Selenium mikroelementi - bədəndəki xüsusiyyətlər və ehtiyaclar. Çatışmazlıq və ya artıqlıq varmı?

Selenium, bədəndəki bu vacib element, funksiyalarına görə, "uzunömürlülüyün mikroelementi" də adlanır.

Selenin orqanizmdə rolu

Selenium iz elementi orqanizmdə əsasən böyrəklərdə, qaraciyərdə, sümük iliyində, ürəkdə, mədəaltı vəzidə, ağciyərlərdə, dəridə, dırnaqlarda və saçda cəmləşmişdir.

Civə, mis, sulfatlar, parasetamol, fenasetin və malyariya əleyhinə dərmanların həddindən artıq qəbulu orqanizmdə selenium çatışmazlığına səbəb ola bilər. Vitamin C və E seleniumun udulmasını yaxşılaşdırır.

Selenium bədəndə aşağıdakı funksiyaları yerinə yetirir:

• bədənin toxunulmazlığını gücləndirir (antikorların meydana gəlməsini stimullaşdırır, ağ qan hüceyrələri, killer hüceyrələr, makrofaqlar və interferon, qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında iştirak edir)
• edir güclü antioksidant(inkişafın qarşısını alır şiş prosesləri və bədənin yaşlanması, yad maddələri zərərsizləşdirir və çıxarır, E vitaminini aktivləşdirir)
• ürək-damar xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır (qarşısını alır əzələ distrofiyasıürək, toksinləri neytrallaşdırır, hemoglobin sintezini stimullaşdırır, qırmızı qan hüceyrələrinin və Q10 koenziminin istehsalında iştirak edir)
• güclü antitümör faktoru kimi çıxış edir (inkişafın qarşısını alır və dayandırır bədxassəli şişlər)
• əksər hormonların, fermentlərin və bəzi zülalların tərkib hissəsidir
• bədəndə metabolik prosesləri stimullaşdırır
• bədəni civə, kadmium, qurğuşun, tallium və gümüşün toksik təsirindən qoruyur.
• reproduktiv funksiyanı stimullaşdırır (spermatozoidlərin bir hissəsi)
• işi stabilləşdirir sinir sistemi
• işi normallaşdırır endokrin sistemi
• iltihabi proseslərin şiddətini azaldır
• vəziyyətinə faydalı təsir göstərir dəri, dırnaqlar və saçlar

Selenium xərçəng və qocalmaya qarşı

Selenium- xərçəngə qarşı sübut edilmiş profilaktik təsiri olan azsaylı maddələrdən biridir. Seleniumun xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri ilə bağlı araşdırmalar aparılmışdır müxtəlif ölkələr bir neçə onilliklər ərzində. Bütün bu işlərin nəticəsi eynidir: selenium bədxassəli şişlərin böyüməsinə müqavimət göstərir.

Selenium E vitamini və C vitamini ilə birlikdə bizi sərbəst radikalların dağıdıcı təsirlərindən qoruyur. Bu mikronutrientlər əsas antioksidanların istehsalı üçün vacibdir. Buna görə də selenium təkcə xərçəng əleyhinə deyil, həm də hər bir hüceyrənin və bütövlükdə orqanizmin qocalmasının qarşısını alan aktiv antioksidant hesab edilə bilər.

• Yüksək səviyyədə selen və əsas vitaminlər artrit və damar zədələnməsi, infarkt və insult riskini azaldır, kataraktadan və yaşla bağlı görmənin pisləşməsindən qoruyur.
• QİÇS virusu da daxil olmaqla, pis virusların hüceyrələrdən qaçaraq ölüm və məhvə səbəb olmasına mane olan möcüzəli bir maddə təsəvvür edin. Bu, selenyumdur - güclü antioksidant və müxtəlif qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malik mühüm iz elementi. Hüceyrələrinizdəki seleniumun miqdarı azaldıqda - həmişə olduğu kimi, yaşlandıqca - immunitet sisteminiz pozulur və siz infeksiyalara, xərçəngə və ürək xəstəliklərinə daha həssas olursunuz.
• Əlavə: Selenium təkcə öz antioksidant təsirinə malik deyil, həm də bədənimizdəki ən vacib fermentlərdən biri olan, sərbəst radikalları və xüsusən də yağ molekullarına hücum edən, sözün əsl mənasında çevrilən qlutatyon peroksidazın yaradılmasında mühüm tikinti blokudur. onları əsəbiləşdirir.
• Qlutatyon peroksidaza molekulunda dörd selenium atomu olduğundan, tədqiqatçılar seleniumun qocalma ilə mübarizədəki effektivliyini bu fermentin istehsalını artırmaq qabiliyyətinə borclu olduğuna inanırlar.
• Narahatedici fakt: Yaşlandıqca vücudunuzun selenium səviyyəsi aşağı düşür. Araşdırmalara görə, altmış ildən sonra selenium səviyyəsi 7%, yetmiş beş ildən sonra isə 24% azalır.

Selenium xərçəngin inkişafına mane olur. Məşhur dietoloq və naturopat Dr. Atkins deyib: “Xərçəngə yoluxma hallarını demək olar ki, 40% azalda və xərçəngdən ölüm hallarını 40% azalda bilən bir maddə bizim ən böyük tibbi sıçrayışımız kimi qəbul edilməlidir”. Onun Manhetten klinikasında 200-400 mkq dozada selenium əlavələri profilaktika və müalicə proqramının əsas elementləridir. xərçəng xəstəlikləri. Selenium hüceyrə mutasiyalarının qarşısını alaraq, hüceyrə zədəsini bərpa edərək və immunitet sistemini cavanlaşdıraraq xərçənglə mübarizə aparır. Tədqiqatlar göstərdi ki, yaşlı insanlarda selenium preparatları qəbul etdikdən iki ay sonra limfositlərin mutagenlərə reaksiyası 79% artaraq gənclər üçün adi səviyyəyə çatıb. sağlam insanlar.

Bununla belə, başqa bir fikir də var: "Selenin faydaları haqqında mif təkzib olundu!" Bu qənaətə The Cochrane əməkdaşlığı bir milyondan çox insanı əhatə edən 55 araşdırmanı təhlil etdikdən sonra gəlib.

Selenin təsirsizliyinə əlavə olaraq, mütəxəssislər uzunmüddətli əlavələrlə onun toksikliyini müəyyən etdilər. Almaniyanın Fənlərarası Sağlamlıq Tədqiqatları İnstitutundan tədqiqat rəhbəri Dr. Qabriel Dennert vurğulayır: “Kiçik miqdarda selenium həyati əhəmiyyət daşıyır. Bu, infeksiyalara və xəstəliklərə qarşı mübarizə aparan güclü immunitet sistemini qurmağa kömək edir. Selenium bir çox qidalarda - Braziliya qoz-fındıq, tuna və makaronda olur. Əlavələr, digər vitaminlər kimi, xərçəngə qarşı qoruyucu təsir göstərmir, əksinə, bəzi hallarda xərçəng riskini artırır.

Öz növbəsində, Britaniya Xərçəng Araşdırma Mərkəzindən Yinka Ebo hesab edir ki, insanlar əlavələr qəbul edərkən daha diqqətli olmalı və selenyuma əsaslanaraq dövrəyə başlamazdan əvvəl iki dəfə düşünməlidirlər. Ən yaxşı yol mikroelementlərin çatışmazlığını kompensasiya etmək - qida. Mütəxəssisin fikrincə, xərçəngdən qorunma rolunu oynayan qidalandırıcı qidadır. Sağlam insanların əksəriyyətinin əlavələr qəbul etməsinə ehtiyac yoxdur.

Selenyum ürək xəstəliyi ilə mübarizə aparır. Qanınızdakı seleniumun aşağı səviyyədə olması sizi ürək xəstəliklərinə qarşı daha həssas edir. Qanında selenium səviyyəsi aşağı olan insanlar, bu mineraldan əskik olmayanlara nisbətən ürək-damar xəstəliklərinə tutulma riski 70% daha yüksəkdir. Selenium səviyyəsi nə qədər aşağı olarsa, damarların tıxanma dərəcəsi bir o qədər yüksəkdir, bu da anjioqramma (ürək damarlarının rentgenoqrafiyası) istifadə edərək müəyyən edilir. Selenyum yalnız glutatyon peroksidaz istehsalındakı rolu ilə deyil, həm də antaqonist olduğu kadmium, civə və qurğuşun kimi bədəndə zəhərli metalları məhdudlaşdırmaqla ürəyi qoruyur. Zəhərli metalların orqanizmdə toplanması təkcə ürək əzələsi üçün təhlükəli deyil, həm də dağınıq skleroz kimi xəstəliklərin əsas səbəbidir.

Seleniumun antiinflamatuar təsiri. Glutatyon peroksidaza iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olduğundan, seleniumun faydalı təsiri var. romatoid artrit, osteoartrit, astma və kolit və sedef kimi digər xəstəliklər.

Selenium funksiya üçün çox vacibdir qalxanvarı vəzi, çünki əsas tiroid hormonunu aktivləşdirən ferment ondan asılıdır. Selenium çatışmazlığı maddələr mübadiləsinin yavaşlamasına və hətta piylənməyə və təsirinə səbəb ola bilər əvəzedici terapiya natamam ola bilər.

Selenium üçün gündəlik tələbat

18 dekabr 2008-ci il tarixli Rusiya Federasiyasının əhalisinin müxtəlif qrupları üçün enerji və qida maddələrinə fizioloji ehtiyac normalarına dair MP 2.3.1.2432-08 metodoloji tövsiyələri aşağıdakı məlumatları təqdim edir:

Selenium üçün fizioloji ehtiyac, gündə mkq:

Selenium qəbulunun icazə verilən yuxarı səviyyəsi müəyyən edilir gündə 300 mkq

Yüksək fiziki aktivliyi olan insanlar, idmançılar, hamilə və süd verən analar, siqaret çəkənlər qəbul etdikləri mikroelementin miqdarını artırmalıdırlar.

Selenium çatışmazlığı və həddindən artıq dozanın simptomları

Selenium çatışmazlığının əsas əlamətləri:

• yorğunluq
• depressiya
• dermatit
• zəiflik və əzələ ağrısı
• ekzema
• saç tökülməsi
• distrofik dəyişikliklər dırnaqlar
• immunitetin azalması
• qan xolesterol səviyyəsinin artması
• qaraciyər disfunksiyası
• bulanıq görmə
• pankreas funksiyasının azalması
• pozulması reproduktiv funksiya
• uşaqlarda yavaş böyümə və inkişaf
• xərçəng riski
• erkən yaşlanma

Müəyyən konsentrasiyalarda (gündə 5 mq-dan çox dozada) selenium və onun birləşmələri insanlar üçün zəhərlidir. Seleniumun həddindən artıq dozasının əsas simptomlarına aşağıdakılar daxildir:

• kövrək dırnaqlar
• ürəkbulanma
• Qusma
• qeyri-sabit psixi vəziyyət
• ağızdan və dəridən sarımsaq qoxusu
• saç tökülməsi
• qaraciyər disfunksiyası
• dəri eritema
• bronxopnevmoniya

Seleniumun mənbələri

Seleniumun bədənə daxil olmasının əsas yolu qidalanmadır: insan seleniumun 90%-ni qidadan, 10%-ni isə sudan alır. Selenin həll olunan formalarının udulması (seleniumun çox hissəsi onikibarmaq bağırsaqda və bağırsağın digər hissələrində sorulur) qidanın təbiəti ilə müəyyən edilir.

Tərəvəz

Taxıllar və taxıllar, sarımsaq, porcini göbələkləri, dəniz yosunu, zeytun yağı, pivə mayası, paxlalılar, zeytun, kokos, püstə, anakardiya, yulaf ezmesi və qarabaşaq yarması.

Heyvanlar

Ət və sakatat (orqanlar, piy), dəniz məhsulları, süd və süd məhsulları.

Selenizasiya problemi

ABŞ Elmlər Akademiyasının tövsiyələrinə əsasən, böyüklər orqanizmi gündə 50-200 mkq selen qəbul etməlidir. Selenium ehtiyacı 90% müxtəlif qida məhsulları ilə təmin edilir, 10% sudan gəlir. Qida məhsullarında onun tərkibi insanın yaşadığı ərazinin biosferində seleniumun paylanması ilə sıx bağlıdır. Aşağı səviyyələr bioloji aktiv selen Rusiyanın Şimal-Qərb bölgəsinin (Kareliya, Leninqrad vilayəti), Yuxarı Volqa bölgəsinin (Yaroslavl, Kostroma və İvanovo bölgələri), Udmurtiya və Transbaikaliya torpaqlarında müşahidə olunur. Ukraynada selen çatışmazlığı olan vilayətlər Volın, Sumi və Kiyev bölgələridir. Seleniumun xüsusilə ciddi çatışmazlığı 45-55 yaşlı və 70 yaşdan sonra yaşlı insanlarda müşahidə olunur ("Selenium çuxuru" rus alimləri tərəfindən aşkar edilmişdir).

Əhali arasında selenium çatışmazlığına xüsusilə həssas olan risk qrupları müəyyən edilə bilər:

• radionuklidlərlə çirklənmiş ərazilərin sakinləri, ləğvedicilər və Çernobıl AES-in işçiləri “sığınacaq”.
• iri sənaye şəhərlərinin sakinləri.
• uşaqlar, xüsusilə süni qidalanmadan sonra.
• hamilə qadınlar.

Geniş yayılmış selen çatışmazlığı şəraitində hazırda dünyanın bir çox ölkəsinin əhalisinin geniş şəkildə “selenizasiyasına” ehtiyac var. Bununla belə, hər ölkədə əsas qidaların seleniumla zənginləşdirilməsi təcrübəsi yoxdur. Hər kəs üçün mövcud olan bu problemin həlli selenium tərkibli qida əlavələri qəbul etməkdir.

Bu cür əlavələr həm mineral selenium akkumulyatorlarını, həm də üzvi olanları ehtiva edə bilər. Mineral olanlara natrium selenit və selenatlar, üzvi olanlar daxildir selenometionin Və selensistein. Fərqli qeyri-üzvi duzlar selenium, bu sonuncular ilə kompleks amin turşusu birləşmələridir yüksək bioavailability və uzunmüddətli fəaliyyət. Bədəndə toplamaq və saxlamaq qabiliyyətinə malikdirlər yüksək səviyyə Selenium uzun müddətdir.

Selenlə zəngin məhsullar, Se

Məhsulun adı	Selenium, Se, µg	%RSP
Braziliya qozu, ağardılmamış, qurudulmuş	1917	2738,6%
Quzu qaraciyəri	82,4	117,7%
Skumbriya, duzlu	73,4	104,9%
Türkiyə qaraciyəri	70,8	101,1%
Qaz qaraciyəri	68,1	97,3%
Ördək qaraciyəri	67	95,7%
Toyuq qaraciyəri	54,6	78%
Qurudulmuş çapaq	54,3	77,6%
Günəbaxan toxumu	53	75,7%
Donuz qaraciyəri	52,7	75,3%
Yağlı Sakit Okean siyənəyi, soyuq hisə verilmiş	52,6	75,1%
Ahtapot	44,8	64%
Çəhrayı qızılbalıq	44,6	63,7%
Mal əti qaraciyəri	39,7	56,7%
Halibut qara	36,5	52,1%
Qızardılmış toyuq yumurtası (qızardılmış yumurta, yağsız)	36,437	52,1%
Chinook	36,5	52,1%
Təbii sockeye qızılbalıq. Konservləşdirilmiş qida	35,4	50,6%
Chinook qızılbalığı, hisə verilmiş	32,4	46,3%
Qaynadılmış toyuq yumurtası (bərk qaynadılmış)	32,02	45,7%
Qaynadılmış toyuq yumurtası	32,02	45,7%
Quzu ürəyi	32	45,7%
Toyuq yumurtası	31,7	45,3%
Qarğıdalı, qida taxıl	30	42,9%
Qarğıdalı, qarğıdalı	30	42,9%
Qarğıdalı, yüksək lizin	30	42,9%
Yağlı kəsmik 18,0% yağ tərkibi	30	42,9%
Yumşaq pəhriz kəsmik 11,0% yağ	30	42,9%
Qalın kəsmik 9,0% yağ	30	42,9%
Yumşaq pəhriz kəsmik, meyvə və giləmeyvə, 4,0% yağ	30	42,9%
Yumşaq pəhriz kəsmik, az yağlı meyvə və giləmeyvə	30	42,9%
Yumşaq pəhriz kəsmik 4,0% yağ	30	42,9%
Kəsmik "Stolovy" 2,0% yağ	30	42,9%
az yağlı kəsmik 0,6%	30	42,9%
Qırmızı sockeye qızılbalıq	29,9	42,7%
Yumşaq buğda dənəsi	29	41,4%
noxud	28,5	40,7%
Çin	27,2	38,9%
Çovdar, qida taxıl	25,8	36,9%

Selenyum son dərəcədir mühüm element insan orqanizmi üçün. O, immuniteti yaxşılaşdırır, əsas antioksidantlardan biri kimi çıxış edir, insan orqanizmini sərbəst radikalların təsirindən qoruyur, iltihabı azaldır, həmçinin maddələr mübadiləsinin saxlanmasında əsas rol oynayır.

Son araşdırmalara görə, selenium var antiviral təsir göstərir bədəndə, var vacibdir kişilər və qadınlar üçün reproduktiv sistem, xərçəng, otoimmün və tiroid xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır.

İnsan bədənində aşkar edilmişdir çoxlu sayda vitaminlər və mikroelementlər, eləcə də digər qida maddələri bu və ya digər dərəcədə onun həyati funksiyalarına cavabdehdir. Digərləri arasında selenumu vurğulaya bilərik. Bu mineral səhv doza sağlamlıq üçün son dərəcə təhlükəli ola bilər, lakin eyni zamanda düzgün istifadə edilərsə, faydaları çox, çox böyük olacaqdır.

Beləliklə, qaydada. Selenium bir vaxtlar zəhərli mikroelement hesab olunurdu, lakin sonra insanlar bunu tapdılar bu fakt onun istehlak miqdarına təsir göstərir. Selenium çatışmazlığı sonsuzluğa, erkən yaşlanmaya və bəzi digər ciddi xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Müasir alimlərin fikrincə, kişi orqanizmi bu iz elementinə qadın orqanizmindən bir qədər çox ehtiyac duyur. Bu artan ehtiyac seleniumun kişi reproduktiv sisteminin fəaliyyətinə və kişilərin cinsi fəaliyyətinə təsiri ilə izah olunur. Maddənin çatışmazlığı kişini dayandırır cinsi fəaliyyət. Tibbi statistika selenium çatışmazlığı ilə ani ölüm arasında birbaşa əlaqəni təsdiqləyir körpələr kişi. Tərkibində olan qidaları müntəzəm olaraq yeyirsinizsə, mikroelement ehtiyatlarını artırmaq mümkündür.

Selenin insan orqanizmi üçün faydaları

Selenium bir çox qidada olur. Pəhriz əlavələri şəklində də mövcuddur. Seleniumdur tərkib hissəsiçoxalmada, tiroid hormonlarının metabolizmində, DNT sintezində həlledici rol oynayan, həmçinin oksidləşdirici proseslərdən və infeksiyalardan qoruyan iki ondan çox selenoprotein.

İnsan orqanizmində seleniumun əsas funksiyalarına aşağıdakılar daxildir:

• toxunulmazlığın stimullaşdırılması;
  protein sintezində iştirak;
  şiş meydana gəlməsinin qarşısının alınması;
  qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsində kömək;
  qocalma proseslərinin qarşısının alınması;
  E vitamininin aktivləşdirilməsi;
  bədəndən yad maddələrin zərərsizləşdirilməsi və çıxarılması;
  reproduktiv funksiyanın stimullaşdırılması;
  sinir sisteminin işini normallaşdırmaq;
  əsas rol xəstəliklərin inkişafının dayandırılmasında ürək-damar sistemi;
  fermentlərin və hormonların iştirakı;
  metabolik proseslərin stimullaşdırılması;
  saxlanılması sağlam vəziyyət buynuzlu səthlər.

Selenium daha çox insanın dırnaqları, saçları, mədəaltı vəzi, ürəyi, ağciyərləri, qaraciyəri, sümük iliyi və böyrəklərində cəmləşmişdir. Mikroelement bədənimizi bakteriya və virusların, eləcə də digərlərinin nüfuz etmə təhlükəsindən qorumağa qadirdir mənfi təsirlər, bununla da insanın immun sistemini qoruyur.

Bu, həmçinin bədən hüceyrələrini məhv edən sərbəst radikalların meydana gəlməsinə əmin bir maneədir. Digər şeylər arasında, bu mikroelement bədənin tamamilə bütün hüceyrələrinin həyati fəaliyyətinə nəzarət edir və endokrin sistem, ürək və qan damarlarının xəstəliklərinin, eləcə də müxtəlif iltihabların qarşısını alır.

Selenium olan məhsullar

Selenium iki formada mövcuddur: qeyri-üzvi (selenat və ya selenit) və üzvi (selenometionin və ya selenosistein). Hər iki forma ola bilər yaxşı mənbələr Selena.

Qeyri-üzvi torpaqda olur. Bitkilərdə toplanan selenitlər və selenatlar sintez prosesində üzvi formaya çevrilir.

İnsan pəhrizində bütün bədən sistemlərini bu maddə ilə tam təmin etmək üçün selenlə zəngin qidalar olmalıdır. Bu baxımdan hər bir insanın belə qida məhsullarının siyahısı ilə tanış olması mütləqdir.

İstehlak olunan qidanın mümkün qədər az şəkər ehtiva etməsi vacibdir, o zaman seleniumun udulması və qorunması mümkün qədər səmərəli şəkildə baş verəcəkdir. Maksimum fayda əldə etmək üçün şirniyyatların qəbulunu məhdudlaşdırmalı, tortlar, xəmir və şirin qazlı içkilərdən uzaq durmalısınız. Pəhrizinizi seleniumun udulmasına mənfi təsir göstərən qidalardan azad edərək, E vitamini istehlakına diqqət yetirmək vacibdir, çünki bu, mikroelementin hüceyrələrə təsirli şəkildə nüfuz etməsinə kömək edir.

Bitkilər arasında selenium pomidor və sarımsaqda, porçini göbələklərində və şampinonlarda, zeytun yağında, Braziliya qozunda, hindistan cevizi və püstədə, qarğıdalıda, yulafda və qarabaşaqda, buğda kəpəyində, pivə mayasında və dəniz duzu. Bu qiymətli mikroelementə nəinki burada rast gəlmək olar bitki qidaları, lakin toyuq yumurtasında, bəzi balıq növlərində və bəzi digər dəniz məhsullarında, həmçinin heyvanların qaraciyər və böyrəklərində olur.

Sarımsaq və Braziliya qozunu asanlıqla siyahının lideri elan etmək olar. Hər gün bir və ya digərindən 10-20 qram yemək və gündəlik norma Selena razı qalacaq.

Təəssüf ki, bu mikroelement bədənimizdə müstəqil şəkildə sintez oluna bilmir, ona görə də o, yalnız xaricdən qəbul etməklə doldurulur. Yeri gəlmişkən, müəyyən bir məhsulun selenium ilə doyma dərəcəsi, bitkinin yetişdirildiyi torpaqda onun tərkibindən asılıdır.

Selenium çatışmazlığı

Selenium çatışmazlığı orqanizmdə müəyyən xəstəliklərə səbəb ola biləcək biokimyəvi dəyişikliklərə səbəb olur. Xüsusilə hər hansı bir vəziyyətlə əlaqələndirilir. Məsələn, infeksiya ilə birlikdə selenium çatışmazlığı kardiomiopatiyaya və ya sözdə Keşan xəstəliyinə səbəb ola bilər. Bu xəstəliyin dəqiq səbəbi bu günə qədər açıqlanmasa da, bir çoxları bunu selen çatışmazlığı ilə əlaqələndirirlər.

İnsan bədənində bu mikroelementin çatışmazlığı ən çox aşağıdakı hallarda müşahidə olunur:

• zərərli iş şəraiti;
  90 yaşdan yuxarı yaş;
  müəyyən dərmanların istifadəsi;
  torpaqda selenium çatışmazlığı;
  həzm sisteminin xəstəlikləri.

Bədəndə seleniumun daimi çatışmazlığı belə nəticələrə səbəb ola bilər:

• hipotiroidizm;
  kretinizm;
  tiroid bezinin işləməməsi;
  endemik guatr;
  reproduktiv sistemin nasazlığı;
  toxunulmazlığın azalması;
  anemiya;
  katarakta;
  kardiopatiya;
  ateroskleroz;
  dəri, dırnaq və saç xəstəlikləri;
  tez-tez iltihablı proseslər;
  qaraciyər xəstəlikləri;
  uşaqlıqda böyümə və inkişafın maneə törədilməsi;
  ağciyər xəstəlikləri;
  ateroskleroz.

Seleniumun bədənə zərəri

Bədənin selenium ilə həddindən artıq doymasına da icazə verilməməlidir, çünki bu, çox ciddi nəticələrlə, xüsusən də ağır zəhərlənmə ilə doludur. Əksər hallarda həddindən artıq doza səmərəsiz istifadə nəticəsində baş verir. qida əlavələri, bu mikroelementlə zənginləşdirilmişdir.

Aşırı dozanın əsas simptomlarına aşağıdakılar daxildir:

• ürəkbulanma, qusma;
  psixo-emosional vəziyyətdə sabitliyin olmaması;
  artan kövrəklik dırnaqlar və saçlar;
  dəri eritema;
  ağızdan və dəridən daimi sarımsağın qoxusu;
  bronxopnevmoniya;
  qaraciyər funksiyasının pozulması.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün selenium ilə dərman qəbul etməyə başlamazdan əvvəl bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz.

Hamiləlik və ya ana südü zamanı qadınlar daha çox vitamin və mineral istehlak etməlidirlər. Buna görə də bu dəyərlər orta hesablanır. İstifadədən əvvəl həkimə müraciət etmək və dəqiq tövsiyələr almaq daha yaxşıdır.

Yaşlı uşaqlar:

0 aydan 6 aya qədər - gündə 15 mikroqram;

7 aydan bir ilədək - gündə 20 mikroqram;

1 ildən 3 ilə qədər - gündə 20 mikroqram;

4 ildən 8 yaşa qədər - gündə 30 mikroqram;

9 ildən 13 yaşa qədər - gündə 40 mikroqram.

Yeniyetmələr və böyüklər:

14 yaş və yuxarı kişilər - gündə 55 mikroqram;

14 yaş və yuxarı qadınlar - gündə 55 mikroqram;

Hamilə qadınlar - gündə 60 mikroqram;

Süd verən qadınlar - gündə 70 mikroqram.

Əldə etməyin ən yaxşı yolu tələb olunan miqdar Selena düz deyir balanslaşdırılmış pəhriz, bura müxtəlif məhsullar daxildir.

Bədənimizə niyə selen lazımdır, videoya baxın

Yəqin ki, siz tez-tez faydalı və haqqında oxumusunuz orqanizm üçün zəruridir mikroelementlər. Bu maddələrdən biri Se (selenium) kimyəvi elementidir. Müstəqil element kimi cəmi iki əsr əvvəl kəşf edilmiş və orqanizm üçün zəruriliyi çox sonralar sübut edilmişdir.

Selenium Faktları

Budur bir neçə maraqlı faktlar selenium və onun insan orqanizmindəki rolu ilə tanış olmağın çətin və qeyri-adi hekayəsindən:

• Müstəqil element kimi 1817-ci ildə J. Ya Berzelius tərəfindən kəşf edilmişdir.
• Sənayedə istifadə 19-cu əsrin ortalarında başlayır.
• İlk günəş batareyaları selenyumdan istifadə edilərək hazırlanmışdır.
• 1900-cü ildən 1950-ci ilə qədər seleniumun istifadəsi sübut edilmiş toksikliyinə görə son dərəcə məhdud idi.
• 1954-cü il birincinin buraxılışı oldu elmi məqalə müsbət haqqında bioloji xassələri Selena.
• 1950-ci illərdən etibarən seleniumun insan və heyvan orqanizminə təsiri öyrənilir.
• Bədəndə seleniumun miqdarı 10-15 milliqramdır.
• Gündəlik tələb insan 70-100 mikroqrama bərabərdir.
• Selenium bütün fermentlər qrupunun bir hissəsidir.
• Seleniumun həm çatışmazlığı, həm də artıqlığı orqanizmə mənfi təsir göstərir.

Bədəndə çox az miqdarda olmasına baxmayaraq, selenium bir çox vacib funksiyaları yerinə yetirdiyi üçün bütün insan hüceyrələri, toxumaları və orqanları üçün vacibdir. Bu, onun bir sıra fermentlərə daxil olması, həmçinin hər bir hüceyrənin nüvəsində olması ilə bağlıdır. Seleniumun həddindən artıq və ya çatışmazlığı olduqda nə baş verdiyini başa düşmək üçün əvvəlcə onu təsvir etməlisiniz. fizioloji təsirlər.

TO fizioloji funksiyalar Selena istinad edir:

• Bədənin bioloji təhlükələrdən qorunması. Selenoproteinlər qrupunda birləşən xüsusi zülalların bir hissəsi olaraq bu element oynayır mühüm rol tənzimləmədə immun sistemi bədən. Onun köməyi ilə bədən bakteriyaların, göbələklərin, virusların, həmçinin protozoa mikroorqanizmlərinin daxil olmasına adekvat cavab verir.
• Bədəni kimyəvi təhlükələrdən qorumaq. Həm əməliyyat zamanı, həm də gələndə xarici mühit, bədəndə daim hüceyrələri zədələyən və məhv edən aqressiv birləşmələr var. Onların fəaliyyətinə bioloji cəhətdən təsir edən bir sıra fermentləri ehtiva edən xüsusi, qeyri-spesifik antioksidant-antiradikal müdafiə sistemi müqavimət göstərir. aktiv maddələr və bəzi digər amillər, o cümlədən hüceyrə. Selenium bu sistemdən çoxlu sayda birləşmənin tərkib hissəsidir.
• Yağların, zülalların və karbohidratların mübadiləsində iştirak. Selenium tiroid hormonlarının normal sintezinin tənzimlənməsi üçün lazımdır, həmçinin qida və sudan yod kimi elementlərin tam udulmasına kömək edir. Dolayı yolla, bu və digər bioloji vasitəsilə aktiv birləşmələr, selenium orqanizmdə bütün növ maddələr mübadiləsinə təsir göstərir.
• Hüceyrə bölünməsinin tənzimlənməsi. Selenium, bəzi digər elementlər kimi zəruri amildir normal hüceyrə bölünməsi üçün. Hüceyrələrdə seleniumun olması mutasiyaların və şiş hüceyrələrinin inkişafının qarşısını alır, mövcud xərçəng hüceyrələrində isə onların məhv edilməsi mexanizmlərini işə salır.
• İltihab əleyhinə təsir göstərir. Nizamnamədə var kimyəvi reaksiyalar və iltihab - qoruyucu reaksiyanın gedişindən məsul olan bioloji aktiv molekulların hərəkətləri. Bu maddələr iltihab vasitəçiləri adlanır və selenium onların sərbəst buraxılmasını normallaşdırmağa kömək edir. Bu maddənin rolu bədənin həddindən artıq reaksiyası ilə xarakterizə olunan şərtlərin yüngülləşdirilməsində xüsusilə vacibdir, məsələn: bronxial astma, artrit, psoriaz və kolitin xroniki formaları.
• Detoksifikasiya xüsusiyyətləri. Selenium ağır metal ionlarının bədəndən etibarlı şəkildə bağlanması və sürətlə xaric edilməsini təşviq etmək xüsusiyyətinə malikdir: kadmium, civə, qurğuşun, sintetik dərmanlar, bioloji təbiətin bir sıra zəhərli birləşmələri - bakteriyaların, göbələklərin, protozoaların toksinləri.
• Sitoprotektiv təsir göstərir. Selenium sayəsində həm fərdi hüceyrələrə, həm də bütün bədənə qocalma və zədələnmə prosesləri əhəmiyyətli dərəcədə maneə törədir. Buna görə də bu elementin lazımi miqdarda olması mərkəzi sinir sisteminin, ürək əzələsinin, qaraciyərin və hüceyrələrin mümkün qədər uzun müddət fəaliyyət göstərməsinə kömək edir. sümük iliyi.
• Reproduktiv təsir. Selenium metabolik olaraq askorbin turşusu (Vitamin "C") və tokoferol (Vitamin E), biotin (Vitamin H) kimi maddələrlə çox sıx bağlıdır. Bütün bu maddələr və ilk növbədə, selenium insan reproduktiv sisteminin normal fəaliyyəti üçün son dərəcə zəruridir. Seleniumun təsiri həm cinsi hormonların sintezinə, həm də germ hüceyrələrinin formalaşması prosesinə qədər uzanır.
• Digər effektlər. Selenium bədəndəki digər kimyəvi elementlərin mübadiləsində mühüm rol oynayır. Bu, dəmir, mis, yod, sink və başqalarına aiddir və bu təsir qarşılıqlı və bir-birinə bağlıdır.

Əhəmiyyətli:Selenium insan orqanizmində demək olar ki, bütün proseslərdə iştirak etdiyi üçün orqanizm üçün lazımdır. Öz-özünə olduqca zəhərlidir, buna görə də vacib olan onun bədənə lazımi qəbulu - gündə 70 - 100 mkq aralığında. Bədəndə selenium çatışmazlığı, onun artıqlığı kimi, açıq şəkildə mənfi dəyişikliklərə səbəb olur.

Seleniumun həddindən artıq və ya çatışmazlığına səbəb olan amillər

Bədəndə selenium çatışmazlığına səbəb olan əsas amillər bunlardır:

• torpaqda az selenium olan bölgələrdə yaşamaq;
• xəstəliklər mədə-bağırsaq traktının udma prosesinin pozulması ilə;
• təcrübə vegetarianlıq, oruc, həddindən artıq pəhriz;
• və spirt istehlakı;
• bəzilərini götürür farmakoloji preparatlar- oral kontraseptivlər, laksatiflər, statinlər, adsorbentlər.
• yaşlı yaş;
• hamiləlik dövründə seleniumun həddindən artıq istehlakı, xroniki intoksikasiya, məsələn, çirkləndiricilərlə, əlverişsiz ekoloji şəraitdə;

Daha çox nadir vəziyyət seleniumun bədənə həddindən artıq qəbuludur və əsasən aşağıdakılarla əlaqələndirilir:

• selenlə zəngin qidaların həddindən artıq olması ilə pəhriz vərdişləri - əsasən dəniz məhsulları;
• əsassız və ya həddindən artıq qəbul tibbi ləvazimatlar Selena;
• seleniumun əhəmiyyətli dozalarının bədənə təsadüfən sürətli qəbulu;
• seleniumun bədənə xroniki həddindən artıq qəbulu, məsələn, bəzi kimya sənayelərində aşağı səviyyədə təhlükəsizlik tədbirləri ilə.

Sudan və qidadan bədənə uzun müddət ərzində seleniumun qeyri-adi dərəcədə az qəbulu ilə müstəqil olaraq baş verə bilən, digər xəstəliklər kimi gizlənə bilən və ya mövcud olanların mənzərəsini ağırlaşdıran bir sıra mənfi hadisələr müşahidə olunur. Bu cür şərtləri təsvir etmək rahatlığı üçün onları bu elementin fizioloji təsirlərinin təsvir edildiyi eyni ardıcıllıqla təqdim edəcəyik.

Selenium çatışmazlığı nəticəsində,:

• . Onun qoruyucu xüsusiyyətləri əhəmiyyətli dərəcədə zəifləyir. Üstəlik mənfi təsirİmmunitet sisteminin bütün komponentləri təsirlənir - lökositlərdən antikorlara qədər. Uzun və ağır selen çatışmazlığı ilə, demək olar ki, tam immun çatışmazlığı vəziyyətləri baş verə bilər. Bu, bədənin istənilən növ infeksiyalara qarşı həssaslığı ilə özünü göstərir. Hər hansı yoluxucu xəstəliklər tez-tez ağırlaşmalarla çətin bir kurs keçir və dərmanlarla düzəltmək çətindir. Selenium çatışmazlığından sağalma uzun müddət tələb edir və nadir hallarda tamamlanır.
• Antioksidan qoruma. Selenium çatışmazlığı ayrı-ayrı hüceyrələrin sürətli və kütləvi zədələnməsinə, toxumaların və orqanların sürətli aşınmasına səbəb olur. Xəstədə var müxtəlif növlər toxuma degenerasiyası, aterosklerotik və digər damar dəyişiklikləri. Mərkəzi sinir sisteminin toxumalarının, sümük iliyinin, əzələ liflərinin sürətli degenerasiyası. Selenium çatışmazlığı müxtəlif nəticələrə səbəb olur qeyri-spesifik xəstəliklər, həm də ən əsası, mövcud xəstəliklərin gedişatının ağırlaşması, məsələn işemik xəstəlikürək xəstəliyi, bronxial astma, endokrin patologiya və bir çox başqaları. Bu, daha tez-tez kəskinləşmələrdə, klinik təzahürlərin maksimum şiddətində, daha çətin sağalmada və remissiyaların qısa müddətində özünü göstərir.
• Metabolizm. Pozuntular mövcud endokrin pozğunluqların pisləşməsində, həmçinin pəhrizlərin köməyi ilə aktiv şəkildə düzəldilə bilməyən həddindən artıq və ya əksinə, az çəki ilə özünü göstərir. Tez-tez su və pozuntular var duz mübadiləsi, bədəndə daha da dərin mənfi dəyişikliklərə səbəb olan digər vacib makro- və mikroelementlərin metabolizması.
• Normal hüceyrə bölünməsi. Bu vəziyyət həm bədxassəli, həm də xoşxassəli şişlərin inkişafı üçün risk faktorlarından biridir. Bədəndə artıq mövcud olan şişlərlə selenium çatışmazlığının meydana gəldiyi bir vəziyyət yaranarsa, bu, şişlərin böyüməsi və inkişafının kəskin artmasına, residivlərin meydana gəlməsinə və bədxassəli şişlərdə çoxlu metastazların görünüşünə səbəb olur.
• İltihab əleyhinə funksiya. Bronxial astma kimi iltihab vasitəçiləri ilə əlaqəli iltihablı reaksiyalar və proseslər, allergik reaksiyalar müxtəlif növlər daha qabarıq və şiddətlidir. Bu vəziyyətdə, onlar dərman korreksiyasına daha az meyllidirlər.
• Hüceyrə qorunması. Hüceyrələrin bioloji toksinlərdən, üzvi və qeyri-üzvi birləşmələrdən, xüsusilə ağır metal ionlarından, həmçinin orqanizmin özünün zəhərli metabolik məhsullarından qorunması kəskin şəkildə azalır ki, bu da həm bədənin ümumi müqavimətinin azalmasında, həm də görünüşündə özünü göstərir. müxtəlif xəstəliklərdən.
• Reproduktiv funksiya. Xüsusilə kişilər arasında ilk əziyyət çəkənlərdən biridir. Bu, əksər hallarda təkcə səbəb deyil kişi sonsuzluğu, həm də istək və cinsi fəaliyyətin şiddətinin azalmasına səbəb olur. Hamiləlik dövründə qadınlarda selenium çatışmazlığı inkişaf edərsə və bu çatışmazlıq düzəldilmədən qalsa, bu, dölün inkişafının müxtəlif patologiyalarına səbəb ola bilər. Bəzi hallarda, seleniumun fəlakətli çatışmazlığı spontan abortlara və aşağı düşməyə səbəb olur.

Qeyd!Selenium olduqca zəhərli bir maddədir!

Selenium ilə kəskin intoksikasiya olduqca nadirdir və bədənə eyni vaxtda daxil olduqda müşahidə olunur böyük dozalar qeyri-üzvi selenium, adətən narkotiklərin təsadüfən həddindən artıq dozası və texnogen səbəblərlə əlaqələndirilir - selenium hasilatı və ya emalı müəssisələrində qəzalar. Bu halda klinik təzahürlər bədənə daxil olan dozanın miqdarı ilə birbaşa əlaqələndirilir.

Semptomlar adətən ümumi olur zəhərli təsirlər. Xəstədə var:

• qarın ağrısı və tez-tez nəcis; Bu simptom bir neçə gün ərzində tədricən yox olur;
• rahatlama gətirməyən, lakin bol olmayan daimi ürəkbulanma, qusma;
• ağızdan olduqca kəskin, açıq sarımsaq qoxusu;
• tələffüz olunur Baş ağrısı, xüsusilə hərəkət edərkən, əzələ ağrısı;
• Bəzən parlaq daxili işıqlandırmada fotofobi və lakrimasiya baş verə bilər;
• zəiflik, artan yorğunluq, düzgün yuxu olmadan yuxululuq.

Şöbələrdə ümumi detoksifikasiya tədbirlərinin aparılması intensiv baxım bədənin kəskin selenium zəhərlənməsindən heç bir xüsusi nəticə vermədən sağalmasına kömək etmək üçün kifayətdir.

Vacibdir!Selenium ilə kəskin zəhərlənmə üçün xüsusi antidot yoxdur.

Xroniki selen intoksikasiyası o qədər də yaygın deyil və əsasən torpaqda, suda və qidada artıq selenium olan bölgələrdə yaşamaqla əlaqələndirilir. Həmçinin, xroniki selen intoksikasiyası sənaye cəhətdən inkişaf etməmiş ölkələrdə selen hasilatı və ya emalı müəssisələrinin işçiləri arasında, yoxsulluq səbəbindən işçilərin təhlükəsizliyi və sağlamlığına heç kimin əhəmiyyət vermədiyi hallarda baş verə bilər.

Bədənə xroniki artıq selenium qəbulunun əsas simptomları bunlardır:

Qeyd! Yuxarıda göstərilənlərin hamısının nəticəsi aşağıdakı nəticədir. Bədəndə seleniumun həm çoxluğu, həm də çatışmazlığı səbəb olur müxtəlif patologiyalar və ya mövcud xəstəliklərin gedişatını ağırlaşdırır. Buna görə bədənin ciddi şəkildə lazım olan selenium dozasını almasını təmin etmək lazımdır.

Seleniumun diqqətəlayiq bir xüsusiyyəti var - onun çatışmazlığı qidalanma ilə asanlıqla düzəldilə bilər. Bunu etmək üçün əlavə etməlisiniz gündəlik pəhriz bu elementlə zəngin qidalar.

Üç mühüm xüsusiyyət nəzərə alınmalıdır:

• At istilik müalicəsi Yemək yeyərkən seleniumun miqdarı orta hesabla orijinal səviyyənin təxminən yarısı qədər azalır.
• Sadə karbohidratlarla zəngin qidalar (şəkərlər), spirt, həddindən artıq yağlı qida sorulan seleniumun səviyyəsini təxminən 4 dəfə azaldır.
• Bədənin selenium üçün gündəlik tələbatı orta hesabla 70-100 mikroqramdır.

Aşağıda 100 qramında selenium olan qidaların siyahısı verilmişdir xam məhsul azalan qaydada:

Qeyd: Seleniumun tərkibində çempion Bertolecia və ya Braziliya qozudur - onun meyvələrindən biri bədənin bu elementə olan gündəlik ehtiyacını ödəyə bilər. Müəyyən bir dezavantaj, adi ruslar üçün məhsulun ekzotik təbiəti və aşağı yayılması ola bilər.

Tərkibində selenium olan adi məhsullarımız bunlardır:

• quş əti (hinduşka, ördək, toyuq) 70-55 mkq və heyvanlar (donuz, quzu, mal əti) - 55-40 mkq, və quş əti daha çox selen ehtiva edir;
• dəniz məhsulları (balıq, karides, kalamar və daha çox ekzotik omar, ahtapot, xərçəngkimilər) - 50-35 mkq;
• toyuq yumurtası - 32 mkq;
• dənli bitkilər və paxlalılar- qarğıdalı, düyü, lobya, mərcimək - 30-20 mkq;
• püstə - 19 mkq;
• noxud - 13 mkq;
• adi qoz-fındıq - fıstıq, qoz, fındıq, badam - 7-2,5 mkq;
• tərəvəz və meyvələr - maksimuma qədər 2 mkq.

Gördüyünüz kimi, müxtəlif pəhriz, hətta xüsusi düzəliş olmadan, selenium üçün bədənin ehtiyaclarını ödəyə bilər. Üstəlik, məbləği hesablayın zəruri məhsullarçox sadə.

Selenium çatışmazlığı və ya artıqlığı vəziyyəti, pozğunluqlardan şübhələndikdə və müvafiq xüsusi biokimyəvi testlərlə təsdiqləndikdə müəyyən edilə bilər. Element qeyri-kafi olarsa, korreksiya pəhriz ilə aparılır və pəhrizin laboratoriya tərəfindən sübut edilmiş səmərəsizliyi halında, selenium olan dərmanlar təyin edilə bilər.

Bədənin gündəlik tələbatı qram və ya milliqramla ölçülən miqdar olan elementlərə makroelementlər (natrium, xlor, kalsium, kalium) deyilir. Əgər gündəlik tələbat mikroqramlarla müəyyən edilirsə, onda onlar mikroelementlərdən (qızıl, platin, qurğuşun) danışırlar. Bu birləşmələrə selenium mikroelementi daxildir. Gündəlik ehtiyacın az görünməsinə baxmayaraq, orqanizm üçün mikroelementlərin əhəmiyyəti heç də az deyil.

Seleniumun kimyəvi xüsusiyyətləri

Selenium (Se) qeyri-metallara aid olan kimyəvi elementdir, dövri cədvəldə arsen və brom arasında yerləşir və atom nömrəsi 34. Elektrik xassələrinə görə; metaloid kimi təsnif edilir.

Təbiətdə seleniumun bir neçə allotropik formaları mövcuddur:

- sabit allotrop forma - qırılan zaman parlayan kövrək, qara qeyri-metal;

- qeyri-sabit allotropik forma - qırmızı rəngə malikdir.

Təbiətdə seleniumun olması azdır, 1 ton qabıq maddəsinə 500 mq təşkil edir qlobus. Daha çox vulkanik mənşəli süxurlarda rast gəlinir.

Tarixi istinad

Bu birləşmə təsadüfən isveçli kimyaçı J.Y. Berzelius 1817-ci ildə sulfat turşusunun kimyəvi sintezi üzərində işləyərkən əvvəllər görmədiyi qırmızı çöküntülər əldə etdi. Onları öyrənərək, bu maddənin yeni xüsusiyyətlərini kəşf etdi ki, bu da onu yeni birləşmə kimi təsnif etməyə imkan verdi. Yunan dilindən tərcümə olunan selenium adı ay deməkdir (buna görədir az miqdarda yer qabığının qalınlığında bu birləşmə).

Seleniumun insan orqanizmindəki mənası və rolu

Seleniumun bir iz elementi olmasına baxmayaraq (gündəlik tələbat mikroqramlarla ölçülür), bədəndə bir sıra vacib funksiyaları yerinə yetirir:

- antioksidant müdafiə hüceyrə membranları(E və C vitaminləri kimi, onlar seleniumla gücləndirilir)

— sərbəst radikalları tutmaqdan və neytrallaşdırmaqdan (hüceyrə membranlarının lipidlərini məhv edən qoşalaşmamış elektronları ehtiva edən kimyəvi aktiv elementlər - lipidlərin peroksidləşməsindən) ibarətdir;

- DNT replikasiyasında iştirak edən fermentlər üçün katalizatordur;

- iştirak normal əməliyyat immun sistemi;

- hüceyrələrdə zülal molekullarının normal biosintezini tənzimləyir;

- qalxanabənzər vəzinin tənzimlənməsi.

Seleniumun insan orqanizminə kifayət qədər qəbul edilməməsinin təzahürləri

- erkən inkişaf (50 yaşdan əvvəl) ürək-damar xəstəlikləri, formalaşması ilə intimal lipidlərin peroksidləşməsi ilə əlaqələndirilir xolesterol lövhələri (hipertonik xəstəlik, koronar ürək xəstəliyi, serebral ateroskleroz);

- demiyelinləşdirici skleroz - selenium çatışmazlığı səbəbindən sinir qişalarının sintezinin pozulduğu degenerativ xəstəlik;

- qazanılmış immunçatışmazlıq - insan orqanizminin immun sisteminin fəaliyyətinin, xüsusən də hüceyrə səviyyəsində azalma;

— artan risk onkoloji patologiyanın inkişafı - selenium tərəfindən katalizləşdirilmiş DNT replikasiyasının pozulması səbəbindən hüceyrə nüvəsində yad genetik məlumatın formalaşması (mutasiya) baş verir;

- tiroidit - otoimmün iltihablı xəstəlik tiroid bezi, onun hormonlarının sintezinin və maddələr mübadiləsinin eyni vaxtda pozulması ilə.

Həddindən artıq selenium qəbulunun bədənə təsiri

Mikroelement 400 mkq-dan çox bir dozada 800 mkq dozada verilirsə, selenium zəhərlənməsi baş verirsə, belə bir selen qəbulu həddindən artıq hesab edilə bilər; Zəhərlənmə zamanı baş verə bilər təsadüfi istifadə qeyri-üzvi selen, üzvi selen (qidada olur) həddindən artıq dozaya səbəb olmayacaq, çünki onun bağırsaqlardan sorulması prosesi əks əlaqə prinsipinə uyğun olaraq tənzimlənir (yəni bədən üçün lazım olandan daha çox miqdarda udulmayacaq). .

Həddindən artıq selenium qəbulunun əsas təzahürləri (selenoz):

- selenlə zəhərlənmə zamanı ekshalasiya edilmiş havada sarımsaq qoxusu xarakterikdir;

- dırnaqların və saçların artan kövrəkliyi;

- dəri qaşınması;

- ürəkbulanma və qusma;

- kənardan - narahatçılıq, əsəbilik, narahatlıq.

Multivitaminlər və Minerallar - Seleniumun Sintetik Mənbələri

Əgər hər hansı bir məhsulda seleniumun açıq-aydın az olduğu məlumdursa (torpaqda bu mikroelementin az miqdarda olduğu sahə), sintetik məhsullar - multivitaminlər şəklində vitamin və minerallardan istifadə etmək məqsədəuyğundur.

Bu vəziyyətdə birləşmə faydalıdır: E, C vitaminləri və selenium iz elementi. Bundan əlavə, onların tərkibində qida məhsullarında olmaya biləcək digər mikroelementlər və vitaminlər lazımi miqdarda var. Bədənlərinin böyümə və inkişaf üçün bu birləşmələrə intensiv ehtiyacı olan uşaqlar üçün bu dərmanları qəbul etmək faydalı olacaq.

Seleniumun təbii mənbələri

Selenium ehtiva edən məhsullar heyvan və ya ola bilər bitki mənşəli. Bununla belə, bu məhsullarda seleniumun konsentrasiyası birbaşa bitkinin yetişdirildiyi və ya heyvanın saxlandığı ərazidən asılıdır.

Müvafiq olaraq, torpaqda selenium az olan ərazilərdə qida məhsullarında az olacaq. Hansı qidalarda selen var - ət, balıq, süd məhsulları, un məhsulları, tərəvəz və meyvələr. Bu mikroelement daha çox E və C vitaminləri olan meyvə və tərəvəzlərdə olur.

Selenium üçün gündəlik tələbat

Mikroelement selen təbii suda həll olunmuş formada olur və konsentrasiyası yüksək deyil və müəyyən bir ərazinin torpağında onun miqdarından asılıdır. İçində də var bitki məhsulları qida, xüsusilə vulkanların yaxınlığında böyüyənlər. İnsan orqanizminin gündəlik tələbatı orta hesabla 50-60 mkq-dır.

Selenium 1817-ci ildə kimyaçı Berzelius tərəfindən kəşf edilmişdir, lakin bu gün də elm adamları bu mikroelementin insan orqanizmindəki biokimyəvi reaksiyalarda rolu haqqında getdikcə daha çox məlumat alırlar. XX əsrin ikinci yarısından etibarən seleniumun biokimyəvi funksiyalarının öyrənilməsinə həsr edilmişdir. böyük məbləğ eksperimental tədqiqat. Elm adamları müəyyən edə bildilər ki, bəzi torpaq növləri bu mikroelementdə çox zəifdir, buna görə də orada yetişdirilən bitki və heyvandarlıq məhsullarında az miqdarda selen var; Buna görə də, hətta eyni ölkənin ucqar bölgələrində yaşayan insanlar müxtəlif dərəcələrdə seleniumun bioloji mövcud formaları ilə təmin edilir. Bunun çatışmazlığı kimyəvi element səbəb ola bilir ciddi pozuntular orqan funksiyaları insan bədəni.

Gündəlik tələb

Yetkinlər üçün seleniumun gündəlik dozası təxminəndir 50-60 mkq. Bu mikroelementə ehtiyac hamilə və laktasiya edən qadınlarda artır 70-75 mkq gündə).

İdmanla məşğul olan zaman insan orqanizmi daha çox miqdarda selenium qəbul etməlidir. Gərgin məşq dövrlərində doza artırıla bilər 200 mkq gündə. Bu məbləği aşmaq inkişafa səbəb ola bilər yan təsirlər, buna görə də müstəqildir selen tərkibli dərmanların nəzarətsiz qəbulu insan sağlamlığı üçün təhlükə yaradır. Bədənin bu kimyəvi elementə artan ehtiyacı ilə mineral-vitamin komplekslərinin seçilməsi və dozası bioloji aktiv formalar Selenium yalnız bir həkimin tövsiyələrini nəzərə alaraq aparılmalıdır.

Bədəndəki funksiyalar

İnsan orqanizmində selenium ən yüksək konsentrasiyalarda qaraciyərdə, ürəkdə, mədəaltı vəzidə, ağciyərlərdə, böyrəklərdə, həmçinin dəri, saç və dırnaqlarda olur. Bu mikroelementin fizioloji proseslərə təsiri olduqca müxtəlifdir. Selenyum immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir və tərkibində olan protein molekullarının meydana gəlməsini stimullaşdırır qoruyucu xüsusiyyətlər. Bir çox mühüm fermentlər bu elementin atomlarını ehtiva edir.

Xüsusi diqqətə layiqdir antioksidan xüsusiyyətləri Selena. Alimlər müəyyən ediblər ki, bir çox xəstəliklərin əsası biokimyəvi proseslərin təsirindən yaranır. zərərli hissəciklər- sərbəst radikallar. Güman edilir ki, bu arzuolunmaz təsirlər də orqanizmin qocalmasının səbəbidir. Selenium insan bədən hüceyrələrini qoruyur zərərli təsir kimi hissəciklər, yəni antioksidan xüsusiyyətlər nümayiş etdirir. Bu mikroelement sayəsində hüceyrələrin aktiv həyatı əhəmiyyətli dərəcədə uzanır və orqanizm üçün təhlükəli olan maddələr zərərsizləşdirilir. Məhz bu səbəbdən selenium uzunömürlülüyü təmin edən iz elementi hesab edilə bilər. Antioksidant təsir də seleniumun bədxassəli şişlərin inkişafının qarşısını almaq qabiliyyətinin əsasını təşkil edir.

Bu mikroelementin insan orqanizminə normal tədarükü ilə müəyyən edilmişdir Ürək-damar sisteminin xəstəliklərinin inkişaf ehtimalı kəskin şəkildə azalır. yox kifayət qədər miqdarİstehlak olunan qidanın tərkibindəki selenium ürək hüceyrələrinin oksigenlə təminatının pisləşməsinə səbəb olur və bu riskə səbəb olur. qəfil ölüm pozulmasına görə ürək döyüntüsü.

Selenium protein molekullarının biosintezi üçün zəruridir və irsi məlumat daşıyıcıları - nuklein turşuları. Sinir sisteminin sabit işləməsi də əsasən insanın bioloji mövcud selenium formaları ilə təchizatından asılıdır. Bu iz elementi görmə kəskinliyini və konsentrasiyanı lazımi səviyyədə saxlayır.

Kişi mikrob hüceyrələrinin normal yetkinləşməsini təmin edərək, selenium kişilərdə cinsi funksiyanın yerinə yetirilməsinə kömək edir. Bu da sübut olunub seleniumun antiinflamatuar təsiri.

Qalxanabənzər vəzinin və mədəaltı vəzinin fəaliyyəti əsasən seleniumun bədəndə normal konsentrasiyasının saxlanmasından asılıdır.

Selenium çatışmazlığı

Torpaqları selenium baxımından zəif olan bir ərazidə yaşayan və əsasən yerli istehsal olunan qidalarla qidalanan insanlar qaçılmaz olaraq bədəndə bu kimyəvi elementin çatışmazlığının inkişaf riski ilə üzləşirlər.

Selenium çatışmazlığının əsas əlamətləri bunlardır: daimi hiss heç bir stress olmadıqda belə yorğunluq, depressiya əhval-ruhiyyəsi, zəiflik və ağrılı hisslər V müxtəlif qruplarəzələlər, saç tökülməsi, dırnaq quruluşunun pozulması, zəifləmə qoruyucu qüvvələr bədən, mədəaltı vəzi xəstəliklərinin inkişafı, kişilərdə cinsi disfunksiya, uşaqlarda və yeniyetmələrdə böyümə və inkişafın ləngiməsi, vaxtından əvvəl qocalma, bədxassəli şişlərin inkişafına həssaslıq.

Hamiləlik dövründə selenium çatışmazlığı erkən doğum, inkişafın başlanğıcı ilə doludur ağır formaları toksikoz və uşaqlarda müxtəlif anomaliyaların görünüşü.

Ancaq torpaqda seleniumun az konsentrasiyası olan bir bölgədə yaşadığınızı öyrənsəniz, bu hələ çaxnaşma üçün bir səbəb deyil. At müasir səviyyə ticarətin inkişafı, demək olar ki, hər hansı bir mağaza planetimizin demək olar ki, bütün guşələrindən ərzaq məhsulları təklif edir. Buna görə də seleniumun az olduğu ərazilərdə belə yaşayır təbii mühit, insanların digər yeməklərdən geniş çeşiddə yemək imkanı var coğrafi enliklər, burada torpaqda bu mikroelementin tərkibi (və deməli, bitkiçilik və heyvandarlıq məhsullarında) xeyli yüksəkdir.

Bu gün rast gəlinən selen çatışmazlığı halları çox vaxt eyni ərazidə istehsal olunan qidaları yeməklə deyil, yoxsul və monoton pəhrizdən qaynaqlanır. Yaşlı insanlar bu məsələdə ikiqat diqqətli olmalıdırlar: elm adamları sübut etdilər ki, yaşla birlikdə bədənimizdə bu kimyəvi elementin tərkibi durmadan azalır.

Həddindən artıq doza

Seleniumun qidadan həddindən artıq qəbulu da insana bir çox problem yarada bilər. Həddindən artıq konsentrasiya Bu iz elementin bədəndə qalmasına səbəb olur ürəkbulanma və qusma hücumları, qaraciyər disfunksiyası, kövrək dırnaqlar, dərinin qızartı və soyulması. Bu patoloji vəziyyət, qidalarda seleniumun çox olması və ya dərmanların nəzarətsiz istifadəsi nəticəsində yaranan selenoz adlanır.

Seleniumun mənbələri

Tam ilə müxtəlif pəhrizİnsan pəhrizində kifayət qədər miqdarda selen var. Bu mikroelementin ən zənginləri bunlardır: qida məhsulları Necə qarabaşaq yarması və yulaf yarması, qarğıdalı, göbələk, sarımsaq, ət və sakatat, pivə və çörək mayası, karides, kalamar, istiridyə, dəniz yosunu . Bununla belə, aydınlaşdırmaq lazımdır ki, ölkənin müxtəlif bölgələrində əldə edilən eyni bitki və ya heyvan mənşəli məhsullar, bu kimyəvi elementin torpaqlarda müxtəlif konsentrasiyalarına görə seleniumun tərkibində kifayət qədər əhəmiyyətli dərəcədə (bir neçə dəfə) fərqlənə bilər.

Evdə, asanlıqla həzm olunan selenium formasının mənbəyini çox sadə bir şəkildə əldə edə bilərsiniz - bunu etmək üçün buğda taxıllarını bir su qabında cücərmək kifayətdir. Belə bir təbii olaraq bioloji olaraq əldə edilir aktiv əlavə, bizi maraqlandıran mikroelementlə yanaşı, orqanizm üçün çox faydalı olan digər maddələrin də bütün dəstini ehtiva edir.

Selenin digər maddələrlə qarşılıqlı təsiri

Selenium selenosisteinin amin turşusunun bir hissəsidir, bunun sayəsində insan orqanizmi üçün vacib olan bir sıra zülallar öz funksiyalarını normal şəkildə yerinə yetirə bilirlər. bioloji funksiyalar. Selenin bir sıra mühüm biokimyəvi reaksiyalarda iştirakına baxmayaraq, onun bəzi birləşmələri kifayət qədər zəhərlidir (məsələn, hidrogen selenid və selen turşusu). Torpağı zənginləşdirmək üçün xüsusi selen tərkibli gübrələr hazırlanmışdır, bunun sayəsində bitki məhsulları bu mikroelementlə doyurulur. Məsələn, əvvəllər torpaqlarda seleniumun təbii konsentrasiyasının aşağı olduğu və çatışmazlıq hallarının tez-tez baş verdiyi Finlandiyada bu cür tədbirlər insanların qanında bu kimyəvi elementin tərkibinin artmasına kömək etdi. normal səviyyə. Heyvandarlıqda hazırda xüsusi olanlardan da istifadə olunur. yem əlavələri, qida maddələrində seleniumun bioavailable formaları var.

Askorbin turşusu və E vitamini kömək edir daha yaxşı udma selenium insan bədəninin hüceyrələri tərəfindən.

Bədənə daxil olduqdan sonra selenyum toxumaları duzların zəhərli təsirlərindən qoruyur ağır metallar- civə, qurğuşun, kadmium.