आसानी से पचने वाला भोजन. कौन से खाद्य पदार्थ सेलेनियम से भरपूर हैं?

गरीब वह नहीं जिसके पास थोड़ा है,
और जो अधिक पाना चाहता है।

सेनेका. "नैतिक पत्र
ल्यूसिलियस को।" (द्वितीय)

गरीब होने के अलग-अलग तरीके हैं। यदि आप गरीब हैं क्योंकि आपको कड़ी मेहनत के लिए पर्याप्त भुगतान नहीं मिलता है, तो यह एक बात है। लेकिन अगर कम आय को बड़े ख़ाली समय से समझाया जाए, तो यह अलग बात है। ऐसी कई सुखद और उपयोगी गतिविधियाँ हैं जो बिना पैसे के उपलब्ध हैं: पढ़ना, विपरीत लिंग के लोगों के साथ संवाद करना, सोना, घूमना, मिलना-जुलना, दिवास्वप्न देखना, आत्ममुग्धता, लेखन, दार्शनिकता आदि। अधिकांश प्राकृतिक सुखों में कुछ भी खर्च नहीं होता या बहुत कम खर्च होता है। लेकिन बहुत सारी पीड़ाएं ईर्ष्या, खोए हुए अवसरों की यादों और अमीर बनने के लगातार प्रयासों के कारण होती हैं। मध्यम गरीबी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, और कुछ मामलों में यह फायदेमंद भी है। कम बीमार पड़ने के लिए, आपको ज़्यादा खाने से बचना होगा, गरिष्ठ भोजन करना होगा, कभी-कभी भूखा रहना होगा और बार-बार फ्रीज में रहना होगा।

गरीबी जीवित रहने के लिए आवश्यक व्यक्तिगत गुणों को उच्च स्तर पर बनाए रखने में मदद करती है, जिसमें अवलोकन, उद्यम और सरलता ("आविष्कार की आवश्यकता चालाक है") शामिल है। गरीबों की बढ़ी हुई मृत्यु दर (यदि ऐसा होता है) उनके पर्यावरण में जीन पूल की गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करती है। लोग मुख्य रूप से गरीबी से डरते हैं क्योंकि यह प्रतिष्ठित नहीं है, और इसलिए भी क्योंकि उन्हें धन की चाह में अर्जित बीमारियों के इलाज के लिए भुगतान करना पड़ता है। जीवन स्तर को उपभोग की गई वस्तुओं की मात्रा के रूप में समझा जाता है, और जीवन की गुणवत्ता वह डिग्री है जो इष्टतम से मेल खाती है। इष्टतम में शरीर की कठिनाइयों का सामना करने की क्षमता को बनाए रखने के लिए कुछ लाभों की कमी और मध्यम पीड़ा का अनुमान लगाया गया है। सामान की समान (मूल्य के अनुसार) मात्रा को अधिक या कम उपयोगी संरचना में चुना जा सकता है और अधिक या कम दक्षता के साथ उपभोग किया जा सकता है। इसके अलावा, लोगों के जीवन स्तर की वृद्धि आमतौर पर उनकी आय की वृद्धि से पीछे रह जाती है - क्योंकि जैसे-जैसे आय बढ़ती है, बचत करने की इच्छा कम हो जाती है और बेकार खर्च बढ़ जाता है।

न्यूनतम आवास

यदि नौकरी कमाई के अतिरिक्त कुछ अतिरिक्त लाभ प्रदान करती है तो आप अस्थायी रूप से कम वेतन स्वीकार कर सकते हैं: यह आपको मांग वाले पेशे में अपने कौशल में सुधार करने की अनुमति देता है, यह लाता है उपयोगी परिचित, आपको कुछ व्यक्तिगत उद्देश्यों आदि के लिए आवश्यक जानकारी तक पहुंच प्रदान करता है। हो सकता है नौकरी की जिम्मेदारियांवे स्वयं पेशेवर विकास में योगदान नहीं देते हैं, लेकिन वे इसके लिए समय छोड़ते हैं और आवश्यक संसाधनों तक पहुंच प्रदान करते हैं। आपको जितना कम भुगतान किया जाएगा और इस स्थिति को बदलने की संभावना उतनी ही खराब होगी, आपको नौकरी के असाइनमेंट को पूरा करने की तुलना में नौकरी बदलने की तैयारी के बारे में अधिक चिंतित होना चाहिए। आत्म-धोखे में संलग्न होने और खुद को यह समझाने की कोई आवश्यकता नहीं है कि आप अपेक्षाकृत अच्छी तरह से बस गए हैं: अपनी स्थिति के प्रति मध्यम असंतोष हमेशा काफी उपयुक्त होता है।

सामान्य तौर पर, आपको नौकरी बदलने के लिए हमेशा तैयार रहना चाहिए - भले ही यह अच्छा हो और इससे भी अधिक, अगर यह वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। आपको अपनी नौकरी बदलनी चाहिए, यदि केवल अपने विचारों के दायरे का विस्तार करने और दुनिया को अधिक पर्याप्त रूप से आंकने के लिए। बेशक, एक पुरानी नौकरी अच्छी हो सकती है क्योंकि इसमें विशेष रूप से आपके ज्ञान और कौशल को अद्यतन करने की आवश्यकता नहीं होती है (और इसलिए, शायद, यह आपको व्यक्तिगत मामलों के लिए ताकत देता है), और इसलिए भी क्योंकि यह आपको कैरियर के विकास के लिए पल का इंतजार करने की अनुमति देता है, लेकिन किसी संघर्षरत उद्यम में मध्य स्तर के प्रबंधक बने रहने की तुलना में किसी संपन्न उद्यम में रैंक और फ़ाइल कर्मचारियों के रूप में जाना अक्सर अधिक लाभदायक होता है। परिवर्तन की क्षमता जीवित रहने के लिए एक आवश्यक गुण है जिसे स्वयं में बनाए रखा जाना चाहिए। बिल्कुल भी कोई शिकायत नहीं है, लेकिन अगर शिकायतें छोटी हैं, तो छोड़ देना ही बेहतर है ताकि वापस लौटने का मौका बना रहे। जैसे-जैसे आप जीवन में आगे बढ़ते हैं, अपने पीछे ऐसे लोगों का निशान छोड़ जाते हैं जो आपके बारे में अनुकूल राय रखते हैं।

बेरोजगारी

जब आप अपने आप को बिना नौकरी के पाते हैं तो निराशा में न पड़ने के लिए, आपको इस स्थिति के लाभकारी पहलुओं पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है: खाली समय की उपलब्धता, अलग-अलग प्रयास करने का अवसर सामाजिक भूमिकाएँ, अपना पुनर्मूल्यांकन करें, स्वयं को दूसरों की नज़र से देखें। आपको रिक्तियों के बारे में विभिन्न प्रकार की जानकारी का उपयोग करने की आवश्यकता है: न केवल श्रम विनिमय, समाचार पत्र विज्ञापन और परिचितों से। आप सीधे मानव संसाधन विभागों से संपर्क कर सकते हैं, निजी मध्यस्थ फर्मों की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं और सार्वजनिक संगठन. यदि किसी लाभप्रद जगह पर वे आपको नौकरी पर रखने का इरादा रखते हैं, लेकिन आपसे कुछ समय इंतजार करने के लिए कहते हैं, तो आपको यह नहीं मान लेना चाहिए कि आपको पहले ही नौकरी मिल गई है, बल्कि अपनी तलाश जारी रखनी चाहिए।

साक्षात्कार में शालीन कपड़े पहनकर और अनुकूल प्रभाव डालने की इच्छा के साथ आना बेहतर है, लेकिन सफलता की अधिक आशा के बिना, अन्यथा आप अस्वीकृति के बारे में बहुत अधिक चिंता करेंगे। संभावित नियोक्ता के साथ बात करते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि कोई भी आपकी विनम्रता और आत्म-आलोचना की सराहना नहीं करेगा, और दूसरी ओर, अत्यधिक आत्मविश्वास आपके बारे में प्रतिकूल राय बनाएगा। आपको अपने आप में उन गुणों का श्रेय नहीं देना चाहिए जो आपके पास नहीं हैं, और जिन्हें आप उन लोगों से पहले हासिल नहीं कर सकते, जिन्होंने आप पर भरोसा किया और आपको काम पर रखा, उन्हें अपने फैसले पर पछतावा होने लगे।

जहां तक ​​रोजगार में मध्यस्थता की बात है तो यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस क्षेत्र में व्यक्ति को अक्सर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। एक आवश्यक संकेतधोखाधड़ी सेवाओं का पूर्व भुगतान है। सतर्कता को कम करने के लिए, इसकी मांग तुरंत नहीं, बल्कि कुछ मुफ्त, लेकिन कम उपयोग, शिष्टाचार के बाद की जा सकती है। विशेष रूप से उच्च वेतन का वादा करने वाले सभी व्यापक रूप से प्रसारित नौकरी विज्ञापनों को बहुत संदेह की दृष्टि से देखा जाना चाहिए। बेहतर है कि उन पर बिल्कुल भी ध्यान न दिया जाए, और यह पता न लगाया जाए कि प्रत्येक मामले में वास्तव में क्या गड़बड़ है: कुछ परिष्कृत धोखे में या कुछ अयोग्य या बहुत जोखिम भरा प्रस्ताव देने में।

यदि आपके पास एक जटिल और उच्च भुगतान वाला पेशा है, तो अस्थायी कम-कुशल नौकरी न लें, भले ही वह अच्छा भुगतान करती हो: आप अपने कौशल खो देंगे और कम हो जाएंगे। सामाजिक स्थिति, जिसके बाद किसी की विशेषता में काम पर लौटने की संभावना काफी कम हो जाएगी। चीजों को व्यवस्थित रखें, अपना ख्याल रखें उपस्थिति. जब आप किसी अच्छे पद के लिए आवेदन करें तो कम से कम एक अच्छा सूट अपने पास रखें। बेरोजगारों के सामने आने वाले मुख्य खतरों में से एक बाहरी अनुशासनात्मक कारक की कमी है, जिससे विभिन्न व्यक्तिगत बुराइयों में वृद्धि होती है। व्यक्तित्व में गिरावट को दूर करना एक कठिन प्रक्रिया है, इसलिए यदि एक दिन आपको पता चलता है कि आप आमतौर पर पूरा एक महीना बिना नहाए बिताते हैं, तो इसका मतलब है कि आपके पास कुछ बचा हुआ हो सकता है। आखिरी मौकास्वंय को साथ में खींचना।

खरीद

कुछ चीजें, जब थोक में खरीदी जाती हैं, तो उत्पाद की प्रति यूनिट काफी सस्ती होती हैं और लागत बचत खुदरा में खरीदने की तुलना में कहीं अधिक ध्यान देने योग्य होती है। यदि ये गैर-विनाशकारी चीजें हैं जिनका नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो इस तरह आप एक साथ दो लक्ष्य प्राप्त कर सकते हैं: न केवल पैसे बचाएं, बल्कि भी। अन्यथा, आपको संयुक्त थोक खरीदारी के लिए कई लोगों के साथ टीम बनानी चाहिए। विभिन्न विक्रेताओं के उत्पादों की कीमतें काफी भिन्न हो सकती हैं, इसलिए आपको पैसे खर्च करने से पहले बाजार की स्थिति पर शोध करना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सस्ती वस्तुएँ अक्सर ख़राब हो जाती हैं, हालाँकि विक्रेता के पास आमतौर पर उनकी कम कीमत के लिए एक और ठोस स्पष्टीकरण तैयार होता है। यदि कोई दोष नहीं है, तो कम लागत का कारण कम संसाधन आरक्षित, उपभोग्य सामग्रियों की उच्च लागत, कम विश्वसनीयता और मरम्मत की कठिनाई हो सकती है।

पोषण

धन की कमी होने पर बुनियादी खाद्य उत्पाद रोटी, अनाज, दूध और जड़ वाली सब्जियां हैं। दैनिक राशनन्यूनतम आहार में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 0.5 किलो रोटी या दलिया;
• 1 लीटर दूध या 200 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम सब्जियाँ, जैसे आलू, गाजर, चुकंदर;
• 20 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• विटामिन की तैयारी.

अनाज और सब्जियाँ बदलकर आप कुछ प्रदान कर सकते हैं। यह एक दुखद आहार है, लेकिन यह हानिरहित, पर्याप्त और लंबे समय तक सहनीय है। यदि आप कुछ और प्रदान नहीं कर सकते तो स्वयं को दोष दें। भीख माँगने या चोरी करने से बेहतर है कि यह बहुत स्वादिष्ट न हो। यहां तक ​​की सरल उत्पादयदि वे ताज़ा हों या किसी उचित तरीके से तैयार किए गए हों तो काफी स्वादिष्ट हो सकते हैं। अपरिष्कृत खाद्य पदार्थ परिष्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में सस्ते और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं: पीली चीनी, अपरिष्कृत सूरजमुखी का तेल, काली रोटी। सस्ता आहार बनाने के लिए, निम्नलिखित तालिकाओं का उपयोग करें:

प्रोटीन:

कार्बोहाइड्रेट:

विटामिन सी:

अगर पशु प्रोटीनशरीर द्वारा लगभग 100% अवशोषित किया जाता है, फिर सब्जी द्वारा लगभग 80%। फलियों के बीज (मटर, बीन्स, सोयाबीन) के प्रोटीन में सब कुछ होता है एक व्यक्ति के लिए आवश्यक अमीनो अम्लऔर पशु प्रोटीन का पूर्ण विकल्प है।

एक वयस्क को प्रतिदिन चाहिए: कार्बोहाइड्रेट: 300..500 ग्राम; वसा: 80 ग्राम (जिनमें से 40 ग्राम वनस्पति हैं); प्रोटीन: 80..100 ग्राम (जिनमें से 50% पशु हैं); विटामिन सी: 150 मिलीग्राम; किलोकैलोरी: 1500..4000.

पोषक तत्वों की प्रति 1 ग्राम कैलोरी सामग्री: कार्बोहाइड्रेट: 4.1 किलो कैलोरी; वसा: 9.3 किलो कैलोरी; प्रोटीन: 4.1 किलो कैलोरी.

वसा की दैनिक खुराक वनस्पति तेलों के माध्यम से प्रदान करना बेहतर है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रत्येक तेल में शरीर के लिए आवश्यक कुछ आवश्यक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में (या बिल्कुल भी नहीं) नहीं होते हैं। वसा अम्ल. उदाहरण के लिए, सूरजमुखी का तेल पूर्ण है, जबकि रेपसीड तेल घटिया है। फैटी एसिड की कमी की मात्रा के मामले में मार्जरीन आमतौर पर पशु और वनस्पति तेल से कमतर होता है। लार्ड केवल कैलोरी के स्रोत के रूप में उपयुक्त है: इसमें कोई भी ऐसा पदार्थ नहीं होता है जिसकी कोई अन्य उपयोगिता हो। लार्ड का लाभ यह हो सकता है कि, पर्यावरण के रेडियोधर्मी संदूषण की स्थिति में, अन्य पशु उत्पादों के विपरीत, इसमें लगभग कोई रेडियोन्यूक्लाइड नहीं पाया जाता है।

भोजन पर बचत करते समय, अपने आप को विटामिन से वंचित न रखें। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण:

• विटामिन सी. में निहित है कच्ची सब्जियांऔर फल, विशेष रूप से पत्तागोभी, सेब, टमाटर, हरा प्याज। दैनिक आवश्यकता 70 से 200 मिलीग्राम (शरीर पर भार के आधार पर) है।
• विटामिन ए. में निहित है मक्खन, चिकन अंडे की जर्दी, जिगर, गाजर, कद्दू, टमाटर, बिछुआ। यह वसा के साथ ही आंतों में अवशोषित होता है।
• विटामिन डी. चिकन अंडे की सफेदी, दूध, मक्खन में पाया जाता है। प्रभाव में शरीर द्वारा संश्लेषित पराबैंगनी किरण. विशेषकर छोटे बच्चों को इसकी आवश्यकता होती है। इसकी कमी होने पर बच्चे सूखा रोग से पीड़ित हो जाते हैं।
• विटामिन ई. गेहूं और मकई के बीज में निहित है (आप भीगे हुए अंकुरित अनाज खा सकते हैं)। वनस्पति तेल. इस विटामिन की कमी से बांझपन और बच्चों में दृष्टि हानि होती है।
• विटामिन K. यह विशेष रूप से मछली, लीवर, कद्दू, गाजर और बिछुआ में प्रचुर मात्रा में होता है। स्वस्थ आंत में संश्लेषित आंतों के बैक्टीरियापर्याप्त मात्रा में.
• विटामिन पीपी (बी5, निकोटिनिक एसिड)। लीवर, यीस्ट, गाजर, टमाटर में पाया जाता है। मक्के में बहुत अधिक मात्रा में "एंटी-विटामिन" पीपी होता है, इसलिए अधिक मात्रा में मक्का खाना हानिकारक होता है।

फार्मेसी विटामिन की तैयारी आमतौर पर प्राकृतिक उत्पादों से प्राप्त विटामिन की तुलना में बहुत सस्ती होती है। आंतों के जीवाणु वनस्पति कई विटामिनों का संश्लेषण करते हैं। एंटीबायोटिक्स इस वनस्पति को दबा देते हैं और इसलिए विटामिन की कमी हो सकती है। गेहूं, जई, चावल, जौ आदि के अंकुरित अनाज में कई अलग-अलग विटामिन होते हैं। अनाज को अंकुरित करने की विधि: अनाज को एक प्लेट में निकाल कर रख लीजिये गर्म जगहऔर समय-समय पर उन्हें पानी से गीला करें (केवल चावल के दाने ही पूरी तरह से पानी से भरे जा सकते हैं)। स्कर्वी के इलाज के लिए अंकुरित अनाज का उपयोग किया जा सकता है।

सबसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व:

1. कैल्शियम. दूध, डेयरी उत्पाद, सब्जी के पत्तों में निहित। यदि इसे भोजन में फॉस्फोरस और वसा के साथ नहीं मिलाया जाता है तो यह खराब रूप से अवशोषित होता है। प्राकृतिक स्रोतों को कैल्शियम ग्लूकोनेट या कैल्शियम ग्लिसरोफॉस्फेट गोलियों से बदला जा सकता है।
2. फास्फोरस. अंडे, मछली, लीवर, बीन्स, सोयाबीन में पाया जाता है।
3. आयोडीन. में निहित समुद्री मछली, समुद्री शैवाल।

आप अंदर खाना ले सकते हैं प्रकृतिक वातावरण. निम्नलिखित से भोजन प्राप्त करने के तरीकों का वर्णन किया गया है जंगली पौधे, जिसमें समय और कुछ गैर-पोर्टेबल वस्तुओं के उपयोग की आवश्यकता होती है और इसलिए पहले इस पर विचार नहीं किया गया। निम्नलिखित पौधों की जड़ें खाने योग्य होती हैं जिनका उपयोग आटे के रूप में किया जाता है:

• सिंहपर्णी;
• पीले अंडे का कैप्सूल;
• साँप गाँठ;
• सफेद पानी लिली;
• विविपेरस नॉटवीड;
• सिनकॉफ़ोइल एन्सेरिना;
• कंद-असर ज़ोपनिक;
• ब्रॉडलीफ कैटेल;
• दलदली गेंदा;
• छाता सुसाक;
• समुद्री कंद.

जड़ों को काटा जाता है, सुखाया जाता है और पीसा जाता है। आटे से आटा बनाया जाता है और आटे से केक बनाये जाते हैं। आप अनाज के आटे में जड़ का आटा मिला सकते हैं। आप आटे को किण्वित कर सकते हैं: नियमित ब्रेड या क्रैकर डालें, इसे भिगोएँ और गर्म स्थान पर रखें जब तक कि बुलबुले दिखाई न दें और खट्टी गंध न आने लगे। घुलनशील हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए, पानी लिली की जड़ों के आटे को कई घंटों तक भिगोया जाना चाहिए, पानी बदलना चाहिए। लेक रीड के कुचले हुए प्रकंद से एक अच्छा दलिया बनाया जाता है।

खाने योग्य पत्तियों को संरक्षित करने के तरीके:- सूखी; - इसे गोभी की तरह किण्वित करें (इस प्रकार, उदाहरण के लिए, युवा सिंहपर्णी पत्तियों को संसाधित किया जाता है); - खट्टी-नमकीन प्यूरी बनाएं (ऐसा करने के लिए सिरका और नमक मिलाएं) और ठंड में स्टोर करें।

हर्बल चाय विटामिन और अन्य का स्रोत है उपयोगी पदार्थ. चाय के लिए उपयुक्त: - सेंट जॉन पौधा, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, लेडीज मेंटल, मीडोस्वीट, कैरवे, सफेद डैमस्क के फूल और पत्तियां; - बिछुआ, केला, करंट, फायरवीड, लंगवॉर्ट, कोल्टसफूट, प्रिमरोज़ की पत्तियां; - लिंगोनबेरी, रोवन, काली बड़बेरी के फल; - फूल, पत्ते, गुलाब के फल, नागफनी।

अपर्याप्त कैलोरी पोषण की अवधि को सहना आसान बनाने के लिए, आपको गर्म कपड़े पहनने की ज़रूरत है। उत्तरार्द्ध शरीर को स्व-हीटिंग पर कम ऊर्जा खर्च करने में मदद करता है।

गर्मी की बचत

खिड़की की दरारें केवल तभी कागज से सील की जानी चाहिए यदि वे बड़ी हों। यदि यह दरारों से थोड़ा सा उड़ता है, तो आप वेंटिलेशन के लिए खिड़की को कम बार खोल सकते हैं। खिड़की के शीशे के माध्यम से गर्मी अपव्यय को कम करने के लिए, अतिरिक्त कांच लगाएं या खिड़की के फ्रेम पर स्पष्ट प्लास्टिक फिल्म स्थापित करें। रात के समय खिड़कियों पर पर्दे लगा देने चाहिए। घर में लोगों की अनुपस्थिति के दौरान, साथ ही रात में, आप हीटिंग बंद कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि आपके घर में उप-शून्य तापमान पर भी, आप नींद के दौरान थर्मल आराम सुनिश्चित कर सकते हैं यदि आप पूरी तरह से बिना कपड़े पहने और मोटे कंबल के नीचे सोते हैं। चूंकि सिर शरीर का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, इसलिए इसे कंबल से ढंकना जरूरी है खुला चेहरा) या उस पर एक नरम टोपी लगाएं।

एक कमरे को गर्म करने की तुलना में बिस्तर को गर्म करने के लिए दसियों गुना कम गर्मी की आवश्यकता होती है। आप बिस्तर में एक हीटिंग पैड - एक फ्लास्क या रख सकते हैं प्लास्टिक की बोतलउबलते पानी के साथ. इलेक्ट्रिक हीटिंग पैड के रूप में, आप कर सकते हैं एक अंतिम उपाय के रूप मेंलगभग 30 वाट की शक्ति वाले प्लग-इन इलेक्ट्रिक लाइट बल्ब का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, एक टिन के डिब्बे के अंदर। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि जब प्रकाश बल्ब का फिलामेंट गर्म होता है, तो हल्का झटका भी इसके टूटने का कारण बन सकता है।

बिजली की बचत

कमरे की दीवारों के लिए, आपको हल्के रंगों का चयन करने की आवश्यकता है: वे प्रकाश को बेहतर ढंग से प्रतिबिंबित करते हैं और प्रकाश व्यवस्था के लिए कम शक्तिशाली लैंप का उपयोग करना संभव बनाते हैं। दीवारों पर गहरे रंग के कालीन नहीं टांगने चाहिए। डेस्कटॉप के पास की दीवार के हिस्से को सफेद कागज से ढका जा सकता है। छत के लैंप से लैंपशेड हटा देना चाहिए या कम से कम नियमित रूप से धूल झाड़ना चाहिए। हर जगह कम-शक्ति वाले प्रकाश बल्ब लगाना और केवल काम के लिए उज्ज्वल प्रकाश चालू करना बेहतर है। फ्लोरोसेंट लैंपगरमागरम लैंप की तुलना में अधिक किफायती और आमतौर पर लंबे समय तक चलता है। दिन के उजाले का पूरा लाभ उठाने के लिए अपनी दैनिक दिनचर्या बदलें। ऐसे टीवी का उपयोग करें जिसकी विद्युत शक्ति कम हो। आमतौर पर, टीवी स्क्रीन जितनी छोटी होगी, उसे उतनी ही कम विद्युत ऊर्जा की आवश्यकता होगी।

बिस्तर के लिनन पर इस्त्री न करें। जैकेट के नीचे पहनी जाने वाली शर्ट के लिए, केवल दृश्यमान क्षेत्रों को ही इस्त्री किया जा सकता है। धोने के बाद शर्ट को अधिक झुर्रियों से बचाने के लिए, आपको इसे निचोड़ना नहीं चाहिए, बल्कि इसे सीधा करना चाहिए और पानी को निकलने देना चाहिए। रेफ्रिजरेटर को अच्छे वायु संवातन वाले स्थान पर रखें न कि दीवार से सटाकर। अपने इलेक्ट्रिक स्टोव पर भार कम करने के लिए, जब भी संभव हो कच्चा और अधपका खाना खाएं। (उनमें अधिक विटामिन भी होते हैं। बेशक, कच्चे उत्पादों को सतह के ताप उपचार के अधीन करना बेहतर है - कीड़े, बैक्टीरिया आदि से बचाने के लिए। आम तौर पर, आपको ऊर्जा बचाने और शरीर को प्रदान करने की आवश्यकता के बीच एक समझौता ढूंढना होगा विटामिन और संक्रमण से बचाव की आवश्यकता के साथ।)

आप अपने खाना पकाने को सुव्यवस्थित करके महत्वपूर्ण मात्रा में ऊर्जा बचा सकते हैं। बर्तन और तवे बर्नर के समान आकार के होने चाहिए, उनका तल सपाट होना चाहिए जो बर्नर पर कसकर फिट हो, और उनका उपयोग केवल ढक्कन के साथ किया जाना चाहिए। खाना पकाते समय, उबाल आने के तुरंत बाद बर्नर की गर्मी कम से कम कर दें। चावल, मटर आदि को जल्दी पकाने के लिए पहले उन्हें भिगोने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने या तलने के खत्म होने से 10 मिनट पहले, आप बर्नर को पूरी तरह से बंद कर सकते हैं और बर्तन या पैन को अभी भी गर्म स्टोव पर छोड़ सकते हैं। इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में बॉयलर अधिक किफायती है। बॉयलर का उपयोग करके, आप मटर को भी पका सकते हैं - इसे बार-बार उबालकर, लगभग पांच मिनट के अंतराल के बाद।

चीज़ों का जीवन बढ़ाना

कुछ वस्तुओं के जीवन को उनके सबसे घिसे-पिटे या कमजोर घटकों को पहले से मजबूत करके और उनके खराब होने पर उन घटकों को नवीनीकृत या मरम्मत करके बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि आपके जूते का तली घिस न जाए: आपको एड़ी पर चमड़े या रबर के टुकड़े चिपकाने और कील लगाने चाहिए। एक बार जब ये स्टिकर खराब हो जाएं, तो इन्हें दूसरे स्टिकर से बदला जा सकता है। आप अपने बच्चे की पैंट पर पहले से सजावटी घुटने के पैच सिलवा सकते हैं। चीज़ों की मरम्मत तभी बेहतर होती है जब उनमें पहली बार कोई खराबी (टूटना, दरार पड़ना आदि) दिखाई दे, न कि तब जब यह खराबी इतनी बढ़ जाए कि उनका उपयोग करना असंभव हो जाए।

उदाहरण के लिए, यदि किसी जूते की सिलाई टूटने लगे या सोल पीछे छूटने लगे, तो आप आसानी से और आसानी से ऐसा कर सकते हैं लंबे समय तकइन प्रक्रियाओं में देरी करें. इस तरह का काम करने के लिए, आपको छोटे नाखून, नायलॉन का धागा, एक सूआ, चौड़ी आंख वाली सुइयां, चमड़े का गोंद और एक क्लैंप (एक साथ चिपकाने के लिए सतहों को संपीड़ित करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है) का स्टॉक करना होगा। यदि संभव हो, तो आपको पुरानी चीज़ों को फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि वे अन्य उत्पादों की मरम्मत के लिए भागों और सामग्रियों के स्रोत के रूप में काम कर सकते हैं। इसके अलावा, आपकी परिस्थितियाँ इस हद तक बिगड़ सकती हैं कि इन वस्तुओं को उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना स्वीकार्य हो जाए।

स्वयं सेवा

गरीबी की स्थिति में आप कई चीजें स्वयं कर सकते हैं जो आमतौर पर सेवा के रूप में पैसे से खरीदी जाती हैं। घर में सामग्रियों की थोड़ी आपूर्ति होना किसी न किसी तरह से उपयोगी है - यदि मदद के लिए अधिक कुशल लोगों की ओर जाना संभव नहीं है। कुछ उपकरणों के उपयोग की विस्तृत श्रृंखला होती है, और सामग्रियों को पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है, इसलिए बुनियादी काम के लिए घरेलू कार्यशाला स्थापित करना महंगा नहीं है, और लागत बचत काफी होगी। उदाहरण के लिए, घरेलू कैनिंग या बाल काटने जैसी गतिविधियाँ सरल हैं और इसके लिए जटिल की आवश्यकता नहीं होती है सामग्री समर्थन. से संबंधित स्व-निष्पादनअधिक जटिल कार्य जिसके लिए विशेष उपकरणों और नियमित अभ्यास की आवश्यकता होती है, तो यह केवल स्थायी बर्न-इन के रूप में स्वीकार्य हो सकता है। यदि आपको अपने हाथों से काम करने में कुछ रुचि है, तो आप निम्नलिखित सूची में से चुन सकते हैं:

• कपडे सिलाई;
• मशीन बुनाई;
• जूते की मरम्मत;
• निर्माण;
• परिष्करण सुविधाएँ;
• धातुकर्म;
• विद्युत और इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों की मरम्मत.

आप बिना किसी की मदद के, केवल लगभग चालीस मिनट खर्च करके, अपने लिए एक सहनीय छोटा बाल कटवा सकते हैं। काटने का सिद्धांत: अपनी उंगलियों से वांछित लंबाई मापते हुए, बालों के गुच्छों को चुटकी में काटें और काटें। जितने अधिक गुच्छे काटे जाएंगे, केश उतने ही चिकने होंगे।

शक्ति खेलती है महत्वपूर्ण भूमिकामानव जीवन में. स्वास्थ्य, रोग प्रतिरोधक क्षमता और मूड काफी हद तक आहार पर निर्भर करता है। इसीलिए, कई बीमारियों से बचाव और इलाज के लिए सबसे पहले अपने आहार की समीक्षा करने और खाने की आदतों में बदलाव करने की सलाह दी जाती है। और इससे मदद मिलती है.

स्वस्थ रहने के लिए आपको सही और व्यवस्थित करने की आवश्यकता है संतुलित आहार. शरीर को बिना किसी अपवाद के बिल्कुल सभी पदार्थ प्राप्त होने चाहिए: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और पानी। विशेष ध्यानआपको ऐसे उत्पादों की ओर रुख करना चाहिए जो कुछ अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। इनमें आमतौर पर ऐसे उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा होती है।

हम आपको उन 30 उत्पादों की सूची से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं जो आपके आहार में होने चाहिए ताकि आपके शरीर के सभी अंग ठीक से और सामंजस्यपूर्ण रूप से काम कर सकें।

दिमाग के लिए

सैमन

मछली में मूल्यवान पशु प्रोटीन होता है, जो शरीर में सभी प्रमुख प्रक्रियाओं में भाग लेता है, और ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है, जो स्वस्थ वसा की श्रेणी से संबंधित होता है। नियमित उपयोगसैल्मन न केवल हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा, बल्कि मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में भी सुधार करेगा।

टूना

ट्यूना से प्यार है. हाल के अध्ययनों के नतीजों से पता चला है कि इस मछली को खाने से अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम करने, मस्तिष्क में रक्त की आपूर्ति में सुधार करने और रोकथाम में मदद मिलती है। सूजन प्रक्रियाएँशरीर के इस हिस्से में और कोशिकाओं को उत्तेजित करता है।

सार्डिन

सार्डिन में विटामिन बी, ए, डी, साथ ही फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता और फ्लोरीन होते हैं। यह उत्पाद शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसे लंबे समय तक ऊर्जा से चार्ज करता है। सार्डिन के नियमित सेवन से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होने की बात वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुकी है।

कड़वी चॉकलेट

मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार के लिए, उच्च कोको सामग्री वाली उच्चतम गुणवत्ता वाली चॉकलेट ही चुनें। इसमें एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवेनॉल होता है, जो मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और इसे अल्जाइमर रोग का कारण बनने वाली ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है।

अखरोट

अखरोट ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है मानसिक गतिविधि. यहां तक ​​कि अपने आकार में भी वे कुछ हद तक मानव मस्तिष्क से मिलते जुलते हैं। ये बहुत उपयोगी उत्पाद. अखरोट विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट का एक मूल्यवान स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मस्तिष्क कोशिकाओं को क्षति से बचाता है।

मांसपेशियों के लिए

केले

केले एक अपरिहार्य उत्पाद हैं खेल पोषण. इनमें काफी बड़ी मात्रा में फाइबर यानी आहार फाइबर होता है, जो दीर्घकालिक संतृप्ति के लिए जिम्मेदार होता है। इस फल में कैलोरी उतनी अधिक नहीं है, लेकिन फिर भी यह मीठा और स्वादिष्ट है। कई एथलीट कार्बोहाइड्रेट विंडो को भरने और मांसपेशियों के टूटने को रोकने के लिए व्यायाम के बाद केला खाते हैं।

टोफू

टोफू एक ऐसा उत्पाद है जो प्रोटीन से भरपूर होता है। और जैसा कि आप जानते हैं, एक सुगठित शरीर और गठन पाने के लिए मांसपेशियों, आपको इस पदार्थ पर निर्भर रहने की आवश्यकता है। टोफू विटामिन, खनिज और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की मात्रा में मांस से भी प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

अंडे

प्रोटीन का एक अन्य प्रसिद्ध स्रोत अंडे हैं। इन्हें नाश्ते में खाना सबसे अच्छा है. अंडे शरीर को पूरी तरह से ऊर्जा से संतृप्त करते हैं और भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। मांसपेशियों को बढ़ाने में उनकी भूमिका की सराहना करना असंभव नहीं है।

लाल मांस

रेड मीट निश्चित रूप से आपके आहार में मौजूद होना चाहिए, लेकिन कम मात्रा में। इसमें न केवल शामिल है आहार फाइबर, जो न केवल एथलीटों के लिए, बल्कि अन्य लोगों के लिए भी महत्वपूर्ण हैं मूल्यवान पदार्थ, प्रतिरक्षा प्रणाली और मानव स्वास्थ्य को मजबूत करना।

फेफड़ों के लिए

ब्रोकोली

आपके फेफड़े हमेशा अंदर रहेंगे बिल्कुल सही क्रम मेंअगर आप ब्रोकली को अपने आहार में शामिल करते हैं। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस गोभी में मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो एक जीन की गतिविधि को बढ़ाते हैं जो फेफड़ों की कोशिकाओं को विषाक्त पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाता है।

ब्रसल स्प्राउट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स अपने "सहयोगियों" से बिल्कुल भी पीछे नहीं हैं। इस उत्पाद के नियमित उपयोग से घटना और विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी फुफ्फुसीय रोग, और फेफड़ों के कैंसर से भी बचाता है।

चीनी गोभी

चाइनीज पत्तागोभी बचाव करती है हानिकारक प्रभावबाहरी वातावरण न केवल मानव फेफड़े, बल्कि अन्य भी महत्वपूर्ण अंग. इस प्रकार, चीनी गोभी, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और लवणों को हटाने में मदद करती है हैवी मेटल्सशरीर से कैंसर रोधी गुण होते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

त्वचा के लिए

हरी चाय

ग्रीन टी एंटीऑक्सीडेंट का एक मूल्यवान स्रोत है। ये लाभकारी पदार्थ न केवल मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, बल्कि शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव भी डालते हैं, जिससे कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है। यह अच्छी खबर है। त्वचा अधिक लोचदार, मखमली हो जाती है और बिल्कुल भी दर्दनाक नहीं होती है।

अपने पसंदीदा पेय में नींबू का एक टुकड़ा मिलाएं। ग्रीन टी में पाए जाने वाले एंजाइम खट्टे फलों से विटामिन सी को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाते हैं।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी दृष्टि में सुधार करने की क्षमता के लिए जानी जाती है। हालाँकि, इस खट्टे बेरी का यही एकमात्र फायदा नहीं है। ब्लूबेरी की संरचना सदृश होती है दवाइसकी कार्रवाई का दायरा व्यापक है, जिसके लिए इसे "21वीं सदी का सुपरफूड" करार दिया गया है।

यह अच्छी त्वचा के लिए भी अपरिहार्य है। इसके अलावा, जामुन आहार में मौजूद होना चाहिए, और सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा नहीं होना चाहिए। ब्लूबेरी के नियमित सेवन से त्वचा की छोटी-मोटी खामियों को दूर करने, इसे अंदर से नमी देने, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकने और दिखाई देने वाली असमानता को दूर करने में मदद मिलेगी।

बालों के लिए

गहरे हरे रंग की सब्जियाँ

अगर आप मजबूत और चमकदार बाल पाना चाहते हैं तो गहरे हरे रंग की सब्जियों का सेवन करें। वे बाल प्रदान करते हैं लोडिंग खुराककैल्शियम और आयरन, जो बालों के विकास के लिए बहुत आवश्यक हैं। ब्रोकोली, चार्ड, पालक और सलाद पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

फलियाँ

अपने आहार में बीन्स को शामिल करें। फलियाँ एक मूल्यवान स्रोत हैं वनस्पति प्रोटीन, जो बालों के विकास को उत्तेजित करता है और उन्हें अंदर से मजबूत बनाता है। बीन्स आयरन, जिंक और बायोटिन से भी भरपूर होते हैं। साथ में, ये पदार्थ बालों को कमजोर और कमजोर होने से रोकते हैं और प्राकृतिक चमक प्रदान करते हैं।

आँखों के लिए

भुट्टा

हर कोई मकई की दृष्टि को मजबूत करने की क्षमता जैसे महत्वपूर्ण गुण के बारे में नहीं जानता है। तथ्य यह है कि रेटिना में मनुष्य की आंखइसमें न्यूनतम मात्रा में सोना होता है। दृष्टि तीव्र हो इसके लिए इस मात्रा को एक स्तर पर बनाए रखना होगा। चूँकि मानव शरीर स्वयं सोना पैदा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे बाहर से लेना होगा, उदाहरण के लिए, मकई से।

अंडे

इसमें एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो मुक्त कणों से लड़ता है, मजबूत बनाता है सामान्य स्थितिमानव स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा। इसे ल्यूटिन कहा जाता है और यह, उदाहरण के लिए, अंडे की जर्दी में पाया जाता है। वे जिंक का भी एक मूल्यवान स्रोत हैं, जो ल्यूटिन के साथ मिलकर मैक्यूलर अध: पतन को रोकता है। और यह 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में दृष्टि हानि का एक मुख्य कारण है। सच है, अंडे कच्चे ही खाने चाहिए।

गाजर

कुरकुरी गाजर बचपन से ही आपके आहार का हिस्सा होनी चाहिए। यदि आपको याद नहीं है कि आपने इसे आखिरी बार कब खाया था, तो अब इसे ठीक करने का समय आ गया है। गाजर समग्र नेत्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती है। यह सब ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन के बारे में है, जो हैं बड़ी मात्राइस उत्पाद में निहित है.

दिल के लिए

टमाटर

टमाटर के नियमित सेवन से बीमारियों के बढ़ने का खतरा कम हो जाता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केएक चौथाई से. अमेरिकी वैज्ञानिक इस नतीजे पर इस दौरान पहुंचे वैज्ञानिक अनुसंधान 11 साल लंबा. यह सब एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन के बारे में है, जिसका मानव हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।

उबला आलू

इस तथ्य के बावजूद कि आज वजन कम करने वाले कई लोग आलू खाने से इनकार करते हैं, यह शायद ही उचित है। मध्यम मात्रा में, इससे कोई सेल्युलाईट नहीं निकलेगा, लेकिन हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में उल्लेखनीय सुधार होगा। एकमात्र बिंदु: आलू को बेक किया जाना चाहिए, तला हुआ नहीं।

अनार

अगर आप चाहते हैं कि आपका दिल ठीक से काम करे तो रोजाना 150 मिलीलीटर पिएं अनार का रस. यह मात्रा हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार, रक्त परिसंचरण में सुधार और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकने के लिए पर्याप्त होगी।

सेब

सेब में फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये लाभकारी पदार्थ विकास के जोखिम को कम करते हैं कोरोनरी रोगदिल और अन्य हृदय रोग. वे रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी सक्षम हैं।

बेर का रस

बेर का जूस पियें - रहेंगे स्वस्थ! इस फल के नियमित सेवन से रक्त परिसंचरण और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। उल्लेखनीय है कि गर्मी उपचार के बाद भी बेर के फल अपना प्रभाव नहीं खोते हैं लाभकारी गुण.

प्रोटीन सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से हैं। वे प्रत्येक जीवित कोशिका, प्रत्येक जीवित जीव का आधार बनते हैं। विज्ञान ने साबित कर दिया है कि प्रोटीन की कमी न केवल बच्चों और किशोरों, बल्कि वयस्कों के स्वास्थ्य और काम करने की क्षमता पर भी हानिकारक प्रभाव डालती है।
प्रोटीन जटिल होते हैं रासायनिक पदार्थ, जो पाचक रसों के प्रभाव में आंतों में अपने घटक भागों में विघटित हो जाते हैं - रासायनिक यौगिक, पानी में या पाचन नलिका के रस में घुलनशील। ये प्रोटीन टूटने वाले उत्पाद, जिन्हें अमीनो एसिड कहा जाता है, आंतों की दीवार के माध्यम से रक्त में अवशोषित होते हैं; इनसे मानव शरीर में प्रोटीन का निर्माण होता है।

अमीनो एसिड संरचना के आधार पर, प्रोटीन पूर्ण या अपूर्ण हो सकता है। यदि प्रोटीन में शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और आवश्यक अनुपात में होते हैं, तो उन्हें पूर्ण माना जाता है।
सबसे मूल्यवान प्रोटीन में दूध, मांस, मछली, अंडे शामिल हैं, यानी पशु मूल के उत्पादों में निहित प्रोटीन। पौधों की उत्पत्ति के उत्पादों में निहित प्रोटीन आमतौर पर पशु प्रोटीन के मूल्य से कम होते हैं। हालाँकि, आलू, पत्तागोभी और कुछ अन्य सब्जियों में मौजूद प्रोटीन को संपूर्ण माना जा सकता है।

अनाज उत्पादों में मौजूद प्रोटीन निम्न गुणवत्ता वाले होते हैं, लेकिन जब उन्हें अन्य प्रोटीन, विशेष रूप से पशु प्रोटीन के साथ जोड़ा जाता है, तो उनका मूल्य बढ़ जाता है। उदाहरण के लिए, अनाजइसमें प्रोटीन होता है जिसमें शरीर के लिए महत्वपूर्ण कुछ अमीनो एसिड कम होते हैं, लेकिन जब एक प्रकार का अनाज दलिया दूध के साथ खाया जाता है, तो यह कमी पूरी हो जाती है। बाजरा प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड और भी कम होते हैं। लेकिन जब बाजरा उत्पादों के साथ मांस, आलू आदि उत्पादों का सेवन किया जाता है, तो अमीनो एसिड का एक सेट प्राप्त होता है जो शरीर की जरूरतों को पूरा करता है।

इसलिए निष्कर्ष: शामिल उत्पादों की संरचना जितनी अधिक विविध होगी भोजन का राशन, वे अधिक अवसरभोजन से प्रोटीन प्राप्त करें उच्च गुणवत्ता. आवश्यक शर्तयह भोजन में पर्याप्त मात्रा में पशु प्रोटीन की उपस्थिति है।
मानव और पशु शरीर में पदार्थों का निरंतर ऑक्सीकरण होता है, या, जैसा कि वे कहते हैं, दहन होता है। हृदय, यकृत, पेट और अन्य आंतरिक अंगों के कामकाज के लिए जीवन और प्रदर्शन को बनाए रखना आवश्यक है।
खाद्य पदार्थों के दहन के दौरान शरीर में निकलने वाली ऊष्मा की मात्रा को कैलोरी में व्यक्त किया जाता है। जब 1 ग्राम प्रोटीन, साथ ही 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट जलाया जाता है, 4.1 बड़ी कैलोरी.

वसा.

सभी पोषक तत्वों में से, वसा ऊर्जा का सबसे केंद्रित स्रोत है। प्रत्येक ग्राम वसा को जलाने पर 9.3 बड़ी कैलोरी निकलती है, यानी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को जलाने की तुलना में दो गुना से अधिक। इसलिए, वे तृप्ति की अधिक अनुभूति देते हैं। भोजन का एक आवश्यक घटक होने के नाते, वसा इसके स्वाद में सुधार करता है, पाचनशक्ति बढ़ाता है, और, उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, भोजन की मात्रा को कम करना संभव बनाता है। हालाँकि, बड़ी मात्रा में, वसा को पचाना मुश्किल होता है और मानव शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होता है।

वसा को पशु और वनस्पति में विभाजित किया गया है। सबसे मूल्यवान वसा दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर और पशु तेल में पाया जाता है। इन उत्पादों में मौजूद वसा आसानी से पचने योग्य होती है और इसमें कई आवश्यक विटामिन (ए और बी) होते हैं। अन्य पशु वसाओं के बीच, उनकी पाचन क्षमता और स्वाद सबसे अच्छा होता है। चरबीऔर वसा मुर्गी पालन. गोमांस और मेमने की चर्बी अन्य वसा की तुलना में कम पचने योग्य होती है।
वनस्पति वसा और मार्जरीन, हालांकि स्वाद और विटामिन की कमी में दूध की वसा से कमतर हैं, पोषण में बहुत महत्वपूर्ण हैं और अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। विटामिन ए और बी के साथ इन वसाओं को फोर्टिफिकेशन करने से उनका पोषण मूल्य और बढ़ जाता है।

कार्बोहाइड्रेट।

आहार में कार्बोहाइड्रेट का स्रोत पादप उत्पाद, यानी रोटी, आटा, अनाज, आलू, सब्जियाँ, फल और जामुन हैं। पशु उत्पादों में, दूध में दूध शर्करा के रूप में कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं। चूँकि अधिकांश मामलों में पादप खाद्य पदार्थ पशु खाद्य पदार्थों की तुलना में सस्ते होते हैं, कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का सबसे सस्ता स्रोत हैं।

में विभिन्न उत्पादकार्बोहाइड्रेट को स्टार्च, शर्करा और फाइबर के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। शर्करा और स्टार्च अच्छी तरह अवशोषित होते हैं। उसी समय, शर्करा, अपनी अच्छी घुलनशीलता के कारण, जल्दी से रक्त में प्रवेश कर जाती है, जबकि स्टार्च, पाचक रसों की क्रिया के संपर्क में आने पर, पहले अधिक मात्रा में टूट जाता है। सरल पदार्थ- शर्करा, जो धीरे-धीरे अवशोषित हो जाती है और रक्त में चली जाती है। यह रक्त में शर्करा के एक निश्चित स्तर को बनाए रखने और धीरे-धीरे इसे ऊतकों तक पहुंचाने में मदद करता है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि अधिकांश कार्बोहाइड्रेट स्टार्च के रूप में शरीर में प्रवेश करें।

मानव पाचन नलिका में फाइबर बहुत कम बदलता है और खराब रूप से अवशोषित होता है। इसमें समाहित है महत्वपूर्ण मात्राराई की रोटी में, कुछ अनाजों में - दलिया, बाजरा, जौ, कई सब्जियों में। हालाँकि, यह निष्कर्ष निकालना गलत होगा कि फाइबर की आवश्यकता नहीं है। के लिए एक निश्चित राशि आवश्यक है उचित संचालनगैस्ट्रो आंत्र पथ.
प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को अक्सर शरीर को प्रदान करने वाले आवश्यक पोषक तत्व कहा जाता है आवश्यक राशिऊर्जा और जीवन की प्रक्रिया में पदार्थों की बर्बादी के लिए उसे मुआवजा देना। हालाँकि, विज्ञान ने यह सिद्ध कर दिया है कि मानव स्वास्थ्य के लिए यह नितांत आवश्यक है कि उसके भोजन में खनिज लवण और विटामिन भी शामिल हों।

खनिज लवण।

इन लवणों में से, शरीर पर सबसे अधिक अध्ययन किए गए प्रभाव कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, क्लोरीन और सोडियम हैं।

कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों के मुख्य घटक हैं। इसलिए, भोजन में उनकी सामग्री शरीर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सामान्य हृदय क्रिया के लिए कैल्शियम भी आवश्यक है; फास्फोरस मानव शरीर के तंत्रिका ऊतक का हिस्सा है।
रक्त में हीमोग्लोबिन के निर्माण के लिए आयरन आवश्यक है।
मैग्नीशियम हृदय की कार्यप्रणाली के साथ-साथ कंकाल प्रणाली की स्थिति को भी प्रभावित करता है।

सोडियम क्लोराइड, यानी साधारण नमक, शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इसकी कमी और अधिकता दोनों ही मानव स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डालती है। सामान्य तापमान की स्थिति में, वयस्कों के लिए प्रति दिन 12-15 ग्राम यह नमक पर्याप्त है।
सभी स्रोत नहीं खनिजसमतुल्य हैं. दूध और डेयरी उत्पादों से कैल्शियम सबसे अच्छा अवशोषित होता है, और इसमें कैल्शियम मौजूद होता है ब्रेड उत्पाद, विशेष रूप से मोटे राई और गेहूं की रोटी में, बहुत खराब अवशोषित होता है।
फॉस्फोरस ब्रेड उत्पादों, आलू, दूध, मांस और अंडे में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है। यह अच्छी तरह से अवशोषित होता है, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पशु उत्पादों में निहित फास्फोरस पौधों के उत्पादों में निहित फास्फोरस की तुलना में तंत्रिका तंत्र पर अधिक लाभकारी प्रभाव डालता है।

आयरन पके हुए माल, ताजी जड़ी-बूटियों और मांस में पाया जाता है। दूध और उसके उत्पादों में आयरन की मात्रा कम होती है।

विटामिन.

ये पदार्थ अत्यंत हैं महत्वपूर्णमानव स्वास्थ्य के लिए. उनकी अनुपस्थिति और यहाँ तक कि कमी भी कई बीमारियों को जन्म देती है और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।

सभी ज्ञात विटामिनों को दो समूहों में विभाजित किया गया है: पानी में घुलनशील विटामिन और वसा में घुलनशील विटामिन। सबसे का महत्वपूर्ण विटामिनपहले समूह में विटामिन सी और समूह बी शामिल हैं, और दूसरे समूह में विटामिन ए और डी शामिल हैं।
विटामिन सी शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्कर्वी की घटना से बचाता है, व्यक्ति की भलाई में सुधार करता है और संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।

यह विटामिन लगभग विशेष रूप से (सिवाय इसके) निहित है ताजा दूध) पादप उत्पादों में, मुख्य रूप से सब्जियाँ और फल। आहार में इसके मुख्य स्रोत ताजे आलू, पत्तागोभी, टमाटर हैं। हरी प्याज, सलाद और अन्य साग। इस विटामिन की एक बड़ी मात्रा काले करंट, नींबू, कीनू और सेब की कुछ किस्मों (एंटोनोव्का, ऐनीज़, आदि) में पाई जाती है। गुलाब कूल्हों को छोड़कर सूखी सब्जियों, फलों और जामुनों में लगभग कोई विटामिन सी नहीं होता है। अनाज उत्पादों में भी विटामिन सी नहीं होता है।

विटामिन बी से संबंधित विटामिन बी 1 बी 2 और पीपी का सबसे अधिक अध्ययन किया गया है।
विटामिन बी1 तंत्रिका तंत्र के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। इस विटामिन की कमी से व्यक्ति का विकास होता है तेजी से थकान होना, उनींदापन, चिड़चिड़ापन, जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द। पूर्ण अनुपस्थितिभोजन में विटामिन बी1 गंभीर बीमारियों को जन्म देता है।
अनाज, विशेषकर गेहूं के छिलके में विटामिन बी1 बड़ी मात्रा में पाया जाता है। इसलिए आहार में इसका सबसे महत्वपूर्ण स्रोत निम्न श्रेणी के आटे से बनी गेहूं की रोटी है। इसके विपरीत, प्रथम और उच्चतम श्रेणी के आटे से बनी गेहूं की रोटी, सूजीऔर चावल में इन विटामिनों की कमी होती है। इसकी काफी मात्रा फलियां, दलिया आदि में पाई जाती है।

विटामिन बी 2 भोजन की बेहतर पाचनशक्ति को बढ़ावा देता है। यह शरीर की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।
विटामिन बी2 दूध में, कुछ ऑफल में - यकृत, हृदय में महत्वपूर्ण मात्रा में पाया जाता है; सब्जियाँ - पत्तागोभी, टमाटर, आदि, साथ ही फलियाँ।

विटामिन पीपी, जिसे निकोटिनिक एसिड भी कहा जाता है, मानव शरीर को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से बचाता है।
इस विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा मांस, दूध, वॉलपेपर आटे और द्वितीय श्रेणी के आटे से बनी गेहूं की रोटी और फलियों में पाई जाती है। इसमें यीस्ट और कुछ अन्य उत्पाद सबसे अधिक मात्रा में होते हैं।

इनमें विटामिन ए सबसे बड़ी भूमिका निभाता है वसा में घुलनशील विटामिन. के लिए इसका बहुत महत्व है सामान्य ऑपरेशनदृष्टि के अंग, संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
यह विटामिन कुछ पशु उत्पादों - दूध, मक्खन और घी, पनीर, में पाया जाता है। वसायुक्त पनीरऔर खट्टा क्रीम, अंडे, जिगर. इसके अलावा, आहार में इस विटामिन का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत कैरोटीन है, एक पदार्थ जिससे शरीर में (यकृत में) विटामिन ए बनता है।
गाजर, हरा प्याज, टमाटर, सलाद और अन्य हरी सब्जियाँ कैरोटीन से भरपूर हैं, और खुबानी फलों में से हैं। कैरोटीन शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है जब यह वसा में घुल जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, गाजर को तले हुए रूप में आहार में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सभी विटामिन, लेकिन अलग-अलग मात्रा में, भंडारण के दौरान और विशेष रूप से खाना पकाने के दौरान महत्वपूर्ण नुकसान की विशेषता रखते हैं। विटामिन सी सबसे अस्थिर है। यह पानी में उत्पादों के दीर्घकालिक भंडारण के दौरान घुल जाता है और वायुमंडलीय ऑक्सीजन की उपस्थिति में गर्म होने पर जल्दी नष्ट हो जाता है। इसलिए, छिलके वाले आलू और सब्जियों को लंबे समय तक पानी में रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है; उन्हें केवल उबलते पानी में रखा जाना चाहिए और एक बंद कंटेनर में धीमी आंच पर पकाया जाना चाहिए ताकि वे हवा के संपर्क में कम आएं।

यह याद रखना चाहिए कि किसी भी हीटिंग से उत्पाद की विटामिन सी सामग्री काफी कम हो जाती है।

सबसे पहले, भोजन को शरीर के लिए ईंधन के रूप में माना जाना चाहिए, इसलिए कभी-कभी स्वाद को पहले स्थान पर रखना उचित नहीं होता है, लेकिन आप किसी विशेष उत्पाद से कितनी जल्दी लाभ उठा सकते हैं।
हम सभी जानते हैं कि हर उत्पाद में होता है पोषण का महत्व, लेकिन इसके अतिरिक्त पाचनशक्ति गुणांक भी होता है। हम आपको यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ यथाशीघ्र अवशोषित होते हैं।

1. टोफू
टोफू और कोई भी सोया उत्पाद अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण आसानी से मांस की जगह ले सकते हैं। इसके अलावा, ये उत्पाद अनुकूल पाचनशक्ति गुणांक का भी दावा करते हैं।

2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स
इस प्रकार की पत्तागोभी में 9% तक प्रोटीन होता है, साथ ही कई विटामिन भी होते हैं। इसीलिए ब्रसल स्प्राउटयह एक आदर्श भोजन होगा और इससे पेट में कोई परेशानी नहीं होगी।

3. अनाज
80-100 कैलोरी की औसत कैलोरी सामग्री के साथ, चावल, जौ और दलिया में वनस्पति प्रोटीन और फाइबर की एक स्वस्थ श्रृंखला छिपी होती है। इसके अलावा, अनाज में विषहरण प्रभाव होता है और यह पाचन और आंत्र पथ को साफ करने वाले के रूप में कार्य कर सकता है।

4. जिगर
में गोमांस जिगरइसमें बहुत सारा आयरन और आवश्यक प्रोटीन होता है। वहीं, लीवर में कैलोरी कम होती है और इसमें बड़ी मात्रा में वसा नहीं होती है। इसमें मौजूद एंजाइम्स के कारण लीवर आसानी से पच जाता है।

5. पनीर
किसी भी अन्य डेयरी उत्पाद की तरह, पनीर में भी बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है जो आसानी से पचने योग्य होता है।

6. सख्त पनीर
कम वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री के साथ ठोस प्रकारपनीर में बहुत सारा प्रोटीन होता है. वहीं, ऐसा पनीर डेयरी उत्पादों और मांस की तुलना में बहुत बेहतर पचता है।

7. अंडे
अंडे को एक उत्कृष्ट प्रोटीन उत्पाद माना जाता है, जो आसानी से और जल्दी पच जाता है और इसमें कोई हानिकारक यौगिक नहीं होते हैं।

8. टूना और सैल्मन
सभी प्रकार की मछलियों में ट्यूना और सैल्मन विशेष रूप से प्रमुख हैं, जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद हैं। पाइक, केकड़े, झींगा और पर्च भी पौष्टिक होते हैं।

9. गाय का मांस
सभी प्रकार के रेड मीट में बीफ सबसे अच्छा सुपाच्य है। यह युवा जानवरों का मांस चुनने लायक है, जिसका न केवल विशेष स्वाद होता है, बल्कि पचाने में भी बहुत आसान होता है।

10. मुर्गे का मांस
मुर्गे के मांस में होता है संपूर्ण प्रोटीनजिसे पचाना भी आसान है. ब्रिस्केट मांस खरीदना सबसे अच्छा है, जिसमें विटामिन और खनिजों का आवश्यक संयोजन होता है।

अंडे
अंडे में काफी मात्रा होती है आवश्यक प्रोटीन, साथ ही ल्यूटिन, जो विकास को रोकता है। आप प्रतिदिन 1-2 खा सकते हैं मुर्गी के अंडे. इससे स्तर में वृद्धि नहीं होगी, क्योंकि... शरीर इसे स्वयं संश्लेषित करता है संतृप्त वसा.

बटेर के अंडे भी बहुत उपयोगी होते हैं। सामग्री द्वारा उपयोगी घटकवे मुर्गे से बेहतर हैं। बटेर के अंडेप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करें, हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करें।

अनाज
कुछ लोगों का मानना ​​है कि अनाज में मौजूद कार्बोहाइड्रेट आपके फिगर के लिए हानिकारक होते हैं। हालाँकि, ऐसा नहीं है. कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। अनाज के साथ दलिया और रोटी खाएं - ये महत्वपूर्ण उत्पादपोषण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, आंत्र पथ को मजबूत करता है, मोटापे और मधुमेह से लड़ता है।

डेरी
दूध और डेयरी उत्पाद कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो कि आवश्यक है सामान्य कामकाजमांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र, ऑस्टियोपोरोसिस। यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो डॉक्टर कम वसा वाले दही या केफिर का सेवन करने की सलाह देते हैं, जिसमें फायदेमंद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं।

मुर्गी का मांस
चिकन सबसे स्वास्थ्यप्रद प्रकार के मांस में से एक है। चिकन स्तनोंइनमें बहुत कम मात्रा में वसा होती है, लेकिन मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट - सेलेनियम - और बी विटामिन से भरपूर होते हैं।

मछली
मछली वसायुक्त किस्में- मैकेरल, सैल्मन, ट्राउट, आदि। - इसमें बड़ी मात्रा में ओमेगा-3 वसा होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, घनास्त्रता और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है।

पौधों के उत्पाद
फल और जामुन विटामिन सी के समृद्ध स्रोत हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। सेब, संतरा, नाशपाती, कीनू, अंगूर, ख़ुरमा और अन्य फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, केले शरीर में सेरोटोनिन - खुशी के हार्मोन - के निर्माण में योगदान करते हैं।

को सरल कार्बोहाइड्रेटग्लूकोज, फ्रक्टोज़, माल्टोज़, गैलेक्टोज़ और सुक्रोज़ शामिल करें। मस्तिष्क के कार्य के लिए ग्लूकोज ऊर्जा का मुख्य स्रोत है। आपको इससे सावधान रहना चाहिए और इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त ग्लूकोज से वसा भंडार जमा हो जाता है।

कई जामुनों में ग्लूकोज प्रचुर मात्रा में पाया जाता है: अंगूर, चेरी, चेरी, तरबूज। किण्वन उत्पादों में ग्लूकोज भी होता है: क्वास, बीयर और वाइन। सभी मादक पेय, सिद्धांत रूप में, सरल कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किए जाते हैं, इसलिए उनके दुरुपयोग से अतिरिक्त पाउंड भी बढ़ते हैं।

फ्रुक्टोज़ फल शर्करा है; सभी फलों में यह अलग-अलग मात्रा में होता है। यह रक्त शर्करा को ग्लूकोज की तरह तेजी से नहीं बढ़ाता है। साथ ही, यह साधारण चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है, इसलिए इसकी अनुशंसा की जाती है आहार पोषण.

सबसे हानिकारक सरल कार्बोहाइड्रेट सुक्रोज है। इसमें पोषक तत्वों की कमी होती है और थोड़ी सी भी अधिकता तुरंत वसा के रूप में जमा हो जाती है। कुछ फलों और सब्जियों में सुक्रोज होता है: चुकंदर, आड़ू, गाजर, तरबूज।

सुक्रोज का क्लासिक प्रतिनिधि चीनी है। आहार में इसकी मात्रा काफी सीमित होनी चाहिए। सभी हलवाई की दुकान, आइसक्रीम, जैम को बड़ी मात्रा में चीनी के कारण सरल कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

आहार में जटिल कार्बोहाइड्रेट

जटिल कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। वे ग्लूकोज के स्तर में बढ़ोतरी के बिना, धीरे-धीरे आते हैं। यह तृप्ति की दीर्घकालिक भावना प्रदान करता है और जटिल कार्बोहाइड्रेट को वसा भंडार के रूप में संग्रहीत करने की अनुमति नहीं देता है।

जटिल कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधित्व ग्लाइकोजन, स्टार्च, डेक्सट्रिन, सेलूलोज़ द्वारा किया जाता है। सभी अनाज, फलियां और मशरूम में ये मौजूद होते हैं। फलों और सब्जियों में सूखे खुबानी, सेब, अंगूर, आलूबुखारा, तोरी, मिर्च, पत्तागोभी, टमाटर और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।

काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सआहार में साधारण आहार से कहीं अधिक होना चाहिए। इनमें बहुत सारे पोषक तत्व और फाइबर होते हैं। सामान्य पाचन क्रिया के लिए फाइबर आवश्यक है।

चिकनी, चमकदार, लोचदार, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बर्ड चेरी गर्मियों की शुरुआत में अपनी उपस्थिति से बच्चों और वयस्कों को प्रसन्न करती है। इस बेरी में क्या अच्छा है? चाहे चेरी स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो या स्वाद का आनंद, यह सब प्राप्त किया जा सकता है।

चेरी के स्वास्थ्य लाभ स्पष्ट हैं और निम्नलिखित में व्यक्त किए गए हैं:

अगर आप रोजाना आधा गिलास चेरी खाते हैं तो आपकी नींद सामान्य हो जाएगी और आप शांत हो जाएंगे। तंत्रिका तंत्र. मेलाटोनिन, एक हार्मोन जो शरीर में जैविक लय और नींद के नियमन के लिए जिम्मेदार है, इस बेरी में पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है।

चेरी त्वचा को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करती है, क्योंकि यह शरीर से हानिकारक पदार्थों को सक्रिय रूप से हटा देती है। बेरी के गूदे से बने मास्क त्वचा को फिर से जीवंत बनाने में मदद करते हैं। चर्म रोग(सोरायसिस, मुंहासा, एक्जिमा) चेरी से लाभकारी पदार्थों की एक सेना के हमले के तहत पीछे हटना।

नेतृत्व करने वालों के लिए चेरी का सेवन उपयोगी होता है सक्रिय छविज़िंदगी। यह शरीर की तेजी से रिकवरी और उसके बाद ऊर्जा की पुनःपूर्ति को बढ़ावा देता है शारीरिक गतिविधि, क्योंकि इसमें प्राकृतिक शर्करा होती है।

पाचन के लिए चेरी के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। इस बेरी में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो भोजन को पचाने और आंतों को साफ करने में मदद करता है।

एनीमिया से पीड़ित लोगों को चेरी का सेवन करना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत सारा आयरन होता है। चेरी में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉयड रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

डार्क चेरी में पॉलीफेनोल्स और एंथोसायनिन होते हैं। ये ऐसे पदार्थ हैं जो स्मृति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, मस्तिष्क को सक्रिय करते हैं और उसकी उम्र बढ़ने से रोकते हैं।

मीठी चेरी बच्चों की बेरी है, क्योंकि बढ़ते शरीर को दांतों और हड्डियों के निर्माण के लिए विटामिन बी1, बी2, बी3, सी और कैरोटीन की आवश्यकता होती है। पर्याप्त ताजी चेरी खाने से बच्चे को ये सभी पदार्थ प्राप्त होंगे।

इस बेरी की मदद से आप सामान्य हो सकते हैं धमनी दबाव, क्योंकि चेरी में मौजूद पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थ को जमा होने से रोकता है। प्रति दिन एक मुट्ठी गहरे लाल चेरी का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होगा।

महिलाओं के लिए चेरी के स्वास्थ्य लाभ मेलेनिन, एक गहरे रंग के रंग के उत्पादन को प्रभावित करने की बेरी की क्षमता में निहित हैं। जो सुंदरियां अपने आहार में चेरी शामिल करती हैं, उनके लिए एक सुंदर, सम तन की गारंटी होती है।

नियमित रूप से चेरी का सेवन करने वाले लोगों का तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है और उनका मूड बेहतर होता है। और यह सब इस बेरी में मौजूद सिलिकिक एसिड के कारण है। चॉकलेट का विकल्प मिल गया है!

एंटीऑक्सीडेंट की एक बड़ी मात्रा चेरी को दूसरों के बराबर रखती है रोगनिरोधी एजेंटऑन्कोलॉजी में।

गठिया, आर्थ्रोसिस और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए दर्द को कम करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में चेरी के लाभ स्पष्ट हैं, क्योंकि इस बेरी में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

चेरी का रस विटामिन सी से भरपूर होता है, यह खांसी (बलगम हटाने को बढ़ावा देता है) और तेज बुखार में मदद करता है। ये मशहूर है लोक उपचारसर्दी के खिलाफ.

कच्चा मांस न खाएं या मछली उत्पाद. उनमें शामिल हो सकते हैं खतरनाक बैक्टीरियाऔर संक्रमण जो हेल्मिंथियासिस का कारण बनता है जो भ्रूण को प्रभावित करता है। इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थ आंतों के संक्रमण के वाहक होते हैं।

उन उत्पादों का अति प्रयोग न करें जो भविष्य में एलर्जी पैदा करने वाली निर्भरता को भड़का सकते हैं। इनमें समुद्री भोजन, विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजन (कैवियार और झींगा), शहद, शामिल हैं। खट्टे फल, विदेशी फल, चॉकलेट। पर प्रारम्भिक चरणसूचीबद्ध उत्पादों को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है, क्योंकि बच्चा जन्मजात डायथेसिस के साथ पैदा हो सकता है। इसके अलावा, आपको "झुकाव" नहीं करना चाहिए मसालेदार भोजन.

मैदा हटा दीजिये. आटा उत्पाद, विशेष रूप से ब्रेड, पाई, बन, केक, पैनकेक, आदि। - ये उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों के सबसे प्रमुख प्रतिनिधि हैं जो अतिरिक्त वजन बढ़ाने में योगदान करते हैं। अधिक वज़नइससे न तो गर्भवती महिला को लाभ होता है और न ही भविष्य को।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें। वे बोटुलिज़्म का कारण बन सकते हैं, जो न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि सामान्य रूप से जीवन के लिए भी खतरनाक है।

विषाक्तता, नशा और पाचन तंत्र में जलन न भड़काएँ। ऐसा करने के लिए, मशरूम, खरबूजे और तरबूज़ को पूरी तरह से बाहर कर दें।

अपने पेय पदार्थों से सावधान रहें. क्वास न पियें। सबसे पहले, यह कम अल्कोहल वाले पेय की श्रेणी में आता है, और दूसरी बात, यह सूजन को बढ़ावा देता है। अपनी खपत सीमित करें कडक चायऔर कॉफ़ी. वे रक्तचाप बढ़ाते हैं, जो गर्भाशय हाइपरटोनिटी के रूप में गर्भावस्था को प्रभावित कर सकता है, जिसका कारण बनता है समय से पहले जन्म.

कोशिश करें कि केवल प्राकृतिक खाद्य पदार्थ ही खाएं। विभिन्न परिरक्षक और रंग किसी भी व्यक्ति के लिए खतरनाक होते हैं, क्योंकि वे यकृत, गुर्दे और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के कामकाज में गड़बड़ी पैदा कर सकते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसे उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर दिया जाना चाहिए, बस उनकी खपत को सीमित करना बेहतर है।

विदेशी फलों और आपके लिए अज्ञात अन्य खाद्य पदार्थों से बचें। वे कॉल कर सकते हैं अप्रत्याशित प्रतिक्रियाजीव और गर्भावस्था और भ्रूण के विकास के लिए खतरा पैदा करते हैं। ज्ञात फलों में से पपीता, अनानास, केला और अंगूर को बाहर करना बेहतर है।

यह ज्ञात है कि पूर्ण अस्तित्व के लिए एक व्यक्ति को न केवल वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन की आवश्यकता होती है, बल्कि सूक्ष्म तत्वों की भी आवश्यकता होती है, जिनमें से एक सेलेनियम है। इसके महत्व को कम करके आंकना मुश्किल है, लेकिन, दुर्भाग्य से, डॉक्टर तेजी से सेलेनियम की कमी का निदान कर रहे हैं, जो कई कार्यात्मक विकारों का कारण बन जाता है। इसके इस्तेमाल से आप इसकी कमी की भरपाई कर सकते हैं उचित पोषण.

शरीर को सेलेनियम की आवश्यकता क्यों है?

सेलेनियम का मुख्य गुण, शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण, इसकी एंटीट्यूमर गतिविधि है। यह p53 जीन को सक्रिय करता है, महत्वपूर्ण तत्व अंत: स्रावी प्रणाली, जो रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है और सेल डिटॉक्सीफाइंग एंजाइम का हिस्सा है जो मुक्त कणों को बेअसर करता है। ऐसे मामले में जब किसी व्यक्ति के शरीर में इस जीन का उत्पादन कम हो जाता है, तो सेलेनियम कैंसर की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है।

यह प्रोटीन चयापचय में भी एक अनिवार्य भागीदार है न्यूक्लिक एसिड, सूजन-रोधी और पुनर्योजी प्रक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को समर्थन और मजबूत करता है, जिससे उसे बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है वायरल हेपेटाइटिस, दाद, इबोला बुखार। सेलेनियम के लिए धन्यवाद, प्रतिरक्षा प्रणाली एचआईवी वायरस को गुप्त अवस्था में रख सकती है, इसके विकास और एड्स की पूरी तस्वीर में संक्रमण को रोक सकती है।

हाइपरप्लासिया के उपचार के लिए सेलेनियम आवश्यक है थाइरॉयड ग्रंथि, आयोडीन की तैयारी के साथ इसका उपयोग थायराइड रोगों की रोकथाम के लिए भी किया जाता है।

सेलेनियम सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, शरीर से भारी धातुओं के लवणों को निकालना: सीसा, कैडमियम, पारा, मैंगनीज। यह एंजाइम ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज में भी पाया जाता है, जो शरीर की वैश्विक एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली का एक घटक है, जो इसके प्रभावों से बचाता है। मुक्त कण. सेलेनियम शरीर को अतालता से निपटने में मदद करता है, फाइब्रिलेशन के जोखिम और विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को कम करता है।

कौन से खाद्य पदार्थ सेलेनियम से भरपूर हैं?

जिन मिट्टी में यह सूक्ष्म तत्व पर्याप्त मात्रा में होता है, वहां उगाई जाने वाली सब्जियां और अनाज सेलेनियम से भरपूर होते हैं। लहसुन और प्याज में सेलेनियम बड़ी मात्रा में पाया जाता है, ब्राजील नट्स और मशरूम गेहूं के बीज में यह प्रचुर मात्रा में होता है। से पशु खाद्यसेलेनियम के मुख्य स्रोतों में मछली, मसल्स और अन्य शंख, झींगा और स्क्विड सहित सभी समुद्री भोजन शामिल हैं। गुर्दे, मांस, में इसकी प्रचुर मात्रा होती है...

सेलेनियम कुछ औषधीय पौधों में पाया जाता है: स्पिरुलिना शैवाल, सिल्वर बर्च, नीलगिरी, यूराल लिकोरिस, स्वीट क्लोवर, इफेड्रा फील्ड और हॉर्सटेल।

में हाल ही मेंकृषि उत्पाद तेजी से सेलेनियम युक्त उर्वरकों के साथ मिट्टी को खिलाना शुरू कर देते हैं, लेकिन यह हमेशा उत्पादों को अधिक उपयोगी नहीं बनाता है, क्योंकि नाइट्रेट की उच्च सामग्री वाले रसायनों का भी उसी समय उपयोग किया जाता है। इसलिए, डॉक्टर विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के सप्लीमेंट या कॉम्प्लेक्स लेने की सलाह देते हैं, जिसमें सेलेनियम भी शामिल है।

और केकड़ा मांस. ये उत्पाद अन्य सूक्ष्म तत्वों, विटामिनों आदि से भी समृद्ध हैं आवश्यक अम्ल, इसलिए इन्हें सप्ताह में कम से कम एक-दो बार आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, उनमें मौजूद फास्फोरस शरीर द्वारा सर्वोत्तम रूप से अवशोषित होता है। , अंकुरित गेहूं या जई का दलिया. नाश्ते में ऐसे खाद्य पदार्थ खाना विशेष रूप से उपयोगी होता है, क्योंकि इनमें मौजूद फास्फोरस शरीर को भोजन से आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करता है। समय-समय पर दलिया या मूसली में मुट्ठी भर अलग-अलग मेवे, जिनमें फॉस्फोरस भी होता है, मिलाना उपयोगी होता है।