Neçə qoz yeyə bilərsiniz? Arıqlamaq üçün qoz-fındıq: hansını yeyə bilərsiniz, hansını yeyə bilməzsiniz

Fındıq və ya fındıq, bütün qoz ağacları və kollarının meyvələri kimi, müsbət təsir göstərir. insan bədəni. Diyetoloqlar yekdilliklə iddia edirlər ki, qoz-fındıq və xüsusilə də fındıq düzgün qidalanmanın vacib tərkib hissəsidir. sağlam pəhriz. haqqında məlumat almağa dəvət edirik müalicəvi tədbirlər fındığın qadınlara təsiri. Hansı kimyəvi komponentlər sayəsində bu məhsul orqanizmə faydalı təsir göstərir, gündə nə qədər fındıq meyvəsi istehlak edilə bilər, xalq müalicəsində niyə istifadə olunur və həddindən artıq istehlak edildikdə hansı zərər verə bilər - bütün bunları daha ətraflı öyrənəcəksiniz.

Nə daxildir

Bu ləpələrin içərisində nə gizlətdiyini bilmədən fındığın faydalı xüsusiyyətlərinin təhlili natamam olacaq.

100 qrama görə kalori miqdarı

Bu, ən yüksək kalorili qoz-fındıqlardan biridir: 100 qramı ehtiva edir 651 kkal, bu da insanlar üçün gündəlik dəyərin 45,72%-ni təşkil edir. Cəmi 13 qozun tərkibində 100 kkal var. Fındıq meyvələrinin kalori miqdarı qida dəyərindən (264 kkal), donuz ətindən (470 kkal) və (545 kkal) çoxdur.

BJU

Fındıq meyvələrinin qida dəyəri belə görünür:

  • - 15 q (insanlar üçün gündəlik dəyərin 18,29%);
  • - 61,5 q (94,62%);
  • - 9,4 q (7,34%).
  • - 2 mkq (insan orqanizmi üçün gündəlik dəyərdən 0,2%);
  • - 0,3 mq (20%);
  • - 0,1 mq (5,6%);
  • - 45,6 mq (9,1%);
  • - 1,15 mq (23%);
  • - 0,7 mq (35%);
  • - 68 mkq (17%);
  • - 1,4 mq (1,6%);
  • - 20,4 mq (136%);
  • - 14,2 mkq (11,8%);
  • - 5,2 mq (26%).


fındıqda onlar aşağıdakı kimi təqdim olunur:

  • - 717 mq (28,7%);
  • - 170 mq (17%);
  • - 172 mq (43%);
  • - 3 mq (0,2%);
  • - 190 mq (19%);
  • - 299 mq (37,4%);
  • - 22 mq (1%).

Fındığın qadın orqanizmi üçün nə kimi faydaları var?

Zəngin tərkibinə görə fındıq bir sıra xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur faydalı xassələri:

  • immunostimulyasiya edən;
  • bərpaedici;
  • xərçəng əleyhinə;
  • damar gücləndirici;
  • təmizləmə.


Təbii ki, fındıq bütün insanlar üçün vacibdir, lakin xüsusilə qadınlar üçün. Axı, gündəlik qoz-fındıq qəbulu lazımi gündəlik E vitamini miqdarını ehtiva edir və bu maddə işdə iştirak edir. reproduktiv sistem, qadın cinsi hormonlarının sintezi, qocalma prosesini ləngidir, dərinin elastikliyini artırır.

İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün

İmmunitetin zəiflədiyi vaxtlarda fındıq xüsusilə lazımdır. Əgər gün ərzində yuxusuzluq, sürətli yorğunluq hiss edirsinizsə, saçlarınız daha çox tökülməyə başlayırsa və dırnaqlarınız qırılmağa başlayırsa, o zaman gücünüzü gücləndirməyin vaxtıdır. immun sistemi dadlı qoz-fındıq. Və qoz qarışığını və ilə eyni vaxtda istifadə etsəniz, təsir daha güclü və qalıcı olacaqdır.

Fındıq meyvələrində E vitamini və paklitaksel olduğu üçün xərçəng hüceyrələrinin inkişafı və çoxalmasının qarşısını alan məhsullar siyahısına daxil edilir.

bilirdinizmi? Yer üzündə ən bahalı qoz hesab olunur (onun dadı və görünüş fındığı çox xatırladır) - kiloqramının qiyməti təxminən 30 dollardır. Bu yüksək qiymət çətinliklərlə bağlıdırqoz ağacları yetişdirildikdə vənüvəni qabıqdan ayırdıqda.

Ürək və qan damarları üçün

Amerika Keyfiyyət Təminatı İdarəsi qida məhsulları Və dərmanlar(FDA) fındıqları tövsiyə edir qiymətli məhsul. Ürək və damar problemlərinin qarşısını almaq üçün, Hər gün 43 qram fındıq yemək lazımdır.
Fındıq ləpələri stearik, palmitik və qliseridlərlə doymuş təxminən 60% yağ ehtiva edir. Bu maddələr qanda xolesterinin yığılmasının qarşısını alır. Tez-tez istifadə tərkibində kalium və kalsium olan qoz-fındıq damar problemlərinin aradan qaldırılmasına və qan təzyiqinin aşağı düşməsinə səbəb olur.

Sinir sistemi üçün

Stabil işləmək üçün bədəndə kifayət qədər səviyyə lazımdır. B6-nın müntəzəm qəbulu köhnəlmiş sinirləri sakitləşdirir, stresə qarşı müqaviməti təmin edir, emosional qarışıqlıq, antidepresan təsir göstərir, narahatlığı və əsəbiliyi aradan qaldırır.

Qaraciyər üçün

Beyin fəaliyyəti üçün

Fındıq aktivləşdirir beyin fəaliyyəti. Güc, enerji verir, zehni fəaliyyəti yaxşılaşdırır. Buna görə də, məhsulun zehni əməklə məşğul olan insanlar - müəllimlər, elm adamları, həmçinin məktəblilər və tələbələr tərəfindən istifadə edilməsi çox arzu edilir.

Dəri, saç və dırnaqlar üçün

Fosfor nüvə elementlərindən biri kimi sümüklərə, dişlərə və saçlara faydalı təsir göstərir. Buna görə tez-tez qoz-fındıq yeyirsinizsə, bir müddət sonra saçlarınızın daha da gözəlləşdiyini, dərinizin gözəlləşdiyini görəcəksiniz. sağlam görünüş, və dırnaqlarım qırılmağı dayandırdı.

Arıqlamaq üçün

Amerika alimləri genişmiqyaslı araşdırma apardıqdan sonra belə nəticəyə gəliblər ki, həftədə iki dəfə qoz-fındıq yeyən qadınlar pəhrizində bu məhsulu olmayanlara nisbətən çox daha yavaş kökəlirlər.

Ləpələrdə aşağı karbohidrat məzmunu olduğundan, arıqlama pəhrizində olanlar, vegetarianlar və diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur.

İstifadə xüsusiyyətləri

Qadının həyatında elə vaxtlar olur ki, o, sağlamlığına xüsusi diqqət yetirməli və boşqabında hansı qidaların bitdiyini izləməlidir. haqqında hamiləlik haqqında və ana südü ilə qidalanma. Məhz bu zaman qadın körpəsinin vəziyyətinin birbaşa bədəninin vəziyyətindən asılı olduğunu nəzərə almalıdır. Buna görə də, hətta tanış yeməkləri istehlak etməzdən əvvəl, uşağa zərər verə biləcəyini soruşmaq lazımdır.

Hamiləlik zamanı

Qoz ağaclarının bütün meyvələri arasında fındıq da var vitamin B9 tərkibində liderdir, və ya fol turşusu, planlaşdırma mərhələsində və hamiləlik dövründə bütün qadınlar üçün çox zəruri olan - məsul olan odur normal inkişaf sinir borusu və fetal beyin.
Bundan əlavə, hamilə qadınlara lazımdır, həmçinin ləpələrdə kifayət qədər miqdarda olan - hamiləliyin vaxtından əvvəl dayandırılmasının qarşısını alır və konsepsiya mərhələsində lazımdır. Həmçinin hamilə qadınlar özlərinə və gələcək uşağa zərər verməmək üçün sinir sistemini zərbələrdən qorumalıdırlar. Və burada bədəni fındıqda kifayət qədər miqdarda olan B vitaminləri ilə doyurmadan edə bilməzsiniz.

Ana südü verərkən

Süd verən anaların qoz-fındıq yeməkləri də faydalıdır. Ginekoloqlar əmindirlər ki, ləpələrin komponentləri laktasiyanı artırır və ana südünün tərkibini yaxşılaşdırır.

Diabet üçün

Diabet xəstələri fındıq və diabetin uyğun olduğunu bilməkdə maraqlı olacaqlar. Bu xəstəliklə, fındıq ləpələrini hətta istehlak etmək lazımdır, çünki onlar şübhəsiz yaxşılaşacaqlar ümumi dövlət, əhvalınızı yüksəldəcək və qanda xolesterin səviyyəsinin yüksəlməsini ləngidir. Bununla belə, müəyyən bir qayda var faydalı təsir: gündə tövsiyə olunan miqdardan çox ləpə yeməyin, həmçinin mədə məhsulu normal həzm edə bilməsi üçün səhər 11-dən axşam 6-ya qədər yeyin.

Pankreatit və ya qastrit üçün

Ancaq qastritiniz varsa, qoz-fındıq yemək lazımdır diqqətlə və az miqdarda. Bu qəşəngdir ağır məhsul mədə və mədəaltı vəzi üçün, buna görə də xəstənin vəziyyəti kəskin şəkildə pisləşə bilər. Xəstəliklər varsa kəskin forma, sonra fındıq yemək qadağandır.

Satın alarkən necə seçim etmək olar

Fındıq meyvələrini qabıqlarda almaq daha yaxşıdır payız dövrü. Təmizlənmiş ləpələr daha tez xarab olur, göbələklərə yoluxa bilər və çürüməsi səbəbindən qiymətli komponentlərinin bir hissəsini itirə bilər.

Satın alarkən, heç bir şey olmadığına diqqət yetirməlisiniz qaranlıq ləkələr. Bütün, gözəl olmalıdır Qəhvəyi. Qozu silkələmək yaxşı olardı - əgər siz nüvənin cingildədiyini eşidirsinizsə, deməli, o, büzülmüş və ya çox kiçikdir.

Şəffaf torbada fındıq almamalısınız - qoza işıq dəysə, daha tez xarab olar.

Vacibdir! Qoxulu yağ qoxusunun olması qoz-fındıqların artıq istifadə müddətini keçdiyini və istehlak edilməməsi lazım olduğunu göstərir.

Evdə necə saxlamaq olar

IN təmizlənmiş forma fındıq daha uzun sürmür üç ay. Sonradan quruyur və itirir qiymətli maddələr. Təmizlənməmiş formada, onsuz da saxlanıla bilər bir ildən artıqdır. Qablaşdırılmış fındıqları seçsəniz və qablaşdırma bir ildən çox raf ömrünü göstərirsə, onları almamaq daha yaxşıdır - vicdansız bir istehsalçı ilə məşğul olursunuz.
Qoz sərin, qaranlıq yerdə qapalı şüşə qabda və ya kağız torbada saxlanmalıdır.

Onu yeməkdə necə istifadə etmək olar

Fındıq həm çiy, həm də qovrulmuş halda yeyilə bilər. Qızartmadan əvvəl, ləpələri 10 dəqiqə qaynar suda saxlamalı və qurutmalısınız - bu, onların üzərində bir filmin görünməsinə mane olacaq. Məhsulu +75 dərəcə temperaturda 15-20 dəqiqə qızardın. Qovrulmuş qoz-fındıqların kalori miqdarı çiy qoz-fındıqlardan daha yüksəkdir - 100 qramda 700 kkal-dan çox olur.

Fındıq meyvələri ənənəvi olaraq desertlərə, bişmiş məmulatlara, dondurmalara, tortlara və şokolada əlavə edilir.
Onlardan qoz yağı alınır, tortdan isə halva hazırlanır. Onlar quru meyvələr, zefir, pendir ilə qarışdırılır və əlavə edilir spirtli içkilər. Fındıq əlavə edilən ən məşhur delikates ənənəvi Qafqaz şirin kilsəxelasıdır.
Əzilmiş fındıq sıyıq üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, qənnadı məmulatları bişirmək üçün un hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Gündə nə qədər yeyə bilərsiniz

Hər gün bir insan yeyə bilər 50 qramdan çox olmayan fındıq. Həddindən artıq istifadə fındıq meyvəsinə baxmayaraq böyük fayda, zərər verə bilər. Kalori baxımından çox yüksəkdir, buna görə də mədə-bağırsaq problemləri və ya piylənmə inkişaf edə bilər.

Xalq təbabətində istifadə: reseptlər

Ənənəvi təbiblər, öyrənərək faydalı kompozisiya fındıq meyvələrindən müxtəlif xəstəliklər üçün dərman hazırlamaq üçün istifadə olunurdu. Onlardan bəzilərini tanışlıq məqsədi ilə təqdim edirik.

Vacibdir! İstifadə etmək qərarına gəlsəniz xalq müalicəsi ilə fındıq Hər hansı bir ciddi xəstəliyin müalicəsində istifadə edilərsə, ilk növbədə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.

Anemiya üçün

Qanazlıq zamanı fındıq ləpəsi və bal qarışığından (1:1 nisbətində) qəhvəçəkən maşında əzilmiş qarışığı gündə üç dəfə, yeməkdən yarım saat əvvəl bir böyük qaşıqdan istifadə etmək məsləhət görülür.

Urolitiyaz üçün

200 qram əzilmiş ləpəni bir stəkan suya qoyun. Yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl gündə üç dəfə 50 ml içmək.

İshal üçün

Qurudulmuş fındıq meyvəsindən və ya bitkinin qabığından və yarpaqlarından ishal əleyhinə həlim hazırlanır. Böyük bir qaşıq əzilmiş xammal 200 ml-ə qoyulur isti su, aşağı istilikdə yarım saat qaynadın. 10 dəqiqə sərinləyin və pendirdən keçirin. Yemək zamanı gündə üç-dörd dəfə 50-70 ml içmək.

Varikoz damarları üçün

Varikoz damarları üçün böyük bir qaşıq doğranmış fındıq yarpaqlarından və qabığından və bir stəkan qaynar sudan infuziya hazırlayın. O, soyudulmalıdır otaq temperaturu, soyutma zamanı dəmləmək üçün vaxt tapacaq. İstifadə etməzdən əvvəl pendirdən keçirin. Yeməkdən əvvəl gündə üç-dörd dəfə bir stəkan üçdə birini içmək.

Əks göstərişlər və zərər

Fındıq ləpəsi səbəb ola bilər allergiya, buna görə də insanlar meyllidirlər müxtəlif növlər qidalara allergik reaksiyalar, ehtiyatla yemək lazımdır.

Bu məhsulu beş yaşdan kiçik uşaqlara qidalandırmaq kontrendikedir.- V uşaq bədəni Hələ yox kifayət qədər miqdar həzm üçün fermentlər.

  • kəskin qastrit;
  • xora;
  • kəskin pankreatit;
  • xolesistit.

Video: fındığın faydalı xüsusiyyətləri və xəstəliklər üçün istifadəsi

Belə ki, fındıq sağlamlığını düşünən hər kəsin qida rasionuna daxil edilməlidir. Şübhəsiz ki, bu, insan orqanizmini vitaminlər, minerallar, yağ turşuları, yağlar, zülallar və liflərlə zənginləşdirən əla məhsuldur. Belə bir fikir var ki, gündə cəmi 50 qram istənilən qoz-fındıq yeməklə insan ömrünü 24 ay uzadır.

Sağlamlığını düşünən hər bir insan pəhrizini yalnız sağlam və qidalı qidalardan qurmağa çalışır.

Qoz-fındıq da belə hesab olunur: bədəni çoxlu qidalarla təmin edirlər mühüm maddələr, lakin gündə nə qədər yeyə biləcəyinizi bilmək çox vacibdir, çünki... onların kalorisi olduqca yüksəkdir.

Gündə nə qədər qoz yeyə bilərsiniz: standartlar varmı ^

Mağaza rəflərində geniş çeşiddə tapa bilərsiniz fərqli növlər qoz-fındıq, lakin ən çox yayılmışlar aşağıdakılardır:

  • Fıstıq: antioksidantlar, B və E vitaminləri, poli ehtiva edir doymamış turşular. Biri mühüm xassələri- qan laxtalanmasının artması;
  • Braziliya qozu: 50% yağ. Onların tərkibində A və B vitaminləri və mikroelementlər də var. Səviyyələri azaltmaq üçün tövsiyə olunur pis xolesterol və qlükoza, eləcə də xəstəliklərdə sinir sistemi;
  • qoz: yağ turşuları, A, B, E və C vitaminləri, mikroelementlərlə zəngindir. Anemiya və hipertoniya ilə kömək edin, immunitet sistemini gücləndirin;

  • Fındıq: Ən yüksək kalorili qoz-fındıqlardan biridir, ən yaxşısı onları qəlyanaltı zamanı ayrı yeməkdir. Onlar yağ turşuları və B, C və E vitaminləri ilə doyurulurlar. Onlar əməliyyatlardan və ciddi xəstəliklərdən sonra daha tez sağalmağa kömək edir, anemiya ilə mübarizə aparır, qaraciyəri təmizləyir və varikoz damarlarının yaranma ehtimalını azaldır;
  • Şam fıstığı: asanlıqla həzm olunan yağlar, zülallar və amin turşuları ilə zəngindir. Hamilə qadınlar, yeniyetmələr və uşaqlar üçün faydalıdır;
  • Anakardiya: az yağlı və yüksək məzmun digər növlərlə müqayisədə lif. Onların tərkibində B, E və P vitaminləri, həmçinin mikroelementlər və amin turşuları var ki, bu da gəncliyi qorumağa, saç və dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Arıqladıqda istifadə üçün uyğundur;
  • Pekan: çoxundan ibarətdir bitki zülalları, antioksidantlar, vitaminlər və mikroelementlərlə zəngindir. Saç, dırnaq və dəri üzərində faydalı təsir göstərir, xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini dayandırmağa kömək edir;
  • Püstə: tərkibində doymamış turşular, A, B, E və P vitaminləri, zülallar, nişasta və karbohidratlar var. Sindrom üçün faydalıdır xroniki yorğunluq;
  • Macadamia: ən faydalı və bahalı növlərdən biridir. Baş ağrılarının, damar xəstəliklərinin, yüksək xolesterinin müalicəsində təsirlidir.

Pekan və qoz: fərq

Bir çox insanlar qoz və pekanı qarışdırır, çünki... zahirən çox oxşardırlar: beynin quruluşunu xatırladan eyni formaya malikdirlər.

  • Onların dadı tamamilə fərqli olan yeganə şeydir;
  • Pekan daha zərif və şirindir, acısı yoxdur, üstəlik fərqli tərkibə malikdir və daha uzun müddət saxlanılır.

Sağlamlıq üçün nə qədər qoz-fındıq lazımdır?

Gündə nə qədər qoz-fındıq yemək lazımdır

Heç kimə sirr deyil ki, arıqlamaq üçün ciddi pəhrizlərdən istifadə etməlisən, amma... balanslaşdırılmış pəhriz, onların pəhrizində qoz-fındıq olmalıdır. Bir çox insanlar 100-ə 800-900 Kkal-a çata bilən yüksək kalorili məzmununa görə onları yemirlər, lakin ölçüyə əməl etsəniz, çəki artmayacaq.

Ən böyük əhəmiyyəti gündə neçə qram qoz-fındıq istehlak edildiyidir: 30 q (təxminən 200 Kkal) norma hesab olunur. Kəmiyyət baxımından bu belə görünür:

  • 20 ədəd. badam;
  • 18 ədəd. anakardiya qoz-fındıqları;
  • 150 ədəd. şam qoz-fındıqları;
  • 18 ədəd. pekan;
  • 40 ədəd. soyulmuş püstə;
  • 8 ədəd. Braziliya qoz-fındıqları;
  • 10 ədəd. qoz.

Beləliklə, pəhrizdə istənilən qoz-fındıq yeyə bilərsiniz, əsas odur ki, onlardan çox istifadə etməyin, çünki... onlar gün üçün ümumi kalori qəbuluna uyğun olmalıdır.

Yeməkdən əvvəl qoz-fındıqları islatmaq lazımdırmı?

Udulmanı yaxşılaşdırmaq üçün qoz-fındıqları islatmaq məsləhətdir. Fakt budur ki, onlar təbiət tərəfindən sanki "mühafizə olunur" (bu, qoz nəm mənbəyindən, yəni ağacdan ayrıldıqda baş verir). Qoz, cücərmə üçün nəm görünəndə "yazı gözləyir", tərkibində acılıq verən və qozun bədən tərəfindən udulmasını çətinləşdirən ferment inhibitorları var. Ferment inhibitorlarını məhv etməyin iki yolu var: qoz-fındıqları bəzi qidaların bir hissəsi kimi bişirmək və ya suda islatmaq.

Bay içməli su Tam daldırmadan əvvəl onları otaq temperaturunda bir neçə saat (2 ilə 12 arasında) tərk etməli və sonra yaxşıca yuyun. Islatma qoz-fındıqların “yatmış potensialını” aktivləşdirir, onları canlandırır və zərərli inhibitorları zərərsizləşdirir.

Fındıq islatma vaxtı

İnhibitorların əsas hissəsi dəridə olur, buna görə də islatmadan əvvəl qoz-fındıqları soymaq lazımdır. Nəzərə alın ki, fıstıq tez-tez zəhərli kiflə çirklənir, ona görə də çirklənmiş meyvələri diqqətlə yoxlayın və atın.

Xüsusilə satışdan əvvəl emal edilən alınmış qoz-fındıqların islanması tövsiyə olunur daha yaxşı saxlama. Yaxşı olar ki, qabıqsız qoz-fındıq alıb özünüz soyun. Qeyd edək ki, yalnız təzə, qovrulmuş qoz-fındıq "reanimasiyaya" məruz qalır.

Ana südü zamanı qoz-fındıq

Hər bir süd verən ana gündəlik qida rasionuna qoz-fındıq da daxil etməlidir, çünki... onlar amin turşuları, zülallar və başqaları ilə zəngindir faydalı elementlər, südün keyfiyyətinə və uşağın orqanizminə müsbət təsir göstərir.

  • Ancaq burada digər qaydalar tətbiq olunur: mənfi reaksiyalara səbəb olmasa belə, gündə 15 q-dan çox qoz-fındıq istehlak etməməlisiniz.

Uşaqlar üçün qoz-fındıq

Böyüyən bir uşaq, eləcə də bir tibb bacısı üçün pəhrizini qoz-fındıq ilə zənginləşdirmək çox vacibdir, lakin bu məhsulu 3 yaşdan kiçik uşaqlara vermək tövsiyə edilmir.

  • Pəhrizdə qoz-fındıqların tam tətbiqi yalnız 5 yaşa çatdıqdan sonra mümkündür, onlar yalnız 1-2 ədəd kiçik hissələrdə qidalanmalıdırlar. bir neçə gün ərzində.
  • Körpə sağlamdırsa və obez deyilsə, 5 ildən sonra həftədə 30 q-a qədər qoz-fındıq verilə bilər.

Qozun kişilər üçün xüsusi faydaları

Vurğulamağa dəyər faydalı xüsusiyyətlər kişilər üçün qoz-fındıq: kişiləri bərpa edirlər reproduktiv funksiyalar, və ümumiyyətlə faydalı təsir göstərir reproduktiv sistem. Potensiya üçün hansı növlərə diqqət yetirməlisiniz:

  • Qoz: sperma keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq;
  • Braziliya: testosteronu artırır;
  • Cashews: kişi cinsi hormonlarının istehsalını və məhsuldarlığı stimullaşdırır;
  • Badam: cinsi funksiyaları yaxşılaşdırır;
  • Pekan: prostat xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Gecələr qoz-fındıq yemək mümkündürmü?

Fındıq yemək üçün ən yaxşı vaxt günün birinci yarısıdır.

  • Onları gecə yemək tövsiyə edilmir, çünki... Yatmazdan əvvəl yeyilən qidaların çoxu yağ olaraq yığılacaq və bir müddət sonra artıq çəki artımını hiss edə bilərsiniz.
  • Yeməklər arasında qəlyanaltı əvəzinə qoz-fındıq yemək məsləhətdir.

Düzgün qoz-fındıqları seçmək vacibdir ki, onlar zərər verməsin, ancaq bədənə fayda gətirsin.

  • Ən çox ən yaxşı qoz-fındıq- qabıqda. Satın almadan əvvəl onları silkələmək lazımdır: qabığın altında tıqqıltı və döyülmə aydın eşidilirsə, bu, onların uzun müddət yatdığını və qurumağa vaxt tapdığını göstərir. Belə bir məhsul artıq köhnəlmişdir - buna ehtiyacınız yoxdur.
  • Qabığın keyfiyyətinə diqqət yetirin - bütöv, çatlar, çiplər və çuxurlar olmadan olmalıdır.
  • Əgər qabıqlı qoz-fındıq almaq istəyirsinizsə, onları toplu halında olan nimçədən deyil, fərdi qablaşdırmada seçmək daha yaxşıdır. Əzilmiş və yarıya bölünmüş meyvələrə üstünlük verin. Fındıq nə qədər çox əzilirsə, bir o qədər tez xarab olur.
  • Rəng vahid olmalıdır. Əgər varsa sarı ləkələr, onda onlar artıq xarab olurlar.

  • Qara nöqtələr, acı dad və ya kif izləri olan qoz-fındıqları qətiyyən almamalısınız. Belə qəlibləmə prosesində faydalı meyvələr zəhərli maddələr əmələ gəlir - ağır allergik reaksiyaya səbəb olan, qaraciyərə zərər verən və ciddi zəhərlənməyə səbəb ola bilən aflatoksinlər. Heç bir manipulyasiya (nə islatma, nə istilik müalicəsi, nə də duzlama) aflatoksinlərdən xilas olmağa kömək etməyəcək. Kiflənmiş meyvələr atılmalıdır.
  • Sınamaq üçün satıcıdan bir neçə qoz-fındıq istəyin (adətən bazarda pulsuzdur) - dadı təzə, xarici çirklər və qoxusuz olmalıdır. Əgər hətta bir meyvə də pis görünürsə, bütün partiyanı götürməməlisiniz.
  • Fındıq yazın sonunda - payızda yetişir. Məsələn, fındıq - avqustda, qoz - çeşiddən asılı olaraq sentyabr və ya oktyabrda, badam - iyul-avqustda, püstə - sentyabrdan noyabra qədər. Buna görə də başa düşməlisiniz ki, ilin birinci yarısında (qış-yay) təzə qoz-fındıq tapa bilməyəcəksiniz.

Fındıqları necə düzgün saxlamaq olar

Yüksək keyfiyyətli sağlam məhsul aldıqdan sonra yadda saxlamalısınız ki, qoz-fındıqda çox miqdarda yağ olduğundan, onların saxlama müddəti qısadır, ona görə də onları hava keçirməyən, tercihen şüşə qabda qablaşdırmaq tövsiyə olunur. onları soyuducuda.

Tez-tez olur ki, qoz-fındıq yeyəndə qoxulu və ya daha da pis dadı kiflənmiş birinə rast gəlirik - heç bir halda onu yeməməliyik. Qıcıqlanmış qoz artıq xarabdır və kif dadlı qoz sağlamlıq üçün təhlükəlidir.

Üstəlik, ümumi kütlədəki bütün qoz-fındıq artıq kif sporları ilə yoluxmuşdur, buna görə də onlarla ayrılmalı və konteynerdə saxlanılanların hamısını atmalı olacaqsınız. Sağlamlığınızın və yaxınlarınızın sağlamlığını düşünürsünüzsə, kiflənmiş və ya xarab olan qoz-fındıqları yeməməlisiniz.

Fındıqları soyuducuda saxlamaq sizi başqa bəladan - qida güvələrindən də qoruyacaq. Çox vaxt ərzaq məhsulları (taxıllar, qoz-fındıq, quru meyvələr) alarkən heç də xoş olmayan bir ev heyvanı alırıq. Nəzərə alın ki, mağazada və ya bazarda qoz-fındıqları toplu olaraq alsanız, evinizə güvə sürfələrinin gətirilməsi riski artır. Əgər qoz-fındıqların içində güvələr görünsə, onları atmaq lazımdır.

Yəqin ki, hər birimiz qozun faydaları haqqında bilirik. Ancaq az adam gündə qoz-fındıq normasının nə olduğunu bilir. Elm adamları serotonin hormonunun səviyyəsinin əhəmiyyətli dərəcədə artmasına kömək edən qoz-fındıq olduğunu müəyyən etdilər. Bu hormona xoşbəxtlik hormonu da deyilir. Onun təsiri altında əhval-ruhiyyə yaxşılaşır, stress azalır, fəaliyyət yaxşılaşır ürək-damar sistemi. Qeyd etmək lazımdır ki, tamamilə hər cür qoz yeyə bilərsiniz. Həm xassələri, həm də tərkibi baxımından ən optimal variantdır. Və bədəndə müşahidə olunsun maksimum fayda, gündəlik qoz-fındıq yemək vacibdir. Amma hansı miqdarda?

Fındıq növləri

Gün ərzində nə qədər qoz-fındıq istehlak edə biləcəyinizi başa düşmək üçün onların tərkibini və növlərini başa düşməyə dəyər. Hər şeydən sonra gündəlik norma müəyyən bir məhsulun faydaları əsasında hesablanır. Beləliklə, ilk növbədə, məşhur qozu qeyd etmək lazımdır. Bizim enliklərimizdə olduqca yaygındır, buna görə də yeməkdə tez-tez istifadə olunur müxtəlif yeməklər. sahibdir böyük məbləğ zəngin tərkibi ilə izah olunan faydalı xüsusiyyətlər.

qoz

Beləliklə, qozun tərkibi haqqında danışarkən, çox miqdarda yağ (74%) və protein komponentlərini qeyd etmək vacibdir. Həmçinin qozun tərkibində çoxlu doymamış yağ turşuları və yağlar var. Yağ efir yağları aşağıdakı turşulardan ibarət ola bilər:

  • linolenik;
  • linoleik;
  • palmitik;
  • oleik.

İstənilən növ qoz yüksək miqdarda vitamin və mikroelementlərlə məşhurdur. Qoz istisna deyil: B, A, C, PP, E vitaminləri, sink, yod, dəmir, kobalt, maqnezium, mis, efir yağları, taninlər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu növ qozun yetişməmiş gənc meyvələrində itburnu ilə müqayisədə daha çox C vitamini var.

Digər növlərdən danışarkən fıstıq, badam, püstə, fındıq, anakardiya kimi faydalı və ümumi meyvələri qeyd etmək lazımdır. şam qozu, pekan, Braziliya qozu. Onlardan sonuncusu özünəməxsusluğu və üstünlükləri ilə təəccübləndirir. Braziliya qozunun bir çox unikal komponentləri arasında aşağıdakıları vurğulamaq olar:

  • flavonoidlər;
  • yağlar;
  • zülallar;
  • selüloz;
  • 18 amin turşusu;
  • B, PP, E, C, A, K vitaminləri;
  • sink;
  • selenium;
  • kalium;
  • kalsium;
  • natrium;
  • dəmir;
  • Maqnezium.

Bu, Braziliya qoz-fındıqlarının bir hissəsi olan iz elementlərinin, mineralların və vitaminlərin tam siyahısı deyil. Fıstıqdan söz düşmüşkən, bu növ qoz insan orqanizmi tərəfindən çox asanlıqla və tam əmilir. Bu məhsul Hər gün istehlak edilməlidir, çünki qoz doymamış tərkibinə görə rekorda sahibdir yağ turşuları. Bundan əlavə, məhsulun dadı spesifik deyil və hər kəsə uyğundur.

Kalsium və E vitamininin yüksək konsentrasiyası, keyfiyyət yağlı yağlar. Fındığın tərkibi haqqında danışarkən, ilk növbədə, kalium, təbii şəkərlər və karbohidratlar. Gördüyünüz kimi, müxtəlif növ meyvələr tərkibində bir qədər fərqlənir. Buna görə də, onların gündəlik istehlak dərəcəsi dəyişə bilər. Bu da təsir edir Hazırki vəziyyət insan sağlamlığı və qarşıya qoyulan məqsədlər.

Gündəlik qoz-fındıq qəbulu

Gündə nə qədər qoz yeyə bilərsiniz? Bu sual tez-tez bu incəliyi sevənlər tərəfindən soruşulur. Fındıqların serotonin səviyyəsini artırdığı sübut olunduğu üçün hər gün qoz-fındıq yemək tövsiyə olunur. Serotoninin təsiri altında mərkəzi sinir sisteminin və ürək-damar sisteminin tam fəaliyyəti qurulur. Beləliklə, aradan qaldırmaq üçün sinir gərginliyi, lazım olan əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmaq gündəlik norma gündə 30 qram qoz-fındıqdır. İstənilən növ yeyə bilərsiniz: qoz, fındıq, anakardiya, badam, fıstıq.

Bu norma ürək əzələsini, qan damarlarının divarlarını gücləndirmək və onların elastikliyini artırmaq üçün kifayətdir. Bir dəfə bu normaya ehtiyac olduğunu açıq şəkildə göstərən bir təcrübə aparıldı. Beləliklə, təcrübədə iki qrup insan iştirak etdi: eksperimental və nəzarət. Hər iki qrupa xəstələr daxildir diabetes mellitus, metabolik pozğunluqlar, piylənmə, yüksək səviyyə xolesterin, ürək-damar sisteminin disfunksiyası.

Birinci eksperimental qrup üç ay ərzində pəhrizləri ilə birlikdə gündəlik 30 qram qoz-fındıq istehlak etdi. Nəzarət qrupu subyektləri adi menyunu pozmadılar və qoz-fındıq yemədilər. Bu müddətdən sonra bütün tədqiqat iştirakçıları tamamlandı tam diaqnostika. Hər gün istehlak edən bir qrup insanda olduğu müəyyən edilmişdir zəruri norma Fındıq yemək ürəyin fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırıb və xolesterinin səviyyəsini aşağı salıb. Bunun nəticəsində birinci qrupdakı bütün subyektlər müəyyən qədər çəki itirdilər. Buna qanda serotoninin səviyyəsinin artması səbəb olur.

30 qram qoz-fındıq nədir? Qozdan söz düşmüşkən, bunlar 5 meyvədir. Bu norma dəyişə bilər. Ancaq 100 qramdan çox olan dozanı aşmayın. Fındıq gündəlik 50 qram miqdarında icazə verilir. Fındıq meyvələri aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • Ürəyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır;
  • qan təzyiqini normallaşdırmaq;
  • Ümumi qan axını yaxşılaşdırır;
  • Anemiyanı aradan qaldırır;
  • Vasodilatlayıcı və iltihab əleyhinə təsir göstərirlər.

Fındıq varikoz damarları üçün çox faydalıdır. Bu normaya əməl etdikdən cəmi bir ay sonra xəstə yaxşılaşmaları hiss edəcək. Püstə xroniki yorğunluq əlamətlərini aradan qaldırmağa, stress və depressiyanı aradan qaldırmağa, qan damarlarını xolesteroldan təmizləməyə kömək edir. Bu məhsul da gündə 80-100 qramdan çox olmamalıdır. Xüsusi faydaları olan püstədir kişi sağlamlığı. Çoxlu sayda Məhsulun tərkibindəki selen, sink və kalsium potensialı və libido səviyyəsini artırır.

Qarışıq qoz-fındıq

Qadın orqanizmi üçün pekan və badam ən faydalı hesab edilə bilər. Bu növlər antioksidantlar və E vitamini ilə zəngindir. Bu komponentlər gəncliyi qorumağa, bədən çəkisini azaltmağa, dərinin, dırnaqların və saçın vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Həmçinin astma, yuxusuzluq, baş ağrıları və qıcolmalardan əziyyət çəkənlərə badam yeməyi məsləhət görürəm. Sadəcə olaraq gündə beşdən çox qoz-fındıq yeməyi bir qayda edin.

Niyə qoz-fındıq üçün gündəlik normanı aşmamalısınız?

Fındıqların bütün faydalı xüsusiyyətlərini bilməklə, onlardan sui-istifadə etməməlisiniz. Təsiri tamamilə əksinə ola bilər. Qoz - çox yüksək yüksək kalorili məhsul. Belə ki, yüz qram meyvədə 650 kkal-dan çox var. Bundan belə çıxır ki, mən mütəmadi olaraq aşıram icazə verilən normaƏhəmiyyətli çəki qazana bilərsiniz. Hətta piylənmə də inkişaf edə bilər.

Bundan əlavə, hər kəs qozun siyahıda olduğunu bilir allergen məhsullar. At həddindən artıq istehlak histaminin qana salınması baş verə bilər ki, bu da buna səbəb olacaqdır allergik reaksiyalar:

  • selikli qişaların şişməsi;
  • Allergik rinit;
  • Öskürək, boğulma;
  • kurdeşen;
  • Quincke ödemi;
  • Bulantı, qusma;
  • Anafilaktik şok.

Gündəlik məhsulun minimum miqdarını belə istehlak etməyi qadağan edən bir sıra əks göstərişlər də var. Bura hər hansı daxil ola bilər dəri xəstəlikləri, zəif qan laxtalanması, kəskin mərhələdə mədəaltı vəzi və bağırsaq xəstəlikləri. 30 qramlıq məhdudiyyət yalnız böyüklər üçün tətbiq olunur. Uşaqlar üçün norma bir qədər fərqlidir.

Bu gün mütəxəssislər hələ də uşaqlara qoz-fındıqların nə vaxt veriləcəyi ilə bağlı konsensusa gələ bilməyiblər. Bəziləri bunu iddia edir optimal yaş iki yaşı var. Digərləri beş yaşına qədər yemək üçün meyvə verməyi məsləhət görmürlər. Əksər həkimlər sizə üç yaşından etibarən qoz-fındıqları qida rasionunuza daxil etməyə icazə verir. Normaya gəlincə, gündə 2-3 meyvədən çox olmamalıdır. İstifadəyə dair ciddi əks göstərişlər yoxdursa, gündəlik normaya riayət etmək yalnız hər bir insanın bədəninə fayda gətirəcəkdir.

Əti qoz-fındıqla əvəz etməyin arıqlamağa kömək edəcəyinə dair məşhur bir fikir var. Bununla belə, əslində onların kalori miqdarı məzmuna görə müəyyən edilmiş normal həddi aşır bitki yağı. Eyni zamanda, heyvan mənşəli məhsullar və məsələn, badam müxtəlif növ yağları ehtiva edir.

Ətdən doymuş ağır yağlar qanda xolesterinin artmasına səbəb olur, bitki mənşəli yağlar isə belə xüsusiyyətlərə malik deyil.

Amma bu o demək deyil ki, siz bu ləzzəti məhdudiyyətsiz yeyə bilərsiniz. Onların kalorisi həqiqətən yüksəkdir - 100 qram qoz-fındıqda 500 ilə 700 kilokalori var və bu, demək olar ki, üçdə birini təşkil edir. gündəlik rasion orta qadın.

Kalori məlumatı

Fındıqların yüksək kalorili məzmununu nəzərə alsaq, belə çıxır ki:

  • 20 qram (120-140 kalori) yüngül qəlyanaltı üçün yaxşı seçimdir;
  • 60 qram (400 kalori) doyumlu naharı əvəz edə bilər;
  • 100 qramdan artıq bir doza istehlak etmək acgözlükdür.

Dietoloqların fikrincə, qoz-fındıqların gündəlik qəbulu maksimum 30 qramdır, lakin məqsədiniz arıqlamaqdırsa, o zaman istehlakınızı 15-20 qrama endirməlisiniz.

Sağlamlığa təsirlər

Alimlər metabolik sindroma və ürək-damar sisteminin patologiyalarına meylli insanlarda qoz-fındıq yeməyin serotonin səviyyəsinə təsirini sübut etdilər.

Serotonin maddəsi sinir siqnallarının ötürülməsini stimullaşdırır, aclığı yatırır, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır və ürək əzələsini gücləndirir. Əhvalın müsbət dəyişməsi üçün hər gün təxminən 30 qram fındıq, anakardiya, qoz və ya digər qoz-fındıq yemək kifayətdir.

Tədqiqat insanları əhatə etdi metabolik sindrom, diabet, artan bədən çəkisi, hipertoniya və yüksək xolesterol, xəstəliklərə səbəb olurürək-damar sistemi. 12 həftə ərzində iştirakçılar gündəlik pəhrizəvvəlcədən hesablanmış norma var idi - 30 qram. Nəzarət qrupu həmişəki kimi yemək yedi.

Təcrübə bitdikdən sonra bütün iştirakçılar tamamlandı tam müayinə. Məlum olub ki, gündəlik qoz-fındıq yeyən qrupda ürək fəaliyyətində aydın irəliləyişlər var, bədən çəkisi azalıb və xolesterin səviyyəsi normallaşıb. Təcrübə zamanı “eksperimental subyektlərin” qanında serotoninin səviyyəsi orta göstəricidən yuxarı olub və bu, belə nəticələrə gətirib çıxarıb.

Ən faydalı növlər

Bir çox qoz-fındıq çeşidi var, onların hər biri öz faydalı mikro və makroelementlərə malikdir.

Braziliya qozu

Braziliya qozu ehtiva edir yüksək doza bədəni toksinlərdən təmizləyən, immunitet funksiyasını yaxşılaşdıran və xərçəng ehtimalını azaldan selenium. Yalnız bir nüvəli təmin edə bilər gündəlik tələbat seleniumda bir adam, ancaq beşdən çox yemək yesəniz, zəhərlənə bilərsiniz.

Püstə

Püstə xroniki yorğunluq sindromu, stress və depressiv vəziyyətlər, həm də xolesterolu tez bir zamanda azaldır.

Pekan

Hər kəs bilir ki, layiqincə kral qozları adlandırılan qoz hər gün istehlak edilməlidir. Amma nə qədər qoz Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün hər gün, məsələn, hamilə qadınlar və ya idmançılar üçün yemək lazımdırmı? Axı, bildiyiniz kimi, hər şeyə insaf lazımdır.

Qarışıq

Bütün məhsullar hamısını ehtiva etmir kimyəvi birləşmə həyati elementlər, lakin qoz ləpəsi A, B, E, PP, C vitaminləri, maqnezium, kalium, fosfor, sink, mis, manqan, flüor, kobalt, yod, natrium, xlor, dəmirlə zəngindir. Bunu diyetoloqlar deyir doymamış yağlar- oleik, linoleik, linolenik turşuəlaqə yaratmağa kömək edir yağ hüceyrələri və bununla da çəki itirməyi təşviq edir. Balıq, ət və süddə qoz ilə eyni miqdarda protein var. Bu məhsul vacib məhsullardan biridir bitki məhsulları qidalanma. Cəmi 5 ədəd yeməklə özünüzü təmin edə bilərsiniz gündəlik norma vitamin C.

Bədən üçün faydaları


Bundan əlavə, qoz sidikqovucu təsirə malikdir və kömək edir terapevtik müalicə diabetdir təsirli vasitələr neoplazmaların qarşısının alınması üçün, potensialı artırır, antiinflamatuar maddələr ehtiva edir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.

Qadınlar üçün qoz

Xüsusilə hamilə və laktasiya edən qadınların qidalanması düzgün və balanslı olmalıdır. Qozlar menyuya mükəmməl uyğunlaşır, vacib elementlərin hər hansı bir çatışmazlığını doldurur.

Normal bir insan gündə 100 q-dan çox olmamalıdır. Daha çox yeyirsinizsə, ləpələrin doyduğu zülal udula bilməyəcək və hamilə qadınlar üçün bu, əsaslı şəkildə təhlükəli ola bilər - ana və döldə allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Hamiləliyin ikinci və üçüncü trimestrində, xüsusən də yüksək kalorili olduqları üçün özünüzü onlardan məhdudlaşdırmalısınız.

Neçə qoz gözləyən anaya gündə yeyilə bilər - hamiləliyin mərhələsindən asılıdır. 2 ədəddən çox deyil. həftədə maksimum üç dəfə. Fındıqların istiliklə müalicə edilməməsi vacibdir, çünki onlar öz xüsusiyyətlərini itirirlər faydalı keyfiyyətlər və toksinləri buraxın. Bir qadın qəbizliyə meyllidirsə, bu cür qidalardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Və soyuqdəymə, xoralar üçün, dəri qaşınması– Onları qətiyyən istifadə etməməlisiniz.

Evdə hazırlanmış qoz-fındıqların düzgün saxlanması çox vacibdir. Soyulmuş ləpələri dondurucuda, qabığı soyulmamış isə quru yerdə saxlayın. Düzgün saxlanmadıqda, qoz-fındıq göbələk xəstəliklərinə həssasdır və qida üçün yararsız hala gəlir. Bazardan alınan qabığı soyulmuş meyvələr mütləq yuyulmalı və toz və kirdən təmizlənməlidir. Yemək zamanı onları yaxşıca çeynəmək lazımdır. Onları suda islatmaq olar, sonra daha yaxşı əmilir.

Hamiləlik zamanı tez-tez baş ağrınız varsa, bal ilə qarışdırılmış 3-4 nüvəli rahatlaşdıracaq. ağrı sindromu. Bu təsirli vasitə stress, yuxusuzluq, anemiya üçün. Laktasiya dövründə qoz-fındıq südün həcminə və qalınlığına böyük təsir göstərəcəkdir. Ancaq onlarla çox da məşğul olmamalısınız. Körpənin allergiyası ola bilər. Qoz yağı çatlamış məmələri sağaldır və hemoroidlərə kömək edir.

Əsas odur ki, onları diqqətlə və bacarıqla menyuya daxil edin. Sonra onlar təkcə qida deyil, həm də dərman olacaqlar.

Uşaqlar üçün qoz

Belə görünürdü ki, vitaminlər və mikroelementlər anbarı uşaqlar tərəfindən lap əvvəldən mənimsənilməlidir. kiçik yaş. Amma pediatrlar 2 yaşdan kiçik uşaqlara qoz-fındıq verməməyi məsləhət görürlər. Məktəbəqədər uşaqlar tədricən diyetlərinə qoz-fındıq ilə tanış olurlar - uşaq 2-4 ədəddən çox yeməlidir. gündə, məktəblilər isə 5 ədəddən çox deyil.

Təbii ki, bütün bunlar fərdidir. Və əgər körpə bir az daha çox yeyibsə və heç bir şikayəti yoxdursa, narahat olmaq üçün heç bir şey yoxdur. Əsas odur ki, ciddi allergiyası olan uşaqlar üçün qoz-fındıq qəbuluna nəzarət etməkdir. Axı, qoz-fındıq öskürək, axan burun və qusma ilə əsl hücuma səbəb ola bilər. Buna görə də, ilk dəfə olaraq, təhlükəsiz görünən və ən əsası, faydalı məhsul, uşağın bədəninin reaksiyasını diqqətlə izləməlisiniz.

Kişilər üçün qoz

Qədim dövrlərdə də qoz ləpələrinin tamamilə əvəzolunmaz olduğu müşahidə edilirdi. Bədənin ahəngdar inkişafına müsbət təsir göstərir, qanda testosteronu tənzimləyir və "kişi gücünü" artıraraq prostatın funksionallığına cavabdehdirlər.

Həkimlər daha yaxşı həzm olunmağa kömək edən digər məhsullarla - bal, kefir, qatıqla birlikdə qoz-fındıq yeməyi məsləhət görürlər. Sağlam kişi bədəni Vitamin və mineralları lazımi səviyyədə saxlamaq üçün gündə 12-16 qoz lazımdır. Onları həzm etmək çətin olduğu üçün səhər yemək daha yaxşıdır. İstifadədən əvvəl onu üyütmək məsləhətdir.

Əks göstərişlər

  • allergiyaya səbəb olur. Həssas olanlarda bitki zülalları ciddi reaksiyaya səbəb ola bilər;
  • mədə xorası, qastrit, kolitdən əziyyət çəkənlər tərəfindən istifadə edilməməlidir;
  • pankreatit üçün kontrendikedir;
  • olanlar zəif laxtalanma qan;
  • sedef, dermatit, neyrodermatit, ürtiker, diatezdən əziyyət çəkən.

Faydalı Qeydlər

Bu, son dərəcə yüksək kalorili məhsuldur - 100 q qoza 640 kalori.

Qadınlar 7 ədəddən çox yeməlidirlər. Məsləhət deyil.

Fındıq toplayın payızda daha yaxşıdır, qabıq qaraldıqda, qırışdıqda və açıldıqda və oval meyvə yerə düşdükdə. Məhsul yığdıqdan sonra onları qurutmaq və sonra qabığı soyulmamış bir çantada sərin, lakin nəm olmayan yerdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Həlim hazırlamaq üçün yarpaqlar C vitamini ilə dolu olan iyun ayında yığılır. Günəş altında kağız üzərində qurudulur. Qara rəngə çevrilmiş yarpaqlar uyğun deyil.

Əgər artıq qabıqlı qoz-fındıq alırsınızsa, yağın havada çox tez oksidləşdiyini və qoz-fındıqların ətirli bir dad aldığını xatırlamaq lazımdır. Onlar dondurucuda hava keçirməyən, sıx bağlanmış qabda saxlanılmalıdır, istifadə etməzdən əvvəl onları yumaq və üyütmək məsləhətdir.

Qozla çox müxtəlif şeylər bişirmək olar. dadlı yeməklər məsələn, gavalı və qoz ilə çuğundur salatı