Akonit leczy raka. Forum: Akonit i cykuta w leczeniu nowotworów
Kiedy wegetarianin odmawia produkty mięsne, niestety nie otrzymuje odpowiedniego wsparcia ze swojego organizmu. Ciało nie mówi mu: „Och, OK. Pomyśl tylko o witaminie B12, pomyśl o tym aminokwasy! Już ich nie potrzebuję.” Dla zdrowia i pełnego rozwoju człowiek nadal potrzebuje wszystkich składników odżywczych: witamin, białek, tłuszczów, sole mineralne, węglowodany, mikroelementy i kwasy tłuszczowe.
Jak uzupełnić koszty energii będąc wegetarianinem?
Najprostszym zadaniem przy zastępowaniu mięsa innymi produktami jest zapewnienie w diecie wystarczającej ilości „paliwa”, kilokalorii. Wskaźnik ten różni się w zależności od płci, wieku i zawodu. Średnia to 3000 kcal. na dzień. Spośród nich mięso stanowiło 150–300 kcal. 20 mililitrów zapewni tę samą zawartość kalorii olej roślinny, 100 gramów chleb żytni, 70 gramów ryżu lub 500 gramów białej kapusty.Jak widać, zastąp mięso w tym przypadku nie jest to trudne, po prostu jedz wymagana ilość produkty, koncentrując się na tabeli kalorii. Trudniej jest wybrać analogi, które w pełni zastąpią Wartość odżywcza mięso.
Przywróćmy wartość odżywczą menu bezmięsnego!
Pierwszą grupą na naszej liście (również najważniejszą) są białka. Osoba ważąca 60 kilogramów potrzebuje 70 gramów białka dziennie. Udział „białek mięsnych” stanowił połowę tego zapotrzebowania. Teraz można go zastąpić 1 litrem mleka lub 130 gramami orzeszków ziemnych, 150 gramami groszku lub 100 gramami borowików.
Produktami analogowymi w tym przypadku będą te w duże ilości zawierają białko: orzechy, jajka, grzyby, groszek, sery. Fasola i soczewica zawierają tyle samo białka co zboża. Ale w przeciwieństwie do kalorii, nie wystarczy zjeść określoną ilość, żywność białkowa musi zawierać wszystkie aminokwasy, które człowiek może uzyskać wyłącznie z pożywienia.
Liderem wśród braci białkowych są „mięsni”, ponieważ mają harmonijny zestaw aminokwasów. Do równoważnej wymiany codzienna dieta musi zawierać wegetarianizm Wystarczającą ilość pikle, aby spożyć wszystkie niezbędne aminokwasy:
Potrzebne są również arginina i histydyna, które znajdują się w pestkach dyni, roślinach strączkowych i produktach mlecznych.
Drugą grupę stanowią tłuszcze, które zapewniają nie tylko wysoką kaloryczność, ale także wchłanianie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, K, E. Pokarmy wysokotłuszczowe: oleje, mleko, orzechy, oliwki, czekolada. Średnie dzienne spożycie tłuszczu zawiera się w 100 gramach masła lub oliwy z oliwek, 200 gramach orzeszków ziemnych, 150 gramach orzechów laskowych, 300 gramach oliwek, 300 gramach chałwy.
Trzecia grupa to witaminy. Mięso jest cenne ze względu na zawartość witamin z grupy B i PP. Znajdziemy dla nich równoważny zamiennik.
Tiamina znacząca ilość występuje w soi i drożdżach prasowanych. Witamina B2 – zawarta w mleku w proszku i fasoli. O 5 jest o godz żółtko kurczaka, mleko w proszku, soja. W wieku 6 lat jest ich jeszcze więcej w fasoli i soi niż w mięsie. B 7 jest obecny w kurze jajo, soja, drożdże. Kwas foliowy Drożdże (B9) zawierają dwukrotnie więcej wątroba wołowa. W innych produktach jest stosunkowo niewiele witaminy PP, np menu wegetariańskie Najlepiej nadają się rośliny strączkowe.
Wiele mówi się, że witaminy B12 (kobalaminy) nie można zastąpić innymi produktami spożywczymi, ale nie jest to prawdą. W rzeczywistości 100 gramów wątroby zawiera 20 razy więcej witaminy B12 niż jest to konieczne. Dzienna dawka Witamina ta zawarta jest w 700 ml. całe mleko, 80 gramów mleka w proszku, 250 gramów twarogu, 120 gramów żółtko jaja. Na 12 są drożdże, chmiel, soja, wodorosty, zielona sałata, ser wiejski.
Czwartą grupę – minerały: potas, sód, wapń, magnez, żelazo – można łatwo zastąpić produktami zawierającymi wielokrotnie więcej tych substancji niż mięso. Są to produkty mleczne, rośliny strączkowe, zioła, zboża, suszone owoce, ziemniaki, wodorosty i wiele innych.
Podsumowując, należy stwierdzić, że mięso w wegetarianizmie z powodzeniem zastępuje się kombinacją różnych produktów, które często są szybciej wchłaniane przez organizm i dzięki temu przynoszą większe korzyści.
Naukowcy twierdzą, że człowiek nie może żyć bez białek dłużej niż 40 dni. Są niezbędne organizmowi normalne funkcjonowanie. Przede wszystkim białko pełni funkcję budulca komórek. Promuje produkcję enzymów, hormonów i hemoglobiny, tworzenie związków zapewniających odporność na infekcje. Białko jest również potrzebne do wchłaniania tłuszczów, węglowodanów, minerałów i witamin. Tylko w takich warunkach jest to możliwe normalna wymiana Substancje.
Jednym z głównych źródeł białka w diecie człowieka jest. Wiele osób sceptycznie podchodzi do możliwości zastąpienia go innymi produktami. Co powinni zrobić wegetarianie, którzy poszczą i z innych powodów nie mogą jeść? Tak naprawdę istnieje wiele alternatywnych źródeł białka zwierzęcego, a nawet pochodzenie roślinne.
Wideo: Jak zastąpić mięso. Stół wegetariański
Substytuty mięsa zwierzęcego
Nie rygorystyczni wegetarianie, którzy unikają wyłącznie mięsa, mają możliwość uzyskania niezbędnego białka z innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Mleko i produkty mleczne
Twarożek wytwarzany z pełnego mleka jest najbliższy składowi aminokwasowemu mięsu. Zawartość pełnowartościowego białka w tym produkcie wynosi 15%, co całkowicie pokrywa zapotrzebowanie organizmu. Twarożek z pełnego mleka jest bogaty w wapń, fosfor i witaminy z grupy B. Przydaje się również ze względu na zawartość choliny, metioniny i innych substancji zapobiegających miażdżycy.
Twarożek o zawartości tłuszczu 0,5%, zwany także „chudym”, zawiera pewną ilość nasyconych kwasów tłuszczowych. Jednocześnie dostarcza organizmowi wysoki ładunek białka.
Inną alternatywą dla mięsa jest ser. W nim zwiększona zawartość przydatne substancje, niezbędne dla organizmu. Wysokiej jakości ser zawiera 25% białek i 25-30% tłuszczów. Jedynym minusem jest to, że w nowoczesnych sklepach trudno znaleźć dobry ser z naturalnych i zdrowych składników.
Fermentowane napoje mleczne - przydatny dodatek Do dieta wegetariańska. Szklanka mleka, kefiru czy jogurtu zapewni osobie, która zrezygnowała z mięsa, brakujące aminokwasy.
Jajka
Dietetycy są co do tego zgodni białko jajka - niezbędny produkt odżywianie. Zawiera wszystko niezbędne dla danej osoby aminokwasów i jest wchłaniany w 97-98% przez organizm. Jeśli jesz wyłącznie białka jaj, nie ma niebezpieczeństwa przedostania się cholesterolu do organizmu. układ trawienny. Zawarty jest wyłącznie w żółtku. Z tego powodu omlety białkowe włączane są do diet leczniczych na różne schorzenia.
Jajka znajdują się także w diecie sportowców, a ich popularność jest szczególnie popularna wśród kulturystów. Produkt ten jest jednym z głównych dostawców białek niezbędnych do budowy masy mięśniowej. Nie należy jeść go na surowo; lepiej go podgrzać. Dietetycy to zauważają największa liczba przydatne substancje są konserwowane w jajkach na miękko.
Ryby i owoce morza
Białko zawarte w rybach nie ustępuje mięsu jakość składu. To samo dotyczy innego życia morskiego. Zaletą ryb jest to, że są strawne lepsze niż mięso. Ma mniej tkanka łączna co jest trudne do strawienia.
Wartość odżywczą ryb zapewnia fakt, że wiele jej odmian jest bogatych Kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6. Substancje te zwalczają stany zapalne i zapobiegają odkładaniu się „złego” cholesterolu. Dlatego w krajach azjatyckich i śródziemnomorskich, gdzie je się dużo owoców morza, występuje niska zapadalność na miażdżycę.
Ryba jest bogata w witaminy, zwłaszcza witaminy z grupy B. W przeciwieństwie do zbóż i roślin strączkowych, zawiera witaminę B12, którą ludzie zwykle otrzymują z mięsa. Jest bogaty w mikroelementy – potas, magnez i fosfor, które zapewniają mocne kości. Wątroba wielu gatunków ryb zawiera duże ilości witamin A, D, E.
Jak zastąpić mięso produktami roślinnymi?
Weganom, którzy zrezygnowali ze spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, trudniej jest stworzyć zbilansowaną dietę. Warzywa, owoce i zboża nie zawierają pełnego zestawu białek. Jednak przy odpowiedniej diecie nawet ścisły wegetarianin może odżywić organizm. niezbędne substancje, pozyskując je z roślin.
Rośliny strączkowe
Weganie powinni jeść więcej fasoli i grochu, ciecierzycy i soi, soczewicy i orzeszków ziemnych, które błędnie klasyfikowane są jako orzechy. Rośliny strączkowe zawierają dużo białka roślinne, które dobrze się wchłaniają. Ich wadą jest niewielka ilość metioniny i duża zawartość węglowodanów. Dlatego po zjedzeniu roślin strączkowych pojawiają się wzdęcia. Aby były łatwiej strawne, należy je łączyć z innymi warzywami. .
Fasola i groch zawierają 23% białka. Jest ich tutaj nie tylko dużo – są też wchłaniane przez organizm w 80%. Groszek jest również bogaty w witaminę B6 i minerały. Według badań ma także właściwości przeciwnowotworowe. Fasola nie tylko nasyca organizm białkami. Stymuluje własną produkcję interferonu. Jest to białko, które pomaga organizmowi przeciwstawić się wirusom.
Grzyby mogą być także roślinną alternatywą dla produktów mięsnych. Są bogate w białko, ale nie zaleca się ich częstego spożywania. Grzyby to ciężki i trudny do strawienia pokarm. Roślin tych nie powinny spożywać również osoby mające problemy jelitowe.
Najmniej białka znajdują się w kurkach i pieczarkach, tutaj jest ich około 9%. Ale grzyby - produkt dietetyczny o niskiej zawartości kalorii (około 30 Kcal). Mogą się nimi cieszyć osoby pragnące schudnąć.
Płatki
Zboża dostarczają organizmowi mikroelementów i witamin, są bogatym źródłem żelaza, ale nie mogą całkowicie zastąpić mięsa. Zboża mają niską zawartość niezbędnych aminokwasów potrzebnych organizmowi. Aby rozwiązać ten problem, możesz ugotować owsiankę i inne potrawy z dodatkiem mleko sojowe. W ten sposób organizm otrzyma także wapń, którego również nie ma w zbożach.
Orzechy znane są z wysokiej zawartości białka. Dietetycy zalecają spożywanie ich jako pokarmu pomagającego zachować młodość i zdrowie. Tylko orzechy nie zawierają wszystkich aminokwasów niezbędnych dla człowieka. Nie zawierają wystarczającej ilości tryptofanu i lizyny, bez których prawidłowy metabolizm nie jest możliwy. Dlatego orzechów nie można uznać za całkowity zamiennik mięsa. Zaleca się łączenie ich z fasolą i ziarnami.
Najwięcej białka znajdziesz w orzechach włoskich. Migdały zawierają nieco mniej białka. Orzechy można jeść codziennie, ale stopniowo - 4-5 sztuk.
Ziarna słonecznika
Pestki słonecznika to niedrogi i popularny przysmak, który dodaje organizmowi sił witalnych ważne białka. Produkt zawiera aminokwasy, a także karoten, witaminy C, E, grupę B i tłuszcze. Dzienna norma nasiona - do 100 g. Duża ilość organizm nie będzie w stanie go w pełni wchłonąć.
Czy można jeść wyłącznie białko roślinne?
Skład chemiczny białek zwierzęcych i roślinnych jest podobny. Wszystkie powstają z reszt aminokwasowych. Jednocześnie biodostępność białek roślinnych jest niższa niż ich zwierzęcych odpowiedników. Jeśli organizm wchłonie 97-98 g ze 100 g białka jaja, to tylko 85 g ze 100 g białka ze zbóż.
Kolejną wadą białek roślinnych jest to, że zawierają one mało niektórych aminokwasów. Mięso posiada zbilansowany skład białka. Dlatego wegetarianie potrzebują zróżnicowana dieta dostarczać organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów.
Połączenie produktów ziołowych
Żadna pojedyncza roślina nie zawiera pełnego zestawu niezbędnych aminokwasów. Rozwiązanie: połącz fasolę, zboża i orzechy.
Dietetycy zalecają trzymanie się następujących kombinacji:
- ryż i fasola (soja, soczewica, groch);
- ryż i sezam;
- fasola i kukurydza lub pszenica;
- pszenica i soja, sezam lub orzeszki ziemne;
- soja i ryż lub pszenica;
- soja i pszenica z sezamem;
- soja i orzeszki ziemne z sezamem;
- orzeszki ziemne i nasiona słonecznika.
Korzystając z tego wzoru, możesz tworzyć różne kombinacje roślin w ciągu dnia. W ten sposób organizm wegetarianina otrzyma wszystkie aminokwasy potrzebne do prawidłowego funkcjonowania.
Przeczytaj także:
Mięso suszone w żywieniu: rodzaje, zalety, przeciwwskazania 
Rola orzechów w diecie człowieka: korzystne właściwości i zawartość kalorii
Wielu z nas regularnie spożywa mięso, choć nie mamy pojęcia, że jest to bardzo zdrowy produkt. Jednym z powodów konieczności włączenia mięsa do diety jest wysoka zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów. Jest również bogaty minerały oraz witaminy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Około 30% pożywienia stanowiącego dietę pochodzi z mięsa i jego przetworów. Jest to bardzo ważne dla człowieka, ponieważ zawiera białko, który jest niezbędny dla narządów i tkanek ludzkiego ciała. Biorąc pod uwagę, że proces odnowy komórek nie zatrzymuje się ani na sekundę, należy je stale dostarczać z białkiem.
Ale ze wszystkimi naszymi pozytywne właściwości mięso może zaszkodzić organizmowi. Choć nie zapominajmy, że dostarcza nam energii dzięki zawartym w nim węglowodanom. Osobom, które chcą zminimalizować szkody wynikające ze spożywania mięsa, można zaproponować alternatywę w postaci zamienników mięsa.
Eksperci, a także część dobrze poinformowanych konsumentów, są świadomi zalet mięsa. Ale on to zrobił jest wystarczająco dużo i punkty ujemne
. W organizmie osób, które stale mają na stole produkty mięsne, z biegiem czasu zaczyna się wytwarzać obce białko. I podczas tworzenia korzystne warunki może wywołać wzrost komórek nowotworowych.
Mięso jest cenny produkt ze względu na zawartość białka i żelaza, w tym Ludzkie ciało otrzymuje energię. Ale jednocześnie zawiera wystarczającą ilość tłuszczu i cholesterolu, które są związane z większością chorób sercowo-naczyniowych.
Należy również wspomnieć o właściwościach utleniających produktów mięsnych. Ich szkoda polega na tym, że podczas ich spalania powstają mocne kwasy, które nasz organizm musi wyeliminować, wydając mnóstwo energii.
Produkty mięsne zawierają zasady purynowe, które są szkodliwe, ponieważ negatywnie wpływają na metabolizm. Kiedy gotujemy rosół z mięsa, zasady purynowe stopniowo przekształcają się w płyn, co prowadzi do powstania kwaśne środowisko. I z każdą zjedzoną łyżką bulion mięsny Zwiększa się poziom kwasu mlekowego. Jest to niebezpieczne, ponieważ zwiększa ryzyko rozwoju artrozy, zapalenia stawów i innych chorób naczyniowych.
Nie zapomnij o bakterie gnilne, które występują także w mięsie. Podczas gotowania nie jest możliwe całkowite wyeliminowanie ich produktów przemiany materii, dlatego dostają się one do organizmu wraz z bulionem, powodując zatrucie.
Jak zastąpić mięso w swojej diecie?
Aby uniknąć szkód, jakie produkty mięsne mogą wyrządzić naszemu organizmowi, można z nich zrezygnować na rzecz białek i mikroelementów, w które wiele osób jest bogatych. produkty ziołowe. Powiedzmy, że ty czy możesz zastąpić mięso w swojej diecie? następujące produkty:
- rośliny strączkowe;
- uprawy zbóż;
- soja.
Mają nieco wyższą zawartość białka niż mięso, ale są również bogate w białko roślinne, który nie zawiera niezbędnych aminokwasów. Problem ten można jednak łatwo rozwiązać, wybierając odpowiednie produkty spożywcze.
Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe są bogate w lizynę i również ją zawierają mała ilość tryptofan i metionina. W przypadku ryżu obserwuje się zupełnie odwrotny obraz. Jeśli spożywane razem określone produkty, wówczas możesz dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych substancji, w tym białka. Ponadto w przypadku roślin strączkowych organizm może uzyskać wystarczającą ilość Witaminy z grupy B i mikroelementy. Są doskonałym źródłem błonnika i błonnika, który w pozytywny sposób wpływać na trawienie.
Płatki
Na podstawie wyników analiz obejmujących uprawy zbóż udało się ustalić, że najwięcej przydatna uprawa jest gryka. To prawda, że nie zawiera tyle białka, co rośliny strączkowe. Ten produkt zawiera dużo żelaza i innych ważnych pierwiastków śladowych.
Jedzenie dań z kaszy gryczanej pozytywnie wpływa na ukrwienie, dodaje organizmowi energii, czyni człowieka silniejszym i odporniejszym. Dlatego tak często wykorzystuje się go w Medycyna ludowa i żywienie sportowe.
Wśród zbóż wysoko ceniony jest także owies, ze względu na dużą zawartość tłuszczu oraz zdolność oczyszczania organizmu z cholesterolu i stabilizacji ciśnienia krwi.
Bardzo substancje czynne i witaminy znajdują się w pszenicy, a dokładniej w otrębach. Poleca się je włączyć do diety osób w czasie choroby, a także tych, które chcą zrezygnować z mięsa na rzecz bardziej zdrowe produkty.
Wśród innych roślin kilka słów warto powiedzieć o grochu. Ponieważ należy do rodziny roślin strączkowych, zawiera wystarczającą ilość białka, witamin i mikroelementów. Ma ich tylko nieco mniej niż wołowina. Na podstawie wyników badań udało się ustalić, że stało się tak dzięki unikalna kompozycja kultura ta jest w stanie oczyścić organizm z substancji rakotwórczych i radioaktywnych. Przynosi także korzyści w postaci pomagania zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka.
Fasola działa w podobny sposób. Ta kultura jest źródło makro- i mikroelementów, przy jego regularnym stosowaniu można normalizować poziom cukru we krwi, dlatego zaleca się włączenie go do diety osób chorych na cukrzycę.
Soja
Nie lekceważ soi, która doskonale może zastąpić produkty mięsne. Jej unikalne właściwości i wyjaśnij, dlaczego nazwano je „mięsem XXI wieku”.
- Soja jest korzystna dla organizmu, ponieważ wchłania ją w ponad 90%;
- Organizm ludzki otrzymuje z niej białko roślinne, które w przeciwieństwie do mięsa jest całkowicie pozbawione tłuszczu i cholesterolu.
Według fanów produktów mięsnych, samo jedzenie mięsa Możesz dostarczyć swojemu organizmowi witaminę B12, co jest niezbędne do hematopoezy system nerwowy i metabolizm. Jednak w rzeczywistości organizm ludzki nie jest tak bardzo zależny od tej witaminy. W razie potrzeby jego niedobór można wyeliminować, jeśli na stole znajdują się następujące produkty:
- liście sałaty;
- wodorost;
- ryba;
- owoce morza.
Jest kilka powodów, dla których warto zastąpić mięso innymi zdrowymi produktami. Dzięki takiej decyzji człowiek może nie tylko uniknąć dodatkowych szkód, jakie otrzymuje od mięsa, ale także zyskuje możliwość wydłużenia średniej długości życia. Przecież wtedy zbliża się do ludzi, którzy dokonali wyboru na rzecz wegetarianizmu.
Na naszej planecie uprawia się ich setki różne produkty, więc jeśli chcesz, zawsze możesz znajdź idealne zamienniki mięsa. Wiedząc, jakie zalety i wady ma mięso, człowiek musi sam zdecydować, czy warto je nadal spożywać, czy też ma sens rezygnować z niego na rzecz zdrowszych produktów.
Wniosek
Od dzieciństwa dieta każdego człowieka zawierała mięso w takiej czy innej postaci. I będziemy to jeść aż do dorosłości. Jednocześnie nawet nie myślimy o tym, jak bardzo tego potrzebujemy i czy przyniesie to korzyści organizmowi. Chociaż jeśli spojrzeć na to zagadnienie, to większość chorób, z którymi się spotykamy dojrzały wiek, często są z nim kojarzone.
Ludzie, którzy dbają o to, co jedzą już dawno zdali sobie sprawę ze szkodliwości tego produktu, więc porzucili go na rzecz innych, zdrowszych produktów. Dla osoby jest to bardzo ważne pytanie- zdecydować, co powinien jeść, ponieważ od tego zależy jego stan zdrowia. Aby nie doprowadzić się do stanu krytycznego, warto zacząć zmieniać swoje nawyki żywieniowe, wybierając te optymalne wg walory smakowe i korzystne właściwości substytutów mięsa. To nie tylko poprawi Twoje samopoczucie, ale także pomoże wydłużyć oczekiwaną długość życia.
Odmowa spożycia mięsa może być motywowana z różnych powodów. Niektórzy decydują się na taki krok z litości dla zwierząt, inni – w celu ich ratowania własne zdrowie. Ponadto takie środki mogą być częścią dieta terapeutyczna na przykład kiedy choroby przewlekłe nerka W każdym razie osoba stoi poważne pytanie– czym zastąpić mięso? Aby odpowiedzieć na to pytanie, spójrzmy na pokarmy roślinne o maksymalnej zawartości białka, bez których zbilansowana dieta wegetariańska nie jest możliwa.
Nasiona i orzechy
Orzechy i nasiona są nie tylko bogate w białko, ale także zdrowe tłuszcze niezbędne dla zdrowia serca i naczyń krwionośnych. Jednak z tego samego powodu nie należy ich spożywać bez umiaru: jak każdy produkt bogaty w tłuszcze, są one wysokokaloryczne. Ludzie ze skłonnością do nadwaga Należy ograniczyć się do jednej garści orzechów lub nasion, spożywanych wyłącznie w pierwszej połowie dnia. Jeden z najlepsze zamienniki białkiem zwierzęcym w tej kategorii produktów są pestki dyni. Zawierają 30,23 g białka na 100 g produktu. Dla porównania wołowina zawiera tylko około 25 g białka, a wieprzowina jeszcze mniej. Nasiona najlepiej spożywać na surowo lub lekko suszone. Tylko ich nie smaż, bo to doprowadzi do utlenienia. zdrowe tłuszcze, a produkt zmieni się z przydatnego w szkodliwy.
Wegetarianin powinien także zwrócić uwagę na migdały (21,22 g), (20,7 g), sezam (20,45 g), pistacje (20 g), nasiona lnu (18,29 g), orzechy nerkowca (18,22 g), Orzech włoski(15,23 g).
Orzechy i nasiona można spożywać osobno lub dodawać do sałatek i płatków śniadaniowych. A w najlepszy możliwy sposób Zdobycie dobrej porcji białka to przygotowanie mleka roślinnego. Można go przygotować z migdałów, sezamu, maku. Jednak najskuteczniejsze pod względem zawartości białka jest mleko z nasion konopi. Jeśli interesuje Cię nie tylko to, czym można zastąpić mięso jako wegetarianin, ale także to, jak zyskać masa mięśniowa, to jest to najlepszy naturalny analog koktajli proteinowych. Nasiona konopi zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy i są w formie łatwiej przyswajalnej niż produkty pochodzenia zwierzęcego.
Rośliny z rodziny strączkowych to produkty, które śmiało zastępują mięso w diecie. Pod względem zawartości białka w niczym nie ustępują produktom pochodzenia zwierzęcego. Oto kilka przykładów:
- soja (36,7 g);
- fasola (26,12 g);
- soczewica (25,8 g);
- groszek łuskany (24,55 g);
- fasola mung (23,86 g);
- fasola (20-25 g w zależności od odmiany);
- ciecierzyca (20,1 g).
Aby poprawić skład aminokwasowy żywności, warto łączyć rośliny strączkowe ze zbożami. Idealne połączenie będzie na przykład danie z soczewicy i ryżu. 
Produkt wysokobiałkowy Jedną z roślin strączkowych, która może zastąpić mięso w diecie jest tofu. Produkowany jest z ziaren soi, a jego konsystencja przypomina coś pomiędzy twarogiem a serem. Zawiera około 14-18 g białka na 100 g produktu.
Osobno warto wspomnieć o orzeszkach ziemnych. Należy również do rodziny roślin strączkowych i wcale nie jest orzechem. Pod względem zawartości białka, które zawiera 26,3 g, produkt ten stanowi dobrą alternatywę dla mięsa. Jednak wielu wegetarian nadal unika orzeszków ziemnych. Po pierwsze, roślina ta znajduje się na liście dozwolonych produktów GMO, a po drugie, bardzo łatwo się psuje. Orzeszki ziemne są bardzo podatne na grzyba Aspergillus, który może powodować choroby wątroby i regularnie długotrwałe użytkowanie może powodować raka. Dla ludzkiego oka Grzyb nie jest widoczny, więc jeśli nadal masz ochotę zjeść orzeszki ziemne, lepiej je podgrzać.
Nie wszystkie rodzaje wegetarianizmu na to pozwalają obróbka cieplnażywność. Nie jest to jednak powód, aby rezygnować z bogatych w białko zbóż i roślin strączkowych. Produkty te można kiełkować, co nie tylko pozwala zachować wszystko składniki odżywcze, ale także je pomnożyć. 
Proces kiełkowania poprawia skład aminokwasowy białka roślinnego i zwiększa jego strawność, jednocześnie zmniejszając zawartość tłuszczu i kaloryczność produktu. Ci, którzy szukają czegoś, co zastąpi w swojej diecie mięso, powinni zacząć kiełkować zielona gryka, ciecierzyca, soczewica, fasola mung, pszenica, owies. Oprócz poprawy jakości białka, ilość witamin i minerałów w kiełkach zbóż i roślin strączkowych wzrasta kilkukrotnie. Dzieje się tak dlatego, że kiełkujące ziarno uwalnia swój maksymalny potencjał do rozwoju nowej rośliny.
Kiełki można spożywać oddzielnie od innych produktów spożywczych lub dodawać do nich sałatki warzywne. Dodatkowo można nimi wzbogacić skład zielonego smoothie.
Zieloni i zielone warzywa liściaste
Zastanawiając się, jak zastąpić mięso w diecie wegetariańskiej, nie można pominąć warzyw i warzyw warzywa liściaste. Większość ludzi traktuje warzywa bardziej jako przyprawę do dania głównego niż jako dodatek pełny produkt odżywianie. I na próżno, ponieważ to właśnie w zielonych częściach roślin można znaleźć wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów. 
Co więcej, nawet jeśli jedna roślina zawiera niewiele aminokwasów, w innej z pewnością będzie ich pod dostatkiem. Dlatego im bardziej zróżnicowane warzywa jesz, tym bardziej zbilansowana jest Twoja dieta pod względem składu aminokwasów.
Najbardziej przydatne gatunki warzywa to:
- szpinak;
- łodygi selera;
- bazylia;
- rukola;
- koperek;
- pietruszka;
- kolendra.
Obejmuje to również Różne rodzaje kapusta – biała kapusta, kalafior, brokuły, kapusta pekińska itp.
Pozyskiwanie aminokwasów z zieleniny ma swoją własną charakterystykę. Aby substancje łatwo się wchłonęły, należy rozbić dość mocne ściany komórkowe zieleni. Dlatego należy go dokładnie przeżuć lub rozdrobnić Urządzenia kuchenne. Z tego powodu najlepsza opcja nasycić ciało przydatne substancje będzie regularne użytkowanie zielone koktajle wykonane z różnych rodzajów warzyw i warzyw.
Grzyby nazywane są „mięsem” wegetarian. Choć nie mają rekordowej zawartości białka, charakteryzują się bogatym składem aminokwasowym. Na przykład pieczarki zawierają 18 aminokwasów. Warto również dodać, że podczas procesu suszenia ilość białka w grzybach wzrasta nawet 10-krotnie. Tak, świeże Biały grzyb zawiera 3,7 g białka, a suszony – już 30,3 g.
Grzyby i mięso łączy także to, że oba te produkty są ciężkostrawne. Dlatego grzyby mogą całkiem dobrze pomóc etap początkowy rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego, gdy organizm nie jest jeszcze przyzwyczajony do zadowalania się lżejszymi pokarmami. Z biegiem czasu ich liczba powinna zostać zmniejszona. 
Aby zachować przydatność grzybów, ważne jest ich prawidłowe ugotowanie. Lepiej jest preferować duszenie i pieczenie w piekarniku, lepiej wykluczyć z diety smażone grzyby ze względu na ich wysoką kaloryczność i szkodliwość dla zdrowia. Osoby jedzące surową żywność mogą również włączyć do swojej diety grzyby, ponieważ niektóre odmiany można jeść na surowo. Są to pieczarki i boczniaki. W kuchni francuskiej można znaleźć wiele przepisów na sałatki z wykorzystaniem tych grzybów na surowo.
Ten niezwykły produkt Odpowiedni dla tych, którzy jako wegetarianie nie tylko szukają czegoś, czym mogą zastąpić mięso, ale także chcą urozmaicić swoją dietę o nowe dania. Reprezentuje czysty gluten, otrzymywany poprzez wielokrotne mycie mąki pszennej. Obecnie modne jest całkowite unikanie produktów zawierających tę substancję, jednak dla osoby nietolerującej gluten jest całkowicie bezpieczny. 
Po opłukaniu seitan gotuje się w wodzie z przyprawami, a następnie smaży lub piecze w piekarniku. Zdrowsze będzie smażenie na grillu bez użycia oleju. Seitan dobrze komponuje się z dodatkami warzywnymi i bardzo przypomina smakiem i konsystencją mięso. A pod względem zawartości białka produkt ten przewyższa nawet mięso (55,8 g). Ponadto zawiera tylko 3,5 g tłuszczu, dlatego seitan jest bardzo popularny wśród wegetariańskich sportowców.
Wodorost
Algi są magazynem zdrowych substancji. Ale z punktu widzenia zawartości białka spirulina jest najbardziej interesująca. Wodorosty te zawierają 57,5 g białka. Można go znaleźć w sprzedaży w postaci proszku, który wygodnie jest dodawać do zielonych koktajli lub koktajli warzywnych. 
Wysoka zawartość Wiewiórka może pochwalić się także nori. Są to te same arkusze, w które zawijane są japońskie bułki. Wegetarianie nie mogą odmówić tego dania, ponieważ tak jest wielka ilość jego odmiany warzywne, w tym surowa żywność. Nori wytwarza się ze zwykłych wodorostów poprzez prasowanie. Jarmuż morski nie jest inny wysoka wydajność w białko, przy czym nori zawiera je w formie skoncentrowanej, dzięki czemu produkt ten zawiera aż 41,4 g białka.
pyłek kwiatowy
Nie bez powodu pyłek był wychwalany w starożytnych mitach greckich: starożytni Grecy wierzyli, że to z nich powstał słynny nektar dla mieszkańców Olimpu. Ten produkt ma unikat skład chemiczny, który zawiera prawie wszystkie witaminy i minerały. Ponadto jedna trzecia pyłku składa się z wysokiej jakości białka. 
Oczywiście wynagradzaj wszystko norma dzienna Z tym produktem nie ma potrzeby spożywania białka: łatwo może wystąpić alergia. Interesujące są jedynie aminokwasy egzogenne, dla których pyłek należy wprowadzić do codziennej diety jako dodatek do żywności (nie więcej niż 2 łyżki dziennie).
Unikanie mięsa w dzieciństwie
Kiedy dorosły decyduje się na rezygnację z produktów pochodzenia zwierzęcego, jest to jego sprawa świadomy wybór i potrafi monitorować zmiany zachodzące w jego organizmie. Co jednak zrobić, jeśli dziecko nie je mięsa? Czy można pozwolić mu jeść w ten sposób i jakie produkty mogą zastąpić białko zwierzęce?
Oficjalna medycyna uznaje użyteczność jedzenie wegetariańskie, jednak ta opinia nie dotyczy dzieci, zwłaszcza poniżej 5 roku życia. Według lekarzy i dietetyków rosnący organizm nie może obejść się bez białka zwierzęcego. Istnieje jednak wielu postępowych specjalistów, którzy nie zgadzają się z tym stanowiskiem. Na przykład znany lekarz Jewgienij Komarowski twierdzi, że nie należy zmuszać dziecka do dodawania mięsa do swojej diety, jeśli tego nie chce. W istocie zmuszają go do przejścia na wegetarianizm bez jego woli. Ciało dziecka działa znacznie bardziej intuicyjnie niż dorosły, a dziecko zawsze czuje, jakich produktów potrzebuje normalny rozwój. 
Jeśli Twoje dziecko nie chce jeść mięsa, podawaj mu różnorodne produkty białkowe pochodzenia roślinnego, o którym mowa powyżej. Z pewnością spodoba mu się przynajmniej coś z tej listy. Tylko z grzybami należy zachować ostrożność: ten trudnostrawny produkt można podawać dopiero po 2 latach i nie częściej niż raz w tygodniu. Problemy mogą pojawić się także w przypadku roślin strączkowych, które często powodują u dzieci wzdęcia. Można je podawać dziecku wyłącznie w postaci mielonej.
Zatem znalezienie alternatywy dla mięsa nie stanowi żadnego problemu. Wręcz przeciwnie ciekawy sposób, gdzie odkryjesz nieznane wcześniej produkty i stworzysz nowe kulinarne arcydzieła.
Instrukcja użycia:
Przydatne właściwości akonitu
Akonit to roślina z rodziny jaskierowatych. Nazywa się go także wojownikiem, akonitem dżungarskim, trawą królewską.
Liście i bulwy akonitu mają znaczenie medyczne. Przygotowując surowce należy wziąć pod uwagę, że wszystkie części akonitu są trujące, dlatego należy pracować w rękawiczkach, nie dotykając oczu i błon śluzowych.
Korzenie akonitu zbiera się od sierpnia do września, a liście w okresie kwitnienia i przed kwitnieniem rośliny - w czerwcu-lipcu. Prawidłowo wysuszone liście akonitu powinny mieć kolor ciemnozielony.
Suszone surowce można przechowywać przez rok, oznaczone jako „trujące”, oddzielnie od innych zebranych ziół.
Dzięki temu zastosowanie akonitu w homeopatii i medycynie ludowej stało się powszechne szeroki zasięg korzystne właściwości rośliny: działa przeciwbólowo, przeciwzapalnie, gojąco, moczopędnie, uspokajająco.
Leczenie akonitem
Roślina tojadowa nie jest uznawana przez medycynę oficjalną, ale w medycynie ludowej stosowana jest przy: zapaleniu stawów, dnie moczanowej, zapaleniu korzeni, rwie kulszowej, reumatyzmie, epilepsji, chorobach psychicznych, zaburzenia nerwowe, histeria, nerwobóle, m.in. nerwoból nerw trójdzielny na bóle i zawroty głowy, chorobę Parkinsona, anemię, gruźlicę płuc, zapalenie płuc, astma oskrzelowa, przeziębienie, ból gardła, ostry choroba układu oddechowego, niewyraźne widzenie, infekcja robakami, żółtaczka, zaparcia, wzdęcia, zapalenie pęcherza moczowego, obrzęk, szkarlatyna, błonica, malaria, kiła, łuszczyca, świerzb. Wykorzystywana jest również roślina akonitowa tradycyjne leczenie rak.
Akonit stosowany jest w homeopatii w postaci nalewki z kwiatów i liści roślin. Ze względu na zwiększoną toksyczność leku, dawkę przepisuje lekarz homeopata po ocenie stanu pacjenta. W homeopatii akonit jest przepisywany z tych samych wskazań, jako środek przeciwzapalny, przeciwbólowy i leczniczy.
Na leczenie choroby onkologiczne Nalewkę z akonitu możesz przygotować w domu. Łyżeczkę sproszkowanego korzenia akonitu zalać 500 ml wódki i odstawić na dwa tygodnie w ciemnym pomieszczeniu, codziennie potrząsając. Przed użyciem nalewkę należy dokładnie odcedzić za pomocą gazika złożonego na pół.
Następnie można rozpocząć leczenie akonitem: jedną kroplę produktu zmieszać z 50 ml wody (jednorazowa dawka) i przyjmować codziennie przed posiłkami trzy razy dziennie. Codziennie dodawać 1 kroplę, zwiększać dawkę do 10 kropli i tak przyjmować 10 kropli trzy razy dziennie przez kolejne 10 dni. Następnie liczba kropli zaczyna się zmniejszać i powraca do przyjmowania jednej kropli trzy razy dziennie. Następnie leczenie akonitem zostaje przerwane na miesiąc, a następnie kurs zostaje powtórzony. W ten sposób przeprowadza się siedem kursów terapeutycznych.
Aby złagodzić ból zębów, bóle głowy (w tym migreny), leczyć reumatyzm, nerwobóle, przygotowuje się kolejną nalewkę: 20 g korzeni akonitu dżungarskiego wlewa się do 0,5 litra wódki i trzyma przez tydzień.
W przypadku migreny i nerwobólów należy rozpocząć przyjmowanie nalewki z akonitu po jednej łyżeczce na raz, stopniowo zwiększając dawkę do łyżki stołowej. Leczenie trwa miesiąc.
Aby wyeliminować ból zęba, jedną łyżkę nalewki należy wcierać w policzek po stronie, gdzie znajduje się uszkodzony ząb.
Aby leczyć reumatyzm, wcieraj nalewkę w skórę bolące miejsce i owinięty flanelą.
Przeciwwskazania
Akonit dżungarski jest przeciwwskazany u dzieci i osób chorych niskie ciśnienie krwi, kobiety w ciąży i karmiące piersią.
Po zewnętrznym zastosowaniu nalewki z akonitu należy dokładnie umyć pojemnik pod produktem oraz ręce mydłem, unikając dostania się nalewki do oczu, gdyż może oślepić człowieka.
W przypadku zatrucia akonitem należy natychmiast zastosować lekarstwo, wymioty, pij stale wywar z kory dębu, czarną kawę lub po prostu ciepła woda. Mikrolewatywa z konopi, lnu lub Oliwa z oliwek i aplikacje musztardowe na nogach i ramionach.