काला करंट - लाभकारी गुण और मतभेद, चाय। करंट की रासायनिक संरचना

लगभग हर बगीचे में करंट की झाड़ी होती है। ब्लैककरेंट बेरी बहुत स्वादिष्ट होती हैं, इन्हें ताज़ा खाया जा सकता है और इनसे सभी प्रकार के प्रिजर्व और जैम बनाए जा सकते हैं। करंट के पत्ते काम पर जाते हैं। इन्हें सर्दियों के लिए मैरिनेड और मसालेदार सब्जियों में मिलाया जा सकता है। तो काले करंट पर इतना ध्यान क्यों दिया गया, काले करंट किसके लिए उपयोगी हैं?

हममें से कई लोगों ने बचपन से सुना है कि हमें अधिक किशमिश खाने की ज़रूरत है, क्योंकि वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। और ये सच है. ब्लैक करंट बेरी प्रकृति द्वारा निर्मित एक अद्वितीय विटामिन कॉम्प्लेक्स है। काले करंट जामुन में बहुत कुछ होता है कार्बनिक अम्ल, - जैसे मैलिक, साइट्रिक, फोलिक, शर्करा, विटामिन - सी (एस्कॉर्बिक एसिड), ए, पी, बी, पेक्टिन, एंथोसायनिन, टैनिन और खनिज - पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम।

काले करंट की पत्तियों में बहुत सारा विटामिन सी, कैरोटीन या विटामिन ए, आवश्यक तेल और फाइटोनसाइड्स होते हैं। जामुन तोड़ने के बाद पत्तियों की कटाई करना अच्छा होता है। विटामिन सी ब्लैककरेंट पौधे के सभी भागों - कलियों, कलियों और फूलों में पाया जाता है।

काले करंट बेरीज में मौजूद एंथोसायनिन न केवल उनके रंग के लिए जिम्मेदार हैं, बल्कि शरीर पर विकिरण के प्रभाव को भी कम करते हैं। अन्य जामुन और फल भी एंथोसायनिन से भरपूर हैं - चेरी, काली और लाल रसभरी, गार्डन स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी।

फोलिक एसिड के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक है स्वस्थ स्थितिशरीर की नई कोशिकाएँ. इसीलिए बच्चों को काले करंट खाने की जोरदार सलाह दी जाती है।

एक अद्वितीय की उपलब्धता खनिज परिसरपोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम ब्लैककरंट को हृदय रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस, विटामिन की कमी के उपचार में बस अपूरणीय बनाता है। लोहे की कमी से एनीमियाऔर संचार प्रणाली के अन्य रोग।

फाइटोनसाइड्स से भरपूर काले करंट की पत्तियां, कलियाँ, एपिकल शूट का उपयोग किया जा सकता है जुकाम. फाइटोनसाइड्स बैक्टीरिया को मारते हैं। इसके अलावा, काले करंट की पत्तियों के काढ़े में विटामिन सी के कारण ज्वरनाशक प्रभाव होता है। वही काढ़ा भी उपयोगी होगा आंतों के विकार, दस्त, क्योंकि करंट की पत्तियों में टैनिन होता है जिसका कसैला प्रभाव होता है।

काले करंट की शाखाओं और जड़ों के काढ़े का उपयोग लंबे समय से तपेदिक के इलाज के लिए किया जाता रहा है, लसीका तंत्र. ऐसे काढ़े को मेथी के बीज के काढ़े के साथ वैकल्पिक करना अच्छा है।

काले करंट में डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक और फिक्सेटिव गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग सर्दी और ब्रोंकाइटिस के लिए किया जा सकता है। आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण काले करंट की पत्तियों, कलियों और फलों में कीटाणुनाशक प्रभाव होता है। इसके अलावा, सूखे काले करंट के पत्ते गतिविधि बढ़ा सकते हैं औषधीय एंटीबायोटिक्स, इसलिए उपचार में एक अतिरिक्त एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है आंतों में संक्रमण, उदाहरण के लिए, पेचिश।

ब्लैककरंट जामुन और पत्तियों में बहुत होता है एक बड़ी संख्या कीएस्कॉर्बिक एसिड, इसलिए वे, साथ में और ब्रसल स्प्राउटयह आपको विटामिन की कमी और यहां तक ​​कि स्कर्वी से शीघ्रता से निपटने में मदद करेगा।

विटामिन की कमी, बीमारियों के लिए भी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, एनीमिया, गुर्दे की पथरी और अन्य गुर्दे की बीमारियाँ और मूत्राशय, गठिया, ब्रोंकाइटिस, न केवल काले करंट, बल्कि एक्टिनिडिया, चोकबेरी और सिनकॉफिल बुश को भी उच्च खुराक में खाने की सलाह दी जाती है।

ताजा और सूखे ब्लैककरेंट बेरीज का उपयोग किया जा सकता है अतिरिक्त उपायइलाज के दौरान विभिन्न रोग जठरांत्र पथ, उदाहरण के लिए, गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर और ग्रहणी, नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन।

चीनी में कसा हुआ किशमिश उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है, और ताजा किशमिश का रस उपयोगी है विभिन्न न्यूरोसिस, गंभीर सिरदर्द (दिन में 1/4 कप 3-4 बार), गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर (दिन में 3 बार 100-150 मिलीलीटर), मसूड़ों से खून आना, उच्च रक्तचाप - एक मूत्रवर्धक के रूप में। जब जूस को शहद या चीनी के साथ पीने की सलाह दी जाती है गंभीर खांसीऔर आवाज की कर्कशता, और सर्दी और काली खांसी के लिए करंट सिरप।

काले करंट की पत्तियों का आसव नंबर 1: दो या तीन बड़े चम्मच सूखे कुचले हुए काले करंट के पत्तों को एक गिलास उबलते पानी में डालें, छोड़ दें, छान लें। जलोदर, कंठमाला और सर्दी के लिए इस अर्क के दो बड़े चम्मच दिन में 3 बार लेने की सलाह दी जाती है। गठिया, गठिया के लिए, यूरोलिथियासिस- दिन भर में कई गिलास जलसेक।

काले करंट की पत्तियों का आसव नंबर 2: एक गिलास कटे हुए ताजे काले करंट के पत्तों को 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, चार से छह घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। गठिया और गठिया के लिए इस जलसेक को दिन में 4-5 बार 0.5-1.5 गिलास लेने की सलाह दी जाती है।

काली किशमिश की पत्ती वाली चाय: एक चम्मच कुचला हुआ सूखे पत्तेएक गिलास उबलते पानी में काली किशमिश डालें, छान लें। सामान्य अस्वस्थता, सर्दी, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी, सिस्टिटिस, गठिया और त्वचा रोगों के लिए इस विटामिन चाय को दिन में कई गिलास लेने की सलाह दी जाती है। करंट की पत्तियों से बनी चाय को जंगली स्ट्रॉबेरी के फूलों और पत्तियों, कीनू या कीनू के रस के काढ़े के साथ वैकल्पिक किया जा सकता है।

काले करंट जामुन का आसव- अच्छा टॉनिक. दो बड़े चम्मच सूखे काले किशमिश के ऊपर 200-400 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, छोड़ दें और छान लें। पूरे तैयार जलसेक को भोजन से एक दिन पहले कई खुराक में लें।

काले करंट जामुन का आसव: एक गिलास (25 ग्राम) सूखे काले करंट को धो लें, 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, थर्मस में कई घंटों के लिए छोड़ दें। ब्लैककरेंट बेरीज में आप नागफनी फल और गुलाब के कूल्हे मिला सकते हैं। विटामिन की कमी, खून की कमी, खून की कमी के लिए इस काढ़े को गर्म, 1/2 - 1 गिलास, दिन में दो से तीन बार लेने की सलाह दी जाती है।

काले करंट का काढ़ा नंबर 1: 20 ग्राम ताजा जामुन को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं, ठंडा करें, छान लें। दस्त के लिए मूत्रवर्धक या डायफोरेटिक के रूप में 1/4 कप दिन में 3-4 बार लें।

काले करंट का काढ़ा नंबर 2: 200 मिलीलीटर में एक बड़ा चम्मच सूखे ब्लैककरेंट जामुन डालें गर्म पानी, धीमी आंच पर थोड़ा उबालें, छोड़ें, छान लें। एनीमिया, उच्च रक्तचाप, गठिया, खांसी के लिए 1/4 कप दिन में 4 बार लें। इस काढ़े में आप जामुन और आंवले की पत्तियां भी मिला सकते हैं.

किशमिश शहद के साथ पियें: 600 ग्राम जामुन को छलनी से छान लें, 5 बड़े चम्मच शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें। उच्च रक्तचाप के लिए, बर्फ का एक टुकड़ा या थोड़ा खनिज पानी मिलाकर, छोटे हिस्से में लें।

काले करंट जामुनपूरी तरह से पका हुआ काटा, सुबह, ओस सूखने के बाद, या शाम को। काले करंट की पत्तियाँजामुन पकने के बाद स्वस्थ फलों की कटाई करें। उन्हें अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक छतरी के नीचे सुखाएं, उन्हें कागज या कपड़े पर या सुखाने वाली अलमारियों में लगभग +50 0 C के तापमान पर 2-3 सेमी की एक समान परत में फैलाएं। काले करंट की कलियाँसर्दियों में एकत्र किया गया या शुरुआती वसंत में, पत्तों की तरह ही सुखाया जाता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि काले करंट के जामुन हमेशा बड़े हों, रोपण के लिए न केवल बड़े फल वाले काले करंट की किस्मों को चुनें, बल्कि उनकी उचित देखभाल भी करें, समय पर छंटाई करें और बीमारियों और कीटों से लड़ें।

दिसम्बर-20-2016

काला करंट क्या है?

काला करंट क्या है, लाभकारी विशेषताएंऔर वहाँ क्या मतभेद हैं औषधीय गुणकाले करंट में, यह सब नेतृत्व करने वालों के लिए बहुत रुचिकर है स्वस्थ छविजीवन, उसके स्वास्थ्य पर नज़र रखता है और उसमें रुचि रखता है पारंपरिक तरीकेउपचार, जिसमें औषधीय पौधों की सहायता भी शामिल है।

तो हम निम्नलिखित लेख में इन सवालों का जवाब देने का प्रयास करेंगे।

ब्लैककरंट को इसका नाम "करंट" शब्द से मिला है पुरानी रूसी भाषामतलब " तेज़ गंध"और वास्तव में, सभी प्रकार के करंट्स में, यह काला करंट है जिसमें सबसे अधिक चमक होती है स्पष्ट सुगंधऔर फल, और पत्तियाँ, और यहाँ तक कि शाखाएँ और कलियाँ भी।

आंवले परिवार से संबंधित करंट झाड़ी, 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकती है। काले करंट आमतौर पर मई और जून में खिलते हैं, और जामुन जुलाई और अगस्त में पकते हैं। करंट की झाड़ियों को पतझड़ में तैयार मिट्टी में लगाया जाता है। रोपण के बाद, करंट 2-3 वर्षों तक फल देता है। करंट को जल्दी पकने वाली, मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली किस्मों में विभाजित किया गया है।

काले किशमिश के फल बड़े, गोल, सुगंधित जामुनइनका रंग काला होता है, हालाँकि कभी-कभी इनका रंग गहरा लाल, बैंगनी या भूरा भी हो सकता है। आपको पूरी तरह से पके फल चुनने की ज़रूरत है, लेकिन जामुन पूरी तरह से पकने के दो सप्ताह बाद ही उनमें विटामिन सी की हानि 70% तक पहुँच सकती है।

खाना पकाने में, काले करंट का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है; इससे कॉम्पोट्स, जेली और प्रिजर्व, जैम, जेली, विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ, वाइन, सॉस बनाए जाते हैं, पके हुए माल में मिलाया जाता है और मांस और मछली के लिए मैरिनेड में उपयोग किया जाता है।

मिश्रण:

ब्लैककरंट में पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की मात्रा कई अन्य जामुनों की तुलना में अधिक होती है। इसलिए, इसे स्वास्थ्यप्रद और माना जाता है तर्कसंगत पोषण, जो प्रतिरक्षा में सुधार करने, शरीर को ठीक करने और मजबूत बनाने में मदद करता है और विभिन्न बीमारियों के लिए उपयोगी है।

काले करंट में विटामिन:

• जामुन में इतना अधिक विटामिन सी होता है कि यह गुलाब कूल्हों के बाद दूसरे स्थान पर है, लेकिन यह आंवले, स्ट्रॉबेरी, सेब, चेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी और सभी खट्टे फलों को बढ़त देता है। और कई अन्य जामुन करंट की तुलना में बहुत मामूली दिखते हैं। प्रत्येक 100 जीआर में. लोगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जामुन में 5 - 6 दैनिक मानदंड होते हैं।
• विटामिन पी सामग्री के मामले में, करंट फल भी चैंपियनों में से हैं। स्वयं जज करें: प्रत्येक 100 ग्राम में। करंट एक व्यक्ति के लिए लगभग 10 दैनिक मानदंड हैं। और यह विटामिन उपयोगी है क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, हेमटोपोइजिस में मदद करता है, और यकृत के पित्त स्राव कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, यह रक्तचाप को सामान्य करता है और शरीर को विटामिन सी को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में भी मदद करता है!
• विटामिन ई की मात्रा के मामले में, पौधा समान गुलाब कूल्हों और यहां तक ​​​​कि समुद्री हिरन का सींग और चोकबेरी से भी कम है। जामुन में समूह बी के विटामिन और बहुत सारा कैरोटीन भी होता है।
• इसके अलावा, प्राकृतिक अवयवों की सामग्री के मामले में बेरी को सुरक्षित रूप से नेताओं में स्थान दिया जा सकता है। खनिज: ये हैं मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम। उच्च पोटेशियम सामग्री भी बेरी को कई अन्य बेरी से अलग करती है।
• इसमें टैनिन और पेक्टिन जोड़ें, जिसके लिए बेरी को चैंपियंस में भी स्थान दिया गया है, और यह योग्य भी है। करंट फलों में उपयोगी आवश्यक तेल, कार्बनिक अम्ल होते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन, मैलिक, सैलिसिलिक, टार्टरिक और साइट्रिक एसिड में अग्रणी भूमिका निभाते हैं।
• साथ ही फिनोल, एंथोसायनिन (यही कारण है कि जामुन का रंग ऐसा होता है), जिसमें सूजन-रोधी और रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं।

विटामिन सी के अलावा, काले करंट की पत्तियों में फाइटोनसाइड्स, मैग्नीशियम, मैंगनीज, चांदी, तांबा, सीसा, सल्फर और आवश्यक तेल होते हैं।

काले करंट के फायदे और नुकसान:

ब्लैक करंट हृदय प्रणाली, अल्जाइमर रोग और उपस्थिति से जुड़ी समस्याओं को रोकने का एक उत्कृष्ट साधन है प्राणघातक सूजन. मधुमेह, दृष्टि समस्याओं के विकास को रोकने और कमजोरी को रोकने के लिए काले करंट की क्षमता का पता चला है। बौद्धिक क्षमताएँवृद्ध लोगों में.

काला करंट किडनी, लीवर आदि रोगों के लिए उपयोगी है श्वसन तंत्र. यह बेरी विशेष रूप से प्रगतिशील एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए संकेतित है।

के लिए पूर्ण कार्यशरीर को विटामिन सी और एंथोसायनिडिन दोनों की आवश्यकता होती है, जो काले करंट में पाए जाते हैं और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जिसके कारण बेरी में कीटाणुनाशक और सूजन-रोधी प्रभाव होता है और इसका उपयोग गले में खराश के उपचार में किया जाता है।

एक अच्छा पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होने के कारण, काले करंट का रस शरीर के कमजोर होने पर और ऑपरेशन के बाद उपयोगी होता है।

जामुन का काढ़ा उच्च रक्तचाप, एनीमिया, गैस्ट्रिटिस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर और मसूड़ों से खून आने में मदद करता है। अगर आपको तेज खांसी है तो काले किशमिश का रस, शहद और चीनी का मिश्रण लें। एक मजबूत एंटीसेप्टिक होने के कारण, यदि आप इसके रस को पानी में मिलाकर गरारे करते हैं तो ब्लैककरंट गले की खराश से निपटने में मदद करेगा।

यह महत्वपूर्ण है कि घरेलू तैयारी के दौरान, काले करंट अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखें, जैसे जमे हुए होते हैं।

ब्लैककरंट का उपयोग नाखूनों को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है, इसे नाखून के आसपास की त्वचा और नाखून में ही रगड़ा जाता है। करंट छुटकारा पाने में मदद करता है उम्र के धब्बे, झाइयां और आपकी त्वचा को हल्का बनाएं।

चोट:

काले करंट को तब वर्जित किया जाता है जब अम्लता में वृद्धिपेट, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, के साथ हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस. हालांकि ताजी बेरियाँऔर लीवर की समस्याओं के लिए काले करंट के रस की अनुमति है; उन्हें हेपेटाइटिस के लिए नहीं लिया जाना चाहिए।

इसके बाद काली किशमिश का रस लाभकारी नहीं होता है पिछला दिल का दौराऔर स्ट्रोक, साथ ही घनास्त्रता का खतरा भी।

100% ब्लैककरंट जूस का कारण हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रियाविशेष रूप से बच्चों में, हालांकि उचित खुराक में यह रक्त में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि गर्भावस्था के दौरान किशमिश के जूस का सेवन करना चाहिए औषधीय प्रयोजनमना कर देना ही बेहतर है.

क्या काला करंट महिलाओं के लिए अच्छा है?

काला करंट रजोनिवृत्ति की समस्याओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह कमजोर को सक्रिय करता है परिधीय परिसंचरण, और रक्त से कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को भी समाप्त करता है।

लक्षणों को ठीक करने की क्षमता के कारण काला करंट महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है प्रागार्तव, रजोनिवृत्ति, स्तन कोमलता और दर्दनाक अवधि।

बच्चों के लिए काले करंट के क्या फायदे हैं?

क्या बच्चे काला करंट खा सकते हैं? काले करंट जामुन हैं सबसे मजबूत एलर्जेन, इसलिए उन्हें एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को नहीं दिया जाना चाहिए। बच्चों को जूस के रूप में काली किशमिश देना अच्छा रहता है। लेकिन अंदर नहीं शुद्ध फ़ॉर्म, और पहले से पतला होना उबला हुआ पानी 1:1 के अनुपात में. किशमिश का जूस पीने से हीमोग्लोबिन बढ़ता है इसलिए यह उन बच्चों के लिए उपयोगी है जो एनीमिया से पीड़ित हैं। और, इसके अलावा, यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएगा और शरीर को सर्दी से तेजी से निपटने में मदद करेगा। जब बच्चा खाना अच्छी तरह से चबाने में सक्षम हो जाए तो उसे साबुत जामुन देने की सलाह दी जाती है। यदि बच्चे में एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो इस परिचित को बाद की तारीख के लिए स्थगित कर दें।

विटामिन सी की उच्च मात्रा के कारण किशमिश बच्चों के लिए फायदेमंद है, इस गुण की तुलना एक भी बेरी से नहीं की जा सकती। किशमिश में पोटैशियम, आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन बी, प्रोविटामिन ए। बच्चों के लिए करंट की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है खाद्य प्रत्युर्जता, और बच्चों के लिए बढ़ा हुआ स्रावमूत्र में ऑक्सालेट लवण होने पर, डॉक्टर इस बेरी को आहार से पूरी तरह बाहर करने की सलाह देते हैं।

वृद्ध लोगों के लिए यह बेरी कैसे उपयोगी है?

वृद्ध लोगों के आहार में विटामिन सी के स्रोत के रूप में, काला करंट बहुत उपयोगी होता है, जिसमें 85% तक पानी, 0.9% राख, 1% प्रोटीन, 8% कार्बोहाइड्रेट, 3% फाइबर, 2.3% कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक) होते हैं। मैलिक, टार्टर, स्यूसिनिक, सैलिसिलिक, फॉस्फोरिक), 0.5% पेक्टिन, 0.4% टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, विटामिन के, ई, बी, बी2, पीपी और कैरोटीन। सूक्ष्म तत्वों में पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और आयरन शामिल हैं। लाल और सफेद किशमिश के जामुन बीटा-कैरोटीन की मात्रा में काले जामुन से काफी बेहतर होते हैं, लेकिन इनमें विटामिन सी और फ्लेवोनोइड काफी कम होते हैं।

यह ज्ञात है कि काले करंट जामुन का व्यापक रूप से टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है। हृदय प्रणालीउपाय, वे सर्दी, कुछ संक्रामक रोगों, गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर के लिए उपयोगी हैं। जल आसवकरंट की पत्ती शरीर से यूरिक और ऑक्सालिक एसिड को हटाने में मदद करती है; त्वचा रोग, मूत्राशय रोग और गुर्दे की पथरी में पत्तियों का काढ़ा बनाकर पिया जाता है।

के उद्देश्य के साथ दीर्घावधि संग्रहणजामुन को डंठल से अलग किया जाता है और अटारी में, रूसी ओवन या ड्रायर में 60-65 0C से अधिक तापमान पर सुखाया जाता है। यदि जामुन आपस में चिपकना बंद कर दें और आसानी से उखड़ जाएं तो सुखाने की प्रक्रिया पूरी मानी जाती है। जामुन तोड़ने के बाद किशमिश की पत्तियों को छाया में सुखाया जाता है। सूखे जामुन से आप विटामिन ड्रिंक तैयार कर सकते हैं.

शरीर से पारा, सीसा, कोबाल्ट, टिन निकालने, रेडियोधर्मी तत्वों को बांधने और निकालने के लिए काढ़े की सलाह दी जाती है सूखे मेवेकाला करंट. पर उच्च रक्तचापऔर एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्तस्रावी प्रवणता, एनीमिया और थकावट, काले करंट के पत्तों का अर्क लेना भी उपयोगी है, और उल्टी, कब्ज, बवासीर के लिए, खांसी से राहत के लिए, काले करंट फलों के अर्क को मूत्रवर्धक के रूप में दर्शाया गया है।

औषधीय गुण:

इसमें विटामिन की उच्च मात्रा और विभिन्न औषधीय गुण होते हैं विस्तृत श्रृंखलाविभिन्न रोगों की रोकथाम और उपचार में अनुप्रयोग। लोक चिकित्सा में उपचार के लिए, ताजा, सूखे और जमे हुए जामुन और करंट पत्तियों दोनों का उपयोग किया जाता है।

यदि आपको मधुमेह है तो क्या आप काला करंट खा सकते हैं?

अपने गुणों के कारण काला करंट बढ़ाने में मदद करता है सामान्य प्रतिरक्षामानव शरीर, इसके उपचार और मजबूती के साथ-साथ यह सभी प्रकार की बीमारियों के लिए भी उपयोगी है मधुमेहप्रकार 1 और 2.

मधुमेह मेलेटस के लिए, करंट फल, उनकी उच्च पेक्टिन सामग्री और उनमें फ्रुक्टोज की प्रबलता के कारण, किसी भी रूप में खाया जा सकता है: ताजा, सूखा और जमे हुए। पत्तियों, कलियों और फलों के काढ़े और अर्क में टॉनिक, सूजन-रोधी, विटामिन, मूत्रवर्धक और स्वेदजनक प्रभाव होता है।

वे जठरांत्र संबंधी मार्ग को भी सक्रिय करते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं, जो उपचार में बहुत महत्वपूर्ण है विभिन्न जटिलताएँमधुमेह

लेकिन कृपया इस पर ध्यान दें अत्यधिक उपयोगकरंट हानिकारक हो सकता है। अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें!

ब्लैककरंट से सर्दी का इलाज कैसे करें?

जलसेक तैयार करने के लिए, एक चम्मच काले करंट जामुन के ऊपर एक गिलास उबलते पानी डालें, इसे एक तौलिये में लपेटें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस ड्रिंक को आप शहद के साथ पी सकते हैं.

सर्दी-जुकाम होने पर किशमिश खाना भी फायदेमंद होता है प्रकार में, और जैम, फल पेय, कॉम्पोट आदि के रूप में। बस इसे सोने से पहले या इसे लेने के तुरंत बाद करें स्वादिष्ट औषधिलगभग चालीस मिनट तक लेटे रहें और आराम करें। यदि आप इस दवा को "चलते-फिरते" लापरवाही से लेते हैं, सकारात्म असरइंतजार नहीं करते।

साथ ठंड खांसीताजे काले करंट के रस और शहद से बना पेय आपको इससे निपटने में मदद करेगा। बुखार, जो अक्सर विभिन्न तीव्र श्वसन वायरल संक्रमणों के साथ होता है, करंट बेरीज के अर्क से राहत मिल सकती है।

इसे 20 ग्राम जामुन और एक गिलास पानी से तैयार किया जाता है, 10 मिनट तक उबाला जाता है और फिर लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। रोगी को दिन में तीन बार एक चम्मच अर्क दें।

और करंट और गुलाब के कूल्हे समान मात्रा में (2 बड़े चम्मच प्रति 300 मिलीलीटर उबलते पानी) बढ़ेंगे सामान्य स्वर, बीमारी के दौरान रहने वाली कमजोरी और सुस्ती से राहत मिलेगी।

हालाँकि, यह विचार करने योग्य है कि ऐसा दवाइयाँकिसी भी अन्य की तरह, इसके उपयोग और मतभेदों की सीमाएँ हैं।

काले करंट की पत्तियों के क्या फायदे हैं?

काले करंट की पत्तियों के क्या फायदे हैं? इसलिए, पत्तियों में जामुन की तुलना में अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है चिकित्सा प्रयोजनइनका उपयोग एंटीसेप्टिक, कीटाणुनाशक और टॉनिक के रूप में किया जाता है। करंट पत्ती के काढ़े के मूत्रवर्धक, सफाई और एंटीह्यूमेटिक गुण ज्ञात हैं।

करंट की पत्तियों का उपयोग गैस्ट्राइटिस, गठिया के उपचार में किया जाता है। हृदय रोग, जिल्द की सूजन, डायथेसिस। डॉक्टर का नोट लाभकारी प्रभावरक्त वाहिकाओं और हेमटोपोइजिस पर करंट की पत्तियां, ऐसा माना जाता है कि वे रक्त वाहिकाओं के एनीमिया और एथेरोस्क्लेरोसिस से राहत देते हैं।

सर्दी की अवधि के दौरान और संक्रामक रोगआपको पत्तियों में निहित फाइटोनसाइड्स के बारे में याद रखने की आवश्यकता है - वे अपूरणीय सहायकएआरवीआई, इन्फ्लूएंजा, गले में खराश, काली खांसी और ब्रोंकाइटिस के उपचार में।

पौधे की पत्तियां कब शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं व्यक्तिगत असहिष्णुताया बढ़ी हुई अम्लता के साथ। करंट चाय - सिद्ध लोक उपचार, लेकिन पर दीर्घकालिक उपयोगकाढ़े, डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

"लाइव हेल्दी!" कार्यक्रम से काले करंट के बारे में एक दिलचस्प वीडियो:

काले किशमिश के बीज के तेल के क्या फायदे हैं?

जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है, यकृत समारोह में सुधार करता है, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम की दर्दनाक अभिव्यक्तियों को नरम करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है। अभिनय कर रहे जीवकोषीय स्तर, तेल शरीर को कैंसर, गठिया से बचाता है, समय से पूर्व बुढ़ापा. इससे लड़ने में भी मदद मिलती है वायरल रोग, हार्मोनल विकार, अंगों और ऊतकों में सूजन प्रक्रियाएं।

दवा का बाहरी उपयोग कई त्वचा रोगों से निपटने में मदद करता है, कोशिका पुनर्जनन को उत्तेजित करता है, पसीने की ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करता है और राहत देता है एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ. तेल भी बहाल करता है शेष पानीत्वचा, मजबूत बनाती है सुरक्षात्मक बाधा, इसकी लोच बढ़ाता है, कोशिका नवीकरण और कायाकल्प को बढ़ावा देता है।

आंतरिक रूप से तेल का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसके उपयोग के लिए कई मतभेद हैं।

ब्लैककरेंट तेल त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने और उसकी लोच बढ़ाने में मदद करता है। ब्लैककरेंट तेल का उपयोग कई बीमारियों के उपचार में दवा और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में व्यापक रूप से किया जाता है। एक नियम के रूप में, ये विकारों से जुड़े त्वचा रोग हैं हार्मोनल संतुलन, गठिया, और ऑन्कोलॉजी।

ब्लैक करंट एक झाड़ी है जो विविधता के आधार पर 1-2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है। पौधे के विवरण में कहा गया है कि यह आंवले परिवार से संबंधित है, लेकिन आंवले के विपरीत, करंट कांटों से संपन्न नहीं होता है। पत्तियाँ तेल ग्रंथियों के साथ वैकल्पिक डंठलयुक्त होती हैं। फूल छोटे, सफेद, कभी-कभी हरे रंग के होते हैं। पौधे में एक अजीब गंध होती है। फलों में छोटे व्यास की काली बेरी शामिल है। जामुन में एक विशिष्ट गंध होती है, लेकिन यह कमजोर रूप से व्यक्त होती है, और स्वाद खट्टा होता है। झाड़ी में फूल आना अप्रैल में शुरू होता है, फल गर्मियों के अंत में पकते हैं। जीवन प्रत्याशा 17-19 वर्ष है।

में आर्थिक उपयोगवहां 8 साल से है. इस पौधे की खेती 11वीं शताब्दी में की गई थी। 17वीं शताब्दी के अंत में, इस झाड़ी में फ्रांसीसी और इटालियंस की रुचि होने लगी औषधीय पौधा, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। झाड़ी का विवरण उसकी विविधता और उस जलवायु के प्रकार पर निर्भर करता है जिसमें वह उगता है।

करंट की मातृभूमि एशिया और यूरोप है। आज यह झाड़ी सीआईएस और साइबेरिया के यूरोपीय भाग में उगती है। गीली घास के मैदानों में अच्छा लगता है। घरेलू पौधे के रूप में बगीचों और सब्जियों के बगीचों में इसकी खेती की जाती है।

काले करंट के क्या फायदे हैं?

ब्लैककरंट बेरीज में बहुत सारे होते हैं विटामिन कॉम्प्लेक्स, ज्यादातर:

• विटामिन समूह बी और पी;
• प्रोविटामिन ए;
• कैरोटीन;
• फोलिक एसिड;
• पोटेशियम लवण;
• फास्फोरस.

काले करंट की पत्तियों के लाभकारी गुण इसमें शामिल होने के कारण हैं:

• फाइटोनसाइड्स;
• ताँबा;
• मैग्नीशियम;
• मैंगनीज;
• ईथर के तेल;
• एस्कॉर्बिक अम्ल।

किशमिश में किसी भी अन्य पौधे की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। पुनः पूर्ति करना रोज की खुराकविटामिन सी के लिए 20 ग्राम जामुन खाना या पत्तियों का अर्क पीना काफी है। में औषधीय प्रयोजनजामुन और पत्तियों का एक साथ उपयोग किया जाता है।

काले करंट से उपचार करने से विकास को रोकना संभव हो जाता है कैंसर की कोशिकाएंऔर उनके विकास को रोकते हैं। झाड़ी को धन्यवाद दिमागी क्षमतालोग हमेशा सर्वश्रेष्ठ बने रहेंगे। यदि हम करंट की तुलना अन्य जामुनों से करते हैं, तो उनमें कई गुना अधिक खनिज और विटामिन होते हैं। वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि काला करंट मधुमेह को रोकता है।

काले करंट के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत से लोग जानते हैं, इसलिए गुर्दे की बीमारियों और पथरी का इलाज झाड़ी की मदद से होता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के साथ, जामुन का उपयोग करने से आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा।

काले करंट को डिब्बाबंद करने से इस पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है समग्र प्रभावउपचार के बाद भी सभी औषधीय गुण संरक्षित रहते हैं तापमान की स्थिति. झाड़ी का उपयोग पश्चात की अवधि में पुनर्प्राप्ति के दौरान भी किया जाता है। ऐसे मामलों में, डॉक्टर जामुन का रस लेने की सलाह देते हैं।

पौधे की पत्तियों से केंद्रित काढ़े से छुटकारा पाना संभव हो जाता है एलर्जी संबंधी दाने. काले करंट के लाभकारी गुण इसके स्वेदजनक और मूत्रवर्धक प्रभावों के कारण होते हैं। रक्तस्राव को रोकने और चयापचय प्रक्रिया में सुधार करने के लिए, पौधे से प्राप्त जैम का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। अगर आपको तेज खांसी है तो आप ताजा जूस में शहद मिलाकर पी सकते हैं।

काले करंट का लाभ इसके स्तर को बनाए रखने की क्षमता में निहित है स्त्री सौन्दर्य. अपने नाखूनों को मजबूत करने के लिए, आपको झाड़ी से ताजे जामुन की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक महीने के उपयोग के बाद नाखून और उसके आसपास की त्वचा में रगड़ना होगा, परिणाम आंख को प्रसन्न करेगा।

कुछ मामलों में, त्वचा पर झाइयों और उम्र के धब्बों का इलाज किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बस समस्या वाले क्षेत्रों को ताजे निचोड़े हुए रस से पोंछ लें, जिससे त्वचा का रंग हल्का हो जाएगा।

काला करंट, लाभ और हानि

स्वास्थ्य के लिए अच्छे सभी औषधीय गुणों के अलावा, काले किशमिश का उपयोग स्वादिष्ट चाय बनाने के लिए किया जाता है। यदि आप जड़ी-बूटियों के सेट में कुछ पौधों की पत्तियाँ मिला दें, तो यह बढ़ जाएगी प्रतिरक्षा तंत्र, और इसके अलावा, यह शरीर को मजबूत करेगा।

पत्तियों में बड़ी मात्रा में जैविक टैनिन, आवश्यक तेल और विटामिन होते हैं। इसकी पत्तियों का उपयोग टॉनिक के रूप में किया जाता है एंटीसेप्टिक. इसके अतिरिक्त, पत्तियां नकारात्मक एंजाइमों को हटाकर मानव शरीर को शुद्ध करती हैं।

किशमिश फलों से उपचार

जामुन मनुष्यों के लिए उपयोगी हैं क्योंकि वे भूख बढ़ाते हैं और शरीर को समृद्ध करते हैं। उपयोगी पदार्थ. इसके अतिरिक्त, करंट का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• जठरशोथ;
• विटामिन की कमी;
• कम अम्लता;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• एनीमिया;
• उच्च रक्तचाप;
• मसूड़ों से खून बहना।

हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए पौधे की जामुन को मैश करके उसी अनुपात में कुट्टू के आटे के साथ मिलाएं। भोजन से पहले दिन में कई बार उत्पाद का उपयोग करें।

किशमिश के रस से उपचार

स्वास्थ्य के लिए अच्छा है पौधा, ठीक करने की भी क्षमता:

• गंभीर सूखी और गीली खांसी.

  फलों के रस को शहद और चीनी के साथ मिलाएं, तैयार मिश्रण का उपयोग भोजन से पहले ताजा तैयार रूप में ही करें।

• गला खराब होना।

  ऐसा करने से पहले फल के रस से गरारे करना जरूरी है, इसे पतला कर लेना चाहिए गर्म पानी. जामुन हैं एंटीसेप्टिक गुण, आपको दर्दनाक रोगाणुओं को मारने की अनुमति देता है।

• जठरशोथ।

  जामुन को अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए, तैयार रस को पानी में पतला किया जाना चाहिए और भोजन के बाद उपयोग किया जाना चाहिए।

जूस को सर्दियों के लिए संग्रहित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, जिस कंटेनर में पेय संग्रहित किया जाएगा उसे निष्फल कर दिया जाता है और सावधानीपूर्वक ढक्कन से ढक दिया जाता है। जूस को 6-8 महीने तक भंडारित किया जा सकता है; इसमें कुछ भी अतिरिक्त नहीं मिलाया जा सकता।

इसके अतिरिक्त, जामुन से जेली तैयार की जाती है, ऐसा करने के लिए, उन्हें चीनी के साथ धीमी आंच पर उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें छोटे कांच के कंटेनरों में रोल किया जाता है, जेली को 8-12 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

उच्च रक्तचाप का इलाज ब्लैक बेरी ड्रिंक से किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 600 ग्राम करंट लें, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और परिणामस्वरूप घोल में 5 बड़े चम्मच शहद मिलाएं। स्वादिष्ट मीठा पानी प्राप्त करने के लिए परिणामी मिश्रण को गर्म पानी, अधिमानतः कार्बोनेटेड, से पतला किया जाता है, जो लाभकारी गुण लाता है और एक टॉनिक प्रभाव डालता है। इस पेय के लिए मतभेद हैं, उदाहरण के लिए, इसका उपयोग अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के लिए नहीं किया जा सकता है, और इसे पूरे दिन छोटे भागों में सेवन किया जाना चाहिए।

करंट बेरीज का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• विटामिन की कमी की रोकथाम;
• रक्त संरचना में परिवर्तन;
• भूख में सुधार;
• जब चयापचय प्रक्रिया बाधित हो जाती है।

करंट के उपयोग में बाधाएँ:

• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• पेप्टिक छाला;
• ग्रहणी के रोग;
• हेपेटाइटिस;
• बेरी और उसके घटकों से एलर्जी की प्रतिक्रिया।

पौधे के अंतर्विरोध इसे घनास्त्रता और स्ट्रोक के लिए उपयोग करना संभव नहीं बनाते हैं। ऐसी जटिल बीमारियों के लिए करंट जूस, यहां तक ​​कि पतला रूप में भी, सख्त वर्जित है।

अंतर्विरोध मुख्य रूप से गर्भवती महिलाओं पर लागू होते हैं। ऐसी संवेदनशील स्थिति में ऐसे बेरी के उपयोग की अनुमति है, लेकिन कम मात्रा में, अन्यथा अजन्मा बच्चाजामुन से एलर्जी होने की प्रवृत्ति के साथ पैदा हो सकते हैं। पौधे के रस और फलों के पेय को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

झाड़ी के लाभकारी गुण मतभेदों से कई गुना अधिक हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि बाद वाले की उपेक्षा की जानी चाहिए और घास का उपयोग किया जाना चाहिए।

काले करंट को स्वास्थ्य का भण्डार माना जाता है, उपयोगिता की दृष्टि से यह प्रथम स्थान पर है, तथा स्वाद गुणशानदार है. इसके स्वाद और सुगंध को किसी भी चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है, यहाँ तक कि किसी भी चीज़ के साथ भी बंद आंखों से. आइए जानें कि काला करंट मानव शरीर के लिए क्यों अच्छा है, इसमें क्या औषधीय गुण और मतभेद हैं।

काले करंट जामुन की रासायनिक संरचना

रासायनिक संरचना पर एक नज़र मूल्यांकन के लिए पर्याप्त है महान लाभहमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए इसके उपयोग से। काले करंट में शामिल हैं:

• विटामिन (सी, समूह बी, ए, ई, के, पी, डी)
• मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स (लौह, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य)।
• कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, मैलिक, सैलिसिलिक, फॉस्फोरिक, अन्य)।
• पेक्टिन, शर्करा.
• आवश्यक तेल, टैनिन, फाइटोनसाइड्स।

ब्लैककरंट कई मायनों में चैंपियन है:

• विटामिन सी सामग्री के मामले में, यह गुलाब कूल्हों के बाद दूसरे स्थान पर है, और सभी खट्टे फलों और अन्य फलों से कहीं आगे है। 15 ग्रा पके हुए जामुनशरीर को उसकी दैनिक आवश्यकता प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। यह बड़ी राशिएस्कॉर्बिक एसिड - बहुत महत्वपूर्ण तत्वइन फलों की संरचना, क्योंकि यह एक व्यक्ति को सबसे अधिक लाभ पहुंचाती है महान लाभ. मजबूत बनाने में मदद करता है सुरक्षात्मक गुणशरीर, हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के विकास की संभावना को कम करना, काम को सामान्य करना तंत्रिका तंत्र, सिरदर्द दूर करना और भी बहुत कुछ।
• विटामिन पी सामग्री (जो की दीवारों को मजबूत करने में मदद करती है रक्त वाहिकाएं, हेमटोपोइजिस, यकृत का पित्त स्राव कार्य, रक्तचाप का सामान्यीकरण, बेहतर अवशोषणएस्कॉर्बिक एसिड) उसका एक रिकॉर्ड भी है। केवल 100 ग्राम काले करंट में मनुष्यों के लिए लगभग 10 दैनिक मानदंड होते हैं।
• विटामिन ई की उपस्थिति के मामले में, जामुन समुद्री हिरन का सींग और चोकबेरी के बाद दूसरे स्थान पर हैं।
• ये जामुन टैनिन और पेक्टिन की मात्रा में भी अग्रणी हैं।

इसकी कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है - प्रति 100 ग्राम फल में लगभग 63 किलो कैलोरी।

काले करंट बेरीज के क्या फायदे हैं, उनके मतभेद क्या हैं

ब्लैककरंट बेरीज का स्वाद अनोखा होता है, इनका सेवन मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसलिए इनका प्रयोग प्रायः किया जाता है पारंपरिक चिकित्साबीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए।

काले करंट फल के क्या फायदे हैं? इनका उपयोग एक साधन के रूप में किया जाता है:

• सूजनरोधी, स्वेदजनक.
• विटामिन, टॉनिक, उत्तेजक चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में भूख बढ़ती है।
• हेमेटोपोएटिक, रक्त शुद्ध करने वाला और वासोडिलेटर।
• मूत्रवर्धक.

• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और इन्फ्लूएंजा वायरस को नष्ट करने के लिए।
• हाइपोविटामिनोसिस, एनीमिया, खांसी के लिए मल्टीविटामिन के रूप में।
• खून में हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए (जामुन को चीनी के साथ पीस लें)। में वसूली की अवधिऑपरेशन के बाद, गंभीर बीमारियाँ।
• सर्दी, खांसी, स्वर बैठना के लिए एक सूजनरोधी और डायफोरेटिक दवा के रूप में (1 बड़े चम्मच जामुन के ऊपर 1 बड़ा चम्मच उबलता पानी डालें, 1 - 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें, 1 गिलास दिन में 3 - 4 बार लें)। गंभीर खांसी के लिए (रस को शहद या चीनी के साथ मिलाएं)।
• गले की खराश से निपटने के लिए (पानी में रस मिलाकर गरारे करें)।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने के लिए, पेट के दर्द को रोकें, पेचिश, दस्त का इलाज करें (सूखे जामुन का काढ़ा)।
• जैसा ताज़ा रसपेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिटिस (कम अम्लता), चयापचय संबंधी विकार, गुर्दे की बीमारियों के लिए।
• हृदय और संवहनी रोगों को रोकने के लिए. कम करना उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम: जामुन को चीनी (अनुपात 1:2) के साथ पीसें, दिन में तीन बार, 1 एस लें। एल 3 सी के साथ कसा हुआ जामुन। एल पानी।
• रोकथाम और उपचार के लिए ऑन्कोलॉजिकल रोग.
• याददाश्त में सुधार लाने के लिए, अल्जाइमर रोग से बचाव करें।
• कैसे प्राकृतिक उपचारइलाज चर्म रोग(त्वचाशोथ, डायथेसिस)।
• रजोनिवृत्ति के दौरान, दर्दनाक माहवारी।
• त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए, मुकाबला करें अधिक वजन, झुर्रियाँ।

काले करंट की पत्तियों के औषधीय गुण और मतभेद

न केवल इस झाड़ी के फल, बल्कि पत्तियों और टहनियों में भी लाभकारी गुण होते हैं।

काले करंट की पत्तियां विटामिन, फाइटोनसाइड्स, खनिजों से भरपूर होती हैं। ईथर के तेल, टैनिन. एस्कॉर्बिक अम्लउनमें जामुन से भी अधिक मात्रा होती है। ऐसी समृद्ध संरचना के लिए धन्यवाद, उनमें अद्भुत उपचार गुण हैं और उनका प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है पारंपरिक औषधि. पत्तियों का उपयोग टॉनिक, सूजनरोधी, गठियारोधी, एंटीसेप्टिक, मूत्रवर्धक और क्लींजर के रूप में किया जाता है।

जलसेक और काढ़े के रूप में काले करंट की पत्तियों की सिफारिश की जाती है जल्द स्वस्थबाद गंभीर रोग, ऑपरेशन, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना, रक्तचाप को सामान्य करना, कैंसर, अल्जाइमर रोग को रोकना। यह दृष्टि, किडनी की कार्यप्रणाली, लीवर की कार्यप्रणाली, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और मधुमेह में सुधार करने में भी मदद करेगा।

काले करंट की पत्तियों वाली चाय

काले करंट की पत्तियों का सबसे आम उपयोग विटामिन चाय के रूप में होता है जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है। काढ़ा 1 एस. एक चम्मच सूखी पत्तियाँ या 2 चम्मच। एल 1 लीटर उबलते पानी के साथ ताजा कटा हुआ (यदि वांछित हो, तो 1 चम्मच चाय की पत्तियां, अधिमानतः हरी, बिना सुगंधित योजक के) मिलाएं। इसे 20 मिनट तक पकने दें और अद्भुत चाय पियें!

दचा में, मैं अक्सर इस प्रकार चाय बनाता हूं: एक मग (0.5 लीटर मात्रा) में मैं साधारण हरी चाय का एक बैग और 5 - 6 करंट की पत्तियां डालता हूं। मैं इसके ऊपर उबलता पानी डालता हूं, इसे थोड़ा ठंडा होने तक ऐसे ही रहने देता हूं - यह बन जाता है अद्भुत पेय-सुगंधित, उपयोगी।

काले करंट की पत्तियों से उपचार

करंट की पत्तियों का उपयोग उपचार में किया जाता है:

• सर्दी, खांसी, ब्रोंकाइटिस, एक सूजनरोधी, डायफोरेटिक दवा के रूप में। पत्तियों से एक आसव तैयार करें (1 बड़ा चम्मच उबला हुआ पानी, 1 बड़ा चम्मच सूखी पत्तियां डालें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें), चाय की तरह पियें (अधिमानतः शहद के साथ)। स्वर बैठना या गले में खराश के लिए, अर्क से गरारे करें। ठंड के मौसम में सर्दी और फ्लू से बचाव के लिए रोजाना 50 मिलीलीटर काले करंट की पत्ती का काढ़ा पीने की सलाह दी जाती है।
• एनीमिया (एनीमिया), यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस। 5 - 6 सेकंड डालें। एल एक लीटर उबलते पानी में कुचली हुई पत्तियां, 1 घंटे के लिए छोड़ दें, दिन में 5-6 बार लें, 1 गिलास (शहद या चीनी के साथ ले सकते हैं)।
• गठिया, गठिया. काढ़ा 1 एस. एल पत्तियां (कटी हुई) 1 बड़ा चम्मच। उबला पानी लपेटें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। दिन में 4-5 बार आधा गिलास पियें।
• उच्च रक्तचाप. 30 ग्राम सूखी पत्तियों को आधा लीटर उबलते पानी में डालें। जलसेक के बाद, दिन में तीन बार 100 मिलीलीटर पियें।
• त्वचा रोग (चकत्ते, जलन, घमौरियाँ)। स्वीकार करना औषधीय स्नानकरंट की पत्तियों के काढ़े के साथ, जो स्ट्रिंग स्नान से कम प्रभावी नहीं है।

जलसेक और काढ़े तैयार करने के लिए, आप न केवल इसका उपयोग कर सकते हैं ताजी पत्तियाँ, लेकिन सूखा भी। सुखाने के लिए, मई की युवा पत्तियों को इकट्ठा करना बेहतर होता है, उनमें अधिक मात्रा होती है औषधीय पदार्थ. हवादार क्षेत्र में या खुली हवा में छतरी के नीचे सुखाएं। 2 वर्ष से अधिक समय तक स्टोर न करें, इससे लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं।

काला करंट, मतभेद

काले करंट की पत्तियों के उपयोग के लिए मतभेद जामुन खाने के समान ही हैं। जामुन की तरह पत्तियां भी पीड़ित मानव शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं।

"करंट

ब्लैककरंट करौंदा परिवार का एक सदस्य है। कई सदियों पहले इसे लोकप्रियता मिली जब लोगों को इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में पता चला।. इसे इसका नाम जामुन और पत्तियों से निकलने वाली सुगंध के कारण मिला (पुराने रूसी में "करंट" का अर्थ है "तेज गंध")। आइए इस बेरी के सेवन के लाभकारी गुणों और मतभेदों से परिचित हों।

छोटी काली करंट बेरी अपने अंदर अविश्वसनीय मात्रा में विटामिन छुपाती है:

• विटामिन सी – शक्तिशाली उपकरणप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए. इसका अधिकांश भाग करंट के जमने पर भी संरक्षित रहता है। विटामिन पी के साथ संयोजन में, यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में मदद करेगा;
• विटामिन ए (कैरोटीन)चयापचय में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, उपचार प्रक्रियाओं को तेज करता है, क्योंकि एंटीऑक्सीडेंट कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण है;
• विटामिन ईऊतक पुनर्जनन प्रक्रियाओं को तेज करता है, विटामिन ए के अवशोषण को बढ़ावा देता है, रक्त के थक्कों को रोकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और हार्मोन के संश्लेषण में भाग लेता है;
• विटामिन केरक्त का थक्का जमना बढ़ाएँ, जो विशेष रूप से रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है पश्चात की अवधि;
• बी विटामिनउपलब्ध करवाना सामान्य कार्यतंत्रिका तंत्र, प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि का समर्थन करता है।

काले किशमिश अन्य लाभकारी कार्बनिक पदार्थों से भी समृद्ध हैं:

• मैक्रो- और माइक्रोमिनरल: जिंक, पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, आदि सभी अंगों के अच्छे कामकाज, ऊर्जा उत्पादन और ऊतक की मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण हैं;
• टैनिनमूत्रवर्धक और सूजनरोधी प्रभाव होते हैं;
• पेक्टिन सूजन प्रक्रियाओं के विकास को रोकते हैं, कोशिकाओं में नियोप्लाज्म की उपस्थिति को रोकते हैं और विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देते हैं;
• फाइटोनसाइड्सरोगजनक बैक्टीरिया के विकास का प्रतिकार करना;
• फोलिक एसिडविकिरण के हानिकारक प्रभावों के प्रभाव को कम करता है मानव शरीर, विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए एक उत्प्रेरक है और हैवी मेटल्स(जैसे सीसा, पारा, कोबाल्ट);
• सेल्यूलोजपाचन प्रक्रियाओं और पेट और आंतों के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है, कैंसर की घटना को रोकता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• कार्बनिक अम्लआंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करना, बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन को सीमित करना, गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करना।

काले और लाल करंट विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की संरचना में समान हैं, केवल किसी विशेष पदार्थ की सांद्रता में अंतर होता है। उपरोक्त के अलावा, लाल करंट सेरोटोनिन और कूमारिन का एक स्रोत है, जिसमें एंटीट्यूमर और एनाल्जेसिक प्रभाव होते हैं।

उपयोग के लिए मतभेद

फायदे के अलावा करंट नुकसान भी पहुंचा सकता है। चूंकि, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए काले करंट की सिफारिश नहीं की जाती है बढ़ी हुई सामग्रीजामुन में मौजूद विटामिन K रक्त के थक्के जमने को बढ़ाता है।

गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर (उच्च अम्लता के साथ), या ग्रहणी की सूजन के लिए काले और लाल दोनों तरह के करंट का सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आपको हेपेटाइटिस है तो यह खतरनाक है, दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा है।

लाल और काले दोनों प्रकार के करंट अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले उत्पाद हैं। इसलिए, गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों को इसका उपयोग विशेष सावधानी के साथ करना चाहिए, क्योंकि इससे एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होने का खतरा अधिक होता है।

काली किशमिश के औषधीय गुण

पुरुषों और महिलाओं के लिए जामुन के स्वास्थ्य लाभ

काले किशमिश खाने से होता है सकारात्मक प्रभावरोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए. इसका कारण है उच्च सामग्रीविटामिन सी. 50 ग्राम ताजे तोड़े हुए जामुन में यह होता है दैनिक मानदंडएक व्यक्ति के लिए.

डिप्थीरिया, पेचिश से पीड़ित होने पर काले करंट जामुन का उपयोग करना उपयोगी होता है, क्योंकि उनमें ताकत होती है रोगाणुरोधी प्रभाव. ये मानव शरीर पर एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को भी कई गुना बढ़ा देते हैं।

आंतों के विकारों, ऊपरी श्वसन पथ और गुर्दे के संक्रमण के लिए, काले करंट का रस पीने की सलाह दी जाती है। ताजा निचोड़ा हुआ रस पतला होना चाहिए एक छोटी राशि उबला हुआ पानी. सर्दियों की तैयारी के लिए रस को भविष्य में उपयोग के लिए संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, छांटे गए, धोए और अच्छी तरह से सुखाए गए जामुनों को कुचल दिया जाता है, आसुत जल डाला जाता है और 5 मिनट तक उबाला जाता है। मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और निष्फल जार में डाला जाता है, जो ढक्कन के साथ खराब हो जाते हैं (1 किलो जामुन के लिए - 200 मिलीलीटर पानी)। यदि चाहें तो रस को मीठा किया जा सकता है।

सूखा काला करंट रेडियोधर्मी कणों और भारी धातुओं से शरीर की सफाई को तेज करता है(कोबाल्ट, सीसा, पारा, आदि) ब्लैककरेंट जामुन को सुखाने के लिए, उन्हें सावधानी से छांटना चाहिए, केवल साबूत और स्वस्थ दिखने वाले जामुन को छोड़कर, अच्छी तरह से धोना चाहिए और ऐसे कपड़े पर सुखाना चाहिए जो नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करता हो। इसके बाद, जामुन को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाता है और कैबिनेट के दरवाजे को थोड़ा खुला रखते हुए 60 डिग्री सेल्सियस पर 3-4 घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है। सुखाने का समय बीत जाने के बाद, यदि निचोड़ने पर जामुन से रस नहीं निकलता है, तो इसका मतलब है कि वे तैयार होने की स्थिति में पहुंच गए हैं। सूखे किशमिश को लिनन बैग, कांच या टिन से बने भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है।

किशमिश में अधिकांश विटामिन सूखने और जमने पर भी संरक्षित रहते हैं। इसलिए, आप उनके उपचार गुणों को खोने के डर के बिना सर्दियों के लिए जामुन का स्टॉक कर सकते हैं।

पत्ती आसव व्यंजनों

काले करंट की पत्तियों में भी लाभकारी पदार्थ पाए जाते हैं, जिनसे औषधीय गुणों वाला अर्क बनाया जाता है। जलसेक की सांद्रता क्या होनी चाहिए? पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस के लिए आप इसके अनुसार तैयार टिंचर का उपयोग कर सकते हैं पुराना नुस्खा: 20 युवा ताजी पत्तियों को 1 लीटर सूखी रेड वाइन में डाला जाता है, 20 दिनों के लिए डाला जाता है, भोजन से 100 ग्राम पहले लिया जाता है।

गठिया और गठिया के लिए:कटी हुई पत्तियों के 3 बड़े चम्मच को 0.5 लीटर उबलते पानी में उबाला जाता है और थर्मस में लगभग एक घंटे के लिए डाला जाता है। भोजन से कुछ देर पहले 100 मिलीलीटर लें।

2 बड़े चम्मच पत्तियों का आसव और एक गिलास उबलता पानी, पेट और आंतों के कामकाज को उत्तेजित करता है, कब्ज, डिस्बिओसिस, बवासीर से राहत देता है, उल्टी करने की इच्छा को दबाता है।

गरम आसव करंट की पत्तियाँसंक्रामक और सर्दी में मदद करता है:गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, एआरवीआई, इन्फ्लूएंजा, खांसी को कम करता है। परशा।तैयारी करना औषधीय चाय, 2 बड़े चम्मच पत्तियों को एक गिलास उबलते पानी में उबाला जाता है। मिश्रण को पानी के स्नान में 15 मिनट तक गर्म किया जाता है। भोजन से पहले एक घूंट लें।

काले करंट की पत्तियों की मदद से त्वचा रोगों के पाठ्यक्रम को भी आसान और तेज किया जा सकता है। काले करंट की पत्तियों के काढ़े के साथ स्नान विभिन्न त्वचा रोगों के लिए उपयोगी होगा, त्वचा की खुजली, चकत्ते, एक्जिमा (50 ग्राम पत्तियों को शाखाओं सहित 1 लीटर पानी में 3 मिनट तक उबालें और छान लें)। काले करंट की पत्तियों का अर्क बच्चों में घमौरियों को खत्म करने में मदद करता है, उन्हें राहत देता है त्वचा के लाल चकत्तेऔर डायथेसिस (पत्तियों के 6 बड़े चम्मच 0.5 लीटर उबलते पानी में डाले जाते हैं और रात भर थर्मस में डाले जाते हैं)।

पुरानी थकान के लिए, शरीर को मजबूत करने और पश्चात की अवधि में ताकत बहाल करने के लिए, काले करंट, बड़बेरी और ब्लूबेरी के पत्तों को समान भागों में मिलाकर उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मिश्रण का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के एक गिलास में डाला जाता है और थर्मस में 1 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। चाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

लाल करंट के औषधीय गुण

जामुन के फायदे, जूस रेसिपी

इसका उपयोग एक सामान्य टॉनिक के रूप में किया जाता है, यह कोलाइटिस, एनीमिया में मदद करता है, मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है, विषाक्त पदार्थों को हटाने में तेजी लाता है और कब्ज से राहत देता है।

लाल किशमिश जामुन से बना रस है लाभकारी प्रभावगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज पर, पेरिस्टलसिस में सुधार होता है, खत्म करने में मदद मिलती है पुराना कब्ज. गर्मी के मौसम में यह जूस आसानी से आपकी प्यास बुझा सकता है और कब सूजन प्रक्रियाएँइसके विपरीत, यह तापमान कम करने में मदद करेगा। इसके अलावा, इसमें सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं, और यह मतली से छुटकारा पाने और गैग रिफ्लेक्स को दबाने में भी मदद करता है।

जूस तैयार करने के लिए:एक गिलास उबलते पानी में 60 ग्राम लाल करंट जामुन डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। छानने के बाद, आसव उपयोग के लिए तैयार है।

लोक चिकित्सा में पत्तियों का उपयोग

लाल करंट की पत्तियाँ भी होती हैं चिकित्सा गुणों. ऐसा प्रतीत होता है, वे क्या लाभ ला सकते हैं? सिस्टिटिस के उपचार में 50 ग्राम पत्तियों को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है और कई घंटों के लिए थर्मस में छोड़ दिया जाता है। दिन में 3-5 बार आधा गिलास लें।

किशमिश का काढ़ा एक प्रभावी सूजन रोधी एजेंट है

मूत्रवर्धक प्रभावइसमें एक गिलास उबलते पानी के साथ 20 ग्राम पत्तियों का आसव होगा। दिन में 3 बार 2 बड़े चम्मच पियें।

इस प्रकार, आहार में करंट अवश्य मौजूद होना चाहिए; इसके जामुन और पत्तियों के औषधीय गुण कई बीमारियों से निपटने में मदद करेंगे। तथापि आपको इसके उपयोग से बहुत दूर नहीं जाना चाहिए, खासकर थ्रोम्बोसिस, दिल के दौरे, स्ट्रोक के मामले में, विविधता की परवाह किए बिना, चाहे वह चीनी हो या गोल्डन करंट, क्योंकि संयम में सब कुछ अच्छा है।