Co się stanie, jeśli nie będziesz jeść mięsa? Obawy lekarzy dziecięcych

Dr Milton Mills zbadał tę strukturę układ mięśniowo-szkieletowy, układ trawienny, budowa żołądków, jama ustna, narządy wzroku, dieta, odpoczynek, rozmnażanie potomstwa grupy drapieżników i grupy roślinożerców. W rezultacie okazało się, że we wszystkich cechach dana osoba jest wyraźnie podobna do roślinożerców, a nie do drapieżników czy wszystkożerców. Oto kilka przykładów:

Układ mięśniowo-szkieletowy i kończyny

CentauryBudowa nóg roślinożerców różni się od budowy nóg drapieżników i wszystkożerców tym, że roślinożercy i ludzie mają proste nogi, przystosowane do długiego stania w pozycji stojącej podczas poszukiwania i jedzenia pokarmu roślinnego. U drapieżników początkowa pozycja nóg nie jest prosta, ale z wygięciem w okolicy kolan i stawy skokowe. Pozwala to drapieżnikom na ciche poruszanie się i wykonywanie potężnych skoków z miejsca w celu nagłego ataku na potencjalną ofiarę.

Układ trawienny

Shipmanzee karmi młode tygrysieŚlina drapieżników nie zawiera enzymów, ponieważ drapieżniki nie żują pożywienia, ale je kroją potężne szczęki i połykać dużymi porcjami. U zwierząt roślinożernych i ludzi ślina zawiera enzymy, a proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej. Przełyk roślinożerców i ludzi jest wąski, ponieważ dostaje się do niego już przeżuty i zmiękczony pokarm.

Królik biały uwielbia zieleń.Żołądek drapieżników jest rozległy, stanowi 60–70% objętości całego układu pokarmowego. U człowieka żołądek stanowi 21–27% układu trawiennego, u zwierząt roślinożernych również niecałe 30%. Drapieżniki są w stanie jeść raz w tygodniu lub rzadziej, ponieważ ich polowanie nie każdego dnia kończy się sukcesem, podczas gdy roślinożercy i ludzie jedzą kilka razy dziennie.

Kwasowość żołądka drapieżników jest znacznie wyższa niż u ludzi i roślinożerców. U drapieżników RN< 1 или = 1, в то время как у человека и травоядных РН = от 4 до 5.

Długość jelito cienkie Drapieżniki i wszystkożerne mają tylko 3 do 6 rozmiarów ciała drapieżnika, czyli znacznie krótsze niż u ludzi i roślinożerców - 10-12 rozmiarów ciała.

Okrężnica u zwierząt mięsożernych i wszystkożernych jest krótka i gładka. U roślinożerców i ludzi jest długi i ma nierówną powierzchnię.

Wątroba zwierząt mięsożernych i wszystkożernych ma zdolność neutralizowania witaminy A, wątroba roślinożerców i człowieka nie jest w stanie zneutralizować witaminy A i jej nadmiar może spowodować zatrucie.

Nerki zwierząt mięsożernych i wszystkożernych wytwarzają skoncentrowany mocz. U roślinożerców i ludzi wytwarzają mniej skoncentrowany mocz.

Struktura ust

Zarówno zwierzęta roślinożerne, jak i ludzie mają bardziej umięśnione wargi i języki niż zwierzęta mięsożerne i wszystkożerne. Cechy te są przeznaczone do procesu żucia pokarmu, który jest nieodłączny u zwierząt roślinożernych, ale nie u zwierząt mięsożernych i wszystkożernych, które potrafią jedynie lekko rozdrobnić pokarm. Rozwinięte mięśnie warg i języka roślinożerców i ludzi pomagają przemieszczać pokarm wokół ust w celu wielokrotnego mielenia płaskimi zębami.

Paszcza krokodyla Rozwarcie pyska roślinożerców i ludzi jest niewielkie, co jest konsekwencją przedostawania się do niego pokarmu w małych porcjach. U drapieżników budowa szczęki pyska pozwala im bardzo szeroko otwierać usta w celu udanego polowania i szybkiego połykania pożywienia.

Zebry przyszły, żeby się napić. Ludzie i zwierzęta roślinożerne piją płyny, w ich ustach wytwarza się próżnia, która umożliwia wciąganie płynów, a drapieżniki wciągają porcje płynu do ust za pomocą języka.

Mięśnie twarzy ludzi i roślinożerców są dość rozwinięte, ponieważ te zwierzęta i ludzie pilnie przeżuwają jedzenie. U drapieżników mięśnie twarzy nie są rozwinięte, preferowany jest jedynie pionowy kierunek ruchu szczęki w celu przecięcia mięsa ofiary.

Struktura zębów

Siekacze u zwierząt mięsożernych i wszystkożernych są krótkie i skierowane w stronę otwartego końca. Roślinożercy i ludzie mają dłuższe, szersze i bardziej płaskie siekacze.

Krowa szczękaZęby ludzkie są podobne do zębów koni, królików i innych zwierząt roślinożernych - wszyscy mamy rząd dużych, blisko osadzonych zębów przednich, ewolucyjnie zaprojektowanych do gryzienia owoców i innych twardych materiałów roślinnych. Jeśli spojrzysz na zęby drapieżników, takich jak koty, lwy, tygrysy i wszystkożerców, takich jak wilki, szopy, psy - górna i Dolne zęby bardzo małe, a po bokach rozwinięte kły.

Kły niedźwiedzia Kły drapieżników i wszystkożerców są długie, ostre i zakrzywione. U zwierząt roślinożernych kły są krótkie i tępe, podczas gdy u ludzi są krótkie i tępe. Niektóre zwierzęta roślinożerne mają dłuższe kły, które pełnią funkcję ochronną.

Trzonowce drapieżników są silnie spiczaste w postaci postrzępionych ostrzy. U roślinożerców i ludzi kły są płaskie z małymi sękatymi ślizgami.

Wygląd białego psa Większość drapieżników nie rozróżnia kolorów i nie rozpoznaje nieruchomych obiektów. Ich wizja rejestruje głównie to, co jest w ruchu. Roślinożercy i ludzie z łatwością rozróżniają wiele kolorów tęczy, a także obiekty nieruchome. Wskazuje to, że na nich koncentrował się ich główny żywotny interes w procesie ewolucji flora, gdzie kolor i kształt pomagają określić jadalność obiektów.

Ponadto większość drapieżników i wszystkożerców ma doskonałe widzenie w nocy, podczas gdy wiele roślinożerców i ludzi nie jest w stanie wyraźnie widzieć otaczających obiektów w ciemności.

Okresy aktywności i odpoczynku w ciągu dnia

Nocny łowca Drapieżniki i wszystkożercy śpią do 20 godzin dziennie, główna aktywność ma miejsce w nocy. Większość roślinożernych ssaków i ludzi jest aktywna w ciągu dnia.

Zwierzęta mięsożerne i wszystkożerne są w stanie zapewnić organizmowi pożywienie przez kilka dni przy jednym dużym karmieniu. Roślinożercy i ludzie muszą jeść kilka razy w ciągu dnia.

Reprodukcja

ŹrebięOkres ciąży potomstwa u drapieżników i wszystkożerców jest 2–3 razy krótszy niż okres ciąży młodych u ssaków roślinożernych i ludzi.

Ślepy szczeniak Zwykle ptaki drapieżne i wszystkożerne rodzą liczne potomstwo w wyniku jednej ciąży. Podczas gdy zwierzęta roślinożerne i ludzie zwykle rodzą jedno młode, w rzadkich przypadkach 2.

Potomstwo drapieżników rodzi się ślepe, natomiast potomstwo roślinożerców rodzi się z otwartymi oczami.

Wszystkie te podobieństwa ilustrują, że człowiek w procesie ewolucji został ukształtowany właśnie jako istota przystosowana do jedzenia owoców.

Lekarze dochodzą zatem do wniosku, że organizm ludzki nie jest biologicznie przystosowany do jedzenia mięsa, co wyjaśnia liczne choroby, które stały się codziennością ludzkości w dobie aktywnego spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego.

Chłopaki, włożyliśmy w tę stronę całą naszą duszę. Dziękuję za to
że odkrywasz to piękno. Dziękuję za inspirację i gęsią skórkę.
Dołącz do nas na Facebook I W kontakcie z

Wydaje się, że debata na temat korzyści i szkód wynikających z wegetarianizmu nigdy nie ucichnie.

strona internetowa nie chce się mieszać w te sprzeczki i opowiadać się po żadnej ze stron. Odłożyliśmy więc na bok aspekt moralny i zastanowiliśmy się nad rezygnacją z mięsa punkt naukowy wizja.

Przedstaw swoją uwagę 10 zmiany co stanie się z Twoim organizmem, jeśli całkowicie wyeliminujesz mięso ze swojej diety.

1. Stracisz kilka kilogramów

Osoby rezygnujące z mięsa mogą schudnąć średnio około 4,5 kg miesięcznie. Co więcej, w tym celu nie muszą liczyć kalorii ani zwiększać ich ćwiczenia fizyczne, dieta roślinna załatwi wszystko.

2. Twoje jelita będą miały więcej bakterii ochronnych

Mikroflora jelitowa zwierząt wszystkożernych i wegetarian jest bardzo różna. Dane różne badania pokazać, że ludzie, którzy jedzą tylko jedzenie pochodzenie roślinne, więcej bakterii ochronnych. Jednak minie trochę czasu, zanim mikroflora jelitowa odbuduje się i poprawi jej zdrowie. Na początku możliwe są wzdęcia i tworzenie się gazów, ponieważ jelita i trzustka zaczną się do tego przyzwyczajać pokarmy roślinne i zabraknie enzymów.

3. Twoja skóra może się poprawić

Wielu wegetarian zauważa, że ​​po przejściu na dietę roślinną ich skóra znacznie się poprawiła: zniknęły pryszcze, zaskórniki i zaskórniki. Naukowcy tłumaczą to stwierdzeniem, że jeśli mięso zostanie całkowicie zastąpione warzywami i owocami, wówczas z organizmu można usunąć toksyny i odpady. Detoks ten pozytywnie wpływa na kondycję skóry.

4. Będziesz mieć więcej energii

Być może najważniejszą zmianą, którą odczuwają wszystkie osoby rezygnujące z mięsa, jest zmniejszenie uczucia zmęczenia w ciągu dnia. „Jeśli wcześniej wieczorem padłbym na nogi, nawet gdybym cały dzień siedział przy stole, to teraz, żeby taki stan osiągnąć, muszę mocno popracować na treningach” – mówi jeden z wegetarian. I nic dziwnego, ponieważ taka dieta pomaga nie tylko schudnąć i usunąć toksyny, ale także poczuć się lekko.

5. Zmniejszy się ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia

Związek między czerwonym mięsem a rozwojem choroby układu krążenia zostało już dawno zidentyfikowane przez naukowców. Oprócz tego amerykańscy badacze odkryli niedawno, że karnityna zawarta w mięsie działa wyzwalająco w jelitach reakcje chemiczne, negatywnie wpływając na mięsień sercowy. Warto dodać, że wegetarianie również rzadziej chorują na nadciśnienie, cukrzyca ogólnie raka odbytnicy i jelit.

6. Poziom cholesterolu zmniejszy się o jedną trzecią

Po przejściu na dietę roślinną poziom cholesterolu we krwi ulega znacznemu obniżeniu. Podobny efekt porównywalne z działaniem leków na cholesterol. To prawda, w w tym przypadku nie dostaniesz żadnego skutki uboczne, ale tylko zdrowie i dobre samopoczucie. Dla osób ze skłonnością do miażdżycy dieta oparta na roślinach będzie idealną opcją.

7. Włączą się Twoje „dobre” geny

Naukowcy odkryli niedawno takie warunki otoczenie zewnętrzne dostarczać duży wpływ za pracę genów. Istnieją zatem „złe” i „dobre” geny. Jeśli nie będziesz przewodzić zdrowy wizerunekżycia, wówczas włączają się „złe” geny, które przyczynią się do rozwoju choroby przewlekłe i otyłość. Jeśli prowadzisz zdrowy tryb życia, następuje zamiana genów. Przejście z mięsa na pokarm roślinny uruchamia „dobre” geny, co pozwala zasadniczo poprawić zdrowie organizmu.

8. Mogą wystąpić niedobory składników odżywczych.

Jeśli odmówisz mięsa, możesz doświadczyć niedoborów niektórych substancji, w szczególności jodu, żelaza, witamin D i B12. Ale jednocześnie naukowcy twierdzą, że jeśli żywność zawiera wystarczającą ilość roślin strączkowych - fasoli i soczewicy, a także orzechów, owoców, ciemnozielonych warzyw, pełnych ziaren i zbóż, wówczas równowaga zostanie przywrócona. Dodatkowo niedobory żywieniowe można uzupełniać witaminami i suplementami.

9. Możliwa utrata smaku

Cynk – niezbędny do ludzkiego ciała element odpowiadający m.in. za jasność doznania smakowe. Ostrygi i czerwone mięso zawierają dużo cynku, ale wegetarianie, którzy unikają tych pokarmów, będą zmuszeni znaleźć inne dopuszczalne źródła. Biała fasola, orzechy, produkty pełnoziarniste i produkty mleczne są uważane za optymalne pod względem zawartości cynku. Wegetarianie potrzebują średnio o 50% więcej cynku w swojej codziennej diecie.

10. Regeneracja mięśni może zająć więcej czasu.

Białko jest niezbędne nie tylko do tworzenia gorsetu mięśniowego, ale także do regeneracji po wysiłku. Jak sobie poradzić z tymi zadaniami białko zwierzęce, oraz ziołowy, z tą tylko różnicą, że ten drugi potrzebuje więcej czasu na działanie. Dietetycy zalecają wegetariańskim i wegańskim sportowcom przyjmowanie białka w postaci płynnej bezpośrednio po treningu. W tej formie wchłania się łatwiej i szybciej.

Jednak niektóre młode damy rezygnują z mięsa nie ze względów moralnych, ale ulegając modowym trendom. Natalie Portman, Olivia Wilde, Alicia Silverstone, Julia Roberts, Drew Barrymore, Liv Tyler – te aktorki już dawno zrezygnowały z jedzenia pochodzenia zwierzęcego i nadal wyglądają oszałamiająco. Nic dziwnego, że wiele dziewcząt porównuje to, co niesamowite wygląd gwiazdy i ich nawyki żywieniowe. Jednak jednocześnie fani zapominają, że dla aktorek pracują całe zespoły dietetyków i lekarzy, które dbają o to, aby codzienna dieta gwiazd spełniała wszystkie zasady zdrowe odżywianie. Jeśli nie masz za sobą takiego wsparcia, nie spiesz się z przejściem na wegetarianizm. To, podobnie jak jedzenie mięsa, ma nie tylko zalety, ale i wady.

Człowiek jest drapieżnikiem

Naturalne jedzenie mięsa. Wegetarianizm nie był nieodłącznym elementem naszych przodków. W okres lodowcowy Prawie nie było pożywienia roślinnego, a zwłoki zwierząt pomagały ludziom nie umierać z głodu. Teraz warzywa i owoce są dostępne o każdej porze roku, niezależnie od kaprysów natury, jednak dietetykom nie spieszy się z wykreślaniem mięsa z piramidy żywieniowej – podstawy zbilansowanej diety.

Plusy: niezastąpiony produkt

Mięso zawiera szereg aminokwasów, które dostają się do organizmu wyłącznie z pożywieniem. Z obserwacji lekarzy wynika, że ​​miłośnicy steków rzadko narzekają kruche kości oraz problemy z centralnym układem nerwowym. A wszystko dlatego, że czerwone mięso zawiera dawka nasycająca witamina D i cała grupa witamin z grupy B. Ponadto wołowina, wieprzowina i jagnięcina są bogate w fosfor, potas, cynk, jod i żelazo. Pomimo tego, że ten ostatni pierwiastek występuje w warzywach i owocach o rząd wielkości więcej, to z roślin prawie nie jest wchłaniany. Dlatego co drugi wegetarianin cierpi na niedobór żelaza. A to wiąże się z wieloma problemami, począwszy od wypadania włosów po... Gwałtowny spadek poziom hemoglobiny we krwi. Mięsa nie ceni się jednak wyłącznie ze względu na zawarte w nim witaminy, minerały i białko. Zawiera specjalne substancje, które mają bardzo przydatne właściwości dla organizmu. Nasilają wydzielanie soków trawiennych, ułatwiają proces trawienia pokarmu i usprawniają pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Pamiętaj jednak, że takie cechy można znaleźć tylko w naturalne mięso. Półprodukty nie mają prawie żadnych korzyści, ale jest mnóstwo dodatkowych kalorii i tłuszczu.

Wady: hormony i nadwaga

Istnieje opinia, że ​​​​poziom cholesterolu w mięsie jest nieprawidłowy, a to obarczone jest nieprawidłowym funkcjonowaniem tarczycy, problemami z wątrobą i ryzykiem rozwoju miażdżycy. Właściwie to nie jest takie straszne. Aby uniknąć tych kłopotów, wystarczy odciąć cały tłuszcz, nie smażyć mięsa na smalcu i nie napełniać go majonezem. Jest się czego bać zupełnie innego.

Aby zapobiec zachorowaniu zwierząt i szybkiemu przybieraniu na wadze, często podaje się im antybiotyki, środki uspokajające i hormony wzrostu. Niestety, te szkodliwe substancje nie znikaj nigdzie nawet później obróbka cieplna i wejść w ludzkie ciało. Przypływają tam adrenalina i kortyzol – hormony, które powstają w organizmie zwierzęcia w momencie uboju. Być może z tego powodu osoby jedzące mięso często cierpią na stres i mają problemy z wagą, ponieważ nadmiar kortyzolu – główny powód pojawienie się fałd w okolicy talii. Ale tak naprawdę przeraża Cię to, że pożerając mięso zwierzęcia płci przeciwnej, możesz napompować się obcymi hormonami i zdezorientować własne układ hormonalny. Jednak tych problemów można łatwo uniknąć, jeśli kupujesz organiczne mięso i nie dajesz się mu zbytnio ponieść.

Z rybą lub bez

Jeśli zdecydujesz się zostać wegetarianinem, powinieneś zdecydować, który z nich - spokojny czy rygorystyczny. Pierwsze są dwojakiego rodzaju. Tzw. laktowegetarianizm oprócz roślin dopuszcza spożywanie mleka i jego przetworów, a w owolaktowegetarianizmie dopuszcza również spożywanie jajek. Najwierniejsi zwolennicy tego trendu pozwalają sobie na ucztowanie ryb, owoców morza i drobiu w weekendy i święta. Natomiast osoby stanowczo przeciwstawiające się mięsu – weganie, wykluczają ze swojej diety i życia codziennego produkty pochodzenia zwierzęcego, powołując się na fakt, że nie można ich pozyskać bez wykorzystywania zwierząt. Menu wegańskie jest dość ograniczone. Zawiera wyłącznie pokarm roślinny i często jest spożywany bez gotowania lub gotowany w temperaturze nie wyższej niż 18 stopni.

Nierygorscy wegetarianie: kwestia etyczna

Zbilansowana dieta jest nie do pomyślenia bez białek zwierzęcych. W zasadzie produkty wysokobiałkowe są wymienne, więc powstałą w menu lukę mięsną można bez większych strat „załatać” twarogiem, mlekiem i jajkami. To jest dokładnie to, co robią lakto- i owolaktowegetarianie. Należy jednak pamiętać, że braku dobrze przyswajalnego żelaza „mięsnego” nie można zrekompensować nabiałem i produktami roślinnymi. Tylko ryby i ptaki mogą wykonać to zadanie. Dlatego też wegetarianie, którzy nie są rygorystyczni i przynajmniej okazjonalnie jedzą ryby i owoce morza, są w korzystniejszej sytuacji. Gady morskie zawierają dużo selenu, który utrzymuje Cię w dobrej kondycji. naczynia krwionośne. A ryby są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które regulują poziom cholesterolu we krwi, wzmacniają układ odpornościowy i stanowią doskonałą profilaktykę nowotworów.

Nierygorystyczni wegetarianie są zwolennikami mieszanego jedzenia i dostają za to prawie wszystko zrównoważone odżywianie. Jeśli w diecie nie ma mięsa, ale są ryby i drób, wówczas taki system nie ma wad. Ale w tym przypadku kwestia etyczna pozostaje nierozwiązana, co jest ważne dla większości wegetarian. Okazuje się, że nie popierają uboju krów, świń i jagniąt, ale nie mają nic przeciwko łowieniu ryb.

Weganie: cios w narządy

Dieta ścisłych wegetarian zawiera dużo błonnika roślinnego, który doskonale pobudza perystaltykę jelit i utrzymuje optymalną równowagę jej mikroflory. Ponadto warzywa i owoce zawierają wielka ilość fitoncydy - biologicznie substancje czynne, które zabijają szkodliwe bakterie i hamują procesy rozkładu w jelitach. Weganie rzadko cierpią na choroby układu krążenia, nadciśnienie, cukrzycę i kamienie nerkowe. pęcherzyk żółciowy. Eksperci twierdzą, że przyczyną jest zdolność pokarmów roślinnych do usuwania z organizmu nie tylko „złego” cholesterolu, ale także nagromadzonych przez lata toksyn. I na koniec nie zapominaj, że takie produkty zawierają dużo zdrowe węglowodany które są dobrym źródłem energii.

Olga Budina:

Zrezygnowałam z mięsa, gdy dowiedziałam się, że spodziewam się dziecka. W tym momencie uświadomiłam sobie, że od teraz jestem odpowiedzialna za zdrowie mojego nienarodzonego synka. Jednak moralna strona tej kwestii nie jest mi obca: patrzę zwierzętom w oczy i nie mogę ich jeść. Naturalnie mięso zawiera nie tylko szkodliwe, ale także przydatne komponenty, takie jak białko. Jednak wołowina i wieprzowina nie są jedynymi źródłami tej substancji. Występuje także w roślinach strączkowych.

Nadieżda Babkina:

Odkąd zrezygnowałam z mięsa, moje życie stało się łatwiejsze. Po pierwsze, ciało jest lekkie. Po drugie, zmniejsza się obciążenie narządów trawiennych, ponieważ mięso jest produktem ciężkim. Po trzecie, nawet Twoja cera staje się lepsza. I biorę wszystkie przydatne substancje z ryb. I ogólnie mówiąc, menu wegetariańskie Trudno go nazwać gorszym. Myślę, że nikt nie będzie zaprzeczał temu, że warzywa, zboża i orzechy zawierają wiele witamin.

Walerij Meladze:

Większość ludzi nie rezygnuje z mięsa, bo kocha zwierzęta. Uważają, że to ekstremalne produkt szkodliwy: źródło cholesterolu, hormonów... To prawda, ale tylko pod warunkiem, że mówimy o o potrawach takich jak mięso po francusku. Naturalnie, jeśli stale jesz wieprzowinę zamoczoną w majonezie, możesz pożegnać się ze swoim zdrowiem. Ale stek z doskonałego mięsa jeszcze nikomu nie zaszkodził.

Opinia eksperta

Dmitrij Kryłow, lekarz pierwszego kontaktu:

Decydując się na wstąpienie w szeregi wegetarian koniecznie poddaj się kompleksowym badaniom terapeutycznym i gastroenterologicznym. Nagła zmiana systemy żywnościowe mogą wywoływać wiele chorób i zaostrzać istniejące. Przechodzenie na żywność pochodzenia roślinnego nie jest wskazane w przypadku osób dźwigających duże ciężary. Praca fizyczna, cierpi na anemię, ma problemy z trzustką i Tarczyca, choroby zapalne jelita i zapalenie żołądka. A taka dieta jest całkowicie przeciwwskazana dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Debata na temat tego, czy mięso jest zdrowe, czy szkodliwe, wydaje się nie mieć końca. Gdy tylko miłośnicy mięsa oświadczą, że bez spożywania tego produktu człowiek nie może w pełni istnieć, natychmiast spotykają się z protestem wegetarian, którzy twierdzą, że mięso jest główną przyczyną niemal wszystkich naszych chorób. Po której stronie powinieneś stanąć w tej kwestii? Czy można żyć bez mięsa i jakie są konsekwencje jego nadmiernego spożycia?

Wśród głównych zalety mięsa- jego cechy smakowe. Do najsmaczniejszych należą oczywiście dania mięsne, nie bez powodu żadna uczta nie może się bez nich obejść. Z drugiej strony przyprawy i sosy nadają mięsu taki smak – samo niedoprawione mięso nie jest już tak smaczne.

Mięso zawiera białko, aminokwasy, minerały, witaminy. Jednym z argumentów przemawiających za jedzeniem mięsa jest zapobieganie anemii ze względu na zawartość żelaza.

Mięso nie zawiera jednak innych ważnych dla naszego organizmu składników. Nie zawiera zatem błonnika, który pomaga normalizować pracę przewód pokarmowy- dlatego mięso jest ciężkostrawne, a organizm musi wydać dużo energii na jego przetwarzanie. Ale tej samej energii nie ma w mięsie - nie zawiera ono węglowodanów. Ale zawiera więcej niż wystarczającą ilość ciężkich tłuszczów i cholesterolu!

Odkrycia naukowców ostatnie lata również nie podoba się miłośnikom mięsa. Prowadzone są badania, jedno po drugim, których wyniki są rozczarowujące: przyczyną wielu jest jedzenie mięsa poważna choroba w tym astma, cukrzyca i guzy nowotworowe, problemy z układu sercowo-naczyniowego i stawy (artretyzm, osteoporoza). A na liście przyczyn wczesnej śmiertelności mięso zajmuje trzecie miejsce po paleniu i!

Nadmierne użycie mięso jest obarczone ciągłe procesy gnicie w jelitach. Wątroba i nerki zaczynają ciężko pracować, aby zneutralizować powstające toksyny procesy gnilne. To z kolei prowadzi do ich zakłócenia ważne narządy.

Szkoda z mięsa znacząco się nasila nowoczesne metody jego przetwarzanie. Różne hormony poprawiające wzrost bydła i drobiu, pasza nasycona azotanami i pestycydami, okrutne warunki uboju zwierząt, chemikalia do podawania mięsa piękny kolor– to wszystko praktycznie nie pozostawia go w mięsie przydatne substancje, obciążające szkodliwe właściwości.

Jeśli wcześniej uważano, że za pełną aktywność życiową Chociaż człowiek musi spożywać 150 g białka dziennie, współcześni dietetycy nie zalecają przekraczania normy 45 g. Co więcej, jeśli wcześniej uważano, że powinny to być zarówno zwierzęta, jak i białka roślinne obecnie eksperci ds. żywienia zapewniają, że zapotrzebowanie organizmu na białko można całkowicie zaspokoić, jedząc wyłącznie pokarmy roślinne.

Oczywiście nie da się zmusić absolutnie wszystkich ludzi do zaprzestania jedzenia mięsa. W końcu, choć dla niektórych jest to dość proste, inni po prostu nie wyobrażają sobie życia bez tego produktu. Oprócz, całkowicie eliminując mięso ze swojej diety może również prowadzić do problemów zdrowotnych. Prawdziwym wegetarianom brakuje witamin D i B2, wielu ważnych aminokwasów. Zaburzenia system nerwowy, impotencja, kruchość tkanka kostna- to właśnie jest obarczone zupełna porażka od konsumpcji produkty mięsne. Wegetarianizm też jest niedopuszczalny dzieciństwo oraz w okresie dojrzewania. Dlatego tak ważne jest znalezienie złotego środka w tej kwestii.

Co robić? Jak nie szkodzić zdrowiu i zaspokajać swoje potrzeby?

Przede wszystkim warto pamiętać o głównej zasadzie zdrowego odżywiania: musisz stosować zbilansowaną dietę. Jeśli w twoim codzienna dieta z wyjątkiem mięsa Wystarczającą ilość są warzywa i owoce, zboża, orzechy, rośliny strączkowe - szkodliwość mięsa zostanie znacznie zmniejszona, organizm będzie łatwiej go przetworzyć i wchłonąć.

W żadnym wypadku nie należy przekraczać przepisanej ilości spożycia mięsa. Nawet najbardziej znanym mięsożercom zaleca się, aby raz lub dwa razy w tygodniu obchodzili dzień postu bez mięsa.

Jeśli mówimy o jakie mięso jest najbardziej szkodliwe, to jest to przede wszystkim mięso ssaków: wołowina, wieprzowina, jagnięcina. Mniej szkodliwe jest mięso drobiowe, zwłaszcza białe ( filet z kurczaka), a także produkty uboczne. Mięso rybne jest praktycznie pozbawione szkodliwych właściwości. Spróbuj dać mniejsze preferencje gatunki szkodliwe mięso.

Proszę uważać Specjalna uwaga dobór mięsa i jego przygotowanie. Kupuj tylko świeże mięso, jeśli to możliwe - przyjazne dla środowiska. Pod tym względem jest to oczywiście dobre dla osób prowadzących własne gospodarstwa domowe - niestety nie każdy może sobie pozwolić na taki luksus.
Przed przygotowaniem potrawy z mięsa należy ją namoczyć na godzinę zimna woda. Pierwszy bulion mięsny nigdy nie powinien być używany - należy go opróżnić. Mięso można gotować, duszić, gotować na grillu (ta kategoria również może się zaliczyć) lub piec, ale w żadnym wypadku nie należy go smażyć ani wędzić. Nie przesadzaj z przyprawami do dań mięsnych.

Bardzo ważne jest łączenie mięsa z innymi produktami, które mogą wzmocnić lub odwrotnie osłabić jego szkodliwe właściwości. Dlatego niezwykle niepożądane jest spożywanie mięsa z warzywami zawierającymi skrobię (ziemniaki, dynia, kukurydza, rzodkiewka, dynia). Jako dodatek do mięsa lepiej jest przyjmować świeże zioła (sałata liściasta, pietruszka, szczaw, koperek), ogórki, kapustę. zielone fasolki, cebula. Zielone warzywa działają jak dobry inhibitor żelaza, który pozwoli Ci uzyskać maksymalna korzyść od jedzenia mięsa.

Jeść czy nie jeść mięsa, a jeśli tak, to jakie i w jakich ilościach, to oczywiście decyzja każdego z nas. Podajemy informacje jedynie do przemyślenia – być może po ich przeczytaniu ktoś zdecyduje się na zmianę swojego stylu życia i podejścia do odżywiania.

Jeden z największych i najbardziej szkodliwe mity na temat żywienia to mit na temat niebezpieczeństw związanych z mięsem, do którego ono nie należy zdrowa dieta. Mit głosi, że jeśli nie będziesz jeść mięsa, nie będzie powodu wysoki poziom cholesterol, wysoki ciśnienie krwi, choroby serca i otyłość.

Czy człowiek potrzebuje mięsa?

Od ponad dwóch milionów lat ludzie jedzą głównie to mięso. Dopiero w ciągu ostatnich 10 000 lat nastąpiła zmiana w diecie człowieka na uprawę zbóż i roślin strączkowych.

Być może ludzkie geny wyewoluowały po rewolucji rolniczej, kiedy ludzie jedli tylko to i bez przekonania pokarmy roślinne. Od tego czasu ludzki genom zmienił się o mniej niż 0,02% w ciągu ostatnich 40 000 lat. Nasze ciała zostały genetycznie zaprogramowane do optymalnego funkcjonowania podczas karmienia poprzez włączenie tego produktu do diety i nie nastąpiło przeprogramowanie w stronę wegetarianizmu.

Szkodliwość mięsa zostałaby ujawniona w procesie rozwoju człowieka wczesne stadia ewolucja.

Rozwój i ewolucja człowieka, jako najbardziej rozwiniętego ssaka na Ziemi, ustaliła, że ​​człowiek jest ssakiem wszystkożernym.

Istnieje wiele informacji na temat szkodliwości mięsa. Oto kilka powodów, dla których ludzie powinni jeść mięso

Człowiek jest stworzony do jedzenia mięsa

Z natury nasze ciała są do tego stworzone. Mamy siekacze do rozdzierania mięsa i zęby trzonowe do jego rozdrabniania. Gdyby ludzie utrzymywali się wyłącznie z warzyw, nasze układ trawienny przypominałaby krowę, miałaby cztery brzuchy i zdolność do fermentacji celulozy w celu przetworzenia materiału roślinnego.

Powszechne dziś choroby zwyrodnieniowe nie istniały wcześniej, kiedy jaskiniowcy zjadali zwierzęta, warzywa, ryby, orzechy, nasiona i owoce. W społeczeństwach łowiecko-zbierackich 45-65% zapotrzebowania na energię pozyskiwano ze źródeł zwierzęcych. Choroby serca, otyłość i cukrzyca typu 2 – choroby nękające dzisiejsze społeczeństwo – według historyków nie były problemem. Wraz z wprowadzeniem zbóż i produkty żywieniowe Tempo rozwoju tych chorób jest alarmujące, a produkt pochodzenia zwierzęcego nie jest oczywisty.

Stabilny poziom cukru we krwi

Mięso pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi ze względu na zawartość tłuszczu i białka zwierzęcego. Stabilny poziom cukru we krwi ma kluczowe znaczenie w zapobieganiu cukrzycy typu 2 i innym chorobom przewlekłym. Produkt pomaga także w utrzymaniu stabilnego poziomu energii oraz stwarza uczucie sytości pomiędzy posiłkami, ograniczając ochotę na niezdrowe jedzenie. Stabilny poziom cukru we krwi – jedz więcej białka zwierzęcego i nie wierz w szkodliwość mięsa.

Wzrost mięśni bez jedzenia mięsa

Jeśli nie jesz mięsa, organizm nie będzie odpowiednio odżywiony, aby odbudować, rosnąć i rozwijać kości i mięśnie.

Możesz przyjmować odżywki białkowe, ale najlepszym ich źródłem jest białko zwierzęce. Produkt zawiera również witaminy i minerały, które pomagają w rozwoju mięśni, takie jak cynk, który pomaga w regeneracji, żelazo, które zwiększa poziom energii i zwalcza zmęczenie. Wartość odżywcza produktu spożywczego polega na zawartości kreatyny, związków zawierających azot, które poprawiają syntezę białka zwierzęcego oraz dostarczają mięśniom energii, sprzyjając wzrostowi mięśni.

Ta część diety pomaga również spalać tłuszcz i ma wysoki efekt termogeniczny ze względu na zawartość białka zwierzęcego, dzięki czemu około 30 procent kalorii spala się podczas trawienia. Trawienie węglowodanów pochłania 6-8% wydatku energetycznego, chociaż trawienie białek zazwyczaj pochłania aż 25-40%.

Neuroprzekaźnik zdrowia

Osoby niejedzące mięsa są szczególnie podatne na zaburzenia równowagi neuroprzekaźników ze względu na brak białka zwierzęcego, które zapewnia wszystko aminokwasy czego potrzebujesz Ludzkie ciało. Neuroprzekaźniki to przekaźniki chemiczne, które regulują wiele naszych funkcji, w tym fizycznych, poznawczych i sprawność umysłowa, a także cykl snu i czuwania, wagę i stan emocjonalny. Białko dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów, których potrzebujesz ludzkie narządy. Szkody wegetarianizmu są oczywiste, ponieważ ludzie, którzy nie jedzą mięsa, są szczególnie podatni na zaburzenia równowagi neuroprzekaźników, co może prowadzić do problemów takich jak depresja, stany lękowe lub nadpobudliwość.

Według badań udowodniono szkodliwość wegetarianizmu, ale nie udowodniono szkodliwości mięsa. Wegetarianie są dwa do trzech razy bardziej narażeni na depresję, stany lękowe, zaburzenia trawienne oraz zaburzenia i zespoły somatyczne.

Aby wyleczyć niektóre z tych schorzeń, odpowiedź może być tak prosta, jak zjedzenie soczystego hamburgera lub delikatnego mięsa pierś z kurczaka. Ponadto ważne jest, aby człowiek budował mięśnie, siłę i, oczywiście, zdrowie. Najwięcej kreatyny znajduje się w wołowinie, wieprzowinie i śledziu.

Kim są weganie?

Weganie przestrzegają najsurowszej diety w porównaniu do wegetarian. Trendy weganizmu jako najściślejsze przestrzeganie wegetarianizmu codzienny użytek tylko produkty roślinne i usunięcie wszelkich śladów wzrostu zwierzęcia. Niestety, osobom tym brakuje witamin i cierpią na zmniejszoną objętość mózgu, zmęczenie i nerwowość.

Odbiór energii przez organizm

Każdy doświadcza spadku energii po posiłku, gdy kofeina jest jedyną rzeczą, która może utrzymać głowę z poduszki. Proste węglowodany szybko rozkładają się na cukier, szczególnie u osób chorych na cukrzycę. Wręcz przeciwnie, narządy wykorzystują białko zwierzęce do uzyskania zrównoważonej, długoterminowej energii.

Kolejny ważny element Wartość odżywcza jest stymulacja neuroprzekaźników białkowych – komórek w mózgu. Stymulacja komórek neuroprzekaźników jest bezpośrednio związana z wydatkowaniem energii i czuwaniem. Naukowcy z Uniwersytetu w Cambridge odkryli, że aminokwasy stymulują komórki mózgowe bardziej niż jakikolwiek inny składnik odżywczy. Zatem spożywanie białka prowadzi do spalania większej ilości kalorii i przybierania na wadze więcej energia. Zmniejszona aktywność komórek mózgowych jest powiązana z przyrostem masy ciała i narkolepsją (chorobą układu nerwowego).

Ponadto produkt jest jednym z najlepsze źródła gruczoł. Niedobór żelaza zwiększa ryzyko wystąpienia anemii i spadku energii, dlatego też występuje anemia chroniczny problem dla wegetarian. Dzięki zawartości warzyw i niskiemu indeksowi glikemicznemu produkt daje poczucie Króliczka Energizera – przez długi czas.

Składniki odżywcze i witaminy w mięsie

W mięsie znajduje się wiele składników odżywczych, które mają kluczowe znaczenie ogólne warunki zdrowie. Choć źródeł białka jest wiele, produkt jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, zawierającego wszystkie aminokwasy, także te, których organizm nie jest w stanie wytworzyć. Jeśli weźmiemy pod uwagę szkodliwość mięsa, to dla organizmu odmowa oznacza brak składników odżywczych.

Wszystkie witaminy są w środku wyższe stężenie w tym produkcie niż w źródła roślinne, a witaminę B12 można znaleźć wyłącznie w źródłach zwierzęcych. Witaminy są szczególnie istotne dla zdrowia zdrowie psychiczne. Niedobór tych witamin może powodować dezorientację, zaburzenia czucia, agresję, bezsenność, osłabienie, demencję i neuropatię obwodową.

Ostatnim powodem jest to, czy dana osoba potrzebuje mięsa

Czy człowiek potrzebuje mięsa?: Produkt smakuje cholernie dobrze. Grillowany stek smażony kurczak, garnek delikatnej pieczeni, czy muszę mówić więcej? Dla większości z nas posiłek nie jest daniem bez smacznego kąska w środku.

Nawet bez uwzględnienia wielu ważnych zalecenia lekarskie trzeba być wiernym ludzkiej naturze i kubkom smakowym.