun müddət istifadə edildikdə onların səviyyəsinin azalmasına səbəb ola bilər.
• ACE inhibitorları (dərman qan təzyiqi). Bunlar fosfor səviyyələrini aşağı sala bilən yüksək qan təzyiqini müalicə etmək üçün istifadə edilən angiotenzin çevirici ferment (ACE) adlanan dərmanlardır.
• Digər dərmanlar fosfor səviyyəsini də azalda bilər. Bu dərmanlara siklosporin (immunitet sistemini bastırmaq üçün istifadə olunur), ürək qlikozidləri (diqoksin və ya lanoksin), heparinlər (qan durulaşdırıcılar) və qeyri-steroid iltihab əleyhinə dərmanlar (məsələn, ibuprofen) daxildir.

Fosfor malik olan xüsusi “işıqlı” maddədir böyük dəyər insan sağlamlığı üçün. İnsan bədəninin ümumi kütləsinin yüzdə birini bu element tutur və onun böyük hissəsi dişlərdə və sümüklərdə toplanır. IN qadın bədəni fosforun kütləsi 400 q-a çatır, kişilərdə isə 100-200 q çoxdur.

Fosforun insan orqanizmi üçün faydaları

Fosfor turşusu orqanizm üçün xüsusilə vacibdir, çünki o, yağların maddələr mübadiləsində iştirakını, fermentlərin əmələ gəlməsini, karbohidratların parçalanmasını və əmələ gəlməsini tənzimləyir. Kalsiumla birlikdə fosfor bədənin diş və sümüklərinin minasını gücləndirir və əmələ gətirir.

Fosforun faydalı xüsusiyyətləri:

• enerji mübadiləsinin normallaşdırılması;
• turşuların və qələvilərin balansının tənzimlənməsi;
• dişləri və sümükləri gücləndirmək;
• artrit üçün ağrı kəsici;
• sümük böyüməsini və inkişafını yaxşılaşdırmaq;
• hüceyrə bölünməsini sürətləndirir;
• maddələr mübadiləsini sürətləndirir;
• qlükoza udulmasını yaxşılaşdırır;
• genetik məlumatın saxlanmasında və kodlaşdırılmasında iştirak edir;
• əzələ daralmalarını yaxşılaşdırır;
• köçürmə prosesini yaxşılaşdırır sinir impulsları.

İnsan orqanizmini lazımi miqdarda enerji ilə təmin edən fosfordur (adenozin trifosfor turşusu kreatin fosfatla birlikdə, batareyalar kimi, insan həyatının normal saxlanması üçün lazım olan enerjini toplayır). Orqanizmdə kifayət qədər fosfor yoxdursa, o zaman insanın hər hansı fəaliyyəti (zehni, fiziki) tədricən iflic vəziyyətinə qədər yavaşlayır.

At əlavə qəbul fosfor, laktik turşu əzələlərdən daha tez çıxarılmağa başlayır ki, bu da peşəkar idmançılar üçün vacibdir.

Fosfor istehlak dərəcəsi

Orta hesabla yetkin bir insanın gündə təxminən 800 mq elementə ehtiyacı var. Baxmayaraq ki, ekspertlər bir insanın gündə 1,5 dəfə daha çox fosfor istehlak etdiyini söyləyirlər - təxminən 1200 mq.

Aşağıdakı insanlar üçün birləşmənin daha böyük dozası lazımdır:

intensiv idman fəaliyyəti;

hamiləlik zamanı;

bədəndə zülalların olmaması.

Bu hallarda bir insanın gündəlik 1600-2000 mq fosfor istehlak etməsi lazımdır.

Fosfor çatışmazlığı və həddindən artıq dozanın simptomları

Bədəndə aşağıdakı səbəblərə görə fosfor çatışmazlığı ola bilər:

• Oruc tutanda.
• Qida zəhərlənməsi üçün.
• Səbəb pozulmuş maddələr mübadiləsi ilə pis iş böyrək kanalları, paratiroid bezləri, spirtdən sui-istifadə və ya diabet.
• Hamiləlik, laktasiya dövrü, sürətli artım və ya artan fiziki fəaliyyət.
• Tərkibində fosfor olan qidaları az miqdarda yemək. Bu, ən çox istifadə edərkən baş verir bitki qidası ilə torpaqda bitən aşağı məzmun fosfor birləşmələri.
• Böyük miqdarda qazlı içkilər içmək.
• Bədəndə böyük miqdarda alüminium, maqnezium, barium və kalsium. Bu metallar fosforla reaksiya verir. Yaranan birləşmələr bədəndən xaric olur və bununla da maddənin konsentrasiyası azalır.
• Xroniki böyrək xəstəlikləri.
• At süni qidalanma.

Fosfor çatışmazlığı aşağıdakı əlamətlərlə müəyyən edilə bilər:

• zəif toxunulmazlıq, tez-tez xəstəliklər(ARVI və ARVI);
• raxit;
• periodontal xəstəlik;
• hemorragik dəri döküntüləri, selikli qişalarda səpgilər;
• tükənmə;
• iştahsızlıq;
• qaraciyər bölgəsində piylənmə;
• psixi xəstəliklər;
• zəiflik, zəiflik vəziyyəti;
• diqqət problemləri;
• oynaqlarda, əzələlərdə, sümüklərdə ağrı;
• miokard dəyişiklikləri;
• zəif yaddaş;
• müxtəlif ritmlərlə nəfəs almaq;
• qorxu hissi, narahatlıq;
• çəki dalğalanmaları;
• dərinin həssaslığının artması, uyuşma;
• əhval dəyişikliyi: qıcıqlanma, depressiya partlayışları.

Bədəndə uzun müddət bu maddə yoxdursa, artrit riski, yumşaq sümüklər, sinir tükənməsi, artan apatiya, konvulsiyalar, bədəndə titrəmə, tənəffüs problemləri, performans problemləri.

Fosfor çatışmazlığını doldurmaq üçün, elementdə yüksək olan qidalar və ya xüsusi dərmanlar və qida əlavələri.

Fosfor çatışmazlığı xroniki olarsa, aşağıdakı dərmanlarla aradan qaldırıla bilər:

• "Fitoferrolaktol";
• "Natrium fosfat";
• "Lesitin";
• "Fosfren";
• "Riboksin";
• "ATP";
• "Fitin";
• "Fosfokolin".

Fosforun həddindən artıq dozası zərərsiz bir vəziyyətdən uzaqdır. Aşağıdakı simptomlarla diaqnoz edilə bilər:

• böyrək daşlarının əmələ gəlməsi;
• anemiya;
• sümüklərin zəifləməsi;
• leykopeniya;
• osteoporoz riski artır.

Həddindən artıq dozada ağ fosfor bədən üçün ən təhlükəlidir. Bu elementin artıqlığı baş ağrısı, qusma, mədə və ağız içərisində yanma, sarılıq və zəiflik ilə ifadə edilir. Maddə ilə uzun müddətli zəhərlənmə sinir və ürək-damar sistemlərinin zədələnməsinə səbəb olur və kalsium mübadiləsinin pozulmasına səbəb olur.

Qırmızı fosfor bədənə ən az zərər verə bilər. Uzun müddət ərzində onun həddindən artıq dozası pnevmoniyaya səbəb ola bilər.

Fosforun həddindən artıq dozası niyə baş verir?

• Böyük miqdarda qazlı içkilər (limonad, kola və s.) içdikdə.
• Konservləşdirilmiş qidalardan sui-istifadə.
• At pis qidalanma və ya çox protein ehtiva edən balanssız bir pəhriz.
• Zədələnmiş metabolizm ilə.

Bu gün fosforun həddindən artıq dozası onun çatışmazlığından daha çox yayılmışdır. Bu ona görə baş verir ki, sənaye miqyasında çox vaxt fosforlu bəzi birləşmələr məhsullara əlavə olunur (E 338, E 343, E 342 və s.) Belə fosfatlar toplu məhsulların (məsələn, quru qaymaq, quru qaymaq kimi) tərkibində tapıla bilər. dənli bitkilər, toz içkilər - kakao, qəhvə və s.). Onlar məhsulların sərbəst axmasına və qaşınmamasına kömək edir. Bu elementlər yumşaqlıqdan da məsuldur. emal edilmiş pendirlər, qatılaşdırılmış südün şəkər kristallarının əmələ gəlmədən maye halı ət və süd məhsullarının saxlama müddətini artırmağa, müxtəlif içkilərin dadına turşluq əlavə etməyə, kolbasanın həcmini və çəkisini artırmağa imkan verir.

Həddindən artıq fosforun simptomları:

• qan laxtalanmasının azalması;
• qanaxmalar;
• duz çöküntüsü, xondroz;
• zəifləmiş toxunulmazlıq;
• osteoporozun görünüşü;
• retinada kiçik qanaxmalar;
• mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri (əsasən qaraciyər);
• anemiya.

Fosforun həddindən artıq dozası ilə bədənin kifayət qədər kalsium və maqnezium qəbul etmədiyini xatırlamaq vacibdir. Buna görə xəstənin vəziyyətini normallaşdırmaq üçün mütəxəssislər tez-tez fosforun udulmasını yavaşlatan və bununla da kalsium və maqneziumun udulmasını yaxşılaşdıran alüminium preparatları təyin edirlər.

Fosforlu məhsullar

Fosfor qidadan çox asanlıqla sorulur - qidaların tərkibindəki elementin 70% -dən çoxu mütləq udulur və bədənin müxtəlif proseslərində iştirak edir.

Amma dən müxtəlif məhsullar maddə fərqli şəkildə udulur. Məsələn, fosfordan dəniz məhsulları demək olar ki, 100%, paxlalılar və dənli bitkilərdən isə cəmi 20% əmilir. Elementin yalnız kiçik bir hissəsi şirələrdən əldə edilə bilər - on faizdən az. Bu, insan orqanizmində bitki məhsullarından fosfor çıxara bilən fermentlərin olmaması səbəbindən baş verir. Buna görə də, elementin çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün heyvan mənşəli məhsullar istehlak etmək daha effektivdir.

Fosfor birləşmələrinin əsas mənbələri heyvan mənşəli bütün əsas məhsullardır (məsələn, ət, süd, balıq, kəsmik, yumurta). Ən azı içində bitki məhsulları Elementdən daha çox şey var, lakin insan bədəni onun yalnız kiçik bir hissəsini qəbul edə bilir.

Fosforlu məhsullar:

1. qurudulmuş göbələklər (əsasən boletus göbələkləri) - 100 q məhsula 1800 mq.
2. quru maya (1300 mq);
3. balqabaq toxumu (1200 mq);
4. buğda kəpəyi(1200 mq);
5. bişmiş balqabaq (1152 mq);
6. buğda mikrobu (1100 mq);
7. haşhaş toxumu (950 mq);
8. süd tozu tam (800 mq);
9. soya (700 mq);
10. günəbaxan toxumu (655 mq);
11. kakao (toz) (650 mq);
12. küncüt toxumu (630 mq);
13. emal edilmiş pendir (600 mq);
14. anakardiya qoz-fındıqları (590 mq);
15. nərə balığı kürüsü (600 mq);
16. şam qoz-fındıqları (572 mq);
17. qoz (560 mq);
18. sərt pendirlər (540 mq);
19. yulaf (530 mq);
20. lobya (150 mq);
21. qoz-fındıq (badam, püstə - 500 mq);
22. yumurta sarısı (500 mq);
23. qarabaşaq yarması (420 mq);
24. feta pendiri (350 mq);
25. donuz əti, mal əti qaraciyəri (350 mq);
26. düyü taxıl (300 mq);
27. balıq: sardina, skumbriya, pollock, treska, kapelin, skumbriya, nərə balığı, tuna (210-280 mq);
28. xərçəngkimilər, kalamar (250 mq);
29. karides (220 mq);
30. kəsmik (220 mq);
31. fındıq (200 mq);
32. quzu (200 mq);
33. həkim kolbasa (180 mq);
34. yaşıl noxud (150 mq);
35. toyuq əti (150 mq);
36. sarımsaq (150 mq);
37. kefir (146 mq);
38. qatıq (100 mq).

Az miqdarda element kişmiş, brokoli, ispanaq, gül kələm, çuğundur, kivi, yaşıl lobya, pomidor, yerkökü, badımcan, kərəviz, banan, gavalı, zoğal və almada da olur.

Fosforlu preparatlar

IN terapevtik məqsədlər fosfor tez-tez sümük böyüməsini və inkişafını artırmaq üçün qəbul edilir (böyümə zamanı), stimullaşdırma səbəbiylə qan meydana gəlməsini yaxşılaşdırmaq Hüceyrə bölünməsi, oksidləşmə proseslərini yavaşlatır, maddələr mübadiləsini, əzələ və sinir funksiyasını yaxşılaşdırır.

Ən məşhur fosfor preparatları:

• "Fosfren." Tərkibində üzvi fosfor, lesitin, dəmir və kalsium var. dərman yorğunluq, yorğunluq, zəiflik, anemiya və nevrasteniya üçün təyin edilir.
• "Fitin." Tərkibində fosfor, maqnezium və kalsiumdan başqa. Dərman sinir sisteminin patologiyaları üçün istifadə olunur (cinsi zəiflik, isteriya, nevrasteniya), sümük xəstəlikləri(sınıqlar, çatlar, raxit, osteomalasiya), mədə-bağırsaq pozğunluqları, qan xəstəlikləri (ikincili anemiya), damar hipotenziyası, uşaqlıq xəstəlikləri (skrofuloz, anemiya, diatez).
• "Kalsium qliserofosfat." Yemək pozğunluğu, həddindən artıq iş vəziyyətləri, sinir sisteminin tükənməsi və ya raxit vəziyyətində bədəni ümumiyyətlə gücləndirməyə, tonunu artırmağa qadirdir.
• "Gefefitin." “Fitin”dən onunla fərqlənir ki, tərkibində quru maya da var. Sinir sistemi, sümüklər, qidalanma pozğunluqları, damar hipotenziyası və qan xəstəliklərinin patologiyalarının müalicəsində təsirli olur.
• "Radioaktiv fosfor." Eritremiya, xroniki miyeloid lösemi və lenfositik lösemi, çoxsaylı miyeloma, limfogranulomatoz üçün təyin edilir.
• "Natrium fosfat disəbədi." Turşu zəhərlənməsi və yüksək turşuluq üçün istifadə edildikdə təsirli olur mədə şirəsi. IN nadir hallarda yüngül işlətmə vasitəsi kimi istifadə olunur.
• "Fitoferrolaktol" - tərkibində fitin və dəmir var. Dərman Fitin ilə eyni funksiyaları yerinə yetirir.

İstifadəyə dair göstərişlər

Tərkibində fosfor olan dərmanlar üçün vahid təlimat yoxdur, buna görə də həkiminizin tövsiyələrinə ciddi riayət etməli və hər bir dərman üçün ayrıca təlimatlara əməl etməlisiniz.

Bəzi elementlərin fosforun udulmasını artıra biləcəyini bilmək vacibdir. Belə maddələrə aşağıdakılar daxildir:

• vitamin A;
• vitamin F;
• kalsium;
• dəmir;
• kalium;
• manqan;
• xlorid turşusu;
• zülallar.

Bədəndə fosforun udulması və onun miqdarı (xüsusilə şəkərli qidalardan sui-istifadə etsəniz) əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər:

• kortikosteroidlər;
• tiroksin;
• maqnezium;
• paratiroid hormonu;
• estrogenlər;
• androgenlər;
• alüminium.

Pəhriz planlaşdırarkən, fosforun ən yaxşı mənimsənilməsinin kalsiumla birlikdə mümkün olduğunu nəzərə almaq lazımdır və bu maddələrin nisbəti 1-dən 1-ə qədər olmalıdır.

Fosfor analizi

Bədəndə fosfor-kalsium mübadiləsinin vəziyyətini müəyyən etmək üçün fosfor üçün qan testi lazımdır.

Bu analiz ilk növbədə böyrəklərin, sümüklərin (raxit, osteomalasiya) və paratiroid bezlərinin xəstəlikləri üçün təyin edilir.

Düzgün diaqnoz qoymaq üçün qanda kalsium və qeyri-üzvi fosforun nisbətini qurmaq lazımdır. Xəstəliyin tam mənzərəsi, elementin nə qədər xaric edildiyini göstərən bir sidik testindən də keçməklə müəyyən edilə bilər.

Analiz üçün qan damardan alınır.

Aşağıdakı komponentlərlə dərman qəbul edərkən analizdəki göstəricilərin artırıla biləcəyini bilmək vacibdir:

• somatotrop hormon;
• estrogenlər və endrogenlər;
• anabolik steroidlər;
• fosfatlar;
• vitamin D;
• beta blokerlər;
• hidroklorotiyazidlər;
• tetrasiklin;
• sitostatiklər;
• furosemid

Tərkibindəki bu maddələrlə dərman qəbul edərkən qanda fosforun səviyyəsi azala bilər:

• adrenalin;
• alüminium;
• anesteziklər;
• qlükoza;
• qlükokortikoidlər;
• izoniazid;
• insulin;
• hidroklorotiyazid;
• sukralfat;
• katekolaminlər.

Uzunmüddətli istifadəsi sübut edilmişdir oral kontraseptivlər qanda fosforun miqdarını da azaldır.

Təhlil üçün göstərişlər:

• yaralanmalar, sümük xəstəlikləri, uşaqlıq raxitləri;
• böyrək patologiyaları, dializ;
• paratiroid bezlərinin xəstəlikləri;
• tiroidektomiya, ondan sonrakı vəziyyət;
• alkoqolizm;
• reanimasiyada olan xəstələr müalicə(parenteral qidalanma ilə, süni ventilyasiya ağciyərlər və s.);
• D vitamini çatışmazlığı və ya həddindən artıq dozası.

Analiz üçün hazırlıq standartdır:

• Son yemək testdən 12 saat əvvəldir.
• Damardan qan verməzdən əvvəl istirahət (15-20 dəqiqə) tələb olunur.
• Testdən 12 saat əvvəl siqaret çəkməməli, spirt içməməli və idman etməməlisiniz.
• Heç bir dərman istifadə etməməlisiniz. Dərman qəbul etməyi istisna etmək mümkün deyilsə, bu barədə laboratoriyaya əvvəlcədən məlumat verməyə dəyər.
• Əgər 5 yaşınadək uşaq müayinədən keçəcəksə, qan verməzdən əvvəl ona su (15-200 ml, kiçik hissələrdə) verilməlidir.

Təhlilin qiyməti 200-300 rubl ətrafında dəyişir. Bu xidmətdən həm özəl, həm də büdcə tibb müəssisələrində istifadə etmək olar.

Fosfor Mendeleyevin dövri cədvəlində 15 nömrə var. Bu maddə var xarakterik xüsusiyyət qaranlıqda parlayır (şəkilə bax), bunun üçün qədim yunanlar onu "işıq daşıyıcısı" adlandırırdılar. O, planetimizdə ən çox yayılmış elementlərdən biridir və ümumi kütlənin təxminən 0,9%-ni təşkil edir. İnsan orqanizmində fosfor 500-800 qram miqdarında olur, onun 85%-i inert və diş toxumalarında olur.

Təmiz formada fosfor yalnız fəlsəfə daşını axtaran kimyagər Henning Brand tərəfindən təcrid edilmişdir. Lakin bu element çox yüksək kimyəvi aktivliyə malikdir, buna görə də təmiz formada mövcud ola bilməz və digər elementlərlə demək olar ki, dərhal qarşılıqlı təsir göstərir. Maraqlıdır ki, sidikdən çökmə və buxarlanma yolu ilə əldə edilib, nəticədə qaranlıqda parlayan sarımtıl kristallar əmələ gəlib. Bu kəşfdən çoxlu pul qazanıldı. Brend eksperimental yolla qızıl əldə etməsə də, fosforu qızılın özündən də baha satmağı bacardı.

Yalnız 19-cu əsrin sonlarında elm adamları fosforun təkcə unikal işıq saçan maddə deyil, həm də insan həyatı üçün çox faydalı bir iz elementi olduğunu öyrəndilər.

Fiziklər ağ və qırmızı fosforu fərqləndirirlər. Beləliklə, ağ element atmosfer oksigeni ilə dərhal oksidləşən demək olar ki, rəngsiz bərk kristal maddədir. Bu proses tüstü əmələ gətirir, çox tez alışır və fərqli sarımsaq qoxusu yaradır.

Fosforun fəaliyyəti, onun funksiyaları və insan orqanizmindəki rolu

Fosforun tərkibindəki təsiri insan bədəniçox qiymətləndirmək çətindir. Onsuz edə bilməyəcəksiniz, çünki... bütün metabolik proseslərdə iştirak edir. Bədənimizdə 900 qrama qədər onun var və əsas hissəsi sümüklərdə və dişlərdə cəmləşmişdir. Kalsiumla birlikdə sümük toxumasının gücü və düzgün quruluşu formalaşır. Ancaq nisbətləri qorumaq vacibdir; 1: 2 və ya 3: 4 nisbətində fosfor və kalsium istehlak etmək məsləhətdir; bərabər nisbətdə sümüklər kövrək olacaq.

Bundan əlavə, fosfor ATP-nin bir hissəsi olmaqla hüceyrələrə enerji verir. Belə çıxır ki, onun sayəsində biz hərəkət edə bilərik və sadəcə yaşaya bilərik. Beləliklə, fosfor təkcə işıq daşıyıcısı deyil, həm də insan orqanizmində əsas enerji daşıyıcısı kimi xidmət edir.

Sümüklərin böyüməsinə və enerji təchizatına əhəmiyyətli təsirindən əlavə, fosfor olmadan planetdəki bütün canlılar üçün zəruri olan düşünmə, nəfəs alma və fermentasiya prosesləri mümkün deyil.

Çünki fosfor zülalların əsas komponentlərindən biridir, təbii ki, onsuz edə bilmərik metabolik proseslər haqqında hüceyrə səviyyəsi və əzələ toxumaları. Və buna görə də sinir sisteminin işləməsi ondan asılıdır. Bundan əlavə, fosfor zülalların və lipidlərin mübadiləsində, vacib üzvi maddələrin biosintezində mühüm rol oynayır.

Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, bu kimyəvi element DNT və RNT-nin tərkib hissələrindən biridir, fermentativ proseslərdə iştirak edir, turşu-əsas balansı.

Uşaqlar üçün fosfor

Fosforun bütün vacib funksiyaları böyümə dövründə uşağın orqanizmi üçün maksimum dərəcədə lazımdır, çünki bu, skelet sümüklərinin formalaşması, beyin hüceyrələrinin inkişafı və uşağın bədəninin doğuşdan tam işləməsini təmin edən sinir sistemidir. Buna görə də, körpənin bütün lazımi vitamin və elementlər kompleksini daim qəbul etməsini və udmasını təmin etmək çox vacibdir. Fosfor mütəmadi olaraq verilməlidir uşaq bədəni, çünki onun təxminən yarısı sidiklə yuyulur.

Böyüyən orqanizm üçün fosforun kalsiuma nisbəti 1,7:1-dir. Bu birləşmə qoz-fındıq və çiyələkdə mövcuddur. Lazım olan miqdarda yağların və D vitamininin olması da vacibdir.Buna görə də müşahidə etmək çox vacibdir düzgün pəhriz doğuşdan uşaqlar üçün qidalanma.

Gündəlik norma - elementə nə ehtiyac var?

Yetkinlər üçün gündəlik mikroelement norması 1200-1600 mq arasındadır. Amma nəzərə almaq lazımdır ki, tələb parametrləri intensivləşdikcə xeyli artır fiziki fəaliyyət, hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün (təxminən 3000-3800 mq).

Uşaqlar, yaşlarından asılı olaraq, gündə 300 ilə 1800 mq arasında fosfor tələb edir. Nəzərə almaq lazımdır ki süni qidalanma bir körpə üçün təbii ana südündən 5 dəfə çox fosfor ehtiva edir.

Adətən, pəhriz bədən üçün kifayət qədər fosfor ehtiva edir və bu maddənin əlavə miqdarda alınmasına ehtiyac olduqca nadirdir. Fosforun əsas müttəfiqləri A, D və F vitaminləridir.

Tərkibində hansı qida mənbələri var?

Yalnız fosfor və kalsium kompleksini birləşdirən qida məhsullarını istehlak etmək lazım olduğunu başa düşmək vacibdir. düzgün nisbətlər. Bu elementlərin ən optimal birləşməsinin aşağıdakı mənbələrdə olduğu dəfələrlə təsdiq edilmişdir: pendir, dəniz məhsulları və fındıq(fındıq), çuğundur, yerkökü və kələm, sarımsaq və toyuq yumurtasının sarısı da bu baxımdan kifayət qədər məqbul sayılır.

Fosforun özü çoxlu miqdarda nərə balığı ailəsinin balıq kürüsündə, paxlalı bitkilərdə, qozda, mal əti qaraciyəri, alma və qarabaşaq yarması. Onlar kalsiumda yüksək olan qidalarla birlikdə istehlak edilməlidir.

Onu da başa düşmək lazımdır ki, vücudumuz qidanın tərkibində olan bütün fosforu qəbul etmir. Beləliklə, biz bunun ən böyük miqdarını süddən alırıq - 90%, dəniz məhsullarından təxminən 60-70%, tərəvəz və meyvələrdən isə yalnız 20%.

Orqanizmdə fosfor çatışmazlığı (defisiti).

Mikronutrient çatışmazlığı səbəb ola bilər müxtəlif səbəblərdən, kimi:

• turşuluğu azaldan müəyyən dərmanların qəbulu;
• ilə diyetlər azaldılmış məzmun dələ;
• alkoqol və narkotik asılılığı;
• endokrin xəstəliklər;
• böyrək xəstəlikləri;
• qida ilə təchiz olunmuş çox sayda metal - dəmir, barium, maqnezium, alüminium.

Yenidoğulmuşlarda fosfor çatışmazlığı raxit xəstəliyinə səbəb ola bilər, bu, çox güman ki, zəif udulma ilə əlaqədardır və süni qidalanma ilə daha tez-tez müşahidə olunur.

Çatışmazlığın əlamətlərinə zəiflik, zəiflik, fiziki və zehni tükənmə, apatiya və depressiya daxildir. Sümük toxumasının osteoporozu, tənəffüs problemləri, əzalarda uyuşma və titrəmə də baş verə bilər.

Şiddətli fosfor çatışmazlığı onun artıqlığı qədər təhlükəlidir. Əzələ zəifliyinə, sonra stuporun inkişafına, komaya səbəb olur və ölümlə nəticələnə bilər.

Həddindən artıq fosfor və zəhərlənmə əlamətləri

Orqanizmdə fosforun artıqlığı üstünlük təşkil etdiyi zaman meydana gəlir ət pəhrizi, çünki Kalsium çatışmazlığı var və fosfor orqan toxumalarında və sümüklərdə toplana bilər ki, bu da sinir sisteminin, böyrəklərin və qalxanabənzər vəzlərin fəaliyyətinin pozulmasına səbəb ola bilər. Dəmir çatışmazlığı səbəbindən böyrək daşı və anemiya riski yüksəkdir.

Sümüklər çox kövrək ola bilər və hətta ən kiçik bir qüvvə də sınığa və çətin sağalmaya səbəb ola bilər (tibbdə buna osteoporoz deyilir). Belə proseslər ən çox yaşlı insanlarda müşahidə olunur. Buna görə diyetinizə müxtəlifliyi daxil etmək çox vacibdir. sağlam qidaçörək və ətlə məhdudlaşmayın. Eyni problemlər dişlərdə də yaranır.

Həddindən artıq fosfor olduqca təhlükəlidir, simptomları mədə ağrısı və qusma olan zəhərlənməyə səbəb olur. At xroniki zəhərlənmə fosfor maddələr mübadiləsini pozur. İflic və hətta ölümlə nəticələnə bilər.

Əgər qanda fosforun səviyyəsi artarsa, insan orqanizminin bütün sistemlərində çox ciddi pozulmalar baş verir ki, bu da ciddi xəstəliklərə - böyrək daşlarına, qan azlığına, qaraciyərdə problemlərə, qanaxma və ya qanaxmaya səbəb olur.

Çoxluğun kifayət qədər səbəbləri var - tez-tez istifadə qazlı şirin içkilər, konservləşdirilmiş qidalar, çox protein məhsulları və ya bu elementin üzvi birləşmələri ilə işləmək.

İstifadəyə göstərişlər

Bir mikroelementin təyin edilməsi üçün göstərişlər yalnız qidadan olan fosforun udulmadığı hallarda tətbiq olunur. Dərmanlar yorğunluq, güc itkisi, sinir sisteminin tükənməsi, raxit və ya anemiya üçün təyin edilir.

Həmçinin, əlavə miqdarda fosfor diş çürüməsi ilə mübarizə aparmağa və uzun müddətli fiziki fəaliyyətdən və ya sınıqlardan sonra sağalmağa kömək edəcəkdir.

Diyetoloqlar və həkimlər deyirlər ki, dəniz balıqları pəhrizə daxil edilməlidir, çünki onun tərkibində çoxlu fosfor var. Bəs niyə bizə lazımdır və orqanizmdə fosfor çatışmazlığı insan sağlamlığına necə təsir edir?

Fosfor və onun orqanizm üçün əhəmiyyəti

Fosfor Yer üzündə ən çox yayılmış kimyəvi elementlərdən biridir, belə ki Yer qabığı 0,08-0,09% bu maddədən ibarətdir. İnsan bədənində fosfor da bədən çəkisinin təxminən 1% -ni təşkil edir və demək olar ki, bütün hüceyrələrin bir hissəsidir.

Tərkibində fosforun 85%-ə qədəri var sərt toxumalar sümüklər və dişlər, digər 15% isə sinir impulslarının ötürülməsində, hormonların və fermentlərin sintezində və metabolik proseslərdə, yəni insan bədəninin bütün ən vacib kimyəvi reaksiyalarında iştirak edir.

Fosforun funksiyaları:

• Sümüklərin və dişlərin böyüməsini təmin etmək və möhkəmliyini qorumaq fosforun ən vacib funksiyasıdır. Fosfor kalsiumla birlikdə uşaqlarda və yeniyetmələrdə sümük toxumasının normal böyüməsini və inkişafını təmin edir, böyüklərdə isə sümükləri və dişləri məhv olmaqdan qoruyur;
• sintez sinir hüceyrələri, hormonlar və fermentlər - fosfor DNT, RNT, neyronlar, hormonlar və fermentlərin, hüceyrələrdə irsi məlumatların ötürülməsini, sinir impulslarının ötürülməsini və bir çox başqa reaksiyaların, məsələn, vitaminlərin sintezini təmin edən maddələrin sintezində iştirak edir. ;
• maddələr mübadiləsində iştirak edir - fosfor olmadan, zülalların və karbohidratların mübadiləsi, həmçinin hüceyrədaxili metabolizm mümkün deyil;
• turşu-əsas balansının qorunması - fosfor qan, limfa və bədənin digər maye toxumalarının bir hissəsidir;
• iştirak enerji mübadiləsi- fosfor ATP və digər birləşmələrin bir hissəsidir, onların parçalanması enerji istehsal edir, bunun sayəsində əzələlər büzülür və qanda və hüceyrələrdə metabolik proseslər baş verir;
• ürək-damar və sidik sistemlərinin fəaliyyətini təmin etmək - fosforun azalması ürək-damar sisteminin vəziyyətinə və böyrək funksiyasına son dərəcə mənfi təsir göstərir.

Fosfor çatışmazlığının səbəbləri

Hər gün yetkin, sağlam bir insan 1500 mq-a qədər fosfor qəbul etməlidir, çünki bu maddə bədənimizdə sintez edilə bilməz və sidikdə fosforun gündəlik itkisi təxminən 1000 mq ola bilər. Bundan əlavə, fosfor yalnız kifayət qədər kalsium, dəmir, kalium, maqnezium, A və D vitaminləri və bəzi digər mikroelementlər ilə udulur.

İnsan orqanizmində fosfor çatışmazlığı olduqca nadirdir, çünki bu element demək olar ki, bütün heyvan və bitki mənşəli məhsullarda olur.

Ancaq təəssüf ki, fosfor duzlarının yalnız təxminən 70% -i qida ilə udulur və bu miqdarın hamısı insan orqanizmi üçün faydalı olmayacaqdır.

Kimya sənayesi inkişaf etdikcə qida məhsullarına müxtəlif fosfatlar əlavə edilməyə başlandı: natrium fosfatlar E 339, kalium fosfatlar E340, kalsium fosfatlar E 341, ammonium E342, maqnezium E343 və ya fosfor turşusu - E 338.

Belə əlavələrin tərkibində qazlı içkilər, müxtəlif konfetlər və saqqız çeynəmək, kolbasa, süd tozu və krem ​​və daha çox. Orqanizmə daxil olduqdan sonra bu maddələr təyinatı üzrə istifadə olunmur, lakin orada toplanır, maddələr mübadiləsini, böyrək funksiyasını pozur, oynaqları və birləşdirici toxumaları məhv edir.

Alimentar və ya ilkin fosfor çatışmazlığı praktiki olaraq baş vermir, bədəndə bu maddənin çatışmazlığı aşağıdakı səbəblərə görə baş verə bilər:

• metabolik pozğunluqlar;
• həddindən artıq istehlak qazlı içkilər, müxtəlif qida əlavələri və boyalar;
• mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri;
• xroniki və ya uzun müddətli kəskin xəstəliklər;
• zəhərlənmə - kimyəvi maddələr, spirt və ya digər maddələr;
• dərman qəbul etmək - tərkibində alüminium, maqnezium və bəzi digər maddələr olan dərmanların uzun müddət istifadəsi fosfor çatışmazlığına səbəb ola bilər, çünki onların artıqlığı fosforun normal udulmasına və assimilyasiyasına mane olur;
• "zülalsız" pəhrizə riayət etmək - pəhrizdə protein qidalarının uzun müddət məhdudlaşdırılması da bədəndə fosfor çatışmazlığına, o cümlədən kalsium, D və A vitamini çatışmazlığına səbəb ola bilər;
• süni qidalanma - azyaşlı uşaqlarda fosfor çatışmazlığı, uyğunlaşmamış körpə formulası və ya inək südü, fermentləşdirilmiş süd məhsulları və s. kimi uyğun olmayan məhsulların qidalanması nəticəsində yarana bilər.

Fosfor çatışmazlığının simptomları

Fosfor çatışmazlığı xəstələrdə kifayət qədər uzun müddət diaqnoz edilə bilməz, çünki xarakterik simptomlar bu dövlət yoxdur.

Bir az fosfor çatışmazlığı ilə insan daimi nasazlıq yaşayır, performansı azalır, həyata marağı yox olur, laqeyd olur və ya əksinə, həddindən artıq əsəbi olur, yuxusu və iştahı pisləşir. Qida ilə təmin edilən fosforun miqdarı artmazsa və ya sorulmazsa, ali sinir sisteminin depressiya əlamətləri görünür: yaddaş və intellekt pisləşir, əhval-ruhiyyə dəyişir.

Fosforun açıq bir çatışmazlığı ilə aşağıdakılar müşahidə olunur:

• zəiflik, yuxululuq, baş ağrısı - və bu simptomlar daim mövcuddur və xarici amillərdən asılı deyildir: yuxu müddəti, istirahət və məşq miqdarı;
• əzələlərdə titrəmə, əzələ tonusunun zəifləməsi, fiziki fəaliyyətin azalması - fosfor olmadan, əzələlər zəifləyir və insan normal iş növlərini yerinə yetirməkdə çətinlik çəkir və ya əzələlərdə ağrı və titrəmələrdən əziyyət çəkir;
• iştahsızlıq - qanda fosfor konsentrasiyasının azalması ilə xarakterikdir kəskin eniş və ya tam yoxluğu iştah;
• narahatlıq, qorxu, qıcıqlanma hissləri - dəyişikliklərə görə sinir sistemiəsassız narahatlıqlar, qorxular, daimi hiss qıcıqlanma və təcavüz hücumları;
• dəri həssaslığında dəyişikliklər - yuxarı və dərinin uyuşması alt əzalar və ya əksinə, dəriçox həssas olmaq, hər hansı bir toxunma, soyuq və ya isti obyektlər narahatlıq və ya hətta ağrıya səbəb ola bilər;
• ürək-damar və sidik sistemlərinin işində pozğunluqlar - metabolik pozğunluqlar, ATP səviyyəsinin azalması ürək əzələsinin və böyrəklərin glomerulyar sisteminin işində dəyişikliklərə səbəb olur;
• patologiyası osteoartikulyar sistem- fosfor çatışmazlığının ən xarakterik əlaməti. Oynaqlarda, sümüklərdə ağrı, oynaq deformasiyası, degenerativ xəstəliklər və tez-tez qırıqlar yalnız kalsium çatışmazlığı səbəbindən deyil, həm də fosfor çatışmazlığı səbəbindən baş verə bilər;
• hematoloji pozğunluqlar - fosfor çatışmazlığı anemiyanın, trombositopeniyanın inkişafına və leykositlərin istehsalının azalmasına səbəb olur.

Fosfor çatışmazlığınız varsa nə etməli

Şiddətli fosfor çatışmazlığı ilə, yalnız bu maddənin çatışmazlığının inkişafının dəqiq səbəbini tapmaqla kömək edə bilərsiniz, çünki belə bir vəziyyət həmişə ikincildir.

Çatışmazlığı kompensasiya etmək üçün ən çox riboksin, fitin, fosfokolin, ATP və başqaları kimi dərmanlar təyin edilir.

Fosfor çatışmazlığı cüzidirsə, pəhriz və pəhrizin düzəldilməsi bununla öhdəsindən gələ bilər.

Fosforun udulması yalnız kifayət qədər miqdarda kalsium və D vitamini ilə mümkündür, lakin eyni zamanda, artıq fosfor kalsium, maqnezium və digər mikroelementlərin normal udulmasına mane olur. Buna görə də, pəhrizinizi fosforla zəngin qidalarla zənginləşdirə və ya xüsusi əlavələr qəbul edə bilərsiniz, ancaq bu maddənin laboratoriyada sübut edilmiş çatışmazlığı var.

Fosfor çatışmazlığının qarşısını almaq üçün aşağıdakıları edə bilərsiniz:

• daha çox heyvan məhsulları yeyin - balıq, qaraciyər, yumurta, kərə yağı, süd məhsulları nəinki çox asanlıqla həzm olunan fosfor, həm də fosforun normal mənimsənilməsinə kömək edən kalsium, D və A vitaminləri ilə zəngindir;
• pəhrizinizə təzə yaşıl tərəvəz və meyvələr, həmçinin daha çox qoz-fındıq və quru meyvələr əlavə etməyinizə əmin olun.

Fosforun tərkibinə görə rekord sahibləri bunlardır: göbələk, quru maya, buğda kəpəkləri, balqabaq toxumu, balqabaq, qoz-fındıq, lobya, dəniz balığı, qaraciyər və süd məhsulları.

Mənbə: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Orqanizmdə fosfor: nə qədər fosfor lazımdır, qidalarda fosforun çatışmazlığı və artıqlığı, fosfor

Fosfor insanın həyatı üçün lazım olan iz elementidir. Onsuz bədəndə heç bir biokimyəvi reaksiya baş vermir. Fosforun insan orqanizmindəki əsas rolunu sümük və diş toxumasının normal böyüməsini təmin etmək, həmçinin bir insanın həyatı boyu bütövlüyünü daha da qorumaq adlandırmaq olar.

Fosforun orqanizmdə yerini nəzərə alsaq, bu elementin ümumi miqdarının 80%-i dişlərin və sümüklərin mineral hissəsində, qalan faizi isə əzələlərdə, mayelərdə və orqanlarda paylanır.

Orqanizmdə fosforun rolu Orqanizmdə fosfor çatışmazlığı - nə baş verir Orqanizmdə artıq fosfor Qidalarda fosfor Fosforun düzgün sorulmasını necə təmin etmək olar

Orqanizmdə fosforun rolu

Fosfor turşusu fosfatazların qurulması prosesində fəal iştirak edir - fermentlər üçün "məsuliyyət" normal kurs hüceyrələrdə kimyəvi reaksiyalar.

Bu çox turşu aktiv şəkildə iştirak edir yağ metabolizması, nişasta və glikogenin istehsalı və parçalanması, skelet toxumasının tərkib hissələrindən biridir və onun xüsusilə böyük bir hissəsi sinir hüceyrələrinin və beyin toxumalarında yerləşir.

Alimlər iddia edirlər ki, fosfor olmadan düşünmə prosesi qeyri-mümkündür, insan hətta hərəkət edə bilməyəcək, çünki əzələ daralması məhz müxtəlif fosfor birləşmələri səbəbindən baş verir. Fermentasiya və tənəffüs (bütün canlılar üçün əsas olan proseslər) də fosfor turşusu olmadan baş verə bilməz.

Bundan əlavə, fosfor aşağıdakı proseslərdə iştirak edir:

1. Zülal və karbohidrat mübadiləsini normallaşdırır. Üstəlik, sözügedən mikroelement qəbul edir Aktiv iştirak təkcə "qlobal" metabolik proseslərdə deyil, həm də birbaşa hüceyrələrdə və əzələlərdə baş verən proseslərdə.
2. Enerji mübadiləsi. Fosfor birləşmələri (kreatin fosfat və adenozin trifosfor turşusu) bədənin normal fəaliyyəti üçün lazım olan bütün proseslərin baş verməsini təmin edir. Bu fosfor birləşmələrinin ehtiyatları qeyri-kafi miqdarda olarsa, o zaman əsl faciə baş verə bilər - əzələlər sadəcə büzülməyi dayandıracaq və sinir / motor və ya zehni fəaliyyət sadəcə qeyri-mümkün olacaqdır.
3. Yüksək aktiv birləşmələr əmələ gətirir. Məsələn, zülallarla və yağ turşuları– hüceyrə və əmələ gəlməsi üçün lazım olan lesitin beyin qişaları. Məlumdur ki, lesitinin tərkibində böyük miqdarda həm fiziki, həm də psixo-emosional həddindən artıq stress altında orqanizm tərəfindən istehlak edilir. Bədəndə kifayət qədər fosfor yoxdursa, beyin hüceyrələri və bütün digər orqanlar müdafiəsiz qalacaq və bu da onların ölümünə səbəb olacaq.
4. Nuklein turşularının bir hissəsi. Bu birləşmələr irsi məlumatları saxlayır və ötürür və normal hüceyrə bölünməsi və böyüməsindən məsuldur.
5. Turşu-əsas balansını qoruyur. Bu, qanda və digər mayelərdə müxtəlif fosfor birləşmələrinin olması ilə əlaqədardır. Yeri gəlmişkən, formalaşa bilən fosfor sayəsində aktiv formalar vitaminlər - sözügedən mikroelement bunun üçün lazım olan prosesləri "başladır".

Bədəndə fosfor çatışmazlığı - nə baş verir

İnsan kifayət qədər miqdarda fosfor olan qidaları qəbul etsə belə, bu mikroelement çatışmazlığı yarana bilər. Və bu vəziyyətdə insan özünü zəif hiss edəcək və ümumi pozğunluqdan şikayətlənəcək.

O, gözlənilməz intellektual aktivliyə malik ola bilər, lakin onlar həmişə əsəb tükənməsi ilə əvəz olunur.

Bədəndə fosfor çatışmazlığı olan insanlar aktiv reaksiya verə bilər dünya, ünsiyyət qurun və izdihamlı yerləri ziyarət edin, sonra birdən apatiya və depressiyaya düşür.

Bədəndə fosfor çatışmazlığı aşağıdakılarla əlaqələndirilə bilər:

• bədəndə maqnezium, kalsium, alüminium birləşmələrinin artıq olması;
• böyük miqdarda qazlı içkilər içmək;
• uzun müddətə cari xəstəliklər, o cümlədən xroniki formada;
• narkotik, alkoqol, qida zəhərlənməsi;
• böyrəklərin və xroniki xarakterli tiroid bezinin patologiyaları.

Diqqət edin: fosfor çatışmazlığı tez-tez şüşə ilə qidalanan gənc uşaqlarda aşkar edilir. Hadisələrin bu inkişafı körpə üçün raxitlə doludur.

Ümumiyyətlə, insan bədənində fosfor çatışmazlığı mütləq özünü göstərəcək - məsələn, başlayacaqlar ciddi problemlər maddələr mübadiləsi, qaraciyər disfunksiyası ilə.

İmmunitetdə mütləq azalma olacaq ( tez-tez infeksiyalar və soyuqdəymə), davamlı əzələ ağrısı görünəcək, iştah pisləşəcək, tam itkiyə qədər, konsentrasiya azalacaq.

Fosfor çatışmazlığı da səbəb ola bilər patoloji dəyişikliklərürəkdə, osteoporozda və müxtəlif mənşəli qanaxmalarda.

Orqanizmdə həddindən artıq fosfor

İnsan orqanizmində çoxlu fosfor da yaxşı deyil. Oxşar vəziyyət aparır, səbəb olur:

• urolitiyaz;
• bağırsaqların və qaraciyərin patoloji lezyonları;
• anemiya və leykopeniyanın inkişafı;
• qanaxmaların və qanaxmaların inkişafı;
• sümük toxumasının kalsium itkisi;
• osteoporozun inkişafı.

Vacibdir! Fosfor zəhərlənməsi baş verərsə, yəni bu mikroelementin çoxu bir anda bədənə daxil olarsa, bütün sistemin fəaliyyəti pozulur. həzm sistemi, ürək, qaraciyər və böyrəklərdə, tor qişada da daxil olmaqla bir çox kiçik qanaxmalar görünür.

Hansı hallarda artıq fosfor mümkündür? Yaxşı, birincisi, müxtəlif fosfor birləşmələri ilə uzun müddət təmasda olduqda, bu iş fəaliyyəti ilə əlaqəli ola bilər. İkincisi, konservləşdirilmiş yeməklərin, limonadın və protein məhsullarının həddindən artıq istehlakı fosforun artıqlığına səbəb olur. Üçüncüsü, söz mövzusu problem, müalicə edilmədikdə və düzəldilmədikdə, metabolik pozğunluqlardan yarana bilər.

Məhsullarda fosfor

İnsanın fosfora gündəlik ehtiyacı 1200 mq-dır və bu mikroelementin çatışmazlığına dözmək olduqca çətindir - ciddi bir vegetarian olmaq və bu mikroelementdən zəif olan torpaqlarda bitən meyvələr/giləmeyvə/tərəvəz/meyvə yemək lazımdır. Əgər insan yaxşı yeyirsə, deməli gündəlik doza Fosfor bədəninə bir çox məhsuldan daxil olur:

• balqabaq, kələm, cəfəri;
• qoz-fındıq, paxlalılar, dənli bitkilər;
• bütün taxıl məhsulları, qara çörək;
• ispanaq, sarımsaq, yerkökü;
• süd, pendir;
• balıq, ət, mal əti qaraciyəri;
• giləmeyvə və göbələk;
• yumurta.

Fosforun düzgün udulmasını necə təmin etmək olar

Alüminium, maqnezium və dəmir həddindən artıqdırsa, bədəndəki fosfor miqdarı normal həddə olsa belə, tamamilə təsirsiz olacaq.

Eyni zamanda, artıq fosfor kalsium itkisinə və aritmiya, migren və bel ağrısı ilə dolu olan maqneziumun zəif udulmasına səbəb olur.

Hamının assimilyasiya prosesini necə tənzimləmək olar mühüm elementlər bir-birinə zərər vermədən bədəndə?

Məsələn, 40 yaşdan yuxarı bir insanın süfrəsində ətdən çox tərəvəz və otlar, süd məhsulları üstünlük təşkil etməlidir.

Bu düzəliş böyrəklərin işini asanlaşdıracaq və onlar bədəndən artıq fosforu aktiv şəkildə çıxara biləcəklər. Daha bir neçə məqamı nəzərdən keçirmək yaxşı olardı:

1. Fosfatların əlavə olunduğu konservləşdirilmiş qidalar bədəndə artıq fosforun yaranmasına səbəb ola bilər, buna görə də belə qidalanma ilə məşğul olmağa ehtiyac yoxdur.
2. Fosfor işləyir istədiyiniz rejim kalsium və D vitamini varlığında, lakin kalsium fosfordan iki dəfə çox olmalıdır - süd məhsulları bədənə kalsiumun əsas tədarükçüsü olduğundan, demək olar ki, daim menyuda olmalıdır.
3. Fiziki fəaliyyət və protein çatışmazlığı, şəkərin həddindən artıq istehlakı ilə fosfora ehtiyac əhəmiyyətli dərəcədə artır. uzunmüddətli istifadə bəzi hormonal dərmanlar.
4. A, D, F vitaminləri, həmçinin kalium, dəmir, maqnezium və kalsium fosforun udulmasına kömək edəcək. balanslaşdırılmış miqdarlar. Buna görə də vaxtaşırı müalicə kursu keçmək vacibdir poli vitamin kompleksləri, ancaq həkimin icazəsi ilə.
5. Bədəndə fosfor çatışmazlığını qida ilə doldurmaq yaxşıdır, lakin xüsusilə ağır hallar lazım ola bilər dərman müalicəsi– Riboksin, fosfokolin, fitin və digər dərmanlar təyin olunacaq.

Fosfor orqanizmdə mühüm rol oynayır mühüm rol oynayır, lakin digər mikroelementlər kimi.

Onun çatışmazlığı və ya artıqlığı geri dönməz nəticələrə səbəb ola bilər patoloji proseslər Buna görə də, fosforun bədənə normal miqdarda daxil olmasını təmin etmək vacibdir.

Bir mütəxəssis buna kömək edəcək, lakin müstəqil olaraq istehlak edilən fosforla zəngin qidaların miqdarını artırmaq və ya bəzi vitamin komplekslərini qəbul etmək son dərəcə arzuolunmaz nəticələrə səbəb olacaqdır.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, tibbi müşahidəçi, ən yüksək ixtisas kateqoriyalı terapevt

Fosforun insan orqanizmindəki rolu. Fosfor çatışmazlığı və artıqlığı nə qədər təhlükəlidir?

İnsan bədəni ehtiva edir böyük çeşid kimyəvi elementlər.

Onların hər biri müəyyən funksiyaları yerinə yetirir.

Fosfor fosforit və apatit kimi minerallarda mövcuddur.

Təbiətdə müstəqil vahid kimi baş vermir.

İnsan orqanizmində fosforun rolu və funksiyası

Fosforun ilk rəsmi qeydi 1669-cu ilə aiddir. Element Henning Brand adlı kimyaçı tərəfindən təsadüfən kəşf edilib. Onun tədqiqat obyekti insan sidiyi idi. Alimin fikrincə, onun sarı rəngi tərkibində qızılın olması ilə bağlı olub.

Öz fərziyyəsini sübut etmək üçün Henninq araşdırma aparıb. Kimyaçı sidiyi müəyyən temperaturda buxarlandıraraq qızdırmaqla onun tərkibində işıq saçan maddənin olduğunu aşkar edib. Bir az sonra məlum oldu ki, bu, kimyəvi birləşmənin tərkib hissəsi deyil, sadə bir elementdir.

Bu elementin nə üçün lazım olduğunu başa düşmək üçün insan orqanizmində fosforun rolunu, onun əsas funksiyalarını və faizini öyrənmək lazımdır.

Orqanogen hüceyrə DNT-sinin əsas komponentlərindən biridir. Çoxalma prosesi zamanı genetik məlumat ötürür. Bu hüceyrənin funksiyasını çox qiymətləndirmək olduqca çətindir.

Maddənin əsas funksiyalarına daxildir:

• Əzələlərin daralmasını təmin etmək;
• Nəqliyyatda iştirak qida maddələri;
• Sümük böyüməsi və gücünə təsiri;
• fermentlərin aktivləşdirilməsi;
• Sinir uclarına impulsların ötürülməsində iştirak.

İnsan orqanizmində baş verən demək olar ki, hər hansı bir proses fosforun iştirakı olmadan mümkün deyil. Dərhal alır birləşdirici proseslərdə iştirak kreatin fosfat və ATP kimi elementlər.

Varlığı sayəsində, əzələ fəaliyyəti baş verir. Onun iştirakı olmadan əzələ daralması mümkün deyil.

Qida maddələrinin daşınması hər bir həyati orqanın lazımi elementlərlə təchizatını təmin edir. Bu prosesin pozulması baş verməsinə gətirib çıxarır ciddi xəstəliklər. Sümüklərin strukturunda fosfor kalsiumla birlikdə iştirak edir.

Əhəmiyyətli: Yetkin bir insanın bədənində bu elementin 750 qrama qədəri var. Əsas hissəsi sümüklərdə və dişlərdə cəmləşmişdir.

Fermentlər insan orqanizminə daxil olan maddələrin uyğunlaşması prosesinin iştirakçılarıdır. Fosfor ferment fəaliyyətini aktivləşdirir, bununla da metabolik prosesləri sürətləndirir. B, D vitaminlərinin, qlükoza və s.-nin orqanizmin hüceyrələri tərəfindən mənimsənilməsini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır.

İşıqlandırıcı maddə eyni dərəcədə əhəmiyyətli təsir göstərir sinir uclarının qəbulediciliyi.

Çatışmazlıq

İnsan orqanizmində fosfor çatışmazlığının simptomları kalsium çatışmazlığı və ya maqnezium çatışmazlığı əlamətləri ilə oxşar ola bilər. Maddələrdən birinin miqdarı azalıbsa, digərlərinin səviyyəsi yoxlanılmalıdır. Sağlamlığı normal vəziyyətə gətirmək inteqrasiya olunmuş bir yanaşma tələb edir.

Orqanogenin orqanizmdə gündəlik dozası 1200 mq təşkil edir. Bir elementin olmaması bir sıra əlamətlərlə müəyyən edilir. Tibbi müayinə ən dolğun məlumatı verə bilər.

Diqqət: Uşaqlıqda fosfor çatışmazlığı maneə törədir normal böyümə sinir lifləri və zehni inkişafa mane olan beyin hüceyrələri.

Səbəblər

Müəyyən edilib ki, fosfor ehtiyatlarının azalması səbəbsiz baş vermir. Daha tez-tez bu sapma obez insanlarda müşahidə olunur.

Çatışmazlığın bir neçə səbəbi ola bilər. Bunlara aşağıdakılar daxildir:

• oruc tutmaq və ya ciddi pəhrizlər;
• Metabolik pozğunluqlarla müşayiət olunan xəstəliklər;
• Zəhərlənmə;
• şəkərli qazlı içkilərin həddindən artıq istehlakı;
• Hamiləlik və ya ana südü ilə qidalanma dövrü;
• Kalsium, barium, alüminium və ya maqnezium kimi maddələrin həddindən artıq olması.

Fosfor çatışmazlığı çox yaygındır süni qidalanan körpələrdə. Ana südü körpənin inkişafı üçün lazım olan daha çox qida ehtiva edir. Qarışığa daxil olan mikroelementlər heç də həmişə düzgün şəkildə sorulmur.

Göstərici sapmalara meylli insanlar daxildir şəkərli diabet xəstələri, spirtli içki qəbul edənlər, hormonal pozğunluqlardan əziyyət çəkən xəstələr. Xoşagəlməz nəticələrin inkişafının qarşısını almaq üçün mikroelementin səviyyəsini mütəmadi olaraq izləmək lazımdır.

Qeyddə: Sidik ifrazı zamanı fosfor bədəndən qismən çıxarılır.

Simptomlar

• Sümük toxumasında və əzələlərdə ağrılı hisslər;
• miyokardda patoloji dəyişikliklər;
• İmmunitetin azalması;
• Periodontal xəstəliyin inkişafı;
• Psixi xəstəliklər.

Xüsusiyyətlər: fosfor çatışmazlığından əziyyət çəkən insan tədricən itirir dirilik. O, apatiya inkişaf etdirir və depressiyaya düşə bilər.

Həddindən artıq

Orqanizmdə fosforun həddindən artıq olması onun çatışmazlığı kimi arzuolunmazdır. Maddənin həddindən artıq doyması insanlarda tez-tez baş verir gündəlik qidalanmalarına nəzarət edə bilmirlər. Uşaqlarda bədəndə fosforun həddindən artıq olması, digər maddələrin çoxluğu kimi, allergiyanın görünüşü ilə doludur.

Sapmaların qarşısını almaq üçün istehlak edilən qidaların miqdarına və keyfiyyətinə nəzarət etməlisiniz.

Səbəblər

Bir müddət əvvəl bir maddənin çatışmazlığı artıqlıqdan daha çox yayılmışdı. Amma son bir neçə ildə qida sənayesinin inkişafı ilə hər şey dəyişdi. Kimyəvi birləşmələr qazlı içkilərin, bəzi bulka məhsulların, həmçinin ət və süd məhsullarının istehsalında istifadə olunmağa başlandı.

Fosforun həddindən artıq doymasının əsas səbəbləri aşağıdakılar ola bilər:

• Metabolik xəstəlik;
• protein qidalarının həddindən artıq istehlakı;
• Pəhrizdə əlavələr olan çox sayda qidanın olması;
• Maddə ilə zəhərlənmə.

Əgər qida ilə orqanizmə bir maddənin qəbulu insan tərəfindən idarə oluna bilirsə, o zaman heç kim zəhərlənmə prosesindən təhlükəsiz deyil. Bu, peşəkar fəaliyyəti ağ orqanogenlə əlaqəli olan insanlar üçün xüsusilə doğrudur. Bu növ zəhərli hesab olunur.

Zəhərlənmə zamanı bədənin ümumi zəifliyi baş verir, baş ağrısı və ürəkbulanma görünür. Təxminən 3-cü gün zəhərlənməyə məruz qalan insanda sarılıq yaranır. Eyni zamanda, mədə və ağız boşluğunda yanma hissi hiss olunur.

Simptomlar

Orqanizmdə fosforun miqdarı artdıqca müxtəlif xəstəliklər yaranır. Qanun pozuntuları mövcudluğu ilə aşkar edilə bilər müəyyən əlamətlər. Onların arasında:

• Tez-tez qanaxma;
• İmmunitetin azalması;
• Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri;
• Qaraciyər funksiyasında sapmalar;
• duz yataqları;
• Sümük sıxlığının azalması.

İnsanlar üçün mənbələr

Tələb olunan miqdarda mikroelement insan orqanizminə qida ilə daxil olur. Maddənin əsas mənbəyi protein qidalarıdır. Buraya balıq, quş əti və istənilən növ ət daxildir.

Böyük miqdarda fosfor da süd məhsullarında, qırmızı kürü, qoz-fındıq, paxlalılar və bəzi dənli bitki növləri. Elementin müəyyən bir hissəsi tam taxıl çörəyinin tərkibində olur.

Digər mikroelementlər və vitaminlərlə balans

Fosfor öz funksiyalarını yerinə yetirir kalsiumla tandemdə. Elementlərin bu birləşməsi karbohidratların parçalanmasında fəal iştirak edir. Bu prosesin maneə törədilməsi ciddi xəstəliklərin inkişafına kömək edir.

Kalsium olduğu ortaya çıxır müsbət təsir mikroelementlərin sorulması prosesi haqqında. Gündəlik qida rasionunuzda bu maddələrlə zəngin qidaların istifadəsində tarazlığı qorumaq lazımdır.

Absorbsiya prosesinə daha az faydalı təsir göstərmir B8 vitamini və D3 vitamininin yağ törəmələri. Bu komponentlərlə zəngin məhsullar məcburi hər hansı bir insanın pəhrizində olmalıdır.

Bədəndəki elementin səviyyəsinə nəzarət ağlabatan olmalıdır. Müəyyən hallarda müvafiq dərmanlar təyin edilir. Hər hansı bir dərman bir mütəxəssisin tövsiyəsi ilə qəbul edilir. Özünü müalicə vəziyyətin pisləşməsinə səbəb ola bilər.

(başlıq)>LiveJournal

Mənbə: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Fosforun insan orqanizmində rolu, onun çatışmazlığı və artıqlığı

Hər kəs fosforla uşaqlıqdan tanışdır, çünki o, xüsusiyyətlərinə görə qaranlıqda parlayır (fosfor boyası yolka bəzəklərini və ya maskarad maskalarını çəkmək üçün istifadə olunurdu), lakin hamı bilmir ki, fosfor sözünün yunan dilindən tərcüməsi hərfi mənada parlaq (işıq daşıyan) mənasını verir. ). Təəssüf ki, ağ fosfor, ən kimyəvi cəhətdən aktiv olduğu üçün insanlar üçün ən zəhərlidir və qırmızı fosfor ən yaxşı kibrit istehsalında yandırıcı element kimi tanınır. Amma eyni zamanda, fosfor istənilən insanın orqanizmi üçün zəruri və faydalı makronutrientdir.

İnsan orqanizmində olan fosforun böyük hissəsi (təxminən 90%) sümüklərdə və dişlərdə cəmləşmişdir. Fosforun insan orqanizmindəki rolu vacibdir, çünki güclü dişlər sağlamlıq əlamətidir. Sümük bərk maddəsinin əsasını fosfor və kalsium təşkil edir.

Sümüklərdə cəmləşən fosforun 70%-i az həll olunan bir birləşmə olan kalsium fosfat, daha kiçik hissəsi (30%) isə müxtəlif həll olunan birləşmələr şəklində təqdim olunur. Fosfor bağırsaqda kalsiumun aktiv şəkildə udulmasına təsir göstərir.

Bitki mənşəli qidalar çoxlu fosfor ehtiva edə bilər, lakin çox az miqdarda udulur, bədəndəki fosfor ehtiyatlarını dolduran əsas mənbəyi balıq və ətdir. Fosforun bir hissəsi qanda, beyin toxumasında və əzələlərdə olur və insan orqanizmində qalan bu fosforun 99%-i hüceyrələrin daxilində yerləşir və onun yalnız 1%-i hüceyrədənkənar mayedə cəmləşir.

Qan testlərinin klinik tədqiqatları onun bədəndəki ümumi məzmununu mühakimə etməyə imkan vermir, baxmayaraq ki, normadan bu və ya digər istiqamətdə sapmalar fosfor metabolizmasının pozulmasını göstərir. Məsələn, qanda aşağı fosfat səviyyəsi hipofosfatemiya xəstəliyinə səbəb ola bilər.

Orta hesabla, yetkin insan orqanizmində təxminən 670 q fosfor var və ya qohumlarına görə ümumi çəki bədən - bədən çəkisinin 1% -i. Vitamin D, paratiroid hormonu və kalsitonin orqanizmdə fosfor səviyyəsini tənzimləyir.

Kalsium və D vitamini fosforun normal mənimsənilməsinə və fəaliyyətinə kömək edir və kalsiumun fosfora optimal nisbəti 2 ilə 1 arasında olmalıdır. Alüminium, dəmir, maqnezium kimi elementlərin yüksək tərkibi fosforun udulmasına mənfi təsir göstərir.

Bədənin qan dövranı sistemində fosfor qeyri-üzvi fosfatların üzvi fosfor efirləri ilə və sərbəst nukleotidlərin fosfolipidlərlə birləşmələri şəklində olur.

Qan plazmasında olan qeyri-üzvi fosfor ortofosfatlar toxuma mayesində qismən paylanır, həmçinin plazma sistemlərinin ehtiyatlarında yerləşir və bədənin bütün hüceyrələri arasında enerjinin hərəkəti prosesini təmin edir. Ossifikasiya prosesi zamanı sümük quruluşu fosfor kalsiumun düzgün paylanmasını təmin edir.

İnsan orqanizmində fosfor çatışmazlığı

İnsan bədənində fosfor çatışmazlığı - hipofosfatemiya yalnız düzgün olmayan səbəblərə görə baş verə bilməz. balanslaşdırılmış qida, lakin müxtəlif müşayiət olunan xəstəliklərə görə (fosfor çatışmazlığı, məsələn, böyrək çatışmazlığı, alkoqolizm ilə baş verir).

Tiroid funksiyasının azalması, böyrək funksiyasının pozulması, dərmanların uzun müddət istifadəsi, ilə böyük məbləğ antasidlər və alüminium hidroksidlər, spirt intoksikasiyası hiposfatemiyaya səbəb ola bilər.

Bu xəstəlik əzələ zəifliyi, əzələ ağrısı, dəridə qanaxma, müxtəlif dəyişikliklər sümük toxumasında, sümük kövrəkliyinə və qırıqlara səbəb olur.

Fosfor çatışmazlığı tez-tez vegetarian pəhriz olan insanlarda (ət, quş əti, balıq və süd məhsullarından imtina) müşahidə olunur. Bədəndə fosfor çatışmazlığı rifaha kəskin təsir göstərir və zehni fəaliyyət inhibə olunur.

İnsan orqanizmində həddindən artıq fosfor

İnsan orqanizmində həddindən artıq fosfor - kalsiumda zəif və D vitamini yüksək olan qidaların qəbulu səbəbindən hiperfosfatemiya baş verə bilər. müşayiət olunan xəstəliklər kimi Böyrək çatışmazlığı və qalxanabənzər vəzinin disfunksiyası orqanizmdə artıq fosforun yaranmasına səbəb ola bilər.

Bir qayda olaraq, artıq fosfor yalnız kalsium çatışmazlığı ilə əlaqəli konvulsiyalar özlərini hiss etdikdə özünü göstərir. Fosforun həddindən artıq olması halında xəstələrə aşağı fosfor tərkibli bitki mənşəli qidalar yemək və müşayiət olunan xəstəliyi müalicə etmək tövsiyə olunur.

Müxtəlif qazlı içkilərin, konservləşdirilmiş qidaların və tez-tez istehlakı protein qidası hiperfosfatemiyaya da səbəb ola bilər.

Hansı qidalarda fosfor var?

İnsan orqanizmi üçün fosforun əsas mənbələri ət, balıq, dəniz məhsulları, süd və süd məhsullarıdır. Ən yüksək məzmun mal əti qaraciyərində, hinduşka ətində, badamda, süddə, brokolidə fosfor. Bitki mənşəli qidaların tərkibində olan fosfor insan orqanizmi tərəfindən zəif mənimsənilir.

Mədədən sorulan fosfor insan qaraciyərində ehtiyat kimi saxlanılır. Formada saxlanılır mineral duzlar və bu duzların bir hissəsi qana daxil olur, digər hissəsi isə onunla birləşir bədən üçün lazımsızdır elementləri və bədəndən xaric edilir.

Yetkin sağlam bir insanın bədəni gündə təxminən 1200 mq miqdarda fosfor almalıdır.

Sağlam və şən olun!